Pomidory

Opowiemy Ci ciekawą historię pomidorów, która zaczyna się bardzo długo i nie kończy się do dziś.

Ojczyzną pomidorów jest Ameryka Środkowa i Południowa, z której rozpoczyna się historia pomidorów. Starożytni mieszkańcy Meksyku, Aztekowie, wyhodowali pomidora na długo przed tym, zanim Europejczycy odkryli kontynent amerykański i nazwali go „cytotomatem”.

Na podstawie tej nazwy termin „pomidor” został wprowadzony do literatury rolniczej przez włoskiego naukowca M. Gilandiniego w 1572 roku. Nieco wcześniej, w 1554 roku, włoski botanik C. Mattioli po raz pierwszy opisał roślinę pomidora, nazywając owoc „złotymi jabłkami” (pomodori): stąd drugie imię to pomidory.

Podpozycje

We Francji, w Niemczech, pomidor ma nazwę „jabłko miłości”. W Austrii i Szwecji - „rajskie jabłko”. Uważa się, że pomidory zostały sprowadzone do Europy przez hiszpańskich i portugalskich nawigatorów, ale niezaprzeczalnym faktem jest to, że pomidor jest domem dla zachodnich kontynentów. Stamtąd dotarli do Włoch i innych krajów śródziemnomorskich. Potem pojawili się we Francji, Anglii, Niemczech i innych krajach europejskich. Przez długi czas pomidor uznawano za niejadalny, nawet trujący, i uprawiano go jako roślinę ozdobną lub stosowano jako środek terapeutyczny, stosując przeciwko świerzbowi, oku, żołądkowi i innym chorobom. Dopiero pod koniec XVIII wieku pomidor zaczął rosnąć jako roślina spożywcza.

Odmiany pomidorów

Rodzina pomidorów była kilkakrotnie importowana do Rosji. I tak początkowo nie ufali jego owocom. Pierwszy rosyjski agronom A.G. Bolotov w swojej pracy „O miłosnych jabłkach” (1784) wskazał, że w tym czasie pomidor był już uprawiany w wielu częściach Rosji w warunkach wewnętrznych, a częściowo w ogrodach nie tylko jako roślina ozdobna, ale także jako roślina warzywna. W połowie XIX wieku w południowych regionach Rosji pomidor zajmował dużą powierzchnię. W latach 80. tego samego wieku odmiany pomidorów uprawiano nie tylko na południu, ale także w bardziej północnych regionach kraju, przede wszystkim na obszarach uprawy warzyw znanych od czasów starożytnych - w Moskwie, Suzdal, Rostowie nad Jarosławiem, Petersburgu i innych miastach. Na początku XX wieku pojawiły się pierwsze odmiany domowe. Wśród nich jest odmiana Pechersky, wyhodowana przez miejscową ludność Pechersk Sloboda z Niżnego Nowogrodu. Ta odmiana pomidorów jest nadal doceniana przez wielu producentów warzyw w Rosji ze względu na wyjątkowo wysoki smak owoców. Niestety dzisiaj jest prawie stracony do produkcji.

Skład chemiczny pomidorów

Skład chemiczny owoców pomidora zależy od odmiany i warunków uprawy. Zawartość wody w nich waha się od 92 do 96%. Skład suchej masy zawiera węglowodany. Spośród nich znaczącą część stanowi cukier (2–5%). Jest to głównie glukoza, 1,5-2 razy mniej fruktozy, w niektórych owocach jest sacharoza. Inne węglowodany zawierają skrobię, hemicelulozę, błonnik i pektyny.

Skład chemiczny pomidorów jest uderzający w obfitości różnych elementów. 100 g owoców pomidora zawiera składniki mineralne ważne dla ludzi, w tym sód - 6,3 mg, potas - 297 mg, magnez - 20 mg, wapń - 14 mg, fosfor - 26 mg. Ponadto małe ilości owoców zawierają związki żelaza, miedzi, cynku, fluoru i jodu.

Kwaśny smak dojrzałych owoców rodziny pomidorów wynika z obecności kwasów jabłkowego i cytrynowego. Są też kwasy - szczawiowy, bursztynowy, mlekowy i winowy. Kwasy organiczne zwiększają apetyt, poprawiają trawienie i mają szkodliwy wpływ na szkodliwe bakterie jelitowe. Smak owoców zależy od stosunku cukrów i kwasów.

Witaminy w pomidorach

Owoce są bogate w witaminy. Zawartość witaminy C w pomidorach sięga 35 mg%. To prawie tak samo jak w cytrynie lub pomarańczy. Prowitamina A zawiera średnio 0,82 mg%, witaminy KV w pomidorach - 0,63 mg%, witaminy PP (kwas nikotynowy) - 0,53 mg%, jest kwas pantotenowy, witaminy B1; B2, B6. Owoce pomidora są spożywane zarówno w postaci świeżej, jak i przetworzonej. Są solone, marynowane, a soki są z nich przygotowywane, pasty pomidorowe, tłuczone ziemniaki, sosy, są szeroko stosowane w domowej kuchni. Piękna kolorystyka czerwonych lub żółtych owoców wykorzystywanych jako dodatek do dań głównych na ciepło i zimno, pobudza apetyt, zwiększając wartość odżywczą potraw.

Pomidor: Rodzina Solanaceae

Pomidor należy do rodziny Solanaceae. Ze swej natury jest to roślina wieloletnia, ale w naszym kraju uprawiana jest jako roślina jednoroczna. Większość odmian pomidorów ma łodygę, która składa się, wymaga podwiązki, ale istnieją odmiany z nie unikającą się łodygą, tak zwany standard, uprawiany bez podwiązki.

Długość łodygi w odmianach pomidora typu nieokreślonego Solanum (z ciągle rosnącą łodygą) może osiągnąć 7–8 mw wyznaczniku (przy ograniczonym wzroście łodygi, kończąc pędzlem kwiatowym) - 25–40 cm.

Łodyga pomidora silnie się rozgałęzia. Pędy boczne nazywane są pasierbami. Pasynkov jest szczególnie bogaty w nieokreślone odmiany pomidorów z rodziny psiankowatych. Te odmiany uprawiane w szklarniach, a także w otwartym polu w naszej strefie wymagają pasynkovaniya (obowiązkowe usuwanie pasierbów), formowanie buszu i podszewki. Odmiany determinujące ograniczają ich wzrost, dają niewiele pasierbów, więc mają mały zwarty krzew.

Korzeń pomidora

Korzeń pomidora w naturze - kluczowy. Jednak przy uprawie pomidorów przez sadzonki główny korzeń jest odcięty z powodu pędu, korzenie boczne są intensywnie rozwijane, w wyniku czego system korzeniowy staje się włóknisty.

Większa część korzeni pomidora znajduje się na głębokości 50 cm, a dodatkowo, w trakcie siewu, powstają dodatkowe korzenie w dolnej części łodygi.

Pomidorowe liście

Liście pomidorów na przemian, sparowane, podzielone od płatków, goździków i małego dochlek. Strukturalnie liście są proste, złożone i na poły złożone.

Istnieją odmiany, w których liście składają się z dużych palików. Te odmiany nazywane są ziemniakami. Powierzchnia liści może być gładka, umiarkowanie pofałdowana i silnie pofałdowana. Kolor liści zależy od odmiany i warunków uprawy. Kwiaty pomidorów są żółte, mają pięć rodzajów i są małe owoce i powięzi (uprawiane razem) z dużą liczbą płatków i złożonymi pylnikami w odmianach wielkoowocowych.

Zapylanie pomidorów

Dojrzewający pyłek wylewa się z pylników przez podłużną szczelinę po stronie zwróconej w stronę jajnika i łatwo spada na piętno słupka. Często jest zamknięty przez pylniki, dlatego owady prawie nie odwiedzają kwiatów, a pyłek wiatru jest prawie nie tolerowany. Tak więc pomidor jest w rzeczywistości rośliną samozapylającą. Dopiero przy upalnej pogodzie piętno rozciąga się od kolumny pylników. W takim przypadku może wystąpić zapylenie krzyżowe pomidorów. Dlatego pomidor jest opcjonalnym samozapylaczem.

Złożone kwiaty w pylnikach dużo pyłków sterylnych ziaren. Dlatego w odmianach wielkoowocowych z takimi kwiatami zapylanie, szczególnie w niekorzystnych warunkach (mętna chłodna mokra pogoda), jest niepełne, wiele jajników jajnika nie jest zapłodnionych, z których owoce są często zdeformowane. W ten sposób zapylanie pomidorów odbywa się na otwartych przestrzeniach, ten rodzaj zapylania różni się nieco od tego stosowanego w szklarniach.

Kwitnący pomidor

Kwiaty pomidora zbiera się w kwiatostanie - kędzierzawość, którą hodowcy warzyw nazywają pędzlem. Może być prosta, złożona lub pół-złożona w swojej strukturze.

Kwitnienie pomidora rozpoczyna się 50–60 dni po kiełkowaniu i trwa do wystąpienia mrozu. Druga szczotka kwitnie po 1,5–2 tygodniach od pierwszego, a wszystkie po kwitnieniu pomidora - co tydzień po poprzednim.

Co to są owoce pomidora?

Owocem pomidora jest soczysta jagoda. Według liczby komór nasiennych dostępne są odmiany niskokomorowe (2–5), średniokomorowe (6–9) i wielokomorowe (10 lub więcej kamer). Owoce wielokomorowe są bardziej mięsiste, ale produkują niewiele nasion. Około 30 dni po związaniu owoce rosną, a następnie dojrzewają 10–15 dni, zmieniając kolor zielony najpierw na mleczny, następnie na blanche, brązowy, różowy, a na koniec - czerwony. Dojrzałe owoce mają pomarańczowo-czerwony, czerwony, różowy, malinowy, żółty lub ciemny (prawie czarny) kolor w zależności od odmiany. Jaki jest kształt owocu pomidora?

Kształt owocu może być:

Powierzchnia płodu jest gładka, lekko lub silnie żebrowana. Zaleca się stosowanie świeżych owoców o gładkiej powierzchni. Masa owoców różni się znacznie w zależności od cech odmianowych - od 20 g do 1000 g. Teraz każdy, początkujący ogrodnik, wie, jakie owoce ma pomidor, i może łatwo określić jego różnorodność i dojrzałość.

Nasiona Pomidorów

Nasiona pomidorów - płaskie trójkątne w kształcie nerki z szarawym pokwitaniem. 1 g zawiera 200–300 nasion.

Pomidor - kultura termofilna. Zapotrzebowanie na ciepło zmienia się w zależności od fazy rozwoju, światła i innych czynników. Minimalna temperatura podczas kiełkowania nasion wynosi 10–12 ° C, a optimum wynosi 25–30 ° C. Optymalna temperatura w okresie wzrostu wegetatywnego i reprodukcyjnego: w ciągu dnia przy słonecznej pogodzie + 22–26 ° C, przy pochmurnej pogodzie + 19–22 ° C, w nocy + 16–18 ° C W temperaturach poniżej + 15 ° C rośliny nie kwitną w + 8 ° C - nie rosną i przy minus 1 ° C następuje śmierć. W temperaturach powyżej + 32 ° C pyłek staje się jałowy, a kwiaty nie nawożą i nie odpadają. Temperatura gleby powinna mieścić się w zakresie + 20–22 ° C, ale nie niższym niż + 16 ° C

Chociaż rośliny pomidora są w stanie wytrzymać krótkotrwały brak wilgoci, rosną i rozwijają się lepiej w warunkach dużej wilgotności gleby (70–80% DGW). Najwyższe zapotrzebowanie na wilgoć powstaje w okresie tworzenia i napełniania owoców. Z powodu braku wilgoci rośliny więdną, kwiaty i liście spadają, owoce stają się małe, wydrążone i przedwcześnie dojrzewają. Gdy wilgotność gleby jest nadmierna, rośliny są wyciągane i są dotknięte chorobami. Ostre wahania wilgotności gleby prowadzą do pękania owoców.

Powietrze pomidorowe powinno być stosunkowo suche (60–65%). Przy wysokiej wilgotności pyłek nie wylewa się z pylników, zapylanie nie występuje, kwiaty odpadają. Wilgotne powietrze przyczynia się do rozwoju choroby.

Amplituda wahań kwasowości gleby, przy której można uprawiać pomidory, jest dość znaczna (pH 5,5–6,5), ale nadal roślina ta rośnie i rozwija się lepiej, gdy gleba reaguje bliżej poziomu neutralnego.

Najbardziej odpowiedni do uprawy bogatej w pomidor lekkiej gliny lub gleby piaszczystej.

Nie zaleca się wytwarzania świeżego obornika pod pomidorem, ponieważ opóźnia to dojrzewanie owoców. Jeśli jednak nadal wymagana jest materia organiczna, dodaje się próchnicę lub kompost.

Nawozy do pomidorów

Pomidor odnosi się do liczby roślin, które wyróżniają się dużym usuwaniem składników odżywczych z gleby. Tak więc, średnie dzienne usuwanie podczas formowania 1 tony uprawy to azot - 22 g, fosfor - 8 g, potas - 30 g. Dlatego dla normalnego wzrostu i rozwoju pomidorów wymagane są nawozy azotowe, fosforowe i potażowe dla pomidorów, które stosuje się tak jak podczas głównego napełniania, tak w karmieniach.

