Podczas postu wiele osób poszukuje przepisów na potrawy, które pomagają uniknąć głodu w czasie, gdy nie można jeść żywności pochodzenia zwierzęcego. Zwróć uwagę na mash - fasolę, która jest sprzedawana w wielu supermarketach i eko-sklepach, ale jest prawie nieznana masom.

Co to jest mash?

Mash (lub fasola mung) to roślina z rodziny roślin strączkowych z rodzaju Vigna. Uważany jest za najstarszą kulturę roślin strączkowych, która rozpoczęła podbój świata z Indii, Pakistanu i Bangladeszu. Obecnie zacier znany jest w wielu krajach, najczęściej jest używany w azjatyckiej kuchni narodowej.

Co jest lepsze niż fasola i groszek?

Smak fasoli mung jest bardzo podobny do smaku fasoli, ale ma lekki odcień orzechowy.

W przeciwieństwie do fasoli i grochu fasola mung jest przygotowywana bardzo szybko. Nie trzeba go moczyć, będzie gotowy w taki sposób przez 40-50 minut.

Mash nie powoduje rozdęcia jelit, a nawet małe dzieci jedzą go z przyjemnością. W Szwecji pediatrzy zalecają matkom karmić gotowane i puree niemowlęce w wieku powyżej 6 miesięcy.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Mash to przede wszystkim bardzo przydatne białko, którego każdy potrzebuje. W 100 gramach zacieru wynosi 23 gramy i jest prawie całkowicie wchłaniany przez organizm. W Mache są także tłuszcze roślinne, jest ich tylko kilka - tylko 2%, ale są one wielonienasycone - chronią serce i naczynia krwionośne i mają pozytywny wpływ na metabolizm.

Mash jest bogaty w węglowodany - 44 g węglowodanów na 100 g fasoli mung. Ale są to „wolne” węglowodany, które przez długi czas dają poczucie sytości i zapobiegają takim niepotrzebnym przekąskom w podróży.

Fasola Mungo zawiera wapń i magnez, fosfor i potas, sód i selen, żelazo i miedź, witaminy z grupy B i błonnik.

? Bogaty w błonnik i białko roślinne
? Zawiera witaminy A, C, E, K, witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6, B9)
? Poprawia trawienie (wspomaga szybkie trawienie)
? Promuj usuwanie szkodliwych substancji i toksyn z organizmu (ma działanie moczopędne)
?Ma działanie przeciwutleniające
?Poprawia czynność nerek
?Wzmacnia układ kostny
?Służy do zapobiegania zapaleniu stawów i artrozie
?Normalizuje poziom cukru we krwi
?Czyści naczynia krwionośne z blaszek cholesterolu
?Ma pozytywny wpływ na stan skóry (kleik z pokruszonego zacieru leczy trądzik, rany i zapalenie skóry)

Ponadto zacieru jest pożywne wystarczająco dużo żywności: 100 gramów fasoli mung zawiera 300 kalorii.

Przeciwwskazania do stosowania Maszy są ograniczone tylko do indywidualnej nietolerancji i zaburzeń układu pokarmowego.

Najbardziej przydatny sposób użycia

Jeśli chcesz uzyskać maksymalne korzyści z fasoli mung, najlepiej je kiełkować. Sadzonki grzybów są produktem o wysokiej zawartości witamin, szczególnie przydatnym podczas postu. Tak i zawsze, gdy trzeba odzyskać siły: po chorobie, z aktywną aktywnością umysłową lub fizyczną.

Łatwo kiełkować: trzeba go napełnić wodą i zostawić na noc. Następnie delikatnie spłucz (zacier jest już „szturchnięty” - nie uszkadzaj kiełków!) I rozłóż na spodku, na gazie w jednej warstwie. Góra również przykryć gazą w kilku warstwach, zwilżoną wodą. Nie pozwalaj na suszenie. Po 1,5 - 3 dniach sadzonki Masza są gotowe. Czas zależy od długości światła, ciepła i pędu, które lubisz.

Inne metody gotowania

Mush pasuje do warzyw, innych płatków, owoców morza, kurczaka i wołowiny. Nadaje się do sałatek, makaronów, zup i jako samodzielna przystawka. Fasola Mung to „przyjaciele” z czosnkiem i imbirem, dekorująca smak potrawy. Jedną z najprostszych przekąsek orientalnych jest także smażona papka.

Z mąki zacieru przygotowują makaron „szklany”, używając właściwości żelujących zacieru. Makaron gotuje się głównie w krajach azjatyckich, ale w Azji Środkowej Masza gotuje pilaw wegetariański. W przeciwieństwie do tradycyjnego mięsa, jest wchłaniany znacznie szybciej i pełniej, nie pozostawia ciężaru i doskonale nasyca.

Na przykład w Uzbekistanie jest oddzielne danie mash-kichiri lub shavla-mash, które przypomina pilaw. Danie jest zrobione z ryżu, fasoli mung, oleju roślinnego i warzyw.

Używaj zacieru również do gotowania zup. Zupy można przygotowywać z całego zacieru, a zupy puree - kremowe na przykładzie zupy grochowej.

Ale napoje zrobione z maszy, podobnie jak desery, raczej nie przemówią do osoby, która nie jest do nich przyzwyczajona.

Gdzie kupić

W Mińsku szybko znajdziesz mash w sklepach internetowych, które specjalizują się w sprzedaży produktów ekologicznych. Indiański zacier można znaleźć na 50 tys. BYR na funt, uzbecki lub tadżycki - od 30 tys. BYR na tę samą masę. Droższa marka - Ufeelgood. Opakowanie 150 gramów zacieru kosztuje około 80 tys.

* wszystkie ceny podane są w dniu publikacji materiału

Zdjęcie - wyszukiwane hasło w Google

http://kaktutest.by/2016/04/chto-takoe-mash/

Kasza zacieru: korzyści i szkody. Jak go ugotować?

Mieszkańcy krajów wschodnich od dawna włączają do swojej zacieru kaszę dietetyczną. Ten produkt należy do liczby roślin strączkowych i oprócz niesamowitego smaku ma również ogromne zalety. W dzisiejszym artykule powiemy Ci, jakie są kasze. Korzyści i szkody wynikające z tej kultury roślin strączkowych coraz bardziej interesują smakoszy Zachodu.

Kasza zacieru: korzyści i szkoda, jak gotować

Dowiedzieliśmy się już, że kasza z fasoli mung to rozdrobniona fasola, która ma bogaty skład i daje ludzkiemu ciału nieocenione korzyści. Zanim rozważymy, na czym polega ten produkt, chciałbym zwrócić uwagę na jego zawartość kaloryczną. Wartość odżywcza kaszy mung jest dość duża i wynosi około 300 kilokalorii na 100 g. Mimo to zad zyskał ogromną popularność nie tylko w kuchni, ale także w kosmetologii i medycynie alternatywnej.

Skład zacieru zbożowego:

• witamina K;
• tokoferol;
• kwas askorbinowy;
• witamina A;
• magnez;
• potas;
• aminokwasy;
• cholina;
• Witaminy z grupy B;
• beta-karoten.

Kasze są bogate w mikro i makroelementy.

Uwaga! W zbożowej fasoli mung jest prawie dwa tuziny aminokwasów, z których niektóre należą do najważniejszych.

Jak już wspomniano, fasola mung jest produktem wysokokalorycznym, ale nadal jest często uwzględniana w diecie. Poczucie sytości utrzymuje się przez długi czas, ale jednocześnie osoba czuje się lekka, układ trawienny nie jest poddawany dodatkowym obciążeniom.

Przydatne właściwości fasoli mung:

• wzmocnienie mięśnia sercowego i naczyń krwionośnych;
• normalizacja wskaźników ciśnienia krwi;
• wzmocnienie mechanizmów obronnych organizmu;
• stymulacja procesów mentalnych;
• zmniejszanie szkodliwego poziomu cholesterolu;
• zapobieganie rozwojowi patologii naczyniowych;
• normalizacja stężeń hormonów;
• poprawa pamięci;
• zapobieganie pojawieniu się nowotworów złośliwych;
• wzmocnienie ścian naczyń;
• normalizacja nerek;
• wzmocnienie tkanki kostnej.

Takie zboża są bardzo przydatne dla kobiet. Jego bogata kompozycja składników ma pozytywny wpływ na hormony. Kasze powinny być zawarte w diecie podczas krwawienia miesiączkowego i pauzy menopauzalnej.

