Bakłażan to wieloletnia roślina zielna z rodzaju Pascal. Często uprawiana jako roczna roślina warzywna. Wysokość tej rośliny wynosi średnio 60 centymetrów. Owalny lub sferyczny owoc, który lepiej nazywać jagodą, jest z reguły purpurowy, osiągając średnicę 20 centymetrów i długość 30 centymetrów.

Treść

Pojemność żywieniowa

Tabela wag i miar

Przepisy na bakłażan

Babaganusz

Ajapsandali

Musaka

Ratatouille

Ogólny opis bakłażana

Bakłażany są często nazywane niebieskimi, co nie jest do końca prawdą: kolor owoców zmienia się w zależności od odmiany i stopnia dojrzałości. To warzywo może mieć kolor od mlecznobiałego do złotobiałego, od jasnego bzu do ciemnofioletowego. Najsmaczniejsze są niebieskawo-czarne podłużne niedojrzałe owoce, mają niewiele nasion i smakują bardzo delikatnie. Przejrzałe owoce nie są zalecane do jedzenia, ponieważ zawierają solaninę.

Na otwartym terenie bakłażany uprawiane są w południowej i centralnej Rosji. To bardzo popularna uprawa ogrodowa. W regionach północnych bakłażany można uprawiać w szklarniach.

Bakłażany są bardzo szeroko stosowane w kuchniach wielu narodów świata. Są smażone, gotowane, duszone, pieczone, grillowane. Bakłażany robią kawior i sałatki.

Smak bakłażana

Bakłażany są stosowane w żywności w niedojrzałej formie, gdy mają piękny fioletowy kolor. Surowe bakłażany nie są zalecane. Gotowane bakłażany mają delikatny, lekko pikantny smak.

Najbardziej delikatnym smakiem bez pikantnego smaku jest bakłażan białego koloru.

Połączenie bakłażana z innymi produktami

Bakłażan pasuje do wszelkich warzyw i serów.

Zastosowanie bakłażana w gotowaniu

Z bakłażana powstają przekąski warzywne, gulasze, zapiekanki i sałatki. Bakłażany są solone, marynowane, suszone.

Zawiera bakłażan do gotowania

Wiele przepisów wskazuje, że przed gotowaniem bakłażany powinny być nasączone solą, aby usunąć gorycz. Nie jest to jednak konieczne, ponieważ większość nowoczesnych odmian bakłażanów nie zawiera gorzkich soków.

Kolejny powód moczenia: bakłażan podczas smażenia pochłania dużo oleju, a sól zmniejsza wchłanianie oleju. Istnieje inny sposób na zmniejszenie zużycia oleju: gotuj plastry bakłażana we wrzącej wodzie przed gotowaniem.

Pieczone bakłażany w celu usunięcia nadmiaru oleju można wysuszyć na papierowych serwetkach.

Unikaj nadmiernie dojrzałych bakłażanów lub surowych bakłażanów, ponieważ zawierają dużo solaniny. Niedojrzałe owoce są używane do jedzenia.

Przechowywanie bakłażanów

Aby zachować przechowywanie niewielkiej ilości bakłażanów, należy je zawinąć w gazetę i przechowywać w pudełkach. Maksymalny okres trwałości bakłażanów w tej formie wynosi do dwóch miesięcy.

Okres przechowywania bakłażanów zależy od odmiany, stopnia dojrzałości, wilgotności i temperatury. Najbardziej korzystna temperatura przechowywania bakłażanów wynosi 6–7 stopni, a wilgotność względna 85–90 procent.

Tradycyjna rola w potrawach

Główny składnik kawioru z bakłażana.

Grillowane bakłażany mogą być używane jako dodatek do potraw mięsnych.

Dopuszczalne zamienniki

Bakłażany w kawioru warzywnym można zastąpić cukinią, ale nie jest to kompletny zamiennik, dostajesz kawior do squasha.

Historia pochodzenia bakłażana

W swojej dzikiej formie bakłażan rósł w Indiach, Azji Południowej i na Bliskim Wschodzie. Tam i teraz możesz poznać dzikich przodków nowoczesnego bakłażana.

Roślina ta była uprawiana ponad 1500 lat temu, była uprawiana w Chinach i krajach Azji Środkowej. Dzięki Arabom warzywo to trafiło najpierw do Afryki, a potem do Europy. Stało się to około połowy XV wieku, ale jako roślina warzywna bakłażany uprawiano dopiero w XIX wieku.

Bakłażan został przywieziony do naszego kraju w XVII-XVIII wieku. Ale dopiero sto lat później stali się popularnym warzywem w południowych prowincjach Rosji. To warzywo nazwano inaczej: „pakistańskie”, „demyanki”, „bagladany”, „badarzany”, „mały niebieski”, „lizały”.

Wpływ na organizm ludzki, składniki odżywcze

Właściwości dietetyczne bakłażanów pozwalają umieścić je na jednym z pierwszych miejsc w diecie współczesnego człowieka.

Chociaż w bakłażanie nie ma zbyt wielu witamin (C, B, B2, PP i karoten), są one bardzo bogate w minerały. Zawiera sód, potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo.

Używając pisemnie bakłażanów, poziom cholesterolu we krwi maleje. Bakłażany zawierają dużą ilość potasu, który poprawia funkcjonowanie mięśnia sercowego, normalizuje metabolizm wody w organizmie, usuwa sole kwasu moczowego. Bakłażan - niskokaloryczne warzywa, można go stosować w dietach odchudzających.

Bakłażany są zalecane dla pacjentów z chorobami przewodu pokarmowego. To warzywo jest bardzo użyteczne w zapobieganiu i leczeniu miażdżycy, ponieważ zmniejsza stężenie cholesterolu we krwi. Na Wschodzie bakłażan nazywany jest „warzywem długowieczności”.

Ciekawe informacje na temat bakłażana

Skąd słowo „bakłażan”

Rosyjskie słowo „bakłażan” pochodzi z arabskiego al-badhinjan.

http://kulinarika.ru/ru/p/54/baklazhan/

8 ciekawych faktów na temat bakłażanów

W południowych regionach Rosji uprawia się go przed ziemniakami, na Bałkanach nazywa się go tureckim pomidorem, jego kolor jest kolorem nocy, nasycony fiolet. Jeśli nadal nie możesz zgadnąć, co to jest, zapytaj kilogram „niebieskiego” na rynku warzyw, a otrzymasz pakiet gładkiego i błyszczącego bakłażana z purpurową skórką.

1. Czy uważasz, że bakłażany są nazywane „niebieskim”, mimo ich purpurowego koloru, prawda? Ale bakłażany są śnieżnobiałe, całkowicie czarne, brązowe i żółte. Ich forma jest również najbardziej zróżnicowana - cylindryczna, okrągła, w kształcie gruszki.

2. Czy stawiasz bakłażan na równi z warzywami? Jest kochany przez Południowców i Europejczyków, a kraje basenu Morza Śródziemnego przygotowują z niego najbardziej ulubione potrawy. Ale niewiele osób wie, że bakłażan jest jagodą!

W Palermo w środku lata organizują olimpiadę z bakłażanem. Najlepsi z najlepszych mistrzów kulinarnych zbierają się w nim, aby gotować niesamowite kulinarne arcydzieła przy użyciu przepisów na bakłażany. Jeśli nie masz wystarczającej ilości przysmaków z bakłażana, pomogą ci poszerzyć horyzonty na temat tej rośliny, zapraszając na seminarium z bakłażanem.

