Wszyscy, cóż, lub wielu z nas, kochamy banany i jemy z przyjemnością. Ale jednocześnie nikt nie wie, co to jest. Niektórzy uważają, że banan to jagoda, inni, że banan to owoc. I odpowiedzieć na pytanie o banana - to jest trawa lub drzewo - nie każdy może!
Z nami złym dowcipem gra to, co widzimy w kreskówkach i filmach, gdzie małpa wspina się na palmę i zjada banany. Dlatego wierzymy, że rosną na palmach, co oznacza, że ​​banan jest drzewem. Nie ważne jak źle!

W rzeczywistości bananem, którego tak bardzo kochamy, jest trawa, czyli owoc trawiastej rośliny. Pomimo tego, że jest nazywany „bananowym drzewem” - nie ma nic wspólnego z drzewami. W rzeczywistości jest to wielki stos liści, na którym znajduje się coś w rodzaju palmy. Pączek kwiatu rośnie na łodydze, która znajduje się pośrodku tych liści. Inną sprawą jest to, że trawa może urosnąć do dość dużego rozmiaru, dlatego wielu myli krzak z palmą. To prawdopodobnie największa fabryka na świecie.

Teraz zobaczmy: banan to jagoda lub owoc. Okazuje się, że banan to jagoda. Pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i przybył do Indii tysiące lat temu. W rzeczywistości jest to jeden z najstarszych znanych owoców dla ludzkości. Dzikie odmiany bananów, występujące w Malezji i krajach Azji Południowo-Wschodniej, zawierają duże i twarde nasiona w połączeniu z bardzo małą ilością miazgi. Ta jagoda jest spożywana nie tylko na surowo, ale także gotowana, pieczona, gotowana, a nawet z niej powstaje wino.
Nawiasem mówiąc, samo słowo „banan” jest pochodzenia afrykańskiego i najprawdopodobniej wiąże się z arabskim słowem „banan”, co oznacza „palec” lub „palce”.

http://korki.lol/banan-eto-trava-derevo-yagoda-frukt/

Czy banan to owoc, jagoda czy warzywo?

Większość ludzi może łatwo odróżnić owoce, jagody i warzywa.

Jednak różnica między różnymi rodzajami owoców jest mniej wyraźna - i możesz być bardzo zaskoczony tym, jak banan jest klasyfikowany.

W tym artykule otrzymasz odpowiedź na pytanie, czy banan jest owocem, jagodą lub warzywem.

Jaka jest różnica między owocami a jagodami?

Słowo „owoc” jest używane do opisania słodkich, mięsistych struktur kwitnących nasion.

Owoc jest narządem rozrodczym takich roślin, a jego główną funkcją jest dystrybucja nasion na nowe obszary, na których roślina może rosnąć. Owoce można podzielić na dwie główne kategorie: mięsiste lub suche (1).

Suszone owoce to produkty, których zwykle nie uznajemy za owoce, takie jak orzechy, fasola i orzechy kokosowe.

Z drugiej strony jesteśmy przyzwyczajeni do mięsistych owoców - zwykłych owoców, takich jak jabłka, wiśnie i banany.

Mięsiste owoce można dalej podzielić na proste owoce, wiele owoców i łodygi. Jagody są podkategorią prostych mięsistych owoców (1).

Dlatego wszystkie jagody są owocami, ale nie wszystkie owoce są jagodami.

Wniosek:

Owoce są narządami rozrodczymi rośliny kwitnącej. Można je podzielić na kilka podkategorii, z których jedna to jagody.

Botanicznie, banany są jagodami.

Zaskakująco, z botanicznego punktu widzenia, banany są uważane za jagody.

Kategoria, pod którą spadają owoce, zależy od części rośliny, która rozwija się w owoc. Na przykład niektóre owoce rozwijają się z kwiatów zawierających jeden jajnik, podczas gdy inne rozwijają się z kwiatów zawierających kilka (1).

Ponadto nasiona owoców są otoczone trzema głównymi strukturami:

1. Exocarp: Skórka lub zewnętrzna część owocu.
2. Mesocarp: Miąższ lub środkowa część owocu.
3. Endocarp: wewnętrzna część pokrywająca nasiona lub nasiona.

Główne cechy tych struktur również przyczyniają się do klasyfikacji owoców (1).

Na przykład, aby zostać uznanym za jagodę, owoc musi rozwinąć się z pojedynczego jajnika i, co do zasady, mieć miękki exocarp i mięsisty mezokarp. Wyściółka wewnętrzna musi być również miękka i może zawierać jedno lub więcej nasion (2).

Banany spełniają wszystkie te wymagania. Rozwijają się one z kwiatu zawierającego pojedynczy jajnik, mają miękką skórkę i mięsisty środek. Ponadto banany zawierają kilka nasion, których wielu ludzi nie zauważa, ponieważ są małe.

Wniosek:

Banany rozwijają się z kwiatu z pojedynczym jajnikiem, mają miękki i słodki środek i zawierają jedno lub więcej nasion. Dlatego botanicznie odpowiadają jagodom.

Banany nie są uważane za jagody.

Wielu jest zaskoczonych, że banany są klasyfikowane jako jagody.

Większość ludzi uważa jagody za małe owoce, które można zbierać z roślin, takich jak truskawki, maliny i jeżyny. Jednak botanicznie, owoce te nie są uważane za jagody.

Wynika to z faktu, że rozwijają się one nie z kwiatów z jednym jajnikiem, ale z kwiatów z kilkoma jajnikami. Dlatego często znajdują się w gromadach i są klasyfikowane jako korzenie (3).

Z drugiej strony banany i inne owoce objęte klasyfikacją jagód rzadko zawierają w nazwie słowo „jagoda” i zwykle nie są uważane za jagody.

Zamieszanie zaczęło się, gdy ludzie zaczęli nazywać pewne owoce „jagodami” tysiące lat przed tym, zanim botanicy doszli do dokładnej klasyfikacji różnych rodzajów owoców.

Chociaż ta klasyfikacja obecnie istnieje, większość ludzi nie zdaje sobie z tego sprawy. Dalszą komplikacją zamieszania jest fakt, że botanicy czasami nie zgadzają się z dokładną klasyfikacją niektórych owoców (1, 4).

Dlatego słowo „owoc” jest używane do identyfikacji większości owoców, w tym bananów, zamiast nazwy podkategorii, w której spadają.

Wniosek:

Wiele owoców należało do kategorii owoców przez tysiące lat, zanim botanicy wymyślili oficjalną klasyfikację. Jest to główny powód, dla którego banany nie zawierają w nazwie słowa „jagoda” i nie są uważane za takie.

Inne niesamowite owoce, które są również jagodami.

Banany nie są jedynym niesamowitym owocem należącym do podkategorii jagód.

Oto inne nieoczekiwane owoce i warzywa, które są uważane za jagody z botanicznego punktu widzenia (2):

Podobnie jak banany, wszystkie wyżej wymienione owoce i warzywa rozwijają się z kwiatów zawierających jeden jajnik, mają mięsisty środek ziemi i zawierają jedno lub więcej nasion. To czyni je z botanicznego punktu widzenia, jagody, mimo że rzadko są uważane za takie.

Wniosek:

Pomidory, winogrona, kiwi, awokado, papryka, bakłażany i guawy to niektóre inne owoce, które są uważane za jagody z botanicznego punktu widzenia. Niemniej jednak, podobnie jak banany, rzadko są uważane za jagody.

http://www.magicworld.su/pitanie/959-banan-eto-frukt-yagoda-ili-ovoshch.html

Dlaczego trawa bananowa i jej owoce - jagody

Palma bananowa nie jest drzewem, jak się powszechnie uważa, ale trawą. Ponieważ jego „pień” nie zawiera drewna. Fałszywa łodyga jest utworzona z ciasno przylegających skręconych liści, które mogą osiągnąć ponad pięć metrów długości i do półtora metra szerokości. Po kwitnieniu ta część trawy, która znajduje się nad ziemią, umiera. Ale jego miejsce zajmuje największa ucieczka, znajdująca się u korzenia.

Banan - jedna z najstarszych roślin uprawnych

Banan, podobnie jak szybko rosnący bambus, należy do rodzaju największych wieloletnich roślin zielnych i rośnie do dziesięciu metrów lub więcej.

Według badań światowej sławy hodowcy N. Vavilova, południowo-wschodnia Azja jest miejscem narodzin bananowca. Już stamtąd, około czterech tysięcy lat temu, wyemigrował do Indii. W starożytnych rękopisach Rigwedy, Mahabharaty i Ramajany, które opowiadają o bogach panteonu hinduskiego, znaleziono pierwsze pisemne odniesienia do bananów.

Co ciekawe, Alexander Macedonian podjął pierwszą próbę uprawy bananów w Europie na początku czwartego wieku, ponieważ był zaskoczony ich smakiem. Jednak wraz z jego śmiercią wysiłek umarł.

Trzy wieki później, dzięki koczowniczym plemionom Arabów, palmy bananowe zalały wschód kontynentu afrykańskiego. Ciekawe, że ich owoce są zobowiązane z nazwy do arabskiego słowa „palec”, chociaż sami koczownicy używali nazwy „muz”.

I dopiero na początku XV wieku Europejczycy zaczęli interesować się tą użyteczną uprawą rolną. Banany przybyły na terytorium Ameryki Południowej wraz z hiszpańsko-portugalskimi kolonialistami, którzy zdążyli już sprowadzić trawę na Wyspy Kanaryjskie i Haiti.

W Europie i Ameryce Północnej banany nie były popularne przez długi czas ze względu na trudności z transportem. Jak można przewozić owoce w temperaturze nie wyższej niż 14 stopni Celsjusza. Wszystko zmieniło się dopiero pod koniec XIX wieku po wynalezieniu pierwszych mechanizmów chłodzących.

Jak rośnie trawa bananowa i owocuje

Pomimo najlepszych wysiłków hodowców, tylko kilka odmian mogło rosnąć, co może przynieść owoce w temperaturach poniżej 10 stopni. Wszystkie inne odmiany, a jest ich ponad dwieście, w temperaturze poniżej 16-10 stopni po prostu zasypiają, prawie całkowicie zatrzymując żywotną aktywność.

Owoce roślin bananowych rosną w jednym dużym skupisku na łodydze, która rośnie między liśćmi fałszywej łodygi, a nie na samej górze, jak orzechy kokosowe. W jednym takim skupisku może znajdować się od kilkudziesięciu do kilkuset owoców, w zależności od ich wielkości i rodzaju.

Opinia, że ​​banan jest owocem, jest zasadniczo błędna, ponieważ uważa się je za owoce drzew. Ale na krzakach i trawie rosną już jagody. Dlatego banany - typowe jagody, wraz z malinami, porzeczkami lub truskawkami.

Ciekawe o bananach

I kilka ciekawszych i mało znanych faktów na temat bananowej trawy i jej owoców:

• dzikie banany prawie nie mają mięsa, ponieważ większość z nich to duże nasiona;
• nie wszystkie odmiany są jadalne, niektóre są uważane za techniczne i są wykorzystywane do produkcji narzędzi i tkanin okrętowych;
• ubranie wykonane z włókien liści bananów miało święte znaczenie w hinduskiej epopei;
• Dawniej mnisi buddyjscy wytwarzali napoje bananowe, w tym napoje alkoholowe.

W XXI wieku popyt na banany stale rośnie, aw niektórych krajach jego konsumpcja wynosi nawet osiemdziesiąt kilogramów rocznie na osobę. Wielkość eksportu tych owoców ustępuje jedynie zbożom, kukurydzy i cukrowi.

http://fanfact.ru/pochemu-banan-trava-a-ego-plody-jagody/

Co to jest banan - jagoda lub owoc, jakie są odmiany, jakie masz witaminy w składzie i jak je prawidłowo zjeść?

Nie wszystkie starożytne kultury roślinne dotarły do ​​współczesnego społeczeństwa. Jednak te żółte owoce są teraz kochane przez wielu. Do spożycia w żywności w postaci surowej i gotowej, żywienia zwierząt gospodarskich i potrzeb przemysłowych są aktywnie wykorzystywane banany. Owoce lub jagody, jak przydatne i jak właściwie je jeść, rozważ dalej.

Do jakiej grupy roślin należy - trawa czy drzewa?

Banan to nie jeden, ale kilka roślin połączonych podobnymi cechami. Z reguły koncepcja ta zakłada następujące rodzaje bananów:

Są to duże rośliny o mocnych korzeniach, małej łodydze i rozwiniętym pniu fałszywym. Wysokość do 15 metrów i ogromne nakładające się arkusze blachy prowadzą do pytania, czym jest banan, trawa lub drzewo. Jednak potężna, pozornie sztywna łodyga reprezentuje pustą rurkę.

Jak wzrastać w naturze?

Kultura jest powszechna w Azji i Ameryce Południowej. Prawie wszystkie odmiany bananów można znaleźć w Indiach, na Filipinach, w Ekwadorze. Brazylia. Kraje te są liderami w eksporcie pachnących żółtych owoców. Przy zwiększonej wilgotności w tropikach, banan rozwija się do dorosłej rośliny w ciągu 1-1,5 roku.

Roślina rośnie w otwartych, słonecznych miejscach. Kwiaty przypominają duże, wachlarzowate prześcieradła. Kwiat banana wygląda jak ogromny pączek o fioletowo-liliowym kolorze. Wewnątrz znajdują się pędzle, z których owoce rozwijają się później. Kwiat jest również spożywany na surowo i używany do przygotowywania różnych potraw.

Banany rosną więc w naturze

Czy banan jest owocem jagód, owoców lub warzyw?

Te duże żółte owoce są rzeczywiście zaskakujące i sprzeczne. Istnieje silna opinia, że ​​banan jest owocem. Wielkość owoców, ich skórka i słodki smak na pierwszy rzut oka potwierdzają ten pogląd. Inni uważają, że banan jest owocem lub warzywem. W krajach azjatyckich często podaje się owoce w postaci smażonej lub gotowanej jako przystawkę.

W rzeczywistości banan jest jagodą. Charakteryzuje się obecnością trzech warstw:

• obrać;
• mięsisty środek;
• część wewnętrzna.

Z góry każdy owoc jest pokryty grubym owocem, pod którym ukryta jest miąższ. Nasiona bananów są ukryte w samym rdzeniu. Podobna struktura jest charakterystyczna dla innych jagód: arbuza, bakłażana, pomidora itp. Jednak owoce zwyczajowo nazywa się owocami.

Ile waży skórka?

Waga jednego banana zależy od gatunku. Średnio owoc o długości 18-20 centymetrów osiąga 150 gramów. Duże banany ważą więcej - 200-250 gramów. Masa jednej małej jagody (12 centymetrów lub mniej) wynosi około 100 gramów.

Skład

Obecnie uprawia się około 450 odmian jagód. Jednak nie wszyscy z powodzeniem transportują i przechowują. Około 100 odmian owoców uważanych jest za optymalne na eksport. Skład banana zależy bezpośrednio od jego odmiany, stopnia dojrzałości i rodzaju przetwarzania przed spożyciem.

Wartość odżywcza

Ta koncepcja odzwierciedla wszystkie korzystne właściwości jagód, przyczyniając się do potrzeb organizmu.

Tabela 1. Wartość odżywcza banana na 100 gramów produktu

Jakie witaminy są bogate?

Żółte jagody mają przyjemny delikatny smak i delikatny aromat. Ich miazga zawiera magnez, potas, selen, witaminę C i inne ważne substancje.

Tabela 2. Jakie są witaminy w banana są dobre dla ludzi?

Ile zawiera kalorii?

Owoce są bogate w kalorie. Średnio 100 gramów pulpy zawiera 96 ​​kcal.

Tabela 3. Wartość energetyczna banana w zależności od jego odmiany i rodzaju przetwarzania owoców

Korzyści i szkody

Biorąc pod uwagę to, co zawiera banany, pojawia się myśl o korzyściach płynących z tego produktu. Rzeczywiście, spożycie jagód ma pozytywny wpływ na pracę przewodu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego, a nawet poprawia nastrój. Jednak w niektórych przypadkach owoc jest szkodliwy.

Co się stanie, jeśli jest codziennie?

Jest to owoc wysokokaloryczny o średnim indeksie glikemicznym. To, co dzieje się, jeśli codziennie występują banany, zależy od ilości spożywanych i indywidualnych wskaźników.

Czy mogę jeść w nocy?

Banan jest bogaty w błonnik, dlatego jego trawienie zajmuje dużo czasu. Jedzenie owoców przed snem może powodować bezsenność z powodu szybkich procesów trawiennych. Ponadto spożycie jagód jest orzeźwiające i energetyzujące, co również jest nieodpowiednie wieczorem. Jak zjeść banana:

• lepiej jeść jagody rano przed lunchem;
• nie zaleca się łączenia z tłustym i trudnym do przyswojenia jedzeniem;
• używaj owoców jako przekąski dla zwiększenia aktywności mózgu (przed egzaminem, wywiadem, podczas ciężkiego dnia pracy).

Smażone banany

W zależności od odmiany owoce można wykorzystać jako deser lub przystawkę. Tradycyjnie jagody są podawane w połączeniu z lodami, śmietaną lub solonym karmelem. Są smażone oddzielnie lub w cieście na rozgrzanym oleju roślinnym. Banan, którego skład chemiczny zawiera dużą ilość węglowodanów, dzięki tej metodzie przygotowania staje się jeszcze bardziej wysokokaloryczny. Spożywaj danie z umiarem.

Czy jest silny czy słaby?

Jagoda znana jest z delikatnej otoczki. Duża ilość błonnika w owocach pobudza perystaltykę jelit, promując jej zawartość.

Używaj przed ćwiczeniami lub po zajęciach

Sportowcy chcący przybrać na wadze, koniecznie spożywają banany. Jednak owoce mogą być pomocne w każdym rodzaju aktywności. Banan przed treningiem jest skutecznym zapobieganiem napadom spowodowanym zawartością potasu. Zaleca się jeść owoce nie mniej niż 2 godziny przed rozpoczęciem zajęć.

Czy dopuszcza się choroby układu pokarmowego?

Banan jest bardzo dobry dla żołądka. Jednak w niektórych patologiach warto go ostrożnie spożywać.

Kiedy zapalenie błony śluzowej żołądka

Gastroenterolodzy zalecają spożywanie żółtych owoców z różnymi postaciami zapalenia żołądka, podczas gdy inne owoce i jagody powinny być wykluczone. Włóknista miazga będzie korzystna dla pacjentów z przewlekłą postacią choroby i w ostrej fazie.

Z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Zapalenie trzustki jest patologią wyrażoną w zapaleniu trzustki. Zabieg przeprowadzany jest kompleksowo i wymaga specjalnej diety. Owoce w diecie mogą być włączone, ale powinny być przestrzegane, gdy są spożywane. Lepiej skonsultować się ze specjalistą.

W zapaleniu pęcherzyka żółciowego ważne jest, aby tłuszcze roślinne i zwierzęce były zrównoważone w diecie. Jest jagoda nie tylko możliwa, ale konieczna. Spożywanie owoców jest dopuszczalne zarówno w postaci surowej, jak i gotowej. Na przykład jako część musów, galaretki, dżemu bezkwasowego.

Dieta bananowa

W przypadku odchudzania popularne są monodie oparte na zużyciu jednego produktu. Według wielu są one użyteczne niezależnie od tego, jak zdrowa jest dana osoba i ile waży. Zaleca się spożywanie obranych bananów 4-5 razy dziennie. Całkowita masa owoców nie powinna przekraczać 1-1,5 kg.

Mono-dieta na bazie jagód jest oszczędna, łatwo tolerowana przez organizm i nie powoduje podrażnień. Jednak jego skuteczność jest nieco niższa niż utrata wagi ogórków, kefiru lub gryki.

Prawdopodobieństwo alergii

Jagoda rzadko prowadzi do alergii. Jednak powinieneś upewnić się, podając dziecku banana, że ​​nie doprowadzi to do rozwoju działań niepożądanych. Ze szczególną ostrożnością wprowadza się go jako pokarm uzupełniający dla niemowląt. Każda reakcja alergiczna powinna zaprzestać spożywania płodu.

Zastosowanie kosmetyczne w postaci masek

Rozumiejąc, kiedy lepiej jeść banany, warto zbadać ich zastosowanie, aby zachować własne piękno. Olej mango w kosmetologii.

Na twarz

Owoce są używane w postaci mielonej jako niezależne środki lub w połączeniu z innymi składnikami. Dobry wynik daje połączenie z płatkami owsianymi, kefirem, śmietaną. Maska bananowa skutecznie nawilża i zmiękcza skórę.

Do włosów

Żółta jagoda pomoże również odżywiać loki odżywkami. Dojrzałe owoce należy zagnieść widelcem, wymieszać z jajkiem, olejem łopianowym lub brandy. Następnie przykryj włosy folią spożywczą i zawiń w ręcznik.

Czerwone banany

Te jasne owoce mają wyraźny słodki smak, bogaty aromat i lekki posmak jagód. Widząc tę ​​roślinę, wielu jest zainteresowanych tym, do której grupy należy czerwony banan. W rzeczywistości jest to jedna z odmian znanych żółtych jagód.

Jak rosnąć w domu?

Z nasion można uprawiać jagody, ale nie warto spożywać owoców. Nie nadają się do jedzenia. Aby uzyskać pełnoprawną roślinę z owocami, które kupujemy w sklepie, musisz rozmnażać się w procesach korzeniowych.

Jak i gdzie właściwie przechowywać?

Jagody nie powinny być przechowywane w plastikowych torebkach. Powodują kondensację. Opakowania papierowe są najlepsze. Dla każdego etapu dojrzałości jagód optymalna jest pewna metoda przechowywania: w ciepłym miejscu, w chłodnym miejscu lub w zamrażarce.

Przydatne wideo

Owoc jest owocem drzew i krzewów, a banan to wieloletnie zioło, które jest również omyłkowo nazywane drzewem bananowym. Więc czym jest banan to owoc lub jagoda:

http://bvk.news/produkty/frukty/banan.html

Rodzaje bananów

Wszystkie banany są klonami

Bananowe „drzewo” udomowiono piętnaście tysięcy lat temu i od tego czasu ludzkość je uprawia. W tym okresie różnorodność genetyczna tej rośliny znacznie się zmniejszyła. Tymczasem rosnące banany są ważnym biznesem dla setek krajów od ponad dwóch stuleci, a aby zwiększyć produkcję, naukowcy stale eksperymentują ze swoim genomem, tworząc nowe odmiany bananów.

W rezultacie nowoczesna bananowiec nie jest w stanie rozmnażać się w sposób naturalny, bez pomocy ludzi. Proces uprawy plantacji bananów odbywa się zawsze ręcznie; z jednej rośliny przeszczepiono kilka żywych korzeni. W rezultacie wszystkie banany tej samej odmiany są prawie identyczne, to znaczy są klonami genetycznymi.

Czy banan jest owocem, jagodą, warzywem lub ziołami?

„Czy banan jest owocem, jagodą, warzywem lub trawą?” - to pytanie interesuje wiele osób. Naukowcy są skłonni wierzyć, że banan jest jagodą. To stwierdzenie jest związane z faktem, że banan jest wieloletnią rośliną zielną zwaną „bananowym drzewem”. Ale to nie jest właściwa nazwa.

Rośliny zielne nie mają części drzewiastych, mają tylko bardzo mięsisty łodygę, która po urodzeniu obumiera. Banan rośnie w ten sam sposób. Jego łodyga jest tylko dużą ilością zielonych liści ciasno do siebie przylegających. To na niej kwitną kwiatostany, a następnie owoce dojrzewają.

W ciągu jednego roku z takiej rośliny można zebrać tylko jedną roślinę, a następnie pień umiera, a na jej miejsce wyrasta kolejny nowy pień z pozostałego kłącza.

Ponieważ banany nie rosną na drzewach i krzewach, nie mogą być traktowane jako owoce. Jeśli chodzi o jagody, jest pokryta skórzastą skorupą, wewnątrz której znajdują się nasiona. Banan jest również pokryty taką skorupą i zawiera wiele nasion. Jest uważany za zioło należące do rodziny bananów.

Nakarm banana. Odmiany, jak odróżniać i właściwie gotować

Wielu uważa, że ​​banan to palma. W rzeczywistości jest to wieloletnie zioło z rodziny Banana. To prawda, że ​​ta trawa ma dość imponujące wymiary!

To, co wydaje się być pniem na pierwszy rzut oka, jest w rzeczywistości pseudostemem, który jest uformowany z podstaw liści, które są ciasno ze sobą powiązane.

Ta łodyga jest pod ziemią i nazywa się kłączem. To rodzaj kulistego kłącza.

Kwiaty banana, z reguły koloru żółtego lub czerwonego, zbierane są w kwiatostanach wierzchołkowych wyłaniających się ze środka pseudostemu.

Po owocowaniu powietrzna część rośliny obumiera. Aby go zastąpić, kłącze wytwarza nowe podstawowe procesy, które całkowicie powtarzają cykl życia. Podziemna łodyga żyje około 40 lat, wypuszczając wszystkie nowe „zrazy”.

Wszystkie rodzaje bananów, a jest ich ponad 40, są podzielone na 2 grupy: ozdobne i owocowe.

Dekoracyjne - wyrośnięte na zielono i ozdabiają wnętrze. Ich owoce są niejadalne. Propagowane przez nasiona lub procesy podstawowe. Popularne rodzaje bananów dekoracyjnych uprawianych w warunkach wewnętrznych to (ze zdjęciem):

• Lawendowy banan - do 1,5 metra. Kwitnie duże fioletowe kwiaty z pomarańczowym odcieniem. Owoce są piękne, ale niejadalne, czerwone banany;

• Banan jest szkarłatny - do 1 metra wysokości, z wąskimi ciemnozielonymi liśćmi. Kwitnie duże jasne czerwone kwiaty przez 2 miesiące;

• Bananowy różowy aksamit - do 1,3 metra. Kwitnienie i owocowanie w drugim roku po siewie. Kwiaty emanują przyjemnym aromatem, liliowo-różowym kolorem. Owoce mają ten sam kolor;

• Banana Bloody - ze względu na jasnozielone liście pokryte czerwonymi plamami, ma bardzo dekoracyjny wygląd. Owoce nie wyglądają jak zwykłe banany i są całkowicie niejadalne.

Owoce - uprawiane głównie ze względu na smaczne owoce. Rozmnażają się, w przeciwieństwie do gatunków ozdobnych, tylko wegetatywnie. Najbardziej popularne odmiany do uprawy domów to:

• Banan krasnoludzki ma 1,5-1,7 m wysokości, jest odporny na choroby i szkodniki oraz chłodny. Przez rok w środowisku wewnętrznym można podać 150-200 smacznych owoców. Wysokość karłowata do 1-1,3 metra, owoce 100-150;

• Banana Cavendish Super Dwarf - do 1,2 metra wysokości. Ma ozdobne liście i kwiaty, smaczne owoce. Okres owocowania następuje później niż poprzednie odmiany.

Na zdjęciu widać, jak kwitnie banan.

Jeśli w naturze i są rośliny bananowe, jest to rzadkość i często ich owoce są niejadalne. Wśród upraw wyróżnia się typ deserowy i roślinny. Te ostatnie są uprawiane do spożycia tylko w postaci przetworzonej. Nie są to bardzo słodkie i silnie skrobiowe, blade owoce, przeznaczone do smażenia i duszenia. Należą do nich odmiany zwane „Marikongo”, „Nndrans”, „Wankon” i „Chandrabola”.

Desery bananowe mają niesamowitą różnorodność, ale wszystkie są genetycznie podzielone na tylko trzy typy.

Banany grupy Sacrière, naukowcy z Queensland University of Technology w Australii, wyróżniają się i uważają nie tylko za odporne na negatywne wpływy, ale także za najbardziej smaczne. Ta grupa obejmuje takie odmiany, jak „palec damski” i jej różne odmiany, na przykład „Red Banana”. Ich owoce są małe - do dwunastu centymetrów długości i czerwono-brązowe żyły są widoczne na powierzchni ich żółtawego słodkiego mięsa.

Następna grupa nazywa się „Cavendish”, długość ich owoców może osiągnąć dwadzieścia centymetrów. Wszystkie nowoczesne odmiany, takie jak Manzana, o wyraźnym smaku truskawkowo-jabłkowym, Robusta, Valerie, Mysore i Blue Banana, są jej genetycznymi braćmi i należą do tej grupy. „Draft Cavendish” i „Giant Cavendish” - te same żółte banany, które można znaleźć na półkach sklepów domowych.

Według badań australijskich naukowców z University of Technology w Queensland, opublikowanych w czasopiśmie ACS Agricultural and Food Chemistry, odmiany bananów Cavendish produkują więcej enzymów, które rozkładają karotenoidy i są dobrze wchłaniane przez ludzi. Z kolei banany z grupy Sacrier gromadzą karotenoidy w swoich mikroskopijnych workach podczas dojrzewania. W związku z tym banany Cavendish, choć nie tak smaczne, okazały się bardziej przydatne, na przykład, do widzenia niż ich małe odpowiedniki gatunkowe.

Dla rosyjskiego filistyna banan stał się dość znanym owocem, pomimo jego egzotycznego pochodzenia. Smaczne i zdrowe owoce z krajów zamorskich są tańsze niż jabłka z sąsiedniego regionu. Asortyment bananów na półkach sklepowych stale się powiększa. Aby nie zgubić się w różnorodności odmian, spójrzmy na odmiany i rodzaje bananów, które istnieją.

Banany jabłkowe

Jest to najsłodszy gatunek znany ludzkości, nazywany jest także „cukierkiem”. Uprawia się ją w lasach tropikalnych, nie pozbawionych gorącego słońca. Małe owoce z brzuszkiem pokryte są żółtą skórą, pod którą leży różowawy miąższ. Ma lekki smak jabłek, co wynika z nazwy odmiany i lekkiego smaku truskawkowego.

Takie banany są często używane do produkcji deserów i sałatek. Ich miąższ praktycznie nie brązowieje pod wpływem tlenu, w przeciwieństwie do innych odmian, dlatego potrawa zachowuje swój estetyczny wygląd przez długi czas.

Cavendish

Cavendish Banany

Banany „Cavendish” są bez przesady w każdym sklepie spożywczym. Owoce, których długość może sięgać do 25 cm, są nadal złamane na zielono i wysłane w podróż. Po przybyciu są traktowane specjalną mieszaniną gazową azotu i etylenu. Rozpoczyna się proces dojrzewania. Odniesieniem jest banan z niewielką ilością brązowych plamek.

Damskie palce

Mini Banana Ladies Fingers

Od „Cavendish” ta odmiana różni się tylko miniaturowym rozmiarem. Takie banany są używane do przygotowywania przekąsek à la carte. Są szczególnie popularne wśród dzieci. Wyjątkowe walory gastronomiczne „damskich palców” to mit marketingowy mający na celu złagodzenie portfeli konsumenckich.

Pisang raja

Ta odmiana bananów rośnie w Indonezji. Jego rola w diecie mieszkańców może być porównana do chleba, bez którego posiłek w naszych szerokościach geograficznych rzadko kosztuje. Grube małe owoce jedzą zielone. W tej formie są szczególnie przydatne do robienia przekąsek i placków - głównego deseru turystycznego w ulicznych kawiarniach.

Williams Bananas

Owoce mączki średniej wielkości mają przyjemny smak w nutach miodu. Często można je znaleźć w supermarketach, do dostarczenia, do którego są odrywane przez zielenie, a następnie stymulowane sztuczne dojrzewanie.

Takie banany są niezwykłym kwadratowym kształtem. Ciemnobrązowe plamy na skórze - wskaźnik dojrzałości płodu. Miąższ o smaku waniliowym pachnie jak cytryna, ale smak jest prawdopodobnie słodki.

Plantine

Owoce tej odmiany są bogate w skrobię i nie zawierają prawie żadnej fruktozy. W swojej surowej postaci praktycznie nie są spożywane. Banany są smażone, pieczone, a także robione z dodatkami i frytkami. Gdy dojrzeje, skóra staje się brązowawa, a ciało różowe. „Plantina” jest szczególnie poszukiwana w Meksyku i na Karaibach.

Jamajskie banany

Red Banana (jamajski)

Gatunek ten można łatwo rozpoznać po skórze bordowej, która może uzyskać purpurowy odcień, w zależności od dojrzałości owocu. Czerwonawa miąższ emanuje malinowym smakiem, dlatego takie banany są pożądanym składnikiem każdego tropikalnego deseru lub piekarni.

cookeda.com

Ostatnio banany były dla nas egzotycznym cudem, ale teraz są pełne półek wszystkich supermarketów. Ten smaczny i zdrowy przysmak jest bardzo popularny wśród wszystkich i, co ważne, nie może powodować żadnej reakcji alergicznej. Owoce są importowane do nas z innych krajów i od dawna uważa się, że w większości jest to banan paszowy, którego mieszkańcy krajów zamorskich nie będą jeść. Czy to naprawdę tak?

Pyszne owoce

Banany w naszym kraju są spożywane nie tylko świeże, często gotowane, pieczone, a nawet smażone. Istnieją przepisy z różnymi odmianami, które wykorzystują zarówno jasne żółte dojrzałe owoce, jak i nadal bardzo zielone. Robią frytki, aw Azji warzą miód, a nawet specjalne piwo bananowe. Banany zawierają substancję, która jest unikalna w swoich właściwościach - serotoninę, dzięki której ich stosowanie prowadzi do wzrostu nastroju.

Standard jakości

Do 2001 roku nasz kraj był często zaopatrywany w banan paszowy, który nie spełniał wspólnych standardów konsumenckich. Teraz, dzięki obecności standardu, jakość wszystkich importowanych owoców znacznie się poprawiła. W dzisiejszym GOST są zarejestrowane trzy klasy tego produktu - drugi, pierwszy i dodatkowy. Można je określić na podstawie liczby sztuk we wspólnej szczotce, średnicy owocu i jego długości.

• Klasa II musi mieć co najmniej czternaście centymetrów.
• Pierwszy stopień - 19 cm.
• Extra - nie mniej niż dwadzieścia centymetrów.

Idź na zakupy, uzbrojony w linijkę lub zwróć uwagę na pudełko, w którym producent musi określić minimalną długość owocu, jego wiek i kod plantacji.

Rodzaje odmian

Obecnie na całym świecie znanych jest nawet czterysta różnych odmian bananów, które są podzielone na tekstylne (na papier), dekoracyjne i jadalne. Wielu wierzy, że wysokiej jakości owoce omijają nasz kraj, a my dostarczamy wyłącznie banan paszowy. W rzeczywistości te owoce, które są używane w żywności, są podzielone na warzywa, deser i stół.

Banany warzywne

Jest jeszcze jedna kategoria bananów - stołówki, dania dla dzieci i desery są często z nich robione i nazywane są babkami. Takie banany paszowe (zdjęcie poniżej) są również spożywane, ale są grubsze i bardziej zwarte, różnią się grubym i lekko słodkim miąższem. Korzystnie takie owoce są gotowane lub smażone, są znacznie większe, grubsze, są nawet „babki” o czerwonej skórze.

Deser bananowy jest zazwyczaj spożywany na świeżo, jest bogaty w witaminy i minerały, ale w przypadku ogólnej sprzedaży producent najczęściej kupuje banany paszowe.

Jak odróżnić

Rzadkie banany i wymieranie

Jednak sto lat temu owoce grupy Gros Michel były uważane za najsmaczniejsze i zdrowe banany. Był to duży, mocno zakrzywiony owoc, osiągający długość dwudziestu pięciu centymetrów. Ich miąższ wyróżniał się doskonałym aromatem i wysokimi właściwościami smakowymi. Banany te zostały z powodzeniem eksportowane do wszystkich krajów europejskich.

Jednak w 1910 r. Choroba wywołana przez grzyb Fusarium oxysporum zaczęła się na całym świecie, aby zniszczyć rośliny „Gros Michel”. A do połowy XX wieku plantacje tej grupy bananów nie pozostały ani w Azji, ani w Afryce, ani w Ameryce Łacińskiej. Są one przechowywane tylko w laboratoriach niektórych ośrodków badawczych.

Niedawno międzynarodowy zespół naukowców pracujących w Holandii, Australii i Stanach Zjednoczonych przedstawił przetwarzanie danych dotyczących chorób współczesnych bananów. Ich wnioski są następujące: wszystkie odmiany bananów „Cavendish” są całkowicie wymarłe. Czekają na los bananów typu „Gros Michel”

W 1992 r. Odkryto nowy szczep grzyba Fusarium oxysporum w Azji, który obecnie pożera także odmianę Cavendish. Zniszczył już plantacje bananów w Indonezji, Malezji, Australii i na Tajwanie.

W tej chwili botanicy z Honduras Fund for Agricultural Research, poprzez tradycyjne krzyżowanie i selekcję, próbują wydobyć nową odmianę, która nie bała się grzybów i była bliska smakowi i wyglądowi owoców grupy Cavendish.

W Belgii naukowcy z Katolickiego Uniwersytetu w Leuven, korzystając z inżynierii genetycznej, uzyskali już nowe banany na bazie Cavendisha, wprowadzając do niego gen rzodkwi. Nie boi się żadnych grzybów i pasożytów, więc nowa odmiana o słodkiej rzodkwi może mieć wspaniałą przyszłość.

W 1997 r. Dr Mohamed Ahmed Ali z laboratorium hodowli komórek tkanki rolnej Sudańskiej Korporacji Badań Rolniczych rozpoczął, za zgodą MAEA, opracowanie nowej odmiany bananów. Niedawno naukowiec ogłosił, że krzyżując banany z grupy Plantine z niektórymi przedstawicielami odmiany Cavendish i pozostałościami gatunku Gros Michel, opracował nową odmianę bananów o nazwie Al Bili.

W końcu, jeśli przemysłowe plantacje bananów wyginą, w wielu krajach tropikalnych ponad dwadzieścia milionów ludzi pozostanie bez środków do życia.

Jak wybrać i przechowywać?

Kupując banany, wybierz takie owoce, których skórka będzie bez zieleni. Banany można bezpiecznie kupić, jeśli skóra jest jasnożółta lub ma małe brązowe plamki, ale nie jest pozbawiona elastyczności. Jeśli na bananie jest dużo brązowych plam i jest miękka w dotyku, to nie należy kupować takiego owocu, jest już przejrzały i można go zgnić w środku.

Przechowuj banany w chłodnym ciemnym miejscu, temperatura nie powinna przekraczać 15 stopni. Nie zaleca się przechowywania bananów w lodówce.

Rozmiary dorosłej rośliny

W warunkach naturalnych wysokość rośliny może osiągnąć 10-12 metrów.

W warunkach pokojowych uprawiają nisko rosnące odmiany. Ich wysokość waha się od 1 do 3 metrów.

Banan - roślina należąca do rodziny bananów. Jego ojczyzna jest uważana za Azję Południowo-Wschodnią. Która rodzina jest bananem? Wielu jest zainteresowanych tym pytaniem, a ty jesteś zaskakujący, ale istnieje osobna rodzina bananów, która jest podzielona na 4 główne typy:

1. Rośliny ozdobne. Przedstawiciele tego typu rzadko kwitną, a ich owoce są uważane za niejadalne.
2. Techniczne Są źródłem cennego włókna.
3. Feed. Są to mączne banany, które zawierają dużo skrobi. Z takich roślin wytwarzamy mąkę.
4. Owoce. Te banany można spożywać zarówno surowe, jak i gotowane.

Pień bananowca jest utworzony z dużych łodyg liści, które giną po osiągnięciu określonego rozmiaru. Kiedy tworzy około 43-45 liści, banan zaczyna kwitnąć. Okres ten charakteryzuje się pięknym kwitnieniem sznurów haczykowych. Na dnie rośliny znajduje się kilka pobliskich kwiatów typu żeńskiego, następnie powstają biseksualne, a na samej górze - małe kwiaty typu męskiego. Gdy zapylanie ustaje, najwyższe elementy odpadają, a owoce zaczynają się formować.

Owoce bananów powstają tylko z żeńskich kwiatów rośliny. Tworzą je także poziomy.

Początkowo owoc (choć technicznie jest to jagoda) jest zielony. Gdy dojrzewa, staje się żółty, czasami może zamienić się w czerwonego banana, po prostu ostrzegamy, to nie znaczy, że nie nadaje się do spożycia, to tylko kolejna odmiana rośliny.

Pod koniec okresu owocowania widoczna część rośliny obumiera. W przyszłym roku cały cykl wzrostu powtarza się od nowa. Wiele gatunków bananów można z powodzeniem uprawiać w domu.

Istnieją specjalne, specjalnie hodowane odmiany, które są mniej wymagające do pielęgnacji i znacznie bardziej odporne na choroby. Należą do nich karłowaty karzeł lub inne gatunki karłowate. Takie banany osiągają nie więcej niż 1,5 m wysokości, co jest bardzo wygodne przy uprawie w warunkach otoczenia.

Banan - kaloria, zdrowe właściwości, przepisy na gotowanie i konserwowanie

Banan to roślina z rodziny bananów. Należą do jednego z najstarszych owoców uprawianych przez człowieka. Banan uważany jest za miejsce narodzin tropików Azji Południowo-Wschodniej. Do tej pory kultywowanie tych owoców na popularności zajmuje 4 miejsce.

Owoce rosną w kilku kawałkach na długich gałęziach. W naturze miąższ owoców zawiera wiele kości, aw udomowionych wariantach nie. Banany pokryte są grubą skórą (patrz zdjęcie). Jego kolor, a także smak i smak owoców zależą od rodzaju owoców. Są słodkie jak miód, są z jakąś kwaśnością i są tacy, którzy w ogóle nie mogą być spożywani na surowo.

Korzystne właściwości bananów są bardzo zróżnicowane. Zatem owoc zawiera dużą ilość potasu, który jest po prostu niezbędny do normalizacji serca. Aby uzyskać stawkę dzienną, wystarczy zjeść tylko 2 owoce. Ponieważ owoc zawiera korzystne aminokwasy, wśród których tryptofan zajmuje szczególne miejsce, można go uznać za doskonały naturalny środek przeciwdepresyjny. Ponadto banan przyczynia się do rozwoju seratoniny w organizmie, która jest „hormonem szczęścia”.

Banany przyczyniają się do normalizacji ciśnienia krwi, a także mają pozytywny wpływ na przewód pokarmowy. Ponadto owoc zawiera dość dużo kwasu askorbinowego, co poprawia stan naczyń. Ponadto witamina C jest przeciwna wczesnemu starzeniu się ciała i działaniu wolnych rodników.

Banan zawiera również niezbędną witaminę E i karoten, co przeciwdziała rozwojowi zakrzepicy. Warto również wspomnieć o witaminach z grupy B, które mają pozytywny wpływ na kondycję skóry i włosów.

Miejsca i kraje bananowe

Banany uwielbiają ciepło i wilgoć, dlatego rosną w gorącej tropikalnej Australii, Azji Południowej, Malezji, Ameryce Łacińskiej i Japonii.

Ich ojczyzną jest Archipelag Malajski, którego rdzenni mieszkańcy, nawet w starożytności, byli aktywnie zaangażowani w uprawę bananów.

Również do celów przemysłowych uprawiają słodkie jagody w Tajlandii, Pakistanie, Chinach, Nepalu, Egipcie, Brazylii i Indiach. Rośnie w Rosji, w pobliżu Soczi, ale często owoce nie mają czasu dojrzewać ze względu na niskie średnie dzienne temperatury.

Nowoczesne rolnictwo (głównie w strefie tropikalnej) aktywnie uprawia gatunek Musa paradisiaca (rajski banan). W bardziej północnych szerokościach geograficznych rośnie japoński banan lub Musa basjoo.

W domu uprawia się z reguły następujące odmiany: Musa velutina, Musa violacea, Musa ornata, Musa Cavendish Dwarf itp. Gatunki te odznaczają się niewielkim wzrostem i mało wymagającą opieką.

Użyj w gotowaniu

W gotowaniu taki produkt znalazł szerokie zastosowanie, ale częściej banany są spożywane dokładnie w postaci surowej. Użyj owoców do produkcji ogromnej liczby deserów: galaretki, musów, dodatków do pieczenia, śmietany, lodów z nich przygotowanych. Częściej owoce są po prostu spożywane w całości. Używaj bananów do dekorowania różnych potraw.

Ponadto z owoców można zrobić niezwykle smaczny dżem, dżem lub nektar. W niektórych krajach stosuj banany w przemyśle alkoholowym. Ostatnio popularne są smażone banany. Więcej owoców można suszyć i jeść w postaci chipsów lub kandyzowanych owoców.

Jak gotować?

Pomimo tego, że głównie banany są spożywane na surowo, można gotować wiele różnych potraw, a to nie tylko desery. W różnych krajach banany są gotowane na różne sposoby, przy użyciu różnych technologii i dodatków do gotowania.

W Ameryce Łacińskiej banany są najczęściej smażone na oliwie z oliwek, a następnie przecinane na pół po przekątnej.

We wschodniej części wyspy Haiti owoce te wolą piec z wołowiną, wstępnie ugotowane i zagnieść je. Puree z bananów miesza się z jajkami i mąką, mlekiem lub śmietaną, masłem, przyprawami dodaje się i wylewa z ugotowaną mieszanką smażonego mięsa, posypaną tartym serem i pieczoną w piekarniku.

W Puerto Rico uwielbiają gotować takie danie: niedojrzałe banany są krojone, smażone, dodawane do nich są gotowane słoniny, przyprawione czosnkiem i przyprawami.

Naleśniki bananowe produkowane są w Ghanie. Do ich wytworzenia używa się mąki do wyrobu ciasta przez zmieszanie babki cebuli z drobno pokrojonymi bananami, dodając cebulę, pieprz, sól i imbir. Następnie naleśniki smażone są w oleju palmowym.

Jak konserwować?

Banany można zbierać na przykład w puszkach, można je gotować z dżemem lub marynatami, jeśli masz ich dużo, a nie wiesz, co zrobić z dużą ilością takich owoców lub po prostu chcesz czegoś nowego i niezwykłego. Oto kilka sposobów na zachowanie bananów:

• Zielone banany są gotowane bezpośrednio na skórze. Oddzielnie przygotuj marynatę z octu, czosnku, cebuli, oliwy z oliwek, dodaj różne przyprawy, przyprawy i sól, a następnie zalej gotowaną marynatą obrane owoce i pozostaw na jeden dzień.
• Oto inny sposób zbierania owoców: przygotuj syrop z wody, cukru i soku z cytryny, po czym obrane, posiekane banany są dodawane i gotowane, aż masa stanie się ciemna. Gdy to się stanie, dżem można zwinąć w słoikach, a ty możesz jeść od razu, oto twój wybór.
• Drobno posiekane kawałki obranych i melonowych nasion są składane w emaliowanej misce, przykryte cukrem, przykryte pokrywką i pozostawione na noc. Rano dodaj cytrynę pokrojoną w małe kawałki, a także banana, i gotuj na małym ogniu, aż uzyska się jednorodną masę, następnie zwiększ temperaturę i gotuj, aż dżem zgęstnieje, a następnie wlej do słoików i zamknij pokrywki.

Puszki z bananów są zawsze bardzo smaczne. Takie zapasy dokładnie różnicują zakres zwyczajowej ochrony na zimę.

Ojczyzna

Więc gdzie rosną banany w Afryce? Uważa się, że roślina ta pojawiła się po raz pierwszy w Azji Południowo-Wschodniej. Stamtąd rozprzestrzenił się w tropikalnej części planety. Według naukowców banany przybyły na terytorium Ameryki jeszcze przed pojawieniem się Kolumba na tej ziemi. Mimo, że sposób, w jaki roślina wyszła na ten obszar, wciąż nie jest znany.

Około tysiąca lat temu kultura ta rozwijała się już w Malezji, Indiach, Brazylii i Indonezji. Banan uważany jest za jedną z pierwszych roślin, które zaczęły być uprawiane w kulturze. A co z Afryką? Czy banany rosną na tym kontynencie? Roślina ta występuje głównie w wilgotnej tropikalnej części Afryki Zachodniej.

Warto pamiętać, że banany nie rosną na terytorium powyżej tysiąca metrów nad poziomem morza. Dlatego można je znaleźć tylko w pewnej części Afryki.

Szkody i przeciwwskazania do bananów

1. Największym zagrożeniem dla bananów jest choroba panamska. Jest to poważna choroba wywoływana przez grzyba, który mieszka w ziemi i przez uszkodzone korzenie rośliny przenika przez liście. Jednocześnie liście są pomalowane na żółto i giną. Aby uniknąć rozprzestrzeniania się choroby, konieczne jest wyizolowanie zaatakowanych roślin, a nowe należy sadzić na całkowicie świeżej, nieuprawnej ziemi.
2. Drugą poważną chorobą jest Sigatoka. Również spowodowane przez grzyby. Liście są dotknięte. Najpierw tworzą małe brązowe plamy, które następnie powiększają się i zmieniają kolor na fioletowy. Chorobę można wyleczyć środkami grzybobójczymi.
3. Glisty (zwane nicieniami) stanowią duże zagrożenie dla bananów. Wślizgują się do kłączy roślin, a to może powodować rozprzestrzenianie się tam szkodliwego grzyba.
4. Innym powszechnym szkodnikiem jest czarny wołek. Jest to chrząszcz, który uszkadza roślinę, gryząc łodygę.

Banany zawierają ogromną ilość przydatnych witamin i minerałów. Są bogate w potas, sód, magnez, żelazo, fosfor i wapń. Zawierają następujące witaminy: A, C, E, PP, witaminy z grupy B itp. Regularne stosowanie bananów pomaga w normalizacji ciśnienia, poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego, zmniejsza poziom stresu, poprawia pamięć i uwagę.

Jednak ten owoc może również powodować szkody. Nie powinien być stosowany przez osoby z następującymi chorobami: choroba wieńcowa, cukrzyca, zakrzepowe zapalenie żył, zwiększone krzepnięcie krwi itp.

Ponieważ kaloryczność tego produktu jest dość wysoka, jego stosowanie powinno być ograniczone do osób z nadwagą.

Banan to niesamowita roślina, przynosząca smaczne i zdrowe owoce. W hodowli domowej należy pamiętać, że banan jest wybredny pod względem światła, wilgoci i ciepła. Konieczne jest stworzenie najbardziej komfortowych warunków dla rośliny, a następnie zachwyci cię kwiatami i owocami przez cały rok.

Przez lata hodowcy bananów byli w stanie przynieść odmiany o najlepszym smaku, ale jednocześnie znacznie ograniczyli ich różnorodność - reszta po prostu nie mogła konkurować. W rezultacie choroby i pasożyty atakujące tylko te odmiany stały się powszechne.

W przeciwieństwie do dzikich gatunków, rośliny uprawne mogą rozmnażać się tylko w sposób wegetatywny, ponieważ ich owoce nie zawierają prawie żadnych nasion. Hodowla nowych odmian odpornych na choroby i pasożyty okazała się więc dość problematyczna - do selektywnej selekcji potrzebne są nasiona i tylko jedno ziarno na trzysta owoców. W rezultacie uprawa tych owoców była zagrożona zakończeniem [44].

Choroby

Jednym z największych zagrożeń dla przemysłu bananowego jest tak zwana „choroba panamska” [en] - choroba wywołana przez grzyb Fusarium oxysporum f.sp. cubense Grzyb ten został po raz pierwszy odkryty w Surinamie, aw latach dwudziestych XX wieku prawie wszystkie plantacje bananów w Ameryce Środkowej zostały zainfekowane, w tym Honduras, największy eksporter w tamtych latach.

Grzyb żyje w ziemi, ale przez uszkodzone korzenie wnika w liście i plamy je w żółtym kolorze, po czym wymierają. W latach pięćdziesiątych jedna z najpopularniejszych odmian bananów, „Gros-Michel”, prawie całkowicie zniknęła pod wpływem tej choroby [45] [46]. Według dyrektora tajwańskiego Instytutu Badawczego Bananów, Juana Xin-chuana, „choroba panamska jest jak rak.

Nie wiadomo dokładnie, dlaczego się zaczyna, i nie ma na to skutecznych środków ”[47]. Jedynym sposobem uniknięcia rozprzestrzeniania się tej choroby jest izolacja zainfekowanych roślin lub wykorzystanie nowych nieleczonych poletek. W rezultacie kontrola grzybów doprowadziła do zniszczenia milionów akrów lasów tropikalnych [46].

Sigatoka jest chorobą wywoływaną przez pasożytniczy grzyb Mycosphaerella musicola [en] (w stadium konidialnym Cerospora musae). Został po raz pierwszy nagrany w 1902 roku w Indonezji na wyspie Java. Nazwa pochodzi od doliny Singatok na wyspie Fidżi, gdzie choroba pojawiła się w 1913 roku Później grzyb przybył do Ameryki Łacińskiej, gdzie spowodował ogromne szkody na lokalnych plantacjach bananów.

Czarna sigatoka jest poważniejszą chorobą w porównaniu z normalną sigatoką, wywołaną przez grzyb Mycosphaerella fifiensis var. difformis. Słabo uleczalne dla nowych fungicydów szybko rozwija odporność i grozi całkowitym zniszczeniem wszystkich uprawianych bananów [45]. Choroba została odkryta w Hondurasie w 1969 roku, po czym szybko rozprzestrzeniła się na inne kraje Ameryki Łacińskiej, aw 1973 roku objęła Polinezję, Wyspy Hawajskie, Filipiny, Malezję i Tajwan [1]. Obecnie naukowcy próbują znaleźć nowe środki przeciwgrzybicze lub wydobyć odmiany odporne na tę chorobę.

Moko lub więdnięcie bakterii jest spowodowane przez bakterię Pseudomonas solanacearum. Wpływa również na inne uprawy - bakłażany, papryki, pomidory i tytoń [48]. Powoduje rozpad tkanki roślinnej. Choroba Moko rozprzestrzenia się głównie na półkuli zachodniej, gdzie jakiś czas temu [kiedy?] Spowodowała poważne szkody gospodarcze.

Szkodniki

Wśród szkodników, glisty lub nicienie (nicienie) są najbardziej niebezpieczne dla bananów - te pasożyty żyjące w glebie penetrują kłącza roślin, które przyczyniają się do rozprzestrzeniania grzyba Fusarium oxysporum i późniejszego rozkładu. Największe uszkodzenia plantacji powodują następujące rodzaje nicieni: Pratylenchus coffaea, Meliodogyne incognita, Scutellonema brachyurum, Helicotylenchus multicinctus, Helicotylenchus nannus, Radopholus similis [1].

Innym powszechnym szkodnikiem bananów jest czarny ryjkowiec (Cosmopolites sordidus) - ten chrząszcz gryzie łodygę roślin u ich podstawy i toruje sobie tunel wzdłuż niego.

Korzyści z bananów wynikają z ich bogatego składu witamin i mikroelementów. Na przykład, ponieważ skład owocu zawiera dużą ilość błonnika pokarmowego, ich lekarze zalecają stosowanie u pacjentów pacjentów z zapaleniem żołądka lub zapaleniem żołądka i dwunastnicy.

Ponieważ owoc zawiera skrobię i pektynę, banany mają efekt otulający. Biorąc to pod uwagę, zaleca się używanie owoców ludzi z zapaleniem żołądka.

Banany są przydatne zarówno dla ciała kobiety, jak i ciała mężczyzny.

Jeśli chodzi o kobiety, banany można spożywać zarówno w czasie ciąży, jak i podczas miesiączki, aby złagodzić skurcze mięśni.

Ponadto lekarze mogą korzystać z jagód podczas karmienia piersią, ale tylko trzy miesiące po porodzie. Musisz zacząć od małego kawałka i lepiej zjeść go rano. Jeśli dziecko poczuje się dobrze, nie będzie mieć kolki w brzuchu, obrzęku, wysypki alergicznej na skórze, co oznacza, że ​​banany można jeść dalej, tylko stopniowo.

Trzy dni po próbie zjedzenia małego kawałka możesz zjeść pół banana, a po trzech dniach możesz zjeść cały banan. Eksperci zalecają spożywanie nie więcej niż jednego banana dziennie, aby nie zaszkodzić zdrowiu dziecka. Jeśli po pewnym czasie noworodek zareaguje negatywnie na ten produkt, musisz na razie zrezygnować z banana.

Banany stanowią ogromną pomoc dla ciała mężczyzny. Są przydatne do jedzenia, aby pozbyć się impotencji. Ponadto produkt jest uważany za silny afrodyzjak. Jest w stanie zwiększyć libido, zwiększyć pożądanie seksualne.

Z zapaleniem trzustki eksperci mogą jeść banany, ale tylko dojrzałe iw małych ilościach. Świeże, nie można ich jeść, więc lekarze zalecają mielenie bananów w tłuczonych ziemniakach i gotowanie na parze lub pieczenie. W dzień możesz zjeść nie więcej niż jednego banana i najlepiej nadaje się na śniadanie. Jeśli po zjedzeniu produktu wystąpił silny ból w trzustce, należy porzucić banany.

W zapaleniu pęcherzyka żółciowego banany można spożywać pieczone, ale nie więcej niż trzy razy w tygodniu na śniadanie i w ograniczonych ilościach (nie więcej niż jedną sztukę dziennie).

W przypadku wrzodu żołądka i choroby wrzodowej dwunastnicy dopuszcza się spożycie bananów. Najlepiej jeść je rano, czterdzieści minut przed głównym posiłkiem. Jeśli jednak wystąpią wzdęcia i ból brzucha, banany powinny być spożywane tylko trzy godziny po jedzeniu i nie pić przez około godzinę.

W przypadku zapalenia jelita grubego produkt ten może jeść tylko rano trzy godziny po jedzeniu i nie pić go z herbatą, wodą lub sokiem.

Możesz także jeść dojrzałe banany na zgagę, refluksowe zapalenie przełyku (najlepiej rano po posiłku), hemoroidy, biegunkę (nie więcej niż dwie sztuki dziennie).

Gdy zatrucie pokarmowe, banany mogą być spożywane tylko po tym, jak ciało zaczyna się regenerować, ale nie więcej niż dwa banany dziennie, i tylko w formie wypieku.

W przypadku infekcji jelitowych banany można spożywać dopiero czwartego dnia po wyzdrowieniu i tylko wtedy, gdy zezwala na to lekarz.

Kiedy zaparcia, lekarze zalecają jedzenie nie więcej niż dwóch dość dojrzałych bananów dziennie.

W przypadku kamicy żółciowej zaleca się stosowanie bananów wyłącznie w formie pieczonej.

Ponadto lekarze mogą jeść banany na kamicę moczową.

Z kamieniami nerkowymi możesz jeść banany. Jednak w przypadku kamieni nerkowych szczawianowych banany należy wyrzucić.

W przypadku dny, eksperci zalecają spożywanie nie więcej niż dwóch dojrzałych bananów dziennie dwa razy w tygodniu, aby zmniejszyć ból stawów. Jeśli jednak pacjent ma wysoki poziom cukru we krwi, banany należy wyrzucić.

Gdy pokrzywka może jeść puree bananowe, które dodaje się do różnych potraw dietetycznych (pudding ryżowy, płatki owsiane). Możesz także jeść dojrzałe banany na łuszczycę.

Podczas infekcji rotawirusem lepiej jest jeść banany w formie pieczonej. Jedzenie bananów pomaga obniżyć temperaturę ciała, a także złagodzić ból gardła podczas kaszlu, zapalenia oskrzeli i bólu gardła.

Uprawa i opieka

Banany są koniecznie uprawiane w jasnych przestronnych pokojach, których okna wychodzą na południe lub południowy wschód lub południowy zachód. Garnek z rośliną należy umieścić wystarczająco blisko okna, ale w miejscu, w którym nie ma przeciągów. Latem banan należy chronić przed zbyt jasnym słońcem, a zimą zapewnić mu dodatkowe oświetlenie.

Obficie podlewaj roślinę, ale rzadko. Ważne jest, aby górna część gleby miała czas wyschnąć na głębokość kilku centymetrów. Banany są również pozytywne do opryskiwania.

Procedura ta jest przeprowadzana w okresie letnim każdego dnia, a zimą - raz w tygodniu. Warto pamiętać, że w żadnym wypadku nie należy gnić ziemi. Ważne jest, aby upewnić się, że woda może swobodnie uciekać przez otwory w kanalizacji.

Ponadto, aby uzyskać lepszy wzrost, należy karmić banana. Latem odbywają się co tydzień, zimą - raz w miesiącu.

Kwitnienie bananów występuje po utworzeniu 15-17 dużych pełnych liści. Jeśli pielęgnacja rośliny jest dobra, kwitnienie następuje przez cały rok, a owoce są formowane.

Propagowane odrosty lub nasiona bananów lub korzeni. Rodzeństwo należy sadzić nieco głębiej niż pierwotnie. Dzięki temu powstają dodatkowe korzenie.

Równie ważne jest, aby doniczka pasowała do rozmiaru sadzonki, ponieważ w zbyt dużych pojemnikach ziemia może się zakwasić. Przed posadzeniem nasiona muszą moczyć się przez jeden dzień w ciepłej wodzie, aby zmiękczyć skorupę. Pędy pojawiają się zwykle 1-3 miesiące po wylądowaniu.

Jeśli chcesz hodować banana w domu, najpierw musisz poznać niektóre cechy tej rośliny.

Zazwyczaj owoce te rosną w krajach tropikalnych, więc dla normalnego wzrostu i starzenia się potrzebują dużo światła, pewnej temperatury i wilgotności.

Najbardziej odpowiednia temperatura do uprawy bananów na wiosnę i lato powinna wynosić 24-30 stopni, a jesienią i zimą 18-20, ale nie mniej niż 16.

Jeśli liście bananów żółkną i zaczną wysychać, oznacza to z reguły, że nie ma wystarczającej ilości wilgoci w powietrzu, aby zapobiec wysychaniu liści - spryskaj je wodą w razie potrzeby.

Latem banan potrzebuje dużo wody, dlatego należy go podlewać w tym okresie dość często, natomiast zimą potrzebuje znacznie mniej wilgoci.

Są karłowate odmiany bananów, które są hodowane specjalnie do uprawy w domu. Jeśli zdecydujesz się na uprawę banana z nasion, a nie na zakup już uprawianej młodej rośliny w specjalnych sklepach, będziesz potrzebować:

1. Nasiona bananów mają gęstą skorupę na zewnątrz, więc roślina szybko kiełkuje, uszkadza ją trochę, ale uważaj, aby nie uszkodzić samego ziarna. Aby to zrobić, możesz delikatnie pocierać skorupę pilnikiem do paznokci lub papierem ściernym.
2. Wybierz dla roślin niezbyt dużą pojemność o średnicy 10-15 cm.
3. Przygotuj ziemię z dodatkiem torfu i piasku rzecznego.
4. Nasiona potrzebują trochę pchnięcia w glebę, ale nie posypuj ziemią.
5. Na brzegach garnka włóż kilka patyczków i rozciągnij film.
6. Zapewnij dostęp do światła roślin, ale bez bezpośredniego światła słonecznego.
7. Co kilka dni otwieraj film, gdy ziemia wysycha, spryskaj ją wodą, ale nie napełniaj.

Czekaj na pędy będą miały kilka miesięcy. Po wykiełkowaniu rośliny w ciągu tygodnia, musisz ją przeszczepić po raz pierwszy.

Zastępuj roślinę co roku, wiosną i za każdym razem - w doniczkach o kilka centymetrów wyższych i bardziej przestronnych niż poprzednio, i posadź ją również kilka cm głębiej. Jeśli jest to wymagane, należy oczyścić korzeń słabym roztworem manganu, co jest konieczne, jeśli zauważysz niezdrowe brązowe obszary na korzeniu rośliny, należy je usunąć.

Dla dobrego wzrostu roślin - musisz okresowo rozluźniać glebę.

Prawie ta sama technologia sadzenia i pielęgnacji roślin jest nieodłączna w uprawie banana w szklarni, która nie wymaga jedynie corocznych przeszczepów w nowe miejsce.

Oprócz uprawiania bananów w domu - wydawaj wertykulujące nasiona, lekko uszkadzając twardą skorupę skorupy. Następnie można moczyć nasiona w słabym nadmanganianu potasu i pozostawić na jeden dzień. Wymieszać 4 części piasku rzecznego z jedną częścią torfu. Na dnie zbiornika, który przygotowałeś do uprawy sadzonek z nasion, umieść jednolitą warstwę żwiru o grubości od półtora do dwóch cm lub porowatej gliny, posyp przygotowanym podłożem z torfu i piasku rzecznego na wierzchu.

Tydzień po pojawieniu się pędów roślina może zostać posadzona w szklarni.

http://fermerprofi.ru/2019/02/19/vidy-bananov/