Dieta na marskość wątroby

Marskość wątroby jest poważną patologią wątroby. W leczeniu zapalenia wątroby i nadużywania alkoholu są najczęstszymi przyczynami choroby. W przypadku marskości, zdrowe komórki wątroby umierają, narząd nie radzi sobie z jego funkcjami, co prowadzi do nieuniknionych procesów destrukcyjnych, które upośledzają zdrowie. Możesz zapobiec chorobie. Badanie jego cech i zachowań od dawna zajmuje się lekarzami na całym świecie. Wynikiem poważnych badań są specjalne diety dla pacjentów z marskością wątroby. Ich skuteczność jest sprawdzana i sprawdzana. Przestrzeganie zasad żywienia wraz z terapią medyczną pomaga przywrócić uszkodzone komórki i zapobiega powikłaniom.

Wątroba w organizmie działa jak filtr. W przypadku jakichkolwiek naruszeń występuje nieprawidłowe działanie ciała. Pokarm dietetyczny stabilizuje układ trawienny. Odpowiednie menu i odpowiedni dobór produktów przywracają tkanki wątroby, normalizują metabolizm pacjenta i stan ogólny.

W marskości wątroby najczęściej przepisywana jest dieta nr 5. Jego istotą jest wykluczenie z diety żywności szkodliwej dla wątroby. Zastępuje je bardziej przydatny, niedrażniący przewód pokarmowy i miąższ wątroby. Ciało musi być wzbogacone w składniki odżywcze, podczas gdy obciążenie organów trawiennych powinno być minimalne. Jelita i żołądka nie można przeciążać. Dieta nr 5, pełnoprawna w składzie, oznacza zwiększenie spożycia białka i węglowodanów. Jeśli chodzi o tłuszcze, ich ilość zmniejsza się o 30%.

Ogólne zalecenia i zasady żywienia terapeutycznego

Każda dieta dyktuje własne zasady. Pacjent będzie musiał poważnie rozważyć styl życia, w szczególności dietę. Zmiany nadchodzą kardynał. Niezdrowe nawyki żywieniowe będą musiały zostać wyeliminowane, żywność dietetyczna powinna zapewnić narządom trawiennym odpoczynek. Wątroba zostanie rozładowana, co znacznie poprawia samopoczucie.

Biorąc pod uwagę rodzaj, czynniki i nasilenie choroby, dietę przepisuje lekarz prowadzący. Samo dostosowanie żywności, bez niezbędnej wiedzy i doświadczenia, może być szkodliwe dla zdrowia. Szanse na wyzdrowienie są tylko dla odpowiedzialnych pacjentów, którzy są gotowi przestrzegać wszystkich zasad zdrowego żywienia i ściśle przestrzegać zaleceń lekarza.

Z dietą numer 5 wszystko jest ważne: zestaw produktów, zawartość kalorii, przetwarzanie i sposób przygotowania, spożycie płynów. Marskość wątroby występuje na różne sposoby. Nie ma absolutnie identycznych historii przypadków. Ta patologia ma formy, typy i stadia, więc przepisując dietę, produkty są wybierane z uwzględnieniem wszystkich powiązanych cech choroby.

Zaleca się przestrzeganie następujących zasad:

Dieta powinna być ułamkowa i zrównoważona, wymagana liczba kalorii dziennie - 2500-3000. Jedzenie jest używane w małych porcjach.

Ilość spożywanego płynu dziennie nie powinna być mniejsza niż 1,5 litra.

Zużycie soli wymaga kontroli. Przy marskości wątroby dopuszczalne są 1-2 łyżeczki i nie więcej.

Twarde, twarde produkty powinny być spożywane w odrapanej lub zmiażdżonej formie.

Odbiór zimnych lub gorących potraw nie jest zalecany, powinien być ciepły.

Ukryj patelnie. Na smażone, gdy marskość działa najbardziej rygorystycznie. Pieczone dania gotowane na grillu iw kuchence mikrofalowej są również wyłączone z diety. Żywność jest gotowana na parze, gotowana lub pieczona. Stosowanie gulaszu jest dopuszczalne nie więcej niż dwa razy w tygodniu.

Aby usunąć toksyny z wątroby, lekarze zalecają okresy postu. Aby to zrobić, wybierz dzień i zjedz tylko zupy warzywne, produkty mleczne, owoce z listy dozwolonych. Pozostaje dowiedzieć się, jakie produkty wypełnić menu i co należy odrzucić.

Co możesz jeść z marskością wątroby?

Produkty chlebowe i mączne: pieczywo pszenne z mąki najwyższej i pierwszej klasy (nieświeże), chude ciasto, chude ciasto z gotowanym mięsem i rybami, twaróg, jabłka;

Zupy: warzywne, zbożowe, bulion warzywny, nabiał z makaronem, owoce, barszcz wegetariański i shchi, mąka i warzywa do dressingu nie są smażone, ale suszone;

Dania mięsne i drobiowe: chude lub chude mięso, drób bez skóry, wołowina, jagnięcina, mięso wieprzowe, królik, kurczak, indyk, kotlety parowe, suflety, pierogi, kiełbaski mleczne;

Dania rybne: chude ryby, gotowane ryby, ryby parowe w kawałku lub w postaci masy kotleta;

Potrawy jajeczne: białka na parze i pieczone omlety;

Dodatki i warzywa: różne surowe, gotowane, duszone; kapusta kwaśna, gotowana cebula, puree z zielonego groszku;

Dania mleczne: fermentowane napoje mleczne, świeży kwaśny twaróg, nieostry niskotłuszczowy ser, mleko;

Przekąski: sałatka ze świeżych warzyw z olejem roślinnym, vinaigrette, kawior z cukinii, galaretowata ryba, faszerowana ryba, namoczony niskotłuszczowy śledź; gotowane mięso i sałatki rybne, chuda szynka;

Słodycze: dojrzałe, miękkie, słodkie owoce i jagody w ich surowej, naturalnej i odrapanej formie; suszone owoce, kompoty, galaretki, musy, marmolada, ptasie mleczko, miód, cukier, dżem, pianki;

Sosy: śmietana, nabiał, warzywa, słodki sos owocowy;

Napoje: herbata, soki owocowe i warzywne, rosół dogrose, galaretka, kompoty, galaretka;

Tłuszcze: masło w naturalnej postaci i w naczyniach, olej roślinny.

Co nie może jeść z marskością wątroby?

Świeży i żytni chleb, ciasto i ciasto francuskie, smażone placki;

Mięso, grzyby, rosół rybny, okroshka, zupa z zielonej kapusty, zupa strączkowa;

Mięso tłuste, kaczka, gęś, wątroba, nerki, mózgi, wędzone mięso, produkty w puszkach, kiełbasy;

Ryby tłuste, wędzone, solone, konserwy;

Słony pikantny ser, ryazhenka, gruby twaróg, śmietana, śmietana;

Jajka sadzone i jajka na twardo;

Rośliny strączkowe, szpinak, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, zielona cebula, czosnek, grzyby, marynowane warzywa, rzepa;

Pikantne i tłuste przekąski, konserwy, wędzone mięsa, kawior;

Czekolada, produkty śmietankowe, lody, kwaśne owoce;

Musztarda, chrzan, pieprz;

Czarna kawa, kakao, zimne napoje, alkohol;

Wieprzowina, wołowina, baranina, olej jadalny.

