Łatwo jest zapamiętać, jak pisać pieczone lub smażone, po prostu wiesz i pamiętasz prostą zasadę, spójrzmy na to razem.

Pisane poprawnie

Obie pisownie są poprawne.

Jaka jest reguła?

Różnica w gramatyce zależy od części mowy, do której odnosi się słowo. Jeśli jest to przymiotnik, musisz napisać „n”, czyli „smażone”. To znak podmiotu i odpowiedź na pytanie „Co?”. Jeśli istnieją objaśniające, zależne słowa - „smażone” staje się formą słowną i musi być napisane dwiema literami „n”. Zgodnie z przedstawioną regułą można zrozumieć, jak pisać: „smażone” lub „smażone”. Wreszcie, aby zrozumieć różnicę między tymi dwoma zwrotami, można zobaczyć w przykładach.

http://kakpishem.ru/pishem-pravilno-slova/zharenyj-ili-zharennyj-kak-pishetsya.html

Smażone lub smażone jak?

Aby poprawnie napisać słowo w zdaniu, musisz najpierw określić, która część słowa jest słowem.

Smażone lub smażone?

Racja

Smażone, smażone, smażone - jeśli w kontekście zdania możemy powiedzieć, że słowo jest definicją rzeczownika, to mamy przymiotnik, który odpowiada na pytanie „co? który które? W tym przypadku słowo określa znak czegoś.
Smażone ziemniaki są bardzo smaczne.
Zamówiłeś smażone ziemniaki, grzyby i ser.
Smażony karp z kwaśną śmietaną.
Chcę jajko sadzone.

Smażone, smażone, smażone - jeśli w zdaniu używane jest słowo wraz z objaśniającym (zależnym) słowem, które daje werbalność, to mamy imiesłów, który jest zapisany dwoma „n”. Słowo określa rezultat działania na coś i nacisk zdania przypada na działanie. Zależność słowa może być określona przecinkiem w zdaniu.
Ziemniaki smażone z grzybami.
Jajko, smażone na maśle.
Ta ryba jest smażona na specjalnej patelni.
Przed tobą karp, smażony w specjalnej technologii.

Aby zrozumieć różnicę w pisowni, musisz porównać główne przesłanie tych zdań.
Ziemniaki smażone z grzybami - mówi nam, że danie zwane „Ziemniakami smażonymi” serwowane jest na stole lub jest używane z grzybami.
Ziemniaki smażone z grzybami - mówi nam, że ziemniaki były smażone z grzybami.

Smażony karp, ze śmietaną - danie „Smażony karp” podany ze śmietaną.
Karp smażony na patelni - karp smażono na patelni.

Jajko sadzone z cebulą i ziołami - danie „Jajko sadzone” podawane jest z cebulą i ziołami.
Jajko smażone z cebulą i ziołami - jajko smażono z cebulą i ziołami.

Smażone lub smażone?

W przypadku czasowników doskonałych sytuacja jest nieco inna. Doskonała forma „narybku” może tworzyć tylko imiesłów, a nie przymiotnik. Jest zawsze zapisywany z przyrostkiem „–Hen”. Przymiotnik jest możliwy tylko z negacją „nie” i, odpowiednio, przyrostka „-en” (nieprażony).

Racja

Smażone jest doskonałą formą czasownika, zawsze pisaną tylko dwoma „n”, ponieważ jest to imiesłów.
Grillowany kawałek wołowiny.
Odłamany i grillowany kawałek wołowiny.
Smażone Ziemniaki

Trochę humoru

„Słuchaj, smażymy ziemniaki. Okazuje się, że mamy „smażone ziemniaki” z jednym porządkiem „n”. Inny przypadek: smażymy ziemniaki i postanowiliśmy dodać do niego grzyby, aby smakowały. Potem mamy słowo zależne i okazuje się, że „smażone ziemniaki z grzybami”, z dwoma „n”, ale wszystko wydaje się logiczne. A może przypadek, kiedy smażymy ziemniaki, kładziemy je na talerzu i postanowiliśmy dodać grzyby. Okazuje się „smażone ziemniaki z grzybami”, a tu znowu „n”. Wszystko zależy od tego, kiedy dodasz grzyby. ”©

Jeśli znajdziesz błąd, wybierz fragment tekstu i naciśnij lewy Ctrl + Enter.

http://kak-pravilno.net/zharenaya-ili-zharennaya-kak-pravilno/

Smażone lub smażone, jak się pisze?

W języku rosyjskim są oba słowa: przymiotnik „smażony” i imiesłów „smażony”.

Wybór na piśmie im podyktuje kontekst. Aby zrozumieć, kiedy słowo „smażone” jest napisane jedną literą „n”, a kiedy „smażone” - „nn”, definiujemy część mowy, do której należą leksemy zainteresowania.

Słowa mowy „smażone”

• podgrzewać karp, ogrzewać ziemniaki, ogrzewać jajko;
• podgrzać karp, masło, ciepło ziemniaka, jajko w upale rano.

Słowo źródłowe, ich rodzic, jest czasownikiem niedokonanym (co robić?) Aby usmażyć. Przymiotnik „smażony” tworzy się z niego za pomocą przyrostka ---, jak również podobnych słów:

• wyostrzyć - dobrze;
• zamrozić - zamrozić;
• koszenie jest rozproszone;
• więdnięcie - wiotkie.

Przymiotniki wyprowadzone z niesformułowanych czasowników niedokonanych używających przyrostka -yen / -yon całkowicie utraciły znaki czasownika: nie wyznaczają działań, nie mają kategorii gramatycznych czasu i typu.

Przymiotnik „smażony” oznacza znak podmiotu i odpowiada na pytanie: które?

Wygląd prefiksu nie zmienia pisowni jednoliterowych przymiotników słownych w przyrostku--:

Pisanie słowa „smażone”

Takie werbalne przymiotniki pozbawione zasad powinny być odróżniane od podobnych imiesłowów zapisanych za pomocą „nn”. Porównaj:

• Precision Knife - Precision Knife;
• koshe nowa łąka - koszerny ranek na łące;
• ospałe mięso - ospałe mięso na strychu.

Gdy tylko pojawią się słowa zależne, „ciepło nn” staje się formą werbalną - imiesłów bierny w przeszłości. Oznacza znak działania obiektu.

Ciepło karpia na oleju.

Z karpiem (co zrobiłeś?) Karp smażono na maśle.

