czy mogę z tego ugotować zupę?

• Dzięki 1

• Dzięki 1

można to nazwać w ten sposób

Ogólnie jest to kapuśniak z kwaśną kapustą, barszcz z pomidorem i świeżą kapustą oraz zielony barszcz ze szczawiem

Zupa, barszcz - co za różnica, jak mówią, najważniejsze - aby było smaczne. Tutaj nie było skarg, nazywam wszystko zupą. Barszcz to moja czerwona zupa z kapustą. Zielony barszcz (chi to zupa) to moja zielona zupa jarzynowa.

Dwa lata temu kupiłem szczaw na rynku, ale nie jest wcale kwaśny i absolutnie bez smaku. Nie pamiętam, jak to wyglądało. Na ogół ugotowałem zupę z tego zioła, dodałem odrobinę octu dla kwaśności. Zupa zrobiona na mięsie, z jajkami zjadła z moją matką cały garnek dla słodkiej duszy.

http://sovet.kidstaff.ru/question-39470

Różnice szczawiu ze szpinaku i podobieństwa między dwoma kulturami

Szczaw i szpinak uważane są za wyjątkowo zdrowe rośliny ogrodowe. Wielu uważa, że ​​nie ma różnicy między tymi roślinami. Naprawdę przypominają się pod względem dojrzewania. Jedna z właściwości - rośliny są w stanie zastąpić się nawzajem w wielu przepisach. Różnica między nimi polega na smaku, kształcie liści. Zawartość niektórych składników odżywczych w roślinach jest również inna.

Podobieństwa i różnice między szpinakiem a szczawiem

Powodem zamieszania w uprawach trawiastych jest to, że są jednymi z pierwszych, które pojawią się w ogrodzie na wiosnę. Ale jak tylko spojrzysz na rośliny, różnice staną się oczywiste:

• liście szczawiu są jasnozielone z ostrym końcem;
• w szpinaku są ciemnozielone i okrągłe (w zależności od odmiany są zakrzywione i pomarszczone).

Drugą uderzającą różnicą jest smak:

• Szczaw - kwaśny z powodu kwasu szczawiowego;
• szpinak - nie kwaśny, z odrobiną goryczy.

Co jest podobne do ziół ogrodowych - wartość dla ludzkiego ciała. Szczaw i szpinak są mało kaloryczne. Jednocześnie dość dobrze zaspokajają głód, dlatego nie powodują pojawienia się dodatkowych kilogramów. Ponadto kultury są bogate w treści:

• witaminy A, C, E i grupa B;
• białka;
• jod;
• węglowodany;
• włókno;
• żelazo;
• potas;
• fosfor;
• jak również sód.

Uwaga! Częściowo takie same w roślinach i przeciwwskazaniach. Jest to niepożądane dla osób z problemami z nerkami i pęcherzem, a także z dną moczanową.

Różnice w składzie biochemicznym szczawiu i szpinaku

Rośliny te należą do różnych rodzin botanicznych. Dlatego nie jest zaskakujące, że przy dużym podobieństwie szczawiu i szpinaku różnią się one między sobą składem biochemicznym i liczbą pewnych substancji. Główną cechą szczawiu - zawartość tego samego kwasu. Jego udział jest niewielki - 0,3% w liściach starych roślin. To ona daje wyjątkową kwasowość, ale w dużych ilościach może powodować problemy żołądkowe. Im starszy człowiek, tym trudniej mu trawić przewód pokarmowy i przetwarzać kwas szczawiowy.

Szpinak „Fad” - wysoka zawartość białka. W składzie świeżych liści jego udział wynosi 2,3%. Więcej tylko w roślinach strączkowych. Szpinak nazywany jest również mięsem roślinnym. Dlatego liście - doskonała rekomendacja podczas diety.

Kolejną zaletą rośliny jest obecność substancji, które stymulują pracę gruczołów ślinowych i trzustkowych. Pomaga to poprawić strawność żywności. Również w liściach szpinaku dużo żelaza, potasu i manganu, różne witaminy. W składzie jest jeszcze jedna użyteczna para - zeaksantyna i luteina. Są odpowiedzialne za zdrowie oczu, zmniejszają ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego.

Szczaw i szpinak: użycie i zastosowanie

Obszar cennych właściwości szpinaku jest obszerny:

1. Utrzymuj zdrową i młodzieńczą skórę.
2. Stymulacja układu nerwowego, mózgu, w tym pamięci.
3. Pomoc z nadciśnieniem i nadwagą.
4. Korzystny wpływ na siatkówkę i wzrok w ogóle.
5. Niewielki efekt przeczyszczający.
6. Zmniejszenie tempa metabolizmu i funkcji przewodu pokarmowego.
7. Wydalanie toksyn z organizmu.

Smak szpinaku można nazwać mdłym, ale osobliwym. Aby dodać kwaskowatość do potrawy, szczaw jest często dodawany do tego samego naczynia. W przypadku zup szpinak jest zazwyczaj postrzępiony. W plasterkach lub całych liściach podawane są jako dodatek do potraw mięsnych. Jest to również dość popularny puree szpinakowe z grzankami i jajecznicą z pieczonymi liśćmi.

Dietetycy zalecają, aby nie trzymać szpinaku przez długi czas: sole gromadzą się w zieleni, które w wysokich dawkach są szkodliwe dla ludzi. Ponadto ważne jest kilkakrotne zmienianie wody podczas procesu gotowania - azotany zawarte w szpinaku będą miały również negatywny wpływ na zdrowie. Uważa się, że dzięki wielokrotnej obróbce cieplnej mogą one przekształcić się w jeszcze bardziej niebezpieczne substancje. Schłodzone i podgrzane naczynie zwiększa ryzyko komórek rakowych.

Szczaw jest dobrym środkiem antyseptycznym. Od dawna jest stosowany w leczeniu czerwonki i różnych chorób bakteryjnych, a także w celu powstrzymania krwawienia i dezynfekcji ran. Liście odciążają organizm od nadmiaru żółci i mają pozytywny wpływ na żołądek i jelita. Szczaw jest zalecany dla dolegliwości wątroby i dla utrzymania zdrowej skóry. Jej liście są zazwyczaj spożywane w stanie gotowanym lub mielonym, najczęściej w składzie pierwszych dań: zupy, kapuśniak, sosy. W przeciwieństwie do szpinaku nadmierne spożycie szczawiu przyczynia się do zaburzeń metabolicznych.

Z wszystkimi podobieństwami oba zioła ogrodowe pozostają samowystarczalnymi uprawami: zarówno w tradycyjnej medycynie, jak i przy stole.

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/otlichiya-shhavelya-ot-shpinata.html

Taki podobny szczaw i szpinak - dlaczego są zdezorientowani i jak jedna roślina różni się od drugiej?

Szpinak i szczaw są jednymi z najbardziej witaminowych ziół wśród roślin warzywnych. Są to niezbędne produkty na stołach ludzi poszczących i wegetarian.

Na zewnątrz są bardzo podobne, okres dojrzewania również się pokrywa, można je zamieniać w niektórych potrawach. Jednak różnica między tymi odmianami roślin zielnych jest nadal obecna.

Artykuł szczegółowo wyjaśni, w jaki sposób różni przedstawiciele dwóch witamin użytecznych warzywnych różnią się.

