Króliki hoduje się na skóry i mięso. Wartości odżywcze mięsa króliczego wielokrotnie przewyższają inne rodzaje produktów mięsnych innych zwierząt. Na początku lat osiemdziesiątych udowodniono, że w tuszy królika, którego wiek nie przekracza ośmiu miesięcy, radionuklidy w ogóle się nie gromadzą. Jest zalecany jako dodatek terapeutyczny dla osób dotkniętych emisjami radiowymi i katastrofami w elektrowniach jądrowych i innych katastrofach.

Można znaleźć wiele osądów na temat tego, jak bardzo waży młode tusze królików różni się w różnych źródłach informacji. Jednak zwolennicy przyspieszonej hodowli królików wiedzą, że waha się od 2050 do 2650 g. W wieku czterech miesięcy tłuszcz właśnie zaczyna się w nim tworzyć, mięso jest głównie obecne. W badaniach ustalono podstawowe wartości tego, co ma młody królik, zawartość kalorii w mięsie wynosiła 156 kcal na 0,1 kg.

Ile kalorii

Wartość odżywcza jest określona przez liczbę przychodzących składników na 100 g mięsa króliczego do 8 miesiąca życia:

• białka mają 21,137 ± 0,005 g;
• tłuszcze obecne 10 794 ± 0,005 g;
• rozpuszczona w wodzie 66,683 ± 0,005 g;
• substancje popiołu wynoszą 1,109 ± 0,005 g;
• użyteczny cholesterol występuje w ilości 39,150 ± 0,005 mg;
• kwasy tłuszczowe omega-3 są dostępne 0,352 ± 0,005 g;
• Kwasy tłuszczowe Omega-6 są dostępne 2 716 ± 0,005 g.

Metoda określania zawartości kalorii jest dość prosta. Wilgoć jest uwalniana z mięsa, a następnie sucha pozostałość jest spalana. Zabieg wykonywany jest w specjalnej kalorymetrycznej „bombie”. Po zakończeniu spalania obliczana jest ilość uwolnionego ciepła. W wyniku takich eksperymentów w Instytucie Badawczym Mięsa i Przetworów Mlecznych uzyskano następujące wyniki dla mięsa i jego produktów:

• 100 g surowego mięsa ma 156,648 ± 0,010 kcal;
• w farszu jest inna wartość - 146,911 ± 0,010 kcal;
• po upieczeniu mięsa króliczego jego wartość kaloryczna wynosi 162,137 ± 0,010 kcal;
• po zakończeniu gotowania wskaźniki kaloryczne są zredukowane - 149,702 ± 0,010 kcal;
• w procesie gaszenia zaobserwowano jeszcze większy spadek zawartości kalorii - 144,359 ± 0,010 kcal;
• obróbka cieplna, mająca na celu pieczenie w piecu, również zmniejsza zawartość kalorii do 142,388 ± 0,010 kcal;
• paszteciki z mięsa króliczego dały łącznie 141.571 ± 0.010 kcal;
• bulion królika miał najniższą wartość energetyczną - 49,709 ± 0,010 kcal.

Skład

Przyjmuje się, że rozważa się kompozycję w postaci głównych makroskładników odżywczych, które składają się na mięso, jak również pierwiastków śladowych, które są obecne w małych ilościach. Dane zostały udostępnione w Instytucie Żywienia, RAS. Elementy makro:

• 100 g mięsa króliczego ma 24,767 ± 0,005 mg magnezu;
• Obecna jest również 224,668 ± 0,005 mg siarki;
• poza tym jest 19,669 ± 0,005 mg wapnia;
• znaleziono 79,477 ± 0,005 mg chloru;
• znaleziono 56 108 ± 0,005 mg sodu;
• Wykryto 189,811 ± 0,005 mg fosforu;
• i zmierzono 334,244 ± 0,005 mg potasu.

Istnieją dowody na obecność pierwiastków śladowych:

• 100 g mięsa króliczego wykazało 3,289 ± 0,005 mg żelaza;
• Występuje 4,419 ± 0,005 μg molibdenu;
• Znaleziono 2 304 ± 0,005 mg cynku;
• Znaleziono 0,007 ± 0,005 mg manganu;
• Wykryto 4 971 ± 0,005 mkg jodu;
• stwierdzono, że wynosi 8,462 ± 0,005 µg chromu;
• Odważono 129,609 ± 0,005 μg miedzi;
• Określono 72,128 ± 0,005 µg fluoru;
• ustalono obecność 16,13 ± 0,005 µg kobaltu.

Gotowane

Do gotowania zup zaleca się mięso królicze. Wykorzystuje nie tylko miazgę, nawet pierś, zawierającą małe kości w dużych ilościach w zupach, jest przydatna. Wiele osób lubi używać właśnie takiego mięsa z kośćmi. Jest szczególny smak.

Wiele restauracji przygotowuje jedną z najlepszych zup. Zalecany jest nie tylko osobom zdrowym, ale także pacjentom. Proces gotowania jest prosty:

1. Tusza królika podzielona na części około 40... 70 g.
2. Gotuj przez około godzinę, dodaj sól po ugotowaniu.
3. Wyjmij ugotowane mięso z bulionu i pozwól mu spłynąć, a następnie schłódź.
4. Teraz wróć do warzyw. W blenderze pokrój marchewkę, a następnie pokrój cebulę.
5. Warzywa posypać bulionem i gotować przez około 10 minut.
6. Aby zupa była bogata, dodaj umytego ryżu. Proces gotowania ryżu trwa około 15 minut.
7. Dodaj zielony groszek, a następnie - seler. Gotowanie tych składników trwa około dwóch minut.
8. Podczas podawania w zupie dodaje się kawałki gotowanego mięsa króliczego.

Ta zupa jest zalecana dla osób cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka, cierpiących na wrzody żołądka i wrzody dwunastnicy, wszystkie składniki w nim będą łatwo wchłaniane przez organizm ludzki.

W ramach przygotowań do gotowania musisz:

• mięso królicze około 300 ± 50 g;
• marchewki są małe, około 150... 170 g;
• żarówka ważąca około 70 g;
• prany ryż 65... 70 g (około jednej trzeciej szklanki);
• seler - jedna roślina około 10 g;
• groszek w puszce około 200 ml;
• Możesz dodać pietruszkę i koperek na 10 g.

Zupa gotowana jest w 2 litrach wody.

