Ukraina może być dumna z tego, że zaspokoi smak nawet najbardziej pretensjonalnego smakosza. Gogol opisuje ukraińskie święta w swoich „Wieczorach na farmie w pobliżu Dikanki” - co oznacza, że ​​nasi ludzie wiedzą dużo o jedzeniu i wyróżniają się gościnnością.

Kuchnia ukraińska ma tradycyjne potrawy, dzięki którym jest rozpoznawalna. A jeśli zagłębisz się w tradycje kulinarne, to są takie nazwy i przepisy, które mile cię zaskoczą.

IGotoWorld.com opowie o najlepszych daniach narodowych Ukrainy. Gotuj się lub podróżuj po kraju, aby spróbować oryginalnych potraw w miejscach, w których są wymyślone. I, jak mówią Ukraińcy podczas uczty „tak, żeby mogła jeść, pić i czuć się jak i mogła”!

Czym jest ukraiński bez barszczu? Ten tradycyjny pierwszy kurs z pewnością będzie serwowany obcokrajowcom. W książkach kulinarnych znajdziemy ponad 50 przepisów na barszcz, ponieważ w każdym regionie jest przygotowywany inaczej. Kwaśne mięso, przyprawione bekonem... Lub chude z fasolą lub grzybami - to jest gotowane podczas postu, a wegetarianie również będą zadowoleni. Zamiast mięsa można umieścić ryby. Oprócz tradycyjnych buraków, ziemniaków, marchwi, cebuli, kapusty i pomidorów, które nie są dodawane do zupy dla pikanterii! W niektórych przepisach są nawet jabłka, suszone owoce, suszone śliwki! Przy zupie często podawano pampushki z czosnkiem.

Święta Barszcza odbywają się w miejscowości o tej samej nazwie Borschev w obwodzie tarnopolskim, a także w innych regionach Ukrainy. W październiku taki festiwal odbył się w Charkowie - trzeci rok z rzędu. Przy okazji, możesz wybrać hotel w Charkowie na naszej stronie 215 opcji.

Źródło zdjęć: slavskoe.com.ua.

Salo to nasze wszystko!

Nic dziwnego, że mówią: tłuszcz - ukraiński lek. Bez niego po prostu nigdzie nie jesteśmy. I ile żartów o grubych i Ukraińcach! Jedno cum mówi do drugiego: „Czy słyszałeś, że stwardnienie rozwija się z tłuszczu?” I odpowiedział: „Myślę, że rano jem kawałek tłuszczu, nie pamiętam tego dnia!” Istnieje wiele przepisów solenie salo. Najprościej jest posiekać czosnek, wymieszać z pieprzem, przetrzeć mieszankę podkładem lub smalcem i trzymać w lodówce przez trzy dni. Możesz dodać pachnące przyprawy.

Źródło zdjęć: varota.com.ua.

Festiwal tłuszczu stał się już tradycyjny w Petrikovce w regionie Dniepropietrowska. A we Lwowie znajduje się niesamowita muzeum-restauracja „Salo”, gdzie spędzają tłuste przyjęcia, serwując wyjątkowe czekoladki „Salo w czekoladzie” i sushi-tłuszcz.

Znalezienie noclegu we Lwowie nie jest trudne: na naszej stronie znajdziesz ponad 700 opcji - od hostelu po ekskluzywny hotel.

Kapustnyak Zaporoże

Jeśli dotrzesz do Khortytsyi, na skraju kozackiego freemen, na święta lub na festiwal, otrzymasz Zaporizhzhya kabustnyak. Tradycyjnie był przygotowany bogaty - z wieprzowiną i bekonem, kiszoną kapustą i kaszą jaglaną. Jeśli gotujesz na ogniu z dymem - aromat i smak są pyszne. Jeśli podróżujesz do Zaporoża, możesz znaleźć zakwaterowanie tutaj.

Istnieje również wiele przepisów na kapustę, a poświęcony mu festiwal odbywa się w Zbarazie w regionie Tarnopola.

Źródło zdjęć: easy4cook.com.

Domowe kiełbaski

„Pierś owsianki, pierścionek z kiełbasą” - pamiętaj o linii z ukraińskiej kolędy? Świąteczny stół Ukraińcy nie mogą obejść się bez domowych kiełbasek.

Pyszne kiełbaski gotowane są na Zakarpaciu - możesz mieć nadzieję, że otrzymasz „naturalny produkt”, pieczony nie w piecu gazowym, ale w wiejskim piecu, zupełnie inny zapach i smak jest pikantny! Come to Transcarpathia: czeka na ciebie 10 najlepszych restauracji i kawiarni w Użhorodzie. A możesz znaleźć zakwaterowanie w Użhorodzie na naszej stronie internetowej.

Wołyń umie również gotować kiełbaski: w 2015 r. Łuck wyprodukował najdłuższą kiełbasę - 5 metrów - i odnotował osiągnięcie w Księdze Rekordów Ukrainy.

Źródło zdjęcia: akado.in.ua.

Galarety

Nie wszyscy cudzoziemcy „zrozumieją” naszą galaretkę - przekąskę różnych rodzajów mięsa. Ale Węgrzy na pewno docenią: mają trochę galarety - to także danie narodowe, a nawet galareta jest tam przetrzymywana.

Ukraińcy tradycyjnie serwują galarety z chrzanem i musztardą.

Źródło zdjęcia: happylady.in.ua.

Varya Hutsul

Nazwa już intryguje oryginalnością. Gotowanie Hutsul to sałatka pochodząca z Bukowiny. Jest dobry dla postu - i pożywny i smaczny. Weź gotowane buraki, fasolę i suszone śliwki, przyprawione olejem słonecznikowym. Jeśli idziesz na Bukowinę, koniecznie odwiedź jej serce - Czerniowce, a możesz wybrać opcję zakwaterowania na naszej stronie internetowej.

Źródło zdjęć: ic.pics.livejournal.com.

Mięso Krucheniki

Teraz idź do arcydzieł mięsa. Mięso na kruchenikov (często wołowina lub wieprzowina) bije, a następnie farsz jest zawijany w nie, rolka jest wiązana nicią. Możesz smażyć, a następnie dusić. W regionach Ukrainy gotowano krucheniki z różnymi nadzieniami: ryż z cebulą, jajko, suszone morele, suszone śliwki... Często używane farsz grzybowy. Zakres eksperymentów jest ogromny. Na przykład, dla pożywnego kruchenikov na Wołyniu, najpierw duszą mięso na półgotowe, potem kładą na nim kawałek bekonu, przykrywając duszoną kapustą na wierzchu, i owijają go.

Źródło zdjęć: jisty.com.ua.

Polyadvica

To danie z serii „smaczne i proste”. Cały sekret tkwi w kawałku dobrej polędwicy wieprzowej lub wołowej. Marynowano ją w kwasie chlebowym, zawijano w mąkę, smażono na maśle - i pieczono w piekarniku, aż była gotowa. Polyadvitsa została uroczyście przygotowana na Boże Narodzenie i Wielkanoc. Nowoczesne gospodynie domowe używają cytryny zamiast kwasu chlebowego: pocierają nimi kawałek mięsa i pieczą je wygodnie w rękawie.

Źródło zdjęć: intellect-box.at.ua.

Placki ziemniaczane Żytomierz

Ukraińskie Polesie słynie z upraw ziemniaków i potraw z niego. W Korostenie w Żytomierzu zainstalowano nawet pomnik derunów! Tutaj odbywa się corocznie festiwal poświęcony tej potrawie. Po prostu nie można spróbować żadnych placków ziemniaczanych: z mięsem, serem, grzybami lub twarogiem. Gdzie się zatrzymać w Żytomierzu? Może to być odpowiednia opcja oferowana przez nas.

Źródło zdjęcia: vkusnodoma.net.

Huculskie ceps

Receptura ich przygotowania jest bardzo prosta: gotować, smażyć w oleju roślinnym, gulasz w śmietanie lub śmietanie, dodać zieloną cebulę, natkę pietruszki. Ale chodzi o same grzyby! Dla nich musisz udać się na Bukowinę, ponieważ borowik jest prawdziwą własnością lokalnych lasów.