Zobacz, jak łatwo jest zastąpić imiesłów czasownikiem czasu przeszłego. A to oznacza, że ​​w tym kontekście słowo „smażone” jest formą czasownika - imiesłowem w pełnej formie, które, jak wiecie, jest napisane przyrostkiem -enn - w przeciwieństwie do przymiotnika z jednym korzeniem.

http://russkiiyazyk.ru/orfografiya/pravopisanie/pravilno-zharenyiy-zharennyiy.html

Przydatne oleje: na co smażyć, co dodać do sałatek

Ciało potrzebuje codziennie niezbędnych kwasów tłuszczowych pochodzących z tłuszczów, które jemy. Tłuszcze i oleje powinny być codziennie w naszej diecie. Sami dodajemy coś do jedzenia - smażymy, dusimy, napełniamy sałatki, rozkładamy je na kanapkach, a coś dostaje się do naszego ciała z gotowych produktów. Rozumiemy, co powinno być preferowane, a czego nie.

Jakie tłuszcze należy wykluczyć z diety i dlaczego

Usuń margarynę i jej pochodne na zawsze, bez względu na to, jak przydatne są jej właściwości. Dlaczego

W latach 60. pojawiła się koncepcja szkodliwości tłuszczów nasyconych. Zostali mianowani winowajcami wzrostu chorób układu krążenia i udarów mózgu z powodu zwiększonego poziomu cholesterolu. Lista niezdrowych tłuszczów okazała się masłem. Jako substytut masła (kanapki, coś trzeba było rozprowadzić) zaproponowano margarynę składającą się z utwardzonych olejów roślinnych, bogatych w wielonienasycone (deklarowane ogólnie przydatne) kwasy tłuszczowe.

Margaryna została wynaleziona w XIX wieku. W latach 60. XIX wieku we Francji chemik Hippolyte Mege-Mourier zaproponował technologię produkcji taniego substytutu masła, ukierunkowanego na konsumpcję sił zbrojnych i niższych warstw ludności. Pierwsza fala masowej dystrybucji margaryny miała miejsce podczas I wojny światowej i po jej zakończeniu. W ZSRR produkcję margaryny opanowano w latach 1930-1940

Margaryna zaczęła być otrzymywana przez katalityczne uwodornienie oczyszczonego oleju roślinnego. Aby wytworzyć ciekły olej stały i był przechowywany przez długi czas na półkach sklepu, ogrzewano go do 200 stopni pod wysokim ciśnieniem i przepuszczano wodór.

W tych warunkach atom wodoru uzupełniał część podwójnego wiązania, ale nie wznosił się w kierunku określonym przez naturę („cis”), ale w przeciwnym kierunku („trans”), pozostawiając skład molekuł niezmieniony.

W tym czasie lekarze nie wiedzieli, że tłuszcze trans mają obcą naturę i mają złe konsekwencje zdrowotne: zakłócają metabolizm komórkowy, stymulują procesy zapalne w organizmie, które są głównym zestawem chorób, przyczyniają się do otyłości, cukrzycy typu 2 i odporności.

Jak rozpoznać tłuszcze trans w składzie produktów?

Prawo w Rosji określa zawartość tłuszczu trans tylko w produktach naftowych i tłuszczowych - margarynach (nie więcej niż 20%), spreadach (nie więcej niż 8%). Ale w produktach piekarniczych i cukierniczych może być dowolna liczba tłuszczów trans, prawo tego nie reguluje. Według statystyk Wikipedii przemysł cukierniczy w Rosji zużywa 33,7% margaryny produkowanej w kraju, pieczenie - 32,6%, w produkcji lodów 24,1%, a ludność konsumuje bezpośrednio 7,7%. Czas porzucić margarynę!

Przeczytaj etykiety! Obecność słów „margaryna, zmodyfikowane masło, uwodorniony tłuszcz” jest powodem odmowy zakupu.

Jak rozłożyć kanapki?

Masło, które w kompozycji jest niczym innym jak kremem z mleka krowiego.

Dla tych, którzy potrzebują więcej informacji: przeczytaj książkę „Trans-tłuszcz: co to jest i co je”.

Który olej można bezpiecznie ogrzać?

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które występują w większości olejów roślinnych, nie są odporne na ciepło. Po podgrzaniu utleniają się i zamieniają w izomeryczne kwasy tłuszczowe, które są obce naszemu ciału i mogą gromadzić się w organizmie. Jak najlepiej smażyć i jakiego rodzaju masła użyć do pieczenia - w końcu w tym przypadku dochodzi do wystarczająco silnego ogrzewania?

Im niższa temperatura utleniania oleju, tym mniej nadaje się do stosowania po podgrzaniu. Aktywne utlenianie oleju następuje w miejscu dymu, gdy utlenianie staje się widoczne gołym okiem. Im wyższy punkt dymu, tym lepiej olej nadaje się do smażenia. Temperatura utleniania jest związana ze stopniem nasycenia tłuszczu - im bardziej nasycony tłuszcz, tym wyższa temperatura utleniania. Innym składnikiem, który wytrzymuje wysokie temperatury, są tłuszcze jednonienasycone.

Zaleca się smażenie i pieczenie na tłuszczach zwierzęcych lub nierafinowanych olejach roślinnych o wysokiej temperaturze palenia, z minimalną zawartością wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Temperatura na różne sposoby gotowania potraw:

• Languor - 60-80 stopni
• Hartowanie - 80-95 stopni
• Smażenie na patelni - 120-180 stopni
• Głęboko smażone - 150-200 stopni
• Pieczenie w piekarniku - 150-250 stopni
• Smażenie na otwartym ogniu - ponad 220 stopni

Nadaje się do smażenia i pieczenia:

• Olej z awokado: 70% jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, punkt dymu - 270 stopni.
• Ghee: 70% tłuszczów nasyconych, temperatura dymu –250 stopni.
• Olej kokosowy: 92% nasyconych kwasów tłuszczowych, temperatura dymu - 170-230 stopni.
• Oliwa z oliwek: mimo 14% tłuszczów nasyconych, zawiera dużo tłuszczów jednonienasyconych, które są odporne na ciepło i ma wysoką temperaturę palenia około 200 stopni. Lepiej jest stosować tylko olej pierwszej tłoczonej na zimno i minimalnej kwasowości, od 0,3 do 0,8.
• Smalec i smalec: nie wszystkie, ale tylko ze zwierząt wypasanych na trawie. Zwierzęta karmione zbożami zbożowymi mają wiele kwasów wielonienasyconych w tłuszczu i nie nadają się do smażenia.
• Kaczka, tłuszcz gęsi od sprawdzonego rolnika.

