Co to jest formuła cukru? Jaki jest wzór chemiczny cukru?

Oglądam trochę cukru. Cukier to cała grupa substancji z węglowodanów. W życiu codziennym cukry nazywane są słodkimi związkami, łatwo rozpuszczalnymi i strawnymi, takimi jak:

Fruktoza C6H12O6 (chociaż jest zapisana tak samo, ale łańcuch homomiczny nieznacznie różni się od glukozy)

Sacharoza C12H22O11 = sacharoza to glukoza + fruktoza.

Jest też dużo słuchu - maltoza, laktoza, skrobia (dadad!), Celuloza.

Według klasyfikacji są to monooligo i polisacharydy.

Jesteśmy przyzwyczajeni i już przestaliśmy zwracać uwagę na taki produkt jak cukier. Chociaż całe nasze życie zależy w dużej mierze od tego produktu - jest bezpośrednim źródłem węglowodanów. Bez cukru lub jego pochodnych człowiek po prostu umrze, powinniśmy go jeść codziennie.

Formuła tego produktu jest złożona - C12H22O11.

http://info-4all.ru/obrazovanie/nauka-i-tehnika/kakaya-formula-sahara-kakaya-himicheskaya-formula-sahara/

Co to jest formuła cukru? Jaki jest wzór chemiczny cukru?

Jesteśmy przyzwyczajeni i już przestaliśmy zwracać uwagę na taki produkt jak cukier. Chociaż całe nasze życie zależy w dużej mierze od tego produktu - jest bezpośrednim źródłem węglowodanów. Bez cukru lub jego pochodnych człowiek po prostu umrze, powinniśmy go jeść codziennie.

Formuła tego produktu jest złożona - C12H22O11.

Oglądam trochę cukru. Cukier to cała grupa substancji z węglowodanów. W życiu codziennym cukry nazywane są słodkimi związkami, łatwo rozpuszczalnymi i strawnymi, takimi jak:

Fruktoza C6H12O6 (chociaż jest zapisana tak samo, ale łańcuch homomiczny nieznacznie różni się od glukozy)

Sacharoza C12H22O11 = sacharoza to glukoza + fruktoza.

Jest też dużo słuchu - maltoza, laktoza, skrobia (dadad!), Celuloza.

Według klasyfikacji są to monooligo i polisacharydy.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/740497-kakaja-formula-sahara-kakaja-himicheskaja-formula-sahara.html

Formuła cukru

Definicja i wzór cukru

Węglowodany odpowiadają za suchą masę roślin i zwierząt.

Rośliny syntetyzują węglowodany ze związków nieorganicznych: i.

Klasyfikacja cukru

Węglowodany dzielą się na dwie grupy:

• Monosacharydy (monosacharydy)
• Polisacharydy (poliozy), które są podzielone na cukrowe (oligosacharydy), które obejmują disacharydy (bios), trisacharydy i polisacharydy niesacharydowe.

Monosacharydy

W przyrodzie najczęściej występują dwa typy monoz: pentozy i heksozy.

Niektóre monozy zachowują się jak hydroksyaldehydy (aldozy), inne jak hydroksyketony (ketozy).

Niektóre monozy zachowują się jak hydroksyaldehydy (aldozy), inne jak hydroksyketony (ketozy).

Najczęściej występują dwa monosacharydy: glukoza (aldoza) i fruktoza (ketoza).

Disacharydy

Podczas hydrolizy disacharydy tworzą dwa identyczne lub różne monosacharydy.

Można je podzielić na przywracanie i nie redukowanie.

Polisacharydy

Dwa najważniejsze polisacharydy, skrobia i błonnik (celuloza) składają się z pozostałości glukozy.

http://ru.solverbook.com/spravochnik/formuly-po-ximii/formula-saxara/

Czym jest cukier, formuła i skład cukru spożywczego. Co sprawia, że ​​cukier jest brązowy i biały. Uszkodzenia cukrów, właściwości tam, gdzie są używane, jak przechowywać

Co to jest cukier? Cukier w codziennym życiu nazywany jest sacharozą. Cukier ma słodki smak, węglowodany składają się z fruktozy i glukozy. Cukier produkuje się masowo z buraków cukrowych, rzadziej z trzciny cukrowej. Poza głównymi rodzajami cukru istnieją inne jego rodzaje, odmiany, rodzaje.

Zwykły cukier (cukier granulowany i cukier rafinowany) to czysta sacharoza. Kompozycja cukrowa jest podzielona na disacharydy i monosacharydy. Monosacharydy obejmują: glukozę - cukier winogronowy - i fruktozę - cukier owocowy. Disacharydy to: sacharoza - cukier trzcinowy lub buraczany - i cukier maltozowy - słodowy. Oprócz sacharozy i maltozy, znanym disacharydem jest cukier mleczny (lub nazywany jest także laktozą).

Testowane porady. Przed jedzeniem należy pamiętać, że cukier to wysokokaloryczne, wysokokaloryczne jedzenie. Tylko 100 gramów cukru zawiera 400 kcal.

Cukier jest cennym produktem żywnościowym, umiarkowane spożycie słodyczy w żywności podnosi nastrój, dostarcza organizmowi energii. Cukry mają korzystny wpływ na mózg, przyczyniają się do wytwarzania hormonów radości w organizmie człowieka.

Temat cukru jest często przedmiotem dyskusji wśród miłośników słodyczy i zwolenników zdrowego odżywiania. Aby dowiedzieć się, czy porzucić cukier, jak szkodliwy jest słodki produkt, zwany przez dietetyków białą śmiercią, wraz z solą, trzeba szczegółowo uporządkować produkt. Wiele z tego, co wiemy o niebezpieczeństwach związanych z cukrem, to w rzeczywistości mity. Informacje o cukrze są nieprawdziwe. Właściwie właściwe użycie produktu może być korzystne, a samo jedzenie może być szkodliwe.

Co wiadomo o cukrze, jego rodzajach, rodzajach, odmianach, wpływie na organizm - rozumiemy przed całkowitym wyeliminowaniem cukru z naszej diety.

Skład chemiczny cukru

Składnikami zwykłego cukru są sacharoza i grupa substancji złożonych. Jest to formuła cukru, która nie występuje w chemii. Wzór chemiczny sacharozy - C₁₂H₂₂O₁₁ Z kolei sacharoza składa się z fruktozy i glukozy. Teraz wiemy, co zawiera cukier, jaki jest skład chemiczny węglowodanów, które jemy codziennie.