Azot jest niezbędny do syntezy białek, aminokwasów, szybkiego wzrostu narządów wegetatywnych i ładowania owoców. Przy nadmiernym odżywianiu azotem dojrzewanie owoców jest opóźnione, rośliny stają się bardziej podatne na choroby, a odporność na niskie temperatury spada. Niezrównoważony nawóz azotowy dla pomidorów prowadzi do nadmiernego gromadzenia się azotanów i azotynów szkodliwych dla ludzkiego organizmu w owocach. Potas, który bierze udział w biosyntezie białek i węglowodanów, przyczynia się do zatrzymywania wody w komórkach, ruch substancji z organów wegetatywnych do generatywnych, dominuje ze składników odżywczych transportowanych przez roślinę pomidora z gleby. Przyczynia się również do zwiększenia odporności roślin na niskie temperatury i choroby.

Pomidor, podobnie jak wszystkie inne uprawy warzyw, nie wytwarza zbyt wiele z plonem fosforu, ale mimo to dobrze reaguje na wprowadzenie nawozów fosforowych. Fosfor wzmacnia podział komórek. Jest to szczególnie potrzebne dla młodych roślin, charakteryzujących się zmniejszoną zdolnością do wydobywania tego składnika odżywczego z gleby. Odpowiednie odżywianie fosforanowe przez cały sezon wegetacyjny przyczynia się do zbioru owoców i wzrostu, przyspiesza dojrzewanie, zwiększa odporność roślin na choroby i niskie temperatury.

Dostępność roślin z niektórymi lub innymi elementami odżywczymi może być z grubsza określona przez zewnętrzne oznaki. Z głodem azotu rośliny są skarłowaciałe. Objawy niedoboru azotu zaczynają pojawiać się z dolnych liści. Zmieniają się na bladozielone, a potem żółkną i giną. Następnie znaki te zaczynają pojawiać się na liściach kolejnych poziomów. Z nadmiarem azotu liście stają się duże, ciemnozielone, często skręcone, łodygi i pędy rosną gwałtownie (rośliny „jedzą”). Przy braku fosforu wzrost spowalnia, liście stają się małe. Łodyga i liście stają się czerwonawo-fioletowe. Na dolnych liściach pojawia się głód potasu. Jednocześnie krawędzie liści zaczynają się obracać, a następnie umierać. Jest to tzw. Oparzenie regionalne lub opal. Stopniowo cały liść ginie, a objawy niedoboru potasu przenoszone są na liście kolejnych wyższych poziomów.

Oprócz nawozów azotowych, fosforowych i potasowych rośliny pomidorów potrzebują pierwiastków śladowych. Brak pojedynczych pierwiastków śladowych w odżywianiu roślin powoduje różnorodność chlorozy, opóźnienie wzrostu i rozwoju, obniża wydajność. W glebach piaszczystych i torfowych często brakuje wapnia, miedzi i cynku. Niedobór boru występuje na glebach sodowo bielicowych, trawiastych i torfowych. Na czarnoziemach i innych neutralnych lub słabo zasadowych glebach brakuje manganu.

Potrzeba młodych roślin pomidora na mikroelementy na pierwszym etapie wzrostu i rozwoju może być zaspokojona przez namoczenie nasion w roztworze mikroelementów i podczas wzrostu wegetatywnego - poprzez wprowadzenie mikrowzorów: zarówno podczas głównego napełniania gleby, jak i podczas opatrunków korzeniowych i liściowych.

Pomidor należy do rodziny psiankowatych i bardzo kochających światło roślin. W otwartym polu do uprawy pomidorów wybierane są dobrze oświetlone obszary o małym zboczu na południe lub południowy zachód. Nawet małe zacienienie, na przykład między rzędami ogrodu, prowadzi do znacznego niedoboru plonów. Kiedy pomidor jest uprawiany w szklarniach, należy wybrać konstrukcje, które mają mniej elementów zacieniania dachu, a gdy są uprawiane pod folią, należy dążyć do ciągłego utrzymywania jej w czystości.

http://www.udec.ru/tomat/

Jak uprawiać pomidory przez nasiona, sadzonki pomidorów

Pomidory lub inaczej nazywane są pomidorami, należą do Solanaceae. W naturze to warzywo można znaleźć w Ameryce Południowej, skąd do nas trafiło.

Ciekawostką jest fakt, że w znaczeniu botanicznym pomidory są uważane za jagody, ale w 1893 r. Sąd Najwyższy Stanów Zjednoczonych zdecydował się uznać pomidory za warzywa. Od tego czasu stało się powszechnie akceptowane.

Jak rosną pomidory

Te rośliny jednoroczne są niezwykle popularne na całym świecie. Pod uprawą pomidorów przydzielane są ogromne obszary, trudno nawet porównać, które warzywa są tak popularne.

Aby uprawiać tak duży zbiór pomidorów, jak to możliwe, przede wszystkim konieczne jest określenie odmiany. Faktem jest, że to południowe warzywo uwielbia ciepło i nie wszystkie odmiany nadają się do sadzenia w środkowym pasie.

Najbardziej udaną będzie uprawa wczesnych odmian. Są mniej podatne na zarazę, która występuje w wilgotnej i chłodnej pogodzie, a także mają czas dojrzewania do pierwszych mrozów.

Agronom radzi zwrócić uwagę na następujące odmiany: Rekordzista, Siskin, Gigantella, Royal, Forward i Cleopatra. Według ekspertów są one najbardziej odporne na choroby grzybowe, nie pękają i mogą tolerować zarówno suszę, jak i przedłużające się deszcze.

Owoce tego warzywa są bogate w witaminy i mikroelementy. Są pomidorowy kwas foliowy, nikotynowy, błonnik i pektyny. Zawiera dużo witaminy C i K. Sok pomidorowy jest przepisywany do picia z powodu anemii, częstych przeziębień i chorób naczyniowych. Regularne spożywanie pomidorów znacznie zmniejsza ryzyko zachorowania na choroby onkologiczne.

Funkcje wyglądu i kultywacji:

Pomidory mają rozwinięty system korzeniowy, który wytwarza pasierbów. Tak więc pomidory mogą rozmnażać się nie tylko za pomocą nasion, ale także przy pomocy korzeni;
warzywa te łatwo wytwarzają korzenie boczne z łodygi w miarę potrzeb, a sam korzeń może dorastać do głębokości jednego metra;
łodyga jest bardzo rozgałęziona i wyprostowana. Jego wysokość może osiągnąć dwa metry;
nasiona są płaskie i lekko spiczaste. Nie mogą utracić swoich właściwości na siedem lat;
owoce rosną w postaci jagód o różnych kształtach i rozmiarach. Czasami osiągają osiemset gramów wagi. Ich kolor zależy od odmiany. Poza czerwonymi pomidorami, żółtym, pomarańczowym, różowym, a nawet fioletowym;
Kwiaty zbierane są w kwiatostanach przypominających ziemniaki. Kolor kwiatów jest biały z żółtawym odcieniem;
liście pomidorów przypominają również ziemniaki. Zazwyczaj są cięte na plastry.

Jak uprawiać pomidory

Istnieją trzy sposoby sadzenia i uprawy pomidorów: w szklarni, w ziemi, do góry nogami. W szklarni można dobrze zbierać dojrzałe pomidory. Te ciepłolubne warzywa świetnie się czują w warunkach szklarniowych, a co najważniejsze, pozwalają im w pełni dojrzeć do zbiorów.

Podczas uprawy w szklarni, płodozmian powinien być przeprowadzany, to znaczy nie sadzić pomidorów cały czas w tym samym miejscu. W ten sposób można chronić je przed grzybami i różnymi szkodnikami. Wilgotny i ciepły mikroklimat powstający w szklarniach sprzyja szkodnikom i mikrobom.

W uprawie na otwartym polu jest bardzo ważne, aby wybrać odmianę najbardziej odpowiednią dla klimatu. Pomidory to warzywa kochające ciepło, co oznacza, że miejsce do sadzenia powinno być dobrze chronione przed przeciągami i znajdować się na otwartej przestrzeni, aby rośliny miały wystarczającą ilość słonecznego koloru.

Zaciemnienie prowadzi do ataków grzyba. Z tego samego powodu rośliny koniecznie chwasty, w przeciwnym razie cień z chwastów nie pozwoli na pełne rozwinięcie owoców.

Sadzenie do góry nogami odbywa się w następujący sposób: posadzić pomidora w garnku i powiesić. Ta metoda jest bardzo dobra i skuteczna. Nie musisz chwastować łóżek, a wystarczy tylko podlewać i od czasu do czasu karmić pomidory. A także dużo wolnego miejsca do sadzenia pozostałych warzyw.

Jak przygotować glebę do sadzenia

Na pomidory przygotowuje się następujące mieszaniny:

jedna część terenu parku i pięć części torfu;
z jednej strony torfu i próchnicy, połowa dziewanny;
sześć części torfu, trzy - próchnica, piasek rzeczny jedna część.

Mieszanka gleby jest zbierana z góry i przechowywana w zimie na zewnątrz. Wraz z nadejściem wiosny jest on rozprowadzany w gotowych na parze garnkach.

Gotowanie na parze jest następujące. W metalowym pojemniku z otworami wylać mieszaninę gleby i dodać trochę wody. Odparuj na ogniu przez godzinę. Do tej gleby dodaje się nawozy fosforanowe i azotan amonu.

Już po posadzeniu nasion stosuje się nawozy potasowe. Działka, na której wiosną rosną pomidory, kopią jesienią. Wiosną jest również rozluźniony, ale wraz z wprowadzeniem popiołu.

Jak sadzić sadzonki pomidorów

Zdobądź sadzonki na dwa sposoby. Możesz sam go wyhodować z nasion lub możesz go kupić. Najlepsze sadzonki na prizhivlyaemost uważano za niskie z silnym korzeniem.

Siać sadzonki w studniach, a następnie kruszyć po wykopaniu dziury. Krzewy są obficie podlewane. Pamiętaj, aby wykonać małe rowki, które później będą przydatne do podlewania sadzonek.
Zdarza się, że sadzonki wyrastają. Dzieje się tak z samorosnącymi nasionami. Na przykład, jeśli terminowe lądowanie zapobiegnie wiosennym przymrozkom. W takim przypadku należy sadzić sadzonki tak, aby były przechylone na północ i zakopać łodygę w ziemi do piątego liścia. Krzew uwolni dodatkowe korzenie z łodygi, co je wzmocni.
Nie zapomnij obficie podlewać sadzonki po zejściu na ląd. Gleba w ogrodzie z pomidorami powinna być luźna. Nawet małe pęknięcia mogą uszkodzić delikatne korzenie. Poluzuj glebę zwykle co pięć dni, a także usuń pojawiające się chwasty.
Jeśli odmiana jest wysoka, umieść kołki obok krzaka. Między każdą rośliną powinna być odległość co najmniej trzydziestu centymetrów, a między rzędami sześćdziesiąt. Tak więc pomidory wysokie będą miały cztery krzewy na metr kwadratowy, a wyznacznik - osiem.

Jeśli sadzonki, które zostały już posadzone, przeszły mróz, to najprawdopodobniej umrze. Bardziej odporne będą krzaki, które nie rosły w domu, ale w szklarni. Takie rośliny będą w stanie wytrzymać wahania temperatury do minus dwóch stopni.

Jeśli w twojej strefie klimatycznej prawdopodobieństwo przymrozków nawet na początku lata jest wysokie, to sadzonki roślin po dziesiątym czerwca. Pod filmem można sadzić pomidory w maju.

Podlewanie i karmienie

Agronom przyniósł najbardziej udaną formułę nawadniania do uprawy pomidorów. Wilgotność powinna wynosić około pięćdziesiąt procent, a wilgotność pod krzakiem - dziewięćdziesiąt. Sadzonki są podlewane w dniu sadzenia, po czym nie podlewają przez trzy dni. Podlewaj pomidory obficie i dwa razy w tygodniu.

Pomidor posadzony w szklarni jest podlewany rano, po czym część folii jest natychmiast otwierana w celu wentylacji. Nie zaleca się podlewania pomidorów wieczorem, ponieważ w nocy będzie duża wilgotność. Z tego powodu na krzakach często powstaje szara zgnilizna.

Określ, ile krzewów pomidorowych potrzebuje woda, może być na bryle ziemi pobranej z podstawy łodygi. Jeśli po ściśnięciu go w pięść, dłoń jest mokra, nie należy jej podlewać. Rozrzucona w dłoni gleba wskazuje, że krzewy wymagają podlewania.

Czasami niektóre odmiany pomidorów tworzą pasierbów. Zjawisko takie można zaobserwować zarówno w odmianach determinujących, jak i wysokich, nieokreślonych. W pierwszym przypadku są one tworzone po drugim arkuszu, aw drugim - po czwartym.

Takie procesy powinny zostać usunięte. Nie produkują owoców, ale zużywają dużo składników odżywczych. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że im szybciej się ich pozbędziesz, tym mniej soku straci krzak.

Jak przygotować nasiona do sadzenia

Wiele osób woli hodować własne sadzonki. Każdy ulubiony pomidor, kupiony na rynku, może dać dużo nasion, które mogą później kiełkować na sadzonkach. Mimo to najlepiej kupić nasiona w opakowaniu od zaufanych dostawców.

Zdobądź kilka odmian, abyś z czasem wybierał te odmiany, które są najbardziej korzystne dla twojego obszaru i składu gleby. Po rozpakowaniu opakowania nasion sprawdź je roztworem soli. To zajmie sześćdziesiąt gramów soli na litr wody. Nasiona są nalewane solą fizjologiczną, a te, które pływają, są wycofywane.

Teraz należy przeprowadzić procedurę odkażania. Aby to zrobić, zalej nasiona kwasem octowym i po pięciu minutach przenieś go do słabego roztworu manganu. Po wszystkich procedurach nasiona są dokładnie myte pod bieżącą wodą.

