Nadmierne spożycie żywności o wysokiej zawartości tłuszczu prowadzi do chorób układu krążenia, cukrzycy i nadwagi. Niewłaściwa dieta negatywnie wpływa na ogólny stan osoby, zmniejsza jej wydajność.

W kwestiach żywieniowych należy kierować się zwrotem: „jesteśmy tym, co jemy”. Mimo to nie trzeba całkowicie rezygnować z tłuszczu i rzekomo śmieciowego jedzenia, ponieważ nie przyniesie to żadnej korzyści organizmowi. Musisz jasno zrozumieć, jaki rodzaj żywności jest naprawdę zdolny zaszkodzić, a co nie.

Ciekawy fakt! Rosja zajmuje 4 miejsce na świecie pod względem liczby osób cierpiących na nadwagę. Kompletność obserwuje się u 54% mężczyzn i 59% kobiet.

Ile tłuszczu należy spożywać dziennie według dietetyków?

Współcześni dietetycy zalecają, aby ludzie poważnie ograniczyli dietę, konsumując nie więcej niż 20-25 gramów tłuszczu dziennie. Wynika to z tendencji do zdrowej diety i ogólnego stylu życia. Teraz ludzie mają tendencję do utrzymywania stałej dobrej kondycji, co oczywiście jest godne pochwały. Ale nie przesadzaj w tej sprawie.

Pierwszą rzeczą do zrozumienia jest to, że każdy musi spożywać 1 g tłuszczu na 1 kg wagi. Ta zasada dotyczy wszystkich osób o normalnej wadze. Oznacza to, że jeśli dorosły mężczyzna waży 78 kg ze wzrostem 185 cm, to zdecydowanie musi spożywać 78 gramów. To samo dotyczy kobiet, które stale dążą do idealnej figury. W kwestiach żywieniowych trzeba słuchać nie tyle dietetyków, ile lekarzy. Osoba o normalnych formach nie powinna jeść w ilości 20-40 gramów, ponieważ wpłynie to negatywnie na jego ciało.

To ważne! Ludzkie komórki potrzebują tłuszczów, ponieważ substancje te są głównymi składnikami błony. Komórki tłuszczowe pełnią funkcję ciała dla ciała. Oznacza to, że dają osobie siłę i energię.

Całkowite niepowodzenie lub znacząca redukcja tych substancji w diecie może prowadzić do apatii, osłabienia i obniżenia odporności. Na tle przedłużającej się abstynencji od produktów zawierających tłuszcz rozwijają się patologie przewodu pokarmowego (przewodu pokarmowego).

Co to są tłuszcze?

Są one podzielone na 2 główne grupy: zwierzęce i roślinne. Mogą być również nazywane odpowiednio nasyconymi i nienasyconymi. Jeśli mówimy o tłuszczach roślinnych, należy natychmiast rozwiać pierwszy związany z nimi mit. To błędne przekonanie sugeruje, że takie substancje wywołują występowanie chorób sercowo-naczyniowych.

Warzywo (nienasycone)

W rzeczywistości przeciwnie, zapobiegają takim patologiom i znacznie obniżają poziom „złego” cholesterolu. Dlatego substancje roślinne muszą oczywiście być w codziennej diecie każdej osoby.

Nasycone (zwierzęta)

Są to substancje, które wywołują pojawienie się chorób (w tym sercowo-naczyniowych). Są głównym czynnikiem rozwoju otyłości. Nadmierne stosowanie tych substancji prowadzi do złogów tłuszczu. Także tłuszcze nasycone zwiększają ryzyko rozwoju guza w piersi. Świadczą o tym najnowsze badania.

A co to jest „tłuszcz trans”?

Są to substancje, które znajdują się w dużych ilościach w smażonej żywności. Jeśli produkty nie są poddawane obróbce cieplnej, mogą również zawierać tłuszcze trans, ale w niewielkim stężeniu.

Takie substancje są zawarte w fast foodach, w gotowych posiłkach. Producenci maskują tłuszcze trans dla określenia „częściowo uwodornione oleje roślinne”. Nawiasem mówiąc, w Nowym Jorku i kilku innych amerykańskich miastach zabroniono używania PGRM w przemyśle spożywczym.

Jednak nie w Rosji nabywcy krajowi muszą uważnie monitorować obecność częściowo uwodornionych olejów roślinnych w preparatach gotowych produktów. Tłuszcz trans jest niezwykle szkodliwy dla organizmu, znacznie zwiększa poziom „złego” cholesterolu i ryzyko otyłości.

To ważne! Istnieją również tłuszcze wielonienasycone i jednonienasycone. Substancje wielonienasycone często występują w żywieniu sportowców.

Ładują osobę energią, podczas gdy są dobrze wchłaniane przez ciało i nie powodują gromadzenia dodatkowych kilogramów. Nienasycone lub niezbędne lipidy są również bardzo korzystne dla zdrowia ludzkiego, w szczególności dla serca. Są pożywne, poza tym są wzbogacone w aminokwasy.

Lista pokarmów zawierających najwięcej tłuszczu

Wiele osób ogranicza spożycie słodyczy i fast foodów, ale jednocześnie codziennie napełnia je je majonezem. Ten sos nie jest gorszy pod względem zawartości tłuszczu w ciastach i czekoladzie, więc to podejście do odżywiania jest błędne.

Fani majonezu bronią tego produktu, ponieważ zawierają kwasy tłuszczowe i witaminy, oczywiście korzystne dla organizmu człowieka. Ale na równi z majonezem do 80% tłuszczu, ponadto jego kaloryczność osiąga 800 kalorii na 100 gramów.

Wskazówka! Miłośnikom tego sosu zdecydowanie zaleca się gotowanie go samodzielnie. Domowy majonez jest mniej kaloryczny i szkodliwy, ale można go przechowywać w lodówce nie dłużej niż 18 godzin, co nie jest zbyt wygodne. Również tłusty sos można zastąpić jego dietetyczną opcją.

Tłusta żywność - lista:

• olej (tłuszcze roślinne, aminokwasy);
• kwaśna śmietana (do 60% tłuszczu, najwyższe stawki - w wiejskiej śmietanie);
• orzechy (warzywa, zawartość - do 70% w zależności od rodzaju orzechów);
• mięso (najwyższe w mięsie czerwonym - wieprzowina, wołowina);
• ser (w tym produkcie jest dużo witamin A i B, białek, fosforu, ale także do 70% tłuszczów w nim);
• czekolada (na 100 gramów produktu ma średnio 40 gramów substancji szkodliwych);
• chipsy ziemniaczane (zawierają szkodliwe tłuszcze).

Pomimo faktu, że produkty z tej listy są bardzo grube, nie wszystkie z nich są szkodliwe dla organizmu. Na przykład orzechy włoskie zawierają tłuszcze wielonienasycone, bogate w kwasy. Są one przydatne zarówno w układzie sercowo-naczyniowym, jak i aktywności mózgu.

Najgrubsze pokarmy wymienione powyżej nie są tak niebezpieczne, aby całkowicie wykluczyć je z diety.

To ważne! Bardzo pomocne są także odmiany tłustych ryb. Podobnie jak orzechy zawierają aminokwasy, omega-3 i witaminy. Należą do nich: pstrąg, śledź, łosoś, anchois, sardynki. Jest dobrze wchłaniany przez ciało. Dlatego te odmiany ryb muszą być obecne w diecie człowieka.

Najlepsze produkty tłuszczowe i szkodliwe

Tłusta i szkodliwa żywność - niebezpieczna kombinacja dla ludzkiego ciała. Szkodliwość odnosi się do zdolności konkretnego pokarmu do zwiększania ryzyka rozwoju różnych chorób.

Tłusta żywność - top 5.

Tłuszcz zawiera 85-90% tłuszczu. Ciągłe jego stosowanie prowadzi do akumulacji nadwagi i cukrzycy. Wielu dietetyków zaleca całkowite wyeliminowanie tłuszczu z diety. Zdrowi ludzie nie muszą tego robić, wystarczy zredukować zużycie do minimum.