Otrzymana szalka na 100 g będzie miała wartość kaloryczną 32,8 ± 0,1 kcal. W kompozycji będzie obecny:

• białka - około 2,9 ± 0,1 g;
• tłuszcze - nie więcej niż 0,9 ± 0,05 g;
• węglowodany - nieco ponad 3,4 ± 0,05 g.

Smażone

Do smażenia używaj mięsnych części tuszy królika, choć są fani, którzy lubią majstrować przy małych kościach. Przed smażeniem należy trzymać tusze w marynacie. Nie ma potrzeby wyszukiwania złożonych składników. Szukam:

• woda gazowana - około 1,5 litra;
• sól - 5... 8 g;
• posiekana cebula, około dwóch głów, po 70... 90 g każda;
• tusza królika od 1,5 kg i więcej.

Wszystkie składniki umieszcza się w rondlu. Minimalny czas trwania wynosi 2 godziny, ale nie więcej niż 6 godzin.

Do smażenia zaleca się używanie krat grillowych. Gotowanie odbywa się na grillu, gdzie drewno jest wstępnie podgrzewane lub węgiel drzewny jest zapalany. Potrzebne jest tylko tlenie węgla na gorąco.

1. Folia jest rozłożona na dolnej siatce.
2. Połóż kawałki mięsa równomiernie.
3. Pokrywa z górną kratką.
4. Załóż grill.
5. Smażenie przez folię odbywa się przez co najmniej 20 minut.
6. Następnie krata jest przewracana, pozwalając upiec kawałki na tylnej stronie przez 7... 9 minut.
7. Kolejne 3... 6 minut pozostało na węglach, kładąc siatkę z folią.
8. Kratę kładziemy na tacy, usuwamy mięso w naczyniu.
9. Udekoruj zieloną cebulą, koperkiem i pietruszką, podawane na stole.

Duszony

Gotowanie duszonego królika powinno odbywać się w kotle z pokrywką, można użyć prażenia lub masywnego żeliwnego naczynia emaliowanego (patelnia).

1. Tusza jest cięta na porcje, około 40... 70 g.
2. Ułożone na tacy lub innych potrawach, posypane solą, aby nasączyć mięso.
3. Połóż kocioł na ogniu i wlej olej.
4. Drobno posiekana cebula smażona w oleju roślinnym (preferowana oliwka, ale można i słonecznik).
5. Ostrożnie dodaj kawałki królika.
6. Na dużym ogniu smażyć nie dłużej niż 7... 8 minut.
7. Przykryj i włóż najmniejszy ogień.
8. Proces gaszenia trwa od 30 do 40 minut.
9. Na koniec można dodać śmietanę.

Jako przystawka możesz użyć gotowanych ziemniaków lub kaszy gryczanej.

Pieczone

Jest to jeden z najłatwiejszych sposobów ugotowania królika. Zazwyczaj piec całą tuszę. W dobrych restauracjach używają pieców typu włoskiego. Ostatnio modne jest pieczenie mięsa w tandoor. Dlatego powinieneś rozważyć podobny przepis na pieczonego królika.

Tusza jest umieszczana w marynacie. W swoim składzie:

trzeba szukać złożonych składników. Szukam:

• woda gazowana - około 1,5 litra;
• sól - 5... 8 g;
• posiekane cebule, około trzech głów 70... 90 g.

Musisz wytrzymać co najmniej 3 godziny. Miłośnicy pikantnych potraw dodają do marynaty rozgnieciony czerwony pieprz.

1. Rozpalają ogień w tandoor, dają węgielowi całkowite wypalenie.
2. Zostaw tylko żar.
3. Zawieś tusze na haczyku, zawieś na dnie małej miski, aby zebrać płynący sok.
4. Przykryj szczelnie pokrywką.
5. Tusza jest opuszczana do tandoor, utrzymywana od 30 do 40 minut.
6. Otwórz pokrywę i wyjmij pieczonego królika.
7. Podawane na stole na talerzu lub na żabie.

Na parze

Dla chorych i dzieci ugotuj królika dla pary. Wolna kuchenka pomoże gotować nie tylko mięso królicze. Po drodze ziemniaki będą gotowane w powstałym bulionie.

1. Tusza jest cięta na porcje.
2. Rozłóż na talerzu do soli.
3. Po tym jak sól dostała się do mięsa, wbiły się w kosz wielokomorowy.
4. Wlej wodę na dno urządzenia.
5. Połóż obrane ziemniaki. Masa ziemniaków powinna być w przybliżeniu równa masie królika.
6. Woda lekko solona.
7. Włącz wolną kuchenkę i ustaw na 40 minut.
8. Po wyłączeniu otrzymują najczulsze mięso, a także rosół z królika i gotowane ziemniaki.

Królik jest przydatny we wszystkich rodzajach gotowania. Robią z tego świetne hamburgery. W okresie masowej rzezi można gotować gulasz, który jest przechowywany w szklanych słoikach. Konieczne jest tylko wytrzymanie co najmniej 10 minut w temperaturze 130 ° C. Gwarantuje to, że nie będzie żadnych niebezpiecznych procesów składowania.

Tusza królika w postaci zamrożonej (w temperaturze -18 ° C) może być przechowywana przez okres do sześciu miesięcy.

http://kotofeev.ru/kroliki/kalorijnost.html

Korzyści i szkody królika, opinie

Mięso królika nie jest tak popularne jak wieprzowina czy kurczak. Niektórzy uważają mięso za przysmak. Ale lekarze zalecają zastąpienie ich innymi rodzajami mięsa. Opiera się to na fakcie, że mięso królicze jest produktem dietetycznym. A ilość składników odżywczych w nim poprawi zdrowie. Więc jakie składniki uzasadniają korzyści i szkody związane z mięsem królika?

Skład i królik kaloryczny

Królik kaloryczny pozwala na używanie produktu do odchudzania. Ma dużą ilość białka, które jest budulcem mięśni. Nie oznacza to, że nie wystarcza sportowcom. Wręcz przeciwnie, po zjedzeniu mięsa jest wystarczająco dużo energii, a skład BJU jest idealny dla ładunków i uzyskania pożądanego kształtu. Warto zauważyć, że dokładną zawartość kalorii można znaleźć tylko pod warunkiem, że wiek zwierzęcia, a nawet jego rasy, będzie znany, ponieważ wskaźniki różnią się znacznie w zależności od czynników:

• w duszonym króliku - 189 kalorii;
• w przegotowanej - 172 kalorii;
• pieczone - 141 kalorii;
• smażone - 175 kalorii.