Popularne wycieczki grzybowe na Zakarpaciu. Ale nawet jeśli pojedziesz zimą, możesz kupić suszone borowiki lub marynowane. Wybierz wycieczkę gastronomiczną „Delicious Transcarpathia” i ciesz się doskonałą kuchnią i wspaniałą przyrodą regionu! Wielu podróżnych uważa, że ​​gotują tutaj najsmaczniejsze dania kuchni ukraińskiej.

Źródło zdjęcia: uzumera.if.ua.

Pieczeń z grzybami

Pieczeń w doniczkach z ziemniakami i pieczarkami zazwyczaj podaje się we wszystkich restauracjach kuchni ukraińskiej, łatwo jest gotować w domu. Ale zdecydowanie powinieneś spróbować tej potrawy na Zachodniej Ukrainie, gdzie będziesz ją podawać z borowikami, a nie jakimś grzybem w sklepie! Pieczeń huculska jest oryginalna w tym, że placki ziemniaczane, mięso i grzyby są układane w warstwach w garnku. A wszystko to ze śmietaną!

Źródło zdjęć: youtube.com.

Banosh

Kolejne danie z kuchni huculskiej - banosh (lub banush). Wydawałoby się, co może zaskoczyć owsiankę? Cały sekret tkwi w tym, co jest przyprawione: podczas gotowania dodaj śmietanę lub śmietanę, a na wierzch ułóż smażoną sałatkę i ser.

Chcesz spróbować prawdziwego banosha? Następnie zaplanuj wycieczkę na Zakarpacie w maju: festiwal Berlibash Banosh odbywa się tutaj w miejscowości Kostylyovka, powiat Rachów. Rachów to malownicze miejsce dla turystów, są zawsze gotowi do przyjęcia i zakwaterowania gości.

Źródło zdjęcia: sergej_pozhar - LiveJournal.

Pierogi Połtawskie

„Króliki Połtawskie” są często nazywane mieszkańcami regionu o tej samej nazwie - ich danie regionalne stało się tak rozpoznawalne. Pierogi mogą być bez nadzienia lub z mięsem, wątrobą, grzybami.

W Połtawie odbywa się coroczny festiwal poświęcony pierożkom, a nawet pomnik szanowanego danie.

Wybierając wycieczkę z Kijowa „Poltava vytrybenki”, można w pełni cieszyć się potrawami tego regionu i poczuć jego nieopisany smak.

Źródło zdjęcia: navkoloua.com.

Pierogi

„Bracia” pierogów - pierogi - są częścią ukraińskiego folkloru. Pamiętaj - „A moje kochane pierogi chcą...”? W przeciwieństwie do pierogów, wypełnienie pierogów może być bardziej zróżnicowane: twaróg, warzywa i jagody.

W mieście Alberta w Kanadzie siły ukraińskiej diaspory zainstalowały 9-metrowy pomnik varenika. Na Ukrainie był taki pomnik - w Czerkasach, ale mimo jego popularności został rozebrany: dwór przeniósł się do pobliskiego budynku, a jego sąsiedztwo z kluską uznano za niezgodne.

W Łucku odbywa się festiwal kuchni narodowej, który wyrósł z festiwalu pierogów.

Źródło zdjęć: hochu.ua.

Roladki z kapusty

Tradycyjnie Ukraińcy gotowali i wypychali kapustę na święta: zawijali nadzienie w liście kapusty. W Księdze Rekordów Zakarpacia zarejestrowano 25 rodzajów rolad kapusty, które przygotowywano na festiwalu w jednej z wiosek. Nawiasem mówiąc, na Zakarpaciu wierzono, że jeśli dziewczyna wie, jak robić małe bułki z kapusty, szybciej się ożeni i będzie dobrą żoną.

Źródło zdjęć: jisty.com.ua.

Kurczak Kijów

Co ciekawe, oprócz Ukrainy, Francji i Ameryki, „autorstwo” przepisu na kotlety ze złamanego fileta z kurczaka, w którym pakowany jest kawałek masła. Kulinarne legendy mówią, że stamtąd może pochodzić kurczak Kijów. Były bardzo popularne w sowieckich restauracjach, potem zostały niezasłużenie zapomniane, ale teraz w Kijowie można znaleźć miejsca, w których serwują to danie. W Kijowie jest wiele opcji na pobyt - na naszej stronie jest ponad 800.

Źródło zdjęcia: smachno.ua.

Mazurik

Na Wołyniu gotowane są pyszne kiełbaski z indyka. W farszu dodaj jajka, tarty ser, masło, czosnek, przyprawy. Następnie uformuj kiełbaski, smaż je na patelni.

Źródło zdjęć: kulinar.kollekcija.com.

Sudak w Kijowie

Sandacz zapiekany z ziemniakami i serem. Sekret zależy od sosu, który jest wylewany na danie podczas pieczenia. Stosuje się kwaśny sos grzybowo-grzybowy lub śmietanę z krewetkami. Sudak w Kijowie można polecić w wielkomiejskiej restauracji „Spotykach” lub sieci „Trump card”.

Źródło zdjęcia: smachno.ua.

Pomiń

Dla słodkości - hojny, jak cały ukraiński stół, wypieki! Skimmer to ciasto drożdżowe, które układa się warstwami: nadzienie ciasta. Przygotuj go z makiem, orzechami, wiśniami, dżemem i innymi nadzieniami owocowymi. I możesz je zastępować kilkoma w jednym cieście.

Źródło zdjęć: img-fotki.yandex.ru.

Verguns

Verguns są również popularne na Ukrainie - produkty z ciasta bez drożdży, do których zazwyczaj dodaje się alkohol (wódka, brandy). Ciasto jest cienko zwijane, cięte na paski, a następnie tkane, stąd druga wersja nazwy - winorośle.

Prawdziwe ukraińskie verguny (w przeciwieństwie do rosyjskich chrustów) smażone są nie w oleju słonecznikowym, ale w smalcie. Podawane, pudrowane z cukrem pudrem.

Źródło zdjęcia: Feme.ua.

Ciasto „Kijów”

Wcześniej uważano za prawie obowiązek przyniesienia ciasta Kijowskiego z Kijowa do hotelu. Teraz możesz go kupić w prawie każdym ukraińskim mieście. Wcześniej w kijowskiej fabryce słodyczy, która jest obecnie własnością Roshen, opracowano oryginalny przepis. Legenda mówi, że zapomnieli umieścić w lodówce białka przeznaczone do ciastek, a następnie, ukrywając błąd, eksperymentowali. I tak pojawiło się ciasto, ukochane przez więcej niż jedno pokolenie.

Źródło zdjęcia: kyiv.ridna.ua.

Naleśniki w Czernigowie

Kuchnia ukraińska ma wiele przepisów na naleśniki i naleśniki, z nadzieniem i bez. I tutaj również ogromny zakres kreatywności kulinarnej. A my podzielimy się oryginalną recepturą regionu Czernihów. Na naleśniki przygotuj nadzienie orzechowe z mlekiem, cukrem, rumem, skórką pomarańczową i rodzynkami. Podawane z sosem czekoladowym. Jeśli podróżujesz do Czernigowa, możesz znaleźć tutaj zakwaterowanie.

Źródło zdjęć: bokosmart.com.

Lwów Plyatsky

Galicja słynie ze wspaniałego deseru - tańca. Pieczone jest całe ciasto z nadzieniami (mogą być różne), a następnie pokrojone na ciastka. Z góry z reguły nalewa się glazurą. I spróbuj tylko do tańca we Lwowie powiedzieć „ciasta” - mogą się obrazić.

Na rynku we Lwowie znajduje się wspaniała kawiarnia o nazwie Lwowscy Tancerze, gdzie można delektować się tym wspaniałym deserem przy filiżance aromatycznej kawy.

Źródło zdjęcia: nyam-nyam-5.com.

Mamy nadzieję, że pyszny przegląd najlepszych dań kuchni ukraińskiej zainspiruje Was do ugotowania jednego z nich lub udania się na kulinarną wycieczkę po kraju.

W międzyczasie możesz dodać do listy ulubionych potraw ukraińskich w komentarzach poniżej.

http://ua.igotoworld.com/en/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Kuchnia ukraińska

Kuchnia ukraińska powstawała przez kilka stuleci na obecnym terytorium i pod wpływem sąsiednich państw - Rosji, Polski i Białorusi. Wiele dań kuchni ukraińskiej stało się bardzo popularne wśród innych narodów. przeczytaj pełne

Kuchnia ukraińska, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kuchnia ukraińska powstawała przez kilka stuleci na obecnym terytorium i pod wpływem sąsiednich państw - Rosji, Polski i Białorusi. Wiele dań kuchni ukraińskiej stało się bardzo popularne wśród innych narodów.

