Na tym poziomie, kluczowym słowie FAT, niedawno minęło Maslenitsa i przypomniałem sobie naleśniki.

Pierwsze słowo z podpowiedzi, które da 10 Kamushkov - Naleśnik

Drugie słowo to MLEKO

Trzecie słowo to OLIVES

Prawidłowa odpowiedź to: OIL.

Na poziomie 132 gry „odgadnij słowo na końcu” przed graczem pojawia się słowo „zagadka”, a FAT jest konieczne, aby znaleźć odpowiednie skojarzenie odpowiedzi. Aby nie pomylić się z odpowiedzią, możesz również użyć dodatkowych wskazówek, wśród których znajdą się słowa:

Prawidłową odpowiedzią na poziomie byłoby słowo OIL.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1431262-igra-ugadaj-slovo-po-podskazke-zhir-otvet-132-uroven-android.html

Smaczne naleśniki z masłem: niemożliwe do zepsucia!

Naleśniki to potrawa, która jest wspólna dla wszystkich i wydaje się niemożliwa do zepsucia. Ale dodając dużo oleju lub, przeciwnie, przesuszając je, ryzykujesz zapamiętanie przez gości, a nie najlepszą gospodynią. Jak zrobić apetyczne i miękkie naleśniki z masłem?

Naleśniki z masłem i cukrem w mleku

Potrzebujesz przygotować:

• Jaja
• Mleko
• Cukier
• Masło
• Mąka
• Olej roślinny
• Sól

Przygotowując zwykłe cienkie naleśniki na mleku lub pełne jogurtu z kefiru, możesz stawić czoła problemowi - jak sprawić, by nie sklejały się i zamieniały w solidne ciasto?

Gotowanie algorytmów:

1. Aby zrobić naleśniki, należy wyrabiać ciasto jak na zwykłych naleśnikach z mlekiem z prezentowanych składników.
2. Do dwóch jaj dodaj 2 szklanki mleka, ubij do uzyskania lekkiej piany, a następnie dodaj 2 filiżanki mąki i soli do smaku.
3. Teraz dodaj około 4 łyżki oleju słonecznikowego do podgrzanej patelni i smaż cienkie naleśniki.
4. Kiedy będą gotowe, rozpuść masło na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, nie pozwól, by się zagotowało! Można tam również wypełnić kilka łyżek cukru, aby uzyskać słodycz.
5. Teraz każdy nowy upieczony naleśnik odrobiną wody uzyskanej masy. Naleśniki nie sklejają się w ten sposób, ale pozostają miękkie i pachnące.

Podlewanie naleśników z masłem jest całkiem sporo, lepiej zrobić to za pomocą specjalnej szczotki do pieczenia, jak gdyby rozmazując je cienką warstwą. W ten sposób nie staną się grubi, ale po prostu nakarmią.

Naleśniki z piekarnika (jak zrobić „stare” świeże naleśniki)

Jest to konieczne:

Na naleśniki:

• Jaja
• Mleko
• Mąka
• Sól
• Cukier
• Olej do smażenia

Przygotowując naleśniki w sposób opisany powyżej, następnego dnia można się spodziewać. Naleśniki mogą sklejać się między sobą, a ciasto może stać się nie tak smaczne.

Aby uniknąć takich problemów, powinieneś użyć następujących wskazówek:

1. Stare naleśniki oddzielać kolejno, szczotkować roztopionym masłem, posypać cukrem.
2. Trójkąt złożony z naleśników.
3. Smaruj blachę masłem, nałóż na nią naleśniki, aby nie leżały jedna na drugiej, a następnie włóż do piekarnika na 10 minut w temperaturze 180 stopni.

Górną blachę do pieczenia można posypać wanilią przed pieczeniem. Naleśniki są soczyste i pachnące.

Naleśniki nadziewane masłem lub śmietaną w piekarniku

Do gotowania potrzebne będą:

Do tankowania:

• Śmietana
• Masło
• Cynamonowy kij
• Wanilia
• Owoce

Jak gotować:

1. Przygotuj zwykłe naleśniki z przepisem, musisz wziąć niskotłuszczowy twarożek, dodając jedno jajko i trochę cukru, zmiażdżyć do stanu owsianki, kręcić naleśniki.
2. Następnie włącz piekarnik o 180 stopni.
3. Podczas podgrzewania złożyć naleśniki z twarogiem na ceramiczne lub szklane naczynie (które można wykorzystać do gotowania w piekarniku), wlać śmietanę. Ilość użytej śmietany zależy od objętości wybranego pojemnika i liczby samych naleśników. Średnio potrzebujesz około 4-5 łyżek wzgórza + trochę masła dla lepszego smaku.
4. Tam też dodajemy pałeczki cynamonu, pół opakowania wanilii.

Lepiej podawaj danie ze świeżymi owocami, które zapewnią kontrast smaku. Na przykład pomarańczowe plasterki.

Ciasto naleśnikowe, olejowane i skondensowane mleko

Ciasto będzie potrzebowało:

• Jajko
• Mleko 350 ml
• Mąka 120g
• Sól i cukier
• Oleje śmietankowe i roślinne

Na krem:

• Masło 350 g
• Mleko skondensowane 800 g

To ciasto naleśnikowe powstaje bardzo szybko. Z jeszcze większą prędkością twoi goście i rodzina zmiatają go ze stołu, pozostawiając za sobą tylko czyste naczynia!

1. Wziąć gotowe naleśniki i założyć okrągłe talerze w rozmiarze.
2. Usuń wszystkie naleśniki, pozostawiając tylko pierwsze lub pierwsze dwa. Lepiej jest lekko zagęścić warstwy, ponieważ naleśniki są dość cienkie. Weź dwie warstwy naleśników.
3. W oddzielnej misce wymieszaj roztopione masło ze skondensowanym mlekiem.
4. Rozłóż pierwszą warstwę ciasta z 2-3 dużymi łyżkami uzyskanej jednorodnej śmietany.
5. Przykryj ciasto drugą warstwą i powtórz procedurę, aż skończy się naleśnik na stole.

Ostatnią warstwę można ozdobić resztkami kremu lub jednego skondensowanego mleka (aby wyglądało bardziej estetycznie), posypać orzechami.

Ser maślany i orzechy

Do testu potrzebujesz:

• Jaja
• Mąka
• Mleko
• Cukier i sól
• Olej roślinny

Do wypełnienia:

• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu
• Masło
• Tarte orzechy włoskie
• Kochanie
• Cukier

Jak gotować:

1. Fajne gotowe naleśniki.
2. Weź naleśniki jeden po drugim, nakładając nadzienie.
3. Do nadzienia ser mielimy z rozpuszczonym masłem. Masłarze pobierają około 50 g na 150 g twarogu.
4. Dodaj do nadzienia 2-3 łyżki cukru.
5. Zmiel orzechy włoskie w młynku do kawy lub po prostu zmiażdż wałek do ciasta.
6. Wymieszaj nadzienie z masłem serowym z orzechami i zacznij wkładać naleśniki.
7. Trójkąt z naleśników.
8. Podawać z miodem.

Jeśli dodasz miód zamiast cukru w ​​nadzieniu, przepis będzie dużo smaczniejszy.

Pancake Cake with Delicate Butter and Sour Cream

Na naleśniki:

• Mleko
• Cukier
• Mąka
• Jaja
• Szczypta soli (nie więcej niż pół łyżeczki)
• Olej roślinny do smażenia na patelni

Na krem:

• Śmietana 100 g
• Masło 30g
• Skondensowane mleko 1 puszka

Jak gotować:

1. Ubijaj jajka z cukrem.
2. Dodaj mleko i dobrze wymieszaj.
3. Ciasto wymieszać, stopniowo dodawać mąkę.
4. Gdy ciasto stanie się w przybliżeniu jak płynna śmietana, przestań mieszać i odłóż na bok na czas przygotowywania kremu.
5. Smażyć naleśniki, smarując patelnię olejem roślinnym. Wiele z nich nie jest warte zalewania, ponieważ naleśniki okazują się tłuste, a krem ​​na cieście może złuszczać.
6. Ostudzić naleśniki ze śmietaną i udekorować je według własnych upodobań.

Ciasto jest bardzo delikatne i lekkie, ale całkiem satysfakcjonujące!

Z dżemem i masłem

Jest to niezbędne do gotowania:

• Wszystkie składniki naleśników (masło, mleko, jajka i mąka)
• Wszelkie zacięcia

Jak gotować:

1. 3 jajka i mleko 300-400 ml ubić na lekką pianę.
2. Wymieszać z mąką, szczyptą soli i 3 łyżkami cukru.
3. Smażyć naleśniki w oleju roślinnym, można użyć oliwy z oliwek. Na którym oleju piekarnik tak naprawdę nie ma znaczenia.
4. Po ugotowaniu naleśników weź jeden i rozłóż na nim dżem i połóż na nim małe kawałki masła.

Warstwa masła musi być bardzo cienka, w przeciwnym razie naleśnik będzie tłusty i bez smaku, a jego kaloryczność będzie wysoka. Lekka warstwa zapewni przyjemny kremowy odcień.

http://dachadecor.ru/udachnaya-vipechka/vkusnie-maslyanie-blini

Mini brioche z salami i oliwkami

Mąka pszenna jest wytwarzana z ziaren pszenicy i jest dostępna w różnych odmianach - krupchatka, mąka do tapet, mąka pierwszej, drugiej i najwyższej jakości.

Mleko jest niesamowitym produktem, o masie cnót, które można wymieniać bez końca.