Ponieważ tusza składa się w 85% z tkanki mięśniowej, w produkcie jest dużo białka. Zastosowanie królika dla ciała dzięki obecności w składzie witaminy C, B3 i B12. Królik jest bogaty w żelazo, fosfor, potas, fluor i mangan. Dietetycy zwracają szczególną uwagę na niski procent cholesterolu.

Korzyści z mięsa króliczego

Produkty mięsne muszą być obecne w menu, aby osiągnąć normalną funkcję ciała. Szczególnie taki przysmak jak królik.

Jakie jest zastosowanie mięsa króliczego w żywieniu ludzi:

1. Nasyca komórki mózgowe tlenem.
2. Zwiększa zdolności umysłowe.
3. Wzmacnia kości, stawy.
4. Poprawia stan skóry właściwej.
5. Przywraca siłę ciała, przyspiesza rehabilitację po wcześniejszych operacjach i chorobach.
6. Dopuszczalne w patologiach układu pokarmowego.
7. Pozwala normalizować poziom cukru we krwi.
8. Nie ma w nim związków purynowych, co oznacza, że ​​nie jest zabronione dna moczanowa.
9. Niskokaloryczne.
10. Duża ilość białka pozwala przyspieszyć wzrost masy mięśniowej sportowca, a także pomaga ludziom odzyskać siły po ciężkich ładunkach.
11. Mięso jest dobrze i szybko wchłaniane przez organizm, więc jest dozwolone w diecie małych dzieci i osób starszych.
12. Stosowanie mięsa króliczego to zapobieganie miażdżycy.

Dla mężczyzn

Dla ciała męskiego mięso królicze jest przede wszystkim korzystne ze względu na wysoką zawartość białka. Ta właściwość pozwala szybko odzyskać siły po treningach i dużych obciążeniach. Mięso królika jest pokazywane tym, którzy pracują w przemyśle ciężkim i zajmują się zanieczyszczeniem środowiska, a nawet promieniowaniem. Największa korzyść przynosi mięso nie starsze niż trzy miesiące. Ponadto zwiększa ilość tłuszczu. Tak, a smak jest słaby.

W tym przypadku zwierzęta hodowano w sztucznych warunkach. Pasze, które otrzymali nasycone estrogenem. I to jest żeński hormon, który w męskim ciele będzie całkowicie niewłaściwy.

Dla kobiet

Dla kobiet zalety królika są świetne. Nic dziwnego, że dietetycy twierdzą, że kurczaka, a zwłaszcza wieprzowinę, należy zastąpić bardziej użytecznym i dietetycznym produktem, a bardzo często jest to dokładnie mięso królicze. Niskokaloryczne przyciągnie każdego, kto chce przestrzegać diety.

Nie zapomnij o składzie witamin. Składniki odżywcze w tym produkcie pozwalają skórze wyglądać stonowanej i młodej w każdym wieku. Z tłuszczu królika robione są domowe maski na twarz. Ale produkt jest stosowany nie tylko w kosmetologii domowej, ale także profesjonalnej. Nie jest trudno znaleźć w kompozycjach kosmetyków.

Dla dzieci

Królik to zwierzę, którego mięso można podawać dzieciom nawet do roku. W końcu jest bardzo łatwy do strawienia, nawet u niemowląt, pomimo słabego systemu GIT. Nie zawiera dużo tłuszczu, co jest szkodliwe dla dziecka. A białko wcale nie jest ciężkie. Jednocześnie produkt zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów, które są niezbędne do wzrostu i tworzenia małego organizmu.

Na potwierdzenie korzyści płynących z półek w sklepach można znaleźć żywność dla niemowląt z mięsem królika, a nie krów i świń.

Macierzyństwo i pielęgniarstwo

Menu ciężarnej kobiety powinno być tak ukształtowane, aby przyszła mama czerpała z tego wiele korzyści dla siebie i dla swojego dziecka. Dlatego dozwolone jest mięso królicze w tym okresie. A nawet delikatność karmienia piersią nie jest przeszkodą.

Jest to jednak niezwykle rzadkie. Przecież mięso królicze jest hipoalergiczne, a nawet pozwala wyeliminować objawy alergii. W pierwszych dniach ilość produktu nie powinna przekraczać 40 gramów. Powinien być parzony, duszony bez przypraw i majonezu. Wskazane jest wybranie tuszy w wieku poniżej trzech miesięcy, więcej białka i mniej tłuszczu.

Szybkość użycia królika

Nadmierne używanie królika jest obarczone negatywnymi konsekwencjami. Istnieją normy konsumpcji mięsa króliczego. Zaleca się, aby tydzień używać naczynia nie więcej niż 3-4 razy.

1. Kobieta - 150 gramów.
2. Mężczyzna - 180 gramów.
3. U dzieci - od 50 do 100, w zależności od wieku.
4. Starsze - 100 gramów.

Korzyści z mięsa króliczego dla utraty wagi

Mięso królika jest najlepszym wyborem dla utraty wagi. Jeśli weźmiesz młodą tuszę, będzie to minimalna ilość tłuszczu. Ale dorośli nie powinni się bać, ponieważ tłuszcz w diecie nie może być całkowicie wykluczony z diety. Niskokaloryczne i duże ilości białka - nie jedyna zaleta. Substancje, które mają pozytywny wpływ na trawienie i przyspieszają metabolizm.

Korzyści i szkoda wątroby królika

Zaleca się stosowanie nie tylko fileta z królika, ale także jego wątroby. Produkt jest bogaty w żelazo. Dlatego musi być spożywany z niedokrwistością. Niskokaloryczna wątroba, zawiera dużo białka. Przyspiesza trawienie, dobrze wpływa na stan paznokci, włosów, skóry. Zwłaszcza trzeba zwrócić uwagę na jej starszych ludzi. W końcu wątroba działa dobrze na układ sercowo-naczyniowy, wzmacnia stawy i jest dobrze wchłaniana.

Korzyści z wątroby królika i nie zagrażają zdrowiu ludzkiemu. Jednak pod warunkiem, że w diecie jest ich dużo, można zauważyć negatywny efekt. Wszakże każdy produkt zawiera nie tylko użyteczne, ale także szkodliwe substancje. Aby wszystko było dobrze, zaleca się używanie produktu nie częściej niż raz w tygodniu.

