Jest całkiem możliwe, aby nadać swojemu ciału zdrowie i długowieczność, jeśli masz prawdziwych pomocników do tych celów. Wiele roślin i owoców może przedłużyć jakość życia. Do jednego z nich należą rabarbar. Jego zastosowanie w leczeniu jest bardzo szerokie. Warto zapoznać się z jego dobroczynnymi właściwościami w sposób bardziej szczegółowy, aby prawidłowo go spożywać.

Rabarbar: dobry i zły

O tym, jak bardzo rabarbar może mówić przez dłuższy czas. Pierwszym krokiem jest znalezienie podstawowej kompozycji, aby zrozumieć, jak przydatna jest ta roślina. Ale nie każdy rabarbar ma zestaw przydatnych właściwości, które są mu przypisywane. W pomieszczeniach domowych można znaleźć nawet smaczną, mniej skuteczną roślinę. Ale w Tybecie i Chinach istnieją „żółte korzenie”, które są używane jako doskonały środek przeciwgorączkowy przez kilka tysięcy lat. Biorąc pod uwagę rabarbar, którego korzyści i szkody od dawna były badane, należy przygotować się na małe odkrycia jego podstawowych właściwości.

Należy podkreślić następujące korzystne właściwości rabarbaru:

• Leczenie oparzeń.
• Eliminacja łuszczycy.
• Właściwości cholerytyczne.
• Środek przeciwzapalny.
• Czynnik wywołujący apetyt.
• Poprawia czynność wątroby.
• Lek przeciwzapalny do leczenia żołądka.
• Eliminuje wariancję.
• Środek naprawczy na niedokrwistość, stwardnienie i choroby płuc.
• Ma łagodny efekt przeczyszczający.
• Stosowany przy odchudzaniu i leczeniu zaparć.
• Posiada właściwości anty-scing.

Należy zauważyć, że rabarbar, zastosowanie w leczeniu ma inny. Ale od wielu lat jest wspaniałym pomocnikiem w walce z wieloma chorobami.

Pomimo faktu, że korzeń rabarbaru jest bardzo przydatny, istnieją pewne przeciwwskazania, których należy przestrzegać przed użyciem rośliny:

• Reumatyzm.
• Niedrożność jelit i zachodzące w niej procesy zapalne.
• Krwawienie w żołądku i jelitach.
• Choroba nerek.
• Kamica moczowa.
• Ciąża i karmienie piersią.
• Wiek dzieci.

Rabarbar jest niewątpliwie cenną rośliną. Ale musisz go używać mądrze, aby nie powodować niezaprzeczalnej szkody dla ciała.

Właściwości lecznicze rabarbaru

Ze względu na swój skład chemiczny lecznicze właściwości rabarbaru mogą być notowane przez dłuższy czas. Jeśli wziąć pod uwagę, że jego struktura obejmuje witaminy: С, К, Е, ЗЗ, В1, В2; kwasy: jabłkowy, chryzofonowy, szczawiowy, bursztynowy, cytrynowy: sole: potas, żelazo, fosfor, magnez, sód; cukier; garbniki; kwasy tłuszczowe; błonnik pokarmowy; pektyny; Glikozyd chryzofanu; garbniki; wszystkie rodzaje żywic; skrobia. To prawdziwy magazyn bogactwa wykorzystywany do leczenia wielu chorób, zwłaszcza w dziedzinie trawienia.

Rabarbar: przeciwwskazania

Pomimo wszystkich zalet tej rośliny, od korzeni po szczyty, rabarbar ma przeciwwskazania do stosowania, chociaż nie jest rozległy, ale należy je uważnie zapamiętać i nie akceptować, mając co najmniej jeden z nich. W żadnym przypadku rabarbar nie może być lekiem dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, a także dla dzieci. Nadmierne stosowanie rabarbaru może prowadzić do zwiększonej perystaltyki.

W przypadku nerki i kamicy moczowej rabarbar ma przeciwwskazania do stosowania tak poważnego, jak to tylko możliwe, aby sprowokować aktywny ruch kamieni.

Gdy jelito jest zapalone i krwawi z niego, lepiej jest odmówić stosowania rabarbaru.

Stosowanie rabarbaru w leczeniu

Jeśli spojrzysz, stosowanie rabarbaru w leczeniu jest bardzo szerokie. Istnieje wiele przepisów, które pomagają radzić sobie z wieloma chorobami. Nie jest to pełna lista tego, co można wyleczyć, stosując regularnie rabarbar w takiej czy innej formie:

Regularne stosowanie rabarbaru jest skuteczne w leczeniu tych chorób. W każdym przypadku istnieje przepis na gotowanie i częstotliwość przyjmowania leków z rabarbaru. Ponadto należy wziąć pod uwagę, że można użyć rabarbaru w leczeniu zarówno liści, jak i łodyg za pomocą korzenia.

Korzenie rabarbaru: aplikacja

Do leczenia niektórych chorób stosuje się korzenie rabarbaru. Ich stosowanie powinno odbywać się pod ścisłą kontrolą, ponieważ przedawkowanie może spowodować pogorszenie sytuacji.