Głównym czynnikiem wpływającym na kształtowanie się konkretnej kuchni jest dom, miejsce zarezerwowane do gotowania. Na Ukrainie był to pożar zamknięty, dlatego najczęściej stosowane są metody gotowania, takie jak duszenie, pieczenie i gotowanie. W przeciwieństwie do Niemców, ukraińskich kozaków, po strzeleniu z gry, gotowanego bulionu (Yushka), pierwszy najprawdopodobniej upiekłby tuszę na rożnie.

We współczesnej kulinarnej Ukrainie wykorzystuje mięso zwierząt domowych, dzikich zwierząt i ryb. Szczególne miejsce zajmuje tu tłuszcz wieprzowy, stosowany jest w postaci solonej, smażonej i wędzonej. Ponadto na Ukrainie cenione są zboża i warzywa (kapusta, rzepa, cebula, czosnek itp.). Owoce są nie mniej popularne - są to głównie jabłka, wiśnie i śliwki.

W tym wyborze nasi kucharze dzielą się przepisami na kuchnię ukraińską ze zdjęciami i gotowaniem krok po kroku.

http://www.iamcook.ru/country/ukraine

Kuchnia ukraińska

Krucheniki w białym sosie grzybowym

Pyszne danie kuchni ukraińskiej - delikatne miękkie mięso z nadzieniem i niesamowicie pachnący i smaczny sos! + mała, ale bardzo ważna sztuczka ;-)

Pachnący, dmuchany tłuszcz

FAT Ile tego słowa! Z czosnkiem i przyprawami! Tak, z łukiem i pod szkłem. Na czarnym chlebie! Mmmmmmm! Czy boisz się postaci? Nie bój się. Z umiarem (20-30 g dziennie) tłuszcz nie koliduje z figurą, a nawet odwrotnie. Ponadto zawiera dużo łatwo przyswajalnego selenu, który zwiększa odporność. A teraz nauczę cię gotować niesamowity aromatyczny tłuszcz w zaledwie 30 minut!

Ciasto wątrobowe numer 41

Widzę oszołomione twarze ugotowane, biorące w ręce tenisówka. Może ten przepis na ciasto wątrobowe będzie się wydawał bardzo powtarzalny, ale nie mogłem go rozłożyć - jest taki pyszny, przewiewny, nawet jeśli zjesz go ustami. Nie do końca ufam publikacjom prasowym z przepisami, ale po próbie przygotowania tego ciasta według tego przepisu byłem mile zaskoczony jego delikatnym i wyjątkowym smakiem. Nie mniej zaskoczeni byli moi przyjaciele, którzy nie mogą się doczekać następnych wakacji, chociaż przynajmniej raz spróbowali tej przekąski. Starannie i sumiennie przeglądałem wszystkie 40 przepisów na ciasto - nie ma takiej kompozycji i na własne ryzyko usunięcia, traktuję tę opcję.

Draniki „ukraiński”

W ten sposób przygotowuję je od 7 lat. Bez mąki, ale z. twaróg! Próbowałem po raz pierwszy na zachodniej Ukrainie (stąd nazwa), od tamtej pory byłem w ten lub inny sposób.

Barszcz Pietrowski

Przepraszam za tysięczny przepis barszczowy! To jest mój debiut na stronie. I postanowiłem zacząć od dania, nie raz ugotowane przeze mnie. Tu nie ma takiego barszczu, ale zasługuje na to. Nadałem imię barszczu, ponieważ moja droga matka, Galina Petrovna, podzieliła się ze mną tym przepisem. Jego korzenie, podobnie jak barszcz, sięgają głęboko na Ukrainę. Ten przepis został przygotowany, gdy była jeszcze mała. Dostałem to sześć lat temu, ale używam go dopiero od półtora roku. Byłem bardzo zdezorientowany ogórkiem w barszczu. Sceptycznie zareagowałem na to - barszcz lub marynata... Jak pokazała praktyka - na próżno! Prawdopodobnie nigdy nie odważyłbym się spełnić tego przepisu, jeśli... Jakoś przyszliśmy do mojej teściowej na cały dzień, żeby zbierać jagody. Na lunch była zupa. Od drugiej odmówiłem. Po dwóch talerzach barszczu nie pasowałby już. Na obiad poprosiłem również o barszcz. I w słoiku ze mną wylano. Barszcz gotuję od 17 lat. Wypróbowałem kilka różnych opcji receptur. Dla siebie zatrzymałem się na tym. Może spodoba ci się ten smak.

Pieczona szynka w kuchence mikrofalowej

Oczywiście na Cook-ru można znaleźć dziesiątki pieczonych przepisów na wieprzowinę. Ale nikt nie zasugerował jeszcze pieczenia według tej metody: bez piekarnika i bez folii. w kuchence mikrofalowej! Przy minimalnych kłopotach i doskonałych wynikach. Niezależnie od tego, jak nieoczekiwany był pomysł pieczenia mięsa w kuchence mikrofalowej, jest to bardzo proste (myślę, że mój przepis na pieczoną szynkę jest tutaj najłatwiejszy!), A wynik będzie dla ciebie przyjemny, obiecuję :) Zaletą tego przepisu jest to, że bardzo trudno jest rozgotować lub osuszyć mięso. Nie musisz się obijać folią lub rękawami do pieczenia. Ogólnie rzecz biorąc, proces pieczenia nie wymaga żadnej kontroli :) Gotowana wieprzowina okazuje się delikatna i soczysta, z pyszną smażoną skórką, jest piękna i jako samodzielna gorąca potrawa mięsna (z dowolnym dodatkiem) oraz do krojenia na śniadanie lub na kanapki - zimna. Dzięki za tę technologię - moja teściowa, wymyśliła taki przepis, który naprawdę chciałem się z wami podzielić, drodzy kucharze!

Klasyczne kotlety w Kijowie

W latach mojej młodości wyrażenie „Kurczak Kijów” było synonimem słowa „Luksus”. Teoretycznie wszyscy z nas, studenci technologii, wiedzieli, jak to robić, co szczegółowo wyjaśniało podręcznik, ale w praktyce nie znałem ludzi, którzy często je przygotowywali. W tamtych latach sprzedawano tylko stare niebieskawe kurczaki z długimi nogami i szyjami. Jedyną metodą obróbki cieplnej jest długie gotowanie, jedyny sposób, w jaki kurczaki stały się stosunkowo jadalne. Pierś z kurczaka była sztywna i sucha, aby ją dopracować, wpadła na ten przepis. Postanowiłem zrobić kotlety z kurczaka w Kijowie w ścisłej zgodności z podręcznikiem technologii tamtych lat: dwa klopsiki na porcję, z kością, z papilotką. Udało mi się prawie wszystko, tylko nie mogłem znaleźć piersi tak dużej jak wcześniej, obecne kurczaki brojlerów potroiły się, więc jedliśmy moje chowders przez dwa dni i były zadowolone, ponieważ miały wyjątkowy smak.

Serniki bez mąki

Delikatny smak twarogu, przypominający zapiekankę z sera z mojego dzieciństwa.

Leniwe pierogi „od babci”

Kucharze, nie rzucajcie kapci od razu, nie znalazłem na miejscu takiego przepisu na leniwe pierogi, więc nie uderzajcie mocno. Leniwe pierogi - wydawałoby się, co za drobnostka, ale nie. W tej formie moja ukochana babcia ugotowała je dla mnie jako dziecko, powiedziała, że ​​pamiętała je w ten sposób, kiedy była bardzo młoda. Pamiętam, jak wspaniale pachniało jak babcia w kuchni, zawsze było coś smacznego, z którego można czerpać korzyści. Zawsze pachniało ciepłem i domem, czymś tak drogim i kochanym, dopiero teraz rozumiem, jak bardzo tęsknię za tym zapachem. I te delikatne dłonie babci, ponieważ nie potrafiły ugotować czegoś niesmacznego, jak dotąd najsmaczniejszego, jaki jadłam w życiu, moja babcia gotowała i nie da się tego powtórzyć, ponieważ wszystko, co przygotowują nasze babcie ” wyjątkowy. ”

Pie „Morning Dew”

Plyatsok Rankova Dew. Plyatsok to popularny deser w zachodniej Ukrainie. Znalazłem przepis na to ciasto w Internecie, natychmiast polubiłem ciasto ze względu na jego niezwykły wygląd, a nie skomplikowane przygotowanie. Ciasto okazało się tylko uściskiem! Wypróbuj!