Ponadto fasola mung ma właściwości przeciwzapalne. Może być stosowany przez osoby cierpiące na alergie w celu złagodzenia objawów i poprawy samopoczucia.

Każdy produkt ma zawsze ciemną stronę. Zacieru z chleba nie można jeść wszystkiego. Bezwzględne przeciwwskazanie jest uważane za jej indywidualną nietolerancję. Również porzucić ten produkt będą ludzie cierpiący na przewlekłe choroby narządów żołądkowo-jelitowych.

Udekoruj z fasoli mung

Jeśli wcześniej nie można było znaleźć ognia w dzień z ogniem, dziś złote fasole znajdują się niemal na każdym kontuarze w sklepach spożywczych. Zrób z nich prosty, ale niezwykle smaczny i zdrowy dodatek do potrawy. To danie zostanie połączone z wołowiną.

Wskazówka! Aby krupówka gotowała się szybciej, zaleca się moczyć ją w filtrowanej wodzie przez kilka godzin.

Składniki:

• Kasza marchewkowa - 100 g;
• sos sojowy - 25 ml;
• marchewki - 1 warzywo korzeniowe;
• cebula - 1 sztuka;
• Bułgarska papryka słodka - 1 sztuka;
• świeże pomidory - 1 sztuka;
• zira, sól;
• rafinowany olej roślinny - 50 ml.

Gotowanie:

1. Ostrożnie przechodzimy przez fasolę mung i spłukiwamy bieżącą wodą. Następnie ułóż w wygodnej misce.
2. Napełnij fasolę mung filtrowaną wodą i pozostaw na kilka godzin.
3. Zauważysz, że płyn jest całkowicie wchłaniany, a zmiażdżone ziarna puchną.
4. Bez spłukiwania spuchnięte mung wkłada się do rondla i napełnia przefiltrowaną wodą. Będzie wystarczająco dużo 500 ml.
5. Zagotuj zaciek aż do ugotowania na umiarkowanym ogniu.
6. Myjemy korzeń marchwi i myjemy. Strzępione marchewki w dużych batonach.
7. Obrane obrane głowy cebuli pokroić w drobną kostkę.
8. Rafinowany olej roślinny jest podgrzewany na patelni i smażony w nim warzywa, aż zmięknie i pojawi się jasny złoty odcień.
9. Świeży pomidor i słodka bułgarska papryka umyte, obrane i posiekane.
10. Dodaj te warzywa do mieszanki cebuli z marchewką, wymieszaj i smaż przez kolejne kilka minut.
11. Dla smaku dodaj szczyptę jeery do warzyw, trochę soli i sosu sojowego. Do przypraw można dodać jeden posiekany ząbek czosnku.
12. Do warzyw na patelni przesunąć gotowaną fasolę mung, wymieszać i gotować przez 5-7 minut.
13. Wstępnie zagotowany grys należy umieścić w sicie lub durszlaku w celu odprowadzenia pozostałości cieczy.
14. Możesz podawać dodatki z zacieru dowolną potrawą mięsną, warzywną lub rybną.

Gotowanie zupy odżywczej

Dlaczego po prostu nie gotować kasz zacieru! Hostessy przystosowały się do kiełkowania rozdrobnionej fasoli, dzięki czemu uzyskuje się przydatny przysmak o oryginalnym smaku. Może być używany do produkcji sałatek i przekąsek. A z samych zbóż tworzących pyszne zupy. Zróżnicuj swoje menu!

Składniki:

• kasza zacieru - 1 szklanka;
• masło - 50 g;
• kurkuma mielona - 1 łyżeczka. łyżka;
• mąka pszenna najwyższej klasy - 3 stół. łyżki;
• kolendra mielona - 1 herbata. łyżka;
• cebula - 1 sztuka;
• marchewki - 1 warzywo korzeniowe;
• sól - 1 łyżeczka. łyżka.

Gotowanie:

1. Zaczynamy od przygotowania złotego groszku. Najpierw dokładnie umyj fasolę mung, następnie włóż ją do miski, zalej przefiltrowaną wodą i pozostaw na kilka godzin.
2. Użyjemy grysiku do gotowania, gdy woda zostanie wchłonięta, a fasola mung zwiększy swoją objętość.
3. Myjemy korzeń marchwi, myjemy i ruszamy.
4. Pokrojoną cebulę pokroić w ćwiartki pierścieni.
5. Na patelni ogrzewa się rafinowany olej roślinny. Rozrzucamy pokrojone warzywa i przechodzimy, aż zmiękną.
6. Wkładamy zacieru do rondla, napełniamy go przefiltrowaną wodą.
7. Po ugotowaniu zmniejsz ogień, dodaj smażone warzywa i gotuj przez jedną trzecią godziny.
8. Po wyznaczonym czasie do zupy dodaj mieloną kurkumę, kolendrę i sól. Dobrze wymieszaj.
9. Sprawdź gotowość Masza.
10. Zupa Tommy na umiarkowanym upale i przygotuj kolejny dodatek.
11. Na patelni rozpuść masło.
12. Dodaj przesianą mąkę pszenną do roztopionego masła, wymieszaj tak, aby nie było grudek i smaż na złoto.
13. Dodaj tę mieszankę do zupy, gotuj przez kolejne kilka minut i odstaw z kuchenki. Możesz użyć blendera zanurzeniowego i posiekać zacieru na konsystencję puree ziemniaczanego.

Zobacz także:

Zacier Groat ma niesamowitą kompozycję składników i nadaje ludzkiemu ciału nie tylko przyjemność kulinarną, ale także wspaniałe korzyści. Możesz użyć takich płatków do gotowania dodatków, zimnych przystawek. Ale nie zapominaj o wysokiej zawartości kalorii w kruszonej fasoli. Błogosławię cię!

http://polza-ne-vred.ru/krupyi/krupa-mash-polza-i-vred-kak-pravilno-ee-gotovit

Mash Krupa: korzyści, krzywda i jak gotować

Jednym z najbardziej pozytywnych i przyjemnych trendów naszych czasów jest coraz większa popularność zdrowego stylu życia i właściwego odżywiania. Coraz więcej osób zaczyna myśleć o jakości i ilości spożywanego pokarmu io jego wpływie na stan ciała. Wraz z rozpowszechnianiem odpowiednich i dietetycznych produktów spożywczych popularność wcześniej mało znanych potraw i produktów zaczęła rosnąć. Na przykład na półkach sklepowych zaczęły pojawiać się różne rodzaje warzywnych i wegetariańskich produktów spożywczych.

Rośliny strączkowe - jeden z najważniejszych składników diety. Bohater dzisiejszego artykułu, zacieru roślinnego, należy do tej rodziny. Korzyści i ewentualna szkoda tego produktu zostaną omówione dalej.

Mash - co to jest

Mash nie jest szczególnie popularny wśród konsumentów krajowych. Dla wielu naszych rodaków ten produkt jest wciąż nieznany. Czym jest tajemnicza papka?

Zatem fasola mung lub fasola mung jest rośliną z rodziny roślin strączkowych. Ojczyzną kultury są kraje Azji Południowo-Wschodniej - Indie i Bangladesz. Fasola jest dość rozpowszechniona w kuchniach wielu krajów azjatyckich: na przykład mash jest często używany w kuchni chińskiej, koreańskiej i japońskiej, jak również w tradycyjnych potrawach ludów Azji Środkowej - Uzbeków, Tadżyków, Turkmeńskich.

Podobnie jak wszyscy członkowie rodziny roślin strączkowych, stosowanych w żywności, mung słynie z dużej ilości białek i aminokwasów roślinnych w swoim składzie, a zatem jest ulubionym produktem wśród wegetarian i wegan. Wśród niewątpliwych zalet fasoli - bogatej w witaminy i składniki mineralne oraz wysokiej wartości odżywczej, danie z maszy przez długi czas nasyca i zaspokaja głód.

