Różowe łososie, kalorie i właściwości dietetyczne

Zawartość kalorii w świeżym różowym łososiu na 100 gramów wynosi 142,3 kcal. 100 g ryby zawiera:

Skład witaminowo-mineralny różowego łososia reprezentują witaminy B1, B2, B5, B6, B12, PP, A, C, D, minerały: siarka, wapń, chlor, sód, potas, fosfor, magnez, nikiel, żelazo, selen, cynk, molibden, jod, kobalt, chrom, miedź, mangan, fluor.

Piec kaloryczny pieczony różowy łosoś na 100 gramów

Pieczony kaloria różowy łosoś na 100 gramów 128 kcal. W 100-gramowej porcji jedzenia:

Aby ugotować różowego łososia w piekarniku, potrzebujesz:

pokroić na kawałki w przybliżeniu równej wielkości po 1 kg ryby;
pieprz, sól do smaku uzyskanego cięcia;
pokroić na pół pierścienie 2 sztuki. cebula;
owinąć rybę i cebulę w folię;
piec różowy łosoś w piekarniku przez 20 minut.

Smażony kaloria łosoś na 100 gramów

Kaloryczna zawartość smażonego różowego łososia na 100 gramów (rozważana jest opcja smażenia ryb w cieście) wynosi 280 kcal. 100 g takich ryb:

17 g białka;
16,5 g tłuszczu;
15,1 g węglowodanów.

Pomimo obróbki cieplnej w smażonym różowym łososiu zachowuje się wiele przydatnych substancji, w tym ryby nasycone fosforem, chromem, witaminą PP, siarką, kobaltem, jodem i nienasyconymi kwasami tłuszczowymi. Przeciwwskazania do jedzenia smażonej ryby w cieście to zaostrzenia chorób pęcherzyka żółciowego, żołądka, wątroby, trzustki, jelit, wysokiego cholesterolu, nadwagi.

Łosoś wędzony kalorycznie na 100 gramów

Kaloryczna zawartość różowego wędzonego łososia na 100 gramów 175 kcal. W 100-gramowej porcji ryb:

Zawartość kalorii wędzonego na gorąco łososia na 100 gramów 160 kcal. 100 g ryb:

Wędzony różowy łosoś jest wzbogacony w fosfor, jod, chrom, siarkę, kobalt. Ze względu na dość wysoką zawartość tłuszczu lepiej jest odmówić takiej przekąski w przypadku zapalenia trzustki, zapalenia pęcherzyka żółciowego, chorób wątroby, zaostrzeń chorób jelit i żołądka.

Kaloryczna zawartość różowego łososia na parę na 100 gramów

Zawartość kalorii w różowym łososiu na parę na 100 gramów wynosi 162 kcal. 100 g ryby parowej:

Przepis:

0,35 kg ryby pokrojonej w małe kawałki, posypać 15 g oleju słonecznikowego;
różowy łosoś jest przygotowany na kilka nie więcej niż 15 minut;
Po ugotowaniu ryba musi być pieprzem i solą do smaku.

Kalorie w puszce różowy łosoś na 100 gramów

Zawartość kalorii w różowym łososiu w konserwach na 100 gramów wynosi 135,6 kcal. W 100-gramowej porcji ryb:

20,9 g białka;
6 g tłuszczu;
0,2 g węglowodanów.

Ze względu na dużą ilość soli i obecność konserwantów w składzie konserwowanych ryb nie zaleca się naruszania przewodu pokarmowego. U niektórych osób stosowanie takiego produktu powoduje wzdęcia, wzdęcia, problemy ze stolcem.

Calorie gotowane różowy łosoś na 100 gramów

Zawartość kalorii w gotowanym różowym łososiu na 100 gramów wynosi 168,5 kcal. Danie zawiera:

Dzięki tej metodzie obróbki cieplnej duża ilość witamin B1, B2, A, E, PP, D, minerałów fluoru, wapnia, magnezu, żelaza, chloru i siarki jest przechowywana w różowym łososiu.