Pierogi z mięsem „Połtawa”

Te - pierogi więc pierogi! Puszysty, gruby, rozpływa się w ustach! Szkoda, że ​​pierożki w kształcie ravioli są teraz w modzie - łatwiej je zrobić. Ale ! Robię trochę! Ten przepis pochodzi od mojej babci, a ona czyni je tak, jak wiele lat temu, kiedy dobra gospodyni w Połtawie została rozpoznana tylko przez pierogi! Rodzaj reportażu kulinarnego. Tak

Barszcz ukraiński od ciotki Nusi

Drodzy kucharze i goście, oferuję wam barszcz, którego nauczyłem się gotować z ciocią Nusi. Nasza rodzina spędziła 11 lat (!) Strzelając do wychodka od pięknej ukraińskiej rodziny Petrenko. Dziewięćdziesiąt dziewięć lat babcia Grunya nie mogła sama się ugotować, ale pomagała córce w cięciu warzyw. Pomagała im starsza synowa Tanya, której współmałżonek zginął podczas wojny, ale która z dobroci swojej duszy, Agrofeny Petrovnej, mieszkała z nimi. Wszystko, co zobaczyłem i to, czego nauczyłem się krok po kroku, opiszę. Barszcz gotuje się w mięsie, a podczas postu z fasolą i zamiast tłuszczu przyjmuje się olej słonecznikowy. Dzisiaj będziemy gotować z zaprawą na tłuszczu. Po małej płytce takiego barszczu długo nie pamiętasz o jedzeniu. Danie jest bardzo bogate w kalorie, satysfakcjonujące i co najważniejsze smaczne.

Domowa Kiełbasa Z Kurczaka Mlecznego

Odmówiliśmy przechowywania i sprzedaży kiełbas i wędlin, wszystko przygotowujemy sami.

Priscans

Jesteśmy witani przez kuchnię ukraińską. Priskantsy - to nie są ciasta, ale nie naleśniki, ale smaczne, delikatne do szału. Przepis znajduje się w książce „Zapraszamy na stół” z 1974 roku.

Plyatsok „Color dream”

Plyatsok - wypieki, które są powszechne na zachodzie Ukrainy. Bardzo ładnie wygląda na stole, smacznie i bardzo oryginalnie. Gdybym mógł to zobrazować, każdy może! Przepraszam za jakość zdjęcia, przygotowywałem się do umieszczenia go w pamiętniku (gotowałem wieczorem), a rezultat był tak zaskakujący, że zaryzykowałbym umieszczenie go na głównym.

Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.

Zaloguj się bez rejestracji

Możesz zalogować się na tej stronie.
pod twoim imieniem.

http://www.povarenok.ru/recipes/kitchen/104/

Kuchnia ukraińska

Kuchnia ukraińska doskonale spełnia główne zadanie każdej kuchni narodowej: zaskakiwać i karmić. Więcej o kuchni ukraińskiej.

Ukraiński

Zbliża się święto promiennego zmartwychwstania Chrystusa i przygotowujemy wielkanocne potrawy na świąteczny stół. Zwracam uwagę na delikatny i smaczny twaróg Wielkanocny (pasek) z rodzynkami, suszonymi śliwkami i kandyzowaną mandarynką.

Knedle ziemniaczane nadziewane smażoną wątróbką drobiową. Smaczne!

Symbolem nadchodzącego roku 2019 jest świnia, więc wszelkiego rodzaju naczynia ozdobione jadalnymi świniami i świniami będą bardziej odpowiednie niż kiedykolwiek na świątecznym stole. Bez galaretki trudno sobie wyobrazić noworoczny stół, więc chcę ci pokazać, jak gotować pyszną galaretkę w wolnej kuchence i jak ją ozdobić zabawnymi jajkami. Bardzo fajne okazuje się!

A raczej jest to przepis mamy Olega, a Oleg (śpiewający raper X-czynnik-2), jak widać, stał po raz pierwszy w piecu w telewizyjnym programie „Wszystko będzie dobrze”, a przy pomocy wskazówek telefonicznych matki i Nadii próbowała zrobić ciasto. Swoją spontanicznością podbił także społeczeństwo i mnie. Ciasto jest proste i bardzo smaczne. Porzuciłem tylko tam, gdzie jest chwalone francuskie ciastka cebulowe.

Boczek do gotowania? Tak przygotowany smalec nie starzeje się w solance, nie żółknie i jest przechowywany przez długi czas, zachowując doskonały smak.

Bardzo smaczne, soczyste i pachnące tsybulniki - placki cebulowe. W zapachu tych placków przybiegnie cała rodzina! Wewnątrz obieraczki są bardzo delikatne i miękkie, a ty nie zgadniesz, że są zrobione z cebuli.

Tajemnice gotowania idealnego barszczu ukraińskiego czerwonego. Oferuję przepis na pyszny i bogaty barszcz z wieprzowiną.

Barszcz jest niewątpliwym faworytem wśród pierwszych dań. Mówią, ile gospodyń domowych, tyle barszczu. A prawda jest taka, że ​​każda kuchnia gotuje swój własny, wyjątkowy i najsmaczniejszy barszcz. Dzisiaj gotowałem zupę w bulionie z kurczaka, ze śliwkami, fasolą i wędzonym boczkiem. Przyciąć do smaku dobrze komponuje się z burakami i nadaje słodycz i aromat barszczu.

Bardzo smaczne i proste wypieki - pampushki z czosnkiem. Proponuję gotować pampushki w wolnej kuchence.

Benderiki to cienkie naleśniki z nadzieniem, zwinięte w specjalny sposób (trójkąt) i smażone na patelni w cieście jajecznym. To tradycyjne ukraińskie danie. W domu gotowanie benderików jest dość proste, gotowe naleśniki i nadzienie do nich byłyby pod ręką. Bez gotowych naleśników - nie stanowi to problemu, można je zastąpić pita. Dzisiaj mam bendery z pity z serem i świeżą kapustą. Szybko i smacznie!

I nie gotuj nam pysznej zupy na lunch?

Kto powiedział, że kotlety w Kijowie nie powinny być gotowane w domu na patelni? Bzdura! Kotlety z kurczaka w Kijowie, których przepis chcę ci zaoferować, mogą i powinny zostać ugotowane! Podzielę się swoją drogą. :-)

Niezwykle smaczne i delikatne pierogi z czosnkiem, do barszczu. Pierogi są puszyste, pachnące, o rumianej skórze i bardzo przewiewnym miękiszu.

Gotuj galaretkę - nie gotuj zupy. Zajmie to dużo czasu, ale warto.

Jeśli lubisz produkty z ciasta, takie jak pierogi, to lubisz palushki. Ukraińskie paluszki są bardzo podobne do rosyjskich leniwych pierogów, ale są pewne różnice. Palyushki zrobione z ziemniaków i twarogu, w przeciwieństwie do leniwych pierogów, które kładą tylko twarożek.

Snack „Ships” - pyszne, satysfakcjonujące, proste - ogólnie, lubię to :-) Czy w swoim domu nie pozostało prawie nic? Czy żołądek robi rewolucję? Pomożesz przepisać „Statki”. Moim zdaniem jest to banalnie proste i bardzo wygodne. Możesz podawać „Statki” na świąteczny stół, tylko na kolację lub przyjaciel wyskoczył z pracy, łapiąc (zauważ absolutnie przez przypadek), butelkę brandy. :-) Jest bardzo łatwo przygotować!

Bujne, miękkie pierogi parowe, a do nich sos mięsny i warzywny.

Proponuję gotować pierogi czosnkowe na barszcz - pachnące, przewiewne bułeczki z ciasta drożdżowego bez jajek, z czosnkiem i zielenią. Wydaje mi się, że takie pampushki nawet codziennie służą do barszczu lub zupy, ale nie są nudne. Przygotuj i traktuj swoich bliskich pyszne domowe wypieki.

To danie jest tak smaczne, że wszelkie słowa w opisie smaku wydają się skromne. Gotowanie jest łatwe. Ugotuj placki ziemniaczane z mięsem w piekarniku i przekonaj się sam.