Korzyści i szkoda bulionu królika

Rosół z królika - pożyteczny napój podczas choroby, powrotu do zdrowia, okresów pooperacyjnych. Ma te same właściwości, co sam filet. Nie zaszkodzi przy umiarkowanym użyciu, od jednego do trzech razy w tygodniu.

Jak ugotować królika

Mięso królika nadaje się do wszystkich rodzajów przetwarzania. Możesz dusić, gotować, smażyć, gotować na grillu. Pasztet okazuje się bardzo delikatny i pachnący. Dobrze pasuje do warzyw, grzybów, orzechów, owoców. Koper, tymianek, liść laurowy i imbir dodają pikantnego smaku.

Jednak przed gotowaniem ważne jest pozbycie się specyficznego smaku. Możesz moczyć go w mleku, wodzie, białym winie przez około trzy godziny. Przednia część studni królika ujawnia smak po gotowaniu i duszeniu. Ale plecy są pożądane do smażenia. Należy zauważyć, że każda część wymaga pewnego czasu w zależności od rodzaju leczenia.

Uszkodzenie mięsa króliczego i przeciwwskazania do stosowania

Mięso królika ma wiele pozytywnych właściwości. Istnieją jednak przypadki, w których przysmak należy porzucić. Dotyczy to pacjentów z chorobą nerek, zapaleniem stawów, niektórymi zaburzeniami przewodu pokarmowego i łuszczycą. Nie zgłoszono żadnych przypadków alergii, ponieważ tłuszcz królika zawiera substancje hamujące reakcje.

Duża ilość substancji purynowych staje się kwasem moczowym, który osadza się w stawach. A aminokwasy mają tendencję do utleniania ciała. Wszystkie te problemy mogą wystąpić na tle częstego spożywania mięsa. Ci, którzy starannie smakują przysmak, nie zagrażają.

Jak wybierać i przechowywać mięso królicze

Mięso królika przynosi nie tylko korzyści, ale także szkodzi ludzkiemu ciału. Aby uzyskać maksymalne korzyści, musisz wybrać odpowiednią tuszę. Kupując złe mięso, możesz się nawet zranić. Zwróć szczególną uwagę na kolor i zapach. Odcień powinien być lekko różowy, delikatny, jednolity. Zapach Królika wcale nie jest. Jeśli będziesz się starał, możesz złapać bardzo lekki aromat. Ale jeśli nosi siano z tuszy, to stary królik.

Sama tusza nie przekracza masy 1,5 kilograma. Jego powierzchnia jest idealnie sprężysta, nie zwietrzała, nie śliska. Królika można pomylić, ale często na tuszy pozostaje futrzana łapa.

Zaleca się kupowanie świeżego mięsa, ale jeśli nie ma takiej możliwości i zamrożone w pobliżu, powinno być w próżni.

Wniosek

Korzyści i szkody dla mięsa króliczego są nakładane przez substancje znajdujące się w jego składzie. Ten produkt dietetyczny jest przydatny w każdym wieku, jest dozwolony dla dzieci do roku i nie powoduje reakcji alergicznych. Przysmak nadaje się do gotowania, smażenia, duszenia. Dobrze pasuje do warzyw, a nawet owoców.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/polza-i-vred-krolchatiny-otzyvy.html

Królik

Mięso królika uważane jest za najbardziej dietetyczne spośród wszystkich innych rodzajów mięsa i to prawda. Lekarze zdecydowanie zalecają zastąpienie tłustych mięs mięsem królika.

Królik kalorii

Królik kalorii to 156 kcal na 100 gramów produktu.

Kompozycja królika

Mięso królika samo w sobie zawiera witaminy B i C oraz następujący zestaw minerałów: fluor, potas, żelazo, fosfor, mangan.

Przydatne właściwości królika

Ze względu na obecność soli sodowej w mięsie, jest uważany za najbardziej odpowiedni do diety. Ze wszystkich nazw mięsnych najmniej alergizujące mięso występuje u królików, dlatego zaleca się je nawet dzieciom poniżej 1 roku życia, a także w ciąży.

Gotowanie królika

Mięso królika zajmuje jedno z czołowych miejsc w nowoczesnej kuchni. Jest łączony z wszystkimi rodzajami mięsa, z wieloma warzywami, a także zachowuje swoje właściwości w świeżej, gotowanej, pieczonej, a nawet wędzonej formie. Przygotowuje się z niego wiele rodzajów potraw.

Strawność potraw z królika pozwala na stosowanie wszystkich rodzajów obróbki cieplnej. Najczęstszym typem gotowania królika jest marnienie go w sosie, ale nie oznacza to, że nie można go smażyć, gotować na szpikulcu, faszerować ani używać do zup (calorizer). Na przykład duszony królik w czerwonym winie lub sosie śmietanowym doskonale uzupełni świąteczny stół podczas każdej uroczystości.

Królik gotowany na różne sposoby może być podawany z banalnymi dodatkami z warzyw, gotowanego ryżu i różnych sosów ze szklanką doskonałego wina.

http://www.calorizator.ru/product/beef/rabbit-2

Ile kalorii u królika

Zawartość kalorii królika wynosi 183 kcal na 100 g. Królik gotuje się nieco więcej kalorii - 204 kcal. Ale najbardziej wysokokalorycznym będzie gulasz z królika - 210 - 220 kcal.

Mięso królika jest uważane za jedno z najbardziej wykwintnych ze względu na jego ciekawy smak i wysoką zawartość białka. Szczególnie doceniane jest mięso królika specjalnej, tak zwanej „mięsnej” rasy.

Królik kaloryczny to 183 kcal na 100 g.

• wysoka zawartość lecytyny i minimalnego cholesterolu sprawia, że ​​królik jest niezbędnym produktem do zapobiegania miażdżycy;
• Witaminy C i B, a także mangan, fluor, potas, kobalt i fosfor przyczyniają się do zrównoważonej pracy organizmu, normalizują metabolizm;
• wystarczająca ilość białka i niewielka ilość tłuszczów nasyconych umożliwia spożywanie mięsa króliczego przez osoby cierpiące na choroby żołądka i układu pokarmowego;
• wewnętrzny tłuszcz królika ma również cenne właściwości - może leczyć rany;
• Antyalergiczne właściwości tłuszczu z królika pozwalają na wykorzystanie go jako podstawy dla różnych kosmetyków.