Duszony kaloria łosoś na 100 gramów

Duszony kalorii różowy łosoś na 100 gramów 142 kcal. W porcji 100 g:

Pomimo dość wysokiej zawartości kalorii, gulasz rybny jest często włączany do diety. Wynika to z faktu, że wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych, minerałów i witamin pozostaje w tym naczyniu.

Słony kalorii różowy łosoś na 100 gramów

Słony kalorii różowy łosoś na 100 gramów 169,2 kcal. 100 g ryb:

Solone ryby nasycone są siarką, magnezem, wapniem, sodem, chlorem, potasem, fosforem, fluorem, żelazem, chromem, niklem, molibdenem, cynkiem. Zawiera wiele witamin B1, B2, B9, B12, A, C, E, PP, D.

Korzyść z różowego łososia

Znane są następujące przydatne właściwości różowego łososia:

ryby są wzbogacone w witaminy, minerały i kwasy tłuszczowe, które są niezbędne do utrzymania zdrowych kości, włosów, paznokci;
przy regularnym spożywaniu ryb normalizuje się przewód pokarmowy, aktywuje się metabolizm lipidów;
potwierdził zdolność ryb do nasycania komórek tlenem;
Łosoś gotowany i parowy jest przydatny do regulacji poziomu cukru we krwi;
takie potrawy ryb normalizują pracę centralnego układu nerwowego, poprawiają stan tarczycy, aktywują krążenie mózgowe;
z włączeniem różowego łososia do diety zmniejsza ryzyko rozwoju wrzodu żołądka, zapalenia stawów, nadciśnienia;
Ryba szybko eliminuje uczucie głodu, ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, odżywia ciało energią.

Szkoda różowego łososia

Szkoda różowego łososia przejawia się w przejadaniu się ryb i jego stosowaniu w przeciwwskazaniach. Lekarze nie zalecają jedzenia przez 1 raz więcej niż 60 g porcji ryb. W przeciwnym razie mogą wystąpić problemy w przewodzie pokarmowym.

U niektórych osób różowy łosoś wywołuje reakcje alergiczne. Po całkowitym porzuceniu takich dań rybnych lub spożywaniu ryb w ograniczonych ilościach należy zaostrzyć choroby żołądka, wątroby, jelit, trzustki, pęcherzyka żółciowego, tarczycy.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/gorbusha-kalorijnost

Kaloryczny łosoś gotowany, 1-342. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Gotowany łosoś, 1-342”.

Wartość energetyczna Różowy łosoś, 1-342 robi 152 kcal.

Główne źródło: I.M. Skurikhin i inne Skład chemiczny żywności. Więcej szczegółów.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Kalkulator produktu

Analiza kalorii produktu

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI GORBUSH BOILED, ON 1-342

Przydatny łosoś gotowany, 1-342

Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energii, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, jest częścią fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Dom
Skład produktów
Skład ryby i owoce morza
Skład chemiczny „Łosoś różowy, gotowany na 1-342”

Tagi:Różowy łosoś, 1-342 zawartość kalorii 152 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, gotowanie różowego łososia przydatne dla 1-342, kalorie, składniki odżywcze, zdrowe właściwości różowego łososia gotowane 1-342

Wartość energetyczna lub wartość kaloryczna - to ilość energii uwalnianej w organizmie człowieka z pożywienia w procesie trawienia. Wartość energetyczna produktu jest mierzona w kilokaloriach (kcal) lub kilo-dżulach (kJ) na 100 g. produkt. Kaloria wykorzystywana do pomiaru wartości energetycznej żywności jest również nazywana „kalorią żywnościową”, dlatego przy określaniu kaloryczności w (kilogramach) kalorii prefiks kilogramowy jest często pomijany. Szczegółowe tabele wartości energetycznej produktów rosyjskich można znaleźć tutaj.

Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.

Wartość odżywcza produktu spożywczego jest połączeniem właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.