Dlaczego te rośliny są zdezorientowane?

Zamieszanie pojawia się we wczesnych stadiach dojrzewania liści: kiedy widzą pierwsze ulotki w ogrodzie, ogrodnicy początkowo nie widzą żadnej różnicy w tym, co kiełkowało - szczawiu lub szpinaku. Ale po dokładniejszym rozważeniu cechy charakterystyczne szczawiu lub szpinaku zaczynają się ujawniać.

Jak odróżnić?

Pomimo zamieszania w wyborze tych ziół, na pytanie „To jest to samo, tak lub nie?” Można odpowiedzieć z całą pewnością: oczywiście, że nie, ponieważ mają one również uderzające różnice:

• liście szczawiu spiczaste, jasnozielone;
• liście szpinaku są zaokrąglone, ciemnozielone;
• cechy smakowe: szczaw smakuje kwaśny, szpinak - gorzko-kwaśny.

Jednak nadal istnieją podobieństwa między tymi użytecznymi ziołami:

• mogą być spożywane na surowo;
• zioła te nadają się do gotowania, puszkowania i suszenia;
• a co najważniejsze, są niskokaloryczne, co jest bardzo ważne dla osób podatnych na nadwagę.

Na zdjęciu poniżej możemy zobaczyć obie rośliny, aby lepiej zrozumieć, co to jest i jak się różnią.

Korzyść i skład chemiczny

Niedawno dietetycy i biolodzy przeprowadzili badania nad korzyściami obu roślin. Odkrycia sugerują, że zarówno szczaw jak i szpinak są niezwykle korzystne dla ludzkiego organizmu. Zawierają wszystkie niezbędne mikroelementy, aminokwasy, witaminy wspierające witalność.

Co jest przydatne w tych produktach? Przyjrzyjmy się ich składowi chemicznemu.

Sorrel zawiera w swoim składzie (na 100 g produktu):

• kwas o tej samej nazwie - szczaw (0,3%), a także pirogaliczny i askorbinowy;
• olejki eteryczne, ich główna właściwość jest antyseptyczna (powstrzymuje rozprzestrzenianie się niebezpiecznych mikrobów);
• witaminy (51 mg);
• białka (1,5 g);
• węglowodan (2,9 g);
• minerały, a także pierwiastki takie jak karoten i biotyna (2,5 mg).

W agregacie ta kompozycja pomaga organizmowi pozbyć się toksyn, żużli, łagodzi bóle w zapaleniu żołądka, problemy z plecami i woreczkiem żółciowym, a także zaostrzenia reumatoidalne i reakcje alergiczne. Szczaw może pomóc w trudnościach z menopauzą, niepłodnością, a nawet krwawieniem z macicy.

Skład szpinaku (na 100 g produktu):

żelazo (2,71 mg);

wapń (99 mg);

białka (2,86 g);

tłuszcze (0,39 g);

węglowodany (3,63 g);

jod (20,8 mcg);

Zielone liściaste warzywa pełne są witamin i aminokwasów.

Liście tego zioła są niezwykle bogate w białko, dla którego szpinak otrzymał ciekawe drugie imię - „mięso roślinne”. Wysoka zawartość potasu w liściach szpinaku może poprawić funkcjonowanie serca.

Zastosowanie tego zioła pomaga w pracy układu nerwowego, aktywuje aktywność mózgu. Istnieje hipoteza, że ​​jedzenie potraw z liści szpinaku może pomóc w leczeniu raka.

Podobieństwa i różnice

Po dokładnym zbadaniu składu chemicznego tych produktów łatwo stwierdzić, że oba zioła mają wiele zalet. Oba warzywa mają pozytywny wpływ na takie systemy, jak:

• układ sercowo-naczyniowy;
• trawienny;
• hormonalna.

Jedyną różnicą jest procent dominujących mikroelementów: kwasy, witaminy, minerały dominują w szczawiu, białkach, aminokwasach, jod w szpinaku.

Konieczne jest słuchanie swojego ciała i wybranie warzywa, koncentrując się na jego dobroczynnych właściwościach i składzie. Należy tylko zauważyć, że wartość rynkowa szpinaku jest znacznie wyższa niż wartość szczawiu, która może nawet zostać wykolejenia za darmo, pozostawiając na łące poza miastem.

W smaku kwaśna trawa jest o wiele przyjemniejsza niż gorzka. Kiedy raz spróbowaliśmy szpinaku, wielu ludzi już nie chce go jeść ze względu na obrzydliwy smak.

Szkody i przeciwwskazania

Każdy produkt ma wiele przeciwwskazań do stosowania.

1. Dna
2. Choroby nerek, żołądka, pęcherza moczowego.
3. Wrzód żołądka.

Nie przygotuj często potraw z liści szczawiu, powtarzane wchłanianie produktu może zakłócić metabolizm w organizmie.

Szpinak nie powinien być spożywany w obecności chorób układu moczowo-płciowego i, podobnie jak szczaw, w dnie.

Ponadto produkt ten jest nasycony azotanami, co wymaga szczególnie ostrożnego gotowania w kuchni.

Liście tej rośliny nie zapewniają długiego przechowywania, ponieważ każdego dnia zwiększają zawartość soli, która jest niebezpieczna dla organizmu.

Czy jedno warzywo można zastąpić innym?

Szpinak jest produktem o świeżym smaku, dlatego czasami, przy przygotowywaniu pierwszych dań lub sałatek, jest całkowicie zastępowany szczawiem lub dodawany trochę, aby dodać pikantną kwasowość.

Czy można łączyć?

Często szpinak i szczaw można zobaczyć razem w różnych sałatkach, zalety takiego produktu kulinarnego są bardzo duże - zawartość przydatnych pierwiastków śladowych, błonnika, aminokwasów naturalnie wzrasta. Ale należy wziąć pod uwagę cechy obu ziół, jeśli nie ma przeciwwskazań, jeść na zdrowie.

Co wybrać: szpinak lub szczaw, ty decydujesz. Oprzyj się na swoim guście, a także na wyniku, który chcesz uzyskać, korzystając z tych przydatnych liści.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/shpinat/chem-otlichaetsya-ot-shhavelya.html

Szczaw koński: właściwości lecznicze i przeciwwskazania do ziół

Rośliny lecznicze są prawie w każdym zestawie pierwszej pomocy. Można je spotkać na łąkach iw lesie, aw ogrodzie można uprawiać wiele zdrowych ziół. Oczywiście nie zastąpią leków, ale mogą pomóc w leczeniu wielu chorób. Dziś warto rozmawiać o szczawiu końskim: kiedy można przyjmować wywary i napary na ich podstawie, czy istnieje przeciwwskazanie dla tego leczniczego zioła.

Jak wygląda szczaw koński i gdzie rośnie?

Szczaw dziki jest dość wysoką rośliną wieloletnią o długości od 0,7 do 1,2 m. Łodyga jest wyprostowana. Liście u dołu łodygi są duże, trójkątne. Górne liście są znacznie mniejsze niż niższe. Kwiaty są małe, płatki są żółte z pomarańczowym odcieniem, zebrane w kwiatostany wiechowate do wielkości 25-30 cm Szczaw kwitnie w drugiej dekadzie czerwca i kwitnie do końca lipca. Owoce pojawiają się w trzeciej dekadzie sierpnia - pierwszej dekadzie września.

