Jakie produkty spożywcze zawierają cynk

Główny Olej

Jakie produkty spożywcze zawierają cynk

Współczesny człowiek jest narażony na stres dzięki szybkiemu rytmowi życia, dlatego warto używać pokarmów o wysokiej zawartości cynku. Ten minerał wpływa na metabolizm, poprawia zdrowie. Bez pierwiastka śladowego metabolizm komórkowy zostanie zakłócony, prowadząc do zmęczenia, zwiększonego zmęczenia i załamań nerwowych.

Co jest przydatne cynk w żywności

Lekarze twierdzą, że cynk w żywności i diecie spełnia następujące funkcje dla ludzkiego zdrowia:

poprawia metabolizm - bierze udział w tworzeniu, rozszczepianiu węglowodanów, tłuszczów, białek;
wspomaga odporność - wpływa na leukocyty, przeciwciała na choroby, hormony;
poprawia odporność organizmu na infekcje;
wpływa na wzrost dziecka, bierze udział w procesie podziału komórki;
w okresie dojrzewania jest niezbędny w tworzeniu układu rozrodczego, rozwoju plemników i jaj;
oczyszcza toksyny, usuwa metale ciężkie;
spowalnia starzenie się komórek;
normalizuje stan włosów i skóry.

Z powodu braku cynku może wystąpić następująca lista niekorzystnych czynników:

zaburzenia neuropsychiatryczne (padaczka, stwardnienie rozsiane, schizofrenia);
alergie, zapalenie skóry;
zakłócenia odporności;
zmniejszenie krążenia krwi, niedokrwistość;
kobiety w ciąży doświadczają utrudnionego porodu, opóźnienia wzrostu płodu, aż do poronienia;
trudności z gojeniem się ran;
zmniejszony wzrost, opóźnione dojrzewanie;
wypadanie włosów - wynik jest natychmiast widoczny na zdjęciu iw życiu;
częste przeziębienia;
roztargnienie, zmniejszona koncentracja;
u nastolatków brak pierwiastka powoduje pragnienie alkoholu;
u mężczyzn w wieku powyżej 50 lat istnieje zwiększone ryzyko gruczolaka prostaty.

Największa ilość pierwiastków śladowych jest zawarta w męskich narządach płciowych, komórkach krwi i siatkówce. Niedobór minerałów jest spowodowany brakiem substancji w napływającej żywności, ze względu na aktywny wysiłek fizyczny, w wyniku czego następuje obfite wydzielanie potu. Jeśli spożywasz dużą ilość węglowodanów i preparatów moczopędnych, to pierwiastek śladowy nie wystarczy, więc warto pamiętać, które produkty spożywcze zawierają cynk.

Ważne jest, aby wiedzieć, że minerał jest lepiej wchłaniany z dużą ilością białka i witaminy A. Fityniany - pochodne kwasu fitynowego - spowalniają wchłanianie. Unikaj pokarmów bogatych w żelazo, wapń i ołów. Lepiej jest używać tych pierwiastków śladowych osobno, aby poprawić metabolizm w ważnych tkankach i narządach całego ciała. Dla dzieci i dorosłych zaleca się regularne spożywanie posiłków. Dzienna stawka w mg:

pierwsza połowa roku dla dziewcząt to 2 lata;
pół roku dla chłopców - 3;
0,5-3 lata - 3;
4-8 lat - 5;
9-13 lat - 8;
14-18 lat dla dziewcząt - 9;
14-18 lat dla chłopców - 11;
19-59 lat dla kobiet - 12;
19-50 lat dla mężczyzn - 15;
po 50 latach dla kobiet - 10;
po 50 latach dla mężczyzn - 13;
dzienna potrzeba ciąży poniżej 18 - 15 lat;
w czasie ciąży powyżej 19 lat - 14;
matki karmiące piersią poniżej 18 lat - 15;
laktacja po 18 latach - 17 lat.

Przydatne fakty na temat minerału:

Stosowanie doustnych środków antykoncepcyjnych znacznie zmniejsza stężenie tego pierwiastka.
Toksyczność cynku zaczyna się od 150 mg na dobę.
W przypadku choroby jelita grubego lub przyjmowania leków moczopędnych cynk należy uzyskać bardziej przy użyciu produktów, w których jest on zawarty.
Produkty mleczne, kofeina, alkohol przemywają ten pierwiastek, nie dopuszczając do jego strawienia.
Element z roślinami strączkowymi, orzeszkami ziemnymi, proszkiem do pieczenia, produktami sojowymi, które przeszły fermentację (na przykład miso - japońska zupa) jest lepiej wchłaniany.

http://sovets.net/7175-v-kakih-produktah-soderjitsya-tsink.html

Zestaw pierwszej pomocy MIRRA

Ten pierwiastek śladowy dostaje się do organizmu człowieka wraz z pokarmami pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Ponadto pewna część pochodzi z wody pitnej (około 10–20 mg dziennie). Ten mikroelement najlepiej wchłania się z produktów zwierzęcych. Około 60% żelaza zawartego w organizmie stanowi część hemoglobiny (3-5 g).

Określenie dostępności ciała z pierwiastkami śladowymi

Oto lista stanów ujemnych (NA), których przyczyną w większości przypadków jest niedobór żelaza w organizmie. Wymaga to obowiązkowej korekty. Najczęściej, z niedoborem żelaza, eksperci zalecają optymalne odżywianie i suplementy diety.

Metoda testowania informacji opiera się na samoocenie zidentyfikowanych NA, co z kolei wymaga zrównoważonego i obiektywnego podejścia. Należy zwrócić uwagę na państwo (obserwowane często lub stale), które są wymawiane. Z drugiej strony, niektóre NA mogą występować rzadko, z przyczyn losowych. W tym przypadku takie stany negatywne nie są najczęściej związane z niedoborem żelaza, dlatego nie powinny być izolowane.

W prezentowanej liście należy zaznaczyć NA, które są charakterystyczne dla twojego zdrowia. Potem policz ich liczbę.

Bóle głowy.
Nerwowość i niepokój.
Zmniejszona koncentracja uwagi.
Zawroty głowy.
Depresja
Drażliwość.
Częste uczucie dreszczy.
Uszkodzenie pamięci
Zmniejszona wydajność.
Powolne podejmowanie decyzji.
Ogólna słabość.
Zwiększone zmęczenie.
Zaburzona ostrość widzenia w słabym świetle.
Stany niedoboru odporności.
Częste przeziębienia.
Długotrwałe zapalenie migdałków.
Blada skóra.
Gwałtowny wzrost liczby zmarszczek.
Wskazuj krwotoki na skórę.
Zwiększona utrata włosów.
Zmień odcień skóry.
Odkształcenie płytki paznokcia.
Zimne ręce i / lub stopy.
Opuchlizna
Zapalenie błon śluzowych jamy ustnej, języka.
Kołatanie serca.
Niedokrwistość (niedokrwistość).

Jeśli zaznaczyłeś 7 lub mniej HC, wtedy twoje żelazne zaopatrzenie twojego ciała może być ocenione jako normalne lub możliwie najbliższe. 8–12 stanów ujemnych odpowiada niewielkiemu zmniejszeniu ilości tego pierwiastka śladowego. Jeśli wyizolowałeś 13 lub więcej NA, oznacza to niedobór żelaza.

Każdy z tych negatywnych warunków jest objawem, który można czasem zaobserwować przy niedostatecznym zaopatrzeniu organizmu w mikroelementy w żelazo. Ale analiza jest skomplikowana, ponieważ przyczyną każdej z tych NA może być nie tylko niedobór żelaza, ale także brak biopierwiastków i witamin.

