Główny Warzywa

Korzyści z wegetarianizmu. Co musisz o tym wiedzieć?

Jeśli jesz dobrze, nie potrzebujesz leków, a jeśli jesz źle, wtedy leki ci nie pomogą.

Każdego dnia moda na zdrowy styl życia w dużych miastach rośnie. Ludzie aktywniej uczęszczają do klubów sportowych, uczestniczą w programach detoksykacji i majstrują w Internecie w poszukiwaniu zdrowych przepisów na śniadanie.

Wegetarianizm rozprzestrzenia się także na całym świecie. Według statystyk w 2000 r. Liczba wegetarian była bliska miliardowi, a dziś przekroczyła już miliard i nadal rośnie.

Diety wegetariańskie stosują się do ludzi o różnym światopoglądzie i światopoglądzie. Chociaż odsetek takich osób jest wyższy w krajach religijnych, będzie nas to interesować.

Rozważ wegetarianizm z punktu widzenia wpływania na ciało, ponieważ na Zachodzie ludzie częściej odmawiają produktów mięsnych, oczekując poprawy ich zdrowia lub poprawy ich fizycznej postaci.

Rodzaje wegetarianizmu

Wegetarianizm dzieli się na kilka typów:

  • Ovo-wegetarianizm;
  • Lakto-wegetarianizm;
  • Lacto-ovo wegetarianizm;
  • Weganizm lub weganizm;
  • Surowe jedzenie (które z kolei ma również kilka kategorii).
wegetarianizm, rodzaje wegetarianizmu, zalety weganizmu, zdrowe odżywianie, jak przejść na wegetarianizm

Ovo-wegetarianizm to rodzaj żywności, która wyklucza wszystkie produkty zwierzęce, z wyjątkiem jaj.

Lakto-wegetarianizm wyklucza wszelkie mięso, ryby, jaja, ale produkty mleczne są spożywane.

Laktoowowegetarianizm polega na jedzeniu wszelkiego rodzaju warzyw i owoców, miodu, produktów mlecznych i jaj. Produkty mięsne i ryby są wyłączone.

Weganizm wyklucza z diety mięso, ryby, jaja i produkty mleczne, ale w niektórych przypadkach miód jest zachowany.

Surowe jedzenie - najbardziej restrykcyjny rodzaj. Jedynie warzywa, owoce, orzechy i nasiona nieprzetworzone termicznie są zawarte w diecie zjadacza żywności. Miód jest wyłączony do woli.

Niezależnie od tego, jaki rodzaj żywności wybierzesz, musisz pamiętać, że przejście powinno odbywać się płynnie, aby uniknąć stresu ciała. Wtedy Twoja decyzja będzie korzystna.

Czy wegetarianizm jest dobry dla zdrowia? Badania naukowe i opinie lekarzy

Jedzenie pokarmu roślinnego w którymkolwiek z jego przejawów ma pozytywny, oczyszczający wpływ na poziomie fizycznym i subtelnym.

Korzyści z wegetarianizmu były gwałtownie dyskutowane przez lekarzy, biochemików i różnych naukowców. Mimo że wciąż pojawiają się spory, ich wyniki w coraz większym stopniu potwierdzają pozytywny efekt.

wegetarianizm, rodzaje wegetarianizmu, zalety weganizmu, zdrowe odżywianie, jak przejść na wegetarianizm

Słynni lekarze wegetarian

Dr Colin T. Campbell (naukowiec, doktor nauk ścisłych, światowej sławy biochemik).

Dr Dean Ornish (naukowiec, który zaproponował alternatywne leczenie chorób układu krążenia zamiast tradycyjnych operacji).

Dr Esselstin (wybitny lekarz najlepszego ośrodka kardiologicznego w Stanach Zjednoczonych).

Dr Neil Barnard (dietetyk, założyciel Komitetu Lekarzy ds. Odpowiedzialnej Medycyny).

Dr Michael Clapper (MD, naukowiec, badacz, naturopata, dietetyk, fizjolog).

I wiele innych.

Wszyscy wspierali „zieloną” żywność, uważając ją za najlepszy wybór dla utrzymania zdrowia. Jeden z najsilniejszych biochemików w Rosji, lekarz środowiskowy, doktor biologii Marva Ohanian, w swoich książkach, aw szczególności „Medycyna ekologiczna”, szczegółowo analizuje temat żywienia ekologicznego. W pełni popiera i ujawnia korzyści płynące z wegetarianizmu, obalając mity o potrzebie jedzenia mięsa.

Wegetarianizm: korzyści dla ciała

Wegetarianizm może służyć jako zapobieganie wielu chorobom, takim jak rak, cukrzyca lub wysokie ciśnienie krwi.

wegetarianizm, rodzaje wegetarianizmu, zalety weganizmu, zdrowe odżywianie, jak przejść na wegetarianizm

Przez wiele lat Colin Campbell, autor książki „Chinese Research”, poświęcił badania na temat onkologii, jest naukowcem, doktorem, honorowym profesorem i biochemikiem na Cornell University. W swojej książce szczegółowo opisał pracę, która później stała się znana jako „wielkie chińskie badania”, co dowodzi, że choroby nowotworowe występują częściej w krajach wysoko rozwiniętych, w bogatych rodzinach, gdzie mięso jest codziennym daniem na stole.

Twierdzi, że białka zwierzęce stają się prowokatorami chorób onkologicznych. Lekarz twierdzi, że wysoki poziom białka zwierzęcego w diecie prowadzi do chorób, których łatwo można było uniknąć.

W żadnym wypadku nie twierdzi, że białka lub tłuszcze są złe, ponieważ białka różnią się od białek, tłuszcze różnią się od tłuszczów. Ważne jest jednak, aby wiedzieć, że białka roślinne i tłuszcze nienasycone są znacznie bardziej przydatne, ponieważ mają maksymalny stopień strawności w organizmie.

Innym przykładem może być dr Ellsworth Wareham, słynny chirurg serca, który był weganinem i dożył 100 lat.

Z przyjemnością powiedział, że podczas praktyki medycznej wyjaśnił swoim pacjentom, że ziołowa dieta jest zdrowym sposobem, który należy stosować w miarę możliwości z dala od produktów zwierzęcych.

Twierdził, że taka żywność zwiększa poziom cholesterolu, który z czasem może prowadzić do niezdrowego układu sercowo-naczyniowego.

Dh. Esselstin powiedział: „W ciągu 11 lat mojej kariery chirurga straciłem złudzenia co do koncepcji leczenia raka i chorób układu krążenia. W ciągu ostatnich 100 lat niewiele zmieniło się w leczeniu raka i nie poczyniono poważnych wysiłków w dziedzinie zapobiegania zarówno nowotworom, jak i chorobom układu krążenia. Epidemiologia tych chorób wydawała mi się jednak prowokująca: trzy czwarte ludności świata nie ma chorób sercowo-naczyniowych, a fakt ten jest ściśle związany z osobliwościami ich odżywiania. ”

Jak już powiedzieliśmy, jest on lekarzem wiodącego centrum kardiologii w Stanach Zjednoczonych i uważa, że ​​pokarm roślinny jest najbardziej skuteczną i bezpieczną metodą leczenia chorób układu krążenia.

W praktyce Marvah Ohanian często używa nie tylko technik głodzenia, które mają ogromny wpływ na leczenie pacjentów, ale także na surową żywność.

Zasada działania M.V. Oganyan jest taki, że choroba musi być leczona zanim się pojawi, więc główną radą lekarza jest rozsądna i zdrowa dieta, bez jedzenia mięsa, ryb, mleka i jaj. W swoich książkach z naukowego punktu widzenia rozumie korzyści lub szkody, a także wpływ niektórych produktów na organizm.

W związku z tym istnieje ogromna ilość literatury naukowej potwierdzającej zapotrzebowanie na wegetariańskie jedzenie dla łatwego i zdrowego życia.

Korzyści z wegetarianizmu. Jeszcze kilka punktów

Jakie pytania pojawiają się u osoby, która najpierw pomyślała o przejściu na „korzenie i chwasty”?

Niestety najczęściej zadawane pytanie w naszym społeczeństwie: „A jak to jest, jeść całkowicie bez mięsa?”

wegetarianizm, rodzaje wegetarianizmu, zalety weganizmu, zdrowe odżywianie, jak przejść na wegetarianizm

Po prostu tego nie zrobiliśmy, nie ma kultury takiego odżywiania, więc ludzie są często zszokowani faktem, że żyliście bez mięsa przez 2 lata i jeszcze nie umarliście z powodu strasznych chorób, rzekomo towarzyszących wegetarianom. Co powiedzieć o wieloletnich weganach i surowych jedzących? Umarli, nie ludzie!

Istnieje takie błędne przekonanie, że osoba nie będzie wypełniona warzywami i warzywami na lunch i będzie głodna do wieczora.

To wyrażenie jest niepoprawne tylko dlatego, że jesteśmy przyzwyczajeni do bardzo ciężkiego, długo strawnego pożywienia, a wraz z przejściem na lżejszy rodzaj żywności, nasycenie jest postrzegane nieco inaczej. Wydaje nam się, że jesteśmy głodni, ponieważ ciało wymaga nawyków.

Z czasem przyjmujemy nowe doznania po jedzeniu. Nie śpimy już dłużej, co wskazuje na kompetentny i użyteczny skład posiłku, czujemy nowy przypływ energii i lekkości w ciele.

