Główny Olej

Przydatne właściwości gruszki ziemnej lub topinamburu

Niektórzy mówią, że topinambur smakuje jak gruszka, stąd nazwa ziemna gruszka, inne, rzepa. Różnice smakowe związane są z faktem, że warzywo korzeniowe jest gościem z dalekiej Brazylii, która pojawiła się w Rosji w odległym XVII wieku.

Nasi przodkowie złożyli hołd jego dobroczynnym właściwościom. Z szacunkiem stylizowany - rzepa Volga. Używane w gotowaniu, narkotykach. Dzisiaj, niestety, warzywo korzeniowe nie cieszy się takim szacunkiem.

Czym jest topinambur?

Wieloletnia, bulwiasta roślina zielna typu słonecznika. Część lotnicza - wysokie łodygi, liście w kształcie serca, kwiatostany w kolorze żółtym, mały kosz, podobny do słonecznika. Mocny system korzeniowy z pędami podobnymi do pędów truskawkowych i bulw w kształcie stożka. Roślina kwitnie od lipca do września, zbiory to koniec września, październik.

Topinambur rośnie na całym świecie, ma niesamowitą liczbę nazw. Nazywany jest topinamburem i kolcami, ziemną gruszką i bulby. W tradycji wielu narodów szacunek dla ziemskiej gruszki wynika ze znajomości jej niezwykłych właściwości.

Korzeń jest bardzo przydatny. Włączenie go do diety zalecane jest nie tylko osobom zdrowym. Jego właściwości lecznicze są znane.

Bulwy są używane do produkcji cukru, z nich wytwarza się alkohol, a drożdże są ekstrahowane. Pędy i liście trafiają do silosu, najcenniejszej paszy dla zwierząt gospodarskich, z wysoką zawartością witamin.

Roślina jest używana w leśnictwie. Na przykład lata 2015–2016 były problematyczne dla obszarów leśnych w regionach Tambow i Ryazan. Dzikim zwierzętom, zwłaszcza dzikom i łosiom, nie udawano się w inne miejsca, leśnicy sadzili topinambur. Szybko rosnąca jakość żywności (wierzchołki, korzenie) „utrzymywała” zwierzęta w ich środowisku.

Wartość odżywcza bulw ziemnej gruszki jest znacznie wyższa niż ziemniaków. Ale główna różnica polega na tym, że zamiast skrobi, inuliny, rozpuszczalnego cukru organicznego, znacznie zwiększa się korzyści odżywcze korzenia.

Przydatne i lecznicze właściwości

Topinambur to bezwarunkowe arcydzieło natury, przedstawione człowiekowi. Przydatne substancje tego składu są niezbędne do życia ludzkiego ciała.

Przydatne właściwości ziemnej gruszki

Skład ziemnej gruszki jest graficzną ilustracją całego układu okresowego:

  • Wapń - koordynator pracy błon komórkowych, krzepnięcia krwi, regulator przewodnictwa nerwowego, mięśni, układu sercowo-naczyniowego, odpowiedzialny za tworzenie kości, mięśni, tkanki zęba;
  • fosfor - główny partner wapnia odpowiedzialny za wzrost i regenerację organizmu, przewodnik glukozy witalnej, witaminy A, B, D;
  • magnez jest optymalizatorem ponad 300 procesów reakcji enzymów organizmu, odpowiedzialnych za odporność, krzepnięcie krwi, układ nerwowy i mięśniowy, metabolizm;
  • krzem jest asystentem wchłaniania magnezu, wapnia, reguluje procesy metaboliczne, pomaga w tworzeniu wielu enzymów, hormonów, aminokwasów, wspomaga wzrost kości i tkanki mięśniowej;
  • sód - odpowiedzialny za metabolizm wody, proces hydratacji białek, aminokwas, transporter glukozy przez błony komórkowe;
  • potas - wspomaga krew, aktywuje enzymy, reguluje metabolizm białek i węglowodanów, jest niezbędny do wydalania funkcji nerek, prawidłowego funkcjonowania jelit, układu nerwowego, bicia serca, odpowiedzialnego za ciśnienie krwi;
  • jod jest niezbędny dla metabolizmu energetycznego, normalizacji reakcji biochemicznych, rozwoju wzrostu ciała za pomocą hormonów tarczycy, wpływa na mózg;

Również w korzeniu cynku, miedzi, selenu, manganu, żelaza, kobaltu i innych pierwiastków śladowych. Skład minerałów jest zrównoważony. Osoba spożywająca korzeń w żywności wypełnia w pełni organizm niezbędnymi elementami.

Topinambur - koktajl witaminowy. Kompletny zestaw witamin z grupy „B”, witaminy „C”, „D”, „A”, „E”. Ich złożony efekt przyczynia się do odmłodzenia ciała, zwiększając jego odporność i wytrzymałość.

Skład chemiczny topinamburu

Roślina korzeniowa jest cenna, ponieważ zawiera:

  • fruktoza, sklasyfikowana jako najsłodszy organiczny sacharyd, normalizuje poziom cukru we krwi, wzmacnia układ odpornościowy, zapobiega próchnicy zębów;
  • inulina, substancja, która rozkłada fruktozę i glukozę, aktywuje mechanizmy obronne organizmu, usuwa radionuklidy, metale ciężkie, zmniejsza zatrucie, zapobiega powstawaniu nowotworów i przyczynia się do utraty wagi;
  • pektyny, substancje wchłaniające tłuszcz, obniżające poziom cholesterolu, zdolne do oczyszczania organizmu z toksyn, toksyn, radionuklidów, nie są wchłaniane przez organizm, są enterosorbentem;
  • celuloza, substancja niezbędna do sprawnego funkcjonowania jelit, obniżająca poziom cholesterolu, oczyszczająca organizm z substancji rakotwórczych;
  • białko, podstawa budowy ciała.

Unikalny zestaw kwasów organicznych w swoim składzie:

które optymalizują procesy metaboliczne w organizmie człowieka, zwiększają odporność dzięki właściwościom bakteriobójczym i przeciwutleniającym, wspomagają pracę przewodu pokarmowego, normalizują produkcję żółci, śliny, soku trzustkowego.

Warzywa korzeniowe są uważane za dietetyczne produkty lecznicze. Zalecany dla osób z cukrzycą ze względu na ich zdolność do regulacji poziomu cukru we krwi. Ten lek na cukrzycę rośnie w ogrodzie.

Leki z podwyższonym poziomem cholesterolu. Pektyna zapobiega powstawaniu nowych blaszek, usuwa trójglicerydy, eliminując przyczyny kamicy żółciowej i miażdżycy.

Gruszka ziemska jest uważana za dietetyczne jedzenie terapeutyczne.

Roślina jest przydatna w leczeniu zaparć, otyłości, zakrzepowego zapalenia żył. Regularne spożywanie bulw może zapobiec problemom onkologicznym!

Tradycyjna medycyna zaleca włączenie do diety topinamburu, jak również przygotowanie leków opartych na niej w takich chorobach jak:

  • osadzanie soli;
  • cukrzyca;
  • zwiększona kwasowość;
  • dna;
  • łuszczyca;
  • osteochondroza, choroba zwyrodnieniowa stawów;
  • urazy, oparzenia;
  • wrzód żołądka, zapalenie żołądka;
  • bezsenność, zaburzenia depresyjne.

Lista jest imponująca, ale nie kompletna. Główną zaletą szeregu właściwości leczniczych rośliny powinno być zapobieganie.

Przeciwwskazania tej rośliny

Nie, nie ma oczywistych przeciwwskazań do stosowania leków z roślin okopowych. Ponadto nie ma ograniczeń dotyczących jego stosowania w żywności. Liczy się poczucie proporcji. Ten dar bogów nie szkodzi nikomu z nas.

Nie wiadomo, jak dzieci reagują podczas karmienia piersią, jeśli cudowne warzywo pojawi się w diecie matki, nie ma statystyk dla kobiet w ciąży. Udowodniono, że każdy, kto ma 10 lat i do późnej starości, może i powinien go używać.

