Co warto spróbować w lokalnej kuchni i daniach narodowych w Holandii?

Warto spróbować 15 popularnych potraw z Holandii

Kuchnia holenderska nie jest zbyt dobrze znana. Tutaj oferujemy tradycyjne dania kuchni holenderskiej, dzięki czemu po przyjeździe do Amsterdamu można z powodzeniem poruszać się w obfitości kulinarnej.

Śledź marynowany

Marynowany śledź jest jednym z najbardziej znanych dań holenderskich. Jeśli lubisz ryby, powinieneś przynajmniej spróbować. Nie do końca upieczony śledź podany z rozdrobnioną marynowaną cebulą i korniszonami.

Również sposób, w jaki jedzą, to długa holenderska tradycja. W Holandii świeżo śledzony jest spożywany od ogona do głowy. Ale oczywiście możesz cieszyć się doskonałym smakiem ryb, pokroić na małe kawałki lub zrobić kanapkę, która nazywa się „kanapką śledziową”.

Ten marynowany śledź można wytwarzać tylko z ryb złowionych w okresie od maja do lipca. Również przygotowanie do marynowania powinno odbywać się ściśle według holenderskiej tradycji. Śledź jest czyszczony, głowa jest usuwana i marynowana w specjalny sposób (dodaj sól do marynaty). Śledzie można kupić w wielu sklepach spożywczych w Amsterdamie i sklepach.

Okrągła kanapka waflowa z warstwą karmelu

Okrągły wafel jest popularny na całym świecie, ale nie ma wątpliwości, że tylko w Holandii jest przygotowywany zgodnie z prawidłową recepturą. Okrągły wafel jest wyjątkowy - przygotowuje się go przez pieczenie okrągłych naleśników, które są umieszczone na sobie. Następnie dodaj farsz bardzo słodkiego i lepkiego syropu. Naleśniki powstają z mąki, cukru pudru, drożdży, cukru trzcinowego i jaj.

Okrągłe gofry pochodzą z Gouda, wiosek położonych na południe od Amsterdamu. Po raz pierwszy zostały przygotowane pod koniec XVIII lub na początku XIX wieku w piekarni, w której pieczono bułkę tartą i dodano słodki syrop.

Możesz kupić okrągłe gofry w każdym supermarkecie. Ale prawdziwe gofry w Amsterdamie są sprzedawane tylko w piekarni Landskroun lub w sklepie Albert Sioup.

Krokiet

Kuchnia holenderska nie może pochwalić się wyśmienitą kuchnią. Ale jeśli chodzi o przekąski, nikt nie może się z nią kłócić! Krokiet - bułka smażona w głębokim tłuszczu wypełniona gulaszem mięsnym i posypana bułką tartą.

Tradycyjna angielska pisownia słowa „krokiet” to krykiet. Prawdziwy holenderski krokiet wykonany jest z wołowiny lub cielęciny, ale dopuszczalne są również odstępstwa od przepisu w postaci sauté z kurczaka, krewetek, gulaszu. Jest nawet wegetariański krokiet!

Możesz zjeść krokieta, ale najczęściej podaje się go na kromkach białego chleba lub w hamburgerze z musztardą. Uważaj, aby się nie poparzyć! Jest podawany bardzo gorąco.

Krokieta możesz kupić niemal w każdym amsterdamskim sklepie spożywczym, barach z przekąskami, kawiarniach, restauracjach, a nawet w McDonalds (Mr Croquet). Możesz nawet kupić go od sprzedawcy żywności ulicznej, który sprzedaje różne słodycze i wypieki. Restauracja „Febo”, która sprzedaje dania na wynos, znana jest z „krokieta”. Istnieją trzy restauracje klasy premium, które sprzedają krokiety - Van Dobben, Holtkamp i Quekkebum.

Patat

Holenderska wersja frytek. Nazywa się to inaczej: „frit”, „frites”, „patat” lub „flamen fries”. Pokrojone ziemniaki są nieco grubsze niż zwykłe frytki. Patat został wynaleziony w północnej części Belgii. Holendrzy bardzo je uwielbiają, zwłaszcza z różnymi sosami, takimi jak majonez, ketchutp pomidorowy, sos curry lub sos z orzeszków ziemnych.

Najbardziej znanym sosem jest mieszanka majonezu, surowej marynowanej cebuli i sosu z orzeszków ziemnych, która nazywa się „gorąca z ciepła”. Bardzo smaczny sos, ale nie wygląda bardzo apetycznie.

Patata jest zazwyczaj podawana w papierowej torbie lub pudełku. Oto adresy najlepszych restauracji ze smażonymi ziemniakami w Amsterdamie:

• Flamandzki Dom Wolny „Vlemmminks”, Voyetbugstat 33 (niedaleko Spyu i Kalverstat)

• Pokój Mannikena, Damrak 41 (między Dam Squire a dworcem centralnym)

Poffertes

Tradycyjne holenderskie słodycze nazywane są pofferties. Wyglądają jak pączki dla dzieci, ale znacznie więcej kalorii i wspaniałych. Ciasto dla nich przygotowuje się z drożdży i mąki gryczanej. Smarują olej, który jest posypany cukrem.

Świeże poffeerties są często gotowane w boksach spożywczych w okresie zimowym. Są one podawane na małym talerzu za pomocą widelca. Chociaż zwykle mazią na nich masło, które jest posypane cukrem, czasami są one smarowane bitą śmietaną, syropem i truskawkami.

Bitterbalen

Bitterbalen - ulubiona przekąska Holendrów. Można ją zamówić w niemal każdej kawiarni i barze, ponieważ świetnie pasuje do piwa. Kulki z przypraw są smażone w głębokim tłuszczu i zazwyczaj podawane z musztardą. Bitterbal jest uzyskiwany z chrupiącą skórką i delikatnym mięsem.

Ale musisz starannie wypróbować to danie, ponieważ mięso może być bardzo gorące. Nadzienie składa się z wołowiny, rosołu wołowego, oleju, mąki i przypraw.

Bitterbalen jest bardzo podobny do Crockett ze względu na składniki i metodę gotowania.

Cukierki spadają

Holendrzy bardzo lubią cukierki lukrecyjne lub, jak je nazywają, krople owoców. Holendrzy zajmują pierwsze miejsce na świecie pod względem zużycia kropli owoców na osobę - ponad 2 kg rocznie.

Możesz je kupić niemal wszędzie: w supermarkecie, aptece, na rynku, a nawet na stacjach benzynowych. Cukierki różnią się smakiem i kształtem, ale przede wszystkim są zrobione z dwóch głównych składników: słonej lukrecji i słodkiej lukrecji.

Ser Basiron

Kiedy opracowaliśmy listę najsłynniejszych holenderskich potraw, pomyśleliśmy, że po prostu musimy wspomnieć o serze. W Holandii ser przygotowywano już w 800 rpne. Ponadto Holandia zajmuje pierwsze miejsce na świecie w eksporcie sera. Holendrzy uwielbiają swój ser, co potwierdzają fakty - 21 kilogramów na osobę rocznie!

Jest spożywany na śniadanie, kanapki są gotowane na lunch, pokrojone w kostkę i podawane z musztardą. Doskonale łączy się z kieliszkiem wina lub piwa. Większość odmian jest półstała lub stała. Gouda i Eden są najpopularniejszymi rodzajami sera w Holandii. Jeśli przyjedziesz do Amsterdamu, spróbuj odmiany „Old Amsterdam” lub udaj się do sali degustacyjnej Reipenard.