Należy rozumieć, że jedzenie roślinne, w przeciwieństwie do mięsa, jest znacznie łatwiejsze do rozdzielenia, bez przeciążania układu pokarmowego nadmiarem białek, tłuszczów i kalorii. W tym przypadku ciało absorbuje niezbędne elementy znacznie szybciej i wydajniej wchodzi do pracy, podczas gdy jadłszy coś mięsnego, jest zmuszony wydać ogromne ilości energii na trawienie.

Istnieje opinia, że ​​produkty zwierzęce, zwłaszcza mięso, przechodzące bardzo powoli przez cały proces trawienia, zaczynają wydzielać trucizny i toksyny ze zwłok, które nasz organizm będzie musiał później wykorzystać.

Toksyny z mięsa, zastygające w jelitach, rozprzestrzeniają się w ciele, dostają się do krwi, narządów wewnętrznych, a nawet stawów. W jelitach powstaje patogenna mikroflora powodująca choroby. Występowanie wielu chorób, a także przyrost masy ciała, zależy od stanu jelit.

wegetarianizm, rodzaje wegetarianizmu, zalety weganizmu, zdrowe odżywianie, jak przejść na wegetarianizm

Do oczyszczania jelit stosuje się pewne techniki jogi, na przykład shankkh prakshalana itp.

Odmowa jedzenia mięsa na początku zwykle nie powoduje żadnych problemów. Jednak w zależności od stylu życia przed wegetarianizmem, stopień zatrucia zostanie określony. Ten etap jest nieunikniony, ale każdy człowiek doświadcza go na różne sposoby: jeden jest łatwiejszy, drugi trudniejszy. Mikroflora twojego układu trawiennego zacznie się zmieniać: bakterie, które nie są już potrzebne, które pomagają w absorpcji produktów zwierzęcych, wymrą, a te niezbędne do absorpcji pokarmu roślinnego będą się rozmnażać.

Żużle w organizmie będą aktywnie wydalane, co może prowadzić do zaostrzenia przewlekłych chorób, nudności, przeziębień lub innych objawów. Ponieważ wszystko jest bardzo indywidualne, niemożliwe jest przewidzenie reakcji pojedynczego organizmu. Oczyszczanie to będzie spowodowane ilością toksyn, które udało się załadować do siebie.

Ciało będzie w stanie usunąć tylko ograniczoną ilość toksyn. Całkowicie nie zostanie oczyszczony. W celu głębszego oczyszczenia stosuje się różne techniki.

Wielu na scenie pierestrojki nie jest powściągliwych i powraca do starego stylu życia. Ale jeśli rozumiesz, dlaczego idziesz w tę stronę i do czego dążysz, to jest okres upojenia, aby przetrwać. Po nim najprawdopodobniej łatwiej będzie ci żyć, ponieważ choroby przewlekłe, jeśli nie znikną całkowicie, staną się rzadsze i łatwiejsze, a ogólna odporność wzrośnie.

wegetarianizm, jak porzucić mięso, korzyści wegetarianizmu

Proces oczyszczania (restrukturyzacji), mimo jego zwykle nieprzyjemnego przebiegu, należy przypisać kolejnemu pozytywnemu efektowi wegetarianizmu.

Inne zalety wegetarianizmu

Trzymając się wegetariańskiego rodzaju żywności, wspieramy ekologię naszej planety.

Wielu jest skłonnych wierzyć, że jedna osoba w szczególności nie zmieni niczego na świecie, przechodząc na wegetarianizm. Oczywiście nie spowoduje to natychmiastowego efektu, ale pomagając zmniejszyć spożycie mięsa rocznie o pewien procent, można stworzyć warunki, w których producenci będą zmuszeni do ograniczenia dostaw produktów mięsnych na półki. Wpływa bezpośrednio na ekologię.

Zwierzęta przemysłowe emitują do atmosfery duże ilości gazów cieplarnianych, które mają negatywny wpływ i przyczyniają się do zmian klimatu.

Tony świeżej wody są również przeznaczone na produkcję zwierzęcą, podczas gdy znacznie mniej jest potrzebne do produkcji zbóż i potrzeb ludzi.

60-80% całej świeżej wody jest spożywane przez rolnictwo, a 40-50% ziarna spożywane jest przez bydło hodowane na ubój.

Ziemie, które są wykorzystywane na pastwiska, są corocznie uszczuplane z powodu niewłaściwego użytkowania. A połowa plonów, jak pamiętamy, staje się paszą.

Dziś nasza planeta potrzebuje wegetarianizmu szczególnie dotkliwego. Styl życia konsumentów bezlitośnie niszczy ekosystem. Wszyscy musimy myśleć, podczas gdy jest jeszcze czas, aby zapobiec tragicznym konsekwencjom.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/polza-vegetarianstva/

Czy wegetarianizm może szkodzić zdrowiu?

Wegetarianin to osoba, która postanawia wykluczyć mięso ze swojej diety. Może to być całkowite lub częściowe porzucenie produktów zwierzęcych. Takie zachowanie ludzi usprawiedliwia niechęć do spożywania zwłok zabitych zwierząt. Nie zawsze jednak myślą, że ograniczenie diety może niekorzystnie wpływać na zdrowie. Zagrożenia związane z wegetarianizmem są dziś szeroko dyskutowane przez lekarzy z różnych dziedzin medycyny. Każdy, kto chce przestać jeść mięso, powinien dokładnie przestudiować prawdopodobne konsekwencje.

Warianty wegetarianizmu

We współczesnym społeczeństwie wiele uwagi poświęca się zachowaniom żywieniowym. Odmowa mięsa staje się coraz bardziej popularna. Istnieje kilka odmian wegetarianizmu:

  1. Klasyczny. Implikuje odrzucenie ryb i mięsa. W tym przypadku dieta powinna zawierać miód, jaja i produkty mleczne. Najczęściej przejście do takiej diety wiąże się nie tyle z etyczną stroną problemu, co z preferencjami smakowymi. Człowiek po prostu nie lubi smaku potraw mięsnych i rybnych, więc wyciąga je ze swojego menu.
  2. Ovo-wegetarianizm. W tej diecie zabronione jest spożywanie ryb, mięsa, owoców morza i mleka. Miód i jajka mogą być spożywane. Ten typ wegetarianizmu jest często wykorzystywany przez osoby cierpiące na nietolerancję laktozy. Czasami jest stosowany jako specjalna dieta, która pomaga oczyścić organizm z nagromadzonych toksyn.
  3. Lakto-wegetarianizm. Oznacza to całkowite odrzucenie produktów mięsnych i rybnych, jaj, serów. Mleko i miód można wprowadzić do menu.
  4. Weganizm Najtrudniejsza forma wegetarianizmu. Zapewnia całkowite odrzucenie wszelkich produktów zwierzęcych. Dozwolone są tylko wszystkie rodzaje warzyw, owoców, jagód i grzybów.
  5. Surowe jedzenie. Jest to gałąź weganizmu, która zakłada nie tylko porzucanie produktów zwierzęcych, ale także obróbkę cieplną potraw. Warzywa i owoce można jeść wyłącznie na surowo.

Takie kwalifikacje uznaje się za warunkowe. Każda osoba może samodzielnie określić listę produktów, z których chce odmówić. Czasami ludzie osiągają punkt całkowitego absurdu, kategorycznie zakazując czerwonego mięsa i pozwalając na biel.

Dzisiaj istnieją różne szkoły wegetarianizmu. W nich grupa ludzi o podobnych poglądach podziela różne wskazówki i zalecenia dotyczące prawidłowej, jak się wydaje, diety.

Jakie zagrożenia dla zdrowia ma wegetarianizm?

Dieta wegańska jest raczej uboga. Z niektórych warzyw i owoców trudno jest stworzyć urozmaicone menu. W tym przypadku dieta staje się gorsza. Brakuje niezbędnych do normalnego funkcjonowania substancji ciała i pierwiastków śladowych. Szkoda wegetarianizmu dla ciała składa się z kilku aspektów:

  1. Podczas jedzenia roślin osoba traci białko. Substancja ta staje się głównym budulcem tkanek ciała. Wegetarianie uważają, że można uzupełnić niedobór białka przy pomocy roślin strączkowych, zbóż i niektórych innych roślin. W rzeczywistości białko roślinne jest wchłaniane maksymalnie o 65%. Podczas gdy białko zwierzęce jest całkowicie strawione.
  2. Szkoda wegetarianizmu u dzieci polega na prawdopodobnym niedoborze wapnia. Ten pierwiastek jest odpowiedzialny za pełny rozwój aparatu kostnego, zębów i paznokci. Wapń występuje w niektórych roślinach, na przykład w warzywach liściastych. Ale jego dawka w nich jest zbyt mała, aby pokryć codzienne ludzkie potrzeby. Uzyskanie wapnia z produktów mlecznych jest znacznie łatwiejsze.
  3. Ograniczenie odżywiania może wywołać niedobór witaminy B12. Ta substancja nie występuje w roślinach. Jedynym wyjątkiem jest kapusta morska. Bez tej witaminy normalne funkcjonowanie organizmu jest niemożliwe.
  4. Brak mięsa w diecie jest również niebezpieczny, ponieważ może powodować niedobór żelaza. Ten pierwiastek niezbędny dla zdrowia można uzyskać tylko z ryb i produktów mięsnych. Żelazo występuje w niektórych rodzajach roślin strączkowych, ale jego stężenie jest znikome. Niedobór żelaza lub niedokrwistość prowadzi do poważnych problemów zdrowotnych, zmniejsza się zdolność do pracy, wypadanie włosów, zaburzenia funkcjonowania jelit. Szkodą wegetarianizmu dla kobiet jest to, że miesiączka może całkowicie ustać, pojawią się poważne zaburzenia hormonalne, które są obarczone problemami z funkcją rozrodczą.
  5. Z pokarmów roślinnych niemożliwe jest uzyskanie wystarczającej ilości witaminy D i jodu. Prowadzi to do problemów z tarczycą, kościami i zębami. Z tego powodu wegetarianizm jest szczególnie niebezpieczny dla osób starszych.