Aby nasiona dobrze kiełkowały, są ogrzewane w termosie z gorącą wodą przez trzy godziny. I możesz zanurzyć się w roztworze siarczanu miedzi i siarczanu amonu.

Teraz nasiona umieszcza się w wilgotnej szmatce w celu kiełkowania. Czasami jest zwilżona, aby nie wyschła całkowicie. Bardzo przydatne jest utwardzanie nasion. Aby to zrobić, są wysyłane do lodówki na dwa dni. Dzięki hartowaniu przyszłe sadzonki będą w stanie przetrwać przymrozki w bardziej trwały sposób.

Staraj się codziennie rozwijać pojemnik z sadzonkami, w przeciwnym razie będzie on ciągnięty w jednym kierunku. W ciepłe dni wyjąć sadzonki na balkonie do gaszenia. Temperatura musi wynosić co najmniej piętnaście stopni. Sadzonki podlewane.

W ciągu miesiąca zaczyna się szybki wzrost zielonej masy, ale czasami warto go zatrzymać. Aby to zrobić, zmniejsz temperaturę do osiemnastu stopni i zmniejsz podlewanie. Podlewanie w takich przypadkach występuje raz w tygodniu, a temperatura wody nie powinna być wyższa niż dwadzieścia stopni. Ostatnie podlewanie odbywa się trzy godziny przed przesadzeniem.

Przed posadzeniem w szklarni spryskać sadzonki roztworem kwasu borowego. Aby to zrobić, jeden gram rozcieńcza się w litrze wody. Stąd stymulowany jest rozwój kwiatostanów, a tym samym przyszłe zbiory.

Jak uprawiać pomidory w szklarni

Dziesięć dni przed sadzeniem sadzonek przygotuj łóżka. Wprowadzają próchnicę, torf i trociny. Jeśli chcesz, możesz dodać potas i superfosfat.

Zazwyczaj łóżka mają szerokość do osiemdziesięciu centymetrów i wysokość czterdziestu centymetrów. Sadzonki muszą mieć co najmniej dwadzieścia pięć centymetrów wysokości. Przed sadzeniem odetnij trzy dolne arkusze, aby uniknąć gnicia.

Pomidory są zasadniczo roślinami tropikalnymi, co oznacza, że kochają wilgoć i ciepło. Dlatego w szklarni często występuje kondensacja na ścianach przy wysokiej wilgotności.

Aby zapobiec gniciu sadzonek, należy wentylować szklarnię za każdym razem po podlewaniu. Pożądane jest, aby miał otwory wentylacyjne po obu stronach. Aby pomidory stały się mocne i zdrowe, zadbaj o dobre oświetlenie.

Jak osiągnąć dobre zbiory pomidorów

Wielu doświadczonych hodowców zna wiele tajemnic dobrego zbioru. Z niektórymi z nich chętnie się dzielą. Aby uzyskać jak najwięcej soczystych dojrzałych owoców, potrzebujesz:

przestrzegaj zasad płodozmianu. Po rodzinie solanaceae pomidory nie mogą. Trzymaj ziemniaki z dala od łóżek z pomidorami. Zwykle wytrzymują okres nie krótszy niż trzy lata, w przeciwnym razie ryzyko zakażenia całego łóżka zarostem jest bardzo wysokie;
usuń chwasty. Łóżka ogrodowe powinny być całkowicie czyste od reszty roślin. Sadzonki na otwartym polu rosną powoli, a cień wysokich chwastów sprawia, że owoce są małe i dojrzewają przez długi czas;
kopać ziemię powinno być na głębokości nie mniejszej niż trzydzieści centymetrów z obowiązkowym wkropleniem nawozów organicznych. Nawozy mineralne stosuje się w postaci nawadniania. Używaj fosforanów, potażu i nawozów azotowych;
podczas sadzenia stosuj zwykłą metodę z odległości sześćdziesięciu centymetrów między rzędami. Dzięki temu możliwe jest wylądowanie do sześciu wysokich krzaków na jednym metrze kwadratowym, a tym samym zwiększenie obszaru lądowania;
słabe sadzonki są sadzone pod nachyleniem, niektóre liście poniżej są usuwane, a łodyga jest zakopana na wzgórzu. W ten sposób z korzenia utworzą się dodatkowe korzenie. Pożądane jest związanie samego krzewu z czasem;
w dziurze przed sadzeniem sadzonki zalewamy wodą i siadamy z popiołem. Jeśli sadzisz sadzonki razem z garnkiem, to kop je głęboko i zalej obficie;
podlewać krzewy rano lub wieczorem po zachodzie słońca;
Pierwsze karmienie odbywa się tylko dwa tygodnie po posadzeniu sadzonek, a drugie - z utworzeniem małych pomidorów. Jeśli pomidory posadzono z nasionami, a nie z sadzonkami, to po pojawieniu się pięciu liści na łodydze, w korzeniu dodaje się azotan amonu z superfosfatem;
jeśli twoja strefa klimatyczna jest chłodna pod koniec lata, wtedy sezon zbiorów pomidorów kończy się wcześnie. W sierpniu usuń gałęzie z małymi owocami, ponieważ nie mają czasu na dojrzewanie, a siła ich dojrzewania będzie wymagała wiele. W ten sposób oszczędzasz i zwiększasz rozmiar już istniejących pomidorów;
Tak zwane odrosty, które powstają między gałęziami krzewu, zużywają dużo składników odżywczych, ale nie mają z tego powodu sensu. Owoce rosnące na frajerach są małe i często nie dojrzewają do końca. Powinny zostać usunięte natychmiast i bez żalu;
to samo dotyczy kwiatostanów. Rozrzedzając kwiaty można osiągnąć wzrost owoców i ich pełne dojrzewanie.

Jakie problemy występują najczęściej wśród pomidorów

Pomidory uwielbiają ciepło, ale sucha upał może je uszkodzić. Hodowcy przynosili odmiany odporne na suszę. Należą do nich Hitmaster i Solar Fire.

Przy stabilnej upale krzewy pomidorowe są pokryte tkaninowymi markizami. Ważne jest, aby pamiętać, że podczas gorącej i suchej pogody owoce zatrzymują ich wzrost i przyprawiają je małymi rozmiarami. Niektóre odmiany nawet nie mają czasu na dojrzewanie i całkowite zamrożenie.

Dla klimatu mokrego i chłodnego istnieją odmiany takie jak Fantasia, Freleyn i Legend. Dla innych odmian bardzo ważne jest utrzymanie wilgotności w szklarni nie więcej niż osiemdziesiąt procent.

Często łóżka pomidorów drażnią ptaki. Możesz się przed nimi zabezpieczyć za pomocą samodzielnie wykonanych dużych komórek. Umieszczane są na kilku krzakach, a czerwone wstążki są wiązane na górze. Ptaki mylą owoce z wstążkami i dziobią je.

Domowe kaczki i kurczaki mogą uratować cię przed ślimakami, które szkodzą pomidorom. W przypadku, gdy mieszkasz na wsi, hodowla ptaków domowych będzie mile widziana.

Często hodowcy mają do czynienia ze zjawiskiem zgnilizny górnej. Ta choroba może zniszczyć większość upraw. Jeśli zauważysz, że podstawa owocu pomidora stała się czarna, natychmiast usuń ten krzew. Niestety, rotacja wierzchołków nie jest podatna na leczenie.

Po usunięciu chorej rośliny należy zapobiegać sąsiednim krzewom. W tym celu przygotowuje się następującą mieszaninę: rozpuścić jedną łyżkę kwasu cytrynowego i pięć łyżek stołowych mączki kostnej w czterech litrach wody. Roztwór należy gotować przez pół godziny. Schłodzić roztwór i spryskać liście i resztę rośliny. Powtórz zabieg dwa razy po pięciu dniach.

http://fikus.guru/ovoschi/pomidory/kak-vyrastit-pomidory-semenami-rassada-tomatov.html

Skąd pochodzi pomidor i dlaczego tak się nazywa

Pomidor na terytorium Rosji pojawił się stosunkowo niedawno, początkowo jako kultura dekoracyjna. Starożytni Aztekowie używali go do celów leczniczych, a to dzięki ich zapisom uważają Amerykę Południową za ojczyznę pomidora. Przez długi czas jej owoce uważano za trujące i nie były spożywane. Dzisiaj pomidory są używane do przygotowywania wielu potraw i są kochane przez wszystkich.

Pochodzenie rodziny pomidorów

Pomidor rozpoczął swoją podróż od Wysp Galapagos, gdzie był uprawiany przez starożytnych Azteków na łóżkach aptecznych i był nazywany „pomidorem”. Owoce rośliny były wykorzystywane do leczenia niektórych chorób, a liście były używane do odpychania owadów. Ta informacja znajduje odzwierciedlenie w literaturze XVI wieku.

Na terytorium ojczyzny pomidorów jest dziś Meksyk, gdzie w swoim naturalnym środowisku wciąż można znaleźć ciekawe formy tej rośliny z małymi owocami.

Niektórzy naukowcy, naukowcy, popierają pogląd, że pomidor pochodzi z Peru. Istnieją informacje, zgodnie z którymi roślina ta istniała już w V wieku pne i to właśnie Peruwiańczycy ją uprawiali.

Nasiona pomidorów zostały rzekomo wprowadzone do Europy w XVI wieku przez Hiszpanów, którzy jako pierwsi postawili stopę na ziemi Ameryki. Po 100 latach od odkrycia Ameryki roślina rozprzestrzeniła się w Hiszpanii, następnie w Portugalii, a następnie na całym terytorium Europy.

Warto zauważyć, że chociaż Aztekowie uprawiali i spożywali pomidory jeszcze przed przybyciem Europejczyków do Ameryki, w tej samej Ameryce roślina była uważana za trującą aż do połowy XIX wieku. Próbowali nawet zatruć przyszłość prezydenta George'a Washingtona. Oczywiście próba się nie powiodła, ponieważ pomidory są dość jadalne, a nawet bardzo smaczne.

Przez wiele lat Europejczycy uważali tę roślinę za trującą. I dopiero w XVII wieku, a raczej w 1692 roku, egzotyczne owoce tej rośliny wykorzystano do gotowania. Odważyłem się to zrobić w Hiszpanii. Smak owoców był i stał się jednym z ulubionych.

Uznali jednak, że owoce można jeść w Europie dopiero pod koniec XVIII - na początku XIX wieku. Wkrótce potem imigranci z Europy do Ameryki przywieźli pomidory do swojej historycznej ojczyzny, ale jako uprawę warzyw.

Nazwy roślin

Na terenie różnych stanów, w których podróżował pomidor, mieszkańcy nadali mu różne nazwy. Tak więc zmysłowi Włosi i namiętni Francuzi nazywali pomidory „złotym jabłkiem”. Małe pomidory w postaci kulek złotego koloru były używane wyłącznie jako ozdobne ozdoby. Owoce uważano za trujące, więc nie jedzą.

Włoski pomo d’oro i francuski pomm d’or mogą czasami być tłumaczone jako jabłko miłości. Rosyjska nazwa „pomidor” pojawiła się pod obcą nazwą „pomo d’oro”. W Czechach, na Słowacji, w Jugosławii i na Węgrzech owoce nadal nazywane są „rajami”. Oznacza to niebiańskie jabłka.

Wygląd w Rosji

Po raz pierwszy spróbowano pomidorów w Rosji w XVIII wieku.

Ale oni ich nie jedli, ale używali ich jako kultury ozdobnej. Było to spowodowane warunkami klimatycznymi, dzięki którym owoce rośliny po prostu nie dojrzewały. Był czas, kiedy Rosja była żartobliwie nazywana „krajem wiecznie zielonych pomidorów”. Wszystko zmieniło się, gdy rosyjski agronom Andrei Bolotov próbował zastosować metodę sadzenia do uprawy tej rośliny. Dzisiaj pomidor jest smacznym i wartościowym produktem dla większości ludzi.

Sprzeczności w definicji

Pomidor jest bardzo rozpowszechnioną rośliną, w odniesieniu do której występuje zamieszanie z nazwą jego owocu. Niektórzy eksperci twierdzą, że pomidor to warzywo. Inni twierdzą, że owoc tej rośliny jest owocem. A niektórzy uważają, że pomidor - to prawdziwa jagoda.

Zwolennicy opinii, że owoc pomidora jest jagodą, uzasadniają to z punktu widzenia nauki. W botanice jagoda jest definiowana jako owoc o cienkiej skorupie z soczystym środkiem z kilkoma gęstymi nasionami w środku. Jagody dojrzewają na roślinach trawiastych lub krzewiastych. Owoce pomidora w pełni spełniają wszystkie te wymagania, dlatego można je nazwać jagodą z pełnym zaufaniem, zresztą to prawda.

Faktem jest, że w botanice istnieje koncepcja fałszywej jagody. Ich nasiona są na zewnątrz, a nie wewnątrz owocni, jak wymaga definicji jagód. W owocach pomidora nasiona znajdują się dokładnie tam, gdzie powinny być nasiona jagód.

Istnieje wyraźna definicja owoców w nauce. Nazywa się je jadalnymi owocami roślin o soczystej lub stałej miąższu z nasionami wewnątrz, które powstają z jajnika kwiatów w wyniku zapylenia. Owoce pomidora całkowicie wchodzą w zakres tego opisu.

Dlatego można śmiało powiedzieć, że pomidor jest owocem.

Warzywa nazywane są wszystkimi innymi jadalnymi częściami rośliny. W botanice definicja owoców i warzyw nie istnieje. Terminy te są kulinarne, rolnicze i domowe.