Wśród olejów roślinnych odpornych na ciepło można wymienić rzepak. W organicznym oleju rzepakowym pierwszej tłoczonej na zimno partii tłuszczów jednonienasyconych, a punkt palenia wynosi 190-230 stopni. Ale ten olej rzadko występuje w sklepach, a rafinowany prasowany na gorąco zawiera wiele dodatków chemicznych. Nie używaj rafinowanych olejów tłoczonych na gorąco. Wszystkie z nich zawierają dodatki chemiczne, aby zwiększyć trwałość.

Olej gorczycowy ma temperaturę dymu 254 stopni, stosunkowo niewielki procent tłuszczów wielonienasyconych (21%), a także może być dodawany do pieczywa.

Jak smażyć, aby nie zaszkodzić zdrowiu?

Wszyscy wiedzą, że smażone jest złe. Ale nie zawsze: na przykład warzywa szybko prażone na maśle na patelni do woka, pozostające prawie w środku, są nawet zdrowsze niż te same warzywa, które przez długi czas gotowano na małym ogniu.

Wybierając olej, należy wziąć pod uwagę metodę gotowania i punkt wędzenia dymu. Musi być wyższa niż maksymalna temperatura wybranej metody gotowania.

Użyj podczas smażenia prostych zasad:

• Sól żywności po ugotowaniu.
• Piecz szybko i w wysokich temperaturach (ale poniżej punktu dymu).
• Nie przegrzewaj oleju - nie pozwól, aby palenie się skończyło, ponieważ po tym w oleju powstają trujące substancje.
• Nie podgrzewaj jedzenia, gotuj tak dużo, aby wszystko zostało natychmiast zjedzone.

Dlaczego nie smażyć w rafinowanym oleju?

Często dym z rafinowanych olejów jest wyższy niż olejów tłoczonych na zimno, dlaczego nie smażyć ich? Ale rafinowane oleje zawierają do 25% tłuszczów trans, które powstają podczas procesu rafinacji. A już o tłuszczach trans i ich szkodliwości.

Istnieją dowody, że rafinowany olej palmowy może być stosowany podczas smażenia przez osoby uczulone na nierafinowany olej. Możesz spróbować, ale byłoby miło wiedzieć, jak odbywa się rafinacja, a co w rezultacie zawiera rafinowany olej kokosowy

Co gotować sosy do sałatek

W artykule na temat kwasów tłuszczowych Omega napisaliśmy już, że potrzebujemy zdrowego stosunku Omega-3 / Omega-6 (od 1: 2 do 1: 6) oraz zmniejszenia nadmiernej częstości występowania diety Omega-6. Przydatne kwasy omega-3 są bardzo nietrwałe na ciepło i szybko się utleniają. Ponadto roślinna wersja omega-3, zawarta w dużych ilościach, na przykład w oleju lnianym, ma niską biodostępność i nie może być stosowana przez nasz organizm. Nie ma jednego oleju roślinnego, który zaspokoiłby nasze zapotrzebowanie na Omega-3. Tylko dlatego, że roślinna wersja Omega-3 w naszym ciele jest słabo absorbowana. Wypróbuj różne oleje, wymieszaj, zmień. Wybierz pyszne kompozycje olejów, biorąc pod uwagę ich skład, ale pamiętaj: powinny to być świeże, nierafinowane pierwsze tłoczone na zimno oleje o stosunku Omega-3 do Omega-6 nie większym niż 1:13. Powinny być przechowywane w ciemnym, chłodnym miejscu, szczelnie zamkniętym, bez dostępu powietrza.

Stosunek kwasów tłuszczowych w olejach roślinnych

Omega-9 / Omega-6 / Omega-3

• Olej z winogron 25/70/1
• Cedar 36/38 / 18-28
• Konopie 6-16 / 65 / 15-20
• Sezam 35-48 / 37-44 / 45-57
• Siemię lniane 13-29 / 15-30 / 44
• Olej z awokado 70 / 12-19 / 1
• Olej makadamia 70 / 12-19 / 1
• Rokitnik 23-42 / 32-36 / 14-27
• Olive 81 / 7-12 / 0,7-1
• Orzech 9-15 / 58-78 / 3-15
• Słonecznik 24-40 / 46-72 / 1
• Słoneczne odmiany oleinowe 76-85 / 15/1
• Ryzhikovoe 27 / 14-45 / 20-38
• Olej sojowy 20-30 / 44-60 / 5-14
• Bawełna 30-35 / 42-44 / 34-44

O oleju słonecznikowym

Powinniśmy również wspomnieć o naszym rodzimym i zwykłym oleju słonecznikowym. Jest to zbyt dużo kwasów omega-6 (do 72%) i na stałe nie powinno się go stosować.

Czy spotkasz olej o wysokiej zawartości oleinowych odmian słonecznika (szukaj danych na etykiecie: co najmniej 76% kwasu oleinowego, tj. Omega-9). W tym przypadku staje się podobny do oliwy z oliwek, a na niej można zarówno smażyć, jak i przyprawiać sałatki.

Czy Omega-3 jest wystarczająco odżywiona?

Niestety, Omega-6 przeważa w naszej zwykłej diecie. Żywienie omega-3 może być zrównoważone poprzez regularne włączanie do diety tłustych ryb morskich (makrela, śledź, sardynki itp.). Małe dzikie ryby morskie nie są hodowane w gospodarstwach rybnych i nie gromadzą szkodliwych substancji. Dziki łosoś jest również dobrym źródłem Omega-3. Uprawiane w gospodarstwach, które poważnie przegrywa.

Naukowcy zbadali różnicę w zawartości kwasów tłuszczowych w rybach hodowlanych (łosoś atlantycki i biały głuszec) oraz ryb hodowanych w warunkach naturalnych: w latach 2002–2013 zawartość omega-3 w łososiu atlantyckim rolników spadła o 30–50%. W 2002 r. 100 mg łososia atlantyckiego zawierało 2014 mg Omega-3, a wiosną 2013 r. Zawartość Omega-3 wynosiła już 975 mg na 100 g ryb. Stosunek omega-3 do omega-6 również znacznie się zmniejszył - z 5: 1 dla łososia z gospodarstwa do 1: 1. Podsumuj!