Cukier w postaci złożonych związków jest częścią większości produktów spożywczych. Zawarty jest w ludzkim mleku, jest częścią mleka krowiego, bogate w cukry w warzywach, owocach, jagodach i orzechach. Z reguły rośliny zawierają glukozę i fruktozę. W przyrodzie skład roślin jest bardziej powszechną glukozą. Glukoza jest również nazywana dekstrozą lub cukrem gronowym. Fruktoza jest określana jako cukier owocowy lub nazywana lewulozą.

Fruktoza jest uważana za najsłodszy naturalny cukier. Glukoza jest mniej słodka niż fruktoza. Zawartość glukozy przekracza ilość fruktozy w organach roślinnych. Glukoza jest składnikiem polisacharydów, takich jak skrobia i celuloza.

Oprócz glukozy istnieją inne naturalne cukry:

1. Maltoza.
2. Laktoza.
3. Mannoza.
4. Sorboza.
5. Metylopentoza.
6. Arabilose.
7. Inulina
8. Pentoza.
9. Ksyloza
10. Cellobioza.

W różnych krajach cukier jest pozyskiwany z różnych produktów roślinnych. Buraki cukrowe zawierające do 22% sacharozy są powszechne w produkcji cukru w ​​Rosji. Cukier trzcinowy w postaci brązowych kryształów lub ziaren otrzymuje się z soku z trzciny cukrowej i importowanego produktu z Indii.

Produkcja cukru

Produkcja cukru na skalę przemysłową rozpoczęła się w Indiach w XVI wieku. Przemysł cukrowniczy w Rosji i pierwszy zakład do produkcji słodkiego produktu z importowanych surowców pojawił się w 1719 r. W Petersburgu. W XIX wieku cukier w Rosji zaczął pochodzić z buraków uprawianych na własnych polach. Większość cukrowni Imperium Rosyjskiego pracowała na terytorium dzisiejszej Ukrainy.

Później, w ZSRR, przemysł cukrowniczy zaczął szybko rosnąć na Ukrainie, cukrownie do produkcji cukru buraczanego otwierały się w różnych regionach Kirgistanu, w Uzbekistanie iw republikach Zakaukazia. W latach 30-tych XX wieku ZSRR był pierwszym na świecie producentem cukru z buraków cukrowych. W latach 70. liczba cukrowni wynosiła już 318 jednostek. Obecnie w Rosji działa około 70 zakładów przetwórstwa buraków cukrowych.

Czym jest teraz cukier?

W Rosji cukier wytwarzany jest z buraków cukrowych. Co sprawia, że ​​cukier w różnych krajach, z wyjątkiem trzciny cukrowej i buraków? W różnych krajach wydobywany jest z różnych naturalnych źródeł, a surowcem są zazwyczaj rośliny. Rodzaje cukru według surowców:

1. Chińczycy wytwarzają sorgo z soku z trawy.
2. W Kanadzie często stosuje się syrop klonowy. Do przygotowania cukru klonowego weź sok z cukru klonowego.
3. Egipcjanie czerpią słodycze z fasoli.
4. Cukier palmowy (lub jagre) jest pozyskiwany z soków słodkich gatunków palm w południowej, południowo-wschodniej Azji, na większości wysp Oceanu Indyjskiego.
5. W Polsce słodycz uzyskuje się z soków brzozowych.
6. Japończycy produkują słodowy cukier ze skrobiowego ryżu.
7. Meksykanie żałują lakieru z agawy, soku roślinnego.

Oprócz wymienionych rodzajów cukrów w surowcach, cukier jest ekstrahowany z różnych roślin, buraków cukrowych, w tym kwiatów. Skrobia może być surowcem do cukru. Ze skrobi kukurydzianej słodycz jest powszechnie określana jako syrop kukurydziany. W naturze istnieją setki różnych rodzajów cukrów. Ale w swojej czystej postaci rafinowany, sztucznie rafinowany cukier nie występuje w naturze, jest produkowany przemysłowo.

Produkcja cukru

Jak zrobić cukier? Technologia produkcji cukru pozostaje niezmieniona od wielu lat. Aby wydobyć cukier z buraków lub uzyskać produkt z łodyg trzciny cukrowej, surowce roślinne w produkcji przechodzą przez kilka etapów złożonego procesu technologicznego.

1. Przede wszystkim buraki są myte w celu usunięcia brudu i pocięcia na wióry.
2. Aby zneutralizować mikroby, surowiec wylewa się zaprawą wapienną.
3. Oczyszczona masa jest kruszona.
4. Powierzchnia pokruszonej surowej masy jest przetwarzana przez substancje czynne, w wyniku reakcji chemicznej syrop cukrowy jest uwalniany z surowca.
5. Syrop cukrowy jest filtrowany.
6. Następnym etapem jest odparowanie syropu. Służy do usuwania nadmiaru wody.
7. Krystalizacja za pomocą próżni.
8. Produkt otrzymany przez krystalizację składa się z sacharozy i kryształów melasy.
9. Kolejnym etapem ekstrakcji twardego cukru jest oddzielenie sacharozy i melasy za pomocą wirówki.
10. Podsumowując, stosuje się suszenie, po wysuszeniu można jeść cukier.

Technologia produkcji cukru buraczanego jest podobna do produkcji słodkiego produktu z trzciny cukrowej.

Rodzaje cukru

Jakie są rodzaje cukru? Cukier, jak wiadomo, składa się z różnych typów, jego główne typy:

1. Reed.
2. Burak
3. Palm
4. Słód
5. Sorgovy.
6. Klon.

Poza głównymi typami, istnieją rodzaje cukru przeznaczone do stosowania w przemyśle cukierniczym, takiego cukru nie można kupić w sklepie. Kupujemy i jemy zwykły biały granulowany cukier lub cukier granulowany. Mniej popularnym rodzajem jest rafinowany cukier w kawałkach. W domu konsumenci są powszechnie stosowanym produktem z buraków cukrowych, kupujemy w sklepie.

Rodzaje cukrów

Cukier jest podzielony według typu i typu. Cukry mają ten sam skład, różnica polega na stopniu przetwarzania i jakości środków czyszczących przed zanieczyszczeniami.