Możliwymi przyczynami takiego negatywnego stanu, jak tendencja do depresji, może być niedostateczna podaż ciała z żelazem (niedoborem), a także brak kilkunastu innych biopierwiastków i witamin. W związku z tym wymagane są dziesiątki NA.

Ważne jest, aby pamiętać, że oprócz udziału w procesach utleniania i transportu tlenu, żelazo spełnia wiele ważnych funkcji w organizmie człowieka. Znacząca rola w zapewnianiu ochrony immunologicznej, metabolizmu energetycznego itp. Niedobór żelaza jest często ukryty i objawia się różnymi zaburzeniami tkanek i narządów, które mogą być okresowe lub łagodne.

Według WHO (Światowej Organizacji Zdrowia) niedobór żelaza jest jednym z najczęstszych niedoborów mikroskładników odżywczych wśród całej populacji Ziemi. Warto zauważyć, że ta dynamika rośnie z każdym rokiem.

W przypadku wykrycia objawów niedobór żelaza wymaga obowiązkowego uzupełnienia tego pierwiastka śladowego. Często przyczyną tego jest zbyt mała konsumpcja produktów zawierających żelazo. Dlatego eksperci w zwalczaniu i zapobieganiu niedoborowi żelaza w organizmie zalecają włączenie do diety następujących pokarmów: wątroby wołowej i wołowej, ryb, owoców morza, dyni, grochu, warzyw liściastych, płatków owsianych i gryki, drożdży piwnych, jabłek, granatów, fig, winogrona, kakao.

Obecnie rynek farmaceutyczny ma wiele różnych leków i suplementów diety zawierających żelazo (w tym w połączeniu z witaminami). MIRRA zaleca specjalny suplement diety MIRRA-FERRUM. Podstawą leku jest dobrze przyswajalny mleczan żelaza.

Ten pierwiastek śladowy pochodzi z różnych pokarmów (około 10-15 mg dziennie). Ciało dorosłego zawiera około 3-5 gramów cynku. Jest obecny we wszystkich narządach. Przeważnie cynk koncentruje się w gruczole krokowym, tkance mięśniowej, czerwonych krwinkach, skórze, paznokciach, włosach.

Poniżej znajduje się lista negatywnych warunków, które mogą być konsekwencją tego samego powodu - niedobór cynku w organizmie. W związku z tym lekarze zalecają dostosowanie diety i przyjmowanie suplementów diety.

Ocena cynku w organizmie

Metoda testowania informacji opiera się na samoocenie zidentyfikowanej NA. Konieczne jest zwrócenie szczególnej uwagi na warunki, które są obserwowane dość często lub stale, które są wyraźnie zaznaczone. Ale z drugiej strony, niektóre NA mogą być łagodne lub rzadkie i występować z przypadkowych przyczyn, więc te stany nie powinny być izolowane, ponieważ w większości przypadków nie są objawami niedoboru cynku w organizmie.

Na przedstawionej liście należy podkreślić negatywne warunki, które są charakterystyczne dla stanu zdrowia. Następnie należy policzyć liczbę oznak niedoboru cynku.

Zmniejszony apetyt.
Zaburzenia snu
Depresja.
Utrata masy ciała.
Uszkodzenie pamięci
Drażliwość.
Zwiększone zmęczenie.
Cellulit
Zmniejszenie lub utrata smaku.
Zaburzenia węchu.
Zmniejszona ostrość widzenia.
Reakcje alergiczne.
Częste przeziębienia.
Zapalenie skóry.
Powolne gojenie się ran.
Nadmierna sucha skóra.
Pojawienie się niewielkiej ilości trądziku.
Nadmierne łuszczenie się skóry.
Zwiększona utrata włosów.
Łupież
Spowolniony wzrost włosów.
Próchnica
Ciemność włosów.
Wygląd plam na paznokciach.
Laminowanie paznokci.
Nieregularna miesiączka.
Przedwczesne starzenie się.

Jeśli na poniższej liście przydzielono 8 lub mniej HC, to poziom podaży ciała z cynkiem można ocenić jako normalny lub zbliżony. Liczba stanów ujemnych w zakresie 9–14 odpowiada średniemu lub niewielkiemu stopniowi niedoboru tego pierwiastka śladowego. Przydział 15 lub więcej NS można uznać za niedobór cynku.

Oprócz powyższych stanów ujemnych istnieje wiele naruszeń systemowych. Są one związane głównie z płcią lub cechami wieku ciała, a także niedoborem cynku.

Cynk występuje w wielu enzymach. Pełni różne funkcje w organizmie człowieka. W szczególności pierwiastek śladowy jest niezbędny do syntezy białek (kolagen itp.). Eksperci uważają, że niedobór cynku u nowonarodzonych chłopców w przyszłości może prowadzić do zakłócenia pełnego rozwoju układu rozrodczego, a także do wzrostu głodu alkoholu. Lekarze prześledzili związek między impotencją, męską bezpłodnością i niedoborem cynku.

Narządy i tkanki są bardzo wrażliwe na zawartość cynku, a także na naruszenie jego wymiany. Dlatego, aby wszystkie układy ciała funkcjonowały normalnie, należy regularnie jeść pokarmy bogate w ten pierwiastek śladowy. Można go więc znaleźć w dużych ilościach w owocach morza, rybach, mięsie i wątrobie zwierząt, otrębach pszennych i ryżowych, orzechach, warzywach.

W celu normalnego uzupełnienia cynku eksperci zalecają nie tylko stosowanie produktów bogatych w ten pierwiastek śladowy, ale także przeprowadzenie kilku cykli przyjmowania specjalnego biologicznie aktywnego dodatku. W naszym katalogu znajduje się lek, który może pomóc wypełnić niedobór tej substancji - MIRRA-ZINC.

W trakcie prac naukowych i praktycznych opracowano i przetestowano metodologię testowania informacji w celu oceny wyposażenia mikroorganizmów w organizm. Wyniki pracy są publikowane w biuletynie MIRRA nr 3 (180) 2013 i będą dalej drukowane w nagłówku „Zestaw pierwszej pomocy”.

I. Rudakov, D.Sc.

* Podczas korzystania z materiałów tego artykułu hiperłącze do źródła jest obowiązkowe!

http://mirra.ru/about/nashi-razrabotki/zhelezo-i-cink/

Żywność bogata w cynk

Cynk jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym, strukturalnym składnikiem enzymów, białek, receptorów komórkowych, błon biologicznych, niezbędnych do całkowitego rozpadu białek, tłuszczów i węglowodanów, tworzenia materiału genetycznego komórek, metabolizmu kwasów nukleinowych. Minerał jest po raz pierwszy wspomniany w pismach szwajcarskiego alchemika K.M. Paracelsus pod słowami „cynk”, „cynk”, czyli „blizna”. Wynika to z faktu, że kryształy cynku i metalu przypominają igły. Obecnie pierwiastek śladowy jest oznaczony symbolem „Zn” i zawiera 66 minerałów. Najczęstsze z nich to sfaleryt, cynkit, franklinit. Cynk jest obecny w prawie wszystkich komórkach ciała, ale jest najbardziej skoncentrowany w tkance kostnej, nerwowej i mięśniowej (60%).

Wpływ na ludzkie ciało

Cynk reguluje aktywność ponad 200 struktur enzymatycznych, a także bierze udział w tworzeniu najważniejszych hormonów, neuroprzekaźników, komórek krwi, tworząc korzystne warunki dla pełnego funkcjonowania komórek ciała.