Witaminy, substancje organiczne, które są potrzebne w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Synteza witamin jest z reguły przeprowadzana przez rośliny, a nie zwierzęta. Codzienne zapotrzebowanie na witaminy wynosi tylko kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „gubionych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/23979.php

Kaloryczna zawartość różowego łososia, użyteczne właściwości

Różowy łosoś jest doskonałym źródłem białka. Ryba ta należy do rodziny łososi i jest czerwoną rybą o niskiej zawartości kalorii i dużej liczbie makro- i mikroelementów. Różowy łosoś może być użyteczną i smaczną częścią diety dla prawie wszystkich. Podobnie jak każda ryba, różowy łosoś zawiera wystarczającą ilość jodu i fosforu, które są niezwykle przydatne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu (szczególnie w okresach wysiłku psychicznego i fizycznego).

Przydatne właściwości różowego łososia

zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy, utrzymują skórę i włosy w dobrym stanie;
zawiera witaminę PP (kwas nikotynowy), która reguluje aktywność przewodu pokarmowego i układu nerwowego;
zawiera witaminę A, która wspomaga wzrok, pomaga zachować elastyczność skóry i włosów;
zawiera witaminę D, która bierze udział w tworzeniu tkanki kostnej;
zawiera selen, który jest ważny dla zachowania młodzieńczej skóry.

Różowy łosoś ma jasny smak i delikatne mięso, jest bardzo łatwy do przyrządzenia - różowy łosoś łączy się zarówno z warzywami, jak i zbożami.

Kalorii gotowany różowy łosoś

Wartość kaloryczna różowego łososia na 100 g to tylko 140 Kcal.

http://diet.neolove.ru/caloric_foods/kalorijnost_gorbushi_poleznye_svojstva.html

Różowy łosoś: korzyści, utrata masy ciała i kaloria łososia

Łososiowate to rodzina cennych ryb. A różowy łosoś jest jednym z przedstawicieli tej wspaniałej rodziny. Została tak nazwana z powodu garbu, który wznosi się ponad głowę ponad kręgosłupem.

Przydatne właściwości i kaloryczność różowego łososia

Korzyści z jedzenia tej ryby są znane wszystkim. Oprócz kalorii, różowy łosoś zawiera wiele witamin, makroelementów, mikroelementów, składników odżywczych, których potrzebuje nasz organizm. Ta ryba jest popularna ze względu na doskonały smak.

Duża zaleta różowego łososia wynika z zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Substancje te nazywane są także strażnikami młodości. Chronią komórki przed szkodliwymi wpływami zewnętrznymi, pomagają skórze wyglądać świeżo i młodo, spowalniają proces starzenia. To, ale także niskokaloryczna zawartość różowego łososia, decyduje o jego popularności wśród przedstawicieli branży kosmetycznej i mody.

Oprócz witamin B, C, A, kalorii, różowy łosoś zawiera witaminę PP, która ma pozytywny wpływ na pracę układu nerwowego i trawiennego. Ponadto zawiera magnez, chrom, potas, wapń, fosfor, żelazo, kobalt, jod. Te minerały są niezbędne do utrzymania optymalnej równowagi w organizmie.

Kto obserwuje ich wagę, zastanawia się, ile kalorii ma różowy łosoś? Wszyscy wiemy o wysokiej wartości odżywczej i sytości tej ryby w dowolnej formie. Ale zawartość kalorii w różowym łososiu jest niska, więc jest popularna wśród aktorek i modelek. Ile kalorii ma różowy łosoś? Na 100 g - 140 kcal. Bogactwo ryb osiąga się dzięki wysokiej zawartości białka. Z tego powodu szybko się nasycamy, a proces trawienia ryb jest raczej powolny. Oznacza to, że nawet duża część różowego łososia nie przyniesie złogów tłuszczu. Oprócz kalorii, różowy łosoś zawiera 20,5 g białka, 6,5 g tłuszczu na 100 g.