Jaja kurze stały się bardzo popularne w naszym życiu, gdy czas gotowania został zredukowany do minimum. Nie ma nic łatwiejszego niż jajecznica lub jajecznica, które można gotować w ciągu kilku minut, poza tym dzięki dobroczynnym właściwościom jaj kurzych takie śniadania są uważane za pożywne i bardzo odżywcze - przynajmniej można spokojnie żyć przed lunchem, nie myśląc o jedzeniu.

Rafinowany cukier ma całkowicie biały kolor, czasem nawet niebieski.

Drożdże są udomowionym mikroorganizmem, bez którego pieczenie chleba, produkcja wina i warzenie byłyby niemożliwe.

Oliwa z oliwek jest tradycyjnie zawarta w diecie śródziemnomorskiej, a populacje, w których oliwa z oliwek jest powszechnym produktem codziennego użytku, wyróżniają się długowiecznością i doskonałym zdrowiem.

Sól nazywa się chlorkiem sodu, substancja ta wygląda jak małe białe kryształy.

Chorizo ​​to pikantna kiełbasa wieprzowa, bardzo popularna w Ameryce Łacińskiej, w Portugalii i Hiszpanii.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/70152-mini-brioshi-s-salyami-i-olivkami

Wszystko o oliwkach (oliwki)

Oliwki i oliwki są owocami tej samej rośliny, a mianowicie drzewa oliwnego. Oliwki czarne zbierane są w pełnej dojrzałości, przez kilka miesięcy od listopada do grudnia, a zielone oliwki zbiera się przed dojrzewaniem.
Dlatego czarne oliwki mają delikatniejszą teksturę i mniej gorzki smak niż oliwki. Oliwki są uważane za bardziej kaloryczne niż zielone oliwki. 100 g czarnych oliwek zawiera 230 kalorii, a 100 g zielonych oliwek zawiera 140 kalorii.

Należy zauważyć, że słowo „oliwa” istnieje tylko w języku rosyjskim i oznacza owoc zawierający dużą ilość oleju. W krajach śródziemnomorskich owoce drzewa oliwnego o dowolnym stopniu dojrzałości, zarówno czarnym, jak i zielonym, nazywane są oliwkami.

Oliwki są bogatym źródłem żelaza, witaminy E, błonnika i miedzi, z których 100 g stanowi 10 do 20% zalecanego dziennego spożycia składników odżywczych. Niskie stężenia zawierają omega-3, wapń, witaminy A i C.
Oliwki i oliwa z oliwek są najbogatszym źródłem tłuszczów jednonienasyconych, dlatego ich zalety to wysoka zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i przeciwutleniaczy.

Według dotychczasowych badań oliwa z oliwek zapobiega chorobom serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu LDL („złego” cholesterolu) przy jednoczesnym zwiększeniu cholesterolu HDL („dobrego” cholesterolu). Żaden inny naturalny olej nie zawiera tak dużej ilości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych jak oliwa z oliwek!

Tłuszcze jednonienasycone w oliwkach w połączeniu z witaminą E - jest silnym przeciwutleniaczem, który zmniejsza ryzyko uszkodzenia komórek ciała. Oprócz witaminy E, oliwki zawierają również składniki odżywcze, takie jak polifenol i flawonoidy, które mają działanie przeciwzapalne. Ważnym faktem jest to, że witamina E, pochodząca z oliwek, pomaga kobietom w okresie menopauzy, ponieważ zmniejsza uderzenia gorąca.

Według badań, oliwa z oliwek zapobiega powstawaniu wrzodów i zapalenia żołądka, a także stymuluje wydzielanie żółci i trzustki. Jest bardziej naturalny i skuteczny niż leki przepisywane przez lekarzy. Dlatego olej ten zmniejsza częstość występowania choroby kamicy żółciowej.

Regularne spożywanie oliwy z oliwek zapobiega rozwojowi raka okrężnicy, ponieważ wolne rodniki atakują i niszczą komórki nowotworowe w okrężnicy. Inne zalety odżywcze oliwek są takie, że zmniejszają one zapalenie spowodowane astmą, chorobą zwyrodnieniową stawów i reumatoidalnym zapaleniem stawów.

Dzienna dawka jest przeciwwskazana u osób z predyspozycjami do schizofrenii, osób z poczuciem paniki, ze zwiększonym biciem serca i poceniem się. Ze względu na wysoką zawartość sodu, oliwki powinny być stosowane ostrożnie przez osoby z nadciśnieniem, otyłością i obrzękami.

http://www.moi-povar.ru/article/13370/

Naleśniki z mlekiem i wodą

Jak ugotować potrawę „Naleśniki z mlekiem i wodą”

1. Pokonaj jajko z mlekiem i wodą.
2. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto.
3. Piecz w oliwie z oliwek w zwykły sposób.

• Mąka - 2 łyżki.
• Mleko 2,5% - 2 łyżki.
• Woda - 3 łyżki.
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka.
• Jajko - 1 szt.
• Ciasto do pieczenia w proszku - 2 gr.

Wartość odżywcza potrawy „Naleśniki z mlekiem i wodą” (na 100 gramów):

Kalorie: 92,6 kcal.

Węglowodany: 15,4 gr.

Jest to niestandardowa receptura, więc mogą występować błędy i literówki. Jeśli je znajdziesz, napisz w komentarzach pod recepturą - popraw.

Przepisy „krok po kroku” ze zdjęciami z naszej strony znajdują się w sekcji „Przepisy”.

http://www.calorizator.ru/recipe/31992

Oliwki

Podczas komponowania menu rodzinnego myślimy nie tylko o wypełnieniu stołu obiadem, ale także o zdolności produktów do leczenia. Porozmawiajmy o oliwkach - ich korzyściach i szkodach, ich wartości kalorycznej i wykorzystaniu w gotowaniu, a także skup się na kryteriach wyboru oliwek w puszkach. Te piękne jagody mają nie tylko bardzo ostry smak, ale mogą również ozdobić każdego, nawet najbardziej wykwintne danie, swoim wyglądem!

Przez ponad tysiąc lat owoce drzewa oliwnego i produkty z nich pochodzące są znaczącą stałą kuchni narodowej Morza Śródziemnego i nie tylko. Mówi to nie tyle o odpowiednim klimacie do uprawy upraw oliwek na skalę przemysłową, co o wysokich walorach gastronomicznych ich owoców, zarówno świeżych, jak i konserwowanych. Dodaj do tego największe zalety oliwek dla człowieka i zobacz idealny dar natury!

Czym są przydatne oliwki

Owoce drzewa oliwnego - prawdziwe bogactwo, skład cennych naturalnych związków, które poprawiają zdrowie człowieka i leczą jego chorobę! Oliwkowe pestki są bogate w witaminę E - witaminę zdrowia i urody kobiet; kwas askorbinowy, karoten, witaminy D, K, grupa B, a także sole mineralne żelaza, fosforu, potasu, jodu, magnezu, wapnia i innych.

Bezcenne substancje lecznicze w owocach oliwnych to nienasycone kwasy tłuszczowe, które w owocach - do 56%. Wzmacniają naczynia krwionośne, obniżają poziom cholesterolu, zapobiegają miażdżycy, a także zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.

Oprócz wymienionych korzystnych składników, owoce oliwne są bogate w kompleksy antyoksydacyjne, substancje pektynowe, błonnik, białka i popioły. Przy okazji, gaj oliwny zawiera ponad 100 substancji bioaktywnych! Można je słusznie uznać za produkt roślinny, który stanowi punkt odniesienia dla równowagi substancji składowych.

Przydatne właściwości oliwek

Czy oliwki są użyteczne i jakie są ich cechy medyczne - często zadawane pytania, kiedy stoimy przed półkami z puszkowanymi zielonymi oliwkami, zastanawiając się, który słoik umieścić w koszu.

Dary drzew oliwnych mają imponującą odporność na różne technologie przetwarzania. To znaczy stosowanie oliwek w puszkach jest nie mniej świeże. Świeże zielone oliwki (pestkowce) są gorzkie i cierpkie, dlatego nie nadają się do jedzenia!

Przed konserwowaniem oliwki są przetwarzane za pomocą specjalnych roztworów, w wyniku których tracą cierpkość i gorycz oraz nabierają bardzo wyrafinowanego smaku. Ze świeżych, dojrzałych farm z kamieniami otrzymasz magiczną oliwę z oliwek, która jest najbardziej konsumowanym olejem roślinnym na świecie.