Agrotechnologia topinamburu

Technologia rolnicza jest podobna do uprawy ziemniaków. Roślina nie jest kapryśna, rośnie na prawie każdej glebie. Lubi wysokiej jakości uprawę, obornik.

Wykopane z ziemi bulwy powodują lądowanie. Używaj całości i połówek. Posadzone na głębokość 10 cm z odległością między bulwami i rzędami 50X50.

Gruntowe korzenie gruszy

Jesienią sadzą ją przed zimnem, aby roślina nie kiełkowała. Wiosną kiełki pojawiają się po 20 dniach w temperaturze 3 °. Podczas kiełkowania należy kilka razy rozluźnić przejście, aby otworzyć powietrze w glebie.

Aby zwiększyć wydajność, wierzchołki łodyg są zaciśnięte miesiąc po kiełkowaniu lub gdy łodyga osiąga wysokość metra. Pielenie, podlewanie w suchym lecie, hilling to tradycyjne metody zwiększania plonów. Jednak ta kultura i karmić mokasyny. Rośnie i bez opieki, dając dobre zbiory.

Gruźlica zaczyna się w sierpniu. Kiedy konieczne jest uwolnienie części plantacji z zarośniętej rośliny, łodygi są cięte na początku lipca, co prowadzi do naturalnego osłabienia wzrostu plonu.

Zabieg z gruszką ziemną

Liście, łodygi i korzenie rośliny posiadają właściwości medyczne. Świeży sok jest stosowany w celu zmniejszenia kwasowości, leczenia przewodu pokarmowego. Sok pije łyżeczkę przed jedzeniem.

Choroby skóry, oparzenia, dna są traktowane gnojowicą liści. Kompresy na babce, opatrunki z gazy z pokruszonymi liśćmi, można przyjmować bez ograniczeń. Przydatna kąpiel z wywarem z łodyg i liści. Napełnij wiadro zieloną masą topinamburu, napełnij go wodą o temperaturze około 90 °, nalegaj, odcedź, wlej do łaźni wodnej wygodną temperaturę. Kąpiele pomagają w miażdżycy, chorobach układu krążenia, problemach z układem mięśniowo-szkieletowym.

Dzienne spożycie warzyw korzeniowych sprawia, że ​​osoba jest zauważalna m.in. Gładka twarz, białe zdrowe zęby, dobre włosy, doskonały turgor skóry bez zmarszczek, znaki tych, którzy wiedzą dużo o tej kulturze warzyw.

Sztuczki kosmetyczne do wytwarzania mikstur kosmetycznych na bazie roślin:

  • maskę, posiekać oczyszczoną bulwę, nanieść cienką warstwę uzyskanej masy na twarz, ramiona i obszar dekoltu, pozostawić na pół godziny, zmyć ciepłą wodą. Zazwyczaj suchość nie występuje, jeśli to konieczne, użyj kremu nawilżającego na bazie składników ziołowych, na przykład rumianku;
  • balsam, wycisnąć sok z liści, rozcieńczyć wodą źródlaną 1: 1, wytrzeć rano i wieczorem. W ciągu kilku dni trudno będzie rozpoznać twoje odbicie w lustrze;
http://profermu.com/sad/derevia/grushi/sorta-g/topinambur.html

Mobilny przewodnik wegański
# 1 w Rosji i WNP

Gruszka ziemna. Przydatne właściwości i przeciwwskazania.

Nie zapomnij udostępnić tego artykułu w sieciach społecznościowych.

Dzisiaj powiemy wam, czym jest grusza ziemniaczana lub topinambur, jest warzywem korzeniowym, które jest wielokrotnie bardziej użyteczne niż nie tylko ziemniaki, ale także buraki pastewne. Pomimo tego, że to warzywo od dawna jest znane na naszym pasku, dopiero niedawno stało się popularne.

Przypisujemy to wzrostowi zainteresowania ludzi zdrowym stylem życia i wegetarianizmem. Więcej przydatnych informacji można znaleźć na temat naszego stylu życia, który podoba się i daje nam nadzieję na rozpowszechnianie użytecznego i satvic (czystego) sposobu życia.

Czym jest gliniana gruszka?

Topinambur to roślina hybrydowa z rodziny Aster, a także bliski krewny karczocha i słonecznika.
Nazwa botaniczna to Klubnosny słonecznik.
Rośliny ojczyste uważane za Amerykę Północną.

** Synonimy topinamburu to: gruszka ziemna, topinambur, irokezi, korzeń słońca, pokarm dla długich wątróbek.

W Europie korzeń pojawił się w XVII wieku, a wszystko dzięki Francuzom, którzy dowiedzieli się o tym od Indian z plemienia Tupinambus. Brazylijska nazwa plemienia i stała się prototypem nazwy tej rośliny - topinambur.

** Właściwości lecznicze mają kwiaty topinamburu w początkowej fazie kwitnienia, a także same bulwy, które są wykopywane wiosną. Część ziemna jest suszona, podobnie jak wszystkie zioła, a bulwy są przechowywane w piwnicy, jak ziemniaki.

To warzywo natychmiast zyskało popularność w Belgii i Holandii. Gdy tylko nie było ugotowane... W winie gotowano je z masłem, pieczono je, duszono i smażono, a surowe jedzono.

W Rosji topinambur stał się znany bliżej połowy XVIII wieku, ale tylko jako roślina lecznicza. Nie jedli go, a dopiero w latach 30. XX wieku topinambur uprawiany jako kultura odporna na mróz, produktywna i bezpretensjonalna.

Historia topinambura w Rosji.

Gdyby nie ziemniak, topinambur stałby się sławną i popularną kulturą. Jednak dekret Piotra I o rozpowszechnieniu ziemniaków popchnął glinianą gruszkę na bok.

W 1937 roku w ZSRR przeprowadzono eksperyment z topinamburem, który niestety był fiaskiem. A stało się następujące...

Nikołaj Wawiłow zaproponował wprowadzenie tej kultury w rolnictwie. Z pomocą Ludowego Komisariatu Rolnictwa, który zobowiązał kołchozy do uprawy topinamburu zamiast ziemniaków, przydzielono duże obszary ziemi.

Faktem jest, że w tamtych czasach możliwe było uzyskanie oleju z tej rośliny, bulw - odżywczego produktu rolnego dla konsumentów oraz paszy z inwentarza żywego z części nadziemnej.

Jak pokazała praktyka, bulwy gniły w magazynach przez kilka miesięcy, a oleju nie można uzyskać z tej rośliny, chociaż jest to krewny słonecznika. Musiałem oddać wszystko bydłu, przynajmniej jedna z idei Wawiłowa usprawiedliwiła się.

Niestety, ta nieudana próba Wawiłowa całkowicie zdyskredytowała sam topinambur, kolaboranci długo spluwali na samą wzmiankę o tej roślinie. Tak, a sam Wawiłow faktycznie zapłacił życiem, ponieważ on również został przypisany do tej porażki, naukowiec żył zaledwie trzy lata po aresztowaniu.

Dopiero wiele dziesięcioleci później, dzięki wynikom badań akademickich V.N. Zelenkova (Oddział Syberyjski Instytutu Immunologii, RAS), dowiedziała się o korzyściach topinamburu.

** W oparciu o odnowione prace N. I. Wawiłowa przeprowadzono dodatkowe badania. Okazało się, że ta roślina korzeniowa zawiera substancje rzadko spotykane w takiej kombinacji, a zadziwiające właściwości gruszy ziemskiej nie są już wątpliwe.

Przydatne właściwości topinamburu.

  • Topinambur zawiera białka i węglowodany, a także potas, wapń, krzem organiczny, fosfor, magnez i żelazo.
  • Główne witaminy to grupa B (B1, B2, B6), PP i C.
  • Główną zaletą tej rośliny okopowej jest naturalna inulina (analog insuliny), zawarta w proporcji 18-20% i zastępująca skrobię i cukier.

** Osobom z cukrzycą zaleca się regularne stosowanie topinamburu w ilości 3-4 bulw dziennie.

  • Aminokwasy zawarte w zmielonej gruszy zwiększają liczbę płytek T, co ma korzystny wpływ na odporność.
  • Więcej niż to! Systematyczne stosowanie tych wspaniałych roślin korzeniowych aktualizuje układ krążenia przez 20 lat.