Przydatne cechy

• Jak wspomniano powyżej, fasola mung zawiera imponującą ilość białek roślinnych w kompozycji, a zatem może być szczególnie przydatna dla osób, które stosują jedzenie wegetariańskie, ścisłą dietę lub post. Roślina dzięki obecności białek i aminokwasów w kompozycji może służyć jako substytut produktów mięsnych.
• Mash ma dość wysoką kaloryczność - 100 g zawiera około 350 kalorii. Z tego powodu produkt doskonale nasyca i przez długi czas gasi uczucie głodu.
• Niezwykle pomocny mung dla zdrowia układu pokarmowego. Błonnik obecny w kompozycji ma korzystny wpływ na pracę przewodu pokarmowego, ułatwia proces trawienia pokarmu, a także przyczynia się do poprawy motoryki jelit i jej oczyszczania z toksyn i toksyn.
• Zawarta w roślinie witamina A jest niezbędna dla zdrowych kości i zębów, a także zapobiegania chorobom oczu.
• Kwas askorbinowy wzmacnia układ odpornościowy i zwiększa odporność organizmu na choroby i wirusy.
• Żelazo, miedź i witamina K biorą udział w czynnościach krwiotwórczych, zwiększają poziom hemoglobiny i służą jako środek zapobiegawczy w przypadku niedokrwistości z niedoboru żelaza.
• Produkt pomaga poprawić zdrowie układu oddechowego, pomaga zwalczać ich choroby: zapalenie oskrzeli, astmę i zapalenie płuc.
• Stosowanie mungi pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, a zatem dania Masha mogą być przydatne w zapobieganiu cukrzycy.
• Zawarte w fasoli witaminy z grupy B mają korzystny wpływ na układ nerwowy, normalizują tło psycho-emocjonalne i pomagają poprawić samopoczucie i wzorce snu.
• Wapń i fosfor są niezbędne dla zdrowia i wsparcia układu mięśniowo-szkieletowego: kości i stawów. Grzyb bogaty w te minerały pomaga zwalczać osteochondrozę, artretyzm i artrozę.
• Fasola jest bogata w antyoksydanty, które spowalniają wzrost komórek nowotworowych w organizmie. Przeciwutleniacze zapobiegają również starzeniu się narządów wewnętrznych, pomagają dłużej zachować piękno i zdrowie skóry.
• Mash poprawia funkcjonowanie nerek i wątroby, pomaga oczyścić je z toksyn i związków toksycznych.
• Regularne spożywanie potraw zacieru pomaga poprawić pracę układu sercowo-naczyniowego, poprawia naczynia krwionośne i przyspiesza krążenie krwi w organizmie.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

• Ostrożnie stosuj produkt dla osób z chorobami jelit i przewodu pokarmowego oraz z tendencją do zwiększonego tworzenia się gazu.
• Nie zaleca się angażowania w machanie kobiet w ciąży i karmiących piersią.
• Przeciwwskazaniem do stosowania fasoli jest także obecność alergii lub indywidualna nietolerancja produktu.

Wskazówki

1. Istnieje wiele receptur z fasolą mung: roślina może być smażona lub duszona z warzywami i owocami morza, podawana jako dodatek do mięsa i ryb, gotowana z makaronu zacieru lub pożywnych zup. Istnieją nawet przepisy na pieczenie z użyciem fasoli.
2. Porośnięte ziarna fasoli mung są bardzo popularne wśród zwolenników zdrowego żywienia - uważa się, że taki produkt jest bardzo zdrowy ze względu na bogaty skład witamin i składników mineralnych. Możesz kiełkować w domu: musisz wypełnić kaszę wodą i umieścić w ciepłym miejscu. Kiełki pojawią się w ciągu kilku dni. Możesz jeść na surowo i dodawać do różnych sałatek warzywnych. Należy pamiętać, że okres trwałości produktu nie przekracza tygodnia.
3. Jak wybrać jakość i dobrą fasolę? Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na ich kolor: powinny być jasnozielonym odcieniem o lekko błyszczącej powierzchni. Forma - owalna, bez wgnieceń i zadrapań. W zadu nie powinno być śmieci i łuski.
4. Sklep mung powinien znajdować się w ciemnym i suchym miejscu, najlepiej w płóciennym worku, aby zad został wyemitowany.

Wniosek

Kasza zacieru ma imponujący skład witaminowo-mineralny i bardzo korzystny wpływ na nasz organizm. Konieczne jest wprowadzenie tej rośliny w zwykłej diecie, ponieważ przyczynia się do poprawy i poprawy samopoczucia.

http://polzaivredno.ru/krupa-mash-polza-vred-i-kak-gotovit/

Kasza Zacieru - korzyści i szkody, jak gotować proste i zdrowe

Fasola mung, która w rzeczywistości nie jest dość zadem, ale różnorodna roślina strączkowa, chodząca w krewnych grochu i fasoli, jej zalety i uszczerbek dla ciała, jak właściwie i smacznie ugotować niedźwiedzie mung - to nasz bohater, któremu poświęcony będzie dzisiejszy artykuł o alternatywnej stronie zdrowia alter-zdrav.ru.

Jaki rodzaj fasoli mung, jej smak, zdjęcia, cena

Fasola mung lub fasola mung ma wiele użytecznych właściwości. Grochowy krewny wygląda jak błyszcząca, zielona fasola. Pochodzi z Bangladeszu, Pakistanu i Indii. W tej chwili jest znany na całym świecie, ale otrzymał największą dystrybucję w Tajlandii, Chinach i Indonezji. W Kenii produkt jest jedną z głównych upraw pieniężnych. Smak fasoli jest podobny do fasoli, ale ma trochę smaku grochu. Niektórzy piszą - orzechowy, ale nie czułem tam orzecha.

W Rosji z jakiegoś powodu początkowo zaabsorbowano, że zacieru zaczęto nazywać zadem, być może ze względu na jego zdolność do nasycania ciała wysoką jakością i przez długi czas rośliny strączkowe są z powodzeniem stosowane w czczo, dając twojemu ciału pomoc w uzupełnianiu zapasów wysokostrawnego białka roślinnego.

Dość istotne pytanie - cena zacieru grochowego? Ponieważ jest produkowany przez wielu producentów zdrowej i zdrowej żywności w różnych opakowaniach według objętości, nie było tak łatwo obliczyć jego cenę za kg, jak używaliśmy do oceny innych produktów. Spread jest duży od 120 do 250 rubli za kilogram.

Jeśli nigdy tego nie wypróbowałam, radzę - kup tę zieloną fasolę wagowo w Auchan, 100 gramów, nie wpłynie to na twój portfel, a ty spróbujesz zdecydować, czy chcesz włączyć ją do swojej diety, czy nie. Przedwczoraj cena wynosiła 220 rubli za kg, ja kosztowałem 27, rzucając trzy lub cztery zhenky to fajne egzotyczne.

Skład, zacier kalorii

Zawartość kalorii w suchych liściach zbóż wynosi 300 kalorii na 100 gramów. Zawartość kalorii w gotowanych płatkach to tylko 103 kalorie na 100 gramów, co jest dość dużo. 100 gramów zawiera aż 23 gramy białka pochodzenia roślinnego i prawie całkowicie wchłaniane przez ludzi oraz 44 gramów węglowodanów.

Te węglowodany są „wolne” i dają organizmowi długotrwałe uczucie pełności, nie chcąc jeść podczas podróży. Fasola Mung zawiera ponad 18 aminokwasów.

Ponadto zboża są bogate w sód, magnez i potas, a błonnik pomaga znacznie poprawić proces trawienia i oczyścić całe jelito. Szeroko reprezentowane witaminy z grupy B działają regulująco i relaksująco na nerwy. Istnieją również witaminy C, K, A, E.

Fosfor pomaga poprawić funkcjonowanie układów wydalniczych organizmu, zwalcza stres, ma pozytywny wpływ na wzrok, a także wzmacnia tkankę kostną, stawy i reguluje aktywność nerek.

Przydatne właściwości mung dla ciała

1. Rośliny strączkowe tego egzotycznego gatunku w naszym regionie mają pozytywny wpływ na ludzi z chorobami serca i naczyń.
2. Osoby cierpiące na wysoki poziom cholesterolu również muszą dodawać te ziarna do swojej diety. Ze względu na obfitość błonnika w trawieniu, produkt tworzy mieszankę żelową, która pomaga usuwać toksyny. Ponadto dzięki błonnikowi pokarmowemu pomaga obniżyć poziom cholesterolu i krwi. Przy regularnym stosowaniu w diecie zacier pomaga normalizować ciśnienie krwi i poprawia ogólne samopoczucie.
3. Kasza zacieru zawiera elementy, które pomagają hamować replikację komórek nowotworowych. Najlepsze wyniki są pokazane w walce z rakiem piersi.
4. Ten rodzaj roślin strączkowych ma właściwości przeciwzapalne. Naukowcy odkryli zalety zacieru w zapobieganiu i leczeniu sepsy.
5. Regularne spożywanie krewnych grochu może mieć właściwości przeciwstarzeniowe. Wynika to z fitoestrogenów. Aktywują produkcję kwasu hialuronowego, kolagenu i elastyny. Pomaga skórze wyglądać młodziej i świeżej.
6. Kasze są często stosowane w diecie przez osoby pragnące schudnąć, ponieważ zawierają błonnik pokarmowy i białko, które jest niezbędne dla organizmu. Ponadto duża ilość błonnika pokarmowego normalizuje trawienie i stabilizuje poziom cholesterolu we krwi. Niezbędną użyteczną właściwością fasoli mung dla utraty wagi będzie zmniejszenie pragnienia słodyczy i ustabilizowanie apetytu.
7. Lecznicze właściwości Maszy dla pacjentów z cukrzycą drugiego typu są nieocenione: ze względu na niski poziom indeksu glikemicznego produkt pomaga utrzymać poziom cukru we krwi na normalnym poziomie. Dobry efekt można osiągnąć nawet po 2 miesiącach przyjmowania, ale pożądane jest stosowanie młodych pędów.
8. Fasola Mung pomaga oczyścić ciało. Pomagają również w detoksykacji i eliminacji toksyn.
9. Krupa poprawia inteligencję i pomaga poprawić pamięć. Również ze względu na fosfor i magnez ma korzystny wpływ na rozwój mózgu. Dlatego jest bardzo przydatny dla ciała dziecka.
10. Proszek fasoli pomaga oczyścić skórę, zmniejsza rozszerzone pory. Skóra staje się miękka i zdrowa. Mash gotowany zacier w odżywczej masce wygładza i napina skórę. Twarz nabiera bardziej zdrowego koloru, gładkości.
11. Ze względu na dużą ilość witamin z grupy B w produkcie przyspiesza wzrost i pomaga poprawić strukturę włosów.
12. Przydatne zacier i dla kobiet w okresie menopauzy. Eksperci twierdzą, że zawarte w nim aminokwasy przyczyniają się do stabilizacji i poprawy hormonalnego tła kobiet.
13. Rośliny strączkowe są ulubionym i bardzo ważnym produktem dla wegetarian i zwolenników zdrowego odżywiania, ponieważ dzięki znacznej zawartości białka doskonale zastępują mięso. Jak powiedzieliśmy powyżej, 100 gramów produktu zawiera aż 23 gramy białka.
14. Witaminy z grupy C pomagają utrzymać odporność i walczyć z przeziębieniem, co jest bardzo potrzebne dla organizmu w zimnej porze roku.
15. Odwar z płatków jest stosowany do obrzęków i jako środek do płukania gardła, gdy pojawiają się pierwsze oznaki przeziębienia i zatrucia.
16. Kleik Mash powinien być stosowany na dotkniętą skórę oparzeniami i procesami zapalnymi. Ma również korzystny wpływ na zapalenie skóry i wysypki.

Nasz bohater pokazuje najlepsze wyniki, gdy jest przyjmowany w postaci kiełkującej, jak kiełkujące ziarna pszenicy. W ten sposób organizm otrzymuje maksimum witamin i składników odżywczych.

W jakich chorobach należy uwzględnić zacieru w diecie?

1. Choroby układu sercowo-naczyniowego - nadciśnienie, miażdżyca;
2. choroby kości - choroba zwyrodnieniowa stawów, zapalenie stawów;
3. patologie endokrynologiczne - cukrzyca;
4. kobiety w okresie menopauzy.

Warto też zastanowić się nad poszerzeniem swoich uzależnień od żywności dla wegetarian, głęboko religijnych, często na czczo ludzi, towarzyszy i obywateli, którzy zawsze odchudzają się i chcą schudnąć bez szkody dla ciała, rodzice małych dzieci będą potrzebować zacierów, aby wzmocnić funkcjonalność mózgu dziecka, jego pełny rozwój..

Przeciwwskazania, uszkodzenie zdrowia

Pomimo obfitości korzystnych właściwości zacieru dla zdrowia, ma przeciwwskazania. Ze względu na wysoką zawartość oligosacharydów może nadal przyczyniać się do zwiększonego tworzenia gazu i komplikować proces trawienia. ALE, w znacznie mniejszym stopniu niż groch i fasola.

Istnieje również indywidualna nietolerancja, ale jest niezwykle rzadka. Z ostrożnością należy spożywać te ziarna:

• kobiety w ciąży;
• kobiety podczas karmienia piersią;
• ludzie z zaburzeniami metabolicznymi;
• alergie na składniki w kulturze;
• ludzie z chorobami układu moczowego i nerek, ponieważ fasola ma właściwości moczopędne.

Kiełkująca masza

Sadzonki grzybów są produktem o wysokiej zawartości witamin, szczególnie przydatnym dla ludzi na czczo. Do tego celu najlepiej nadają się młode ziarna (nie starsze niż dwa lata).

Konieczne jest zabranie pojemnika, w którym konieczne jest wykonanie otworów. Na dnie naczyń rozpostarto gazę. Ten pojemnik musi być umieszczony w pojemniku o jeszcze większych rozmiarach. Fasola musi być wypełniona wodą. Poziom wody nie powinien wzrastać powyżej ziarna. Zbiorniki muszą być umieszczone w ciepłym miejscu. Po czterech godzinach konieczne będzie dodanie czystej wody. Musisz powtórzyć tę procedurę dwa razy.

Pierwsze zdjęcia zaczną dawać zacier następnego dnia. Możesz je zjeść w ciągu trzech dni. Przed podjęciem należy spłukać bieżącą wodą. Jeśli kiełki mają gorzki smak, należy je oblać wrzącą wodą.

Kiełki, których wielkość nie przekracza jednego centymetra, mają maksymalną korzyść. Kiełki tej wielkości są niezwykle korzystne dla organizmu.

Możesz przechowywać młode kiełki do pięciu dni w lodówce, ale z półzamkniętą pokrywką, która pomaga im oddychać.

Kiełkowane kiełki mają bardzo nietypowy i słodki smak. Można je dodawać do sałatek lub stosować osobno, przyprawiać oliwą z warzyw lub oliwek, smażyć na patelni, a także jeść razem z innymi kiełkującymi kiełkami, takimi jak pszenica, zielona gryka lub żyto.

Zaleca się przechowywanie zbóż w szklanych miseczkach, ponieważ plastik może nadawać fasoli nieprzyjemny smak. W postaci suchej i bez wilgoci ziarna można przechowywać przez wiele lat.

Jak gotować fasolę mung

Przed gotowaniem grys należy zbierać i płukać, aby zapobiec przedostaniu się kamieni lub stwardniałych ziaren na stół. Najważniejszą zasadą przy wytwarzaniu fasoli jest obowiązkowe moczenie, ponieważ grys jest gotowany przez długi czas, a proces moczenia pomaga przyspieszyć proces.

Jeśli istnieje pewność, że zboże jest młode, wystarczy tylko godzina. W przeciwnym razie najlepiej przechowywać fasolę w wodzie przez całą noc. W tym samym czasie moczenie zależy od wyboru potraw. Im szybszy będzie proces gotowania, tym dłużej krup potrzebuje moczenia.

Po namoczeniu możesz zacząć gotować zacier. Gotować fasolę na bardzo małym ogniu, konieczne jest usunięcie piany i skórki, które pojawią się podczas gotowania. Najlepszy produkt łączy się z warzywami, owocami morza i mięsem z kurczaka. Przyjaciele z czosnkiem, imbirem.

W Azji Środkowej pilaw wegetariański jest przygotowywany z produktu (czerwony lub brązowy ryż, cebula, marchew, przyprawy, fasola mung). Jest mniej ciężki niż tradycyjny pilaw z jagnięciną, ale także bardzo odżywczy.

Najczęściej z niego przygotowujemy zupy. Mogą być zrobione z całej zupy fasolowej lub kremowej. Inne zastosowania do żywności to makarony i przystawki do mięsa. Z mąki w Azji produkuje się makaron.

Najlepiej spożywać zacier w porze lunchu, aby zad miał czas na trawienie i nie obciążanie układu pokarmowego. Regularne spożywanie potraw przygotowanych z tych roślin strączkowych przyczynia się do normalizacji substancji metabolicznych i utrzymuje uczucie sytości przez długi czas.

http://alter-zdrav.ru/krupa-mash-polza-i-vred-kak-gotovit/

Kasza zacieru: użyteczne właściwości i przeciwwskazania, opinie

Mash to egzotyczna roślina, której owoce są spożywane jako zboże. Jest to bardziej powszechne w Azji, ale w Europie, w tym w Rosji, niewiele o tym wiedzą. O tej kulturze, o jej właściwościach, o korzyściach i szkodach Maszy, a także o tym, jak ją wykorzystać w domu, porozmawiajmy w tym artykule.

Co to jest zacieru

Ta roczna roślina rolnicza należy do rodziny roślin strączkowych, co nie jest trudne do odgadnięcia na podstawie wyglądu jej owoców i ziaren - nasiona okrągłej Maszy są jasnozielone lub zielone, podobnie jak młody groszek lub fasola. Ojczyzną kultury są Indie, gdzie nazywa się ją „fasolą mung”, ta nazwa jest obecnie używana w innych krajach.

Jest popularny nie tylko w Indiach, Chinach, Korei, Japonii i krajach Azji Południowo-Wschodniej, ale także w Turkmenistanie, Uzbekistanie, Tadżykistanie i Turcji, gdzie doskonale zdaje sobie sprawę z jego korzystnych właściwości. Jest spożywany w postaci zielonych strąków, dojrzałego lub kiełkującego ziarna, przygotowując z nich potrawy z dodatkiem różnych składników.

Skład i kaloryczność zacieru zbożowego

Podobnie jak w przypadku wszystkich roślin strączkowych, w Mache jest dużo białka. 100 g nasion wynosi 23,5 g. Ta ilość wystarczy na pokrycie dziennego zapotrzebowania człowieka na ten składnik pokarmowy o 30%. Jest też dużo węglowodanów, 46 gramów jest w ziarnie, tylko 2 gramy tłuszczu. Celuloza w 100 g zacieru 11 g, woda 14 g, resztę zajmują minerały (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) i związki witaminowe, zwłaszcza C, E, PP i grupa B, które są dość liczne w tym użytecznym ziarnie. Z powodu wysokiej zawartości węglowodanów i białek, zacier jest produktem odżywczym. Zacieru kalorii - 300 kcal na 100 g produktu.

Korzyści zdrowotne wynikające z fasoli mung zbożowej

Dzięki regularnemu spożywaniu Maszy, żywność z niego wchodzi do organizmu z minerałami i witaminami niezbędnymi do normalnego przebiegu wielu ważnych procesów. Na przykład potas bierze aktywny udział w utrzymywaniu równowagi wody, kwasów i elektrolitów, w przewodzeniu impulsów nerwowych i normalizowaniu ciśnienia; Wapń tworzy tkankę kostną i zębową, a także bierze udział w skurczu mięśni.

Ponadto zacier ma na ciele i inne korzystne efekty. Zaletą fasoli mung jest to, że:

• wzmocnić układ odpornościowy;
• poprawić pamięć i pobudzić aktywność umysłową;
• ze względu na działanie moczopędne oczyścić organizm z toksycznych związków i zapobiec powstawaniu obrzęków;
• wykazują właściwości przeciwutleniające, zachowując młodość tkanek i narządów;
• przywrócić wzrok i zapobiec jego upadkowi;
• działają stabilizująco na hormony i układ nerwowy;
• hamować wzrost komórek nowotworowych.

Fasola Mung, przydatna pod każdym względem, jest dobrym środkiem zapobiegawczym przeciwko chorobom nerek, serca i naczyń, a także chorobom układu oddechowego i autoimmunologicznego. Przydatne zacier i cukrzyca, ponieważ zmniejsza poziom cukru we krwi.

Korzyści płynące z kiełkowania Maszy

Oprócz całej suchej zacieru zbożowego, który poddaje się obróbce cieplnej, ziarna te są również zjadane kiełkujące. Stosowanie bakterii z fasoli mung wyraża się głównie w tym, że w organizmie powstaje dużo łatwo przyswajalnego białka i witamin, które powstają w procesie kiełkowania ziarna. Wraz z kiełkującymi ziarnami spożywane są proste, a nie złożone węglowodany, co oznacza, że ​​organizm nie marnuje dodatkowej energii na ich przetwarzanie.

Kiełki Maszy zawierają ponad 2 tuziny użytecznych składników mineralnych, które na wiele sposobów, a niektóre niemal całkowicie zaspokajają codzienne ludzkie potrzeby. Według lekarzy kiełkująca marchew jest przydatna dla wszystkich, w tym matek w ciąży i karmiących piersią, więc może i powinna być spożywana w tych kluczowych okresach życia kobiety.

Jak kiełkować zacier w domu

Kiełkowanie fasoli mung w domu jest bardzo łatwe, nawet łatwiejsze niż ziarna. Aby to zrobić, będziesz potrzebować tylko małego pojemnika z ceramiczną, szklaną, plastikową lub emaliowaną miską, kawałka czystej gazy lub cienkiego ręcznika, fasoli mung i czystej zimnej wody.

Proces gotowania kiełkującej fasoli również nie stanowi żadnej trudności dla żadnej gospodyni:

1. Należy wziąć garnek, wlać do niego breję.
2. Namoczyć w ciepłej wodzie przez około 8 godzin.
3. Następnie spuść wodę, opłucz ziarna w zimnej, czystej wodzie.
4. Zakryj miskę falą wilgotnej gazy i umieść w ciepłym, jasnym miejscu.
5. Po około 12 godzinach na fasoli powinny pojawić się zdrowe kiełki.

Uważa się, że zacieki są najkorzystniejsze dla sadzonek, jeśli nie przekraczają długości 2 cm, więc kiełkowanie fasoli nie ma sensu. Konieczne jest przechowywanie gotowego produktu w domowej lodówce nie dłużej niż przez 5 dni i przed jedzeniem należy wypłukać go w wodzie. Przydatne fasola masza z kiełkami można jeść oddzielnie, w połączeniu z innymi kiełkującymi ziarnami lub dodawać do sałatek zamiast zielonego groszku, którego smak przypominają, w zupach warzywnych i duszonych i smażonych daniach warzywnych.

Mash w kosmetologii

Korzyści z fasoli mung wyrażają się nie tylko w tym, że odżywiają ciało od wewnątrz, ale mogą być również przydatne dla skóry twarzy i ciała. Tworzą domowe środki do oczyszczania i odżywiania skóry.

Peeling do twarzy

Do jego przygotowania należy najpierw zetrzeć suche ziarna w młynku do kawy, a jeśli nie, to kupić mąkę z tych ziaren. Technologia przygotowania oznacza:

• 2 łyżeczki zmielone fasole zmieszane z 2 łyżeczkami. miętowy lub różowy wywar (dla skóry cienkiej lub wrażliwej);
• 2 łyżeczki Masza zmieszana z 2 łyżeczkami. sok z cytryny lub miód (dla skóry tłustej);
• pozostawić do zaparzenia na 10–15 minut.

Zastosuj peeling z zacieru na twarzy powinien być kolistym ruchem, przytrzymaj twarz przez 10 minut, a następnie po prostu zmyć ciepłą wodą. Nanieś kilka kropli oliwy z oliwek na skórę i wmasuj ją w ruchy masujące.

Maska na twarz

Aby przygotować ten domowy kosmetyk, potrzebujesz 1 łyżka. l sproszkowane mung mieszać z 1 łyżką. l śmietana i 1 łyżeczka. oliwa z oliwek. Możesz dodać kolejną 1 kroplę swoich ulubionych olejków eterycznych. Dobrze wymieszaj i nałóż mieszankę na mokrą twarz. Pozostawić na 15–20 minut, a następnie spłukać wodą.

Jak gotować mash smacznie

Z niego można gotować różne potrawy, na przykład gotować owsiankę, gotować na wolnym ogniu z warzywami, gotować zupę z fasolą. Te proste potrawy są łatwe do przygotowania, nie są potrzebne żadne specjalne umiejętności, a sam proces nie potrwa długo.

Przepis na owsiankę

Lubią gotować to danie na Wschodzie i nie jest to zaskakujące, ponieważ jest bardzo smaczne i pożywne. Będziesz potrzebował:

• ryż i zacier - po 200 g;
• cebula i marchew średniej wielkości - 1 szt.;
• świeże mięso (wołowina, koza lub jagnięcina) - 400 g;
• olej roślinny - 50–100 ml;
• przyprawy (czarna, czerwona papryka, kminek) i sól;
• woda - 1,5 l.

Jak zrobić owsiankę Maszy:

1. Obierz warzywa, marchew i kostkę, opłucz i pokrój w kostkę cienkimi półpierścieniami.
2. Pokrój mięso na małe kawałki.
3. Smażyć na maśle razem z warzywami i przyprawami i złożyć do rondla.
4. Wlej do niego fasolę, dodaj wodę i gotuj na małym ogniu przez 40 minut.
5. Następnie dodaj ryż i gotuj do wrzenia.

Podawaj owsiankę z gorącej maszy, możesz razem ze świeżym koperkiem i pietruszką.

Przepis na zupę

Aby ugotować tę zupę warzywną, będziesz potrzebować:

1. 100–150 g Maszy;
2. 1 cebula i 1 średniej wielkości marchewka;
3. 2–3 ziemniaki średniej wielkości;
4. 200 g kurczaka;
5. 100 g oleju;
6. 2 łyżki. l Domowa śmietana;
7. przyprawy i sól do smaku.

Opis przygotowania krok po kroku:

• Umieść mięso w rondlu, dodaj wodę i gotuj, aż będzie na wpół ugotowane.
• Następnie podsmaż cebulę i marchewki w oleju.
• Dodaj mięso puree i ziemniaki.
• 10 minut przed końcem gotowania umieść cebulę z marchewką, przyprawami i solą, a na koniec śmietanę.
• Podawać gorącą zupę.

Jak mash różni się od grochu i fasoli

Główną zaletą Maszy jest to, że szybko się gotuje. Nie trzeba moczyć, ale można w zwykły sposób umieścić w rondlu. I jeszcze jedna właściwość tych ziaren - nie powodują powstawania gazu, dlatego mogą być spożywane nawet osobom z tego rodzaju problemami i dzieciom od 6 miesiąca życia.

Szkodzić Maszy i przeciwwskazaniom do stosowania

Zacieru może przynieść nie tylko korzyści, ale także szkody dla ciała. Ale to tylko wtedy, gdy jest niewłaściwie używane. Nie mogą być spożywane przez osoby, które naruszyły przewód pokarmowy, zmniejszyły ruchliwość jelit, a także nietolerancję na jakiekolwiek składniki produktu.

Jak wybierać i przechowywać samochody

Najlepsze fasole mung są świeże, gładkie, jasnozielone. Nie powinny być uszkodzeniami i plamami, nie powinny być suche i pomarszczone. Muszą być przechowywane w suchym, ciemnym miejscu, gdzie mogą leżeć przez 2 lata bez zmiany jakości. Gotowe posiłki od Maszy należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 5 dni.

Wniosek

To, co będzie korzyścią i szkodą Maszy, zależy również od tego, czy został wybrany prawidłowo, przechowywany i przygotowany. Jeśli wszystko zostanie wykonane zgodnie z potrzebami, stanie się nie tylko przydatne, ale także ulubionym daniem dla całej rodziny.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/krupa-mash-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-otzyvy.html

Krupa Mash: zalety i wady produktu, proste i smaczne przepisy

Kasza mung fasola jest bardzo popularna wśród zwolenników zdrowej diety. Rośnie głównie w krajach wschodnich i ostatnio staje się coraz bardziej powszechny na całym świecie ze względu na jego korzystne właściwości. Masha przygotowuje pyszne zupy, sałatki i płatki zbożowe, jest również stosowana jako skuteczny kosmetyk. Lekarze zalecają włączenie tej rośliny strączkowej do diety w przypadku wielu chorób.

Ojczyzną mung zbożowy jest Wschód. Owoce te są również znane pod innymi nazwami - fasola mung, złota fasola. Są to małe owalne gładkie ziarna ciemnozielone o błyszczącym połysku i delikatnym smaku. Produkt zyskał popularność na całym świecie dzięki wielu korzystnym właściwościom.

• włókno;
• witaminy C, B, A, E, K;
• aminokwasy;
• proteazy (enzymy proteolityczne);
• potas;
• żelazo;
• wapń;
• magnez;
• sód;
• fosfor.

Pomimo tego, że zacieki kaloryczne są dość wysokie i wynoszą 340 kcal na 100 gramów, płatki są uważane za dietetyczne ze względu na niską zawartość tłuszczu w ich składzie.

W medycynie wschodniej od dawna uważa się, że zacier pomaga utrzymać zdrowie i leczyć z wielu chorób.

Ze względu na zawarty w tym produkcie kompleks substancji niezbędnych dla organizmu ludzkiego, zad ma następujące właściwości:

1. 1. Pomaga w pracy serca i naczyń krwionośnych. Obniża ciśnienie krwi, wzmacnia naczynia krwionośne i oczyszcza je z blaszek cholesterolu. Zmniejsza ilość cholesterolu.
2. 2. Zapobiega rozwojowi osteoporozy z powodu dużej ilości wapnia. Dotyczy to zwłaszcza kobiet powyżej 45 roku życia.
3. 3. Przydatne w cukrzycy i innych zaburzeniach metabolicznych.
4. 4. Pomaga pozbyć się dodatkowych kilogramów. Zad ma wystarczająco dużo kalorii i szybko daje uczucie sytości, bez odkładania go w ciele.
5. 5. Ostrzega przed rozwojem onkologii.
6. 6. Pomaga wspierać zdrowie kobiet, stabilizuje hormony.
7. 7. Wzmacnia układ nerwowy, zwiększa odporność na sytuacje stresowe, aktywuje aktywność umysłową, ma korzystny wpływ na pamięć i wzrok.
8. 8. Zwiększa odporność. Pomaga w chorobach zapalnych płuc, oskrzeli i nosogardzieli.
9. 9. Usuwa toksyny i skutecznie zwalcza wirusy.
10. 10. Ma działanie moczopędne, przyczynia się do normalnego funkcjonowania jelita.
11. 11. Poprawia elastyczność stawów, pomaga leczyć rany i stany zapalne skóry.

Fasola mung jest wymagana w kuchni japońskiej, chińskiej, koreańskiej, indyjskiej, tadżyckiej, uzbeckiej i turkmeńskiej. Owoce są obrane, całe lub kiełkowane. Z skrobi otrzymanej z fasoli wytwarzaj funchozę - makaron szklany.

Istnieje wiele przepisów z użyciem puree zbożowego, w tym dania wegetariańskie, przystawki, zupy. Aby danie było szczególnie smaczne i zdrowe, należy wcześniej nasączyć groszek. Dla młodej fasoli wystarczająco dużo godzin. Ale do gotowania gulaszy i zup najlepiej zostawić je w wodzie na noc.

Do kiełkowania należy rośliny strączkowe w zeszłym roku lub świeże rośliny. Zajmie to pojemnik z małymi otworami, na dnie którego leżała gaza, wlać owoce na wierzch. Pojemnik jest umieszczony w szerokim naczyniu i wylewa wodę tak dużo, jak potrzeba do pokrycia grochu.

Umieszczają się w ciepłym miejscu i upewniają się, że płyn jest cały czas wystarczający. Wyłonione pędy można zobaczyć następnego dnia. Trzydniowe biało-żółte kiełki o długości około 10 mm są używane jako pokarm. Aby usunąć gorycz, są oblewane wrzącą wodą.

Kiełkująca fasola mung i w inny sposób. Groch jest sortowany, nalewany zimną wodą i pozostawiony na noc. Rano umyte owoce umieszcza się w sterylizowanym szklanym słoiku przykrytym kawałkiem gazy. Pojemność osadzona na szyi pod kątem 45 stopni w talerzu wody. Ten projekt powinien być w świetle 4 godziny dziennie, przez resztę czasu - w ciemności. Płyn wlewa się podczas odparowywania.

Kiełkująca Masza w banku

Przechowywane nasiona w lodówce nie dłużej niż dwa dni. Korzyści z tego produktu będą, jeśli zjesz go na surowo lub lekko smażymy. Kiełki dodaje się do duszonego i smażonego drobiu, grzybów, warzyw, wykorzystywanych jako składnik sałatek. Z nich możesz zrobić przekąskę „po koreańsku”. Będzie to wymagać:

• kiełkująca fasola - 300 g;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• pomidory - 3 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• oliwa z oliwek.

Kiełkowane ziarna obrane i pokryte sosem sojowym. Cebulę pokrojoną w pół pierścienie smaży się na oleju do żółtości, dodając do fasoli. Są tam także pokrojone pomidory. Wszystko jest mieszane i wkładane do lodówki na jeden dzień.

• fasola - 350 g;
• marchewki - 1 szt.;
• grzyby - 500 g;
• woda - 1,2 l;
• Cebula - 1 szt.;
• sól

Kasze są starannie sortowane, myte i moczone przez noc. Rano nalej świeżej wody i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Pieczarki smażone są w oleju oliwkowym lub słonecznikowym. Plasterki cebuli pokroić w półpierścienie, a starte marchewki przechodzą w złoty kolor. 12 minut przed gotowością na fasolę, dodaj grzyby i warzywa, sól. Przed zamknięciem musisz umieścić masło.

Aby zrobić tę zupę musisz:

• fasola mung - 200 g;
• małe marchewki - 2 szt.;
• czosnek - 2 zęby;
• świeży imbir, kurkuma - 1 łyżeczka;
• masło - 60 g;
• woda - 2 l;
• zira - 1 łyżeczka;
• cynamon - 1 patyczek;
• liść laurowy - 2 szt.;
• czerwona papryka - 2 strąki.

Po gotowaniu wody, liścia laurowego, cynamonu, nasączonej fasoli wkłada się do niego i gotuje na małym ogniu przez 25 minut. Następnie trzeba dodać startą marchewkę, roztopione masło i kurkumę.

Nasiona kminku smażone są na maśle z czerwoną papryką, startym imbirem i posiekanym czosnkiem. Gdy ziarna są całkowicie ugotowane, miesza się je z resztą składników i gotuje przez kolejne 6-7 minut, aż się ugotuje.

Przed podaniem dodaje się śmietanę.

• fasola mung - 1 szklanka;
• ryż - 100 g;
• marchewka - 1 szt.;
• mielona wołowina - 200 g;
• cebula - 1 szt.;
• woda - 1 l;
• sól, papryka i inne przyprawy do smaku.

Mięso mielone jest lekko smażone na patelni, dodaje siekane marchewki i cebulę, papryka. Wlać połowę wody, mung zasypia i gotuje się aż do połowy ugotowanego. Następnie połóż ryż i przygotuj risotto. Przed końcem soli i dodaj swoje ulubione przyprawy.

• fasola mung - 300 g;
• twardy ser - 150 g;
• krakersy - 30 g;
• pieczarki konserwowe - 200 g;
• czerwona cebula - 1 szt.;
• sól;
• majonez.

Wstępnie namoczoną fasolę miesza się z tartym serem, grzybami, drobno pokrojoną cebulą, soloną, doprawioną majonezem. Krakersy należy dodawać bezpośrednio przed użyciem, aby sałatka nie zmiękła.

Taka zupa ze złotą fasolą jest tradycyjnie przygotowywana w Turkmenistanie. Do jego przygotowania potrzebne będą:

• fasola - 2 szklanki;
• woda - 3 l;
• Wołowina - 500 g;
• domowy makaron - garść;
• ziemniaki - 2 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• olej roślinny;
• sól;
• kurkuma, kolendra;
• kolendra, pietruszka.

Posiekane cebule i marchewki są smażone na przezroczystości w oleju roślinnym. Tam też dodajemy wołowinę pokrojoną w małe kawałki i ziemniaki i smażymy też. Po 5 minutach ziarna zasypiają i zalewamy wrzącą wodą. 5 minut przed gotowością dodaj makaron, kolendrę i kurkumę, sól. Przed podaniem posypać ziołami.

Kasze można gotować w wolnej kuchence. Podczas korzystania z tego urządzenia okazuje się smaczna i przydatna owsianka z ryżu i Maszy.

• złote ziarna - 2 kieliszki;
• ryż - 1,5 multistack;
• woda - 6 multistacks;
• marchewki - 1 szt., małe;
• cebula - 1 szt.;
• olej roślinny;
• sól

Pokrojone cebule i marchewki smażone są na oleju w programie „Pieczenie” lub „Smażenie”. Nasiona fasoli są kładzione na warzywa, zalewane wodą i gotowane w trybie „Pilaf”. Następnie dodaj jedną szklankę wody, dodaj ryż i ponownie włóż do programu Pilaf.

Podobnie jak inne rośliny strączkowe, zacier zbożowy ma swoje przeciwwskazania. Jeśli jest nadmiernie spożywany, może uszkodzić organizm, powodując wzdęcia i wzdęcia. Ta zdolność jest znacznie zmniejszona po moczeniu fasoli. Zaleca się również dodawanie do potraw nasion kopru lub kolendry, które mają efekt wiatropędny.

Konieczne jest ograniczenie stosowania zacieru zbożowego lub nieużywanie go w ogóle dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego lub z nietolerancją produktu.

http://medbotanica.net/products/other-products/mash-krupa.html

Krupa Mash: użyteczne właściwości, przepisy kulinarne, możliwe szkody

Ze względu na różnorodność korzystnych właściwości zbóż, fasola mung jest powszechną kulturą w krajach wschodnich. Pomimo egzotycznego pochodzenia potrawy z zacieru są proste i znane: zupy, kaszki, puree ziemniaczane. W domu można wyrosnąć fasolę i zrobić z nich pyszne sałatki. Z zielonkawych małych ziaren zrobić maseczki i peelingi. Fasola mung nie ma prawie żadnych przeciwwskazań, tylko indywidualna nietolerancja i problemy jelitowe.

Rośliny jednoroczne, zwane mung lub fasolą mung, z rodzaju Vigna należą do rodziny roślin strączkowych. Struktura miniaturowych zielonych owalnych ziaren zawiera następujące elementy:

W strukturalnej formule fasoli występują również minerały - sód, magnez, cynk, mangan - oraz witaminy: A, C, E, K, fitoestrogeny i aminokwasy.

Tabela 1. Wartość odżywcza na 100 g,% dziennego zapotrzebowania

Zawartość kalorii w fasoli mung jest wysoka: od 300 do 347 kcal / 100 g. Jednak ze względu na niską zawartość tłuszczu produkt ten jest uważany za dietetyczny.

Fasola mung z zadu jest przydatna przynajmniej dlatego, że usuwa toksyny, zwalcza wirusy i działa moczopędnie. Witaminy z grupy B w formule strukturalnej powodują uspokajający, stabilizujący efekt. Proteazy - enzymy roślinne, które rozkładają wiązania w białkach - zapewniają normalny przepływ metabolizmu białek.

Jego zastosowanie jest korzystne dla układu sercowo-naczyniowego. Stopniowo ciśnienie zmniejsza się, naczynia krwionośne są wzmacniane i oczyszczane z blaszek cholesterolu, serce zaczyna lepiej funkcjonować.

Obecność w menu potraw zacieru zbożowego pomaga zwiększyć odporność, poprawić pamięć, poprawić aktywność umysłową, zachować wzrok. Kości są wzmocnione, zwiększa się odporność na stres, normalizuje się aktywność nerek i stabilizują hormony. Przy regularnym stosowaniu zwiększa elastyczność stawów, zwiększa układ nerwowy.

Zadowa fasola mung jest stosowana w rozwoju ognisk zapalnych w obszarze układu oddechowego, jamy ustnej. Pozwala zmniejszyć poziom cukru, leczyć małe rany, podrażnienia skóry. Ze względu na obecność błonnika w kompozycji, jelita są czyszczone, stymulowane jest funkcjonowanie trawienia.

Jest popularny wśród grysów dla wegetarian, ze względu na wysoki procent białka roślinnego.

Dieta oparta na tych odżywczych ziarnach pomaga zmniejszyć wagę bez szkody dla ciała.

Owoce mungu są wykorzystywane do celów kosmetycznych ze względu na ich zdolność do przywracania elastyczności i spowalniania procesu starzenia się skóry.

Sproszkowane rozdrobnione ziarna są częścią masek, zarośla. Rezultatem jest zwężenie porów, oczyszczenie trądziku, nabycie zdrowego koloru. Jednocześnie mung nawilża i odżywia skórę, wygładza zmarszczki.

Delikatny peeling do skóry suchej: proszek mung fasoli rozcieńczony w równych objętościach z wywarem miętowym. Jeśli chcesz usunąć nadmiar tłuszczu, zastąp wywar miętowy sokiem z cytryny lub miodem.

Odżywcza i napinająca maska ​​do twarzy: do 1 łyżki. l puder z dżungli dodaj szczyptę kurkumy i 1,5 łyżki. l śmietana. Rozprowadź mieszankę na szyi i twarzy. Zmyć po 15 minutach.

Przeciwwskazania do zacierania:

• nietolerancja fasoli;
• przewlekłe choroby narządów trawiennych.

Szkody mogą być spowodowane jedzeniem zbyt dużej ilości fasoli. Znajduje to odzwierciedlenie w pojawieniu się wzdęć - bolesnych wzdęć z powodu nagromadzenia się gazu - lub rozproszenia - niepełnego rozszczepienia pokarmu przechodzącego przez jelita. Stanowi temu towarzyszy uwalnianie toksyn, nudności, zawroty głowy.

Mash jest używany w kuchni chińskiej, koreańskiej, japońskiej i indyjskiej. Ta kultura jest poszukiwana w Tadżykistanie, Turkmenistanie i Uzbekistanie. Fasola jest spożywana bez skórki lub w całości. Skrobia uzyskana z nich jest podstawą do produkcji chińskiego makaronu - funchozy lub fanns. Nazywany jest także makaronem szklanym ze względu na stan półprzezroczysty. Popularny jest również groszek porośnięty.

Aby uzyskać kiełki, będziesz potrzebował fasoli mung ze świeżej lub zeszłorocznej uprawy. Gazę umieszcza się w pojemniku z otworami na dnie, na który wlewa się warstwę fasoli. Włożył do większej miski. Wlewa się wodę, kontrolując, że tylko zamyka groszek.

Naczynia z fasolą są przechowywane w ciepłym miejscu, w razie potrzeby dodając świeżą wodę. Pierwsze sadzonki wylęgną się następnego dnia. Zaleca się spożywać trzydniowe kiełki, które oblewa się wrzącą wodą, aby usunąć gorycz.

Istnieje również metoda kiełkowania fasoli: są one sortowane i moczone przez noc w zimnej wodzie. Następnego ranka umył się i umieścił w sterylnym słoiku. Na szyi z gumową patyczką z gazy. Wlej wodę do talerza i umieść słoik pod kątem około 45 stopni. Pozwoli to namoczyć ziarna w wilgoci.

Utrzymuj całą strukturę 4 godziny dziennie w świetle, a resztę czasu w ciemności, dodając wodę, ponieważ odparowuje. Biało-żółte kiełki stosuje się, gdy osiągają długość 10 mm. Nie trzeba dłużej rosnąć, ponieważ smak brązowych długich pędów znika.

Trzymają kiełki przez dwa dni w lodówce, owinięte w mokrą gazę, ale lepiej zjeść je natychmiast surowe lub smażone w oleju z dodatkiem mięsa z kurczaka, grzybów i innych składników. Dodaj kiełki do różnych sałatek.

Aby zrobić przekąski w stylu koreańskim, usuwają łuski z kiełkujących ziaren, które będą wymagały półtorej szklanki, i wypełnią je sosem sojowym. Dodaj średnią cebulę, wstępnie smażoną na oleju, i dwa pomidory pokrojone w słomki i pokrojone w cienkie półpierścienie. Wymieszaj i wstaw do lodówki. Zdrowa przekąska będzie gotowa do podania po 14 godzinach.

Przepisy na gotowanie potraw orientalnych przy użyciu odmiany fasoli mung. Złota zasada, od której zależy smak gotowego dania, polega na wstępnym namoczeniu ziaren. Jeśli są młodzi, można je ograniczyć do jednej godziny, ale częściej zaleca się, aby utrzymać je w nocy. Ta technika zapewni dobre gotowanie zbóż podczas gotowania.

Przepisy zazwyczaj wskazują czas trwania kąpieli. W gulaszach, szybkich zupach fasola nasączana jest przez długi czas. Jeśli przypuszcza się długotrwałe gotowanie żywności z dużą ilością składników, wystarczy trzymać zacieru w wodzie przez godzinę lub trochę dłużej.

Przemyte ziarna moczono przez noc w zimnej wodzie. Rano odcedź płyn, opłucz mung i przesuń go na patelnię. Napełnij wodą, utrzymując proporcję 1: 2,5. Gotować na małym ogniu przez 30 minut.

Sól dodaje się 10 minut przed gotowością potrawy. Gotowane i smażone grzyby, gotowane na parze marchewki z cebulą można wprowadzić w tym samym okresie. Przed końcem gotowania do owsianki dodaje się ulubione przyprawy, masło.

Zagotuj dwa litry wody. Włóż dwa liście laurowe, pałeczki cynamonu, zalej wstępnie nasączoną fasolą (200 g) i gotuj w wolnym gotowaniu przez 20 minut. Dodaj trzy starte marchewki zmieszane z masłem (50 g) i łyżeczką kurkumy.

Kontynuuj gotowanie zupy, aż ziarna zostaną całkowicie zmiękczone. Nasiona kminku smażyć w niewielkiej ilości oleju - 1,5 łyżeczki w mieszaninie z dwoma strąkami suszonej czerwonej papryki. Gdy przyprawy ciemnieją, dodaj łyżeczkę startego świeżego imbiru i dwie kromki drobno posiekanego czosnku. Wymieszaj i wyślij na patelnię. Gotuj, aż będą gotowe przez kolejne pięć minut. Przed podaniem dodać śmietanę do talerzy.

Fani gotowania rozmaitych potraw w kotle będą mogli cieszyć się proponowanym daniem przy użyciu zacieru.

Dobrze rozgrzany olej roślinny - 60 ml, smażony w kotle aż do brązowej skorupy 400 g kości wołowej i pokrojony w małe kawałki jagnięciny. Dodaj zgnieciony tłuszcz z baraniny - 100 g, nadając mu przezroczystość. Wlać dwie główki cebuli pokrojonej na pół pierścienie i smażyć aż do pojawienia się żółtawego odcienia.

Dodaje się trzy pokruszone pomidory, z których obierają skórę po oparzeniu wrzącą wodą. Wlej cały berberys (15 g) i mieszankę przypraw (15 g) z ziry, ostrą papryką, kolendrą. Smażyć razem przez pięć minut. Umieścić w kociołku wstępnie nasączoną fasolę fasoli mung (200 g), dwie świeże marchewki, posiekaną słomkę, zalać 3 litrami przegotowanej wody.

Po zagotowaniu podgrzewają minimum i przygotowują naczynie pod pokrywką przez około 30 minut, aż ziarna pękną. Po tym czasie dodaje się przemyty okrągły ryż - 200 g liścia laurowego i kontynuuje gotowanie przez 25 minut. Wyłącz ogień, sól i postaw naczynie, bez wyjmowania go z pieca, pod pokrywką przez kolejne 20 minut. Podawaj zupę z grubym jogurtem.

Do gotowania będziesz potrzebować mielonej wołowiny - 200 g, która jest smażona na patelni. Następnie dodaj jedną startą marchewkę, trochę papryki do smaku, średnio posiekaną cebulę. Wlej pół litra wody, przesuń uprzednio namoczoną fasolę mung (jedną filiżankę) i gotuj, aż będzie na pół ugotowana.

Pozostaje dodać ryż - jedną trzecią szklanki - i ugotować potrawę. Solić przed zakończeniem przygotowania. Możesz jednocześnie wprowadzić swoje ulubione przyprawy.

W gorącym oleju roślinnym posiekać pokrojoną cebulę, pokroić na małe kawałki wołowiny - 500 g. Dodać dwie pokrojone w kostkę ziemniaki i startą marchewkę. Po pięciu minutach pieczenia wsypać namoczoną fasolę i zacier i zalać wrzącą wodą - 3 l. Pięć minut przed gotowością zupy dodaje się sól, dodaje garść domowej roboty makaron, kolendrę i kurkumę - po 0,5 łyżeczki każda. Oprócz gotowej zupy umieść kolendrę i pietruszkę.

Wiele smacznych potraw można znaleźć przy użyciu smacznej i zdrowej fasoli mung. Dlatego wskazane jest wprowadzenie ich do diety, dzięki czemu staje się ona bardziej zróżnicowana.

http://plantsmed.net/cereals-and-grains/mash-krupa.html