Biologiczne znaczenie cynku: poprawia funkcje poznawcze (uwaga, pamięć, nastrój); normalizuje móżdżek i mózg; zwiększa syntezę i hipoglikemiczne działanie insuliny; zwiększa właściwości ochronne neutrofili i makrofagów, poprawiając stan odporności organizmu; stabilizuje poziom cukru we krwi; reguluje reakcje utleniania kwasów tłuszczowych; poprawia ostrość widzenia, postrzeganie smaku, zapach (wraz z witaminą A); nasila syntezę enzymów trawiennych; uczestniczy w procesach tworzenia krwi, oddychania, dekodowania informacji przechowywanych w genach; stymuluje regenerację nowych tkanek; reguluje aktywność układów enzymatycznych; aktywuje tworzenie kości i regenerację tkanek; uczestniczy w syntezie hormonów płciowych, zwiększa aktywność plemników; przyspiesza produkcję własnych przeciwciał i przeciwutleniaczy; utrzymuje stężenie tokoferolu we krwi, ułatwiając jego wchłanianie; zwiększa libido, zwiększa potencję; poprawia stan funkcjonalny skóry, zmniejsza trądzik, suchość; uczestniczy w mechanizmach tworzenia i rozkładu kwasów nukleinowych, struktur białkowych i węglowodanowych; przyspiesza usuwanie toksycznych substancji z organizmu, w tym nadmiaru dwutlenku węgla; uczestniczy w mechanizmach kurczliwości mięśni; normalizuje „zdolność” transportową hemoglobiny; nasila redukcję niespecyficznej przepuszczalności błon komórkowych.

Ponadto cynk zmniejsza toksyczny wpływ metali ciężkich na organizm o 30%.

Dzienna stawka

Zapasy cynku w ciele dorosłych o wadze 70 kilogramów wynoszą 1,5 - 3 gramy, w zależności od wieku i płci osoby, obecności chorób towarzyszących, stanu błony śluzowej jelit.

Ponadto 98% substancji jest skoncentrowane w strukturach komórkowych, a 2% w surowicy. Dzienne zapotrzebowanie na cynk wynosi:

dla dziewcząt do sześciu miesięcy - 2 mg;
dla chłopców do 6 miesięcy - 3 miligramów;
dla dzieci poniżej 3 lat - 3 - 4 - miligram;
dla przedszkolaków od 4 do 8 lat - 5 miligramów;
dla nastolatków w wieku od 9 do 13 lat - 8 miligramów;
dla dziewcząt od 14 do 18 lat - 9 miligramów;
dla młodych mężczyzn od 14 do 18 lat - 11 miligramów;
dla kobiet od 19 do 50 lat - 12 miligramów;
dla mężczyzn od 19 do 50 lat - 15 miligramów;
dla dojrzałych samców od 50 do 80 lat - 13 miligramów;
dla kobiet po menopauzie od 50 do 70 lat - 10 miligramów;
dla kobiet w ciąży od 14 do 15 miligramów;
dla matek karmiących - 17 - 20 miligramów.

Najwyższy dopuszczalny poziom zużycia cynku bez konsekwencji dla organizmu wynosi 25 miligramów. Zapotrzebowanie na mikroelement rośnie wraz z niedoborem białka w codziennym menu, nadmierną potliwością, intensywnym wysiłkiem fizycznym, stosowaniem doustnych środków antykoncepcyjnych, nadmiernym obciążeniem umysłowym i stosowaniem leków moczopędnych.

Awaria i nadmiar

Niedobór cynku, w przeciwieństwie do przedawkowania, jest częstym zjawiskiem, które jest szczególnie powszechne u ludzi żyjących w regionach o zubożonej glebie lub nadmiarze jonów miedzi w wodzie (Ameryka, Australia, Rosja, Ukraina). Inne przyczyny niedoboru cynku:

słaba dostawa przedmiotu z jedzeniem;
przewlekłe choroby nerek, wątroby, jelit;
naruszenie wchłaniania składników odżywczych, w tym podczas wegetarianizmu;
anemia sierpowata;
nowotwory złośliwe;
zmniejszona czynność tarczycy;
uszkodzenie trzustki;
długotrwałe stosowanie kortykosteroidów, estrogenów, diuretyków;
inwazje helmintyczne;
urazy mechaniczne, zwłaszcza rozległe oparzenia;
nadmierna koncentracja w ciele soli metali ciężkich (kadm, rtęć, ołów, miedź);
skutki operacji (zespół krótkiego jelita, sztuczna komunikacja jelita krętego i jelita czczego);
nadużywanie alkoholu, kofeina.

Objawy niedoboru cynku są niezwykle zmienne z powodu porażki różnych narządów, tkanek i układów organizmu. Oznaki niedoborów mikroelementów:

pogorszenie stanu funkcjonalnego włosów i paznokci (łysienie, zmniejszenie pigmentacji poszczególnych pasm, wolniejszy wzrost włosów, rozwarstwienie rogowych płytek);
utrata masy ciała;
choroby skóry (zapalenie skóry, egzema, łuszczyca, furunculosis, łuszcząca się wysypka na ciele, trądzik, sucha skóra właściwa, powolne gojenie się ran, owrzodzenia troficzne);
zaburzenia neurologiczne (zmiany chodu i mowy, nadpobudliwość, drżenie kończyn, utrata uwagi, demencja, zaburzenia snu, depresja, zmęczenie);
uszkodzenie oka (zaćma, zapalenie spojówek, obrzęk rogówki);
utrata zapachu, zaburzenia smaku, występowanie owrzodzeń jamy ustnej;
zmniejszona odporność (częste choroby układu oddechowego, reakcje alergiczne);
opóźnienie wzrostu, opóźnione dojrzewanie u dzieci;
zaburzenia dyspeptyczne;
zmniejszenie stężenia insuliny we krwi.

Przedłużający się niedobór cynku w organizmie jest obarczony zmniejszeniem funkcji przysadki mózgowej i gonad, zaburzeniami metabolizmu węglowodanów, zwiększonym ryzykiem nowotworów i występowaniem gruczolaka prostaty. Ponadto, niedobór minerałów u kobiet w ciąży, w połowie przypadków, powoduje krwawienie atoniczne, narodziny osłabionych dzieci, początek przedwczesnego lub przedłużającego się porodu. Aby wyeliminować łagodną formę niedoboru mikroelementów, codzienne menu jest wzbogacone o naturalne źródła (patrz paragraf „Źródła żywności cynku”). Ciężką postać zaburzenia eliminuje się za pomocą środków farmakologicznych zawierających minerały (Zincteral, ZincVital, Zincit). Ważne jest jednak, aby nie przesadzać z suplementami diety, ponieważ zużycie cynku wynosi ponad 150? 200 miligramów dziennie powoduje przedawkowanie, któremu towarzyszą zaburzenia żołądkowo-jelitowe, nudności, wymioty i bóle głowy.

Źródła żywności

Biorąc pod uwagę, że cynk wspomaga zdrowie układu hormonalnego, odpornościowego i nerwowego, ważne jest zapewnienie dziennego spożycia pierwiastka śladowego w organizmie.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-cinkom/

Pierwiastki śladowe w żywności

W organizmie człowieka znajduje się ponad 30 różnych pierwiastków śladowych, a każda z nich spełnia swoją specyficzną funkcję, której naruszenie może niekorzystnie wpłynąć na zdrowie i rozwój człowieka.

Cóż, porozmawiajmy o najważniejszych pierwiastkach śladowych, bez których optymalne funkcjonowanie naszego ciała jest niemożliwe.

W tym artykule rozważymy nie tylko zalety niektórych mikroelementów, ale także źródła ich produkcji.