Dobry początek nowego dnia to pyszne śniadanie. Przepis na leniwe pierogi (pierogi z serem) został mi zaproponowany przez moją ciotkę i podzielę się nim z tobą.

Smazhenina to ukraińskie danie, a nawet metoda gotowania produktów poprzez pieczenie (smarowanie) na patelni lub w kotle. Dzisiaj zrobimy grillowaną wieprzowinę z wątrobą. Mężczyźni docenią to danie!

Dzisiaj powiem wam, jak gotować na własnej prawdziwej ukraińskiej kiełbasie domowej, której nie da się porównać z zakupem w supermarkecie.

Nasi pływacy są bezpośrednimi krewnymi klusków litewskich. Są przygotowywane prawie tak samo z ziemniaków, ale pływają smaczniej, ponieważ dodają smażone grzyby.

Pierogi z czosnkiem do barszczu - bardzo smaczne, satysfakcjonujące i proste!

Przepis na barszcz z kurczakiem i knedlami gryczanymi w Połtawie.

Pod tak niezwykłą nazwą jak „kapiznyak” kryje się odżywcze, smaczne i proste domowe danie, przypominające pilaw. Ale oprócz ryżu i mięsa, trzeci równie ważny składnik trafia do zwieńczenia - kapusta kiszona! Dzięki kapuście danie ma pikantny smak z lekką kwaśnością, ryż jest kruchy, a mięso jest miękkie i soczyste.

Ktokolwiek choć raz spróbuje takiej mieszanki, na zawsze zapamięta oryginalny smak i aromat mieszanki po ukraińsku, tak smaczny, satysfakcjonujący i pachnący. Ostrzegałem cię. )

Salo to prawdziwy ukraiński przysmak :)

Bujne, przewiewne wielkanocne ciasta z doskonałym smakiem wanilii.

Kolejna wspaniała sałatka ze śledzia. Jest nie tylko smaczny, ale także przydatny. Sałatka ze śledziem i papryką ozdobi każde wakacje.

Pierogi huculskie mają bardzo smaczne nadzienie z fasoli z grzybami.

Aby przygotować ten barszcz należy przygotować jak na wakacje. Przygotuj z wyprzedzeniem kwas chlebowy z buraków, kup wołowinę i baraninę oraz warzywa, których jest wiele i różny barszcz. Mówię - święto smaku!

Grechenikov nazwał pyszne hamburgery z jednej kaszy gryczanej i owsianki z dodatkiem mięsa mielonego i liczby mielonego mięsa, które sam określasz.

Kozacki kulesh z bekonem i ziemniakami jest bardzo satysfakcjonującym i smacznym pierwszym daniem, które Kozacy gotowali wcześniej. Zupa z kaszą jaglaną, ziemniakami i bekonem jest często nazywana „polem”, ponieważ została przygotowana na polu.

Chcę podzielić się z wami receptą na pyszny słony boczek. Tłuszcz okazuje się pachnący, pikantny, umiarkowanie słony. Jednym słowem pyszne!

W dniu równonocy wiosennej, 22 marca, w Sroki, chude bułeczki w kształcie ptaków były pieczone przez długi czas. Według znaków narodowych uważa się, że tego dnia pierwsze skowronki wylatują z ciepłych krajów i przynoszą ze sobą wiosnę. Wreszcie))

Curret - twaróg z przyprawami, czosnkiem, cebulą. W oryginale Węgrzy przygotowują go z twarogu owczego, ale w naszym Zakarpaciu częściej używają twarogu krowiego. Korezet to pyszna masa twarogowa, którą można wykorzystać do produkcji kanapek i wielu przekąsek.

Danie kuchni ukraińskiej. Coś jak rolka rybna nadziewana jajkami i zielenią. Delikatne, smaczne i niskokaloryczne.

Pyszna zapiekanka z mielonym mięsem i grzybami, przesunięta przez liście kapusty.

Grechanik z mięsem mielonym w sosie pomidorowym to bardzo smaczne i łatwe do przygotowania danie. Przygotuj grechaniki, pokochasz ich!

Sernik lwowski - najsmaczniejszy deser twarogowy. Przygotowany bez mąki.

W tym przepisie na Pasca upiekam drugi rok - okazuje się, że jest miękka i delikatna Pasca. Bardzo smaczne!

Pyszny barszcz czerwony, w bulionie mięsnym, ze świeżymi warzywami.

Spiczasta przekąska smażonej cukinii. Przepis cukinia w języku ukraińskim na zimę - czego potrzebujemy!

Małe ryby, takie jak szprot, szprot lub anchois, nadają się nie tylko do solenia. Z takiej ryby można przygotować wiele innych potraw, takich jak kotlety rybne, których przepis jest bardzo popularny w Odessie. Ciasta są smaczne, przypominają pełnowartościowe ciastka rybne. Na przekąskę lub lunch - czego potrzebujesz!

Chociaż cały barszcz jest dobry, ale barszcz hetmański uważany jest za jeden z najsmaczniejszych. Wyróżnia się od innego barszczu i tego, który nadaje mu niepowtarzalny smak - bakłażan. Tak, zwykły niebieski świeży bakłażan. Spróbuj ugotować zupę z bakłażanem - myślę, że też ci się spodoba.

Polecam przepis Manzari - pyszne smażone placki z twarogiem, jajkami i zielenią. Manzari można wytwarzać z drożdży lub ciasta przaśnego.

Przepis na pyszne i bardzo smaczne bułki wieprzowe z nadzieniem cebulowym. W nadzieniu jest dużo cebuli, ale po obróbce cieplnej okazuje się ona rześka, soczysta i bez charakterystycznej goryczy. A jeszcze mięsne bułki z cebulą będą duszone w dużej ilości sosu ze śmietany, która później stanie się doskonałym sosem na przystawkę do tych bułek.

To tylko arcydzieło kuchni ukraińskiej. Pamiętasz, jak Gogol Solokha robił pierogi? Chociaż, jak mówią, danie to jest basourish, przyszedł do nas z kuchni tureckiej.

Do wyrobu ciasta na pierogi potrzeba mąki pszennej, mleka, jajek, cukru i soli. Ponadto ciasto najlepiej uzyskać na pierogi z lodowatą wodą, ponieważ zimna woda dłużej utrzymuje wilgoć, ciasto nie wysycha przez długi czas i dobrze się skleja podczas przygotowywania pierogów. Ten przepis na test pierogów z dodatkiem masła może znacznie poprawić ich smak.

Ciasto naleśnikowe z kremem ze śmietany i mleka skondensowanego - elegancki i bardzo smaczny smakołyk ze zwykłych naleśników! Takie ciasto naleśnikowe z powodzeniem zmieści się w każdym świątecznym menu, ale będzie szczególnie istotne podczas Tygodnia Naleśników. Pamiętaj, aby od czasu do czasu traktować siebie i bliskich za pomocą tego cudownego, delikatnego i łatwego do zrobienia ciasta na naleśniki!

Pyszne i bujne domowe wypieki - ciasta na kefir.

Ugotuj pierogi z ziemniakami i pachnącą smażoną cebulą pod wpływem każdej gospodyni. Nasza recepta na pomoc!

Nerki wieprzowe są produktami ubocznymi drugiej klasy. A wszystko z powodu specyficznego zapachu i smaku, które są nieodłączne dla nerek. Ale możesz się tego całkowicie pozbyć! Dzisiaj przygotowujemy nerki duszone w śmietanie z warzywami. Jednocześnie dowiemy się, jakie środki należy podjąć, aby prawidłowo przetworzyć i przygotować nerki.

Wszyscy wiemy, że wątroba jest użytecznym produktem, który musi być włączony do diety zarówno dorosłych, jak i dzieci. Dzisiaj zrobimy naleśniki z indyka w sosie. Na pierwszy rzut oka - zwykłe placki z wątróbek, ale nie - kremowy sos cebulowy działa cuda. Dzięki temu naleśniki są bardzo miękkie, soczyste i niezwykle smaczne. Polecam wszystkim!

Zachwyć rodzinę i bliskich delikatnymi pierożkami z twarogiem.

Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich pysznym domowym jedzeniem, gotuj kaczkę w piekarniku. Z pewnością spodoba Ci się ten przepis na pieczoną kaczkę z ryżem i kapustą kiszoną, ponieważ wykonanie tego wymaga minimum wysiłku. Dzięki pieczeniu kaczki w kotle mięso jest bardzo miękkie i delikatne. Cała rodzina będzie zadowolona!