• Nienasycone kwasy tłuszczowe w organizmie pełnią rolę lekarzy, budowniczych, przywracając uszkodzone błony komórkowe, przedłużając życie komórek i normalizując ich żywotną aktywność. Oznacza to, że oliwki i oliwę z oliwek należy stosować jako środek profilaktyczny w przypadku chorób narządów, błon śluzowych, naczyń krwionośnych i skóry.
• W przypadku chorób żołądka, wątroby i dwunastnicy dietetycy zalecają codzienne spożywanie konserwowanych oliwek - co najmniej 6-7 sztuk dziennie!
• Nasiona oliwek - także lekarstwo! Jedzenie do 10 pestek oliwki może pozbyć się piasku i kamieni w drogach żółciowych i woreczku żółciowym. Są również przydatne do kamieni nerkowych. Niewiarygodne, ale to fakt potwierdzony przez medycynę!
• Kompleks substancji czynnych w tych pięknych jagodach ma korzystny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego, poprawia pracę mięśnia sercowego, wzmacnia naczynia krwionośne.
• Dla kobiet i mężczyzn produkt może stać się nie tylko afrodyzjakiem, ale także znacząco poprawić narządy układu moczowo-płciowego, stając się aktywatorem funkcji rozrodczych.
• Czy puszkowane oliwki są przydatne do oczyszczania ciała? Tak Ich stosowanie pomaga naszym organizmom w oczyszczaniu się z toksyn, toksyn i soli. Rzeczywiście, w owocach w puszkach, a także w świeżych, wysoka zawartość nienasyconych kwasów i przeciwutleniaczy poprawia metabolizm, który odżywia korzystną mikroflorę jelitową. Przyczynia się to do normalnego funkcjonowania jelit.
• Kompleks witaminowo-mineralny w kościach jest tak zrównoważony, że ich regularne stosowanie w różnych naczyniach znacząco poprawia stan kości i stawów, zapobiega awariom mechanizmów układu mięśniowo-szkieletowego, leczy, w połączeniu z innymi metodami, osteochondrozą, artretyzmem i artrozą, dną.

do treści ↑

Szkoda oliwek konserwowych

Mówiąc o korzyściach płynących z oliwek, nie można milczeć o ich krzywdzie. Żywność w puszkach może być szkodliwa, jeśli jest spożywana za dużo w czystej postaci. Zielone oliwki nie są tak szkodliwe w znaczących ilościach, jak czarne oliwki.

W ilości do 10-15 pestek oliwek nie ma żadnej szkody. Należy zachować ostrożność tylko wtedy, gdy zapalenie pęcherzyka żółciowego w ostrej fazie (z powodu działania żółciopędnego). Ale oliwa z oliwek lepiej ograniczyć ludzi z otyłością lub próbować schudnąć - ze względu na wysoką zawartość kalorii tego oleju.

Kalorie oliwki

Jeśli pestki zawierają do 56% kwasów tłuszczowych, ile kalorii znajduje się w oliwkach? Olej jest wyciskany w odmianach zawierających oleje, a konserwowane odmiany są konserwowane, w których oleje są znacznie mniejsze. Dlatego zawartość kalorii w puszkowanych oliwkach nie przekracza 113 kalorii na 100 g w porównaniu z oliwą z oliwek, której kaloryczność jest bardzo wysoka - 884 kalorii.

Należy również pamiętać, że zielony kolor owoców oliwki oznacza, że ​​nie osiągnęły jeszcze dojrzałości. Dojrzałe owoce mają brązowo-purpurowy kolor i to z dojrzałych farm kamiennych tłoczony jest olej. Oliwki z dojrzałych oliwek nazywamy oliwkami o kaloryczności wyższej niż oliwki zielone, 166 kalorii na 100 g.

Wykorzystanie oliwek w gotowaniu

Te wspaniałe owoce z wyglądu ozdobią niemal każdą potrawę! Prezentacja świątecznego stołu bez tych pięknych jagód oznacza zapomnienie o czymś ważnym! Projektowanie potraw z ich pomocą jest tak różnorodne, że nie można się pomylić, jeśli zastosuje się je nawet do słodkich deserów i koktajli.

Duża liczba przystawek i sałatek zawiera w swoim składzie zielone lub czarne pestkowce, zwłaszcza dania kuchni narodowej Morza Śródziemnego. Sałatka grecka, bez względu na to, jaką wersję osiągów wybierzesz, koniecznie umieść gaj oliwny! To jest sałatka dla smakoszy całego świata!

Wykorzystanie owoców oliwnych zależy od ich wielkości. Małe jagody są używane w przekąskach, sałatkach, sosach, solance, zupach i daniach mięsnych. Leki średniej wielkości są używane w pizzy, sałatkach i dekorowaniu potraw, a duże okazy są nadziewane.

Duże puszkowane oliwki bez pestek mogą być nadziewane migdałami, kaparami, cytryną, łososiem lub anchois.

Oliwki są dobre z mięsem i dziczyzną, często są zawarte w przepisie na sosy mięsne. Niedojrzałe zielone pestkowce podawane są na zimne i gorące dania rybne.

Ich smak i aromat doskonale współgrają z winami i koktajlami na ich bazie. Nic dziwnego, że profesjonalni barmani często uzupełniają swoje kreacje alkoholowe oliwkami lub oliwkami. Oliwki podkreślają smak i aromat różowych i białych win, a szlachetna cierpkość czerwonych win wzbogacona jest o zielone oliwki.

Często produkt ten jest również podawany jako osobne naczynie, dzięki czemu wszyscy obecni przy stole mogą dodawać do nich potrawy na talerzu. Te popularne zielone owoce nigdy nie przeszkadzają i zawsze na miejscu na każdym stole!

Jak wybrać oliwki

Powyżej opisaliśmy zastosowanie produktu w gotowaniu, więc wybierzmy go prawidłowo - tak, aby różnorodność i wielkość owoców w pełni odpowiadały zaplanowanym potrawom.

Kup laskę w metalowych puszkach tylko od znanych Ci producentów. Jeśli w asortymencie nie ma takich sklepów, najlepszym wyborem jest produkt w szklanym słoiku. Możesz zobaczyć produkt w środku.

Kilka słów o różnicach między oliwkami z oliwek. Różnice tylko w dojrzałości owoców! Oliwki są (idealnie!) Dojrzałe oliwki. Ale są nie tylko czarne od dojrzałości! Z reguły czarni producenci wytwarzają je, mocząc je w specjalnych roztworach i poddając działaniu tlenu. Aby ustabilizować powstały soczysty błękitno-czarny kolor, do solanki dodaje się stabilizator, glukonian żelaza lub E579. To cały sekret!

Jeśli chcesz spróbować naturalnych dojrzałych oliwek, oznaczonych słowem „oliwki”, poszukaj na etykiecie produktu, którego nie ma E579! Tylko w naszym regionie - krajach byłego Związku Radzieckiego - dojrzałe oliwki zwane oliwkami. Na całym świecie nie mają takiego imienia.

Oliwka europejska jest rodzajem zimozielonych krzewów lub drzew, zwanych również oliwkami europejskimi lub oliwnymi, z których zbierają owoce. Stąd wzięliśmy nazwę!

Jak przechowywać oliwki

Jeśli kupiłeś produkt o wadze i nie masz solanki, w której był solony, włóż je do słoika z opakowania i wlej około 10% masy farmy do soku z cytryny. Wlać oliwę tak samo. Obróć pojemnik o 90 stopni i kilkakrotnie potrząśnij jego zawartością, aby rozprowadzić marynatę. W tej formie kamieniarstwo można przechowywać do 14 dni.

Jeśli w słoiku z cyny lub słoika pozostanie niezjedzony produkt, ich okres bezpieczeństwa bez utraty użyteczności wynosi 3 dni. Jeśli chcesz przedłużyć ich jadalność, zrób zimną marynatę, której przepis podaliśmy powyżej.

Oliwki, których właściwości i smak są niewątpliwie wysokie, zasługują na zajmowanie znaczącego miejsca w Twoim menu! Mamy nadzieję, że włączysz je do swojej diety w kompozycji oraz prostych i wykwintnych dań!

Subskrybuj portal „Twój kucharz”

W przypadku nowych materiałów (postów, artykułów, darmowych produktów) podaj swoje imię i adres e-mail

http://tvoi-povarenok.ru/olivki.html

Naleśniki w mleku, z oliwą z oliwek

Cienkie naleśniki z mlekiem, z dodatkiem oliwy z oliwek do ciasta. W gotowych naleśnikach można zawinąć nadzienie z orzechów, sera i suszonych owoców.

Jak gotować naleśniki z mlekiem, oliwą z oliwek:

Wymieszać mąkę i jajka.

Wlać oliwę z oliwek.

Pokonaj, aż będzie gładki. Powinien wytwarzać wystarczającą ilość płynnego ciasta. Jeśli to konieczne, dodaj więcej mleka.

Wysolić i schłodzić ciasto.

Podgrzej trochę masła na nieprzywierającej patelni. Wlej porcję ciasta na patelnię.

Rozłóż ciasto równomiernie. Upiec naleśnik do złotego koloru. Najpierw z jednej strony.

Następnie obróć naleśnik i upiecz go po drugiej stronie.

Połóż gotowe naleśniki z mlekiem na talerzu.

Rozłóż połowę każdego naleśnika mascarpone.

Posyp orzechami i ułóż kawałki dat.

Przykryj nadzienie drugą połówką naleśnika.
Złóż naleśnik jeszcze trzy razy.

Naleśniki w mleku z oliwą z oliwek są gotowe. Bon apetyt!

Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.

Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=128637

Naleśniki z oliwą z oliwek

Naleśniki z oliwą z oliwek to bardzo udany przepis na tradycyjne danie. Są zawsze cienkie, piękne i pachnące. Smacznie podawać je z dżemem, zagęszczonym mlekiem lub dżemem!

SKŁADNIKI

• Jaja 4 sztuki
• Mąka 8 art. łyżki
• Cukier 2 art. łyżki
• Szczypta soli 1
• Mleko ciepłe 500 mililitrów
• Oliwa z oliwek Do smaku

Krok 1

Wymieszać mąkę z solą i cukrem. Ubij jajka, wymieszaj. Następnie wlej ciepłe mleko.

Krok 2

Teraz musisz przecedzić ciasto przez sitko.