Menu na tydzień z marskością wątroby

Zdrowe odżywianie będzie musiało się przyzwyczaić, ale nie myśl, że podczas diety pacjent pozbawia się wszystkich przyjemności gastronomicznych. Przy odpowiednim podejściu zawsze możesz zmieniać codzienną dietę. Przybliżone tygodniowe menu wygląda tak:

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_cirroza_dieta.php

Odżywianie w marskości wątroby: jak zmniejszyć obciążenie organizmu - „filtr”

Wątroba jest biologicznym filtrem ciała, za pomocą którego usuwane są wszystkie toksyny pochodzące z zewnątrz i powstające podczas procesu metabolizmu. Pokarm w przypadku marskości wątroby powinien być wolny od szkodliwych pokarmów. Ważne jest, aby codzienne menu zawierało wszystkie użyteczne składniki odżywcze, ale nie wywierało nacisku na przewód pokarmowy, tkankę wątroby i trzustkę.

4 zasady diety w marskości wątroby

Dieta dla tej choroby opiera się na czterech następujących zasadach.

Podstawa. To muszą być złożone węglowodany (zboża, makaron z pszenicy durum, warzywa), w pełni zaspokajają wszystkie potrzeby energetyczne organizmu.
Białko. Białka są główną substancją budulcową dla wszystkich komórek ludzkiego ciała, więc muszą być spożywane dziennie co najmniej 1 g / kg masy ciała. Jedynym wyjątkiem jest dieta w przypadku marskości wątroby w fazie dekompensacji, tutaj ilość białek i soli jest ograniczona do momentu normalizacji stanu.
Tryb. Jeść powinna być ułamkowa, porcje powinny być małe. Jedzenie powinno być ciepłe, zbyt zimne lub gorące posiłki mogą prowadzić do pogorszenia jakości. Optymalne jest podzielenie codziennej diety na pięć lub sześć posiłków - trzy główne i dwie lub trzy przekąski.
Ciecz. Oprócz odżywiania ważny jest tryb picia. Zaleca się dzień, aby użyć co najmniej 1,5-2 litrów czystej wody, wywary ziołowe, napoje owocowe. Jednak dieta z ciężką marskością wątroby z wodobrzuszem powinna mieć ograniczenia płynów (nie więcej niż 1 l dziennie).

Dania z tabu

Wiele pokarmów nie może być spożywanych z marskością żółciową, jak również z zapaleniem jej tkanki. W wyniku ich metabolizmu tworzą się toksyczne substancje, które normalnie są wydalane przez wątrobę, aw przypadku jej patologii pozostają w organizmie i zatruwają ją. W przypadku marskości wątroby należy najpierw wykluczyć następujące naczynia.

Tłusty. Wieprzowina, jagnięcina, grube kiełbaski, ryby, kawior.
Zupy Barszcz, okroshka, solanka.
Rośliny strączkowe Nadmierna ilość białka roślinnego, zwłaszcza w IV stadium marskości, prowadzi do pogorszenia.
Grube warzywa włókniste. Kapusta, rzodkiewka, rzodkiewka - trudna do strawienia i negatywnie wpływa na stan przewodu pokarmowego. Nie zaleca się również spożywania szpinaku, cebuli, czosnku i grzybów.
Produkty mleczne. Należy unikać używania pełnotłustego mleka, ryazhenki, śmietany, śmietany, masła, margaryny.
Fast food Zakazane są również wędzone produkty, przyprawy, słone potrawy.
Słodycze Czekolada, masło i ciastka, lody, słodkie napoje gazowane.

Nie jedz jaj, omletów, majonezu, tłustych sosów. Dieta na marskość wątroby i zapalenie wątroby pociąga za sobą całkowitą eliminację wszelkich napojów alkoholowych, czarnej kawy i kakao. Eksperci zalecają również rezygnację z nadmiernie gorących i zimnych napojów.

... i co radzą hepatolodzy

Co można jeść z marskością wątroby, należy poinformować lekarza po dokładnym badaniu i określić stadium choroby. Podstawowa dieta to numer 5, przeznaczona dla pacjentów z zapaleniem wątroby, zapaleniem pęcherzyka żółciowego i wyrównaną marskością wątroby.

U niektórych pacjentów uszkodzenie wątroby towarzyszy patologiom innych narządów wewnętrznych, w szczególności trzustki. W przypadku współistniejącego zapalenia trzustki i cukrzycy, pacjentom podaje się odżywianie zgodnie z zasadami diety nr 10, które uzyskały dobre opinie lekarzy.

Dieta marskości wątroby i cukrzycy obejmuje następujące pokarmy.

Wiewiórki. Drób niskotłuszczowy (kurczak, indyk), mięso (cielęcina, wołowina, mięso królicze). Ryby (mintaj, okoń, szczupak) i owoce morza (małże, krewetki, solanka).
Zupy Kiedy alkoholowa marskość wątroby jest lepsza, używaj chudych zup.
Produkty mleczne. Mleko, kefir lub twaróg o niskiej zawartości tłuszczu. Możesz jeść zapiekanki z serem z jabłkami. Ważne jest, aby włączyć mleko i produkty mleczne dla kobiet z patologią wątroby w okresie laktacji i ciąży.
Zboża. Płatki owsiane, gryka, proso, ryż. Owsianka powinna być gotowana w wodzie. Dopuszcza się dodawanie oleju roślinnego (oliwa, len, ostropest plamisty) do gotowego dania.
Warzywa. Świeże ogórki, pomidory, papryka, marchew, buraki, koperek, pietruszka, sałata, zielony groszek, cukinia, bakłażan. Kawior warzywny, gulasz.
Owoce. Dojrzałe miękkie jabłka, gruszki, banany, brzoskwinie. Możesz jeść nie kwaśne jagody, suszone owoce.
Słodycze Kiedy patologia wątroby u dzieci dopuszczała naturalne słodycze - galaretkę, marmoladę, słodycze, prawoślazu.
Napoje. Dopuszczalne jest używanie czystej wody, kompotów domowych, galaretek, herbat ziołowych, owoców dzikiej róży, słabej herbaty.

Wszystkie potrawy dietetyczne z marskością wątroby powinny być świeże, dobrze przetworzone termicznie. Nie jedz podejrzanych pokarmów lub produktów, które wygasły.

To może być pyszne: 3 przykłady

Ważne jest, aby było kompletne i zróżnicowane, więc nie ma pokusy jedzenia szkodliwego produktu. Przepisy powinny być łatwe do przygotowania i zawierać tylko dostępne produkty, owoce i warzywa odpowiednie do pory roku.

Tabela produktów dopuszczonych do marskości zawiera kilka przypraw, które można dodać, aby poprawić smak gotowych potraw. Należą do nich sok z cytryny, liść laurowy, kminek, tymianek, bazylia i mięta.

Tabela - Przykładowe menu marskości wątroby

Dieta z marskością wątroby w okresie zaostrzenia u kobiet i mężczyzn nie różni się. Menu dietetyczne marskości wątroby jest opracowywane na podstawie normy dziennych kalorii i stosunku białek / tłuszczów / węglowodanów. Dzienna kaloryczność w marskości nie jest ograniczona i zależy od masy ciała, wzrostu pacjenta i poziomu aktywności fizycznej.

Recenzje: „Przez miesiąc czułem się znacznie lepiej”

Istotą tej diety jest dieta ułamkowa pięć do sześciu razy dziennie. Produkty, które są dozwolone - wczorajszy chleb żytni lub mąka pszenna z drugiej klasy, zupy warzywne, zbożowe i mleczne, pieczone lub gotowane ryby o niskiej zawartości tłuszczu, również mają zastosowanie do mięsa, powinny być odtłuszczone i chude, najlepiej z kurczaka lub królika, ale cielęcina może również ; produkty mleczne mogą być wszystkie, ale w postaci beztłuszczowej słonecznik i masło są dozwolone z tłuszczów, ale nie w dużych ilościach; można jeść jajka na twardo, najlepiej tylko białko, ale raz w tygodniu można jeść żółtko; zboża mogą być inne niż rośliny strączkowe, a płatki zbożowe powinny być śluzowe lub półpłynne; z warzyw wszystko jest możliwe iw każdej formie, z wyjątkiem marynowanych, a także rzodkiewki, rzodkiewki, szczawiu, cebuli, czosnku, grzybów; z owoców i słodyczy można dowolnych owoców, z wyjątkiem kwasu, czekolady i lodów, a także ciast ze śmietaną są również zabronione; z napojów wszystko jest możliwe z wyjątkiem kawy i alkoholu, a nie można pić zimnych napojów. Ogólnie rzecz biorąc, przez miesiąc na tej diecie czułem się znacznie lepiej i straciłem trzy i pół funta. Dieta działa i polecam! Jest dostępny i nie wymaga dodatkowych wydatków.