Ze względu na ten skład chemiczny ryby są przydatne dla skóry, błon śluzowych, układu nerwowego, przewodu pokarmowego. Zwiększa również ogólne samopoczucie. Różowy łosoś jest niezwykle przydatny dla układu krążenia w mózgu, ponieważ zawarta w nim pirydoksyna poprawia metabolizm w komórkach mózgu. Substancja ta bierze również udział w dystrybucji glukozy w całym organizmie, co poprawia funkcjonowanie układu nerwowego, zwiększa wydajność i pamięć.

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe w różowym łososiu są doskonałym przeciwutleniaczem i regulują poziom cukru. Kwas fosforowy w nim wpływa na reakcje chemiczne zachodzące w komórkach, przyspiesza metabolizm.

Oprócz kalorii, różowy łosoś zawiera jod. Jest to bardzo przydatne w przypadku problemów z tarczycą. Różowy łosoś jest zalecany dla osób starszych ze względu na zawartość aminokwasu histydynowego. Ta substancja chroni komórki nerwowe przed zniszczeniem, zapobiega chorobie Alzheimera, przywraca uszkodzone komórki.

Korzyści z różowego łososia wynikają również z zawartości fluoru, która zapobiega rozwojowi próchnicy zębów. A witamina E w swoim składzie chroni komórki przed starzeniem się, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zapobiega powstawaniu zmarszczek.

Jak wybrać różowego łososia?

Możemy kupić różowego łososia w dwóch wersjach: wypatroszonej tuszy lub zamrożonej całości. Ważne jest, aby wiedzieć, dlaczego potrzebujesz ryby. Na zupę pasuje cała głowa. Ale jeśli kupujesz do solenia lub pieczenia, lepiej jest wypatroszyć.

Spróbuj sprawdzić wnętrze brzucha podczas zakupu. Powinien być różowy. Często jest koloru żółtego, co wskazuje na starość ryb lub nieprzestrzeganie warunków przechowywania. Żółtobrzuchy będzie gorzki.

Jeśli kupisz różowego łososia z głową, sprawdź jego skrzela. Weź tylko ten, który ma czerwone skrzela, podczas gdy intensywność koloru nie ma znaczenia. Szlam lub inny kolor wskazuje, że musisz minąć tę rybę.

Jeśli płetwy lub ogon ryby są zwietrzałe lub suche, oznacza to, że różowy łosoś doświadczył już jednego cyklu zamrażania-rozmrażania. Po zjedzeniu tego możesz mieć rozstrój żołądka.

Różowe kalorie i odchudzanie

Na pytanie, ile kalorii w różowym łososiu już udzieliliśmy. Stwierdzono, że różowy łosoś jest doskonałym rozwiązaniem dla tych, którzy chcą schudnąć lub po prostu obserwować wagę. Dieta na różowym łososiu nie jest ściśle regulowana.

Oprócz kalorii różowy łosoś jest bogaty w białka, dzięki czemu szybko odżywia organizm. Jedząc jedną porcję, nie odczuwamy głodu przez długi czas. Zapobiega to akumulacji tłuszczu. Najbardziej dopuszczalne jest używanie gotowanego lub duszonego różowego łososia. Zawartość kalorii w gulaszu z łososia wynosi 152 kcal, a zawartość kaloryczna ugotowanego łososia wynosi 168 kcal.

Istnieje wiele sposobów gotowania tej ryby. Ale nie zalecamy smażenia go, ponieważ zawartość kalorii smażonego łososia wynosi 212 kcal. Ponadto, nie jedz ryb w puszkach, ponieważ zawartość kalorii w różowym łososiu jest wysoka, zawiera również dużo tłuszczu i oleju roślinnego.

Możesz również piec różowego łososia. Marynuj kawałki ryby w soku z cytryny, a następnie piecz w piekarniku z cebulą i cytryną. Zawartość kalorii w prażonym łososiu jest niska. Jeśli chcesz dodać warzywa do ryby, ugnij marchewki i cebulę. Jeśli ryba jest nadziewana warzywami i pieczona w mieszaninie jajek i mleka, smak ryb stanie się po prostu boski, a mięso będzie niezwykle delikatne i miękkie.