Elementy śladowe

Pierwiastki śladowe to substancje obecne w organizmie w bardzo małych ilościach. Mimo to ich rola w pełnym funkcjonowaniu ludzkich układów i narządów jest trudna do przecenienia, ponieważ są oni aktywnie zaangażowani we wszystkie procesy biochemiczne.

Warunkowo pierwiastki śladowe są podzielone na niezbędne (lub witalne) i warunkowo niezbędne (to znaczy te, których funkcja biologiczna jest znana, ale zjawisko ich niedoboru nie jest obserwowane lub jest niezwykle rzadkie).

Najważniejsze to:

żelazo (lub Fe, zgodnie z układem okresowym);
miedź (lub Cu);
jod (lub I);
cynk (lub Zn);
kobalt (lub Co);
chrom (lub Cr);
molibden (lub Mo);
selen (lub Se);
mangan (lub Mn).

Warunkowo niezbędna jest:

bor (lub B);
brom (lub Br);
fluor (lub F);
lit (lub Li);
nikiel (lub Ni);
krzem (lub Si);
wanad (lub V).

Zalety pierwiastków śladowych

Zapewnienie metabolizmu.
Synteza enzymów, witamin i hormonów.
Stabilizacja błon komórkowych.
Wzmocnienie odporności.
Udział w procesach tworzenia i wzrostu krwi.
Regulacja układu rozrodczego.
Zapewnienie oddychania tkankowego.
Zapewnienie stałości ciśnienia osmotycznego.
Regulacja i przywrócenie równowagi kwasowo-zasadowej.
Promowanie tworzenia kości.

To ważne! Jakakolwiek nierównowaga (i deficyt oraz nadmiar) zawartości pierwiastków śladowych w organizmie prowadzi do rozwoju szeregu chorób, zespołów lub stanów patologicznych, które są połączone w ramach terminu „mikroelementy”. Według badań około 80 procent populacji ma mniej lub bardziej wyraźny brak równowagi pierwiastków śladowych.

Przejawy braku równowagi mikroelementów:

osłabienie odporności, która obfituje w częste przeziębienia;
zaburzenia układu hormonalnego, sercowego i nerwowego;
rozwój zaburzeń neuropsychiatrycznych;
powstawanie guzów;
trądzik;
rozwój zapalenia;
zepsucie paznokci i włosów;
rozwój alergii skórnych.

Przyczyny braku równowagi mikroelementów:

stres;
promieniowanie;
niezrównoważone lub monotonne jedzenie;
zanieczyszczona atmosfera;
woda pitna niskiej jakości;
przyjmowanie pewnych leków, które prowadzą do wiązania lub utraty pierwiastków śladowych.

Wniosek! Aby żyć długo i szczęśliwie, potrzebujesz:

więcej na świeżym powietrzu (słowo kluczowe jest „świeże”);
mniej nerwowy;
pić oczyszczoną wodę;
jeść dobrze, w tym w diecie wzbogaconej w mikroelementy.

Jakie produkty spożywcze zawierają pierwiastki śladowe?

Zalecane dzienne spożycie mikroelementów dla dorosłego wynosi 150 do 200 mg.

Większość mikroelementów przenika do organizmu ludzkiego z pożywieniem pochodzenia roślinnego, natomiast w produktach mlecznych i mięsie ich zawartość nie jest zbyt wysoka.

Ciekawy fakt! W mleku krowim znajdują się 22 mikroelementy, ale ich stężenie jest wyjątkowo niskie, więc produkt ten nie może w pełni wypełnić deficytu mikroelementów.

Ogólnie rzecz biorąc, każdy mikroelement ma swoje własne źródła „uzupełniania”, które zostaną omówione bardziej szczegółowo poniżej.

Żelazo

Żelazo jest pierwiastkiem, bez którego proces tworzenia krwi jest niemożliwy, a także tworzenie hemoglobiny, która dostarcza tkanki mózgowej, gruczołów dokrewnych i całego ciała tlenem.

Stymulacja procesu tworzenia krwi.
Wzmocnienie odporności.
Promowanie syntezy hormonów tarczycy.
Ochrona przed negatywnymi skutkami bakterii.
Usuwanie toksyn i metali ciężkich.
Regulacja procesów redoks.

Niedobór żelaza prowadzi do opóźnienia wzrostu i niedokrwistości.

To ważne! Kobiety nie mają żelaza podczas ciąży i karmienia piersią.

Oznaki niedoboru żelaza:

bladość skóry;
zaburzenia połykania;
uszkodzenie błon śluzowych jamy ustnej i żołądka;
przerzedzenie i deformacja paznokci;
ciężkie bóle głowy;
nadmierna drażliwość;
szybki oddech.

To ważne! Nadmierne spożycie żelaza przyczynia się do rozwoju zapalenia żołądka i jelit.

Jakie produkty zawierają żelazo?

Dzienne spożycie żelaza waha się w zakresie od 10 do 30 mg.

Źródła żelaza:

białe grzyby;
zielenie;
mięso indycze;
soja;
skorupiaki;
gryka;
zielony groszek;
orzechy;
oleje roślinne;
wątroba zwierzęca;
otręby pszenne;
wieprzowina;
mięta;
chałwa;
róża dla psów;
jabłka;
drożdże piwne;
jaja;
kapusta;
gruszki;
owies;
ryby morskie;
czekolada;
dynia;
małże;
Topinambur;
twaróg;
czarna porzeczka;
róży;
agrest;
Dzika truskawka;
buraki;
cukinia;
melon;
wiśnia;
cebula;
marchewki;
ogórki;
suszone owoce.

To ważne! Żelazo jest lepiej wchłaniane z produktów w połączeniu z fruktozą, kwasami cytrynowymi i askorbinowymi, zawartymi w dużych ilościach w owocach, jagodach i sokach. Trudno wchłaniać ziarna żelaza i rośliny strączkowe, mocną herbatę i kwas szczawiowy.

Miedź, podobnie jak żelazo, odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu optymalnego składu krwi, a mianowicie w tworzeniu hemoglobiny. Ponadto żelazo zgromadzone w wątrobie nie będzie mogło uczestniczyć w tworzeniu hemoglobiny bez miedzi.

Stymulacja syntezy tkanki łącznej.
Promowanie tworzenia kości i pełnego rozwoju psychomotorycznego.
Eliminacja procesów zapalnych.
Promowanie zwiększonej aktywności insuliny.
Wiązanie i wydalanie toksyn.
Wzmocnienie działania antybiotyków.
Regeneracja tkanek.
Zapobieganie rozwojowi raka.
Stymulacja odporności.
Udział w procesie tworzenia krwi.
Normalizacja trawienia.
Poprawa stanu włókien nerwowych, co ma korzystny wpływ na pracę układu nerwowego.

Niedobór miedzi zagraża dermatozą, opóźnieniem wzrostu u dzieci, rozwojem niedokrwistości, częściowym łysieniem, zanikiem mięśnia sercowego, utratą apetytu i utratą masy ciała.

W nadmiernej ilości miedzi działa toksycznie na organizm, co objawia się rozwojem niewydolności nerek i zapaleniem żołądka i jelit. Ponadto nadmierne poziomy miedzi w organizmie mogą objawiać się gorączką, drgawkami i tzw.

To ważne! Przy prawidłowym i zróżnicowanym odżywianiu zapewnione jest normalne stężenie miedzi w organizmie (nadmiar tej substancji najczęściej występuje u osób nadużywających syntetycznych biododatków).

Jakie produkty zawierają miedź?

Dzienna stawka miedzi dla dorosłego wynosi około 3 mg na dobę, podczas gdy kobiety w ciąży i karmiące piersią zaleca się zwiększenie tej stopy do 4-5 mg. Dzieci w wieku do jednego roku miedzi są potrzebne w ilości 1 mg dziennie; od jednego roku do trzech dawkę zwiększa się do 1,5 mg, podczas gdy od 7 do 12 lat zaleca się spożywanie co najmniej 2 mg tego pierwiastka śladowego dziennie.

Źródła żywności z miedzi:

orzechy;
rośliny strączkowe;
wątroba zwierzęca;
jaja;
fermentowane produkty mleczne;
ziemniaki;
szparagi;
kiełkująca pszenica;
chleb żytni;
kakao;
owoce morza;
mleko;
ryby;
nasiona słonecznika;
wiśnia;
pigwa;
suszone owoce (zwłaszcza śliwki);
ananas;
jeżyna;
agrest;
bakłażany;
rzodkiewka;
buraki;
czekolada;
czosnek;
słodka papryka;
owoce cytrusowe;
mięso i podroby;
pomidory;
kawa

Ogólnie miedź występuje w prawie wszystkich produktach zawierających żelazo.

Główną funkcją jodu jest zapewnienie syntezy hormonu tarczycy zwanego „tyroksyną”. Ponadto jod jest aktywnie zaangażowany w tworzenie fagocytów, które są rodzajem komórek „patrolowych”, które niszczą śmieci i wszelkiego rodzaju ciała obce bezpośrednio w komórkach.

Normalizacja układu hormonalnego poprzez regulację funkcji tarczycy i przysadki mózgowej.
Zapewnienie procesów wymiany.
Promowanie normalnego rozwoju fizycznego i psychicznego (zwłaszcza u dzieci).
Zapobieganie gromadzeniu się jodu radioaktywnego, który zapewnia niezawodną ochronę przed promieniowaniem.
Wzmocnienie odporności.
Normalizacja układu nerwowego.
Regulacja układu sercowo-naczyniowego, seksualnego i mięśniowo-szkieletowego.
Stabilizacja poziomów hormonalnych.

To ważne! Jod w czystej postaci, wchodząc do organizmu, prawie nie jest wchłaniany, podczas gdy znaczne dawki mogą powodować ciężkie zatrucie: na przykład śmiertelna dawka czystego jodu dla osoby wynosi około 3 g (niemożliwe jest uzyskanie takiej dawki z pokarmem wzbogaconym jodem).

Nadmiar jodu jest obarczony następującymi konsekwencjami:

rozwój nadczynności tarczycy, której jednym z przejawów jest choroba Basedowa z wolem;
zwiększona drażliwość;
tachykardia;
osłabienie mięśni;
pocenie się;
drastyczna utrata wagi;
tendencja do biegunki.

Niedobór jodu prowadzi do takich zaburzeń:

choroby układu nerwowego;
opóźnienie wzrostu i rozwój demencji u dzieci;
choroby tarczycy;
zwiększone ryzyko raka;
zwiększyć poziom cholesterolu;
wady wrodzone;
poronienie u kobiet i bezpłodność u mężczyzn;
zmniejszyć tętno.

Jod dostaje się do organizmu człowieka z pożywieniem, wodą i powietrzem, więc ludzie, którzy żyją na stałe w morzu, rzadko mają niedobór jodu, zwłaszcza jeśli zawierają w diecie produkty zawierające jod.

Jakie produkty spożywcze zawierają jod?

Dzienna dawka jodu wynosi 2 - 4 mg na kilogram masy ciała.

Złota zasada! Im mniej jodu jest obecny w środowisku, tym więcej należy wejść w dietę produktów bogatych w ten pierwiastek śladowy.

sól morska;
zielone warzywa;
jodowana sól spożywcza;
ryby morskie i morskie;
owoce morza, w tym wodorosty morskie i wodorosty morskie;
cebula;
czosnek;
ananasy;
jaja;
wątroba dorsza;
Orientalne przyprawy (zwłaszcza imbir, pieprz, kolendra, a także kminek, goździki i kurkuma);
rzepa;
szparagi;
marchewki;
kapusta różnych odmian;
ziemniaki;
pomidory;
fasola;
płatki owsiane;
winogrona;
truskawki;
burak ćwikłowy

Ten pierwiastek śladowy jest składnikiem krwi i tkanki mięśniowej. Działa jako katalizator reakcji chemicznych mających na celu utrzymanie niezbędnego poziomu kwasu w organizmie. Ponadto cynk jest częścią insuliny, która reguluje stężenie cukru we krwi.

Regulacja funkcji hormonalnych, a mianowicie pobudzanie funkcji reprodukcji i zwiększonej aktywności seksualnej.
Stymulacja i przywrócenie odporności.
Stymulacja aktywności mózgu.
Zapewnienie realizacji normalnej percepcji smaku i eliminacji utraty smaku.
Stymulujący hormon wzrostu.
Intensyfikacja procesu tworzenia kości.
Przyspieszenie gojenia się ran wewnętrznych i zewnętrznych.
Stymuluj tworzenie komórek krwi.
Normalizacja układu nerwowego.
Normalizacja metabolizmu tłuszczów poprzez zwiększenie intensywności rozkładu tłuszczu, co zapobiega rozwojowi zwyrodnienia tłuszczowego wątroby.
Regeneracja skóry.

Niedobór cynku prowadzi do takich zaburzeń:

opóźnienie wzrostu i opóźnienia rozwojowe;
nadmierna stymulacja układu nerwowego;
szybkie zmęczenie;
pogorszenie jakości skóry;
wypadanie włosów;
niepłodność;
przedwczesny poród;
niedorozwój genitaliów;
niewyraźne widzenie.

To ważne! Jedną z przyczyn niedoboru cynku jest nadmierne spożycie ziaren wzbogaconych kwasem fitynowym, co zapobiega wchłanianiu tego pierwiastka w jelicie.

Jednak nie tylko niedobór jest straszny, ale nadmiar cynku, który powoduje opóźnienie wzrostu i upośledzenie mineralizacji kości. Jednak nadmiar tego pierwiastka śladowego jest rzadkim zjawiskiem, ponieważ toksyczność cynku obserwuje się przy dawkach przekraczających 150 mg na dobę, podczas gdy dzienne zapotrzebowanie na cynk wynosi tylko 10 do 25 mg.

Jakie produkty zawierają cynk?

Produkty zawierające cynk:

jabłka;
cytryny;
figi;
miód;
daty;
zielone warzywa;
malina;
drożdże piwne;
wątroba wołowa;

nasiona słonecznika;
otręby;
zboża;
rośliny strączkowe;
oleje roślinne;
ryby morskie i owoce morza;
jagody;
grzyby;
mleko;
kakao;
czekolada;
ziemniaki;
twaróg;
marchewki;
jaja;
buraki;
czarna porzeczka;
mięso i podroby.

Kobalt

Kobalt jest integralną częścią witaminy B12, która aktywnie uczestniczy w istotnych reakcjach biochemicznych.

Wzmacnianie tworzenia krwi.
Utrzymuj optymalny poziom hormonów.
Normalizacja trzustki.
Wzmocnienie odporności.
Poprawa wchłaniania żelaza w jelitach.
Promowanie regeneracji komórek i tkanek po różnych poważnych chorobach.
Zwiększenie syntezy białek, bez których normalne funkcjonowanie organizmu.
Promuj tworzenie insuliny.

Brak kobaltu w organizmie niekorzystnie wpływa na pracę układu nerwowego i krążenia. Należy powiedzieć, że niedobór tego pierwiastka prawie nie występuje (wyjątkiem są wegetarianie, których dieta nie obejmuje produktów zwierzęcych bogatych w kobalt).