Z produktów mięsnych jadłem głównie gotowaną wołowinę przez prawie cały pierwszy miesiąc, rzadko królika. Drugi miesiąc zaczął dodawać gotowaną chudą wieprzowinę, drób, gulasz wołowy. Możesz jeść dowolne ryby, po prostu nie smażone, ale gotowane lub najlepiej pieczone w piekarniku. Jajka spożywane rzadko, nie częściej niż raz w tygodniu. Chleb może być tylko nieświeży, bez bułek, ciastek, ciasta i pieczenia. Nawet ja nie jadłem makaronu. Zasadniczo jadłem owsiankę. A co najważniejsze, bez pierwszych dań, bez zup, bez barszczu. Od słodkich, suszonych owoców, ciastek galetny i galaretki owocowej. Spożywaj więcej produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu. Napoje mogą być kawą tylko z mlekiem, kompotem, galaretką, sokiem, nie wszystkie, czarna herbata nie może być kategorycznie. Lepiej zastąpić go wywarem z ziół lub dzikiej róży.

Ściśle mówiąc, z tak dużej liczby produktów można zrobić dobrą i zróżnicowaną dietę. Najważniejsze nie jest pikantne, tłuste, smażone i słodkie. Ale wynik jest ważny. Tak, zgadzam się, że dieta jest długa, powoli traci wagę, ale na pewno. Pięć kilogramów miesięcznie to dobry wynik. Jestem na tej diecie od dwóch miesięcy. Upuścił kilkanaście, a co najważniejsze odzyskał zdrowie.

To zależy od ciebie. jeśli nie odkładasz leczenia w szpitalu, ale regularnie monitorujesz lekarzy i przestrzegasz ich zaleceń, będziesz żył długo, ale oprócz regularnego leczenia nie powinieneś zapominać o trwającej całe życie diecie (tabela 5), tj. nic tłustego, pikantnego, słony, smażony, gotować lub gotować na parze, całkowicie wyeliminować napoje alkoholowe, zwłaszcza z gazem (piwo, szampan), tylko w tym przypadku ludzie żyją z marskością od wielu lat...

http://woman365.ru/dieta-pri-cirroze-pecheni/

Dieta na marskość wątroby. Menu na tydzień

Właściwe odżywianie ma ogromne znaczenie w zapobieganiu i leczeniu wielu chorób dotykających organizm ludzki. Dieta z marskością wątroby pomaga spowolnić przebieg choroby i zapobiec rozwojowi niebezpiecznych powikłań, które mogą prowadzić do śmierci.

Wybór diety terapeutycznej numer 5

Jaka dieta w przypadku marskości wątroby pomaga radzić sobie z chorobą - pytanie, które interesuje wielu ludzi, którzy dbają o własne zdrowie. Dieta numer 5, opracowana przez dr Pevznera, uważana jest za najbardziej odpowiednią dla pacjentów z patologią wątroby i dróg żółciowych.

Dieta 5 ogranicza spożycie złej żywności o wysokiej zawartości cholesterolu i tłuszczu, ale jednocześnie zapewnia wystarczającą ilość kalorii żywności dla metabolizmu energetycznego. Główną częścią diety są owoce i warzywa, a smażone potrawy są surowo zabronione.

Choroby, dla których stosuje się dietę 5:

Z zapaleniem wątroby typu C i B po ostrym okresie.
Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego.
Zwyrodnienie włókniste wątroby.
Niewydolność wątroby.
Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego.
Z powstawaniem kamieni w układzie żółciowym.

Celem diety w przypadku marskości wątroby i zapalenia wątroby jest zmniejszenie obciążenia narządów i przywrócenie upośledzonej funkcji dróg żółciowych. Nasycenie pokarmem osiąga się poprzez zwiększenie ilości węglowodanów w diecie.

Korekta zestawu żywności

Jakie pokarmy można spożywać codziennie, bez obawy o pogorszenie stanu zdrowia pacjentów i jak wybrać dietę zgodnie z własnymi preferencjami, zachęcić dietetyków. Wszystko, co możesz jeść z marskością wątroby, powinno być dokładnie zmiażdżone. Gotowanie musi być gotowane na parze, można również gotować lub piec. Gotowane dania nie mogą być podawane na ciepło i na zimno.

Lista dozwolonych i zabronionych produktów

Stół, składający się z najpopularniejszych produktów, jest kluczową wskazówką przy wyborze odpowiednich składników do potraw.

Przydatne produkty do marskości wątroby

Produkty z ciasta

Fantazyjne ciastka i ciastka z gotowanym kurczakiem, twarogiem, owocami; chleb pszenny premium.

Świeżo upieczony chleb żytni, smażone placki mięsne, babeczki, ciasto francuskie.

Pierwsze dania: zupy warzywne ze zbożami, zupy na bazie mleka.

Mięso tłuste i zupy grzybowe, buliony z tłustych ryb, zupa fasolowa. Okroshka

Mięso beztłuszczowe, najlepiej kurczak, gotowana wołowina, mięso królicze, paszteciki parzone.

Mięso tłuste, zwłaszcza kaczka i gęś. Wątroba, nerki i inne narządy w dowolnej formie. Produkty mięsne w konserwy. Wędzony balyk, basturma, wyroby kiełbasowe.

Chude ryby, gotowane na parze lub parzone, kotlety rybne.

Ryby solone i wędzone, konserwy, szproty. Smażone owoce morza.

Pieczone omlety z jaj

Jaja kurze, gotowane lub smażone na patelni.

Wszelkie warzywa w surowej, gotowanej lub duszonej formie, puree z zielonego groszku, sałatki bez przypraw.

Czosnek, cebula i inne warzywa drażniące przewód pokarmowy. Rzodkiew, rzepa, rzodkiewka. Suszone pomidory.

Odtłuszczone mleko i twaróg, produkty mleczne.

Ser z przyprawami. Tłuszczowe produkty mleczne.

Słodkie i owocowe

Surowe, mielone owoce i jagody, kompoty z suszonych owoców. Turecka rozkosz bez orzechów.

Wszystkie rodzaje czekolady, chałwa, tłuste ciasto kremowe, kwaśne jagody, cytryny.

Sosy, przekąski, przyprawy.

Sosy mleczne i warzywne, sos owocowy. Ogranicz spożycie soli do 10 g dziennie.

Pieprzone i słone przekąski z tłustym mięsem. Pikantne przyprawy z chrzanu, pieprzu, musztardy. Grzyby pod marynatą z przyprawami. Sos majonezowy i keczup.

Soki ze świeżych warzyw i owoców, wywar z owoców dzikiej róży.

Napoje energetyczne, napoje gazowane, mocna kawa. Alkohol jest surowo zabroniony.

Olej do smażenia

Żywność można gotować w naturalnym maśle lub oleju roślinnym.

Gotowanie żywności przy użyciu tłuszczu zwierzęcego.

Dieta numer 5 opiera się na tej liście produktów, biorąc pod uwagę fakt, że nie można jeść z marskością wątroby. Ważne jest, aby dieta była satysfakcjonująca i przynosiła przyjemność osobie.

