Słowniki rosyjskie pozwalają na użycie obu form rzeczownika w przypadku dopełniacza liczby mnogiej.

Racja

Bakłażan jest najbardziej poprawną formą przypadku dopełniacza rzeczownika „bakłażan” w liczbie mnogiej, co w pełni odpowiada normie literackiej.
Pięć kilogramów bakłażanów
Dziesięć bakłażanów jest na stole
Nie mamy bakłażanów na to danie.
Daj mi pięć kilogramów bakłażana.

Bakłażan - potocznie, dopuszczalne jest użycie dopełniacza z zakończeniem zerowym.
Nie mam już więcej bakłażana
Musisz kupić kolejne 5 bakłażanów

http://kak-pravilno.net/baklazhanov-ili-baklazhan-kak-pravilno/

Jak: bakłażan lub bakłażan? Deklinacja słowa EAGLE?

Jak przeliterować słowo bakłażan w rodzaju. n. mn h?

Bakłażan to słowo pochodzenia obcego, więc dozwolone są dwie formy: można użyć „bakłażana” i „bakłażana”. W przypadku rosyjskich słów kończących się na „an” w liczbie mnogiej, zakończeniem przypadku dopełniacza jest NOV. (Sarafanow)

Prawidłowo odrzućmy słowo EAGLE w przypadkach, zarówno w jednostkach, jak iw mn. liczby i zobacz, która opcja jest poprawna: w przypadku mianownika: bakłażan - bakłażany, w przypadku dopełniacza: bakłażan - bakłażany / bakłażan, w przypadku celowniku: bakłażan - bakłażany, w przypadku biernika: bakłażan - bakłażany, w walizce instrumentalnej: bakłażany - bakłażany, w przypadku przyimkowym: o bakłażanie - o bakłażanach. W przypadku dopełniacza liczby mnogiej oba warianty są uważane za poprawne, z końcem i zerem. To prawda, niektóre słowniki, na przykład S. A. Kuznetsov, współdzielą pisownię: bakłażan jest normą, a bakłażan jest opcją konwersacyjną. Słownik Ushakov podaje jeden standard: bakłażan. Słownik pisowni, 2004 daje obie opcje.

http://otvet.expert/kak-pravilno-baklazhan-ili-baklazhanov-sklonenie-slova-baklazhan-1074816

Bakłażan lub bakłażan, jak?

Teraz duży procent ludzi nie może kompetentnie pochylić rzeczownika „bakłażan” w liczbie mnogiej. Wszyscy autorzy słowników mają własne opinie na ten temat. Przeanalizujmy tę sytuację i zdecydujmy, jak właściwie mówić i pisać w tym przypadku.

Treść artykułu:

Po pierwsze, bakłażan nie jest oryginalnym rosyjskim słowem, został zapożyczony z języka tureckiego. W przypadku obcych wyrazów dopuszczalny jest zarówno bakłażan, jak i bakłażan.

Istnieje zasada, że ​​męskie warzywa mają zakończenia lub –ev. Korzystając z tej reguły, można uzasadnić pisanie tej formy słowa.

Co mówią słowniki

Twórcy różnych słowników mają przeciwne punkty widzenia w tej kwestii.
• S. A. Kuznetsov potępia formę „bakłażana” w liczbie mnogiej i przypadku dopełniacza. Forma jest uważana za potoczną, a poprawna jest forma „bakłażana”.
• D.N. Ushakov, przeciwnie, uważa jedyną prawdziwą formę „bakłażana”.
• S. I. Ozhegov uważa również, że wygląd „bakłażanów” jest poprawny i poprawny.

Estetyka w zdaniu

Wielu wierzy, że musisz skorzystać z opcji, która harmonijnie pasuje do wniosku. Formularz jest wybierany z uwzględnieniem słów w zdaniu.

Przykłady

1. Kobieta niosła kilka kilogramów bakłażana.
2. Mężczyzna wziął dużo kilogramów bakłażana.
3. Sprzedający nie mieli tyle kilogramów bakłażanów.
4. Czy znajdziesz siedem kilogramów bakłażana?

Wygląd rozmowy

Słowo pochodziło z języka obcego i przez długi czas było niezwykłe. Ludzie pozostawili rzeczownik w przypadku dopełniacza liczby mnogiej w jego oryginalnej formie, czyli „bakłażan”. Ten formularz jest do tej pory dopuszczalny w mowie potocznej. Pomimo faktu, że połowa słowników uznaje tę konkretną formę za poprawną, jest to dopuszczalne i możliwe tylko w normalnej rozmowie.

Forma pisemna

Dla ścisłej, oficjalnej formy literackiej słowo to jest używane z końcówką - s. Jest to uznawane za bardziej niezakłóconą opcję. W języku rosyjskim obowiązuje specjalna zasada dotycząca zakończenia –ov i –ev.
Pomimo jasno określonych zasad niektórzy ludzie nadal używają bardziej inteligentnego słowa. Są ludzie, którzy kwestionują poprawność użycia tych rzeczowników w tekście, co nie jest zaskakujące, ponieważ jest to obce słowo i nie można być dokładnie pewnym, jak wymówić to poprawnie.

Jeśli prowadzisz nieformalną rozmowę, możesz mówić zarówno „bakłażan”, jak i „bakłażan”. Ktoś słyszy następujące zwroty: „nie ma bakłażana”, „wiele bakłażanów”, ale jak już zrozumieliśmy, „bakłażan” jest rzeczownikiem z języka tureckiego, dlatego potocznie może kończyć się zarówno –ov, jak i –an.
Na piśmie musisz napisać cały ten sam „bakłażan”, aby uniknąć różnych oskarżeń. Imponująca część kompilatorów słownika obsługuje tę konkretną wersję.

Jak już zrozumieliśmy wcześniej, bardziej kompetentne jest użycie formy, która lepiej pasuje do zdania. Nawet jeśli jest to błędne z punktu widzenia filologów, w tekście będzie wyglądać harmonijnie.

Na koniec chciałbym zauważyć, że wielu ludzi, nawet dobrze znających język rosyjski, na przykład autorzy słowników, może się mylić i mylić, chociaż ich punkt widzenia jest często uważany za autorytatywny. Mogą wziąć pod uwagę jedną zasadę, ale nie brać pod uwagę innej, a ci ludzie dość często nie popierają swoich opinii niczym.
Na przykład w słownikach, do których często odsyła się ludzi, forma jest poprawna, z punktu widzenia twórcy, napisana. Dlatego „bakłażan” i „bakłażan” można uznać za prawidłową formę.

http://kak-faq.ru/zhizn/baklazhan-ili-baklazhanov-kak-pravilno/

Bakłażan lub bakłażan jako poprawne

Smażony bakłażan - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować smażonego bakłażana.

Wiele wiadomo o korzystnych właściwościach bakłażanów. Są bogate w kwasy organiczne, błonnik i pektyny, które przyczyniają się do resorpcji przekrwienia w woreczku żółciowym. Bakłażany są skutecznie stosowane w żywieniu klinicznym, ich stosowanie jest doskonałym zapobieganiem miażdżycy. To warzywo normalizuje jelita i zmniejsza ilość cholesterolu we krwi.

Bakłażany zawierają dużą ilość potasu, sole tego pierwiastka śladowego przyczyniają się do usuwania nadmiaru płynu z organizmu. Dlatego dania z bakłażana są bardzo przydatne dla osób cierpiących na choroby nerek i nadciśnienie. Ponadto bakłażany zwiększają poziom hemoglobiny we krwi, dzięki czemu są bardzo przydatne dla dzieci i kobiet w ciąży. W określonym warzywu zawiera minimalną liczbę kalorii, mogą być stosowane przez osoby z nadwagą lub z cukrzycą.

Smażone bakłażany - ogólne zasady i metody gotowania

Zanim zaczniesz piec bakłażany, musisz pozbyć się zawartej w nich goryczy, w tym celu musisz pociąć je w kółko i umieścić w słonej wodzie na dziesięć minut.

Następnie woda będzie musiała zostać osuszona, a warzywa ściśnięte. Przed smażeniem bakłażany można zwijać w mieszankę jaj i mąki lub z jaj i krakersów. Jeśli bakłażany są młode i małe, można je przygotować przed przygotowaniem i nie obrać.

Smażony bakłażan - najlepsze przepisy

Przepis 1: Smażone bakłażany z pomidorami i czosnkiem

Jest to jeden z najłatwiejszych przepisów na smażone bakłażany. Jest to nie tylko wygodne, ale także dostępne nawet dla początkujących kucharzy. Te bakłażany można podawać podczas każdego posiłku, udekorowanego zielenią i pomidorami.

Składniki. 5 sztuk średnich bakłażanów, 2 pomidory, 100 gramów majonezu, 100 mililitrów oleju roślinnego, 4 ząbki czosnku, kilka gałązek zieleni.

Bakłażany pokroić w małe cienkie plasterki, zalać je wodą, wstępnie umieścić w małej misce i dodać sól.