W Holandii produkuje się pięć miast: Alkmaar, Edam, Hurn, Gouda i Woorden. Mogą zobaczyć, jak produkują ser zgodnie z recepturami napisanymi ponad 600 lat temu. Najbardziej znane miasta to Gouda, Eden i Alkmaar.

Hagelslag

Hagelslag to posypka z ciasta, która jest używana do kanapek lub innych potraw (głównie słodyczy). Wszyscy Holendrzy, starzy i młodzi, lubią posypywać kanapki Hagelslag na śniadanie lub lunch. Największą popularnością cieszy się Chocolate Hagelslag. Ale są też inne odmiany Hagelslag - lukrecja lub odkurzanie owoców.

Kulki olejowe

Kulki olejowe - tradycyjne holenderskie danie serwowane na Nowy Rok. Smakują jak pączki. Są przygotowywane w domu podczas ferii zimowych, ale można je kupić na stoiskach z jedzeniem. Zazwyczaj są skrapiane cukrem pudrem.

Kulki olejowe są bardzo podobne do kulek ciasta. Ciasto powstaje z jaj, drożdży, soli, mąki, mleka i sody oczyszczonej.

Zupa Grochowa

Zupa grochowa produkowana jest z grochu, selera, pora, marchwi i wieprzowiny. Zupa grochowa zwykle okazuje się bardzo gruba. Zwykle je się zimą z wędzoną kiełbasą i chlebem żytnim z wędzonym boczkiem.

Holendrzy uważają, że dobra grochówka powinna być gruba jak owsianka. Zupa podawana jest przez 24 godziny w lodówce, dzięki czemu przyprawy lepiej się mieszają, a zupa staje się jeszcze grubsza.

Stumppot

Stumppot to tradycyjne holenderskie danie od niepamiętnych czasów. Są to tłuczone ziemniaki z warzywami, takie jak kapusta kapusta, marchew, cykoria lub kapusta kiszona. Stumppot są zwykle spożywane w okresie zimowym i podawane z kiełbasą. Kilka restauracji ma to menu w menu.

W Amsterdamie jest nawet mała firma, która nazywa się „Stumppot” i mają w menu jedno danie - stumpot. Zawsze jest podawany świeży zimą, a latem sklep sprzedaje pyszne lody.

Krawat ręczny

Ruckvorst - holenderska wędzona kiełbasa. Najczęściej spożywa się go z gromadką i grochówką. Smakuje jak hot doga, ale jest większy i ma chrupiącą skórkę. Rukvorst można kupić w każdym supermarkecie. Sklep „Hema” znany jest z rąk. Wypróbuj te kiełbaski i zawsze z musztardą!

Leckerberke / Kibbelin

Lekkerkeke - holenderska wersja ryb i frytek, ale bez ziemniaków. Lekkerkeke - biała ryba w głębokim tłuszczu, zwykle dorsz lub dowolna inna ryba z Morza Północnego. Jedyna różnica między leckkerkee i kibbelin - kibbelina jest cięta na duże kawałki, ale lekkerkee nie.

Kibbelin podawany jest z sosem, na przykład sosem prowansalskim (smakuje jak sos tatarski) lub sosem czosnkowym. Możesz kupić tę pyszną rybę na tych samych stoiskach z jedzeniem lub w sklepach, gdzie sprzedawany jest śledź.

Naleśniki

Naleśniki są pieczone na całym świecie, ale holenderski przepis na naleśniki jest nieco inny - naleśniki są większe i cieńsze niż amerykańskie naleśniki, ale nieco cieńsze niż francuskie flary. Holendrzy lubią jeść naleśniki na obiad, w przeciwieństwie do Amerykanów, którzy smażą naleśniki na śniadanie.

Inną różnicą jest to, że holenderski naleśnik jest podstawą pizzy. Na naleśnikach wkładamy najróżniejsze nadzienia - na przykład paski bekonu, sera, jabłek lub rodzynek.

Zwykle naleśniki je się z syropem cukrowym lub po prostu z cukrem. Naleśniki są robione z mleka, mąki i jaj.

Naleśniki bardzo lubią dzieci, ale dorośli nie mają nic przeciwko ucztowaniu na mrugnięciach.

W Amsterdamie jest świetny sposób na zjedzenie naleśników - są one podawane na specjalnej płycie naleśnikowej.

http://travelask.ru/questions/8416-kakaya-natsionalnaya-kuhnya-traditsionnye-blyuda-i-eda-v-nid

Kuchnia holenderska

Na Koolinar.ru znajdziesz przepisy kuchni holenderskiej za darmo. Wymieniamy przepisy, doświadczenia, komunikujemy się i poznajemy nowych przyjaciół.

Najlepsze przepisy kuchni

Przepisy: 49

• 03 marca 2016, 00:00

Zobacz opis krok po kroku czytaj więcej

• 02 marca 2016, 23:37

• 14682
• 8
• 10

Zobacz opis krok po kroku czytaj więcej

• 15 czerwca 2015, 17:16

Połóż groszek i wieprzowinę na patelni. Napełnij 1,5-2 litrami wody i podpal. Doprowadzić do wrzenia, stale usuwać pianę. Następnie zmniejsz temperaturę i gotuj przez 50 minut, okresowo mieszając bulion. Umyć warzywa, obrać, pokroić w kostkę. Dodaj warzywa do zupy i gotuj przez 30 minut. Wyjąć z rosołu wieprzowego, pokroić w kostkę, odstawić. czytaj dalej

• 21 maja 2014 10:07

• 17669
• 9
• 15

Podgrzać połowę mleka (około 30 ° C), rozcieńczyć w nim drożdże 1/2 łyżeczki. cukier i pozostawić w ciepłym miejscu, aż pojawią się bąbelki. W misce wymieszaj przesianą mąkę i sól. Zrób wnękę w środku, dodaj cukier i mieszając wlej drożdże z mlekiem. Następnie wejdź do jajka. Mieszaj pozostałe mleko (temperatura pokojowa) mieszając. czytaj dalej

• 06 maja 2014 13:57

W dużym rondlu na średnim ogniu rozgrzej oliwę. Pokroić cebulę, wlać rozgrzany olej i smażyć mieszając przez 5 do 7 minut. Dodaj drobno posiekane ząbki czosnku, startą marchewkę, imbir, liść laurowy, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, mieszając przez 20 minut. Dodaj bulion warzywny, zwiększ ciepło. czytaj dalej

• 25 kwietnia 2014, 15:09

Gotowanie składa się z dwóch etapów: kremu i samego herbatnika. Etap 1. Gotowanie kremu w kąpieli wodnej. 3 jajka rozbijamy do emaliowanego pojemnika, dodajemy cukier i wlewamy 100 ml soku z cytryny. Trzepaczka do miksowania. Wlać wodę do oddzielnego rondla, wodę nalać tak, aby nie dosięgała krawędzi o centymetr o trzy. czytaj dalej

• 25 kwietnia 2014, 14:48

• 20242
• 4
• 3

Spłukać nieobraną cukinię, cukinię i bakłażany, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę o długości 1 cm Obrać nasiona z bułgarskiej papryki, pokroić w kostkę o długości 1 cm, obrać cebulę i drobno posiekać. http://ic.pics.livejournal.com/rinav71/10141078/91563/91563_600.jpg Wlej 50 ml oliwy z oliwek na patelnię i włóż umiarkowane ciepło. czytaj dalej

