Pomimo szału na „odtłuszczanie”, żywność zawierająca tłuszcze nie jest tak straszna dla twojej talii, jak się wydaje. Dobre tłuszcze - zwierzęce i roślinne - wręcz przeciwnie, pomagają spalać tłuszcz i budować mięśnie.

Które produkty spożywcze są niskie, a które zawierają dużo tłuszczu? Które są przydatne, a które szkodliwe? Czytaj dalej.

Żywność zawierająca tłuszcze stanowi około 30% dziennych kalorii danej osoby. W 1 gramie tłuszczu - 9 kcal. Czy ma sens „beztłuszczowe” jedzenie i dieta?

Jak zdobyć nadwagę?

Jeśli jest więcej kalorii niż dzienna stawka, wtedy dostajesz tłuszcz. Jeśli mniej - schudnij. Nie ma znaczenia, czy opierasz się na tłuszczach czy węglowodanach. Wszystkie kalorie, których nie wydałeś dzisiaj, jutro będą w pasie (lub tam, gdzie twoje ciało uwielbia przechowywać tłuszcz). Szkodliwe, zdrowe, zwierzęce, roślinne - wszystkie dodatkowe tłuszcze z pożywienia trafią „na stanie”. Nie tłuszcze i węglowodany nie powodują, że jesteśmy grubi, ale przejadamy się.

Pod płaszczykiem diety w sklepach sprzedaje się żywność zawierającą mało tłuszczu lub bez niego. Napis „0% tłuszczu” występuje nawet na produktach, których tłuszcz nie może być. Ten napis sprawia, że ​​marketerzy próbują lepiej sprzedać produkt. A jeśli spojrzeć na kompozycję na opakowaniu jogurtu niskotłuszczowego - okazuje się, że zawarte w nich kalorie są takie same jak w normalnych (z powodu cukru). A dla utraty wagi najważniejsza jest równowaga kalorii, a nie ile tłuszczu zawiera pokarm.

http://fitbreak.ru/diet/213-produkti-pitaniya-soderjashie-jiri

Żywność zawierająca tłuszcze

Współcześni ludzie przykładają dużą wagę do jakości i składu diety. Starannie dobrana dieta pomaga w intensywnym wysiłku fizycznym. Jest odpowiedzialny za poziom stresu emocjonalnego, który przejdzie bez konsekwencji.

Skład produktów

Każdy produkt jako paliwo dla ciała może być warunkowo przedstawiony w postaci części:

• energia;
• budowa;
• pomocnicze, pełniące funkcje regulacyjne;
• krytyczne dla ludzkiego życia.

Ogólna nierównowaga jakiegokolwiek składnika spożywanych produktów prowadzi do zakłóceń w organizmie.

Substancje energetyczne w produktach

Tłuszcze w żywności są powolnym źródłem energii. Ich rozłożenie wymaga dużo czasu. Funkcje tłuszczu:

1. Utrzymuj stały poziom energii.
2. Zapasy, aby zapewnić wszystkie systemy ciała.
3. Transport witamin.
4. Izolacja termiczna i mechaniczna.
5. W połączeniu z minerałami i witaminami funkcja budowania.
6. Dostosowanie procesów metabolicznych.

Tłuszcze w żywności są istotną częścią spożycia żywności. Bez nich nastąpi wyraźne i stabilne działanie wszystkich systemów i organów.

Ich wadą jest inne niebezpieczeństwo - podatność. Najmniejsze zaburzenia jedzenia lub zmiany warunków środowiskowych będą prawdziwymi wstrząsami życia.

Produkty i ich zawartość tłuszczu

Jeśli przeczytasz skład na opakowaniu, zauważysz, że producent wskazuje szybkość zawartości tłuszczu w 100 g produktu. Ale człowiek potrzebuje pewnej ilości substancji dziennie. Zgodnie z badaniami współczesnych dietetyków możliwe jest uzyskanie określonej dawki spożycia tłuszczów w żywności dla danej osoby. Stawka tłuszczu w codziennej diecie osoby wynosi 70-154 g dla mężczyzn i 60-102 g dla kobiet.

Zawartość tłuszczu w żywności różnych grup

Zawartość tłuszczu w 100 g

Przydatne funkcje w tłuszczu

Utrzymuj stały poziom energii

Człowiek je inaczej. Każdego dnia organizm spożywa różne pokarmy, liczba kalorii nie jest stała. Aby wygładzić te strzały, potrzebujesz zdrowych tłuszczów.

Tworzą margines amortyzacji. Na przykład ciało nie otrzymuje niezbędnej ilości energii. W rezultacie zacznij rozdzielać użyteczne rezerwy tłuszczu, zawierające niezbędną ilość energii.

Brak energii jest częstym zjawiskiem podczas choroby. Ciało potrzebuje kalorii. Wysoka temperatura i intensywny transport składników odżywczych są niezbędnym warunkiem zdrowienia. Jednocześnie można zaobserwować utratę apetytu i zmniejszenie funkcji trawiennych. Tłuszcze pełnią rolę jedynego źródła energii, zapewniając niezbędną funkcjonalność wszystkich systemów. Dlatego bardzo szczupli ludzie są chorzy i długo w porównaniu z osobami o normalnej lub gęstej budowie.

Zapasy ratunkowe

Nie myśl, że mówimy o głodzie jako takim. W wyniku zakłócenia niektórych układów ciała, przede wszystkim układu pokarmowego, można zaobserwować wzorzec zerowej absorpcji korzystnych substancji. Może to być spowodowane reakcjami na leki, zatrucia, alergie. Najczęstszym przypadkiem jest utrata wody. Ciężka biegunka, czerwonka, zatrucie pokarmowe, brak równowagi soli. W tym przypadku używane są ostatnie użyteczne rezerwy w postaci tłuszczu. Podczas rozszczepiania powstaje woda i energia.

Funkcja transportu

Wiele witamin, które są niezbędnymi katalizatorami procesów, rozpuszcza się i transportuje za pomocą tłuszczu i kwasów tłuszczowych. Bez tego po prostu nie trawią. Jakie witaminy są bardzo ważne:

1. A - funkcjonowanie i adaptacja wzroku;
2. D - witaminy z tej grupy są odpowiedzialne za tworzenie i odbudowę tkanki kostnej;
3. E - zapewnia pożywienie dla komórek skóry, regenerację powłok i błon narządów wewnętrznych, a także ścian naczyń;
4. K - odpowiada za krzepnięcie, wymianę w tkance kostnej, funkcjonowanie nerek, syntezę złożonych cząsteczek białkowych.

Funkcje termiczne i mechaniczne

Warstwa tłuszczu chroni przed hipotermią. Nie chodzi tylko o warstwę podskórną. Ciało gromadzi podobne strefy ochronne wokół ważnych organów, aby je odizolować i zapobiec utracie ciepła. Ponadto warstwa tkanki tłuszczowej chroni przed obciążeniami mechanicznymi - ostrymi wstrząsami lub wstrząsami. Działa jako amortyzator, unikając obrażeń.

Rola w procesach budowy ciała

Tłuszcz i kwasy tłuszczowe wraz z minerałami i witaminami stanowią integralną część wielu procesów związanych z tworzeniem struktur. Na przykład kości z niewystarczającą ilością tłuszczu będą kruche, ich wzrost spowolni. Ściany naczyń krwionośnych powracają wolniej, brak tłuszczu, zwłaszcza pochodzenia roślinnego, czyni je kruche.

Wszystkie struktury komórkowe zawierają tłuszcz i jego pochodne. Substancja ta jest odpowiedzialna za stan i wygląd skóry. Najważniejszym organem osoby - mózgu - jest 60% tkanki tłuszczowej.

Regulator procesów w organizmie

Kwasy tłuszczowe są katalizatorami procesów odpowiedzialnych za zmianę metabolizmu. Osoba jest w stanie przystosować się do zmian klimatu, rytmu życia, różnego rodzaju ładunków. Może pojawić się i zniknąć w diecie. Ciało jest w stanie zmieniać się w bardzo szerokim zakresie. Wszystkie procesy odpowiedzialne za taką zmienność opierają się na wykorzystaniu nienasyconych kwasów tłuszczowych. Tworzą się przez rozłupywanie tłuszczu z pożywienia.

Pochodzenie tłuszczów

Te substancje ważne dla funkcjonowania organizmu są pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Pod względem przydatności dla ludzi produkty pochodzenia zwierzęcego stoją w tle. Tłuszcze tego typu tworzą kwasy nasycone, które organizm może doskonale zsyntetyzować w niezbędnych ilościach. Tłuszcze zwierzęce pełnią rolę źródła energii. Ale konwersja powoduje nadmiar kwasów tłuszczowych, które zaburzają równowagę. Asymilacja białka pogarsza się, cukrzyca, może rozwinąć się szybka otyłość.

Produkty roślinne i tłuszcze są źródłem nienasyconych kwasów, które są zawarte w wielu kluczowych procesach. Cząsteczki tłuszczów roślinnych są przydatne, szybciej dzielone przez organizm. Produkty „wegetariańskie” pomagają organizmowi dostosować się do zmian warunków życia, regulują wymianę cholesterolu i innych substancji, pomagają w transporcie witamin i minerałów. Żywność tego rodzaju zawiera błonnik, który pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego i jelit.

Nie angażuj się w tłuste potrawy. Nawyk ciała do tworzenia stada może szybko przekształcić się w bolesny stan, który jest bardzo niebezpieczny.

Ryzyko otyłości

Ogromne rezerwy tłuszczu podskórnego - niepotrzebne i szkodliwe.