** Choroby układu sercowo-naczyniowego ustępują po pół roku regularnego przyjmowania pokarmu, a po 1 roku można je całkowicie zapomnieć.

  • Topinambur jest w stanie neutralizować wolne rodniki, co zapobiega żużlowaniu organizmu przez utlenione produkty przemiany materii.

** Ta właściwość zapobiega zaburzeniom metabolicznym.

  • Nic dziwnego, że jedna z nazw topinamburu - stulecie jedzenia. Przecież to warzywo przywraca prawidłową fizjologiczną reakcję alkaliczną w organizmie, która normalizuje enzymatyczne trawienie żywności.
  • Topinambur jest z powodzeniem stosowany w dysbakteriozie.
  • Poprawia ukrwienie błony śluzowej przewodu pokarmowego i trzustki.
  • Zalecany dla matek karmiących i osób osłabionych po chorobie.

** Topinambur zwiększa odporność przewodu pokarmowego na infekcje bakteryjne, zapobiega wprowadzaniu pasożytów i tworzy korzystne środowisko dla rozwoju korzystnej mikroflory układu pokarmowego.

  • Ziemniak Irokez ma działanie moczopędne. Jest wskazany w chorobach nerek, dobrze radzi sobie z obrzękami natury serca i nerek.

Sok topinamburowy.

Sok z ziemnej gruszki jest bardzo przydatny, ponieważ:

  1. Stosowany jako środek przeciwzapalny.
  2. Jest doskonałym środkiem przeczyszczającym na zaparcia i moczopędnie.
  3. Zmniejsza kwasowość żołądka.
  4. Doskonałe narzędzie do zapalenia żołądka, wrzodów i innych chorób przewodu pokarmowego.
  5. Przywraca pigmentację.
  6. Reguluje poziom cukru we krwi.
  7. Wpływa na rozwój gruczolaka prostaty.
  8. Łagodzi podrażnienia i stany zapalne skóry.
  9. Eliminuje resztki soli z moczu.
  10. Zwiększa apetyt.
  11. Zwiększa hemoglobinę.

Przeciwwskazania: powstrzymać pacjentów z wzdęciami, przy nadmiernym stosowaniu może zwiększyć powstawanie gazu.

Jak widzisz, nie ma powodu, aby wykluczyć topinambur z twojej uwagi. Nadeszła wiosna, a to oznacza, że ​​to użyteczne warzywo korzeniowe będzie wkrótce dostępne na rynkach.

I to jest świetne! Możemy wzmocnić układ odpornościowy, osłabiony przez mroźną zimę!

Koniecznie kup ten brzydko wyglądający warzywo, ponieważ nie wymaga nawozów, co oznacza 100% produkt przyjazny dla środowiska.

http://happy-korova.ru/blog/zemlyanaya-grusha/

Korzyści i szkody topinamburu (ziemna gruszka)

Topinambur ma wiele nazw. Nazywa się gruszka ziemna, topinambur, słonecznik, bulwiasty, bulba, barbola, rzepa Volosha, korzeń słońca. Wielu uważa to za warzywo, ale to nieprawda. Topinambur to roślina zielna, która wytwarza jadalne bulwy o wielu właściwościach leczniczych dla organizmu ludzkiego. Więcej o nich i ich zastosowaniu zostaną omówione w naszym artykule.

Opis

Grusza ziemna (z fr. - topinamburu) przedstawia roślinę bulwiastą. Jego ojczyzną jest Ameryka Północna. Na tym samym kontynencie został po raz pierwszy uprawiany. A trawa otrzymała francuską nazwę od plemienia Indian z Brazylii Tupinamba, które ją zjadło i dzięki czemu przybyła do Francji w XVII wieku.

Roślina ma wyprostowany łodygę, która może osiągnąć wysokość do 4 m. Z góry rozgałęzia się i jest owłosiona na całej swojej długości. Zmielona część trawy jest bardzo podobna wyglądem do słonecznika. Liście są owłosione, jajowate, jajowate w kształcie serca. Kwitnienie występuje w pierwszym i drugim miesiącu jesieni.

Roślina produkuje od 10 do 15 kwiatów w postaci koszy o wielkości 2-10 cm, żółtych. Po kwitnieniu owoce powstają jako nasiona.

Na potężnym systemie korzeniowym tworzą się bulwy białych, żółtych, fioletowych, różowych kwiatów. Każda bulwa może mieć masę od 15 do 150 g. Aby smakować, są podobne do łodygi kapusty - soczyste, słodkie i bezwonne.

Roślina jest cenna pod względem żywieniowym, technicznym, spożywczym. Jest spożywany przez ludzi i karmiony zwierzętami. W niektórych krajach uważany jest za chwast.

Od lat 60. ubiegłego wieku sałatka z topinamburu została wpisana na oficjalną listę potraw francuskich. Ponadto roślina jest interesująca dla farmaceutyków, ekstrahuje substancje niezbędne do produkcji insuliny z niej.

Średni plon bulw wynosi 40-50 ton na hektar, część roślinna to 30 ton na hektar.

Hodowcy przynieśli dziś około 300 odmian i hybryd glinianej gruszki.

Skład

Aby zrozumieć właściwości lecznicze rośliny, należy rozważyć jej skład chemiczny. Należy zauważyć, że jest bardzo podobny do składu bulw ziemniaka. Topinambur zawiera:

witaminy:

  • A - 2 mcg (0,2% dziennej normy dla osoby);
  • beta-karoten, 0,012 mg (0,2%);
  • tiamina (B1) - 0,07 mg (4,7%);
  • Ryboflawina (B2) - 0,06 mg (3,3%);
  • kwas askorbinowy (C) - 6 mg (6,7%);
  • alfa tokoferol (E) - 0,2 mg (1,3%);
  • Niacyna (PP) - 1,6 mg (8%).

pierwiastki śladowe:

  • aluminium (Al) - 815 μg;
  • żelazo (Fe) - 0,4 mg (2,2%).

makroskładniki:

  • potas (K) - 200 mg (8%);
  • wapń (Ca) - 20 mg (2%);
  • magnez (Mg) - 12 mg (3%);
  • sodu (Na) - 3 mg (0,2%);
  • fosfor (Ph) - 78 mg (9,8%).

Oprócz wszystkich powyższych pierwiastków, gruszka ziemska zawiera strawne węglowodany: skrobię, dekstryny, cukier.

Wartość odżywcza topinamburu wynosi 61 kcal (3,6% dziennej normy dla osoby). 100 g bulw zawiera 2,1 g białek, 0,1 g tłuszczów i 12,8 g węglowodanów. 4,5 g błonnika pokarmowego, 79 g - woda.

Przydatne właściwości

Gdy tylko ludzie zaczęli smakować topinambur, zaczęli dostrzegać korzyści, jakie przynosi. Dzisiaj lista użytecznych właściwości ziemnej gruszki jest imponująca. Oto najważniejsze z nich:

  • usunięcie żółci i moczu;
  • sedacja ośrodkowego układu nerwowego;
  • oczyszczanie ze szkodliwych pierwiastków;
  • regeneracja wątroby;
  • eliminacja stanów zapalnych;
  • wzmocnienie układu odpornościowego;
  • tłumienie bakterii i wirusów;
  • neutralizowanie działania szkodliwych pierwiastków w organizmie;
  • promowanie lepszego krzepnięcia krwi;
  • utrudnianie rozwoju guzów;
  • zatrzymanie biegunki;
  • gojenie się ran;
  • naprawa komórek;
  • zapobieganie cukrzycy i miażdżycy;
  • ulga w bólu.

Białka w bulwach wpływają na układ hormonalny, zwiększają mięśnie, biorą udział we wzmacnianiu układu odpornościowego, syntezie insuliny. Zawierają 16 aminokwasów, z których kilka organizm ludzki nie wytwarza.

Popiół, który mieści się w ziemnej gruszy, ma działanie przeciwzapalne, gojące rany, działanie hemostatyczne, a także przyczynia się do rozpuszczania skrzepów krwi.