Klasyczny przepis na sałatkę „Mimosa” z rybami w puszkach jest chyba wszystkim znany. Ale jako eksperyment możesz ugotować tę sałatkę ze śledziem. Dzięki lekko solonej ryby smak sałatki Mimosa staje się bogatszy. Sałatka jest dość budżetowa, co pozwala jej przygotować zarówno w dni powszednie, jak i na świąteczny stół.

Chcesz zrobić bardzo smaczne, ażurowe naleśniki z milionem dziur? Złap naleśniki z kremem przepisowym, na które przygotowuje się ryazhenka. Te naleśniki na ryazhenka są po prostu wspaniałe! Ciasto parzone z wrzącą wodą z dodatkiem sody, doskonale bąbelki, dzięki czemu naleśniki są miękkie i delikatne.

Przepisy ukraińskiej kuchni, wielu z nas dosłownie wchłaniało się z mlekiem matki, ponieważ nasze matki jadły potrawy ukraińskie, a nasze matki jadły potrawy ukraińskie. Ukraińska kuchnia narodowa odzwierciedla charakter tego ludu: jest hojny, kocha trochę więcej i niewiele myśli o postaci. Zobacz nasze dania kuchni ukraińskiej z przepisami na zdjęcia, a zobaczysz sam. Specyfiką kuchni ukraińskiej jest powszechne stosowanie wieprzowiny, warzyw takich jak pomidory, bakłażany, cebula i produkty z mąki pszennej. Dwa główne sposoby gotowania kuchni ukraińskiej to pieczenie i gotowanie. Istnieje kilka etapów, w których powstała kuchnia ukraińska. Przepisy ukraińskiej kuchni ewoluowały stopniowo, poczynając od Rusi Kijowskiej i kończąc na 18-19 wiekach, kiedy to najważniejszymi produktami były kuchnia ukraińska - pomidory, ogórki, ziemniaki, kukurydza, słonecznik. Bez tych produktów trudno dziś wyobrazić sobie ukraińską kuchnię. Filary kuchni ukraińskiej, to barszcz, pierogi, pierogi, miarki, zrazy. Również duża liczba pysznych wypieków (pampushkas, Verguns, ciasta i ciasta) oferuje nam ukraińską kuchnię. Przepisy ze zdjęciami wszystkich tych przysmaków pokażą, jak je właściwie ugotować.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=104

Kuchnia ukraińska

Jednym z najbardziej lubianych i często spotykanych produktów w przepisach narodowych potraw Ukrainy jest smalec. Jest spożywany nie tylko słony, ale także słodki, z melasą. To nie jest anegdota, ale historyczna funkcja gastronomiczna. Jak pisał Pokhlebkin, ukraińscy Kozacy zaczęli uprawiać smalec w szczytowym „basurmanie”. Z tego samego powodu niektóre produkty, takie jak bakłażany, które dojrzewały dobrze na Ukrainie, ale były „basurmanskie”, pozostawiono bez odpowiedniej uwagi. Więc zjedz...

Zupa ziemniaczana ze śmietaną w stylu zakarpackim (Pidbyvani krumpli)

Proponuję ugotować jedną ze słynnych, codziennych zakarpackich zup ziemniaczanych. Ta zupa nazywa się pidbyvani krumpli. Pidbyvani to opatrunek ze śmietany lub kefiru, a krumpli to ziemniak. Okazuje się, że ziemniaki przyprawione kwaśną śmietaną..

Zupa Squash ze śmietaną w stylu zakarpackim

Istnieje kilka przepisów na zupę z cukinii. Jest to jedna z najłatwiejszych w przygotowaniu zup cukinii z dodatkiem mówców z mąki ze śmietaną i kefirem. Zupa Squash może być przygotowana z zamrożonej cukinii, wstępnie zetrzeć na grubej tarce..

Barszcz z kluseczkami

Barszcz jest gotowany w stu różnych przepisach. Na przykład barszcz z knedlami przygotowuje się jak zwykle barszcz z kapustą i dressingiem z pomidorów buraczanych, ale pod koniec gotowania dodaje się pierogi. Oczywiście idealnie do takiej zupy przygotowywane są domowe pierogi. Ale jeśli reszta.

Pierogi z czosnkiem w wypiekaczu do chleba

Kluski czosnkowe - mała bułeczka, pochodząca z Ukrainy. Tradycyjnie podawany do barszczu. Ale tam pampushki są możliwe i nie szanują tradycji. Ta bułka będzie świetną przekąską dla każdego pierwszego i drugiego dania. I samo w sobie jest smaczne. Inne

Wspaniałe wierzby na kefirze

Verguny - jest powietrznym pieczeniem na kefirze. Jeśli zagniacie ciasto w 2 szklankach kefiru, otrzymacie całą górę pysznych loków, słodkich i puszystych. Przepis Vergunov jest prosty i gotuj je szybko i łatwo. Wyciął dziurę w diamentach z ciasta, wyciągnął cher.

Barszcz z kapustą kiszoną

Barszcz o nasyconym kolorze rubinowym można gotować nie tylko ze świeżą, ale także z kapustą kiszoną. Oczywiście smak zupy będzie różny od tradycyjnego, ale ten przepis na barszcz ma prawo być. Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna, przed ułożeniem na patelni e.

Dwukolorowe kluski na parze ze szpinakiem

Przepis na niesamowite dwukolorowe pierogi, z ładną zieloną falbanką, z błyszczącymi bokami i pysznym nadzieniem. Są gotowane na parze z zielonego ciasta na soku ze szpinaku i zwykłego, gotowanego na kremowo. Faszerowanie ziemniaków tutaj.

Pierogi z dyni i boczku

Przepis na obfite pierogi z dynią i boczkiem. Możesz przykleić całą masę takich pierogów, zamrozić, złożyć w płócienne torby i przechowywać w zamrażarce. Kiedy musisz szybko ugotować coś na obiad, zagotuj porcję w osolonej wodzie i podawaj góry.

Pierogi dyniowe z mięsem

Przepisy nadzienia na pierogi morskie. Dzisiaj ugotujemy pierogi z mięsem i dynią, a do nadzienia weźmiemy surowe farsz, ale gotujemy dynię na maśle razem z drobno pokrojoną cebulą. Uczy niezwykłego i smacznego. Pierogi mogą być na.

Barszcz z grzybami

Barszcz z pieczarkami gotowanymi w bulionie mięsnym. Chociaż jeśli chcesz, możesz zrobić zupę bez mięsa, a mimo to stać się smacznym. W barszczu bierze się bogaty zestaw warzyw - ziemniaki, seler, słodka papryka, kapusta, buraki - tak z dodatkiem grzybów, posmakuj.

Barszcz bez ziemniaków

Barszcz bez ziemniaków to kolejny przepis na legendarny, nie boję się słowa, zupa. Rosół na ten barszcz jest gotowany na kościach mózgowych i wołowinie. Burak, oczywiście, lepiej posiekać drobno, ale aby przyspieszyć proces, możesz zetrzeć. Jeśli

Pierogi z ziemniakami i borowikami

Do pierogów z ziemniakami i borowikami dobrze jest podawać śmietanę lub smażoną cebulę w oleju. Obie opcje są dobre. Ciasto na te pierogi stało się najbardziej popularne - na wodzie z dodatkiem jaj. Jeśli chcesz, to przy takim wypełnieniu ciasto jest całkiem odpowiednie.

Pierogi z ziemniakami i wątróbką

W tych pierogach jest bardzo cienkie ciasto i wiele dodatków. Pierogi można przygotować do przechowywania przez zamrożenie w zamrażarce na paletach, posypanie ich mąką, a następnie zamrożone pierogi można umieścić w workach i przechowywać w zamrażarce.

Ukraińska Paljanka

Ukraiński palyanitsa to smaczny biały chleb o charakterystycznym okrągłym kształcie z grzebieniem. Gotowy chleb wytwarza jasnobrązową skorupę i szorstkie, mączne strony. Ciasto na palanitse gotuje się na cieście, więc proszę o cierpliwość - gotowanie chleba to pożyczka.