To nie jest pełna lista szkodliwych wegetarianizmów. Ponadto bezpośrednie zagrożenie dla zdrowia odnotowuje kilka innych braków w tej diecie. Po pierwsze, musisz wydawać dużo pieniędzy na jedzenie. Wegetarianie ciągle muszą szukać tropikalnych owoców lub warzyw, które są niepopularne w naszym kraju, aby przynajmniej urozmaicić ich menu. I kosztują dużo pieniędzy.

Po drugie, wegetarianie nie zawsze mogą znaleźć dla siebie odpowiednie danie w kawiarniach i restauracjach. We mnie nawet największe placówki gastronomiczne można znaleźć nie więcej niż trzy opcje sałatek warzywnych lub przekąsek.

Po trzecie, wegetarianie zawsze gwałtownie promują swoje pomysły i zdecydowanie wypowiadają się przeciwko mięsu. Nie może to powodować negatywnej reakcji ze strony innych.

Zanim przejrzysz swoją dietę, powinieneś kilka razy przemyśleć konsekwencje. Wegetarianizm nie zaszkodzi, jeśli jest to rodzaj krótkoterminowej diety.

Kiedy wegetarianizm jest bezwzględnie przeciwwskazany

Szkoda wegetarianizmu dla mężczyzn, kobiet, a zwłaszcza dzieci, jest oczywista. Ale w niektórych przypadkach ten styl żywności może prowadzić do nieodwracalnych konsekwencji. Zabronione jest ograniczanie się do używania produktów mięsnych do następujących kategorii osób:

  1. Cierpi na osteoporozę, niedokrwistość, choroby stawów, problemy ze wzrokiem.
  2. Ci, którzy niedawno przeszli operację lub wyleczyli poważną chorobę.
  3. Dzieci poniżej 16 lat.
  4. Kobiety oczekujące na narodziny dziecka. Aby dziecko mogło się prawidłowo rozwijać, matka powinna otrzymywać wszystkie niezbędne minerały i witaminy. Bez użycia ryb i mięsa jest to niemożliwe.
  5. Cierpi na choroby przewodu pokarmowego. Układ pokarmowy może negatywnie reagować na zmianę diety, co spowoduje zaostrzenie choroby.

W takich sytuacjach porzucenie produktów zwierzęcych może prowadzić do rozwoju poważnych chorób i zaostrzyć istniejące problemy. Pamiętaj, że odżywianie musi być kompletne i zrównoważone. To jedyny sposób na zapewnienie zdrowia.

Jeśli jesteś zdecydowany zostać wegetarianinem, skonsultuj się z lekarzem. Specjalista opracuje zalecenia, aby bezpiecznie przejść do nowego menu.

Jakie są zalety unikania mięsa?

Należy uczciwie zauważyć, że wegetariański styl żywienia może przynieść korzyści zdrowotne. Wśród pozytywnych właściwości są:

  1. Owoce, warzywa i zboża mają niską zawartość kalorii. Takie naczynia pomogą nie przytyć. Dotyczy to zwłaszcza osób cierpiących na otyłość.
  2. Dania wegetariańskie są bogate w błonnik. Z tego powodu wzrasta perystaltyka jelit, poprawia się metabolizm.
  3. To menu pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru i cholesterolu we krwi. Dotyczy to osób z predyspozycjami do cukrzycy lub chorób układu sercowo-naczyniowego.
  4. Podczas takiego odżywiania można oczyścić organizm z toksyn i toksyn.
  5. Wegetarianizm pomaga odmłodzić skórę, wyrównuje cerę. Ma korzystny wpływ na stan naczyń krwionośnych.

Wegetarianizm ma swoje zalety. Ale nie są w stanie zrekompensować wszystkich niedociągnięć. Takie ograniczenie żywności będzie naprawdę przydatne, jeśli będzie tymczasowe i przeprowadzane pod nadzorem lekarza.

Niektóre zalecenia dotyczące prawidłowego przejścia do menu wegetariańskiego.

Aby nie zaszkodzić ciału, przejście na wegetarianizm powinno być płynne. Nie ma potrzeby opuszczania wszystkich produktów zwierzęcych w ciągu nocy. Będzie to prawdziwy stres dla ciała i może wywołać negatywne konsekwencje. Jeśli zdecydujesz się zostać wegetarianinem, zastosuj się do następujących wskazówek:

  1. Zmniejsz ilość produktów zwierzęcych spożywanych stopniowo. Średnie całkowite odrzucenie zajmie około miesiąca.
  2. Tydzień po rozpoczęciu nowego stylu jedzenia możesz odmówić owoców morza. W tym przypadku dieta powinna zawierać produkty mleczne, grzyby, rośliny strączkowe i orzechy.
  3. Jeśli chcesz porzucić mleko zwierzęce, zastąp je mlekiem sojowym lub migdałowym. Jako alternatywę dla masła można użyć masła orzechowego.
  4. Nie ograniczaj konsumpcji chleba. W nowoczesnych produktach piekarniczych nie używa się jaj kurzych.
  5. Ściśle zabronione szkodliwe potrawy. Odmawiaj smażonych ziemniaków, kotletów sojowych i innych podobnych potraw.
  6. Zastąp mięso odpowiednikami roślinnymi. Na przykład zamiast pierożków gotuj pierogi z jagodami. Gotuj placki z marchwi lub buraków.
  7. Jedz więcej owsianki. Pomogą zrekompensować brak podstawowych pierwiastków śladowych dla zdrowia.
  8. Nie daj się ponieść syroedenie. Warzywa są najlepsze z gulaszu lub parzone. Sałatki ze świeżych warzyw można spożywać tylko sporadycznie.
  9. Najpierw zwiększ ilość spożywanego jedzenia. Gdy tylko poczujesz się głodny, natychmiast zjedz przekąskę. Pamiętaj, że porcja wegetariańskiego jedzenia powinna być półtora do dwóch razy większa niż danie mięsne.

Przed przejściem na dietę wegetariańską przygotuj się moralnie. Spróbuj określić, jakich substancji brakuje Twojemu ciału. Wypełnij deficyt. Czasami wymaga to przyjmowania kompleksów witaminowo-mineralnych. Ale przed ich użyciem należy skonsultować się ze specjalistą.

Zaprojektuj odpowiednie menu. Staraj się wchodzić w dietę jak najwięcej produktów. Przyjdź z nowymi daniami. Mogą to być wszelkiego rodzaju sałatki, gulasze, zupy i tak dalej.

Przejście na wegetarianizm jest konieczne pod nadzorem doświadczonego dietetyka. Wcześniej będziesz musiał przejść pełne badanie lekarskie. Pomoże to zidentyfikować możliwe przeciwwskazania.

Czy warto zostać wegetarianinem?

Zanim zrezygnujesz z mięsa, powinieneś rozważyć wszystkie zalety i wady takiej diety. Oszczędność zdrowia jest możliwa tylko przy pełnej zrównoważonej diecie. Każdego dnia powinniśmy jeść wystarczająco dużo warzyw, owoców, produktów mlecznych i mięsa.

Wegetarianizm daje dobry wynik, jeśli od czasu do czasu uciekasz się do niego. Taka dieta pomoże usunąć nagromadzone żużle i toksyny z organizmu, aby normalizować poziom cukru i cholesterolu we krwi.

Przejście na wegetarianizm musi być zmotywowane. Nie powinieneś tego robić tylko dlatego, że takie mody lub podążaj za przykładem przyjaciół. Stres dla ciała może prowadzić do negatywnych konsekwencji. Przed rozpoczęciem nowego życia będziesz musiał przygotować się psychicznie.

W obecności przeciwwskazań dotyczących wegetarianizmu nie można mówić. Jeśli jesteś zdrowy i ograniczasz się do odżywiania, będziesz musiał regularnie poddawać się badaniom lekarskim. Pomoże to zidentyfikować rozwijającą się patologię na wczesnym etapie i natychmiast rozpocząć leczenie. Zawsze monitoruj swoje samopoczucie. Przy pierwszych oznakach niedyspozycji natychmiast skontaktuj się ze specjalistą.