Codzienne menu i posiłki

Harmonijnie skomponowana dieta z marskością wątroby i zapaleniem wątroby przez jeden dzień wygląda tak:

Aby zjeść śniadanie, trzeba jeść owsiankę, klopsiki, gotowane na parze, można zmyć jedzenie słabą czarną herbatą z odrobiną cukru.
Przed obiadem można wypić kompot z suszonych owoców, zjeść jabłko.
Obiad powinien być najcenniejszy w składzie węglowodanów. Pozwolono jeść zupę warzywną i bułkę z klopsikami, wypić cały kompot.
Podczas popołudniowej przekąski powinny być przekąskami na ich własnych suszonych krakersach, wypić wywar z dzikiej róży.
Na kolację należy przygotować paszteciki warzywne, słodzoną herbatę i ciastka.

Menu marskości wątroby można dowolnie zmieniać, biorąc pod uwagę, że można jeść podczas choroby.

Jeden dzień to za mało, aby osiągnąć efekt terapeutyczny właściwego żywienia. Dieta numer 5 jest obserwowana przez kilka miesięcy, aw przypadku zaniedbanej choroby z powikłaniami - przez całe życie. Opracowanie menu na tydzień z marskością wątroby pomaga zaplanować dietę na długi czas.

Przykładowe menu na tydzień

Luźna herbata, ciepła owsianka ryżowa.

Omlet z białkiem jaja.

Barszcz warzywny (nie rosół), klopsiki na parze, sałatki, kasza (ryż, kasza gryczana).

Pieczone jabłka z rodzynkami.

Jabłkowy, twaróg z owocami.

Czarna herbata, suszone suchary, jajecznica.

Ryazhenka i posiekana gruszka.

Gotowane mięso z kurczaka, puree zupa jarzynowa, puree ziemniaczane, szklanka bulionu z dzikiej róży.

Zapiekana dynia w piekarniku, dodaj łyżkę miodu.

Szklanka dzikiej róży na parze.

Owsianka z odtłuszczonym mlekiem, ciepła czarna herbata.

Twaróg z miodem lub syropem.

Zupa ziemniaczana i puree z marchwi z gotowaną wołowiną, galaretką.

Makaron, dania gotowanej ryby.

Kompot z suszonych owoców.

Słodzona czarna herbata z sernikami i sosem

Ciastka i ciepła herbata

Zupa na parze i kotlety

Twaróg z dżemem lub syropem, kompot

Kubek odtłuszczonego mleka

Zupa gryczana, klopsiki i puree z warzyw

Całość gotowanych ziemniaków z rybą i kompotem

Kasza pszenna, czarna herbata.

Gotowane mięso królicze, makaron, zielony barszcz.

Filet rybny, sałatka jarzynowa, kompot owocowy

Odwar z dzikiej róży

Omlet i sok ze świeżych warzyw

Gotowany Filet Z Kurczaka

Zupa kremowa, mięso indycze i warzywa gotowane na parze

Gotowane na parze klopsiki, sałatka z kapusty, sok owocowy

Dieta na wyrównanie marskości

Początek choroby nie ma wyraźnych objawów, a takie powikłania jak wodobrzusze i krwawienie nie występują jeszcze. Marskość wątroby w pierwszym etapie wymaga delikatnej diety, która spowolni postęp choroby.

Proponowane menu i dania powinny ograniczać ilość spożywanego białka. Wymóg ten wynika z faktu, że w przypadku marskości wątroby zaburzana jest funkcja neutralizacji szkodliwych produktów przemiany materii. Kiedy białko ulega rozkładowi, pojawia się produkt uboczny, amoniak, który ma działanie toksyczne i gromadzi się w tkankach pacjentów. Niemożliwe jest całkowite zaprzestanie używania białka, bez niego regeneracja tkanek dowolnego narządu zmniejszy się, a odporność osłabnie, dlatego podczas kompensacji marskości wątroby można spożywać do 100 g składnika.

Zapewnienie dziennej ilości energii osiąga się przez zwiększenie ilości węglowodanów w diecie do 500 g / dzień. Zapobiegnie to szybkiemu wyczerpywaniu się ciała. Dieta na marskość wątroby i cukrzycę różni się od standardowej wersji. Korekta menu i potraw polega na zmniejszeniu spożycia węglowodanów do 300 g. Powinieneś również obliczyć menu na tabelach jednostek chlebowych.

Dieta podczas rekompensaty

Wraz z kompensacją marskości, dieta staje się sztywniejsza. Ilość węglowodanów potrzebnych do normalnego życia zmniejsza się do 300 g / dzień. Spożycie białka należy zmniejszyć do 90 g / dzień. Ograniczenie diety wiąże się z niebezpieczeństwem dekompensacji procesu patologicznego.

W drugim etapie część komórek wątroby bezpowrotnie zmarła, zastępując tkankę łączną. Upośledzona detoksykacja powoduje kwasicę i zahamowanie ośrodkowego układu nerwowego.

Zdekompensowany etap marskości i dieta

Gdy następuje dekompensacja, czynność wątroby jest całkowicie upośledzona. Z powodu masowej śmierci komórek narząd przestaje wykonywać główne zadanie, a toksyny przedostają się do organizmu i pojawiają się komplikacje.

Dieta na marskość wątroby z wodobrzuszem wymaga całkowitego wykluczenia białek z codziennej diety, surowo zabronione jest spożywanie soli. Zwiększenie zawartości amoniaku w tkance nerwowej prowadzi do najcięższego powikłania - śpiączki wątrobowej.

Korekta diety w przypadku marskości wątroby i cukrzycy wymaga stałego monitorowania. Zmniejszenie węglowodanów w menu może pogorszyć przebieg chorób towarzyszących. Wspieranie chorego na cukrzycę wymaga ściśle obliczonego spożycia węglowodanów.

Kiedy puchlina jest konieczna, aby ograniczyć przepływ płynów do organizmu. Kropla brzucha jest sygnałem wysokiego ciśnienia w układzie żylnym. Nadmiar wody zostanie wepchnięty do jamy brzusznej, zwiększając stres. Odżywianie frakcyjne w przypadku marskości wątroby z wodobrzuszem i pokruszonym jedzeniem będzie właściwym wyborem dla powikłań.

Zadawaj pytania tematyczne. Aktywnie uczestnicz w dyskusji na ten temat, zadawaj pytania i zostawiaj komentarze pod artykułem.

http://oskleroze.ru/cirroz/dieta-pri-cirroze-pecheni

Co możesz jeść z marskością wątroby, a co nie: menu i dania

Wątroba odgrywa rolę filtrującą w organizmie człowieka. W przypadku marskości, jej komórki są niszczone i zastępowane przez tkankę łączną, i przestaje radzić sobie ze swoimi obowiązkami, co negatywnie wpływa na całe ciało. Trawienie pogarsza się, szkodliwe substancje rozprzestrzeniają się swobodnie.

Sukces leczenia marskości wątroby zależy od terminowej wizyty u lekarza, przestrzegania wszystkich zaleceń, stosowania specjalnych leków, a także diety. Bez odpowiedniego odżywiania pozostałe środki będą praktycznie bezużyteczne. Zastanów się, jak i co jeść z marskością wątroby, co może i nie powinno być spożywane, a także jak urozmaicić dietę tą patologią.