Dojrzewające owoce przypominają orzechy wielkości 3–5 mm, pojawiają się pod okwiami. System korzeniowy jest potężny, rozgałęziony, ma kilka prętów wnikających głęboko w ziemię.

Rozmnażanie szczawiu końskiego następuje za pomocą nasion lub podziału krzewu macierzystego. Rośnie prawie wszędzie - na łąkach iw lesie, wzdłuż wszelkich zbiorników wodnych, na działkach ogrodowych - i jest uważana za trawę trawiastą, trochę jak szczaw kulturowy.

Jak odróżnić szczaw konia od zwykłego

Te dwa rodzaje szczawiu są do siebie podobne tylko wtedy, gdy rośliny są młode. Wyłaniające się liście szczawiu końskiego są kwaśne, podobnie jak liście zwykłego szczawiu. Ale dorosłe liście dziko wyglądającej rośliny tego zioła lekko gorzkie, ale kwasu już nie ma. Te dorosłe rośliny różnią się wyglądem - w postaci liści i kwiatostanów, chociaż oba są rodzaju gryki.

Właściwości lecznicze i skład chemiczny szczawiu końskiego

Składniki odżywcze znajdują się we wszystkich częściach szczawiu, począwszy od kłączy, a skończywszy na kwiatach i owocach.

Korzenie są bogate w kwas chryzofanowy i chryzanol - pochodne antrachinonu. Substancja ta jest naturalnym barwnikiem i jest stosowana w medycynie do zaparć. Ponadto korzenie tej rośliny leczniczej zawierają pewne substancje z grupy pirokatecholowej, niektóre substancje organiczne (kwas szczawiowy, kwas kawowy), witaminę K, olejki eteryczne, Fe. Liście tej rośliny - magazyn różnych kwasów organicznych i nieorganicznych, najbardziej znany i użyteczny z nich to „askorbinowy” i garbniki. Zawarty w liściach i karotenie.

We wszystkich częściach rośliny zawiera sól wapniową kwasu szczawiowego, flawonoidy, różne żywice.

Przydatne właściwości szczaw koni (wideo)

Obecność tak dużej liczby użytecznych substancji wyjaśnia farmakologiczne właściwości tego leczniczego zioła:

• zatrzymuje krwawienie;
• walczy z patogenami;
• w dużych dawkach jest przeczyszczający;
• w małych ilościach ma właściwości ściągające;
• pomaga zwalczać stany zapalne;
• ma działanie żółciopędne i wykrztuśne;
• obniża ciśnienie krwi;
• leczy rany;
• rozszerza naczynia krwionośne;
• ma działanie przeciwrobacze.

Główne wskazania, dla których można użyć szczaw koni, są następujące:

1. Aby znormalizować procesy trawienne, dzięki czerwonki pomaga zwalczać bakterie.
2. W leczeniu chorób układu oddechowego, któremu towarzyszy kaszel, należy stosować wywary i napary oparte na tym zioła pomagające radzić sobie z procesami zapalnymi, mają działanie wykrztuśne.
3. Narzędzie stosuje się w leczeniu hemoroidów, zaparć, zatrzymuje krwawienie z odbytnicy.
4. Miażdżyca, obniżająca poziom „szkodliwego” cholesterolu, obniża ciśnienie krwi, rozszerzanie naczyń - ułatwiają to preparaty oparte na szczawiu końskim.

Zastosowanie ziół korzeniowych i nasiennych w medycynie tradycyjnej

W medycynie tradycyjnej nalewki spirytusowe są przygotowywane na podstawie systemu korzeniowego i nasion tego zioła. Płynny ekstrakt z korzeni stosuje się do nadciśnienia (kilka razy dziennie, 45 - 55 kropli na dawkę). Ponadto korzenie są mielone na proszek, na podstawie których są również wytwarzane nalewki. A olejek eteryczny, który jest częścią tej rośliny, jest używany do przygotowywania zawiesin (stosowanych w leczeniu krwawiących wrzodów żołądka), który jest również zawarty w kompozycji maści do gojenia ran. Stosuj także ekstrakt z korzeni i owoców w leczeniu niedokrwistości (ze względu na wysoką zawartość żelaza w nich).

Na podstawie tych części szczawiu i niektórych innych roślin przygotowuje się zbiór, z którego wytwarza się mieszaninę (zgodnie z receptą dr M. N. Zdrenko).

Charakterystyka szczaw koni (wideo)

Przepisy tradycyjnej medycyny oparte na szczawiu końskim

W medycynie ludowej istnieje wiele przepisów, które obejmują tę roślinę leczniczą.

1. Aby poprawić mózg, należy przygotować następujący wywar. 35 g pokruszonych kłączy zalać szklanką wrzącej wody i gotować przez godzinę. Następnie zdejmij z ognia i nalegaj na kilka godzin. Następnie bulion jest filtrowany przez gazę i brany kilka razy w pół filiżanki.
2. 35 g nasion zalać 200 g wody, gotować przez 1/6 godziny, a następnie zaparzać przez 60 minut, filtrować. Zrobione z czerwonką, krwawą biegunką 3 razy dziennie przed posiłkami za 1/3 filiżanki.
3. 70 g rozdrobnionych korzeni zalać 400 g wrzącej wody, gotować na małym ogniu przez godzinę, nalegać 3,5 - 4 godzin, filtrować. Ta ilość wywaru przeznaczona jest do 1 podmuchu macicy z rakiem. Leczenie wymaga podobnej procedury 12 razy.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Pomimo faktu, że roślina ta jest bardzo przydatna w wielu chorobach, nie należy jej codziennie jeść (ani infuzji i wywarów na niej). Faktem jest, że szczaw koński ma zdolność wypłukiwania wapnia z narządów wewnętrznych. A także przyczynia się do powstawania kamieni nerkowych. Nie zaleca się również stosowania go w okresie ciąży i laktacji. A kwas szczawiowy, który jest jego częścią, może powodować osteoporozę, a także zaburzać nerki.

Gromadzenie i przechowywanie surowców leczniczych

Bardzo ważne jest prawidłowe zbieranie surowców szczawiu końskiego. Prawie wszystkie części są dla niego przydatne.

Surowce powinny być zbierane na początku jesieni, kiedy rośliny są już dojrzałe. Po pierwsze, roślina zbiera owoce i nasiona, a następnie przystępuje do zbioru liści i kłączy.

• Owoce suszone są na wolnym powietrzu w cieniu, w dobrze wydmuchanym miejscu przeciągu przez kilka dni. Można je wysuszyć w chłodnym piekarniku na 1/6 godziny. Przechowuj ten surowiec w szklanym słoiku lub płóciennej torbie.
• Zbieranie korzeni jest dość pracochłonnym procesem. Roślina jest starannie wykopywana, strząsana z gleby, usuwaj uszkodzone lub obolałe części kłącza. Grube korzenie są cięte wzdłużnie i suszone w dobrze wentylowanym miejscu. Cieńsze korzenie są cięte i umieszczane w suszarce.

Zastosowanie szczaw koni (wideo)

Możliwe jest przechowywanie przygotowanych części zakładu nie dłużej niż 2 - 3 lata.

http://dachadecor.ru/lekarstvennie-rasteniya/konskiy-schavel-lechebnie-svoystva-i-protivopokazaniya-travi

Wybierz i zjedz: smaczne i zdrowe warzywa w ogrodzie

W jednej formie lub innej zieleni są obecne w diecie każdej osoby. Może to być przyprawa i suplement diety lub danie główne. Tylko ilość określa, czy kultura będzie przyprawą, czy pełnoprawnym budyniem.