Ale w Stanach Zjednoczonych, Unii Europejskiej i innych narodach anglojęzycznych owoce pomidorów są uważane za owoce, ponieważ po angielsku słowa owoce i owoce są tłumaczone jednakowo i nie ma między nimi różnicy.

Z punktu widzenia frajerów warzywa w ogóle nie istnieją. Ale w życiu codziennym można nazywać owoce pomidorów warzywami. Jest do tego kilka warunków wstępnych:

Termin „warzywo” pojawił się w kuchni kilkaset lat temu. Z definicji warzywa nie są słodkimi częściami rośliny spożywanymi na surowo lub po obróbce cieplnej jako danie główne.
Pomidory są uprawiane jako roczna uprawa, uprawa gleby i spulchnianie, co zajmuje krótki okres czasu. Metoda uprawy pomidorów jest podobna do innych warzyw.
Pomidory nie są podawane na deser i nie są dodawane do wypieków, takich jak jagody.

Stąd owoc pomidora nazywany jest warzywem, a nie owocem lub jagodą.

Pytanie sądowe dotyczące nazwy owocu pomidora powstało nie z powodu ich specyficznej przynależności, ale z powodu tarcia prawnego. Ich rezolucja w 1893 r. Dotyczyła Sądu Najwyższego.

Warunkiem wstępnym było wprowadzenie podatku od warzyw w Ameryce w 1887 r., Podczas gdy nie było cła na owoce. Zgodnie z decyzją sądu pomidor został uznany za warzywo, a głównym argumentem za podjęciem tej decyzji było to, że owoce pomidorów są podawane na lunch i nie są używane jako deser, ponieważ nie są słodkie.

Jednak zgodnie z decyzją Unii Europejskiej z 2001 r. Pomidor został oficjalnie uznany za owoc, pomimo niezgodności ze strukturami rolnymi, gdzie pomidor tradycyjnie odnosi się do warzyw.

Zastosowanie w różnych dziedzinach

Pomidory dzięki wysiłkom hodowców są zadziwiające różnorodnością odmian. Są one podzielone na grupy ze względu na pewne różnice:

kształt - okrągły, eliptyczny, przypominający kwadrat lub nawet trójkąt, może mieć kształt pieprzu lub śliwki, wydłużony lub spłaszczony;
kolorowanie. Różni się od tradycyjnie czerwonego do bardzo ciemnego, prawie czarnego odcienia. Są żółte pomidory, różowe o różnych kolorach, brązowe, a nawet zielone;
rozmiary. Najmniejsze pomidory, podobne do dużych wiśni, rosną tylko do 60 g. Ale są też prawdziwe olbrzymy ważące do 1 kg;
okresy dojrzewania, które tradycyjnie klasyfikuje się do odmian wczesnych, średnio dojrzewających i późnych.

Niezależnie od tego, czy te owoce są nazywane jagodami czy warzywami, czy owocami, pomidory są bardzo przydatnymi produktami ze względu na zawartość białek, enzymów, aminokwasów, cukrów i polisacharydów, mnóstwo witamin i kwasów organicznych.

Użyj w gotowaniu

Pomidory są niezbędnym składnikiem przy przygotowywaniu różnorodnych potraw. A dla różnych potraw może wymagać pewnych odmian pomidorów.

Na przykład pomidory w kształcie czerwonej papryki nie mają nasion, więc są idealne do przygotowywania sosów, smażenia i duszenia mięsa. Duże, mięsiste odmiany czerwone, różowe i karmazynowe są używane do produkcji sałatek i zimnych przekąsek. Owoce śliwki są dobre w formie konserw i dań gorących. A miniaturowe pomidory czereśniowe doskonale harmonizują z owocami morza.

Podczas gotowania pomidorów zachowane są ich użyteczne właściwości.

Nie zaleca się jednak czyszczenia owoców ze skóry, ponieważ zawiera wiele użytecznych substancji. Pomidory o żółtym i pomarańczowym odcieniu są używane w taki sam sposób jak owoce tradycyjnych czerwonych kwiatów.

Medycyna i kosmetologia

Od czasów starożytnych zaobserwowano pozytywny wpływ pomidorów na organizm ludzki. Dzisiaj, po zbadaniu składu biochemicznego tych owoców, pomidory są stosowane w leczeniu wielu chorób, takich jak:

awitaminoza;
choroba wątroby;
wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy;
naruszenie układu sercowo-naczyniowego;
otyłość;
niedokrwistość;
cukrzyca.

Owoce i sok z nich są wykorzystywane w ramach specjalnych diet profilaktycznych i terapeutycznych. Ponadto pomidory aktywują nerki i gruczoły płciowe. Zawarty w nich likopen przeciwutleniający zwalcza mutacje DNA i zapobiega podziałowi komórek nowotworowych. Luteina w składzie chemicznym pomidorów wzmacnia wzrok.

W kosmetologii korzyści wynikają z obecności beta-karotenu i substancji biologicznie czynnych w składzie pomidorów, dzięki czemu:

poprawia kolor skóry;
zmarszczki są wygładzone;
zwiększa odcień skóry.

Maski z użyciem pomidorów są skuteczne w żylakach, a także aktywnie zwalczają oznaki starzenia się skóry.

Podobnie jak w przypadku każdego leku, pomidory mają pewne przeciwwskazania do stosowania:

Pomidory należy stosować ostrożnie w istniejących chorobach woreczka żółciowego, pęcherza moczowego i wątroby, ponieważ kwasy organiczne tworzące owoce mogą powodować zaostrzenie choroby;
nadmierna konsumpcja pomidorów nie jest zalecana kobietom w ciąży ze względu na obecność kwasów jabłkowego i cytrynowego;
Nie zaleca się stosowania pomidorów u pacjentów z reumatyzmem i zapaleniem stawów, ponieważ kwas szczawiowy, który jest ich częścią, ma negatywny wpływ na metabolizm wody i soli;
w chorobach nerek i układu sercowo-naczyniowego przeciwwskazane jest stosowanie pomidorów w postaci solonej i marynowanej.

Ciekawe, że pomidory należą do dziesięciu najbardziej zdrowych produktów, ponieważ zawierają wszystkie substancje niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu ludzkiego.

http://nasotke.pro/ogorod/otkuda-rodom-pomidor

Podręcznik ekologa

Zdrowie twojej planety jest w twoich rękach!

Kiedy pomidory pojawiły się w Rosji

Historia pochodzenia pomidorów

Pomidor, który jest również pomidorem, od dawna jest znany jako roślina ogrodowa, a bez niego nie może być żadnego stołu świątecznego. Służy do produkcji sałatek, przekąsek, a także w postaci surowej. Pomidor to sama roślina, a jej owoce nazywane są pomidorami. Mogą być czerwone, żółte, zielone, różowe, a nawet bordowe.

Pomidor przyszedł do nas z Ameryki Południowej. Dzikie i półdzikie gatunki tej rośliny są nadal obecne na tym kontynencie. Pomidor był znany Aztekom, jego starożytna nazwa jest zachowana - pomidor. W XVI wieku. Pomidor stał się znany w Europie. Portugalia i Hiszpania stały się pierwszymi krajami europejskimi, które otrzymały pomidor. Następnie roślina ta jest doceniana we Francji i we Włoszech. W XVIII wieku. Pomidor przybył do Rosji, ale początkowo był uprawiany jako roślina ozdobna, a jego owoce uważano za trujące.

Story Opowieść dotarła do naszych dni o tym, jak wrogowie prezydenta USA George'a Washingtona przekupili szefa kuchni, aby otruł prezydenta. Kucharz postanowił użyć pomidorów jako trucizny. Prezydent był zachwycony niezwykłym daniem i podziękował kucharzowi, a potem spokojnie poszedł rozwiązać ważne problemy państwa.

W Rosji pomidor przestał być uważany za trujący w XVIII wieku. Jadalne właściwości pomidora odkrył i opisał szlachcic i naukowiec Andriej Timofiejewicz Bolotow, który oprócz innych nauk studiował również agronomię. Jednak wciąż nie ma ostatecznej odpowiedzi na pytanie, czy pomidor jest jagodą, warzywem czy owocem. Botanika nazywa jagodę z pomidorów. Pod koniec XVIII wieku. amerykański sąd orzekł, że pomidor jest owocem, ale podczas transportu pomidorów pobierano opłatę celną jak warzywa. W 2001 r. Unia Europejska zdecydowała, że pomidor jest nadal owocem.

W naszym kraju pomidory są nadal uważane za warzywa.

Przydatne właściwości pomidorów

Świeże pomidory są niezwykle przydatne. Składają się z wielu substancji, które są po prostu niezbędne dla ludzkiego ciała. Substancje te obejmują skrobię, witaminy B, C, błonnik, cukier, nikotynowy, foliowy i inne kwasy organiczne, takie składniki mineralne jak sód, fosfor, wapń, magnez, krzem, żelazo, siarka, jod, chlor. W przypadku chorób przewodu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego, anemii, zapalenia żołądka bardzo przydatne jest stosowanie świeżych pomidorów i soku pomidorowego. Pomidory pomagają w osłabieniu pamięci i utracie siły. I nic o smaku tego warzywa i nie umie mówić.

Powiązane artykuły:

Jakie warzywa są najbardziej preferowane do jedzenia dla niemowląt?

Opowieść o rzodkwi dla dzieci

Historia rzepy jako warzywa dla dzieci

Jak przydatne są pomidory? Lecznicze i korzystne właściwości pomidora

Historia o rzodkiewkach dla dzieci, klasa 1

Tagi: pomidory, pochodzenie pomidorów, warzywa dla dzieci, pomidory

Esej na ten temat:

Pomidor

Wprowadzenie

1 Historia

2 Skład owoców pomidora

3 Cechy biologiczne

3.1 Pomidory - warzywa, owoce lub jagody?

4 Klasyfikacja

5 odmian pomidorów

6Agrotechnika

6.1 Technologia uprawy
6.2 Szkodniki, choroby i metody radzenia sobie z nimi.

7 Użyj

8 Pomniki

Wprowadzenie

Pomidor (łac. Solánum lycopérsicum) jest rośliną z rodzaju Solum [1] z rodziny Solanaceae, pojedynczej lub wieloletniej trawy.

Uprawiany jako warzywo. Owoce pomidora znane są jako pomidory. Rodzaj owoców - jagód.

Nazwa Tomato pochodzi z Włoch. pomo d’oro to złote jabłko. Prawdziwe imię pochodziło od Azteków - Matles, Francuzi przerabiali je po francusku. tomate (pomidor).

Ojczyzną jest Ameryka Południowa, gdzie wciąż występują dzikie i półkulturowe formy pomidorów.

W XVIII wieku pomidor wchodzi do Rosji, gdzie po raz pierwszy uprawiano go jako roślinę ozdobną. Rośliny warzywne zostały uznane przez rosyjskiego agronoma A.T. Bolotova (1738–1833).

Przez długi czas pomidory uznawano za niejadalne, a nawet trujące. Europejscy ogrodnicy hodowali je jako egzotyczną roślinę ozdobną. Historia tego, jak przekupiony szef kuchni próbował zatruć danie z pomidorów George'a Washingtona, weszła do amerykańskich podręczników botaniki.

Przyszły pierwszy prezydent Stanów Zjednoczonych, który skosztował gotowanego jedzenia, udał się w interesy, nie dowiadując się o zdradzieckiej zdradzie.

Dzisiejszy pomidor jest jedną z najpopularniejszych roślin uprawnych ze względu na jego cenne wartości odżywcze i dietetyczne, szeroką gamę odmian i wysoką zdolność reagowania na stosowane techniki uprawy.

Uprawia się ją na otwartym polu, pod osłonami filmowymi, w szklarniach, w ogrodach, na balkonach, loggiach, a nawet w pokojach na parapetach.

2. Skład owoców pomidorów

Dojrzałe owoce pomidora są bogate w cukry i witaminę C, zawierają białka, skrobię, kwasy organiczne, błonnik i pektyny, minerały (wapń, sód, magnez, żelazo, chlor, fosfor, siarkę, krzem, jod), a także karoteny i karoten i likopen (określają żółto-pomarańczowy lub czerwony kolor owocu), witaminy z grupy B, kwasy nikotynowe i foliowe, witamina K.

Świeże pomidory i sok pomidorowy są przydatne w chorobach układu krążenia ze względu na wysoką zawartość żelaza i potasu w nich, a także pomidory są przydatne w zapaleniu żołądka z niską kwasowością, ogólną utratą siły, osłabieniem pamięci, niedokrwistością.

Sok pomidorowy obniża ciśnienie krwi, a ponadto wysoka zawartość substancji pektynowych w pomidorach pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Ze względu na wysoką zawartość substancji biologicznie czynnych pomidory regulują procesy metaboliczne i aktywność przewodu pokarmowego, wzmacniają pracę nerek i gruczołów płciowych.

Zastosuj pomidor i środek przeczyszczający. Kleik czerwonych pomidorów nakładany na opuchnięte żyły (przypinany w nocy codziennie lub co drugi dzień przez miesiąc). Pomidory w puszkach przechodzą fermentację kwasu mlekowego, a obecny w nich kwas mlekowy korzystnie wpływa na mikroflorę jelitową. Sól jest jednak zawsze używana w puszkowaniu pomidorów, dlatego solone i marynowane pomidory nie są zalecane w chorobach nerek i układu krążenia, w tym nadciśnieniu (wysokie ciśnienie krwi).

Pomidor ma silnie rozwinięty system korzeniowy typu rdzeniowego. Rozgałęzione korzenie rosną i tworzą się szybko. Idą do ziemi na większą głębokość (z beznasienną kulturą do 1 m lub więcej), rozszerzając się o 1,5-2,5 m.