Zasady przygotowania dawki terapeutycznej

Dieta marskości zależy od rodzaju i stadium patologii, ale podstawowe zasady pozostają ogólne:

Ograniczenie tłuszczu. Ilość spożywanego tłuszczu powinna być ograniczona, można użyć warzyw lub masła, ale produkty zwierzęce, takie jak tłuszcz jagnięcy, smalec, będą musiały zostać porzucone.
Przewaga węglowodanów. W przypadku marskości, węglowodany powinny stanowić podstawę żywienia, a dozwolone są także fast foody - słodycze na bazie cukru, ale w ograniczonych ilościach. Największa ilość węglowodanów powinna pochodzić ze zbóż, zbóż, warzyw.

Zasady żywienia w marskości wątroby

Duża ilość witamin. Dieta pacjenta z marskością wątroby powinna być tak skonstruowana, aby organizm otrzymał wszystkie niezbędne witaminy i minerały w wystarczająco dużych ilościach i w zrównoważonej formie.

Właściwe gotowanie. O smażonych potrawach z marskością należy zapomnieć. W tym nie można smażyć warzyw w zupie. Gotowanie, duszenie, pieczenie bez tłuszczu lub gotowanie potraw dla pary będą prawidłowe. Zupy gotuje się w bulionie warzywnym, wodzie lub mleku. Mięso, ryby, buliony grzybowe są zabronione. Pieczenie jest nieaktualne, a pieczenie jest całkowicie zabronione.

Ograniczenie soli. Jego objętość dziennie wynosi nie więcej niż 1-2 łyżeczki, aw niektórych postaciach marskości wątroby pożądane jest całkowite niepowodzenie.

Wystarczająca ilość wody (co najmniej dwa litry czystej wody). Przydatne są także słaba herbata, infuzja dogrose, herbaty ziołowe, słaba kawa, sok pomidorowy, ale napoje alkoholowe będą musiały zostać całkowicie porzucone.

Marskość wątroby to patologia, której nie można całkowicie wyleczyć. Dlatego dieta będzie musiała trzymać się życia. Podczas zaostrzenia, tłuszcze i sól są ściśle ograniczone, lepiej jest odrzucić je całkowicie na okres do dwóch tygodni, dopóki objawy zaostrzenia nie ustąpią. W okresie remisji marskości wątroby możliwa jest pewna ulga w tym zakresie, ale w granicach rozsądku. Zasada doboru składników odżywczych jest przedstawiona w tabeli (Tabela 1).

Tabela 1 - Ilość tłuszczu, białka i węglowodanów oraz dozwolonych produktów w marskości wątroby

http://simptomov.com/pechen/vidy/cirroz/dieta/

Dieta na marskość wątroby: dieta numer 5, surowe menu na tydzień

Dieta marskości wątroby, stworzona w menu regularności - jeden z ważnych punktów leczenia, który powinien zwracać szczególną uwagę. Dzięki pewnym zaleceniom dietetycznym można poprawić jakość życia, zmniejszyć nasilenie marskości wątroby i uzyskać lepszą kontrolę nad przebiegiem choroby.

Czym jest dieta?

Dieta - nie tylko lista tego, co możesz jeść, a co nie. Dieta opiera się na wdrożeniu pewnych zaleceń zalecanych przez lekarza prowadzącego w zakresie reżimu żywieniowego i diety, cech gotowania, jego ilości i składu.

Ewentualna zgodność z tymi zasadami „wyleczy”, zapewniając następujące pozytywne efekty:

utrzymać równowagę energetyczną
zapewnić materiał budowlany
bez tworzenia dodatkowych trudności w pracy cierpiącego ciała.

Jaka jest dieta numer 5?

Dieta z marskością wątroby opiera się na medycznej zasadzie „golenia” chorego organu, gdy bodźce chemiczne, termiczne i mechaniczne są ograniczone, co jest jednym z czynników, które mogą pogorszyć przebieg choroby, a także utrudniać osiągnięcie remisji.

Zalecana dieta powinna być podstawą pełnowartościowej diety, a ponadto przyczyniać się do poprawy działania narządów, takich jak wątroba i przewody żółciowe, oraz łagodzić wydzielanie żółci.

Odżywianie marskości wątroby musi spełniać następujące kryteria.

Zawartość kalorii

Racjonalne będzie osiągnięcie takiej wartości odżywczej spożywanej żywności, która pokryje dzienne zużycie energii w ciele i będzie wystarczające, aby dostarczyć organizmowi energii - nie więcej niż 2500 kilokalorii w ciągu dnia.

Skład odżywczy

W przypadku marskości wątroby dieta powinna być kompletna, tzn. Powinna zawierać wszystkie niezbędne makro- i mikroelementy:

białka (80 g),
tłuszcze (80 g),
węglowodany (350-400 g),
witaminy
pierwiastki śladowe.

Białka dostarczają organizmowi materiału - aminokwasów biorących udział w procesie budowy tkanek, w tym wątroby. Produkty białkowe obejmują zarówno produkty pochodzenia zwierzęcego (55%), jak i roślinnego.

Pokarmy zawierające tłuszcze powodują uczucie nasycenia, ułatwiają wchłanianie witamin A, E, D, K.

Spośród tłuszczów zwierzęcych lepiej jest stosować masło, a takie ogniotrwałe jak jagnięcina, wieprzowina, wołowina będzie bardziej rozsądna do usuwania tak twardych jak strawnych.
Oleje roślinne, stanowiące do 30% wszystkich spożywanych dziennych tłuszczów, na przykład słonecznika, oliwek, kukurydzy (zwłaszcza nierafinowanej), poprawiają procesy powstawania żółci i wydalania żółci, a także mają działanie przeciwutleniające, mając witaminę E w składzie, mają działanie rozluźniające.

Węglowodany, w tym lekkostrawne (do 20%), powinny być stosowane w ilościach zaspokajających potrzeby. Mogą to być wyciskane soki na bazie owoców i jagód, galaretki, napary z suszonych owoców, kawa z mlekiem, cukier, herbata, herbata, liście herbaty, miód, cytryna, dżem, kompoty i inne. To węglowodany osiągają główną część dziennej wartości odżywczej żywności.

U pacjentów z marskością wątroby ich niedobór, zwłaszcza rozpuszczalny w tłuszczach, jest charakterystyczny ze względu na pogorszenie trawienia i wchłaniania pokarmu. W diecie powinny również zawierać przeciwutleniacze pierwiastków śladowych (cynk, selen).

Właściwości fizyczne żywności:

Tom Pojedyncza porcja odżywiania klinicznego powinna być mała, zapewniając bardziej kompletne trawienie.
Spójność. Konsystencja potrawy jest zwyczajna, tylko ścierają potrawy z żylastych produktów mięsnych i warzyw bogatych w błonnik pokarmowy.
Temperatura Temperatura żywności powinna być wygodna. Zalecana temperatura żywności wynosi co najmniej 15 i nie więcej niż 60 stopni Celsjusza.

Menu dla marskości wątroby - dozwolone produkty

Menu w przypadku marskości wątroby musi zawierać następujące składniki dozwolone do użycia:

produkty piekarnicze na bazie mąki pszennej i / lub żytniej, a także produkty z ciasta z niej wykonane, suszone, to znaczy wypiekane wczoraj;
zupy przygotowane na bazie obranych bulionów warzywnych, płatków zbożowych, makaronów, zup mlecznych;
mięso drobiowe (kurczak, indyk) bez tłuszczu i skóry, czerwone mięso (chuda wołowina, cielęcina, mięso królicze, mięso jagnięce);
biała ryba (dorsz, plamiak, morszczuk, mintaj);
produkty mleczne niskotłuszczowe i niskokwasowe - mleko, kefir, bifidok, ser („Adygei”, ser owczy, feta), twaróg;
jajka (nie więcej niż 1 żółtko dziennie), białka w umiarkowanych ilościach i gotowane na miękko lub w omlecie;
zboża, makaron;
różne rodzaje warzyw, owoców i jagód o niskiej kwasowości, suszone owoce;
słodycze na bazie marmolady, galaretki, pastila, prawoślazu, miodu, słodyczy bez czekolady, ciasteczek owsianych;
sosy wytwarzane z produktów mlecznych, warzyw, sosów owocowych;
przyprawy, przyprawy - koperek, pietruszka, wanilia, cynamon;
napoje - lekko parzona herbata, którą można słodzić cukrem, miodem, nieskoncentrowaną mleczną kawą, świeżo wyciskanymi sokami, kompotami, syropami, wywary, galaretką.