• Pierwszym i najważniejszym zagrożeniem jest obciążenie serca i nieefektywne funkcjonowanie układu krążenia. Cała masa tłuszczu przenika najmniejsze naczynia włosowate. Serce jest bardzo trudne fizycznie pompować krew przez takie małe naczynia w ogromnej ilości. Dlatego ciśnienie krwi wzrasta, tętno wzrasta. Ponadto obciążenie jest niestabilne. Może wystąpić arytmia lub szmer serca.
• Drugim zagrożeniem jest masa. To jest obciążenie stawów i kości. Otyłość rozwija się w większości przypadków, gdy struktura szkieletowa jest już uformowana. W rezultacie organizm nie ma już czasu na wzmocnienie stawów i zwiększenie grubości kości. Stopy zaczynają boleć. Jeśli osoba porusza się dużo z nadwagą, mogą wystąpić problemy ze ścięgnami w miejscach przywiązania do kości. Mięśnie są w stanie wytworzyć wysiłek z dużym marginesem, a tkanka łączna i punkty połączenia nie mogą wytrzymać obciążenia.
• Trzecim zagrożeniem jest obciążenie organów. Jest nacisk i zmiana kształtu. W pracy mogą wystąpić nieprawidłowości, najczęściej dotyczy to narządów miednicy i układu oddechowego. Spadek użytecznej objętości piersi jest nieunikniony. Istnieją nawet przypadki niewydolności oddechowej podczas snu.

Tłuszcze - niezbędne i ważne dla ciała składnika żywności. Ale zawsze musisz pamiętać o równowadze. Nie należy doprowadzać sytuacji do punktu, w którym nadmiar tych substancji spowoduje zakłócenia w funkcjonowaniu ważnych systemów.

Ostrożnie zaplanuj jedzenie, postępuj zgodnie z reżimem, nie narażaj się na ekstremalne obciążenia. A wtedy zdrowie będzie silne, a życie będzie piękne.

http://prodgid.ru/pitatelnye-veshhestva-v-produktax/zhirosoderzhashhie-produkty-pitaniya/

Najbardziej korzystne tłuszcze: lista produktów

Wiele osób uważa, że ​​ludzie jedzący tłuszcz mają nadwagę. W rzeczywistości nie takie proste. Nasze organizmy potrzebują naturalnych tłuszczów, aby schudnąć i normalnie funkcjonować. Odpowiednie rodzaje tłuszczu zwiększają uczucie sytości i maksymalizują metabolizm, chronią przed chorobami układu krążenia i poprawiają wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Nie wspominając o tym, że większość nieprzetworzonych produktów spożywczych o wysokiej zawartości zawiera również wiele ważnych składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały, przeciwutleniacze i inne związki. Ten materiał zawiera informacje na temat najbardziej przydatnych tłuszczów - listę produktów, które są w nich najbogatsze.

Lista najkorzystniejszych produktów tłuszczowych

Ponieważ tłuszcz został zdemonizowany, ludzie zaczęli jeść więcej cukru, rafinowanych węglowodanów i przetworzonej żywności. W rezultacie ludzie stają się coraz bardziej bolesni.

Jednak czasy się zmieniają. Badania pokazują, że tłuszcz, w tym nasycony, nie jest szkodliwy dla zdrowia (1, 2).

Wszystkie rodzaje zdrowej żywności zawierającej tłuszcze są obecnie uznawane przez naukowców za zdrową żywność. Oto 10 produktów o wysokiej zawartości tłuszczu, które są niezwykle zdrowe i pożywne.

1. Oliwa z oliwek

Olej ten zawiera najkorzystniejsze tłuszcze i jest ważnym składnikiem diety śródziemnomorskiej, która okazała się mieć wiele korzystnych skutków dla zdrowia ludzkiego, zapobiega rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych i cukrzycy typu 2, a także zapobiega procesom starzenia się (3, 4).

Naturalna nierafinowana oliwa z oliwek zawiera witaminy E i K oraz bogate w przeciwutleniacze. Niektóre z tych przeciwutleniaczy mogą zwalczać stany zapalne i pomagać chronić cząsteczki LDL we krwi przed utlenianiem (5, 6).

Stwierdzono również, że jego stosowanie wiąże się ze spadkiem ciśnienia krwi, poprawą wskaźników cholesterolu i różnego rodzaju korzyściami związanymi z ryzykiem rozwoju chorób sercowo-naczyniowych (7).

Szczegóły na temat korzyści płynących z oliwy z oliwek można znaleźć na tej stronie - Oliwa z oliwek: korzyści i szkody, które należy podjąć.

Podsumowanie:

Nierafinowany naturalny olej z oliwek zawiera zdrowe tłuszcze i pomaga zapobiegać rozwojowi chorób serca i naczyń, cukrzycy typu 2 i stanów zapalnych.

2. Jajka

Całe jaja uznano za niezdrowe, ponieważ żółtka mają wysoki poziom cholesterolu i tłuszczu. W rzeczywistości jedno jajko zawiera 212 mg cholesterolu, co stanowi 71% zalecanej dziennej dawki. Ponadto 62% kalorii z całych jaj pochodzi z tłuszczu (8).

Jednak nowe badania wykazały, że cholesterol w jajach nie wpływa na poziom cholesterolu we krwi, przynajmniej u większości ludzi (9).

W rzeczywistości jaja są jednymi z najbardziej bogatych w składniki odżywcze pokarmów na świecie. Są bogate w witaminy i minerały i zawierają prawie wszystkie potrzebne składniki odżywcze.

Jaja zawierają nawet silne przeciwutleniacze, które chronią oczy, a duża ilość choliny jest ważnym składnikiem odżywczym dla mózgu, z którego 90% ludzi nie otrzymuje wystarczającej ilości pożywienia (10, 11).

Jaja są również produktem, który pomaga schudnąć. Są pożywne i mają wysoką zawartość białka - najważniejszy składnik odżywczy dla utraty wagi (12).

Pomimo wysokiej zawartości tłuszczu, ludzie, którzy zastępują śniadanie śniadaniowe jajami, konsumują mniej kalorii i tracą na wadze (13, 14).

Najlepsze jaja są wzbogacone w kwasy tłuszczowe omega-3 lub domowej roboty. Nie odmawiaj używania żółtka, ponieważ zawiera prawie wszystkie składniki odżywcze.

Podsumowanie:

Całe jaja należą do żywności bogatej w składniki odżywcze na świecie. Pomimo wysokiej zawartości tłuszczu i cholesterolu są niezwykle odżywcze i zdrowe.

3. Orzechy

Orzechy są niesamowicie zdrowe. Zawierają dużą ilość zdrowych tłuszczów i błonnika oraz są dobrym źródłem białka roślinnego. Orzechy zawierają również duże ilości witaminy E i są bogate w magnez, minerał, którego brakuje większości ludzi.

Badania pokazują, że ludzie, którzy jedzą orzechy, wydają się być zdrowsi i mają mniejsze ryzyko rozwoju różnych chorób, takich jak otyłość, choroby układu krążenia i cukrzyca typu 2 (15, 16, 17).

Orzechy włoskie są jednym z najlepszych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3, w szczególności kwasu alfa-linolowego - omega-3, występującego w roślinach. Ostatnie badanie powiązało dzienne spożycie garści orzechów włoskich ze spadkiem cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL, a także poprawę funkcji naczyń krwionośnych. Badania wykazały również, że jedzenie orzechów wydaje się zmniejszać ryzyko powstawania zakrzepów krwi, które mogą spowodować zawał serca lub udar, a także poprawić zdrowie wewnętrznej wyściółki tętnic.

Orzechy, takie jak orzechy pekan, pistacje, orzechy nerkowca i migdały, zawierają również wiele zdrowych tłuszczów. Migdały są najbogatszym źródłem witaminy E, a pistacje zawierają dużo luteiny i zeaksantyny - karotenoidów, które są ważne dla zdrowia oczu.

Jedz codziennie nie więcej niż jedną garść z powyższych orzechów, aby wyleczyć dietę. Orzechy zawierają średnio 45 gramów tłuszczu na 100 gramów.

Podsumowanie:

Orzechy obfitują w zdrowe tłuszcze, białko, witaminę E i magnez i należą do najlepszych źródeł białka roślinnego. Badania pokazują, że orzechy są bardzo dobre dla zdrowia i pomagają zapobiegać rozwojowi różnych chorób, takich jak choroby układu krążenia i cukrzyca typu 2.

4. Ciemna czekolada

Ciemna czekolada jest jednym z tych rzadkich produktów, które są niezwykle smaczne i jednocześnie bardzo zdrowe. Ten produkt zawiera dużo tłuszczu, z którego pochodzi około 65% kalorii.

Ciemna czekolada zawiera 11% błonnika i ponad 50% zalecanego dziennego spożycia żelaza, magnezu, miedzi i manganu (18).

Ten produkt zawiera witaminy A, B i E, wapń, żelazo, potas, magnez i flawonoidy (ziołowe przeciwutleniacze). Jest tak bogaty w antyoksydanty, że wykazał się jednym z najwyższych wyników, nawet przed jagodami (19).

Niektóre z obecnych w nim przeciwutleniaczy mają silną aktywność biologiczną i mogą obniżać ciśnienie krwi oraz chronić cholesterol LDL we krwi przed utlenianiem (20, 21).

Badania pokazują również, że ludzie, którzy spożywają czarną czekoladę 5 lub więcej razy w tygodniu, ponad połowa zmniejsza ryzyko śmierci z powodu chorób układu krążenia, w porównaniu z ludźmi, którzy w ogóle nie jedzą (22, 23).