Potas reguluje metabolizm, normalizuje równowagę wodną, ​​łagodzi obrzęki, wzmacnia serce, naczynia krwionośne, normalizuje ciśnienie krwi, łagodzi skurcze.

Wapń, oprócz udziału w układzie sercowo-naczyniowym, oczyszcza organizm ze szkodliwych pierwiastków.

Magnez wzmacnia kości, poprawia pracę centralnego układu nerwowego.

Sód normalizuje sól wodną i utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową.

Żelazo - ważny element we krwi, układ odpornościowy.

Fosfor zapewnia metabolizm energetyczny, stymuluje aktywność umysłową i fizyczną, ma korzystny wpływ na nerki i serce.

Zatem karczochy jerozolimskie zaleca się stosować diabetyków, pacjentów z nadciśnieniem, ludzi cierpiących na choroby nerek, zaburzenia układu pokarmowego, chorych SARS, mających problemy z sercem i naczyniami krwionośnymi, a także tych, którzy chcą oczyścić organizm ze szkodliwych elementów i przywrócić mikroflorę w jelitach.

Aplikacja

Ze względu na obecność witamin, błonnika, pektyn, węglowodanów i inuliny w bulwach stosuje się go w farmaceutykach, lekach tradycyjnych i tradycyjnych, a także w kosmetologii.

W sieci aptecznej można kupić syrop gruszkowy, który zaleca się stosować u osób ze zdiagnozowaną cukrzycą jako substancją słodzącą, a także u tych, którzy mają zepsuty metabolizm, mają problemy z nadwagą.

Używając go regularnie, osoba oczyszcza organizm z metali ciężkich, szkodliwego cholesterolu, radionuklidów, toksycznych związków chemicznych, żużli. Ponadto syrop stymuluje przewód pokarmowy, przyczynia się do kolonizacji pożytecznych bakterii w jelicie.

Instrukcje wskazują, że syrop jest stosowany jako dodatek do zbóż, napojów, pieczenia.

Jako suplement diety zaleca się stosowanie tabletek z bulwami sezamowymi topinamburu z dodatkiem laktozy. Są przepisywane w celu zapobiegania nadciśnieniu tętniczemu, zaburzeniom rytmu serca, ARVI. BAA ma na celu oczyszczenie organizmu, poprawę wydolności przewodu pokarmowego, zwiększenie metabolizmu węglowodanów i tłuszczów, obniżenie poziomu cholesterolu we krwi.

Zalecany czas trwania leczenia i profilaktyki u pacjentów z cukrzycą, otyłością, zapaleniem przewodu pokarmowego, dysbakteriozą, robaczycą, nadciśnieniem, miażdżycą, chorobą wieńcową serca wynosi od ośmiu do 12 tygodni.

Sieć aptek sprzedaje również fitoteę, zalecaną do czyszczenia naczyń.

Topinambur jest w stanie poprawić zdrowie i witalność nie tylko człowieka. Kiedy karmią swoje krowy, zwiększa się ich produkcja mleka, a u kurcząt - produkcja jaj. Ponadto, warstwy zaczynają śpieszyć się dwa do trzech tygodni wcześniej niż ich krewni, którzy nie jedzą ziemnej gruszki.

Tradycyjni uzdrowiciele przyjęli praktycznie wszystkie organy roślin zielnych. Oprócz bulw, liście stosuje się do leczenia dny, chorób żołądkowo-jelitowych, kamicy moczowej i miażdżycy; kwiaty - zwalczanie bólów głowy, zgagi, kolki; korzenie - aby wyeliminować bóle stawów, katar.

Jak przygotować liście topinamburu, zobacz film

Z części topinambura przygotuj wywary, nalewki, nalewki, syropy, proszki, herbaty, kąpiele do leczenia i zapobiegania wielu dolegliwościom. Przedstawimy Ci tylko niektóre z nich, najbardziej popularne.

Odwar. Przygotowane według tego przepisu: trzy duże łyżki rozgniecionych suchych korzeni topinamburu zmieszane z 1,5 litra wody i gotowane na małym ogniu przez godzinę. Przed użyciem narzędzia ostudzić i przejść przez gazę. Pij zimny raz dziennie, 0,5 l trzy razy w tygodniu, aby znormalizować ciśnienie, poziom cukru we krwi, wyeliminować niedokrwistość i ustalić pracę trzustki.

Infuzja. Łyżkę pokruszonych liści miesza się z 750 ml przegotowanej wody. Domagaj się przez pół dnia. Pij pół szklanki trzy razy dziennie przed posiłkami w celu zapobiegania i leczenia ostrych zakażeń wirusowych układu oddechowego, chorób przewodu pokarmowego.

Nalewka. Funt pokruszonych suszonych liści miesza się z litrem wódki lub alkoholu i nalega na dwa tygodnie w miejscu, w którym światło i ciepło nie przenikają. Filtruj przed użyciem. Pij dużą łyżkę, rozcieńczoną w 150 ml wody, trzy razy dziennie, aby oczyścić i chronić wątrobę przed toksynami, wydalaniem żużla, zapobieganiem zapaleniu pęcherzyka żółciowego i wzdęciom.

Herbata W przypadku gorącego napoju wzbogaconego weź dwie łyżki rozdrobnionych suchych bulw i wymieszaj z 300 ml świeżo przegotowanej wody, zagotuj. Domagaj się pół godziny.

Odwar do kąpieli. Zmiel powietrzne części topinamburu. Do odbioru jednej kąpieli potrzeba 2-3 kg surowców i 10 litrów wody. Rosół powinien być gotowany ze słabym gotowaniem przez pół godziny. Po niewielkim schłodzeniu przejść przez gazę i dodać do temperatury wody + 38-40 ° C kąpieli. W wodzie powinno być 25 minut. Przebieg leczenia zapalenia wielostawowego, osteochondrozy, dny, złogów soli, ostrogi piętowej wynosi 20 zabiegów. Po 20-dniowej przerwie powtórz to.

Sok Wyciśnięty ze świeżych bulw. Po dodaniu łyżki miodu do szklanki soku piją go na pusty żołądek i przed pójściem spać, aby ustalić normalny poziom hemoglobiny we krwi i wzmocnić mechanizmy obronne organizmu. Pół szklanki trzy razy dziennie, 15 minut przed posiłkiem, spożywa się z wrzodem żołądka i wrzodem dwunastnicy.

Wideo opisuje proces wytwarzania proszku z topinamburu.

Jeśli cierpisz na jakąkolwiek poważną chorobę, nawet leczenie środkami ludowymi powinno być wykonywane tylko po konsultacji z lekarzem. Samoleczenie może być przyczyną pogorszenia lub niepożądanych konsekwencji.

Szkody i przeciwwskazania

Gruszki nie powinny być spożywane przez osoby, które mają indywidualną nietolerancję. Zjawisko to jest dość rzadkie, ale nadal występuje.

W przypadku stosowania topinamburu należy zastosować środek. Nadmierne spożycie bulw prowadzi do dyskomfortu w układzie pokarmowym, na przykład obrzęku lub wzdęć. Logiczne jest, że z ostrożnością należy spożywać podziemne owoce roślin zielnych i środki oparte na organach trawiastych przez osoby, które często cierpią z powodu zwiększonego tworzenia się gazu.

Jak korzystać

Topinambur jest najbardziej przydatny w swojej surowej formie - z niego powstają sałatki i winegret. Dobrze pasuje do warzyw i ziół. Popularne są przepisy na sałatki ze świeżych bulw z dodatkiem marchwi, pietruszki i kopru, ogórków, jabłek i cebuli, rzodkiew japońskiej i kapusty kiszonej, rzodkiewki, kukurydzy i gotowanych jajek.

Zjedz glinianą gruszkę i pieczeń - gotuj burgery, naleśniki, frytki, piec - zrób zapiekankę, gotuj - dodaj jako składnik do zupy, gulasz - w gulaszu warzywnym i nadzienia do ciast, ciasta francuskiego.

Specjaliści kulinarni solą bulwy w szkle lub szkliwie przez trzy tygodnie. Solona gruszka doskonale nadaje się do winegretów i przystawek.