Więc zlikwidowaliśmy główne korzyści, jakie przynosi nam różowy łosoś. Dlatego jedz czerwoną rybę i bądź młody, szczupły i wesoły!

http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/gorbusha-polza-pohudenie-i-kalorijnost-gorbushi.html

Kaloryczna zawartość i skład różowego łososia

Większość miłośników zdrowej żywności doskonale zdaje sobie sprawę z tego, że ryby, zwłaszcza z rodziny łososi, są najcenniejszym źródłem białka i niezbędnych pierwiastków śladowych. Ale dla prawidłowego planowania diety konieczne jest uwzględnienie wszystkich możliwych niuansów wpływu różnych składników na organizm. Dlatego warto wiedzieć, w jaki sposób różne metody gotowania różowego łososia wpływają na jego kaloryczność i skład.

Funkcje specjalne

Ze względu na szeroki zakres dystrybucji i roczny połów, szacowany na setki tysięcy ton, różowy łosoś jest jednym z najbardziej dostępnych (pod względem ceny) członków rodziny łososia. Swoją nazwę zawdzięcza temu, że tuż przed początkiem okresu tarła na grzbiecie za głową samców tworzy się zauważalny garb. Inną nazwą tej ryby jest „różowy łosoś”, który wiąże się z delikatnym różowym odcieniem świeżej miazgi.

Ponieważ ten przedstawiciel łososia preferuje zimne wody oceaniczne, zwykle jest pozyskiwany w Oceanie Arktycznym i Pacyfiku. Tak więc na terytorium Federacji Rosyjskiej w świeżej formie ryba ta jest dostarczana tylko do miast Dalekiego Wschodu. Mieszkańcy europejskiej części Rosji muszą zadowolić się mrożonymi tuszami.

Wskazówki dotyczące wyboru

Kupując różowego łososia, należy zwrócić szczególną uwagę na kolor miąższu jej brzucha i skrzeli. Mięso tej ryby powinno mieć różowy kolor bez żółtych plam. Obecność jakichkolwiek żółtych odcieni oznacza naruszenie zalecanych warunków przechowywania lub fakt, że masz nieświeże towary. Kolor skrzeli powinien być czerwony. Ciemniejsze kolory tego narządu lub obecność śluzu na nim również wskazują, że produkt jest spóźniony.

Od ryb, które kupujesz, nie powinno być zgniłych lub innych nieprzyjemnych zapachów, a na ich łuskach i mięsie nie powinno być wrzodów, guzów i innych objawów niebezpiecznych chorób. Łuski świeżego różowego łososia zazwyczaj mają jasny srebrny kolor i nie łuszczą się z jego skóry.

Należy również zwrócić uwagę na stan płetw - jeśli są zbyt suche lub wyglądają na wyblakłe, ryby przeszły kilka cykli rozmrażania i ponownego zamrażania. Wybierając wagę ryb, których potrzebujesz, pamiętaj, że przy cięciu różowego łososia nabytego głową, jedna trzecia jego masy zostanie zmarnowana.

http://eda-land.ru/gorbusha/kalorijnost-i-sostav/

Różowy łosoś

Łosoś różowy jest obecnie najbardziej rozpowszechnionym i małym przedstawicielem łososia pacyficznego. Średnia wielkość dorosłej ryby waha się od 54 do 77 centymetrów, a wahania zależą od regionu siedliska. Średnia waga ryby wynosi 5 kilogramów.

Różowego łososia nie można znaleźć w gorącym klimacie ani w ciepłej wodzie - główny połów jest produkowany w Primorye i Sachalinie w Rosji oraz w strefie brzegów Oceanu Arktycznego.