Jeśli nie masz żadnych problemów zdrowotnych, możesz zostać wegetarianinem, jeśli chcesz. Idź stopniowo do nowego jedzenia. Pij czystszą wodę. Spędź więcej czasu na świeżym powietrzu. Udaje się więc zminimalizować skutki stresu i szybko dostosować się do nowych warunków.

http://otravlenye.ru/polza-i-vred/produkty/vred-zdorovyu-ot-vegetarianstva.html

5 argumentów na temat niebezpieczeństw wegetarianizmu dla ciała i opinii ekspertów

Wiele kobiet w ogóle odmawia mięsa, biorąc przykład ze znanych osobistości medialnych. Jednocześnie nie myślą w ogóle o szkodliwości, jaką wegetarianizm wyrządza ciału, które to choroby mogą nastąpić po odmowie żywności pochodzenia zwierzęcego. Taki system żywnościowy, zwłaszcza jego najostrzejsza forma - weganizm - wymaga większej uwagi w diecie, aby uniknąć szkód, o których mówi ten artykuł.

Człowiek jest drapieżnikiem z natury

Nawet w epoce lodowcowej, kiedy praktycznie nie było takiej ilości pożywienia roślinnego, ludzkość została uratowana przez mięso. Teraz możesz jeść owoce i warzywa przez cały rok, ale według lekarzy nie powinieneś całkowicie eliminować głównego produktu zrównoważonej diety z piramidy żywieniowej. Dlatego sugerujemy zapoznanie się z korzyściami i szkodami.

O przydatnych właściwościach

Argumenty za:

  • zwolennicy diety nie mają problemów z ciśnieniem krwi - według badań naukowych stwierdzono, że wegetarianie są najmniej dotknięci chorobami takimi jak cukrzyca, osteoporoza, choroba nerek, udar, a ci ludzie nie mają problemów z nerkami;
  • przy konsumpcji błonnika pokarmowego - poprawia układ trawienny;
  • poprawia cerę i kondycję skóry;
  • spadek wagi;
  • przez cały dzień ciało odczuwa przypływ energii;
  • ciało jest nasycone niezbędną ilością mikroelementów i witamin, których nie ma w pożywieniu dla zwierząt.

Oczywiście, pomimo tak atrakcyjnej listy korzyści, wegetarianizm ma wiele wad.

Jakie jest niebezpieczeństwo

Więc co jest niebezpieczne? Istnieje wiele kontrowersyjnych dyskusji na ten temat. Spróbujmy znaleźć listę głównych wad wegetarianizmu:

  1. Taka dieta nie jest w stanie w pełni nasycić ciała odpowiednią ilością witamin B12, także białka, cynku i żelaza, a wszystkie te składniki znajdują się w żywności pochodzenia zwierzęcego.
  2. Prowokuje rozwój niedokrwistości, a tym samym zwiększa ryzyko zachorowania na raka.
  3. Ponadto białko zwierzęce jest absorbowane znacznie szybciej niż białko roślinne.
  4. Lekarze nie zalecają kobietom w ciąży i dzieciom usiąść na wegetarianizmie, ponieważ jest to białko zwierzęce, które jest budulcem kości. Jeśli przyszła mama z niego nie korzysta, ryzykuje narodziny niezdrowego dziecka z poważnymi chorobami związanymi ze zniekształceniem kości, aż do zatrzymania wzrostu. I to jest kolejny minusowy argument w skarbonce.

Teraz wiesz, czym jest niebezpieczny wegetarianizm. Najważniejsze jest, aby pamiętać o złotym środku i nie biegać od skrajności do skrajności, nie być prowadzonym przez modę. W końcu twoje zdrowie zależy od odżywiania. Dlatego musisz jeść tylko trochę, a tylko jedzenie, które rośnie na twojej linii.

Inna sprawa, jeśli chcesz siedzieć przez kilka tygodni na diecie. Oficjalna medycyna zaleca nawet takie postępowanie, ale na krótki okres iw obecności pewnych chorób (nadciśnienie tętnicze, miażdżyca tętnic, choroba nerek i przewód pokarmowy). W żywieniu klinicznym taka dieta jest stosowana jako dni na czczo.

Cóż, aby zrozumieć, jak szkodliwy jest weganizm dla zdrowia, sugerujemy przeczytanie mitów.

Mit 1. Odmowa od żywności pochodzenia zwierzęcego - hołd dla mody.

W pewnym stopniu to stwierdzenie pokrywa się z rzeczywistością. Wystarczy spojrzeć na przyjaciół, kolegów, gwiazdy. Z pewnością w twoim kręgu są ludzie, którzy są zajęci poszukiwaniem siebie w diecie - zarówno weganie, jak i surowi jedzący. Dość duży odsetek takich osób przechodzi na takie odżywianie ze względu na „modne” względy.

Mit 2. Weganie nie mają wystarczającej ilości składników odżywczych w organizmie, więc są upośledzeni umysłowo.

Lekarze są nadal zaangażowani w aktywne spory dotyczące korzyści i szkód weganizmu. Dlatego istnieje wiele różnych systemów żywnościowych, w których w takim czy innym stopniu przewiduje się odrzucenie pokarmu dla zwierząt. Na przykład w Rosji istnieją lekkie odmiany weganizmu, w których mleko i jaja mogą być spożywane.

W każdym razie opinie są podzielone. Niektórzy uważają, że dieta wegańska prowadzi do rozwoju duchowości. Inni twierdzą, że jest to bezpośrednia droga do rozwoju choroby. Ile osób, tyle opinii.

Istnieje wiele przykładów godnych naśladowania. Na przykład, czy wiesz, że Mike Tyson i Albert Einstein, Lew Tołstoj, wszystkie te słynne osobistości były wegetarianami?

Mit 3. Weganie mają ograniczoną dietę.

Jeśli weganin nie ogranicza się do diety surowej żywności lub nie używa wyłącznie produktów lokalnych, menu takiej osoby może być zróżnicowane: ze zbożami, roślinami strączkowymi, kiełkami, przyprawami. Oznacza to, że spożywanie mięsa jako przystawki, dla wegan, jest podstawą wszystkich potraw, gdzie można marzyć i wykonywać wiele ciekawych potraw. Na przykład zamiast pasztetu z wątróbek zrobić hummus, a zamiast barszczu mięsnego - zupę warzywną na wodzie. Istnieje wiele opcji potraw.

Mit 4. Weganizm to sposób na zaoszczędzenie pieniędzy.

Wiele osób uważa, że ​​jedzenie niektórych warzyw i zbóż może zaoszczędzić przyzwoitą kwotę pieniędzy. W rzeczywistości koszyk spożywczy wegetariański nie jest tanią ucztą. Spróbuj obliczyć siebie. Weź warzywa, owoce, grzyby, suszone owoce, orzechy i ryby - tak, aby wziąć pod uwagę wszystkie substancje niezbędne dla organizmu. Będzie przyzwoita kwota, na którą nie każda rodzina może sobie pozwolić.

Dlatego, zanim zaczniesz się uzależniać od wegetarianizmu, rozważ dokładnie wady i zalety. Ponadto każdy organizm jest indywidualny. A potem pamiętaj, że jedzenie warzywne jest bardzo szybko trawione. Dlatego, po następnej uczcie, głód przyjdzie szybko i aby zatrzymać robaka, będziesz musiał ponownie ugotować kolejną porcję żywności.

A co myślisz o wegetarianizmie, czy kiedykolwiek próbowałeś iść na taką dietę? Jakie są wyniki? Powiedz swoje doświadczenie. Na razie do zobaczenia w następnym artykule. Subskrybuj aktualizacje bloga.

http://vitavite.ru/pitanie/diety/vegetarianstvo/vred.html

Szkoda i korzyści wegetarianizmu

Ogólne informacje

Każdego roku na świecie zwiększa się liczba osób, które celowo zaczęły praktykować wegetarianizm. Odmowa pokarmu dla zwierząt stopniowo prowadzi do tego, że zmienia się światopogląd człowieka i styl życia. Wielu przekonanych wegetarian twierdzi jednocześnie, że właśnie ten system żywieniowy jest najbardziej zdrowy, korzystny i praktycznie nie ma szkodliwego wpływu na organizm. Jeśli jednak szkoda i korzyści wegetarianizmu są pokrywane przez naukowców, dietetyków i innych ekspertów, mówią to bardziej rozsądnie. W końcu istnieją wyraźne wady i zalety. Wegetarianizm to system żywieniowy, którego działanie wpływa na organizm w różny sposób. Fakt, że istnieją pewne zalety wegetariańskiego rodzaju żywności i które wady powinny być również zapamiętane przez tych, którzy zamierzają ją praktykować, zostanie omówiony w tym artykule.

Czym jest wegetarianizm?

Wegetarianizm to od dawna specjalny system żywieniowy, który ludzie praktykują od tysięcy lat. Istotą tego systemu jest całkowite porzucenie produktów zwierzęcych - mięsa, ryb, owoców morza. Bardziej poważnym systemem jest weganizm, który obejmuje spożywanie wyłącznie pokarmów roślinnych - bez produktów mlecznych i jaj. Jeszcze surowsze ograniczenia dotyczą surowej żywności, której zwolennicy spożywają wyłącznie surowe produkty roślinne bez obróbki cieplnej. Prąd, zwany frutarianizmem, obejmuje spożywanie tylko jagód, owoców, orzechów i warzyw owocowych.

Istnieje wiele argumentów przeciwko praktyce takiego odżywiania, a także dowodów na korzyść tych systemów.

Wegetarianizm: plusy

Fakt, że wegetariański system żywnościowy ma znaczną przewagę dla tych, którzy go praktykują, nie sprzeciwia się nawet dietetykom. Najbardziej dobroczynni i odpowiedni dla ciała eksperci rozpoznają zwykły wegetarianizm, praktykując, że osoba spożywa mleko i jaja.