Syrop z topinamburu jest bardzo przydatny - zaleca się zastąpienie cukru i stosowanie u diabetyków. Wyciskają też sok z bulw, robią herbatę, parzą i parzą jak kawa. A Niemcom udaje się wyważyć z niego piwo.

Bulwa może być suszona i mielona na mąkę. Dzięki temu zabiegowi składniki odżywcze są tracone w małych ilościach, a produkt może być przechowywany nawet przez rok. Suszone owoce dodaje się do kompotu, herbaty.

Większość użytecznych elementów jest przechowywanych i mrożonych bulw. Jest to najlepsze długoterminowe przechowywanie produktu. Doskonałe koktajle witaminowe pochodzą z zamrożonego topinamburu. Jeśli możliwe jest właściwe rozmrażanie - nalewanie zimnej wody, jest w zasadzie odpowiednie do przygotowania wszystkich potraw, w których można używać bulw.

Przy przygotowywaniu wielu potraw kucharze radzą nie obierać skórek topinamburu. Faktem jest, że jest cienki i zawiera wiele przydatnych elementów.

Jak wybrać

Chcemy podać kilka zaleceń dotyczących wyboru topinamburu. Przede wszystkim należy dokładnie zbadać stan skóry. To, że owoc jest niespełniający norm, powie, że pomarszczone i ospałe na skórze dotyku. Bulwy te są już przechowywane przez długi czas lub zgniłe od wewnątrz. Oczywiste jest, że korzystanie z nich nie jest bezpieczne.

Aby zrezygnować z zakupu ziemnych gruszek, i jeśli na skórze są plamy. Chropowatość i różne narośla są normą, a nie wadą płodu.

Jak przechowywać

Pomimo podobieństwa w składzie elementów z ziemniakami, topinambur bez utraty użytecznych substancji można przechowywać znacznie krócej w czasie. W domu rośliny bulwiaste należy przechowywać w lodówce. Maksymalny okres dojrzewania wynosi jeden miesiąc, ale nadal lepiej jest spożywać je w ciągu dwóch tygodni, ponieważ z każdym dniem przechowywania liczba użytecznych elementów zmniejszy się. W przypadku naruszenia tego zalecenia i dłuższego przechowywania, karczochy jerozolimskie nie będą tak przydatne i pożywne.

Cięte rośliny bulw można zachować przez cały dzień, maksymalnie dwa.

Ci, którzy uprawiają topinambur, na przykład w kraju, warto wiedzieć, że najlepszym sposobem na zachowanie jadalnych owoców jest pozostawienie ich w ziemi na całą zimę. W ten sposób wiosną będzie można delektować się zdrowymi i świeżymi „gruszkami”.

Właściciele domków letniskowych, domków letniskowych, w których znajduje się piwnica, zaleca się przechowywać w niej bulwy, podobnie jak marchew - nalewanie piasku. Jako takie mogą być przechowywane przez pierwszą połowę zimy. Przy dłuższym przechowywaniu zacznie gnić.

Bulwy topinamburu są bardzo odporne na mróz - mogą wytrzymać temperatury nawet -40 ° C

Zatem topinambur jest użytecznym produktem, który ma wejść w twoją dietę, ponieważ może dostarczyć wielu przydatnych właściwości. Szczególnie ważne jest wykorzystanie go w sezonie masowych epidemii w celu wzmocnienia układu odpornościowego, dla osób zagrożonych rozwojem nadciśnienia, cukrzycy, raka, chorób przewodu pokarmowego, niedokrwistości. Jednakże, starając się uzyskać jak najwięcej korzyści, nie należy zapominać o tym pomiarze, ponieważ nadmierne używanie glinianej gruszki może spowodować szkody.

http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.html

Topinambur - korzyści i szkody wynikające z gotowania z przepisami. Przydatne właściwości i przeciwwskazania topinamburu

We współczesnym społeczeństwie modne jest traktowanie egzotycznych roślin. Jednak czasami warzywa z łóżek znajdujących się w pobliżu domu nie mają mniejszych właściwości leczniczych niż dziwne owoce i zioła. Wielkie korzyści dla ludzkiego ciała mogą przynieść zwykły topinambur. To warzywo korzeniowe ma wiele korzystnych właściwości odżywczych. Jakie choroby pomogą wyleczyć topinambur? Jak używać glinianej gruszki do przygotowania mikstur leczniczych i leczenia różnych chorób?

Czym jest topinambur i jak jest przydatny?

Topinambur to wieloletnia roślina bulwiasta, która została sprowadzona na nasz kontynent z Ameryki Północnej w XVIII wieku. Topinambur nazywany jest także ziemną gruszką lub topinamburem, i oficjalnie nazywany jest bulwiastym słonecznikiem. Należy do rodziny Astrovykh, rodzaju słonecznika. Gruszka mielona w wyglądzie korzenia jest podobna do korzenia imbiru, a do smaku przypomina słodkie ziemniaki. Część naziemna topinamburu rośnie do 2-4 metrów i jest podobna do słonecznika.

Botanicy znają ponad 300 odmian glinianych gruszek. Roślina ta jest bezpretensjonalna, więc rośnie dobrze na wilgotnych glebach i przy słabym świetle. Co traktuje topinambur? Spożywanie ziemnej gruszki poprawia funkcjonowanie układu nerwowego, hormonalnego i odpornościowego. Zastosowanie topinamburu ma szczególnie pozytywny wpływ na stan układu pokarmowego. Inny bulwiasty słonecznik oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji radioaktywnych. Topinambur ma wiele właściwości leczniczych i pomoże:

  • poprawić odporność;
  • zmniejszyć poziom cukru we krwi;
  • wyeliminować ból stawów;
  • poprawić krążenie krwi;
  • zmniejszyć kwasowość żołądka.

Skład chemiczny ziemnej gruszki

Gruszka mielona w swoich właściwościach odżywczych jest uważana za cenniejszą niż ziemniaki i buraki. Rośliny soku, łodygi, liście, korzenie topinamburu są stosowane w leczeniu różnych chorób. Topinambur ma wiele właściwości leczniczych, które wynikają ze specjalnego składu chemicznego tej rośliny. Drzewo gruszy zawiera następujące korzystne substancje, pierwiastki śladowe:

  • Właściwości przeciwutleniające słonecznika i bulwiastego wynikają z obecności kwasu bursztynowego, malinowego, jabłkowego, fumarowego.
  • Topinambur zawiera krzem około 8%. Niewielka ilość topinamburu jest w stanie zaspokoić codzienne ludzkie zapotrzebowanie na tę substancję.
  • Potas, żelazo, fosfor, magnez, wapń, cynk - pierwiastki te są bogate w gruszkę ziemną.
  • Topinambur zawiera dużą ilość witamin B i C. Substancje te w gruszy ziemskiej ponad 3 razy w burakach, marchwi i ziemniakach.
  • Topinambur zawiera pektyny, które oczyszczają organizm, pozytywnie wpływają na funkcjonowanie jelit i zapobiegają gromadzeniu się cholesterolu we krwi.
  • Słonecznik Klubnenosny zawiera do 15-22% inuliny, co czyni go wyjątkowym naturalnym środkiem do obniżania poziomu glukozy we krwi. Roślina ta jest szeroko stosowana w produkcji żywności dla diabetyków.
  • Bulwy roślin zawierają dużo białka, co stanowi 3,2% całkowitej masy korzenia.

Lecznicze właściwości topinamburu dla ludzi

Bogaty skład topinamburu sprawia, że ​​roślina ta jest doskonałym lekiem na różne choroby. Ponadto właściwości lecznicze mają korzenie, sok, łodygi, liście rośliny. Regularne profilaktyczne stosowanie glinianej gruszki pomoże zapobiegać i leczyć wiele chorób. Lekarze od dawna zauważyli, że jedzenie korzenia tej rośliny pomaga zapobiegać zawałowi serca, udarowi, stabilizować ciśnienie krwi, a nawet poprawić widzenie.