Co przypisuje się zieleni

Wszystko, co jest zbierane lub hodowane w celu uzyskania naziemnej części rośliny jest klasyfikowane jako zielone. A kolor nie jest czynnikiem decydującym. Bazylia, tak przez wielu kochana, jest smaczniejsza, gdy ma ciemnofioletowy kolor, a zielony pieprz lub zielona fasola zdecydowanie nie są roślinami zielnymi.

Przyprawy obejmują świeże lub suszone zioła, które służą do poprawy wyglądu, smaku i strawności potraw. Wiele przypraw stosuje się jako afrodyzjaki lub źródła witamin. Napary i wywary z ziół (mięta, oregano, tymianek) są stosowane w leczeniu zaburzeń trawienia i chorób układu oddechowego.

Rodzaje zieleni do jedzenia

Istnieje wiele klasyfikacji roślin zielnych stosowanych w żywności. Ze względu na pochodzenie odróżnia się uprawiane i dzikie. Najczęściej uprawiana trójca witaminowa: koperek, pietruszka i zielona cebula.

Koperek

Roczna roślina zielna, należy do rodziny parasoli. Ma przyjemny aromat, zawiera dużą ilość olejków eterycznych. Jest stosowany w postaci świeżej i suszonej. Służy do zaprawiania sałatek, pierwszego i drugiego dania, a także do dodawania do marynat i marynowania. Kwiatostany i nasiona kopru włoskiego są często używane jako przyprawy. Nie sposób wyobrazić sobie ogrodu warzywnego bez tej rośliny. Uprawia się go pod osłonami filmowymi, w szklarniach i na otwartym terenie. Może się rozprzestrzeniać i samosiewać.

Koper jest używany jako pokarm, podczas gdy kwiatostany i nasiona są używane w marynatach i zalewach.

Wlew nasion kopru stosuje się w medycynie tradycyjnej jako lekarstwo moczopędne i słabo moczopędne, a także do normalizacji trawienia i łagodnej korekty wysokiego ciśnienia krwi.

Pietruszka

Pietruszka to dwuletnia roślina należąca do rodziny parasoli, czasami liściasta i kędzierzawa. Odmiany te mają nie tylko wygląd, ale także smak i konsystencję zieleni są różne. Jedz liście i korzenie pietruszki. Bardzo wygodny do uprawy w ogrodzie. W pierwszym roku zasiejesz i otrzymasz delikatną szmaragdową zieleń. Następnej wiosny zbierasz wczesną pietruszkę niemal natychmiast po stopieniu się śniegu. Jeśli dodasz pietruszkę w barszczu lub kapuśniaku, przyprawia się. A w sałatce Taboule lub omlecie ze świeżymi ziołami jest głównym składnikiem.

W orientalnej sałatce pietruszka „Tabule” - główny składnik

Podczas suszenia smak zostaje utracony. Wolę zamrozić trawę pietruszkową. Aby to zrobić, umyj warzywa, starannie wysusz. Pokroiłam go drobno, włożyłam do małych torebek i wysłałam do zamrażarki. Podczas używania za każdym razem tylko niewielka część zieleni zostanie rozmrożona, a reszta zachowa smak i aromat. Ta metoda jest wygodna dla tych, którzy uprawiają pietruszkę. A do użytku jako przyprawa możesz kupić ją świeżo w sklepach przez cały rok.

Galeria zdjęć: Odmiany pietruszki

Jest uważany za króla łóżek warzywnych. Bez niego nie ma praktycznie żadnej sałatki, zupy ani przystawki. Posiada właściwości bakteriobójcze, pobudza apetyt i poprawia wchłanianie pokarmu. W Rosji od dawna stosuje się do zapobiegania i leczenia różnych dolegliwości. W bogatej rodzinie cebuli jest wiele odmian, z których każda dostarcza witamin do naszego stołu przez cały rok. Członkowie rodziny są jednoroczni i długoletni, a wielu z nich stanowczo zasiada w naszych łóżkach.

Znajome zielone cebule nie są oddzielną rośliną uprawną, lecz corocznymi pędami cebuli. Cebula - roślina dwuletnia. W pierwszym roku nasion pojawiają się zielone pióra. Są bardzo bogate w witaminy, zwłaszcza A, C i E, zawierają sole mineralne i cukry. W domu, kiełkując cebulki, możesz uzyskać własne zielone źródło witamin.

Cebula na parapecie szybko rośnie

• Delikatna biała łodyga pora stosowana jest do gotowania świeżego i po obróbce cieplnej. Jego smak jest cieńszy, ale do wzrostu wymaga pewnych umiejętności. Nie tak łatwo uzyskać soczystą białą łodygę. Ale por ma kilka zalet, dla których warto spróbować. W porównaniu ze zwykłą rzepą cebulową zawiera więcej witamin i minerałów, jest mniej podatny na choroby, bardziej produktywny i lepiej przechowywany. Dwuletnia roślina rozmnażana przez nasiona.
• Wielowarstwowy łuk wygląda zabawnie, ale ma wszystkie pozytywne właściwości regularnego łuku. Bogaty w witaminy, pobudza apetyt. Uważa się, że nie gromadzi azotanów. Małe cebule są używane w postaci surowej i marynowanej. Świeże zielone pióra są dobre w sałatkach. Może rosnąć w jednym miejscu przez kilka lat. Propagowana cebula.
• Schnitt, czyli szczypiorek, jest bardzo piękną rośliną wieloletnią. Jest coś pomiędzy cebulą a czosnkiem. Zielone cienkie pióra szczypiorku pojawiają się wczesną wiosną, dostarczając świeżej witaminy. Rosną bardzo gęsto, tworząc murawę. Latem kwiatostany kutra zdobią ogród małymi różowymi głowami. Jest propagowany przez podzielenie darni lub nasion.
• Zielone pióra batunu cebuli rosną do metra. Tworzy małe podłużne żarówki. Zjedz całą roślinę, ale częściej jest uprawiana ze względu na zielone pędy. Zastosuj świeże i po ugotowaniu. Batun ma ostry smak cebuli, zawiera wszystkie użyteczne witaminy właściwe dla rodziny cebuli. W jednym miejscu może rosnąć przez kilka lat. Propagowane przez nasiona lub cebulki.
• Cebula-slizun występuje w dziko rosnącej formie i rośnie w miejscach. Wieloletnia roślina odporna na mróz ze spłaszczonymi liśćmi. Smak jest lekko cebulowy. Kwiatostany kuliste, jasne. Młode pędy pojawiają się wkrótce po stopieniu śniegu. Stosowany do przygotowania twarogu z zielenią lub w świeżych sałatkach warzywnych. Propaguj ten rodzaj cebuli, dzieląc krzewy.

Galeria zdjęć: cebula - od siedmiu dolegliwości

Kolendra i bazylia

Pod względem częstotliwości stosowania kolendra (kolendra) i bazylia podążają za wspaniałą trójcą. Kolendra jest używana jako przyprawa i warzywo. Ponadto stosuje się tylko nasiona w postaci suszonej, a zielenie stosuje się do przyprawiania przystawek i zup, przygotowania niezrównanego omletu z kolendrą i zieloną cebulą lub ciast ze świeżymi zieleniami.