W tym przypadku jego dieta jest dość zróżnicowana, a osoba otrzymuje wiele przydatnych substancji potrzebnych organizmowi. Jaka jest korzyść z wegetarianizmu?

  • Przede wszystkim pozytywnie wpływa na ogólne samopoczucie. Jakiś czas po odmowie mięsa i ryb ludzie zauważają, że ich zdrowie poprawiło się. Zauważył wzrost nastroju, pojawienie się żywiołowości i wzrost ogólnego tonu. Żywność roślinna jest łatwiejsza do strawienia, a organizm zawiera substancje, które organizm szybciej i bardziej aktywnie absorbuje. Ponadto pokarmy roślinne zawierają dużo błonnika, który pomaga oczyścić organizm z różnych toksyn i żużli. Często, po przejściu na jedzenie wegetariańskie, osoba po pewnym czasie zauważa, że ​​zniknął objawy chorób przewlekłych.
  • Spożywanie wegetariańskiego jedzenia nie prowadzi do zestawu nadmiernej wagi - i jest to kolejna bardzo istotna zaleta tego systemu żywnościowego. Niezwykle rzadko wegetarianie obserwują nie tylko problemy z otyłością, ale także rozwój cukrzycy, a także wzrost poziomu cholesterolu. W konsekwencji rozwijają się również znacznie rzadziej miażdżyca. Schudnięcie uzyskuje się nie tylko ze względu na brak szkodliwej żywności w diecie, ale także ze względu na dokładniejsze planowanie żywieniowe.
  • Innym pozytywem zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet jest to, że mniej soli wykorzystuje się do gotowania dowolnych dań wegetariańskich niż do gotowania dań mięsnych i rybnych. W rezultacie ma to pozytywny wpływ na zdrowie ludzi, którzy praktykują taką żywność. Są znacznie mniej narażone na rozwój chorób naczyniowych i serca, a prawdopodobieństwo udaru i zawału serca jest znacznie niższe niż u osób spożywających mięso. Statystyki potwierdzają, że wegetarianie rzadziej cierpią na choroby układu krążenia. Zauważono, że w krajach, w których jedzą dużo mięsa, odnotowuje się zwiększoną liczbę zawałów serca i innych chorób serca. Istnieją również dowody, że pokarmy roślinne mają właściwości przeciwnowotworowe, co zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów.
  • Ponadto statystyki medyczne pokazują, że wegetarianie są znacznie mniej skłonni do diagnozowania chorób narządów wzroku, układu mięśniowo-szkieletowego i układu moczowego. W końcu wegetarianie, w przeciwieństwie do tych, którzy jedzą mięso, nie otrzymują antybiotyków i hormonów występujących w mięsie, ponieważ są one wykorzystywane w procesie hodowli zwierząt gospodarskich i drobiu. Zawartość tych substancji jest znacznie niższa w mleku i jajach. Dlatego nawet „rozluźniony” wegetarian spożywa znacznie więcej zdrowej żywności.
  • Fani takiego systemu żywnościowego otrzymują znacznie mniej czynników rakotwórczych, prowokując rozwój raka. W smażonym mięsie znajduje się duża ilość substancji rakotwórczych, dlatego miłośnicy pokarmów roślinnych są przed tym chronieni.
  • Ważne jest również, aby żywność roślinna była bogata w różne witaminy, co pomaga zapobiegać niedoborom większości witamin i ma pozytywny wpływ na ogólny stan zdrowia.
  • Pozytywnie można podkreślić fakt, że wegetarianie mają bardziej przyjemny zapach ciała niż jedzący mięso. Ci, którzy spożywają mięso i ryby w dużych ilościach i mało błonnika, zapach potu jest ostrzejszy i nieprzyjemny, ponieważ organizm wytwarza toksyny uwalniane podczas procesu trawienia. Wegetarianie jedzą dużo żywności bogatej w błonnik, a to nie tylko ogólnie poprawia proces trawienia, ale także pozwala skutecznie eliminować toksyny.
  • Odpowiadając na pytanie, czy wegetarianizm jest przydatny dla organizmu i czym jest, należy pamiętać o innym ważnym punkcie: spożywając pokarm roślinny, osoba wygląda lepiej i młodiej. Potwierdza to zdrową cerę i dobrą kondycję skóry. Takie pozytywne efekty są wynikiem spożywania pokarmów roślinnych. Ale nie tylko ona, bo w większości przypadków, wegetarianie ogólnie, prawidłowo odnoszą się do swojego zdrowia i wszelkich złych nawyków w ich rozumieniu - wielkie zło. Są bardziej zaangażowani w sport i świadomie odnoszą się do planowania codziennej rutyny.
  • Ci, którzy przeszli na system wegetariański, zmuszeni są nauczyć się gotować. Aby urozmaicić menu wegetariańskie, musisz za każdym razem uczyć się nowych przepisów i metod gotowania. Rezultatem jest nie tylko wzbogacenie diety, ale także nauczenie się tworzenia oryginalnych potraw.
  • Istnieje jeszcze jeden dowód przemawiający za wegetarianizmem: brak konieczności kupowania mięsa i ryb pomaga oszczędzać na jedzeniu. Jednak to stwierdzenie jest nadal możliwe do argumentowania, ponieważ produkty wegetariańskie nie są tak tanie, zwłaszcza jeśli starasz się, aby dieta była zróżnicowana i oryginalna.
  • Czynnik moralny. Wiele osób świadomie przechodzi na jedzenie wegetariańskie, ponieważ w pewnym momencie swojego życia odczuwa potrzebę zaprzestania zabijania zwierząt na jedzenie. Bez względu na to, jak współczesni ludzie się do tego odnoszą, dla niektórych z nich ten czynnik jest bardzo ważny.
  • Dla tych, którzy dyskutują o korzyściach wegetarianizmu, zdjęcia przed i po mogą być również dowodem na pozytywny wpływ takiego systemu żywnościowego na organizm. Jeśli porównasz zdjęcia przed i po, zobaczysz nie tylko, jak ludzie tracą wagę po krótkim okresie spożywania pokarmów roślinnych, ale także pozytywne zmiany w stanie ich skóry, włosów i wyglądu w ogóle. Liczne zdjęcia potwierdzające to można znaleźć w sieci.

Wegetarianizm: szkoda dla zdrowia

Nadal istnieje wiele mitów i niewiarygodnych informacji o tym, czy wegetarianizm jest szkodliwy dla zdrowia i czym jest. Istnieje wiele opinii na ten temat i są one radykalnie różne. Zwolennicy wegetarianizmu twierdzą, że może leczyć wiele poważnych chorób - na przykład łuszczycę i inne.

Sceptycy twierdzą, że wegetarianie cierpią z powodu niedożywienia. W rezultacie włosy stają się tępe, pojawia się zmęczenie i słabość, potencja mężczyzn się pogarsza... Aby uzyskać jaśniejsze odpowiedzi na pytanie o niebezpieczeństwa wegetarianizmu, konieczne jest jasne określenie, jakie negatywne skutki występują przy takiej diecie.

  • Po pierwsze, ciało wegetarianina cierpi na brak białka zwierzęcego. Faktem jest, że białka zwierzęce mają wiele zalet w porównaniu z białkami roślinnymi. Białka są budulcem tkanek i komórek, są bezpośrednio zaangażowane w produkcję hormonów i enzymów.
  • Negatywne konsekwencje wegetarianizmu przejawiają się w manifestacji niedoboru ważnych substancji dla organizmu - żelaza, witaminy B12. Substancje te otrzymuje się od produktów mięsnych. Ci, którzy spożywają tylko pokarmy roślinne, często cierpią na niedokrwistość z niedoboru żelaza, która z kolei wywołuje zbieg włosów, łamliwe paznokcie, zmęczenie, problemy trawienne. U kobiet z tym schorzeniem cykl menstruacyjny może zostać utracony. Inną poważną konsekwencją niedoboru witaminy B12 mogą być nieodwracalne choroby układu nerwowego.
  • Roślinne pokarmy zawierają również mniej jodu, witaminy D i wapnia. Dlatego też można zaobserwować deficyt tych elementów. Konsekwencjami tego niedoboru są problemy z tarczycą, problemy z zębami, słabe kości. To ostatnie może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych u osób w wieku.
  • Mówiąc o niebezpiecznym wegetarianizmie, należy zauważyć, że gdy zbyt dużo błonnika w żywności przełamuje proces asymilacji białek. W rezultacie mogą rozwinąć się bardzo nieprzyjemne choroby - dystrofia mięśniowa, upośledzenie funkcjonowania układu odpornościowego i ryzyko rozwoju gruźlicy.
  • Omawiając wszystkie plusy i minusy takiego systemu żywnościowego, należy zauważyć, że całkowite odrzucenie ryb może być poważnie naruszone przez zdrowie. W tym przypadku organizm cierpi na brak wielonienasyconych kwasów omega-3. Może to wywołać choroby naczyniowe i serca, a także zmętnienie soczewki i rozwój zaćmy.
  • Wadami tego systemu jest to, że nie każdy może go ćwiczyć. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę istniejące przeciwwskazania. W żadnym przypadku osoby praktykujące zespół asteniczny, osoby wychodzące z interwencji chirurgicznych nie mogą praktykować wegetarianizmu.
  • Według wielu lekarzy kobiety w ciąży i matki karmiące nie mogą powstrzymywać się od produktów zwierzęcych. W końcu niewystarczające spożycie składników odżywczych przez kobietę może być źle odzwierciedlone zarówno w jej zdrowiu, jak iw przyszłym dziecku. Ponadto niektóre produkty roślinne u dziecka mogą być uczulone.
  • Dobry lub zły wegetarianizm wpływa na zdrowie dzieci i młodzieży w wieku poniżej 15 lat jest również kwestią otwartą. Krytyka tego systemu żywieniowego jest przesycona danymi, że anemia i oznaki dystrofii występują częściej u dzieci wegetariańskich. Ich rozwój intelektualny zwalnia, pojawiają się zaburzenia wzrostu. Pediatrzy ostrzegają rodziców przed narzucaniem dzieciom praktyk wegetariańskich, ponieważ dzieci potrzebują białka do ich wzrostu i rozwoju, a także wielu ważnych elementów zawartych w produktach pochodzenia zwierzęcego.
  • Czasami w opiniach o tym, dlaczego bycie wegetarianinem jest złe, mówimy o bardziej „przyziemnych” rzeczach. W szczególności fakt, że nabywamy pokarmy roślinne, trzeba kupować wiele drogich produktów, aby urozmaicić dietę. Trudno jest im w pełni zjeść, ponieważ w małych miasteczkach nie ma wegetariańskich kawiarni, a znalezienie odpowiednich działów w sklepach nie jest łatwe. Dlatego stwierdzenie, że przy takiej diecie można uratować, jest bardzo kontrowersyjne. Zróżnicowany zestaw spożywczy dla wegetarianina jest drogi.
  • Istnieje opinia, że ​​wegetarianizm jest szkodliwy dla osób uprawiających sport. Oczywiście są wyjątki od tej reguły, ponieważ istnieją wegetarianie, którzy osiągnęli sukces w sporcie. Niemniej jednak fizjologia ludzkiego ciała jest taka, że ​​podczas karmienia pokarmami roślinnymi trudno jest wytrzymać zbyt silny wysiłek fizyczny. Do aktywnego wzrostu masy mięśniowej potrzebne są białka i węglowodany. Dlatego też wegetarianie mają wiele trudności z organizacją odżywiania.