Nie używaj menu

Gdy marskość wątroby w diecie nie powinna używać składników:

dzisiejszy świeżo upieczony chleb, ciasto francuskie, naleśniki, pączki;
skoncentrowany bulion z mięsa, ryb, grzybów;
mięso tłustych odmian ptaków - kaczka, gęś;
mięso o wysokiej zawartości tłuszczu, podroby;
tłuszcz wieprzowy, twarda margaryna;
kiełbasa, pasztet, bekon;
tłuste ryby, produkty na ich bazie (konserwy), ryby poddawane wędzeniu, soleniu, kawiorowi, krewetkom, krabom, kałamarnicom;
ser o wysokiej zawartości tłuszczu (30% i więcej) i pikantność, produkty topione, wędzone, wędzone, serowe;
jajka gotowane przez smażenie, gotowanie;
rośliny strączkowe (soja, soczewica, fasola, groch, ciecierzyca, orzeszki ziemne);
sokogonny rzodkiewki, cebula, czosnek, warzywa, marynowane, owoce i jagody o wysokiej kwasowości;
dania to czekolada, śmietana, lody;
przyprawy przyprawione musztardą, czarnym i czerwonym pieprzem;
czarna kawa, kakao, płyny zawierające alkohol.

Zaleca się zmniejszenie spożycia wysokotłuszczowych produktów mlecznych (śmietana, ryazhenka, mleko pełne).

Funkcje gotowania

Konieczne jest ograniczenie nadmiernej obróbki cieplnej naczyń, ponieważ wiadomo, że taki sposób gotowania, jak smażenie, przyczynia się do tworzenia toksycznych produktów utlenionych tłuszczów, które niekorzystnie wpływają na wątrobę.

Używanie przepisów kulinarnych z gotowaniem, gotowaniem lub pieczeniem w piekarniku na grillu może być rzadko duszone. Zaleca się nie przekazywać mąki i warzyw.

Tryb żywieniowy

Wielość mocy. Musisz regularnie jeść - wiadomo, że sam fakt jedzenia jest stymulatorem przepływu żółci. Dlatego, aby zapobiec stagnacji żółci w wątrobie i przewodach żółciowych, trzeba jeść częściej - 5-6 razy dziennie. Aby to zrobić, oprócz tradycyjnych posiłków musisz wprowadzić dodatkowe - brunch i przekąskę.

Czas posiłku. Szacowane posiłki zaleca się zaplanować na te same godziny.

Jednocześnie należy pamiętać, że to, co można zjeść podczas marskości wątroby, zależy w dużym stopniu od tego, jak poważnie choroba jest wyrażona, a także od kondycji człowieka.

Tak więc, w przypadku skomplikowanej marskości, należy dostosować dietoterapię.

Przy marskości wątroby z wodobrzuszem dopuszczalna całkowita zawartość soli wchodzącej do organizmu wynosi do 500 mg. Ograniczenie spożycia sodu z pożywienia pozwala zmniejszyć objętość płynu w brzuchu, ponieważ wiadomo, że każdy gram sodu zatrzymuje całą szklankę płynu w organizmie.

W tym celu zaleca się ograniczenie przepisów w żywności przy użyciu następujących produktów:

słony,
wędzony
konserwy rybne, mięso, produkty roślinne,
kiełbasy,
każdy ser, produkty serowe,
półfabrykaty fabryczne (pierogi, hamburgery),
sosy (majonez, ketchup, musztarda, sos sojowy)
wszystkie rodzaje zbóż, z wyjątkiem manny i ryżu,
woda mineralna o wysokiej zawartości sodu.

Lista tego, czego nie można jeść z marskością wątroby z wodobrzuszem, obejmuje zwykły chleb, ponieważ zawiera dużą ilość soli - w 1 plasterku do 150 mg, więc należy go zastąpić bez soli.

Używając leków moczopędnych, takich jak Furosemidem, Lasix, Diuver, należy zwracać uwagę na produkty bogate w potas - banany, ziemniaki, suszone morele, suszone śliwki, nasiona słonecznika, owoce i jagody, a także soki na ich bazie (pomarańcza, winogrono, morela).

Objętość cieczy powinna być ograniczona do jednego litra dziennie, w tym zup.

Przy takim powikłaniu choroby, jak encefalopatia wątrobowa, charakteryzująca się dysfunkcją ośrodkowego układu nerwowego, toksyny krążące w organizmie, powstające w jelicie podczas rozpadu białek z pożywienia, jak również utworzone przez bakterie, nie są zdolne do neutralizacji w wątrobie.

W tej sytuacji zalecenia są następujące:

Wystarczające spożycie kalorii osiąga się głównie przez tłuszcze i węglowodany.
ograniczenie spożycia białka do całkowitej zawartości w diecie nie więcej niż 40 g dziennie, a przy ciężkiej encefalopatii - nie więcej niż 20, do poprawy stanu, a białka powinny być głównie pochodzenia roślinnego, a nie zwierzęcego (na przykład zboża);
spadek spożycia soli - mniej niż 2-3 g dziennie;
tryb płynny - codzienne użycie nie więcej niż 1-1,5 litra cieczy;
zmniejszyć wchłanianie toksyn przez ich wiązanie (adsorpcja) i przyspieszenie wydalania z organizmu (efekt przeczyszczający) wiodących produktów w obecności błonnika, pektyny:

warzywa (marchew, buraki, szpinak, ziemniaki, dynie, pomidory),
owoce (jabłko, gruszka, pomarańcza, awokado, persimmon),
jagody (winogrona, śliwki, wiśnie, jagody, maliny),
suszone owoce (śliwki, rodzynki, suszone morele, daktyle).

Bardziej przydatne jest spożywanie potraw gotowanych lub pieczonych, najlepiej ze skórką.

Cechy żywienia terapeutycznego

Dieta na marskość wątroby w niektórych sytuacjach ma swoje własne cechy.

Na przykład, jednym z objawów choroby wątroby u kobiet są zaburzenia miesiączkowania, które mogą objawiać się wzrostem zarówno czasu trwania, jak i objętości miesiączki. Prowadzi to do utraty dużych ilości żelaza z organizmu.

W rezultacie bogate potrawy z tym pierwiastkiem śladowym powinny zostać włączone do menu próbek pacjentów z marskością wątroby:

pochodzenie zwierzęce (wołowina, cielęcina, indyk),
pochodzenia roślinnego (czerstwy chleb, płatki owsiane, płatki gryczane, owoce (morele, brzoskwinie, jabłka, śliwki, owoce dzikiej róży), warzywa (pomidory, marchew, buraki), w tym zawierające witaminę C, która poprawia wchłanianie żelaza.

Należy wziąć pod uwagę, że mocna herbata i kawa osłabiają wchłanianie żelaza.

Inna opcja - pacjenci z marskością wątroby z towarzyszącą cukrzycą, która jest poważnym naruszeniem metabolizmu węglowodanów.

Biorąc pod uwagę cukrzycę, w menu zalecana jest marskość wątroby, aby ograniczyć stosowanie produktów prowadzących do wysokiego skoku cukru we krwi, co może prowadzić do konieczności udania się do szpitala w celu uzyskania pomocy medycznej.