• 25 kwietnia 2014 r. 13:59

Dokładnie umyć paprykę, warzywa, pory. Drobno posiekaj warzywa, posiekaj cebulę, oczyść paprykę z nasion i pokrój w cienkie plasterki. Połóż masło na patelni i dodaj drobno pokrojoną cebulę, sauté aż do złocistego brązu, dodaj cienkie kawałki papryki, wymieszaj, podsmaż na małym ogniu przez co najmniej 10. czytaj więcej

• 13 lutego 2014, 18:57

• 16997
• 13
• 18

Gotowanie mielonego mięsa dla frikandely bardzo łatwo, prawie nie różni się od mięsa mielonego na zwykłe klopsiki lub klopsiki, z wyjątkiem tego, że Holendrzy wkładają do niego więcej chleba i dodają skrobię, a forma frekandel nie jest okrągła, ale długa i cienka, jak tylko kiełbasa bez muszli i tradycyjnie smażone na głębokim tłuszczu. Ale przygotowujemy się tak samo. czytaj dalej

• 29 kwietnia 2013 r., 00:52

• 10006
• 20
• 30

zobacz opis krok po kroku czytaj więcej

• 06 lutego 2013 r., 23:41

• 11390
• 41
• 48

Chleb wykorzystuje syrop imbirowy. Jeśli go nie masz (a najprawdopodobniej go nie masz), łatwiej jest przygotować syrop - zetrzyj kawałek świeżego imbiru (3 cm) na drobnej tarce i gotuj w syropie z 3 łyżkami cukru i 3 łyżkami wody. Schłodzić i przecedzić przez sitko. Możesz go gotować bardziej niż jest to wymagane. To jest to. czytaj dalej

• 19 stycznia 2013 19:08

Ciekawe, że tak mały kraj jak Holandia zajmuje tak ważne miejsce wśród producentów doskonałych produktów rolnych. Z jednej strony, motywacją do tego jest zamiłowanie do pysznego jedzenia, jak również wysoce rozwinięty komercyjny sens w produkcji wszystkiego, co związane z jedzeniem. Holenderskie kobiety są dobrymi gospodyniami domowymi i tak dalej. czytaj dalej

• 10 października 2012, 14:02

Wlej mleko do patelni z powłoką nieprzywierającą, dodaj 25 g cukru, wanilii lub waniliny. Doprowadzić do wrzenia, dodać ryż i od czasu do czasu mieszając zagotować grubą owsiankę (mleko powinno być całkowicie wchłonięte). W gotowej gorącej owsiance dodaj połowę cytryny. Niech owsianka ostygnie. Migdały zalać wrzącą wodą. Po 5 minutach czyste, suche. czytaj dalej

• 27 sierpnia 2012 10:56

Seler pokroić w kostkę, rozgrzać oliwę na patelni, ułożyć seler, pokroić w plasterki i smażyć przez 3-4 minuty na średnim ogniu. Dodaj bazylię, zielony groszek, mleko, pokruszone liście kolendry, pietruszkę. Gotuj przez kolejne 5-7 minut na małym ogniu. dodaj sól i pieprz do naszej mieszanki do smaku. Usuń z ognia. Grindujemy. czytaj dalej

• 12 sierpnia 2012, 00:54

Szybki przepis na dość ciekawą sałatkę według oryginalnej holenderskiej receptury. Niezwykłe połączenie śledzia i jabłek z słodkim dressingiem sałatkowym (dressing) czytaj więcej

• 12 sierpnia 2012, 00:44

Pokrój awokado w kostkę. Pokruszone liście kolendry, pietruszka, czosnek i 1 pomidor. Gotowanie Kankas: zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 20 sekund, następnie zalej zimną wodą i zdejmij skórę. Pokroić w drobną kostkę, ubrać oliwą z oliwek. Dodaj awokado, wstępnie pocięte kostki. 2 3 szyje rakowe pocięte na kostki. czytaj dalej

• 05 kwietnia 2012, 18:18

• 68911
• 55
• 67

Rozpuść masło w misce lub rondlu, dodaj mleko, rozpuść granulowany cukier i wanilię, temperatura powinna wynosić około 40 gramów. nie wyżej! Dodaj jajka, drożdże, wymieszaj z mąką, wyrabiaj, aż będą gładkie. Przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia na godzinę. Przygotowywałem już to ciasto w zeszłym roku, okazało się bardzo smaczne, więc w tym roku. czytaj dalej

• 01 lutego 2012, 05:19

• 15293
• 4
• 7

Zacznijmy od sosu pomarańczowego. Weź głęboką patelnię (co najmniej 20 cm głębokości), aby zrobić sos pomarańczowy. Wyciśnij sok z 4 pomarańczy, wymieszaj na patelni z bulionem z kurczaka, cukrem i skórką pomarańczową (subtelnie obcinam skórkę pomarańczy i kładę wszystko na patelni). Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło. czytaj dalej

• 24 stycznia 2012, 02:31

Smażyć na rastrze. oliwa do złotobrązowej cebuli i czosnku. W osobnym pojemniku posiekaj bazylię. W blenderze lub kuchennym naczyniu włóż filet z dorsza, smażoną cebulę i czosnek, pokrój w małe porcje, dodaj do smaku śmietanę, sok z cytryny, pieprz i sól. Grind up 1/4 mielonego mięsa zmieszanego z bazylią i jajkiem. Reszta marszu. czytaj dalej

• 21 grudnia 2011, 21:32

• 62538
• 25
• 35

Złóż żółtka w misce do ubijania, dodaj przesiany cukier puder, cukier waniliowy. Następnie, ciągle mieszając, powoli wlać 125 ml śmietany, umieścić miskę z żółtkiem w ciepłej łaźni wodnej i ubijać mikserem przy najniższej prędkości, aż zacznie się tworzyć gęsta masa, co zajmie około 10 minut. czytaj dalej

http://www.koolinar.ru/kitchen/gollandskaya

Kuchnia holenderska

Krajowa kuchnia Holandii nie jest zbyt zróżnicowana. Ser - z tego słynie kuchnia holenderska. Przepisy ze zdjęciami pomogą przygotować tradycyjne potrawy kuchni holenderskiej.

Holenderski

Puree ziemniaczane gotuje się z jabłkami. Możesz dodać zarówno kwaśne, jak i słodkie odmiany (pojedynczo lub razem).

Próbowałeś naleśników do kawy? Nie, nie, nie z kawą, ale z kawy. Ta wspaniała recepta na naleśniki z holenderską kawą z serem od razu znalazła się w mojej kuchni, ponieważ nasza rodzina uwielbia naleśniki, kawę i ser oraz moje niewątpliwie udane znalezisko kulinarne.

Holenderskie precle to pieczone ciasto francuskie w formie owijki z dressingiem cukrowo-cynamonowym. Smaczne i szybkie, zwłaszcza jeśli używasz już przygotowanego ciasta francuskiego!

Pieczona makrela jest bardzo smaczna i zdrowa. Przepisy na jego przygotowanie są zróżnicowane, powiem ci, jak gotować makrele w folii w piekarniku.

Wielkanocny chleb słodki (paasbrod) - holenderski „tort” - jest przygotowywany z ciasta drożdżowego, w którym dodaje się suszone owoce i orzechy w dużych ilościach, a także nadzienie z cytryny i marcepanu.

Proponuję zrobić herbatę mleczną w języku holenderskim. Ten zimny napój spodoba się miłośnikom herbaty!

Gotujemy dziś fricandele - kiełbaski z grilla przypominające cygaro. Są one szczególnie popularne na terytorium Holandii, Belgii i Niemiec.

Danie kuchni holenderskiej na bazie gotowanej wołowiny.