Istnieją takie rodzaje cukru granulowanego

1. Regularny cukier - zwykły lub też nazywany krystaliczny. Krystaliczny - najbardziej zjedzony rodzaj cukru. Wielkość kryształów wpływa na smak krystalicznego cukru. Jest niezbędnym składnikiem domowych dań słodkich. Służy do przygotowania dżemu na zimę, domowej roboty dżemów, znalazł się w przepisach domowych ciast i deserów.
2. Bakers Special - Bakery Special ma najmniejszy rozmiar kryształu. Piekarze używają drobnego cukru podczas gotowania babeczek i ciastek.
3. Cukier owocowy - owoce z małymi granulkami. Jest ceniony bardziej niż zwykle dla jednorodności struktury. Służy do przygotowywania słodkich budyń, kremów.
4. Gruby cukier - gruboziarnisty, posiadający duże granulki, co czyni go niezastąpionym składnikiem w produkcji słodyczy, likierów i słodyczy.
5. Superfine, Ultrafine, Bar Sugar to ultra mały produkt o najmniejszych kryształach, dzięki czemu kryształy cukru szybko rozpuszczają się w wodzie o dowolnej temperaturze. Idealny składnik bezy, farszu do strudli, ciast z cienkim ciastem wydechowym.
6. Cukiernicy (w proszku) Cukier - proszek cukierniczy. Na półkach sklepów najlepszy proszek do mielenia prezentowany jest pod zwykłą nazwą cukier puder. W domowej kuchni używa się go do ubijania śmietany, białek, kremów do gotowania, proszku jest częścią tortu do ciast, babeczek.
7. Szlifowanie cukru - posypać cukrem. Produkt ma duże kryształy. Z reguły stosuje się go w przemyśle cukierniczym, w domu nie stosuje się pylenia cukru.

Asortyment cukru

Podstawą asortymentu cukru w ​​sklepie jest cukier i cukier rafinowany. Brązowy cukier dziś uważany jest za mniej popularny wśród kupujących, w przeciwieństwie do białego. Asortyment cukru:

1. Solidne i luźne.
2. Cukier.
3. Kruszony, zbrylony cukier i przetarty.
4. Cukierki, kamień.

Burak Biały Cukier

Biały lub zwykły cukier jest zwykłym środkiem słodzącym. Jest wytwarzany przez przetwarzanie trzciny cukrowej lub buraka cukrowego. Przedsiębiorstwa przemysłu cukrowniczego produkują główne rodzaje cukru białego - cukier granulowany i cukier rafinowany. Cukier biały jest dostępny w postaci cukru granulowanego i cukru rafinowanego w kawałkach.

Rafinowany cukier

Cukier rafinowany produkowany jest z cukru granulowanego. W celu uzyskania rafinowanego cukru rozpuszcza się w wodzie, powstały syrop jest dodatkowo oczyszczany - rafinowany. W wyniku rafinacji uzyskuje się rafinowany cukier o wysokiej zawartości sacharozy, który jest produktem najbardziej oczyszczonym z zanieczyszczeń.

Cukier rafinowany produkowany jest w tym zakresie:

1. Zmiażdżona rafinowana.
2. Wytłaczane wyrafinowane kostki.
3. Wytłaczane natychmiastowo rafinowane.
4. Cukier rafinowany prasowany w małych opakowaniach - opcja drogowa.
5. Cukier rafinowany o wysokiej wartości biologicznej z dodatkiem trawy cytrynowej lub eleutokoków.

Rafinowany cukier pakowany jest w kartonowe pudła iw tej formie towary z cukrowni wchodzą do sklepów.

Cukier granulowany

Rafinowany cukier produkowany jest z rafinowanego syropu cukrowego. W zależności od wielkości kryształów piasek cukrowy jest prezentowany w następującym zakresie:

W przeciwieństwie do cukru rafinowanego, biały cukier zawiera niewielką ilość składników odżywczych: wapnia, sodu, żelaza i potasu. Cukier granulowany w torebkach i torebkach.

Cukier waniliowy

Waniliowi kucharze często nazywani są wanilią lub wanilią. Jaka jest różnica między cukrem waniliowym a waniliowym? Aby zrozumieć, jak zwykły cukier różni się od wanilii, musisz wiedzieć, czym jest cukier waniliowy.

Wanilia to zwykły granulowany cukier o smaku wanilii. Prawdziwa wanilia jest uważana za drogi i wartościowy produkt. Wanilina jest substancją pochodzącą z wanilii, jej sztucznym substytutem.

Brązowy cukier trzcinowy

Zdobądź cukier trzcinowy z soku z trzciny cukrowej. Istnieje wiele odmian cukru trzcinowego, główna różnica między gatunkami w ilościowej zawartości melasy (melasy) w cukrze. Brązowy to nierafinowany cukier trzcinowy. Ciemny nierafinowany ma ciemny kolor i jest wypełniony aromatem melasy, w przeciwieństwie do lekkiego nierafinowanego cukru.

Nierafinowany cukier trzcinowy jest uważany za użyteczny substytut zwykłego białego cukru. Zanim dokonasz właściwego wyboru między rafinowaną trzciną, nierafinowaną i nierafinowaną, musisz wiedzieć, jakie są rodzaje cukru trzcinowego.

Rodzaje cukru trzcinowego

1. Wysoka jakość
2. Specjalne.
3. Specjalne.
4. Rafinowany obrany
5. Nierafinowany.
6. Brown nierafinowany.

Trzcina jest sprzedawana w postaci oczyszczonej i nieobranej, istnieją specjalne odmiany cukru trzcinowego.

Odmiany cukru trzcinowego

1. Odmiana cukru Demerara. Nierafinowany, jasny, brązowy z dużymi kryształami. Ma silny aromat melasy. Demerara jest stosowana jako naturalny słodzik do herbaty, kawy. Demerara jest dodawana do deserów, jej duże kryształy są używane do posypywania babeczek, bułeczek, słodkich ciast.
2. Muskavado (cukier Muscavado). Cukier nierafinowany, krystaliczny i nasycony smakiem melasy. Kryształy są nieco większe niż zwykłe brązowe, ale nie tak duże jak kryształy Demerara.
3. Cukier Turbinado. Częściowo wyrafinowane. Duże kryształy od żółtego do brązowego. Ma przyjemny karmelowy smak. Idealny do słodkich i pikantnych potraw.
4. Barbados (miękki cukier melasowy / czarny cukier Barbados). Miękkie, cienkie i mokre. Ma ciemny kolor, silny aromat dzięki wysokiej zawartości melasy. Służy do wyrobu pierników, pierników, domów z piernika i ciasta imbirowego.

Jakie są różnice

Biały cukier buraczany jest jadalny tylko w wyrafinowanej formie. Reed można kupić w wyrafinowanej, nierafinowanej i nierafinowanej formie. Różni się to od białego cukru trzcinowego.

Cukry płynne

Oprócz krystalicznego, jest płynny cukier. W postaci płynnej jest to roztwór cukru białego i może być stosowany zgodnie z przeznaczeniem, jako krystaliczny.

Płynny bursztynowy kolor z dodatkiem melasy służy do nadania żywności specjalnego smaku.

Innym rodzajem cieczy jest cukier inwertowany.

Co to jest cukier inwertowany

Cukier inwertowany - cukier w postaci płynnej, składający się z mieszaniny glukozy i fruktozy. Jest stosowany tylko w przemyśle do produkcji napojów gazowanych. Cukier inwertowany jest używany tylko w postaci płynnej.

Jaki cukier lepiej kupić

Zanim kupisz cukier, musisz zrozumieć, jaki rodzaj cukru lepiej kupić do pieczenia, buraka białego lub ciemnobrązowej trzciny. Jak wybrać?

Cały cukier - biały i brązowy - powoduje uzależnienie od żywności, należy do produktów bez glutenu. Podczas gotowania słodkich wypieków, jak wiesz, nie da się obejść bez cukru. Możesz kupić niedrogi cukier granulowany, wysokiej jakości rafinowany cukier lub wysokiej jakości, drogi cukier brązowy, który jest popularny wśród zwolenników zdrowej żywności. Pod płaszczykiem trzciny cukrowej często sprzedają prosty cukier barwiony farbą cukrową. Jeśli chcesz kupić prawdziwy cukier trzcinowy, jego opakowanie powinno zawierać:

1. Nierafinowany.
2. Rodzaj cukru trzcinowego: Demerara, Muscovado, Turbinado lub Black Barbados.

Kryształy powinny mieć inny rozmiar, ten sam krystaliczny cukier wskazuje na chemiczne przetwarzanie produktu.

Możesz bezpiecznie kupić biały cukier w oryginalnym opakowaniu, na nim sumienny producent z reguły podaje następujące dane na opakowaniu:

1. Kategoria Kategoria jest pierwsza lub dodatkowa.
2. GOST R 55396-2009.
3. Wartość odżywcza produktu.
4. Z jakiego surowca pochodzi piasek lub rafinowany: burak lub cukier trzcinowy surowy.
5. Rok produkcji i data pakowania.

Opakowania cukru w ​​kostkach zawierają te same dane, co w opakowaniach cukru granulowanego. Cukier w proszku, produkowany w cukrowni, zawiera szkodliwe dodatki. Są dodawane tak, że proszek pozostaje luźny i nie zlepia się. Bardziej przydatne jest przygotowanie proszku w domu, do jego przygotowania trzeba zmielić prosty cukier w młynie.

Gdzie jest używany cukier

W żywności produkt jest używany w różnych potrawach. Jako główny składnik sacharoza wraz z mąką jest zawarta w tradycyjnych recepturach ciasta na pizzę. Wszędzie sacharoza jest wykorzystywana w przemyśle cukierniczym do produkcji mleka skondensowanego. Słodkie dodatki do ciast, nadzienie deserowe do ciast, niektóre rodzaje pizzy zawierają słodki składnik.

Cukier biały jest doskonałym środkiem konserwującym, dodaje się go podczas gotowania dżemów na zimę, preparatów dżemowych. Prawie wszystkie domowe produkty, konserwacja zawiera je. Produkty, w których cukier trafia do producenta:

1. Kiełbasy, kiełbaski.
2. Ketchupy, sosy.
3. Natychmiastowe kaszki w opakowaniach, suche śniadania.
4. Konserwy mięsne.
5. Beztłuszczowe jogurty, twarogi.
6. Soki, napoje gazowane, koktajle.
7. Syropy, lody.
8. Mrożone jedzenie.
9. Wyroby cukiernicze, piekarnia.
10. Piwo, kwas chlebowy.

Oprócz żywności, cukier jest wykorzystywany do produkcji leków, w przemyśle tytoniowym, w przemyśle skórzanym, jest szeroko stosowany w przemyśle chemicznym.

Co jest szkodliwe dla ludzkiego cukru?

Przede wszystkim cukier jest szkodliwy dla osób prowadzących siedzący tryb życia. Rafinowany produkt jest szybko wchłaniany przez organizm ludzki i natychmiast podnosi poziom glukozy we krwi.

Wiadomo, że podwyższony poziom cukru we krwi przyczynia się do rozwoju cukrzycy. Obciążenie trzustki wzrasta, a gruczoł nie ma czasu na wyprodukowanie odpowiedniej ilości insuliny potrzebnej do normalnego życia ludzkiego.

Nadmierne spożywanie cukru szkodzi zębom, kształtowi. Nadwaga i słodkość w postaci ciast, ciastek oprócz tłuszczów szkodzą ciału. Zgodność z zastosowaniem sacharozy zamiast szkód jest korzystna dla organizmu ludzkiego. Szkoda powoduje cukier, spożywany ponad normę.

Szybkość konsumpcji słodkich

Zgodnie z normami Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), tempo konsumpcji cukru uważa się za:

1. Dla kobiet stawka dzienna wynosi 50 g dziennie.
2. Dla mężczyzn 60 g dziennie.

Pamiętaj! Nadmierne spożywanie słodyczy częściej prowadzi do słodyczy niż otyłości, zaburzeń metabolicznych, chorób układu krążenia i cukrzycy.

Co może zastąpić cukier

Słodziki są stosowane jako suplement diety, z reguły osoby cierpiące na cukrzycę. Lepiej dla zdrowych ludzi zastąpić sacharozę i sztuczne substancje słodzące naturalnymi słodkimi pokarmami, są one mniej odżywcze i bardziej korzystne:

1. Kochanie
2. Stewia (lub trawa nazywana jest również trawą miodową).
3. Syrop klonowy.
4. Syrop z agawy
5. Syrop girasolowy lub ziemna gruszka.

Jak przechowywać cukier w domu

Cukier, jako produkt spożywczy, ma swoją trwałość. Dla właściwego bezpieczeństwa wszystkie długo przechowywane produkty spożywcze muszą spełniać warunki ich przechowywania w domu.

Okres przechowywania cukru jest obliczany w latach. Cukier to produkt długoterminowego przechowywania. Po upływie daty ważności zachowuje swój pierwotny smak przez długi czas.

Wszystkie rodzaje cukru mają taki sam okres trwałości. W domu cukier granulowany i cukier w kostkach powinny być przechowywane w suchym miejscu w temperaturze nie wyższej niż 25+. Termin takiego przechowywania będzie wynosił około 8 lat.

Okres przechowywania produktu w chłodni jest skrócony do 5-6 lat. W przypadku długotrwałego przechowywania lepiej przechowywać cukier w woreczku z tkaniny, do użytku w ciągu roku, można go wlać do szklanych pojemników, plastikowych naczyń lub pozostawić w oryginalnym opakowaniu.

Oprócz dobrze znanych rodzajów cukrów istnieją inne typy. Dzisiaj często można usłyszeć, że brązowy cukier jest zdrowszy niż biały. To jest właściwie mit. Oczyszczony produkt z buraków lub trzciny nie zawiera witamin, minerałów, nie zawiera żadnych włókien.