Należą do nich jadalne produkty spożywcze o wysokim indeksie glikemicznym - łatwo przyswajalne węglowodany (biały chleb, bułki, ziemniaki, biały ryż, większość słodyczy).

Jak zrobić menu z chorobą?

Przykładowe menu na tydzień z marskością wątroby będzie wyglądać tak:

1 dzień

7.00 - Omlet z 2 białek, chude bułeczki żytnie z masłem, herbata z dodatkiem miodu i cytryny;
9.30 - Twaróg i jagody, świeży sok;
12.00 - Zupa jarzynowa, puree ziemniaczane, kotlet wołowy na parze, chleb, herbata z dżemem;
15.00 - garść suszonych owoców, ciasteczka owsiane;
18.00 - Zapiekanka warzywna, ser, chleb, rosół z dzikiej róży;
Na noc kieliszek kefiru.

2 dni

7.00 - Płatki owsiane gotowane na oleju, kompot;
9.30 - Pudding twarogowy, kawa z mlekiem;
12.00 - Zupa jarzynowa z dodatkiem wermiszelka, kasza gryczana z masłem, pieczona pierś z kurczaka, chleb, herbata z cukrem;
15.00 - Ciasteczka, sok;
18.00 - Kasza gryczana, sałatka z gotowanych ziemniaków, marchwi, buraków, przyprawiona olejem roślinnym, herbata;
Na noc kieliszek kefiru.

3 dni

7.00 - Kotlety na parze, sałatka z marchwi, sok;
9.30 - Pieczone jabłko;
12.00 - Zupa mleczna z wermiszelem, gotowanym kurczakiem, ryżem, herbatą;
15.00 - Ciasteczka, sok;
18.00 - Puree ziemniaczane z ziemniaków, ryby pieczone w folii, woda mineralna;
Na noc kieliszek kefiru.

4 dni

7.00 - Płatki owsiane, twaróg z kwaśną śmietaną;
9.30 - przecier jabłkowy, ciasteczka;
12.00 - Zupa ziemniaczana, leniwe bułeczki, galaretka owsiana;
15.00 - Owoce (gruszki);
18.00 - Kasza ryżowa, herbata, ser;
Przed pójściem spać szklanka kefiru.

5 dni

7.00 - Paszteciki mięsne, kasza gryczana, herbata z cytryną;
9.30 - Pierogi ze śmietaną;
12.00 - Zupa jarzynowa, duszona kapusta, pieczona ryba, płatki owsiane;
15.00 - Suszone owoce, marmolada;
18.00 - Kasza manna, sok;
Przed pójściem spać szklanka kefiru.

6 dni

7.00 - Omlet białkowy, babeczka żytnia otdobnaya z masłem, herbata;
9.30 - Pieczone jabłko;
12.00 - Schi, gotowane bez mięsa, warzywa gotowane na parze, pieczone mięso, kompot z suszonych owoców;
15.00 - garść suszonych owoców, ciasteczka owsiane, kompot;
18.00 - Zapiekanka z warzyw i mięsa mielonego, chleba, rosołu z dzikiej róży;
Przed pójściem spać szklanka kefiru.

7 dni

7.00 - Sałatka warzywna, kotlety parowe, kawa z mlekiem;
9.30 - Twaróg z cukrem, ubrany ze śmietaną, świeżym sokiem;
12.00 - Zupa jarzynowa, tłuczone ziemniaki z kotletem rybnym, chleb, herbata z dżemem;
15.00 - Kompot, marshmallows;
18.00 - zapiekanka z serem, herbata;
Przed pójściem spać szklanka kefiru.

Ukończyła FSBEI HE „CSU nazwany po I.N. Ulyanov” Miejsce pracy: staż FSBEI HE „CSU nazwany na cześć I.NUlyanova”.

http://www.podgeludka.ru/cirroz-pecheni/dieta-pri-tsirroze

Jak jeść z marskością wątroby?

W przypadku marskości wątroby ogólna dieta jest pod wieloma względami uzależniona od stanu ogólnego. Pełna i zdrowa dieta jest niezbędnym środkiem. Dieta terapeutyczna dla marskości wątroby jest kluczowym punktem terapii na każdym etapie choroby. W niektórych przypadkach lekarz przepisuje tabelę dietetyczną numer 5, zaprojektowaną specjalnie do leczenia narządów układu wątrobowo-żółciowego. Konieczne jest uwzględnienie konsekwencji wynikających z głównej choroby iw zależności od nich dokonanie zmian w codziennej diecie i reżimie wodnym.

Ogólne zalecenia dotyczące żywienia terapeutycznego

W przypadku patologii układu wątrobowo-żółciowego ważne jest wspieranie przyjmowania mikroelementów, witamin i innych składników odżywczych. Ta choroba upośledza funkcje trawienne, ponieważ towarzyszy jej śmierć hepatocytów. Ważny organ przestaje radzić sobie ze swoim zadaniem w niezbędnym zakresie i wymagane jest długotrwałe leczenie.

Dieta terapeutyczna nr 5 z marskością wątroby pomaga zmniejszyć obciążenie dotkniętego narządu, łagodząc stan. Dieta nie jest zbyt ograniczona i nie powoduje stresu dla ciała.

Zgodnie z dietą numer 5 zaleca się:

jedz zrównoważony i ułamkowy - musisz jeść co najmniej 2500 kalorii dziennie, biorąc jedzenie w małych porcjach;
wyeliminować spożycie zimnego i bardzo gorącego jedzenia - powinno ono odpowiadać temperaturze ludzkiego ciała;
solidne i grube jedzenie powinno być spożywane w odrapanej formie, dobrze będzie gotować różnorodne puree;
nie jedz smażone, wędzone, konserwowane;
zmniejszyć spożycie soli, maksymalnie - 1,5 łyżeczki. dziennie;
polecane dania są gotowane na parze, gotowane, pieczone, parzone.

Aby usunąć toksyczne substancje z wątroby, hepatolodzy zalecają wykonanie wyładowania. Jest to okres, w którym można jeść tylko zupy wielkopostne, warzywa ogrodowe, produkty mleczne i owoce, pić czystą wodę i zdrowe napoje.

Kaloryczność i równowaga BJU

Odżywianie marskości wątroby wymaga ścisłego przestrzegania równowagi BJU (białka, tłuszcze, węglowodany). Jeśli chodzi o spożycie kalorii, dzienne zapotrzebowanie wynosi od 2500 do 2900 kcal.

W przypadku marskości wątroby należy pić co najmniej 1500 ml wody dziennie. Nie można pić z nim jedzenia. Czysta woda jest spożywana między posiłkami.

Dieta obejmuje zwiększenie spożycia białka i zmniejszenie ilości tłuszczu. Te ostatnie muszą zostać zmniejszone o co najmniej 30%. Takie podejście do odżywiania zmniejszy obciążenie przewodu pokarmowego i układu wątrobowo-żółciowego.

Jak często i ile jest

Zgodnie z tabelą zabiegów numer 5 za naruszenia wątroby, musisz jeść często, 4-6 razy, ale w małych kawałkach. Zalecane posiłki podzielone. Produkty powinny być bardzo dobrze zmiękczone. Ważne jest, aby pić dużo wody mineralnej lub źródlanej.

Przetwarzanie kulinarne

W przypadku marskości, ważne jest, aby wykluczyć żywność gotowaną na patelni, a zwłaszcza na otwartym ogniu. Zaleca się gotować jedzenie dla pary. Dobrze jest jeść gotowane, duszone. Nie jedz wędzonej i konserwowanej żywności. Ważne jest również porzucenie fast foodów i potraw nieznanego pochodzenia.