Krok 3

Wymieszaj trochę oliwy z oliwek, dokładnie wymieszaj. Pozostaw na 30 minut. Następnie naleśniki piecze się na suchej patelni. Smażyć po obu stronach, aż będą złote.

http://povar.ru/recipes/bliny_s_olivkovym_maslom-40034.html

Oliwki - najlepszy spalacz tłuszczu

Lekarze i dietetycy radzą włączyć do swojej diety oliwki lub oliwę z oliwek, nie męczyć się chwaleniem leczniczych właściwości tego produktu. Zaleca się jeść kilka oliwek lub oliwek przed ciężkim posiłkiem. Czy wiesz dlaczego?

Oliwki dobrze poprawiają trawienie, wzbogacają organizm w nienasycone kwasy tłuszczowe, przy regularnym stosowaniu zmniejszają prawdopodobieństwo chorób sercowo-naczyniowych, a oliwki z kamieniem mają działanie znieczulające i rozszerzające oskrzela. A jednak dla kobiet pierwszą właściwością oliwek jest zdolność do działania jako lipolityczny, czyli do spalania nadmiaru tłuszczu. Ale nie spiesz się, aby kupić słoik zielonych „jagód” - aby uzyskać rzeczywiste korzyści z używania oliwek, musisz coś wiedzieć.

Korzyści z oliwek

Owoce oliwki zawierają dużą ilość witamin C, E, D, potasu, magnezu, wapnia, fosforu, miedzi i, co najważniejsze, wyżej wymienione nienasycone kwasy tłuszczowe omega-6, które zwalczają „zły” cholesterol w krwiobiegu, przyczyniając się do największa redukcja zakrzepów krwi, usuwanie kamieni z pęcherzyka żółciowego, aw rezultacie normalizacja metabolizmu.

Oliwki są źródłem unikalnych protein roślinnych i tłuszczów, które są w 100% postrzegane przez organizm, nie powodując dyskomfortu w przewodzie pokarmowym. Jest to jeden z niewielu produktów, który nie powoduje alergii nawet w najbardziej znanych alergiach pokarmowych. Ale nadal musisz być ostrzeżony: nawet przy całej wartości odżywczej i hipoalergiczności oliwki nie nadają się do jedzenia dla niemowląt. Po pierwsze, włókno zawarte w miazdze jest wypełnione trudnymi do strawienia włóknami, a układ trawienny dzieci do około 7-8 lat nie jest przystosowany do tak żmudnej pracy. Po drugie, wszyscy lekarze pediatrzy, w tym ukochany lekarz wszystkich matek i dzieci Ukrainy - dr Komarowski, są przekonani, że dzieci powinny być karmione produktami rosnącymi w regionie pochodzenia. Oznacza to, że jeśli greckie dzieci są oliwkami - to samo, ukraińskie dzieci powinny powstrzymać się od zapoznania się z produktem, dopóki układ trawienny nie będzie w pełni dojrzały.

Lipolityczne właściwości oliwek

Na temat wpływu kwasów omega-6 na proces odchudzania już wiesz z naszych publikacji. Pomagają organizmowi pozbyć się tłuszczu pokrywającego narządy wewnętrzne i są najbardziej niebezpieczne i szkodliwe, a także przyczyniają się do rozszczepienia zewnętrznej zdeformowanej warstwy tłuszczu, innymi słowy, cellulitu.

O wystarczająco wysokiej zawartości kalorii, oliwki mają niski indeks glikemiczny. Oznacza to, że gdy zostaną skonsumowane, poziom cukru we krwi nie wzrośnie gwałtownie, że na poziomie fizjologicznym nie przejawi się brutalnym apetytem przez kilka godzin po zjedzeniu tylko kilku rzeczy. Dlatego ten produkt jest bardzo dobry jako przekąska.

Jak wybrać odpowiednie oliwki

Oliwki konserwowe, zwłaszcza nadziewane, a zwłaszcza z krajowych marek, są fikcją, a nie prawdziwym produktem. Ekskluzywny produkt jest gromadzony i pakowany tylko w kraju pochodzenia. Lista krajów produkujących produkt jest następująca: 1. Grecja; 2. Hiszpania; 3. Włochy; 4. Francja; 5. Syria; 6. Turcja; 7. Tunezja; 8. Inne kraje (Maroko, Izrael, Pakistan, Palestyna, Liban, USA). Wszystko

Oliwki konserwowane są produkowane przez przetwarzanie owoców w gorącej marynacie, a im tańszy produkt, tym więcej, jak rozumiesz, są w nim różne dodatki. Dlatego, dbając o zdrowie, warto kupować tylko oliwki o naturalnej wadze, które, nawiasem mówiąc, są zawsze, podkreślamy - zawsze - zawierają kamień. Dobrą alternatywą są oliwki z naturalnej oliwy z oliwek, ale oczywiście trudno nazwać ten produkt dietetyczny ze względu na wysoką zawartość kalorii, więc należy zachować ostrożność i nie przejadać się, ponieważ bardzo trudno jest powstrzymać efekty smakowe.

I jeszcze jedno wieczne pytanie: jak oliwki różnią się od oliwek. Zielone owoce, zwane oliwkami, zbiera się wcześniej, a ciemne owoce - oliwki - później. Tutaj, ogólnie, i cała różnica, oczywiście, nie licząc różnic smakowych - to jest osobna kwestia.

Odchudzający przepis z oliwkami

Oliwki są dobre jako składnik wszelkich potraw, a zwłaszcza w sałatkach. Oferujemy dietę oliwną przez miesiąc. Ważna jest nie liczba utraconych kilogramów, ale uporządkowanie metabolizmu, który na poziomie fizjologicznym przejawi się w pracy wszystkich narządów - skóra stanie się czystsza i piękniejsza, włosy zyskają połysk, paznokcie staną się elastyczne, zaparcia zanikną, zgaga przeminie i znacznie się poprawi.

Każdego ranka w ciągu miesiąca na śniadanie, zjedz 15 zielonych oliwek, ostrożnie żując mięso. Kawa i herbata mogą być spożywane w ciągu 1,5 godziny, drugie śniadanie - w 2-3 godziny. W ciągu dnia staraj się minimalizować cukier i produkty z białej mąki. Jeśli jesteś podatny na zaparcia, możesz zjeść 10 oliwek z jedną łyżeczką oliwy z oliwek. Efekt będzie taki sam.

http://www.ivetta.ua/olivki-luchshij-szhigatel-lishnego-zhira/

Naleśniki w przepisie na tłuste mleko

Jak gotować naleśniki z recepturą tłuszczu mlecznego - pełny opis preparatu, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Naleśniki na mleko - sprawdzone receptury. Jak właściwie i smacznie gotować naleśniki z mlekiem.

Naleśniki na mleko - ogólne zasady gotowania

Naleśniki na mleko - jeden z najczęstszych przepisów stosowanych przez gospodynie domowe. Takie naleśniki są cienkie, lekkie i bardzo smaczne. Najczęściej stosuje się mąkę pszenną, można też wziąć grykę lub płatki owsiane.

Grubość naleśników zależy od użytej mąki. Najcieńsze naleśniki w mleku powstają z mąki pszennej. Wiele zależy od jakości mąki - pożądane jest przyjmowanie produktów najwyższej jakości i drobnego mielenia. Z mąki drugiego gatunku lub mąki z otrębami otrzymamy grubsze i puszyste naleśniki.

Z płatków owsianych lub mąki gryczanej najbardziej luźne są naleśniki. Możesz także poeksperymentować i spróbować zrobić naleśniki z mlekiem z mieszanki różnych rodzajów mąki.

Naleśniki w mleku można gotować z drożdżami lub bez. W tym drugim przypadku dodaj ciasto lub proszek do pieczenia. Gdy ciasto osiągnie pożądaną konsystencję, czas upiec same naleśniki. Być może po raz pierwszy nie można upiec idealnego naleśnika.

Jednak po raz trzeci lub czwarty wyjdą gładkie i schludne naleśniki. Wlewając ciasto, patelnię należy trzymać pod kątem i wykonywać okrężne ruchy, aby ciasto było równomiernie rozłożone na powierzchni. Po zrumieniuniu spodu naleśnika zaczep go szpatułką i obróć na drugą stronę. Naleśniki z każdej strony smażyć na złoty kolor.

Naleśniki piecze się tylko na rozgrzanej patelni, posmarowanej masłem lub olejem roślinnym.

Na gotowym naleśniku należy położyć kawałek masła - potem naleśniki staną się bardziej elastyczne i delikatne. Podają naleśniki w mleku ze śmietaną, cukrem, miodem lub dżemem. Można również zawijać w naleśniki farsz: twaróg z rodzynkami lub suszonymi morelami, mięso, kurczak z grzybami, kapustę z ryżem i jajkiem, wędzonego kurczaka lub łososia lub dowolne słodkie nadzienia.

Naleśniki z mlekiem - przygotowywanie potraw i potraw

Sukces gotowania naleśników z mlekiem zależy w dużej mierze od rodzaju użytych potraw. Do pieczenia najlepiej jest wziąć patelnię żeliwną.

Jeśli nie jest dostępny, zrobi to każda patelnia z grubym dnem i nieprzywierającą powłoką. Rozmiar patelni powinien odpowiadać żądanej średnicy naleśników. Naczynia będą również wymagały miski, w której ciasto, miarka, łopatka, widelec lub trzepaczka, nóż i szczotka zostaną ugniecione, aby nasmarować patelnię. Z dodatkowych urządzeń potrzebujesz miksera - z jego pomocą możesz łatwo mieszać ciasto i łamać wszystkie grudki.

Przygotowanie produktów polega na przesiewaniu mąki, mierzeniu wymaganej ilości cukru, soli i innych produktów luzem. Mleko jest zwykle ogrzewane.

Jeśli stosuje się drożdże, rozcieńcza się je niewielką ilością ciepłego mleka lub wody. Musisz także wcześniej stopić masło.

Przepisy na naleśniki z mlekiem:

Przepis 1: Naleśniki w mleku

Naleśniki na mleku są bardzo cienkie i lekkie, można je jeść z kwaśną śmietaną, miodem lub dowolnym nadzieniem, aby je zawinąć. Przepis wykorzystuje mąkę, cukier, jajka, sól i mleko.

• Mleko - 0,5 litra;
• 3 jajka;
• 1-1,5 filiżanek mąki;
• Cukier - 0,5-1 łyżki. l.;
• Sól - pół łyżeczki;
• Olej roślinny - 15-30 ml.

Złam jajka do głębokiej miski i ubij widelcem. Wlać połowę mleka. Dodaj cukier i sól do mieszanki. Wszystko dokładnie wymieszane. Ilość cukru zależy od wypełnienia naleśnikami.

W przypadku słodkich naleśników można dodać nieco więcej cukru, aw przypadku nadzienia z mięsa i słonego cukru odpowiednio mniej.

Przesiać mąkę i stopniowo wlać do mieszanki jaj z mlekiem. Mąka naraz lepiej nie nalewać - trzeba spojrzeć na konsystencję.

Następnie wlej pozostałe mleko i dokładnie wymieszaj wszystko. Aby uniknąć grudek, lepiej jest użyć miksera. Jeśli to konieczne, dodaj trochę mąki. Ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany. Ciasto powinno być umiarkowanie cienkie, ale nie wodniste. W zbyt gęstym cieście można dodać więcej mleka, aw płynie - mąkę.

W gotowym cieście dodaj olej roślinny. Jeśli dodasz masło, naleśniki okazują się rumieńcem i porowatością. Podgrzej patelnię na maśle i zacznij smażyć naleśniki w mleku. Wlewając ciasto, patelnię należy trzymać pod kątem i ruchem okrężnym, aby równomiernie rozprowadzić ciasto. Wszystko powinno być zrobione szybko. Smażyć naleśniki na złoty kolor i odwrócić. Jeśli naleśniki są rozdarte, to nie wystarczy mąki.

Przepis 2: Naleśniki z mlekiem „Fishnet”

Takie naleśniki z mlekiem są wykonane z ażurowej, delikatnej i cienkiej. Oprócz głównych składników, przepis wykorzystuje trochę sody i kefiru - są to składniki, które sprawiają, że naleśniki są tak przewiewne.

• Półtorej szklanej mąki;
• Cukier - 1 łyżka. l.;
• Jajka - 2 szt.;
• Sól - pół łyżeczki;
• Szklanka mleka;
• Pół litra kefiru;
• 1 łyżeczka napoje gazowane;
• Olej roślinny

Kefir wlać na patelnię i lekko podgrzać. Rozbijamy jajka na kefir, dodajemy cukier i sól. Wszystko dokładnie wymieszane, dodaj sodę. Następnie wylej mąkę i wymieszaj wszystko mikserem. Nie powinno być grudek w teście. Ciasto o konsystencji powinno być jak gęsta śmietana.

Doprowadź mleko do wrzenia i zacznij wlewać do ciasta w cienkim strumieniu, ciągle mieszając. Możesz dodać trochę więcej mąki do zbyt cienkiego ciasta. Następnie dodaj 15-30 ml oleju roślinnego i wszystko wymieszaj ponownie. Lepiej upiec naleśniki w żeliwnej patelni. Nasmaruj rozgrzaną patelnię masłem i zacznij piec naleśniki z mlekiem.

Przepis 3: Naleśniki na mleku ze skrobią i wanilią

W tym przepisie można zrobić cienkie i bardzo smaczne naleśniki z mlekiem. Przepis jest tak dobry, że nie zaleca się zmiany proporcji. Naleśniki są smażone bardzo szybko - 1 minuta na każdą stronę.

• Pół litra mleka;
• 4 łyżki. l skrobia ziemniaczana (bez szkiełka);
• 4 łyżki. l mąka (ze zjeżdżalnią);
• 4 jajka;
• Sól i cukier do smaku;
• Wanilina - do smaku;
• 30-45 ml oleju roślinnego.

Wymieszać mąkę, sól, cukier, skrobię i wanilię. Mleko jest podgrzewane. Łamiemy jajka i wlewamy mleko w cienkim strumieniu. Wszystko dokładnie wymieszać i dodać olej. Pozostaw ciasto na około 20 minut, podgrzej patelnię i posmaruj masłem. Wylej ciasto tak, aby równomiernie pokryło powierzchnię patelni cienką warstwą.

Gdy skrobia opada na dno, zaleca się mieszanie ciasta przed każdą miarką. Nawet jeśli wydaje się, że ciasto jest płynne - nie trzeba dodawać mąki. Naleśniki powinny być bardzo cienkie i „koronkowe”.

Takie naleśniki mogą być nadziewane wędzonym kurczakiem lub rybą, twarożkiem z rodzynkami lub mieszanką czosnkowo-serową. Opcje - masa.

Przepis 4: Naleśniki z mlekiem Choux i jogurtem

Naleśniki z mlekiem i jogurtem mają specyficzną strukturę, ale nie są mniej smaczne. Przepis wykorzystuje mleko, mąkę, cukier z solą, proszek do pieczenia i mleko z jogurtem. Takie naleśniki z pewnością przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

• Ćwierć łyżeczki soli;
• Cukier - 3-4 łyżki. l.;
• 250 ml wrzącej wody;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 8-9 art. l mąka;
• 250 ml mleka i jogurtu;
• 2 jajka;
• Masło;
• 9. Olej roślinny.

Ubij jajka z solą i cukrem. Wlać mleko i jogurt, wszystko dokładnie wymieszać. Wlać mąkę i mieszać, aż będzie gładka. Konsystencja ciasta powinna przypominać śmietanę. Następnie wlej proszek do pieczenia, ale nie mieszaj! Następnie wlej chłodną wrzącą wodę.

Smarować gorącą patelnię olejem roślinnym i smażyć naleśniki z każdej strony. Nie trzeba zbyt dużo nalewać ciasta, w przeciwnym razie naleśniki będą grube. Na każdy gorący naleśnik położyć kawałek masła.

Przepis 5: Naleśniki z mlekiem i drożdżami

Placki drożdżowe z mlekiem są bardzo smaczne i soczyste. Idealny do słodkich i słonych nadzień.

• 330 g mąki;
• 2,1 duże jajko;
• 20 g cukru;
• Na 7 g drożdży i soli;
• 25 g masła;
• 550 ml mleka.

Podgrzać mleko, rzucić niewielką część i rozcieńczyć w nim drożdże. Pozostaw około 10 minut, a na świeże drożdże 20 minut.

W innej części mleka rozcieńczyć sól i cukier, a następnie dodać mleko z drożdżami. Wszystko wymieszać, rozbić jajko i dodać mąkę. Wlać ghee do ciasta i ubić wszystko mikserem. Powstałe ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 3-4 godziny. Okresowo mieszaj.

Pieczemy naleśniki na patelni rozgrzanej masłem. Grubość naleśników wynosi około 3 mm.

Przepis 6: Naleśniki w mleku z jogurtem

Kolejny prosty, ale pyszny przepis na naleśniki z mlekiem. Różnica między takimi naleśnikami a innymi recepturami polega na stosowaniu jogurtu.

• 2 jajka;
• Pół szklanki cukru;
• Półtorej szklanki kwaśnego mleka;
• Pół szklanki mleka;
• Łyżeczka sody;
• Ćwierć łyżeczki soli;
• 2 szklanki mąki;
• 45 ml oleju roślinnego.

Ubij jajka z cukrem i solą, a następnie wlej jogurt. Przesiać mąkę i stopniowo wlać sodę. Ubij ciasto mikserem, wlej mleko i wszystko wymieszaj ponownie. Przykryj pojemnik ciastem serwetką i odstaw na pół godziny.

Ciasto następnie nieco zgęstniało, dzięki czemu można dodać niewielką ilość przegotowanej wody. Konsystencja ciasta powinna przypominać płynną śmietanę. Dodaj olej roślinny i wszystko dobrze wymieszaj. Pieczemy naleśniki na patelni rozgrzanej po obu stronach masłem.

Naleśniki z mlekiem - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy

• Jeśli naleśniki są ciągle rozdarte, spróbuj dodać więcej ciasta do ciasta. Jeśli, przeciwnie, są bardzo gęste i gęste, trzeba wlać trochę ciepłego mleka;

• Jeśli naleśniki są pieczone do nadzienia, lepiej smażyć naleśniki tylko z jednej strony. Wypełnienie układa się w takim przypadku na stronie smażonej. Druga strona jest zarumieniona na patelni lub piekarniku.

Najczęstsze błędy w procesie gotowania naleśników z mlekiem:

• Zbyt intensywne ubijanie ciasta prowadzi do tego, że naleśniki mogą stać się „gumą”;

• Jeśli soda nie była wystarczająco odkupiona, gotowe naleśniki mogą mieć nieprzyjemny smak;

• Musisz poprawnie określić liczbę jaj. Nadmiar w cieście jajecznym sprawi, że naleśniki będą wyglądać jak omlety lub jajecznica, a przy braku jaj naleśniki mogą się rozpaść;

• Aby krawędzie naleśników nie zostały spalone, nie trzeba przesuwać cukru w ​​cieście;

• Zbyt dużo masła w cieście sprawi, że naleśniki będą zbyt grube, lśniące i bez smaku.