Tak więc, w celu leczenia chorób, przygotowanie rośliny powinno wyglądać następująco:

• Korzeń musi mieć co najmniej 4 lata, ponieważ praktycznie nie ma użytecznych właściwości u młodych korzeni.
• Jesienny korzeń kopie, wycina i suszy w temperaturze 60 stopni.
• Przechowywać suszony korzeń nie może być dłużej niż 3 lata w lodówce.
• Przed użyciem korzeń jest mielony przy użyciu młynka do kawy.

To jest sposób na przygotowanie korzeni rabarbaru. Ich zastosowanie w medycynie jest dość szerokie. Możesz użyć korzenia rabarbaru przygotowanego w ten sposób na zapalenie żołądka, zapalenie jelit, atonię jelit, hemoroidy, niedokrwistość, dyspersję, słaby apetyt, szczelinę odbytniczą, gruźlicę, zaparcia i żółtaczkę.

Przepis gotowania w tym przypadku jest dość prosty: 1 łyżka posiekanego korzenia zalać szklanką schłodzonej wrzącej wody, odstawić na 8 godzin. Przed gotowaniem przez 3-5 minut. Odcedź i weź 1/3 szklanki przed każdym posiłkiem.

Taki prosty przepis pomaga radzić sobie z wieloma chorobami. Mimo że stosowanie rabarbaru w leczeniu jest bardzo szerokie, ważne jest, aby nie przesadzać.

Liście rabarbaru: aplikacja

Jeśli bierzesz liście rabarbaru, powinny mieć następujące zastosowanie:

• Zaparcia. Ten delikatny problem jest dość łatwy do rozwiązania, jeśli spożywasz surowe liście. Ważne jest jednak, aby pamiętać, że nie można spożywać więcej niż 100 gramów rabarbaru w jednym kroku, ponieważ mogą wystąpić problemy z żołądkiem.
• Zaćma Odwar z liści w początkowych stadiach tej choroby jest bardzo skuteczny. Nawet przy najmniejszym pogorszeniu widzenia, można go znormalizować przez codzienne spożywanie takiego wywaru.
• Podwyższony poziom cukru we krwi. Codziennie spożywając sałatkę z liści, możesz ustabilizować poziom cukru.
• Oczyszczanie organizmu z toksyn. Codziennie żuj kilka liści.

Pomimo tego, że liście rabarbaru są stosowane do leczenia różnych chorób, nie są zbyt szerokie, ale do gotowania są praktycznie niezastąpione.

Łodygi rabarbaru

W większości łodygi rabarbaru mają wartość gastronomiczną. Dlaczego nie gotujesz z tego? Ale łodygi rabarbaru są dobrze spożywane, aby poprawić trawienie. Ze względu na dużą ilość błonnika i kwasów aktywowane są procesy metaboliczne w jelicie.

Łodygi rabarbaru mają niewielkie właściwości, które wpływają na oczyszczenie wątroby z procesów zastoju. Pomijając ich właściwości żółciopędne, również nie warto.

Ze względu na dużą ilość witamin zawartych w łodygach rabarbaru stosuje się go jako środek immunostymulujący.

Sok rabarbarowy

Że zawiera cały magazyn witamin. Dlatego sok rabarbarowy jest dobry do stosowania podczas przeziębienia. Gdy zapalenie wątroby bez niego po prostu nie może zrobić. Można również walczyć z zaparciami, używając soku z rabarbaru. Doskonały sok rabarbarowy radzi sobie z ciałem, oczyszczając toksyny i wzmacniając układ odpornościowy. Ponadto, za pomocą soku z rabarbaru, można doskonale radzić sobie z negatywnymi czynnikami środowiskowymi. Sok rabarbarowy jest przydatny do picia i osób cierpiących na gruźlicę. Z jego pomocą układ oddechowy jest doskonale oczyszczony.

Ekstrakt z rabarbaru

Jeśli mówimy o ekstrakcie z rabarbaru, to w większym stopniu stosuje się go do oczyszczenia jelit tylko kilkoma kroplami i można zapomnieć o długich i bolesnych zaparciach. Aby jednak uzyskać stabilny efekt, musisz ukończyć pełny cykl aplikacji, aby uzyskać pozytywny wynik i naprawić go przez długi czas.

Rosół rabarbarowy

Ta aplikacja rośliny jest najbardziej popularna. Ze względu na to, że przeciwwskazania do wywaru rabarbaru z liści i łodyg są minimalne i mają stabilny efekt, powinniśmy mówić o jego zaletach. Przede wszystkim wywar rabarbarowy stymuluje odporność i pomaga zwalczać procesy zapalne.

Praca jelita jest normalizowana. Ponadto zaleca się wywar rabarbarowy w celu pobudzenia apetytu. Ma słabą właściwość żółciopędną.

Rosół z rabarbaru, przygotowany z korzenia roślin jest skuteczny w chorobach wątroby, przewodu pokarmowego, gruźlicy, zaparć, hemoroidów, zapalenia wątroby i innych chorób.

Jak ugotować wywar z korzeni rabarbaru

Aby zwalczyć większość chorób konieczne jest precyzyjne wywar z kłączy. Dlatego wiedząc, jak ugotować wywar z korzeni rabarbaru, można natychmiast walczyć z kilkoma dolegliwościami jednocześnie. Pierwszym jest zdobycie proszku z konia rabarbaru. Można go kupić w aptece lub samodzielnie.