Co możesz i czego nie możesz jeść z marskością wątroby: listy produktów

Przydatne produkty do marskości są przedstawione na następującej liście:

dania mleczne i mleczne;
suszony chleb (lepiej robić krakersy ze świeżego białego chleba);
chude mięso, zwłaszcza pierś z kurczaka;
pieczone warzywa;
napoje - herbata owocowa, wywar z dogrose;
jagody w ich naturalnej postaci;
sosy ze śmietany, twarożek;
jagnięcina o niskiej zawartości tłuszczu, mięso z indyka (najlepiej w formie klopsików);
parowe i pieczone omlety, przystawki;
zboża z mlekiem i wodą (pszenica jest najłatwiejsza dla wątroby);
miód, cukier, pianki, dżemy, galaretki;
trochę mlecznej czekolady;
rafinowane oleje w naturalnej postaci;
słodkie (w żadnym przypadku kwaśne) owoce w postaci wysuszonej i zmielonej.

Przydatne, czyli dozwolone jedzenie z uszkodzoną wątrobą powinno być spożywane wyjątkowo ciepło.

wieprzowina, kiełbaski;
każdy alkohol, kawa, energia;
tłuste ryby;
Konserwy;
kwaśne jagody i owoce;
musztarda, rzodkiewka, chrzan, szpinak;
lody, ryazhenka, śmietana;
mózgi, wątroba, serce;
ciastka kremowe, czekolada.

Przestrzegając zasad tabeli leczenia chorób wątroby, należy bezwzględnie odmówić alkoholu, w tym napojów o niskiej zawartości alkoholu.

Zawiera dietę numer 5

Kluczowa zasada tabeli nr 5 dla kobiet i mężczyzn - ograniczenie spożycia tłuszczu. Zwykle ich liczba nie powinna przekraczać 80 g, z czego 30% to warzywa. Białko powinno zawierać do 80 g, z czego połowa to zwierzęta. Węglowodany powinny być spożywane nie więcej niż 400 g.

Zakazana czekolada, grzyby, margaryna, pomidory, ciasta, substytuty cukru, frytki, fast food, sery przetworzone, soki pakowane, ciasta, kawa, czarna herbata.

Głównym celem tabeli nr 5 jest zmiana diety w celu uzyskania oszczędnej diety wątrobowej. Odpowiednia dieta zmniejsza obciążenie, poprawiając funkcjonowanie układu wątrobowo-żółciowego, produkcję i odpływ żółci. W rezultacie poprawia się trawienie.

Na wodobrzusze

Dieta z marskością na tle wodobrzusza, gdy płyn gromadzi się w otrzewnej, sugeruje zmniejszenie ilości wody i soli. Celem diety terapeutycznej będzie usunięcie płynu. Najlepszym rozwiązaniem byłoby całkowite odrzucenie soli bez wpływu na reżim wodny.

W raku wątroby

Jedzenie z marskością, która spowodowała raka, powinno być zróżnicowane, ale organizm łatwo przyswaja wszystkie użyteczne elementy. W tak poważnym stanie można zjeść różne zupy, owoce morza, pieczywo pełnoziarniste, twaróg, sery, orzechy, płatki zbożowe, białe mięso.

Z napojów należy preferować herbatki ziołowe, herbaty, czystą wodę, mleko z umiarem.

Podstawowymi zasadami racji onkologicznych są naturalność, korzyści i użyteczność.

Na etapie 4

U pacjentów z marskością wątroby w ostatnim etapie wymaga najbardziej delikatnego odżywiania. Dopuszczalne jest spożywanie świeżych warzyw z ogrodu, produktów mlecznych, naturalnego miodu, jagód i owoców nie kwasowych.

W formie gotowanej i pieczonej można jeść płatki zbożowe, dynie, warzywa, cielęcinę, kurczaka, wołowinę, chude ryby, płatki zbożowe. Z ograniczeniami dozwolone jest spożywanie kiełbas dietetycznych, jaj (nie więcej niż dwa dziennie), masła.

Ważne zasady dotyczące ostatniego etapu marskości wątroby:

głód nie może być ignorowany, powinien być spożywany w małych ilościach, ale często, co najmniej 4 razy dziennie;
najpierw jedz surową żywność, a następnie - przetwarzaj;
żuć dokładnie.

Ważnym warunkiem prawidłowej diety jest tryb picia. Zaleca się picie świeżych soków, kompotów, wód mineralnych, zielonych herbat. W etapie 4 szczególnie polecamy biodrowe buliony i jedwab kukurydziany.

Ważne jest, aby zwracać uwagę na gotowanie. W trakcie gotowania nie trzeba używać dużej ilości soli i różnych przypraw. Od diety usuniętej rafinowanej.

Przykładowe menu na tydzień z marskością wątroby

Menu marskości jest zróżnicowane i smaczne. Możesz zmieniać różne potrawy codziennie, ale nie jest to sprzeczne z zasadami.

Na śniadanie w tygodniu można zjeść:

gotowana wołowina, wczorajszy biały chleb;
kasza gryczana, sok;
herbata, mleko;
sałatka owocowa;
płatki owsiane na mleko lub wodę;
namoczony śledź.

Śniadanie powinno być gęste i zawierać większość dziennych kalorii. Kolejne przekąski mogą być lekkie.

twaróg z cukrem i owocami (można dodać miód);
kompot, mors, dżem;
mięso z kurczaka;
plov z nie pikantną przyprawą;
szarlotka;
wywary z rumianku, dzikiej róży;
tłuczone ziemniaki;
kefir, płatki owsiane.

kefir z białym bułką tartą;
zapiekanka z sera twarogowego;
pasztety z mięsa i kurczaka;
sałatka ze śmietaną (ocet nie może być ponownie napełniany);
drożdżówka z mlekiem;
kompot z suszonymi owocami;
Zupa puree;
słaba herbata, wywar ziołowy.

Możesz jeść białe bułki tartej, kefir, owoce. Możesz również gotować zupy, tłuczone ziemniaki i różne płatki zbożowe w mleku.

Czasami można zadowolić się tradycyjnymi potrawami, jedząc barszcz na lunch i syrniki na obiad. W pierwotnej marskości żółciowej najważniejsze jest, aby składniki w ich składzie były dozwolone.

Przepisy na potrawy

Dieta terapeutyczna nie różni się niczym od tradycyjnych potraw. Możesz to sprawdzić za pomocą proponowanych przepisów.

Przygotuj 300 g obranych ziemniaków, startej marchwi, gotowanej cebuli, liścia laurowego, oleju - 1 łyżka. l
Gotuj ziemniaki, marchew i cebulę.
Dodaj sól do smaku, ale niewiele, liść laurowy i olej.

Przepis numer 2 - steki wegetariańskie:

Przygotuj 6 ziemniaków, pół szklanki ryżu, 2 białka, warzywa, 2 marchewki.
Zagotuj ziemniaki, startą marchewkę i ryż.
Wymieszaj główne składniki.
Dodaj sól, białka.
Uformuj ciasta i panierowane w mące.
Gotuj 60 minut.

Przepis numer 3 - budyń:

Przygotuj mąkę z kaszy manny (1 łyżka stołowa.), Twaróg - 200 g, cukier - 50 g, jajko, masło - 50 g.
Zmiel twaróg z żółtkiem.
Zad mieszany z rodzynkami.
Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj cukier.
Umieść masę w formie.
Piec.

W przypadku ciężkiego uszkodzenia wątroby dieta terapeutyczna powinna być dobrym nawykiem na całe życie. Marskość dla wielu staje się chorobą trwającą przez całe życie, a jeśli nie stosuje się środków zapobiegawczych, ryzyko powikłań jest wysokie. Ważne jest, aby opracować prawidłowe odżywianie marskości u dietetyka, biorąc pod uwagę wszystkie zalecenia lekarza prowadzącego.