Nie należy jednak zapominać o przedawkowaniu tej substancji, chociaż jest to możliwe tylko pod warunkiem niewłaściwego przyjmowania leków i kompleksów witaminowych zawierających kobalt. W przypadku przedawkowania kobaltu rozwijają się objawy zatrucia toksycznego.

Które produkty zawierają kobalt?

Dzienne zapotrzebowanie na kobalt wynosi około 40 - 70 mikrogramów.

Źródła żywności kobaltowej:

fermentowane produkty mleczne;
chleb i podroby;
wątroba i nerki zwierząt;
rośliny strączkowe;
masło i ghee;
jaja;
kukurydza;
otręby;
kiełki pszenicy;
zboża;
kakao;
orzechy;
szpinak (i ogólnie liściaste warzywa);
róża dla psów;
buraki;
ryby;
truskawki;
truskawki;
czekolada

Chrom jest jedną z części składowych wszystkich narządów, a także tkanek ludzkich. Ten pierwiastek bierze udział w metabolizmie krwi, węglowodanów i procesach energetycznych.

Wzmocnienie działania insuliny, co jest szczególnie ważne dla pacjentów z cukrzycą.
Normalizacja przepuszczalności błony komórkowej.
Wzmocnienie tkanki kostnej.
Wydalanie toksyn i innych szkodliwych substancji.
Utrzymuj normalne ciśnienie krwi.
Zmniejszenie stężenia cholesterolu, czyli zapobieganie chorobom układu krążenia.
Utrudnianie rozwoju zaćmy, ale dzięki połączeniu tej mikrokomórki z cynkiem.

Niedobór chromu przyczynia się do wzrostu poziomu glukozy we krwi, jak również do wzrostu poziomu cholesterolu, co może prowadzić do rozwoju miażdżycy.

Niedobór chromu jest charakterystyczny dla osób cierpiących na cukrzycę, otyłość, miażdżycę. Ponadto stres, duże obciążenia i niedobór białka prowadzą do niedoboru tego pierwiastka.

Objawy niedoboru chromu:

ostry łysienie;
zaburzenia snu;
częste bóle głowy;
brak koordynacji ruchów;
drętwienie kończyn.

Jeśli mówimy o nadmiarze chromu, pojawia się, gdy nadmierna koncentracja tego pierwiastka w powietrzu (mówimy o obszarach i miastach z niebezpieczną produkcją przemysłową). Nadmiar chromu może prowadzić do raka płuc, zapalenia skóry, astmy i egzemy.

Jakie produkty zawierają chrom?

Dzienne spożycie chromu wynosi 100–200 mcg dziennie (w zależności od wieku). Wskazane dawki zwiększają się podczas ostrych zakażeń, w okresie ciąży i laktacji.

Źródła żywności chromu:

drożdże piwne;
wątroba;
ryby morskie;
mięso i podroby;
ziemniaki (najlepiej ze skórą);
Chleb otręby;
zboża;
kiełki pszenicy;
skorupiaki;
mleko;
cebula;
rośliny strączkowe;
rzodkiewka;
nasiona słonecznika;
fermentowane produkty mleczne;
wiśnia;
kukurydza;
jaja;
Topinambur;
orzech laskowy;
jagody;
odpływ.

Molibden

Głównym zadaniem molibdenu jest stymulowanie aktywności enzymów, które zapewniają syntezę i przyswajanie witaminy C, jak również normalne oddychanie tkanek, które jest niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju komórek.

Regulacja procesów metabolicznych.
Zapobieganie rozwojowi próchnicy: więc molibden przyczynia się do opóźnienia w organizmie fluoru, co nie pozwala na zapadnięcie się zębów.
Poprawa składu krwi.
Promowanie produkcji hemoglobiny.
Wydalanie kwasu moczowego z organizmu, co zapobiega rozwojowi dny.
Przyspieszenie rozkładu i eliminacja toksyn alkoholowych.

To ważne! Regularna i zbilansowana dieta w pełni zapewnia organizmowi molibden.

Nadpodaż tego pierwiastka śladowego może prowadzić do poważnych zakłóceń w pracy organizmu. Przedawkowanie molibdenu objawia się gwałtowną utratą masy ciała, obrzękiem kończyn, drażliwością i niestabilnością psychiczną. Głównym powodem przedawkowania jest nieprzestrzeganie dawek preparatów witaminowych z molibdenem.

Jakie produkty zawierają molibden?

Optymalne dzienne spożycie molibdenu dla dorosłych i młodzieży wynosi 75-300 mcg, podczas gdy dla dzieci poniżej 10 lat wystarczy spożywać 20-150 mcg.

Źródła żywności molibdenu:

rośliny strączkowe;
płatki zbożowe;
czosnek;
chleb i podroby;
kapusta;
słonecznik (nasiona słonecznika);
marchewki;
wątroba i nerki zwierząt;
groszek;
kakao;
róża dla psów;
kukurydza;
ryż;
sól kuchenna;
płatki pszenne;
makaron;
pistacje.

Selen

Selen jest jedną z niewielu substancji, które mogą zapobiegać rozwojowi raka. Ten pierwiastek śladowy zapobiega mutacjom komórkowym, przywraca już wykonane uszkodzenia.

Zwiększ odporność organizmu na wirusy i bakterie.
Neutralizacja toksyn i wolnych rodników.
Wzmacnianie tak silnych przeciwutleniaczy jak witaminy E i C.
Zapobieganie przedwczesnemu starzeniu się.
Stymulacja syntezy hemoglobiny.
Stymulacja procesów metabolicznych.
Stymulacja funkcji rozrodczych.
Normalizacja układu nerwowego i hormonalnego.
Poprawa stanu skóry, paznokci, włosów.
Eliminacja procesów zapalnych.

Ciekawy fakt! Wcześniej selen był klasyfikowany jako klasa substancji toksycznych, co niewątpliwie jest racjonalnym ziarnem. Faktem jest, że w dużych dawkach (około 5 mg) selen działa toksycznie na organizm, podczas gdy niedobór tego pierwiastka (poniżej 5 μg) prowadzi do rozwoju poważnych chorób i przedwczesnego podeszłego wieku.

Należy zauważyć, że niedobór selenu obserwuje się niezwykle rzadko, objawiający się głównie ogólnym osłabieniem i bólem mięśni.

Nadmiar selenu jest wywoływany przez przyjmowanie nieorganicznych form tego pierwiastka, które są częścią preparatów. Oznaki nadmiaru selenu to:

obieranie skóry;
wypadanie włosów;
złuszczanie paznokci;
próchnica;
rozwój zaburzeń nerwowych.

Jakie produkty zawierają selen?

To ważne! Witamina E poprawia wchłanianie selenu. Ale cukier, napoje gazowane i słodycze zapobiegają wchłanianiu tej substancji.

Źródła żywności selenu:

oliwa z oliwek;
nerki i wątroba zwierząt;
ryby;
owoce morza;
brokuły;
orzechy;
zboża;
grzyby;
rośliny strączkowe;
kukurydza;
mleko;
drożdże piwne;
śmietana;
czosnek;
oliwki;
porośnięte ziarna pszenicy;
kokos;
solony smalec;
sól morska.

Mangan

Mangan jest niezwykle ważny dla prawidłowego funkcjonowania układu rozrodczego i centralnego układu nerwowego, ponieważ pomaga wyeliminować impotencję seksualną, poprawić pamięć i zmniejszyć nerwowość.

Przyczynia się do oczyszczenia krwi.
Stymulowanie układu odpornościowego.
Promowanie wzrostu i tworzenia kości.
Normalizacja trawienia.
Regulacja wymiany tłuszczu i insuliny.
Zwiększona aktywność mózgu.
Przyspieszenie gojenia się ran.
Profilaktyka reumatoidalnego zapalenia stawów, osteoporozy i stwardnienia rozsianego.
Wydalanie toksyn.