Różowy łosoś jest doskonałym składnikiem różnych kulinarnych przysmaków (calorizer). Jego bogaty smak, a także poczucie pełni, po spożyciu nawet niewielkiej porcji, jest doceniane w gastronomii różnych krajów. Łosoś różowy jest łatwy do palenia, smażenia, gulaszu, a także konserwowania i marynowania. Dopuszczalne jest dodawanie różowego łososia do różnych potraw lub używanie go jako głównego składnika.

Gotowany różowy łosoś uważany jest za najbardziej użyteczny. Ryby po takiej obróbce cieplnej zachowują maksymalną wydajność naturalnych substancji i witamin.

Łosoś gotowany kalorycznie

Wartość kaloryczna gotowanego łososia wynosi 168 kcal na 100 gramów produktu.

Skład i korzystne właściwości gotowanego różowego łososia

Wśród ważnych mikro i makroelementów zawartych w gotowanym różowym filecie z łososia, magnez, wapń, fluor i główny „pomocnik hemoglobiny” - żelazo, a także siarka, chlor i sód (kalorizator) - są potrzebne do wzrostu kości. Gotowany różowy łosoś jest w stanie dostarczyć organizmowi wystarczającej ilości witamin PP, E, B1, B2, A i D.

http://www.calorizator.ru/product/sea/hunchback-salmon-3

Różowy łosoś gotowany, 100 g kalorii

Jesteś na stronie produktu Różowy łosoś gotowany, którego kaloryczność wynosi 168 kcal. Chcesz wiedzieć, jakie miejsce według wartości produktu zajmuje Pink Salmon Boiled w kategorii Fish and Seafood? Po prostu kliknij żądaną podkategorię i posortuj potrzebne nazwy, na przykład według zawartości tłuszczu i kalorii.

Radzimy również zwrócić uwagę na obecność witamin i mikroelementów, a także liczbę szkodliwych lub korzystnych dodatków, informacje, o których prawdopodobnie wskazujemy na końcu strony. I pamiętajcie, że nie macie żyć, ale jeść, aby żyć!

http://productello.ru/gorbusha-otvarnaya

Różowy łosoś: zawartość kalorii. Ryby kaloryczne: stół

Z całej szlachetnej rodziny łososia najliczniejszą i najbardziej dostępną rybą komercyjną jest różowy łosoś. Poławia się go w dużych ilościach w Arktyce i zimnych wodach u wybrzeży Azji na Oceanie Spokojnym. Dla charakterystycznego czerwonawego koloru bardzo odżywczego i zdrowego mięsa, różowy łosoś otrzymał drugą nazwę - różowy łosoś.

Jaki jest użytek?

Ryby z wyśmienitym filetem i dużym czerwonym kawiorem należą do ras tłustych, ale nie umniejsza to jego wartości odżywczej. Praktycznie nie ma węglowodanów i około 60% białek. Ze względu na tę właściwość nasycenie ciała następuje szybko, a uczucie sytości utrzymuje się przez długi czas.

Łosoś różowy, o kaloryczności 140 kilokalorii na 100 g surowca, jest zalecany przez dietetyków dla dzieci, kobiet w ciąży, osób starszych, pacjentów w fazie zdrowienia, osób z nadwagą i sportowców, ponieważ zawiera łatwo przyswajalne aminokwasy i inne korzystne substancje.

Lekarze twierdzą, że regularne spożywanie łososia zmniejsza prawdopodobieństwo nadciśnienia, miażdżycy, udarów i zawału mięśnia sercowego, zapobiega rozwojowi osteoporozy, cukrzycy, onkologii i chorób tarczycy.

Ryba z łososia różowego zawiera kompleks witamin: A, C, D, K, E, PP, grupa B, a także makro- i mikroelementy oraz związki wapnia, potasu, sodu, magnezu, fosforu, żelaza, jodu, fluoru, siarki, chromu, kobaltu, cynk i miedź.

W zależności od lokalizacji połowu, ilość tłuszczu, z których większość znajduje się na brzuchu, pod skórą iw obszarze płetw, może wahać się od 2% do 8%. Tłuszczowe kwasy wielonienasycone (Omega-3), które są częścią ryb, aktywnie walczą w komórkach z wolnymi rodnikami, ponieważ są silnymi przeciwutleniaczami.

Różowy łosoś: zawartość kalorii zależy od gotowania

Różnorodne dania przygotowywane są z różowego łososia. Na wartość energetyczną produktu końcowego wpływają metody gotowania. Z różowego łososia gotują zupę i zupę rybną, jedzą ją w formie smażonej i duszonej, a także w sałatkach. Jest pieczony na grillu iw piekarniku, gotowany na parze, solony, marynowany, suszony, wędzony i konserwowany.

Samo mięso różowego łososia jest nieco suche, ale smak można poprawić dzięki przyprawom i innym tajemnicom. Podczas przygotowywania często dodaje się do niego warzywa i masło, wino, ser, cukier, majonez i inne sosy na bazie śmietany lub śmietany, co prowadzi do wzrostu kalorii.

Filet w cieście

Różowy łosoś gotowany w cieście, którego kaloryczność jest stosunkowo niewielka, smakuje bardziej delikatnie niż zwykłe smażone steki, a poza tym mięso nie rozpada się i zachowuje swoją pierwotną integralność. Danie można podawać na ciepło i na zimno jako przekąskę.

Przepis jest dość prosty. Ryby pokroić w filety, pokroić w plasterki, a następnie ostrożnie zanurzyć w cieście i smażyć po obu stronach. Najpierw połóż gotowe kawałki na papierowym ręczniku, aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty, a następnie na talerz, udekoruj zielenią.

Opcje klyara można ustawić. Najważniejsze jest to, że jego konsystencja przypomina grubą śmietanę.

Ciasto serowe: 2 łyżki majonezu i mąki, sól, dwa jajka, 80 g sera, czarny pieprz. Wszystko oprócz sera, pobij blenderem. Zetrzeć ser i dodać do całkowitej masy. Ciasto jest gotowe.

Klyar na mleko: szklanka mąki, jajko, 0,5 litra mleka, przyprawy i sól. Wszystko oprócz mąki, bij. Mieszając, stopniowo dodawać mąkę.

Jak lepiej gotować?

Gotowane ryby najlepiej smakują w zupie lub zupie. Nie ma wyjątku i różowego łososia, którego kaloryczność pozwala na zrobienie bogatego rosołu.

Po przecięciu tusza na filecie pozostaje głowa i ogon, grzbiet i płetwy, brzuch i skóra. Wszystko to będzie świetną zupą.

Porcje ryb zanurzone w zimnej wodzie zagotuj. Gotuj przez 15 minut, następnie dodaj ziemniaki, ryż, zrumienioną cebulę z marchewką i kilka minut do ugotowania - koperek lub pietruszka, ziele angielskie.

Możesz używać łososia w puszkach w swoim własnym soku jako ryby, ale potem należy je dodawać pod koniec gotowania wraz z przyprawami, a sól nie powinna być solona.

Prawdziwa zupa rybna różni się od tego, że powinna mieć dużo mięsa rybiego, które, nawiasem mówiąc, jest gotowane szybciej niż głowy i ogony. W rosole należy umieścić cebulę w całości (wyciągnąć po ugotowaniu) i kawałki ziemniaków, a także zestaw przypraw, z których wymagane są warzywa, papryka, liście laurowe, rozmaryn, mięta, czosnek, anyż gwiazdkowaty, szałwia - wedle uznania. Możesz zabarwić bulion kurkumowy. Przyprawy należy dodawać ostrożnie, w małych ilościach, aby nie zabić delikatnego smaku ryb.

Wędzone ryby

Prawdziwym przysmakiem jest wędzony różowy łosoś. Zawartość kalorii w różowym łososiu wędzonym na gorąco jest nieco niższa niż na zimno, ale w żadnym wypadku nie przekracza 190 kcal na 100 g.

Proces gotowania jest dość długi i pracochłonny, wymaga specjalnych narzędzi. Ryby są najpierw solone na sucho lub marynowane, a następnie poddawane obróbce dymem trocin drzew owocowych. Temperatura palenia na gorąco nie powinna przekraczać 100 ° C, zimno - a nawet mniej.

Ze względu na brak silnej obróbki cieplnej witaminy i inne korzystne substancje są dobrze zachowane w miąższu ryby. Wędzony łosoś - pyszna przekąska na świątecznym stole i podstawa wielu sałatek. Na przykład, jeśli umieścisz go w zwykłym Olivier zamiast mięsa, sałatka będzie mienić się nowym smakiem.

Suchy ambasador

Niedrogi i niewielki różowy łosoś jest bardzo wygodnym materiałem na balyk wykonany w domu. Po zdjęciu głowy i płetw, obetnij tusze, usuń grzbiet. Wypłucz oba półfabrykaty i osusz je ręcznikami papierowymi.

Posypać wewnętrzną powierzchnię połówek solą (80 g na 1 kg), złożyć je w postaci skóry ryb, zawinąć ciasno ręcznikiem, zawiązać liną i umieścić w pojemniku z pokrywką. W tej formie pozostaw różowy łosoś w lodówce na 5 dni. Nadmiar cieczy w tym czasie jest wchłaniany przez ręcznik, a filet jest solony.

Obrane kawałki słonej ryby wiszą na powietrzu i więdną przez 3 dni, po czym mięso nabiera charakterystycznego smaku znanego smakoszy. Gotowy balyk przetrzyj olejem roślinnym.

Pieczony łosoś

Przed pieczeniem zaleca się namaczanie różowego łososia w sosie z przyprawami i wysyłanie do piekarnika zawiniętego w folię. Gotowe danie będzie wtedy delikatne i soczyste.

Możliwe jest znaczne zmniejszenie zawartości kalorii w różowym łososiu, pieczonym w piekarniku, jeśli używa się zwykłego kefiru zamiast śmietany i majonezu. Do 1 kg fileta potrzeba 100 g kefiru, cytryny, soli, zmielonego pieprzu i innych przypraw.

Zetrzyj kawałki z przyprawami i solą, zalej kefirem z sokiem z cytryny i marynuj przez co najmniej pół godziny. Przykryj blachę do pieczenia folią, w której układane są cienkie kółka cytryny, a na wierzchu ryby. Umieść kubki ziemniaczane między kawałkami. Wszystko zalać marynatą, przykryć folią i piec przez 40 minut w temperaturze 220 ° C. Aby uzyskać piękne brązowienie pięć minut przed gotowością do usunięcia górnej warstwy folii.

Ryba na parze

Najprostszym i najłatwiejszym czerwonym daniem rybnym jest różowy łosoś na parze. Być może kaloria to najniższy możliwy. Rozmrożone jelito tuszy, płetwy i odcięta głowa, pocięte na pół wzdłuż.

Posypujemy przygotowaną rybę przyprawami i solą, posypujemy sokiem z cytryny i wysyłamy do wolnej kuchenki. Gotuj w trybie parowym przez 30 minut. Podawać z gotowanym ryżem lub puree ziemniaczanym.

http://www.syl.ru/article/161543/new_gorbusha-kaloriynost-kaloriynost-ryibyi-tablitsa

Łosoś Humbak: kalorie i białko, tłuszcz, węglowodany

Łosoś Humbak zawiera 100 gramów produktu:
Kalorie: 168 kcal. (702,91 kJ.)
Belik: 22,9 g
Tłuszcz: 7,8 g.
Węglowodany: 0 g.

Różowy łosoś gotowany w przepisach:

Wszystkie informacje na stronie internetowej dotyczące diety, kalkulacji BJU i kalorii, opcji żywności itp. Mają charakter informacyjny.
Przed użyciem zaleca się skonsultować ze specjalistą (lekarzem).