Pierogi z kapustą

Pierogi należą do pięciu najsmaczniejszych dań kuchni ukraińskiej. W zależności od dnia w kalendarzu ukraińskie gospodynie domowe gotowały je zarówno z chudymi, jak i odtłuszczonymi nadzieniami, takimi jak bekon, mięso lub twaróg. Każdy z nich jest na swój sposób smaczny..

Pierogi z dyni z koperkiem i czosnkiem

Pampushki z dyni - jedna z opcji gotowania niezwykle smacznych i pachnących wypieków na bazie świeżych warzyw. Podczas pieczenia dynia praktycznie nie traci swoich użytecznych właściwości, nadaje potrawie jasny kolor i czyni ją oryginalną i piękną. Dynia

Pierogi z łososia

Pierogi to nie tylko jedzenie. Pierogi - taka jest atmosfera w domu. Kiedy cała rodzina z pożądaniem czeka na swoje ulubione danie. Kiedy dzieci formują się razem z rodzicami, wszyscy razem spożywają piękne produkty matki lub nieudolne produkty dla dzieci. Kiedy dom unosi się przed.

Leniwe pierogi ziemniaczane z grzybami

Apetyczne i bardzo satysfakcjonujące danie, które może ugotować każdy kucharz. Zarówno grzyby dzikie, jak i te, które można kupić przez cały rok w dowolnym supermarkecie (grzyby, boczniaki lub shiitake) nadają się na danie. Na leniwy napar z ziemniaków.

Pierogi z ziemniakami i wątróbką drobiową

Gotowanie pierogów nie jest tak kłopotliwe, jak wydaje się wielu gospodyniom domowym. Proces ich gotowania będzie przyspieszany wiele razy, jeśli wszyscy członkowie rodziny będą zaangażowani w tę ekscytującą aktywność. Pierogi o nietypowym smaku są uzyskiwane w przypadku puree kartonu.

Mąka gryczana

W Internecie trudno znaleźć przepisy z jednej mąki gryczanej, zawsze miesza się ją z mąką pszenną w 99% na 100. Ale mam taki przepis z książki „Kuchnia ukraińska”. Jest w sekcji starych, tradycyjnych przepisów. Grechanik uzyskał „brut.

Makowe Pierogi

Pierogi z makiem i tubkami czekoladowymi są smaczne i odżywcze. Ciasto na pierogi choux. Do pierogów z makiem podejdzie sos jagodowy, śmietana, miód, masło lub dżem zwykły..

Barszcz syberyjski (z klopsikami i fasolą)

Charakterystyczna cecha barszczu syberyjskiego - klopsiki (są jeżami). Więc nie zdziw się, jeśli zaoferują ci barszcz z jeżami. Opcje gotowania Zestaw barszczu syberyjskiego. W tej zupie jest także biała fasola, co sprawia, że ​​zupa jest jeszcze smaczniejsza.

Barszcz z grzybami leśnymi i fasolą

Barszcz z grzybami leśnymi i fasolą można gotować w wodzie, rosole grzybowym lub z mięsem. Opisałem przepis na chudy barszcz, ale jeśli chcesz ugotować go z mięsem, przepis będzie prawie taki sam. Jedyną różnicą jest to, że najpierw musisz gotować boo.

Chudy barszcz z fasolą

Ten chudy barszcz nie jest gorszy w smaku niż barszcz w bulionie mięsnym. Jasna wiśnia, aromatyczna i pożywna dzięki dodaniu fasoli. Na letni lunch to wszystko.

Gurka - kiełbasa na wakacje

Gurka - kiełbasa z gotowanych podrobów (wątroba, języki, nerki, serce, płuca, policzki, smalec), z dodatkiem zbóż: ryż (klasyczny), gryka, kukurydza, smażona cebula. Wszystko jest przewijane w maszynce do mięsa z dużym grillem, wpychane do wnętrzności. E.

Pierogi z ziemniakami

Pierogi z ziemniakami nie wymagają prezentacji. Zawsze jest pyszne. Ten przepis ma cechy: ciasto wyrabia się na kefirze, a gotowe pierogi podaje się ze smażonym boczkiem (który nie ma boczku) i cebulą.

http://www.gotovim.ru/national/ukrain/

Kuchnia ukraińska - narodowe tradycyjne (ludowe) przepisy na domowe dania ze zdjęciami, cechy tej kuchni.

Ukraińska kuchnia lub narodowa kuchnia Ukrainy to zbiór pysznych tradycji, które są szanowane na całym świecie. Na przykład w niemal wszystkich zakątkach świata można znaleźć kawiarnie i restauracje serwujące kuchnię narodową Ukraińców, którzy cieszą się dużym zainteresowaniem smakoszy! Dlaczego gotowanie tego kraju jest tak szanowane ?! Powodów jest kilka. Po pierwsze, historia istnienia kuchni ukraińskiej ma ponad sto lat. W tym czasie metody gotowania zmieniły się i poprawiły, potrawy zostały również dopracowane w przepisie i inne niuanse, dzięki czemu bez przesady osiągnięto idealne kombinacje smaku! Po drugie, ukraińskie hostessy zawsze były znane ze swojej zdolności do tworzenia kulinarnego arcydzieła z prawie nic. Z tego powodu można wyróżnić taką cechę narodowej kuchni ukraińskiej, jak pomysłowość w gotowaniu.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli mówimy o cechach tradycyjnej kuchni ukraińskiej, warto zauważyć, że jest ona dość zróżnicowana. Jej oferta dań jest bogata! Wśród nich znajdziesz pierwsze i drugie dania, sałatki, wypieki, a także różnego rodzaju desery. Wiele z tej różnorodności przyczyniło się do sprzyjających warunków klimatycznych w kraju. Na swoim terytorium od niepamiętnych czasów uprawiano różne uprawy, warzywa, owoce i jagody. Rzeki, z drugiej strony, zawsze były bogate w ryby, podobnie jak morskie strefy przybrzeżne. Ponadto wiele gospodarstw hodowało świnie, krowy i ptaki (kurczaki, gęsi, indyki itp.). Dlatego nie było zaskakujące, że mięso, jaja, mleko, nabiał i produkty mleczne znajdują się na stole ukraińskim. Ogólnie rzecz biorąc, jak widać, produkty żywnościowe na terytorium Ukrainy były bardzo zróżnicowane, co nie mogło odgrywać decydującej roli w różnorodności receptur potraw.

Najbardziej znanym daniem w tradycyjnej kuchni ukraińskiej jest barszcz. W różnych regionach przygotowywali je zgodnie ze specjalną recepturą. Ponieważ nie powinieneś być zaskoczony, gdy znajdziesz dziesiątki wariacji na temat przygotowania tego dania! Warto jednak zauważyć, że wszystkie odmiany barszczu mają jedną wspólną cechę - kompozycję wieloskładnikową. Zatem lista składników w przepisach może zawierać od dwudziestu do trzydziestu punktów.

Mówiąc o ukraińskiej kuchni ludowej, nie można powiedzieć o tłuszczu. Jest najczęściej podawany jako osobna zimna przekąska w postaci solonej lub gotowanej. Również w skład szerokiej gamy potraw wchodzi tłuszcz. Na przykład tankowanie klasycznego barszczu ukraińskiego odbywa się zwykle na podstawie tego konkretnego produktu! Do smażenia używa się również tłuszczu, nazywając go smalcem lub po prostu tłuszczem.

Jednak kuchnia ukraińska to nie tylko barszcz z kluskami czosnkowymi, galaretką i tłuszczem. To także pierogi znane wszystkim od dzieciństwa. Są to przaśne ciasto z nadzieniem (warzywa, owoce, jagody, grzyby, twaróg) ugotowane w osolonej wodzie lub ugotowane w parze.

Menu współczesnej kuchni ukraińskiej zdecydowanie różni się od starego. W większym stopniu wynika to z procesów globalizacji, które wprowadziły do ​​ukraińskiej kuchni nowe produkty i sposoby ich przetwarzania, a także nowe tradycje. Więc nie zdziw się, jeśli nagle znajdziesz arsenał ukraińskich przepisów na pizzę lub sushi.

Pieczenie w diecie Ukraińców zawsze zajmowało szczególne miejsce. Była na codziennej liście produktów i na wakacjach. W pierwszym przypadku mówimy o zwykłym chlebie lub „żywym” chlebie lub o chlebie gryczanym. Również w codziennym menu znajdowały się pierogi (gotowane kawałki wielkopostnego chleba). Świąteczne dania z mąki to przede wszystkim chleb pszenny, różne bochenki, ciasta i bułki, naleśniki (naleśniki).