W obecności wilgoci i odżywiania, dodatkowe korzenie mogą tworzyć się na każdej części łodygi, więc pomidor może być rozmnażany nie tylko przez nasiona, ale także przez sadzonki i pędy boczne (pasierbice). Umieszczone w wodzie tworzą korzenie po kilku dniach.

Łodyga pomidora jest wyprostowana lub unika, rozgałęzia się, od 30 cm do 2 m lub więcej wysokości. Liście są pierzaste, rozcięte na duże płaty, czasem typu ziemniaka. Kwiaty są małe, niepozorne, żółte różne odcienie, zebrane w pędzel.

Pomidor jest opcjonalnym samozapylaczem: w jednym kwiacie są męskie i żeńskie narządy.

Owoce - soczyste jagody wielorodzinne o różnych kształtach (od płasko zaokrąglonych do cylindrycznych; mogą być małe (waga do 50 g), średnie (51-100 g) i duże (ponad 100 g, czasami do 800 g lub więcej).

Kolor owoców od jasnoróżowego do jasnoczerwonego i karmazynowego, od białego, jasnozielonego, jasnożółtego do złotożółtego.

Nasiona są małe, płaskie, spiczaste u podstawy, jasne lub ciemnożółte, zwykle owłosione, w wyniku czego mają szary odcień. Dojrzałe fizjologicznie są już w zielonych, uformowanych owocach. Kiełkowanie oszczędza 6-8 lat.

Przy sprzyjających warunkach temperaturowych i obecności wilgoci nasiona kiełkują w ciągu 3-4 dni.

Pierwszy prawdziwy liść pojawia się zwykle po 6-10 dniach po kiełkowaniu, następne 3-4 liście po kolejnych 5-6 dniach, po czym każdy nowy liść tworzy się po 3-5 dniach.

Począwszy od młodego wieku, pędy boczne (pasożyty) rosną w kątach liści. Okres od kiełkowania do roślin kwitnących trwa 50-70 dni, od kwitnienia do dojrzewania owoców 45-60 dni.

W zależności od struktury krzewu, grubości łodygi i charakteru liści występują 3 rodzaje pomidorów: niestandardowe, standardowe, ziemniaczane.

3.1. Pomidory - warzywa, owoce lub jagody?

Różnica między pomysłami naukowymi i domowymi (kulinarnymi) na temat owoców, jagód, owoców, warzyw w przypadku pomidorów (jak niektóre inne rośliny, takie jak ogórki) prowadzi do zamieszania.

Pomidory - owoce pomidora - z punktu widzenia botaniki - jagody policarpatyczne. W języku angielskim nie ma różnicy między terminami owoce i owoce.

Pochodzenie pomidora

W 1893 r. Sąd Najwyższy Stanów Zjednoczonych jednomyślnie uznał, że przy pobieraniu ceł pomidory należy traktować jako warzywa (choć sąd zauważył, że z botanicznego punktu widzenia pomidory są owocami [2]).

W 2001 r. Unia Europejska zdecydowała [3], że pomidory nie są warzywami, ale owocami. W rosyjskiej literaturze rolniczej, podobnie jak w języku potocznym, pomidory (owoce pomidorów) są uważane za warzywa.

4. Klasyfikacja

Obecnie istnieje kilka klasyfikacji pomidorów. W Rosji przyjęto tradycyjną klasyfikację Breżniewa [4]. W tradycyjnej klasyfikacji [5] pomidory są uważane za przedstawicieli rodzaju LycopersiconTourn.

W 1964 r. Radziecki hodowca roślin hodowlanych D. D. Brezhnev z rodzaju Lycopersicon [3] wyodrębnił trzy typy:

Peruwiański pomidor Lycopersicon peruvianumBrezh.
włochaty pomidor Lycopersicon hirsutumHumb. et benp.
Pomidor Lycopersicon esculentumMill.

Najbardziej kompletną klasyfikacją rodzaju Lycopersicon jest [4] klasyfikacja amerykańskiego profesora Charlesa Ricka (C.M. Rick; 1915-2002), który opisał 9 rodzajów pomidorów:

Lycopersicon cheesmanii,
Lycopersicon chilense,
Lycopersicon chmielewskii,
Lycopersicon esculentum,
Lycopersicon hirsutum,
Lycopersicon parviflorum,
Lycopersicon pennellii,
Lycopersicon peruvianum,
Lycopersicon pimpinellifolium.

Współcześni botanicy, zgodnie z podejściem filogenetycznym, uważają rodzaj Lycopersicon za parafyletyczny, na podstawie którego pomidory przypisuje się rodzajowi Solanum.

W związku z tym podejściem te same rośliny mają nazwy synonimiczne:

W praktyce ogrodnicy nadal używają tradycyjnych nazw, podczas gdy w literaturze ściśle botanicznej stosowana jest druga opcja.

Odmiany pomidorów charakteryzują się różnymi kryteriami:

Według rodzaju wzrostu buszu - deterministyczny i nieokreślony
Czas dojrzewania - wczesny, średni dojrzewający, późny
W drodze użytkowania - stołówki do konserwacji, do produkcji soku itp.

Najczęstsze odmiany pomidora niełodygowego z cienkimi łodygami, wylegającymi się pod ciężarem owocu i dużymi, słabo opróżnionymi liśćmi; Krzewy mogą być zarówno karłowate, jak i wysokie.

Odmiany pomidorów stambu są dość liczne. Pędy w roślinach są gęste, liście są średniej wielkości, z krótkimi ogonkami i zamkniętymi płatami, silnie pofałdowanymi; stepony uformowały się trochę. Krzaki kompaktowe - od karła do sredneroslyh. Opracowano odmiany pomidorów pośrednie między tymi grupami. Niewiele jest odmian ziemniaka, które wymagają podobieństwa liści do ziemniaków.

Według rodzaju wzrostu krzewu, odmiany pomidorów są podzielone na deterministyczne (niski wzrost) i nieokreślony (wysoki).

W odmianach deterministycznych główna łodyga i pędy boczne przestają rosnąć po utworzeniu 2-6 na łodydze, czasem więcej szczotek.

Łodyga i wszystkie pędy kończą się kwiatowym pędzlem. Paceniks tworzą się tylko w dolnej części łodygi. Krzew mały lub średni (60-180 cm).

Oprócz tych typowo deterministycznych izolowane są również odmiany superdeterministyczne, w których rośliny przestają rosnąć po utworzeniu 2-3 główek na głównej łodydze (wszystkie pędy kończą się kwiatostanami i tworzą silnie rozgałęziony mały krzew; drugą falę wzrostu obserwuje się po dojrzewaniu większości owoców; Ósmy liść), a także półdeterministyczne, których rośliny różnią się silniejszym, prawie nieograniczonym wzrostem - tworzą 8-10 szczotek na jednej łodydze.

W nieokreślonych odmianach pomidorów wzrost roślin jest nieograniczony. Główna łodyga kończy się kwiatowym pędzlem (pierwszy pędzel jest uformowany powyżej liścia 9-12), a pasierb rosnący z piersiowego liścia najbliżej szczotki wierzchołkowej nadal rośnie na głównej łodydze. Po utworzeniu kilku liści pasierb kończy swój wzrost sadząc pąk kwiatu, a wzrost rośliny trwa kosztem najbliższego pasierba. Dzieje się tak do końca sezonu wegetacyjnego, który zwykle kończy się pierwszym jesiennym mrozem.

Krzew jest wysoki (2 m i więcej), ale tempo rozciągania i tworzenia owoców jest niższe niż w przypadku deterministycznych odmian pomidorów.

W Rosji, wśród nie-specjalistów, takie odmiany pomidorów jak „serce byka”, „paluszki damskie” i inne są powszechnie znane. W ciągu ostatniej dekady pomidory czereśniowe rozprzestrzeniły się.

6. Agrotechnika

Pomidor jest kulturą wymagającą ciepła, optymalna temperatura dla wzrostu i rozwoju roślin wynosi 22-25 ° C: w temperaturach poniżej 10 ° C pyłek w kwiatach nie dojrzewa, a zapłodniony jajnik znika.

Pomidor nie toleruje wysokiej wilgotności, ale wymaga dużej ilości wody do uprawy owoców. Rośliny pomidora wymagają światła. Ze względu na brak opóźnionego rozwoju roślin, liście stają się blade, tworzą się pąki, łodygi są silnie wyciągnięte. Rozmnażanie w okresie siewek poprawia jakość sadzonek i zwiększa wydajność roślin.

Kiedy stosuje się nawozy organiczne i mineralne, a gleba jest luźna, pomidor może rosnąć na glebie (z wyjątkiem bardzo kwaśnej).

Podstawowymi składnikami żywienia mineralnego dla pomidorów, jak również dla innych roślin, są azot, fosfor i potas. W azocie pomidor jest szczególnie potrzebny w okresie intensywnego wzrostu owoców, ale nadmiar azotu jest niepożądany, ponieważ prowadzi to do silnego wzrostu masy wegetatywnej (tj.

tuczenie roślin) ze szkodą dla owocowania, jak również intensywne gromadzenie azotanów w owocach. Przy braku fosforu rośliny pomidora słabo asymilują azot, w wyniku czego ich wzrost zatrzymuje się, tworzenie i dojrzewanie owoców jest opóźnione, liście stają się niebiesko-zielone, a następnie szarawe, a łodygi są fioletowo-brązowe. Fosfor jest szczególnie potrzebny w przypadku pomidorów na początku sezonu wegetacyjnego. Przyswojony przez rośliny w tym okresie, następnie udaje się do formowania owoców.

Pomidor potasowy zużywa więcej niż azot i fosfor. Szczególnie potrzebuje roślin w okresie wzrostu owoców. Z braku tego elementu na krawędziach liści pojawiają się żółto-brązowe kropki, zaczynają się zwijać, a następnie umierać. Pomidory potrzebują także mikroelementów, które wpływają na wzrost i rozwój roślin: manganu, boru, miedzi, magnezu, siarki itp. Są one wprowadzane w postaci mikroelementów.

Siew pomidorów produkowanych w szklarniach nawet w zimie, z nadzieją, że miesiąc po drugim zbiorze możliwe będzie posadzenie ich bezpośrednio w ziemi, nie bojąc się mrozu, lub w szklarniach częściowo zimnych.

Rośliny sadzone bardzo wcześnie mogą być gotowe do przesadzenia do ziemi w czasie, gdy ziemia nie jest na to gotowa, a rośliny pozostające w szklarni, będąc blisko siebie, zaczynają się rozciągać i blednąć, stając się zbyt wrażliwe na zmiany temperatury. W związku z tym czas lądowania musi być ściśle skoordynowany z lokalnymi warunkami klimatycznymi.

W przypadku przymrozków rośliny należy przykryć starymi pudełkami, matami lub matami.

Początkowo wzrost sadzonek w ciepłej szklarni należy obserwować tylko w przypadku wietrzenia szklarni i ogrodzenia pędów z chwastów i szkodników.

Trzy do czterech tygodni po wysiewie, gdy pojawi się druga para liści z zębami, przejdź do pierwszego zbioru, przenosząc je do ciepłej szklarni, ale z dużą warstwą ziemi; Pick odbywa się w taki sam sposób, jak w przypadku kapusty, a pod ramą sadzi się do 300 roślin, jeśli ma zostać posadzony drugi pick lub tylko 200, jeśli później rośliny zostaną posadzone bezpośrednio w ziemi, bez drugiego pick.

W drugiej szklarni wietrzenie tego ostatniego obserwuje się nie tylko w celu uniknięcia wilgoci i pleśni, ale także w rodzajach twardnienia roślin.

Miesiąc po pierwszym zbiorze, kiedy rośliny stają się zbyt ciasno zatłoczone, rozpoczynają drugi zbiór, przesuwając rośliny swobodniej (nie więcej niż 200 roślin pod ramą), podnosząc pojemnik szklarni i coraz mniej pokrywając rośliny ramkami, aby przyzwyczaić rośliny do powietrza zewnętrznego.

Końcowy transfer na ziemię odbywa się około miesiąc po drugim zbiorze, gdy nie ma niebezpieczeństwa dla mrozu.

W tych przypadkach, gdy chcą otrzymać wcześniejsze owoce, na przykład na początku lub w połowie czerwca, wysiewają w szklarniach jak najwcześniej i produkują trzy rodzaje przed sadzeniem w ziemi.

Transplantacja roślin z szklarni odbywa się w doniczkach i są one trzymane w otwartych szklarniach, pokrywając je donicami tylko w nocy i gdy temperatura spada.

Ostateczne przesadzenie gleby z doniczek odbywa się bez łamania grud ziemi i zakopywania jej w przygotowanych wcześniej otworach.

Używanie doniczek pozwala ogrodnikowi poświęcić czas na zmianę i poczekać na korzystny czas, ponieważ rośliny nadal rosną prawidłowo w doniczkach. Jeśli chodzi o lokalizację pomidorów, uwielbiają oświetloną, suchą, dobrze nawodnioną glebę. Świeży nawóz pomidorowy nie toleruje choroby ziemniaka; dobrze radzi sobie z pomidorem po kapuście, która otrzymała bogaty nawóz. Sadzone pomidory w rzędach, bliskie sadzenie jest szkodliwe pod każdym względem.

Natychmiast po posadzeniu rośliny są podlewane i to podlewanie jest kontynuowane do momentu przyjęcia roślin.

Na początku okresu po lądowaniu, kiedy noce są nadal chłodne, należy unikać podlewania po zachodzie słońca, ponieważ spowodowałoby to jeszcze większe ochłodzenie ziemi. Wzdłuż całej plantacji rowki służą do nawadniania roślin. Pomidory są zadowolone z nawadniania, a podlewanie z samych konewek powinno odbywać się tylko przy bardzo ostrych suszach, a nawet dwa razy w lecie.