Istnieją również badania wskazujące, że ciemna czekolada może poprawić funkcjonowanie mózgu i chronić skórę przed uszkodzeniami słonecznymi (24, 25).

Wystarczy wybrać wysokiej jakości ciemną czekoladę, która zawiera co najmniej 70% kakao, ponieważ taka czekolada zawiera najwięcej flawonoidów.

Podsumowanie:

Ciemna czekolada zawiera wiele zdrowych tłuszczów, składników odżywczych i przeciwutleniaczy. Jest bardzo skuteczny w poprawie zdrowia układu sercowo-naczyniowego.

5. Tłuste ryby

Jednym z niewielu produktów pochodzenia zwierzęcego, o których naukowcy niestrudzenie mówią, jest tłusta ryba. Odmiany ryb tłustych obejmują ryby takie jak łosoś, pstrąg, makrela, sardynki i śledzie (zobacz pełną listę tłustych ryb morskich, rzecznych i jeziorowych tutaj - Fatty Fish: List, Health Benefits).

Ryba ta jest bogata w kwasy tłuszczowe omega-3, które są dobre dla układu sercowo-naczyniowego, wysokiej jakości białek i wszelkiego rodzaju ważnych składników odżywczych.

Badania pokazują, że ludzie, którzy jedzą ryby, są na ogół o wiele zdrowsi i mają znacznie mniejsze ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, depresji, demencji i wszystkich rodzajów powszechnych chorób (26, 27, 28).

Jeśli nie możesz (lub nie chcesz) jeść ryb, to przyjmowanie oleju rybnego może być przydatne dla twojego ciała. Olej z dorsza z wątroby dorsza jest najlepszy - zawiera wszystkie potrzebne kwasy tłuszczowe omega-3, a także duże ilości witaminy D.

Podsumowanie:

Tłuste ryby, takie jak łosoś, makrela i śledź, są bogate w niezbędne składniki odżywcze, zwłaszcza kwasy tłuszczowe omega-3. Jedzenie tłustych ryb wiąże się z poprawą zdrowia i zmniejszeniem ryzyka rozwoju wszystkich rodzajów chorób.

6. Jogurt

Naturalny jogurt jest niezwykle zdrowy. Zawiera wszystkie te same ważne składniki odżywcze, co inne produkty mleczne, ale poza tym zawiera także bakterie probiotyczne, które mogą mieć silny pozytywny wpływ na zdrowie.

Badania pokazują, że spożywanie jogurtu może prowadzić do znacznej poprawy zdrowia przewodu pokarmowego, a nawet może pomóc w walce z chorobami układu krążenia i otyłością (29, 30, 31).

Niestety, wiele jogurtów sprzedawanych w sklepach spożywczych ma niską zawartość tłuszczu i zawiera cukier. Lepiej unikać jogurtu w sklepie i jeść w miarę możliwości domowej roboty.

Szczegóły dotyczące korzystnych właściwości jogurtu i możliwych skutków ubocznych jego stosowania można znaleźć na tej stronie - Jogurt: korzyści i szkody dla organizmu.

Podsumowanie:

Naturalny jogurt zawiera tłuszcze sercowo-naczyniowe, które są dobre dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego, a wszystko inne zawiera bakterie probiotyczne, które poprawiają zdrowie przewodu pokarmowego.

7. Awokado

Awokado różni się od większości innych owoców. Podczas gdy większość owoców zawiera głównie węglowodany, awokado jest bogate w zdrowe tłuszcze. W rzeczywistości 77% kalorii pochodzących z awokado jest zawartych w jego tłuszczach, co czyni ten owoc grubszym niż większość produktów zwierzęcych (32).

Głównym kwasem tłuszczowym w awokado jest tłuszcz jednonienasycony zwany kwasem oleinowym. Ten kwas tłuszczowy występuje również w dużych ilościach w oliwie z oliwek i wiąże się z różnymi korzyściami zdrowotnymi (33, 34).

Awokado jest jednym z najlepszych źródeł potasu. Zawiera 40% więcej potasu niż banany, które słyną z wysokiej zawartości tego pierwiastka śladowego.

Awokado jest również doskonałym źródłem błonnika, który pomaga owocom obniżyć poziom cholesterolu LDL (złego cholesterolu) i trójglicerydów, zwiększając jednocześnie poziom cholesterolu LDL (dobrego cholesterolu) (35, 36, 37).

Pomimo tego, że awokado zawiera dużą ilość tłuszczu i kalorii, jedno badanie pokazuje, że ludzie, którzy regularnie spożywają ten owoc, mają tendencję do utraty wagi i mają mniej tłuszczu na brzuchu niż ci, którzy tego nie robią (38).

Jeden przeciętny awokado zawiera około 23 g tłuszczu, ale głównie jest to tłuszcz jednonienasycony. Ponadto przeciętne awokado pokrywa 40% dziennego zapotrzebowania na błonnik, naturalnie nie zawiera sodu i cholesterolu i jest dobrym źródłem luteiny, przeciwutleniacza, który może chronić wzrok.

Podczas spożywania awokado należy pamiętać, że ten owoc zawiera dość dużo kalorii, więc staraj się spożywać nie więcej niż 1/4 awokado na raz.

Szczegółowe informacje na temat korzyści z awokado i możliwych szkód wynikających z jego stosowania można znaleźć tutaj - Awokado: korzyści i szkody dla ludzkiego ciała.

Podsumowanie:

Awokado to owoc, który po spożyciu zawiera 77% kalorii z jego tłuszczu. Owoc ten jest doskonałym źródłem potasu i błonnika i, jak stwierdzono, jest bardzo korzystny dla zdrowia ludzkiego układu sercowo-naczyniowego.

8. Nasiona Chia

Nasiona Chia zazwyczaj nie są postrzegane jako „tłuste” jedzenie. Jednak 100 gramów nasion chia zawiera 31 gramów zdrowych tłuszczów. Biorąc pod uwagę, że prawie wszystkie węglowodany w nasionach chia są błonnikiem, większość z nich (80%) pochodzi z tłuszczu. To czyni je doskonałymi tłuszczowymi pokarmami roślinnymi.

I to nie tylko jakiekolwiek tłuszcze - większość tłuszczów w nasionach chia to zdrowy kwas tłuszczowy omega-3 zwany kwasem alfa-linolenowym (ALA).

Nasiona Chia mają również wiele korzystnych właściwości, które pomagają obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć stan zapalny w organizmie (39, 40).

Są również niezwykle pożywne. Oprócz tego, że nasiona chia są bogate w błonnik i kwasy tłuszczowe omega-3, są również bogate w minerały.

Podsumowanie:

Nasiona Chia są bardzo bogate w zdrowe tłuszcze, zwłaszcza kwasy tłuszczowe omega-3 zwane ALA. Zawierają również dużo błonnika i minerałów i mają wiele korzystnych właściwości.

9. Ser

Ser jest niezwykle pożywny. Ma to sens, biorąc pod uwagę, że cała szklanka mleka jest używana do zrobienia jednego grubego plasterka sera. Ser jest doskonałym źródłem wapnia, witaminy B12, fosforu i selenu oraz zawiera wszystkie inne składniki odżywcze (41).

Jest również bardzo bogaty w białko - 100 gramów sera może zawierać od 20 do 40 gramów białka wysokiej jakości. Ser, podobnie jak inne wysokotłuszczowe produkty mleczne, zawiera również silne kwasy tłuszczowe, które łączą różne korzyści zdrowotne, w tym zmniejszenie ryzyka rozwoju cukrzycy typu 2 (42).

Szczegóły dotyczące korzystnych właściwości sera i możliwych szkód wynikających z jego stosowania można znaleźć na tej stronie - Ser: korzyści i szkody dla organizmu ludzkiego.

Podsumowanie:

Ser jest niezwykle pożywny. Tylko jeden plasterek zawiera tyle składników odżywczych, co szklanka mleka. Jest doskonałym źródłem witamin, minerałów, wysokiej jakości białek i zdrowych tłuszczów.

10. Orzechy kokosowe i olej kokosowy

Orzechy kokosowe i olej kokosowy to najbogatsze źródła tłuszczów nasyconych na świecie. W rzeczywistości około 90% kwasów tłuszczowych w nich jest nasyconych.

Populacje spożywające duże ilości orzecha kokosowego nie mają wysokiego poziomu chorób sercowo-naczyniowych i są w doskonałym stanie zdrowia (43, 44).

Tłuszcze kokosowe w rzeczywistości różnią się od większości innych tłuszczów i składają się głównie z kwasów tłuszczowych o średnim łańcuchu. Te kwasy tłuszczowe są metabolizowane na różne sposoby, przechodząc bezpośrednio do wątroby, gdzie przekształcają się w ciała ketonowe (45).

Badania pokazują, że tłuszcze o średniej długości łańcucha hamują apetyt, pomagają ludziom spożywać mniej kalorii i mogą zwiększać metabolizm (46, 47).

Wiele badań pokazuje, że tego typu tłuszcze mogą przynosić korzyści chorym na chorobę Alzheimera, a także przyczyniają się do eliminacji tłuszczu brzusznego (w brzuchu) (48, 49).

Podsumowanie:

Orzechy kokosowe są bardzo bogate w średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które są metabolizowane inaczej niż inne tłuszcze. Mogą zmniejszyć apetyt, zwiększyć spalanie tłuszczu i zapewnić liczne korzyści zdrowotne.

Jak widać, najbardziej korzystne tłuszcze, lista produktów, które widziałeś powyżej, pozwalają utrzymać optymalny poziom zdrowia serca i naczyń krwionośnych, zapobiegać rozwojowi otyłości, cukrzycy typu 2, zapalenia, stresu, chorób mózgu i wielu innych chorób i stanów patologicznych.

http://foodismedicine.ru/samye-poleznye-zhiry-spisok-produktov/

Tłuszcze w żywności - korzyści lub szkody

Tłuszcze są integralną częścią zdrowej diety, a także białek i węglowodanów. Założenie, że produkty tłuszczowe nie wnoszą nic dobrego do ciała, a jedynie wyjątkowe szkody, jest pozbawione zdrowego rozsądku, ponieważ rola tłuszczów w harmonijnej pracy organów i układów organizmu ludzkiego jest bardzo duża. Wystarczy rozróżnić koncepcje lipidów i wiedzieć, które z nich są przydatne, a które całkowicie odrzucić.

W ludzkim organizmie lipidy są skoncentrowane głównie w podskórnej tkance tłuszczowej. W małych stężeniach znajdują się w mózgu, wątrobie i tkance mięśniowej. Substancje te są niezbędne dla organizmu, oczywiście w odpowiedniej koncentracji. Brak związków, a także nadmiar mogą prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji. Dzisiaj porozmawiamy o korzyściach i możliwych szkodach lipidów, a także o ich roli i funkcjach.

Tabela produktów tłuszczowych

Tłuszcze znajdują się w żywności pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. W zależności od stopnia zawartości tłuszczu produkty dzielą się na beztłuszczowe, średnio tłuszczowe i tłuste (o wysokiej zawartości tłuszczu). Im grubszy jest produkt, tym jest kalorii, a jeśli jest spożywany nadmiernie, osoba zaczyna mieć problemy nie tylko z nadwagą, ale także z ogólnym zdrowiem.

Lista produktów spożywczych zawierających duże ilości tłuszczu:

1. Masło, smarowidło, warzywo, margaryna, smalec, smalec - 80%.
2. Orzechy (orzechy włoskie, orzeszki ziemne, migdały, orzechy laskowe) - 40% -80%.
3. Nasiona słonecznika - 40%.
4. Ser, tłusta śmietana (ponad 20%), mięso wieprzowe, kaczka, gęś, węgorz, wędzona kiełbasa, chleb ze skondensowanym mlekiem lub śmietaną, czekolada, chałwa - 20%.
5. Tłusty twaróg (od 10%), śmietana, lody śmietankowe - od 10% do 19%.
6. Jagnięcina, wołowina, kurczak (goleń, szynka), jajka, chude kiełbasy - od 10% do 19%.
7. Łosoś, śledź, makrela, kawior - od 10% do 19%.
8. Awokado (owoce) - od 10%.

Tabela 1. Grupy produktów według całkowitej zawartości tłuszczu.

Należy rozumieć, że organizując prawidłowe odżywianie, ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że lipidy są różne. Koncepcja zawartości tłuszczu nie oznacza „wyjątkowej szkody” ani „wyjątkowych korzyści”.

Tłuszcze nasycone są szkodliwe, są zawarte w produktach pochodzenia zwierzęcego - masło, produkty mleczne, mięso, tłuszcz, a także olej palmowy, kokosowy i kakaowy.

Nienasyceni (jednonienasyceni i wielonienasyceni) dietetycy są pomocni. Aby zrekompensować brak korzystnych lipidów, zaleca się wzbogacanie diety w pokarmy zawierające kwasy tłuszczowe Omega-3, Omega-6 i Omega-9. W wysokich stężeniach występują w oleju z oliwek i orzechów ziemnych, awokado, oliwkach i mięsie drobiowym, tłustych rybach, oleju rybnym, soi, nasionach bawełny, siemieniu lnianym, rzepaku, oleju słonecznikowym i kukurydzianym, orzechach i nasionach, oleju orzechowym i kiełkach pszenicy. Więcej informacji można znaleźć w artykule „Omega kwasy tłuszczowe w żywności”.

Pokarmy, które muszą być nieobecne w diecie

Tłuszcze nasycone - proste w budowie i najbardziej szkodliwe dla zdrowia. Pozostają w organizmie przez długi czas, zatykają tętnice i powodują zwiększone ryzyko rozwoju chorób serca i naczyń.

Eksperci, w celu zachowania zdrowia i normalnego funkcjonowania narządów i układów, zalecają minimalizację lub całkowite wyeliminowanie stosowania żywności bogatej w tłuszcze nasycone:

• margaryna;
• tłuszcze zwierzęce (masło, tłuszcz wewnętrzny, smalec);
• tropikalne oleje roślinne: palmowy, kokosowy;
• tłuste produkty mięsne (wieprzowina, jagnięcina);
• fast food;
• wyroby cukiernicze;
• czekolada;
• produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu.

Oddzielna „szkodliwa grupa tłuszczów” obejmuje tłuszcze trans. Są wytwarzane w sposób sztuczny (przy przetwarzaniu nienasyconych lipidów w nasycone lipidy poprzez ekspozycję termiczną i uwodornienie. Przemysł spożywczy wykorzystuje tłuszcze trans w celu przedłużenia okresu przydatności produktów. Ponieważ tłuszcze trans nie istnieją w naturze, znacznie trudniej jest je przetwarzać.

Aby nie spowodować wielkich szkód dla zdrowia, zrezygnuj z jedzenia frytek, krakersów, ciastek, ciast, pączków, ciastek, wyrobów cukierniczych i produktów piekarniczych. Więcej informacji można znaleźć w tabeli:

Tabela 2. Zawartość tłuszczu trans w niektórych popularnych produktach

Cholesterol jest wrogiem i przyjacielem

Innym rodzajem tłuszczu jest cholesterol. W swojej strukturze jest to woskowa, lekka, gęsta masa. Jego powstawanie występuje w wątrobie. Najbardziej interesującą rzeczą jest to, że cholesterol jest potrzebny do prawidłowego funkcjonowania organizmu, ale tylko w niskich stężeniach. Substancja ta bierze udział w produkcji najważniejszych hormonów - testosteronu i estrogenu, a także kwasów żółciowych.

Jeśli cholesterol jest zawarty w organizmie w podwyższonych stężeniach (ponad 250 mg), automatycznie staje się wrogiem, ponieważ prowokuje rozwój miażdżycy, zawałów serca i udarów, dusznicy bolesnej.

Aby normalizować poziom cholesterolu, eksperci radzą przestrzegać następujących zasad.

1. Wzbogać swoją dietę w produkty bogate w sterole roślinne (są one odpowiedzialne za kontrolowanie poziomu cholesterolu): oliwa z oliwek, orzeszki piniowe, migdały, siemię lniane, sezam, kiełki pszenicy.
2. Używaj świeżo wyciśniętych soków (z selera, buraków, ogórków, jabłek, kapusty).
3. Wzbogać dietę w wielonienasycone lipidy.
4. Pij zieloną herbatę.
5. Wolę mięso o niskiej zawartości tłuszczu.
6. Odmów używania smażonych potraw.
7. Wzbogać swoją dietę w żywność o wysokiej zawartości kwasu askorbinowego, wapnia i witaminy E.

Dowiedz się więcej o środkach ludowych, które obniżają poziom cholesterolu, przeczytaj ten materiał.

O codziennych potrzebach i odpowiednim stosunku

Według biologów, którzy potrzebują produkcji energii, osoba powinna otrzymać około jednej piątej kilokalorii z tłuszczów. Codzienne zapotrzebowanie na lipidy zależy od stanu zdrowia, stylu życia i wieku.

Ludzie, którzy prowadzą aktywne życie, uprawiają sport i ciężko pracują fizycznie, potrzebują diety o wysokiej zawartości kalorii. Osoby starsze, osoby skłonne do nadwagi i prowadzące siedzący tryb życia „opierają się” na kaloriach są przeciwwskazane.

Aby organy i układy działały harmonijnie, wszystkie rodzaje zdrowych tłuszczów powinny być spożywane, ale we właściwej proporcji. Idealnie, dzienna „tłusta” dieta powinna wyglądać następująco: 40% - tłuszcze pochodzenia roślinnego i 60% - zwierzęta.

• Dorosły powinien otrzymać 50% jednonienasyconych lipidów, 25% wielonienasyconych i 25% nasyconych. Dzienny udział „tłustych” kalorii nie powinien przekraczać 25%.
• Nie więcej niż 2,9 g tłuszczu (na kilogram masy ciała) należy wstrzyknąć do ciała dziecka poniżej pierwszego roku życia, 45–90 gramów starszych niż rok, kobiet 70–120 gramów, mężczyzn 80–155 lat.

Nadmiar lipidów

Prawdopodobnie nie należy wskazywać na fakt, że nadużywanie tłustych pokarmów (tłuszczów trans i tłuszczów nasyconych) prędzej czy później staje się przyczyną otyłości. Dodatkowe funty to nie tylko problem estetyczny, ale także medyczny. Z powodu otyłości wątroba i serce cierpią. Nadmiar szkodliwych lipidów w organizmie towarzyszy:

• pogorszenie funkcjonowania trzustki i wątroby;
• występowanie chorób nowotworowych;
• zmiany w składzie chemicznym krwi;
• zwiększone ryzyko niedokrwienia, udaru i zawału serca;
• pojawienie się tachykardii i nadciśnienia tętniczego.

Możliwe jest zapobieganie rozwojowi chorób wywołanych otyłością i nadmiernym nagromadzeniem tłuszczów w tkankach i narządach, a optymalnym rozwiązaniem jest minimalizacja spożycia produktów lipidowych, zwłaszcza tych, które są nadziewane tłuszczami trans. Dieta w połączeniu z aktywnym trybem życia - najlepszy sposób na utrzymanie zdrowia i utrzymanie ciała w dobrej kondycji.

Niedobór

Szkodliwe są nie tylko nadmiar lipidów. Niewystarczające spożycie związków (co oznacza, że ​​wielonienasycone i jednonienasycone) jest również obarczone poważnymi problemami. Niedobór niezbędnych substancji często cierpi ludzi, którzy stale zasiadają w ścisłej diecie. Może wynikać z niedoboru i zaburzeń metabolicznych. Łatwo zrozumieć, że narządy i tkanki doświadczają niedoboru związków tłuszczowych, chorobie towarzyszą:

• nadmierna suchość skóry;
• drażliwość i zaburzenia depresyjne;
• zmęczenie;
• ciągłe uczucie głodu;
• rozproszenie uwagi;
• niewyraźne widzenie;
• podwyższony poziom cholesterolu;
• bóle stawów.

Osoba, której ciało cierpi na niedobór lipidów, ciągle zamarza (nawet latem), nie traci wagi (waga pozostaje na miejscu), a ludzie męczą się miejscami.

Aby wyeliminować takie objawy, należy zmienić i dostosować dietę - wzbogacić ją o wielonienasycone kwasy tłuszczowe.

Porady dietetyka

Aby organy i układy działały prawidłowo, ciało musi stale otrzymywać składniki odżywcze, w tym lipidy. Jeśli znasz dzienną stawkę i sposób ich prawidłowego stosowania, możesz zapobiec wielu dolegliwościom, a nawet poprawić swoje zdrowie.

1. Unikaj jedzenia tłuszczów trans.
2. Zmniejsz ilość nasyconych lipidów.
3. Używaj nierafinowanych i surowych olejów tylko do napełniania gotowych posiłków.
4. Używaj tylko lipidów pochodzenia zwierzęcego do smażenia.
5. Przechowywać olej w szczelnie zamkniętych pojemnikach w ciemnym miejscu.
6. Codziennie jedz żywność z kwasami tłuszczowymi omega 3, 6 i 9.
7. Lipidy nie powinny przekraczać jednej trzeciej całkowitej dziennej liczby kalorii.
8. Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu podczas pieczenia mięsa, użyj grilla.
9. W razie wątpliwości, co wybrać - kiełbasa lub pierś z kurczaka, daj pierwszeństwo drugiej.
10. Na dzień używaj nie więcej niż jednego żółtka.
11. Nie odmawiaj produktów mlecznych, jest to ważne dla organizmu. Po prostu wybierz produkty o niskiej zawartości tłuszczu.
12. Sprawdź etykiety żywności i uważaj na żywność z palmami lub uwodornionymi olejami.

Teraz już wiesz wszystko o tłuszczach - o korzyściach i szkodach, w których produktach się znajdują i na czym polega ich nadmiar lub niedobór. W żadnym wypadku nie rezygnuj z lipidów, po prostu podążaj za ich spożyciem w organizmie, a także kompetentnie przygotuj dietę.

http://narodnymisredstvami.ru/spisok-produktov-soderzhashhih-mnogo-zhirov-tablitsa/

Żywność bogata w tłuszcze

Tłuszcze w żywności nie są straszne i na próżno boją się utraty wagi kobiet. Tłuszcze pełnią szereg ważnych funkcji w organizmie, w tym: przyswajanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Bez tłuszczów pojawia się uczucie zmęczenia i głodu, mózg działa gorzej, regeneracja i podziały komórkowe psują się, skóra wysycha i łuszczy się. A jeśli mówimy o ilości energii wytwarzanej przez tłuszcz, nie mają sobie równych.

Jakie produkty spożywcze zawierają tłuszcze?

Na ile gramów kwasów tłuszczowych jest zawartych w danym produkcie, wszystkie źródła tłuszczu są podzielone na pięć grup:

• Produkty o wysokiej zawartości lipidów (ponad 80 g substancji na 100 g);
• Produkty zawierające dużo tłuszczu (od 20 g do 40 g tłuszczu na 100 g);
• Żywność o średniej zawartości tłuszczu (od 10 g do 19 g lipidów na 100 g);
• Żywność o niskiej zawartości tłuszczu (od 3 g do 9,9 g kwasów tłuszczowych na 100 g);
• Produkty, w których zawartość tłuszczu jest bardzo niska (mniej niż 3 g substancji na 100 g produktu).

Dwie pierwsze grupy produktów należą do żywności o podwyższonym poziomie tłuszczu i powinny być spożywane umiarkowanie.

Olej słonecznikowy (91,9 g), oliwa z oliwek (99,8 g), olej smalcowy (99 g), masło (82 g), margaryna (81 g) zajmują czołowe miejsca w koncentracji tłuszczu.

Różne produkty cukiernicze, które zawierają więcej niż jedną nazwę dla produktów zawierających tłuszcz, również należą do pierwszej grupy. A produkty zawierające tłuszcze trans są niezwykle szkodliwe dla organizmu.

Druga grupa produktów, która zawiera dużo tłuszczu, obejmuje orzechy (orzechy laskowe - 61,5 g, orzechy włoskie - 60 g, pistacje - 50 g, orzeszki ziemne - 49 g), majonez (około 70 g), mięso z kaczki (61 g), wieprzowina (49 g), wędzona kiełbasa (45 g), twarde sery (średnio - 35 g), czekolada (65 g), chałwa itp.

Niektóre źródła tłuszczów należą do zdrowej żywności i nie zaleca się ich usuwania z codziennej diety. Na przykład orzechy dziennie wystarczą na jedną garść ziaren, aby wzbogacić ciało wielonienasyconymi tłuszczami, witaminą E, magnezem i naładować akumulatory.

Ale z majonezu lepiej zrezygnować i zastąpić go mniej wysokokalorycznym jogurtem, sosem sojowym lub kroplą soku z cytryny. Nie narażaj zdrowia na jedną paczkę chipsów lub smażonych ziemniaków. Przygotuj takie potrawy, które mogą być smaczniejsze i zdrowsze, a jednocześnie zużywają mniej tłuszczu.

Majonez kaloryczny ma wyższą zawartość tłuszczu niż domowe wypieki. Ale po zjedzeniu kawałka ciasta uzupełnimy ciało największą ilością tłuszczów, niż otrzymalibyśmy łyżką majonezu. To samo dotyczy mięsa, kiełbas, kiełbas, serów i margaryn, które zawsze są obfite.

Top 7 korzystnych produktów tłuszczowych

Ponieważ tłuszcze w żywności są nadal korzystne, a co druga osoba spożywa żywność bogatą w tłuszcze, warto dać pierwszeństwo pożywieniu, które jest najbardziej korzystne dla organizmu.

Twardy ser

Dobra alternatywa dla mleka, w połączeniu z chlebem pełnoziarnistym i filiżanką czarnej kawy - pełne drugie śniadanie, które nasyci się przed kolacją. Sery bogate w wapń, fosfor, białko i inne przydatne pierwiastki śladowe zmniejszają ryzyko poważnych chorób (cukrzyca typu 2). Codzienna porcja sera - jeden gruby plasterek przyniesie korzyści.

Ciemna czekolada

To prawdziwy przeciwutleniacz i twórca dobrego nastroju. Pobudza procesy myślowe, wzmacnia, tonuje. Zawiera także żelazo, mangan, magnez i miedź. Nie warto jeść dużo czekolady, aby deser nie był szkodliwy, wystarczy 2 kostki dziennie.

Tłuste ryby

Tylko w niektórych odmianach ryb ilość tłuszczu sięga 30 g na 100 g produktu. Są to węgorz, minóg, halibut, jesiotr. Ta ryba jest przydatna, ponieważ zawiera Omega-3, tłuszcze, których organizm nie jest w stanie samodzielnie rozwinąć. Każdego dnia nie będziesz jadł takiej ryby, ale aby urozmaicić jej menu, potrzebujesz tego!

Czerwone mięso

Wieprzowina i wołowina najlepiej spożywać rano (na lunch), a metoda gotowania odgrywa ważną rolę. Preferuj pieczeń pieczoną we własnym soku, gotowany kawałek mięsa i lepiej odetnij kawałki tłuszczu natychmiast. Nie uszkadzaj porcji o wadze do 100 g gotowego dania.

Masło

Masło jest nasycone beta-keratyną i witaminą D. Kanapki z masłem nie są niczym, co lubią dorośli i dzieci. Słodki, serdeczny, nadaje się na śniadanie. Ale nie zaleca się poddawania go obróbce cieplnej, wtedy traci witaminy, jak inne oleje. Dlatego lepiej jest dodać go do gotowego dania lub po prostu posmarować chlebem otrębowym.

Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek usuwa szkodliwy cholesterol z organizmu, wzbogaca organizm w witaminę E i nienasycone tłuszcze. Aby uzyskać większe korzyści, spożywaj mieszankę olejów roślinnych, ich stawka dzienna to łyżka stołowa.

Orzechy

Korzyści i dzienna wartość orzechów zostały już omówione, dlatego dodajemy, że są one łączone z pełnoziarnistymi zbożami, płatkami owsianymi i jogurtem.

http://bezpuza.ru/produkty/zhiry/produkty-bogatye-zhirami.html

Lista produktów spożywczych zawierających tłuszcz

Nadszedł czas na zakończenie mitu o niskotłuszczowej żywności, której stosowanie podczas diety uznano za pewny sposób na schudnięcie, zapobieganie chorobom serca i innym chorobom przewlekłym. Faktem jest, że „podwodny kamień” jest często ukryty pod słowem „produkt beztłuszczowy”, w którym aromat i tekstura są kompensowane przez zwiększenie ilości soli, cukru lub rafinowanych ziaren. Rezultat „przekroczył” wszelkie oczekiwania - światowe stosowanie produktów niskotłuszczowych doprowadziło jedynie do wzrostu średniej wagi osoby.

Dlaczego warto odmówić produktów o bardzo niskiej zawartości tłuszczu w organizmie? Wiele osób nie znosi takich pokarmów długo, ponieważ uważają potrawy o niskiej zawartości tłuszczu za pozbawione smaku i pełne ograniczeń. Faktem jest, że tłuszcz znacznie spowalnia trawienie, wiele diet opartych na jedzeniu beztłuszczowych pokarmów sprawia, że ​​człowiek przez cały dzień walczy z głodem.

Tłuszcz dietetyczny odgrywa kluczową rolę w wymianie - każdy gram zawiera 9 kilokalorii. Oszczędność kalorii ma miejsce, gdy brakuje żywności, jest to bardzo ważne dla osób, które nie są w stanie wchłonąć dużej ilości jedzenia.

Tłuszcz jest naszą rezerwą energii. Ciało może przechowywać tylko niewielką ilość glukozy w postaci glikogenu dla energii, dlatego ważne jest, aby mieć tkankę tłuszczową, która może produkować jej nieograniczoną ilość. Początki tego procesu są zakorzenione w odległej przeszłości, kiedy brakowało żywności, więc dużo energii poświęcono na zdobycz. Dziś tego problemu nie ma, ale nadal wchłaniamy pokarmy bogate w tłuszcze, bezkrytycznie iw dużych ilościach. Skumulowana energia dzięki nim jest teraz konsumowana tylko podczas snu i podczas aktywności fizycznej.

Oto najpopularniejsze produkty bogate w tłuszcze: (lista zawiera 100 g tłuszczu):

1. Olej palmowy - 93,7 g.
2. Suszony kokos - 57,2 g
3. Masło - 51,4 g.
4. Wołowina - 52,3 g.
5. Czekolada - 32,4 g.
6. Sardynka w oleju - 29,9 g.
7. Twardy ser - 24,6 g.

Istnieją dwa rodzaje kwasów tłuszczowych: kwas linolowy i kwas alfa-linolowy. Kwasy tłuszczowe są ważnymi składnikami błon komórkowych, są one przekształcane w regulatory chemiczne, które wpływają na krzepnięcie krwi, rozszerzenie naczyń krwionośnych itp. Ich niedobór u dzieci charakteryzuje się powolnym wzrostem, zmniejszoną odpornością i wysypką. Czasami prowadzi to do problemów ze wzrokiem i zaburzeń nerwowych.

Białka są również potrzebne do prawidłowego rozwoju. Bez nich układ odpornościowy nie może odpowiednio chronić organizmu przed bakteriami i wirusami. Dlatego ważne jest, aby jeść pokarmy bogate w tłuszcze i białka.

Nadmierne spożycie większości nasyconych kwasów tłuszczowych jest obarczone zwiększonym poziomem LDL (lipoprotein o niskiej gęstości), co przyczynia się do wzrostu cholesterolu i zmniejsza wrażliwość na insulinę. Bogate w białko pokarmy, tłuszcze, węglowodany zmniejszają ryzyko choroby wieńcowej, udaru, nadciśnienia, cukrzycy i otyłości. Bogate w błonnik chroni przed rakiem jelita grubego, są one niezbędne do zapobiegania hemoroidom. Ponadto włókna są pokarmem dla normalnych (zdrowych) bakterii, które znajdują się w jelicie i zapewniają nasycenie składników odżywczych. Włókna znajdują się w fasoli, całej fasoli i ziarnach.

Bogate w białko pokarmy, tłuszcze, węglowodany są niezbędne do normalnego funkcjonowania w dość dużych ilościach. Dietetycy zalecają ograniczenie spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych do 10% całkowitej wartości kalorycznej (18 gramów dla osób spożywających 1600 kalorii dziennie). Dopuszczalny zakres makro-dystrybucji dla węglowodanów wynosi 45-65%. Jeśli na przykład zjadłeś 1600 kalorii dziennie, dopuszczalne spożycie węglowodanów wynosi od 180 gramów do 260 gramów.

Zauważyłem, jak po ochłodzeniu zamarza pizza z sosem pomidorowym, serem i mięsem? Twardość składników jest aluzją do wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych, które twardnieją nawet w temperaturze pokojowej. Tłuszcz mleczny, oleje tropikalne (kokosowe, palmowe), które są częścią prawie każdego lody, również w dużej mierze zawierają tłuszcze nasycone. Najbardziej popularne wśród młodych ludzi są pokarmy, w których dominują tłuszcze nasycone: pizza i desery, podczas gdy gotowane mięso jest źródłem białka.

Podobnie jak węglowodany, białka są ważnymi makroelementami. Czyste białe zęby wskazują, że osoba spożywa pokarmy bogate w tłuszcze i białka. Białko zapewnia syntezę kolagenu, który jest tak ważny dla struktury kości, zębów i skóry.

Zaleta zmniejszenia zużycia tłuszczów nasyconych zależy od wielu czynników, w tym od produktów, które je zastępują. Zastępowanie niskotłuszczowych precel i żucie słodyczy może wydawać się kuszące, ale początkowo przedstawia niewłaściwą strategię, ponieważ diety bogate w wysoko rafinowane węglowodany mają tendencję do zwiększania poziomu triglicerydów i obniżania HDL (lipoteiny o dużej gęstości), zwiększania poziomu cholesterolu, co jest warunkiem wstępnym choroba sercowo-naczyniowa.

Najlepsza strategia polega na zastępowaniu pokarmów bogatych w niezdrowe tłuszcze nasycone produktami bogatymi w zdrowe tłuszcze. Kanapka z bekonem zrobi więcej dobrego dla twojego ciała niż kawałek pizzy, a zastąpienie boczku kawałkiem sera lub awokado to kolejny rozsądny krok w kierunku zdrowego odżywiania. Jeśli spożywasz dodatkową ilość kalorii dziennie, możesz przejść od jedzenia pełnego mleka do niskotłuszczowego produktu.

Tłuszcze nasycone występują w naturze w wielu produktach. Większość z nich występuje głównie w żywności pochodzenia zwierzęcego. Spójrz na produkty bogate w tłuszcze (wymienione poniżej). To jest:

- ser i inne produkty mleczne wykonane z pełnego mleka.

Producenci żywności nienasyconej wykorzystują tłuszcze trans, które poddawane są procesowi uwodorniania i są z reguły stosowane w celu wydłużenia okresu przechowywania przetworzonej żywności, takiej jak krakersy, chipsy lub ciasteczka.

Zalecane spożycie wynosi nie więcej niż 1% całkowitej liczby kalorii (mniej niż 2 gramy, jeśli spożywasz 1600 kalorii dziennie). Jeśli zwracasz uwagę na to, jakie pokarmy są bogate w tłuszcze, możesz zidentyfikować ślady tłuszczu trans, czytając listy składników na etykietach produktów: substancje te są maskowane pod nazwami: „utwardzony olej” lub „uwodorniony”.

Jedz pokarmy bogate w tłuszcze i węglowodany, takie jak mleko, owoce i warzywa. Węglowodany są głównym źródłem energii w organizmie, dostarczając paliwa do komórek, w tym komórek mózgowych. Proste i złożone węglowodany zawierają 4 kalorie na gram. 45-65% wszystkich kalorii powinno być węglowodanami, a 20-35% - tłuszczem. Prawie wszystkie produkty, z wyjątkiem jaj, mięsa i niektórych owoców morza, są nasycone węglowodanami. Warzywa, zwłaszcza ziemniaki, kukurydza, słodkie ziemniaki i groszek, zawierają duże ilości dobrych węglowodanów skrobiowych, a także błonnika. Wszystkie pokarmy roślinne, w tym owoce, warzywa, fasola, rośliny strączkowe i orzechy, charakteryzują się wysoką zawartością błonnika, co poprawia funkcjonowanie jelit.

Jak już wspomniano, nienasycone kwasy tłuszczowe poprawiają poziom cholesterolu we krwi i wrażliwość na insulinę, jeśli zastępują tłuszcze nasycone i trans. Istnieją dwie klasy nienasyconych kwasów tłuszczowych: tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone. Jednonienasycone zawarte w awokado, orzechach, nasionach, oliwkach, orzeszkach ziemnych, oliwie z oliwek.

Ostatnio kwasy tłuszczowe wielonienasyconych tłuszczów omega-3 znajdują się w centrum uwagi ze względu na ich rolę w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym. Można je znaleźć w orzechach włoskich, nasionach lnu, tofu, soi i rzepaku. Ponadto dwa inne rodzaje kwasów tłuszczowych (kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA)) są ważne nie tylko dla serca, ale także dla ostrości wzroku, dla prawidłowego rozwoju mózgu u płodu w czasie ciąży; pełnią ważną funkcję w spowalnianiu upośledzenia funkcji poznawczych u osób starszych; zmniejszyć objawy zapalenia stawów, wrzodziejącego zapalenia jelita grubego i innych chorób zapalnych. Kwasy te zawierają takie rodzaje ryb jak tuńczyk, śledź, pstrąg, makrela, łosoś, sardynka, tuńczyk.

Omega-6 to drugi rodzaj tłuszczów wielonienasyconych. Żywność bogata w tłuszcze, takie jak kwasy omega-6: nasiona słonecznika, orzechy brazylijskie, orzechy pekan i orzeszki piniowe. Niektóre oleje do gotowania są również źródłem kwasów omega-6: kukurydzy, słonecznika i sezamu.

Istnieje formuła, według której można obliczyć zalecaną szybkość spożycia tłuszczu:

Tłuszcz całkowity (g) = całkowita liczba kalorii x 30% = kalorie tłuszczu na dzień / 9.

2000 kalorii x 0,3 = 600/9 = 67 gramów tłuszczu.

Pamiętaj, że dzienna stawka zawiera 20-35% całkowitej dziennej liczby kalorii.

Nie bój się jeść pokarmów bogatych w tłuszcze, ale wybieraj je mądrze, upewniając się, że nie przekraczają one Twoich kalorii. Preferuj pokarmy z jednonienasyconymi i wielonienasyconymi tłuszczami, jednocześnie ograniczając tłuszcze nasycone i trans.

Współcześni ludzie przykładają dużą wagę do jakości i składu diety. Starannie dobrana dieta pomaga w intensywnym wysiłku fizycznym. Jest odpowiedzialny za poziom stresu emocjonalnego, który przejdzie bez konsekwencji.

Każdy produkt jako paliwo dla ciała może być warunkowo przedstawiony w postaci części:

• energia;
• budowa;
• pomocnicze, pełniące funkcje regulacyjne;
• krytyczne dla ludzkiego życia.

Ogólna nierównowaga jakiegokolwiek składnika spożywanych produktów prowadzi do zakłóceń w organizmie.

Tłuszcze w żywności są powolnym źródłem energii. Ich rozłożenie wymaga dużo czasu. Funkcje tłuszczu:

1. Utrzymuj stały poziom energii.
2. Zapasy, aby zapewnić wszystkie systemy ciała.
3. Transport witamin.
4. Izolacja termiczna i mechaniczna.
5. W połączeniu z minerałami i witaminami funkcja budowania.
6. Dostosowanie procesów metabolicznych.

Tłuszcze w żywności są istotną częścią spożycia żywności. Bez nich nastąpi wyraźne i stabilne działanie wszystkich systemów i organów.

Ich wadą jest inne niebezpieczeństwo - podatność. Najmniejsze zaburzenia jedzenia lub zmiany warunków środowiskowych będą prawdziwymi wstrząsami życia.

Jeśli przeczytasz skład na opakowaniu, zauważysz, że producent wskazuje szybkość zawartości tłuszczu w 100 g produktu. Ale człowiek potrzebuje pewnej ilości substancji dziennie. Zgodnie z badaniami współczesnych dietetyków możliwe jest uzyskanie określonej dawki spożycia tłuszczów w żywności dla danej osoby. Stawka tłuszczu w codziennej diecie osoby wynosi 70-154 g dla mężczyzn i 60-102 g dla kobiet.

Zawartość tłuszczu w 100 g

Procent dziennych wartości na porcję 200 g

Olej roślinny Tłuszcz Ciasto francuskie z jabłkiem Kiełbasy mleczne Całe mleko w proszku Ser twarogowy i twaróg Szynka Saury duża Brynza Śmietana 20% Wołowina śledziowa Twaróg duszone mięso wieprzowe mięso tłuszcz sojowy Język kiełbasa Śniadanie Turysta (wieprzowina) Lamb Kawior z łososia ziarnisty ser Chum przepiórki jaj Jaja Królik wołowe

Utrzymuj stały poziom energii

Człowiek je inaczej. Każdego dnia organizm spożywa różne pokarmy, liczba kalorii nie jest stała. Aby wygładzić te strzały, potrzebujesz zdrowych tłuszczów.

Tworzą margines amortyzacji. Na przykład ciało nie otrzymuje niezbędnej ilości energii. W rezultacie zacznij rozdzielać użyteczne rezerwy tłuszczu, zawierające niezbędną ilość energii.

Brak energii jest częstym zjawiskiem podczas choroby. Ciało potrzebuje kalorii. Wysoka temperatura i intensywny transport składników odżywczych są niezbędnym warunkiem zdrowienia. Jednocześnie można zaobserwować utratę apetytu i zmniejszenie funkcji trawiennych. Tłuszcze pełnią rolę jedynego źródła energii, zapewniając niezbędną funkcjonalność wszystkich systemów. Dlatego bardzo szczupli ludzie są chorzy i długo w porównaniu z osobami o normalnej lub gęstej budowie.

Nie myśl, że mówimy o głodzie jako takim. W wyniku zakłócenia niektórych układów ciała, przede wszystkim układu pokarmowego, można zaobserwować wzorzec zerowej absorpcji korzystnych substancji. Może to być spowodowane reakcjami na leki, zatrucia, alergie. Najczęstszym przypadkiem jest utrata wody. Ciężka biegunka, czerwonka, zatrucie pokarmowe, brak równowagi soli. W tym przypadku używane są ostatnie użyteczne rezerwy w postaci tłuszczu. Podczas rozszczepiania powstaje woda i energia.

Wiele witamin, które są niezbędnymi katalizatorami procesów, rozpuszcza się i transportuje za pomocą tłuszczu i kwasów tłuszczowych. Bez tego po prostu nie trawią. Jakie witaminy są bardzo ważne:

1. A - funkcjonowanie i adaptacja wzroku;
2. D - witaminy z tej grupy są odpowiedzialne za tworzenie i odbudowę tkanki kostnej;
3. E - zapewnia pożywienie dla komórek skóry, regenerację powłok i błon narządów wewnętrznych, a także ścian naczyń;
4. K - odpowiada za krzepnięcie, wymianę w tkance kostnej, funkcjonowanie nerek, syntezę złożonych cząsteczek białkowych.

Warstwa tłuszczu chroni przed hipotermią. Nie chodzi tylko o warstwę podskórną. Ciało gromadzi podobne strefy ochronne wokół ważnych organów, aby je odizolować i zapobiec utracie ciepła. Ponadto warstwa tkanki tłuszczowej chroni przed obciążeniami mechanicznymi - ostrymi wstrząsami lub wstrząsami. Działa jako amortyzator, unikając obrażeń.

Tłuszcz i kwasy tłuszczowe wraz z minerałami i witaminami stanowią integralną część wielu procesów związanych z tworzeniem struktur. Na przykład kości z niewystarczającą ilością tłuszczu będą kruche, ich wzrost spowolni. Ściany naczyń krwionośnych powracają wolniej, brak tłuszczu, zwłaszcza pochodzenia roślinnego, czyni je kruche.

Wszystkie struktury komórkowe zawierają tłuszcz i jego pochodne. Substancja ta jest odpowiedzialna za stan i wygląd skóry. Najważniejszym organem osoby - mózgu - jest 60% tkanki tłuszczowej.

Kwasy tłuszczowe są katalizatorami procesów odpowiedzialnych za zmianę metabolizmu. Osoba jest w stanie przystosować się do zmian klimatu, rytmu życia, różnego rodzaju ładunków. Może pojawić się i zniknąć w diecie. Ciało jest w stanie zmieniać się w bardzo szerokim zakresie. Wszystkie procesy odpowiedzialne za taką zmienność opierają się na wykorzystaniu nienasyconych kwasów tłuszczowych. Tworzą się przez rozłupywanie tłuszczu z pożywienia.

Te substancje ważne dla funkcjonowania organizmu są pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Pod względem przydatności dla ludzi produkty pochodzenia zwierzęcego stoją w tle. Tłuszcze tego typu tworzą kwasy nasycone, które organizm może doskonale zsyntetyzować w niezbędnych ilościach. Tłuszcze zwierzęce pełnią rolę źródła energii. Ale konwersja powoduje nadmiar kwasów tłuszczowych, które zaburzają równowagę. Asymilacja białka pogarsza się, cukrzyca, może rozwinąć się szybka otyłość.

Produkty roślinne i tłuszcze są źródłem nienasyconych kwasów, które są zawarte w wielu kluczowych procesach. Cząsteczki tłuszczów roślinnych są przydatne, szybciej dzielone przez organizm. Produkty „wegetariańskie” pomagają organizmowi dostosować się do zmian warunków życia, regulują wymianę cholesterolu i innych substancji, pomagają w transporcie witamin i minerałów. Żywność tego rodzaju zawiera błonnik, który pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego i jelit.

Nie angażuj się w tłuste potrawy. Nawyk ciała do tworzenia stada może szybko przekształcić się w bolesny stan, który jest bardzo niebezpieczny.

Ogromne rezerwy tłuszczu podskórnego - niepotrzebne i szkodliwe.

• Pierwszym i najważniejszym zagrożeniem jest obciążenie serca i nieefektywne funkcjonowanie układu krążenia. Cała masa tłuszczu przenika najmniejsze naczynia włosowate. Serce jest bardzo trudne fizycznie pompować krew przez takie małe naczynia w ogromnej ilości. Dlatego ciśnienie krwi wzrasta, tętno wzrasta. Ponadto obciążenie jest niestabilne. Może wystąpić arytmia lub szmer serca.
• Drugim zagrożeniem jest masa. To jest obciążenie stawów i kości. Otyłość rozwija się w większości przypadków, gdy struktura szkieletowa jest już uformowana. W rezultacie organizm nie ma już czasu na wzmocnienie stawów i zwiększenie grubości kości. Stopy zaczynają boleć. Jeśli osoba porusza się dużo z nadwagą, mogą wystąpić problemy ze ścięgnami w miejscach przywiązania do kości. Mięśnie są w stanie wytworzyć wysiłek z dużym marginesem, a tkanka łączna i punkty połączenia nie mogą wytrzymać obciążenia.
• Trzecim zagrożeniem jest obciążenie organów. Jest nacisk i zmiana kształtu. W pracy mogą wystąpić nieprawidłowości, najczęściej dotyczy to narządów miednicy i układu oddechowego. Spadek użytecznej objętości piersi jest nieunikniony. Istnieją nawet przypadki niewydolności oddechowej podczas snu.

Tłuszcze - niezbędne i ważne dla ciała składnika żywności. Ale zawsze musisz pamiętać o równowadze. Nie należy doprowadzać sytuacji do punktu, w którym nadmiar tych substancji spowoduje zakłócenia w funkcjonowaniu ważnych systemów.

Ostrożnie zaplanuj jedzenie, postępuj zgodnie z reżimem, nie narażaj się na ekstremalne obciążenia. A wtedy zdrowie będzie silne, a życie będzie piękne.

Tłuszcze w żywności nie są straszne i na próżno boją się utraty wagi kobiet. Tłuszcze pełnią szereg ważnych funkcji w organizmie, w tym: przyswajanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Bez tłuszczów pojawia się uczucie zmęczenia i głodu, mózg działa gorzej, regeneracja i podziały komórkowe psują się, skóra wysycha i łuszczy się. A jeśli mówimy o ilości energii wytwarzanej przez tłuszcz, nie mają sobie równych.

Na ile gramów kwasów tłuszczowych jest zawartych w danym produkcie, wszystkie źródła tłuszczu są podzielone na pięć grup:

• Produkty o wysokiej zawartości lipidów (ponad 80 g substancji na 100 g);
• Produkty zawierające dużo tłuszczu (od 20 g do 40 g tłuszczu na 100 g);
• Żywność o średniej zawartości tłuszczu (od 10 g do 19 g lipidów na 100 g);
• Żywność o niskiej zawartości tłuszczu (od 3 g do 9,9 g kwasów tłuszczowych na 100 g);
• Produkty, w których zawartość tłuszczu jest bardzo niska (mniej niż 3 g substancji na 100 g produktu).

Dwie pierwsze grupy produktów należą do żywności o podwyższonym poziomie tłuszczu i powinny być spożywane umiarkowanie.

Olej słonecznikowy (91,9 g), oliwa z oliwek (99,8 g), olej smalcowy (99 g), masło (82 g), margaryna (81 g) zajmują czołowe miejsca w koncentracji tłuszczu.

Różne produkty cukiernicze, które zawierają więcej niż jedną nazwę dla produktów zawierających tłuszcz, również należą do pierwszej grupy. A produkty zawierające tłuszcze trans są niezwykle szkodliwe dla organizmu.

Druga grupa produktów, która zawiera dużo tłuszczu, obejmuje orzechy (orzechy laskowe - 61,5 g, orzechy włoskie - 60 g, pistacje - 50 g, orzeszki ziemne - 49 g), majonez (około 70 g), mięso z kaczki (61 g), wieprzowina (49 g), wędzona kiełbasa (45 g), twarde sery (średnio - 35 g), czekolada (65 g), chałwa itp.

Niektóre źródła tłuszczów należą do zdrowej żywności i nie zaleca się ich usuwania z codziennej diety. Na przykład orzechy dziennie wystarczą na jedną garść ziaren, aby wzbogacić ciało wielonienasyconymi tłuszczami, witaminą E, magnezem i naładować akumulatory.

Ale z majonezu lepiej zrezygnować i zastąpić go mniej wysokokalorycznym jogurtem, sosem sojowym lub kroplą soku z cytryny. Nie narażaj zdrowia na jedną paczkę chipsów lub smażonych ziemniaków. Przygotuj takie potrawy, które mogą być smaczniejsze i zdrowsze, a jednocześnie zużywają mniej tłuszczu.

Majonez kaloryczny ma wyższą zawartość tłuszczu niż domowe wypieki. Ale po zjedzeniu kawałka ciasta uzupełnimy ciało największą ilością tłuszczów, niż otrzymalibyśmy łyżką majonezu. To samo dotyczy mięsa, kiełbas, kiełbas, serów i margaryn, które zawsze są obfite.

Ponieważ tłuszcze w żywności są nadal korzystne, a co druga osoba spożywa żywność bogatą w tłuszcze, warto dać pierwszeństwo pożywieniu, które jest najbardziej korzystne dla organizmu.

Dobra alternatywa dla mleka, w połączeniu z chlebem pełnoziarnistym i filiżanką czarnej kawy - pełne drugie śniadanie, które nasyci się przed kolacją. Sery bogate w wapń, fosfor, białko i inne przydatne pierwiastki śladowe zmniejszają ryzyko poważnych chorób (cukrzyca typu 2). Codzienna porcja sera - jeden gruby plasterek przyniesie korzyści.

To prawdziwy przeciwutleniacz i twórca dobrego nastroju. Pobudza procesy myślowe, wzmacnia, tonuje. Zawiera także żelazo, mangan, magnez i miedź. Nie warto jeść dużo czekolady, aby deser nie był szkodliwy, wystarczy 2 kostki dziennie.

Tylko w niektórych odmianach ryb ilość tłuszczu sięga 30 g na 100 g produktu. Są to węgorz, minóg, halibut, jesiotr. Ta ryba jest przydatna, ponieważ zawiera Omega-3, tłuszcze, których organizm nie jest w stanie samodzielnie rozwinąć. Każdego dnia nie będziesz jadł takiej ryby, ale aby urozmaicić jej menu, potrzebujesz tego!

Wieprzowina i wołowina najlepiej spożywać rano (na lunch), a metoda gotowania odgrywa ważną rolę. Preferuj pieczeń pieczoną we własnym soku, gotowany kawałek mięsa i lepiej odetnij kawałki tłuszczu natychmiast. Nie uszkadzaj porcji o wadze do 100 g gotowego dania.

Masło jest nasycone beta-keratyną i witaminą D. Kanapki z masłem nie są niczym, co lubią dorośli i dzieci. Słodki, serdeczny, nadaje się na śniadanie. Ale nie zaleca się poddawania go obróbce cieplnej, wtedy traci witaminy, jak inne oleje. Dlatego lepiej jest dodać go do gotowego dania lub po prostu posmarować chlebem otrębowym.

Oliwa z oliwek usuwa szkodliwy cholesterol z organizmu, wzbogaca organizm w witaminę E i nienasycone tłuszcze. Aby uzyskać większe korzyści, spożywaj mieszankę olejów roślinnych, ich stawka dzienna to łyżka stołowa.

Korzyści i dzienna wartość orzechów zostały już omówione, dlatego dodajemy, że są one łączone z pełnoziarnistymi zbożami, płatkami owsianymi i jogurtem.

Pomimo szału na „odtłuszczanie”, żywność zawierająca tłuszcze nie jest tak straszna dla twojej talii, jak się wydaje. Dobre tłuszcze - zwierzęce i roślinne - wręcz przeciwnie, pomagają spalać tłuszcz i budować mięśnie.

Które produkty spożywcze są niskie, a które zawierają dużo tłuszczu? Które są przydatne, a które szkodliwe? Czytaj dalej.

Żywność zawierająca tłuszcze stanowi około 30% dziennych kalorii danej osoby. W 1 gramie tłuszczu - 9 kcal. Czy ma sens „beztłuszczowe” jedzenie i dieta?

Jeśli jest więcej kalorii niż dzienna stawka, wtedy dostajesz tłuszcz. Jeśli mniej - schudnij. Nie ma znaczenia, czy opierasz się na tłuszczach czy węglowodanach. Wszystkie kalorie, których nie wydałeś dzisiaj, jutro będą w pasie (lub tam, gdzie twoje ciało uwielbia przechowywać tłuszcz). Szkodliwe, zdrowe, zwierzęce, roślinne - wszystkie dodatkowe tłuszcze z pożywienia trafią „na stanie”. Nie tłuszcze i węglowodany nie powodują, że jesteśmy grubi, ale przejadamy się.

Pod płaszczykiem diety w sklepach sprzedaje się żywność zawierającą mało tłuszczu lub bez niego. Napis „0% tłuszczu” występuje nawet na produktach, których tłuszcz nie może być. Ten napis sprawia, że ​​marketerzy próbują lepiej sprzedać produkt. A jeśli spojrzeć na kompozycję na opakowaniu jogurtu niskotłuszczowego - okazuje się, że zawarte w nich kalorie są takie same jak w normalnych (z powodu cukru). A dla utraty wagi najważniejsza jest równowaga kalorii, a nie ile tłuszczu zawiera pokarm.

Żywność o niskiej zawartości tłuszczu

Mało tłuszczu zawiera pokarmy węglowodanowe - płatki, makarony, owoce i warzywa. Również niskotłuszczowe produkty „białkowe” - niektóre owoce morza (kalmary, krewetki, chude ryby), pierś z kurczaka, chude mięso. Ale niskotłuszczowy produkt spożywczy nie oznacza niskokalorycznych. Jeśli produkt zawiera mało tłuszczu, dużo węglowodanów, to dużo kalorii.

http://pohudenie-tut.ru/4692_zhirosoderzhaschie-produkty-spisok/