Z cukrzycą

Oficjalna medycyna i ludzie przyznają, że topinambur ma właściwości lecznicze i zaleca go do zapobiegania i leczenia cukrzycy typu I i II. U pacjentów z cukrzycą pierwszego typu, efekt leczniczy przyjmowania glinianej gruszki (surowych owoców, soku i wywarów) objawi się, gdy pacjent regularnie spożywa korzenie rośliny. Po wejściu do organizmu ludzkiego inulina przenika do narządów i zastępuje glukozę w procesach metabolicznych. Dzięki temu komórki otrzymują niezbędną energię.

Inulina doskonale pomaga regulować wchłanianie glukozy, co zmniejsza stężenie cukru we krwi. Wspiera dobre samopoczucie pacjenta. Stabilizacja glukozy może być katalizatorem, który sprawi, że trzustka wytworzy własną insulinę. Diabetykom zaleca się jeść gotowane lub świeże korzenie topinamburu 3 razy dziennie, 1 szt. 15 minut przed posiłkami.

Do leczenia stawów

Topinambur zawiera dużą ilość krzemu. Ten pierwiastek bierze udział w procesach wzrostu i podziału komórek błony maziowej znajdujących się wewnątrz stawów. Tylko 50 g topinamburu wypełnia codzienne ludzkie zapotrzebowanie na krzem. Regularne stosowanie glinianej gruszki może zmniejszyć ból, pozbyć się sztywności stawów. Topinambur stosuje się do reumatoidalnego zapalenia stawów, na zapalenie korzonków nerwowych na zewnątrz do znieczulenia.

Zapalenie trzustki

Chorobie trzustki towarzyszy naruszenie procesów metabolicznych i pogorszenie ukrwienia. Zastosowanie topinamburu może poprawić procesy metaboliczne i zmniejszyć stan zapalny. W przypadku zapalenia trzustki codziennie należy spożywać 150 g surowych warzyw korzeniowych. Przed jedzeniem dokładnie umyć i spożyć ze skórką, która zawiera wiele przydatnych substancji.

W przypadku choroby trzustki zaleca się pić topinambur jako wywar. Gdy zaleca się zapalenie trzustki do jedzenia gotowanych, suszonych, surowych roślin okopowych glinianej gruszki. Ale marynowany, pieczony, smażony topinambur nie powinien być używany z chorą trzustką, ponieważ tak przygotowany topinambur przyczyni się do podrażnienia śluzówki żołądka.

Odchudzanie

Topinambur pomoże pozbyć się nadwagi. Roślina okopowa gruszki ziemnej zawiera dużo błonnika, który jest w stanie oczyścić organizm z toksyn i toksyn. Gdy organizm aktywnie pozbywa się szkodliwych substancji, przyspiesza metabolizm i prowadzi do spalania tłuszczu. Gruszka ziemniaczana, gdy jest stosowana, poprawia procesy węglowodanowe i tłuszczowe w organizmie, co przyczynia się do szybkiego usuwania dodatkowych kilogramów. Kaloryczna zawartość topinamburu wynosi 61 kcal, więc jest idealna do gotowania posiłków przy jednoczesnej utracie wagi.

Podczas ciąży

Gruszka ziemna jest bogata w witaminy, pierwiastki śladowe, więc to warzywo korzeniowe jest przydatne dla przyszłych matek. Topinambur ma również właściwości przeczyszczające i jest zalecany dla kobiet w ciąży cierpiących na zaparcia. W celu uzyskania efektu przeczyszczającego topinambur należy jeść na surowo. W czasie ciąży topinambur pomoże wypełnić ciało wapniem i innymi dobroczynnymi substancjami. Podczas laktacji (podczas karmienia piersią) lekarze zalecają również stosowanie korzeni słonecznika i bulwiastych.

Zalety topinamburu dla mężczyzn

Witaminy, korzystne mikro i makroelementy zawarte w topinamburze, mogą mieć pozytywny wpływ na przedstawicieli silniejszej płci. Ponadto użycie glinianej gruszki jest przydatne dla mężczyzn w różnym wieku. Jeśli zawierają w menu potrawy z tym korzeniem, znacznie zmniejszą ryzyko chorób układu moczowo-płciowego. Używając codziennego topinamburu, mężczyźni mogą zapobiegać problemom z potencją, rozwojem gruczolaka prostaty.

Co gotować z topinamburu: przepisy lecznicze

W leczeniu różnych chorób wziąć wywar, syrop, sok z bulw topinambura. W przypadku kąpieli kompresy mogą wykorzystywać łodygi, liście rośliny. W gotowaniu szeroko stosowana gruszka ziemna. Sałatki, naleśniki, zupy ze słonecznika bulwiastego mogą pomóc schudnąć, normalizować układ trawienny. Gotowanie potraw z topinamburu jest doskonałym multicookerem. Łącząc korzenie z jabłkami i innymi warzywami, owocami, okazuje się smaczne i zdrowe puree i sałatki.

Przepis na sok z bulw topinambura

W leczeniu różnych chorób eksperci zalecają sok perłowy. Skutecznie pomaga w zaparciach, obniża kwasowość żołądka i poziom cukru we krwi i ma wiele innych właściwości leczniczych. Do leczenia konieczne jest stosowanie wyłącznie świeżego soku. Aby go przygotować, należy dobrze oczyścić pod bieżącą wodą i obrane warzywa korzeniowe, przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa, sokowirówkę lub ruszt na drobnej tarce. Powstała zgnieciona masa przeciska się przez gazę, przeciążać.

Rosół z surowych lub suszonych bulw

Do leczenia cukrzycy i innych chorób za pomocą bulionów z topinamburu. Aby go przygotować, należy wziąć 3 lub 4 umyte korzenie topinamburu, napełnić je wodą i gotować przez 20 minut. Gdy zapalenie trzustki pić bulion przygotowany w następujący sposób: 5 lub 6 roślin okopowych zalać 2 litrami wody, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, gotować przez 10-15 minut. Następnie bulion jest filtrowany i pijany przez cały dzień. Pij lek musi być schłodzony.

Suszone, kruszone na mąkę perłowe bulwy służą do przygotowania bulionu leczniczego, który pomaga w niedokrwistości, nadciśnieniu, zapaleniu trzustki, zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Aby to zrobić, weź 3 łyżki. l sproszkowane suszone korzenie topinamburu i gotować je w 1 litrze wody przez 30 minut. Pij wywar 3 razy w ciągu tygodnia, 1 litr dziennie. Gdy bolesne objawy w stawach dają dobry efekt kąpieli z wywarem z ziemnej gruszki.

Do jego przygotowania rozkrusza się łodygi i liście słonecznika bulwiastego (1,5 kg) i wylewa na nie 5-8 litrów wody. Gotować przez 25 minut. Następnie wyfiltruj bulion. Do leczenia rozcieńcza się ciepłą wodą 1: 7. Konieczne jest leżenie w wannie z rozcieńczonym bulionem przez 15 minut. Po zabiegu weź prysznic. Przebieg leczenia to 15-20 sesji, które muszą być wykonywane codziennie. Zamiast świeżej zielonej masy gruszek ziemnych można użyć suszonych łodyg, liści (400 g) lub bulw topinamburu (1 kg). W takim przypadku bulion należy gotować przez 45 minut.

Świeża sałatka z korzenia

W diecie pacjenta z cukrzycą przydatne jest włączenie do niego potraw zawierających gruszkę ziemniaczaną. Taka dieta pomoże obniżyć poziom cukru we krwi. Topinambur (bulwy) jest spożywany pieczony, duszony, suszony, ale najbardziej korzystne jest spożywanie tego surowego warzywa. Topinambur doskonale nadaje się do robienia sałatek wzmocnionych, które lekarze zalecają do leczenia lub odchudzania. Jak gotować potrawy warzywne z topinamburem wyjaśniono poniżej.

  • Gruszka mielona - 2-3 warzywa korzeniowe;
  • kapusta biała - 200 g;
  • cebula - 1 szt.;
  • marynowane grzyby - 3 łyżki. l.;
  • sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
  • zielenie

Rozpocznij przygotowywanie sałatki, myjąc wszystkie warzywa bieżącą wodą. Biała kapusta jest posiekana i tłuczone posiekane ręce warzywne, dodaj sok z cytryny. Gruszka mielona wcierana na drobnej tarce. Cebula, warzywa drobno posiekane i połączone z marynowanymi grzybami. Wszystkie składniki są mieszane. Użyj świeżo przygotowanej sałatki.