Wnioski

Zatem każda osoba, która celowo przechodzi na wegetariański system żywnościowy, musi jasno zrozumieć szkodę i korzyści wegetarianizmu. Oczywiście najlepiej byłoby przejść pełne badanie lekarskie i wysłuchać zaleceń lekarza dotyczących przejścia na pokarmy roślinne. Jednak rodzice, którzy pragną wychowywać wegetariańskie dzieci, powinni być tego szczególnie świadomi. Ich zdrowie powinno być regularnie monitorowane, nie tylko reagując na przejawiające się niepokojące objawy, ale także regularnie odwiedzając specjalistów z dzieckiem w celu przeprowadzenia badań profilaktycznych.

Jednak już po raz pierwszy po przejściu na taki system żywnościowy osoba stopniowo zaczyna rozumieć, czy takie jedzenie jest dla niego odpowiednie i jak dobrze się czuje.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę fakt, że ciało każdej osoby jest indywidualne. A zjadacze mięsa, którzy są przeciwko pokarmom roślinnym i wegetarianom, mogą się mylić, twierdząc, że trzeba jeść dokładnie tak, jak są. W rzeczywistości człowiek jest wszystkożerny, a postrzeganie określonego pokarmu jest związane z indywidualnymi cechami organizmu.

Dla tych, którzy nadal świadomie uprawiają wegetarianizm, ważne jest, aby zadbać o uporządkowanie prawidłowego i zróżnicowanego menu, a także przyjmowanie suplementów zawierających witaminę B12, wapń, kwasy tłuszczowe omega-3. Ale najważniejszą rzeczą jest słuchanie sygnałów ciała, które można wykorzystać do określenia, jak postrzegany jest wegetariański system żywnościowy.

http://medside.ru/vred-i-polza-vegetarianstva

Korzyści i szkody wegetarianizmu

Spory o niebezpieczeństwa związane z wegetarianizmem dla zdrowia nie ustępują. Niektórzy twierdzą, że odmowa mięsa pomogła wyleczyć choroby, schudnąć i uporządkować skórę. Inni krzyczą, że z powodu diety wegetariańskiej ich włosy zaczęły wypadać, a zęby się kruszyły. Gdzie jest prawda?

Czym jest wegetarianizm

Najpierw musisz dowiedzieć się, kogo można nazwać wegetarianami. Są to ludzie, którzy odmówili jedzenia pochodzenia zwierzęcego, ale w zależności od rodzaju diety mogą mieć jajka lub mleko w swojej diecie. Nie mylić ich z weganami (którzy w ogóle nie jedzą żadnych pokarmów dla zwierząt, w tym produktów mlecznych i jaj), a także zjadaczami surowej żywności (którzy jedzą tylko owoce, warzywa, zioła i orzechy bez obróbki cieplnej). Istnieje jeszcze inny popularny trend - pesketarianizm, którego zwolennicy nie jedzą mięsa, ale zawierają ryby w swojej diecie. Nawiasem mówiąc, według badań najbardziej prawidłowym rodzajem żywności jest pesketarianizm, który pomaga zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.

O korzyściach

Wśród fanów tego systemu żywnościowego jest wielu celebrytów - nie tylko aktorzy i muzycy, ale także sportowcy! Na przykład aktor i koszykarz John Sally od dawna rezygnuje z mięsa, podobnie jak gwiazda lekkoatletyczna Edwin Moses i słynny bokser Mike Tyson. Mike został wegetarianinem w 2010 roku, po czym stracił 45 kg i zauważył, że czuje się znacznie lepiej. Te ilustracyjne przykłady obalają założenie, że bez białka zwierzęcego nie można być energicznym i uprawiać sportu.

Jakie są zatem korzyści z odmowy produktów pochodzenia zwierzęcego:

  • Odchudzanie
  • Świadomy stosunek do siebie, umiejętność słuchania swojego ciała
  • Popraw stan skóry
  • Lekkość w ciele
  • Poczucie spełnienia przed planetą

Niektórzy zauważają, że specjalna dieta pomogła im pozbyć się poważnych chorób. Nie ma jednak dowodów naukowych na ten temat. Być może wegetarianizm naprawdę jest rodzajem detoxu dla ciała. Ponadto kontrola nad własnym jedzeniem prowadzi do bardziej świadomego sposobu życia w ogóle: sport, wczesne wspinanie, spacery i inne bonusy szybko dogonią wegetarianizm.

Jaka jest szkoda wegetarianizmu

Być może jest to napisane nawet więcej niż korzyści. Oczywiście ten system zasilania ma swoje wady.

  • Po pierwsze, musisz gotować znacznie więcej. Kiedy jesz mięso, wystarczy zrobić pierś z kurczaka z dodatkiem - gotowe na lunch. Ale jedna przystawka nie będzie pełna, więc wegetarianie muszą regularnie być kreatywni. Może to być szczególny problem podczas podróży: nie zawsze jest możliwe szybkie znalezienie smacznego jedzenia, które nie zawiera produktów zwierzęcych.
  • Po drugie, wielu lekarzy mówi o bezpośredniej szkodliwości wegetarianizmu dla ciała. Wielu zwolenników tego systemu ma niedobór żelaza, co prowadzi do niskiego poziomu hemoglobiny we krwi, wypadania włosów, zmęczenia i innych problemów.
  • Po trzecie, oprócz braku żelaza, większość wegetarian cierpi na niedobór cynku, witaminy D i B12, co jest niekorzystne dla układu nerwowego i układu krwiotwórczego.

Szkoda wegetarianizmu dla kobiet

Często można znaleźć argumenty na temat niebezpieczeństw wegetarianizmu dla kobiet, zwłaszcza w okresie ciąży. Niektórzy ignoranci boją się, że w zasadzie wegetarianin nie może urodzić zdrowego dziecka, co oczywiście nie jest prawdą. Istnieje wiele dziewcząt, które nie tylko były wegetarianami od urodzenia, ale same były w stanie dać życie zdrowym dzieciom. Ważne jest, aby kontrolować swoją dietę, aby była zrównoważona i, jeśli to konieczne, przyjmować dodatkowe witaminy i mikroelementy.

Czy powinienem iść na dietę? Ty decydujesz. Przynajmniej możesz spróbować - pozwoli Ci słuchać swojego ciała i zrozumieć, czego naprawdę potrzebujesz.

http://www.cosmo.ru/health/your_health/polza-i-vred-vegetarianstva/

Wegetarianizm: korzyści i szkody, badania naukowe, opinia lekarzy

Korzyści i szkody wegetarianizmu różnie wpływają na mężczyzn, kobiety i dzieci. W rzeczywistości wegetarianizm jest specyficznym programem żywieniowym, zgodnie z którym konieczne jest porzucenie używania mięsa i całkowite przejście na pokarm roślinny.

Współczesna epoka stopniowo dyktuje nowe wymagania wegetarianizmu, zgodnie z którymi konieczne jest całkowite porzucenie żywności pochodzenia zwierzęcego. Dzisiaj wegetarianizm nie jest specyficzną dietą, która przynosi korzyści, ale pewnym stylem, stylem życia, w wyniku którego można nieświadomie zaszkodzić zdrowiu.