3. Azerbejdżańczycy nazywają bakłażany „demyankam”. Mówią, że nazwa pojawiła się po tym, jak mężczyzna o imieniu Demian po raz pierwszy przyniósł ten niezwykły owoc do Azerbejdżanu. Po pierwsze, ludzkość zapoznała się z tą jagodą we wschodnich Indiach. Stamtąd bakłażan zaczął rozprzestrzeniać się z Azji do Egiptu, z Egiptu przybył do Hiszpanii; Ameryka; Europa W Turcji pasza po wypróbowaniu dania z bakłażana nie mógł stanąć na nogach. Był zachwycony!

W Rosji bakłażan może okazać się różny, ale nie wiadomo, który z nich jest prawdziwy. Czy to naprawdę ważne? Najważniejsze jest to, że bakłażan przynosi zdrowie i niezrównany smak.

4. Jakie są korzystne substancje w bakłażanie?

• wszystko, co jest zawarte w układzie okresowym, od wapnia do cynku;
• Duża ilość celulozy, pektyny i innych, które łatwo i naturalnie usuwają cholesterol, jest poza możliwościami leku. Dlatego bakłażan jest doskonałym środkiem profilaktycznym przeciwko miażdżycy, dolegliwościom serca i innym chorobom powodowanym przez nadmiar cholesterolu. Na Wschodzie ma reputację „warzyw długowieczności”, ponieważ włókno bakłażana stymuluje trawienie, zapobiega rozwojowi gnilnej mikroflory w jelitach;
• duża ilość miedzi, która przyczynia się do powstawania krwi. Zatem bakłażan jest pożądanym pokarmem dla anemii i kobiet w ciąży;
• dużo potasu, który pomaga w normalizacji aktywności serca, normalizuje metabolizm wody i soli, utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową w organizmie na odpowiednim poziomie;
• elementy pektyny, użyteczne ze względu na ich właściwości bakteriobójcze.

5. Jak przechowywać te szlachetne jagody? Pozostawione w szufladzie w temperaturze pokojowej blakną i kurczą się. Najlepiej zaopatrzyć je w chłodne miejsce w półotwartych opakowaniach plastikowych.

6. Jeśli gotujesz bakłażany, bez wstępnego namaczania, mogą nadać specyficzny gorzki smak. Tak smakują dzięki „Solanin M”. W dużych dawkach substancja ta jest trująca. Ale możesz być spokojny: w bakłażanie jest bardzo mały i aby pozbyć się ewentualnej goryczy, wystarczy go tylko namoczyć.

7. Bakłażan jest stosowany nie tylko w żywności. Na przykład, aby przygotować przydatną maskę tonizującą na twarz. Rozdrobnij mały bakłażan w blenderze, poczekaj, aż uruchomi sok, dodaj łyżeczkę soku jabłkowego do masy; połóż pokruszoną masę bakłażana na twarz i szyję na 10 do 15 minut; spłukać skórę chłodną wodą; nawilżają skórę kremem.

Możesz uzyskać efekt dla skóry i bez szlifowania: pokroić bakłażan na cienkie płytki i przymocować do twarzy. Przykryj warstwę bakłażana gazą i serwetką. Po dziesięciu minutach wyjmij płytki i opłucz twarz mlekiem, wodą mineralną. Zastosowana w ten sposób maska ​​doskonale nawilża skórę.

8. Co oznacza symbol bakłażana w książce snów? Rosnące bakłażany oznaczają, że Twoje pomysły odniosą sukces.

9. Jest wiele pysznych potraw z bakłażana, na przykład:

Pieczona Sałatka z Bakłażana

To zajmie: dwa bakłażany, dwie bułgarskie papryki (najlepiej czerwone), dwie zielone łodygi cebuli, ząbek czosnku; dressing - ocet jabłkowy (2 łyżeczki), olej (3 łyżki. l.), sól (0,5 łyżeczki), przyprawy.

Bakłażany i pieprz umyć, zostawić całość, ale posiekać bakłażany widelcem, aby nie wybuchły w procesie pieczenia. Doprowadź piekarnik do 200 ° C i piecz warzywa. Gotowość pieprzu jest łatwa do określenia za pomocą wiotkich form. Gotowość bakłażana jest określana przez przebijanie w pobliżu łodyg - jeśli widelec jedzie bez wysiłku, bakłażan można usunąć.

Pieprz jest pieczony przez około 10 minut, bakłażan - 15, maksymalnie - 30 minut. Wyjmij warzywa z piekarnika na patelnię i przykryj pokrywką: schłodzenie w zamkniętej przestrzeni, warzywa są następnie dobrze oczyszczone.

Pokrój bakłażany w średniej wielkości kostki, paprykę z krótkimi słomkami. Drobno posiekaj warzywa, wciśnij czosnek przez prasę. Składniki składników złożone w salaterce, napełnij, odstaw na dwadzieścia minut. Aby przygotować opatrunek, należy mieszać sól i przyprawy w occie, aż sól się rozpuści, a następnie dodać olej i ubić wszystko, aż powstanie jednolita konsystencja.

Bakłażan „Pyszne”:

Bakłażany - 5 kg, czosnek - 300 g, słodka papryka - 10 sztuk, ostra papryka - 5 sztuk, ocet (6%) - 1 szklanka, olej słonecznikowy lub warzywo innego rodzaju - 1 filiżanka.

Pokroić bakłażany na plasterki o grubości pół centymetra, posypać solą, odstawić na dwie godziny. Następnie wyciśnij plastry i smaż na każdej stronie. Ułożyć w sterylnych słoikach w warstwach, układając między nimi mieszaninę czosnku i pieprzu z olejem roślinnym. Zamknij. Przygotowanie sosu: pomiń czosnek i pieprz przez maszynkę do mięsa, gotuj przez 3 do 5 minut, dodaj masło. Kiedy olej gotuje się, wlać ocet. Zagotuj wszystko ponownie, usuń z ognia. Możesz dodać pietruszkę.

Kanapki

Bakłażany - 1 kg, majonez, sól, ser, czosnek, warzywa.

Z bakłażana usunąć skórę, moczyć, kroić, smażyć. Do nadzienia: przetrzyj ser czosnkiem, posiekaj warzywa, wymieszaj wszystkie składniki (z wyjątkiem bakłażana). Umieść kubki na naczyniu, umieść mieszankę na każdym okręgu bakłażana i przykryj drugą na wierzchu.

Pizza wegetariańska

Aby przygotować ciasto: weź przesianą mąkę, wymieszaj ją z solą, uformuj lejek w środku. Dodaj wodę i oliwę z oliwek. Zagnieść ciasto do jednolitej konsystencji. Przykryj ciasto serwetką i odstaw na półtorej godziny; rozwałkuj warstwę o grubości 5 mm. Niech zwinięte ciasto leżeć na stole i wstać ponownie. Ciasto powinno wystarczyć na dwie pizze o średnicy 20 cm, oberżyny obrać na pół centymetra. Nasmaruj każdy kawałek bakłażana. Smażyć kubki z każdej strony, aż strupy, rozprowadzając bakłażany na gorącej patelni.