Podczas gdy bakłażany są nasączone, musisz ugotować sos czosnkowy. Ząbki czosnku zmielić w czosnku i wymieszać z majonezem.

Pokrój pomidory w cienkie plasterki i posiekaj warzywa.

Bakłażan wydostać się z wody, osuszyć papierowym ręcznikiem i smażyć na rozgrzanym oleju przez jedną lub dwie minuty z każdej strony.

Wyjmij bakłażany z miski. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Na gorącym oleju smaż je po obu stronach na około 1-2 minuty.

Umieść gotowy bakłażan na dużym talerzu. Na wierzchu posmaruj je sosem i dodaj pokrojone pomidory. Posyp wszystko zielenią i gotowa jest apetyczna przekąska! Takie bakłażany mogą być spożywane, zarówno na ciepło, jak i na zimno

Przepis 2: Bakłażan smażony z serem

To danie można podawać jako przystawkę lub jako niezależną przekąskę. Gotowanie takich bakłażanów nie zajmuje dużo czasu, a ich aromat natychmiast zdobędzie serce każdego gościa.

Składniki. 800 gramów bakłażanów, 50 gramów pomidorów, 100 mililitrów oleju roślinnego, 3 ząbki czosnku, 650 gramów twardego sera, soli i pieprzu do smaku.

Świeże bakłażany tej samej wielkości powinny być myte, obrane i cięte, tak aby uzyskać kawałki o grubości 1-2 centymetrów. Dobrze posypane bakłażanem solnym zalać chłodną wodą i pozostawić w tej formie na około czterdzieści minut, tak aby pozostawiły gorycz.

Wyjąć bakłażan z wody, dobrze osuszyć i smażyć po obu stronach w oleju roślinnym. Umieść smażone bakłażany na blasze w jednej warstwie i soli. Do góry bakłażany pokrojonymi w plasterki pomidorami posypanymi czosnkiem wyciśniętym przez czosnek. Następnie bakłażan obficie posypać startym serem, w razie potrzeby można dodać zioła: pietruszkę lub bazylię. Bakłażany muszą być pieczone w piekarniku przez trzydzieści minut w temperaturze 190 stopni.

Przepis 3: Smażone bakłażany w cieście

Delikatne i smaczne bakłażany ozdobią każdy stół i będą odpowiednie, zarówno podczas rodzinnej kolacji, jak i podczas uroczystej kolacji.

Składniki. 200 gramów bakłażanów, 40 gramów mąki, 50 mililitrów mleka, 1 jajko, 40 mililitrów oleju roślinnego, szczypta soli.

Umyte i obrane bakłażany pokroić w małe plasterki. Wymieszaj jajko, mleko i mąkę, aż będą gładkie. Plastry bakłażana muszą być dobrze osolone i zanurzone w cieście, a następnie natychmiast smażone z obu stron w rozgrzanym oleju. To danie jest idealne do puree ziemniaczanego i podawane na gorąco.

Przepis 4: Smażony bakłażan, podobny do grzybów.

To danie jest dość proste w procesie gotowania, bardzo podobnie jak smażone grzyby według własnego gustu.

Składniki. 3 średnie młode bakłażany, 3 cebule, 2 jajka, 4 ząbki czosnku, olej roślinny, zioła, sól, pieprz do smaku.

Umyć bakłażany, obrać, pokroić w drobną kostkę o szerokości 2 centymetrów i tej samej długości. W misce ubij jajka widelcem, dodaj sól i pieprz do smaku. Włóż bakłażany do mieszanki, dobrze wymieszaj, aby warzywa były całkowicie pokryte jajkami. Bakłażany moczą się przez około dwadzieścia minut.

W tym czasie pokroić cebulę na małe kostki i smażyć w oleju słonecznikowym aż do złotego koloru. Gdy cebula jest smażona, włóż na patelnię bakłażany namoczone w mieszance jaj, a nie spuszczaj soku. Bakłażan z cebulą smażymy dobrze, cały czas mieszając. Na koniec dodać czosnek wyciśnięty z czosnku i posypać bakłażanem drobno posiekanymi zieleniami.

Jak: bakłażan lub bakłażan? Deklinacja słowa EAGLE?

Jeszcze raz dobrze wymieszaj, przykryj i odstaw na kilka minut.

Smażone bakłażany - porady doświadczonych specjalistów kulinarnych

Kupując bakłażany musisz zwracać uwagę na ich wygląd. Najsmaczniejsze są młode owoce, które nie mają wielu nasion i są pokryte cienką skórką. Skórka tego warzywa powinna być ciemnoniebieska z jaskrawym odcieniem. Smażone bakłażany w procesie gotowania pochłaniają dużo oleju, więc nie są zalecane dla osób z nadwagą.

Przed smażeniem bakłażany są cięte na kawałki, zarówno z loków, jak i z poprzecznymi, podłużnymi zrazikami, a następnie uzyskiwane są długie płyty oberżyny w postaci gotowej. Takie długie plastry nie powinny być wstępnie zwijane w mące, lepiej smażyć je natychmiast na maśle aż do złotego koloru.

© 2012—2016 „Opinia kobiet”. Podczas kopiowania materiałów wymagane jest odniesienie do źródła!
Informacje kontaktowe:
Redaktor naczelny: Ekaterina Danilova
E-mail: Ten adres e-mail jest chroniony przed botami spamowymi. Musisz mieć włączony javascript, aby wyświetlić.
Telefon redakcyjny: +7 (926) 927 28 54
Adres redakcyjny: ul. Sushchevskaya 21
Informacje o reklamie

Zalecamy przeczytanie: http://zhenskoe-mnenie.ru

Patrz również: Eggplant Vegetable Stew, 0% tłuszczu

Bakłażan Baked vs. Fried

Każdy, kto kiedykolwiek pieczone bakłażany wie, ile masła te warzywa pochłaniają podczas smażenia. Bakłażany zapiekane w piecu są jednak doskonałą alternatywą dla różnych przepisów. Podczas pieczenia bakłażany będą również gotowane i stają się miękkie w środku, pozostając jednocześnie dietetycznym i zdrowym daniem.

Bakłażany można piec w piekarniku za pomocą 3 metod. W przypadku niektórych potraw bakłażany są pieczone w całości (zdjęcie 4, na przykład kawior z bakłażana, patrz przepis poniżej). Bakłażan można posiekać na plasterki wzdłuż lub w poprzek. Jeśli plastry bakłażana są pokryte pędzlem olejem roślinnym, bakłażany zapiekane w piekarniku będą złote (patrz zdjęcia 1 i 2). Takie bakłażany można stosować do skośnego lub bakłażana zapiekanego z parmezanem (przepis poniżej). Możesz być zaskoczony, ale możesz w ogóle upiec plasterki bakłażana bez oleju (zdjęcie 3).

100 g pieczonego bez oleju z bakłażanów zawiera:

Kaloria (Kcal) - 27

Białko, łącznie (g) - 82

Tłuszcz, ogółem (g) - 0,5

Węglowodany ogółem (g) - 6,57

Celuloza (g) - 2,48

Fosfor (mg) - 21,78

Potas (mg) - 245,52

Kwas foliowy (µg) - 14,26

Witaminy z grupy B (B1, B3, B5, B6)

Magnez, miedź, żelazo

Skóra fioletowych odmian bakłażana zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy. Przeczytaj o przeciwutleniających właściwościach fioletowych warzyw w naszym specjalnym artykule. Odcięcie skóry od bakłażanów (jak w większości innych warzyw) oznacza pozbawienie się tego, co najlepsze w tych warzywach. Bakłażany gotowane bez tłuszczu mają również bardzo niski indeks glikemiczny (patrz nasz przepis na gulasz warzywny bez tłuszczu powyżej).

Bakłażan w Parmezanie

Bakłażan zapiekany w piekarniku z pomidorami i parmezanem lub Parmigiana di melanzane - słynne włoskie danie z bakłażana wegetariańskiego. Ze względu na bakłażany smażone w oliwie z oliwek i parmezanie, bakłażany pod parmezanem nie są łatwym daniem. Dlatego zazwyczaj robię lekką wersję bakłażanów pod parmezanem: nie smażę pokrojonych bakłażanów, ale pieczę w piekarniku, rozmazując oliwą z oliwek, jak pokazano powyżej.

Jeśli bakłażany pod parmezanem są daniem głównym, to policz jeden duży bakłażan na osobę.

Do 1 dużego bakłażana potrzebujesz:

1. słoik pomidorów w soku 400 g
2. 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
3. 1 łyżeczka przecier pomidorowy
4. 1/2 łyżeczki brązowy cukier lub miód
5. mała wiązka bazylii, krojona, utrzymująca szczyt
6. kilka gałęzi oregano (oregano), pokroić
7. około 50g parmezanu, ruszt
8. bułka tarta (opcjonalnie)
9. sól i pieprz do smaku

Bakłażan pokroić w cienkie plasterki (ok. 5 mm) wzdłuż lub w poprzek i piec w piekarniku (temperatura - 200 stopni) prawie do miękkości. Podczas gdy bakłażany są pieczone, podrobić sos z bakłażana pod parmezanem. Pomidory wymieszaj z puree ziemniaczanym, czosnkiem, posiekanymi ziołami, cukrem, solą i pieprzem. Wyjmij pieczony bakłażan z piekarnika. W naczyniu żaroodpornym umieść niewielką warstwę sosu na dnie, a następnie warstwę bakłażanów, przykryj ją warstwą sosu. Zrób wymaganą liczbę warstw, dopełniając naczynie sosem, który powinien całkowicie pokryć plasterki pieczonego bakłażana. Przykryj wierzch talerza bułką tartą (jeśli zdecydujesz się z nich korzystać), na której kładzie się tarty parmezan. Umieść bakłażany pod parmezanem w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut, aż wierzch naczynia się zarumieni.

Pieczone bakłażany parmezanu są dobrze ugotowane na kilka godzin przed posiłkiem i pozwalają na odstanie. Jeśli wcześniej ugotujesz zapiekane bakłażany pod parmezanem, nie przykryj wierzchu bułką tartą i parmezanem, ale przed podgrzaniem naczynia w piekarniku. Umieść pieczone bakłażany pod parmezanem na stole w tym samym naczyniu, umieszczając na wierzchu świeży wierzchołek gałązki bazylii.

Jak prawidłowo i smacznie gotować bakłażan

Bakłażany zapiekane z parmezanem są dobrze podane ze świeżą bagietką i zieloną sałatą.

Bakłażan zapiekany i marynowany

Pokroić bakłażana na plasterki ok. 5 mm wysokości wzdłuż lub w poprzek i piec bez tłuszczu w piekarniku na 200 około 15 minut. Zamiast piekarnika można również piec bakłażany na grillu lub grillu bez tłuszczu, gotowe danie okaże się nawet smaczniejsze i piękniejsze. Podczas pieczenia bakłażanów przygotuj bardzo prosty sos marynaty z połowy soku z cytryny, 3 łyżki oliwy z oliwek doskonałej jakości, 2 ząbki czosnku (przepuść przez prasę) i ćwierć łyżeczki soli. Ta ilość składników wystarcza na sos marynaty dla 1 dużych lub 2 małych bakłażanów.

Gdy bakłażany są pieczone, aż się ugotują, umieść je szczelnie w małym pojemniku, równomiernie polewając sos. Wyciśnij niewielki ładunek na wszystkie plastry bakłażana nasączone marynatą. W procesie marynowania możliwe będzie jednorazowe obrócenie plastrów. Marynowane bakłażany będą gotowe w ciągu kilku godzin w temperaturze pokojowej. Podawać jako przekąskę. Przechowywać w lodówce.

Libański Kawior z Bakłażana

Ten przepis podzielił nasz czytelnik Elena, właścicielka Europas, która organizuje szeroką gamę wycieczek do Francji.

Bakłażany posiekać na obwodzie widelcem i piec w piekarniku do pełnego ugotowania (w temperaturze 180 stopni zajmuje to około 35 minut). Skóra takich bakłażanów ciemnieje, a ciało wewnątrz stanie się miękkie. Bakłażany pieczone w piekarniku schłodzić, usunąć miąższ łyżką i zacieru w kawioru. Dodaj czosnek, puree z grubej soli i grecki jogurt na miąższ pieczonych bakłażanów. Ostudzić kawior z pieczonych bakłażanów, położyć go na pięknym naczyniu, udekorować słodką papryką i bazylią, jak pokazano na zdjęciu Helen po prawej, zalać najlepszą oliwą. Pieczony kawior z bakłażana można zjeść ze świeżym chlebem (pita lub bagietka), można go podawać jako sałatkę lub przekąskę, a także przystawkę do mięsa.

Na 6 średnich bakłażanów weź 3-4 ząbki czosnku i około 150 g pełnotłustego greckiego jogurtu. Proporcje można zmienić na smakowe.

Spróbowałem dwóch wersji tego przepisu: jednego z dodatkiem greckiego jogurtu (zdjęcie po lewej), a drugiego bez. Kawior z pieczonych bakłażanów okazuje się inny, obie wersje przepisu są bardzo dobre.

Zostaw komentarz, zadaj pytanie

Materiały i zdjęcia: Oksana Jeter, CountrysideLiving.net

Jak uprawiać bakłażany

Pozdrowienia dla znajomych na porady ogrodników witryny. Nasz ogród, wszystkie uprawy warzyw na nim rosnące, to skarbnica witamin i użytecznych elementów. To zależy od nas, z czym go posadziliśmy i co będzie jadł.

Jednym z najbardziej użytecznych produktów roślinnych jest bakłażan lub niebieski, jak to się zwykle mówi. Chociaż oberżyny i biel zdarzają się!

Ten członek rodziny psiankowatych żyje na prawie każdej działce w ogrodzie. A dlaczego nie? Zdrowy, smaczny, nie jest trudny w uprawie, nie zajmuje dużo miejsca, aw opiece nie jest wybredny.

Czy chcesz posadzić ten niebieski cud w swoim ogrodzie, a następnie przeczytaj poniżej, jak prawidłowo uprawiać bakłażany.

Wybór odmiany bakłażana jest zawsze ważny.

Proces uprawy tego warzywa praktycznie nie różni się od tego, jak hoduje się podobnych mieszkańców ogrodu warzywnego - cukinię. squash pomidory i inne.
Oczywiście musisz zacząć od wyboru odmian. Ważne jest, aby wybrać produktywną i zrównoważoną odmianę. Aby nie wpłynęło to na nią w minimalnym stopniu, warunki pogodowe, spadki temperatury, atak szkodników i chorób oraz wiele innych czynników środowiskowych.

Dzisiaj, dzięki wielu rodzajom hodowanych mieszańców, jest to możliwe. Na przykład Clorinda lub Bibo F1 i ogólnie jest wiele do wyboru. Od oberżyny domowej czołowe miejsce w uprawie zajmuje odmiana Premier.

Wybór miejsca lądowania. Funkcje Bakłażan

Po podjęciu decyzji o przynależności odmianowej, przystępujemy do wyboru i przygotowania miejsca do sadzenia. Jak w przypadku wszystkich upraw ogrodowych i ogrodowych, ogród należy wykopać i zapłodnić jesienią.

Miejsce powinno być odebrane w dobrze oświetlonym, podwyższonym miejscu - bakłażan uwielbia słońce i dobrze rośnie tylko pływając w jego ciepłych promieniach. Uwaga na ciepło, nie pieczenie!

Bakłażan uwielbia ciepło, ale nie toleruje ekstremalnego ciepła. Jeśli temperatura powietrza osiągnie 28 * - 30 * C, będzie to szkodliwe dla instalacji. A kwiaty i jajniki natychmiast odpadają i nie czekają na żniwa.

Dlatego, badając, jak prawidłowo uprawiać bakłażany, należy pamiętać, że w bardzo upalne dni powinno być pritenyat. Aby to zrobić, możesz użyć rozciągniętej ciemnej tkaniny lub szerokiej sklejki, która jest przymocowana do kołka od słońca i obracana w ciągu dnia. Cień jest potrzebny tylko wtedy, gdy słońce jest upalne, bakłażan nie rozwija się bez światła.

Gleba dla tego warzywa powinna być starannie rozluźniona do głębokości co najmniej 40 cm.

Bakłażan lub bakłażan jak to zrobić?

Bardzo ważne jest dostarczanie powietrza do systemu korzeniowego rośliny. Nie sadzić tej rośliny na zbyt gęstych glebach.

Pożądane jest, aby gleba w ogrodzie posiadała zdolność do zatrzymywania wilgoci, ponieważ wilgotność odgrywa znaczącą rolę w uprawie dobrych zbiorów.

Bakłażan wymaga regularnego podlewania, w żadnym wypadku nie powinien pozwalać nawet na najmniejsze wyschnięcie gleby. Spowoduje to katastrofalne konsekwencje, twoje warzywo umrze.

Proces uprawy sadzonek bakłażana

Uprawa bakłażana w większości przypadków odbywa się w sposób sadzonkowy, począwszy od pierwszego tygodnia lutego. Pozwala to przyspieszyć wzrost, rozwój i tempo owocowania, a także zwiększyć plony.

Do wysiewu nasion do sadzonek przygotowujemy oddzielne doniczki lub kubki z glinianą mieszanką zakupioną w sklepie lub z ziemią zebraną na miejscu. Te ostatnie powinny być starannie przetwarzane, kalcynowane lub zrzucane z wrzącą wodą.

Potrzebujemy dokładnie oddzielnych pojemników na każde ziarno, ponieważ bakłażan nie toleruje kilofów. Nasiona są kładzione w ziemi na 1 cm. Pędy należy się spodziewać nie wcześniej niż za kilka tygodni. Woda 3 razy w tygodniu, karmienie odbywa się do woli.

Posadzone rośliny bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić korzeni. Ziemia nie jest oddzielona, ​​ale wyjęta z garnka lub filiżanki i zanurzona razem z sadzonką w przygotowanych otworach.

Są wykopane w rzędach, oddalone o pół metra od dołu do dołu i 70 centymetrów między rzędami. Przed sadzeniem muszą obficie wlać. Po posadzeniu bakłażana są ponownie podlewane. Nie zapominaj, że ta kultura uwielbia wilgoć, światło i ciepło.

Pielęgnacja bakłażana

Zaleca się mulczowanie gleby wokół sadzonek, przynajmniej z suchą glebą. Podczas pielęgnacji bakłażanów należy regularnie rozluźniać łóżko ogrodowe, usuwać i usuwać chwasty, podlewać je wcześnie rano lub wieczorem.

Rośliny paszowe powinny być 2 razy w sezonie, dziewanny lub odchodów kurczaka. Prowadzi także profilaktykę chorób i ataków szkodników.

Zbiór odbywa się 150 dni po wybiciu pierwszych pędów. Często konieczne jest sprawdzenie roślin w celu pobrania owoców na czas. Zapewni to tempo powstawania nowych jajników i nie pozwoli, aby warzywo wyrosło.

Bakłażany są cięte nożem z długą częścią łodygi.

Zebrane owoce są przechowywane w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu w temperaturze 6 * - 8 * C na ściółce ze słomy.

Zalecamy przeczytać więcej:

Cóż, nie bądź chciwy, udostępnij artykuł w sieciach społecznościowych! I proszę zostaw komentarz.

Zalecane przeczytanie: http://sovetysadovodam.ru

Słowo bakłażan

Słowo Bakłażan w angielskich literach (transliteracja) - baklazhan

Słowo bakłażan składa się z 8 liter: a a b b do l n

Znaczenie słowa bakłażan. Co to jest bakłażan?

Bucklazhan, czyli Nightshade dark-capped (Latin Solánum melongéna) to rodzaj wieloletnich roślin zielnych z rodzaju Solanum. Znany również jako badridzhan (rzadko bububrian)...

Bakłażan, badridzhan (Solanum melongena), gatunek wieloletnich roślin z rodziny tribulus. Odporne na trzon, do 100 cm i więcej; liście są duże, w młodym wieku z fioletowymi inkluzjami; Kwiaty fioletowe, pojedyncze lub w pędzelku.

ORZEŁ (Solanum melongena), gatunek wieloletnich terenów zielnych z rodzaju Seed. psiankowata, kultura roślinna. Rośnie dziko na południu. Azja (Indie, Birma)...

Firma została założona w 2012 roku w Petersburgu. Rozpoczęcie sprzedaży to lipiec 2012 r. Obecnie firma sprzedaje naturalną żywność rolniczą, kosmetyki i chemikalia inne niż domowe za pośrednictwem własnej strony internetowej. Założona w 2012 roku. Lokalizacja Rosja: St. Petersburg. Kluczowe postacie Alexey Ruzhinsky (CEO).

Bakłażany gotowane Bakłażany są zwykle gotowane na dwa sposoby: gotowane, tj. Gotowane w niskiej wodzie lub gotowane do połowy ugotowane. W obu przypadkach po zagotowaniu stosuje się wyciskanie bakłażanów ręcznie lub pod ciśnieniem.

Pokhlebkin V.V. Wielka Encyklopedia Sztuki Kulinarnej

Smażone bakłażany Bakłażany przeznaczone do smażenia w oleju można obrać lub nie obrać, pokroić wzdłuż lub poprzecznie. Następnie są z pewnością solone, przykryte ręcznikiem i pozostawione na 10–20 minut do vylezhivaniya...

Pokhlebkin V.V. Wielka Encyklopedia Sztuki Kulinarnej

Składniki marynowanego bakłażana. 10 kg bakłażanów 5-7 sztuk. 4-7 marchewek pietruszka 5-7 łodygi selera 10 szt.

Wyszukaj odpowiedź

słodka papryka 2 kiście koperku 2-3 główki czosnku 5 litrów wody 1,25 szklanki soli Przygotowanie...

Pokhlebkin V.V. Wielka Encyklopedia Sztuki Kulinarnej

Kawior z bakłażana

Kawior z bakłażanów Bakłażany do upieczenia lub zagotowania, obrania, posiekania miąższu, dodać lekko smażoną cebulę i pomidory, sól, pieprz, olej roślinny i odrobinę octu; wymieszaj to wszystko...

Książka dotyczy smacznej i zdrowej żywności. - 1987

Warzywa - bakłażany, do przygotowania pysznego kawioru z bakłażana - jednej z najlepszych przekąsek warzywnych - używa się genialnych, jasnych lub czarnofioletowych bakłażanów.

Książka dotyczy smacznej i zdrowej żywności. - 1987

Bakłażan, badridzhan (Solanum)

Bakłażan, badridzhan (Solanum) Solanum, Bakłażan. Kultura roślinna, znana również jako badridzhan (czasami bubridzhan). A w południowych regionach Rosji bakłażany nazywane są niebieskimi. Rodzaje i odmiany bakłażana bakłażan...

Encyklopedia roślin domowych

Przekąski z bakłażana

Przystawki z bakłażanów to ogólny termin na sałatki, kawior z bakłażana, nadziewane bakłażany itp. Na całym świecie istnieje wiele podobnych dań, których głównym składnikiem są bakłażany.

Faszerowany bakłażan - popularne danie w różnych kuchniach świata, przygotowane zgodnie z lokalnymi tradycjami. Do nadziewania bakłażanów usuwa się wewnętrzną miąższę owoców i nadziewany jest jakimś wypełniaczem...

Słownik ortograficzny Morpheme. - 2002

Przykłady użycia słowa bakłażan

Jedzenie zielonej papryki, pomidorów i bakłażana dwa razy w tygodniu zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby Parkinsona o jedną trzecią.

Pan oberżyny melodii s mіskkradi i 5555, sądząc po liczbach, inspektorat stanu. Droga dla nas i dla samochodu nie jest dużo.

Bakłażany to warzywa sezonowe, więc nie muszą jeść przez cały rok. W ten sposób można wykonać puste miejsca na zimę.

Jak uprawiać bakłażany

W tym artykule zostaną przedstawione tylko najlepsze i najbardziej udane przepisy na półprodukty bakłażana na zimę.

Koreański Bakłażan

Skład bakłażana obejmuje wysoką zawartość potasu. Jest to ten element, którego człowiek potrzebuje do dobrej pracy serca. Co więcej, to warzywo jest niskokaloryczne, więc możesz je jeść nawet podczas diety. Bakłażan, ugotowany po koreańsku, ma dość ciekawy smak i będzie wspaniałą ozdobą stołu w zimie.

Składniki:

• 4 kilogramy bakłażana
• jeden kilogram marchwi
• jeden kilogram papryki
• kilogram cebuli
• 100 gramów czosnku
• dwie łyżki octu
• sól i pieprz.

Metoda przygotowania:

Więc do gotowania potrzebujesz 4 kilogramy bakłażana, spłucz pod bieżącą wodą, obierz i pokrój w cienkie plasterki. Jeden kilogram marchwi należy również umyć, obrać i strzeć na specjalnej tarce do dań koreańskich. Jeden kilogram papryki należy oczyścić i pokroić w cienkie paski. Kilogram cebuli należy obrać i pokroić w cienkie pierścienie, obrać, 100 g czosnku i drobno posiekać. Wszystkie przygotowane warzywa należy umieścić w jednej misce dwie łyżki octu, soli i pieprzu. Pozostaw bakłażany w tym stanie przez 5 godzin, a następnie smaż. Gotowe danie rozprowadzamy na przygotowanych brzegach i zwijamy na zimę.

Gruziński Bakłażan

Receptura tego dania jest dość prosta, więc gospodyni nie potrzebuje wiele czasu, aby przygotować się do zimy.

Składniki:

• 6 kawałków świeżego bakłażana
• 6 kawałków słodkiej papryki
• 4 kawałki papryki chili
• 200 gramów czosnku
• sól i pieprz
• 50 gramów octu
• 50 gramów oleju roślinnego.

Metoda przygotowania:

Więc musisz wziąć 6 kawałków świeżego bakłażana, spłukać i obrać. Następnie przygotowany bakłażan należy pokroić w kostkę. Następnie musisz zacząć gotować ostry sos. 6 kawałków słodkiej papryki należy rozdrobnić, a także 4 kawałki papryki chili i 200 gramów czosnku.

Połóż sos na ogniu, dodaj sól i pieprz, 50 gramów octu i 50 gramów oleju roślinnego. Zagotuj sos. Następnie musisz wziąć osobną patelnię i gotować bakłażany przez 5 minut. Umieść sos i bakłażany na patelni, połóż je na 5 minut i włóż do słoików i zwiń na zimę.

Bakłażan gotowany w ormiańskim na zimę

Składniki:

• jeden kilogram bakłażanów
• 2 papryki
• 8 ząbków czosnku
• jeden gorzki pieprz
• pęczek pietruszki
• 20 gramów octu
• 1 litr oleju.

Metoda przygotowania:

Jeden kilogram bakłażanów należy przepłukać pod bieżącą wodą i wcierać olejem roślinnym. Piec w piekarniku przez 30 minut. Drobno posiekaj 2 bułgarskie papryki, 8 ząbków czosnku, jedną ostrą paprykę i garść pietruszki. Złóż wszystko oprócz bakłażana, głębokiego talerza i dodaj przyprawy, 20 gramów octu. Następnie należy obrać bakłażana na pół, ale nie do końca i rozłożyć w środku przygotowanego sosu. Nadziewane bakłażany zalać 1 litrem oleju i można je położyć w słoiku.

Dania są dość proste, zimą przyniosą wielką radość. Taki blank będzie doskonałą ozdobą stołu.

http://krasferret.ru/baklazhan-ili-baklazhanov-kak-pravilno/

Jak: bakłażan lub bakłażan? Deklinacja słowa EAGLE?

Jak przeliterować słowo bakłażan w rodzaju. n. mn h?

Słowo „bakłażan” wygląda następująco:

I.p. (kto, co?) Bakłażan (kolor bakłażana jest najbardziej modny w tym sezonie).

Rp (nikt, co) bakłażan (Aby uczynić dziecko maską z bakłażana na poranek, będziesz potrzebował kartonu, ołówków, nożyczek i kleju.

DP (Dam kogo, na co?) Bakłażan (Po 20 minutach trzeba dodać koncentrat pomidorowy do bakłażana i wszystko wymieszać).

Vp (Obwiniam kogoś, co?) Bakłażan (ja zrywałem bakłażan z ogrodu).

Tp (Jestem dumny z kogo, co?) Bakłażan (Babcia posadziła dynię obok Bakłażana).

Pp (mówić o kimś, o czym?) o bakłażanie (znalazłem w Internecie kilka interesujących faktów na temat bakłażana).

Odrzućmy teraz słowo „bakłażan”:

I.p. (kto, co?) bakłażany (w tym roku bakłażany narodziły się tylko dla wzroku!)

Rp (nikt, co?) bakłażanów, ale dopuszczalna jest również potoczna forma słowa bakłażan (w przepisie stwierdzono, że przed gotowaniem z bakłażanem należy usunąć skórę. Na przekąskę zaproponowano gulasz z bakłażana).

DP (Dam komuś, co?) Bakłażany (W przypadku obranych i posiekanych bakłażanów trzeba dodać liść laurowy i pieprz).

Vp (obwiniać kto, co?) bakłażany (W tym roku postanowiłem konserwować bakłażany z nowym przepisem).

Tp (Jestem dumny z kogo, co?) Bakłażany (sąsiad dał mi kilka wskazówek, jak dbać o bakłażany).

Pp (o tym, kto, co?) o bakłażanach (gdy tylko mój mąż zaproponował gotowanie potraw z warzyw na obiad, natychmiast przypomniałem sobie bakłażany i pomidory w lodówce).

Odpowiadając na twoje pytanie, możemy powiedzieć, że wśród lingwistów nie ma jednej opinii na temat tego, jak poprawnie pochylić liczbę mnogą słowa „bakłażan” w przypadku dopełniacza.

• Słownik Ozhegova oferuje deklinację w przypadku dopełniacza, jak bakłażany - (nie) bakłażany:

• Słownik objaśniający Uszakowa oferuje nam wariant pisania bakłażanów - bez bakłażana:

• Jednak w większości przypadków filologowie zalecają odwoływanie się do słownika ortograficznego języka rosyjskiego, zalecanego przez oba warianty deklinacji słowa „bakłażan”: zarówno bakłażan, jak i bakłażan.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1301532-kak-pravilno-baklazhan-ili-baklazhanov-sklonenie-slova-baklazhan.html

Bakłażan lub bakłażan jak przeliterować?

Łatwo jest zapamiętać, jak napisać bakłażan lub bakłażan, warto pamiętać o prostej zasadzie, spójrzmy na to razem.

Pisane poprawnie

Jaka jest reguła?

Jeśli mówimy o liczbie mnogiej tego słowa, konieczne jest napisanie „Bakłażany” - jest to jedyna kompetentna pisownia słowa w przypadku dopełniacza („Kto, co?”). Forma bakłażana jest akceptowalna potocznie. Jeśli jednak chodzi o przypadek instrumentalny liczby pojedynczej, poprawna forma to „bakłażan”.

http://kakpishem.ru/pishem-pravilno-slova/baklazhan-ili-baklazhanov-kak-pishetsya.html

Bakłażan lub bakłażan

Wczoraj w jednej kawiarni zobaczyłem napis z kategorii „przystawka z bakłażana”. Uśmiechnął się pobłażliwie, ale na wszelki wypadek spojrzał na słowniki i był zaskoczony, że można napisać / mówić „bakłażan” i „bakłażan”.

Dlaczego zmienność pojawiła się (i nadal istnieje)? Która opcja jest bardziej czytelna?

3 odpowiedzi

„Dlaczego” jest dość pochopnym pytaniem. Na wszystkie takie pytania musi odpowiedzieć „Opatrzność Boża”. Cóż, nie ma tu dokładnego wyjaśnienia prawnego, a nie może być, ponieważ nie ma związku przyczynowego. To jest pierwszy.

Po drugie, dopuszczalność tej formy dopełniacza liczby mnogiej nie jest uznawana przez wszystkich. Odwołując się do „umiejętności czytania”, nadal należy wywoływać konkretny słownik. „Umiejętność czytania” słowników nie pisze, ale reprezentowani na nich autorzy mogą mieć (i mieć) zupełnie inne opinie.

I po trzecie. Jest bardzo możliwe, że jesteśmy świadkami samego początku narodzin nowej formy przypadku (dobrze, lub „protopadezhny”). Co to jest, teraz wyjaśnię. Jest - i prawie nie jest to kwestionowane - tak zwana „policzalna forma” - wariant dopełniacza użyty w cyfrach. Zwykle jest to dla niektórych jednostek miary: pięć kilowatów, dziesięć steradianów, dwieście angstremów.

Niektóre rzeczowniki polisyllabowe oznaczające owoce i owoce (pomarańcza, mandarynka, pomidor) mają tendencję do używania podobnej formy, która nie jest jeszcze standardem (nawet na poziomie dopuszczalności), ale na skraju (pięć pomidorów). A teraz ta forma przednormatywna coraz częściej wykracza poza zakres kalkulacji - i jest używana wraz z przyimkiem IZ do wyznaczenia materiału źródłowego, surowca (z którego jest wykonany, wykonany). Poza tym oczywiście poza normą. Istnieje przypuszczenie, że „bakłażan” po prostu wyprzedził swoich towarzyszy po drodze.

Było to zapewne ułatwione przez samo spojrzenie tego słowa. Do niedawna nie było zbyt dobrze znane (istniały opcje bandijan, bandijan, badizhan i innych, miały też wersje „żeńskie”). Najwyraźniej język dla słowa niezrolowanego preferował krótszą możliwość.

Niestety słowniki nie pozwalają nam ocenić, w jakich przypadkach dopuszcza się stosowanie formy oberżyny. Ale dla mnie osobiście ta forma „bakłażana” / „pięć bakłażanów” w innych przypadkach, harfy dopełniające słyszą znacznie więcej. Chociaż nadal „nie ma bakłażana”, nie jest też tak szalony. Ale w innych przypadkach nie pieści w ogóle ucha.

http://rus.stackexchange.com/q/425190

Bakłażan lub niebieski

Bakłażan lub niebieski, jak to często nazywają ludzie, jest bardzo przydatnym warzywem. Nazwa niebieska nie jest całkiem prawidłowa, ponieważ kolor owocu zależy od odmiany i stopnia dojrzałości od mlecznego do brązowo-żółtego.

Bakłażan lub niebieski mogą być niezauważalne pod względem przydatności żywności, ale są pakowane z dużą ilością błonnika i zawierają wiele witamin z grupy B, które dostarczają energii, która jest niezbędna i ważna. Fiolet jest dowodem na to, że mają silne przeciwutleniacze, które chronią komórki mózgowe i kontrolują poziom lipidów.

Bakłażan jest bardzo wszechstronnym warzywem. Może być pieczona lub smażona na talerzu, w formie przekąski, gulaszu, zapiekanek lub sałatek. Ponadto bakłażan lub niebieski nadają się do marynowania, marynowania i suszenia, co zbliża je do grzybów. Ponadto niewiele różni się od technologii gotowania pysznej cukinii.

Blue Pizza

Porcja: ½ szklanki gotowanej

Kalorie: 17

Przepis: pizza z bakłażanem i karmelizowaną cebulą Wydajność: 16 plasterków

Ten przepis na gotowanie dwóch pizzy o długości 30 centymetrów. W razie potrzeby domowe ciasto można zastąpić zakupem ciasta gruboziarnistego. Jeśli w Twojej okolicy nie ma mąki pełnoziarnistej, wymień 1 szklankę pełnego ziarna mąki zmieszanej z 1 szklanką niebielonej mąki.

Ciasto Składniki 2 ¾ szklanki białej mąki razowej 2 łyżki drożdży szybkiego wzrostu 1 łyżeczka soli koszernej 1 szklanka ciepłej wody (nie więcej niż 50 ° C) szklanka oliwy z oliwek ½ łyżeczki miodu

W robocie kuchennym z plastikowymi ostrzami wymieszaj mąkę, drożdże i sól. W 2 szklankach miarki zmieszaj wodę, oliwę z oliwek i miód. Dodaj do mieszaniny mieszaninę wody i oleju, aż mąka utworzy kulkę ciasta. Zagniatanie ciasta zwykle trwa kilka minut. Jeśli ciasto jest nieco lepkie lub zbyt mokre, dodaj do ½ szklanki mąki. Weź miskę z powłoką nieprzywierającą. Wlać ciasto do przygotowanych potraw, przykryć folią i poczekać, aż wzrośnie w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę, aż ciasto podwoi się.

Składniki nadzienia ¼ szklanki plus 2 łyżki oliwy z oliwek.

Obrać 2 duże cebule, drobno posiekać 1 ¼ łyżki koszernej soli ¼ łyżki świeżo zmielonego bakłażana z czarnego pieprzu, pokroić na 2–3 cm kostki 100 g (około 4 filiżanek) zioła rukolowe (pikantna sałata ziołowa) 2 łyżeczki mąki kukurydzianej 2 łyżki łyżki oliwy z oliwek ¼ szklanki drobno startego sera, lepiej Parmigiano Reggiano

Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj cebulę, sól i pieprz. Gotuj mieszając od czasu do czasu do złotego koloru, około 15 minut. Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni. Dodaj bakłażany i sól i gotuj, mieszając, przez 2 minuty. Przykryj i gotuj, mieszając, przez 5 minut, aż zmięknie bakłażan. Odkrywaj i gotuj przez 2-3 minuty, aby usunąć nadmiar wilgoci. Na tej samej patelni podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj rukolę i gotuj, podrzucając rukolę, aż się przyklei. Usuń z patelni i odłóż na bok.

Aby odebrać pizzę, rozgrzej piekarnik do 220 ° C. Opuść ciasto i podziel na dwie części. Przykryj lekko posypaną mąką powierzchnię i przykryj ręcznikiem, aby osiadł na 5 minut. Do każdej pizzy posyp blachę do pieczenia 1 łyżeczką mąki kukurydzianej. Rozwałkuj jeden kawałek ciasta w kółko 30 centymetrów i umieść na przygotowanym arkuszu do pieczenia. Przykryć ciasto 1 łyżką oliwy z oliwek, posypać ½ szklanki cebuli, ½ szklanki gotowanego bakłażana i filiżankę rukoli na ciasto. Posypać 2 łyżkami startego sera. Powtórz z inną częścią testu. Piec pizzę przez około 15 minut, aż skorupa się zarumieni. Pokroić każdą pizzę na 8 plasterków.

Posiłki na porcję (1 kawałek pizzy):

http://havef.com/baklazhany-ili-sinenkie/

Bakłażan lub bakłażan

Bucklazhan, czyli Dark Tempering (Latin Solánum melongéna) to rodzaj wieloletnich roślin zielnych z rodzaju Solanum. Uprawiany jako roślina jednoroczna. Tylko jadalne owoce. W znaczeniu botanicznym jest to jagoda, w kuchni jest uważana za warzywo. Znany jest również pod nazwą Badridzhan (rzadko bubbridan), aw południowych regionach Rosji i Ukrainy bakłażany nazywane są niebieskim (jednostka h. Niebieski).

Sugestie ze słowem „bakłażan”:

Obrane bakłażany pokroić w plasterki, gotować, osuszyć, dodać pokrojone pomidory, posiekaną cebulę, olej roślinny, ocet.

Pokroić bakłażany na 1 centymetrowe plasterki, przyprawić, zwinąć w mąkę, smażyć w oleju roślinnym.

Umieść gotowy bakłażan na talerzu, posyp pietruszką.

http://kartaslov.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BF%D1%800D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D1%8C% D0% BD% D0% BE-% D0% BF% D0% B8% D1% 88% D0% B5% D1% 82% D1% 81% D1% 8F-% D1% 81% D0% BB% D0% BE% D0% B2% D0% BE /% D0% B1% D0% B0% D0% BA% D0% BB% D0% B0% D0% B6% D0% B0% D0% BD

Bakłażan sadzenia sadzonki podlewania receptur nawozów

Bakłażan (psiankowata) to wieloletnie zioło należące do rodziny Solanaceae. Ma owoce używane do gotowania. Zaczął uprawiać 1500 lat temu w tropikalnych regionach Indii, Bliskiego Wschodu i Azji Południowej.

Po raz pierwszy kupcy przywieźli bakłażan do Rosji w XVII wieku. Niezwykła roślina była lubiana przez ludzi i stopniowo stała się popularnym warzywem w ogrodzie i produktem spożywczym w gotowaniu. Najpierw bakłażan rozprzestrzenił się na regiony centralne i południowe, a później uderzył w północ.

Dzięki pracy hodowców uprawiano różne odmiany tej rośliny. Różnią się kształtem, wielkością i kolorem. W europejskiej części kraju średniej wielkości ciemnopurpurowe bakłażany są tradycyjnie uprawiane.

Treść

Odmiany bakłażana

Diamond Eggplant - odmiana w połowie sezonu, która uwielbia ciepły klimat. W centralnym i południowym regionie uprawia się go na otwartym terenie, a na północy w szklarniach. Krzew dorasta do 55 cm, owoce osiągają długość 15 cm, mają ciemnofioletowy lub prawie czarny kolor. Diament z bakłażana rośnie dobrze i wytwarza wiele owoców, które dojrzewają 140 dni po wzejściu nasion.

Epicki bakłażan - wczesna odmiana, bezpretensjonalna w uprawie, rośnie dobrze na otwartym terenie. Nieco rozłożysty krzew dorasta do 90 cm, owoce są duże, osiągają 25 cm długości. Mają czarny i fioletowy kolor. Z jednym metrem kwadratowym można zebrać do 6 kg owoców. Bakłażany dojrzewają 80 dni po wzejściu nasion.

Bakłażan Król Północy to wcześnie dojrzała odmiana, dobrze przystosowana do temperatur średnich i północnych szerokości geograficznych. Krzew mały o wysokości około 40 cm. Owoce są wydłużone, osiągając długość do 25-40 cm. Mają czarny i fioletowy kolor. Ta odmiana daje bogate zbiory. Z jednego metra kwadratowego zebrać do 15 kg owoców. Okres dojrzewania trwa 100 dni po posadzeniu sadzonek.

Bakłażan Czarny Przystojny

Odmiana w połowie sezonu, dobrze nadaje się do uprawy na otwartej przestrzeni iw szklarniach. W ogrodzie krzew dorasta do 80 cm, owoce przypominają gruszki i osiągają 13 cm długości. Mają błyszczącą powierzchnię w odcieniu czarno-fioletowym. Czarny przystojny daje dobre zbiory. Z jednego metra kwadratowego zebrać do 12 kg owoców. Okres dojrzewania rośliny trwa 140 dni.

Bakłażan Clorinda to wcześnie dojrzała odmiana przystosowana do niskich temperatur. Można go sadzić w ogrodzie lub w szklarni. Krzew dorasta do 80 cm, ma mocną sieć korzeniową i grubą szypułkę. Owoce mają kształt gruszki, osiągają wagę do 1,5 kg i długość do 12 cm, a kolor skóry zmienia się w zależności od warunków wzrostu - jasnofioletowy w cieniu i ciemny w świetle. Ta odmiana produkuje do 10 kg owoców na metr kwadratowy. Roślina dojrzewa w 80 dni od momentu pojawienia się nasion.

Bakłażan Vera to wcześnie dojrzała odmiana, specjalnie hodowana dla wzrostu w warunkach Uralu i Dalekiego Wschodu. Krzew rośliny dorasta do 75 cm, owoce mają kształt cylindryczny, sięgający do 20 cm długości. Skórka ma fioletowy kolor z zielonym odcieniem. Wydajność jest niska - z jednego metra kwadratowego będzie można zebrać do 2 kg owoców. Roślina dojrzewa w 110 dni.

Biały bakłażan - ma mały rozmiar w porównaniu z innymi gatunkami. Nie gorzki, więc może być spożywany na surowo. Rodzaj białego bakłażana obejmuje 12 odmian. Mają ciekawe kształty: cylindryczną, gruszkowatą, ping-pongową, jajowatą, w postaci bananów i sopli. Białe odmiany dają różne wydajności - 5-10 kg na metr kwadratowy. Okres dojrzewania owoców waha się od 100 do 120 dni.

Bako bakłażan

Wczesna dojrzała odmiana białego bakłażana nadaje się do uprawy w otwartym terenie i szklarni. Krzew dorasta do 90 cm i ma ostre ciernie na łodydze. Owoce są cylindryczne białe. Osiągnij 18 cm długości. Roślina daje 5 kg owoców z jednego metra kwadratowego. Okres dojrzewania od momentu sadzenia sadzonek wynosi 60 dni.

Bakłażan marcepanowy to odmiana w połowie sezonu, rosnąca w gorących i suchych regionach kraju. Krzew ma około metra wysokości i musi być związany. Ciężkie owoce powyżej kilograma, osiągają 15 cm długości. Kolor bakłażana to klasyczny ciemny fiolet. Słodko smakuje bez goryczy. Wydajność produkuje 2 kg z jednego krzewu. Owoce dojrzewają 120 dni po wysiewie.

Bakłażan Bourgeois - wcześnie dojrzała odmiana, przystosowana do otwartej ziemi i niekorzystnych warunków pogodowych. Krzew dorasta do 170 cm, dlatego konieczne jest założenie kraty. Owoce są kuliste, osiągając średnicę 10 cm. Skórka ma kolor czarny i fioletowy. Ta odmiana daje 5 kg wydajności na metr kwadratowy. Owoce można zbierać 100 dni po kiełkowaniu.

Bakłażan Robin Hood to wcześnie dojrzała odmiana, która dobrze owocuje w każdej glebie. Krzew dorasta do 70 cm i potrzebuje rekwizytów. Owoce mają kształt gruszki, osiągają długość do 20 cm. Skóra jest w kolorze fioletowym z błyszczącym połyskiem. Smak nie jest gorzki. Roślina daje 8 kg owoców z jednego metra kwadratowego. Okres dojrzewania wynosi 90 dni.

Valentine oberżyny

Wczesne dojrzałe gatunki przeznaczone do uprawy w ciepłych szerokościach geograficznych lub w szklarniach. Krzew rozrasta się do 85 cm, owoce są długie w kształcie gruszki, osiągają 25 cm, a powierzchnia jest ciemnofioletowa. Ciało owocu nie ma goryczy. Roślina daje 4 kg wydajności na metr kwadratowy. Bakłażany można zbierać 80 dni po przesadzeniu.

Bakłażan Roma to wcześnie dojrzała odmiana, która potrzebuje dobrej jakości gleby, ciepłego klimatu i dobrego światła. Krzew rośnie do dwóch metrów. Owoce są wydłużone, w kształcie gruszki, osiągają długość 25 cm. Kolor skórki czarno-fioletowej z błyszczącym połyskiem. Miąższ owocu ma słodkawy smak bez goryczy. Ta odmiana może produkować do 5 kg wydajności na metr kwadratowy. Dojrzewanie owoców kończy się 80 dni po przesadzeniu.

Bakłażan Dziadek do Orzechów to odmiana w połowie sezonu o wysokiej wydajności przeznaczona do warunków szklarniowych. Krzew jest rozległy, dorasta do 120 cm, owoce są owalne, osiągają 14 cm, kolor skóry jest czarno-fioletowy z połyskującym połyskiem. Pulpa bez goryczy smakowej. Plon jest bogaty - z jednego krzewu będzie można zebrać 3-5 kg ​​owoców. Bakłażany można zbierać 120 dni po posadzeniu.

Sadzenie sadzonek bakłażana

Bakłażany to rośliny kochające ciepło. Okres wegetacji w różnych odmianach trwa od 80 do 150 dni. Warunki klimatyczne w wielu regionach kraju nie pozwalają na dostarczanie bakłażana na ciepło przez tak długi czas. Aby mieli czas na rozwój i dobre zbiory, najlepiej uprawiać je z sadzonkami. Wysiew nasion na sadzonki przeprowadzony pod koniec lutego.

Przygotowanie nasion

Zanurz nasiona w ciepłej wodzie przez cztery minuty. Temperatura wody powinna wynosić od +40 ° C do + 50 ° C. Po upływie określonego czasu spuścić ciecz.

Owinąć nasiona wilgotną ściereczką z gazy przez pięć dni. Przechowuj opakowanie w temperaturze + 25 ° C Kiedy kiełkują nasiona, można je sadzić w przygotowanej glebie.

Przygotowanie mieszanki gleby do nasion

Przed siewem przygotować luźną mieszankę gleby, która dobrze utrzymuje wilgoć. Aby to zrobić, weź humus, darń, piasek w stosunku 2: 1: 1.

Dodaj 60 gramów superfosfatu i 2 łyżki popiołu drzewnego. Wszystkie składniki gleby odżywczej dobrze się mieszają.

Sadzenie nasion

Nasiona można sadzić w pojedynczych kubkach lub pudełkach o wysokości nie mniejszej niż 12 cm. W tym celu należy wykonać otwory w ziemi o głębokości 1,5 cm. Jeśli używasz pudełek, zachowaj odstęp 10 cm między rowkami.

Zanurz nasiona w dołach, przykryj je ziemią i lekko dociśnij. Po wysianiu przykryj nasiona folią i umieść je w ciepłym miejscu, gdzie temperatura wynosi + 25 ° C Gdy nasiona wyjdą, usuń film i połóż go na słońcu.

Podlewanie sadzonek

Podlewaj nasiona po trzech dniach od usunięcia folii. Aby zapobiec wysychaniu gleby, dalsze nawadnianie sadzonek przeprowadza się co pięć dni.

Używaj destylowanej ciepłej wody o temperaturze +25 ° C

Karmienie sadzonek

Oprócz wilgoci sadzonki powinny otrzymywać nawozy mineralne. Pierwsze karmienie powinno być wykonane 15 dni po pojawieniu się sadzonek. Użyj nawozów azotowo-potasowych rozpuszczonych w wodzie.

Następujące karmienia odbywają się co dwa tygodnie. Saletra potasowa, Kemira Lux lub Crystal może być stosowana jako karma.

Uprawa bakłażana w otwartym polu

Do sadzenia sadzonek w otwartym terenie jest konieczne, gdy mija 70-80 dni po siewie. Jest to koniec maja lub pierwsza połowa czerwca. Krzewy gotowe do przeszczepu powinny mieć długość 20 cm, dobrze rozwinięty kłącze i co najmniej siedem liści.

Przed sadzeniem sadzonek na łóżkach należy je hartować. Tydzień przed przesadzeniem, umieścić sadzonki w chłodnym miejscu, gdzie temperatura waha się od + 10 ° C do + 15 ° C Ta procedura pomoże roślinom szybciej dostosować się do nowych warunków.

Trzeba także wcześniej przygotować teren na zewnątrz. Dobrze rozluźnij obszar i dodaj nawóz do gleby: gnijący obornik, popiół, siarczan potasu, torf i trociny.

Po przygotowaniu gleby i sadzonek można rozpocząć sadzenie. Aby to zrobić, zrób wymaganą liczbę rzędów z otworami. Zachowaj odległość - między rzędami 60 cm i między otworami 40 cm. Wypełnij otwory wodą, rozłóż sadzonki wzdłuż dołów i posyp korzenie ziemią.

Okra (Orka) ma również jadalne owoce i jest uprawiana podczas sadzenia i pielęgnacji na otwartym terenie. Przestrzegając wszystkich zasad agrotechniki, nie ma żadnych trudności. Wszystkie niezbędne zalecenia dotyczące uprawy i pielęgnacji można znaleźć w tym artykule.

Podlewanie bakłażanów w ogrodzie

Pierwsze podlewanie sadzonek powinno być wykonane trzeciego dnia po przeszczepie. Woda powinna być zawsze ciepła i broniona. W upalne dni podlewaj bakłażany wieczorem przed zachodem słońca. W pochmurne dni nalej wody, gdy rośliny tego potrzebują. Czas podlewania mówią o liściach, które zaczną nieznacznie więdnąć.

Podlewanie bakłażan może być konewką lub wężem, ale przed powstaniem kwiatów. Podczas kwitnienia podlewaj roślinę delikatnie i pod kręgosłupem, aby nie uderzyć kwiatów. Gdy owoce rosną, bakłażan można podlewać na wierzchu.

Nawozy oberżynowe

Aby uzyskać bogate zbiory z ogrodu, bakłażany potrzebują nawożenia. Możesz użyć dowolnych złożonych i mineralnych nawozów, które składają się z azotu, fosforu i potasu.

Możesz także użyć nalewek organicznych: dziewanny, obornika, popiołu drzewnego, herbaty ziołowej. Nawozy organiczne i złożone muszą być na przemian. Karmienie odbywa się trzy razy w sezonie.

• Dwa tygodnie po posadzeniu sadzonek w ziemi. Użyj potasu, fosforu, azotu.
• Przed pojawieniem się kwiatów. Użyj azotu i podwójnej dawki potasu i fosforu.
• Podczas owocowania. Użyj potasu i fosforu. Możesz stosować suplementy organiczne: popiół drzewny i nalewkę dziewanny.

Przycinanie bakłażana

W okresie wzrostu, zanim pojawią się kwiaty, usuń dolne liście. Ta procedura zmusi roślinę do wcześniejszego rozkwitu i dlatego owoce pojawią się szybciej.

Podczas kwitnienia można usunąć nadmiar kwiatów. Następnie wszystkie składniki odżywcze trafią do pozostałych jajników. Owoce będą rosły mniej, ale będą większe.

Kwiat Bakłażana

Bakłażan kwitnie od czerwca do września. Kwiaty są jasnofioletowe i biseksualne. Z jajników kwiatów powstały owoce bakłażana. Są pożywne, zdrowe i bogate w błonnik.

Aby uzyskać wszystkie korzyści, należy je wyrywać przed dojrzewaniem nasion. W tym czasie miąższ ma mniej peklowanej wołowiny. Zbyt dojrzałe bakłażany są bez smaku i niezdrowe.

Bakłażan w zimie

W klimacie naszego kraju bakłażany uprawiane są tylko jako rośliny jednoroczne. Po zakończeniu owocowania roślina jest usuwana z łóżka.

Zimą można uprawiać bakłażany, ale w tym celu podgrzewa się szklarnie.

Rozmnażanie bakłażanów

Dobre bakłażany mogą zawsze zadowolić plon i smak. Dlatego uzasadnione jest zachowanie takiej odmiany i jej propagowanie w celu powtórzenia uprawy w przyszłym roku.

Wybierz kilka zdrowych krzewów do uprawy owoców na nasiona. Na nich zostaw dwa dobre bakłażany i usuń resztę. Oderwać owoce po dojrzewaniu i umieścić je w ciepłym miejscu na dziesięć dni.

Pokrój suszone bakłażany i wybierz z nich nasiona najlepszej jakości. Włóż je do szklanego słoika na cztery dni. Następnie spłucz nasiona wodą i pozostaw do wyschnięcia na dwa tygodnie. Temperatura suszenia powinna wynosić + 30 ° C Zebrane w ten sposób nasiona można przechowywać przez pięć lat.

Choroby oberżyny

Czarna noga jest chorobą grzybiczą, która objawia się ciemnieniem łodygi i zwężeniem szyjki korzeniowej. W miejscach ciemnienia tworzy się szara patyna. Powodem jest nadmiar wilgoci w glebie. Przestań podlewać i traktuj glebę wybielaczem rozpuszczonym w wodzie w proporcji 2:10.

Szara zgnilizna - choroba grzybicza, dzięki której na owocach pojawiają się plamy wodne, pokryte szarym kwiatem. Przyczyną jest nasiąkanie wodą i ciepło. Leki grzybicze pomogą pokonać grzyba.

Brązowe plamy na owocu - choroba grzybicza zwana antraknozą. Aby pozbyć się grzyba, opryskać krzewami bordovskoy płyn.

Spadające kwiaty - przyczyną może być sucha gleba lub podlewanie zimną wodą. Terminowo podlewaj krzaki ciepłą wodą + 30 ° C

Szkodniki bakłażanów

Pająk jest owadem, który żyje z tyłu liścia. Szkodnik wysysa sok z rośliny i otacza liście białymi pajęczynami. Traktuj krzew kilka razy alkoholem medycznym lub wodą z mydłem.

Mączlik - latające owady żyjące na liściach. Zostaw lepki śluz, nakarm się sokiem z liścia, który następnie wysycha i opada. Aby pozbyć się szkodnika, zmyć je wodą i potraktować powierzchnię liści mydłem i wodą.

Mszyce to zielone owady, które kolonizują roślinę i żywią się jej sokiem. Z ich powodu liście zwijają się w rurkę, a krzew stopniowo zanika i umiera. Fungicydy lub roztwór mydła pomogą pokonać szkodnika.

Korzyści z oberżyny i szkody

To ciemne warzywo jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Owoce oberżyny zawierają wiele ważnych substancji dla organizmu. Minerały: potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo. Witaminy: PP, C, B1, B2, B5.

Bakłażan ma niską zawartość kalorii. 100 g pulpy zawiera 28 kalorii. Duża ilość błonnika pomaga usunąć nadmiar płynu i oczyścić organizm z toksyn.

Osoby z różnymi chorobami powinny używać tego warzywa z ostrożnością lub całkowicie wyeliminować je z diety. Choroby żołądka i jelit (wrzód, zapalenie błony śluzowej żołądka) mogą się pogorszyć z powodu dużej ilości błonnika. Choroby wątroby i trzustki mogą również rozwijać się silniej.

W przejrzałych owocach gromadzić dużo trującej substancji - peklowanej wołowiny. Ta trucizna może powodować kolkę, biegunkę, zmętnienie świadomości, drgawki i wymioty. Nadmierna dojrzałość może być określona przez brązowy kolor i dużą liczbę nasion w miąższu.

Grecka Moussaka z bakłażanami

• bakłażan - 2 szt.,
• ziemniaki - 4 szt.,
• pomidor - 2 szt.,
• cebula 2 szt.,
• mięso mielone - 400 gr,
• mąka pszenna - 50 gr,
• masło - 50 g,
• olej roślinny,
• ser - 100 gr,
• mleko - 500 ml,
• sól,
• zmielony czarny pieprz.

Przygotuj prostokątne naczynie do pieczenia.

Pokroić bakłażany (ze skórką lub bez) i ziemniaki (bez skórki) na talerze i smażyć na patelni. Smaż mięso mielone z cebulą, solą i pieprzem.

Przygotuj sos beszamelowy: rozpuść masło, podsmaż mąkę, dodaj ciepłe mleko. Gotować, aż zgęstnieje, mieszać w tym samym czasie, pod koniec soli.

Rozłóż składniki w naczyniu do pieczenia jeden na drugim w następującej kolejności: ziemniaki, bakłażan, mięso mielone z cebulą, surowe pomidorki, sos beszamelowy, tarty ser.

Umieść formę w piekarniku. Temperatura powinna wynosić 200 ° C, a czas palenia 30 minut. Formularz nie musi obejmować.

Bakłażan pawia ogon ogórka

• Bakłażan - 3 szt.,
• pietruszka - 4 gałązki,
• oliwki - 7 szt.,
• Pomidor - 3 szt.,
• czosnek - 3 ząbki,
• ogórki - 3 szt.,
• olej słonecznikowy,
• majonez,
• sól

Pokroić bakłażany z pierścieniami skórki i solą przez 20-30 minut. Rozłóż pierścienie na blasze do pieczenia, naoliw je. Umieść bakłażany w piekarniku, podgrzanym do 180 ° C przez 20 minut. Podczas pieczenia bakłażanów kroimy ogórki i pomidory w pierścienie.

Rozłóż składniki na dużej płytce w postaci pawia ogon: bakłażany, posmaruj powierzchnię majonezem, posyp startym czosnkiem, połóż pomidory na wierzchu, posmaruj majonezem ponownie, a następnie połóż ogórki na połówce oliwek. Wszystko to jest ozdobione zielenią.

Roladki z bakłażana z orzechami

• ser - 150 gr,
• obrane orzechy włoskie - 100 gr,
• Bakłażan - 3 szt.,
• czosnek - 1 głowa,
• koperek i pietruszka,
• majonez,
• olej słonecznikowy,
• sól,
• przyprawy.

Napełnianie: Smażyć orzechy i posiekać. Dodaj do nich rozdrobnione zioła, tarty ser i czosnek, majonez. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

Bakłażan pokroić w talerze i solić przez 30 minut. Następnie smaż na patelni. Rozłóż talerze i namaść je nadzieniem. Zroluj w rolkę i przymocuj kształt wykałaczkami.

Bakłażan w języku Teschin

• Pomidor - 3 szt.,
• Bakłażan - 3 szt.,
• czosnek - 6 goździków,
• majonez,
• olej roślinny,
• mąka
• sos sojowy
• sól

Sos czosnkowy: Weź tarty czosnek, majonez - 4 łyżki. Łyżki, sos sojowy - 2 łyżki. łyżka i wymieszać.

Pokroić bakłażany skórką na talerzu i solić przez 20 minut. Rozwałkuj płytkę w mące i podsmaż na złoty kolor. Podziel pomidory na pół. Połówki muszą ciąć płyty.

Rozłóż talerze bakłażana i smar z sosem czosnkowym. Posypać ziołami i posmarować pomidorami. Zroluj bakłażany na pół, udekoruj je zielenią.

Kawior z bakłażana

• marchewki - 3 szt.,
• bakłażan - 2 szt.,
• Pomidor - 4 szt.,
• Pieprz bułgarski - 1 szt.,
• cebula - 1 szt.,
• olej roślinny,
• sól

Bakłażan, cebula i pieprz pokroić w kostkę, natrzeć marchew na grubej tarce.

Smaż bakłażany i marchew oddzielnie, a paprykę i cebulę razem. Umieść smażone warzywa na patelni.

Przewiń pomidory przez maszynkę do mięsa i dodaj do patelni. Dobrze wymieszaj składniki i gotuj przez 30 minut.

http://chvetochki.ru/baklazhan/