Nasiona kolendry dodaje się do chleba i orientalnych słodyczy. W czasach sowieckich kobiety wkładały wiele wysiłku, aby zdobyć modne francuskie perfumy „Coriandre”, a tak naprawdę miały zapach kolendry.

Kolendra dla kogoś - perfumy, a dla innych - przyprawy

I zielenina bazylia tylko idzie w interesach: świeże lub suszone.

Powszechne są nowe zielone odmiany bazylii o zapachu goździkowym lub korzenno-cytrynowym. Mają bardzo nietypowy smak, ale w ogrodzie wyglądają pięknie. We wspólnych nasadzeniach z innymi kulturami doskonale nadają się do odstraszania szkodników owadów.

Przy uprawie bazylii należy wziąć pod uwagę, że jest to kultura kochająca ciepło, która nie toleruje niskich temperatur i skaz irygacyjnych. Jeśli uszczypniesz szczyt bazylii, nie pozwalając jej kwitnąć, możesz stymulować krzewienie. Na jednej roślinie zwiększa się liczba pachnących liści. Bazylia jest również uprawiana w szklarniach, ale najbardziej intensywny fioletowy kolor liści występuje w roślinach uprawianych na otwartym polu. Metoda sadzenia roślin bazylii lub siew nasion.

Najbardziej znaną odmianą o klasycznych purpurowych liściach i zwykłym pikantnym smaku jest Erywań. Daje delikatne różowe kwiaty.

Istnieją nowe odmiany bazylii o niezwykłym smaku:

• Zachwyt anyżu - krzewy o zielonych liściach i ciemnych fioletowych kwiatach. Ma ostry zapach anyżu.
• Różnorodność bazylii Krzew goździkowy również z zielonymi liśćmi. Ich zapach odpowiada nazwie.
• Gałka muszkatołowa granatu ma kolor liści antocyjanu i ciemnofioletowe kwiaty. Ta odmiana bazylii ma smak gałki muszkatołowej i pieprzu.
• Lemon - zielona bazylia z białymi kwiatami. Ma przyjemny cytrynowy smak i orzeźwiający smak.

Bazylia to elegancki krzew i pachnące liście

Dzikie zielenie są zbierane w naturze: w lesie, w pobliżu zbiorników wodnych lub na polu. To ramson, szczaw, różne rodzaje mięty, oregano i inne kultury rosnące w niektórych regionach. Na naszych stronach rosną zioła. Pokrzywa, snyt, quinoa niezasłużenie uważane za chwasty. Walczą bezlitośnie vypalyvaya i są przydatne, smaczne i bezpretensjonalne.

Wideo: Sałatka z kolendrą i bazylią

Sałatka i szpinak

Jadalne zielenie wyróżniają się sposobem użycia. Oprócz opisanych upraw zielonych roślin, do tej grupy zalicza się wszystkie sałatki. Zawierają dużo błonnika roślinnego, co pomaga poprawić funkcjonowanie jelit, witamin i minerałów.

Sałatka ma wiele kształtów i kolorów.

• Romano - sałatka o jasnozielonym kolorze. Zawiera witaminy, sole mineralne i jest świeży do produkcji sałatek.
• Radicchio - sałatka z cykorii o oryginalnym kolorze i przyjemnym smaku. Użyj i świeże, a po obróbce cieplnej.
• Sałata jest warzywem znanym z naszego stołu. Liście są dodawane do sałatek wiosennych z rzodkiewką i koperkiem. Ale prawie zapomniany dziecięcy przysmak to delikatny rdzeń sałatki z cukrem.
• Frissé - gorzka sałatka. Zawartość witaminy C może konkurować z cytryną. Dodaj do sałatek i przygotuj przekąski.
• Korn zawiera dużo kwasu foliowego, witamin, pierwiastków śladowych. Zdrowe i smaczne. Sprzedawane jako część mieszanek sałatkowych. Możesz rosnąć w ogrodzie.
• Rukiew wodna ma ostry, płonący smak, ale szybko przechodzi, pozostawiając przyjemny posmak. Bez kłopotów z uprawą na stronie i może rozprzestrzeniać się kosztem samosiewu.
• Arugula smakuje trochę jak rzeżucha. Piękne, surowe liście dobrze wyglądają w sałatce i nadają jej przyjemną goryczkę. Bezpretensjonalny kiedy rośnie.
• Lollo-Rossa jest podobna do sałaty do smaku. Młode zielone liście zbiera się w małych kapustach. W miarę dojrzewania nabierają czerwonawo-wiśniowego odcienia. Podobnie jak sałata, rośnie dobrze na miejscu. Zastosuj w sałatkach, włóż kanapki.
• Góra lodowa - głowa sałaty z chrupiącymi delikatnymi liśćmi. Zawiera korzystne witaminy i kwasy organiczne. Ślimaki na stronie szybko go znajdują.
• Oaklif - kolejny rodzaj główki sałaty. Bardzo delikatna kultura, słabo zmagazynowana, ale łatwo rośnie, nawet w domu. Liście mają kształt dębu.

Sałatkowe warzywa są świeże. Obejmuje to kapustę pekińską, seler naciowy i liściasty, a także dziki czosnek. Przy okazji, wszystkie rodzaje podziałów są bardzo warunkowe, ponieważ wiele ziół jest używanych nie tylko w surowych, ale także duszonych i marynowanych formach. Na przykład kapusta pekińska jest używana jako danie główne: jest blanszowana, marynowana, nadziewana. A świeże liście wkłada się do sałatek.

Pekińska kapusta jest bogata w błonnik

Soczyste grube łodygi naciowego selera dodaje się do zup, duszonych z mięsem i warzywami, sałatki przygotowuje się ze świeżych liści i łodyg. Ale seler jest również marynowany, pakowany w pikle, a zioła są suszone i używane jako przyprawa. Ulotki są dodawane do zup i drugich dań.

Sycylia serwuje świeży, pachnący zielony sos rybny. Nadaje dużo posiekanej natki pietruszki i liści selera, czosnku, soku z cytryny i oliwy z oliwek. Do smaku dodaje się sól. Okazuje się niezwykle przydatna i pachnąca mieszanina.

Seler jest jadalny, nie tylko liście, ale łodygi

Ramson i uprawiane i zbierane. Wiosną na rynku często sprzedawane są wiązki zieleni przypominające liście konwalii. Ma przyjemny smak cebuli i jest dobra w sałatkach. Od jej kucharki i wspaniałej marynaty, o której niewielu wie. Dziki czosnek nazywany jest często marynowanymi strzałkami czosnku. Ale mimo że jest to smaczna przekąska, nie ma nic wspólnego z dzikim czosnkiem.

Ramson jest smaczny, świeży i marynowany

Do szpinaku należą warzywa, które przed użyciem poddaje się obróbce cieplnej. Są to rośliny uprawne: szpinak, chard i buraki.

Obejmuje to również dzikie zioła:

Szczaw można przypisać obu grupom, ponieważ występuje nie tylko w dziko rosnącej formie, ale także aktywnie rośnie na poletkach.