To ważne! Do tej pory niedobór manganu jest dość powszechnym zjawiskiem, któremu towarzyszą takie objawy:

kostnienie w całym szkielecie;
deformacja stawu;
zawroty głowy;
stan przygnębiony.

Nadmiar tego pierwiastka prowadzi do poważnych zakłóceń w pracy ciała, w których obserwujemy:

zaburzenia apetytu;
krzywica manganowa;
halucynacje;
osłabienie pamięci i myślenia;
senność;
zaburzenie oddawania moczu;
zaburzenia snu;
słabość seksualna.

Głównym powodem nadmiaru manganu - zanieczyszczonego powietrza, które jest winą przedsiębiorstw przemysłowych.

Jakie produkty zawierają mangan?

Dzienna stawka manganu wynosi 5-10 mg.

Produkty zawierające mangan:

zboża;
rośliny strączkowe;
malina;
czarna porzeczka;
zielone i liściaste warzywa;
zielone liście;
żurawina;
mięso;
ryby morskie;
orzechy;
kakao;
mleko;
porośnięte ziarna pszenicy;
jagody;
czekolada;
nasiona słonecznika;
Topinambur;
buraki;
drożdże piwne;
agrest;
zboża;
pomidory;
rzodkiewka;
cytryna;
róża dla psów;
Orientalne przyprawy;
kokos;
jaja.

To ważne! Podczas obróbki cieplnej warzyw, owoców i ziół większość manganu jest tracona.

Ten pierwiastek śladowy jest obecny w całym ciele, ale jego maksymalne stężenie obserwuje się zarówno w szkliwie zębów, jak iw kościach.

Usuwanie stanu zapalnego.
Normalizacja metabolizmu tłuszczów.
Normalizacja gruczołów dokrewnych.
Wzmocnienie i poprawa struktury szkieletu.
Zapobieganie rozwojowi choroby nerek przez zmniejszenie ilości szczawianu w moczu.
Normalizacja metabolizmu hormonalnego.
Regulacja procesów reprodukcji.
Stymulowanie odporności antywirusowej.

Zgodnie z wynikami przeprowadzonych badań ryzyko niedoboru boru wynosi prawie zero, ponieważ około 1-3 mg tego pierwiastka wchodzi do organizmu wraz z pożywieniem, wodą i powietrzem, co odpowiada normie.

To ważne! Bor jest silną substancją toksyczną, dlatego wraz z nadmiarem w organizmie zaczynają się nieodwracalne zmiany prowadzące do chorób wątroby, układu nerwowego i przewodu pokarmowego. Najczęściej nadmiar tego pierwiastka w organizmie jest wywołany niewłaściwym stosowaniem kompleksów witaminowych, w których bor występuje w słabo strawnej formie. Z tego powodu zarówno lekarze, jak i dietetycy zalecają pobieranie tego pierwiastka śladowego z pożywienia.

Jakie produkty spożywcze zawierają bor?

Jak wspomniano powyżej, dzienne zapotrzebowanie na bor wynosi 1-3 mg, podczas gdy wystarczy wyeliminować jego niedobór w ilości 0,2 mg tego pierwiastka śladowego dziennie.

Źródła żywności z borem:

woda mineralna;
soja;
rośliny strączkowe;
orzechy;
winogrona;
buraki;
kukurydza;
jabłka;
zboża;
kapusta różnych odmian;
jarmuż morska;
cebula;
marchewki;
owoce morza;
śliwki;
gruszki;
pomidory;
daty;
rodzynki;
miód;
mleko;
mięso;
ryby;
piwo;
czerwone wino.

W ludzkim ciele jest około 200 mg bromu, który jest równomiernie rozprowadzany po całym ciele (jego organach i układach).

Hamujący wpływ na centralny układ nerwowy. Ogólnie rzecz biorąc, tak zwane bromki są w stanie przywrócić równowagę między procesami pobudzenia i zahamowania, co jest szczególnie ważne przy zwiększonej pobudliwości. Z tego powodu bromki są stosowane w leczeniu neurastenii i nadmiernej drażliwości.
Aktywacja funkcji seksualnych.
Zwiększona zawartość ejakulatu i spermy.

Nadmiar bromu w organizmie prowadzi do zahamowania czynności tarczycy i zapobiega przedostawaniu się jodu. Głównym powodem nadmiaru bromu jest długotrwałe stosowanie preparatów bromu.

Ważne jest, aby nie mylić „bromu farmaceutycznego”, który ma postać roztworu wodnego i jest stosowany w zaburzeniach układu nerwowego, z bromem pierwiastkowym, który jest wysoce toksyczną substancją, której nie można połknąć.

Jakie produkty zawierają brom?

Dzienna stawka bromu wynosi 0,5-2 mg.

Źródła żywności bromu:

chleb i podroby;
produkty mleczne;
orzeszki ziemne;
migdały;
orzech laskowy;
rośliny strączkowe;
płatki zbożowe;
ryby;
makaron.

Fluor jest głównym składnikiem metabolizmu minerałów. Ten pierwiastek śladowy jest odpowiedzialny za stan tkanki kostnej, całkowite ukształtowanie kości szkieletu, a także stan i wygląd włosów, paznokci, zębów.

Zapobieganie rozwojowi próchnicy i kamienia nazębnego.
Wzmocnienie odporności.
Przyspieszenie gojenia kości.
Poprawa absorpcji żelaza.
Usuwanie soli metali ciężkich, jak również radionuklidów.
Stymulacja tworzenia krwi.
Zapobieganie rozwojowi osteoporozy starczej.

Ważne jest, aby zachować równowagę zawartości fluoru w organizmie, ponieważ różnica między jego korzystnym i odpowiednio szkodliwym dawkowaniem jest minimalna. Tak więc brak fluoru powoduje osłabienie kości, rozwój próchnicy i wypadanie włosów. Z kolei nadmiar tego pierwiastka śladowego prowadzi do zahamowania metabolizmu tłuszczów i węglowodanów, fluorozy szkliwa zębów, opóźnienia wzrostu, a także deformacji szkieletu, ogólnego osłabienia i wymiotów. Ponadto z nadmiarem fluoru może zwiększyć oddychanie, obniżenie ciśnienia krwi, pojawienie się drgawek, a czasem nawet uszkodzenie nerek.

Jakie produkty spożywcze zawierają fluor?

Dzienna norma fluoru wynosi 0,5-4 mg, podczas gdy ten pierwiastek jest najlepiej wchłaniany z wody pitnej, ale można go również uzyskać z produktów spożywczych.

Dietetyczne źródła fluoru:

herbata;
ryby;
woda mineralna;
orzechy włoskie;
zboża;
wątroba dorsza;
szpinak;
buraki;
owoce morza;
cebula;
ziemniaki;
pomidory;
wino;
mięso;
mleko;
liście sałaty;
jaja;
rzodkiewka;
marchewki;
truskawki;
dynia.

Ciekawy fakt! Im silniejsza herbata i im dłuższy czas wlewu, tym bardziej napój ten zawiera fluorek.

Lit

Ciekawy fakt! W trakcie obserwacji i badań ujawniono, że w regionach, w których lit jest obecny w wodzie pitnej, zaburzenia psychiczne występują znacznie rzadziej, a ludzie sami zachowują się bardziej spokojnie i zrównoważeni. Już w 1971 r. Element ten zaczął być stosowany jako skuteczny środek psychotropowy w leczeniu depresji, hipochondrii, agresywności, a także uzależnienia od narkotyków.

Zmniejszenie pobudliwości nerwowej.
Regulacja metabolizmu tłuszczów i węglowodanów.
Zapobieganie rozwojowi alergii.
Utrzymanie układu odpornościowego.
Neutralizacja skutków alkoholu, soli metali ciężkich i promieniowania.

Niedobór litu można zaobserwować u przewlekłych alkoholików, z niedoborami odporności, a także w niektórych chorobach onkologicznych.

Nadmiar tego pierwiastka śladowego jest często wywoływany przez niewłaściwe lub długotrwałe stosowanie leków z litem.

Objawy nadmiaru litu:

pragnienie;
zwiększona wydajność moczu;
drżenie ręki;
słabość;
naruszenie;
koordynacja ruchów;
wymioty;
biegunka.

Ciężkim przypadkom zatrucia mogą towarzyszyć drgawki, utrata pamięci i orientacji.

Niedobór litu jest kompensowany przez wprowadzenie do diety wody mineralnej, a także produktów zawierających lit.

Przy nadmiarze tego pierwiastka przeprowadza się leczenie objawowe (uczciwie zauważamy, że ciężkie przypadki zatrucia litem są niezwykle rzadkie).

Jakie produkty zawierają lit?

To ważne! Około 100 mcg litu dostaje się do ciała osoby dorosłej dziennie, podczas gdy naukowcy nadal nie osiągają ogólnej opinii na temat optymalnej dziennej dawki tego pierwiastka. W tym samym czasie ustalono toksyczną dawkę litu wynoszącą 90-200 mg i po prostu niemożliwe jest uzyskanie takiej ilości litu z pożywienia lub wody.

Źródła żywności litowe:

woda mineralna;
sól (morska i kamienna);
ziemniaki;
pomidory;
mięso;
ryby;
wodorosty morskie;
produkty mleczne;
jaja;
rzodkiewka;
sałatka;
brzoskwinia;
kapusta kiszona.

Nikiel

Nikiel wpływa na proces powstawania krwi i bierze udział w wielu procesach utleniania i redukcji.

Zwiększony poziom hemoglobiny.
Zwiększ skuteczność i przedłużenie insuliny.
Regulacja równowagi hormonalnej.
Obniżenie ciśnienia krwi.
Poprawa syntezy i funkcjonowania DNA, RNA, białka.
Utlenianie kwasu askorbinowego.

Zarówno deficyt, jak i nadmiar niklu w organizmie są bardzo rzadkimi zjawiskami, ponieważ, po pierwsze, codzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek może być łatwo zaspokojone naszymi zwykłymi produktami, po drugie, dawki zdolne do wywołania nadmiaru niklu są dość wysokie i wynoszą około 20 40 mg dziennie. Ponadto nikiel, który dostaje się do organizmu wraz z pożywieniem, jest nietoksyczny (w przeciwieństwie do leków, które, jeśli są niewłaściwie stosowane, mogą wywołać rozwój guzów, a także mutacje na poziomie komórkowym).

Jakie produkty zawierają nikiel?

Dzienna stawka niklu wynosi 100 - 300 mcg (wszystko zależy od wieku, płci i wagi osoby).

Nikielowe źródła żywności:

ryby morskie;
owoce morza;
kakao;
czekolada;
produkty mleczne;
rośliny strączkowe;
orzechy;
wiśnia;
cebula;
nasiona słonecznika;
pełne ziarna;
zboża;
mięso i podroby;
jaja;
grzyby;
porzeczka;
zielone liście;
marchewki;
ogórki;
jogurt;
kapusta;
kukurydza;
dynia;
marchewki;
truskawki;
jabłka;
gruszki;
suszone owoce.

Krzem

Pomimo faktu, że krzem jest obecny we krwi w dość niewielkiej ilości, przy zmniejszeniu jego rezerw, osoba zaczyna gwałtownie reagować na zmiany pogody (może to być wahania nastroju i silne bóle głowy oraz pogorszenie stanu psychicznego). Ponadto niedobór tego pierwiastka niekorzystnie wpływa na stan skóry, włosów i zębów.

Zapewnienie metabolizmu wapnia.
Utrzymywanie silnych zębów.
Przyczyniać się do elastyczności ścian naczyń, ścięgien, mięśni.
Wzmocnij włosy.
Zmniejszenie rozwoju chorób skóry.
Normalizacja układu nerwowego.
Poprawa pracy serca.
Zapewnienie normalnego wzrostu kości.
Zwiększona absorpcja wapnia.
Poprawa funkcji mózgu.
Normalizacja metabolizmu.
Stymulacja odporności.
Obniżenie ciśnienia krwi.
Wzmacnianie tkanki łącznej.
Spowolnienie procesu starzenia się.

Nadmiar krzemu w organizmie jest spowodowany przez zagrożenia zawodowe pracowników zaangażowanych w przedsiębiorstwa przemysłowe pracujące z cementem, szkłem i azbestem.

Jakie produkty zawierają krzem?

Dzienna stawka krzemu, która jest w pełni zaspokojona dzięki zrównoważonej diecie, wynosi 20–50 mg. Jednak w obecności osteoporozy, chorób sercowo-naczyniowych, jak również choroby Alzheimera, konieczne jest zwiększenie spożycia produktów zawierających ten pierwiastek śladowy.

Źródła żywności krzemu:

ryż;
owies;
jęczmień;
soja;
rośliny strączkowe;
gryka;
makaron;
kukurydza;
mąka pszenna;
płatki zbożowe;
orzechy;
winogrona;
jaja;
ikra rybna;
woda mineralna;
zielone warzywa;
Topinambur;
ziemniaki;
cebula;
owoce morza;
rzodkiewka;
wodorosty morskie;
fermentowane produkty mleczne;
buraki;
Pieprz bułgarski;
nasiona słonecznika;
mięso i podroby;
grzyby;
marchewki;
dzikie jagody;
morele;
banany;
wiśnia;
suszone owoce.

Ponadto krzem zawarty jest w soku winogronowym, winie i piwie.

Wanad

Wanad jest raczej słabo badanym pierwiastkiem, którego głównym zadaniem jest zapewnienie sprawnego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, nerwowego i mięśniowego.

Udział w tworzeniu tkanki kostnej.
Regulacja metabolizmu węglowodanów.
Dostarczanie organizmowi energii.
Normalizacja trzustki.
Zmniejszenie produkcji cholesterolu, co zapobiega rozwojowi miażdżycy.
Zwiększ odporność zębów na próchnicę.
Zmniejszenie opuchlizny.
Stymulacja układu odpornościowego.
Spowolnienie procesu starzenia się.

Wanad jest obecny w żywności w małych dawkach, co wystarcza do uzupełnienia zapasów, więc niedobór tego pierwiastka w organizmie jest niezwykle rzadki.

Często występuje niedobór przedawkowania wanadu, który przedostaje się do organizmu poprzez wdychanie powietrza zanieczyszczonego substancjami toksycznymi i szkodliwymi oparami. Przedawkowanie wanadu prowadzi do uszkodzenia układu krążenia, układu oddechowego i nerwowego.

To ważne! Witamina C, chrom i żelazo zwiększają toksyczne działanie wanadu.

Jakie produkty zawierają wanad?

Dzienna stawka wanadu dla zdrowej osoby dorosłej wynosi 10-25 mcg.

Żywność wanadowa:

brązowy ryż;
rośliny strączkowe;
skorupiaki;
rzodkiewka;
grzyby;
soja;
orzechy;
ryby;
pszenica i podroby;
oliwki i podroby;
ziemniaki;
gryka;
owies;
zielone liście;
marchewki;
kapusta;
czarny pieprz;
tłuste mięso;
wątroba zwierzęca;
buraki;
wiśnia;
truskawki