Przepis na sałatkę „Tulipan” po holendersku z wołowiną i buraczkami.

Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.

Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=166

Kuchnia holenderska - narodowe potrawy Holandii

Zaktualizowano: 31 października 2018

Bóg dał Holendrom tylko wodę. Nauczyli się robić wszystko własnymi rękami - nie tylko budować mosty i tamy, ale także łowić i solić śledzie, gotować ser i piwo, hodować tulipany, odkrywać nowe ziemie, wygrywać i przygotowywać potrawy dla zwycięzców.

Specyfika kuchni narodowej

Chociaż Holendrzy mają swoje własne kulinarne odkrycia nie tak bardzo. Niderlandzka kuchnia narodowa wyróżnia się umiarkowanym wykorzystaniem przypraw, prostych i przystępnych cenowo składników oraz dość zwięzłym wzornictwem. Terminy „wyrafinowany” i „wyrafinowany” nie dotyczą jej. Od dawna obserwowano: Holendrzy nie żałują, niczego nie wymyślają - po prostu jedzą. Albo po prostu jedz. To jest ktoś, jak chcesz. Ryby i owoce morza, mięso, produkty mleczne (w tym słynny na całym świecie ser), ziemniaki i inne warzywa - to podstawa prostej i obfitej kuchni holenderskiej.

Ale jednocześnie na świątecznym stole mają niezwykłe smaki, które łączą najbardziej różne, a czasem nieoczekiwane odcienie. Na przykład: sosy jagodowe, jabłkowe i imbirowe do mięs, ryby w marynacie miodowej, oryginalne cukierki lukrecyjne, które mogą być zarówno słodkie, jak i słone.

Co ludzie w Holandii jedzą codziennie?

Głównym posiłkiem jest kolacja, wieczorem można podawać nawet zupy. Śniadanie i lunch u mieszkańców Holandii składa się głównie z różnych kanapek i tostów - zimnych i gorących, herbaty i kawy z deserem. Zajęci ludzie i turyści, nawet na ulicy, można jeść mocno, zadowalająco i niezbyt drogo za 6-8 euro.

Aby zrozumieć, jak proste są dania kuchni holenderskiej w kuchni, powinieneś sam ugotować przynajmniej jedną z nich, na przykład jakąś zupę.

W Holandii gotowane są zarówno w wodzie, jak iw bogatym bulionie, przy użyciu kilku rodzajów mięsa i kiełbas w jednym naczyniu. Warzywa w zupach używają cebuli, marchwi, selera lub ziemniaków, różnych rodzajów kapusty i pomidorów. Tankowanie może odbywać się z jaj, a także ze śmietany, sera i innych produktów mlecznych. Podczas serwowania zupy są ozdobione zielenią. Jako podstawa do tworzenia zup kuchni holenderskiej w szczególności cenią groszek.

Jedna z niewielu potraw kuchni holenderskiej, którą można powiedzieć, że jest znana na całym świecie. Ale, jak każda z naszych hostess, przygotowujących barszcz lub kapuśniak, ma swoje sekrety i techniki, więc w Holandii jest kilka przepisów na gotowanie zupy grochowej - kilkadziesiąt. Być może jedyną rzeczą, która odróżnia ich trochę od znanej i smacznej zupy, która jest nam również znana, jest to, że wśród składników zazwyczaj nie ma ziemniaków. Jednocześnie sama potrawa okazuje się być bardzo gruba, jak tłuczone ziemniaki lub owsianka, tak że „łyżka stoi”.

Główny produkt: suchy groch split. Do gotowania kilku porcji zupy:

• około 300 gramów grochu,
• jedna duża (lub 2 małe) cebule i marchewka
• 4-6 łodyg selera
• 150 g świeżego i wędzonego boczku i 250 g wędzonej kiełbasy
• przyprawy - sól, pieprz (lub „Vegeta”), liść laurowy

Groch nasącza się przez kilka godzin (częściej w nocy), myje i gotuje do początkowej miękkości, usuwając piankę. Następnie włóż pokrojone warzywa i kawałek bekonu do rondla. Forma cięcia może być dowolna. Dodaj liść laurowy, przyprawy, a jeśli to konieczne - wodę lub gotowy bulion. Rosół może być z golonka lub żeber. Ale to jest opcja, w przypadku bazowym, który możesz zrobić z wodą. Ciecze są dodawane do pokrycia warzyw.

Następnie gotuj zupę, aż marchew będzie gotowa, a następnie zamień wszystko w puree - trzepaczkę lub mikser, nie zapominając wcześniej o usunięciu liścia laurowego. Końcowym etapem gotowania tego narodowego dania w Holandii jest gotowanie mieszaniny przez kolejne 5-7 minut, dodając do tego pokrojoną wędzoną kiełbasę. Zupa musi się parzyć, chociaż jest świeżo przygotowana, jest już smaczna i satysfakcjonująca.

Jedz zupę grochową z wędzonym boczkiem, układaną na kromkach chleba żytniego.

W ciepłe lato ta zupa w Holandii jest rzadko gotowana - bardziej zimą, wczesną wiosną i późną jesienią - kiedy jest zimno. Częściej nie jest to danie w porze lunchu, ale wieczorne, je się na obiad, gdy cała rodzina się spotyka. Z pewnością dużo grochu jest przygotowywanych na Boże Narodzenie.

Składniki na 1 porcję zupy:

150-200 g korzenia selera, 1 cebula, 2 łyżki masła, 1 łyżka stołowa mąki, 500 g bulionu mięsnego, 1 jajko, 50 g śmietany, zioła, ½ łyżki soku z cytryny, sól, pieprz.

Zetrzeć seler, drobno posiekać cebulę i usmażyć na selera na maśle, dodać mąkę, sól i wymieszać. Wlać bulion do rondla i zagotować.

Sos: ubić żółtko ze śmietaną i dodać trochę soku z cytryny.

Przed podaniem wlej gorącą zupę i ułóż na niej posiekane warzywa. W tej zupie można dodać kawałek gotowanej ryby lub mięsa, który był gotowanym bulionem.

Przekąski

Przekąski w Holandii to głównie zimne i gorące kanapki, kanapki lub szaszłyki. Szynkę, bekon i jajka nakłada się na chleb i aromatyzuje majonezem, ketchupem lub musztardą, a nawet wszystko razem. Ryby to osobny temat. Oprócz śledzia jedzą makrele, wędzonego węgorza i smażonego dorsza. Poznaj kilka najpopularniejszych przekąsek kuchni holenderskiej.

Śledź żartobliwie nazywany „holenderskim sushi” to prawdziwa narodowa żywność Holandii. Kraj, zdobyty przez morze, dał sławę nie mniej niż ser i jest uważany za drugi symbol gastronomiczny zachodnioeuropejskiego państwa Holandii.

Holendrzy mówią, że jest surowy, ale tak nie jest. Świeżo złowiona ryba, początkowo dokładnie na jeden dzień, jest szybko zamrażana (ta technika pomaga także w dezynfekcji połowu), a następnie natychmiast zasolona lub marynowana w specjalnej marynacie. Z pewnością istnieją pewne specjalne tajemnice w tym procesie. Po kilku dniach przysmak jest gotowy do spożycia i dosłownie rozpływa się w ustach.

Śledzie można podawać na stół posiekany, krojony, tylko z kawałkami białego chleba. Lub w tej samej formie w kanapce posypanej na wierzchu gorącą tostowaną cebulą.

Młody śledź pierwszego połowu („Hollandse Nieuwe”), uprzednio zawinięty w pokrojoną w kostkę cebulę, jest spożywany bez krojenia na kawałki.