Szczególnie warto zauważyć, że do przygotowania mięsa króliczego nie można podejść lekko. Istnieją pewne zasady, których nieprzestrzeganie zmieni mięso królicze z użytecznego produktu w bezużyteczne (w najlepszym razie). Więcej informacji o tym, ile gotować królika i jak to zrobić poprawnie, można znaleźć w odpowiednim artykule na naszej stronie internetowej.

Oblicz, ile kalorii u królika pomoże nasz kalkulator online.

http://calcsoft.ru/skolko-kalorij-v-krolike

Gotowany królik kaloryczny, 2-6. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Gotowany królik, 2-6”.

Wartość energetyczna Gotowany królik, 2-6 robi 194 kcal.

Główne źródło: I.M. Skurikhin i inne Skład chemiczny żywności. Więcej szczegółów.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Kalkulator produktu

Analiza kalorii produktu

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI KRÓLIK MALAIN, 2-6

Co to jest przydatny gotowany królik, 2-6

• Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energii, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, jest częścią fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
• Żelazo jest częścią białek o różnej funkcji, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlen, zapewnia występowanie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Nieodpowiednia konsumpcja prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii niedoboru mioglobiny w mięśniach szkieletowych, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

• Dom
• Skład produktów
• Kompozycja jagnięciny i dziczyzny
• Skład chemiczny „Gotowany królik, 2-6”

Tagi:Gotowany królik, 2-6 kaloryczność 194 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Gotowany królik, 2-6, kalorie, składniki odżywcze, korzystne właściwości Gotowany królik, 2-6

Wartość energetyczna lub wartość kaloryczna - to ilość energii uwalnianej w organizmie człowieka z pożywienia w procesie trawienia. Wartość energetyczna produktu jest mierzona w kilokaloriach (kcal) lub kilo-dżulach (kJ) na 100 g. produkt. Kaloria wykorzystywana do pomiaru wartości energetycznej żywności jest również nazywana „kalorią żywnościową”, dlatego przy określaniu kaloryczności w (kilogramach) kalorii prefiks kilogramowy jest często pomijany. Szczegółowe tabele wartości energetycznej produktów rosyjskich można znaleźć tutaj.

Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.

Wartość odżywcza produktu spożywczego jest połączeniem właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.

Witaminy, substancje organiczne, które są potrzebne w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Synteza witamin jest z reguły przeprowadzana przez rośliny, a nie zwierzęta. Codzienne zapotrzebowanie na witaminy wynosi tylko kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „gubionych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/23974.php

Królik

Kaloryczne mięso królicze

Mięso królika jest uważane za najbardziej dietetyczne w porównaniu do wszystkich innych rodzajów mięsa, i to prawda. Lekarze nie przestają mówić, że należy zastąpić tłuste mięso królikiem.

Mięso królika zawiera witaminy z grup B i C, a także taki zestaw składników mineralnych: mangan, fosfor, fluor, żelazo, potas. Ze względu na obecność soli sodowej w mięsie, uważa się ją za najbardziej odpowiednią do włączenia do diety. Spośród wszystkich nazw mięsnych królicze mięso jest najmniej alergenne, dlatego jest zalecane nawet dla dzieci poniżej pierwszego roku życia i kobiet w ciąży.

Mięso z królika kalorycznego - 156 kcal. Również w kompozycji występują białka - 21,0 g, tłuszcze - 8,0 g.

Królik mięso jest na jednej z wiodących pozycji w obecnej kuchni. Doskonale komponuje się z innymi rodzajami mięsa, z większością warzyw i doskonale zachowuje swoje korzystne właściwości w formie pieczonej, gotowanej, świeżej, a nawet wędzonej. Mięso to wytwarza wiele wspaniałych potraw.

Dobra strawność potraw z mięsa króliczego zapewnia stosowanie wszystkich rodzajów obróbki cieplnej. Najczęściej królik jest dręczony w sosie, ale nie oznacza to, że nie wolno go piec, gotować na szpikulcu, używać do zup lub farszu. Na przykład duszony królik w sosie śmietanowym lub czerwone wino doskonale uzupełnia każdy świąteczny stół.

Królik gotowany na różne sposoby podawany jest z dodatkami warzywnymi, gotowanym ryżem, różnymi sosami ze szklanką dobrego wina.

Królik mielony kalorycznie

Króliki to miąższ królika, który został rozdrobniony nożem, robotem kuchennym lub maszynką do mięsa. Mięso królika to produkt dietetyczny, ma zrównoważony skład witaminowo-mineralny i wysoką zawartość białka zwierzęcego, które jest całkowicie wchłaniane przez organizm ludzki. Jeść mięso królicze jest niezbędne dla osób cierpiących na reakcje alergiczne.

Skład chemiczny mielonego królika zawiera: witaminy A, E, C, B2, B1, B6, B12, B9, cholinę, a także składniki mineralne: fosfor, kobalt, wapń, potas, magnez, sód, molibden, fluor, selen, cynk, chrom, jod, mangan, miedź, siarka, chlor, żelazo.

Królik mielony kalorycznie - 147 kcal. Kompozycja zawierała białka - 19,5 g, węglowodany - 0,7 g, tłuszcze - 7,4 g.

Wśród najciekawszych przepisów na mielone dania z królika znajduje się terrine z pistacjami. Soczysty, pachnący i delikatny suflet zapiekany w bekonowej „skorupie” wymaga znacznej pracy, ale wszystko to zwróci się, gdy tylko serwujesz ten wyśmienity kulinarny przysmak na świątecznym stole.

Do gotowania terrine potrzebny będzie mielony królik, mąka, czosnek, mielona wieprzowina, pachnący majeranek, śmietana, jajko, wytrawne białe wino i mały koniak. Składniki są mieszane, a następnie trzeba dodać obrane pistacje i ułożyć mieszankę w prostokątnym kształcie, w którym najpierw trzeba położyć nałożone kawałki bekonu. Mocno ubij farsz w formie, przykryj bekonem na wierzchu i wyślij do piekarnika na 2-2,5 godziny w temperaturze 170 ° C. Umieść pojemnik z wodą w piekarniku. Na koniec terrine włącz naczynie i podawaj z zielonymi liśćmi sałaty.

Mielony królik jest idealny na klopsiki, klopsiki i placki. Dania z niego są przewiewne i delikatne.