Szpinak to zioło roczne lub dwuletnie. Podczas gdy botanicy kłócą się o to, do której rodziny należy (amarant lub mgła), koneserzy cieszą się jej wyjątkowym smakiem. Zawiera wiele witamin i mikroelementów. Rejestr państwowy obejmuje ponad trzydzieści odmian szpinaku. Uprawia się go niemal w całej Rosji. Szpinak dobrze komponuje się z mięsem wołowym i kurczakiem. Jest hiszpańskie ciasto ze szpinakiem, do którego dodaje się rodzynki. Niezwykłe, ale smaczne.

Wadą tej uprawy warzyw jest wysoka zawartość soli kwasów organicznych, w szczególności szczawiowych. Dlatego osobom z chorobami metabolicznymi zaleca się stosowanie szpinaku w ograniczonych ilościach. Dotyczy to również innych zielonych upraw.

Szpinak to doskonałe danie do samodzielnego przyrządzenia i pyszne przystawki.

Szczaw przyjemny kwaśny smak odświeża wiosenną dietę. W kuchni francuskiej nazywa się „miotłą żołądka”. Uważa się, że konieczne jest zjedzenie zupy szczawowej raz lub dwa razy na wiosnę, aby zostać oczyszczonym, ponieważ Dobrze stymuluje jelita.

Szczaw pobudza jelit

Mangold to piękna i zdrowa roślina. Jest krewnym buraka, ale nie tworzy roślin okopowych. Smaczne są tylko liście i łodygi. Zawierają witaminy, pierwiastki śladowe, a także sporo cukrów. Mangold jest jednym z najwcześniejszych warzyw na stronie. Jego pędy są duszone, nadziewane, marynowane. Liście można ciąć w razie potrzeby, a nie usuwać całą roślinę. Zamiast tego będą nowe. Odmiany chard z czerwonymi ogonkami mają bogatszy smak.

Chard jest podobny do buraków, ale nie ma jadalnego korzenia

W Landau, mieście w południowych Niemczech, zauważyła, że ​​chard jest uprawiany w grządkach. Na moje pytanie lokalni mieszkańcy odpowiedzieli, że każdy, kto chce, może go rozerwać i użyć do jedzenia. Najważniejsze - nie deptaj i nie psuj pozostałych roślin.

Wideo: czym jest chard i czym jest spożywany

Spośród opisanych rodzajów szpinaku najczęściej stosuje się szpinak i szczaw. Ale na próżno: buraki mają przyjemny smak, są bogate w witaminy i są dostępne. W końcu niewiele osób wie, że słynna przekąska phi jest bardzo łatwa do przygotowania. Konieczne jest tylko zbieranie wierzchołków buraków, gotowanie, dodawanie czosnku, orzechów i przypraw. Blaty są jeszcze marynowane, duszone, dodawane do zup.

Wierzchołki buraków - przydatny i niedrogi produkt

Największe zastosowanie w gotowaniu z dzikich ziół otrzymało pokrzywy. Ale teraz nie jest używany tak często, jak na to zasługuje. W pokrzywie jest masa witamin, użytecznych makro- i mikroelementów. Liście świeżej pokrzywy dodaje się do zupy, gotowanego zielonego omletu.

Niewielu ludzi pamięta, że ​​pokrzywy były suszone w celu przygotowania wywaru i dawania kobietom podczas porodu poprawy laktacji.

Pokrzywa - zarówno złośliwy chwast, jak i użyteczna roślina

Ale jeśli czasami używa się pokrzywy ze względu na jej rozpowszechnienie, wielu letnich mieszkańców amarantusa i komosy ryżowej nie zauważy na miejscu. I są nie mniej użyteczne. Wszystkie dzikie zioła (w tym worek pasterski, torba i wąchacz) są przygotowywane w ten sam sposób. Dokładnie umyć, blanszować lub po prostu gotować wodę. Dodaj olej do patelni, połóż zieleninę i wlej ubite jajko. Możesz ugotować omlet z pojedynczych ziół lub połączyć quinoa z pokrzywą lub amarant z quinoą i zieloną cebulą. Wszystko jest niesamowicie smaczne i zdrowe. Torebka pasterza wraz z pokrzywami, komosą ryżową i buraczkami udają się na farsz kaukaskich ciast z zielenią.

Niedawno przestałem blanszować zioła w celu zachowania użytecznych właściwości. Wystarczy drobno pokroić świeżą zieloną masę, wlać jajko i smażyć jak omlet.

Strzały kwiatowe można wytrawiać. Tak więc złośliwy chwast dostarczy zielenie dla omletów i sałatek, a strzały trafią do marynaty. Soczyste pędy butenu także marynowane.

Wideo: przydatne właściwości

Galeria zdjęć: dzikie jadalne warzywa

Pikantne Zioła

Są to rośliny zielone, które są używane tylko jako przyprawy. Wszystkie zioła mają jedną lub inne właściwości lecznicze. Jest ich wiele, wymieniamy tylko główne.

• Oregano lub oregano - pachnąca bylina. Występuje na wolności i rośnie na poletkach. W kuchni zachodniej Europy dodaje się sałatki i sosy, sezonowane dania mięsne. A Włosi używają oregano do pizzy. Mamy suszoną trawę oregano parzoną w herbacie. W medycynie jest używany jako część kolekcji klatki piersiowej.
• Hyzop jest wieloletnim ziołem o pięknych kwiatach i ostrym, przyjemnym aromacie. Stosuje się go w marynatach i ogórkach. W razie potrzeby dodaj do sałatek.
• Mięta może być inna: pieprz, cytryna. Ale każdy zdobi ogród i może rosnąć, więc musisz uciekać od niego radykalnymi metodami. Jednocześnie ma niepowtarzalny smak i aromat, niezbędny w koktajlach. Herbata z miętą to niezmienny atrybut spotkań w kraju. Suszona mięta jest używana do marynowania mięsa na kebaby.
• Lubczyk to wieloletni krzew o ostrym, ale przyjemnym aromacie. Liść lubczyku dodany do marynowania sprawi, że jego smak będzie niezapomniany.
• Tymianek lub tymianek - bardzo dekoracyjne byliny. Jest uprawiana jako wieloletnia uprawa ogrodowa i występuje na wolności. Suszone gałązki i liście tymianku mają łagodne działanie wykrztuśne. Pyszne w kolekcjach herbaty. Używany jako przyprawa do gotowania steków. Chef Ramsay często poleca świeży tymianek.
• Pikantna - roczna pikantna trawa o ostrym zapachu i smaku. Dobrze pasuje do dań mięsnych. Wygląda jak tymianek. Aromat, smak i wygląd tych roślin są różne.
• Estragon lub estragon - wieloletnia kultura. Podczas jedzenia świeżego ziela estragonu, jama ustna przyjemnie się chłodzi. Z tego powodu jego właściwości ekstraktu z estragonu są dodawane do orzeźwiającego napoju. Stosuj jako przyprawę do dań rybnych. Suszona zieleń nadziewana w zupach.

Kiedy rośnie na działce, konieczne jest wybranie nawożonej gleby na estragon i przesadzenie jej co dwa do trzech lat, w przeciwnym razie zielenie się rozciągają, biegną dziko i tracą swój smak.