Odrzucając głowę i trzymając rybę za ogon, próbują wysłać ją całkowicie do ust. Zmywaj zazwyczaj piwem.

Ciekawe fakty. Holendrzy mają osobne święto poświęcone ulubionemu jedzeniu - Vlaggetjesdag (Dzień Flagi), który wyznacza początek sezonu śledziowego. Jest obchodzony co roku w pierwszy czerwcowy urlop.

Krokiety mięsne z cielęciny. Może być cylindryczny lub w postaci kulek (duże klopsiki).

Cechy preparatu: zmielona gałka muszkatołowa musi być dodana do farszu, a przed smażeniem jest zwijana w jajko i bułkę tartą i zamrożona na chwilę. Smażyć zimne krokiety w gorącym wentylatorze. Jednocześnie okazuje się chrupiący, aw środku - soczyste mięso. Krokiety są dobre zarówno na ciepło, jak i schłodzone.

Bitterballen - niezastąpiona przekąska do piwa, zawsze jest we wszystkich barach i kawiarniach. Krokiety z różnymi sosami serwowane są również w formie bufetu i podczas koktajli.

Frytki, ale nie cienkie słomki, ale większe plastry. Tutaj możesz kupić tę popularną przekąskę na każdym rogu. Zazwyczaj sprzedawany w papierowej torbie, opakowaniu Kraft lub innym opakowaniu, może być dołączony do sosu do wyboru.

Najpopularniejszym sosem do tego dania (ale nie bardzo apetycznym w wyglądzie) są surowe marynowane cebule, wypełnione mieszanką majonezu i sosu arachidowego.

Dania główne

Co do gorącej, w kuchni holenderskiej, warzywa są gotowane w formie gulaszu: duszenia, gotowania na parze i pieczenia. Najpopularniejszymi daniami mięsnymi są kiełbaski, parówki i różne kulki mięsne i krokiety. Mogą być przekąską i gorącym daniem podawanym z dodatkiem.

W zasadzie są to różne wariacje i kombinacje tego samego narodowego dania z Holandii. Tylko pierwsza z nich, Hutspot lub Hutspot, jest kompletną wersją zawierającą przystawkę i składnik mięsny. Ale Stumpot lub Shtampot (stamppot) to sam dodatek do warzyw, którego głównymi składnikami są ziemniaki, marchewka i cebula (klasyczny zestaw) w postaci niezbyt dokładnie zmielonych ziemniaków puree.

Ale w przepisach na gotowanie nawet tej pozornie prostej potrawy są tajemnice - są to wszyscy sami kucharze lub gospodynie.

Oprócz głównego zestawu nazwanych warzyw w składzie przystawki można stosować: kapustę wszystkich rodzajów i odmian, pasternak, korzenie selera, - z nimi lub w dowolnej kombinacji.

Dodatek do potraw mięsnych jest bardzo różny: gotowany, duszony lub w postaci duszonego mięsa, kiełbasy - na wpół wędzony, gotowany i kiełbaski lub kulki mięsne.

Danie odżywcze, wysokokaloryczne iz historią. W Leiden musi być przygotowywany co roku 3 października. W 1574 r., W czasie wojny osiemdziesięciodniowej, w tym dniu otworzyły się tamy, Hiszpanie, którzy oblegali miasto, wtargnęli do morza i zakończyło się długie oblężenie.

W opuszczonym obozie hiszpańskim mieszkańcy znaleźli ogromny kociołek z gotowym daniem z mniej więcej taką kompozycją. To ocaliło ich przed głodem przed przybyciem pierwszych statków z zaopatrzeniem od Williama Orańskiego. Potem zaczęli gotować podobne danie w Holandii i marchew w nim - jako symbol pomarańczowo-żółtych kwiatów domu Orange.

Kiełbasa w holenderskiej wersji tego popularnego w różnych krajach potraw - wędzona. Kapusta może być zwykłą białą kapustą, brukselką lub mieszanką różnych gatunków, nawet kalarepy. Aby nadać oryginalny smak, należy dodać kilka jagód jałowca i pieprzu.

Chociaż to danie pochodzi z czasów kolonialnych, być może indonezyjskich, ale można je znaleźć w prawie każdej restauracji lub kawiarni w Holandii.

Smażony filet z kurczaka z grilla lub patelni rozlewa się na pyszny sos z mieszanki pasty orzechowej i sosu sojowego z dodatkiem oliwy z oliwek i miodu.

Podawane z różnymi sałatkami liściastymi lub z pomidorami.

Ciekawe Masło orzechowe jest bardzo popularne w Holandii, sprzedawane i podawane wszędzie. Jednak jest to całkiem proste: zmiel 250 g suszonych orzeszków ziemnych na proszek lub drobny miękisz i połącz je z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek, miodem lub cukrem do smaku, dodaj sól do czubka noża. Wszystko ubij w blenderze.

Desery

Mieszkańcy Holandii uwielbiają słodycze. Niektóre holenderskie desery wyglądają tak apetycznie i czasami pretensjonalnie, że nie ma sensu opierać się chęci ich wypróbowania. Chociaż lokalne słodycze nie są o wiele trudniejsze do przygotowania niż główne dania kuchni holenderskiej.

Zacznijmy od najprostszych holenderskich słodyczy, które zjadają tu nawet na deser, a czasem przy filiżance herbaty lub kawy zastępują je śniadaniem, a nawet obiadem.

Hahelslah - to tylko kawałki chleba posypane kawałkami czekolady. A chleb i samo dziecko mogą być różnych odmian i typów, a nawet kolorów.

W południowych prowincjach Brabant i Limburg uwielbiają ciasto Vlaai. Nadzieniem mogą być dowolne owoce lub jagody.

Łatwo upiec taki tort samemu, ale jest jeszcze łatwiej kupić lub zamówić w sieci „MultiVlaai”, która ma ponad sto oddziałów w całym kraju i jego sklep internetowy. W asortymencie prawie 50 rodzajów tego pysznego przysmaku.

Król holenderskich deserów to jabłko otwarte z cynamonem i bitą śmietaną. Receptura jego przygotowania jest przekazywana z pokolenia na pokolenie.

Appeltaart można kupić w wielu piekarniach, cukierniach i kawiarniach, ale lepiej zjeść, gdy ciasto jest jeszcze ciepłe: tak ujawnia się smak jabłek i cynamonu. Holenderska szarlotka chłodzona na zimno jest dobra z lodami.

Ten mały jasnobrązowy ciasteczko, podobne do okrągłego cukierka o średnicy 1 cm - sezonowy przysmak holenderski, pojawia się w cukierniach i sklepach na początku grudnia. Jest przygotowany na wakacje Sinterklaas (St. Nicholas).

Dwa cienkie chrupiące gofry sklejone syropem karmelowym nadają się na kawę lub herbatę. A także te gofry mają jeden cel zabawy - służą jako przykrywka na filiżankę herbaty lub kawy podczas picia herbaty.

Co pije holenderski

Przede wszystkim, zgodnie z wieloletnią tradycją, takie „dobra kolonialne” jak herbata i kawa.

Od 10 rano do 11 rano i od 7 do 8 wieczorem w Holandii - koffietijd („czas na kawę”).

Jeśli nie pijesz kawy w domu, ale w kawiarni, każdy kubek domyślnie korzysta z małego ciasteczka lub ciasteczka. Oprócz czerni popularna jest również koffie verkeerd - kawa z mlekiem. W Holandii nazywa się to „źle”, ale piją nie mniej.