Nerka królika kalorycznego

Królik jest miniaturowym zwierzęciem, członkiem rodziny zajęcy. Mięso królika jest uważane za dietetyczne, bardzo przydatne do karmienia ludzi w okresie po chorobie. Potrawy z mięsa tego zwierzęcia lubią umieszczać w swoich menu wielu kucharzy, królik jest szczególnie ceniony w Hiszpanii i we Francji.

Pąki królików od niepamiętnych czasów uważano za przysmak, nawet biorąc pod uwagę ich ledwo zauważalny specyficzny zapach, który można wyeliminować w wyniku moczenia ich w wodzie i gotowania na kilku wodach.

Skład chemiczny nerek królika obejmuje: witaminy B2, B1, B12, B9, A, PP, C, a także składniki mineralne: fosfor, jod, wapń, potas, sód, magnez, siarkę, chlor, żelazo, selen, cynk.

Kaloria pąki królika - 66 kcal. Również w kompozycji znajdują się białka - 12,5 g., Tłuszcze - 1,8 g.

Aby przygotować nerki królika, co do zasady, odniosą sukces, jak w przypadku innych produktów ubocznych. Mogą piec, smażyć, gotować i gotować na wolnym ogniu. „Królicze pąki królików” podawano przy stolikach mistrza w Rosji. W przepisie na frytki królika istotnym składnikiem są pączki królika. Aby twoja rodzina była naprawdę zaskoczona, zadbaj o króliczą julienne nerki.

Pąki królika, namaczane przez kilka godzin w mleku lub wodzie, gotować i pokroić w paski. Pokrój pieczarki i smaż je z dużą ilością cebuli, dodaj same nerki, trochę mąki. Następnie wchodzi krem ​​lub mleko, które należy dodawać małymi porcjami, ciągle mieszając. Umieść porcje w kokotach lub w innych formach, możesz posypać startym serem na wierzch i wysłać go do piekarnika przed pieczeniem sera. Można też wziąć śmietanę zamiast śmietany lub mleka, w tym przypadku mąkę należy rozcieńczyć wodą.

Wątroba królika kalorycznego

Królik jest małym ssakiem z rodziny zajęcy. Mięso tego zwierzęcia jest dietetyczne, często jest przepisywane dzieciom, osobom starszym i kobietom w ciąży, ponieważ charakteryzuje się wyjątkowym działaniem leczniczym.

Wątroba królika jest również produktem dietetycznym i dlatego może i powinna być uwzględniona w diecie. Najważniejsze jest to, że nie jest tak łatwo kupić wątrobę królika, konieczne jest „złapanie” wątroby królika na targowiskach rolniczych, ponieważ w pierwszej kolejności jest ona rozmontowywana, a od jednego zwierzęcia można uzyskać tylko niewielką wątrobę.

Wartość kaloryczna wątroby królika wynosi 166 kcal. Również w kompozycji występują białka - 19,0 g. Tłuszcze - 10,0 g.

Skład chemiczny wątroby królika jest tak wzbogacony witaminami, że jedna część gotowego produktu zawiera tyle witamin, ile mieści się w kilku tabletkach witaminowych. Zawiera: beta-karoten, cholinę, witaminy A, C, E, D, H, PP, K, B2, B1, B6, B5, B12, B9, a także składniki mineralne: fosfor, nikiel, wapń, potas, magnez, sód, kobalt, cyna, selen, cynk, molibden, fluor, mangan, miedź, chrom, jod, chlor, żelazo, siarka.

Wiele różnych i bardzo zdrowych dań przygotowywanych jest z wątroby królika. Roladki, paszteciki z płatkami owsianymi, ciepłe sałatki, kremowa zupa. Najszybszym sposobem jest usmażenie wątroby królika, wychodzi ona delikatna i cudowna w smaku, soczysta w środku i trochę różowa. Koneserzy powinni moczyć wątrobę w mleku przed gotowaniem, jednak jeśli królik został podniesiony w domu, można tego uniknąć.

Jednym z tradycyjnych dań z wątroby królika jest pasztet. Istnieje wiele przepisów na gotowanie: pasztet z boczkiem lub jajka, orzechy lub grzyby, szalotki lub marchewki, każda z opcji zadowoli Cię niezwykłą czułością i kremową strukturą.

Smażony kaloria królik

Mięso królika jest popularne na całym świecie ze względu na swoje właściwości zdrowotne i dietetyczne. Minimalna ilość alergenów pozwala na włączenie jej do diety niemowląt do lat i młodzieży, osób stosujących diety i kobiet w ciąży.

Tylko ten rodzaj mięsa może pochwalić się zawartością witamin z grupy C i B, a także zestawu substancji mineralnych: żelaza, wapnia, potasu, manganu, fosforu. Mięso królika ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy i całe ludzkie ciało jako całość.

Zarówno w dawnej, jak i nowoczesnej kuchni wykorzystywano różne metody gotowania mięsa króliczego. Jedną z pierwszych, która stała się powszechna, była opcja smażenia w oleju roślinnym z kawałkami lub całą tuszą. Aby to zrobić, wybierz mięso wysokiej jakości od renomowanego producenta, aby nieść tylko korzyści dla ciała.

Smażony kalorii królik - 155 kcal. Uwzględniono również białka - 25,0 g, tłuszcze - 6,0 g.

Podczas gotowania mięsa króliczego należy zachować ostrożność, ponieważ jest bardzo delikatny i prawie nie ma w nim tłuszczu. W tym celu profesjonalni kucharze zawsze zalecają wstępne marynowanie mięsa, zachowując w ten sposób jego smak i soczystość. Inną ważną rolę odgrywa czas i temperatura palenia. Najlepszy czas na gotowanie królika to 10-15 minut przy małym ogniu na patelni i 30-40 minut w piekarniku.

Jako przystawka przy podawaniu królika najczęściej są grillowane warzywa lub świeży, gotowany ryż i, bez nich, różne sosy na bazie kwaśnej śmietany lub wina.

http://drdobrov.com/kalorijnost/88-kalorijnost-myasa-myasoproduktov/2084-krolik

Królik

Hodowla królików jest jedną z najbardziej dochodowych gałęzi hodowli zwierząt, ponieważ króliki są najbardziej płodnymi zwierzętami hodowlanymi. W ciągu roku 4–6 okrolów można uzyskać od dorosłej kobiety, z których każda ma zwykle 6-8 królików. Oddzielne produktywne samice przynoszą od 12 do 15 królików na okolicę. Króliki niewymagają warunków przetrzymywania i karmienia. Ze względu na grube futro mogą być w otwartych klatkach przez cały rok.

Metody gotowania

Mięso królika jest wysoko cenione ze względu na interesujący smak i wysoką zawartość białka. Króliki mięsne są uważane za szczególnie cenne. Istnieje kilka sposobów przygotowania królików, jednak preferuje się smażenie i duszenie.

Tusza powinna być starannie dobrana: tusza młodego królika jest różowa i biała, raczej elastyczna, waży mniej niż kilogram, jeśli waga zwierzęcia jest większa, mięso będzie twardsze. Przed przygotowaniem królika zwierzę należy moczyć przez 6–8 godzin w zimnej wodzie, okresowo zmieniając wodę.

Tył tuszy, zawierający mniej tkanki łącznej, nadaje się do smażenia, ale z przodu lepiej dusić lub smażyć. Bogatym i pożywnym daniem będzie gulasz z królika z pomidorami i papryką. Bardzo często tusze królicze są pieczone w folii całkowicie z ziołami i przyprawami: w ten sposób mięso jest bardzo soczyste i pachnące. Kotlety mielone przygotowywane są z klopsików. Czasami można znaleźć przepisy na króliki, pieczone z owocami: gruszki, jabłka lub pomarańcze. Okazuje się bardzo oryginalnym i smacznym daniem. Królik pasuje do sosów pomidorowych, białego wina lub śmietany. Podobnie jak każde mięso, mięso królicze można gotować z różnymi przyprawami i zieleniami: pietruszka, koper i bazylia doskonale się z nim łączą. Niepowtarzalny smak nada mięsu sosu curry.

Przydatne właściwości

Mięso królicze jest dietetycznym i zdrowym produktem mięsnym, zbliżającym się do mięsa kurcząt w jego właściwościach i przekraczającym je w zawartości białka i tłuszczu. Mięso królika jest cenione na całym świecie ze względu na wysoką zawartość białka o niskiej zawartości tłuszczu i cholesterolu. Białka królika są absorbowane przez organizm w 90%, podczas gdy białka wołowe, na przykład, tylko o 60%. Najbardziej przydatne jest mięso zwierząt w wieku 4–5 miesięcy.

Skład witaminowo-mineralny mięsa króliczego nie jest porównywalny z żadnym innym mięsem. Zatem mięso królicze zawiera witaminy B6, B12, PP znacznie więcej niż wołowina, jagnięcina i wieprzowina. Zawiera dużo żelaza, fosforu i kobaltu, w wystarczających ilościach jest mangan, fluor i potas. Jednocześnie mięso królicze jest ubogie w sole sodowe, co sprawia, że ​​jest ono niezbędne w żywieniu dietetycznym.

Mięso królika jest szczególnie przydatne dla osób potrzebujących wysokiej jakości produktów białkowych, dzieci w wieku przedszkolnym i młodzieżowym, matek karmiących i osób starszych. Zaleca się królika i osoby cierpiące na alergie pokarmowe, choroby układu sercowo-naczyniowego, narządy przewodu pokarmowego, wątrobę.

Ciekawy fakt

Króliki bardzo szybko przybierają na wadze. Na przykład prosię podwaja swoją wagę o 15 dni, a cielę o 47 dni, podczas gdy królik osiąga takie same wyniki o sześć dni. W wieku jednego miesiąca jego masa wzrasta już 10 razy. Tak intensywny wzrost małych królików wynika w dużej mierze z wysokiej wartości odżywczej mleka królika. Zawiera 15% białka, od 10 do 20% tłuszczu, około 2% cukru i 2,5% soli mineralnych.

Ile gotować królika

Przed gotowaniem mięso królicze należy moczyć w wodzie przez trzy godziny lub marynować (na przykład w winie). A potem możesz gotować: cały królik zwykle gotuje się przez 1,5-2 godziny, a kawałki mięsa - 35-40 minut.

Kaloria i wartość odżywcza królika

Królik kaloryczny - 183 kcal.

Wartość odżywcza królika: białka - 21,2 g, tłuszcze - 11 g, węglowodany - 0

http://lady.mail.ru/product/krolik/

Mięso królika: korzyści i szkody

Mięso królika to mięso produkowane przez ubój dzikich i domowych królików. Dania przygotowane na jego podstawie są uważane za przysmaki w większości krajów świata. Nie jest to jednak zaskakujące: mięso królicze ma nie tylko przyjemny smak, zawiera mało tłuszczu i całą masę użytecznych składników odżywczych, ale jest także łatwo trawione w przewodzie pokarmowym człowieka.

Mięso królika je się gotowane, smażone, wędzone, duszone lub pieczone. Ponadto służy do przygotowywania kotletów, klopsików, klopsików, gulaszu, mięsa mielonego, ciast, zup, gulaszy, sałatek i innych smacznych i pożywnych dań.

Królik można kupić w sklepach, na rynkach iw prywatnych gospodarstwach. Wybierając to mięso, musisz zwrócić uwagę na następujące punkty:

• tusza młodego królika nie może ważyć więcej niż 1,5 kg;
• świeże mięso zawsze ma lekki, przyjemny zapach i jasnoróżowy kolor (bez ciemnych plam i plam), gęstą, elastyczną strukturę;

Świeży królik można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2 dni. Nie używaj plastikowych toreb i folii do przechowywania - najlepiej umieścić mięso na wygodnym talerzu lub rondlu z pokrywką. W zamrażarce mięso królicze jest przechowywane znacznie dłużej - do sześciu miesięcy.

Wartość odżywcza mięsa króliczego i witamin w jego składzie

Wartość odżywcza mięsa króliczego (na 100 g):

• 21 142 g białek;
• 10,799 g tłuszczu;
• 66 689 g wody;
• 1,114 g popiołu;
• 39,155 mg cholesterolu;
• 0,357 g kwasów tłuszczowych omega-3;
• 2721 g kwasów tłuszczowych omega-6.

Witaminy w mięsie królika (100 g):

• 0,176 mg ryboflawiny (B2);
• 9,783 μg równoważnika retinolu (A);
• 115,578 mg choliny (B4);
• 0,768 mg kwasu askorbinowego (C);
• 7,659 mg folanu (B9);
• 0,468 mg równoważnika tokoferolu (E);
• 0,114 mg tiaminy (B1);
• 11,547 mg równoważnika niacyny (PP);
• 4,294 mcg kobalaminy (B12);
• 0,473 mg pirydoksyny (B6).

Królik kalorii

• Surowe mięso królicze kalorii (100 g) - 156,658 kcal.
• Wartość energetyczna mięsa mielonego królika wynosi 146,916 kcal.
• Królik smażony kalorycznie - 162.143 kcal.
• Wartość energetyczna gotowanego mięsa króliczego wynosi 149,707 kcal.
• Gulasz z królika kalorycznego - 144,364 kcal.
• Wartość energetyczna pieczonego mięsa króliczego wynosi 142,393 kcal.
• Kalorie kotlety z mięsa króliczego - 141,576 kcal.
• Wartość energetyczna bulionu królika - 49,714 kcal.

Przydatne elementy w składzie mięsa króliczego

Makroelementy w mięsie królika (w porcjach o wadze 100 g):

• 24,772 mg magnezu;
• 224,672 mg siarki;
• 79,482 mg chloru;
• 19,674 mg wapnia;
• 56,113 mg sodu;
• 189,816 mg fosforu;
• 334,244 mg potasu.

Pierwiastki śladowe w mięsie królika (na 100 g masy):

• 3 294 mg żelaza;
• 4424 mcg molibdenu;
• 2,309 mg cynku;
• 0,012 mg manganu;
• 4,976 mcg jodu;
• 8,467 μg chromu;
• 129,614 μg miedzi;
• 72,133 μg fluoru;
• 16,118 mcg kobaltu.

Przydatne właściwości mięsa króliczego

• Mięso królika jest bogatym źródłem łatwo przyswajalnego białka zwierzęcego. Zgodnie z wynikami badań związki białkowe zawarte w tym mięsie są wchłaniane przez organizm o 91%. Dzięki temu naczynia na nim oparte mogą stać się dodatkowym źródłem białka dla osób aktywnie uprawiających sport lub regularnie narażonych na zwiększony wysiłek fizyczny.
• Mięso królika ma doskonałe właściwości smakowe i zawiera wiele przydatnych składników odżywczych. Jednocześnie jest to mięso o niskiej zawartości tłuszczu o niskiej wartości energetycznej. Dzięki tym właściwościom można go bezpiecznie włączyć do menu osób pragnących schudnąć. Ponadto mięso królicze jest wskazane dla matek karmiących piersią, dzieci, które osiągnęły wiek siedmiu lat, młodzieży i osób starszych.
• Mięso królika zawiera substancje, które wzmacniają siły odpornościowe, pomagają organizmowi oprzeć się infekcjom i szybko wyzdrowieć po przebytych chorobach.
• Przydatne składniki odżywcze zawarte w króliku, mają korzystny wpływ na przewód pokarmowy, stymulują wydzielanie soków trawiennych. Potrawy przygotowane na jego podstawie są pokazywane osobom cierpiącym na wrzody żołądka i dwunastnicy, zapalenie jelita grubego, zapalenie żołądka, zapalenie jelit, choroby dróg żółciowych i choroby wątroby.
• Mięso królicze, które nie osiągnęło wieku siedmiu miesięcy, nie jest w stanie gromadzić szkodliwych substancji powstałych podczas rozkładu herbicydów i pestycydów (substancji stosowanych w rolnictwie do zabijania niektórych szkodników i zwiększania plonów).
• Witaminy z grupy B i przydatne pierwiastki zawarte w mięsie królików przyspieszają procesy metaboliczne w organizmie.
• Według lekarzy regularne spożywanie królików może zmniejszyć dawkę promieniowania. Dlatego potrawy przygotowane z niego są pokazywane ludziom żyjącym w regionach o niekorzystnych warunkach środowiskowych lub poddawanych leczeniu chorób onkologicznych.
• Związki obecne w składzie królika, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i nadają im zwiększoną elastyczność. Regularne spożywanie tego mięsa pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca.
• Mięso królika jest ubogie w cholesterol. Ponadto zawiera kompleks substancji, które zapobiegają tworzeniu się płytek cholesterolu w świetle naczyń krwionośnych i zmniejszają ryzyko miażdżycy.
• Mięso królika nie zawiera prawie żadnych związków mogących powodować reakcje alergiczne.
• Witaminy z grupy B i inne składniki odżywcze, które tworzą mięso królicze, mają pozytywny wpływ na układ nerwowy. Dzięki częstemu spożywaniu zmniejsza ryzyko bezsenności, nerwicy, depresji, zmniejsza negatywny wpływ stresu na organizm.
• Mięso królika jest źródłem witaminy E i innych związków o właściwościach antyoksydacyjnych. Spożywanie przygotowanych z niego potraw pomaga chronić komórki przed niszczącym działaniem wolnych rodników, spowalnia starzenie się organizmu i zapobiega powstawaniu złośliwych guzów nowotworowych.
• Wapń, fosfor i inne substancje obecne w królikach wzmacniają tkankę kostną.
• Mięso królika zawiera substancje, które normalizują poziom glukozy we krwi. Z tego powodu dietetycy zalecają, aby diabetycy regularnie włączali do menu potrawy oparte na nim.
• Mięso królika jest bogate w związki, które mają pozytywny wpływ na stan skóry i włosów, paznokci.
• Mięso królicze jest źródłem żelaza i innych substancji, które zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu krwiotwórczego. Wynika to z jego korzyści dla osób cierpiących na niedokrwistość z niedoboru żelaza.
• Tłuszcz królika w połączeniu z miodem w stosunku 2: 1 jest skutecznym lekarstwem na kaszel i zapalenie oskrzeli. Mieszanka jest przyjmowana doustnie lub stosowana do mielenia piersi. Czasami tłuszcz królika jest stosowany jako zewnętrzny środek przeciwświądowy i środek leczący rany. Ponadto jest stosowany jako hipoalergiczna podstawa do produkcji kosmetyków.

Przeciwwskazania i krzywdzenie królika

Nadużywanie mięsa króliczego prowadzi do rozwoju dny moczanowej i zapalenia stawów, stając się jednym z czynników prowokujących wystąpienie skazy neuro-artretycznej. Podczas trawienia dużej ilości królika wytwarzane są kwasy cyjanowodorowe, które mogą powodować poważne zatrucie.

http://onwomen.ru/krolchatina.html