Galeria zdjęć: Pikantne zielenie

Nie można sobie wyobrazić, jak bardzo nasze zwykłe jedzenie zostanie zubożone, jeśli nie będzie zawierać jasnych, soczystych, zielonych, świeżych ziół.

http://yagodka.club/ovoshhi/zelen/vidyi-zeleni-dlya-edyi.html

Szpinak i szczaw: ich korzyści i szkoda dla ciała

Na świecie istnieje duża liczba ziół. Wiele z nich ma podobny wygląd, na przykład szpinak jest jak szczaw. Dlatego okazało się, że szpinak i szczaw są jednym i tym samym. Spróbujmy dowiedzieć się, czy tak jest.

Czy te zioła są takie same czy nie?

Zewnętrznie, kultury te są do siebie podobne, ale należą do różnych rodzin, mają inny skład i smak. Szpinak należy do rodziny kwitnących i jest rośliną jednoroczną lub dwuletnią. Szczaw jest rośliną wieloletnią z rodziny gryki. Szpinak, w przeciwieństwie do szczawiu, nie jest kwaśny. Dlatego pogląd, że szpinak jest szczawiem, jest zły.

Co różni się od szpinaku ze szczawiu

Wyglądają bardzo podobnie i można je łatwo pomylić. Jednak po obejrzeniu widać oczywiste różnice:

1. Liście szpinaku mają okrągły kształt, ich kolor jest ciemnozielony. Szczaw pozostawia ostrą formę i jaśniejszy kolor.
2. Różnica między kulturami a smakiem. Szpinak ma delikatny i neutralny smak. Ale kwas zawarty w szczawiu sprawia, że ​​smakuje kwaśno.

Szpinak zawiera różne witaminy, kwas foliowy, żelazo, mangan i potas. Ponadto zielenina tego warzywa zawiera dużą ilość białka. Ponieważ zeaksantyna i luteina są częścią tej kultury, jedzenie szpinaku pomaga zachować wzrok, zapobiegając zwyrodnieniu siatkówki związanemu z wiekiem. Dzięki substancjom, które poprawiają funkcjonalność śliny i trzustki, szpinak jest doskonale strawiony.

Sorrel zawiera także cenne substancje. Na przykład zawiera w dużych ilościach: kwas askorbinowy, magnez i błonnik pokarmowy.

Jakie są podobieństwa między roślinami

Niestety, podobieństwo między tymi kulturami polega na ich szkodliwości dla ciała.

Uwaga! Każda roślina musi być używana z umiarem, bez nadużyć.

Szczaw zawiera kwas. Nie nadużywaj tej substancji, ponieważ nadmiar kwasu może uszkodzić organizm, zwłaszcza w starszym wieku. Ale jego bliźniak nie jest zalecany dla pacjentów cierpiących na alergie, dnę moczanową i kamicę moczową.

To ważne! Szpinak nie może ogrzewać się po raz drugi, ponieważ azotan można przekształcić w nitrozoaminy w wyniku ponownego nagrzewania, a ten ostatni może wywołać raka.

Która uprawa jest zdrowsza

Oba warzywa mają podobny wygląd, można je stosować świeże, suszone, konserwowane lub gotowane. Ze względu na ich bogaty skład, są stosowane do zapobiegania różnym chorobom, a także do normalizacji metabolizmu. Która roślina jest bardziej przydatna?

Wykorzystanie szczawiu

Sorrel zawiera więcej korzystnych składników. Oba warzywa mają niską zawartość kalorii, a ich stosowanie nie powoduje powstania dodatkowych kilogramów, ale przeciwnie, przyczyni się do utraty wagi. Ta kultura zawiera witaminę C, a także E, A, H, B, K i unikalne składniki mineralne. Ponadto skład warzyw to dużo garbników, kwasów i flawonoidów.

Od czasów starożytnych kultura jest wykorzystywana do celów medycznych:

• w walce z bakteriami chorobotwórczymi;
• korzystny wpływ na proces trawienia;
• promuje wycofanie nadmiaru żółci.

Roślina ma korzystny wpływ na skórę, wątrobę, alergie. Jest stosowany do niepłodności, czerwonki i różnych krwawień. Młody szczaw zawiera mniej kwasu szczawiowego niż stary.

Jednak tej roślinie nie wolno stosować do dny, wrzodów, zapalenia żołądka. Udowodniono, że to warzywo może powodować powstawanie chorób nerek.

Uwaga! Długotrwałe spożywanie potraw z dodatkiem tego warzywa może wywołać zaburzenia metaboliczne.

Szpinak jest korzystny dla organizmu

Szpinak to roślina szybko dojrzewająca. Jego żniwa można zbierać nawet jesienią. Liście rośliny zawierają połączenie witamin E, C, PP i B. Ponadto szpinak zawiera żelazo, jod i potas. Znany również z roślin wysokobiałkowych i niskokalorycznych. Doskonale gasi głód. Ponadto roślina charakteryzuje się działaniem przeczyszczającym.

Dzięki błonnikowi i kwasom zawartym w dużej ilości szpinaku ta kultura doskonale reguluje metabolizm i proces trawienia. Dlatego jest skutecznie stosowany do otyłości. Ta roślina pomaga wyeliminować toksyny. Liście wpływają na aktywność umysłową i układ nerwowy, zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się. Skuteczny szpinak i nadciśnienie. Służy do poprawy widzenia i kondycji skóry.

Nie zaleca się jednak stosowania tej kultury u pacjentów z dna moczanową i patologiami dróg moczowych.

To ważne! Podczas przechowywania powstają sole szpinaku, które w dużych ilościach są szkodliwe dla organizmu.

Ciekawe informacje o roślinach

Zwłaszcza dla tych, którzy kochają szczaw, nie mogą go jednak używać ze względu na zwiększoną kwasowość, przyniósł unikalny hybryd - szczaw szpinakowy, zawierający więcej witamin. Charakteryzuje się również niską kwasowością.

1. Do krzewów szczawiu były puszyste, zaleca się usunąć łodygi kwiatowe.
2. Nasiona szpinaku wysiane późną jesienią wykiełkują wcześniej niż nasiona zasadzone wczesną wiosną.
3. Rośliny żeńskiego szpinaku są bogatsze w składniki odżywcze. Męskie rośliny charakteryzują się mniejszą liczbą liści i zaleca się ich usuwanie podczas przerzedzania. Podobnie jak rośliny męskie można zidentyfikować za pomocą szypułek, które pojawiają się wcześniej niż samice.

Jak się dowiedzieliśmy, szczaw ze szpinakiem to zupełnie inne rośliny, pomimo ich zewnętrznego podobieństwa. Z powodu kwasu szczaw nie jest odpowiedni dla wszystkich ludzi, ale szpinak ma łagodny smak i nie podrażnia śluzówki żołądka.

http://lechim-prosto.ru/shpinat-i-shhavel-eto-odno-i-tozhe.html

Co za chwast.

Dziennik grupy „Rolnictwo ekologiczne”:

• Wyścig przed zawodami. Mój splot. Część 2. Ogród warzywny.
• UV! Nadal uciekłem, żeby uciec?
• • Co za chwast.
• Mój bieg Lądowanie na pierwszym łóżku.
• Mój początek wspólnego wyścigu. mała promocja)))

Niedawni czytelnicy:

Komentarze:

Rośnie w lasach, na polach, w wąwozach, krzakach i miejscach otwartych, w ogrodach, ogrodach kuchennych, w miejscach na śmieci. Chwast łąkowy. W celu leczenia używane korzenie, liście, łodygi, owoce. Roślina zawiera węglowodany, olejek eteryczny, steroidy (fitosterol), saponiny, związki zawierające azot (alfa pikolin).