W zimnej porze uwielbiają pić gorącą czekoladę i mleko z anyżem. Kolejnym napojem, na który zasługuje, jest lemoniada, która jest pijana na ciepło (quast).

Najbardziej znane krajowe marki piwa: Heineken, Grolsch i Amstel. W przeciwieństwie do ogromnych niemieckich okularów, piwo w Holandii przelewa się do małych, o pojemności nawet mniejszej niż nasze standardowe szkło - więc nie ma czasu na rozgrzewanie i zachowuje swój niesamowity korporacyjny smak.

Jeśli natychmiast wypijesz holenderskie piwo z ginem (jest wielu miłośników takiej kombinacji), to wynik jest bliski „piekielnej mieszance” znanej naszym rodakom: piwo + wódka. Lokalna mieszanka nazywa się kopstoot - „head smash” lub „header”.

Ale znacznie wcześniej niż angielski gin w Holandii w XVII wieku wynaleziono kompozycję, która później, po przejściu pewnych ulepszeń w przepisie, stała się najpopularniejszym mocnym napojem w Holandii. To jest Jenever (lub Genever, Enever).

Głównymi składnikami likieru są jęczmień, kukurydza, żyto i jałowiec z pewnymi przyprawami. Nasi turyści nazywają to po prostu wódką jałowca. W zależności od ekspozycji napój ma inną siłę - od 30 do 48 stopni, a zatem koszt.

Różni się również smakiem: od ostrego młodego dżonga, do przyjemnego starego oude. Young Genever jest bezbarwny, jest częściej używany do produkcji koktajli, a stary, jasnobrązowy, jest używany w czystej postaci.

Najdroższy rodzaj tego napoju Korenwijn (Korenwein) jest gęsty i tłusty, sprzedawany jest w butelkach ceramicznych. Inny widok, Graanjenever, jest zrobiony tylko ze zbóż.

Krajowy napój holenderski Genevade pije z kieliszków w formie tulipana.

Najbardziej znanym producentem tego i innych likierów w Holandii jest Bols.

Co jeszcze powinieneś spróbować w Holandii

Gąsienice, pręty, sznurówki i szyperki - czy to brzmi, jakby coś nie było zbyt smaczne? Niemniej jednak, są to niektóre z nazw z dużego asortymentu klasycznych lukrecji, których główne „zjadacze” znajdują się w Holandii. Tutaj są produkowane.

„Drop” - ciemne cukierki z korzenia lukrecji, bardzo przydatne - mają właściwości antybakteryjne, łagodzą nerwy i chronią przed próchnicą.

Smak przypomina marmoladę, w wersji „dziecinnej” występuje w postaci różnych „zabawek dla zwierząt”, ale jest zarówno słodki, jak i bardzo słony i gorzki, więc większość turystów tego nie lubi.

Ale Holendrzy sami jedzą to „czarne złoto” do 4 kilogramów rocznie.

I wreszcie o serze. W Holandii to nie tylko deser. Można go znaleźć w zupie, aw sałatkach ser może piec, jeść z ananasami i szynką, nawet z rybami.

Zakres gastronomicznego symbolu Holandii i całej holenderskiej kuchni jest ogromny, ale najbardziej znanymi i znanymi odmianami są:

Każda odmiana ma oryginalny i niepowtarzalny smak, w zależności od wieku może być: młoda, pół dojrzała i dojrzała. Ser w wieku około roku uważany jest za stary. Zdobywa tylko swoje charakterystyczne cechy, które są doceniane przez wielu amatorów i ekspertów.

Oprócz zwykłego „żółtego sera” produkowane są smaczne sery z dodatkami: kminkiem, gorczycą, goździkami i innymi przyprawami.

Bez względu na to, gdzie produkuje się holenderski ser - w mleczarni lub gospodarstwie jest on wszędzie równie smaczny.

Holandia jest największym eksporterem sera na świecie - z ponad 700 milionów kg rocznie produkowanych w kraju ¾ produkt jest eksportowany.

Przegląd wideo produktów i potraw, które turysta powinien spróbować w Holandii.

http://kuku.travel/country/niderlandy/gollandskaya-kuxnya-nacionalnye-blyuda-niderlandov/

Kuchnia holenderska

Frikandeli

Frikandeli to małe, bardzo smaczne kiełbaski, ale bez muszli. Są mniej więcej wielkości kubańskiego cygara. Takie kiełbasy są bardzo popularne w Holandii, Belgii i Niemczech, a teraz także w regionie Wołgi. Gotowanie jest bardzo proste, ale jedzenie to przyjemność. Przepis na frikandely znaleziono u słynnego blogera kulinarnego Vlada Piskunova, za co bardzo dziękuje.

Holenderskie dziecko

Chcesz zadowolić swoich bliskich oryginalnym holenderskim śniadaniem? Oferuję ci Nie wiem nawet, jak to nazwać: albo ciasto, albo naleśnik, albo ciastko. Ale w każdym razie jest bardzo pachnące, satysfakcjonujące, proste. Delikatne, aromatyczne nadzienie jabłek w karmelu z cynamonem i naleśnikiem o krawędziach zbliżonych smakiem i wyglądem do ciasta parzonego.

Holenderskie Ciasteczka Karmelowe

Bardzo smaczne, chrupiące i delikatne ciasteczka! Idealne na kawę, dla tych, którzy nie lubią obfitego śniadania! Dzieci na spacer! I zaskoczysz swoich krewnych najlepszymi domowymi ciasteczkami, których smak nie ustępuje nowoczesnym drogim ciasteczkom w supermarketach!

Ciasteczka „Dziewczyny z Arnhem”

TEN przepis dla dziewczyn z Arnhem. Dzisiaj „odpoczniemy” od chleba, ale nie od ciasta drożdżowego. Na przykładzie holenderskich ciasteczek możesz zobaczyć, co jest uniwersalnym ciastem drożdżowym i jakie „cuda” możesz z niego stworzyć! Tak więc holenderskie ciasteczka „Girls from Arnhem” - legendarne ciasteczka, mające pewien status, opatentowane, prawdziwe „dziewczyny” są produkowane w Arnhem. A jeśli ktoś powie ci, że możesz upiec takie ciasteczka z ciasta francuskiego, to zrobimy to. wtedy go nie kochamy i nie szanujemy! To nie są dziewczyny! Prawdziwe dziewczyny - prawdziwe holenderskie dziewczyny - są pieczone tylko z ciasta drożdżowego!

Brabancki chleb z domowymi kiełbaskami lub Brabantse worstenbroodjes

Paszteciki mięsne z holenderskiej południowej prowincji Brabancja Północna (południowa Brabancja znajduje się w Belgii) są szczególnie smaczne, gdy są jeszcze ciepłe, ale są również dobre na zimno. Holendrzy są często opisywani jako bardzo powściągliwi i „suchi” w naturze, ale prowincja Brabancja Północna słynie z życzliwości i otwartości. Mówi się, że gościnność i życzliwość mieszkańców Brabancji Północnej są odczuwalne w tych chlebach. Sprawdź?

Holenderska szarlotka

Wydawało mi się, że próbowałem już wielu szarlotek, o czym jeszcze mogę myśleć? Niemniej jednak, to ciasto wydawało mi się dość interesujące, zaryzykowałbym zaoferowanie go: jest dużo ciasta, trochę ciasta i ciekawa chrupiąca skórka cukru pod górną warstwą ciasta.