Namocz pellet w sosie pomidorowym, połóż gotowy bakłażan. Układanie bakłażana, spróbuj położyć jeden na drugim, jak płytkę. Pieprz pokroić łodygę, ostrożnie pokroić i usunąć nasiona, następnie pokroić paprykę w pierścienie i położyć na wierzchu warstwy bakłażanów. Posypać naczynie startym serem i włożyć pizzę do piekarnika podgrzanego do temperatury nie większej niż 180 stopni przez około 20 minut. Zaleca się stosowanie niskotopliwego sera. Dodaj sól do smaku, ale możesz zostawić pizzę bez niej: w końcu ser i sos nadają jej słony smak.

http://www.gurmania.ru/interesnyh-faktov-pro-baklazhany-40191.htm

Top 26: cała paleta smaku bakłażana

Owoc Nightshade znany pod popularną nazwą Bakłażan zajmuje solidną pozycję wśród produktów ziołowych. Większość woli gotować zgodnie ze standardową recepturą - gaszenie dodatkowymi składnikami. Jednak jego możliwości są znacznie bardziej zróżnicowane. Biorąc pod uwagę tradycyjne i innowacyjne przepisy, hostessy odkryją cały świat smaku.

Niewiele o owocach

Zanim rozważymy zbiór przepisów na gotowanie „niebieski”, zagłębimy się w historię warzyw. Punktem wyjścia dla gatunków dzikiego bakłażana były kraje południowo-wschodnie:

• Azja Południowa;
• Pakistan;
• Europa Wschodnia;
• Indie;
• Bliski Wschód.

Przez kilka stuleci kultura stopniowo rozprzestrzeniała się na kontynent. Wkraczając w kolejne środowisko kulturowe, zyskał nowe sposoby gotowania. Do tej pory istnieje ponad 30 odmian i hybryd bakłażana, z których najbardziej popularne to:

• „Białe jajko” - mleczny kolor;
• „Złote jajko” - jasny żółty odcień;
• „Vakula” - ciemny fiolet;
• „Imiennik” - fioletowo-czerwony;
• „Salomon” - niebiesko-czarny.

Bogactwo formy uderza również: od okrągłej do wydłużonej cylindrycznej. Gęstość miazgi i smaku decydują o sposobie jej przygotowania. Paleta smaku pomaga odkryć dodatkowe składniki i przyprawy.

Przepisy i zasady gotowania

Bakłażan ma dwie cechy - twardą skórę i luźną tkankę wewnętrzną. Miąższ jest nasączany dużą ilością wody. Zawierają główny bagaż przydatnych substancji. Gęsta skórka jest nasycona aromatami smakowymi, nadając warzywu ten sam bukiet smakowy. Zadanie każdego kucharza: osiągnąć gotowanie bez utraty dwóch składników. Dopuszczalne są wszystkie rodzaje obróbki cieplnej, zmiana dotyczy czasu trwania ekspozycji na wrzącą wodę lub olej na tkance oberżyny.

Zalecenia obróbki cieplnej warzyw

Pyszny bakłażan nadaje właściwości potrawom w określonych warunkach. Podczas gotowania wody roślinnej gotuj, a następnie zmniejsz intensywność ognia do „białego klucza”. Małe pęcherzyki wrzącej wody stopniowo zmiękczają skórę, przez otwarte pory przechodzą soki ukryte w ciele. Okres gotowania trwa od 20 do 30 minut.

Hartowanie w piekarniku wymaga wstępnego podgrzania masy powietrza. Optymalna temperatura wynosi 180 ° C W całym ogniu znak ten nie powinien rosnąć. W tym trybie wystarczy 30 minut, aby całkowicie zmiękczyć warzywa.

Prażenie może pomóc w otwarciu potencjału warzyw z gorącą oliwą lub olejem słonecznikowym. Obie opcje mają wyraźny smak, który może podkreślić smak bakłażana. Przygotowanie do tkanek miękkich.

Łaźnia wodna lub gotowanie na parze w kuchence wielofunkcyjnej może szybko zmiękczyć włókna, a jednocześnie trzeba stale wybierać osuszoną soczystą masę i podlewać zraziki. Czas gotowania zależy od receptury źródła.

Co jest obok bakłażana

Drzewa psiankowate mają swoistą demokratyczną strukturę i zawartość. Są dobre w połączeniu z produktami:

• mleko i kwaśne mleko;
• półprodukty mięsne i pulpa;
• wino;
• ocet;
• pikantne zioła;
• pachnące korzenie;
• bulwy zawierające skrobię.

Aby wybrać konkretny zakres smaku, należy wziąć pod uwagę specyfikę dodatkowych składników. Wino z półsłodkich czerwonych odmian podkreśla subtelne niuanse aromatu bakłażana i składników mięsnych.

Odmiany sera miękkiego do twardego nasycają błękit o mlecznym smaku. A kefir lub serwatka tworzą naturalną kwasowość, łagodząc strukturę włókien.

Pomidory należą również do psiankowatych. Ich sąsiedztwo z cebulą i bakłażanem należy do klasycznej kombinacji. Każdy przepis uzupełnia czosnek, ponieważ wzmacnia smak tworzonego bukietu.

Przepis numer 1 duszony w bakłażanie w piekarniku

SŁOMA W JAJNIKU WIELKANOCNYM

Składniki:

• Bakłażan „Vakula” - 0,45–0,50 kg;
• biała cebula - duża 3 szt.;
• klin cytrynowy;
• czosnek;
• sól / czarny pieprz / masło.

Bakłażany duszone w piekarniku: przepis krok po kroku

1. Ogrzewamy piekarnik.
2. Zmiel cebulę, zmiel pół łyżki soli.
3. Zaparz bakłażany z wrzącą wodą, obetnij skórkę. Miąższ do rozpuszczenia w kostki.
4. Pojemność oleju do pieczenia z tłuszczem cukierniczym lub wlać olej. Połóż warzywa.
5. Wyciśnij świeżą cytrynę, zalej mieszanką warzywną, posyp pieprzem. Dodaj smaki smakowe według uznania gotowania.

• Oparzenia spowodują zmarszczki skóry, aby z wyprzedzeniem uzyskać lepsze wycięcie, aby wykonać kilka nacięć. Dzięki temu możesz szybko pozbyć się skórki.

Numer przepisu 2 Sałatka letnia z bakłażanem

Podstawą tej opcji jest zastosowanie świeżego aromatu słodkiego i pikantnego smaku gotowego bakłażana.

PLATED SUMMER SALAD

Składniki:

• bakłażan - 2 średnie kawałki;
• Papryka słodka Bogatyr - 3 szt.;
• Ząbki czosnku;
• kwaśny smak śmietany - 3 łyżki;
• sól / zieleń / czarny pieprz (według uznania kucharza).

Sałatka letnia z bakłażanem: przepis krok po kroku

1. W piekarniku ugotuj warzywa na parze. Usuń papier ścierny z bakłażana.
2. Pokroić w kostkę lub półpierścienie warzyw.
3. Śmietana zmieszana z mikserem z solą, pieprzem, posiekaną zielenią.
4. Umieść warzywa w pojemniku, polej sosem. Wprowadź dodatkowe smaki, jeśli preferujesz ostrość.

Uwaga: śmietanę można zastąpić majonezem, w tym wykonaniu warto zmniejszyć proporcje gorących przypraw.

Numer przepisu 3 Talerz z bakłażanem-pomidorem

Pomidory mają niezapomniany słodko-kwaśny smak z przyjemnym aksamitnym odcieniem. Razem z bakłażanami tworzą udaną kombinację, która może zadowolić każdą ucztę.

Składniki:

• Złoty bakłażan - 300 g;
• Bogatyr słodka papryka - 100 g;
• cebula - 30-45 g;
• Wolf Heart Tomatoes - 450 g;
• płynny olej;
• ocet 3%;
• zielenie;
• czosnek;
• przyprawy do gotowania smaku.

Pomidor z bakłażanem Assorted: przepis „krok po kroku”

1. Włóż gotowane kostki bakłażana do wrzącej wody. Poczekaj, aż zmięknie.
2. Wrzuć do rondla, ściśnij.
3. Cebula rozpuszcza półkola, wkłada bakłażany w gorącym oleju. Smażyć na złoty kolor. Wrzuć do rondla, kompresuj.
4. Zmiel surowe potrawy i zioła, dodaj sól.
5. Połączyć dwa kawałki sałatki przyprawione masłem.

Uwaga: jeśli dodasz niewielką ilość kopru podczas gotowania, bakłażan będzie bardziej pachnący.

Przepis №4 Zupa z bakłażana

Zupy, w tym bakłażan, doskonale sprawdzają się jako pierwsze pożywne dania. W pobliżu śmietany lub śmietany ożywić zwykłą dietę.

SUPLEMENTOWANE Z BACLAWNEM

Składniki:

• korzeń selera - 200 g;
• pomidory - do 5 sztuk;
• Bakłażany z delfinami - 450 g;
• pieprz „Prometheus” - 1 szt. duży;
• łyżeczka do mąki;
• rosół - 2 l;
• śmietana.

Zupa z bakłażana: przepis krok po kroku

1. Gulasze posiekane pomidory, po ugotowaniu, rozgniecione w puree.
2. Seler rozpuszcza plastry, dodaje się bulion. Wyślij tam pokruszoną słodką paprykę.
3. Bakłażan kroi się w kostkę, obrane plastry zanurza się we wrzącej wodzie.
4. Żeby zmarnować się pod pokrywą przez dwadzieścia minut. Dodaj przecier pomidorowy, aromaty i śmietanę.

• Rosół jest pobierany z dowolnego mięsa.
• Gulasz z pomidorów bez oleju. Dzięki temu mogą całkowicie zrezygnować z wilgoci wypełnionej aromatami smakowymi.

Przepis № 5 Zupa z soczewicy z bakłażanem

Soczewica słynie z uniwersalnego pikantnego smaku. Dzięki odpowiedniej kombinacji z bakłażanem daje subtelne linie smakowe.

CHECHENICY EGGSTER EGG

Składniki:

• bobsleje z soczewicy - 200 g;
• Pomidor Wilczy Serce - 3 szt.;
• czosnek;
• Bakłażan „Złote Jajko” - 3 szt.;
• Cebula Snowball - 1 szt.;
• pietruszka;
• rosół - półtora litra;
• czarny pieprz / sól.

Zupa z soczewicy z bakłażanem: przepis krok po kroku

1. Soczewica powinna się gotować, aż fasola będzie całkowicie miękka. Woda jest odprowadzana.
2. Gulasz z bakłażana z cebulą, posypany przyprawami.
3. Soczewica i mieszane warzywa są łączone, gotowane w rosole. Navar jest gotowy za dwadzieścia minut.
4. Crush greens and tomatoes. Przynieś bulion. Dodaj aromatyczne korzenne przyprawy z czosnkiem.

• Bakłażan nie jest obrany z zewnętrznej skorupy.
• Rosół można gotować na każdym mięsie. Lepiej dodaj pachnące korzenie.
• Białe, czarne i czerwone papryki pochodzą z przypraw, można dodać „zioła prowansalskie”.
• Czosnek pędzi, gdy ogień zgaśnie. Napełnij zupę do ciepłego.

Przepis numer 6 baza kawioru

Kawior z „niebieskiego” uważany jest za klasyczny pusty przepis. Wszechstronność dania polega na tym, że może ono zostać zachowane lub być natychmiast podawane. Im dłuższy jest koszt posiłku, tym jest on bardziej aromatyczny.

Składniki:

• bakłażan „Salomon” - kilogram;
• pomidor „Aurora F1” - 300 g;
• czosnek - głowa;
• Marchew Tushon - 3 szt.;
• Cebula Strigunovsky - 1 szt.;
• pietruszka;
• ocet jabłkowy 3% - łyżeczka;
• czarny pieprz;
• sól

Kawior podstawowy: przepis krok po kroku

1. Obierz wszystkie warzywa ze skóry, z wyjątkiem bakłażana i pomidora.
2. Bakłażan pokroić w plasterki, pomidory pokroić w duże kawałki.
3. Zetrzyj marchewki, czosnek.
4. Natychmiast gotuj wszystkie warzywa w połowie szklanki masła. Oprócz czosnku, zrób to na końcu.
5. Pod koniec gotowania sól, dodaj przyprawy.

• Marchew Tushon wyróżnia się bogatym smakiem i wzmocnioną słodyczą.
• Potrawa może zmielić się w puree ziemniaczane. Więc toczy się pod osłoną.

Przepis numer 7 „Feta” i bakłażan - kombinacja sałat

Fermentowane produkty mleczne nadają świeży smak ogólnemu smakowi, pozwalają ożywić zwykłe połączenie.

„FETA” I EGGPLANT - POŁĄCZENIE SAŁAT

Składniki:

• „Feta” - 100 g;
• Bakłażan „Romantyczny” - kilogram;
• łyżka octu 9%;
• olej;
• zielenie;
• czosnek.

Fat Salad: Przepis krok po kroku

1. Pieczone bakłażany z przyprawami w małej ilości masła. Obrane ze skórki. Zakłopotany stanem puree ziemniaczanego.
2. „Feta” jest cięta na małe kostki, wymieszane z puree ziemniaczanym.
3. Czosnek rozpuszcza się na tarce, przesuwa się posiekaną zielenią. Łączy się z resztą masy.
4. Dodaje się sól i ocet.

• Danie przyprawia się oliwą z oliwek.
• Możesz dodać oliwki, to da smak do smaku.
• Ostatnie danie zdobią plasterki świeżego pomidora i łyżeczka śmietany.

Przepis nr 8 Kawior z kawiorem i bakłażanem

Połączenie bakłażana i cukinii prowadzi do satysfakcjonującej dzielnicy. Słodka marchewka i squash pomogą przynieść trochę urozmaicenia tej firmie.

Składniki:

• Złoty squash - 0,30 kg;
• squash;
• pakiet zieleni;
• niebieski - 0,20 kg;
• Texas Yellow Onion - 2 głowy;
• Wróżki marchewkowe - 2 szt.;
• czosnek;
• olej.

Kawior z kawiorem i bakłażanem: przepis krok po kroku

1. Obierz kabaczek, cukinię. Pokroić w równe kostki, położyć gulasz.
2. Rozpuść niebieski w plasterki, włóż do słonej wody na kilka minut. Wyślij na patelnię.
3. Zetrzyj marchewki, czosnek. Cebulę pokroić w kostkę w małe kostki. Wyłóż gulasz.
4. Zmielenie zieleni, wymieszanie z solą. Posypać duszonymi warzywami. Połóż pod osłoną na dziesięć minut.

• Słona woda czerpie gorycz z niebieskich.
• Przed podaniem kawior może być wypełniony majonezem. Spowoduje to dodanie przyprawy.

Przepis №9 Francuski pasztet (bakłażan)

Kuchnia francuska oferuje nam bakłażan z nową stroną palety smakowej. Kuchnia w południowym kraju charakteryzuje się dużą ilością przypraw i masła.

FRANCUSKI PASHTER (WIELKANOC)

Składniki:

• masło - pół paczki;
• cebula „Centurion” - 5 szt.;
• Bakłażany Sancho Panza - 500 g;
• pikantne zioła;
• Marchewka „Nantes” - 3 szt.;
• pomidory „Admiral” - 2 szt.;
• łyżka mąki;
• sól / pieprz

Francuski pasztet: przepis krok po kroku

1. „Niebieski” rozpuszcza się w plasterki, wkłada do wrzącej wody aż do częściowej gotowości. Wyrzucić do rondla, wycisnąć.
2. Cebulę rozpuścić w półpierścieniach, posypać mąką i przesłać na patelnię. Smażyć na roztopionym maśle na złoty kolor.
3. Dusić pomidory bez masła, gotowe do mielenia w puree ziemniaczanym.
4. Zetrzyj marchewki, połącz z posiekanymi niebieskimi kostkami i gotuj na wolnym ogniu.
5. Przedstaw cebulę i zielenie. Dusić dziesięć minut dodać pomidory. Sól do gotowania.

• Masło nadaje kremowy smak. Cebula duszona na nim ujawnia cały swój smak.
• Zieloni mogą uzupełniać kolendrę.
• Pod koniec hartowania talerz warzyw jest uziemiony do konsystencji pasztetu.

Przepis nr 10 Jaj bakłażanów

Możesz gotować jajka w inny sposób. Jedna z technik polega na mieszaniu jajek z pikantnym bakłażanem. Niezwykłym włączeniem do receptury jest składnik fermentowanego mleka.

EGGLED Z EGGPED PIECES

Składniki:

• kefir lub jogurt - szklanka;
• pomidor „Mały Książę” - 2 szt.;
• Bakłażan „Vakula” - do 5 szt.;
• pieprz / sól;
• mąka;
• średnia jaj - 4-5 jednostek.

Jajka sadzone z bakłażana: przepis krok po kroku

1. Przygotuj bakłażany: pokrój w plasterki, zmiel solą. Pozwól, aby sok działał przez dziesięć minut.
2. Wlać mąkę, smażyć na patelni aż do złotej beczki.
3. Rozpuścić pomidory w półkolach, przesuwać z duszonym bakłażanem.
4. Wszystkie jajka ubijamy mikserem, stopniowo wlewając kefir.
5. Wlać warzywa, posypać przyprawami. Gulasz

• Wycieranie bakłażanów solą nie przesadza.
• Kefir daje jasny aromat kwaśnego mleka, jogurt bardziej mleczny odcień.
• Podczas gaszenia uwalniana jest duża ilość wilgoci. Można go opróżnić.

Numer przepisu 11 Bakłażan wiedeński (farsz)

Nadziewane bakłażany świetnie nadają się do zbioru zimowego. Można je podawać niezależnie lub doprowadzić do stanu przekąski z octem.

EAGLE PREPARE (MYCIE)

Składniki:

• bakłażan „Vakula” - półtora kilograma;
• cebula „Centurion” - 1 kg;
• mieszanka papryki;
• Marchewka „Nantes” - 1 kg;
• sól - szkło;
• czosnek - 2 głowy;
• gorzka papryczka chilli - 1 szt.;
• szklanka oleju.

Wiedeński bakłażan: przepis krok po kroku

1. Bakłażany gotuje się w dużym pojemniku z łyżeczką soli. Usunięto i zaciśnięto.
2. W środku każdego warzywa wycina się otwór na środku.
3. Marchewka potarła tarką z dużymi komórkami. Pokruszona cebula w półpierścieniach. Gulasze
4. Kilka minut przed gotowością czosnek dodaje się do stanu kleiku. Dodaje się sól.
5. Każdy „niebieski” jest wypełniony mieszaniną. Jest wypełniony olejem i duszony w zamkniętym pojemniku do pięciu minut.
6. Aby zamknąć konserwowane nadziewane bakłażany ciasno ułożone w słoikach, wypełnione olejem. Sterylizacja.

• Dwie łyżki octu wsypane do kęsa po dniu stworzą sałatkę wiedeńską.
• Bakłażany gotuje się bez usuwania zielonych ogonów.
• Przy przygotowywaniu plasterków czosnku zgłaszano do każdego słoika osobno.
• Dodanie świeżych posiekanych ziół do mielenia nada świeżości potrawie.

Numer przepisu 12 Bakłażan z mielonego ryżu

Ryż doskonale podkreśla smak potrawy. Dodanie tego składnika daje wartość odżywczą dania, sytość i wartość odżywczą.

Kuchenka do ryżu z bakłażanem

Składniki:

• podłużny ryż - szkło;
• Bakłażan „Vakula” - 2 szt.;
• cebula;
• czosnek (para goździków);
• zielenie / pieprz / sól.

Bakłażan mielony z ryżu: przepis krok po kroku

1. Połówki bakłażana są umieszczane pod jarzmem. Poczekaj, aż sok zostanie całkowicie wypuszczony. Pozostała wilgoć do zebrania.
2. Wybierz środek każdego płatka, posiekaj z cebulą. Gulasz
3. Pereterte czosnek do papki, zrobić duszoną masę warzywną.
4. Ugotuj ryż do miękkości. Dodaj do farszu.
5. Wypełnij każdy rowek częścią mielonego mięsa. Gulasz w piekarniku.

• Stan pełnej gotowości przypada na 20 minut. Ciągle sprawdzaj.
• Danie można podawać ze śmietaną i świeżymi plasterkami pomidora.

Numer przepisu 13 Białoruska łódź (farsz grzybowy)

Grzyby mają niesamowity wpływ na smak. Poprawią ogólny zakres kompozycji, podkreślając cechy psiankowatych.

BIAŁORUŃSKIE ŁODZIE (GRZYBIA NADAL)

Składniki:

• bakłażan „Sancho Panza” - pół kilograma;
• „Sterling” - 4 szt.;
• łyżka mąki;
• zielenie;
• grzyby - pół kilograma;
• szklanka śmietany;
• czarny pieprz;
• sól

Białoruskie łodzie: przepis krok po kroku

1. Bakłażany rozpuścić w podłużnych kawałkach. Różnorodność pozwala na uzyskanie tego samego rozmiaru. Wlać niewielką ilość soli. Pod presją.
2. Opróżnij płyn. Mąka chlebowa, narybek.
3. Pokrój grzyby na duże kawałki.
4. Drobno rozpuszczaj cebulę i zioła. Wymieszać ze śmietaną i czarnym pieprzem.
5. Rozłóż bakłażany, sos śmietanowy, grzyby. Gulasz

• Aby nie utracić smaku grzyba, lepiej jest wziąć białe, osiki, kurki lub grzyby mleczne.
• Płyn z bakłażanem można dodać do marniejącej masy.

Przepis numer 14 przekąska z bakłażanem

Słone ciasta zajmują już zaszczytne miejsce wśród przekąsek smakołyków. Zbieranie bakłażanów ma priorytetowe cechy. Prostota i szybkość gotowania pomogą szybko stworzyć pożądany zestaw przysmaków, jeśli goście zamierzają zejść.

CIASTO JEDZENIE Z ORZEŁEM

Składniki:

• Pomidory Fat Jack - 400 g;
• sól;
• Cebula Kaba - 100 g;
• bakłażany „Balagur” - do pół kilograma;
• Papryka Chardash - 3 szt.;
• Laur - 2-3 talerze;
• Ząbki czosnku;
• zielenie - pęczek;
• Papryka Chamrdash - 3 szt.;
• Marchewka „Nanstkaya” - 3 szt.

Bakłażan Ciasto Przekąskowe: Przepis krok po kroku

1. Umieść duszoną słomkę z bakłażana. Wyjmij z patelni do pojemnika.
2. Zetrzyj marchew i posiekaj cebulę. Wyślij na patelnię.
3. Zmiel pieprz w kostkę. Umieść gulasz z innymi warzywami.
4. Pokrój pomidory w małe kwadraty, posyp solą i pieprzem. Wyślij na masę warzywną z talerzami laurowymi.
5. Bakłażan i pozostałe warzywa przesuwają warstwy w pojemniku. Przykryj zielenią. Wlać do lodówki.

• Aby uzyskać więcej przypraw, można dodać startego czosnku.
• Aby poprawić wygląd potrawy, należy smarować powierzchnię majonezem i posypać zielenią.

Przepis №15 Bułki z serem

Ser ostrych odmian tworzy niesamowite kompozycje z warzywami. W połączeniu z „niebieskim” zachwyca smakiem warzyw.

Składniki:

• pikantny produkt serowy - 100 g;
• Bakłażan Sancho Panso - 2 szt.;
• słodki produkt serowy - 100 g;
• czosnek;
• majonez;
• zielenie

Bułki z serem: przepis krok po kroku

1. Każdy bakłażan rozpuszcza się w cienkie plasterki. Wlać sól, podać pusty sok.
2. Odcedzić wilgoć, smażyć na złoty kolor. Włóż papierowy ręcznik, aby wyeliminować nadmiar tłuszczu.
3. Serowe słodkie odmiany do mielenia z ziołami i czosnkiem. Dodaj trochę majonezu.
4. Napełnij równe porcje makaronu plasterkami, zwiń. Posypać startym twardym serem. Umieścić w kuchence mikrofalowej, aby uzyskać lepkość chipsów serowych.

• „Sancho Panso” ma wyraźny kulisty kształt. Jest to idealne rozwiązanie do robienia owijaczy w rolkę.
• Danie będzie miało wyraźny kremowy smak z odmianami „rosyjską”, „mleczną” i „shveyar”, ostre cienie zapewnią „Cummamber”, „Shevr”, „Cheddar”

Numer przepisu 16 Fan plasterków bakłażana

Danie pochodziło z kuchni Czerkaskiej. Przemiany nastąpiły dzięki umiejętnej interwencji szefów kuchni restauracji krajowych. Część przeznaczona jest dla jednej osoby.

WENTYLATOR Z TACEK KOSZYKOWYCH

Składniki:

• Bakłażan „Vakula” - 1 szt.;
• Pomidor Bull-heart - 1 szt.;
• Cebula Snowball - 1 szt.;
• Ser Adygei - 200 g;
• zielenie - pęczek;
• sól / czosnek / pieprz.

Fan plasterków bakłażana: przepis krok po kroku

1. Z bakłażanem nie usuwa zielonej łodygi. Wytnij główną część na równe plasterki do podstawy przedniej krawędzi. Zanurz w osolonej wodzie przez pół godziny. Opróżnij.
2. Pomidor rozpuszcza okrągłe plastry.
3. Mielenie cebuli i zieleni.
4. Ser Adygei pokrojony w plastry.
5. Usuń zieloną łodygę z końca bakłażana. Otwórz jak fan.
6. Przenieś wszystkie plasterki warzyw. Piec w kształcie.

• Ser „Adygei” ma kwaśny smak z mleczną nutą. W przypadku braku tego składnika można zastąpić w serach ser lub suluguni.
• Daniem będzie gulasz firmowy lub mięso z grilla.

Numer przepisu 17 Paszteciki z bakłażana

Danie nadaje się do kuchni wegetariańskiej, w tym jajek. Produkt dietetyczny ma przyjemny smak i zwiększoną sytość.

Składniki:

• para bakłażanów;
• cebula;
• jajko;
• Ząbek czosnku;
• kilka łyżek mąki;
• sok cytrynowy do smaku;
• zmielony pieprz / sól.

Paszteciki z bakłażanów: przepis krok po kroku

1. Wszystkie składniki są składane w blender i mielone do stanu puree ziemniaczanego.
2. Wlać mąkę, przynieść do farszu.
3. Dodaj aromaty smakowe: pieprz, sok z cytryny, sól.
4. Za pomocą dwóch łyżek nadaj kotletom odpowiedni kształt. Gotować

• Zamiast soku z cytryny można użyć świeżego soku pomarańczowego.
• Jeśli grubość jest zbyt płynna, dodaj poparzony ryż.

Przepis numer 18 „Pikantny” (smażony bakłażan)

Orzechy włoskie posiadają obfite oleje, które uzupełnią gamę smaku przyjemnym aromatem.

„ZDJĘCIA” (SPRZĘT SMAŻONY)

Składniki:

• jajko;
• bakłażan „Vakula” - do pół kilograma;
• pół szklanki masy orzechowej;
• łyżka mąki;
• zielenie

Smażony bakłażan: przepis krok po kroku

1. Daj oberżynom oberżyny przez maksymalnie cztery minuty. Odklej.
2. Rozpuścić, zawinąć w mąkę. Zanurz się w masie jaja.
3. Każdą kromkę posyp masą orzechową. Wyślij na patelnię.
4. Przed podaniem posypać ziołami, posiekanym blenderem.

• We wrzącej wodzie zaleca się dodawanie groszku, kopru i lauru.
• Trzymając trochę gotowanego bakłażana w wodzie zakwaszonej octem, otrzymasz ostry smak potrawy.

Numer przepisu 19 Koperta oberżyny

Wygodne opcje bufetu są zawsze mile widziane w książce kucharskiej troskliwej gospodyni. Koperty z bakłażanem pasują do większości rodzajów uczt. Z nimi wygodnie jest wybrać się na wizytę lub otworzyć świąteczny wieczór. Te proporcje są przeznaczone dla 2-3 osób.

Składniki:

• Bakłażan „Vakula” - 185 g;
• „Cammamber” - 150 g;
• czosnek;
• zielenie;
• masa twarogowa (niskotłuszczowa) - 200 g;
• koperek

Koperta z bakłażanem: przepis krok po kroku

1. Bakłażan rozpuścić w plasterki. Posmarować masłem, piec na blasze do pieczenia. Procedura gotowania trwa do dziesięciu minut.
2. Zetrzeć ser, posiekać czosnek i warzywa.
3. Połącz masę twarogową z chipsami serowymi, dopraw ziołami i czosnkiem. Dodaj sól.
4. Krzyż umieść dwa plasterki. Połóż kulkę twarogu na środku. Zapnij płatki wykałaczki na górze.
5. Obetnij otrzymane porcje sera durum. Wyprostuj w kuchence mikrofalowej przez pięć minut.

• Aby uzyskać większą ostrość, do sera można dodać czarny pieprz (mielony).
• Podczas gotowania można zrobić małą łyżeczkę cukru. Wygładzi smak bakłażana.

Przepis №20 Kuban Zapiekanka

Mięsna zapiekanka ozdobi stół, zachwycając domowników.

Składniki:

• mięso (wołowina) - do 0,70 kg;
• ziemniaki - 5-6 sztuk;
• Cebula Strigunovsky - 4 szt.;
• bakłażan „Balagur” - 0,40 kg;
• wczesna kapusta - 0,35 kg;
• Cukinia „Złota” - 0,40 kg;
• Pomidory „Serce krowy” - do 4 sztuk;
• pieprz / sól.

Zapiekanka Kuban: przepis krok po kroku

1. Zmiel mięso na kostki. Smażyć, aż przyrządzą przyprawy.
2. Kuliste plasterki rozpuszczają pomidor, cebulę, ziemniaki.
3. Kapusta rozpuszcza plastry.
4. Cukinia z bakłażanem jest cięta.
5. Postaw folię, wlej trochę oleju. Rozłóż warzywa i mięso.
6. Dusić danie przez maksymalnie czterdzieści minut.
7. Podawać posypane ziołami.

• W niektórych przykładach wykonania proponuje się stosowanie mięsa mielonego z indyka.
• Jeśli danie nie ma wystarczającej ilości wilgoci, dodaj bulion.

Przepis №21 Zapiekanka z sosem BOLOGNEESE

Wyrafinowany aromat „Bolognese” stworzy przyjemny smak w całej potrawie. Zapiekanka warzywna będzie służyć jako przyjemny serdeczny dodatek do dań mięsnych.

ZAPEKANKA POD SOSEM BOLOGNEESOWYM

Składniki:

• mięso mielone (wieprzowina) - 0,55 kg;
• Bakłażany „Vakula” - 2 szt.;
• marynata pomidorowa - puszka;
• cebula;
• jajka (duże) - 2 szt.;
• marchewka;
• mozzarella - 0,20 kg;
• kremowy typ masła - podłoga bregeta;
• szynka - 0,20 kg;
• Ser boloński - 0,10 kg;
• wytrawne czerwone wino - ½ szklanki;
• oliwa z oliwek;
• bułka tarta.

Zapiekanka bolońska: przepis krok po kroku

1. Przed usunięciem skórki z bakłażanem zaparzonym wrzątkiem. Rozpuścić w okrągłym kształcie.
2. Ubij masę jajeczną bułką tartą.
3. Zanurz każdy kawałek w masie i smaż.
4. Zetrzeć marchew, posiekać cebulę. Gulasz z oliwy z oliwek.
5. Połącz mięso mielone z winem i gulaszem na maśle.
6. Zmiel pomidory, dodaj do duszonego oleju. Dodaj trochę płynu. Gotować do dwóch godzin.
7. W formie przesunąć warstwy bakłażana, szynki i mozzarelli. Na wierzch wlać sos marchewkowo-cebulowy i masę mięsną.
8. Przykryj tartym serem i wyślij do piekarnika. Czas gotowości do pół godziny.

• Połączenie dwóch serów tworzy pikantną kompozycję.
• Wino podkreśla aromaty warzyw i mięsa mielonego.

Przepis №22 „Sałatka zimowa”

Zbieranie bakłażanów rozjaśni zimowe biesiady jasnym wybuchem smaku. Pachnąca „zimowa sałatka” skupia się na wszystkich uroczystościach rodzinnych i dniach postu. Potrafi zająć centralne miejsce na liście potraw na przyjęcia noworoczne lub świąteczne.

Składniki:

• Cebula Kaba - 0,10 kg;
• Papryka Chardash - 3 jednostki;
• Pomidory z Wilczego Serca - 0,40 kg;
• sól;
• Bakłażany „Balagur” - 6 szt.;
• Laur - 2-3 talerze;
• czosnek;
• zielenie - pęczek;
• Pieprz czerwony olbrzymi - 3 szt.;
• Marchewka „Nanstka F1” - 3 szt.

SAŁATKA ZIMOWA: Przepis krok po kroku:

1. Umieść duszony bakłażan, pokroić w okręgi. Olej nie powinien się mocno gotować. Wyjmij z patelni do pojemnika.
2. Posiekaj cebulę, a następnie drobno zetrzyj marchewki. Wyślij zwłoki na patelnię.
3. Zmiel pieprz w kostkę. Umieść gulasz z innymi warzywami.
4. Pokrój pomidory w małe kwadraty, posyp solą i pieprzem. Wyślij na masę warzywną.
5. Zbiorniki sterylizowane. Przenieś warstwy warzyw płytkami laurowymi. Wlej olej, wyślij pod pokrywę do łaźni wodnej.

• Aby uzyskać więcej przypraw, można dodać startego czosnku.
• Możesz ulepszyć danie, dodając warzywa według uznania gospodyni.

Numer przepisu 23 Sałatka jajeczna z warzywami gotowanymi na parze

Kolejne słone ciasto będzie częścią kolekcji przepisów na przekąski. Dostępny zestaw komponentów pozwala przygotować obfite przysmaki. Wybór gospodyni może spaść na śmietanę lub majonez, od tego zależy ostateczny wynik.

SAŁATKA JAJOWA Z WARZYWAMI

Składniki:

• Pomidory Fat Jack - 0,10 kg;
• sól;
• Cebula Kaba - 0,10 kg;
• jaja kurze (I klasa) - 4 szt.;
• pieprz cayenne - 1 szt.;
• Bakłażany „Balagur” - 3 szt.;
• czosnek;
• produkt majonezowy lub śmietana - 2-3 łyżki;
• zielenie - pęczek;
• Papryka Chamrdash - 3 szt.;
• Marchewka „Nanstkaya” - 3 szt.

Sałatka jajeczna z warzywami gotowanymi na parze: przepis krok po kroku

1. Umieść duszone plastry bakłażana. Wyjmij z patelni do pojemnika. Pereteret paste.
2. Gotuj marchewkę i zetrzyj.
3. Grind cebuli. Wmieszaj posiekane zioła.
4. Pieprz pokroić w kostkę. Gasić do stanu miękkości.
5. Pokrój pomidory w pierścienie, wlej sól i pieprz.
6. Bakłażan i pozostałe warzywa przesuwają warstwy w pojemniku.
7. Gotowane jajka pocierać majonezem lub kwaśną śmietaną. Pokryj całą masę wielowarstwowego wzgórza.
8. Przykryj zielenią. Wlać do lodówki.

• Do przepisu można dodać dodatkowe przyprawy lub tarty czosnek.
• Warstwy pasty z mleka jaja można smarować wszystkimi innymi składnikami, aby były lepiej nasączone.

Przepis numer 24 marynowany bakłażan

Wykroje z bakłażanów doskonale uzupełniają każdy wieczór przy stole. W dniach przedłużającej się zimnej pogody danie witaminowe uzupełni organizm o niezbędne substancje.

Składniki:

• bakłażany „Balagur” - kilogram;
• sól;
• Cebula szterlinga - 0,10 kg;
• Słodka papryka „Prometeusz” - 0,30 kg;
• czosnek;
• zielenie - pęczek;
• Marchewka „Nanstkaya” - 0,30 kg;
• rafinowany cukier;
• ocet.

Marynowany bakłażan: przepis krok po kroku

1. Marchewka przechodzi przez koreańską tarkę, aby zrobić długi makaron.
2. Przygotuj gorącą marynatę z octem, solą i cukrem.
3. Całe bakłażany są zanurzane w gorącej zalewie. Gotuj do miękkości, kompresuj.
4. Posiekaj każde warzywo, dusz je marchewką. Dodaj czosnek i sól.
5. Wytnij „niebieską” i nadziewaną masę warzywną.
6. Mocno leżą na pojemnikach, wypełniając olejem.

• W niektórych przykładach wykonania proponuje się dalszą sterylizację zawartości.
• Zalecenia proponują przesunięcie warzyw w warstwach, rozpuszczenie „niebieskiego” w plasterki.

Numer przepisu 25 Bakłażan ze śmietaną

Krem przyczynia się do zmiękczenia warzyw i nasycenia mlecznym smakiem. Niezwykła sałatka z gotowanymi i gotowanymi na parze warzywami w kremowym sosie zaskoczy gości festiwalu.

WYPOSAŻENIE Z KREMEM

Składniki:

• bakłażany „Balagur” - 176 g;
• sól;
• Cebula szterlinga - 85 g;
• Pieprz „Prometeusz” - 127 g;
• zielenie - pęczek;
• gęsta śmietana (wysoka zawartość tłuszczu) - 0,5 filiżanki;
• Ser „Feta” - 50 g;
• oliwki - 8-10 sztuk

Bakłażan kremowy: przepis krok po kroku

1. Ser pokrojony w kostkę, cebulę, słodką paprykę.
2. Bakłażany są obrane ze skóry, duszone na maśle. Zaleca się pokroić w kostkę. Przykucnąć.
3. Zielonki są kruszone mikserem, mieszane ze śmietaną.
4. Wszystkie składniki są przechowywane w pojemniku i wlewa się powstały sos.

Uwaga: dla większej kwasowości proponuje się zastąpienie śmietany kwaśną śmietaną.

Przepis №26 Pikantny bakłażan

Pikantne potrawy przyciągają uwagę swoją wszechstronnością. Mogą być częścią bufetu lub podawane do świątecznego stołu. Dodając lub usuwając części komponentów, możesz stworzyć oryginalną recepturę.

Składniki:

• bakłażany „Balagur” - 165 g;
• Sterling cebula - 1 szt.;
• pieprz „Prometeusz” - 130 g;
• zielenie - pęczek;
• białe wytrawne wino deserowe - 1 szklanka;
• ser (odmiana twarda) - 50 g;
• soczyste jabłko;
• oliwa z oliwek;
• czosnek - głowa.

Pikantny bakłażan: przepis krok po kroku

1. Bakłażany są obrane, pokrojone w plastry. Umieszczony w pojemniku, do którego wlewa się wino, sól, posiekany czosnek. Naciskany jest przez jarzmo przez pięć godzin.
2. Wyciśnij marynowane plastry, gulasz.
3. Pieprz jest pokrojony w kostkę, jabłko jest wcierane.
4. Zieloni kruszy się blenderem z cebulą, mieszając z oliwą z oliwek.
5. Wszystkie składniki są połączone w pojemniku. Posypać startym serem na wierzchu.

Uwaga: Dozwolone są wariacje opatrunku z fermentowanych produktów mlecznych.

Każdy z prezentowanych przepisów pozwala na jasne i smaczne przekazanie wszystkich smakołyków bakłażana. Umieszczając na stole przyjemnie pachnący kształt, pełen pysznych warzyw, nie można się martwić o sytość domowników i gości. Przyprawa może przynieść miłą niespodziewaną nutę, dzięki której gospodyni może stworzyć unikalną i wyrafinowaną własną recepturę. Te odmiany warzyw mają najbardziej zbliżone dane smakowe do pożądanego efektu końcowego.

http://poedimka.com/top-26-vsya-palitra-vkusa-baklazhanov/

smak bakłażana - smaki kulinarne

Sałatka „Laura”

Wspaniała sałatka! Jak tylko rozpocznie się sezon „bakłażan”, wszyscy moi krewni i przyjaciele jednogłośnie proszą o bardzo smaczną, prostą i szybką sałatkę.

Pieczony bakłażan z kurczakiem

Moja rodzina lubi ten przepis. Danie jest nie tylko pachnące, odżywcze, ale także bardzo piękne! Zapiekanka może być podawana w kraju i na świątecznym stole. Pomóż sobie! Jeśli nie zakończone. nie martw się! Dzień jest równie dobry!

Kotlety z Bakłażana

Wiele osób uwielbia bakłażany i nie ma przepisów kulinarnych z tej wspaniałej jagody. Chcę zaoferować pyszne hamburgery

Bakłażan ze świeżymi ziołami

Bakłażany zajmują szczególne miejsce w kuchni gruzińskiej, a są niezliczone sposoby ich gotowania. Oferowana przeze mnie receptura nie wymaga żadnych specjalnych kosztów - ani w czasie, ani w produktach, a rezultat jest po prostu wspaniały!

Bakłażan „Grzyby” w oleju

Przepis jest dość prosty do przygotowania. Bakłażan w oleju, przypominający smak grzybów, zimą będzie doskonałą przekąską.

Marynowane bakłażany

Tylko dla miłośników czosnku. Z wielką przyjemnością biorę te bakłażany! Dołącz teraz.

Marynowane bakłażany

Nie sposób wyobrazić sobie jednej greckiej rodziny, w której nie ugotowaliby tego dania. Oczywiście, istnieje wiele sposobów gotowania marynowanego, nadziewanego bakłażana, ale często korzystam z tego konkretnego przepisu. Przepis jest prosty, łatwy, nie wymaga dużych nakładów czasu przy smacznym wyniku końcowym. Doskonała przekąska, którą można gotować nie tylko w poście, polecam.

Bakłażan z pieczarkami i serem

Bakłażan i grzyby z serem. Łatwy i prosty.

Natychmiastowe marynowane bakłażany

Uwielbiam ten przepis. Szybki, smaczny, przydatny. Te bakłażany są bardzo smaczne, zarówno ciepłe, jak i zimne.

Bakłażany „Wołgograd” na zimę

Ta pyszna przekąska przyszła do mnie z stepów Wołgogradu, słoik tego wspaniałego przygotowania potraktował moich sąsiadów w kraju, a następnie uprzejmie wysłał przepis. Jak rozumiesz, w wiosce nie przejmują się drobiazgowym ważeniem produktów, więc przepis był w kawałkach, które przetłumaczyłem dla ciebie za gramy. Ten przepis jest przeznaczony dla tych, którzy lubią trochę zszywania octu. Obrabiany przedmiot jest pięknie przechowywany w temperaturze pokojowej.

Pasztet z bakłażana

Z kategorii „fałszywych” przepisów, ponieważ smakuje jak pasztet z wątroby. Szybki, bezproblemowy, smaczny. Od zwykłych produktów - niezwykły delikatny smak. Bardzo popularny w izraelskich supermarketach. Muszę przyznać, że w końcu znalazłem coś podobnego na stronie, ale jakoś wszystko tam jest trudne.

Szybkie bakłażany

Danie dla miłośników potraw o marynowanym smaku. Kiedy wszyscy próbują powiedzieć: „Smaczne, ale prawdopodobnie przygotowują je przez długi czas”. I gotuj maksymalnie 10 minut. Dobry jako przekąska i przy gotowanych ziemniakach świetny szybki obiad.

Pieczony kawior z bakłażana

Niezwykle smaczny i łatwy do przyrządzenia kawior z bakłażana. Smakuje jak zimny grzyb.

Zupa krem ​​z bakłażana „Renoir”

Pewnego dnia we Francji, a dokładniej w mieście Limoges, szóste dziecko urodziło się w rodzinie biednego krawca. Kilka lat później ten chłopiec stał się światowej sławy artystą znanym nam jako Pierre Auguste Renoir. Na jednym ze swoich obrazów „Martwa natura z południowymi owocami” Renoir, pośród innych owoców i warzyw, przedstawiał takie znajome bakłażany. Tak, tak, to warzywo jest szczególnie cenione we francuskiej gastronomii, a zwłaszcza w kuchni prowansalskiej. Jedną z najsmaczniejszych potraw z bakłażana jest kremowa zupa, której szczególnym smakiem są zioła z tego regionu, krem ​​i pieczony czosnek.

Bakłażany „Ulubione”

Bakłażan jest warzywem sezonowym i pomimo tego, że dzięki tureckim rolnikom jest prawie zawsze w sklepach, najsmaczniejsze bakłażany są jesienią i największą przyjemnością i korzyścią, jaką otrzymujesz od nich jesienią. A jeśli bakłażan przygotowuje ulubione danie, otrzymasz podwójną przyjemność. Oto jestem dzisiaj z twoją ulubioną potrawą. I jest najbardziej prosty i smaczny.

Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.

Zaloguj się bez rejestracji

Możesz zalogować się na tej stronie.
pod twoim imieniem.

http://www.povarenok.ru/recipes/taste/662/