Z olejów roślinnych nie można uzyskać zbilansowanej ilości kwasów omega-3. Z pewnością należy pamiętać, że roślinne kwasy Omega-3 występują w postaci kwasu alfa-linolenowego (ALA pochodzenia roślinnego). A dla ciała potrzebujemy EPA i DHA. Konwersja ALA do EPA w organizmie człowieka jest niska, 1-6%. A im więcej jesz roślin ALA i omega-6, tym silniejsza konwersja maleje. Możesz więc pić litry świeżego oleju lnianego, nie otrzymując wymaganej ilości omega-3.

Ostatnio coraz częściej zaleca się ciągłe przyjmowanie Omega-3 w postaci dodatków do żywności. Zespół serwisu zgadza się z tymi zaleceniami.

http://dailymarafon.ru/blog/poleznye-masla-na-chem-zharit-chto-dobavljat-v-salaty

Jaki olej, co i jak smażyć?

Ekologia konsumpcji Czy często masz czas, aby myśleć o małych rzeczach? Na przykład olej, na którym smażone jest jedzenie, jest taki drobiazgowy, naprawdę nie ma już o czym myśleć?

Czy często masz czas, aby myśleć o małych rzeczach? Na przykład olej, na którym smażone jest jedzenie, jest taki drobiazgowy, naprawdę nie ma już o czym myśleć? Najważniejsze jest to, że olej był bez smaku, bezwonny, wolny od cholesterolu i tańszy - jestem pewien, że bardzo wielu ludzi tak uważa. A olej jest kupowany dokładnie - rafinowany, dezodoryzowany, czyli bez żadnego szacunku, ekstrahowany (uwaga - nie piszę „wytłaczanego”, bo to nie jest tak) oleju, który jest oczyszczany z zanieczyszczeń w chemiczny i raczej nieprzyjemny sposób.

Tymczasem wybór oleju - to najważniejszy moment, zarówno z punktu widzenia kulinarnego, jak i medycznego. Wybór oleju do smażenia nie ogranicza się wyłącznie do kukurydzy i słonecznika: dowiedzmy się, który olej najlepiej smażyć, w oparciu o doświadczenie i wiedzę na temat składu chemicznego różnych olejów.

Więc jeśli mówimy o innym oleju z kulinarnego punktu widzenia, obawiamy się kilku konkretnych rzeczy:

• Punkt dymu, czyli temperatura, po której olej zaczyna dymić, i jego skład chemiczny - zmienia się pod wpływem ciepła. Oleje rafinowane mają najwyższy punkt dymu, a olej z oliwek Extra Virgin ma najniższy. Jednocześnie nie zapominajmy, że zazwyczaj - oprócz głębokiego tłuszczu - produkt chłodzi olej do temperatury poniżej punktu dymu, dzięki czemu można smażyć na Extra Virgin, wystarczy to zrobić mądrze, bez przegrzewania oleju przed ułożeniem produktów.
• Smaki i aromaty, które olej komunikuje się z produktami. Zasada „im mniej, tym lepiej” nie zawsze działa tutaj.
• Zdolność oleju do tworzenia rumianej skorupy nie jest taka sama dla każdego oleju.

Pod względem zdrowia krytyczne są następujące punkty:

• Zawartość tłuszczów nasyconych. To tłuszcze nasycone, które nie ulegają całkowitemu rozkładowi w organizmie, powodują powstawanie złogów tłuszczowych i powodują zwężenie światła tętnic. Nasycone tłuszcze, oczywiście, nie są śmiertelne, ale wysoce pożądane jest kontrolowanie ich spożycia.
• Zawartość zanieczyszczeń Zawartość tłuszczu w oleju roślinnym wynosi około 100%, a objętość zanieczyszczeń jest minimalna, inne rodzaje oleju nie mogą się tym pochwalić.
• Punkt dymu. Jeden z najważniejszych aspektów, ponieważ po tym jak olej zaczyna dymić, towarzyszą mu nieodwracalne procesy chemiczne, które prowadzą do powstawania czynników rakotwórczych.

Rozważ teraz różne rodzaje olejów w zależności od tego, jak zachowują się podczas smażenia i jaki mają wpływ na twoje ciało.

Masło

Masło ma około 80% tłuszczu, reszta to różne zanieczyszczenia, takie jak białko mleka i woda. Jest bogaty w witaminę A, ale także w tłuszcze nasycone, które stanowią około 50% całkowitej ilości oleju.

Gdy rozgrzeje się w nim masło, te zanieczyszczenia raczej szybko zaczynają się palić, a masło zaczyna ciemnieć i wydziela orzechowy smak. Smażenie na śmietanie jest bardzo wygodne, jeśli chcesz szybko uzyskać rumianą skórkę, a jeśli nie dopuścisz do przegrzania masła, smażone w nim produkty zyskają przyjemny smak.

Jednocześnie nie zapominajmy, że wszystko, co powiedziano powyżej, należy do prawdziwego masła: niestety, niektórzy producenci dodają do niego niskiej jakości tłuszcze roślinne, co jest natychmiast widoczne, jeśli rozpuścisz kawałek tego oleju na patelni.

Gdy smażymy na maśle:

• kiedy trzeba szybko uzyskać rumianą skorupę;
• kiedy trzeba powoli prać produkty w oleju;
• kiedy trzeba nadać produktowi przyjemny orzechowy smak;
• gdy temperatura pieczenia nie jest zbyt wysoka.

Ghee

Ghee, czyli gi - to samo masło, oczyszczone tylko z zanieczyszczeń. Olej ten może być przechowywany przez długi czas i jest aktywnie stosowany w kuchni indyjskiej i innych kuchniach Azji Południowo-Wschodniej, a także w medycynie tradycyjnej.

Podobnie jak zwykłe masło, ghee zawiera dużą ilość tłuszczów nasyconych, ale, w przeciwieństwie do swojego krewnego, ma wysoką temperaturę palenia - około 250 stopni, co pozwala na użycie go do głębokiego smażenia. Ogólnie rzecz biorąc, trzymanie małego słoika ghee w lodówce w celu okresowego smażenia może być dobrym pomysłem - podobnie jak masło działa świetnie do pieczenia lub duszenia warzyw, ale nie spali się, jeśli przypadkowo przegrzejesz patelnię.

Kiedy smażyć na roztopionym maśle (gi):

• kiedy trzeba szybko uzyskać rumianą skorupę;
• kiedy trzeba powoli prać produkty w oleju;
• kiedy trzeba nadać produktowi przyjemny orzechowy smak;
• gdy temperatura pieczenia może być wysoka.

Rafinowany olej roślinny

Najtańszy olej w każdym sklepie. Ma stosunkowo wysoką temperaturę palenia, nie ma nasyconych tłuszczów, jest praktycznie pozbawiony własnego smaku i aromatu i wydaje się idealny do smażenia. Ale jest jeden niuans. Nie reklamuje się tego zbyt wiele, ale jako jeden z etapów ekstrakcji olejów roślinnych, które są następnie oczyszczane, często stosuje się metodę chemiczną - nasiona są traktowane chemikaliami w celu wydobycia z nich maksymalnego oleju.

Czyszczenie i dezodoryzacja oleju również nie jest procesem mechanicznym, ale procesem chemicznym, więc nie ma wiele wspólnego z olejem, który jest wyciskany z nasion i oleju znajdującego się na półce w supermarkecie. Ogólnie rzecz biorąc, olej ten może być użyty do smażenia, ale jeśli jest taka możliwość, radzę nie angażować się w to.

Kiedy smażyć w rafinowanym oleju roślinnym:

• kiedy musisz uniknąć pojawienia się obcych smaków;
• kiedy gotujesz smażone w głębokim tłuszczu lub w wysokiej temperaturze.

Oliwa z oliwek

Z jakiegoś powodu często sprzeciwiamy się oliwie z oliwek i jakimś abstrakcyjnym „warzywom”. Nie zgadzam się z tym radykalnie, ale dobrze, niech tak będzie. Do tej kategorii zaliczyłem całą oliwę z oliwek, z wyjątkiem Extra Virgin Oil (Extra Virgin Oil), o której będziemy mówić później.

Zawiera oliwę z oliwek, która została mechanicznie oczyszczona w celu usunięcia zanieczyszczeń, co pozwala na jej wykorzystanie do smażenia, oraz olej z wytłoków, czyli olej, który jest chemicznie usuwany z posiłku po zakończeniu mechanicznego wyciskania oleju Extra Virgin. Nie używamy tego oleju w szczególny sposób, ponieważ kosztuje on znacznie więcej niż rafinowany olej kukurydziany lub słonecznikowy, ale przewyższa go pod względem smaku i jest mniej szkodliwy dla zdrowia.

Kiedy smażyć na oliwie z oliwek:

• kiedy trzeba powoli prać produkty w oleju;
• kiedy musisz nadać produktowi przyjemny aromat oliwy z oliwek;
• gdy temperatura pieczenia może być wysoka.

Oliwa z oliwek Extra Virgin

Zwykle uważa się, że nie można smażyć w oleju Extra Virgin - ma niski punkt palenia, dość silny własny smak i aromat oraz, co ważne, wysoką cenę. Jednak czasami używam oliwy Extra Virgin, jeśli nie muszę smażyć, a następnie warzywa z odrobiną ciepła, aby uwolnić maksymalny smak.

Podczas smażenia na oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia:

• kiedy trzeba powoli prać produkty w oleju;
• kiedy musisz nadać produktowi przyjemny aromat oliwy z oliwek;
• gdy temperatura pieczenia nie jest wysoka.

Salo

Tłuszcz jest dowolnym tłuszczem pochodzenia zwierzęcego, od Smaltza do tego, który jest topiony z tłustej warstwy boczku po podgrzaniu. Myślę, że nie byłoby przesadą stwierdzenie, że mieszkańcy miast już praktycznie nie smażą się na tłuszczu.

Przyczyn jest wiele - tutaj występuje wysoka zawartość tłuszczów nasyconych, cholesterolu i różnych zanieczyszczeń oraz niski poziom palenia i specyficzny zapach oraz dość wyraźny smak, który pojawia się w smaku gotowego dania. Niemniej jednak zwykle smaży się na smalcu szereg tradycyjnych potraw (na przykład dania węgierskie lub pilaw), właśnie ze względu na jego smak i sposób wydobywania smaków z produktów przeznaczonych do smażenia.

Kiedy smażyć na tłuszczu:

• kiedy musisz nadać produktowi zapach tłuszczu;
• gdy temperatura pieczenia nie jest wysoka.

Mieszanka warzyw i masła

Spotkaj się więc: moja tajna broń, mieszanka warzyw i masła. Aby to zrobić, podgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni, dodaj kawałek śmietany o tym samym rozmiarze, pozwól jej się rozpuścić i potrząśnij patelnią, aby olej się zmieszał. Dzięki tej sztuczce zabijasz kilka ptaków jednym kamieniem.

Po pierwsze, zachowujesz smak i aromat masła, jednocześnie zmniejszając ilość tłuszczów nasyconych o połowę.

Po drugie, istnieje mniejsze prawdopodobieństwo, że taki olej się pali: mieszanie olejów nie zwiększa punktu palenia (temperatura, w której białka zawarte w maśle zaczynają się palić, nie zmienia się), ale sprawia, że ​​ogrzewanie jest delikatniejsze i łatwiejsze do kontrolowania.

To sprawia, że ​​mieszanka warzyw i masła jest uniwersalna - na przykład można najpierw zmieszać w nim mieszankę drobno posiekanych warzyw, a następnie zwiększyć ciepło lub smażyć delikatne potrawy, takie jak ryby, gdy smażymy na średnim ogniu i wizualnie określić gotowość.

http://econet.ru/articles/81337-na-kakom-masle-chto-i-kak-pravilno-zharit

Jakiego rodzaju oleju nie należy smażyć - i najlepszych olejów do smażenia

Tłuszcze nasycone i nienasycone: ile może być na dzień

Po dokładnym przestudiowaniu tematu utraty wagi w prawidłowym odżywianiu, w Szkole Doskonałego Ciała #SEKTA rozwinęła swoje własne podejście do tłuszczów, nasyconych i nienasyconych, zwierzęcych i roślinnych. Ile i jaki rodzaj tłuszczu można jeść dziennie, aby stracić, a nie przybrać na wadze? Na jakiej ropie możesz gotować, a na której nie powinieneś? Co to są tłuszcze trans i jakie produkty spożywcze mają dokładnie? Mówi Olga Marquez.

Tłuszcz jest jednym z najważniejszych składników żywności. W ciągu dnia osoba musi uwzględnić w diecie maksymalnie 65 g tłuszczu, a nie więcej. Są to 3 porcje, z czego 1/3 porcji to tłuszcze nasycone.

Czym są tłuszcze nasycone:

• mięso (wołowina, jagnięcina, wieprzowina, kurczak ze skórą), smalec;
• masło;
• sery;
• olej kokosowy

Zalecamy dostawanie tłuszczów ze źródeł naturalnych:

• orzechy (orzechy włoskie, migdały, orzeszki ziemne, orzechy makadamia, orzechy laskowe, orzechy pekan, orzechy nerkowca);
• nasiona słonecznika (słonecznik, dynia, sezam);
• oleje roślinne (oliwkowy, rzepakowy, słonecznikowy, orzechowy, sezamowy, sojowy, kukurydziany);
• oliwki;
• ryby (łosoś, tuńczyk, makrela, śledź, pstrąg, sardynki).

Włącz do swojej diety różne rodzaje tłuszczów nasyconych i nienasyconych.

Innym rodzajem tłuszczu, który zaleca się całkowicie wyeliminować z diety - są tłuszcze trans. Są syntetyzowane w sposób przemysłowy, który jest niebezpieczny dla zdrowia:

• pieczenie komercyjne (ciasteczka, pączki, babeczki, ciasta, ciasto do pizzy);
• paczkowane przekąski (krakersy, popcorn mikrofalowy, frytki);
• smażone potrawy (frytki, smażony kurczak, nuggetsy z kurczaka, panierowane ryby);
• słodycze.

Mówiąc o tłuszczach, ważne jest również, aby mówić o tego rodzaju gotowaniu, jak smażenie. Do smażenia zaleca się stosowanie oleju, który nie jest podatny na utlenianie po podgrzaniu. Ale nie zapominaj, że istnieją inne sposoby gotowania, które mogą sprawić, że smak żywności stanie się bardziej interesujący i przydatny: duszenie, gotowanie na parze, grillowanie, pieczenie.

http://www.7ya.ru/article/Na-kakom-masle-nelzya-zharit-i-luchshie-masla-dlya-zharki/

Wyjaśnij dlaczego: smażone ziemniaki (orkisz po 1 n), i
smażone ziemniaki na maśle (orkisz po 2 n)?

Oszczędzaj czas i nie wyświetlaj reklam dzięki Knowledge Plus

Oszczędzaj czas i nie wyświetlaj reklam dzięki Knowledge Plus

Odpowiedź

Odpowiedź jest podana

a4vai

Słuchajcie, smażymy ziemniaki. Okazuje się, że mamy „smażone ziemniaki” z jednym porządkiem „n”. Inny przypadek: smażymy ziemniaki i postanowiliśmy dodać masło do smaku. Potem mamy słowo zależne i okazuje się, że „ziemniaki smażone na maśle”, z dwoma „n”, ale wszystko wydaje się logiczne.

A może przypadek, kiedy smażymy ziemniaki, kładziemy je na talerzu i postanowiliśmy dodać masło. Okazuje się „smażone ziemniaki z masłem”, a tu znowu „n”. Rozumiesz? Wszystko zależy od tego, kiedy dodasz olej.

Połącz Knowledge Plus, aby uzyskać dostęp do wszystkich odpowiedzi. Szybko, bez reklam i przerw!

Nie przegap ważnego - połącz Knowledge Plus, aby zobaczyć odpowiedź już teraz.

Obejrzyj film, aby uzyskać dostęp do odpowiedzi

O nie!
Wyświetlane są odpowiedzi

Połącz Knowledge Plus, aby uzyskać dostęp do wszystkich odpowiedzi. Szybko, bez reklam i przerw!

Nie przegap ważnego - połącz Knowledge Plus, aby zobaczyć odpowiedź już teraz.

http://znanija.com/task/27359654

Forum archiwum

Pojawiły się trudności ze słowem „smażone”. Czasami jest to napisane pierwszym „n”, a czasem 2. Czy możesz wyjaśnić różnicę?
Odpowiedz help desk Język rosyjski
Z jednym H pisze się przymiotnik smażony: smażone mięso, pieczone kasztany; pachnie smażone. Smażona komunia jest napisana dwoma literami H (słowa zależne pomagają zidentyfikować sakrament): kasztany pieczone na patelni, godzinę temu pachną smażonym mięsem.
…………………………………
Prawie identyczny numer 251645 był w lutym 2009 roku.
Niestety moje komentarze nie zostały uwzględnione na stronie http://www.gramota.ru/forum/spravka/71078/ 02/12/2009 11:16 PM i Help powtórzył te same błędy.

Nie tylko słowa zależne pomagają zidentyfikować sakrament, ale także słowa wyjaśniające, które nadają REGULACJĘ, wskazując, że dane słowo jest wynikiem procesu, działania. (w tym przypadku akcja „smażyć”). Nawiasem mówiąc, Rosenthal używa terminu „wyjaśniający”, a nie „zależny”.

W przypadku braku objaśniających słów jest to możliwe (ale NIE WYMAGANE!) Aby zostać uznane za przymiotnik „smażony”. Rosenthal bardzo ostrożnie pisze „co do zasady”, „zazwyczaj”, ponieważ producent akcji może być dorozumiany poza frazą, m. B. w kontekście. Ten autor ma rację, przy braku wyjaśnień w konkretnym wyrażeniu, uważaj „pieczeń (n)” za imiesłów lub przymiotnik.

minka
* To jest prawo autora, przy braku słów wyjaśniających w konkretnym wyrażeniu, do uznania „pieczeń (n)” imiesłów lub przymiotnik. *

Wolałbym dać autorowi prawo do czytania, jeśli istnieją słowa wyjaśniające.
„Ziemniaki smażone na maśle”
„Ziemniaki smażone na maśle”

W jednym przypadku „na maśle” to tylko wyjaśnienie, najważniejsze jest to, że jest smażone.
W drugim przypadku nacisk kładzie się na proces prażenia na maśle.

Apeluję do doświadczonych odwiedzających forum!
Po obejrzeniu podobnych odpowiedzi, miałem wrażenie, że terminy „słowa zależne” (patrz wyżej) i „słowa wyjaśniające” (patrz odpowiedź na pytanie nr 196587) są używane zamiennie. Czy tak jest?

http://gramota.ru/forum/spravka/93838

Który olej jest lepszy do smażenia?

Najbardziej przydatne oleje mogą stać się bardzo toksyczne podczas smażenia - nawet przy 100-110 stopniach od nienasyconych kwasów tłuszczowych cząsteczki kwasów tłuszczowych są odszczepiane i dalej rozkładane, tworząc toksyczne izomery, aldehydy i ketony. Oznacza to, że każdy olej roślinny, który zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe, staje się toksyczny pod wpływem wysokich temperatur! Im większy procent wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, tym bardziej toksyczny staje się olej po podgrzaniu. Mówimy nie tylko o smażeniu, ale także o pieczeniu w piekarniku i duszeniu z smażeniem wstępnym...

Mówiąc o temperaturach:

Temperatura ospałości - 60-80 stopni
Temperatura gaszenia - 80-95 stopni
Temperatura smażenia na patelni - 120-180 stopni
Temperatura smażenia - 150-200 stopni
Temperatura prażenia w piekarniku - 150-250 stopni
Temperatura smażenia na otwartym ogniu - ponad 220 stopni
Punkt dymu (temperatura, w której olej zaczyna się rozpadać) jest najważniejszym wskaźnikiem określającym bezpieczeństwo stosowania oleju do smażenia, pieczenia itp.

Oczywiście większość składników odżywczych zawartych w olejach roślinnych jest niszczona nawet w niskich temperaturach (podczas płaczu i duszenia, a nie tylko podczas smażenia lub pieczenia). W tym przypadku interesuje nas nie tyle zachowanie korzystnych właściwości oleju (którego nie da się zapewnić podczas smażenia), ile brak toksycznych substancji, które powstają w temperaturze powyżej punktu dymu.

Dlaczego smażenie w rafinowanym oleju jest szkodliwe?
Punkt dymienia rafinowanych olejów jest wyższy niż olejów tłoczonych na zimno. Ale to nie znaczy, że użycie rafinowanych olejów do smażenia jest użyteczne. Faktem jest, że rafinowane oleje są szkodliwe same w sobie!

Rafinowane oleje zawierają do 25% tłuszczu trans. Tłuszcze trans są niezwykle toksyczne i mają zdolność akumulacji - organizm nie wie, jak się ich pozbyć.

Czy można smażyć w nierafinowanym oleju? Zdecydowanie - tak! Niektóre nierafinowane oleje mają dość wysoką temperaturę palenia i nadają się do smażenia.

Jakie oleje można smażyć?
Najlepiej więc smażyć na nierafinowanych olejach roślinnych o wysokiej zawartości dymu, z minimalnym procentem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Oto lista najlepszych olejów do smażenia:

OLEJ KOKOSOWY
Punkt dymu - 177 °

OLEJ AVOCADO
Punkt dymu - 271 °

OLEJ MARDARDOWY
Punkt dymu - 254 °

OLIWA Z OLIWEK
Punkt dymu - 210 °

OLEJ ARCHIWALNY
Punkt dymu - 190 °

OLEJ SESTEROWY
Punkt dymu - 214 °

OLEJ RZEPAKOWY
Punkt dymu —190 °

OLEJ RYŻOWY
Punkt dymu —254 °

Jak smażyć na oleju, aby smażone jedzenie było bardziej przydatne?
Sól żywności PO gotowaniu, wtedy olej będzie mniej absorbowany. Powód - solona ciecz (w tym przypadku olej) ma wysoką gęstość, co zwiększa jej zdolność penetracji. Ta sama zasada sprawi, że smażone jedzenie będzie smaczniejsze - ponieważ najczęściej uwielbiamy smażone ze względu na chrupiącą skórkę, a jedzenie gotowane w osolonym oleju jest nasycone olejem i bardziej jak gotowane w oleju niż smażone.

Pieczemy w wystarczająco wysokich temperaturach. Jeśli olej nie zostanie wystarczająco podgrzany, proces smażenia zostanie opóźniony, a żywność będzie miała czas na wchłonięcie zbyt dużej ilości oleju. Oczywiście ważne jest, aby używać do gotowania w wysokich temperaturach tych olejów, które są do tego odpowiednie - rozkładają się one mniej po podgrzaniu (z wysoką temperaturą dymu). Ponadto dzięki szybkiemu przygotowaniu składników odżywczych w pożywieniu nie będzie miał czasu na całkowite załamanie.

Nie przegrzewaj oleju - upewnij się, że olej nie zacznie dymić. Temperatura dymu zmienia się w zależności od wybranego oleju. Po osiągnięciu temperatury dymu olej zaczyna dymić i zapadać się, tworząc w nim substancje toksyczne.

Nie gotuj smażonego jedzenia na patelni i użyj papierowych ręczników, aby wchłonąć pozostały olej. Żywność pozostawiona na gorącej patelni jest nadal narażona na wysokie temperatury i absorbuje olej, który również nie staje się bardziej przydatny.

Nie podgrzewaj ponownie jedzenia. Jeśli to możliwe, powstrzymaj się od podgrzewania smażonych potraw. Oczywiście każde jedzenie nie poprawia się po ponownym podgrzaniu, ale smażone - szczególnie. Ponadto, aby zmiękczyć skorupę, ponownie stał się chrupiący, możesz potrzebować dodatkowego oleju, który jest całkowicie niepotrzebny. Smażone jedzenie lepiej gotować w małych porcjach i jeść natychmiast, bez wychodzenia następnego dnia.

http://www.govindacafe.ru/na-kakom-masle-luchshe-zharit/

Czy można smażyć na maśle?

Powinno zacząć się od faktu, że dietetycy ogólnie uważają każdy smażony pokarm za szkodliwy z powodu dużej liczby tłuszczów trans w nim zawartych, które nie przynoszą korzyści organizmowi. Smażenie w oleju roślinnym niesie ze sobą taką samą szkodę, ponieważ po podgrzaniu do wysokiej temperatury, substancje rakotwórcze niebezpieczne dla organizmu, powodujące nowotwory złośliwe lub łagodne nowotwory, zaczynają być uwalniane.

Ale zanim zdecydowanie porzucisz smażone jedzenie, warto trochę zrozumieć ostrzeżenia i rady.

Który produkt wybrać?

Smażone jedzenie samo w sobie jest szkodliwe, zwłaszcza w nieuzasadnionych ilościach, a pierwszą rzeczą, którą należy zrobić dla zdrowia, jest ograniczenie jego stosowania. Ale także wielu ludzi lubi używać zbyt dużej ilości oleju do smażenia lub rozgotowywania jedzenia, uzyskując bardziej nasycony smak, który jest również niezwykle szkodliwy.

Niebezpieczny i kilka razy smażony w tym samym oleju.

Warto pamiętać, że olej należy stosować tylko raz. Przyniesie znacznie mniej szkody dla ciała i nie zepsuje smaku potrawy.

Jeśli to możliwe, należy zastąpić niektóre smażone potrawy gulaszami i pieczonymi, a także włączyć do codziennej diety tyle warzyw i owoców, ile to możliwe. Nie ważne jak smaczne są smażone ziemniaki, placki i naleśniki, nie powinieneś angażować się w ich użycie.

Teraz, mając do czynienia z tym, możesz zacząć omawiać olej, którego użycie podczas smażenia przyniesie najmniej szkody.

Statystyki mówią, że słonecznik i mniej popularny olej kukurydziany, który jest wszystkim znany, jest uważany za najmniej użyteczny. Oliwka i kokos, według naukowców, zawierają znacznie mniej szkodliwych substancji niż ich wyrafinowane odpowiedniki. Na tej samej liście znajduje się wymieniona śmietanka.

Olej słonecznikowy jest najbardziej popularny i rozpowszechniony w krajach WNP, chociaż na Zachodzie gotowanie na nim uważane jest za nieprofesjonalne, a kucharze preferują śmietanę.

Poza szkodliwymi substancjami, o których już wspomniano, olej słonecznikowy zawiera przydatne substancje, takie jak E i F. Używanie go w postaci nierafinowanej jest korzystniejsze, chociaż nie nadaje się do długotrwałego smażenia.

Olej kukurydziany, w porównaniu ze słonecznikiem, jest uważany za bardziej użyteczny. Jest również stosowany w wyrafinowanej formie, zalecanej w żywności dietetycznej i dla niemowląt.

O korzyściach płynących z oliwy z oliwek pójść prawie legendy. Jest przydatny do skóry i włosów, poprawia aktywność żołądka, ma zdolność do leczenia wrzodów żołądka, ma działanie żółciopędne i przeczyszczające. Nie wszyscy wiedzą, ale przynosi to również korzyści układowi sercowo-naczyniowemu ze względu na zawartość kwasów Omega-3.

Oliwa z oliwek jest zalecana do smażenia ze względu na wysoką temperaturę jej spalania i utleniania w małych ilościach.

Olej kokosowy jest aktywnie zalecany przez dietetyków dla zdrowej diety. Sekret jego popularności w niskiej zawartości tłuszczu i najniższej tendencji do niszczenia podczas gotowania. Jego jedyną wadą jest wysoki koszt i złożoność użytkowania w kuchni.

Jeśli mówimy o maśle, jest ono przydatne samo w sobie, ponieważ zawiera wiele witamin A, D, E i K, poprawia i leczy skórę, włosy i paznokcie, ma wysoką temperaturę spalania i nadaje potrawie delikatny orzechowy smak. Wiele potraw zaleca się usmażyć na tłuszczach mlecznych, więc powinieneś dowiedzieć się, jakie są jego zalety i wady.

Co jest lepsze do smażenia?

Warto zacząć od tego, że masło z dodatkami ziołowymi nie przyniesie żadnych korzyści, wręcz przeciwnie. Dotyczy to również margaryny i różnych past do smarowania, które muszą być dokładnie wyłączone z diety. Ponadto smak potraw przygotowywanych przy użyciu tych produktów będzie znacznie gorszy niż tych przygotowywanych z naturalnych.

W przepisie wielu potraw znajduje się wskazówka: „smażyć na maśle”. Zalecenie to może być również podyktowane faktem, że tłuszcz mleczny może być zawarty w składzie naczynia, a zmieszanie go z tłuszczem roślinnym jest kolejnym wielkim błędem i szkodą dla zdrowia.

Nawet jeśli nadal preferujesz olej słonecznikowy, naczynia z kwaśną śmietaną lub śmietaną, bezpieczniej jest smażyć na śmietanie.

Ponadto wiele gospodyń domowych twierdzi, że tylko masło podczas smażenia pozwala uzyskać apetyczną złotą skorupę, przyjemny zapach i smak bez dodatku goryczy. Inni, przeciwnie, uważają, że masło może smakować gorzko niż olej słonecznikowy. Dowiedz się, z czym jest to związane.

Każdy olej, jeśli zostanie przegrzany lub użyty wielokrotnie bez zmiany, zacznie smakować gorzko. Aby tego uniknąć z masłem, nie należy gotować na nim tych produktów, które wymagają długiego smażenia do smażenia.

Jajecznica, naleśniki, naleśniki, serniki - masło nadaje się nie tylko do smażenia tych potraw, ale także zalecane.

Pamiętajmy również, że nadmierne podgrzewanie patelni podczas gotowania nie doprowadzi do niczego dobrego. Istnieje ryzyko nie tylko zepsucia smaku potrawy, ale także całkowitego jej spalenia. Nic nie boli zdrowia, jak spalone jedzenie.

Nie rozpuszczaj masła zbyt mocno. Będzie palić, palić, strzelać i degradować smak żywności.

Jeśli chcesz gotować na maśle, które wymaga smażenia przez długi czas, powinieneś użyć roztopionego masła.

Nadaje się do długiego smażenia, jego smak jest jeszcze wyraźniejszy niż masła, nie płonie, jest odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy z powodu braku tłuszczu mlecznego w nim.

Ghee jest tańszy niż oliwkowy i kokosowy, można go znaleźć w każdym sklepie i można go gotować w domu. Nie potrzebujesz wielu umiejętności i specjalnych umiejętności, aby stopić zwykłe masło w kąpieli wodnej. Proces ten potrwa nie więcej niż pół godziny, wystarczy na długi czas, a co najważniejsze - używanie go nie spowoduje, że jedzenie będzie szkodliwe.

Tłuszcz mleczny jest bardzo popularny do gotowania w wielu krajach. Musisz nauczyć się, jak wybrać go poprawnie, przestrzegać warunków przechowywania i przygotowania, a następnie twoje jedzenie będzie nie tylko smaczne, ale także użyteczne.

Każdy olej ma swoje pozytywne i negatywne właściwości, ale musisz dowiedzieć się, który z nich jest najlepszy i który jest odpowiedni dla danego naczynia, a wtedy będziesz w stanie osiągnąć minimalne szkody.

O tym, co się stanie, jeśli usmażysz jajka na maśle, zobacz następny film.

http://eda-land.ru/maslo/mozhno-li-zharit-na-slivochnom/