Fryzyjski chleb cukrowy

Fryske Sukerbole. Słodkie ciasto z ibmirem i cynamonowym smakiem i chrupiącymi kostkami cukru w ​​miękkim cieście. Udekoruj śniadanie lub stolik do herbaty.

Holenderska maślanka

Podstawowe przygotowanie, tradycyjne holenderskie wypieki na filiżankę gorącej kawy. Piernik ma gęstą, oleistą i przyjemną strukturę, najważniejszym składnikiem jest masło, smak piernika zależy od jego jakości. Boterkoek - bardzo odżywcze, wysokokaloryczne ciastka, podawane w małych kawałkach. Dla holenderskich dzieci to ciasto jest często pierwszym kulinarnym doświadczeniem w kuchni, oczywiście przygotowanym z pomocą rodziców.

Holenderskie trufle kremowe

Po raz pierwszy spróbowałem tych cukierków wiosną 1993 roku. Potem przybyłem do Holandii i chodziłem po Amsterdamie z moim przyszłym mężem. Kiedy przechodziliśmy obok jednego z cukierni, nagle zrobił tajemniczą twarz i zniknął w drzwiach. Kilka minut później wyszedł, promieniejąc i trzymając papierową torbę z cukierkami w rękach. To była miłość od pierwszego wejrzenia! To jest kęs. Trufle w śmietanie stały się moim ulubionym cukierkiem, a teraz robię je sam. Te cukierki mają jedną wadę: po zjedzeniu jednego trudno się zatrzymać.

Snert-Dutch Pea Soup

Nie zupa, nie zupa, ale prawdziwa staroświecka zupa, która zastąpi obiad lub kolację. Jakość prychnięcia jest określana (oczywiście z wyjątkiem smaku) drewnianą łyżką - jeśli jest w garnku do zupy bez upadku, odpowiednia zupa jest gotowana, gęsta i bogata. I pomimo zawartości kalorii i nasycenia tłuszczami zwierzęcymi, popularność tej prostej potrawy wiejskiej w ogóle nie spadła w nowoczesnej Holandii.

Holenderskie Gofry Karmelowe

Takie gofry są również nazywane „stropvafli”. Aby je wypróbować, niekoniecznie chodź do Holandii. Można je łatwo przygotować w domu! Dwie połówki pachnących złotych gofrów połączonych syropem karmelowym - to bardzo smaczne!

Zapiekanka „Happiness onion”

Jeśli lubisz cebulę, to jest danie dla ciebie. Proste, szybkie, satysfakcjonujące i smaczne! Słodycz pieczonej cebuli w pikantnej skorupie serowej. W oryginalnym naczyniu nosi nazwę „holenderska cebula” ot;.

Ucho wieprzowe z Amsterdamu

Oferuję ci specjały zza oceanu - pieczone ucho wieprzowe w pikantnym glazurze miodowej. Ktoś rzuca smażoną skórę z kurczaka, ryby, ale naprawdę kocham skórę i czasami pozwalam sobie. Jeśli lubisz to, to ten przepis jest dla Ciebie! Wieprzowe uszy - to po prostu coś fantastycznego! Tak, nawet w tej glazurze! Bardzo smaczne i bardzo ostre! Dlaczego z Amsterdamu? Widziałem przepis w telewizji, przygotowany przez szefa kuchni, i zostawiłem tytuł oryginału. Pomóż sobie!

Ciasto ryżowe w Amsterdamie

Holenderskie gospodynie domowe nie lubią spędzać dużo czasu w kuchni, jednak zazdrośnie obserwują, że wszystkie potrawy podawane na stole są smaczne i dobrze ze sobą współgrają. Jeśli masz podobną sytuację, ośmielam się zaproponować Ci gotowanie pysznego tortu amsterdamskiego z ryżem.

Rustykalny zacieru warzywnego z gulaszem

Hutspot spotkał stoofvlees. Nieskomplikowane zimowe rustykalne danie kuchni holenderskiej. Kiedy po wakacjach będą znudzeni rozkoszami i chcą czegoś domowego, gorącego i prostszego, mam nadzieję, że pamiętam to puree warzywne z duszonym mięsem. Prawdopodobnie składniki znajdą się niemal w każdym domu, a jeśli coś z przypraw nie wystarczy - to nie ma znaczenia, a bez nich będzie pyszne. Zamiast wieprzowiny można używać wołowiny, a do mieszanki warzyw można dodać rzepę.

Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.

Zaloguj się bez rejestracji

Możesz zalogować się na tej stronie.
pod twoim imieniem.

http://www.povarenok.ru/recipes/kitchen/53/

Holenderskie potrawy

Tradycyjne dania kuchni holenderskiej są zróżnicowane, ale wszystkie mają wysoką zawartość kalorii i przyjemny, pikantny smak.

W codziennym menu rzadko używane są pierwsze dania. Korzystne są zupy w rosole z gotowanym mięsem, na przykład snert - zupa warzywna lub grochowa z mięsem, boczkiem lub kiełbasami, lub gulasz z ziemniakami, warzywami i mięsem.

Zwykły obiad lub kolacja holenderskiej rodziny - główne dania rybne lub mięsne, które poddawane są różnorodnej obróbce cieplnej: gotować, dusić, piec. Serwowane są holenderskie potrawy z warzyw lub puree ziemniaczanym, czasami przygotowywane są opcje mieszane, na przykład ziemniaki z kapustą. Sos jest używany jako przyprawa. Na obiad, kiedy podawane jest gorące jedzenie, najczęściej przygotowuje się grütspot, lokalną wersję gulaszu wołowego.

Ryba - główny produkt kuchni holenderskiej

Pomimo obecności dużej liczby dań mięsnych w holenderskiej diecie, mają szczególny związek z rybami. Jest używany prawie codziennie w różnych formach. Halibut, flądra, węgorz są smażone, gotowane, solone, suszone: jednym z najwspanialszych dań jest węgorz, smażony w melasie - hebaken paling met procing. Używaj ryb jako przekąski (kanapka z rybą i warzywami) lub jako danie główne z dodatkiem.

Różnorodne dania rybne nie pozwoliły Holendrom na wybór śledzia. Można to słusznie nazwać narodowym daniem, a haring - kulinarną marką kraju. Solony śledź z cebulą i ogórkami kiszonymi jest jednym z najpopularniejszych w Holandii.

Inną popularną opcją gotowania śledzia jest smażenie. Dla osoby, która nie jest przyzwyczajona do takiej kuchni, zapach panharingu wyda się bardziej niż dziwny, ale smakosze twierdzą, że jego niezrównany smak sprawia, że ​​zapomina się o nieprzyjemnych chwilach związanych z zapachem podczas gotowania.

Desery - co za kuchnia bez nich

Bez słodkich potraw trudno wyobrazić sobie pełnowartościową kuchnię, holenderska nie jest wyjątkiem. Lokalny klimat ma niewiele do powszechnej uprawy owoców, dlatego w Holandii preferują dobre wypieki i czekoladę, która jest przygotowywana według specjalnej receptury.

Jeśli delikatność importowanych ziaren kakaowych jest bardziej związana z produkcją przemysłową, w holenderskim menu wymagane są stropvafli, poffertey (fritters), a także lokalna wersja naleśników i szarlotek. Są proste w przygotowaniu, jak wszystkie lokalne potrawy, ale bardzo pożywne i smaczne.

Chcesz urozmaicić domowe menu ciekawymi daniami kuchni holenderskiej - oferujemy niezwykłe receptury przygotowane w tym kraju, a my przygotowujemy szczegółowe zalecenia dotyczące ich przygotowania. Skorzystaj z naszych ofert, a Twoi bliscy docenią Twoje wysiłki.

http://discovery-russia.ru/europe/niderlandi/kitchen-gollandskaja-kuhnja/

Omniworld

Holandia

Kuchnia holenderska

Tradycyjna kuchnia holenderska przygotowywana jest ze świeżych ryb przetwarzanych na różne sposoby. Śledź i węgorz, halibut i flądra, ostrygi i krewetki są zawarte w codziennym menu każdego Holendra. Porozmawiajmy o cechach i tradycjach lokalnej kuchni, a także dowiedz się, w których miejscach można zjeść obfity i smaczny posiłek.

Holenderskie specjały

Dzięki indonezyjskim, tureckim, chińskim i północnoafrykańskim imigrantom mieszkającym w Holandii, możesz skosztować potraw z różnych kuchni świata w lokalnych restauracjach. Ale jaka podróż, podczas której nie skosztujesz lokalnych przysmaków?

Cechy posiłku

Ponieważ mieszkańcy Holandii wolą jeść:

• Holendrzy jedzą głównie w podróży: przekąski na kanapkach lub połknięcie jedzenia w ogromnych kawałkach;
• tradycyjny sposób jedzenia kanapek: osoba podnosi kanapkę nad głowę, podnosi głowę i odgryza kawałek;
• pokroić śledzie na małe kawałki za pomocą urządzenia, które przypomina podwójną wykałaczkę;
• używając ryb, Holendrzy nie boją się zabrudzenia rąk: we wszystkich miejscach sprzedaży są umywalki z mydłem lub wilgotnymi chusteczkami;
• na śniadanie i lunch miejscowi jedzą przeważnie przekąski: wszelkiego rodzaju kanapki i kanapki.

Twoja babcia nie lubiłaby kuchni holenderskiej: przekąski i jedzenie suche - co za bałagan! Cóż, lokalne potrawy mogą prowadzić do rozkoszy.

Tradycje

Kilka holenderskich tradycji.

1. Żadna z holenderskich kochanek nie będzie tolerować tego, że jej dom pochłonie wczorajszą zupę lub rybną zapiekankę. Tutaj zwyczajowo wyrzuca się resztki jedzenia zaraz po posiłku. I nie ważne jak długo danie może być przechowywane.
2. Gdy w Holandii rozpoczyna się sezon śledziowy (w lipcu ryby zbliżają się do brzegów kraju), miejscowi mieszkańcy z niecierpliwością oczekują pojawienia się śledzia na półkach. Ale pierwsza beczka śledzia jest wysyłana do królowej, a masowa realizacja ryby zaczyna się później. Marynarze w Holandii byli pierwszymi, którzy używali śledzia: dzięki nim ta ryba stała się tak popularna.
3. Gorące jedzenie w Holandii spożywane jest tylko okazjonalnie podczas kolacji.

Tradycje jedzenia tutaj były kształtowane przez mentalność lokalnych mieszkańców i specyfikę ich położenia geograficznego.

Popularne dania kuchni holenderskiej

Więc jakie potrawy kuchni holenderskiej należy wypróbować najpierw?

Haring

Niezwykle apetyczny śledź o niskiej solance z marynowanymi ogórkami i cebulą to prawdziwa kulinarna marka Holandii.

Hotpot

Jest to danie mięsne gotowane w taki sposób, że kawałki mięsa pozostają bardzo delikatne i zachowują jak najwięcej soku. Jako ozdoba - puree z warzyw.

Stampot

Niezwykłe połączenie puree ziemniaczanego i kapusty z dodatkiem wędzonych kiełbasek i kawałków boczku.

Gorące kanapki

Obowiązkowymi składnikami tego dania są świeży chleb i ser. A reszta produktów lokalnych gospodyń domowych dodaje „do smaku”. Holenderskie gorące kanapki nazywane są również „pizzą z północnej Europy”.

Rausshmeiser Sandwich

Trzywarstwowa gorąca kanapka z boczkiem, szynką i jajecznicą.

Teraz pytanie: „co jeść w Holandii” nie będzie cię już martwić.

Gdzie zjeść w Holandii?

Jakie placówki gastronomiczne w Holandii powinny być honorowane przez swoją obecność?

Piekarnia The Pancake Bakery

Tutaj gotuj najlepsze naleśniki w Holandii. Wybór jest ogromny: w menu znajduje się 75 rodzajów naleśników od ogromnych po 5,95 euro po miniaturowe proffertjes z likierem, cukrem pudrem i masłem.

Rynek Albert Cuyp

Ten ogromny rynek ze 100-letnią historią znajduje się w głównej historycznej dzielnicy Amsterdamu, DePijp. Tu, przy ladzie, możesz zjeść słynny holenderski śledź, kupić przyprawy, spróbować świeżo ugotowanych gofrów z syropem karmelowym.

Kawiarnia Luxemburg

Ta kawiarnia według New York Timesa jest jedną z najlepszych na świecie. Obiad w tym miejscu kosztuje około 12 USD. W pierwszą niedzielę miesiąca odbywają się tutaj koncerty lokalnych muzyków, a gościom oferowane są bezpłatne przekąski.

To jedno z najmodniejszych miejsc w Amsterdamie, ulubiona instytucja „złotej młodzieży”. Podczas kolacji i lunchu wszystkie stoły i miejsca w barze są zajęte tutaj. Możesz zjeść w MOMO płacąc około 17 euro. Duże firmy mogą zamówić zestaw za 60 euro.

Jeśli zamierzasz jeść, pamiętaj, że lokalne restauracje są zamknięte od 16.30 do 18.00 i nie działają w poniedziałki. I nie oczekuj szybkiej obsługi: jest zwyczajowo przychodzić do restauracji z rodziną lub przyjaciółmi i siedzieć przy stole przez cały wieczór. Opuszczający kelnerzy wychodzą opcjonalnie: koszt usługi jest automatycznie uwzględniany w rachunku.

Oczywiście można jeść w restauracjach z kuchnią chińską, japońską i europejską: są też w Holandii. Ale bez degustacji słynnych lokalnych potraw: śledzia, gorących kanapek i słodyczy, jest mało prawdopodobne, aby w pełni doświadczyć niezapomnianej atmosfery tego kraju.

Tak więc, podczas wakacji w Holandii, spędź czas nie tylko na zwiedzaniu lokalnych zabytków i degustacji marihuany w kawiarenkach, ale koniecznie spróbuj tradycyjnych potraw kuchni holenderskiej.

Klimat w Holandii

Kiedy wybierasz się na wycieczkę, musisz przygotować się na to, jaka pogoda będzie na ciebie czekać w obcym kraju. Czy zawsze jest tam gorąco, czy wieczorem jest chłodno i czy musisz brać ciepłe ubrania? Czy często pada deszcz? A czym różni się pogoda w stolicy kraju od pogody w innych regionach?

Cechy klimatu w Holandii

Klimat w Holandii jest taki sam w prawie wszystkich częściach kraju ze względu na brak szczytów górskich.

Transport w Holandii

Możesz polecieć do Holandii samolotem, pociągiem lub autobusem. W samym kraju istnieje kilka rodzajów transportu publicznego: kolej, metro, autobus. Możesz także wziąć taksówkę, wynająć samochód lub wypożyczyć rower.

Jak dojechać do Holandii?

Najpopularniejsza forma transportu, w której możesz pojechać do Holandii - samolotem. Ale jeśli boisz się latać, możesz wsiąść w autobus lub pociąg.

http://omniworld.ru/gollandiya/gollandskaya_kuhnya