  • Topinambur - 2-3 szt.;
  • marchewka - 2 szt.;
  • ogórek kiszony - 1 szt.;
  • zielenie;
  • oliwa z oliwek.

Aby zrobić sałatkę, potrzebujesz glinianej gruszki, rusztowanej marchewki startej na dużą skalę i posiekaj warzywa i ogórki. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane, zalać oliwą. Ta sałatka doskonale nadaje się do uzupełniania witamin w zimie, co pomoże wzmocnić układ odpornościowy i zapobiec rozwojowi przeziębienia. Topinambur dla tego dania należy wybrać bez ciemnych plam, uszkodzeń.

Szkody i przeciwwskazania do stosowania topinamburu

Topinambur nie zawiera szkodliwych substancji. Ale niektórzy ludzie mają indywidualną nietolerancję na to warzywo. Pacjenci cierpiący na wzdęcia z użyciem topinamburu mogą wywołać zwiększone powstawanie gazu. Nie jest wskazane, aby tacy ludzie jedli korzeń glinianej gruszki. Topinambur nie może być nadużywany, ponieważ nawet przydatny produkt z nadmiernym użyciem może powodować negatywną reakcję organizmu.

Jak wygląda roślina i owoc topinamburu: zdjęcie

Grusza ziemniaczana to roślina o silnej łodydze, żółtych kwiatach, szorstkich, sztywnych liściach. W topinamburze podłużne korzenie, które mogą mieć kolor brązowy, żółty, czerwony odcień. Kształt bulw topinamburu jest podobny do korzenia imbiru. Do września dojrzewają korzenie topinamburu. Mogą zimować w ziemi i nie tracić swoich właściwości leczniczych.

http://sovets.net/3122-topinambur-polza-i-vred.html

Właściwości lecznicze topinamburu, przepisy kulinarne

Większość współczesnych młodych gospodyń domowych nie wie, czym jest topinambur. Tymczasem kilka dekad temu żadna wiosenna sałatka nie obejdzie się bez tego tajemniczego produktu. Gruszka ziemniaczana, topinambur to naturalny lek dla całego organizmu. Czy topinambur sam w sobie przynosi korzyści i szkodzi, przepisy kulinarne, czy można je jeść tylko, czy jest to medycyna ludowa? Każda kobieta powinna znać odpowiedzi na te pytania.

Podobnie jak wiele owoców i warzyw, korzystniejsze jest stosowanie surowego topinamburu. Każdego dnia możesz dodawać do diety tylko kilka małych warzyw korzeniowych i zaparcia, słaby wzrok, matowe włosy i skórę, ryzyko zachorowania na raka (lista jest długa) zniknie z życia na zawsze.

Historia

Trudno znaleźć bardziej bezpretensjonalną i produktywną roślinę niż topinambur. Na początku XX wieku akademik N. Wawilow zwrócił na niego uwagę, inicjując uprawę odmian uprawnych tej rośliny korzeniowej i próbując przyswoić jej masy. Próba nie powiodła się: system przetwórstwa warzyw nie został zorganizowany, a naukowiec został zastrzelony (nie dla topinamburu). Warzywo przyniosło pewne straty kolektywom, a pomysł towarzysza Wawiłowa, jak również dobroczynne właściwości topinamburu, został zapomniany.

Do czego służy topinambur?

Pomimo tak tragicznej historii, roślina jest naprawdę fantastyczna. Rośnie jak chwast, niezależnie od warunków pogodowych, nosi doskonałe owoce, nie wymaga żadnej opieki, a szkodniki nie lubią go tak bardzo, że nawet nie jedzą tego, co rośnie obok topinamburu. Co więcej, korzyści z całej kliniki wraz z całym personelem są ukryte w ziemnej gruszy.

Roślina jest idealna do karmienia bydła, nawet w suchej i starej formie, ulubieńcy artiodaktyli lubią jeść zieloną górną część topinamburu, która ma rozmiar do 4 metrów wysokości. Kolejnym plusem jest to, że do 30 roku życia aktywnie rośnie i owocuje w tej samej miejscowości.

Bulwy - część podziemna, która jest stosowana jako suplement diety w żywności, normalizując procesy metaboliczne w ciągu zaledwie 6 miesięcy ciągłego stosowania. Roślina jest częścią wielu suplementów diety. Taki cud natury może być uprawiany w twoim ogrodzie i cudownie poprawiać twoje zdrowie przez całe życie.

Inną unikalną zdolnością rośliny jest nie gromadzenie substancji radioaktywnych i soli metali ciężkich. Nawet topinambur, który rośnie w Czarnobylu, można jeść bez szkody dla zdrowia, ponieważ w ogóle nie ma w nim radionuklidów. Co więcej, będąc w ciele, wiąże je i skutecznie je usuwa.

Dorastanie

Obecnie topinambur jest aktywnie wykorzystywany na skalę przemysłową - w regionie moskiewskim znajduje się pierwszy na świecie zakład do przetwarzania ziemnych gruszek. Produkowane są tu syropy, suplementy i inne produkty dla diabetyków.

Owoc odmianowego topinamburu jest gładki, bez wzrostu, przypominający młode ziemniaki. Jest podzielony na odmiany, które dostosowały się do warunków klimatycznych ich ojczyzny:

  • Leningrad;
  • Wcześnie;
  • Dietetyczny;
  • Wiadomości VIR;
  • Gorno-Ałtaj;
  • Znajdź

Nie rozpaczaj, jeśli ukochana odmiana nie jest w regionie. Lecznicze i smakowe walory dzikiej przyrody nie są w żaden sposób gorsze od kultur odmianowych, jest jeszcze więcej korzyści na pustyni.

Ze względu na swoje korzystne właściwości roślina jest aktywnie uprawiana przez starszych ogrodników, ponieważ wiedzą prawie wszystko o tym produkcie i starają się przekazać informacje o jego korzyściach młodszemu pokoleniu.

Dobre lub złe wieści - topinambur rośnie niewiarygodnie szybko, próbując podbić cały widoczny obszar i zastąpić inne kultury. Aby temu zapobiec, musisz ograniczyć je kamieniami lub małym ogrodzeniem.

Gruszka ziemska działa jak naturalny herbicyd, ponieważ w miejscu, gdzie roślina ta nie rośnie, nie zachowały się ani pojedyncze kiełki chwastów. Po roślinie gleba staje się luźna i giętka.

Korzeń może być użyty do czyszczenia gleby na terenach przemysłowych, na składowiskach i obszarach w pobliżu zakładu, gwarantuje się oczyszczenie powietrza. Naturalne nasadzenia, które w tym procesie stają się plantacjami, oczyszczają powietrze 4 razy skuteczniej niż plantacje leśne.

Właściwości lecznicze i przeciwwskazania produktu nie są porównywalne. Oprócz indywidualnej nietolerancji na składniki korzenia, nie ma przeciwwskazań. Należy zachować ostrożność u osób topinambur z niską kwasowością żołądka i zwiększonym wzdęciem. W drugim przypadku po prostu nie zaleca się spożywania go na surowo. W Internecie można znaleźć wiele przepisów z topinamburem i gotować tylko potrawy poddane obróbce cieplnej.

Nawet pomimo nietolerancji składników, korzeń nie jest w stanie przynieść namacalnego uszkodzenia ciała.

Właściwości lecznicze

Ze względu na działanie substancji biologicznie czynnych i jego skład chemiczny, topinambur jest w stanie znacząco wzmocnić każdy układ organizmu i leczyć wiele chorób.

Wskazówka: Najlepiej jest kopać topinambur na wiosnę, ponieważ po zimowaniu pod pokrywą śnieżną najbardziej przydatna jest gliniana gruszka. Zgromadził już wiele składników odżywczych, ukończył niezbędne reakcje biochemiczne.

Bulwy z łatwością wytrzymują temperatury 30–40 stopni, nie zamarzają pod śniegiem z powodu obecności inuliny.