Ghee

Zawiera od 95 do 99% tłuszczu. Nietopione masło nie zawiera cukru mlecznego i białek - składniki te odparowują podczas obróbki cieplnej. Sucha pozostałość nie ma żadnej wartości dla ciała.

Masło

I tutaj musisz wyjaśnić jeden czynnik. Wiele osób dodaje masło do gotowych posiłków (na przykład do makaronu). Nie ma w tym nic złego, ponieważ ten produkt, pomimo wysokiej zawartości tłuszczu (do 80%), jest przydatny, ponieważ zawiera witaminy z grupy D i beta keratyny. Zdecydowanie nie zaleca się smażenia żywności w roztopionym maśle, ponieważ w wysokich temperaturach traci wszystkie swoje korzystne właściwości.

Wędzona kiełbasa

Ulubiony przez wiele produktów, które bardzo trudno odmówić. Ta kiełbasa jest bardzo smaczna, ale praktycznie nie ma z niej żadnej korzyści. Nie jest pożywny, ale bardzo gruby, a liczba ta sięga 70%. Tanie kiełbasy są szczególnie szkodliwe.

Kiełbasy i parówki

Istnieje powszechne przekonanie wśród ludzi, że nie są szczególnie tłuste. Wręcz przeciwnie, wszystkie wydają się bardzo „delikatne” i użyteczne. W rzeczywistości kiełbasy, parówki i gotowane kiełbasy mają wysoką zawartość tłuszczu (do 60%). Wiele zależy od producenta, ale w każdym przypadku zaleca się zmniejszenie zużycia.

Przy okazji, ulubionym jest awokado. Ten owoc zawiera 20 gramów (na 100 gramów). Mimo to jest możliwe, a nawet konieczne, aby jeść awokado, ale nie powinieneś dać się ponieść.

Których tłustych potraw należy unikać?

Powinieneś unikać jedzenia najbardziej tłustych potraw: majonezu, słodyczy, fast foodów, napojów gazowanych, kawy. Nie oznacza to, że ludzie powinni całkowicie porzucić to jedzenie. Wystarczy znać środek, a nie opierać się na tłustej żywności, niezależnie od tego, czy są one zdecydowanie szkodliwe czy użyteczne.

To ważne! Wiele zależy od tego, jak dana osoba woli gotować jedzenie. Żywność smażona na maśle nie może być z definicji przydatna, ponieważ prawie wszystkie „dobre” substancje wyparowują w wyniku obróbki cieplnej.

Mięso i ryby najlepiej parze się lub gotuje. Dzięki temu możesz zminimalizować tłuszcz i zapisać wszystkie przydatne właściwości.

Także tłuste produkty mleczne szkodliwe dla ludzi, których lista obejmuje śmietanę, śmietanę, ser i różne napoje mleczne. Wraz z tym produkty mleczne zawierają wapń i witaminy. Dlatego konieczne jest stosowanie takich produktów, ale w niektórych przypadkach lepiej zastąpić je produktami beztłuszczowymi.

O tłustej żywności i racjonalnej organizacji żywności - obejrzyj film:

• 
  Pobierz oryginał] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
• 
  Pobierz oryginał] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
• 
  Pobierz oryginał] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
• 
  Pobierz oryginał] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
• 
  Pobierz oryginał] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
• 
  Pobierz oryginał] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

• Zaloguj się lub zarejestruj, aby dodawać komentarze.

Re: tłuste potrawy, lista produktów spożywczych, których użycie.

Najbardziej szkodliwe są tłuszcze trans. Nie zrobiłem tego od razu, ale udało mi się je wyeliminować z mojej diety. Muszę powiedzieć, że praca przewodu pokarmowego poprawiła się, waga zaczęła spadać.

• Zaloguj się lub zarejestruj, aby dodawać komentarze.

Re: tłuste potrawy, lista produktów spożywczych, których użycie.

Po prostu nie musisz jeść fast foodów i past z pastami, smażonymi w oleju. Powinieneś także wykluczyć z diety majonez i kiełbaski. Wtedy nie będzie problemów z otyłością lub trawieniem. Zdobądź mnóstwo świeżych warzyw i owoców - jest to przydatne i smaczne.

• Zaloguj się lub zarejestruj, aby dodawać komentarze.

Re: tłuste potrawy, lista produktów spożywczych, których użycie.

Stopniowo odstawiałem się od majonezu, zacząłem dodawać coraz mniej, a teraz wcale nie chcę tego jeść. Wypełniam zupy kwaśną śmietaną i sałatki z masłem lub jogurtem. Tłuszcz trans jest szczególnie szkodliwy dla dzieci, więc sam staram się gotować pieczenie i słodycze.

http://vekzhivu.com/article/2971-zhirnye-produkty-spisok-produktov-upotreblenie-kotorykh-sleduet-ogranichit

Lista tłustych potraw

Nie wszystkie tłuszcze szkodzą organizmowi, niektóre nawet pomagają schudnąć. Tłuszcz jest niezbędnym elementem prawidłowego funkcjonowania organizmu. Bierze udział w rozwoju i wzroście, chroni narządy i pomaga trawić pokarm.

Miłość do tłustego jedzenia zagraża nadwadze i wielu chorobom. Wyłączenie tłuszczu z diety nie przynosi jednak również korzyści zdrowotnych. Jakie produkty możesz zrezygnować, a które nie? „Stroynyashka.Ru” oferuje ocenę „Najgrubszych produktów spożywczych”.

Tłuszcze w diecie: tłuszcz na 1 kg wagi

Tłuszcze są podzielone na zwierzęta i warzywa. Skład tego ostatniego jest bardzo dużą ilością nienasyconych kwasów tłuszczowych (do 90%). Wartość biologiczna tłuszczów zależy w dużej mierze od obecności tych podstawowych składników, które, podobnie jak aminokwasy i witaminy, nie mogą być syntetyzowane w organizmie i muszą pochodzić z pożywienia. Głównymi źródłami są tu oleje roślinne i orzechy.

Dzienna stawka tłuszczów zwierzęcych i roślinnych w całości nie powinna przekraczać 1 g na 1 kg masy ciała. Dietetycy uważają, że współczesny dorosły powinien zmniejszyć spożycie tłuszczu do co najmniej 50 gramów dziennie, a nawet lepiej do 30-40 gramów. Ponadto około 1/3 spożywanych tłuszczów powinna być pochodzenia roślinnego.

Całkowite wykluczenie tłustych potraw z diety nie jest tego warte, jedzenie mniej niż 15-20 gramów tłuszczu dziennie jest bardzo niezdrowe.

1. Tłuszcze w oleju roślinnym - 99 g / 100 g

Zaszczytnym drugim miejscem w rankingu jest ropa. Co dziwne, najbardziej tłusty olej jest roślinny. Zawartość tłuszczu w oleju roślinnym waha się od 91 procent (kukurydza, słonecznik, siemię lniane, dynia) do 99 (oliwka, soja, rzepak).

Chociaż, oczywiście, tłuszcz w nim zawarty różni się zasadniczo od tłuszczu zwierzęcego: składa się głównie z korzystnych nienasyconych kwasów tłuszczowych - wielonienasyconych i jednonienasyconych.

Oleje roślinne zawierają bardzo cenną witaminę E. Ponadto, witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, który przeciwdziała utlenianiu tłuszczu i cholesterolu.

Aby uzyskać szereg przydatnych elementów, zaleca się spożywanie różnych olejów lub ich mieszanek. Olej należy dodawać dopiero po gotowaniu. I pamiętaj: jedna łyżka oleju roślinnego zawiera średnio 9 gramów tłuszczu.

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra. Na korzystne właściwości tego produktu nie można się kłócić. Oliwa z oliwek jest głównym składnikiem kuchni śródziemnomorskiej. Ale jest uznawany za najbardziej zrównoważony wśród innych globalnych różnorodności. Oprócz dużej ilości witamin E i K w oleju obecne są przeciwutleniacze, które poprawiają skład krwi i eliminują procesy zapalne.

Naukowcy udowodnili zdolność do obniżania poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi. Układ sercowo-naczyniowy przy regularnym stosowaniu produktu jest chroniony przed licznymi dolegliwościami.

2. Zawartość tłuszczu w tłuszczu - 89 g / 100 g

Salo - mistrz najwyższej listy „Najgrubsze jedzenie”. Zawartość tłuszczu w tłuszczu sięga 90%. Bardzo często lekarze zalecają ogólnie wykluczenie go z diety ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych.

A jednak tłuszcz ma przydatne właściwości. Na przykład smalec zawiera witaminę F - kwas arachidonowy, który odnosi się do tłuszczów nienasyconych, będąc jednym z niezbędnych kwasów tłuszczowych. Kwas arachidonowy zapobiega odkładaniu się cholesterolu w tętnicach, wpływa na aktywność gruczołów dokrewnych, czyniąc wapń bardziej dostępnym dla komórek. Co najbardziej zaskakujące, pomaga zmniejszyć wagę poprzez spalanie tłuszczów nasyconych.
Ponadto tłuszcz jest bogaty w selen, którego brak jest obarczony spadkiem odporności, upośledzeniem funkcji seksualnych, zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych i onkologicznych.

Dlatego czasami zjedz mały kawałek bekonu, nawet przydatny.

3. Kremowy 82g / 100g i ghee 99g / 100g

Ghee otrzymuje się z masła - w procesie gotowania usuwa wodę, białka mleka i cukier mleczny z masła. W rezultacie zawartość tłuszczu w ghee sięga 98%!

Niemniej jednak jest uważany za najbardziej przydatny ze wszystkich rodzajów olejów zwierzęcych. W indyjskim systemie medycznym Ajurweda ghee jest nie tylko produktem spożywczym, ale także lekiem: poprawia trawienie, odmładza i ma właściwości tonizujące.

Masło jest gorsze od ghee w zawartości tłuszczu - w nim jest „tylko” od 75 do 82%. Masło jest cennym źródłem witaminy D i beta-karotenu. Ale aby zachować te witaminy, masło lepiej dodać do już przygotowanych potraw, a nie do smażenia!

Zawartość tłuszczu w tak zwanym jasnym maśle jest również dość wysoka; zazwyczaj wynosi 60-65%.

4. Zawartość tłuszczu w mięsie 7-70 g / 100 g

Mięso jest również produktem dość tłustym. Chociaż stopień zawartości tłuszczu zależy od gatunku. Naturalnie wieprzowina przoduje tutaj: w tłustej wieprzowinie jest około 50% tłuszczu, w bekonie - 63%. Mięso wieprzowe jest bardziej chude - jest w nim „tylko” 33 procent tłuszczu. Dużo tłuszczu i mostka jagnięcego i wołowego.

Ale wykluczenie mięsa z diety nie jest konieczne, a nawet niebezpieczne. W końcu mięso jest głównym źródłem wysokiej jakości białek zwierzęcych, które zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy w najkorzystniejszych proporcjach. Mięso jest bogate w żelazo, cynk i witaminę B.

Warto wybrać mniej tłuste mięso - cielęcinę, chudą wołowinę. Stosunkowo mało tłuszczu u królików (11%) i jeleni (8,5). I trzeba gotować mięso, aby nie zwiększyć zawartości tłuszczu: gotowane na parze, gotować, gotować na wolnym ogniu, piec w piekarniku lub na grillu. Ponieważ po upieczeniu w rękawie cały nadmiar tłuszczu płynie, a ty masz kawałek całkowicie dietetycznego mięsa, którego nie można powiedzieć o kiełbasie!

5. Zawartość tłuszczu w majonezie - 67 g / 100 g

Majonez jest również bardzo tłustym produktem. Zawartość tłuszczu w konwencjonalnym majonezie wynosi 65-70% ze względu na ilościową zawartość oleju roślinnego. Najczęściej słonecznik.

Istnieją jednak również majonez o niskiej zawartości tłuszczu - 20 i 30% - tylko ze względu na spadek zawartości oleju roślinnego w nim. Zastępuje go woda i zagęszczacze (skrobia, hydrokoloidy). Im niższa zawartość tłuszczu w majonezie, tym więcej jest w nim substancji.

Jednak większość konsumentów preferuje klasyczny majonez 67% tłuszczu. Nie ma w nim korzyści dla człowieka!

6. Tłuszcze w orzechach, nasiona 50-80g / 100g

Honorowym miejscem w rankingu są orzechy. Zawartość tłuszczu w nich sięga 80%. Zwłaszcza orzechy włoskie, orzechy brazylijskie, makadamia są bogate w tłuszcze. Nasiona słonecznika (nasiona słonecznika) są również bogate w tłuszcze: zawierają około 53%.

Tłuszcze orzechowe to przede wszystkim kwasy wielonienasycone i jednonienasycone, które zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, zmniejszając poziom „złego” cholesterolu we krwi. Bez wyjątku wszystkie orzechy są bogate w białko, witaminy i minerały.

Mimo to nie powinniśmy zapominać, że orzechy to bardzo tłuste potrawy. Wystarczy jeść kilka orzechów dziennie.

7. Pasta z orzeszków ziemnych - 50g / 100g

Skopiuj Amerykanów i rozsmaruj masło orzechowe na grzance? Postać nie będzie dziękować za używanie takiego produktu. W rzeczywistości połowa 100 gramów należy do tłuszczów. A dodatkowe oleje roślinne i cukier są dodawane do past produkcyjnych! Dziś warto robić pastę orzechową w domu, a sytuacja z korzyściami i kaloriami będzie znacznie lepsza. Tydzień może spożywać nie więcej niż cztery łyżeczki masła orzechowego. Tak, i lepiej jest na kanapkach, warzywach i owocach, a nie na własnych.

8. Czy kanapki à la McDonalds są tłuste? 10-54 g / na 1 szt

Wszyscy wiemy, że ich menu jest strasznie szkodliwe i nie bez powodu umieszczają na stole kaloryczną zawartość żywności jako śmieci. Ale przyznajmy szczerze: „Czy często sprawdzasz, ile kalorii tłumiono podczas obiadu w takich miejscach?” Oto kilka przykładów zawartości tłuszczu na kanapkę.

• Filet-o-Fish - 13
• Big Mac - 25
• Double Cheeseburger De Luxe - 36
• Big Tasty - 50
• Gourmet Grill - 54

9. Czekolada i batony czekoladowe - ile tłuszczu? 30-50 g / 100 g

Czekolada jest również dość tłustym produktem. Średnio 100-gramowa płytka zawiera 32 gramy tłuszczu. Ale czekolada przyczynia się do zwiększenia poziomu serotoniny i endorfiny w organizmie - substancji, które podnoszą nastrój.

Dlatego nie powinieneś odmawiać sobie czekolady. Należy tylko pamiętać, że im wyższa zawartość ziarna kakaowego w czekoladzie, tym mniej tłuszczu zawiera - masło kakaowe.

Dlatego lepiej jeść ciemną gorzką czekoladę. Czekolada z orzechami - najgrubsza. I lepiej jest w ogóle odmówić czekolady, słodyczy, marmolady i karmelu w czekoladzie - właściwie nie ma tam czekolady.

Batonik czekoladowy zawiera 50 gramów tłuszczu na 100 gramów. Ponadto w ich składzie znajduje się szereg sztucznych dodatków, barwników i aromatów. Dlatego nie stracisz, jeśli zjesz więcej przydatnych barów fitness.

10. Szprot, puszkowany „w oleju”, wątroba dorsza 32-60g / 100g

Ryba sama w sobie zawiera dużą ilość tłuszczu, a wraz z masłem jest bardzo tłustym produktem. Szprot kalorii wynosi 363 kcal na 100 gramów. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że szproty najlepiej smakować ze smażonymi ziemniakami, różnymi tłustymi gulaszami i chlebem. Takie kombinacje z pewnością nie są dietetyczne, a zatem w zwykłej formie dla większości konsumentów są raczej szkodliwe, chociaż nie z powodu ich właściwości, ale z powodu złej kultury ich stosowania.

11. Tłuszczowy ser - 30g / 100g

Ser jest również produktem tłustym. Procent tłuszczu w nim zwykle wskazuje na etykiecie. Z reguły liczby te wskazują zawartość tłuszczu w suchej masie, której ilość zależy od rodzaju sera. Na przykład, na 100 gramów szwajcarskiego sera zazwyczaj odpowiada 65 gramów suchej masy. A jeśli etykieta wskazuje, że jej zawartość tłuszczu wynosi 50%, oznacza to, że w rzeczywistości 100 gramów sera zawiera 32,5 g tłuszczu.

Najbardziej tłuste sery to parmezan, cheddar, swiss, emmental, camembert, gouda, holenderski, rossiy, poshekhonsky, odmiany edamer: zawierają 24 do 35% tłuszczu.

Odmiany tłuszczu „Maasdam”, „Mozzarella” i „Sausage” - mniej niż 20%. Średnio w jednym kawałku sera od 5 do 10 gramów tłuszczu.

Dość tłuste i przetworzone sery - „Viola”, „Przyjaźń”, „Hochland” zawierają 26-28% tłuszczu. Mleko krowie z mleka krowiego jest mniej tłuste niż z mleka owczego - odpowiednio 20 i 25%. Niemniej jednak ser jest jednym z najbardziej kompletnych i pożywnych produktów spożywczych. Ma dużo wapnia i fosforu, witaminy A i B12. Substancje białkowe sera w procesie dojrzewania stają się rozpuszczalne i dlatego są prawie całkowicie wchłaniane przez organizm. Najbardziej niskotłuszczowy ser 4-23 procent wygląda tutaj.

12. Zawartość tłuszczu w kiełbasach i kiełbasach 20–40 g / 100 g

Ale kiełbasa jest produktem, który należy porzucić bez szkody dla zdrowia. Nie ma wątpliwości co do związku z wędzoną kiełbasą - tłuszcz jest tam widoczny gołym okiem. Jego zawartość w kiełbasie wynosi od 40 do 60%.

Zawartość tłuszczu w wędzonej kiełbasie jest nieco mniejsza - od 30 do 45%. Tak samo w bułkach mięsnych, szynce, bekonie i innych wędzonych mięsach.

Ale kiełbasy, parówki i gotowane kiełbasy odmiany „beztłuszczowe” „Doctor” i „Dairy” są przez wielu uważane za niskotłuszczowe. Jednak ich zawartość tłuszczu jest dość wysoka - od 20 do 35%. Po zjedzeniu jednego kawałka gotowanej kiełbasy, osoba otrzymuje około 10 do 15 gramów tłuszczu.

13. Ciasta, ciastka - zawartość tłuszczu 20-45 g / 100 g

Dużo tłuszczu i zawiera ciasto: ciastka, ciasta, ciastka, zwłaszcza z piasku i ciasta francuskiego, a nawet z masłem. Na przykład jeden kawałek ciasta zawiera 25-30 gramów tłuszczu, w tym jego najbardziej szkodliwą odmianę - uwodornione tłuszcze lub tłuszcze trans. Nazywane są także „tłuszczami zabójczymi”. Ciastka, gofry, krakersy. Wszelkie produkty kulinarne o długim przechowywaniu zawierają wstrząsową dawkę cukru i tłuszczu.

14. Kaczka wątroba - 38g / 100g

Wątroba z kaczki jest bardzo tłustym produktem ubocznym, najbardziej znanym jej daniem jest narodowy przysmak z Francji - pasztet z foie gras. Surowa wątroba ma krótki okres przydatności do spożycia, dlatego kupując produkt na rynku, musisz być ostrożny. Dostawcy wątroby z kaczki oferują kilka opcji dla wątroby: produkt, który został poddany szokowemu mrożeniu, trochę gotowanej wątroby i praktycznie tuczonej wątrobie z kaczki.

Bardzo przydatna pomimo zawartości tłuszczu. Skład chemiczny wątroby kaczki zawiera: cholinę, witaminy A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 i PP, a także substancje mineralne niezbędne dla organizmu człowieka: potas, wapń, magnez, cynk, selen, miedź i mangan, żelazo, chlor i siarkę, jod, chrom, fluor, molibden, cynę, kobalt, nikiel, fosfor i sód.

15. Orzechy kokosowe i olej z nich 33g / 100g

Olej kokosowy zawiera do 90% tłuszczów nasyconych. Pomimo tej liczby, większość ludzi, którzy używają tych produktów, nie cierpi na otyłość i choroby serca.

Naukowcy zauważyli, że tłuszcz kokosowy jest kwasem tzw. Środkowego ogniwa i dlatego jest przetwarzany w specjalny sposób. Przechodzi natychmiast do wątroby, gdzie jest przetwarzany w ciało ketonowe. Tłuszcz kokosowy pomaga zmniejszyć apetyt, pomaga w leczeniu choroby Alzheimera i przyspiesza metabolizm.

16. Chałwa - zdrowe tłuszcze 30 / 100g

Pomimo wysokiej zawartości kalorii chałwa pozostaje popularna i kochana przez wielu ludzi. Nawet obfitość różnych słodyczy nie mogła wpłynąć na ogólnokrajową miłość do tego produktu - chałwa jest nadal wśród ulubionych. Sprawa polega nie tylko na korzyściach, czy na naturalnym składzie (choć nie można tego również ignorować), ale na tym, że po prostu uwielbiamy ten wyjątkowy orientalny deser i czując jego smak, zawsze wracamy do dzieciństwa. Słonecznik kalorii halwy wynosi 523 kcal na 100 g produktu, tłuszcze - 30 g na 100. Po prostu nie przejadaj się, chałwa zawiera cukier!

17. W nich śmietana, śmietana i tłuszcze 9-30g / 100g

Pełne prawo w pierwszej dziesiątce rankingu obejmuje śmietanę i śmietanę. Są uważane za bardzo tłuste potrawy, ale są opcje. Rzeczywiście, wcale nie jest konieczne kupowanie kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 30-40 procent, można ją ograniczyć do 10 lub 15%. I zastąp krem ​​mlekiem, absolutnie doskonałą opcją - niskotłuszczową.

18. Tłuszcze w chipsach, frytki, krakersy 15-30g / 100g

Tłuszcze trans występują także w chipsach, frytkach, krakersach - ich zawartość tłuszczu waha się od 30 do 40%. Taka ilość tłuszczu nie jest w stanie zrekompensować korzystnych właściwości tych produktów, zwłaszcza że nauka o dietologii w nich nie jest znana. A ponieważ żywność tego rodzaju jest klasyfikowana jako szkodliwa.

19. Przeszklone twarogi - zawartość tłuszczu 28 / 100g

Oto co zawiera glazurowany twaróg: twaróg, cukier, tłuszcz roślinny, skrobia modyfikowana, alginian sodu, guma guar, smak identyczny z naturalną waniliną, sorbinian potasu, olej palmowy, proszek kakaowy, lecytyna.

Błędem byłoby mówić o ich korzyściach, ponieważ jedynym „nieszkodliwym” składnikiem w ich składzie jest przepiórka. Ale to nie jest zwykły czysty twaróg, ale jego mieszanina z tanimi tłuszczami roślinnymi i cukrem. Lepiej wykluczyć z diety!

20. Ryba tłusta 13-22 g / 100 g

Nie ma wątpliwości co do korzyści z tłustych ryb (pstrąg, łosoś, śledź, makrela, sardynka). Naukowcy udowodnili obecność Omega-3, wysokiej jakości białka i innych składników.

Ludzie, którzy regularnie jedzą tę rybę, prawie nigdy nie cierpią na choroby serca i naczyń, demencję i stany depresyjne.

21. Zawartość tłuszczu z awokado - 20 g / 100 g

W porównaniu z innymi owocami, w awokado nie ma złożonych węglowodanów, ale jest tam ponad 70% tłuszczu! Liczba ta przekracza wartości nawet dla produktów zwierzęcych. Podstawą tłuszczu w owocu jest jednonienasycony składnik zwany kwasem oleinowym. Jest bardzo przydatny dla mięśnia sercowego.

Awokado to dobry magazyn potasu. Zawartość pierwiastka w nim jest o 40% wyższa niż w banana. Innym przydatnym składnikiem jest błonnik, który poprawia trawienie.

22. Lody Popsicle i tłuszcz - 20g / 100g

Kupując popsicle, nie bądź leniwy, aby przeczytać etykietę. Albo przynajmniej znajdź na nim cenne listy GOST. Może to oznaczać, że popsicle jest zrobiony z mleka, a nie z mieszanki oleju palmowego i dodatków do żywności. Eskimo pomoże poradzić sobie z sezonowym błękitem i zmęczeniem. Nawiasem mówiąc, nawet Hipokrates zalecał spożywanie kremu mlecznego w formie mrożonej, aby podnieść nastrój. Nie opieraj się na lodach dla osób z nadwagą, pacjentów z cukrzycą, miażdżycą, chorobą wieńcową, próchnicą, a także z podwyższonym poziomem cholesterolu. W rzeczywistości spożywasz 20 g tłuszczu ze 100 g lodów.

23. Tłuszcze w jajeczkach - 17g / 100g

Ulubiony produkt wszystkich ostatnio krytykowanych dietetyków. Został nazwany szkodliwy z powodu obecności cholesterolu (71% zalecanej dawki dziennej). Wkrótce ku naszej radości naukowcy udowodnili, że nie wpływa on na wskaźnik cholesterolu w organizmie. Jajko jest ponownie nazywane najlepszym użytecznym produktem.

Zawiera podstawowe składniki: minerały, przeciwutleniacze, witaminy i cholinę - użyteczny element dla aktywności mózgu. To on otrzymuje ogromny procent ludzi - około 90%! Ale jeśli chcesz tylko korzystać, gotuj jajka i nie smaż ich.

24. Jogurt tłuszczowy 6 g / 100 g

Wszyscy przyznają, że jogurt typu tłuszczowego jest najbardziej smaczny i pożywny. Zawiera wszystkie korzystne substancje nieodłącznie związane z produktami mlecznymi, a także probiotyki, dbając o piękno i zdrowie całego organizmu.

Dzięki badaniom klinicznym udowodniono, że włosy zawsze pozostają zdrowe, poprawia się trawienie. Pomimo wysokiej zawartości tłuszczu, produkt ten jest skuteczny w odchudzaniu.

25. Smażone jedzenie?

Substancje rakotwórcze powstają podczas gotowania w głębokim tłuszczu. Dlatego spożycie tych potraw powinno być ograniczone. Eksperci radzą zastąpić smażone w głębokim tłuszczu dania grillowaną kiełbasą lub pieczonym ciastem. Spróbuj zastąpić głęboko smażone potrawy pieczonymi lub duszonymi potrawami.

http://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1379

Większość tłustych potraw.

W walce kalorycznej każdy stara się unikać pokarmów takich jak ciastka, ciasta, lody i czekolada. W końcu są tam najbardziej niebezpieczne „jednostki”. Niemniej jednak, proste odrzucenie tych przyjemnych, ale niepotrzebnych produktów figurowych w ogóle nie pozbawia kalorii. Wszakże są one ukryte w innych popularnych potrawach, które jemy bez strachu znacznie częściej niż te desery. Więc przygotowując ciało na sezon letni i plażę, musisz dowiedzieć się więcej o najgrubszych produktach spożywczych. W końcu po cichu wykonują swój niestosowny interes, dodając ponad sto kalorii.

Majonez. W tym produkcie od 100 gramów do 70% są te tłuszcze. Jak sobie z tym poradzić? Wystarczy wymienić majonez na inne przyprawy, w których nie ma zbyt dużo tłuszczu. W tym celu sałatka nie koliduje z sosem sojowym ani octem balsamicznym. Ale jeszcze lepiej byłoby użyć zwykłego niskotłuszczowego niesłodzonego jogurtu. Dozwolone jest również przy niskiej zawartości tłuszczu. Dobrym rozwiązaniem byłoby użycie sosu własnej roboty. Domowy ser, taki jak domek, nadaje się do tego. Najlepiej przerwać dodawanie ulubionych sałatek z tuńczykiem lub majonezem z kurczaka. Bardziej użyteczne dla figury będzie dodanie zieleni, czarnego pieprzu i małego pomidora.

Orzechy W rzeczywistości orzechy są nie tylko bardzo przydatne, ale także wysokokaloryczne. 100 gramów produktu zawiera około 77 gramów tłuszczu. Ale jak odmówić tak smacznego produktu? Przede wszystkim musisz zrozumieć, że orzechy są ważną częścią zrównoważonej diety. Niech będzie dużo tłuszczu, ale w tym produkcie nie ma cholesterolu. Tłuszcze są tu jednonienasycone. Jednak decydując się na utratę wagi, najlepiej jest zrezygnować z dużego dziennego spożycia orzechów. Jeśli miłość do nich jest wspaniała, konieczne jest przejście na te gatunki, które nadal nie zawierają dużo tłuszczu. Na przykład należy zwrócić uwagę na migdały.

Krem do kawy. Kto może oprzeć się porannej filiżance kawy ze śmietanką? Ale zawierają 50 gramów tłuszczu ze 100 gramów produktu. I znowu pojawia się pytanie - jak ograniczyć konsumpcję tak smacznego produktu, który jest już przyzwyczajony? Nawet ci, którzy nie mogą żyć bez kawy ze śmietanką, powinni pogodzić się z ideą, że ten produkt powinien być całkowicie wykluczony z ich diety. W końcu są to stężenia szkodliwych tłuszczów nasyconych. Dlatego jedynym wyjściem jest zaprzestanie dodawania kremu do kawy. Możesz zaoferować zamiennik - użyj odtłuszczonego mleka o niskiej zawartości tłuszczu. Jeśli nie ma takiej możliwości, ponieważ nie ma lodówki w zasięgu ręki, zrobi to mleko w proszku. Nawet ta opcja jest znacznie lepsza niż używanie kremu.

Masło orzechowe. A w tym produkcie 100 gramów połowa należy do tłuszczów. Wielu powie, że masło orzechowe nie jest tu tak powszechne, jest to typowy produkt dla kuchni amerykańskiej lub zachodniej. Niemniej jednak taki produkt staje się coraz bardziej popularny wśród nas. Istnieje proste wyjaśnienie. W końcu masło orzechowe jest doskonałym źródłem tłuszczów jednonienasyconych. Dopiero teraz jest mało prawdopodobne, aby liczba ta była wdzięczna za użycie takiego produktu. Dziś warto szukać analogów takich olejów, które wcale nie zawierają cukru. Z tego ilość tłuszczu nie zmniejszy się, ale sytuacja z kaloriami będzie znacznie lepsza. Tydzień może spożywać nie więcej niż cztery łyżeczki masła orzechowego. Tak, i lepiej jest na kanapkach, a nie niezależnie.

Chipsy ziemniaczane. W tym smacznym produkcie 35 gramów tłuszczu na 100 gramów produktu. Rozpoczynając walkę ze zużyciem żetonów, zwróć uwagę na informacje na opakowaniu. W końcu ilość tłuszczu, jak kalorie, może się różnić w zależności od marki produktu i jego producenta. Dopiero teraz możesz usprawiedliwić żetony tylko przez ich smak, ale nie przez jakiekolwiek użycie. Dlatego najlepiej zastąpić je zwykłym popcornem. A tu lepiej nie zwracać się do zakupionej wersji, ale do przygotowanego samodzielnie. Nawet w solonych krakersach jest mniej tłuszczu niż chipsów. Chociaż tej opcji nie można nazwać udaną. Nie porzucając żetonów, powinieneś wybrać te opcje, które są pozbawione tłuszczów trans.

Ser Okazuje się, że te pokarmy są bardzo pożywne - zawierają 33 gramy tłuszczu ze 100 produktów ogółem. Możesz jednak ograniczyć zużycie. Aby to zrobić, zwróć się do sera o niskiej zawartości tłuszczu. Może to być już wspomniany „domek” lub jego warianty. Należy pamiętać, że sery twarde (parmezan, gouda lub cheddar) zawierają znacznie więcej tłuszczu. Musimy odmówić ciągłego dodawania sera do żywności lub ograniczać konsumpcję tych potraw tam, gdzie jest dużo. Dotyczy to makaronu, sera, pizzy, hamburgerów i kanapek. Produkty fast food mają niewiele wspólnego ze zdrową żywnością.

Czerwone mięso. 100 gramów tego produktu zawiera 31 gramów tłuszczu. Jeśli porównasz czerwone mięso z wołowiną lub wieprzowiną z innymi tłustymi potrawami, stosunek ten nie wydaje się krytyczny. Ale problem polega na tym, że ludzie jedzą mięso w znacznie większych ilościach, jak wspominają inne produkty. Możesz ograniczyć spożycie takich tłuszczów, jeśli zaczniesz spożywać odmiany chude. Należą do nich drób, cielęcina, zwierzęta zabite podczas polowania. Czerwone mięso należy zastąpić rybami. Przygotowując ten produkt, należy starać się pozbyć tłuszczu w jak największym stopniu. Te same produkty mięsne, w których widoczne są tłuszcze - domowej roboty kiełbasa, salami, powinny być ogólnie wykluczone z diety.

Produkty z mąki i ciasta. 100 gramów tego produktu zawiera 23 gramy tłuszczu. Ale jak porzucić obfite i smaczne ciasto wołowe? Zła wiadomość dla smakoszy - potrawy te są dosłownie przepełnione najbardziej szkodliwymi tłuszczami dla organizmu. I nie daj się zwieść faktowi, że ciasta są daleko od pierwszego miejsca pod względem ilości tłuszczu. Faktem jest, że osoba może jeść produkty mączne znacznie więcej niż majonez. Dlatego ci, którzy myślą o zdrowym sercu i tracą na wadze, powinni odmówić z mąki. I może i powinna zostać zastąpiona wypiekami z mąki żytniej lub pełnoziarnistych.

Smażone potrawy. Frytkownica zawiera 22 gramy tłuszczu na 100. Konieczne jest ograniczenie spożycia takich potraw. Przecież jedzenie w głębokim tłuszczu zawsze uważano za niezdrowe. Lepiej zjeść trochę smażonego pączka lub smażyć kiełbasę na grillu niż jeść smażone w głębokim tłuszczu dania. Ale takie substytuty same w sobie nie są zdrowe. Dlatego lepiej jest korzystać z innych popularnych opcji gotowania. Niż gotować jedzenie w głębokim tłuszczu, najlepiej gotować na wolnym ogniu, piec lub smażyć.

Awokado Nawet owoce mogą być dość grube. Tak więc w awokado o wadze 100 gramów 17 należy do tłuszczów. Ale konsumpcja może być ograniczona. Awokado zawiera tłuszcze jednonienasycone, które muszą być zawarte w zrównoważonym programie dietetycznym. Jednak nadmierne spożycie tego cennego owocu spowoduje w rezultacie dodatkowe kilogramy. Dlatego nie jedz awokado częściej niż raz w tygodniu. Tych smakoszy, którzy uwielbiają podlewać owoce majonezem, zdecydowanie zaleca się pozbyć tego nawyku. Przecież to tylko pogarsza sytuację. Zamiast tego dodaj awokado do cytryny, nadając potrawie przyjemny smak.

http://www.molomo.ru/inquiry/fatty_foods.html

Jakie jedzenie uważane jest za tłuste

Treść artykułu

• Jakie jedzenie uważane jest za tłuste
• Co to jest ciężkie i lekkie jedzenie
• Jakie produkty spożywcze mają niską zawartość tłuszczu

Jakie szkody przynosi tłuste jedzenie?

Gdy tłuszcze wchodzą w interakcje z białkami, toksyny gromadzą się w tkankach, które zakłócają funkcjonowanie tkanki. Dlatego ludzie, którzy często jedzą tłuste potrawy, z reguły mają choroby układu pokarmowego, często doświadczają nudności i zgagi.

Tłuszcz nie działa normalnie w organizmie witaminy C. Zapobiega wchłanianiu kwasu askorbinowego, aw rezultacie zmniejsza jego pozytywny wpływ na organizm.

Tłuszcze zmniejszają także zdolność przeciwutleniaczy do zapobiegania występowaniu nowotworów złośliwych w żołądku i innych narządach trawiennych. Z tego wynika, że ​​nadmiar lipidów w diecie przyczynia się do pojawienia się chorób onkologicznych.

Pokarmy bogate w tłuszcze obniżają koncentrację i prowadzą do senności. Więcej lipidów niekorzystnie wpływa na serce, co zwiększa ryzyko udaru lub zawału serca.

Regularne i nadmierne spożywanie tłustych pokarmów powoduje choroby wątroby. Większość z nich jest trudna do leczenia. Dość często stają się przewlekłe i mogą prowadzić do śmierci.

Produkty o wysokiej zawartości tłuszczu

Produkt tłuszczowy jest tłuszczowy, ponieważ zawiera do 90% lipidów. Często lekarze zalecają całkowite wyeliminowanie go z diety, ale nadal w minimalnych ilościach jest on użyteczny, ponieważ jest bogaty w selen. Ten pierwiastek śladowy zwiększa odporność.

Jedną z tłustych potraw jest majonez. Zawiera około 70% lipidów, ponieważ zawiera olej roślinny. Ten produkt nie przynosi żadnych korzyści organizmowi ludzkiemu.

Zawartość tłuszczu w orzechach sięga 68%, więc można je również włączyć do tej listy. Lipidy zawarte w tym produkcie to przede wszystkim kwasy wielonienasycone i jednonienasycone. Zmniejszają ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego. Ale angażowanie się w orzeszki ziemne lub orzechy nerkowca nie jest tego warte. Wystarczy dodać kilka orzechów do codziennej diety.

Mięso jest również produktem dość tłustym, ale liczba ta zależy od rodzaju. Liderem w zawartości lipidów jest wieprzowina, a także mostek z wołowiny i jagnięciny. Ale aby wykluczyć z diety ten produkt nie jest konieczny, ale powinien tylko zmniejszyć zawartość tłuszczu. Na przykład przygotuj potrawy z mięsa króliczego lub jelenia.

Również dość tłusta jest czekolada. Ale jest to przydatne, ponieważ przyczynia się do produkcji endorfin i serotoniny - substancji poprawiających nastrój. Nie należy odmawiać tej delikatności, ale lepiej zastąpić mleczną czekoladę ciemną, a także odmówić batoników orzechowych.

http://www.kakprosto.ru/kak-880618-kakaya-eda-schitaetsya-zhirnoy

19 zdrowych pokarmów bogatych w tłuszcze, które powinny znaleźć się w Twojej diecie

„Tłuszcze nie są wrogami, jeśli wiesz o nich wszystko”

Jeśli osoba stoi przed wyborem, który produkt zjeść - bez tłuszczu lub tłuszczu - prawie każdy woli drugi. Ludzie zawsze tracą na wadze. Aby to zrobić, musisz jeść produkty dietetyczne. Tłuszcz z kolei zawsze był pozycjonowany jako wróg diety, która jest tylko szkodliwa, więc nie jest zaskakujące, że ludzie są zakłopotani, gdy lekarze i dietetycy chwalą tłuszcze. W rzeczywistości istnieją zdrowe tłuszcze do utraty wagi. Prawdopodobnie wiesz, że awokado jest jednym z nich, który stał się popularny w diecie i zaczął bum Instagram kilka lat temu i dopiero niedawno był spokojny. Możesz więc wziąć pod uwagę oliwę z oliwek, perłę śródziemnomorskiego systemu żywnościowego. Poza wymienionymi, nadal istnieje wiele zdrowej żywności bogatej w tłuszcze, które z pewnością powinny być regularnie uwzględniane w diecie. Oto, co musisz wiedzieć.

Co naprawdę oznacza zdrowy tłuszcz?

Jakie tłuszcze są dobre dla organizmu? Zazwyczaj te uważane za jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Pomagają obniżyć poziom cholesterolu, który zatyka tętnice, co jest dodatkiem do innych korzystnych dla serca właściwości. Badania pokazują również, że tłuszcze te wpływają na normalizację poziomu insuliny i cukru we krwi, zmniejszając ryzyko cukrzycy typu 2.

„Tłuszcze jednonienasycone należą do najbardziej korzystnych tłuszczów ze wszystkich” - mówi Dana Hanns, Ph.D., Master of Health, badacz i programista, starszy dietetyk w UCLA Medical Center i niezależny profesor w Fielding Public Health. „Są odporne na stany zapalne, zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i są pełne dobrych składników odżywczych, a także są korzystne dla utraty wagi”.

Pomocne mogą być również tłuszcze wielonienasycone. Dwa główne typy to kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, których nasze ciała potrzebują do funkcjonowania mózgu i wzrostu komórek. Omega-3 jest dobry dla zdrowia serca i występuje głównie w rybach i algach, orzechach i ziarnach. „Inne tłuszcze wielonienasycone omega-6 można znaleźć w niektórych olejach roślinnych”, dodaje Hanns. „Nie są szczególnie szkodliwe, ale nie zawsze są przydatne, w przeciwieństwie do tłuszczów omega-3 i jednonienasyconych”. Omega-6 współpracuje z omega-3 w celu obniżenia poziomu cholesterolu, ale badania pokazują, że spożywanie większej ilości kwasów omega-6 niż omega-3 może przyczyniać się do zapalenia i przyrostu masy ciała, więc głównym celem jest to, że musisz być pewien że spożywasz więcej kwasów omega-3 niż omega-6.

Co to są szkodliwe tłuszcze

Jedna prosta zasada: zawsze należy unikać tłuszczów trans - są one wymienione na etykiecie jako „częściowo uwodornione oleje”. Naprawdę nie mają nic poza krzywdą. Większość z nich jest sztuczna i zwiększa poziom złego cholesterolu i obniża poziom dobra, co pomaga w czyszczeniu naczyń krwionośnych. Według Amerykańskiego Towarzystwa Zdrowia Serca, tłuszcze trans zwiększają ryzyko rozwoju chorób serca i udaru i wiążą się z większym ryzykiem cukrzycy typu 2.

Działanie na tłuszcze nasycone jest nieco trudniejsze. Starsze badania żywieniowe mówią, że tłuszcze nasycone są bardzo złe dla cholesterolu, ale najnowsze informacje sugerują, że ma neutralny wpływ. Temat jest bardzo drażliwy, a zalecenia Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych i Amerykańskiego Stowarzyszenia Serca nadal ograniczają spożycie tłuszczów nasyconych i ich preferencji dla tłuszczów jednonienasyconych i wielonienasyconych. Wiele z wymienionych poniżej korzystnych pokarmów zawiera tłuszcze nasycone, ale nie stanowią one dużej części wszystkich tłuszczów, a zatem nie tłumią pozytywnych skutków zdrowych tłuszczów.

Lista produktów zawierających zdrowe tłuszcze

Oto najlepsze źródła jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Przygotowaliśmy materiał o zdrowych tłuszczach, listę produktów - specjalnie dla Ciebie!

1. Awokado

Jeden przeciętny awokado zawiera około 23 g tłuszczu, ale głównie tłuszcze jednonienasycone. Ponadto przeciętny awokado zawiera 40% dziennego zapotrzebowania na błonnik bez sodu i cholesterolu i jest dobrym źródłem luteiny, przeciwutleniacza, który pomaga chronić wzrok. Spróbuj go użyć zamiast produktów zawierających więcej złego tłuszczu - użyj 1/5 średniej awokado zamiast majonezu na kanapce, masło na grzance lub kwaśną śmietanę w pieczonych ziemniakach. Pamiętaj, że awokado jest bogate w kalorie, więc nie należy spożywać więcej niż 1/4 awokado na raz.

2. Orzechy włoskie

Orzechy włoskie są jednym z najlepszych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3, w szczególności kwasu alfa-linolowego, występującego w roślinach. Ostatnie badania wykazały, że jedna garść orzechów dziennie obniża ogólny poziom złego cholesterolu, a także poprawia funkcjonowanie naczyń krwionośnych. Badania wykazały również, że jedzenie orzechów zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów krwi, które mogą powodować zawały serca, a także poprawia stan tętnic.

3. Inne orzechy, takie jak migdały i pistacje

Orzechy, takie jak orzechy pekan, pistacje, orzechy nerkowca i migdały, zawierają również wiele zdrowych tłuszczów. Migdały są najbogatsze w witaminę E, a pistacje to luteina i zeaksantyna, a karotenoidy są ważne dla zdrowia oczu. Wszystko, czego potrzeba, to jeść około 30 gramów orzechów dziennie, aby zauważyć pozytywny efekt. Niektóre odmiany są grubsze niż inne, takie jak orzechy nerkowca i orzechy makadamia, więc należy zwrócić większą uwagę na wielkość porcji (orzechy mają średnio 45 gramów tłuszczu na 100 gramów). Dietetycy lubią pistacje, ponieważ fakt, że trzeba je wyczyścić, pomaga je jeść wolniej i łatwiej jest odpowiednio kontrolować rozmiar porcji. Orzeszki ziemne (rośliny strączkowe) zawierają zarówno tłuszcze jednonienasycone, jak i wielonienasycone tłuszcze omega-6, co wskazuje, że jest to dobre dla organizmu.

4. Orzechy i oleje z nasion

Orzechy i oleje z nasion są tam, gdzie występują zdrowe tłuszcze. Spróbuj migdałów, orzechów nerkowca, oleju słonecznikowego, aby uzyskać odpowiednią dawkę jednonienasyconych i wielonienasyconych tłuszczów ze źródła roślinnego. Wszystko, czego potrzebujesz, to 2 łyżki stołowe, które możesz rozłożyć na grzance lub zjeść ze świeżymi plasterkami jabłka. Wybierz naturalne masła orzechowe z minimalną ilością składników.

5. Oliwki

Tłuszcze w jednej filiżance czarnych oliwek mają 15 gramów, ale znowu są w większości jednonienasycone. Ponadto, niezależnie od tego, co lubisz oliwki, wszystkie zawierają wiele innych przydatnych składników odżywczych, na przykład hydroksytyrozol, który od dawna znany jest jako środek zapobiegający nowotworom. Nowe badania pokazują, że odgrywa ona również rolę w zmniejszaniu utraty kości. Jeśli masz alergie lub inne procesy zapalne, oliwki mogą być dla ciebie idealną przekąską, ponieważ badania pokazują, że ekstrakty z oliwek działają jak leki przeciwhistaminowe na poziomie komórkowym. Jednak ze wszystkimi tymi zaletami ważne jest, aby pamiętać, że wielkość porcji zależy od ilości oliwy z oliwek. Trzymaj się 5 dużych lub 10 małych oliwek jako idealnej stawki.

6. Oliwa z oliwek

Powodem, dla którego oliwa z oliwek pojawia się w coraz większej ilości kuchni, jest bogactwo tłuszczów jednonienasyconych. Ale nie wlewaj go w dużych ilościach. Jedna łyżka zawiera aż 14 gramów tłuszczu.

7. Nasiona lnu

Jedna szklanka zmielonego siemienia lnianego zawiera aż 48 gramów tłuszczu, ale to wszystko jest przydatne nienasycone tłuszcze. Potrzebujesz tylko 1-2 łyżki stołowe. Siemię lniane jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, więc dla wegetarian (lub tych, którzy nie jedzą ryb), staje się kluczem do zaspokojenia zapotrzebowania na zdrowe tłuszcze. Ponadto siemię lniane zawiera do 800 razy więcej lignanów niż inne produkty roślinne. Te składniki odżywcze zawierają zarówno estrogen roślinny, jak i przeciwutleniacze, a badania pokazują, że mogą one pomóc w zapobieganiu niektórym typom nowotworów. Na koniec, siemię lniane zawiera zarówno nierozpuszczalne, jak i rozpuszczalne włókna, dzięki czemu może dłużej utrzymać uczucie sytości, a także obniżyć poziom cholesterolu i promować zdrowie serca. Posypać nasiona lnu jogurtem lub płatkami owsianymi, dodać łyżkę do koktajlu. Lub spróbuj dodać podczas pieczenia na skorupie ciasta.

8. Łosoś

Tłuste ryby, takie jak łosoś (a także sardynki, makrele i pstrągi), są pełne kwasów tłuszczowych omega-3 i są znane z tego, że pomagają poprawić zdrowie serca. Jest to jeden z najlepszych sposobów na uzyskanie odpowiedniej ilości tłuszczu. American Heart Health Association zaleca spożywanie co najmniej dwóch porcji ryb tygodniowo, aby uzyskać maksymalne korzyści.

9. Tuńczyk

Tuńczyk zawiera również dużą ilość zdrowych tłuszczów i kwasów omega-3. Mówimy o wygodnych puszkach i tuńczyku w ulubionym sushi. Steki, hamburgery, sałatki z tuńczyka - opcje są nieskończenie wiele, więc wybierz coś dla siebie jest łatwe. Podobnie jak ilość łososia, konieczne jest ograniczenie spożycia tuńczyka do 340 gramów (całkowita liczba dwa razy w tygodniu), aby uniknąć nadmiernej ekspozycji, takiej jak rtęć, którą można znaleźć w owocach morza w małych ilościach.

10. Ciemna czekolada

Tak, racja. Tylko 30 gramów ciemnej czekolady (jedna porcja) dostanie około 9 gramów tłuszczu. Około połowa tej ilości - tłuszcze nasycone, a druga jest bogata w zdrowe tłuszcze i wiele innych niezbędnych składników odżywczych - witaminy A, B i E, wapń, żelazo, potas, magnez i flawonoidy (przeciwutleniacze roślinne). A czy wiesz, że jedna porcja ciemnej czekolady ma również zawartość 3 gramów błonnika? Można powiedzieć, że czekolada jest praktycznie warzywem. Aby uzyskać najwyższy poziom flawonoidów z czekolady, kup płytki o co najmniej 70% zawartości ziarna kakaowego.

11. Tofu

Ten produkt nie zawiera dużo tłuszczu. Żywność wyższa lub niższa może poszczycić się wysokim poziomem, ale tofu jest jednak dobrym źródłem tłuszczów jednonienasyconych i wielonienasyconych. Mała, 80-gramowa porcja tofu zawiera od 5 do 6 gramów zdrowego tłuszczu i około 1 gram tłuszczów nasyconych, ale jest naturalna z soi. Tofu jest uważane za zdrową żywność z jakiegoś powodu - jest to białko roślinne o niskiej zawartości sodu i zapewnia prawie jedną czwartą dziennego zapotrzebowania na wapń.

12. Młode nasiona soi

Soja, bogata w tłuszcze wielonienasycone i jednonienasycone, jest również doskonałym źródłem białek roślinnych i włókien. Ciesz się je gotowane lub solone, w postaci smacznych przekąsek lub puree z hummusu.

13. Nasiona słonecznika

Dodaj je do sałatki lub po prostu zjedz małą garść, aby uzyskać dużą dawkę zdrowych tłuszczów, białka i błonnika.

14. Nasiona Chia

Te małe, ale potężne nasiona są bogate w kwasy omega-3, błonnik, białko, niezbędne minerały i przeciwutleniacze. Ich popularność jako super pożywienia jest zasłużona - możesz dodać łyżkę do koktajli, aby szybko zwiększyć ilość tłuszczu, błonnika i białka lub moczyć je przez noc na szybkie śniadanie. Możesz nawet używać ich w deserach do gotowania.

15. Jaja

Jajka są niedrogim i łatwym źródłem białka. Ludzie często myślą, że jedzenie białek jest zdrowszą opcją niż całe jaja, ponieważ zawierają mniej tłuszczu, ale chociaż prawdą jest, że żółtko zawiera trochę tłuszczu, jest również bogate w niezbędne składniki odżywcze. Jedno całe jajko zawiera 5 gramów tłuszczu, ale tylko 1,5 grama nasyconego. Jaja są również dobrym źródłem choliny (jedno żółtko zawiera około 300 mikrogramów), witaminy B, która wspomaga mózg, układ nerwowy i układ sercowo-naczyniowy. Jeśli chodzi o cholesterol, ostatnie badania żywieniowe wykazały, że spożywanie jaj nie zwiększa poziomu cholesterolu we krwi. W rzeczywistości badanie powiązało umiarkowane spożycie jajek z poprawą zdrowia serca.

Następujące produkty spożywcze zawierają więcej tłuszczów nasyconych i powinny być używane ostrożniej. Ale mogą być również częścią zdrowej, zdrowej diety.

16. Wołowina i wieprzowina

Uważa się, że pokarmy o dużej zawartości tłuszczu, takie jak stek, są szkodliwe. Ale w rzeczywistości jest mniej tłuszczu niż myślisz, zwłaszcza jeśli wybierzesz chude mięso, które zawiera 5 gramów tłuszczu i mniej niż 2 gramy nasyconego tłuszczu na 100 gramów (średnio). Ponadto chude mięso wołowe jest doskonałym źródłem białka, żelaza i cynku, wszystkich ważnych składników odżywczych dla aktywnych kobiet. Jedna porcja 100 gramów chudej wołowiny zawiera aż 25 gramów białka potrzebnego do budowy mięśni, a trzy razy więcej żelaza (co jest ważne dla transportu tlenu z krwi do mózgu i mięśni) niż 1 szklanka szpinaku i trzecią część dziennego wsparcia cynku układ odpornościowy. Chuda wieprzowina może być dobrym źródłem tłuszczu, gdy jest spożywana z umiarem. Przetworzona wieprzowina, taka jak bekon, często zawiera sód i inne konserwanty, takie jak azotany (które wpływają na wzrost chorób serca i ryzyko zachorowania na raka), więc zamiast tego należy jeść inne białe mięso.

17. Pełne mleko

Jak powiedzieliśmy, stosowanie pełnoprawnych produktów mlecznych w porównaniu z niskotłuszczowymi lub niskotłuszczowymi ma zalety w kontroli wagi. Pomagają nawet zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2. Jedna filiżanka (220 gramów) pełnego mleka zawiera 8 gramów tłuszczu, 5 gramów to tłuszcze nasycone w porównaniu do mleka odtłuszczonego, które nie zawiera żadnego z nich. Inni zwolennicy zawartości tłuszczu w produktach mlecznych wskazują, że tłuszcz jest potrzebny do wchłaniania witamin A i D z mleka, ponieważ są to witaminy rozpuszczalne w tłuszczach.

18. Cały jogurt

Kupując jogurt, wybierz taki, który zawiera aktywne uprawy, aby uzyskać korzyści zdrowotne jelit. Weź klasyczną wersję bez wypełniacza - smaki owocowe grzeszą niezwykle dużą ilością dodatkowego cukru. Do jogurtu dodaj zdrowe orzechy i świeże owoce.

19. Parmezan

Kończy przegląd zdrowych tłuszczów i listę produktów serowych. Często jest niezasłużenie besztany za wysoką zawartość tłuszczu, zwłaszcza twarde, tłuste odmiany, takie jak parmezan. Chociaż prawdą jest, że sery mają więcej tłuszczów nasyconych niż produkty roślinne, to (zwłaszcza parmezan, który zawiera tylko 27 gramów tłuszczu i 18 gramów nasyconego na 100 gramów), dostarczają masę innych składników odżywczych. Ser pod względem dostarczania wapnia do organizmu, w szczególności tkanki kostnej, zapewnia prawie jedną trzecią dziennych potrzeb. I tak, nie ma mniej białka w serze niż w jakiejkolwiek innej żywności, nawet w porównaniu z mięsem i jajami!

Więc wiesz, jakie pokarmy zawierają zdrowe tłuszcze. Czy masz jakieś przemyślenia na ten temat? Podziel się komentarzami!

http://sportfood.info/pitanie/produkty/gde-soderzhatsya-poleznye-zhiry.html