Kuchnia ukraińska zachodnia zajmuje szczególne miejsce w tradycyjnej kuchni ukraińskiej (zwana jest również kuchnią galicyjską lub huculską). Powstał pod wpływem większego stopnia Austriaków, Węgrów i Niemców. Tak więc na przykład kuchnia austriacka wzbogaciła galicyjską kuchnię słodką, węgierską - z nożami lub knedlami, a także gulaszem, niemieckim - z najbardziej zróżnicowanymi rodzajami kiełbas i kiełbas. Ogólnie, kuchnia huculska jest raczej wiejska (wiejska). Nie oznacza to jednak, że potrawy są proste w gotowaniu. Wręcz przeciwnie, są one nieco skomplikowane i dlatego, aby uzyskać wyjątkowy smak, trzeba spróbować, spełniając wszystkie przepisy przepisu dotyczące przygotowania danej potrawy.

Najsłynniejsze dania kuchni zachodniej Ukrainy:

• przystawka śledziowa;
• galareta;
• sos chrzanowy;
• banosh (Dość stroma owsianka gotowana w śmietanie lub kwaśnej śmietanie z mąki kukurydzianej i zawsze męskiej. To danie nie toleruje kobiecych rąk!);
• Dzhama (Jest to grube pierwsze danie w rosole wieprzowym z kawałkami wieprzowiny i grubym stosem mąki pszennej, jajek, warzyw. Ubrane jest w śmietanę i zakwaszone kilkoma kroplami octu.);
• Poprikashka lub paprizhanka (to danie jest raczej przystawką, którą są cienkie plasterki solonego smalcu).

Oczywiście ta lista może być kontynuowana i kontynuowana, ale lepiej zapoznać się z takimi potrawami bezpośrednio w przepisach!

Ogólnie rzecz biorąc, kuchnia ukraińska jest prawdziwą obfitością wszelkiego rodzaju przysmaków, tylko wspomnienie, które budzi apetyt! Nawiasem mówiąc, nie należy myśleć, że tylko kuchnia zachodnio-ukraińska ma czarującą oryginalność. Jest to związane z gotowaniem w północnej, centralnej i południowej oraz wschodniej części kraju. Tak więc na przykład mieszkańcy północnej Ukrainy uwielbiają takie potrawy: barszcz czerwony, mięso z kapusty, naleśniki mięsne, mieszkańcy Grecji, galareta, placek mięsny z rybami, a także wszelkiego rodzaju potrawy z ziemniaków i zbóż. W centralnej części kraju najbardziej uwielbiane są dania rybne i często gotują naleśniki z różnymi nadzieniami i galaretką. Kuchnia ludowa południowej Ukrainy słynie z wyjątkowej obfitości dań, ponieważ w tej części kraju mieszka ponad sto różnych narodowości. Wspólną cechą kulinarną tego regionu jest szczególna miłość do dań mięsnych z warzywami, a nawet do warzyw i owoców, z których ta ziemia jest bogata. Mieszkańcy wschodniej Ukrainy, a także południowcy, preferują dania mięsne, a także wszelkiego rodzaju warzywa i potrawy owocowe.

Na szczególną uwagę zasługują pyszne narodowe dania kuchni ukraińskiej, dlatego zapraszamy do zapoznania się z nimi w tych przepisach ze zdjęciami, które są wyświetlane na tej stronie w obfitości! Wszystkie mają szczegółowy opis etapów przygotowania. Zdjęcia, na których znajduje się każdy etap, wyraźnie pokażą, jak prawidłowo wykonać tę lub tę operację. Dlatego nawet początkujący kucharz używający tych przepisów poradzi sobie z przygotowaniem nawet najbardziej skomplikowanych potraw!

Jak mówią na Ukrainie: „Nie bądź szczęśliwy i pikantny!” („Powodzenia i smaczności!”).

http://xcook.info/ukrainskaja-kuhnja

Kukharka.ru - Encyklopedia Kulinarna

Zaloguj się

Kuchnia ukraińska. Przepisy na zimne przekąski

Snack Rolls

Składniki - Naleśniki:; 1 jajko; 200 g wody (dodałem pół szklanki mleka, pół szklanki wody); 1 łyżka. olej słonecznikowy; 3-4 łyżki mąki; ; Do napełniania:; 200 g wątróbki drobiowej; 100 g cl. oleje; pieprz, sól do smaku

• od Tanity
• Odsłon - 134
• Komentarze - 0
• Oceny - 0
• Czw, 29 listopada 2018 01:14

Grzyby Grzyby Borowiki Grzyby

Pyszny i oryginalny przepis na przekąski z grzybów Borowik. Robi się to bardzo prosto, ale wygląda spektakularnie.

• z Smacznego menu
• Odsłon - 517
• Komentarze - 2
• Oceny - 1
• Środa, 23 maja 2018 r. 20:41

Śledź na czerwono

• annabalu
• Odsłon - 1527
• Komentarze - 3
• Oceny - 2
• Czw, 19 października 2017 13:39

Podcherevok po ukraińsku

To bardzo smaczna bułka! Gotowanie jest proste. Goście będą zadowoleni! I z musztardą. umm Pyszne, niezwykłe! To danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

• przez Natusik
• Odsłon - 5667
• Komentarze - 8
• Oceny - 3
• W, 8 marca 2016 01:26

Spicy Beer Snack

• od Kokhantseva
• Odsłon - 2141
• Komentarze - 1
• Oceny - 0
• Piątek, 19 lutego 2016 r. 20:20

Rolls „Witches”

Spróbuj zrobić te pyszne bułki, na pewno ci się spodobają. Na świątecznym stole też nie będą zbyteczne.

• przez Natusik
• Odsłon - 3917
• Komentarze - 5
• Oceny - 1
• Sob, 22 cze 2013 02:51

Pikantna fasola „Księżniczka na fasoli”

Dla miłośników fasoli!

• przez Natusik
• Odsłon - 4453
• Komentarze - 12
• Oceny - 7
• Czw, 20 września 2012 02:05

Przekąska „Walc kwiatów”

Doskonała sałatka na przystawkę na uroczyste stoły.

• z Laurel
• Odsłon - 5016
• Komentarze - 3
• Oceny - 1
• W, 24 lipca 2012 15:20

Kwiatowa Przekąska

Połóż farsz na kółkach wafli. Udekoruj rzodkiewką.

• z Laurel
• Odsłon - 4954
• Komentarze - 1
• Oceny - 0
• Fri, 6 Apr 2012 15:09

Zakąska „Niezwykła”. z twarogiem i śledziem.

Czy kiedykolwiek próbowałeś takiej niezwykłej kombinacji - twarożku i wędzonego śledzia? Amator? A może kochasz tę przekąskę, spróbuj! Bardzo ciekawy smak!

• z malaška78
• Odsłon - 5035
• Komentarze - 9
• Oceny - 3
• Czw, 29 marca 2012 19:55

Grzyby na wódkę.

Składniki - sól z grzybów (ostryg); ocet; papryka; liść laurowy

• przez Svetlaka
• Odsłon - 6385
• Komentarze - 16
• Oceny - 6
• Pon, 14 listopada 2011 12:25

Ciasto wątrobowe.

Składniki - • 700 g wątroby wołowej • 2 jajka • 100 ml mleka • 100 g mąki • 200 g cebuli • 200 g marchwi • 3 ząbki czosnku • majonez • olej roślinny • sól

• z Alena1308
• Odsłon - 5334
• Komentarze - 0
• Oceny - 0
• Czw, 23 czerwca 2011 17:58

Olej ze śledzia

Składniki - masło; śledź

• przez goldchen
• Odsłon - 3917
• Komentarze - 9
• Oceny - 2
• Sob, 26 lutego 2011 16:34

Smalec, gotowany w opakowaniu

Przepis znaleziony w Internecie naprawdę się podobał! Smalec jest miękki i pachnący.

• przez maksima
• Odsłon - 25459
• Komentarze - 8
• Oceny - 3
• Nie, 12 grudnia 2010 00:00

Pikantne Kanapki

Kanapki, które są dobre jako przekąski na świątecznym stole i nie zawiodą Cię na pikniku, łatwe do przygotowania, smaczne do jedzenia.

http://www.kuharka.ru/recipes/snack/c_snack/?kitchenid=8