Na 4 łyżki proszku rabarbarowego należy wziąć 1 litr przegotowanej wody. Wlać i odstawić na 10-12 godzin. W tym czasie wszystkie korzystne właściwości koncentrowały się w proszku, wchodzili do wody. Aby zwiększyć efekt, powstałą nalewkę należy gotować przez 5 minut i pozostawić do ostygnięcia. Po ostygnięciu bulionu odcedź go. Złóż wniosek na podstawie zapotrzebowania na określone choroby.

Gotowy wywar z liści rabarbaru

Aby nauczyć się prawidłowo stymulować trawienie, powinieneś opanować przygotowanie wywaru z liści rabarbaru. Przepis jest dość prosty. Warto posiekać 200 g liści rabarbaru i zalać 2 litrami wrzącej wody. Wstaw do kąpieli wodnej i gotuj w ten sposób przez 3 minuty. Dobrze zawiń i odstaw na 2-3 godziny. Potem odcedź i spożyj pół szklanki przed każdym posiłkiem. Ponadto takie narzędzie pomoże przezwyciężyć silny kac, ponieważ ma doskonałe właściwości oczyszczające.

Rabarbar: leczenie ludowe

Ludzie od kilku stuleci wykorzystują korzystne właściwości rabarbaru do leczenia różnych chorób. Rabarbarowe leczenie ludowe różnych chorób ma następujące cechy:

• Z biegunką. Używany proszek z korzeni rabarbaru. Dwa razy dziennie proszek jest zużywany na czubku herbaciarni i spłukiwany wystarczającą ilością wody. Po kilku dniach możesz po prostu zapomnieć o biegunce.
• Z awitaminozy. Sadzonki rośliny powinny być dobrze umyte i oczyszczone. Włóż je do sokowirówki i wyciśnij sok. Wymieszaj z miodem. W dniu musisz wypić 300 miligramów soku, aby całkowicie zrekompensować brak witamin.
• Od niedokrwistości i nadciśnienia. 2 łyżki suszonych łodyg rabarbaru zalać 200 miligramami schłodzonej przegotowanej wody. Wstaw ogień i zagotuj. Gotować przez 30 minut na bardzo małym ogniu.
• Jako antybiotyk. Spożywać 0,001 g proszku rabarbaru, aby zapobiec rozwojowi procesów zapalnych w jelicie. Ponadto można w ten sposób przyjmować proszek rabarbaru także w przypadku chorób wątroby i złej żółci.

Można powiedzieć, że rabarbarowe leczenie ludowe jest powszechne. Aby zachować normalną odporność i doskonałą pracę przewodu pokarmowego, należy codziennie żuć liście i łodygi rośliny, aby pożegnać się z niektórymi chorobami.

Rabarbar do włosów

Roślina ta doskonale nadaje się do wszystkich rodzajów włosów. Najbardziej używa rabarbaru do włosów w celu rozjaśnienia. Pomimo faktu, że efekt oświetlenia nie jest długi, ale jest całkowicie bezpieczny. Dodatkowo maski z rabarbaru i mycie im włosów doskonale wzmacniają włosy i zmniejszają wypadanie włosów.

Jeśli używasz rabarbaru do włosów jako środka oczyszczającego, powinieneś użyć następującej receptury. Weź 50 g rozdrobnionych liści i łodyg rabarbaru, wlej 500 miligramów białego wina. Doprowadzić do wrzenia, odparować do połowy objętości. Odwar jest chłodzony i nakładany na włosy jak maska. Lepiej trzymać go na włosach przez co najmniej godzinę. Po umyciu włosów możesz uzyskać odcień jasnopopielaty.

Korzeń rabarbaru zapalenia wątroby

Ku zaskoczeniu, korzeń rabarbaru z zapalenia wątroby jest bardzo skuteczny, a jego stosowanie ma pozytywny efekt terapeutyczny. Do przygotowania wywaru rabarbarowego potrzebujesz: 2 łyżki sproszkowanego proszku z korzenia rabarbaru, 500 miligramów wrzącej wody. Proszek zalać wodą, ogrzać powoli i gotować przez 20 minut. Po usunięciu wywaru z pieca należy go dobrze owinąć i nalegać na 10 godzin. Przed każdym posiłkiem należy wziąć jedną łyżkę rosołu.

Rabarbarowe maski na twarz

Rabarbarowe maski na twarz mają wspaniały efekt. Aby poradzić sobie z piegami i plamami pigmentu na twarzy, należy wziąć jedną łyżkę pokruszonych łodyg i liści rabarbaru i jedną łyżkę jogurtu. Nałóż cienką warstwę na twarz i przytrzymaj przez co najmniej 10 minut. Zmyć maskę ciepłą wodą i dobrze spłukać zimnem.

Możesz sprawić, że twoja twarz będzie wyglądała na złotą z sokiem rabarbarowym. Rozłóż sok z łodyg równomiernie na twarzy i przytrzymaj przez co najmniej 15 minut. Zmyć ciepłą odą. W ciągu dnia nie wychodź na słońce.

Rabarbar z zaparciami

W tym przypadku sok z rabarbaru i liście są bardzo skuteczne. Nawet proste spożycie kilku obranych łodyg dziennie da pożądany efekt. Sok z rabarbaru należy spożywać w 50 miligramach przed każdym posiłkiem. Jest to również skuteczny wywar z liści rabarbaru. Rabarbar na zaparcia jest bardzo skuteczny. Codzienne spożywanie jej liści pomoże doskonale stymulować pracę przewodu pokarmowego.

Rabarbar do oczu

Aby przywrócić wzrok, a nawet zapobiec rozwojowi zaćmy, konieczne jest zastosowanie rabarbaru do oczu. Przyjmowanie 0,001 g proszku rabarbaru 3 razy dziennie pomoże poradzić sobie z problemami z oczami. Ponadto spływ rabarbaru będzie miał również silny efekt stymulujący.

Rabarbar z cukrzycą

Używanie tej konkretnej rośliny do radzenia sobie z chorobą jest dość proste. W cukrzycy rabarbar stosuje się w następujący sposób: liście rośliny są dobrze myte i spożywane w żywności 50 gramów dziennie. Ze względu na dużą liczbę różnych kwasów poziom glukozy we krwi gwałtownie spada i normalizuje się.

Leczenie rabarbarem jest bardzo rozpowszechnione. Używanie tej rośliny zgodnie z jej przeznaczeniem może przynieść znaczące rezultaty w poprawie zdrowia. Najważniejsze jest, aby otrzymywać poprawnie, a następnie pozytywne zmiany w zdrowiu nie potrwają długo.

http://domlech.ru/sredstva/88-reven

Liście rabarbaru

Liście rabarbaru są znacznie rzadziej stosowane do leczenia i do przygotowywania różnych potraw kulinarnych. I absolutnie na próżno. W młodych pozostawia wiele składników odżywczych.

- Ci, którzy cierpią na zaparcia, powinni jeść surowe liście tej rośliny w pożywieniu. Pożądane jest, aby ich liczba nie przekraczała stu gramów, w przeciwnym razie mogą wystąpić problemy z żołądkiem.

- Osoby z podwyższonym poziomem glukozy we krwi powinny również jeść surowe liście jako sałatkę.

- Aby poprawić widzenie, należy przygotować wywar z liści. Ten wywar pomaga również w początkowej fazie zaćmy.

- Po silnym perepoy bardzo złagodzić stan i pomóc oczyścić ciało. Konieczne jest żucie kilku liści tej rośliny surowej.

Wspaniałe potrawy kulinarne można przygotować z liści tej rośliny. Mogą więc zastąpić szczaw w zielonej kapuście.
Przygotowanie takiej zupy jest bardzo proste. Musimy wziąć cztery średnie ziemniaki, jedną marchewkę, dwa fajne jaja kurze, jedną surową, pięć lub sześć średnich ulotek rabarbaru.
Zetrzyj marchewki i połóż je trochę w niewielkiej ilości oleju roślinnego, włóż je do wrzącej wody i włóż ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę, w tym samym miejscu. Przygotuj ziemniaka do gotowości. Posiekaj i zanurz liście w gotującej się zupie, włóż posiekane jajka na twardo, a także ubite surowe. Sól do smaku. Zupa jest bardzo delikatna i przyjemna. Może być podawany w małych ilościach dzieciom w wieku dwóch lat. Ale ludzie o wysokiej kwasowości powinni ograniczyć się do korzystania z zielonej zupy rabarbarowej.

http://www.tiensmed.ru/news/post_new8358.html

Przydatne właściwości rabarbaru - rabarbaru w gotowaniu, medycynie, projektowaniu krajobrazu

JAKIE SĄ KORZYŚCI

Od ponad czterech tysięcy lat znane są dobroczynne właściwości rabarbaru. Ale niewiele wiemy o tej roślinie, a rabarbar pozostaje błędnie niedoceniany. Ale jest to przydatna uprawa warzyw, sprawdzony lek, piękna roślina ozdobna. Jak więc rabarbar może przynieść korzyść osobie?

HISTORYCZNE FAKTY O ROWEN

Pierwszymi, którzy zwrócili uwagę na rabarbar, byli starożytni chińscy uzdrowiciele. Użyli kłączy rabarbaru (R. Officinale), który w Chinach rośnie obficie wzdłuż brzegów rzeki, na wzgórzach i skrajach lasów. Chińczyk wykonany z korzeni leku z chorób żołądka i jelit, skóry i układu moczowo-płciowego, a także stosowany jako środek przeciwzapalny, żółciopędny, przeczyszczający.

Minęły tysiące lat, ale właściwości lecznicze, które koncentrują się w jego kłączu, są nadal uważane za najbardziej korzystne właściwości rabarbaru w Chinach (w przeciwieństwie do innych krajów). W produkcji tego roślinnego surowca leczniczego kraj zajmuje pierwsze miejsce na świecie, co stanowi około 90% jego globalnej objętości.

Ciekawa historia rozprzestrzeniania się rabarbaru na całym świecie.

Chiny od dawna utrzymują monopol na rabarbar, a ponadto w średniowieczu dostawy do Europy były drogie. W związku z tym koszt korzeni rabarbaru w tym czasie przekroczył koszt szafranu lub cynamonu, a na listach chińskich towarów rabarbar sklasyfikowano obok jedwabiu, pereł i diamentów.

Słynny podróżnik Marco Polo, przebywając w Chinach w XIII wieku i mieszkając tam przez jakiś czas, odkrył miejsce, w którym rośnie taka bezcenna roślina. To Tangutia - miejsce w Tybecie, w którym mieszkali Tanguts. Dociekliwy badacz przyniósł zebrane nasiona z Królestwa Niebieskiego do ich ojczyzny, a europejscy farmaceuci dołożyli wszelkich starań, aby nauczyć się uprawiać drogie rośliny w lokalnych warunkach. Jednak próby uzyskania równoważnego w ich korzystnych właściwościach korzenia rabarbaru nie powiodły się.

Ale każda chmura ma srebrną podszewkę, a w XVI wieku Anglicy przynieśli odmiany rabarbaru z jadalnymi grubymi ogonkami. Wkrótce młode łodygi z cukrem stały się ulubionym przysmakiem wszystkich grup ludności kraju. Rabarbar zaczął rozprzestrzeniać się w całej Europie, a nawet przekroczył ocean i osiadł na kontynencie amerykańskim. Uprawiane z przyniesionych nasion rabarbaru stały się protoplastami nowoczesnych odmian europejskich.

W Rosji ten zamorski „owoc” pojawił się w XVII wieku, kiedy trafił na listę chińskich towarów przeznaczonych do handlu z jego północnym sąsiadem. Pod koniec XVIII wieku kupcy z Buchary przedstawili rosyjskiemu lekarzowi kilka nasion rabarbaru Grote. Zamiast eksplorować je w domu, wysłał Carla Linneusza, który wyhodował z nich dziwną roślinę i podał mu opis. Wielki botanik nie podkreślał korzystnych właściwości rabarbaru.

Dopiero pod koniec XIX wieku nasz znakomity odkrywca i podróżnik Przhevalsky przyniósł kilka nasion rabarbaru (R. Palmatum) z prowincji Qinghai (rezydencja Tangut) i przeniósł je do ogrodu botanicznego w Petersburgu, gdzie z powodzeniem rozmnażali się i tworzyli duże korzenie, które były obdarzony właściwościami leczniczymi.

Według miejsca wzrostu przyniesiony rabarbar jest często nazywany Tangut, a botanicy spierają się o jego klasyfikację. Niektórzy (mniejszość) nazywają go gatunkiem niezależnym (R. Tanguticum), inni uważają go za podgatunek rabarbaru (R. palmatum var.tanguticum).

Współczesna farmakopea uznała tylko ten rodzaj rabarbaru za roślinę leczniczą, chociaż korzenie niektórych innych gatunków roślin również mają użyteczne właściwości. W naszym kraju, ze względu na lecznicze kłącza, uprawia się rabarbar, ma on kształt dłoni. Chiński rabarbar nie jest tu uprawiany. A jadalne wody rabarbaru są na rynku w kilku odmianach.

Ludzie zwracali uwagę na naturalne piękno tej potężnej rośliny. Stworzono nawet dekoracyjne odmiany rabarbaru do projektowania ogrodów, chociaż w naturalnej formie roślina może ozdobić krajobraz. Niektóre z tych gatunków, najbardziej odporne na mróz, można uprawiać w klimacie rosyjskim. Należą do nich ten sam rabarbar w kształcie dłoni i Tangut z łuskowatymi liśćmi, falisty rabarbar i zwarty (R. Compactum) z liśćmi falowanymi wzdłuż krawędzi.

SKŁAD CHEMICZNY KORZENI, LIŚCIE, CZASZKI

Korzystne właściwości rabarbaru opierają się na jego bogatym składzie chemicznym. W różnych rodzajach rabarbaru iw różnych częściach rośliny jest inny, a zatem ich zastosowanie jest inne. Na podstawie składu chemicznego korzystne właściwości rabarbaru można sformułować w następujący sposób:
• korzenie - mają działanie lecznicze, toksyczne;
• młode liście - jadalne, stare - toksyczne;
• młode scapes - smaczny i zdrowy produkt.

Korzenie
W kłączach rośliny znaleziono dwie grupy substancji, z których jedna ma działanie przeczyszczające, druga jest ściągająca. Pierwsze to garbniki grupy pirokatecholowej (do 10,6%). Przez drugie pochodne antracenu (do 6%), które stają się większe, im starsza roślina. Pochodne antracenu reprezentują dwa tuziny związków o różnych właściwościach - reina, aloemodin, chrysophanol, fusion, frangulaemodin i inne, które nie są znane specjalistom z branży farmaceutycznej. W niższych stężeniach korzenie i kłącza rabarbaru zawierają flawonoidy, żywice, pektyny, glikozydy, witaminy (PP, C, grupa B), pierwiastki śladowe.

Liście
Liście rabarbaru mają kwas jabłkowy, askorbinowy i szczawiowy, ergosterol, witaminę P i sole żelaza. Przydatne będą wczesne ulotki, a stare mogą bardzo zaszkodzić, ponieważ wchodzi w nie kwas szczawiowy. Chociaż stwierdzono, że kwas szczawiowy można zatruć, jedząc około 5 kg starych liści rabarbaru, co w praktyce jest niemożliwe. A ponieważ nadal obserwowano przypadki zatrucia po zjedzeniu liści, zakłada się, że winą jest toksyczny glikozyd antrachinonowy, który w nich występuje i działa na organizm nawet w tak małej ilości.

Ogonki
Dla większości ludzi użyteczne właściwości ogonków jadalnych rabarbaru są nadal interesujące, ponieważ w wielu krajach rabarbar to przede wszystkim ogród warzywny i warzywny (lub owocowy). W niektórych z nich uprawiana jest nawet w szklarniach, aw sklepach ogonki sprzedawane są wraz ze szparagami.

Ogonki rabarbaru to produkt dietetyczny, którego kaloryczność wynosi 100 g, a tylko 21 kcal. Zawierają tylko 4, 5 g węglowodanów, w tym cukier 1, 1 g (dodaje smaku słodyczy), 1,8 g błonnika pokarmowego i jeszcze mniej tłuszczu i białka. Ale zestaw witamin i mikroelementów w nim zawartych jest bardzo szeroki. Są to witaminy K (28%), C (10%), w mniejszych ilościach - witaminy z grupy B, witamina E, cholina. Ogonki zawierają dużo soli manganu (9%), wapnia (9%), potasu (7%), żelaza, magnezu, fosforu, cynku, sodu. 93% z nich to woda.

Kolor łodygi może być zielony, różowy, malinowy. Karmazynowy kolor wskazuje na zawartość antocyjanów w ich składzie. Kolor nie wpływa na korzystne właściwości ogonków rabarbaru, z wyjątkiem tego, że czerwone ogonki wyglądają bardziej apetycznie. Jednak eksperci uważają, że zielone odmiany są bardziej zrównoważone i produktywne.

Stosowanie ogonków liściowych poprawia trawienie, oddawanie moczu, procesy tworzenia krwi, wzmacnia układ odpornościowy i ściany naczyń krwionośnych. Ich kwaśny smak wynika z obecności kwasów, głównie jabłkowych, i tylko w najbardziej minimalnych i bezpiecznych ilościach - szczawiowej, cytrynowej i bursztynowej. W uprawianych odmianach rabarbaru jadalnego jest mniej kwasów niż w ogonkach gatunków roślin, ponadto są większe, soczyste i delikatne. Kwaśne szypułki ze starych liści. A u młodych ogonków, złapanych pod mrozem lub rosnących w niskich temperaturach, zawartość tego samego kwasu szczawiowego wzrasta - przenika do nich z liści.

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI DOCHODU W GOTOWANIU

Warzywa uważa się za rabarbar (R. rhabarbarum) i jego odmiany, a także hybrydę rabarbaru (Rheum × hybridum), łączącą niektóre odmiany jadalne. Inny rabarbar jadalny w klimacie rosyjskim może zamarznąć na śmierć - na przykład rabarbar porzeczkowy (R. Ribes) rosnący na Zakaukaziu. Jednocześnie ogonki będą również jadalne w rabarbaru na palec, ale stracą na odmianach warzyw.

W jedzeniu są młode, mocne kępki z błyszczącą skórą, która jest odrywana przed użyciem. Mają cierpki smak ze słabą kwaskowością. Według smakoszy agrest, jabłko, porzeczka lub inne nuty mogą być obecne w smaku łodyg różnych gatunków i odmian.

Rabarbar daje nam pierwsze przysmaki ogrodowe, ponieważ jest gotowy do spożycia jeszcze przed dojrzewaniem pierwszych wiosennych truskawek. Ogonki mogą być spożywane na surowo, używane do produkcji kompotów, kwas chlebowy, co czyni je niezwykłym smakiem do nadzienia. Jeśli rabarbar rośnie na działce, a uprawa jest duża, można zrobić dżem lub wino z ogonków. Z tego powodu dla wielu rabarbar wydaje się bardziej owocowy niż warzywo, chociaż rośnie jak uprawa ogrodowa.

Innym sposobem wykorzystania rabarbaru jest zrobienie kandyzowanych owoców o oryginalnym smaku. W tym celu szypułki są myte, czyszczone z zewnętrznej skóry (jest to wygodne przy pomocy noża), cięte na małe kawałki i zanurzane na 1 minutę we wrzącej wodzie. Równolegle przygotować syrop cukrowy i natrzeć skórkę pomarańczową. Gotowane kawałki i skórkę wkłada się do syropu, gotuje w nim przez około 5 minut, wyjmuje z ognia i pozostawia na 12 godzin. Dobroczynne właściwości rabarbaru po takich manipulacjach zachowują się w małej objętości, ale okazuje się smacznym przysmakiem. Po pierwszym gotowaniu i infuzji w syropie, procedurę powtarza się jeszcze dwa razy, po czym kawałki wyrzuca się z powrotem na sito i czeka około godziny na spłynięcie całej cieczy. Ostatni etap - suszenie elementów w piekarniku. W temperaturze około 100 stopni trwa 5 godzin.

Świeże szypułki są dobrze przechowywane w lodówce, a zimą powinny być zamrożone w zamrażarce.

W trakcie są młode liście rabarbaru do przygotowania pysznych wiosennych sałatek. Czasami są używane jako przyprawa do dań rybnych. W produkcji, po specjalnej obróbce i usunięciu kwasu szczawiowego, liście są wykorzystywane do przygotowania ekstraktów smakowych.

Nieotwarte kwiatostany rabarbaru w niektórych krajach również jedzą. Zagotuj je, smaż, dodaj do gulaszy warzywnych. Na zewnątrz przypominają kalafior, ale smak nie jest tak delikatny, ale „dla amatora”.

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI ZWROTNEJ MEDYCYNY

W starożytnych Chinach korzystne właściwości rabarbaru stosowane były głównie w medycynie. Miejscowi uzdrowiciele używali obficie rosnącego rabarbaru (Rheum officinale). Jest to potężna roślina, która ma zarówno części naziemne, jak i podziemne o dość dużych rozmiarach. Na wysokości strzały kwiatowe tego gatunku rabarbaru są rysowane do 2 metrów. Duże rosną i pogrubione kłącza. Liście rabarbaru są duże i stosunkowo twarde, więc nie jedzą. W przypadku tego rodzaju płytkowych liści charakterystyczne są faliste krawędzie, które przypominają rabarbar ogrodowy. W Państwie Środka korzenie rośliny wykopano, pocięto na kawałki i wysuszono w piecu. W tamtych czasach popularne było po prostu żucie takiego leku z problemami z żołądkiem i jelitami, a także zwiększenie apetytu.

Obecnie korzystne właściwości rabarbaru stosuje się w leczeniu procesów zapalnych w różnych narządach - reumatyzmie, zapaleniu stawów, zapaleniu przydatków (zapalenie żeńskich narządów rozrodczych), zapaleniu oskrzeli, zapaleniu pęcherzyka żółciowego, zapaleniu płuc, furunculosis i wielu innych.

W medycynie tybetańskiej preparaty z korzeni i kłączy rabarbaru pomagają w zatruciu. Rosyjscy uzdrowiciele kłącza rabarbaru przygotowują nalewkę alkoholową, która jest używana do okładów z reumatyzmem.

Oficjalna medycyna uznała również lecznicze właściwości rabarbaru. Jest stosowany do wytwarzania leku na łuszczycę „Chrysarobin”, a także do wytwarzania tabletek i syropów do leczenia zaparć.

Ważne jest, aby wiedzieć, że korzystne właściwości rabarbaru zależą od dawki surowców terapeutycznych. Jeśli weźmiesz leki z korzenia w małych dawkach (do 0,2 grama), pojawi się efekt ściągający, a jeśli w dużych dawkach (do 2 gramów) wystąpi efekt przeczyszczający. Dlatego, zaczynając leczenie lekami rabarbarowymi, musisz przestrzegać załączonych instrukcji.

Oprócz leczenia biegunki, w małych dawkach, rabarbar stosuje się w celu zwiększenia apetytu i ustabilizowania pracy żołądka. Duże dawki mogą pomóc zmiękczyć stolce na hemoroidy. Średnie dawki rabarbaru są stosowane jako środek żółciopędny.

Rosyjscy uzdrowiciele radzili używać nie tylko korzenia, ale także liści rabarbaru. Chociaż są młode, są dodawane do sałatek jako źródło witamin, a nawet barszczują się z nimi. Kiedy liście stają się bardziej szorstkie, są używane do wywaru, aby poprawić widzenie, zmniejszyć poziom cukru we krwi, normalizować trawienie i kaca.

Proszek z kłączy w medycynie ludowej jest stosowany jako środek antyseptyczny. Dzięki temu przygotuj maści nakładane na rany, a mieszanka proszku z octem eliminuje trądzik.

Wraz z rabarbarem palcowym stosuje się korzeń i liście falistego rabarbaru, które rosną we wschodniej Syberii. Uzdrowiciele używają i jadalny rabarbar kulturowy. Zawiera również składniki odżywcze, tylko ich proporcje są nieco inne niż w rabarbaru.

http://www.pro-rasteniya.ru/lukovie-zel-nie-i-pryanie-kulturi/poleznie-svoystva-revenya-reven-v-kulinarii-meditsine-landshaftnom-dizayne

# biologia | Rabarbar - łodygi są dobre, a liście niebezpieczne.

Rabarbar jest odpornym na zimno ziołem o jadalnym różowo-czerwonym łodydze, pochodzącym z Syberii. Teraz jest popularny w Europie i Ameryce Północnej, gdzie nazywa się go „pie plant”, „roślina na ciasto”. W naturalnym środowisku rabarbar tworzy gęste zarośla. Jest to roślina wieloletnia, której życie sięga 10-15 lat. Rabarbar jest często propagowany przez podział starego korzenia na nowe. Dorosła roślina ma ciemnozielone liście w kształcie serca, łodyga ma 30 do 45 centymetrów długości. Ogonki te, obrane z liści, są zjadane. Co jest tak przydatne dla osoby rabarbarowej? A jak może ujawnić się jego krzywda?

Resource Nutrition A ty opowiedziałeś wiele ciekawych rzeczy o tej niesamowitej roślinie. Zbiór łodyg rabarbaru zbiera się w drugim roku, kiedy stają się dość długie, a ich grubość sięga 2,5-5 centymetrów. Botanicy przypisują go rodzinie Polygonaceae, rodzaju Rheum. Naukowa nazwa rabarbaru to Rheum rhabarbarum. Dzięki wszystkim dobroczynnym właściwościom rabarbaru nie powinniśmy zapominać, że jego liście mogą być niebezpieczne dla ludzi. Korzeń rabarbaru jest również trujący.

Korzyści zdrowotne rabarbaru

Rabarbar o niskiej kaloryczności: 100 gramów świeżych łodyg rabarbaru ma wartość energetyczną tylko 21 kilokalorii. Jednocześnie zawiera niezbędne składniki odżywcze, w tym błonnik, przeciwutleniacze polifenolowe, witaminy i minerały. Jednocześnie łodygi rabarbaru nie zawierają cholesterolu ani tłuszczów nasyconych.

Łodygi rabarbaru zawierają kilka witamin z grupy B - folian, ryboflafin, kwas nikotynowy, witaminę B6 (pirydoksynę), tiaminę i kwas pantotenowy.

Różowe łodygi zawierają więcej witaminy A. Ponadto łodygi rabarbaru zawierają niewielką ilość polifenolowych związków flawonoidowych, takich jak β-karoten, zeaksantyna i luteina. W ludzkim organizmie związki te są przekształcane w witaminę A i mają taki sam efekt ochronny jak witamina A. Witamina A jest silnym naturalnym przeciwutleniaczem niezbędnym dla organizmu do utrzymania integralności skóry i błon śluzowych. Ta witamina jest również niezbędna do utrzymania zdrowego wzroku. Badania wykazały, że spożywanie naturalnych produktów bogatych w witaminę A pomaga zapobiegać rakom płuc i jamy ustnej.

Podobnie jak jagody i szpinak, a także niektóre inne jadalne rośliny, łodygi rabarbaru zawierają znaczną ilość witaminy K. 100 g łodyg rabarbaru zawiera 29,3 mikrogramów tej witaminy, co stanowi 24% zalecanej dziennej dawki. Witamina K odgrywa rolę w utrzymaniu zdrowych kości ze względu na aktywność osteotropową (przyczyniającą się do powstawania i wzmacniania kości). Wystarczająca ilość witaminy K w pożywieniu pomaga zmniejszyć uszkodzenia neuronów mózgowych. Oznacza to, że witamina ta odgrywa rolę w leczeniu choroby Alzheimera.

Łodygi rabarbaru zawierają także minerały w użytecznych ilościach - żelazo, miedź, wapń, potas i fosfor. Jednak większość tych minerałów nie jest absorbowana przez organizm, ponieważ pod wpływem kwasu szczawiowego są one przekształcane w nierozpuszczalne kompleksy i usuwane z organizmu.

Wybór i przechowywanie rabarbaru

Preferuj świeże, twarde pędy o jasnym kolorze. Unikaj wyblakłych łodyg z łatami na powierzchni. W domu łodygi należy składać w plastikowej torbie i przechowywać w lodówce w temperaturze 0 ° C i wilgotności względnej 95%. W tym przypadku rabarbar pozostanie świeży przez dwa lub trzy tygodnie.

Środki ostrożności

Fragmenty rabarbaru w zielonych liściach zawierają niesamowicie dużą ilość kwasu szczawiowego. Jest to naturalny związek występujący w niektórych warzywach. 100 gramów liści rabarbaru zawiera od 0,59 do 0,72 miligramów szczawianu. Szczawian może prowadzić do zatrucia i powodować poważne objawy zatrucia - pieczenie oczu, ust i gardła, obrzęk skóry i trudności w oddychaniu. W ciężkich przypadkach może wystąpić niewydolność nerek, drgawki i śpiączka. Zatrucie szczawianami jest zabójcze, ostrzegane na stronach zasobu Nutrition And You. Dlatego powinno się wystrzegać.

Wartość odżywcza rabarbaru

Procent dziennego spożycia podano w nawiasach. Wartość odżywcza opiera się na 100 gramach świeżego rabarbaru, według informacji amerykańskiego Departamentu Rolnictwa.

Informacje ogólne:
wartość energetyczna - 21 kilokalorii (1%);
węglowodany - 4,54 grama (3%);
białko - 0,90 grama (2%);
tłuszcze - 0,20 grama (1%);
cholesterol - 0 miligramów (0%);
błonnik, który jest częścią żywności - 1,8 grama (5%).

Witaminy:
folian - 7 mikrogramów (2%);
kwas nikotynowy - 0,300 miligramów (2%);
Kwas pantotenowy - 0,085 miligrama (1,5%);
pirydoksyna (witamina B6) - 0,024 miligrama (2%);
Ryboflawina (witamina B2) - 0,030 miligramów (2%);
tiamina (witamina B1) - 0,020 miligramów (2%);
Witamina A - 102 jednostki międzynarodowe (IU, IU) - 3,5%;
witamina C - 8 miligramów (13%);
Witamina E - 0,27 miligrama (2%);
Witamina K - 29,3 mikrograma (24%).

Elektrolity:
sód, 4 miligramy (0,5%);
potas - 288 miligramów (6%).

Minerały:
wapń - 86 miligramów (8,5%);
miedź - 0,021 miligramów (2%);
żelazo - 0,22 miligrama (3%);
magnez - 12 miligramów (3%);
mangan - 0,196 miligramów (8,5%);
fosfor - 14 miligramów (2%);
selen - 1,1 mikrograma (2%);
cynk - 0,10 miligrama (1%).

Składniki odżywcze:
alfa karoten (α-karoten) - 0 mikrogramów;
beta-karoten (ß-karoten), którego marchew jest bogata w - 61 mikrogramów;
beta kryptoksantyna (ß-kryptoksantyna) - 0 mikrogramów;
Luteina Zeaksantyna - 170 mikrogramów.

Jakie są właściwości rabarbaru, oprócz tych omówionych powyżej?

http://hi-news.ru/science/biologiya-reven-stebli-polezny-a-listya-opasny.html