Przy dalszym wzroście roślin konieczne jest związanie i cięcie roślin (metoda hodowli krat), co przyczynia się do równomiernego oświetlenia roślin, lepszej wentylacji, a co za tym idzie, obfitszego i wcześniejszego dojrzewania owoców.

Po pocięciu roślin w taki sposób, aby pozostały tylko 2-3 silne pędy, usuwane są rośliny pośrednie, pomidory są przywiązane albo do kraty (kraty, druty itp.), Albo do kołków, i należy zauważyć, że każdy łodyga rozwija się całkowicie swobodnie.. Dalsza opieka polega na usunięciu pędów tłuszczu i zmianie rekwizytów.

Zbieranie owoców rozpoczyna się na początku czerwca i trwa, w zależności od obszaru, do połowy września.

Przed wystąpieniem zimnej pogody, aby uniknąć zamarzania, rośliny są wyciągane z ziemi wraz z owocami i umieszczane w skrzynkach szklarniowych, gdzie następuje dojrzewanie owoców. Najbardziej zbieranie owoców odbywa się za pomocą noża lub nożyczek. Zebrane owoce są stratyfikowane przez słomę. Wysyłając je, umieszczaj w pudełkach nie więcej niż w dwóch warstwach.

6.2. Szkodniki, choroby i metody radzenia sobie z nimi.

Szkodniki pomidorów to niedźwiedź czarny, komary w kolorze czarnym, mączlik szklarniowy, mszyce ziemniaczane i inne owady: (ćma bawełniana, stonka ziemniaczana).

Choroby pomidorów mogą być spowodowane nadmiarem lub niedoborem azotu, potasu, fosforu lub grzybów i wirusów:

późna zaraza.
mozaika (wirus Nicotiana wirus J.),
brązowy liść (wirus Lycopersicum),
zgnilizna korzeni (czynnik sprawczy - grzyb Thielaviopsis basicola),
ryzoctonioza zgnilizny owoców (grzyb Rhizoctonia solaniKuehn.),
różowa zgnilizna owoców (grzyb Fusarium gibbosumArr.

et wr.)

szara pleśń (Botrytis cinereaPers.)

zgnilizna pędów pomidora (Didymella lycopersici mushroom),

fomoz (brązowa zgnilizna; grzybowa Phoma destructivaPlowr.),

Fusarium więdnięcie (Fusarium oxysporum grzyb f.

lycopersici.),

anthraciasis (Colletotrichum atramentarium mushroom (Berk. i Br.) Taub.),

biała zgnilizna (grzyb Sclerotinia sclerotiorum),

brązowa plamistość liści, Cladosporia lub pleśń liściowa (grzyb Cladosporium fulvumCooke.),

Więdnięcie Verticillium (Verticillium albo-atrum i V. grzyby

Istnieją również choroby o różnym charakterze, objawiające się pękaniem owoców, skręcaniem liści pomidorów.

7. Wykorzystanie

Pomidory je się świeże, gotowane, smażone, konserwowane, służą do przygotowywania koncentratów pomidorowych, różnych sosów, soków i lecho.

W regionie Kamenka-Dnieprowskaja Zaporoże (Ukraina) pomnik „Chwała pomidorowi”

Uwagi

Wcześniej Lycopersicon esculentum w rodzaju pomidora (łac. Lycopersicon). Szczegółowe informacje zawiera sekcja Klasyfikacja.
pl: Nix v. Hedden (149 US 304)
„Dyrektywa Rady 2001/113 / WE z dnia 20 grudnia 2001 r. Odnosząca się do dżemów owocowych, galaretek i marmolad oraz słodzonego przecieru kasztanowego przeznaczonego do spożycia przez ludzi”, załącznik III - eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX : 32001L0113: EN: HTML
↑ 12 Kolekcje genetyczne.

Pomidory - www.genetics.timacad.ru/gencoll_tom_class.htm// Departament Genetyki ICCA

Tomato - bse.sci-lib.com/article111221.html - artykuł z Wielkiej Sowieckiej Encyklopedii

D. Brezhnev, D., Tomatoes, 2. wyd., L., 1964

Odstęp między strzałami 1 dzień

Sadzonka pomidorów 1,5 miesiąca po kiełkowaniu nasion

Pomnik „Chwała pomidorowi”

Historia pochodzenia pomidorów

Jak i kiedy pojawiły się pomidory

Brak wiarygodnych danych archeologicznych na temat pochodzenia uprawianych gatunków pomidorów. Dzikie i półdzikie gatunki i odmiany tego rodzaju botanicznego nadal rosną w Ekwadorze, na Wyspach Galapagos, Peru i północnym Chile. Wielu badaczy uważa Peru za kolebkę kulturowego pomidora, niemiecki przyrodnik Alexander Humboldt nazwał Meksyk, a radziecki hodowca roślin Nikołaj Iwanowicz Wawiłow wskazał na region Ameryki Południowej jako genocentre pochodzenia pierwotnej formy pomidora.

Słynny botanik Dekandol, wspomniany już Alexander Humboldt i inni, uważają, że pierwotna forma pomidorów jest odmianą wiśniową.

Istnieją dowody, że początek kultury pomidorów należy do V wieku pne, kiedy to były hodowane przez starożytnych Peruwiańczyków.

W Ameryce

Indianie, którzy uprawiali i spożywali pomidory, nazywali tę roślinę „tumatl”. Ale w tym samym czasie, aż do połowy XIX wieku w Ameryce, roślina ta była uważana za trującą, ponieważ botanicy przypisywali ją rodzinie psiankowatych - roślin znanych z ich trujących właściwości.

Jak się okazało, wszystkie części pomidora są trujące i wydzielają silny zapach, z wyjątkiem owoców i nasion. Co więcej, mit o toksyczności pomidora był tak przekonujący, że w 1776 r., Podczas amerykańskiej walki o niepodległość, kucharz George'a Washingtona próbował go otruć mięsem gotowanym z pomidorami.

Waszyngton był zadowolony z dania, a kucharz, obawiając się zemsty, poderżnął mu gardło.

W Europie

Założono, że pomidory zostały sprowadzone do Europy przez Kolumba w 1493 r. Przez Indie Zachodnie.

Po raz pierwszy uprawa pomidorów w Europie rozpoczęła się w latach 50-60 XVI wieku. Pod koniec XVI wieku pomidory we Francji, Anglii, Belgii, Niemczech, Włoszech, Hiszpanii i Portugalii nazywano „jabłkami miłości”. W Czechosłowacji, na Węgrzech iw Jugosławii pomidory nazywane są rajami lub rajskimi jabłkami. Termin „pomidor”, który jest obecnie stosowany w wielu krajach, pochodzi od rodzimego południowoamerykańskiego „Tumatle” - pomidora.

Pierwsze wzmianki o europejskich botanikach na temat pomidorów pochodzą z lat 1553-1554, kiedy holenderski botanik Dodoneus w książce „Historia pierwszych trzech początków w komentarzach i rysunkach” dał pełny obraz pomidora, a włoski botanik Pietro Andrea Mattioli zwany „pomidorem” - „złoty Apple „opisał owoce pomidorów i sporządził szkice tej rośliny.

Wersja ekstremalnej toksyczności pomidorów trwała w Europie około stu lat.

Europejczycy uprawiali pomidory jako rośliny ozdobne w doniczkach na parapetach, sadzone wokół altan ogrodowych i szklarni.

Ze względu na piękne owoce rośliny te wzbudziły zwiększone zainteresowanie przede wszystkim amatorskich hodowców kwiatów. We Francji pomidor uważano za afrodyzjak i nazywano go „Pom d'amour” - „jabłkiem miłości”.

Ponadto owoce pomidorów były wykorzystywane do celów leczniczych.

W Słowniku botanicznym z 1811 r. Można przeczytać: „... chociaż pomidor jest uważany za trującą roślinę, ale we Włoszech jest on spożywany z pieprzem, czosnkiem i masłem, aw Portugalii i Czechach jest już zrobiony, co ma wyjątkowo przyjemny, kwaśny smak”.

Dopiero pod koniec XVIII i na początku XIX wieku pomidory zostały sklasyfikowane jako uprawy warzywne, a od 1793 roku zaczęto sprzedawać pomidory na rynkach Paryża.

W przyszłości, wraz z europejskimi migrantami, pomidory wpadają do Nowego Orleanu (Ameryka), a pomidor powraca do swojej ojczyzny, Ameryki, jako uprawa warzyw.

W Rosji

W porównaniu do wielu upraw warzyw, pomidor dla Rosji jest stosunkowo nową uprawą. Pomidory zaczęły rosnąć w południowych regionach kraju w XVIII wieku.

W Europie w tym czasie pomidory uznawano za niejadalne, ale w naszym kraju uprawiano je jako kulturę ozdobną i spożywczą.

Latem 1780 r. Ambasador Rosji we Włoszech wysłał partię owoców do cesarzowej Katarzyny II do Petersburga, która obejmowała również dużą liczbę pomidorów. Zarówno wygląd, jak i smak dziwnych owoców były bardzo lubiane w pałacu, a Catherine nakazywała regularnie dostawać pomidory z Włoch do jej stołu. Cesarzowa nie wiedziała, że pomidory, zwane „jabłkami miłosnymi”, są z powodzeniem uprawiane przez dziesięciolecia na obrzeżach własnego imperium: na Krymie, w Astrachanie, w Tavrida, w Gruzji.

Jedna z pierwszych publikacji na temat kultury pomidorów w Rosji należy do założyciela rosyjskiej agronomii, naukowca i badacza Andrieja Timofiejewicza Bolotowa.

W 1784 r. Napisał, że w środkowym pasie „pomidory uprawiane są w wielu miejscach, głównie w pomieszczeniach (w doniczkach), a czasami w ogrodach”. Tak więc w XVIII wieku pomidor był głównie kulturą dekoracyjną. Dalszy rozwój ogrodnictwa sprawił, że pomidor stał się kulturą żywności.

W połowie XIX wieku kultura pomidorów zaczęła rozprzestrzeniać się w ogrodach Rosji na obszarach średniej wielkości, a pod koniec XIX wieku była szeroko rozpowszechniona w regionach północnych.

Ciekawe fakty

Pomidory są bardzo bezpretensjonalne, można je uprawiać niemal wszędzie, nawet na platformach naftowych w Oceanie Arktycznym.

Pomidory uprawiane są przez Beduinów na pustyni na Półwyspie Synaj - na tarasach górskich, nawadnianych wodą ze źródeł i rzadkimi deszczami.

Z powodu braku światła i ciepła, nadmiaru nawozów azotowych, nadmiaru wilgoci w glebie i powietrzu, owoce stają się wodniste, mniej słodkie i zawierają mniej witaminy C. Terminowe umiarkowane podlewanie, dodawanie niezbędnej ilości humusu i nawozów fosforowo-potasowych zwiększa smak i wartość pomidora.

Na przykład 125-150 g świeżych pomidorów i witaminy A - 108-220 g zapewnia dzienną dawkę witaminy C dla osoby dorosłej.

Na świecie istnieje około 4000 odmian pomidorów, od wielkości „wiśni” do „dyni”. Największy pomidor był uprawiany przez rolnika z Oklahomy i ważył ponad 3,5 kg.

Powiązane artykuły:

Opowieść o szczawiu dla dzieci, klasa 1-2

Jak uprawiać pomidory w kraju

Historia o pietruszce dla dzieci

Tagi: pomidory, pochodzenie pomidorów, warzywa dla dzieci, pomidory

Twoja będzie pierwsza!

Jak i kiedy pojawiły się pomidory

Brak wiarygodnych danych archeologicznych na temat pochodzenia uprawianych gatunków pomidorów.

Dzikie i półdzikie gatunki i odmiany tego rodzaju botanicznego nadal rosną w Ekwadorze, na Wyspach Galapagos, Peru i północnym Chile. Wielu badaczy uważa Peru za kolebkę kulturowego pomidora, niemiecki przyrodnik Alexander Humboldt nazwał Meksyk, a radziecki hodowca roślin Nikołaj Iwanowicz Wawiłow wskazał na region Ameryki Południowej jako genocentre pochodzenia pierwotnej formy pomidora.

Słynny botanik Dekandol, wspomniany już Alexander Humboldt i inni, uważają, że pierwotna forma pomidorów jest odmianą wiśniową. Istnieją dowody, że początek kultury pomidorów należy do V wieku pne, kiedy to były hodowane przez starożytnych Peruwiańczyków.

W Ameryce

W Europie

Założono, że pomidory zostały sprowadzone do Europy przez Kolumba w 1493 r. Przez Indie Zachodnie.

Wersja ekstremalnej toksyczności pomidorów trwała w Europie około stu lat.

We Francji pomidor uważano za afrodyzjak i nazywano go „Pom d'amour” - „jabłkiem miłości”. Ponadto owoce pomidorów były wykorzystywane do celów leczniczych.

Dopiero pod koniec XVIII i na początku XIX wieku pomidory zostały sklasyfikowane jako uprawy warzywne, a od 1793 roku zaczęto sprzedawać pomidory na rynkach Paryża.

W przyszłości, wraz z europejskimi migrantami, pomidory wpadają do Nowego Orleanu (Ameryka), a pomidor powraca do swojej ojczyzny, Ameryki, jako uprawa warzyw.

W Rosji

W porównaniu do wielu upraw warzyw, pomidor dla Rosji jest stosunkowo nową uprawą. Pomidory zaczęły rosnąć w południowych regionach kraju w XVIII wieku. W Europie w tym czasie pomidory uznawano za niejadalne, ale w naszym kraju uprawiano je jako kulturę ozdobną i spożywczą.

Latem 1780 r. Ambasador Rosji we Włoszech wysłał partię owoców do cesarzowej Katarzyny II do Petersburga, która obejmowała również dużą liczbę pomidorów.

Zarówno wygląd, jak i smak dziwnych owoców były bardzo lubiane w pałacu, a Catherine nakazywała regularnie dostawać pomidory z Włoch do jej stołu. Cesarzowa nie wiedziała, że pomidory, zwane „jabłkami miłosnymi”, są z powodzeniem uprawiane przez dziesięciolecia na obrzeżach własnego imperium: na Krymie, w Astrachanie, w Tavrida, w Gruzji.

Jedna z pierwszych publikacji na temat kultury pomidorów w Rosji należy do założyciela rosyjskiej agronomii, naukowca i badacza Andrieja Timofiejewicza Bolotowa.

Skąd pochodzą pomidory? Historia pomidora

Dalszy rozwój ogrodnictwa sprawił, że pomidor stał się kulturą żywności.

Ciekawe fakty

Pomidory są bardzo bezpretensjonalne, można je uprawiać niemal wszędzie, nawet na platformach naftowych w Oceanie Arktycznym.

Pomidory uprawiane są przez Beduinów na pustyni na Półwyspie Synaj - na tarasach górskich, nawadnianych wodą ze źródeł i rzadkimi deszczami.

Z powodu braku światła i ciepła, nadmiaru nawozów azotowych, nadmiaru wilgoci w glebie i powietrzu, owoce stają się wodniste, mniej słodkie i zawierają mniej witaminy C.

Terminowe umiarkowane podlewanie, wprowadzenie wymaganej ilości nawozów humusowych i fosforowo-potasowych zwiększają smak pomidora i jego wartość. Na przykład 125-150 g świeżych pomidorów i witaminy A - 108-220 g zapewnia dzienną dawkę witaminy C dla osoby dorosłej.

Na świecie istnieje około 4000 odmian pomidorów, od wielkości „wiśni” do „dyni”.

Największy pomidor był uprawiany przez rolnika z Oklahomy i ważył ponad 3,5 kg.

Powiązane artykuły:

Historia o pietruszce dla dzieci

Jak uprawiać pomidory w kraju

Opowieść o szczawiu dla dzieci, klasa 1-2

Tagi: pomidory, pochodzenie pomidorów, warzywa dla dzieci, pomidory

Brak komentarzy. Twoja będzie pierwsza!

Jak i kiedy pojawiły się pomidory

Wielu badaczy uważa Peru za kolebkę kulturowego pomidora, niemiecki przyrodnik Alexander Humboldt nazwał Meksyk, a radziecki hodowca roślin Nikołaj Iwanowicz Wawiłow wskazał na region Ameryki Południowej jako genocentre pochodzenia pierwotnej formy pomidora. Słynny botanik Dekandol, wspomniany już Alexander Humboldt i inni, uważają, że pierwotna forma pomidorów jest odmianą wiśniową.

Istnieją dowody, że początek kultury pomidorów należy do V wieku pne, kiedy to były hodowane przez starożytnych Peruwiańczyków.

W Ameryce

Co więcej, mit o toksyczności pomidora był tak przekonujący, że w 1776 r., Podczas amerykańskiej walki o niepodległość, kucharz George'a Washingtona próbował go otruć mięsem gotowanym z pomidorami. Waszyngton był zadowolony z dania, a kucharz, obawiając się zemsty, poderżnął mu gardło.

W Europie

Założono, że pomidory zostały sprowadzone do Europy przez Kolumba w 1493 r. Przez Indie Zachodnie.

Wersja ekstremalnej toksyczności pomidorów trwała w Europie około stu lat.

Europejczycy uprawiali pomidory jako rośliny ozdobne w doniczkach na parapetach, sadzone wokół altan ogrodowych i szklarni. Ze względu na piękne owoce rośliny te wzbudziły zwiększone zainteresowanie przede wszystkim amatorskich hodowców kwiatów. We Francji pomidor uważano za afrodyzjak i nazywano go „Pom d'amour” - „jabłkiem miłości”. Ponadto owoce pomidorów były wykorzystywane do celów leczniczych.

W Słowniku botanicznym wydania z 1811 r. Można przeczytać: „...

chociaż pomidor jest uważany za trującą roślinę, jest spożywany z pieprzem, czosnkiem i masłem we Włoszech, aw Portugalii i Czechach wytwarzają sosy o wyjątkowo przyjemnym, kwaśnym smaku. ”

Dopiero pod koniec XVIII i na początku XIX wieku pomidory zostały sklasyfikowane jako uprawy warzywne, a od 1793 roku zaczęto sprzedawać pomidory na rynkach Paryża. W przyszłości, wraz z europejskimi migrantami, pomidory wpadają do Nowego Orleanu (Ameryka), a pomidor powraca do swojej ojczyzny, Ameryki, jako uprawa warzyw.

W Rosji

W porównaniu do wielu upraw warzyw, pomidor dla Rosji jest stosunkowo nową uprawą.

Pomidory zaczęły rosnąć w południowych regionach kraju w XVIII wieku. W Europie w tym czasie pomidory uznawano za niejadalne, ale w naszym kraju uprawiano je jako kulturę ozdobną i spożywczą.

Latem 1780 r. Ambasador Rosji we Włoszech wysłał partię owoców do cesarzowej Katarzyny II do Petersburga, która obejmowała również dużą liczbę pomidorów.

Jedna z pierwszych publikacji na temat kultury pomidorów w Rosji należy do założyciela rosyjskiej agronomii, naukowca i badacza Andrieja Timofiejewicza Bolotowa.

W 1784 r. Napisał, że w środkowym pasie „pomidory uprawiane są w wielu miejscach, głównie w pomieszczeniach (w doniczkach), a czasami w ogrodach”.

Tak więc w XVIII wieku pomidor był głównie kulturą dekoracyjną. Dalszy rozwój ogrodnictwa sprawił, że pomidor stał się kulturą żywności.

Ciekawe fakty

Pomidory są bardzo bezpretensjonalne, można je uprawiać niemal wszędzie, nawet na platformach naftowych w Oceanie Arktycznym.

Pomidory uprawiane są przez Beduinów na pustyni na Półwyspie Synaj - na tarasach górskich, nawadnianych wodą ze źródeł i rzadkimi deszczami.

Historia pojawienia się pomidorów w Rosji dla dzieci

Na przykład 125-150 g świeżych pomidorów i witaminy A - 108-220 g zapewnia dzienną dawkę witaminy C dla osoby dorosłej.

Na świecie istnieje około 4000 odmian pomidorów, od wielkości „wiśni” do „dyni”. Największy pomidor był uprawiany przez rolnika z Oklahomy i ważył ponad 3,5 kg.

Powiązane artykuły:

Jak uprawiać pomidory w kraju

Historia o pietruszce dla dzieci

Opowieść o szczawiu dla dzieci, klasa 1-2

Tagi: pomidory, pochodzenie pomidorów, warzywa dla dzieci, pomidory

Twoja będzie pierwsza!

Historia pomidorów (pomidorów)

Nazwa Tomato pochodzi z Włoch. pomo d’oro to złote jabłko. Prawdziwe imię pochodziło od Azteków - Matles, Francuzi przerabiali je po francusku. tomate (pomidor).

Ojczyzną jest Ameryka Południowa, gdzie wciąż występują dzikie i półkulturowe formy pomidorów.

W połowie XVI wieku pomidor przybył do Hiszpanii, Portugalii, a następnie do Włoch, Francji i innych krajów europejskich, a najwcześniejszy przepis na danie z pomidorów został opublikowany w książce kucharskiej w Neapolu w 1692 r., A autor odwołuje się do faktu, że ten przepis pochodzi z Hiszpanii. W XVIII wieku pomidor wchodzi do Rosji, gdzie po raz pierwszy uprawiano go jako roślinę ozdobną. Rośliny warzywne zostały uznane przez rosyjskiego agronoma A.T. Bolotova (1738–1833). Przez długi czas pomidory uznawano za niejadalne, a nawet trujące.

Europejscy ogrodnicy hodowali je jako egzotyczną roślinę ozdobną. Historia tego, jak przekupiony szef kuchni próbował zatruć danie z pomidorów George'a Washingtona, weszła do amerykańskich podręczników botaniki.

Przyszły pierwszy prezydent Stanów Zjednoczonych, który skosztował gotowanego jedzenia, udał się w interesy, nie dowiadując się o zdradzieckiej zdradzie.

Uprawia się ją na otwartym polu, pod osłonami filmowymi, w szklarniach, w ogrodach, na balkonach, loggiach, a nawet w pokojach na parapetach.

Według jednej wersji pomidory mogą pochodzić z wyżyn zachodniego wybrzeża Ameryki Południowej.

Nie ma dowodów na to, że pomidory były uprawiane lub nawet spożywane przed przybyciem Hiszpanów. Jednak inni badacze twierdzą, że ta teoria nie ma praktycznego tła, ponieważ wiele innych owoców, które były uprawiane przez długi czas w Peru, nie stało się tematem zabytków. Wiele wiedzy rolniczej zostało po prostu utracone po przybyciu Europejczyków.

Istnieje alternatywna teoria, która twierdzi, że pomidor, podobnie jak słowo „Pomidor”, pochodzi z Meksyku, gdzie był jednym z dwóch najstarszych gatunków roślin i rósł dziko.

Możliwe jest również, że udomowienie gatunku nastąpiło w dwóch regionach jednocześnie.

W każdym razie za pomocą nieznanych nam mechanizmów pomidory przeniosły się do Ameryki Środkowej. Majowie i inni mieszkańcy regionu używali owoców w kuchni, a pomidory zaczęto uprawiać w południowym Meksyku i innych regionach do XVI wieku. Wierzono, że wierzy się, że miłość pueblo wierzy, że ci, którzy jedli nasiona pomidorów, zostali obdarzeni boską mocą. Duży, mięsisty pomidor - mutacja bardziej delikatnego i małego warzywa pojawiła się w Ameryce Środkowej i tam się rozpowszechniła.

Naukowcy twierdzą, że był bezpośrednim przodkiem nowoczesnych pomidorów.

Dwie nowoczesne grupy odmian pomidorów: jedna - czereśnia, druga - porzeczka, pochodząca z niedawnej uprawy dzikich pomidorów, której ojczyzną jest wschodni Meksyk.

Po hiszpańskim podboju Ameryki, zdobywcy dżentelmenów rozpowszechnili pomidory wśród swoich kolonii na Karaibach. Przywieźli go także na Filipiny, skąd udał się do południowo-wschodniej Azji, a następnie pokrył cały kontynent azjatycki.

Hiszpanie przywieźli również pomidora do Europy. Łatwo było rosnąć w klimacie śródziemnomorskim. Tak więc kultywacja rozpoczęła się w latach czterdziestych XVI wieku. Zaczęto je jeść wkrótce po tym, jak został przyniesiony, ponieważ istnieją dowody, że pomidor był już zjadany na początku XVII wieku, przynajmniej w Hiszpanii.

Najwcześniejsza odkryta książka kucharska z recepturami pomidorów została znaleziona w Neapolu w 1692 roku, ale jasne jest, że autor uzyskał te przepisy z hiszpańskich źródeł.

Według niektórych naukowców pomidor nie był uprawiany w Europie do 1590 roku.

Jednym z pierwszych, którzy odważyli się uprawiać nieznaną roślinę, był John Gerard - fryzjer. Kolekcja Gerard’s Herbal (Zielarz Gerarda), opublikowana w 1597 r. I poddana rozległemu plagiatowi na całym kontynencie, zawierała także pierwszy dyskurs na temat roślin takich jak pomidor poza Hiszpanią. Gerard wiedział, że pomidory były zjadane przez Hiszpanów i Włochów. Ale mimo to uważał warzywo za trujące (liście i łodyga pomidora zawierają substancje toksyczne - glikoalkaloidy, ale jego owoce są absolutnie bezpieczne).

Poglądy Gerarda miały wielki wpływ, a pomidory od dawna były uważane za niejadalne (choć niekoniecznie trujące) przez wiele lat w brytyjskich i północnoamerykańskich koloniach. Jednak w połowie XVIII wieku pomidory już jadły w Wielkiej Brytanii; pod koniec tego wieku, jak podaje encyklopedia Britannica, pomidor był w codziennym użyciu w zupach, rosołach i jako dodatek do potraw.

Pomidory nazywano tutaj „jabłkami miłości”, które mogły wynikać z niewłaściwego tłumaczenia włoskiego wyrażenia pomo d’oro („złote jabłko”) jako pomo d’amore („jabłko miłości”).

W czasach wiktoriańskich uprawa warzyw osiągnęła skalę przemysłową i została przeniesiona do szklarni.

Jednak presja wywierana na właścicieli gruntów w latach trzydziestych i sześćdziesiątych spowodowała, że przemysł ruszył na zachód w Anglii, do Littlehampton, a ogrody, w których rośliny były uprawiane na sprzedaż - do Chichester.

Brytyjski przemysł pomidorowy zaczął się zmniejszać w ciągu ostatnich piętnastu lat, ponieważ tani import z Hiszpanii zalał półki supermarketów.

W Ameryce Północnej najwcześniejsze dowody dotyczące pomidorów pochodzą z 1710 r., Kiedy botanik William Salmon poinformował, że widział je w Południowej Karolinie.

Tutaj mogą pochodzić z Karaibów. W połowie XVIII wieku pomidory uprawiano na niektórych plantacjach w Karolinach i prawdopodobnie w innych regionach Ameryki Południowej. Możliwe, że niektórzy ludzie nadal uważali pomidory za trujące i uprawiano je jako rośliny ozdobne, a nie w celu jedzenia. Oświeceni ludzie, tacy jak Thomas Jefferson, który jadł pomidory w Paryżu, po czym wysłał kilka nasion do domu, wiedzieli, że pomidory są jadalne, ale ci, którzy byli niewykształceni, myśleli inaczej.

Pomidor przybył do Francji przez Prowansję z Włoch pod koniec XVIII wieku i stał się kulinarnym symbolem Rewolucji Francuskiej ze względu na jej czerwony kolor.

Jest szeroko stosowany w kuchni francuskiej.

Francja jest miejscem narodzin „Carolina” - rzadkiej, sezonowej, zapylanej odmiany pomidorów, która zachowuje ostry smak „Brandy” i kształt „Early Swedish”. Po raz pierwszy zauważył to włoski mnich Giacomo Tiramisunelli i jego partner Andrea di Milinese, gdzieś w okolicach Bordeaux, chociaż współcześni uczeni tacy jak Dragos Niculae i Nicolas de Nisan twierdzą, że Belgia była miejscem narodzin tej odmiany.

W każdym razie „Carolina” jest uważana za rzadki przysmak ”wśród koneserów pomidorów w całej Francji i poza nią. Jest to jedyny rodzaj pomidora, który podaje się z płatkami owsianymi z ogrodu (ptak z laski karmionej figą). Próbowano genetycznie zmodyfikować „Caroline”, ale belgijska społeczność ze swej strony zrobiła dużo hałasu i nie pozwoliła na to.

Pojawienie się pomidorów w Rosji

Jeden z tych ostatnich otrzymał popularnego pomidora w kulturze na terytorium Rosji (pomidor, czerwony bakłażan, miłość jabłko lub wilcza jagoda, kora), który wszedł do kraju na dwa sposoby: z Europy i przez Rumunię i Turcję.

Chociaż pierwsze nasadzenia pomidorów warzywnych zostały wykonane na Krymie w XVIII wieku, w europejskiej części Rosji to warzywo było używane tylko jako roślina ozdobna i było cenione za piękno kwiatów i jasnych owoców, przypominających ogromne jagody, które nawiasem mówiąc uznano za trujące. A.T. Bolotov w 1784 roku napisał, że w środkowym pasie „pomidory uprawiane są w wielu miejscach, głównie w warunkach wewnętrznych (w doniczkach), a czasem w ogrodach”.

W XIX wieku Moskwa była dostarczana przez ogrodników z prowincji moskiewskiej, twerskiej, smoleńskiej, kałuskiej i włodzimierskiej, gdzie uprawiano wszystkie tradycyjne w XVIII wieku.

uprawy warzywne otwarte. Ale w pobliżu Petersburga szeroko rozpowszechniona szklarnia do uprawy warzyw. Rzodkiewka, sałata, koper, zielona cebula, szpinak, groszek, kalafior, ogórki były uprawiane w szklarniach po stronie Wyborga i wzdłuż drogi Narva.

Ponadto w Peterhofie, Szlisselburgu i Krasnoselskich hrabstwach uprawiano kapustę, brukiew, ogórki, buraki, rzodkiewki, marchew, zielenie, różne rodzaje cebuli, seler, chrzan i szczaw.

Jak wiecie, wszystkie nowe innowacje kulinarne zostały zaprezentowane publiczności podczas świątecznego święta rządzących. Pomidory są takie same jak uprawiane na masę i wykorzystywane do kultury żywności, w dokumentach nie ma wzmianki.

Jak warzywu słonecznemu udało się przeniknąć przez stoły petersburskiej szlachty, a potem mieszczan?

Ambasador Rosji we Włoszech, pamiętając pouczenie oświeconej cesarzowej o dostarczaniu wszelkiego rodzaju wiadomości z obcych krajów, w tym „o dziwnych owocach i niezwykłych nasadzeniach”, wysłał ją w środku lata 1780 roku jeden z takich raportów, wraz z partią owoców, „dla najwyższych standardów”. „Podstępne owoce południowe” przybyły do Petersburga w eleganckim wagonie, mocno strzeżonym, a dzięki lekkiej dłoni dworzan, wiadomość szybko rozprzestrzeniła się na królową, że „powitanie z miasta Rzymu” było bardzo szlachetnym znakiem Pomidora.

A sama cesarzowa Katarzyna II uhonorowała południowego gościa najwyższą publicznością. Pre monarshy eyes ”przedstawiły ciężkie kosze pełne owoców niespotykanych w Rosji.

W notatce dostojnik wskazał, że „Włosi bardzo kochają ten owoc i nazywają go„ Pomodoro ”, co oznacza„ złote jabłko ”. Rzeczywiście, złoty owoc pomarańczy miał charakterystyczny zapach i przypominał dużą jagodę.

Pod cienką skórką miały soczysty, słodki i kwaśny miąższ z zanurzonymi w nim płaskimi ziarnami.

Cesarzowa poleciła, dziękując ambasadorowi, wysłać rozkaz do Rzymu o regularne dostarczanie tego owocu do jej stołu. Niestety Katarzyna II nie wiedziała, że pomidory pod nazwą „kochaj jabłka” przez ponad dziesięć lat „bez oficjalnej rejestracji” były z powodzeniem uprawiane na obrzeżach jej imperium.

W „Fizycznym opisie regionu Taurydów według jego położenia i we wszystkich trzech królestwach przyrody” opublikowanym w 1785 r. „Jabłka miłosne” są już wśród „gotowanych i innych w ogrodach rosnących roślin”. Zauważa również, że „są one zasiane w ogrodach w pobliżu Bakczysaraju” i są spożywane „przez długi czas iw inny sposób”.

W książce opublikowanej w Królewcu piętnaście lat później, I. Georgi donosi, że „kochają jabłka” w południowej Rosji, Astrachań, Tavrida, Gruzja często znajdują się w ogrodach na wolnym powietrzu ”. Są one „spożywane w innej formie” i podobnie jak ogórki „gotowane z octem i hiszpańskim pieprzem”, a na północy Rosji „jabłka miłosne” są często jak dekoracja pokoju ”.

Jednak podjęto próby uprawy pomidorów na środkowym pasie.

W 1781 r., Według P. S. Pallas, eksperymenty z pomidorami przeprowadzono na otwartym terenie w moskiewskim Ogrodzie Botanicznym hodowcy Uralu P. A. Demidov. Tak i A. T. Bolotov w swoim artykule „O jabłkach miłosnych” wyraża zdecydowane przekonanie, „że można je mieć bez leśników”.

W ciągu zaledwie stu lat pomidor od tajemniczego nieznajomego zamienia się w dochodową kulturę: na początku XX wieku agronom-naukowiec A. S. Kravtsov pisze, że „pod względem opłacalności uprawy, pomidor nie ma sobie równych w rosyjskim ogrodnictwie, a pod względem obrotu handlowego ustępuje tylko kapuście”.

G.I. Kolesnikow w 1924 r. Napisał, że „pomidory lub pomidory nie są już tak rzadkie, jak ostatnio, kiedy sprzedawano je po wysokiej cenie, w sklepach z owocami”. Dojrzewają dobrze nawet w Omsku, gdzie czas wolny od mrozu nie przekracza trzech miesięcy.

S.M. Rytov w 1926 r. W artykule „Pomidory. Ich kultura, konserwowanie i przetwarzanie „zauważa, że konsumpcja pomidorów wzrasta rocznie.

Jeśli w 1913 r. Przywieziono do Moskwy 50 samochodów, a następnie w 1924 r., Do 15 października, bez uwzględnienia zbiorów lokalnych ogrodów, 286 samochodów, z których „2000 pudli duńskich pomidorów zostało przywiezionych do Moskwy przez Leningrad”. Ponadto wczesne dojrzewanie odmian (przykłady) i późne dojrzewanie (tardifa) sprowadzono z krajów południowych lub z wybrzeża Morza Czarnego na Kaukazie, w Rosji uprawiano letni pomidor, który owocował od połowy czerwca do jesiennych przymrozków.

W XX wieku dzięki naukowemu podejściu do rozwoju technologii uprawy pomidorów uprawa ta stała się jedną z głównych upraw warzyw.

Wśród naukowców drugiej połowy XX wieku V.A. Alpatyeva, która zajmowała się selekcją pomidorów, opracowała technologie uprawy, w tym technologie w szklarniach.

Pomidory zawierają około 94% wody, 1% białka, 0,1% tłuszczu, 4% węglowodanów, 0,6% błonnika, kwasów organicznych, witamin A, C, PP itp.

Barwa dojrzałych owoców zależy od obecności likopenu i karotenu, jednak w niektórych odmianach z żółtymi owocami nie tworzy się karoten. Alkohol Tomatoin gromadzi się również w owocach i liściach, z których otrzymuje się steryd testosteronu.

Z nasion tłoczenia lub ekstrakcji pomidorów otrzymuje się olej tłuszczowy (do 25%), który zawiera kwasy palmitynowy, stearynowy, linolowy i linolenowy. Chociaż pomidory są stosunkowo ubogie w składniki odżywcze i witaminy, gdy są spożywane w dużych ilościach, stają się ważnym źródłem tych związków.

Historia pomidorów (pomidorów)

Na przykład w Stanach Zjednoczonych na liście podstawowych owoców i warzyw pomidory znajdują się na zawartości witaminy A na 16 miejscu, a na zawartości witaminy C na 13 miejscu. Jednak ze względu na wysoki poziom ich konsumpcji w kraju (około 40 kg rocznie na osobę), jako źródło obu witamin zajmują one trzecie miejsce w diecie.

Oprócz pięknego i niezastąpionego smaku, atrakcyjności wizualnej, pomidor ma wiele korzystnych i leczniczych właściwości.

Pomidory (pomidory) mają bogaty potencjał zawartości niezbędnych substancji, minerałów i witamin dla organizmu.

Likopen, który jest częścią pomidora - wyjątkowe naturalne lekarstwo na wiele chorób. Likopen ma bardzo silne właściwości terapeutyczne. Potrafi chronić mężczyzn przed rakiem prostaty, a kobiety przed rakiem szyjki macicy, aby powstrzymać podział komórek nowotworowych i mutacje DNA.

W przetworzonych pomidorach likopen jest nawet więcej niż w surowych. I jest lepiej wchłaniany w obecności tłuszczu. Likopen jest związkiem organicznym, który nadaje owocowi intensywny czerwony kolor, jest bardzo silnym naturalnym przeciwutleniaczem (o lepszych właściwościach od takich uznanych „zmiataczy wolnych rodników”, jak witaminy C i E).

Likopen znacznie zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu krążenia. Aby sałatka z pomidorami przyniosła maksymalne korzyści, konieczne jest napełnienie jej olejem słonecznikowym, ponieważ w połączeniu z tłuszczami roślinnymi likopen jest lepiej wchłaniany.

Co musisz wiedzieć, pomidory są o wiele zdrowsze po ugotowaniu.

Korzystne właściwości pomidorów są bardzo zróżnicowane, dlatego pomidory są dobrym lekiem przeciwdepresyjnym, pomidory regulują układ nerwowy, dzięki serotoninie poprawiają nastrój. Pomidory mają właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne dzięki zawartości fitoncydów. Pomidory są bardzo dobre dla układu pokarmowego, poprawiają trawienie i metabolizm.

Pomidory

Odmiany pomidorów

Skład chemiczny pomidorów

Witaminy w pomidorach

Pomidor: Rodzina Solanaceae

Korzeń pomidora

Pomidorowe liście

Zapylanie pomidorów

Kwitnący pomidor

Co to są owoce pomidora?

Nasiona Pomidorów

Nawozy do pomidorów

Jak uprawiać pomidory przez nasiona, sadzonki pomidorów

Jak rosną pomidory

Jak uprawiać pomidory

Jak przygotować glebę do sadzenia

Jak sadzić sadzonki pomidorów

Podlewanie i karmienie

Jak przygotować nasiona do sadzenia

Jak uprawiać pomidory w szklarni

Jak osiągnąć dobre zbiory pomidorów

Jakie problemy występują najczęściej wśród pomidorów

Skąd pochodzi pomidor i dlaczego tak się nazywa

Pochodzenie rodziny pomidorów

Nazwy roślin

Wygląd w Rosji

Sprzeczności w definicji

Zastosowanie w różnych dziedzinach

Użyj w gotowaniu

Medycyna i kosmetologia

Podręcznik ekologa

Zdrowie twojej planety jest w twoich rękach!

Kiedy pomidory pojawiły się w Rosji

Historia pochodzenia pomidorów

Przydatne właściwości pomidorów

Powiązane artykuły:

Pomidor

Wprowadzenie

2. Skład owoców pomidorów

3.1. Pomidory - warzywa, owoce lub jagody?

Pochodzenie pomidora

4. Klasyfikacja

6. Agrotechnika

6.2. Szkodniki, choroby i metody radzenia sobie z nimi.

7. Wykorzystanie

Uwagi

Historia pochodzenia pomidorów

Jak i kiedy pojawiły się pomidory

Powiązane artykuły:

Jak i kiedy pojawiły się pomidory

Skąd pochodzą pomidory? Historia pomidora

Powiązane artykuły:

Jak i kiedy pojawiły się pomidory

Historia pojawienia się pomidorów w Rosji dla dzieci

Powiązane artykuły:

Historia pomidorów (pomidorów)

Historia pomidorów (pomidorów)

Sieci Społeczne

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół

Jagody

Orzechy