Odwar i napar głupiego szczawiu stosuje się w leczeniu nowotworów złośliwych, gorączki, grzybiczych chorób skóry, biegunki, zapalenia jelita grubego, zapalenia jelit. Odwar z korzeni jest skuteczny w leczeniu łuszczycy. Nazywany Radix lapathiacuti, był stosowany jako środek przeczyszczający we Francji i Belgii.

Wodny ekstrakt z owoców podczas badań klinicznych wykazał skuteczność w leczeniu ostrego i przewlekłego zapalenia jelita grubego o różnej etiologii, jako środek ściągający na biegunkę, czerwonkę i wyprysk, na guzy, oparzenia, gorączkę i grzybicze choroby skóry. Ekstrakt alkoholowy ma działanie ściągające.

http://www.asienda.ru/post/1907/

Szczaw

Korzyści ze szczawiu są znane od czasów starożytnych. Młode liście szczawiu są bogate w witaminy A, B, C, D i sole mineralne, zawierają cenne kwasy organiczne - jabłkowy i cytrynowy. Latem liście zawierają dużo kwasu szczawiowego, więc jako pokarm stosuje się tylko szczaw wiosenny.

100 g surowego produktu zawiera średnio około 40 mg witaminy C (kwas askorbinowy), czyli prawie tyle samo co agrest, a więcej niż czerwona porzeczka, a także 6 mg witaminy A (karoten), czyli trochę mniej niż czerwone marchewki (około 1/3 części).

Sorrel zawiera również znaczną ilość białek, soli mineralnych potasu i żelaza, węglowodanów i kwasu szczawiowego, co nadaje mu kwaśny smak.

Podobne rozdziały z innych książek

Szczaw

Szczaw Sorrel jest używany głównie w postaci przetworzonej. Zawiera białka, garbniki, witaminy C i K, sole żelaza; W okresie dojrzałości szczaw jest bogaty w kwas askorbinowy, a jabłka i cytryny dominują w młodych liściach. Szczaw jest bardzo przydatny dla pacjentów z

Szczaw w puszkach

Szczaw w puszkach Aby zachować szczaw, liście muszą być starannie posiniaczone, wyrzucone, szczepione i pożółkłe, a także zanieczyszczenia i posadzone we wrzącej wodzie przez 2 minuty. Włóż szczaw problanshcha do suchych, ogrzewanych słoików i

Szczaw

Szczaw Większość rodzajów szczawiu była od dawna stosowana zarówno w żywności, jak i do celów leczniczych. W jedzeniu używają młodych liści i łodyg dzikiego szczawiu, zebranych przed kwitnieniem. Szczaw jest spożywany świeży, dodawany do zup i sosów do potraw mięsnych, do nadzień.

Szczaw

Szczaw Korzyści płynące ze szczawiu są znane od czasów starożytnych. Młode liście szczawiu są bogate w witaminy A, B, C, D i sole mineralne, zawierają cenne kwasy organiczne - jabłkowy i cytrynowy. Latem liście zawierają dużo kwasu szczawiowego, dlatego tylko wiosna jest używana jako pokarm.

Szczaw

Szczaw Zasadniczo szczaw jest zanieczyszczony ziarnami piasku i ziemi, więc najpierw należy go dokładnie umyć w naczyniach z dużą ilością wody. Dzieje się tak, aby ziarna piasku przylegające do liści miały czas opaść na dno, a duże liście są najpierw przecinane. Jeśli

Szczaw

Szczaw Przez długi czas szczaw w Rosji był uważany za chwast i był używany tylko jako pasza dla zwierząt. W Europie gotowali zupę i gotowali inne potrawy. Tam wielokrotnie ratował ludzi przed głodem. W końcu jest to jedno z najwcześniejszych warzyw, które dojrzewają wczesną wiosną,

Szczaw

Szczaw szczawiu solony w drewnianej wannie 1 wiadro liści szczawiu: 1 szklanka soli. Umyte liście szczawiu złożone w wannie, posypane solą. Zakryj wypełniony pojemnik kółkiem i umieść ucisk na górze. Kiedy szczaw opadnie, a koło spadnie trochę, w wannie, aby położyć nowy

SCHAVEL

SCHAVEL Jedna z pierwszych roślin warzywnych. Zawiera dużo kwasu szczawiowego i innych kwasów organicznych, które nadają mu kwaśny smak. Bogaty w witaminę C, karoten, potas i żelazo, szczaw ma działanie moczopędne, ściągające, krwiotwórcze, hemostatyczne,

Szczaw w puszkach

Sorrel puszki Sorrel umyć i posiekać nożem. Wymieszać z czystą, suchą solą, umieścić szczelnie w słoiku i korku. Przechowywać w zimnie bez zamrażania. Na 100 g szczawiu - 10 g soli (1 łyżeczka z

Szczaw w puszkach

Sorrel puszki Sorrel umyć i posiekać nożem. Wymieszać z czystą, suchą solą, umieścić szczelnie w słoiku i korku. Przechowywać w zimnie bez zamrażania. Na 100 g szczawiu - 10 g soli (1 łyżeczka z

Szczaw puree

Puree ze szczawiu Posortuj świeżo zebrane liście szczawiu, dokładnie spłucz, aby całkowicie usunąć przylegający piasek i ziemię. Następnie gotuj liście we wrzącej wodzie przez 3 minuty. Gorąco przetrzyj durszlak. Zgniecione liście ponownie nagrzewają się, sprowadzają się

Szczaw naturalny

Szczaw naturalny Świeże liście do sortowania, umyj i zanurz na 1-2 minuty we wrzącej wodzie. Umieść je mocno w gorących słoikach, zalej gorącą wodą, w której są blanszowane, i sterylizuj we wrzącej wodzie 60

Szczaw Zupy

Szczaw na zupę Zupa ta może być zbierana w inny sposób - z soleniem na sucho, jak pokrzywy, wypłukać szczaw i lekko go wysuszyć, rozprowadzając na papierze. Następnie posiekaj, wymieszaj z solą, mocno włóż do słoików. Przechowywać w lodówce Na 1 kg szczawiu - 100 g

Szczaw na torty

Szczaw na torty Farsz ze szczawiu na ciasta do smaku przypomina dżem ze słodko-kwaśnych jabłek lub rabarbaru, a szczaw umyć, posiekać, włożyć do słoików i polać cukrem. Przechowywać w lodówce Na 1 kg szczawiu - 200 g

Mrożony Szczaw

Mrożony Szczaw Dokładnie przeniesiony i umyte szczaw grubo posiekany (małe liście można pozostawić nietknięte) i zanurzyć we wrzącej wodzie na 1-1,5 minuty. Zanurz na durszlak, odcedź wodę, schłódź przez 2 godziny. Następnie pakowane w tace i wkładane

Słony szczaw

Solony szczaw Świeżo zebrane wyliczone i umyte liście szczawiu są lekko wysuszone i umieszczone w słoikach z szeroką szyjką. Wlać liście warstwami soli, ułożyć drewniany okrąg na górze i ucisk Na 1 kg szczawiu - 120-130 g

http://eda.wikireading.ru/96429