Dietetycy radzą zastąpić sacharozę, jeśli to możliwe, fruktozą ze świeżych owoców, zmniejszyć spożycie słodyczy i monitorować poziom glukozy we krwi, aby pozostać zdrowym przez wiele lat, jeść prawidłowo, stosując zdrową żywność.

http://testoved.com/sahar-sostav-vidy-sahara.html

Historia

Uzyskanie cukru z trzciny cukrowej jest znane od dawna. W handlu produkcja cukru rozpoczęła się w XVI wieku w Indiach.
W Rosji przemysł cukrowniczy zaczął się rozwijać od początku XVIII wieku. Pierwsza rafineria cukru, która wykorzystywała importowany cukier surowy trzcinowy, została uruchomiona w Petersburgu w 1719 roku. Produkcja cukru z buraków cukrowych rozpoczęła się w Rosji i Niemczech na początku XIX w. Pierwsza rafineria cukru, która produkowała produkty na skalę przemysłową, została założona w 1801 r. W wiosce Alyabyevo w prowincji Tula przez towarzyszy Blankennagela i Yesipova. Przemysł cukrowniczy w Rosji odznaczał się wysokim poziomem rozwoju produkcji, główne przedsiębiorstwa koncentrowały się w posiadaniu kilku dużych kampanii. Przed I wojną światową Rosja produkowała duże ilości cukru buraczanego, zajmując 2. miejsce na świecie (po Niemczech).
Okres sowiecki
Podczas wojny domowej przemysł cukrowniczy, podobnie jak inne sektory gospodarki, został w dużej mierze zniszczony. Po zakończeniu wojny rozpoczęto odbudowę i aktywny rozwój przemysłu cukrowniczego, co pozwoliło ZSRR w połowie lat 30. XX wieku zająć pierwsze miejsce na świecie w produkcji cukru buraczanego. Podczas II wojny światowej przemysł cukrowniczy ponownie doznał wielkich szkód, ale szybko powrócił w latach powojennych.

W połowie lat 70. XX wieku liczba cukrowni znacznie wzrosła. W 1975 r. Istniało 318 cukrowni o łącznej zdolności przetwórczej buraków 697 tys. Ton dziennie, 14 niezależnych cukrowni i 12 rafinerii w cukrowniach buraczanych o łącznej wydajności 9,3 tys. Ton produkcji rafinowanego cukru dziennie. Oprócz tradycyjnych obszarów przemysłu cukrowniczego, takich jak Ukraina, istniały cukrownie w innych regionach, w szczególności w Kirgistanie, Uzbekistanie i republikach Zakaukazia. Na Ukrainie największymi przedsiębiorstwami przemysłu cukrowniczego w połowie lat siedemdziesiątych XX wieku były: rafinerie buraków cukrowych Łohvitsky (region Połtawy) i Perwomajski (region Mikołajów); Cukrownia Red Star (Sumy) i Odessa.

Funkcje produkcyjne

Produkcja cukru odnosi się do produkcji zmechanizowanej ciągłego przepływu z wysokim poziomem automatyzacji głównych procesów.
Specyfiką terytorialnego położenia cukrowni jest ich sztywne wiązanie z obszarami zasiewów buraka cukrowego, ponieważ transport buraków na znaczne odległości jest ekonomicznie nieefektywny. W niektórych przypadkach cukrownie mają własny obszar, położony bezpośrednio w pobliżu przedsiębiorstwa. Odpady przemysłu cukrowniczego (pulpa, bard, błoto defekacyjne) mogą być stosowane jako nawóz, w niektórych przypadkach, i jako pasza dla zwierząt.

Cukier - co to jest i ile cukru potrzebuje osoba?

Cukier jest prostym, odżywczym i krystalicznym węglowodanem. Cukier produkowany jest w różnych formach, jednak wszystkie rodzaje mają słodki smak. Główne rodzaje - cukier, sacharoza, laktoza i fruktoza. Najczęstszą formą jest z reguły sacharoza, która jest zbierana z trzciny cukrowej lub buraka. Cukier jest używany do dodawania do wielu produktów spożywczych i napojów.

Słowo „cukier” pochodzi od arabskiego słowa sukkar, które z kolei pochodzi od sanskryckiego słowa sharkara. Typowe nazwy końca dawki, takie jak glukoza, dekstroza i fruktoza.

Sacharoza, glukoza i fruktoza
Owoce i miód zawierają fruktozę, podczas gdy mleko zawiera laktozę.
Glukoza, rodzaj cukru, który krąży w naszej krwi, jest często określany jako cukier we krwi.

Światowa produkcja cukru wynosi ponad 120 milionów ton rocznie, z czego 70% pochodzi z trzciny cukrowej. Trzcina cukrowa uprawiana jest głównie w regionach tropikalnych. 30% światowej produkcji cukru pochodzi z buraków cukrowych, które rosną głównie w chłodniejszych częściach naszej planety.
Brazylia jest największym producentem cukru na świecie.

Cukier w roślinach
Cukier w roślinach jest wytwarzany w procesie zwanym fotosyntezą.
Rośliny otrzymują CO2 z powietrza, wody i ziemi. CO2 (dwutlenek węgla), wraz z wodą, zawartością chlorofilu i światłem słonecznym, przechodzą proces chemiczny z udziałem tlenu i okazuje się, że jest to sacharoza (cukier).

Wzór chemiczny w procesie fotosyntezy:

12 CO2 + H 112O = C12H22O11 + 12 O2
(CO2 dwutlenek węgla)
(Woda H2O)
(C12H22O11 sacharoza)
(Tlen O2)

Przez długi czas cukier był produkowany tylko z trzciny cukrowej. W Europie, gdzie jest za zimno, by uprawiać trzcinę cukrową, cukier był bardzo drogi. Dlatego trzcina cukrowa pojawiła się w Europie w dwóch etapach: po pierwsze, cukier surowy był produkowany lokalnie, a następnie dostarczany w zimnych krajach i tam przetwarzany na cukier. Obecnie cukier stał się znacznie tańszy w chłodniejszych krajach z powodu buraka cukrowego, z którego możemy produkować cukier.

Ze słownika medycznego:
Sacharoza - C12H22O11 lub cukier buraczany, cukier trzcinowy, w życiu codziennym tylko cukier jest disacharydem składającym się z dwóch monosacharydów - a - glukozy i a - fruktozy.
Fruktoza - C6H12O6 to monosacharyd występujący w swojej wolnej formie w prawie wszystkich słodkich jagodach i owocach.
Laktoza - C12H22O11 - węglowodan z grupy disacharydów, występujący w mleku i produktach mlecznych. Cząsteczka laktozy składa się z reszt glukozy i galaktozy. Mleko ludzkie zawiera 6,7% laktozy.

Jaka jest kompozycja cukrów?
Monosacharydy są związkami organicznymi, jedną z głównych grup węglowodanów, najprostszą formą cukru i obejmują glukozę, galaktozę lub fruktozę. Kiedy mówimy o cukru we krwi, który mamy na myśli - glukozie we krwi, glukoza jest głównym źródłem energii dla komórek.
Disacharyd to powszechna nazwa podklasy oligosacharydów, w której cząsteczka składa się z dwóch monomerów - monosacharydów.
Polisacharydy są popularną nazwą klasy złożonych węglowodanów o dużej masie cząsteczkowej, których cząsteczki składają się z dziesiątek, setek lub tysięcy monomerów - monosacharydów.

Wzór cząsteczkowy glukozy to C6H12O6.

Różne rodzaje cukru

Cukier biały - składa się głównie z czystej sacharozy. W przemyśle cukrowniczym nie ma różnicy między cukrem białym, który jest wytwarzany z buraków lub trzciny cukrowej. Niektórzy producenci wytwarzają kryształy cukru o różnych rozmiarach, co może skłonić ludzi do myślenia, że ​​cukier jest inny. Niektórzy twierdzą, że małe kryształy są słodsze - ale przemysł twierdzi, że dzieje się tak dlatego, że mniejsze kryształy rozpuszczają się szybciej, pozostawiając mniej nierozpuszczonych kryształów cukru na dnie kubka.

Wartość odżywcza cukru białego na 100 g:

Wartość energetyczna - 387 Kcal
Węglowodany 99,98 g
Błonnik pokarmowy 0 g
Tłuszcz 0 g
Białko 0 g
Woda 0,03 g
Ryboflawina (B2 Vit.) 0,019 mg
Wapń 1 mg
Prasować 0,01 mg
Potas 2 mg (0%)

Brązowy cukier
Wartość odżywcza cukru brązowego na 100 g:

Wartość energetyczna: 377 kcal
Węglowodany 97,33 g
Błonnik pokarmowy 0 g
Tłuszcz 0 g
Białko 0 g
Woda 1,77 g
Tiamina (wit. B1) 0,008 mg
Ryboflawina (B2 Vit.) 0,007 mg
Niacyna (wit. B3) 0,082 mg
Witamina B6 0,026 mg
Kwas foliowy (wit. B9) 1 µg
Wapń 85 mg
Żelazo 1,91 mg
Magnez 29 mg
Fosfor 22 mg
Potas 346 mg
Sód 39 mg
Cynk 0,18 mg

O cukrze w żywieniu człowieka

Cukier (cukier, który otrzymujemy z pożywienia) może być naturalny, jak w owocach (fruktoza) lub mleku (laktoza) lub dodawany. Produkty z dodatkiem cukru - obejmują napoje (napoje gazowane, bezalkoholowe), cukier, słodycze, ciasta, ciastka, ciastka, napoje owocowe, desery, produkty mleczne, płatki śniadaniowe i wiele innych.

Zbyt dużo cukru - coraz więcej ludzi zużywa znacznie więcej cukru niż potrzebuje. Większość ludzi nie docenia podejścia do codziennego spożywania cukru. Do niedawna był to problem głównie w krajach uprzemysłowionych, ale teraz staje się poważnym problemem zdrowotnym w wielu częściach świata. Według American Heart Foundation „niszczący” cukier nie przyczynia się do pozyskiwania składników odżywczych, ale uzyskuje się wiele dodatkowych kalorii, co może prowadzić do nadwagi, a nawet otyłości, zmniejszając w ten sposób zdrowie serca.

Ukryte składniki - aby zmniejszyć dzienne spożycie cukru, musisz uważnie czytać etykiety żywności. 1 gram cukru zawiera 4 kalorie, dzięki czemu niewinny smakołyk z 20 gramami cukru natychmiast doda 80 kalorii.

Przyjrzyj się uważnie liście składników dodawanych cukrów, które można zawrzeć w kilku nazwach, wielu końcowych inozach, takich jak sacharoza, maltoza itp., A także fruktozowy syrop kukurydziany, melasa, miód i koncentraty owocowe. Kiedy przyzwyczaisz się do testowania składników, będziesz lepiej przygotowany do zmniejszenia ryzyka konsumpcji cukru. 330 ml słodkiej sody zawiera 8 łyżeczek cukru - lub 130 pustych kalorii. Puste kalorie to kalorie bez żadnej wartości odżywczej.

Ile cukru potrzebuję?
Według American Heart Foundation kobiety powinny otrzymywać nie więcej niż 100 kalorii z dodatku cukru dziennie, a mężczyźni powinni otrzymywać 150 kalorii dziennie.
Ponad połowa wszystkich produktów spożywczych przeznaczonych dla małych dzieci w sklepach spożywczych zawiera zbyt wiele „cukrowych” kalorii.

Oferujemy cukier granulowany z dostawą, możliwy w małych partiach iw asortymencie z naszym cukrem pudrem.

Cukier kryształowy

Cukier krystaliczny jest najbardziej znanym rodzajem cukru na świecie. Reprezentuje granulowany cukier składający się z kryształów białego koloru. Granulowany cukier w zależności od wielkości kryształu zapewnia unikalne właściwości granulowanego cukru. Właściwości te są pożądane przez przedsiębiorstwa spożywcze zgodnie z ich specyficznymi potrzebami. Oprócz wielkości kryształów, specjalne dodatki zwiększają różnorodność rodzajów cukru.
Regularny cukier. Cukier, powszechnie stosowany w artykułach gospodarstwa domowego. To jest dokładnie biały cukier, który ma na myśli większość przepisów kulinarnych. Ten sam cukier jest najczęściej stosowany przez przedsiębiorstwa spożywcze.
Cukier owocowy. Mniejszy i wyższej jakości niż zwykły cukier. Stosowany w suchych mieszankach, takich jak desery żelatynowe, mieszanki budyniów i suche napoje. Wysoki stopień jednorodności kryształów zapobiega oddzielaniu lub osadzaniu się mniejszych kryształów na dnie opakowania, co jest ważną cechą dobrych suchych mieszanek.
Piekarze Specjalni. Wielkość kryształów jest jeszcze mniejsza. Jak sama nazwa wskazuje, ten rodzaj cukru został stworzony specjalnie do pieczenia przemysłowego.
Ultra Mild (Superfine, Ultrafine, Bar Sugar, Caster Sugar). Najmniejszy rozmiar kryształów. Cukier ten jest idealny do ciast i bez bez smaku. Ze względu na łatwą rozpuszczalność, ultradrobny cukier jest również stosowany do słodzenia owoców i mrożonych napojów.
Proszek cukierniczy (cukier cukierniczy, cukier puder). Podstawą proszku cukierniczego jest zwykły granulowany cukier, zmielony na proszek i przesiany przez drobne sito. Dodaje się około 3% skrobi kukurydzianej, aby zapobiec przywieraniu. Proszek jest dostępny w różnych stopniach mielenia. Stosowany do szklenia, w przemyśle cukierniczym i do produkcji bitej śmietany.
Gruby Cukier. Cukier o wielkości kryształu większej niż zwykły cukier. Specjalna metoda przetwarzania czyni ten cukier odpornym na zmiany w wysokich temperaturach. Ta właściwość jest ważna w produkcji słodyczy, słodyczy i likierów.
Posypka cukrowa (Sanding Sugar). Cukier o największych kryształach. Stosowany jest głównie w przemyśle piekarniczym i cukierniczym do posypywania produktów. Krawędzie dużych kryształów odbijają światło, co nadaje produktowi połyskliwy wygląd.

Nierafinowany (brązowy) cukier

Cukier nierafinowany składa się z kryształów cukru, pokrytych syropem macierzystym o naturalnym aromacie i kolorze. Jest wytwarzany albo przez specjalne gotowanie syropu cukrowego, albo przez zmieszanie białego cukru z melasą.
Istnieje duża liczba odmian cukru nierafinowanego, które różnią się między sobą głównie ilością zawartej melasy (melasy). Ciemny, nierafinowany cukier ma bardziej intensywny kolor i mocniejszy smak melasy niż lekki nierafinowany cukier.
Jasnobrązowy cukier jest również używany jako cukier biały. Ciemny, surowy cukier ma bogaty smak, który czyni go specyficznym dodatkiem do różnych produktów.

Ciekły cukier

Istnieje kilka rodzajów płynnego cukru, które są stosowane w przemyśle spożywczym. Sam cukier płynny jest roztworem cukru białego i może być stosowany wszędzie tam, gdzie jest krystaliczny.
Cukier z melasą zawierał bursztynowy płyn. Można go użyć do nadania produktom specyficznego smaku.
Wreszcie odwrócony syrop. Inwersja lub chemiczne rozszczepienie sacharozy daje mieszaninę glukozy i fruktozy. Ten cukier jest używany tylko do celów przemysłowych.

Żurawina w cukrze

Żurawina w cukrze, którą produkujemy, ma wyższą jakość w porównaniu z naszymi konkurentami, ponieważ rozpoczęliśmy produkcję żurawin w cukrze po drugiej fabryce słodyczy Udarnitsa w 1987 roku.
Żurawinę można kupić w cukrze luzem, zamawiając u nas wcześniej, ponieważ nie składujemy zapasów do magazynu. Produkcja żurawin w cukrze odbywa się na zamówienie, dlatego słodycze są zawsze świeże i przychodzą do konsumenta soczyste, słodkie i kwaśne, z lekkim aromatem kremowej wanilii. Sprzedaż małych ilości żurawiny w cukrze jest możliwa bez uprzedniego zamówienia.

CZEKAJĄC NA TWOJE POŁĄCZENIA. DLA NAS KAŻDY KLIENT JEST BARDZO WAŻNY I DROGI NIEZALEŻNE OD WIELKOŚCI ZAMÓWIEŃ, ODLEGŁOŚCI I OPŁAT.

tel:
+7 (499) 391-73-81
+7 (495) 518-14-86
+7 (925) 391-73-81
+7 (925) 518-14-86

http://www.sahara-64.ru/prom.html

Formuła cukru granulowanego

Metoda określania rozkładu wielkości cząstek

Cukier. Metoda oznaczania struktury granulometrycznej

Wprowadzenie Data 2015-02-01

Cele, podstawowe zasady i podstawowa procedura przeprowadzania prac nad normalizacją międzypaństwową są ustanowione przez GOST 1.0-92 „Interstate Standardization System. Basic Provisions” i GOST 1.2-2009 „Interstate Standardization System. zastosuj, zaktualizuj i anuluj

Informacje standardowe

1 Opracowany przez Państwową Instytucję Naukową Rosyjskiego Instytutu Badawczego Przemysłu Cukrowego Rosyjskiej Akademii Nauk Rolniczych (GNU RIISP Rosyjskiej Akademii Rolniczej)

2 WPROWADZONE przez Federalną Agencję Regulacji Technicznych i Metrologii (TC 397)

3 PRZYJĘTE przez Międzypaństwową Radę ds. Normalizacji, Metrologii i Certyfikacji (Protokół nr 62-P z dnia 3 grudnia 2013 r.)

Do przyjęcia głosowania:

Krótka nazwa kraju na MK (ISO 3166) 004-97

Skrócona nazwa krajowego organu normalizacyjnego

Ministerstwo Gospodarki Republiki Armenii

Standard państwowy Republiki Białoruś

4 Niniejsza norma uwzględnia główne postanowienia metody GS2-37 * Akceptowane ICUMSA (Określanie rozkładu wielkości ziarna cukru białego przez przesiewanie, 1994) Międzynarodowa Komisja ds. Zunifikowanych Metod Analiz w Cukrownictwie ).
________________

* Dostęp do wymienionych tutaj dokumentów międzynarodowych i zagranicznych można uzyskać, klikając link do strony http://shop.cntd.ru. - Zanotuj producenta bazy danych.

5 Na zlecenie Federalnej Agencji Regulacji Technicznych i Metrologii z dnia 5 grudnia 2013 r. N 2157-st, norma międzypaństwowa GOST 12579-2013 została wprowadzona w życie jako standard krajowy Federacji Rosyjskiej w dniu 1 lutego 2015 r.

Informacje o zmianach do tego standardu są publikowane w rocznym przewodniku informacyjnym „Standardy krajowe”, a tekst zmian i poprawek jest publikowany w miesięcznym przewodniku informacyjnym „Standardy krajowe”. W przypadku zmiany (zastąpienia) lub anulowania tego standardu odpowiednie powiadomienie zostanie opublikowane w miesięcznym indeksie informacji „Standardy krajowe”. Odpowiednie informacje, powiadomienia i teksty są również publikowane w publicznym systemie informacyjnym - na oficjalnej stronie Federalnej Agencji ds. Regulacji Technicznych i Metrologii w Internecie

1 Zakres

1 Zakres

Norma ta ma zastosowanie do krystalicznego białego cukru, cukru granulowanego i ustanawia metodę określania rozkładu wielkości cząstek.

Wymagania dotyczące monitorowanych wskaźników są określone w dokumentach regulacyjnych obowiązujących na terytorium państwa, które przyjęło ten standard.

2 Odniesienia normatywne

Ten standard używa normatywnych odniesień do następujących norm międzypaństwowych:

GOST OIML R 76-1-2011 GSI. Skaluje działanie nieautomatyczne. Część 1. Wymagania metrologiczne i techniczne. Testy

GOST 3826-82 Siatka tkana z kwadratowymi komórkami. Warunki techniczne

GOST 6613-86 Siatka tkana z kwadratowymi ogniwami. Warunki techniczne

GOST 10733-98 Mechaniczne zegarki na rękę i zegarki. Ogólne warunki techniczne

GOST 23350-98 Elektroniczne zegarki na rękę i zegarki. Ogólne warunki techniczne

GOST 25336-82 Naczynia i sprzęt laboratoryjny. Typy, podstawowe parametry i wymiary

GOST 26884-2002 Produkty przemysłu cukrowniczego. Terminy i definicje

Uwaga - Podczas korzystania z tego standardu wskazane jest sprawdzenie ważności standardów odniesienia w publicznym systemie informacyjnym - na oficjalnej stronie Federalnej Agencji ds. Regulacji Technicznych i Metrologii w Internecie lub w rocznym przewodniku informacyjnym „Standardy krajowe”, który jest publikowany od 1 stycznia bieżącego roku. oraz w sprawie miesięcznego indeksu informacji „Standardy krajowe” na bieżący rok. Jeśli wzorzec odniesienia zostanie zastąpiony (zmodyfikowany), wówczas przy stosowaniu tego standardu należy kierować się standardem zastępczym (zmodyfikowanym). Jeśli wzorzec odniesienia zostanie anulowany bez zastąpienia, przepis, w którym się do niego odnosi, jest stosowany w części, która nie wpływa na to odniesienie.

3 Terminy i definicje

W tym standardzie używane są terminy zgodnie z GOST 26884, a także następujące terminy z odpowiednimi definicjami:

3.1 skład granulometryczny cukru krystalicznego: Zestaw wskaźników charakteryzujących dyspersję i jednorodność kryształów cukru wyraża się w ułamkach masowych frakcji o pewnym rozmiarze podczas przesiewania, średniej wielkości kryształów i współczynniku niejednorodności.

3.2 ułamek masowy frakcji cukru o określonej wielkości: wskaźnik dyspersji charakteryzujący ilość cukru pozostającego na każdym sicie i tacy po przesianiu, wyrażony w procentach.

3.3 średnia wielkość kryształów cukru: wskaźnik dyspersji, który odzwierciedla statystyczną ocenę wielkości kryształów cukru, reprezentuje średnią wielkość komórek sita, przez które przeszła połowa masy próbki cukru.

3.4 współczynnik heterogeniczności (zmienności) kryształów cukru: Wskaźnik jednorodności wyrażający stosunek odchylenia standardowego od średniej wielkości kryształów cukru do ich średniej wielkości.

4 Istota metody

Metoda polega na przesiewaniu analizowanego cukru przez zestaw sit o stopniowo zmniejszających się rozmiarach otworów i statystycznej ocenie wielkości kryształów powstałych frakcji.

5 Przyrządy pomiarowe, sprzęt pomocniczy, naczynia i materiały

Skale działania nieautomatycznego według GOST OIML R 76-1 z granicami dopuszczalnego błędu bezwzględnego pojedynczego ważenia nie większego niż ± 0,1 g

Zestaw sit o średnicy 200 mm z tkaną siatką drucianą o kwadratowych komórkach według GOST 6613 lub GOST 3826 o rozmiarze oczek sit: 0,20; 0,50; 0,70; 0,80; 1,00; 1,25; 1,5; 2,0; 2,5 mm z pokrywką i tacą. Dozwolone jest odchylenie od określonych wielkości komórek ± 0,05 mm.

Urządzenie do przesiewania cukru, zapewniające oscylacje posuwisto-zwrotne w płaszczyźnie pionowej platformy biurowej i zamocowane na niej urządzenia technologiczne z częstotliwością co najmniej 2 Hz.

Szklane kubki do ważenia CH 60/14 TS lub CH 85/15 TS zgodnie z GOST 25336.

Zegar mechaniczny według GOST 10733 lub elektroniczny według GOST 23350.

Mocna szczotka z włosia.

Dopuszcza się stosowanie innych przyrządów pomiarowych i urządzeń pomocniczych o charakterystykach metrologicznych i technicznych nie niższych niż podane.

6 Pobieranie próbek

6.1 Ogólne wymagania dotyczące personelu, warunki pobierania próbek, wyposażenie, określenie wielkości próbki i zestawienie połączonych próbek cukru białego i cukru granulowanego - zgodnie z aktami prawnymi obowiązującymi na terytorium państwa, które przyjęło normę.

7 Warunki pomiaru

Pomiary są przeprowadzane w następujących warunkach laboratoryjnych:

http://docs.cntd.ru/document/471851796

Formuła cukru granulowanego

wzór chemiczny cukru

Sacharoza
C12H22O11
Strukturalne takie

Jak przeliterujesz wzór chemiczny cukru?

Oczywiście cukier jest chemiczny. substancja, którą można uzyskać zarówno z surowców naturalnych, jak i chemicznych :)
To samo z alkoholem etylowym i większością witamin :)
Surowce użyte do produkcji, teoretycznie, nie wpływają na jakość końcowego produktu :))), ale jest to teoretycznie.
Zawsze wybieram zarówno wódkę jak i witaminy z naturalnych surowców, a nie ze zużytych opon czy odpadów petrochemicznych :)))
Formuła cukru = sacharoza + woda, ponieważ sacharoza jest higroskopijna :)
Sacharoza = 1 cząsteczka glukozy + 1 cząsteczka fruktozy = C12H22O11
Krótko mówiąc, coś takiego :)
Bądź zdrowy i pamiętaj, że lepiej pić wodę z Bajkału niż kapać z klimatyzatora :)))

cukier jest wytwarzany z buraków cukrowych w ten sposób
buraki są myte
pocięte na wióry
wycisnąć sok
wysłany do aparatu dyfuzyjnego, gdzie został podgrzany do 70-80 g
co dwie godziny wstrzykuje się 40% roztwór formaliny (10 litrów na 100 ton buraków
następnie następne kroki
woda amoniakalna jest dostarczana w procesie
ponownie ogrzać do 90 gramów (nawiasem mówiąc, ogrzewają 15-20 razy)
Podczas przetwarzania buraków o niskiej jakości kondensaty amoniaku są przetwarzane z kwasem fosforowym
również alkalizowane wapnem
dodaj mleko wapienne
poddany działaniu siarczanowanego gazu
i tak i tak
jeśli są zainteresowani szczegółami
przeczytaj tutaj
http://referat.niv.ru/referat/023/023000.

Aktualnie przeglądasz to forum: brak zarejestrowanych użytkowników i gości: 1

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 Grupa phpBB

http://tinyfamily.ru/showthread.php?t=12613title=himicheskaya-formula-sahara