Zaletą topinamburu jest wszystko. Łodygi, bulwy, kwiaty i liście - wszystko idzie. Zielona część idzie do podajnika ptaków i zwierząt gospodarskich, zwiększając masę zwierząt, liczbę jaj i mleka.

Górna część jest aktywnie stosowana w kosmetologii do różnych chorób skóry, bólów pleców i stawów.

Aby szybko pozbyć się chorób skóry, które uderzają w dużą powierzchnię ciała, należy napełnić kąpiel topinamburem do 1/3 i napełnić ją wrzącą wodą. Po ochłodzeniu kąpieli do temperatury pokojowej należy zanurzyć się w infuzji na 20-30 minut. Spłukać, a zwłaszcza nie trzeba wycierać. Po 10 z tych procedur choroba nie pozostanie śladem.

Herbata z kwiatów i liści rośliny jest przydatna w cukrzycy i nadwadze, a z suszonych i mielonych bulw można zaparzyć orzeźwiający napój, który smakuje jak kawa.

  • Jako naturalny sorbent topinambur usuwa z organizmu wszystkie szkodliwe substancje toksyczne, zarówno z zewnątrz, jak i te, które powstały w wyniku wymiany. Aby usunąć radionuklidy i metale ciężkie, dorośli muszą wziąć 3 gramy suchej pektyny, a dzieci potrzebują 1 grama.
  • Wzrasta ruchliwość i perystaltyka jelit, to znaczy, kiedy je się glinianą gruszkę, człowiek może zapomnieć o zaparciach i powstawaniu kamieni kałowych.
  • Dzięki łańcuchom fruktozy inuliny odpływ żółci jest dobrze stymulowany, stymulując usuwanie toksyn i trawienie pokarmu.
  • Roślina jest przydatna dla kobiet w ciąży z toksykozą, ponieważ natychmiast łagodzi nudności. Składniki korzenia regulują stolce i usuwają ból, co jest również konieczne u kobiet w ciąży.
  • W poza sezonem bulwy topinamburu można stosować do profilaktyki żywności, jako panaceum na sezonowe zaostrzenia ostrych zakażeń wirusowych układu oddechowego i chorób przewodu pokarmowego.
  • Topinambur ma właściwości przeciwpasożytnicze, które pomagają w giardiozie i opisthorchiasis, a także jest stosowany w celu zwiększenia odporności organizmu na infekcje wirusowe i bakteryjne.
  • Topinambur poprawia eliminację toksyn i naturalnie oczyszcza organizm, dzięki czemu łagodzi wątrobę. Im mniej toksyn w organizmie - tym mniej pracy wątroby. Uwalniając organizm ze szkodliwych substancji i metali ciężkich, może pełnić swoją główną funkcję, filtrując krew i wpływając na normalne działanie wszystkich układów ciała.
  • Dzięki niemu zwiększa się metabolizm energii, zmniejsza się synteza glukozy w wątrobie, pomagając uzyskać glikogen z glukozy.
  • Ta gruszka jest lekiem na wątrobę. Zaleca się stosowanie w celu ochrony komórek wątroby w przewlekłym i ostrym wirusowym zapaleniu wątroby, autoimmunologicznym, toksycznym, marskości wątroby lub alkoholu, jak również zwyrodnieniu tłuszczowym.
  • Pacjenci z cukrzycą po prostu nie mogą obejść się bez topinamburu, ponieważ roślina ta jest numerem 1 w normalizacji trzustki, a także regulacji poziomu cukru we krwi. Cząsteczki inuliny usuwają glukozę spożywaną wraz z pokarmem, łącząc ją. Ze względu na korzystne właściwości roślin okopowych, mniejsza ilość cukru początkowo dostaje się do krwi i nie ma skoków glukozy podczas przyjmowania pokarmu.
  • Jeśli regularnie spożywasz warzywa korzeniowe, nie możesz obawiać się rozwoju kwasicy, ponieważ dzięki niemu poziom kwasu w komórkach przesuwa się w kierunku środowiska zasadowego.
  • Gruszka obniża poziom cholesterolu we krwi, reguluje metabolizm tłuszczu, poprawia syntezę hormonów nadnerczy, hormonów płciowych i tarczycy.
  • Poprzez zmniejszenie stężenia fibriogenu w osoczu krwi bulwy obniżają lepkość i ciśnienie krwi. Zwiększa to elastyczność i elastyczność naczyń krwionośnych, poprawiając mikrokrążenie krwi w naczyniach. Ten efekt daje obecność krzemu w produkcie.
  • Roślina ma potężny kompleks magnezowo-potasowy, zapobiegający rozwojowi chorób serca i naczyń krwionośnych: nadciśnienie, arytmia, choroba niedokrwienna serca, aby zapobiec rozwojowi udarów i zawałów serca, dławica różnego pochodzenia.
  • W przypadku guzów i nowotworów różnego rodzaju lekarze przepisują silne toksyczne leki, które aktywnie zabijają nerki i wątrobę. Jeśli przed rozpoczęciem przyjmowania takich leków, aby użyć zdrowych korzeni, nerki nie ucierpią, ponieważ kanaliki są niezawodnie chronione przed uszkodzeniem.
  • Ze względu na działanie moczopędne, każda część rośliny dobrze usuwa obrzęki nerek i serca.
  • Krzem zapobiega powstawaniu kamieni i soli w nerkach, a także ich osadzaniu się w stawach.
  • Owoce zwiększają napięcie mięśni, co jest niezbędne dla złego funkcjonowania kanału moczowego i zwieracza.
  • Fani zabiegów w salonie mogą nawet wygładzić głębokie zmarszczki i pozbyć się plam starczych na twarzy i ciele, tworząc maski ze startego topinamburu.

Przepisy z topinamburu

Aby utrzymać ciało w formie, człowiek potrzebuje 100-150 gramów topinamburu dziennie. Aby uzyskać więcej żelaza i krzemu, nie trzeba obierać. Nie psuje smaku potrawy, jest bardzo cienki i delikatny. To prawda, że ​​wcierany topinambur ma nieatrakcyjny szaro-brązowy kolor.

  • Kandyzowane dla dzieci. Dzieci chorujące na cukrzycę mogą robić smakołyki z topinamburu. Aby to zrobić, pokrój glinianą gruszkę na kostki lub słomki i połóż wszystko na pergaminie. Kawałki owoców nie powinny się ze sobą stykać. Cukier i sól nie są wymagane. Produkt ogrzewa się w piecu przez 10 minut w temperaturze nie przekraczającej 60 stopni. Po ochłodzeniu kawałków topinamburu procedurę powtarza się. W tym przypadku przyszłe owoce kandyzowane są ogrzewane przez 24 godziny w piekarniku w temperaturze 30 stopni, piekarnik powinien być uchylony.
  • Przepis na chipsy topinamburowe. W przeciwieństwie do szkodliwych zakupionych frytek, przepis z girasolu może być zrealizowany w domu, dzięki stworzeniu użytecznego i smacznego dania dla dzieci. Warzywa muszą drobno siekać, podczas gdy można użyć noża do warzyw. Roślina korzeniowa lepiej się nie obiera. Talerze topinamburu należy umieścić na pergaminie, nie trzeba go solić i podlewać. Frytki przygotowuje się w kuchence mikrofalowej przez 5 minut przy mocy 700-850 watów.

Po pierwszym etapie należy otworzyć drzwi mikrofalowe, wypuścić parę i powtórzyć procedurę, umieszczając przyszłe chipy na kilka minut, aż pojawi się złoty kruchość. Po ochłodzeniu wiórów stają się chrupiące. Opcjonalnie możesz dodać sól lub inne przyprawy.

Bulwy roślin okopowych mogą być zupełnie inne, wszystko zależy od ich przetwarzania. W swojej surowej postaci smakują jak soczysty kikut kapusty, a produkt przetworzony termicznie wygląda jak słodki ziemniak. Topinambur ma niski koszt i jest dostępny dla wszystkich warstw społecznych populacji.

http://fikus.guru/plodovye-derevya/grusha/lechebnye-svoystva-topinambura-recepty-prigotovleniya.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół