Obecnie w Internecie można znaleźć wiele debat od wegetarian i tych, którzy stosują dietę obejmującą produkty mięsne. Dlatego nieoświeconym osobom trudno jest samodzielnie podjąć właściwą decyzję w kierunku jedzenia, co przyniesie mu przyjemność bez ścisłych ograniczeń i diet.

Treść artykułu:

Z właściwą organizacją diety, lakto wegetariańska zdrowa dla zdrowia. Należy pamiętać, że jeśli dana osoba ma poważne choroby przewlekłe, taka dieta powinna być przenoszona stopniowo, z pomocą wykwalifikowanego specjalisty i pod nadzorem lekarza.

Często lakto-wegetarianizm jest przestrzegany przez ludzi, którzy chcą schudnąć lub poprawić zdrowie ciała. Ale musi to być zrobione poprawnie.

Jakie jest odżywianie wegetarian laktoowów

Dieta wegetariańska powoduje niekończące się spory, nie tylko między ludźmi, którzy spożywają mięso, a tymi, którzy nie jedzą, ale także między zwolennikami takiego stylu życia. Istnieje kilka odmian bez racji mięsa:

• lacto ovo wegetarianizm - spożywaj jedzenie, które po otrzymaniu nie miało wpływu na zwierzęta: jaja, mleko, miód
• wegetarianizm - w tym systemie żywności nie ma żywności pochodzenia zwierzęcego;
• Weganizm - osoba, która nazywa siebie weganinem, nie tylko przestrzega pewnych nawyków smakowych, ale także odmawia produktów zawierających żelatynę lub miód, nie nosi naturalnego futra i skóry.

Odżywianie, po którym następują wegetarianie lakto-ovo, wyklucza wszystkie rodzaje produktów mięsnych i rybnych oraz inne niegdyś żyjące. W takim przypadku taka dieta pozwala na użycie wszystkich produktów mlecznych ida i jaj. Pozostaje pytanie o sery i kawior, zostaną one omówione poniżej.

Dlaczego jesz sery i kawior z tą dietą?

Ser to produkt mleczny, ale dlaczego są wykluczeni z diety niektórych wegetarian? To proste, ze względów etycznych. Z tego powodu większość ludzi odmawia mięsa. Wiele serów leżących na półce przeciętnego supermarketu zawiera enzym krzepnięcia mleka pochodzenia zwierzęcego (trawieńca).

Zwierzęcy trawieńc jest niezwykle nieetyczny - z pomocą morderstwa. Taki enzym znajduje się tylko w żołądku nowonarodzonego cielęcia, które odżywia się mlekiem matki krowy, i za pomocą tego pokarmu trawi się w żołądku zwierzęcia. W ten sam sposób trawieniec zwija mleko w produkcji, pomagając szybciej uruchomić dużą partię serów. Oczywiście, możesz użyć mikroorganizmów, które nie radzą sobie z zadaniem, nie dłużej, ale zajmuje to znacznie więcej czasu, około tygodnia. Podczas gdy zwierzęce trawieniec radzi sobie z tym zadaniem przez kilka godzin.

Produkcja cieląt musi również zabijać ryby, dlatego wielu lakto wegetarian odmawia. Ci, którzy stosują tę dietę wyłącznie w celu utrzymania zdrowia, nie podają etycznej strony sprawy o tak poważnym znaczeniu.

Równowaga witamin, minerałów i innych składników w żywności jest kluczem do sukcesu!

Aby nie zaczynać problemów zdrowotnych jakiś czas po przejściu na podobną dietę, konieczne jest znormalizowanie równowagi mikro i makroelementów w diecie. Nawet przestrzeganie „mięsa” typu żywności bez użycia witamin i minerałów, pojawienie się chorób przewlekłych w przyszłości nie da się uniknąć.

Białko

Białka roślinne lub polipeptydy są niezbędne do tworzenia energii i wzrostu nowych komórek w organizmie.

Białka roślinne zawierają:

• rośliny strączkowe (soczewica, fasola, groch, soja);
• nasiona słonecznika (dynia i słonecznik);
• orzechy;
• trochę warzyw, owoców i suszonych owoców.

W przypadku braku mięsa w pożywieniu, muszą być spożywane codziennie w celu pełnego metabolizmu.

Żelazo

Żelazo musi być również obecne w regularnie spożywanym pożywieniu. Ten pierwiastek jest lepiej wchłaniany w połączeniu z produktami zawierającymi witaminę C.

Żelazo w dużych ilościach to:

Wszystkie zielone i liściaste warzywa są najbogatsze w żelazo. Warto pamiętać, że wapń zapobiega wchłanianiu tego pierwiastka, dlatego te pokarmy powinny być spożywane osobno.

Cynk

Cynk reguluje wiele procesów zachodzących w organizmie. Jego niewielka ilość lub brak, szkodliwe dla zdrowia ludzkiego. Kiedy wegetarianizm powinien zwrócić szczególną uwagę na ten element.

Istnieją badania, które dowodzą, że cynk z dań mięsnych i rybnych jest lepiej wchłaniany niż cynk roślinny. Jest to również warte rozważenia.

B-12

Słynny B-12, który wywołuje najbardziej gorące dyskusje w Internecie. Twierdził, że w roślinach w ogóle nie istnieje. U wegetarian laktoowskich taka kwestia nie jest tego warta, ponieważ tę witaminę można uzyskać z produktów mlecznych lub jaj.

Możesz również użyć sztucznego analogu B-12, który jest sprzedawany w aptece. Ale taki syntetyczny element nie jest praktycznie absorbowany przez ciało.

Jod

Ten składnik jest również niezbędny dla ludzkiego ciała. Również w kwestii równowagi w diecie należy zachować ostrożność podczas przechodzenia na dietę wegetariańską.

Najbogatszy w jod:

• oleje roślinne;
• soki warzywne;
• orzechy;
• kasza jaglana;
• warzywa.

W gotowych daniach można dodać sól jodowaną, która zrekompensuje brak niezbędnego elementu.

Kwasy tłuszczowe Omega-3

Składnik nie jest wytwarzany przez organizm ludzki, ale jest niezbędny do jego prawidłowego funkcjonowania. Omega-3 obniża poziom cholesterolu, zapobiegając rozwojowi miażdżycy w przyszłości.

Białko i żółtko zawierają tę substancję, ale to wiejskie jaja są bogate w bogactwa, w których kury karmiły się bardziej naturalną żywnością. Ponadto omega-3 dostaje się do organizmu człowieka z olejów roślinnych, zwłaszcza z siemienia lnianego.

Co może zastąpić mięso

W przypadku braku produktów mięsnych w diecie można je zastąpić żywnością podobną pod względem zawartości białka i innych pierwiastków śladowych. Daje uczucie sytości przez długi czas bez jedzenia mięsa.

Jakie produkty zastąpić żywność mięsną:

1. Tofu Produkt otrzymuje się przez przetwarzanie mleka sojowego, tworząc z niego bloki. Może mieć różną konsystencję, od absolutnie stałej po miękką i kruchą. Tofu można poddawać obróbce cieplnej, dodając do jedzenia zamiast mięsa.
2. Tempe. Składa się z gotowanej soi i specjalnego zakwasu. Jest pakowany w brykiety.
3. Saitan. Przygotowany z białka pszenicy. Ze względu na dużą zawartość tego pierwiastka w kompozycji, citean jest popularnym substytutem mięsa.
4. Teksturowana soja. Okazuje się z mąki sojowej lub mączki o tej samej nazwie. W gotowej formie jest pasek o nieregularnym kształcie.
5. Rośliny strączkowe Z powodu wysokiej zawartości białka fasola, groch i fasola również z powodzeniem zastępują ryby lub mięso.

W wielu miastach eko-rynki zyskują na popularności, a nawet kiełbasa lub boczek z substytutów soi są w sprzedaży. Ze względu na naturalne aromaty stosowane w produkcji, takie produkty praktycznie nie różnią się smakiem od podobnych produktów zawierających mięso.

Etyczna strona problemu

Prawdziwi weganie nie podzielają lakto-wegetariańskiej idei wegetarian z wielu powodów. Korzeń problemu tkwi właśnie w rozważaniach etycznych. Obrońcy zwierząt (którzy są weganami) są przeciwni jakiejkolwiek eksploatacji żywych istot, a dostanie się mleka lub jaj jest także nadużyciem zwierząt.

Częściowym rozwiązaniem tego problemu jest wdrożenie bezpłatnego wypasu krów lub kurcząt, co nie psuje psychiki zwierzęcia. Ta praktyka jest stosowana w Australii i wielu innych krajach.

Wegetarianie Lacto ovo mają dobre zdrowie

Ze względu na fakt, że dieta większości wegetarian laktoowów jest zróżnicowana, zdrowie zwolenników takiej diety jest znacznie lepsze. Wynika to z obecności w żywności wielu witamin i pierwiastków, a także żywienia frakcyjnego.

Korzyści takiego odżywiania dla organizmu:

• części ułamkowe mają pozytywny wpływ na pracę przewodu pokarmowego, przyspiesza się metabolizm;
• produkty mięsne zawierają więcej cholesterolu niż produkty roślinne, co wpływa na funkcjonowanie serca i zdrowie naczyń krwionośnych;
• obecność dużych ilości witamin w pożywieniu poprawia kondycję skóry, włosów, paznokci, kości i szkieletu mięśniowego;
• Istnieją badania potwierdzające, że wegetarianie są mniej podatni na raka.

Wiele osób, które próbowały tego typu żywności, zagłębiając się w pytanie, przechodzi na weganizm. W rezultacie zaczynają prowadzić zdrowszy tryb życia (eliminują złe nawyki, uprawiają sport), co ma również pozytywny wpływ na ich samopoczucie.

Jak przejść do lakto-wegetarianizmu bez konsekwencji dla ciała

Aby wegetarianizm nie powodował złego stanu zdrowia, a nawet problemów psychicznych, konieczne jest przestrzeganie zaleceń dotyczących właściwego przejścia na ten rodzaj żywności.

1. Ciąża i karmienie piersią nie są najlepszym czasem na zmianę. Lepiej poczekać na normalizację poziomu hormonów.
2. Nie rezygnuj ze wszystkich swoich ulubionych produktów naraz.
3. Zanim przejdziesz do wegetarianizmu, powinieneś przestudiować odpowiednią literaturę.
4. Po raz pierwszy warto rozpocząć dziennik żywności, w którym należy rejestrować produkty spożywane dziennie. Pomoże to kontrolować dostępność wszystkich składników odżywczych w diecie.
5. Jedzenie musi być zróżnicowane.
6. Po raz pierwszy po zrezygnowaniu z mięsa człowiek ciągle chce jeść. To normalna reakcja ciała. Aby wyeliminować głód, konieczne jest spożywanie ułamków i zaniedbywanie regularnych przekąsek.
7. Nie próbuj schudnąć przy tego typu jedzeniu. W jedzeniu powinno wystarczyć wszystkie niezbędne elementy. Po pewnym czasie nadwaga pozostaje niezauważona bez ograniczeń.

Podejścia do zmiany powinny być celowe i znaczące. Lepiej jest to robić pod nadzorem lekarza, który pomoże ci w odpowiedniej diecie.

Dlaczego niektórzy wegetarianie wracają do jedzenia produktów mięsnych

Większość ludzi, którzy próbowali zrezygnować z mięsa, wciąż wraca do starych nawyków. Wynika to z niechęci do ciągłego głodu i regularnego przygotowywania różnorodnych potraw. W końcu gotowanie steku z makaronem jest o wiele łatwiejsze niż wyczarowywanie wegetariańskich przepisów.

W Rosji istnieje również poważna kwestia cen produktów. Na przykład w sezonie zimowym danie mięsne jest znacznie tańsze niż na przykład warzywa lub orzechy. Staje się to również powodem porzucenia wegetarianizmu.

Kwestia żywienia jest względna. Jedna osoba może codziennie jeść hamburgery, a druga trzymać się zróżnicowanej diety bez jedzenia pokarmów dla zwierząt. A które z nich będą zdrowsze? Odpowiedź jest oczywista.

http://kak-faq.ru/zdorove/lakto-ovo-vegetariantsy-pitanie-ili-obraz-zhizni/

Lacto-ovo wegetarianizm a weganizm

Repost

Większość z nas postrzega wegetarian jako ludzi, którzy jedzą pokarm roślinny, co oczywiście jest prawdą. Istnieje jednak wiele odmian tego tematu. Na przykład laktoowowegetariański (lakto oznacza „mleko”, ovo - „jaja”) nie będzie jadł mięsa, ale zezwala na produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak mleko, ser, jaja i inne.

Istnieje kilka powodów, dla których ludzie wykluczają mięso ze swojego sposobu jedzenia. Niektórzy dokonują tego wyboru w związku z przekonaniami religijnymi lub jakimś wewnętrznym świadomym pragnieniem. Niektórzy po prostu uważają, że spożywanie mięsa z obfitymi alternatywami nie jest poprawne. Inni odmawiają mięsa, aby chronić środowisko. Coraz częściej jednak osoba decyduje się na dietę niemięsną pod względem zdrowia. Nie jest tajemnicą, że dieta roślinna zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy, udaru i wielu form raka.

Podczas gdy żywność mięsna zawiera więcej kalorii i tłuszczów nasyconych, tylko źródła roślin są w stanie dostarczyć składniki odżywcze, takie jak izoflawony i polifenole. Te małe cząsteczki mają pozytywny wpływ na zdrowie człowieka, w szczególności promują zdrowie serca i poprawiają stan mózgu.

Jednak wciąż trwają spory, w których „podgatunki” wegetarianizmu mają więcej zalet. Jak to często bywa, w każdym przypadku są plusy i minusy.

Plusy i minusy. Weganie mają zwykle nieco lepszy wskaźnik masy ciała (BMI), cholesterolu i ciśnienia krwi, co wskazuje na niskie ryzyko chorób układu krążenia. Co najmniej jedno badanie sugeruje, że weganie są o 19% mniej narażeni na choroby serca niż jedzący mięso.
Z drugiej strony w diecie wegańskiej może brakować białka, kwasów omega-3, witaminy B12, cynku i wapnia. Niski poziom tych pierwiastków to zwiększone prawdopodobieństwo łamliwości kości, złamań, a także problemów neurologicznych z brakiem witaminy B12 i kwasów tłuszczowych omega-3. Podczas gdy laktoow owi wegetarianie otrzymują witaminę B12 z produktów zwierzęcych, weganom, kilka lat po rezygnacji z mięsa, zaleca się uzupełnienie lub wstrzyknięcie substancji. Należy zauważyć, że konieczne jest okresowe przeprowadzanie testów i, po konsultacji z lekarzem, podjęcie decyzji o stosowaniu suplementów.

Plusy i minusy. Tak więc w diecie wciąż obecne są składniki zwierzęce - jaja i produkty mleczne. Jakie mogą tu być problemy? W rzeczywistości są one bardziej związane z mlekiem niż z jajami.

Większość dietetyków i przedstawicieli mediów opowiada nam o wyjątkowej przydatności mleka, które dostarcza nam wapnia, zmniejszając ryzyko chorób kości, takich jak osteoporoza. Z drugiej strony, częstość występowania osteoporozy jest najwyższa w krajach o wysokim spożyciu produktów mlecznych. Niektóre dowody sugerują również, że spożywanie dużych ilości białka i produktów mlecznych przyczynia się do ryzyka rozwoju raka prostaty, raka jajnika i chorób autoimmunologicznych.
Ogólnie rzecz biorąc, weganie wykazują więcej pocieszających wyników w stosunku do wielu wskaźników, jednak w porównaniu z wegetarianami lakto-ovo są bardziej podatni na brak witaminy B12, wapnia i cynku. Najlepszą rekomendacją dla tych, którzy całkowicie wykluczają produkty zwierzęce z diety, jest znalezienie alternatywy dla witaminy B12 i wapnia. Opcjonalnie zamiast zwykłego mleka na śniadanie - mleko sojowe, które zawiera oba elementy.

W każdym razie dieta warzywna o zróżnicowanej diecie, bez skrajności i okresowym nadzorze medycznym (testowanie) jest najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić dla swojego zdrowia.

http://vegetarian.ru/articles/lakto-ovo-vegetarianstvo-vs-veganstvo.html

Laktoowowegetarianizm: listy zakupów i przykładowe menu na tydzień

Wszyscy wiedzą, że wegetarianie to ludzie, którzy odmawiają mięsa i ryb ze względu na ich etyczne poglądy na relacje między człowiekiem a środowiskiem. Jednak niewiele osób wie, że w tym systemie zasilania występuje wiele kontrowersyjnych kwestii. Ktoś pozwala sobie jeść jajka i mleko, a ktoś wyklucza je nawet z diety, ponieważ są to produkty pochodzenia zwierzęcego. Miód, owoce morza, cukier czasami stają się przyczyną różnic opinii.

W zależności od tego wegetarianizm jako ideologia i filozofia życia w sobie dzieli się na wiele podgatunków. A jednym z najbardziej znanych jest laktoowski wegetarianizm. Jeśli przygotowujesz się do wykluczenia mięsa z menu, dowiedz się, co to jest i jakie cechy odróżniają ten prąd.

Co to jest

Zgodnie z klasyczną szkołą laktoowowegetarianizm jest systemem żywieniowym, który umożliwia spożywanie jaj i produktów mlecznych. Pojawia się logiczne pytanie: dlaczego ludzie, którzy zgodnie z ich światopoglądem, powinni odmawiać jedzenia żywności pochodzenia zwierzęcego, nadal pozwalają im jeść?

Aby je zdobyć i wyprodukować, nie trzeba zabijać zwierzęcia lub ptaka, jak w przypadku mięsa.

Jeśli jajko jest postrzegane jako zarodek pisklęcia do wyklucia, laktoowowegetarianin kupuje i kupuje tylko te, które były hodowane w inkubatorze i nie były planowane do hodowli ptaków w przyszłości.

Weganie walczący o odrzucenie mleka mówią o okropnościach, które zawierają zwierzęta w gospodarstwach. Krowy muszą ociekać przez cały rok, aby dać mleko osobie. To wyczerpuje ich ciało i ciało, a biedne cielęta, nikt nie potrzebuje, są zabierane na ubój dla młodego, świeżego mięsa. Niemniej jednak, laktoowski wegetarianizm wierzy, że ta praktyka trzymania bydła jest daleka od bycia wszędzie.

Z tego systemu należy odróżnić dwa inne trendy: lakto-wegetarianizm je tylko produkty mleczne i porzuca jaja, a ovo-wegetarianizm jest odwrotną pozycją, gdy menu zawiera jaja, ale wyklucza wszystko, co mleczne. Nie są to dwa podgatunki jednego kierunku: są całkowicie niezależne z różnymi listami produktów i różnymi menu.

Przeciwwskazania

Ponieważ wśród wszystkich innych trendów, laktoowowegetarianizm wyróżnia się najbardziej łagodnym i zrównoważonym systemem żywienia, ma więcej niż wszystkich zwolenników. To od niego wielu rozpoczyna swoją podróż do tej ideologii, jest to doskonały punkt startowy do przejścia na wszystkie inne kroki prowadzące do weganizmu.

Pomimo wszystkich pozytywnych aspektów tej techniki, musisz wiedzieć, że nawet ona ma wiele przeciwwskazań, które obejmują:

• poważne problemy z przewodem pokarmowym;
• niedokrwistość;
• anoreksja;
• zaburzenia hormonalne;
• wszelkie problemy z układem nerwowym.

W tych chorobach i stanach lekarze zdecydowanie odradzają usuwanie mięsa i ryb z diety. Zawierają białko zwierzęce, którego organizm potrzebuje, aby poradzić sobie z tymi dolegliwościami.

Wiele osób sprzeciwia się temu, że jest ono również zawarte w jajkach i mleku, ale nie jest tak. Jeśli dokładnie zrozumiesz ten problem, białko jaja i mleka, w przeciwieństwie do mięsa, nie zawiera kompletnego zestawu aminokwasów i jest znacznie gorsze wchłaniane przez jelita. Więc jest różnica.

Plusy i minusy

Ten system zasilania ma pewne wady, które trzeba znać wcześniej. Jeśli planujesz zanurzyć się w tym basenie z głową, lepiej jest zapytać i co tam cię czeka. Więc rozważ zalety i wady.

