Mięso krokodyla ma niską zawartość kalorii, ponieważ nie zawiera prawie żadnego cholesterolu i tłuszczu. Oprócz ostrych doznań smakowych, po posmakowaniu krokodyla, wzbogacisz swoje ciało dużą ilością protein, witaminą B₁₂ i tłuszcz jednonienasycony, który obniża poziom cholesterolu we krwi. Mięso jest uważane za przyjazne dla środowiska, ponieważ nie ma żadnych skutków chemicznych, takich jak mięso zwierząt domowych.
Krokodyle występują na tropikalnych bagnach na całym świecie, w tym na równinach zalewowych Nilu, w Azji Południowo-Wschodniej, Australii i na południu Stanów Zjednoczonych, od Karoliny po Teksas. Są zwinne zarówno w wodzie, jak i na lądzie, uzbrojone w potężne szczęki, przeznaczone bardziej do chwytania i połykania ofiary, a nie do żucia.
Niektóre podgatunki preferują słodką wodę, inne - słone, a niektóre świetnie w obu. I bez wyjątku - drapieżniki. Niektóre gatunki są zagrożone wyginięciem, a pozycja innych jest określana jako „kontrolowana”, co oznacza ścisłą obserwację wielkości populacji i komercyjne wykorzystanie tylko wtedy, gdy pozwala na to populacja.
Krokodyle nadające się do jedzenia, jest co najmniej tuzin różnych gatunków. Krokodyle rosną bardzo powoli i szarpią się, i stają się odpowiednie do mięsa o około 15 lat.
Najbardziej mięsiste są krokodyle nilowe. Przynoszą zyski na mięso, ponieważ po kilku latach osiągają długość do siedmiu metrów i ważą prawie tonę. Mięso krokodyla jest białe, jest raczej delikatne, smaczne, soczyste i apetyczne, a smakuje jak kurczak.
Dzisiaj mięso krokodylowe jest sprzedawane w dużych gospodarstwach, w których hodowane są te gady, czasami z udziałem kapitału państwowego. Oprócz małych, z reguły państwowych gospodarstw rolnych, na przykład na Filipinach, istnieją duże przedsiębiorstwa handlowe o imponującym obrocie, zwłaszcza działające na południu Stanów Zjednoczonych, gdzie na wolności organizowane są prawdziwe polowania na krokodyle, po czym zwłoki są wysyłane do zakładów przetwórstwa mięsnego.
W Rosji mięso krokodylowe sprzedawane jest w drogich sklepach spożywczych, ale kupują je głównie restauracje specjalizujące się w daniach egzotycznych.

Zawiera gotowane mięso krokodyla

Ogon uważany jest za schab, dlatego mięso to jest uważane za najwyższej jakości i jest dość drogie. Mięso na grzbiecie jest trochę surowe, ale dobrze się grilluje. Górna część grzbietowa jest cięta na warstwy, a dolne części grzbietowe i ogonowe są cięte, aby powstały steki. Tradycyjnie mięso krokodylowe można gotować jako mięso drobiowe, dlatego zazwyczaj kroi się je w cienkie plasterki i duszone przez dodawanie przypraw, suchego wina i śmietany. Z krokodyla przygotowują inne potrawy, na przykład pieczeń, która przypomina szynkę z kurczaka lub danie podawane w rosole z duszonych warzyw z przyprawami z pikantnych ziół.
Mięso, ukryte pod przerażającym wyglądem muszli, można łatwo ciąć i kroić na porcje na kotlety i mielone kotlety, po czym smażone jak udka i piersi, do których przypomina smak (najbardziej delikatne mięso znajduje się na nogach i ogonach młodych osobników).
Mięso krokodyla dobrze komponuje się z różnymi zieleniami, przyprawami i warzywami, a z kulinarnego punktu widzenia jest wszechstronne, ponieważ doskonale nadaje się do przygotowywania wielu potraw, nie tylko zup i gulaszy, ale także zapiekanek, pieczeni, omletów i ciast, spaghetti i innej mąki produkty.

Popularne potrawy krokodylowe

W Singapurze grillowane mięso krokodylowe jest kamieniem milowym wielu menu restauracji. W niektórych częściach Indii preferowane jest curry z krokodyli, aw Australii ciasto z mięsem krokodylowym jest ważnym elementem tradycyjnej, niezwykle popularnej żywności. W Japonii potrawy krokodylowe służą jako przysmak w najdroższych restauracjach metropolitalnych. W Stanach Zjednoczonych zupa krokodylowa jest uznaną potrawą kreolską, na południu kraju gotują grill z krokodylowych żeber, aw czarnych gettach na północy podaje się jarmuż i chiński gotowany ryż. Mięso krokodylowe jest znanym produktem w niektórych regionach Ameryki Łacińskiej i Afryki, gdzie zazwyczaj smażone jest na otwartym ogniu lub dodawane do gorących gulaszy i zup.
Istnieje wiele egzotycznych przepisów w obfitości: od flaków, uważanych za przysmak w Etiopii, po omlety z krokodyli i Dragon Paws - opiekane krokodyle, oferowane w niektórych restauracjach w południowo-wschodniej Azji. W Tajlandii mięso krokodyla konserwowane z chińskimi ziołami i czarnymi grzybami sprzedawane w supermarketach oraz w restauracji jednego z hoteli w Victoria Falls w Afryce oferuje klientom smak Crocodile Thermidor.

Mięso krokodyla zapiekane z serem. Umyć mięso, osuszyć, pokroić na małe kawałki. Dodaj posiekaną cebulę, ghee, trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie dodaj wodę, aby przykryła mięso, i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny. Następnie połóż mięso na blasze, wlej niewielką ilość sosu, w którym był duszony, sól i pieprz. Połącz jajka z serem, wymieszaj mikserem w jednolitą masę, połóż na mięsie. Piec w piekarniku przez 20 minut.

Stek z krokodyla. Półproduktowe mięso krokodylowe jest wysoko ugotowane do podgrzania w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty. Smaż drobno pokrojoną cebulę w oleju roślinnym, dodaj czerwone wino, posiekane oliwki i sos pomidorowy lub ketchup, wymieszaj, dodaj pieprz i przyprawy (na przykład estragon i bazylię). Gotuj przez 10 minut, następnie dodaj półbój i wymieszaj. Umieść mięso krokodyla w sosie na talerzu, świeże lub gotowane na parze warzywa, ziemniaki można podawać jako dodatek.

http://znaytovar.ru/s/Krokodilovoe-myaso.html

Mięso krokodyla jadalne?

Mięso krokodyla jadalne?

Jadalne. I całkiem smaczne. W Tajlandii, w wielu miejscach oferują smak. Nie mają ich, krokodyle rosną na farmach krokodyli. Ela raz. W ogóle nie lubię mięsa, ale chciałem spróbować. Oni, krokodyle, mają taką osobliwość: co jedzą, tym później się stają. Na przykład jadłem krokodyla, który był karmiony kurczakiem, więc pachnie jak kurczak. W przypadku świń otrzymuje się czystą wieprzowinę. Cóż, jeśli przypadkiem turysta. Lepiej nie próbować.

Mięso krokodyla jest jadalne, od dawna przystosowywane przez mieszkańców tropików do jego diety.

Chociaż reszta kuli ziemskiej jest nadal uważana za egzotyczne danie.

Co ciekawe, nie jest tak kaloryczny, a węglowodany - „0”.

Mięso krokodyla:

Struktura / tekstura mięsa krokodyla jest podobna do wołowiny i smakuje bardzo podobnie do mięsa z kurczaka i ryb. Udowodniono, że w mięsie krokodyla występuje specyficzny antybiotyk, mięso krokodylowe jest przyjazne dla środowiska i bezpieczne.

Potrawy krokodylowe są bardzo różnorodne: od gotowanego i duszonego mięsa po pieczone i konserwowane (konserwy). Jedz mięso z dowolnymi sosami, dodatkami (warzywa, grzyby), możesz dodać do sałatek i wypieków.

Najsmaczniejszą częścią (polędwicą) jest ogon. Musisz gotować mięso na małym ogniu, aby nie było trudne.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1184761-mjaso-krokodila-sedobnoe.html

jak smakuje mięso krokodyla

Jednak wśród gatunków dobrze prosperujących pod względem wielkości populacji wielu jest właścicielami smacznego i pożywnego mięsa, a jego rynek na różnych kontynentach stale się powiększa.

W Singapurze smażone mięso krokodylowe jest główną atrakcją wielu menu restauracji. W niektórych częściach Indii preferowane jest curry z krokodyli, aw Australii ciasto z mięsem krokodylowym jest ważnym elementem tradycyjnej, niezwykle popularnej żywności. W Japonii potrawy krokodylowe służą jako przysmak w najdroższych restauracjach metropolitalnych. W USA zupa aligatorowa jest uznaną potrawą kreolską, na południu kraju przygotowuje się grill z żeber aligatora, a w czarnych gettach na północy podaje się jarmuż i chiński gotowany ryż.

Mięso krokodylowe jest znanym produktem w niektórych regionach Ameryki Łacińskiej i Afryki, gdzie zazwyczaj smażone jest na otwartym ogniu lub dodawane do gorących gulaszy i zup. Mięso krokodyli i aligatorów daje szeroki zakres fantazji kulinarnej.

Dobrze komponuje się z różnymi warzywami, przyprawami i warzywami, doskonale nadającymi się do przygotowywania wielu potraw, nie tylko zup i gulaszy, ale także zapiekanek, tostów, omletów, a także ciast, spaghetti i innych produktów mącznych. Mięso, ukryte pod przerażającym wyglądem muszli, można łatwo ciąć i kroić na porcje na kotlety i mielone kotlety, a następnie prażone na otwartym ogniu, jak udka i piersi, do których wygląda jak smak (najbardziej delikatne mięso znajduje się na nogach i ogonach młodych osobników).

2 opakowania makaronu instant, 2 jajka na twardo, 2 świeże marchewki, czosnek do smaku. Włóż puree z wermiszelka do głębokiej miski, posyp przyprawą z torebki, dodaj posiekane jajka, startą marchewkę i czosnek. Doprawić kwaśną śmietaną wymieszaną z równymi częściami i majonezem (ale można też mieć jeden majonez). Pozwól mu stać przez chwilę, aby pęczniejący wermiszel Możesz dodać solone lub marynowane ogórki, gotowaną lub polującą kiełbasę, kiełbasy, warzywa.

Do nadzienia: 2 torebki wermiszelka błyskawicznego, cebula, puszka konserw rybnych w oleju.
Cebulę drobno posiekać, wymieszać konserwy z widelcem, przyprawić z jednej saszetki, dodać drobno posiekany wermiszel, wymieszać i pozostawić wermiszel do namoczenia.

Do testu: wymieszać 4 jajka, 1 łyżka. majonez, 4 łyżki. l mąka. Ciasto powinno wyglądać jak naleśniki. Nasmaruj formę masłem i posyp mąką lub bułką tartą. Wlej tam połowę ciasta, włóż farsz, wlej pozostałe ciasto. 10 minut w nagrzanym piekarniku, a ciasto jest gotowe.

http://otvet.mail.ru/question/22448663

Mięso krokodyla

Ostatnio coraz bardziej popularne stają się egzotyczne mięsa. Wynika to z coraz częstszego występowania chorób zwierząt gospodarskich, ze względu na spożycie mięsa, którego dana osoba może zaszkodzić własnemu zdrowiu.
Mięso krokodyla jest częścią kuchni azjatyckiej i jest szeroko rozpowszechnione w Japonii, Tajlandii, Stanach Zjednoczonych i na Kubie. Niemniej jednak w krajach europejskich istnieje tendencja do zwiększania importu tego rodzaju mięsa.

Smak i zdrowe właściwości krokodyla.

Krokodyle są sztucznie uprawiane w specjalnych gospodarstwach. Tylko młode gady w wieku 15 lat nadają się do celów kulinarnych, ponieważ mięso starszych osobników jest twarde i ma wyraźny smak tiny. Pod względem właściwości organoleptycznych filet biały ma charakterystyczny zapach, charakterystyczny dla struktury, jest soczysty i delikatny po ugotowaniu. Mięso krokodyla smakuje bliżej kurczaka, ale z udziałem smaku ryb. Cechą produktu jest większa różnorodność smaków, które powstają w zależności od składu pokarmu dla gadów.

Ze względu na fakt, że podczas karmienia krokodyli nie stosuje się żadnych środków chemicznych, ich mięso jest uważane za przyjazne dla środowiska i charakteryzuje się takimi przydatnymi właściwościami:

• Witamina B12: wspomaga wchłanianie tlenu przez komórki organizmu, wzrost aktywności białych krwinek i wzmocnienie układu odpornościowego;
• białka: 21,1 g;
• tłuszcze jednonienasycone: 1,9 g, pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi;
• węglowodany: 0 g;
• kaloryczność: 100 kcal.

Zawartość dużej części białek i obecność tłuszczów jednonienasyconych sprawia, że ​​mięso jest dietetyczne i zdrowe. Chrząstka krokodyla wyróżnia się właściwościami artretycznymi i przeciwrakowymi. Nie stwierdzono negatywnego wpływu na ciało tego produktu, z wyjątkiem indywidualnej nietolerancji.

Jakie potrawy można wytwarzać z mięsa krokodyla.

W gotowaniu mięso krokodylowe stosuje się głównie z grzbietu i ogona, którego smak i właściwości są nieco inne:

• filet z dolnej części grzbietu: bardziej delikatny, używany do produkcji steków;
• filet z górnej części pleców: ma pewną sztywność, jest częściej używany do pieczenia na grillu;
• filet z sekcji ogonowej: najcenniejszy w smaku, poddany obróbce cieplnej;

Ze względu na podobieństwo smaku mięsa krokodyla z kurczakiem, z niego przygotowuje się każdy rodzaj żywności, podobnie jak drób. Na przykład można gotować na wolnym ogniu w sosie pomidorowym lub kwaśnym, smażyć na plasterkach z cebulą, piec w piekarniku, posypać sokiem z cytryny i doprawić przyprawami do smaku. Aby podkreślić smak potrawy, podawaj ją lepiej w sosie słodko-kwaśnym.

Z fileta z krokodyla uzyskuje się dietetyczne nienasycone buliony, dlatego przygotowuje się z niego pierwsze dania: zupy z innym zestawem warzyw. Ta zupa jest uważana za danie kreolskie i jest popularna w niektórych stanach USA.

Ten produkt jest idealny do robienia nadzień do zapiekanek, pizzy lub ciast. Na przykład w Australii ciasto z mięsem krokodylowym jest uważane za tradycyjne danie i jest przygotowane na określone święta.

Również mięso krokodyla jest używane do gotowania kotletów, pieczenia, duszenia z warzywami lub pieczenia na grillu. Przy okazji, grill i żeberka z grilla na ogniu to ulubione danie latynoamerykańskich.

W Indiach z tego mięsa wytwarzane są curry, aw Tajlandii puszkowane z ziołami i grzybami. W Azji Południowo-Wschodniej znane są również bardziej egzotyczne potrawy, na przykład pieczona krokodylowa noga, aw Etiopii smażony grill uważany jest za przysmak, który nie spodoba się każdemu miłośnikowi mięsa krokodyla. Nie mniej popularny w kuchniach różnych krajów i jajecznicy z krokodyli.

http://krasmeat.ru/myaso-krokodila/

Krokodyl

Pierwsze krokodyle pojawiły się 190 milionów lat temu w środku triasu. To chyba najstraszniejsze zwierzęta na świecie. W długości mogą osiągnąć 7 metrów i są powszechne w tropikalnych rzekach, bagnach, jeziorach.

Liczba tych zwierząt systematycznie spada, niektóre gatunki i podgatunki są chronione. W Ameryce, Japonii, na Kubie iw innych krajach gady te są hodowane w gospodarstwach. I dopiero gdy krokodyl osiągnie wiek 15 lat, można go zjeść.

Mięso krokodyla jest od dawna używane jako pokarm dla tych drapieżników - w Azji Południowo-Wschodniej, Afryce i Ameryce Południowej. Do przygotowania dań kulinarnych odpowiednie mięso z dziesięciu rodzajów krokodyli. Niedawno, z powodu epidemii „świńskiej grypy” i pryszczycy, mięso krokodylowe wzmacnia swoją pozycję w Europie, której mieszkańcy są skłonni zapłacić dużo za egzotyczne, ale ekologicznie czyste mięso.

Jak wybrać

Preferowane jest wybranie fileta krokodyla z ogona, ponieważ zawartość tłuszczu jest niższa. A mięso w tej części gada jest bardziej delikatne. Pamiętaj, że mięso powinno być świeże, mieć jednolity kolor i przyjemny zapach.

Jak przechowywać

Możesz przechowywać mięso krokodyla, jak każde inne, w zamrażarce lub lodówce. Oczywiście, aby zachować mięso przez długi czas, lepiej jest użyć zamrażarki.

Na czas trwania wpływa temperatura:

• od -12 do -8 stopni - nie więcej niż 2-4 miesiące;
• od -18 do -12 stopni - 4-8 miesięcy;
• od -24 do -18 stopni - 10-12 miesięcy.

Aby właściwie zamrozić produkt, świeże mięso musi być pocięte na porcje, zawinięte w folię, folię lub papier pergaminowy. Złóż mięso do torby i włóż do zamrażarki.

Lodówki utrzymują temperaturę od +5 stopni do 0. Tutaj czas płynie godzinami:

• od +5 do +7 stopni - 8-10 godzin;
• od 0 do +5 stopni - 24 godziny;
• od -4 do 0 stopni - 48 godzin.

Pamiętaj, że nigdy nie możesz umyć mięsa przed zamrożeniem, ponieważ skróci to okres przechowywania. Aby przedłużyć go o kilka dni, możesz owinąć go pergaminem posmarowanym olejem roślinnym. Rozmrażanie mięsa jest tylko naturalnym sposobem, więc oszczędza więcej składników odżywczych.

W gotowaniu

Obecnie istnieje tendencja do zwiększania wykorzystania różnych egzotycznych produktów. A mięso krokodyla na tej liście nie jest ostatnim miejscem. Nawet dość wysokie ceny nie powstrzymują smakoszy.

Mięso krokodyla smakuje jak kurczak w połączeniu z rybą. Każdy zabieg jest odpowiedni dla krokodyla: jest smażony, duszony, gotowany, zrobiony z mięsa kotletów i konserw. A jednym z najlepszych dań tajskich jest pokrojone drobno pieczone mięso krokodyla z imbirem i cebulą, a także medaliony duszone w pikantnym gęstym sosie.

Najczęściej mięso krokodyla jest gotowane jak kurczak: duszone z ziołami i warzywami. Krokodyl duszony w śmietanie i winie może okazać się wyjątkowo delikatny. Dobrze komponuje się zarówno z warzywami, jak i zieleniami, a nawet może służyć jako nadzienie do ciast i ciast, omletów, zapiekanek i pizzy. Mięso krokodyla zaleca się łączyć z dowolnymi egzotycznymi słodko-kwaśnymi i pikantnymi sosami.

Zawartość kalorii

Mięso krokodyla kalorycznego to tylko 100 kcal. Jednocześnie zawiera bardzo mało tłuszczu, ale w ogóle nie zawiera węglowodanów, więc mięso to jest odpowiednie dla tych, którzy wybierają dietę bez węglowodanów, a ci, którzy obserwują ich wagę, mogą jeść takie mięso nawet wieczorem.

Wartość odżywcza na 100 gramów:

Przydatne właściwości krokodyla

Skład i dostępność składników odżywczych

Skład krokodyla zawiera minimalną ilość tłuszczu i cholesterolu, ale obfituje w białko, które jest niezbędne do normalnego życia.

Skład chemiczny tego produktu charakteryzuje się obecnością witamin z grupy B (1, 2, 5, 6, 9, 12), C, PP i H, a także substancji mineralnych niezbędnych dla organizmu: potasu, magnezu, cynku, wapnia, selenu, manganu i miedzi, żelazo, kobalt, krzem, nikiel, sód i fosfor.

Przydatne i lecznicze właściwości

Jedząc mięso krokodyla, możesz wzbogacić organizm witaminą B12, dużą ilością białka i tłuszczów jednonienasyconych, co obniża poziom cholesterolu. Mięso krokodyla jest uważane za przyjazne dla środowiska, ponieważ nie ma takiego wpływu jak mięso zwierząt domowych. A chrząstka krokodylowa ma właściwości przeciwnowotworowe i przeciw artretyczne.

Obecnie w laboratoriach bada się skład krwi i mięsa krokodyli w celu syntezy analogu antybiotyku krokodyla jako obrony przed chorobami zakaźnymi, a także próby stworzenia jednego z rodzajów substytutu krwi ludzkiej. W tradycjach wielu ludów krokodyli zamieszkujących habitat mięso tego gada jest uważane za lek na wiele chorób, ponieważ zawiera substancje niszczące bakterie. Kości, suszone mięso i chrząstka wraz z olejem krokodylowym są szeroko stosowane w przygotowywaniu leków stosowanych w medycynie alternatywnej.

Użyj w gotowaniu

Jeśli znalazłeś gdzie kupić mięso krokodyla i postanowiłeś je ugotować, powinieneś wiedzieć, że istnieje kilka tajemnic, które umożliwią gotowanie tego produktu w domu.

Najlepiej więc używać do gotowania mięsa z ogona krokodyla. Mięso na grzbiecie jest szorstkie, ale może zrobić dobry grill. Górna część grzbietu jest cięta na warstwy, a dolne części grzbietowe i ogonowe są cięte na steki.

Jeśli kupiłeś mrożone filety, należy je rozmrozić w temperaturze pokojowej, co pozwoli zachować wilgoć w produkcie. Po tym musisz usunąć nadmiar tłuszczu, ponieważ ma on specyficzny smak.

Pamiętaj, że gotowanie mięsa krokodyla jest możliwe tylko na najniższym ogniu, ponieważ w przeciwnym razie produkt stanie się twardy.

Nie zaleca się gotowania potraw mięsnych z dużą ilością składników. Kucharze mówią, że lepiej, jeśli w twoim naczyniu nie ma więcej niż trzy składniki. Nie używaj wielu przypraw na raz, ponieważ mogą one zepsuć naturalny smak produktu.

Jeśli chcesz marynować mięso krokodyla, możesz użyć owoców cytrusowych, rozmarynu, czosnku, imbiru, soli itp.

Podczas smażenia można użyć masła, słonecznika lub oliwy z oliwek. Stosowanie margaryny jest niedopuszczalne, ponieważ uwodornione tłuszcze mogą nadawać mięsu nieprzyjemny smak. Smażyć mięso powinno być na gorącej patelni, ale staraj się nie rozgotowywać go zbyt mocno. Po ugotowaniu nie zapomnij spuścić nadmiaru tłuszczu.

Niebezpieczne właściwości mięsa krokodyla

Uważa się, że mięso krokodylowe nie ma przeciwwskazań do stosowania. Podobnie jak w przypadku innych produktów możliwa jest indywidualna nietolerancja produktu.

Czy kiedykolwiek widziałeś pieczenie krokodyli na rożnie?

http://edaplus.info/produce/crocodile-meat.html

Mięso krokodyla

Ich twarda, łuskowata skóra i ostre zęby przynoszą przerażenie większości ludzi. A wielu nawet nie zdaje sobie sprawy, że w niektórych regionach mięso krokodylowe jest spożywane tak często, jak robimy wołowinę lub wieprzowinę. Jeśli dla nas mięso gadów jest egzotyczne, to na przykład w Singapurze lub na Jamajce jest to zwykłe jedzenie. Ponadto, według niektórych, bardzo smaczny, zdrowy i, muszę powiedzieć, produkt dietetyczny.

Prehistoryczne jedzenie dla ludzi

Krokodyle to ogromne gady (niektóre osiągają długość 7 m), zamieszkujące tropikalne regiony Afryki, Azji, Ameryki Północnej i Południowej, Australii. Eksperci twierdzą, że te stworzenia zamieszkują Ziemię przez około 190 milionów lat. Eksperci uważają, że prehistoryczne drapieżniki niewiele zmieniły swój wygląd od czasów dinozaurów. Naukowcy sugerują, że mięso krokodyla zostało włączone do menu jaskiniowców. W północnej Kenii archeolodzy znaleźli narzędzia kamienne i kości krokodyli, które mają około 1,95 miliona lat. Niektórzy naukowcy uważają, że była to dieta bogata w mięso gadów, które przyspieszyło rozwój starożytnych ludzi, w szczególności wpłynęło na rozwój ich mózgu.

Dla wielu te przerażające gady wyglądają, delikatnie mówiąc, niezbyt apetycznie. Ale pod przerażającym wyglądem jest delikatny, smaczny filet, którego popularność ostatnio szybko rośnie. Na przykład w Kenii istnieją specjalne farmy krokodyli, w których hodowane są gady, które mają być czyimś obiadem lub kolacją. Mieszkańcy większości krajów azjatyckich nie widzą nic złego w jedzeniu krokodyla. Tam ten produkt jest uważany za przydatny pokarm dietetyczny. Na przykład w Chinach filety z gadów od dawna są cenione za ich wiele właściwości leczniczych.

Nawiasem mówiąc, jedzą mięso i słodkowodne krokodyle oraz mieszkańców słonych wód. Obecnie główne dostawy przysmaków do różnych krajów świata są realizowane przez Papuę Nową Gwineę, Indonezję, Malezję, Tajlandię, Wietnam, Zambię, Zimbabwe, RPA, niektóre regiony USA. A przede wszystkim krokodyl spożywany w Azji Wschodniej, w tym w Chinach, Hongkongu.

Właściwości odżywcze

Być może wielu uważa, że ​​mięso krokodyla jest twarde i bez smaku, a żucie jest bardzo trudne. W rzeczywistości wszystko jest dokładnie odwrotnie. Filet na ciele i ogonie krokodyli jest jasny, prawie biały. Tekstura jest trochę jak kurczak, ale o rybim smaku. Jest delikatny i miękki. Smak smakoszy mięsa krokodyla często określa się jako połączenie kurczaka i kraba.

Mięso krokodyla jest rozpoznawalne dzięki bardzo nietypowemu, ale przyjemnemu smakowi i aromatowi. Ale cechy gastronomiczne nie są jedyną zaletą tego produktu. Ten przysmak jest niezwykle bogaty w białka, kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy z grupy B, potas, fosfor i inne korzystne substancje, a także zawiera minimalną ilość tłuszczu i cholesterolu. Ten egzotyczny zawiera bogate rezerwy magnezu i potasu, które są bardzo przydatne dla osób podatnych na wysokie ciśnienie krwi. Crocodilyatin można uznać za źródło wapnia, sodu, żelaza i manganu.

Co ciekawe, kilogram produktu krokodyla zawiera prawie tyle samo białka i kalorii, co w 2 kilogramach kurczaka. Ten przysmak zawiera również wszystkie aminokwasy niezbędne dla ludzkiego organizmu. Wyniki wielu badań wskazują, że mięso krokodylowe jest o wiele bardziej użyteczne niż zwykle dla nas wołowina, wieprzowina, kurczak, szynka lub kiełbasa.

Korzyści dla ciała

Na Wschodzie od dawna wiadomo o dobroczynnych właściwościach mięsa krokodyla. Tam produkt jest używany nie tylko jako wyśmienity przysmak, ale także jako lek naturalny. Nadszedł czas, aby dowiedzieć się, w jaki sposób korzystanie z tego gada wpływa na osobę.

Wpływ na układ sercowo-naczyniowy

Białka i aminokwasy w mięsie krokodyla mogą pomóc w zapobieganiu problemom z sercem. Ponadto potas, którego jest również wiele w produkcie, odgrywa kluczową rolę w systemie cardio. W porównaniu do innych bardziej popularnych mięs, takich jak wieprzowina czy wołowina, filety krokodylowe zawierają znacznie mniej cholesterolu. Jest to już ogromny plus dla serca i naczyń krwionośnych, ponieważ większość naszych codziennych produktów dietetycznych zawiera znacznie więcej cholesterolu niż powinny. Ponadto filet z gadów zawiera mniej tłuszczów nasyconych niż w mięsie kurczaka. W połączeniu, wszystko to jest przydatne do zapobiegania miażdżycy.

W przeciwieństwie do innych rodzajów produktów mięsnych, filet z krokodyla zawiera dużą ilość kwasów tłuszczowych omega-3. Według wyników badań substancje te mogą zapobiegać arytmii, zmniejszać ryzyko zakrzepów wewnątrz naczyń krwionośnych (zakrzepica) i złogów tłuszczu w tętnicach, a także mają właściwości przeciwzapalne. Co jest bardzo ważne dla utrzymania zdrowia serca.

Korzyści z oddychania

Istnieją sugestie, że krokodyle mogą być przydatne w zapobieganiu i leczeniu astmy. W szczególności w starożytnej medycynie chińskiej często stosowano mieszankę mięsa gadów i żeń-szenia, aby uleczyć tę dolegliwość. Interesujące, ale w tej samej medycynie chińskiej, krokodylatyna jest stosowana do leczenia kaszlu i przeziębienia. Uważa się, że produkt ten ma właściwości rozgrzewające i przyspiesza regenerację.

Korzyści dla zapobiegania cukrzycy

Ten przysmak, jak już wspomniano, jest bardzo bogaty w białka dietetyczne i aminokwasy niezbędne dla organizmu człowieka. Substancje te mają korzystny wpływ na funkcjonowanie narządów wewnętrznych, w tym trzustki. Mianowicie trzustka jest odpowiedzialna za wytwarzanie wymaganej ilości insuliny, która z kolei reguluje poziom cukru we krwi. Dlatego ludzie narażeni na ryzyko rozwoju cukrzycy lub pacjenci z początkowym stadium choroby, mięso krokodyla może być bardzo przydatne.

Korzyści dla mięśni

Crocodilyatin zawiera ogromną ilość białka, które odgrywa główną rolę w procesie budowania mięśni. 100 gramów produktu krokodyla zawiera ponad 45 gramów białka, które jest czymś więcej niż mięsem z kurczaka i jest uważane za jedno z najlepszych dla kulturystów.

Efekt skóry

W krajach azjatyckich mięso gadów jest stosowane w leczeniu niektórych chorób skóry. Uważa się, że ten produkt przyspiesza leczenie egzemy, łagodzi swędzenie skóry, w tym wywołane alergiami. Ponadto to egzotyczne mięso jest przydatne do spowalniania starzenia i zmarszczek. Efekt ten uzyskuje się dzięki wysokiej koncentracji białek i obecności aminokwasów niezbędnych dla skóry.

Inne właściwości mięsa krokodyla

Oprócz wspomnianych już zalet, mięso krokodylowe ma właściwości przeciwnowotworowe. Według niektórych badaczy, używając tego produktu, możesz ochronić się przed mutacją komórek i tworzeniem się guzów. Wiadomo również, że potrawy z krokodyli mogą łagodzić ból w zapaleniu stawów i reumatyzmie, ponieważ mają właściwości przeciwzapalne. Nie mniej przydatny jest ten produkt do wątroby. Chińscy lekarze leczyli nawet marskość wątroby za pomocą krokodyla i niektórych ziół. A wszystko dlatego, że zawarte w nim białko i aminokwasy przyczyniają się do regeneracji komórek narządowych.

Uważa się, że ludzie, których tradycyjna dieta jest obecna crocodilyatina, mają silniejszy układ odpornościowy. Ponadto ten produkt zwiększa wytrzymałość kości. Nawiasem mówiąc, część fileta z gadów zawiera więcej wapnia niż wołowina. Jako źródło żelaza przyczynia się do powstawania czerwonych krwinek, które są niezbędne do zapobiegania niedokrwistości.

Układ nerwowy również odczuwa korzyści z krokodylatyny. W szczególności magnez zawarty w tym rodzaju mięsa przyczynia się do prawidłowego przekazywania impulsów nerwowych, zapobiega rozwojowi zaburzeń nerwowych, a także niektórych dolegliwości związanych z wiekiem, takich jak choroba Alzheimera. W tym mięsie znajdują się nienasycone kwasy tłuszczowe EPA i DHA, które pomagają utrzymać odpowiedni poziom dopaminy, poprawiają ukrwienie mózgu i mają korzystny wpływ na neurony w korze mózgowej.

Wielu badaczy interesuje się leczniczymi właściwościami mięsa i innych części ciała krokodyla. Odkryli, że chrząstka krokodylowa ma właściwości przeciwrakowe i przeciwnowotworowe. Ponadto naukowcy dokładnie zbadali skład chemiczny mięsa i krwi starożytnych gadów. Okazało się, że ich krew zawiera bardzo silny naturalny antybiotyk.

Naukowcy cenią sobie nadzieję na stworzenie substancji podobnej do tej zawartej we krwi prehistorycznych gadów. Uważa się, że pomoże ludzkości odzyskać od wielu chorób.

Możliwe uszkodzenie mięsa krokodyla

Niektóre badania naukowe wskazują, że mięso krokodylowe może zawierać szkodliwe bakterie, w tym salmonellę. Dlatego źle przygotowany produkt może powodować różne choroby, w tym biegunkę, dur brzuszny i uszkodzenie wątroby. Należy zachować ostrożność w przypadku tego egzotycznego produktu przez osoby podatne na alergie pokarmowe. Kobiety w ciąży powinny przestać jeść takie egzotyczne pokarmy. Należy pamiętać, że ciało krokodyli słonowodnych może zawierać rtęć. Te gady, podobnie jak wiele ryb, absorbują rtęć z wody morskiej.

Jak wybierać i gotować

Kuchnia wykorzystuje różne części krokodyla. Możesz gotować filet, ogon, żebra, głowę. Wielu smakoszy uwielbia łapy krokodyla, które smakują jak żabie udka. Mięso grzbietowe jest twardsze, ale idealne do grillowania. Filet z przednich łap jest idealny do gotowania kiełbas. Najlepsze jest mięso z ogona gada: jest bielsze niż w innych częściach tuszy, bardziej miękkie i soczyste. Ta część jest używana do steków z krokodyla.

Mięso krokodyla nadaje się do różnych potraw. Można go dodawać do zup, gulaszu, piec, smażyć, gotować kebaby, kotlety, kotlety. Filet z krokodyla nadaje się do konserwowania i zamrażania. Dobrze pasuje do warzyw, grzybów, jajek. Przed obróbką cieplną mięso można marynować w mieszaninie soku z cytryny, czosnku, imbiru, rozmarynu i soli. Pikantne zioła i zielona cebula pomogą podkreślić wyjątkowy smak egzotycznego produktu. W kuchni tajskiej krokodyle są zazwyczaj podawane z cebulą i imbirem. Nie mniej popularne danie - medaliony duszone w pikantnym sosie krokodylowym. W Singapurze uwielbiają smażone krokodyle, w Indiach - ich curry, w Australii, krokodylowe mięso mielone jest częścią narodowego ciasta, aw japońskich restauracjach mięso gadów jest jednym z najbardziej wyszukanych i drogich dań. Amerykanie gotują gady z zup, grilla, który podawany jest z bocznymi choinkami. W Azji i Afryce mięso krokodylowe jest uważane za jedno z najbardziej wykwintnych dań elitarnych restauracji.

Gady można gotować na tej samej zasadzie, co inne rodzaje mięsa, kurczaka lub ryby. Ale aby danie krokodylowe było jak najbardziej smaczne i soczyste, należy wybrać mięso młodych gadów - do 15 lat.

Orientalni kucharze radzą połączyć to mięso ze słodko-kwaśnymi lub pikantnymi sosami, które najlepiej oddają jego smak.

Ale bez względu na to, jak smaczne i użyteczne może być mięso gada, należy rozumieć, że krokodyle, w szczególności chińskie aligatory, prawie zniknęły na planecie, a pościg nowoczesnej osoby za delikatność może trwale zniszczyć najstarszych mieszkańców planety.

http://foodandhealth.ru/myaso/myaso-krokodila/

Mięso krokodyla wygląda

Krokodyl M staje się coraz bardziej popularny na całym świecie. Przede wszystkim dlatego, że ludzie stopniowo odstawiają dominujący stereotyp złowieszczego krokodyla i uważają te gady za źródło soczystego, smacznego i zdrowego mięsa. Ponadto okresowo występujące ogniska epidemii zwierząt domowych (choroba wściekłych krów, pryszczyca, wąglik itp.) Mają również wpływ na rosnącą popularność krokodyla. Obecnie, według ekspertów, istnieje tendencja do zwiększania konsumpcji mięsa egzotycznego. Kraje europejskie są już zaangażowane w to ściśle. I można je zrozumieć. Krokodyle nie są narażone na niebezpieczne choroby, więc jedzenie ich mięsa jest możliwe w każdej epidemii.

Ostatnio odkryto, że krew niektórych gatunków krokodyli zawiera naturalny antybiotyk. Prawdopodobnie fakt ten odgrywa również ważną rolę w życiu gadów zębatych. Naturalny antybiotyk, który jest we krwi, pozwala zabijać obce bakterie. Pod tym względem krokodyle praktycznie nie cierpią na choroby zakaźne.

Tabela porównawcza zawartości białek, tłuszczów i cholesterolu w 100 g mięsa różnych zwierząt.

http://www.crocmeat.ru/myaso-krokodila.html

Mięso krokodyla

Krokodyle pojawiły się w środku triasu 190 milionów lat temu. Współczesne gatunki znane są od końca kredy.

Krokodyle - być może najstraszniejsze zwierzęta na Ziemi. W długości mogą osiągnąć 7 m. Krokodyle są powszechne w tropikalnych rzekach, jeziorach i bagnach. Liczba tych gadów systematycznie spada, chronionych jest wiele gatunków i podgatunków. W Stanach Zjednoczonych, Japonii, na Kubie iw niektórych innych krajach krokodyle są hodowane w gospodarstwach.

Metody gotowania

We współczesnym świecie istnieje tendencja do zwiększania konsumpcji egzotycznych produktów. A mięso krokodyla z tej listy nie jest na ostatnim miejscu. Nawet dość wysokie ceny krokodyli nie powstrzymują smakoszy.

Aby spróbować, mięso krokodyla przypomina mięso z kurczaka ze smakiem ryb. Każdy zabieg jest odpowiedni dla krokodyla: jest duszony, smażony, gotowany, zrobiony z kotletów i konserw. Jednym z najlepszych dań tajskich jest drobno posiekane smażone mięso krokodyla z cebulą i imbirem, a także medaliony duszone w gęstym pikantnym sosie.

Najczęściej mięso krokodylowe jest przygotowywane podobnie jak kurczak: duszone z warzywami i ziołami. Krokodyl duszony w suchym winie i śmietanie okazuje się niezwykle delikatny. Mięso krokodyla jest uniwersalne. Dobrze komponuje się zarówno z warzywami, jak i zielenią, a nawet służy jako wypełnienie dla wielu ciast i ciast, zapiekanek, omletów, a nawet pizzy! Mięso krokodyla można łączyć ze wszystkimi egzotycznymi pikantnymi i słodko-słodkimi sosami.

Krokodyle nadają się do spożycia przez około 15 lat. Młode krokodyle mają bardziej delikatne i soczyste mięso, ale mięso starych osobników jest ostre i daje błoto.

Do gotowania najlepiej jest używać mięsa z ogona. Mięso na grzbiecie jest trochę surowe, ale dobrze się grilluje. Górna część grzbietowa jest cięta na warstwy, a dolne części grzbietowe i ogonowe są cięte, aby powstały steki.

Przydatne właściwości

Jedząc mięso krokodyla, wzbogacisz swoje ciało dużą ilością białek, witaminy B12 i tłuszczów jednonienasyconych, które obniżają poziom cholesterolu we krwi. Mięso krokodylowe jest uważane za przyjazne dla środowiska, ponieważ nie ma takiego działania chemicznego, jak na przykład mięso zwierząt domowych. Uważa się, że chrząstka krokodylowa ma właściwości przeciwrakowe i przeciw artretyczne.

Ciekawy fakt

Ostatnio, z powodu problemów, jakie Europejczycy mają z wołowiną i wieprzowiną (różne choroby zwierząt), wiele krajów europejskich, takich jak Niemcy, kupuje mięso krokodylowe w dużych ilościach. Można powiedzieć, że mięso krokodyla zostało swobodnie przeniesione do europejskich sklepów ze straganów na rynkach azjatyckich.

Wartość kaloryczna i odżywcza mięsa krokodyla

Kaloryczne mięso krokodylowe - około 100 kcal.

Wartość odżywcza krokodyla: białka - 21,1 g, tłuszcze - 1,9 g, węglowodany - 0 g

http://lady.mail.ru/product/krokodile-mjaso/

Czy mięso krokodylowe?

Prawdopodobnie nic na świecie nie zostało przystosowane do jedzenia dla własnego jedzenia. Niektóre produkty różnego pochodzenia są zawarte w jego menu od niepamiętnych czasów, inne pojawiły się w nim stosunkowo niedawno; niektóre produkty są częścią światowej kuchni, inne są tak specyficzne, że należą do pewnych kuchni narodowych. Dla wielu osób pytanie, czy można jeść mięso krokodylowe, brzmi co najmniej dziwnie. I prawie nikt z nich nie uwierzy, jeśli dowie się, że jest on używany nie tylko do jedzenia, ale także jest cenionym i drogim przysmakiem, aw wielu krajach - ogólnie pożywieniem ludowym.

Jednak najpierw najważniejsze.

Jeść czy nie jeść?

W wielu krajach krokodyl w starożytności uważany był za święte zwierzę. W wielu regionach Pacyfiku i Afryki Zachodniej zwierzęta domowe i dzikie zostały mu poświęcone, aw niektórych plemionach arabskich był „test krokodyla”: osoba oskarżona o zbrodnię mogła zostać przekazana głodnemu gadowi, aby ją rozerwać. Jeśli gad zaniedbał nieszczęśnika, został uznany za niewinnego. Ale na poziomie kultury globalnej starożytni Egipcjanie utrwalili tę postawę, przedstawiając boga wody i powódź Nilu Sebek w postaci człowieka z głową krokodyla. Ten obraz jest najczęściej spotykany w starożytnych egipskich zabytkach kultury, choć istnieje odwrotny, nie mniej interesujący i symboliczny - krokodyl z ludzką głową.

Jednak taka pełna czci, pełna czci, pełna czci postawa, zmieszana z lękiem przed tym zwierzęciem, nie oznaczała, że ​​krokodyla nie polowano. Początkowo ludzie polowali na niego, aby wykorzystać je w obrzędach, a następnie, gdy w starożytnym Rzymie pojawił się pierwszy cyrk, zaczęli polować na krokodyle w celu uczestniczenia w różnych przedstawieniach. Znacznie później odkryto właściwości skóry krokodyla, po czym krokodyl zmienił się z przedmiotu kultu i rozrywki w przedmiot handlu i dopiero wtedy smak jego mięsa stał się powszechnie znany na świecie. Po dokładnych badaniach naukowcy doszli do zaskakującego wniosku dotyczącego jednoznacznej użyteczności mięsa krokodyla na podstawie:

1. mięso krokodylowe jest czyste ekologicznie, ponieważ udowodniono, że krokodyl nie jest podatny na choroby zakaźne.
2. zawiera minimum cholesterolu i tłuszczu i jest bardzo bogaty w białka, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania wszystkich narządów i układów. Jego właściwości energetyczne są następujące: na 100 g mięsa odpowiada 26 g białka i 0, 73 g tłuszczu. Inną niepodważalną zaletą tego produktu jest brak w nim węglowodanów. Całkowita zawartość kaloryczna mięsa wynosi sto sto dziesięć kilokalorii.
3. Samo stosowanie krokodyla zmniejsza poziom cholesterolu we krwi, zapobiegając w ten sposób rozwojowi miażdżycy.
4. Nie mniej użyteczne są chrząstki, działające jako środek przeciw zapaleniu stawów i rakotwórczy.
5. Mięso jest bogate w niacynę i witaminę B12, wzmacnia odporność i wpływa korzystnie na krew.

Dla naukowców wyjątkowa trwałość krokodyla w infekcjach przez długi czas pozostawała tajemnicą, dopóki w badaniu krwi nie odkryto naturalnego antybiotyku, który niszczy wszelkie obce bakterie. Być może jego wygląd jest związany ze wszystkożernym krokodylem, który, jak wiadomo, może atakować nawet duże ssaki, które przyszły pić.

Dzisiaj mięso krokodylowe jest uważane za jeden z najbardziej użytecznych produktów, wyprzedzając nawet mięso kurczaka w swojej wydajności. Nic dziwnego, że w wielu krajach - w Tajlandii, USA, Singapurze i na Kubie - istnieją specjalne farmy krokodyli, z których w wieku dwóch lat drapieżnik wchodzi do przenośnika tnącego, a następnie przechodzi do bezpłatnej sprzedaży i na eksport.

W różnych częściach świata mięso to jest traktowane inaczej. W niektórych krajach uważany jest za produkt egzotyczny, ale raczej kosztowny. W innych krokodylach mięso pod względem konsumpcji zaczyna stopniowo doganiać tradycyjne rodzaje mięsa do kuchni europejskich - wołowinę, wieprzowinę, kurczaka i kilka innych. Istnieje kilka powodów powstania i rozwoju takiego zainteresowania. Jednym z nich jest coraz częstsze występowanie epidemii wśród zwierząt domowych tradycyjnego sektora rolnego, co powoduje, że Europejczycy wątpią w korzyści płynące z takiego mięsa i obawy, że pod pewnymi warunkami może on wyrządzić więcej szkody. Nie ostatnią rolę odgrywa sytuacja ekologiczna, krytyczna postawa wobec tradycyjnej diety pod względem obecności w niej białek, tłuszczów i węglowodanów, aw konsekwencji rosnąca uwaga klasy średniej na ich zdrowie i odżywianie. Ciekawe, że na przykład Niemcy kupują co miesiąc około 15 ton mięsa krokodyla, aw kuchniach narodowości mieszkających w Stanach Zjednoczonych istnieje wiele kulinarnych arcydzieł aligatora, które hodowane są w specjalnych gospodarstwach. W świetle powyższego fakty te mogą wskazywać na pewien trend.

W krajach tropikalnych i kuchni azjatyckiej mięso krokodylowe od dawna zajmuje swoje miejsce w zwyczajnych kolacjach mieszkańców niektórych wiosek rybackich oraz w menu drogich restauracji. Najpopularniejsze potrawy z mięsem krokodylowym w restauracji to:

1. krokodylowe medaliony duszone w gęstym pikantnym sosie.
2. posiekane smażone mięso z cebulą i imbirem.
3. krokodyl duszony w śmietanie i wytrawnym winie.

A jeśli tak, to w jaki sposób?

Stosowanie krokodyla w gotowaniu ma swoje własne cechy, które zdecydowanie należy wziąć pod uwagę:

1. Pomimo faktu, że krokodyle rosną i przybierają na wadze bardzo powoli, mięso od osób w wieku od 2 do 15 lat jest uważane za najlepsze. Dotyczy to zarówno gadów, hodowanych i hodowanych na wolności. W ciągu dwóch lat krokodyl zdobywa już cechy, które sprawiają, że jest tak wysoko ceniony, a u bardzo dorosłych osobników smak mięsa zostanie podany na bagienne błoto.
2. Najlepszym mięsem krokodyla jest mięso z ogona krokodyla nilowego. Mają one siedem metrów długości i wagę około jednej tony są najbardziej mięsiste, a zatem najczęściej hodowane na gadów hodowlanych tego gatunku.
3. w gotowaniu używaj czasami ogona i grzbietowej części, czasem łap.

Szkoda z mięsa jest możliwa tylko dzięki indywidualnej nietolerancji ze strony człowieka.

Istnieją pewne ogólne wskazówki dotyczące gotowania mięsa krokodyla w domu:

1. Górną część pleców najlepiej przygotować w postaci warstw, a dolną - w postaci steków.
2. Jeśli kupujesz mrożone filety, musisz najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej, aby zachować wilgoć w mięsie, a następnie usunąć nadmiar tłuszczu, aby jego smak nie zepsuł przyszłej potrawy.
3. Podczas gotowania nie używaj dużej ilości przypraw - doprowadzi to do pogorszenia naturalnego smaku produktu. Najlepszą opcją jest nie więcej niż trzy dodatkowe składniki.
4. Gotowanie powinno odbywać się tylko przy minimalnym upale, ponieważ maksymalne daje produktowi niepotrzebną sztywność. Nie przepracuj go.
5. smażyć mięso powinno być w maśle, oleju roślinnym lub oliwkowym. Margaryna nie jest zalecana - nadaje mięsu nieprzyjemny smak.
6. po ugotowaniu pamiętaj, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Mięso krokodyla może być gotowane, duszone, smażone, konserwowane. Mogą również wypełniać różne wypieki. Może służyć jako dodatkowy składnik w połączeniu z warzywami, grzybami, a także osobnym daniem podawanym z sosami, różnymi sosami, przyprawami. To także świetne kotlety i kotlety.

W zależności od tego, gdzie mieszkał i co jadł krokodyl lub co to było, jego mięso może mieć inny smak. Niektórzy eksperci porównują go ze smakiem kurczaka, inni ze smakiem ryb, a jeszcze inni twierdzą, że mięso krokodylowe ma mieszany smak. Jego struktura jest podobna do wołowiny.

W wielu narodowych kuchniach świata potrawy z mięsem krokodylowym od dawna i mocno zajmują swoje honorowe miejsce, wykorzystując wielką popularność. Na przykład Australijczycy mogą traktować cię jak krokodylowy placek mięsny, mieszkańcy niektórych stanów indyjskich - krokodyla. W Ameryce Południowej z pewnością dostaniesz grilla od krawędzi aligatora lub kiełbasy od krokodyla. W Etiopii nawet flaki krokodyli będą chwalone przed tobą, uważając to za prawdziwy przysmak, aw Tajlandii mięso konserwowe można znaleźć na rynku. Zupa aligatorowa jest bardzo smaczna - zwykły pokarm dla kreolów - i mięso z kapustą liściastą i chińskim gotowanym ryżem, które często je się w murzyńskich dzielnicach stanów Ameryki Północnej. W niektórych menu restauracji w Birmie i Wietnamie można zobaczyć takie nazwy jak omlet z krokodyli i Dragon Paw, czyli prażona krokodylowa stopa. Wreszcie nie sposób nie wspomnieć o słynnej potrawie z krokodyla termidora, która serwowana jest w hotelach restauracyjnych w pobliżu Wodospadów Wiktorii na granicy Zambii i Zimbabwe. Nawet w niektórych moskiewskich restauracjach można spróbować tonikowej zupy z żeń-szenia.

Szereg dań można przygotować w najzwyklejszych warunkach domowych, dlatego lunch będzie korzystny pod każdym względem:

1. szaszłyki krokodylowe w języku francuskim.
2. adobo z krokodyla.
3. mięso krokodyla na szaszłykach.
4. Krokodylowy ogon z pastą curry.
5. pieczony krokodyl.
6. Kotlety Mardi Gras.
7. mięso krokodyla zapiekane z serem.
8. filet z krokodyla z sosem żurawinowym.

Ponadto mięso można gotować na modelu mięsa drobiowego, a także gotować zupę lub rosół z warzywami gotowanymi na parze.

Wniosek lub krokodyl to nie tylko...

Oprócz mięsa i skóry popularne są również jaja krokodyla i olej krokodylowy uzyskiwany z krokodyla podskórnego tłuszczu. Stosowany jest w przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym jako stabilizator, aw wielu krajach afrykańskich, a także w Brazylii, jest uważany za uniwersalny środek do leczenia różnych chorób. Wreszcie, zęby, głowę i kości drapieżnika można kupić jako pamiątki.

Do tej pory mięso krokodyla uważane jest za przysmak dla mieszkańców krajów WNP, które nie jest dostępne dla wielu. Jednak wszystko na świecie się zmienia, a może kiedyś stanie się nam tak znane, jak tradycyjny i ukochany kurczak lub wołowina. Co więcej, mięso krokodyla we wszystkich zmysłach zasługuje na to, by zwrócić na nie szczególną uwagę.

http://onfermer.ru/drugie/mozhno-li-est-krokodila/