© 2012—2017 „Opinia kobiet”. Podczas kopiowania materiałów wymagane jest odniesienie do źródła!
Informacje kontaktowe:
Redaktor naczelny: Ekaterina Danilova
Email: [email protected]
Telefon redakcyjny: +7 (926) 927 28 54
Adres redakcyjny: ul. Sushchevskaya 21
Informacje o reklamie

Cienkie naleśniki z mlekiem

Autorem przepisu jest Alexander Sedov

Nie będę tu długo, by opisać, czym są naleśniki. Myślę, że już wszystko wiesz. Naleśniki są drożdżowe i bez drożdży, przygotujemy proste naleśniki bez mleka z mlekiem. Moje jedyne pytanie brzmi, jak poprawnie je nazywać, naleśniki lub naleśniki, jeśli mówimy o cienkich naleśnikach. Zawsze uważałem, że naleśnik jest cienko smażony na patelni, a naleśnik to naleśnik, w który zapakowano farsz. Jednakże, grzebiąc w historii tego dania, mam skłonność wierzyć, że nadal gotujemy cienkie naleśniki z mlekiem dzisiaj. Ponieważ tradycyjne rosyjskie naleśniki były pieczone z gęstego ciasta drożdżowego i były dość grube. Ale cienkie naleśniki przyjechały do ​​nas z Francji i stały się znane jako naleśniki, mogą być albo z nadzieniem, albo bez niego, ponieważ tylko cienki naleśnik można owinąć nadzieniem. I choć wydaje się, że słowem wszystko jest jasne, czasami wciąż nazywam cienkie naleśniki - naleśniki.

A teraz bezpośrednio o przepisie. Jeśli chodzi o cienkie naleśniki, prawdopodobnie największym argumentem jest to, czy w cieście należy umieścić sodę lub proszek do pieczenia. Tak więc, do świeżego ciasta naleśnikowego nie wkłada się proszku do pieczenia, naleśniki są cienkie ze względu na konsystencję ciasta i można na nich zrobić dziury, jeśli dobrze się rozgrzejesz. Ogólnie rzecz biorąc, w tym przepisie postaram się opowiedzieć o różnych drobiazgach i zawiłościach gotowania cienkich naleśników z mlekiem. Mam nadzieję, że po tym odniesiesz sukces, ponieważ nie ma w tym nic trudnego.

Z określonej liczby składników dostaję około 15 naleśników o średnicy 22 cm.

Przygotuj wszystkie składniki. Cóż, jeśli wszystkie są w temperaturze pokojowej, będą się lepiej łączyć. Dlatego lepiej jest wcześniej pobrać jajka i mleko z lodówki. Olej może być stosowany jako rafinowany warzywo (bezwonny) i masło. Masło nadaje naleśnikom wspaniały rumiany i kremowy smak. Jeśli używasz masła, należy je stopić i ostudzić.

Jaja są dobrze moje, zapukaj w pojemnik do ubijania, dodaj cukier i sól. Mieszać do uzyskania jednorodności za pomocą miksera, trzepaczki lub tylko widelca. Tutaj nie musimy zbijać jajek w piance, wystarczy mieszać, aż będzie gładka i całkowicie rozpuścić sól i cukier.

Dodaj do masy jajka niewielką część mleka, gdzieś pomiędzy 100-150 ml. Nie nalewamy całego mleka od razu, ponieważ przy dodawaniu mąki grubsze ciasto łatwiej jest mieszać do uzyskania gładkości. Jeśli wylejemy całe mleko na raz, najprawdopodobniej niezmieszane grudki mąki pozostaną w cieście i będziesz musiał w przyszłości odfiltrować ciasto, aby się ich pozbyć. Na razie dodaj tylko niewielką porcję mleka i wymieszaj masę, aż będzie gładka.

Przesiej mąkę do pojemnika z ciastem. Jest to konieczne, aby nasycić mąkę tlenem i oczyścić ją z ewentualnych zanieczyszczeń, więc zalecam nie pomijać tego elementu.

Wymieszaj ciasto. Teraz jest dość gruby i powinien być wymieszany do gładkiego, jednorodnego stanu, bez grudek.

Teraz dodaj pozostałe mleko i wymieszaj ponownie.

Wlać schłodzone stopione masło lub olej roślinny do ciasta. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie, ciasto stanie się dość płynne, w przybliżeniu jak ciężka śmietana.

Na tym zdjęciu starałem się przekazać spójność ciasta, które otrzymałem. W każdym razie, gdy usmażysz 2-3 naleśniki, zrozumiesz prawidłową konsystencję, którą okazałeś, czy nie. Jeśli ciasto jest bardzo grube, dodaj trochę wody lub mleka, a jeśli jest cienkie, dodaj trochę mąki.

Cóż, teraz, gdy ciasto jest gotowe, czas usmażyć naleśniki. Wolę używać specjalnej patelni do naleśników, a jeszcze lepiej tylko dwóch, więc okazuje się, że smaży się dwa razy szybciej. Smaruję patelnię olejem tylko przed smażeniem pierwszego naleśnika, nie jest to wymagane dalej, jest wystarczająco dużo oleju, który dodaliśmy do ciasta. Wszystko zależy jednak od patelni, jeśli naleśniki przyklejają się do patelni, smaruj ją za każdym razem przed wylaniem ciasta. Smarować patelnię lepszym olejem roślinnym, ponieważ kremowy bardzo szybko zaczyna się palić. Użyj smaru silikonowego lub szmatki nasączonej olejem, aby nasmarować patelnię.

Dobrze rozgrzewamy więc patelnię, ponieważ jest ona na gorącej patelni, z której otrzymuje się porowate naleśniki z dziurami i to właśnie staramy się osiągnąć. Na słabo podgrzanej patelni z dziurami w naleśniku zawiedziesz.

Wylać ciasto na gorącą patelnię i jednocześnie obrócić go w kółko, aby ciasto pokryło spód równą cienką warstwą. Widzisz, natychmiast miałem dziury na naleśniku, ponieważ patelnia jest bardzo gorąca i nie jest potrzebna soda.

Kiedy usmażysz kilka naleśników, zrozumiesz, ile ciasta musisz włożyć do kadzi, aby wypełnić całą powierzchnię patelni. Ale używam jednego sposobu, który pomaga mi nie myśleć o tym, ile ciasta potrzebuję.

Nabierz pełną chochlę, zlej na gorącą patelnię, obracając ją, zrób to szybko. Gdy ciasto przykryje dno patelni, po prostu przelej nadmiar ciasta na krawędź patelni z powrotem do miski. Ta metoda pomoże ci usmażyć bardzo cienkie, a nawet naleśniki. Jednak jest to dobre tylko wtedy, gdy używasz patelni naleśnikowej z niskimi ścianami. Jeśli smażymy również na tradycyjnej patelni z wysokimi bokami, naleśniki nie będą się obracać, ale z procesem po jednej stronie. W patelni naleśnikowej z małymi ścianami proces ten jest całkowicie niewidoczny.

W zależności od ogrzewania płyty kuchennej smażenie jednego naleśnika może zająć różne czasy. Obróć naleśnik powinien być, gdy ciasto chwyta górę i nie jest już lepkie, a krawędzie zaczynają się nieco ciemnieć. Podsmażyć naleśnik szpachelką i delikatnie obrócić na drugą stronę. Rozłóż naleśnik na patelni, jeśli potoczy się nierówno.

Smażyć naleśniki z drugiej strony. Podnieś krawędź szpatułką i zobacz, że nie pali się pod nią. Kiedy naleśnik z dołu stanie się różowy, wyjmij go z patelni.

Połóż gotowe naleśniki na dużej płaskiej płycie i lepiej przykryj je pokrywką, aby pozostały gorące. Jeśli lubisz więcej naleśników olejowych, a następnie smaruj każdy naleśnik roztopionym masłem, bardzo wygodnie jest to zrobić za pomocą szczotki silikonowej. Zazwyczaj nie smaruję naleśników, mam dość oleju, który już włożyłem do ciasta.

Aby ułatwić Ci nawigację, nakręciłem film o tym, jak smażony jest jeden naleśnik. Myślę, że teraz odniesiesz sukces. I nie zapominaj, za każdym razem, zanim wylejesz ciasto, pozwól, aby patelnia dobrze się rozgrzała.

Po usmażeniu wszystkich naleśników odwróć stos, tak aby dolny naleśnik był na górze, z tej strony naleśniki są piękniejsze, a dolne naleśniki są bardziej miękkie.

Oto stos naleśników, które dostałem z podwójnej porcji składników. Jedz naleśniki od razu, gdy są gorące, ze śmietaną, skondensowanym mlekiem, miodem, dżemem lub innymi nadzieniami, które lubisz.

Udostępnij przepis lub zapisz na przyszłość

Jak gotować cienkie naleśniki z mlekiem - szczegółowy przepis, film

Każdy naród ma swoje bogate starożytne tradycje. Są obecne wszędzie: w ubraniach, codziennym życiu, języku, pieśniach, jedzeniu itp. Ukraińskie tradycje są szczególnie interesujące w przygotowywaniu różnych potraw narodowych. Tak więc na każde wielkie święto Ukraińcy mają listę wymaganych dań. Czy można sobie wyobrazić Boże Narodzenie bez kutis i Wielkanoc bez kulich?

Te same tradycyjne ukraińskie potrawy to naleśniki. Istnieje wiele przepisów na gotowanie naleśników, pozostają niezmienione składniki:

Mąkę do ich przygotowania można stosować inaczej. Wypełnienie może być równie zróżnicowane. Wszystko zależy od pomysłowości gospodyni. Być może nikt nie odmówi jedzenia naleśników z miodem, jabłkami, miękkim serem, skondensowanym mlekiem, grzybami, mięsem itp.

Podczas gotowania naleśników gospodynie domowe często napotykają problemy: jak upiec cienkie i mocne naleśniki, lub odwrotnie, puszyste i puszyste.

Ujawnimy ci kilka tajemnic.

1. Do gotowania naleśników najlepiej nadaje się mąka pszenna. Ale jeśli wolisz luźne naleśniki, możesz użyć płatków owsianych lub mąki gryczanej.
2. Aby uniknąć pojawienia się grudek, dodaj mąkę w małych porcjach, ciągle mieszając.
3. Aby naleśniki były bardzo delikatne, mąkę należy przesiać 2-3 razy.
4. Woda jest podstawą cienkich i mocnych naleśników, ale naleśniki z mlekiem są dużo smaczniejsze. Wymieszaj mleko i wodę - stań się silny i smaczny.
5. Jeśli piec keksy na naleśnikach, okażą się bujne. Otrzymasz ten sam efekt, jeśli zrobisz placki z ciasta drożdżowego.
6. Pożądane jest posiadanie oddzielnej patelni do pieczenia naleśników.

Kilka przepisów na gotowanie naleśników z mlekiem

Z pewnością przydadzą Ci się, ponieważ te przepisy na naleśniki zostały przetestowane przez więcej niż jedną hostessę, a składniki są wymienione w dokładnych proporcjach, co gwarantuje wspaniały, delikatny smak.

• Mleko 2,6% 1 L
• Jajka 4 szt.
• Mąka 500 g
• Olej roślinny 2 łyżki. l
• Cukier 1,5 łyżki. l
• Sól 0,5 łyżeczki.

W dużej misce ubij jajka i cukier.
Podgrzej część mleka, dodaj sól i dokładnie wymieszaj z ubitymi jajkami i cukrem.
W powstałej mieszaninie stopniowo dodawać mąkę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
Dodaj trochę sody, soli i masła. Wymieszać.
Dodaj resztę mleka i ubij. Ciasto powinno być umiarkowanie cienkie.
Rozgrzej patelnię.
Naleśniki z obu stron smażyć na złoty kolor.

Cienkie naleśniki z mlekiem - coś, co możesz zrobić na śniadanie

• Jajka 2 szt.
• Cukier 2 łyżki. l
• 0,7 litra mleka
• Mąka 300 g
• Szczypta soli
• Olej roślinny 50 g

PROCES PRZYGOTOWANIA

W głębokiej misce ubij jajka z cukrem i solą.
Wlać mleko i ponownie ubić, aż będzie gładkie.
Dodaj mąkę w małych porcjach, ciągle mieszając. Następnie wlać olej roślinny i dokładnie wymieszać.
Piecz naleśniki na rozgrzanej patelni przez 1-2 minuty po obu stronach.

Naleśniki z mlekiem, przepis kulinarny ze zdjęciami

Jeśli zamierzasz dziś robić naleśniki z mlekiem. więc ten przepis jest tym, czego potrzebujesz! Jest to najczęstszy i najprostszy przepis na gotowanie naleśników, który nigdy nie przeszkadza i każdy lubi. Naleśniki z mlekiem są niezwykle delikatne, cienkie i bardzo smaczne!

Składniki do robienia naleśników z mlekiem

• 2 jajka
• cukier - 1 łyżka stołowa
• szczypta soli
• 1 szklanka pełnotłustego mleka
• 1 szklanka wrzącej wody
• 1-2 szklanki mąki
• olej roślinny

Metoda gotowania naleśników z mlekiem

Najpierw ubij dwa jajka jedną łyżką cukru i jedną szczyptę soli, aby na powierzchni pojawiła się piana.
[hr]
Następnie dodaj jedną filiżankę (200 ml) pełnotłustego mleka, wymieszaj i wlej kolejną szklankę (200 ml) wrzącej wody.
[hr]
Teraz weź mąkę i stopniowo dodawaj ją do ciasta, aż będzie wyglądała jak kremowa konsystencja.
[hr]
Następnie potrzebujesz patelni z długim uchwytem. Idealnie powinno mieć bardzo grube ściany, w przeciwnym razie naleśnik nie może być pieczony. Patelnię należy smarować olejem roślinnym. W tym celu można użyć specjalnego pędzla silikonowego, płatków kosmetycznych, gazy. Staraj się nie wlewać za dużo oleju. Jak rozgrzać patelnię na średnim ogniu.
[hr]

Za pomocą rondla wlać ciasto na patelnię. Upewnij się, że mieszanka rozprowadza się równomiernie po powierzchni, przechylając ją i obracając w różnych kierunkach. Kiedy krawędzie naleśnika są zaczerwienione, obróć je na drugą stronę jednym szybkim ruchem. Gdy tylko obie strony się upieczą, wyjmij naleśnik z patelni i połóż go na przygotowanym wcześniej talerzu.
[hr]
Podążając za tymi zaleceniami, możesz szybko upiec całe mnóstwo naleśników. Podawaj je na gorąco. Naleśniki można zjeść z każdym: bitą śmietaną, skondensowanym mlekiem, kwaśną śmietaną, dżemem, pieczonymi jabłkami i innymi smakołykami są równie dobrze połączone z nimi.

Bądź pierwszym, który skomentuje

Wszelkie prawa do materiałów na www.RussianFood.com. chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.

Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Nie ma gospodyni, która nigdy nie smażyła naleśników. Do ich przygotowania istnieje wiele różnych przepisów, wśród których każda kobieta ma wyjątkową markę.

W rosyjskiej kuchni narodowej naleśniki są reprezentowane przez dwie odmiany - bujną, gotowaną na bazie ciasta drożdżowego i cienką, zwaną również plastrami miodu, w cieście, którego nie ma drożdży.

Cienkie naleśniki z mlekiem mają dużą liczbę wielbicieli tego dania, które można smarować masłem, miodem, dżemem lub dżemem, a także nadziewane serem, mięsem, wątrobą lub czerwonym kawiorem.

Aby czerpać prawdziwą przyjemność z cienkich naleśników na mleku, musisz wiedzieć, jak je właściwie ugotować. W tym celu możesz zapoznać się z następującymi przepisami i zaleceniami, jak skutecznie wdrożyć swoje pragnienie.

Cienkie naleśniki z mlekiem

Do udanego przygotowania cienkich naleśników na bazie mleka konieczne jest przygotowanie składników wymienionych na poniższej liście:

• 1 litr mleka,
• 2 filiżanki wysokiej jakości mąki,
• 2 łyżki cukru,
• 2 łyżki oleju roślinnego,
• 5 jaj
• 1/5 łyżeczki sody.

Całkowity czas gotowania cienkich naleśników, biorąc pod uwagę powyższe składniki, zajmuje około 40 minut.

Przede wszystkim musisz pokonać określoną liczbę jaj cukrem w dwulitrowym pojemniku.

W następnym etapie mieszanina jest solona i mąka jest wstrzykiwana porcjami.

Następnie mleko wlewa się do pojemnika w częściach, dokładnie mieszając składniki, zapobiegając tworzeniu się grudek mąki, ostatecznie doprowadzając mieszaninę do jednolitego stanu.

Dania z ciastem pozostawione na kwadrans, dzięki czemu gluten zawarty w mące pęcznieje.

W gotowym cieście dodaj odmierzoną ilość oleju roślinnego, ponownie wymieszaj mieszaninę, a następnie zacznij smażyć naleśniki w dobrze ogrzanej patelni.

Naleśniki na mleku z dziurami

Przewidując przygotowanie eleganckich naleśników na mleku, których powierzchnia nabiera porowatej struktury, warto dowiedzieć się, jak uzyskać w nich otwory w procesie smażenia naleśników.

Należy zauważyć, że powstawanie dziur w naleśnikach ma obowiązek dodawania sody z octem, hartowanym w cieście. Podczas procesu smażenia soda i ocet powstałe podczas procesu reakcji pękają, powodując dziury w ich miejscu.

Aby przygotować dziesiątki naleśników w mleku z dziurami przy użyciu opisanej technologii, należy wyrabiać ciasto z następujących składników:

• 2,5 szklanki mleka
• 1,5 szklanki mąki,
• 2 jajka,
• 1 łyżeczka cukru,
• 0,5 łyżeczki soli i sody
• 2 łyżeczki rafinowanego oleju roślinnego.

Zgodnie z proponowaną recepturą należy najpierw podgrzać mleko do 40 stopni w rondlu z aluminium lub stali nierdzewnej.

Cukier, sól i jaja są wstrzykiwane do mleka doprowadzonego do pożądanej temperatury i ostrożnie biją te składniki mikserem do stabilnego stanu piany.

Porcje wlewa się do przesianego pojemnika, czyli mąki wzbogaconej w tlen, dodaje się sodę, ostrożnie łamiąc grudki mieszadłem.

Ostatnią ilość oleju roślinnego wlewa się do rondla i ciasto naleśnikowe kończy się mieszaniem.

W celu realizacji bezpośredniego procesu powstawania w pęcherzykach testowych, zwyczajowo pozostawia się go na jakiś czas. Tylko wtedy możemy przejść do ostatniego etapu.

Ciasto przyszłych naleśników rozprowadza się cienką warstwą na rozgrzanym przez kilka minut, natłuszczoną patelnią i smażone po obu stronach.

Klasyczne naleśniki z mlekiem

Nowicjuszkom, które marzą tylko o uprawie w sztuce kulinarnej, zaleca się stosowanie dość prostego klasycznego przepisu do robienia naleśników z mlekiem.

Do pierwszego doświadczenia kulinarnego potrzebne są już wspomniane składniki w tym stosunku:

• 1,5 litra mleka
• 3 jajka,
• 400 gramów mąki,
• 20-30 gramów tłuszczu zwierzęcego,
• 2 łyżki cukru,
• 2 łyżki oleju roślinnego,
• szczypta soli.

W głębokiej misce lub innym pojemniku połączyć jajka z cukrem, dodać sól. Składniki te ubijane są trzepaczką lub mikserem aż do uzyskania jednorodnej cieczy.

Po osiągnięciu takiego rezultatu wlać mąkę do naczyń łyżką w małych porcjach, nadal dokładnie mieszając mieszankę, zapobiegając w ten sposób tworzeniu się grudek.

Doprowadzając jednolicie jednolite ciasto do stanu gęstej śmietany, mleko częściowo wlewa się do niego, podgrzewa do temperatury 30 stopni, nie przerywając mieszania.

Ostatnim ze składników w zbiorniku jest olej roślinny.

Ćwierć godziny po zrobieniu ciasta można rozpocząć smażenie naleśników. W tym celu zaleca się użycie patelni z grubym dnem, najlepiej z żeliwa. Pan ogrzewany średnio
ogień i obficie natłuścić dno tłuszczem zwierzęcym.

Do garnka wlewa się jedną chochlę ciasta, która jest równomiernie rozłożona na dolnej powierzchni, obracając patelnię w różnych kierunkach.

Naleśniki są pieczone po obu stronach, średnio zajmuje kilka minut.

Naleśniki mleczne krok po kroku

Przy herbacianym przyjęciu z domami lub gośćmi zaproszonymi do domu będzie sposób na uniwersalne naleśniki na mleku, posmarowane masłem i posypane cukrem do smaku.

Aby przygotować kilkadziesiąt takich naleśników, będziesz potrzebować zapasów następujących produktów:

• 1 litr mleka,
• 2 jajka,
• 1,5 szklanki mąki,
• 1 szklanka cukru (na ciasto i następny proszek),
• 1 kawałek świeżego smalcu,
• 100-150 g masła wysokotłuszczowego.

W pierwszym etapie przygotowywania ciasta na naleśniki w plastikowym pojemniku są dokładnie mieszane przy użyciu trzepaczki do jajek, soli i trzeciego kubka cukru.

Oryginalny artykuł znajduje się na stronie internetowej do-be-woman.ru

Za pomocą łyżki wstrzyknąć części do odmierzonej ilości przesianej mąki, po każdej porcji dokładnie wymieszać masę, tak aby mąka nie tworzyła grudek.

Ostatnim z kolei w naczyniach w porcjach jest lekko podgrzane mleko. W tym czasie ciasto miesza się z kadzią do góry, aż ciasto osiągnie wymaganą grubość.

Zaleca się pozostawienie przygotowanego ciasta w temperaturze pokojowej na 15-20 minut, tak aby było rozstawione.

Po wyznaczonym czasie podgrzej patelnię. Żeliwna patelnia z grubym dnem uważana jest za najlepszą opcję.

Dno podgrzewanego smaru do patelni do patelni posiekaj go dla wygody na widelcu.

Trzymając patelnię pod kątem 30 stopni, połowę kadzi ciasta wylewa się na dno i rozprowadza cienką warstwą na całej powierzchni.

Po minucie krawędź naleśnika podnosi się na całą średnicę końcówką noża. Gdy tylko bąbelki pojawią się na powierzchni naleśnika, są odwracane i smażone na odwrotnej stronie, aż będą złote.

Gotowy naleśnik rozsmarować na talerzu, posmarować masłem i posypać niewielką ilością cukru.

Przed podaniem naleśniki są składane na cztery części.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem

Odtłuszczone mleko jest doskonałym składnikiem do naleśników. Fakt ten wynika z faktu, że w środowisku kwaśnym reakcja chemiczna sody wprowadzanej do ciasta zachodzi skutecznie.

Ciasto na naleśniki na bazie kwaśnego mleka można przygotować z jajkami lub bez.

W pierwszym przypadku wymagane są następujące składniki:

• 1 litr kwaśnego mleka,
• 2 jajka,
• 2 filiżanki wysokiej jakości mąki,
• sól - szczypta smaku,
• soda - ½ łyżeczki,
• cukier - 3 łyżki stołowe,
• olej roślinny - 5 łyżek stołowych,
• 1 łyżka octu.

Zgodnie z opisanym powyżej algorytmem konieczne jest zmieszanie cukru z solą i jajami w jednej misce.

Następnym krokiem jest dodanie do masy kwaśnego mleka i wymieszanie składników.

W osobnym pojemniku ugasić octem sodowym, po czym mieszaninę wlewa się do mieszaniny mleka i jaj z cukrem.

Następnie przesiać i wlać mąkę małymi porcjami do naczyń, rozbijając je na powstałe grudki.

Pod koniec ciasta dodaje się do niego olej roślinny i ponownie miesza.

Ciasto pozostawia się na pół godziny, po czym można smażyć naleśniki w rozgrzanej i natłuszczonej patelni.

Inny przepis na robienie naleśników z kwaśnym mlekiem nie obejmuje jaj.

• 0,5 litra kwaśnego mleka,
• sól - sp łyżeczki,
• cukier - 2 łyżeczki,
• 1 szklanka mąki,
• ghee - 2 łyżki.

Wybierając ten przepis, musisz połączyć mleko z solą i cukrem w jednym pojemniku.

Przesianą mąkę dodaje się do uformowanej masy i dokładnie miesza całość blendera.

Pod koniec tego procesu umieść roztopione masło w naczyniach.

W wyniku tego mieszania należy uformować grubą śmietanę z kremowym ciastem.

Zaleca się pozostawienie na trzy godziny. Po tym okresie ciasto zaleca się ponownie ubić i dopiero wtedy smażyć na natłuszczonej patelni.

Tak przygotowane naleśniki można podawać bezpośrednio na stole lub formować w rolki z różnymi nadzieniami.

Naleśniki na bazie 1 litra mleka

Duża grupa miłośników naleśników zebranych razem wymaga dobrego samopoczucia wielu bliskich. Dlatego często do gotowania naleśników należy używać co najmniej jednego litra mleka.

W przypadku takiej ilości głównego składnika naczynia należy prawidłowo obliczyć ilość pozostałych składników ciasta naleśnikowego.

Najlepszym rozwiązaniem dla składu i ilości składników jest:

• 1 litr mleka,
• 2 jajka,
• 2 filiżanki wysokiej jakości mąki,
• 2 łyżki cukru,
• 2 łyżki stołowe rafinowanego oleju roślinnego,
• szczypta soli.

Biorąc pod uwagę obecność w cieście oleju roślinnego, naleśniki można smażyć na suchej podgrzewanej patelni. W wielu przypadkach gospodynie domowe wykorzystują tłuszcz zwierzęcy do smarowania patelni.

10 tajemnic i wskazówek udanych naleśników z mlekiem

Gospodyni, która próbowała w sztuce gotowania naleśników z mlekiem, spotkała się z różnymi przepisami, jest bardzo zadowolona z kilku czynników:

• bez grudek w cieście,
• optymalna grubość naleśników,
• naleśniki nie przyklejają się do patelni.

Aby wszystko działało jak najlepiej, możesz słuchać rad doświadczonych kucharzy:

1. Gęstość ciasta musi odpowiadać gęstości kremu ciężkiego.
2. Aby zapobiec grudkom, najpierw zaleca się dokładne pokonanie wszystkich składników, z wyjątkiem mleka, które jest ostatnim, które zostanie dodane do masy.
3. W innym przypadku zaleca się wymieszać żądaną zawiesinę mąki w małej ilości mleka, a następnie połączyć ją z innymi składnikami.
4. Obecność naleśników z oleju roślinnego w cieście zapobiega ich przywieraniu do patelni podczas smażenia.
5. Ilość cukru umieszczonego w cieście reguluje nie tylko jego słodycz, ale także intensywność koloru na końcu.
6. W jakości produktu do smarowania dna patelni w procesie smażenia naleśników najlepiej używać tłuszczu: nie pozostawia nadmiaru tłuszczu na naleśniku i jest pozbawiony obcych zapachów.
7. Aby uzyskać równomierne rozłożenie warstwy ciasta na patelni, należy je trzymać pod małym kątem, wlewając ciasto bezpośrednio do środka dolnej powierzchni.
8. Cienkie naleśniki z mlekiem powinny być smażone przez nie więcej niż dwie minuty z każdej strony.
9. Do obracania z naleśników z jednej strony na drugą zaleca się użycie drewnianej szpatułki z tępymi końcówkami.
10. Jeśli chcesz użyć farszu do naleśników, muszą być smażone tylko z jednej strony. Po tej stronie układa się nadzienie, po czym naleśnik jest zwinięty. Nadziewane naleśniki mogą być dodatkowo smażone. Aby to zrobić, zanurza się je w ubitych jajach i smaży ze wszystkich stron w gorącym maśle podgrzanym w głębokiej patelni.

Proponowane przepisy i wskazówki dotyczące gotowania naleśników z mlekiem to nowy krok w kierunku doskonałości w sztuce kulinarnej.

http: //xn----btbdjauurjei1a3c5d.xn--p1ai/bliny-na-zhirnom-moloke-recept/