Plusy:

• gwarantowana utrata masy ciała: jeśli przyjrzysz się uważniej menu wegetarianizmu laktoowowęglowego, rozpoznasz w nim dietę z dietą białkową (jedyną różnicą jest brak piersi z kurczaka);
• ciało otrzymuje niezbędną ilość białka, więc ulga mięśniowa nie cierpi nawet wśród sportowców;
• w przeciwieństwie do wegan wegetarianie lakto-ovo otrzymują znacznie więcej substancji, które są dobre dla zdrowia i niezbędne do sprawnego funkcjonowania narządów wewnętrznych;
• potrawy bez mięsa i ryb, ale z jajkami i galaretką są bardziej zróżnicowane, łatwiej je znaleźć w menu kawiarni i restauracji, dzięki czemu nie można skomplikować podróży, podróży, imprez firmowych;
• utrzymanie aktywnego życia społecznego jest bardzo imponujące, a laktoowowegetarianizm;
• mniej soli zużywa się na te potrawy - w wyniku tego zmniejszy się obrzęk i żużel ciała;
• ruchliwość jelit jest znormalizowana, nadmiar cholesterolu jest usuwany;
• pozytywne efekty zdrowotne: dobre trawienie i silne serce;
• zmniejsza ryzyko cukrzycy i raka.

Wady:

• nieco wyższa, główna wada laktoowowegetariańskiego wegetarianizmu była już wyrażona - białko jaja i mleka nie zawiera niezbędnego kompleksu aminokwasów, jak w mięsie lub rybach;
• jest gorzej wchłaniany przez przewód pokarmowy i często powoduje różne zaburzenia jelitowe, poczynając od biegunki i kończąc na nieświeżym oddechu - z tego powodu nie zaleca się spożywania więcej niż 2 jaj dziennie;
• niedobór żelaza może być wykryty, co ostatecznie prowadzi do niedokrwistości, utraty zdrowego apetytu, zaburzeń w tle hormonalnym i zaburzeń układu nerwowego;
• z powodu braku witaminy B12 stan skóry, włosów i paznokci może ulec pogorszeniu;
• Istnieje ryzyko przejadania się.

Wszystkie wady mogą być blokowane przez kompetentną kompilację menu, zdrowy tryb życia i stały nadzór lekarza. Aby więc nie być rozczarowanym, wystarczy tylko przemyśleć wcześniej, przeanalizować informacje, skonsultować się z tymi, którzy już dużo wiedzą o tym biznesie.

Listy produktów

Dowiedz się z wyprzedzeniem listę produktów, które możesz jeść w ramach laktoowowegetarianizmu i które są surowo zabronione. Z pierwszej listy, według własnego uznania, zawsze możesz coś usunąć (na przykład nie nosić kwaśnego mleka lub nie lubisz śnieżki). Ale nie możesz go samemu rozwinąć. Pamiętaj: to nie jest prosta dieta. Tutaj nie możesz się złamać i zacząć od nowa.

Dozwolone produkty

• acidophilus - mleko, fermentowany patyczek acidophilus;
• ghee jest rodzajem ghee;
• mieszanka dla niemowląt;
• jogurt;
• kaymak - gęsta śmietana;
• kefir;
• Kinuski - analog gotowanego skondensowanego mleka;
• Kumys - produkt z mleka klaczy;
• kurunga - zakwas azjatycki;
• siara;
• mleko;
• serwatka;
• lody;
• maślanka - krem ​​niskotłuszczowy;
• kwaśne mleko;
• ricotta - ser serwatkowy;
• ryazhenka;
• mleko skondensowane;
• skir - filtrowany jogurt;
• krem;
• masło;
• śmietana;
• śnieżka;
• współhartowana pianka mleczna;
• twaróg;
• masa serowa;
• twaróg;
• ghee;
• chhurpi - domowy suchy wędzony ser;
• Shubat - napój z mleka wielbłądziego.

Jajka, z których możesz nauczyć się gotować różnorodne potrawy:

• Benedykt - kanapka z bułeczek i jajek w koszulce;
• w torbie;
• twardo gotowane;
• miękkie gotowane;
• Mandirmak - duszone warzywa oblane jajkiem na patelni;
• Mish-mash - bułgarskie jajka sadzone;
• omlet;
• parmantier;
• gotowany - gotowany w gorącej wodzie bez muszli;
• wyścig - jajecznica;
• frittata - skrzyżowanie omletu i zapiekanki;
• shakshuka - jajka smażone z pomidorami, słodką papryką, cebulą i przyprawami;
• Szkocki

Produkty ziołowe:

• rośliny strączkowe;
• grzyby;
• zboża;
• kaszki;
• makaron;
• oleje roślinne;
• owoce morza;
• warzywa;
• orzechy;
• słodycze;
• soja;
• przyprawy;
• owoce;
• suszone owoce;
• produkty piekarnicze.

Produkty zabronione

Jeśli trzymasz się tego systemu, jest to zabronione:

• jakiekolwiek mięso;
• ryby;
• owoce morza (w tym kawior);
• ser (wykorzystuje trawieńca z komór cielęcych).

Ovo-wegetarianin eliminuje całe mleko z listy dozwolonych produktów, koncentrując się na potrawach z jaj. Odpowiednio lakto-wegetarianin.

Co możesz jeść, a co nie może być różne trendy: lacto, ovo, weganie. O tym w naszym artykule: „Łóżeczko dla wegetarian”.

Przykładowe menu

Dla ovo-lakto-wegetarianizmu nie ma nic trudnego w przygotowaniu menu na tydzień, ponieważ jest wiele opcji. Wystarczy, że weźmiesz jedną z przybliżonych jako wytyczne i dostosujesz ją do swoich preferencji smakowych.

Dodatkowe zalecenia

Opracowując menu w ramach laktoowskich wegetarianizmu, przestrzegaj następujących zasad i zaleceń.

1. Codziennie należy uwzględnić w diecie:

• 3 porcje warzyw (i dania z nich);
• 2 porcje owoców;
• 5 porcji produktów mlecznych (jednocześnie pij mniej świeżego mleka - chudego na produkty z kwaśnego mleka);
• 2 jajka.

2. Aby zminimalizować wykorzystanie olejów i tłuszczów pochodzenia zwierzęcego. Muszą zostać zastąpione:

• orzechy;
• ziarno;
• warzywa i owoce;
• produkty mleczne.

3. Wymień mięso:

• gluten pszenny;
• rośliny strączkowe gotowane z chili roślinne;
• tofu;
• produkty sojowe, wśród których można znaleźć steki, hamburgery i stroganoff wołowy.

Jeśli wszystko zostanie wykonane prawidłowo, laktoowski wegetarianizm będzie promował zdrowie tylko bez szkody dla ciała.

Przepisy

Jeśli chcesz znaleźć przepisy, które pasują do systemu laktoowowegetarianizmu, nie powinno być żadnych problemów. Jest ich wiele, są dość zrównoważone pod względem zawartości ZhBU. Aby nie łamać, wybierz takie dania, które zdecydowanie lubisz.

Makaron w sosie śmietanowym

• 300 g tagliatelle;
• 200 ml śmietany;
• 100 gramów orzechów włoskich;
• 2 ząbki czosnku;
• 20 gramów masła;
• 1 cebula;
• zmielony czarny pieprz;
• sól, pietruszka.

1. Makaron tagliatelle gotować zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniu.
2. Posiekaj cebulę i natkę pietruszki.
3. 10 minut, aby ogrzać orzechy włoskie na patelni, posiekać nożem.
4. Smażyć czosnek w maśle (całe) aż do złotego koloru.
5. Dodaj do tego warzywa i cebulę.
6. Wlej śmietanę, dodaj orzechy.
7. Gotuj sos, aż jego objętość zmniejszy się o 2 razy.
8. Dodaj pastę. Wymieszać. Rozgrzej się przez nie więcej niż 2 minuty.

Zupa z bakłażana

• 500 gr bakłażanów;
• 500 ml wody;
• 1 cebula;
• 30 ml octu;
• 2 ząbki czosnku;
• sól, tymianek, olej.

1. Obrane bakłażany pokroić w cienkie plasterki.
2. Dodaj posiekany czosnek, tymianek, ocet.
3. Smażyć bakłażany na maśle na patelni, aż się ugotują.
4. W rondlu podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek na maśle.
5. Dodaj do nich smażony bakłażan, wodę.
6. Gotować. Gotuj przez pół godziny.
7. Pokonaj blendera.

Jeśli planujesz po prostu zrezygnować z mięsa i ryb, wegetarianizm lakto-ovo to doskonały początek. Pozwoli ci to odczuć, czy możesz wytrzymać taki system zasilania, a także zminimalizować stres dla ciała przy zmianie diety.

http://hudeyko.ru/lakto-ovo-vegetarianstvo.html

Rodzaje wegetarianizmu: lakto-wegetarianizm, wegetarianizm, laktoowowegetarianizm

Ten artykuł omówi cechy i zasady żywienia trzech rodzajów wegetarianizmu:

• ovo wegetarianizm
• lakto wegetarianizm,
• laktoowowegetarianizm.

Wegetarianizm Ovo

Jest to dość demokratyczny typ wegetarianizmu, który obejmuje spożywanie nie tylko pokarmów roślinnych, ale także jaj (mleko i produkty mleczne z diety będą musiały zostać wykluczone).

Należy zauważyć, że podstawą ovo-wegetarianizmu są idee natury etycznej lub nietolerancji dla produktów mlecznych.

Ovo-wegetarianizm jest często przepisywany jako długotrwała dieta. Ta dieta może spożywać nie tylko jaja, które zawierają witaminę B12, która jest odpowiedzialna za aktywność umysłową, ale także miód (ten produkt jest wyłączony z menu, na przykład weganie).

Ta dieta wegetariańska jest przepisywana osobom z osłabioną odpornością na etapie zdrowienia. Taki system żywnościowy jest szczególnie przydatny na przeziębienie, ale miód jest zawarty w diecie tylko na etapie zdrowienia, ponieważ aktywuje wszystkie procesy zachodzące w organizmie.

Ten system spożywczy jest idealny dla słodyczy, którzy chcą stracić nadwagę, ale nie są gotowi zrezygnować ze smacznych deserów. Najważniejsze jest znać środek i nie spożywać ulubionych ciast w nieograniczonych ilościach.

Lakto-wegetarianizm

Jest to popularna odmiana wegetarianizmu, w której dozwolone jest stosowanie produktów pochodzenia roślinnego, wszelkich produktów mlecznych (z wyjątkiem serów podpuszczkowych i produktów, które obejmują żelatynę).

Głównym motywującym momentem lakto-wegetarianizmu jest humanitarne podejście do zwierząt. Mówiąc najprościej, lakto-wegetarianie spożywają wyłącznie żywność pochodzenia zwierzęcego, którą otrzymuje się bez użycia przemocy. W tym samym czasie z menu wyklucza się jaja kurze, ponieważ lakto-wegetarianie twierdzą, że w jajach jest zarodek kurze, a zatem jedzenie jajek jest identyczne z zabijaniem zarodka.

Większość zwolenników lakto-wegetarian to buddyści i hindusi. Faktem jest, że ludzie, którzy od czasów starożytnych wyznawali religię wedyjską, praktycznie nie jedli mięsa, które zostało włączone do diety Indian dopiero po podboju terytorium Indii przez Mogołów, a także przez Portugalczyków i Brytyjczyków. Jednak obecnie w Indiach około 70% populacji to wegetarianie. Mleko jest jednym z najważniejszych produktów spożywczych w tym kraju.

Lakto-wegetarianizm jest więc nie tylko systemem zasilania, ale także integralną częścią stylu życia, a także filozoficznym systemem postrzegania świata.

Z punktu widzenia żywienia lakto-wegetarianizm jest dość akceptowalną metodą żywienia, zwłaszcza dla tych, którzy chcą obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Z kolei obecność produktów mlecznych w diecie pozwala uniknąć braku aminokwasów, witamin D i B12. Zatem ta metoda żywienia zapewnia organizmowi prawie wszystkie niezbędne substancje, a także białko wysokiej jakości.

Najważniejsze jest wybranie produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu, zwłaszcza jeśli głównym celem lakto-wegetarianizmu jest poprawa ciała.

To właśnie lakto-wegetarianizm jest często etapem, na którym można przełączyć się na jedzenie wegańskie tak bezboleśnie, jak to możliwe. Ostre przejście do ścisłej diety wegetariańskiej prawie zawsze powoduje głód białkowy, ponieważ organizm przyzwyczaił się do nadmiernej ilości białka zawartego w mięsie. Dlatego ważne jest stopniowe zmniejszanie spożycia białka, jeśli nie chcesz wywoływać zaburzeń metabolicznych.

Lacto-ovo wegetarianizm

Na Zachodzie laktoowowegetarianizm jest najczęstszą dietą wegetariańską. Samo określenie pochodzi od łacińskich słów lacto (oznacza mleko), ovo (lub jajko) i vege (to znaczy roślinność).

Dozwolone produkty:

• mleko
• produkty mleczne
• jajka,
• Wszystkie rodzaje produktów pochodzenia roślinnego.

Produkty zabronione:

• mięso,
• ptak
• ryba,
• owoce morza.

Rodzaje lakto-ovo wegetarian:

• etyczne - odmówić spożywania pokarmów zwierzęcych ze względów etycznych lub religijnych,
• wegetarianie stosujący dietę wyłącznie ze względu na zdrowe odżywianie.

Niedozwolona żywność dla etycznych lakto-ovo wegetarian:

• mięso i ryby
• sery wytwarzane przy użyciu podpuszczki pochodzenia zwierzęcego,
• żywność przygotowana z użyciem masła używanego do gotowania potraw mięsnych,
• żywność, która była gotowana w potrawach wcześniej używanych do gotowania mięsa.

Druga grupa wegetarian lakto-ovo, dla których wegetarianizm jest po prostu systemem zdrowego odżywiania, zwracają uwagę na równowagę diety, która musi być wzbogacona o te składniki odżywcze, które są niezbędne do pełnego funkcjonowania ludzkiego ciała. I tutaj ważne jest odpowiednie sformułowanie diety, która pomoże sprawnie przejść ze zwykłego systemu żywieniowego, w tym mięsa i ryb, do wegetarianizmu. Aby to zrobić, menu zawiera takie produkty zwierzęce jak jaja i mleko.

Zatem jaja (zarówno kurczak, jak i przepiórka) dostarczają organizmowi następujących elementów:

• witamin, których brakuje w diecie warzywnej (mówimy o witaminach E i B2, B6 i B12, biotynie, a także kwas foliowy),
• pierwiastki śladowe (jod, żelazo, mangan i fosfor),
• kwasy organiczne.

Zaleca się jeść domowe surowe jaja lub gotowane miękkie gotowane. Występuje w udomowionych jajach, które zawierają dużą ilość witaminy A, a także lecytynę, która jest niezbędna do zapobiegania miażdżycy. Ale jaja, podobnie jak produkty mleczne, muszą być spożywane z umiarem. Faktem jest, że nadwyżka jaj w diecie może spowodować wzrost cholesterolu we krwi, podczas gdy nadmierne spożycie produktów mlecznych może zakłócić metabolizm wapnia, a to jest sprzeczne z zasadami zdrowego odżywiania.

Lacto-ovo zasady wegetarianizmu

1. Codzienne korzystanie z następującego zestawu spożywczego:

• warzywa (lub dania warzywne) - 3 - 5 porcji,
• owoce - 2 - 4 porcje,
• produkty mleczne - 5 - 10 porcji (pożądane jest zminimalizowanie spożycia świeżego mleka, preferując takie sfermentowane produkty mleczne jak jogurt, twaróg i kefir),
• jajka - 2 sztuki, biorąc pod uwagę te jaja, które są używane do przygotowania jakichkolwiek potraw.

2. Minimalizacja zużycia tłuszczów i olejów pochodzenia zwierzęcego, zamiast których dieta obejmuje:

• orzechy,
• zboże,
• warzywa i owoce
• produkty mleczne zawierające oleje i tłuszcze pochodzenia roślinnego.

3. Stosowanie następujących substytutów mięsa:

• Mięso pszenne (lub „seitan”), wykonane z glutenu pszennego, wzbogacone w białko. Takie mięso w swojej strukturze przypomina naturalne, a zatem doskonałe do gotowania tych potraw, które wykorzystują naturalne mięso.
• Fasola gotowana z dodatkiem chili roślinnego. Rośliny strączkowe o właściwościach smakowych i odżywczych nie różnią się znacząco od mięsa.
• Tofu, które odpowiednio przygotowane, jest doskonałym substytutem mięsa z kurczaka. Ponadto ten produkt może zastąpić jaja (jest to szczególnie ważne dla tych, którzy nie jedzą jaj z powodu alergii).
• Produkty sojowe, których wybór jest naprawdę imponujący (są to steki, stroganowce wołowe i klopsiki).

Ogólnie rzecz biorąc, laktoowowegetarianizm w żaden sposób nie narusza zwykłego życia społecznego, ponieważ zapewnia minimalną listę ograniczeń żywnościowych. Odżywianie z laktoowowegetarianizmem jest zrównoważone i różnorodne, co jest niezbędne do utrzymania ciała i zaspokojenia preferencji kulinarnych.

Korzyści płynące z laktoowowegetarianizmu

1. Zdrowy układ sercowo-naczyniowy.
Wegetarianie mają niższy poziom cholesterolu niż jedzący mięso. To właśnie zastąpienie białka zwierzęcego warzywem obniża poziom cholesterolu, nawet jeśli ilość spożywanych tłuszczów pozostaje taka sama. Dieta wegetariańska zawiera znacznie mniejszą ilość tzw. Tłuszczów nasyconych, w wyniku czego poziom chorób serca wśród wegetarian jest znacznie niższy.

2. Normalne wskaźniki ciśnienia krwi.
Udowodniono, że poziom ciśnienia krwi u wegetarian jest niższy niż u osób z mięsem w diecie. W trakcie badań stwierdzono, że gdy produkty mięsne były dodawane do wegetarian, ciśnienie krwi gwałtownie wzrastało.

3. Kontrolowanie rozwoju i przebiegu cukrzycy.
Według najnowszych badań dieta wegetariańska ze względu na wysoką zawartość zarówno węglowodanów, jak i błonnika roślinnego, a także ze względu na niską zawartość tłuszczów nasyconych, jest najlepszym rozwiązaniem dietetycznym dla osób chorych na cukrzycę.

Jest to dieta wegetariańska oparta na wykorzystaniu owoców, warzyw, roślin strączkowych i produktów pełnoziarnistych o minimalnej zawartości cukru, znacznie zmniejsza poziom cukru we krwi, co pomaga zmniejszyć liczbę spożywanych leków. A ponieważ pacjenci z cukrzycą są narażeni na ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, dieta wegetariańska, która charakteryzuje się niską zawartością tłuszczów nasyconych, jest dla nich idealna.

4. Zapobieganie nowotworom.
Badania wykazały, że śmiertelność z powodu raka wśród wegetarian jest o około 30–55% mniejsza niż wśród osób regularnie spożywających produkty mięsne. Zatem rak piersi, który jest powszechny w krajach zachodnich, jest znacznie rzadziej diagnozowany wśród kobiet w krajach, w których produkty ziołowe są w większości spożywane. Ponadto rak jelita jest rzadko diagnozowany u wegetarian.

Biorąc pod uwagę powyższe, można umieścić znak równości między pojęciami „laktoowowegetarianizmu” i „zdrowej żywności”, ale pod następującymi warunkami:

• Dieta będzie zbilansowana i zawiera niezwykle zdrowe i naturalne produkty.
• Odżywianie zostanie opracowane przez dietetyka, z uwzględnieniem stanu zdrowia wegetarianina, jego stopnia aktywności i aktywności zawodowej.

http://www.herbalist.ru/articles-tipyvegetarianstva.html

Jedzenie laktoowskich wegetarian

Wegetarianizm zawsze budził wiele kontrowersji i kontrowersji. Ma zwolenników, są przeciwnicy, a niektórzy rzadko rozumieją innych. Powody, dla których ludzie przechodzą na takie odżywianie, są różne. Głównym powodem odrzucenia produktów mięsnych jest współczucie dla zwierząt i zasady moralne.

Lacto ovo wegetarianizm (z łaciny. Lacto - „mleko”, ovo - „jajko”) - żywność, w której osoba odmawia żywności pochodzenia zwierzęcego, z wyjątkiem produktów mlecznych i jaj. Taka dieta jest korzystna, nie obciąża trawienia, a przy odpowiednim podejściu zapewnia wszystkie niezbędne elementy. To najlepszy wybór dla tych, którzy uważają mięso i ryby za nieetyczne.

Dietetyczni lakto-wegetarianie

Menu zasadniczo nie różni się od zwykłego wegetariańskiego. Zawiera:

Uzyskanie tych produktów nie jest wymagane do zabijania zwierząt i będą one w stanie zapewnić organizmowi dodatkowe witaminy, minerały i pierwiastki śladowe. Dla tych, którzy zdecydowali się zostać wegetarianami, ta metoda jest najbardziej odpowiednia i wygodna.

Wegetarianie Lacto-ovo uzupełniają dietę:

• rośliny strączkowe i orzechy;
• zboża i płatki zbożowe, płatki;
• warzywa i owoce;
• soki, kompoty.

Wegetarianie Lacto-ovo nie rozpoznają mięsa, ryb i drobiu. Nie ma ograniczeń w przygotowywaniu dozwolonych produktów: gulasz, gotować, smażyć, piec lub jeść na surowo - osobisty wybór każdego. Smak tego menu nie jest gorszy niż menu jedzenia mięsa. Lacto ovo wegetarianin w tym względzie nie jest pozbawiony.

Różnorodny zestaw produktów, ich kombinacje zapewniają pełną niezbędną podaż minerałów i witamin w całości. Wegetarianie muszą przyjąć bardziej odpowiedzialne podejście do kompilacji menu, aby organizm otrzymał witaminy i składniki odżywcze (białka, węglowodany, tłuszcze).

Korzyści z systemu zasilania

Przeciwnicy tego typu lęku pokarmowego: bez mięsa organizm nie otrzymuje w wystarczającej ilości białka, wapnia, węglowodanów i innych korzystnych substancji i stopniowo powoduje nieprzyjemne objawy. W przypadku laktoowowegetarianizmu przy tej okazji nie należy się martwić.

• W przeciwieństwie do innych rodzajów żywności, gdzie nie ma produktów pochodzenia zwierzęcego, wegetarianizm pozwoli zrekompensować brak białka z powodu włączenia do diety jaj. Są bogate w białko, które jest łatwo przyswajalne przez organizm i wzbogaca go w pełny zapas niezbędnych aminokwasów.
• Wapń i inne witaminy można uzyskać z produktów mlecznych. Istnieje oddzielny typ wegetarianizmu, w którym produkty mleczne mogą być spożywane, ale jaja nie mogą być, mlecznym wegetarianizmem.

Produkty mleczne są korzystne dla organizmu, ponieważ usuwają z niego toksyny i żużle. Z kwaśnej śmietany, twarogu i masła otrzymujemy niezbędne tłuszcze. Aby poprawić mikroflorę układu trawiennego pomoże kefir i jogurt (naturalny, w którym są pożyteczne bakterie).

Laktyczny wegetarianizm w kulturze wedyjskiej ma bardzo starożytną historię. Ludzie, którzy posiadali wiedzę, wierzyli, że odżywianie przynosi korzyść ciału i pomaga w pełni funkcjonować.

Dosłowne podejście do kompilacji menu

Zrównoważone odżywianie w każdym przypadku przyniesie korzyści, zmieniając pracę organów wewnętrznych na lepsze. Ważne jest, aby przestrzegać wielu zasad, a jedzenie będzie wygodne.

• Dzienna stawka - 1-2 jaja dziennie, biorąc pod uwagę te, które obejmują skład potraw i innych produktów.
• Owoce w ciągu dnia muszą jeść od trzech do pięciu porcji.
• Warzywa i potrawy z ich użyciem mają pięć porcji. Aby je przyswoić, ważne jest połączenie z innymi produktami.
• Siedem porcji produktów mlecznych dziennie jest optymalne. Możesz wybrać różne produkty w tej kategorii: śmietana, mleko, twaróg, kefir.
• W menu wymagane są zboża, ziarna i rośliny strączkowe. Istnieje nieskończenie wiele sposobów na przygotowanie i połączenie ich z innymi produktami.
• Orzechy i suszone owoce są bogate w cynk, białko, magnez, fosfor. Muszą być również włączone do diety, jako niezależne produkty lub dodatek innych potraw.

Stwórz zbilansowane menu - główne zadanie wegetarianina. Nie należy wybierać jednego produktu o wysokiej zawartości witamin i je jeść. Umiarkowanie i różnorodność poprawią pracę układu pokarmowego i przewodu pokarmowego.

Możliwe zagrożenia

Brak witamin lub mikroelementów jest możliwy, ale tylko powierzchownie. Obecność mięsa w diecie nie oznacza pobierania wszystkich składników odżywczych.

Badanie składu produktów, przyleganie, umiarkowane porcje - to właściwe podejście do żywienia. Dzięki temu stylowi możesz uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji.

Laktoowowegetarianizm jest najbardziej lojalnym sposobem jedzenia, który nie ma żadnych przeciwwskazań. Są one związane tylko z cechami ciała.

• W przypadku nietolerancji mleka ten typ wegetarianizmu jest przeciwwskazany.
• Jeśli występują problemy z przewodem pokarmowym, układem nerwowym, historią anoreksji, anemii, to warto poczekać trochę bez konsultacji z lekarzem w sprawie przejścia na tego typu pokarm.

Ryzyko związane z tym systemem zasilania:

• Duża liczba jaj dziennie grozi niestrawnością, biegunką, nieświeżym oddechem. Upewnij się, że ciało otrzymuje wystarczającą ilość żelaza. Wybierz produkty o wysokiej zawartości tego pierwiastka.
• Innym zagrożeniem jest ryzyko przejadania się. Organizm przyzwyczajony do mięsa wydaje się, że po jedzeniu nie ma nasycenia. Ale to tylko przeszkadza na początkowym etapie. Ważne jest, aby zatrzymać się w takich chwilach i nie przejedzić się.
• Brak białka zwierzęcego prowokuje pragnienie pieczenia i produktów piekarniczych - przyczyną nadmiaru tłuszczu. Ale jeśli utrzymasz pragnienia pod kontrolą, przejście na system wegetariański pomoże tym, którzy chcą schudnąć, prowadząc wagę do normalnych wartości.

Aby uniknąć ryzyka i nieprzyjemnych objawów, przestudiuj wszystkie niuanse. Idź stopniowo na dietę wegetariańską. Najpierw zrezygnuj z mięsa na kilka dni w tygodniu i stopniowo zwiększaj liczbę dni. Takie przejście nie będzie stresujące dla ciała i stopniowo zostanie odbudowane.

Laktoowowegetarianizm i inne sposoby żywienia

Weganie jedzą w najściślejszym trybie: nie jedzą mięsa, ryb, produktów mlecznych, jaj. Ich zdaniem zarówno mleko, jak i jaja są wynikiem eksploatacji zwierząt.

Dla niektórych lakto-wegetarianizm jest pośrednim krokiem w kierunku przejścia do bardziej rygorystycznego weganizmu.

Ktokolwiek wybrał laktoowski wegetarianizm jako główną metodę żywienia, uważa, że ​​jaja jeszcze nie zdążyły uformować układu nerwowego i nie ma w nich zasad zwierzęcych. Jajka, które są obecnie sprzedawane w sklepach, produkowane są na fermach drobiu, w których kogut nie uczestniczy w nawożeniu. Z nich nie mogą pojawić się kurczaki.

Bez względu na to, jaki rodzaj żywności wybierze dana osoba, najważniejsze jest podejście racjonalne. Właściwe odżywianie, odmierzanie porcji, tryb - to trudne tylko na pierwszy rzut oka. Istnieje wiele powodów, aby przejść na dietę bez jedzenia mięsa, a każda z nich jest inna, ale w każdym razie ważne jest, aby słuchać ciała i traktować je ostrożnie.

http://mystroimmir.ru/zdorove/vegetarianets.html

Lacto-ovo wegetarianizm. Filozofia i dieta 2 w 1

Wegetarianizm Lacto-ovo jest jedną z najpopularniejszych diet wegetariańskich. W tłumaczeniu termin łaciński można rozszyfrować jako vege - roślinność, lakto - mleko i ovo - jaja. Wegetarianie Lacto-ovo wykluczają ze swojej diety mięso zwierząt, ptaków, ryb i owoców morza. Jak sama nazwa wskazuje, oprócz roślin dieta obejmuje stosowanie produktów zwierzęcych - jaj i mleka.

Wegetarianie Lacto-ovo można podzielić na dwie kategorie.

• W pierwszym przypadku wegetarianizm jest sposobem życia opartym na współczuciu dla zwierząt i odmowie jedzenia mięsa z powodów etycznych.
• Po drugie, wegetarianizm to po prostu dieta mająca na celu promowanie zdrowia. Dobrym przykładem są amerykańscy aktorzy, dla których ten rodzaj jedzenia jest jednym ze sposobów na utrzymanie formy i nie utratę „prezentacji”.

Dosłowne przejście od „mięsnej” diety do laktoowowegetarianizmu.

Pamiętaj, że najważniejsze - aby zbilansowana dieta. Wegetarianie Lacto-ovo nie cierpią na brak składników odżywczych - mleko i jaja zawierają witaminę B12, kwasy tłuszczowe omega 3, wapń i inne pierwiastki śladowe niezbędne dla organizmu. Istnieją jednak pewne niuanse. Jeśli przechodzisz na laktoowowegetarianizm, musisz wybrać odpowiednią kombinację produktów. Niezrównoważona dieta może prowadzić do niezbyt przyjemnych efektów zdrowotnych.

Co należy uwzględnić w wegetariańskiej diecie wegetariańskiej? Dietetycy zalecają trzymanie się systemu żywienia, który obejmuje:

• Jaja Dzienna stawka - 1-2 jaja dziennie, biorąc pod uwagę jaja zawarte w żywności
• Owoce (trzy do pięciu porcji)
• Warzywa i dania warzywne (od czterech do sześciu porcji)
• Produkty mleczne (od sześciu do ośmiu porcji): mleko, ser, twaróg, jogurt, śmietana
• Rośliny strączkowe, zboża, płatki (od sześciu do dwunastu porcji).

Zaleca się również włączenie do diety orzechów i suszonych owoców. Orzechy są bogate w białko, cynk, magnez, fosfor i wapń. A suszone owoce zawierają żelazo. Nie zapominaj, że w kwestii żywienia nie ostatnie miejsce to poczucie proporcji. Podobnie jak w przypadku standardowej diety, krach za pomocą jednego lub innego produktu spożywczego nie doprowadzi do niczego dobrego. Na przykład, jeśli zrekompensujesz brak mięsa w żywności poprzez spożywanie jaj, może to prowadzić do gwałtownego wzrostu poziomu cholesterolu we krwi. Zwiększ ilość tłuszczu w diecie - jedz olej lniany, urbechi z siemienia lnianego, awokado i inne produkty roślinne zawierające tłuszcz. Nie ograniczaj się do mleka, twarogu, śmietany o niskiej zawartości tłuszczu. Z powodu wykluczenia z diety mięsa staną się głównymi dostawcami tłuszczów, tak niezbędnych dla naszego organizmu. Produkty te, nawet o wysokiej zawartości tłuszczu, nie będą szkodzić zdrowiu.

Optymalny system zasilania

Laktoowowegetarianizm można uznać za najbardziej liberalną formę wegetarianizmu, która łączy trzy elementy - etykę (współczucie dla zwierząt), korzyści zdrowotne i wygodę w życiu.

Aspekt etyczny odgrywa ważną rolę, a większość wegetarian podkreśla to. Zwierzęta nie powinny cierpieć i umierać bolesną śmiercią tylko ze względu na pragnienie osoby, aby jeść obficie, napełnić żołądek mięsem. Zawsze są alternatywy. A jednym z nich jest laktoowowegetariański wegetarianizm i inne formy żywienia bez zabijania.

Jednak element etyczny płynnie przechodzi w kwestię świadczeń zdrowotnych. W gospodarstwach futrzarskich zwierzęta nie są trzymane w najlepszych warunkach - dla „skuteczności” są nadziewane antybiotykami i sterydami, które w najlepszy sposób nie wpływają na ich zdrowie. Wraz z mięsem osoba wchłania tak zwany „hormon strachu” - zwierzęta są w stanie ciągłej paniki, a przed śmiercią, oczywiście, nie są najbardziej pozytywnymi emocjami. Wszystkie powyższe, uważane za wegetarian, prawdopodobnie nie będą miały korzystnego wpływu na organizm.

Jako dowód skuteczności pozbawionego zabijania systemu żywienia, liczne dowody medyczne potwierdzają, że odmowa mięsa zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu krążenia, miażdżycy i chorób przewodu pokarmowego.

Trzeci aspekt to wygoda. Gdziekolwiek lakto-wegetarianin jedzie, odwiedza restaurację, kawiarnię - wszędzie można znaleźć smaczne jedzenie, którego użycie nie stoi w sprzeczności z jego ideologicznymi postawami.

Spory między weganami a wegetarianami

Zwolennicy bardziej rygorystycznej formy diety wegetariańskiej mają odmienne zdanie na temat spożywania jaj i mleka. Lakto-wegetarianie piją mleko, ale jedzenie jajek jest uważane za nieetyczne. Najbardziej surowi weganie to weganie. Uważają, że produkty pochodzenia zwierzęcego są bezpośrednio związane z eksploatacją zwierząt, więc całkowicie eliminują użycie jaj i mleka z ich diety. Niektórzy laktoowowegetarianie w końcu stają się weganami, a druga ma fundamentalne stanowisko w tej kwestii. Polega na tym, że jaja nie mają uformowanego układu nerwowego, co oznacza, że ​​zabijanie jako takie nie występuje. Ponadto jaja fabryczne nie są zapłodnione i nie mają zarazków.

W każdym razie decyzja staje się wegetarianinem lub trzyma się tradycyjnego systemu żywnościowego - osobistego wyboru każdej osoby.

http://belraw.ru/vegetarianstvo/lakto-ovo-vegetarianstvo