Wegetarianizm - co to jest

Dzisiaj wegetarianizm jest modną dietą, a dla milionów ludzi - sposobem na życie. Wiele osób postrzega wegetarianizm jako panaceum, uznając je za doskonałą opcję pozbycia się wielu chorób.

Główną istotą wegetarianizmu jest wykluczenie z diety mięsa i produktów zwierzęcych. Wegetarianie zazwyczaj jedzą owoce, warzywa i orzechy. Jednocześnie istnieje wiele produktów, do których wegetarianie należą na dwa sposoby, może to być mleko, jaja, miód.

Różne rodzaje wegetarianizmu

Należy pamiętać, że wegetarianizm ogólnie nie jest specyficznym rodzajem żywności. To słowo „wegetarianizm” jednoczy wszystkie dostępne typy i grupy wegetarianizmu. Ludzie, którzy zdecydują się przejść na produkty roślinne i staną się wegetarianami, z pewnością napotkają trudności z wegetarianizmem na pierwszym etapie. Nieznane koncepcje mogą powodować wiele pytań i dezorientacji u przyszłych wegetarian. Ważne jest, aby zrozumieć, że te pojęcia są tylko nazwami określonych rodzajów żywienia u wegetarian.

Weganizm

Weganizm odnosi się do najsurowszej diety. Wielu nie rozumie dokładnie, jaka jest różnica między weganami a wegetarianami. Pojęcie „wegetarianin” jest niedokładne, sugeruje różnorodność diety, z kolei weganie mają pewne menu. Weganizm to całkowite odrzucenie wszystkich produktów zwierzęcych, w tym miodu, jaj i mleka.

Z reguły przejście na weganizm jest niezwykle rzadkie, zwykle zdarza się, że osoba przechodzi przez wszystkie grupy wegetarianizmu i dopiero potem przechodzi do najbardziej sztywnej diety.

Laktoza wegetarianizm

Ten typ przylega do większości wegetarian. Według lakto-wegetarianizmu mięso i produkty zwierzęce powinny być wyłączone z menu, podczas gdy produkty mleczne mogą pozostać. Mleko dzięki swoim dobroczynnym właściwościom, wegetarianie wykorzystują jako główne źródło białka.

Laktyczny wegetarianizm jest uważany za najbardziej chroniony rodzaj wegetarianizmu. Przeciwnicy tej diety nie mogą udowodnić swojej szkody, ponieważ menu zawiera produkty mleczne, które zawierają niezbędne składniki odżywcze i witaminy dla organizmu.

Wegetarianizm Ovio

Zwolennicy tego typu wegetarianizmu są zdania, że ​​konieczne jest spożywanie białek zwierzęcych, w wyniku czego wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, z wyjątkiem jaj, są całkowicie wykluczone z menu.

Głównym argumentem jest fakt, że mleko i jaja nie są wynikiem cierpienia zwierząt, nie uciekają się do morderstwa w celu uzyskania tych produktów.

Wegetarianizm Ovolaktovo

Ta dieta jest uważana za najłagodniejszą ze wszystkich przedstawionych wegetarianizmów. Wegetarianie w menu mogą zawierać produkty mleczne, jaja, ale nie pozwalają na stosowanie owoców morza, ryb i mięsa.

Z reguły przy wyborze tego typu wegetarianizmu główny nacisk kładzie się na spożywanie owoców, orzechów i innych produktów roślinnych w ich surowej postaci, bez wcześniejszego przetwarzania.

Badaj wegetarianizm

Badania naukowe, które w praktyce dowodzą korzyści i szkód wegetarianizmu, są bardzo liczne, ale są dość sprzeczne.

Na przykład, według raportów Uniwersytetu w Wirginii, wegetarianie są znacznie mniej narażeni na raka, nie mają problemów z sercem i naczyniami krwionośnymi. Naukowcy biorą również pod uwagę fakt, że racja wegetariańska jest znacznie bardziej zróżnicowana niż menu dla fanów fast foodów.

Zasady przejścia na wegetarianizm

Przyszli wegetarianie muszą stopniowo przechodzić na odżywianie roślinne. Wynika to z faktu, że z ostrym przejściem na dietę wegetariańską możesz wywołać wstrząs w ciele i spowodować nieodwracalne szkody. Jeśli przestrzegasz wszystkich zaleceń, nie możesz obawiać się nieprzyjemnych objawów wegetarianizmu spowodowanych zmianą diety.

Algorytm przejścia na dietę wegetariańską jest następujący:

  • Po pierwsze, wybierz odpowiedni moment na przejście na wegetarianizm. Najlepszym sposobem na odmawianie mięsa latem jest to, że większość owoców i warzyw jest dostępna latem;
  • Wegetarianie powinni stopniowo porzucać swoje pożywienie. Na przykład najpierw należy całkowicie porzucić wieprzowinę, a następnie wołowinę, drób i owoce morza. Aby zostać surowym wegetarianinem, trwa to zwykle od 2 do 3 miesięcy;
  • jedz smaczne i urozmaicone jedzenie. Smakuje nie tylko, ale także sprawia, że ​​menu jest tak różnorodne, jak to możliwe;
  • Pamiętaj, aby stosować suplementy: witaminy z grupy B, cynk, żelazo, wapń.

Wielu ekspertów zaleca przejście na odpowiednie jedzenie wegetariańskie pod nadzorem lekarza: dietetyka lub endokrynologa. Takie podejście zapobiegnie uszkodzeniu ciała podczas przejścia na dietę wegetariańską.

Zalecenia medyczne

Zgodnie z zaleceniami dietetyków, zanim zaczniesz przechodzić na menu wegetariańskie, musisz:

  • przejść pełne badanie lekarskie;
  • odwiedź dietetyka i wspólnie z nim opracuj indywidualne menu dla przyszłego wegetarianina;
  • uwzględnienie z reguły wykorzystania jaj, miodu i produktów mlecznych;
  • stopniowo odrzucać mięso, opracowywać strategię przejścia;
  • nie wierzcie w mity, które mówią, że tylko produkty ziołowe pomogą pozbyć się wielu patologii.

Jeśli masz jakieś choroby, powinieneś skonsultować się z lekarzem, aby uzyskać poradę, tylko dzięki wspólnym wysiłkom nie możesz skrzywdzić ciała i stać się wegetarianinem bez konsekwencji.

Co jedzą wegetarianie

Możliwe jest przyniesienie pożądanej korzyści ciału, a nie szkody, tylko wtedy, gdy jest ono odpowiednio i zrównoważone do jedzenia.

Dieta wegetariańska obejmuje:

  • około 25% warzyw liściastych, z których zazwyczaj przygotowuje się sałatki;
  • 25% jest kierowane do korzeni i zielonych warzyw, które można gotować w ogniu;
  • 25% przypada na owoce. Latem można spożywać świeże owoce, zimą namoczone suszone owoce;
  • 10% diety zawiera białka. Należą do nich orzechy, rośliny strączkowe, produkty mleczne;
  • 10% węglowodanów - cukier, zboża, chleb;
  • tylko 5% tłuszczów roślinnych, czyli olej roślinny i margaryna.

Wiele osób zakłada, że ​​wegetatywne pokarmy roślinne są monotonne, tracą smak w procesie gotowania. W rzeczywistości wiele osób nawet nie ma pojęcia, ile przepysznych dań wegetariańskich istnieje.

Konsekwencje odmowy mięsa

Jeśli weźmiemy pod uwagę korzyści i szkody wynikające z odmowy mięsa, warto rozważyć, że na pierwszych etapach odmowy mięsa można poczuć łatwość, dodatek siły i energii, ale niestety zjawisko to u wegetarian jest tymczasowe.

Konsekwencje odmowy mięsa obejmują:

  • w ciele wegetarianina powstrzymują białka zaangażowane w metabolizm;
  • niedobór witaminy B12 może prowadzić do niedokrwistości wegetariańskiej;
  • hemoglobina spada, co w niektórych przypadkach jest zabójcze;
  • niedobór witaminy D prowadzi do wyczerpania tkanki kostnej;
  • Niedobór Omega-3 spowalnia wzrost i rozwój szkieletu.

Co może zastąpić mięso

Mięso jest białkiem, a białko jest podstawą budulca w organizmie. Białka składają się z aminokwasów, gdy są spożywane z jedzeniem, są rozkładane i syntetyzują niezbędne składniki odżywcze.

Badania pokazują, że produkty zwierzęce zawierają 20 aminokwasów, które są niezbędne do normalnego życia. W produktach pochodzenia roślinnego nie można spotkać wszystkich aminokwasów razem, a ich liczba jest znacznie mniejsza niż jest to konieczne, ale dzięki specjalnym właściwościom i szybkiemu wchłanianiu korzyści z nich są znacznie większe. Wymień niezbędne aminokwasy w mięsie, wegetarianie mogą soczewica, groch, fasola, mleko, owoce morza.

Korzyści zdrowotne wynikające z wegetarianizmu

Jeśli weźmiemy pod uwagę korzyści wynikające z wegetarianizmu dla zdrowia, warto zauważyć:

  • wegetarianie znacznie rzadziej przechodzą choroby;
  • w menu, składającym się z owsianki i warzyw, wydaje się mniej pieniędzy;
  • produkty ziołowe są dobre dla przewodu pokarmowego;
  • poprawia się praca serca i naczyń;
  • czynność nerek jest znormalizowana;
  • minimalizuje ryzyko cukrzycy.

Ze względu na niską zawartość kalorii w produktach roślinnych można łatwo pozbyć się zbędnych kilogramów, jeśli jest to weganin.

Dla mężczyzn

Powinieneś zawsze brać pod uwagę korzyści i szkody wegetarianizmu dla mężczyzn. Wielu zwolenników wegetarianizmu twierdzi, że produkcja testosteronu wzrasta wraz z odmową żywności pochodzenia zwierzęcego. Jeśli przejdziemy do biochemii układu hormonalnego, możemy przekonać się o czymś przeciwnym.

Bez względu na to, jak wegetarianie próbują przekonać innych, że warzywa i zioła są użyteczne, należy pamiętać, że jeśli jesz tylko pokarmy roślinne, poziom testosteronu nie wzrośnie. Hormon płciowy jest produkowany przy udziale cholesterolu, który po prostu nie jest zielony. Dlatego wielu wegetarian ma w swojej diecie jajka i twaróg.

Dla kobiet

Istnieją niejednoznaczne informacje na temat korzyści i szkód wegetarianizmu dla kobiet. Na przykład istnieją dowody na to, że wegetarianizm jest korzystny dla zdrowia reprodukcyjnego, ale jednocześnie nie zaleca się stania się weganinem dla kobiet w ciąży.

Należy także wziąć pod uwagę tło hormonalne. Na przykład, dla kobiet, które osiągnęły maksymalny poziom chudości dla swojego wzrostu, rezygnacja z mięsa nie przejdzie bez śladu. Istnieje szansa, że ​​cykl menstruacyjny zniknie. Można tego uniknąć tylko dzięki zrównoważonej i zróżnicowanej diecie, pod warunkiem, że w menu znajdzie się mleko, jajka i twaróg.

Dla dzieci

Jakie są korzyści i szkody wegetarianizmu dla dzieci - najważniejsza rzecz, o której rodzice powinni myśleć, przenosząc dziecko wyłącznie na żywność roślinną. Jak pokazuje praktyka, wegetarianie stają się dorosłymi z powodów medycznych lub osobistych.

Z reguły lekarze nie zalecają w młodym wieku przenoszenia dzieci na dietę warzywną, aby uczynić ich wegetarianami. Wynika to z faktu, że do pełnego wzrostu i rozwoju ciała dziecka potrzebne są białka, minerały i witaminy. Na przykład, z niedoborem witaminy D, rozwija się krzywica.

W skrajnych przypadkach można wykluczyć z menu dziecka mięso, ale musi ono znajdować się w mleku, twarogu, serze, jajach. Jednocześnie konieczne jest przyjmowanie kompleksów witaminowych, aby zrekompensować ich niedobór w organizmie. Warto również pamiętać, że w każdym przypadku najlepiej jest skonsultować się z pediatrą podczas przenoszenia dziecka na dietę wegetariańską.

Kiedy wegetarianizm jest przeciwwskazany

Stosowanie diety wegetariańskiej jest zabronione w następujących przypadkach:

  • osteoporoza;
  • z niedokrwistością;
  • ludzie po operacjach;
  • ze znacznymi problemami z widzeniem;
  • kobiety w ciąży;
  • z problemami z przewodem pokarmowym.

Jeśli w takich przypadkach odmówi się mięsa i zostanie wegetarianinem, może spowodować nieodwracalne szkody dla ciała i spowodować komplikacje.

Wegetarianizm i ciąża

Wiele kobiet jest zainteresowanych pytaniami o korzyści i szkody wegetarianizmu w czasie ciąży oraz o tym, jak wybrana dieta wpływa na ciało nienarodzonego dziecka. W tym przypadku istnieją 2 punkty widzenia: wegetarianin i pracownik służby zdrowia. Ogromni wegetarianie, którzy uważają swój wybór za styl życia, są przekonani, że odrzucenie produktów zwierzęcych w czasie ciąży przyniesie tylko korzyści matce i ciału dziecka, ale nie zaszkodzi. Z tego powodu lekarze mają własne zdanie.

Jeśli podchodzisz do rozwoju menu prawidłowo i odpowiedzialnie, wegetarianizm w czasie ciąży może być przydatny. W tym przypadku kobieta w ciąży musi stale sprawdzać swoje zdrowie. Dieta powinna być zróżnicowana, w ciągu dnia trzeba jeść co najmniej 2500 kcal. Musisz regularnie oddawać krew na hemoglobinę. W takich przypadkach dietetycy zdecydowanie zalecają rozpoczęcie jedzenia owoców morza, produktów mlecznych, twarogu, jaj.

Menu główne

Rano trzeba ugotować owsiankę. W razie potrzeby można dodać suszone owoce, plasterki świeżych owoców, orzechy, przyprawy. Jako podstawę do przygotowania zbóż można wziąć wodę, soję lub mleko kokosowe. Zdrowe śniadanie pomoże ożywić i wzmocnić siły.

Po południu należy jeść grube potrawy, na przykład kremową zupę. Menu powinno być zróżnicowane, więc nie zatrzymuj się tylko na jednej recepturze. Możesz zacząć przechodzić na produkty, które wcześniej musiały być konsumowane.

Drugi to świetne gotowane ziemniaki, makaron, ryż. Możesz dodawać warzywa jako przystawkę, używaj naturalnego oleju lub octu do opatrunku.

Obiad powinien być obfity iz niewielką ilością kalorii. Doskonała soczewica, fasola, grzyby. Wystarczy smażyć potrawy i dodawać przyprawy. Jako deser dla wegetarianina nadaje się szarlotka lub ciastko.

Wpływ na rozwój dziecka

Często, jeśli rodzice są wegetarianami, przenoszą się na podobną dietę i dzieci. Prawie wszyscy pediatrzy traktują tę decyzję negatywnie. Jeśli dorosły czuje się dobrze bez mięsa, to ma negatywny wpływ na ciało dziecka, nie zaleca się być wegetarianami dla dzieci.

Witaminy i aminokwasy w produktach mięsnych zwiększają wytrzymałość. Jeśli brakuje tych substancji, dziecko staje się słabe, opóźnia się przy wzroście masy ciała.

Stomatolodzy twierdzą, że jeśli wykluczysz z diety mięso dziecka, tworzenie się szczęki będzie złe. Ponieważ pokarm roślinny jest miękki, obciążenie zębów zmniejsza się, co uszkadza strukturę szczęki.

Wegetarianizm i sport - kompatybilność

Niedawno trudno było sobie wyobrazić, jak można połączyć sport i wegetarianizm. Te rzeczy uznano za niezgodne. W końcu, zgodnie z dietetycznym menu, które jest dostępne dla osób zawodowo związanych ze sportem, koniecznie musi zawierać pokarmy zwierzęce bogate w białko i aminokwasy.

Zgodnie z nowoczesnymi badaniami, elementy mięsne i zwierzęce można łatwo zastąpić innymi pokarmami, dzięki czemu kulturyści i ciężarowcy mogą być wegetarianami.

Połączenie wybranego schematu wegetariańskiego odżywiania i sportu będzie wymagało:

  • opracuj menu - powinno być zróżnicowane i zawierać soję, rośliny strączkowe, produkty mleczne, orzechy;
  • aby użyć dodatkowych źródeł energii, na przykład z wyjątkiem białek i białek, suszonych owoców, koktajli, zboża nie będą przeszkadzać;
  • chcą osiągnąć pewne rezultaty. Możesz osiągnąć rezultaty, nawet jeśli sportowiec jest wegetarianinem.

Zalecenia te są idealne dla tych wegetarian, którzy okresowo stosują produkty mleczne i jaja, dla wegan połączenie prawidłowego odżywiania ze sportem będzie dość problematyczne.

Opinia lekarzy na temat korzyści i szkód wegetarianizmu

Do tej pory nie ma zgody lekarzy na temat niebezpieczeństw i korzyści wegetarianizmu. Współczesna medycyna ogólnie odnosi się do wegetarianizmu pozytywnie. W krajach zachodnich ta dieta jest przepisywana pacjentom w celu normalizacji masy ciała, zmniejszając ryzyko pojawienia się różnych patologii, co osiąga się dzięki korzystnym właściwościom pokarmów roślinnych.

Krajowa medycyna uważa wegetarianizm za specjalną i tymczasową dietę, dzięki której możesz osiągnąć swoje cele i osiągnąć pożądane rezultaty. Pomimo faktu, że całkowite odrzucenie mięsa na pewien czas jest użyteczne w cukrzycy i problemach z przewodem pokarmowym, pracownicy medyczni nie aprobują pragnienia pacjentów, aby przechodzili na schemat wegetariański na bieżąco.

Opinie kobiet

Wniosek

Korzyści i szkody wegetarianizmu - pierwszą rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę, jest zamiana na produkty pochodzenia roślinnego. Powinieneś zdecydowanie przejść pełne badanie lekarskie, zanim zostaniesz wegetarianinem, razem z dietetykiem, aby stworzyć menu i dopiero potem stopniowo zacząć odmawiać mięsa. Tylko takie podejście uniemożliwi przyszłym wegetarianom wyrządzenie krzywdy ciału.

http://poleznii-site.ru/zdorove/vegetarianstvo-polza-i-vred-nauchnye-issledovaniya-mnenie-vrachey.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół