Witamina A i E występują w parach. Przyczyniają się do wzajemnego przyswajania, poprawiają kondycję skóry, wzroku, kości, przedłużają młodość, zwiększają odporność na infekcje, chronią śluz przed smogiem.

Witamina A

Objawy niedoboru witaminy A

• Sucha, „gęsia” skóra, pęknięcia i łuszczenie się skóry, swędzenie
• Suchość, „piasek w oczach”, zmniejszone widzenie, zapalenie spojówek.
• Łupież
• Czułość zębów

• Leczenie chorób skóry: łuszczyca, trądzik itp.
• Przyspiesza gojenie się ran, skaleczeń, oparzeń.
• Wydłuża młodość skóry, stymuluje produkcję kolagenu.
• Poprawia widzenie.
• Reguluje działanie hormonów płciowych, hormonów nadnerczy i hormonów tarczycy.
• Korzystny wpływ na błony śluzowe, a zatem jest stosowany w leczeniu chorób dróg oddechowych, przewodu pokarmowego (zapalenie jelita grubego, wrzody).
• Przeciwutleniacz (zapobieganie chorobom serca, naczyń krwionośnych, onkologii itp.)
• Stosowany w leczeniu niedokrwistości z niedoboru żelaza.

Formy witaminy A

Witaminy z grupy A nazywane są karotenoidami, ponieważ najpierw ekstrahowano z marchwi (marchew).

Luteina - „główny” karotenoid dla zdrowia oczu, likopen (w pomidorach) - dla statków.

Najczęstsze formy to:

• witamina A w postaci retinolu. Zawarte w produktach pochodzenia zwierzęcego.
• prowitamina β-karoten. Zawarte w roślinach żółtych, czerwonych, zielonych.

Retinol gromadzi się w organizmie i jest toksyczny, gdy jest nadmiernie dostarczany (stężenie ponad 25 000 IU).

Poprzednik karotenu retinolu gromadzi się w podskórnej tkance tłuszczowej (może powodować zażółcenie skóry) i nie jest toksyczny. β-karoten jest przekształcany w wątrobie w witaminę A tylko w razie potrzeby. W niedoczynności tarczycy organizm nie będzie w stanie przekształcić β-karotenu w witaminę A.

Aby uzyskać 1 μg (= 3,33 IU) retinolu, potrzebne jest 6 μg β-karotenu.

Ile witaminy A potrzeba dziennie

Zaleca się, aby dorośli otrzymywali 1000 µg witaminy A dziennie (około 3300M retinolu lub 10 000 IU β-karotenu).

Do absorpcji potrzebujesz witaminy E i cynku.

Prawidłowy stosunek retinolu do karotenu wynosi 1: 3, tj. karoten jest trzy razy więcej.

Witamina A jest niszczona przez szkodliwe substancje, które dostają się do gleby (azotany), więc nawet źródło karotenu, takie jak marchewka, może go wcale nie zawierać. Około 30% traci się podczas obróbki cieplnej (gotowanie, blanszowanie), przy długotrwałym wystawieniu na działanie powietrza.

Leki zmniejszające poziom cholesterolu, środki przeczyszczające - pogarszają wchłanianie wszystkich rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, E, D, K.

Zawartość w produktach na 100 g (zwierzęta - retinol, warzywo - karoten):

• Wątroba z kurczaka 15000ME
• Marchewka 15000ME
• Pietruszka 13000ME
• Szczaw, szpinak 10000ME
• Czosnek 4000ME
• Masło 2000ME
• Przycina 2000ME
• Pumpkin 1600 IU
• Mango 1000ME
• Tłusty ser 800ME
• Groch, pomidory, kurki 800ME
• Śmietana 700ME
• Kapusta 630ME

Witamina E (tokoferole)

• Osłabienie mięśni, dotyczy to również mięśnia sercowego
• Niewystarczająca funkcja seksualna
• Odstawienie płodu, bezpłodność
• Niewyraźne widzenie
• Uszkodzenie wątroby
• Ciemne plamy na skórze (zwykle na rękach)
• Białe „kredowe” plamy na zębach, porażka szkliwa

Korzyść:

• Silny przeciwutleniacz, jak witamina A, zapobiega starzeniu się, daje energię i zdrowie całemu ciału.
• Poprawia funkcjonowanie gruczołów płciowych, pomaga radzić sobie ze spadkiem potencji u mężczyzn i poronieniami u kobiet.
• Pomaga odzyskać i rozwijać mięśnie. Po treningu organizm uwalnia niebezpieczne wolne rodniki, które eliminują przeciwutleniacze, takie jak witamina E.
• Z powodzeniem stosowany w leczeniu chorób serca i naczyń krwionośnych, ze względu na wpływ na tkankę mięśniową, zapobieganie tworzeniu się skrzepów krwi, usuwanie niebezpiecznych związków z organizmu.

Rodzaje witaminy E

• octan α-tokoferolu lub D-α-tokoferol - syntetyczna witamina E
• DL-α-tokoferol (bez „L”) jest naturalnym, znacznie bardziej aktywnym przeciwutleniaczem.
• β-, γ, δ-tokoferole (i inne) są również użyteczne i stosowane, ale rzadziej.

Przyjmowanie suplementów zawierających tylko alfa-tokoferol może zmniejszyć stężenie innych form tokoferoli, co jest szkodliwe.

Ile witaminy E potrzeba dziennie

Tokoferol jest uważany za bezpieczny i nie odurzający, ale należy zachować ostrożność, aby nie przyjmować dodatkowych dawek przekraczających 4000 IU dziennie. 1 mg tokoferolu = 1ME

Dzienne zapotrzebowanie na przeciętną osobę wynosi 15-20 mg. Zawarte w dużych ilościach w pszenicy, olejach roślinnych, nasionach, orzechach.

Tokoferol szybko zapada się pod wpływem temperatury i długotrwałego przechowywania. Żelazo może niszczyć tokoferole, więc przyjmowanie suplementów z żelazem najlepiej jest zrobić z przerwą 12 godzin.

Witamina E pomaga w trawieniu i zapobiega niszczeniu witaminy A i selenu (które są również silnymi przeciwutleniaczami).

Zawartość w produktach na 100 g, w mg:

• Olej z kiełków pszenicy (150)
• Surowe nasiona słonecznika (35)
• Wheatgrass (22)
• Migdał, orzech laskowy (20)
• Olej sojowy (17)
• Orzeszki ziemne (10)
• Olej nierafinowany ze słonecznika (7.5)
• Oliwa z oliwek (7)
• Gryka (6)
• Suszone morele, rokitnik (5)

http://top-voprosov.ru/articles/vitaminy-i-e

Witamina E: co jest korzystne i jak je przyjmować

Jeden z najważniejszych elementów ludzkiego ciała, witamina E spełnia wiele funkcji, a przede wszystkim chroni ścianę komórkową przed chemicznym i mechanicznym zniszczeniem. Aby zapobiec niedoborowi dobroczynnej witaminy w organizmie, powinieneś wziąć ją dodatkowo, postępując zgodnie z instrukcjami. Przed użyciem preparatów zawierających ten pierwiastek powinieneś skonsultować się z lekarzem, aby zrozumieć, dlaczego potrzebujesz witaminy E.

Czym jest witamina E

Tokoferol jest rozpuszczalną w tłuszczach substancją organiczną z klasy witamin. Termin „tokoferol” pochodzenia greckiego oznacza „przynieść życie”. Jest to połączenie czterech estrów - tokoferoli i czterech tokotrienoli. Związek ten zawiera 7 witamin, które różnią się od siebie aktywnością działania biologicznego na komórki zwierzęce. Wśród nich najbardziej aktywną postacią jest alfa-tokoferol.

Witamina E jest stabilnym związkiem, który zachowuje swoją integralność w wysokich temperaturach przetwarzania żywności, odwodnienia, ich konserwacji za pomocą soli. Ma wysoką czułość na promieniowanie ultrafioletowe, dlatego produkty zawierające tę substancję powinny być przechowywane w ciemnym pojemniku z grubego szkła lub w ciemnym miejscu.

Historia odkrycia

Witamina E została odkryta w 1922 roku przez Herberta Evansa i Catherine Scott Bishop. Przeprowadzone przez nich eksperymenty wykazały, że szczury karmione wyłącznie produktami pochodzenia zwierzęcego, po pewnym czasie utraciły zdolność do reprodukcji. Przywrócenie układu rozrodczego nastąpiło po wprowadzeniu do diety liści sałaty i oleju roślinnego. Na tej podstawie naukowcy doszli do wniosku, że pewien czynnik „X” zawarty w produktach roślinnych jest bardzo ważnym składnikiem żywności.

Rola biologiczna

Witamina E jest unikalnym elementem ochronnym przed uszkodzeniem oksydacyjnym. Zajmuje pewną pozycję w błonie komórkowej, zapobiegając w ten sposób kontaktowi tlenu z nienasyconymi kwasami tłuszczowymi i tworząc kompleksy hydrofobowe, które chronią błony komórkowe przed zniszczeniem. Ponadto ma silne właściwości antyoksydacyjne dzięki obecności wolnych rodników w swoim składzie.

Codzienna potrzeba

Ponieważ witamina E jest istotną kombinacją, istnieje określona potrzeba dzienna, która jest określana na podstawie płci, wieku i ogólnego stanu zdrowia. Dzienne spożycie witaminy E jest następujące:

• kobiety: 20-30 mg;
• mężczyźni: 25-35 mg;
• niemowlęta do 6 miesięcy: od 1 mg do 3 mg;
• dzieci od 6 miesięcy do 3 lat: 5-8 mg;
• dla dzieci od 3 do 12 lat: 8-10mg;
• Dzieci od 12 do 18 lat: 10-17 mg.

Zawartość produktów witaminy E

Witamina E występuje w dużych ilościach w produktach pochodzenia roślinnego. Zawartość witaminy w żywności zależy przede wszystkim od klimatu, w którym uprawiana jest dana roślina. Największa ilość tokoferolu znajduje się w oleju z kiełków pszenicy (400 mg) i orzechach. Przybliżona zawartość tokoferolu w niektórych produktach spożywczych:

Zawartość tokoferolu, mg / 100 g

Olej z kiełków pszenicy

Co jest trawione

Witaminy z grupy E należą do grupy substancji rozpuszczalnych w tłuszczach. Oznacza to, że cząsteczki tokoferolu można wprowadzić do błony komórek zwierzęcych tylko w połączeniu z lipidami pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego. Do normalnego wchłaniania produktów zawierających tokoferol konieczne jest spożywanie tłustych potraw. Tłuszcze roślinne zmniejszają potrzebę stężenia syntetycznych analogów, aktywnych dodatków do suplementacji niedoborem tokoferolu i przeciwutleniaczy rozpuszczalnych w tłuszczach.

Objawy niedoboru i braku witaminy E w organizmie

Pierwszym objawem niedoboru i niedoboru witaminy jest osłabienie mięśni, zawroty głowy i senność. Dzieci, które od niemowlęctwa cierpią na niedobór tokoferolu, są opóźnione w rozwoju fizycznym i umysłowym. Ponadto, u dzieci do roku, brak tokoferolu może powodować krzywicę, zapalenie skóry, łuszczycę i dystrofię mięśniową. Wcześniaki cierpią na retinopatię.

Przy niewystarczającym spożyciu tej substancji dochodzi do hemolizy erytrocytów (zniszczenie czerwonych krwinek) i rozwija się stabilna niedokrwistość hemolityczna. Hipowitaminoza tokoferol przyczynia się do niszczenia włókien obwodowego układu nerwowego, co prowadzi do upośledzenia funkcji motorycznych i zmniejszenia bolesnej wrażliwości skóry. Brak stosowania u kobiet może powodować zaburzenia miesiączkowania, zwiększając ryzyko poronienia we wczesnych stadiach.

Witamina E wspomaga wchłanianie retinolu w jelitach, aw przypadku jego niedoboru prowadzi do niedoboru witaminy A (hipowitaminozy), który objawia się suchością skóry, zmniejszeniem ostrości wzroku, utratą włosów, zmniejszeniem odporności układu odpornościowego. Brak absorpcji tłuszczów może również prowadzić do hipowitaminozy witaminy A i E. W podeszłym wieku hipowitaminoza tokoferolu powoduje rozwój choroby Alzheimera i przyspiesza starzenie się organizmu. Niedobór tokoferolu z powodu postępu miażdżycy.

Dlaczego witamina E jest przydatna?

Podczas prowadzenia badań klinicznych i eksperymentów okazało się, że witamina E odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu ludzkiego organizmu. Główne przydatne właściwości:

• jest aktywnym przeciwutleniaczem;
• uniwersalny ochraniacz błon komórkowych przed uszkodzeniem oksydacyjnym;
• poprawia odżywianie komórek;
• wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
• przyczynia się do zachowania funkcji seksualnych;
• poprawia kondycję włosów i skóry, paznokci;
• spowalnia rozprzestrzenianie się raka;
• lekarze przepisują cukrzycę;
• wspomaga wchłanianie retinolu i innych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach;
• obniża ciśnienie krwi w chorobach serca.

Dla kobiet

Witamina E dla kobiet ma szczególne znaczenie. Zmniejsza tempo rozwoju pigmentacji na skórze, pozwala kobiecemu ciału zachować młodość. Kapsułki witaminy E przepisywane w leczeniu niepłodności i podczas menopauzy. Dzięki silnemu stresowi, zmniejszonej odporności, dysfunkcjom jajników, witamina E pomaga przywrócić normalny cykl menstruacyjny. Pochodne tego pierwiastka, wiele firm kosmetycznych dodaje do swoich kremów, aby odżywiać i nawilżać wysuszoną skórę.

Podczas ciąży

Kobiety w ciąży Nie zaleca się stosowania witaminy E bez recepty. Witamina E w oleju może wywołać uszkodzenie łożyska w drugim trymestrze ciąży i zakrzepicę naczyń pępowinowych w późniejszych okresach. Istnieją przypadki, gdy stosowanie dużych dawek powodowało przedwczesne porody i poważne krwawienie u dziewcząt. Lekarze przypisują ten efekt obecności określonego białka u kobiet w czasie ciąży.

Dla noworodków

Witamina E dla dzieci jest wykorzystywana do prawidłowego rozwoju układów mięśniowych i szkieletowych, więzadeł. Połączenie sprzyja rozwojowi psychicznemu, zachowaniu odruchów. U noworodków z niedostatecznie rozwiniętymi funkcjami organizmu witamina przyspiesza różnicowanie tkanek, przyczynia się do szybkiego gromadzenia masy tłuszczowej, przyczynia się do dojrzewania układu oddechowego, zwłaszcza tkanki płucnej.

Dla mężczyzn

W przypadku niedoboru tokoferolu toksyny gromadzą się w komórkach, co ma negatywny wpływ na jakość materiału siewnego (plemniki). Niedobór wynika z rozwoju wtórnej niepłodności męskiej, wczesnej impotencji. Z niedoborem witaminy E w diecie substancje toksyczne i martwe komórki zmniejszają wchłanianie innych pierwiastków śladowych w jelicie.

http://sovets.net/13710-vitamin-e.html

Witaminy A, C, D, E, F i K: korzyści, zawartość w produktach

Wprowadzenie (lub krótko o zaletach witamin)

Od wieków ludzie próbują odkryć tajemnicę wiecznej młodości. Te próby nie kończą się dzisiaj, ponieważ wszyscy chcemy żyć długo, pozostając pięknymi i zdrowymi. Niestety, nie powstał jeszcze cudowny eliksir, który pomoże nam walczyć ze starością, więc każdy z nas musi dbać o własne zdrowie.

A witaminy, które są niezbędnymi składnikami odżywczymi, które nie są syntetyzowane przez organizm ludzki (kwas nikotynowy jest wyjątkiem), pomogą w tym trudnym zadaniu. W konsekwencji ciało musi otrzymywać witaminy z zewnątrz, a mianowicie z pożywienia.

Ważne jest, aby zrozumieć, że witaminy należy przyjmować w umiarkowanych dawkach, ale regularnie, ponieważ niedobór co najmniej jednego z nich może prowadzić do poważnych zakłóceń w funkcjonowaniu ludzkich układów i narządów.

Brak witamin prowadzi do następujących zaburzeń w organizmie:

• zwiększone zmęczenie fizyczne i psychiczne;
• słabość;
• drażliwość;
• zaburzenia snu (może to być zarówno bezsenność, jak i senność);
• upośledzenie pamięci i uwagi;
• osłabienie odporności;
• utrudniając tworzenie kości i zębów.

Nie jest to pełna lista problemów, które można napotkać, jeśli nie uwzględnisz wystarczającej ilości witamin w diecie.

Jakie witaminy są niezbędne do pełnej pracy organizmu? Odpowiadamy: A, D, E, C, K, P, H, F, N, witaminy z grupy B.

W tym artykule omówimy zalety witamin A, C, D, E, F i K, a także to, co może spowodować ich niedobór. Dowiemy się, które produkty zawierają pewne substancje i w jakich dawkach powinny być spożywane. W końcu niezwykle ważne jest „nie przesadzać” ze spożywaniem witamin, ponieważ „dużo” nie zawsze jest „przydatne”. Dlaczego Aby odpowiedzieć na to pytanie, trzeba powiedzieć kilka słów na temat klasyfikacji witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i rozpuszczalnych w wodzie.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są zdolne do gromadzenia się przez samo ciało, to jest następnie używane w razie potrzeby. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach to A, D, E, K, F. Wszystkie inne witaminy są rozpuszczalne w wodzie, nie gromadzą się w organizmie, ale są używane natychmiast, a następnie wymywane moczem.

Tak więc istnieje niebezpieczeństwo zatrucia (innymi słowy, przedawkowania) dawek witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, które są wielokrotnie przekraczane. Jednak nadmiar witamin rozpuszczalnych w wodzie nie stanowi istotnej szkody dla organizmu, w przeciwieństwie do ich deficytu, ponieważ osoba potrzebuje codziennie specjalnych witamin rozpuszczalnych w wodzie, które mogą być nieregularne (jedną z głównych przyczyn niedoboru tej klasy witamin są restrykcyjne diety ogólnie i diety jednokrotnie szczególny).

Wniosek! Pełna i zróżnicowana dieta to pewny sposób na zdrowie i długowieczność. A witaminy w takiej diecie nie są ostatnie.

Witamina A (retinol)

Rozpuszczalna w tłuszczach witamina A występuje w dwóch postaciach:

• gotowa witamina A (lub retinol), która dostaje się do organizmu z pożywieniem pochodzenia zwierzęcego;
• prowitamina A (lub karoten), która jest przekształcana w witaminę A dzięki działaniu enzymu karotenazy (prowitamina A jest roślinną formą witaminy A).
• Zwiększ odporność organizmu na infekcje dróg oddechowych.
• Zachowanie młodości i piękna skóry.
• Promowanie wzrostu, prawidłowego formowania i wzmacniania kości, włosów i zębów.
• Zapobieganie rozwojowi „nocnej ślepoty”: na przykład w siatkówce obecne są substancje światłoczułe, które zapewniają funkcje wzrokowe. Jednym ze składników takich substancji jest witamina A, która jest odpowiedzialna za dostosowanie oczu do ciemności.
• Zapewnienie procesów redoks.
• Spowolnienie procesu starzenia się.
• Zapobieganie chorobom układu krążenia.
• Wzmocnienie odporności.
• Ochrona przed rakiem (w szczególności przed rakiem piersi, a także endometrium i prostaty).
• Zwiększony poziom tak zwanego „dobrego” cholesterolu we krwi.
• Zapobieganie miażdżycy.
• Zwiększona odporność na raka.

Zalety witaminy A

Głównym objawem niedoboru witaminy A jest „nocna ślepota”. Aby wykryć to zaburzenie, wystarczy przejść z jasnego pokoju do ciemnego i obserwować reakcję oczu.

Tak więc, dostosowując oczy do ciemności przez kilka sekund, nie ma powodu do obaw o niedobór witaminy A. Jeśli oczy „przyzwyczajają się” do ciemności około 7 - 8 sekund, to powinieneś pomyśleć o włączeniu do diety produktów bogatych w karoten i retinol.

Jeśli oczy nie przystosowują się do ciemności dłużej niż 10 - 20 sekund, potrzebna jest pomoc specjalisty.

Ale! Strach powinien nie tylko brak witaminy A, ale także jej nadmiar. Zatem ponad 100 000 jm witaminy A na dobę u dorosłych i 18 500 jm u dzieci może wywołać efekt toksyczny.

Niedobór witaminy A

• do roku - 2000 ME;
• 1-3 lat - 3300 ME;
• 4-6 lat - 3500 ME;
• 7-10 lat - 5000 ME.

• kobiety w ciąży - 6000 IU;
• laktacja - 8250 IU;
• średnia stopa wynosi ogólnie 5000 IU.

Jakie pokarmy zawierają witaminę A?

Główne źródła karotenu (na 100 g):

• marchew (odmiana marchwi) - 15 000 IU;
• pietruszka - 13 000 IU;
• Szczaw i Jarzębina - 10 000 IU;
• świeży zielony groszek - 200 IU;
• szpinak - 10 000 IU;
• groch - 800 jm;
• liście sałaty - 3200 IU;
• dynia (w szczególności nasiona dyni) - 1600 IU;
• pomidor - 850 jm;
• brzoskwinia - 750 jm;
• morela - 700 jm;
• biała kapusta - 630 jm;
• zielona fasola - 450 jm;
• niebieska śliwka - 370 IU;
• jeżyny - 300 jm.

Ponadto prowitamina A występuje w takich produktach pochodzenia roślinnego:

• czerwony pieprz;
• ziemniaki;
• dymki;
• róża dla psów;
• Rokitnik;
• śliwki;
• soczewica;
• soja;
• jabłka;
• melony i tykwy;
• pokrzywa;
• mięta pieprzowa

Marchew jest niewątpliwym liderem w zawartości karotenu. Oto kilka ciekawych faktów na temat tego smacznego i zdrowego warzywa.

Fakt 1. Według badań, ludzie, którzy regularnie używają marchewki, mają 35 do 40 procentowe zmniejszenie ryzyka rozwoju dystrofii żółtej plamki.

Fakt 2. Zastosowanie marchwi zmniejsza ryzyko zachorowania na raka piersi, a także raka płuc i jelita grubego (a wszystko to dzięki specjalnym substancjom - falcarinolowi i falkarinioli, które mają działanie przeciwnowotworowe).

Fakt 3. Niewielu ludzi wie, że marchew jest naturalnym środkiem antyseptycznym, który może zapobiegać rozprzestrzenianiu się infekcji, dla których wystarczy przytwierdzić gotowane lub surowe marchewki do cięć lub ran.

Fakt 4. Rozpuszczalny w wodzie błonnik zawarty w marchwi pomaga obniżyć poziom cholesterolu, żółci i tłuszczu w wątrobie, oczyszczając jelita i przyspieszając proces wydalania toksyn.

Fakt 5. Minerały tworzące marchew wzmacniają szkliwo zębów, chroniąc je przed uszkodzeniem.

Fakt 6. Badania na Uniwersytecie Harvarda ujawniły, że ludzie, którzy spożywają więcej niż sześć marchewek tygodniowo, są mniej podatni na udary niż ci, którzy jedli tylko jedną lub dwie marchewki miesięcznie.

Główne źródła retinolu (na 100 g produktu):

• śledź - 110 jm;
• wątroba wołowa - 15 000 IU;
• wątroba wieprzowa - 5000 IU;
• wątroba cielęca - 4000 jm;
• niesolone masło - 2000 IU;
• śmietana - 700 IU;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 130 jm;
• gruby twaróg - 800 IU;
• mleko - 90 jm.

Naturalne źródła retinolu to olej z wątroby ryb, żółtko jaja, kawior, ser i margaryna.

Na koniec podajemy złotą zasadę przyjmowania witaminy A: aktywność witaminy karoten jest trzy razy mniejsza niż retinolu, dlatego spożycie produktów roślinnych powinno być trzy razy wyższe niż posiłku przygotowanego z produktów zwierzęcych.

Witamina C (kwas askorbinowy)

Witamina C (jej druga nazwa to kwas askorbinowy) uważana jest za największy dar natury. Dlaczego Faktem jest, że cząsteczka kwasu askorbinowego łatwo pokonuje wiele przeszkód, biorąc aktywny udział we wszystkich procesach życiowych ludzkiego ciała.

Ciekawy fakt! W 1747 roku student medycyny James Lind, studiujący na Uniwersytecie w Edynburgu, odkrył, że owoce cytrusowe pomagają leczyć szkorbut - bolesną chorobę, która pochłonęła dużą liczbę marynarzy w tym czasie. Zaledwie dwa wieki później (a dokładniej w 1932 r.) Odkryto tajemnicę cytrusów. Okazało się, że substancją leczącą szkorbut jest kwas askorbinowy, z którego 10 mg dziennie wystarcza, aby zapobiec szkorbutowi. Ta dawka kwasu askorbinowego jest zawarta w dwóch małych jabłkach, jednym gotowanym ziemniaku lub 250 g świeżych winogron.

Ale! Ponieważ kwas askorbinowy jest rozpuszczalną w wodzie witaminą, która jest szybko wydalana z organizmu, lekarze twierdzą, że dawka dobowa 10 mg nie wystarcza do zapewnienia prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Korzyści witaminy C

Główną funkcją witaminy C jest utrzymanie optymalnego poziomu kolagenu, a także białka - substancji niezbędnych do pełnego tworzenia tkanek łącznych nie tylko w skórze, ale także w więzadłach i kościach.

Ponadto witamina C zapewnia organizmowi procesy metaboliczne i redoks, wzmacnia naczynia krwionośne, przyspiesza gojenie się ran, chroni organizm przed różnymi infekcjami i blokuje substancje toksyczne obecne we krwi.

Wreszcie kwas askorbinowy jest wiernym towarzyszem smukłej sylwetki, ponieważ substancja ta sprzyja reakcjom, które przekształcają tłuszcze w strawną formę.

Niedobór witaminy C

Istnieją dwa główne oznaki braku kwasu askorbinowego w organizmie:

• szorstkie czerwone linie pojawiają się w dolnej części języka;
• na skórze ramion pojawiają się czerwone plamki (czasami występują grupy małych czerwonych plamek lub łusek).

Ponadto następujące objawy wskazują na niedobór witaminy C:

• krwawiące dziąsła;
• zmęczenie;
• predyspozycje do chorób katarowych;
• zaburzenia snu;
• wypadanie włosów.

Ale przedawkowanie tej witaminy (pod warunkiem, że jest uzyskiwane z produktów pochodzenia roślinnego) jest niezwykle rzadkie. Tak więc, takie efekty uboczne jak zmniejszenie przepuszczalności naczyń włosowatych, pogorszenie widzenia lub zanik gruczołów nadnerczowych mogą rozwinąć się tylko przy długotrwałym stosowaniu ponad 100 mg kwasu askorbinowego dziennie.

Dzienne spożycie witaminy C

• 1 - 3 lata - 20 - 35 mg;
• 4 - 6 lat - do 50 mg;
• 7 - 10 lat - 55 - 70 mg.

• kobiety w ciąży - 300-400 mg;
• pielęgniarstwo - 500 - 600 mg;
• średnia stopa wynosi na ogół 200 mg.

Mężczyźni - 200 - 500 mg.

To ważne! Pacjenci ze złamaniami kości, a także cierpiący na choroby serca, gruźlicę i reumatyzm, zaleca się zwiększenie dawki do 2000 mg dziennie.

Jakie produkty spożywcze zawierają witaminę C?

Liderem w zawartości witaminy C jest dzika róża, w owocach z których 550 mg kwasu askorbinowego występuje na 100 g owoców (w tym przypadku ilość tej witaminy w suszonych owocach dzikiej róży może osiągnąć 1100 mg).

Drugie miejsce zajmuje pietruszka, która zawiera około 130 - 190 mg witaminy C.

Ponadto kwas askorbinowy jest zawarty w takich produktach:

• jagody rokitnika - 250 - 600 mg;
• truskawki - 50-230 mg;
• czarna porzeczka - 150-260 mg;
• owoce cytrusowe - od 15 do 50 mg (większość całej witaminy C znajduje się w cytrynach - około 40–70 mg);
• chrzan - 100 - 140 mg;
• truskawki - 60 mg;
• świeży ananas - 25 mg;
• banan - 25 mg;
• świeża wiśnia - do 8 - 10 mg;
• brokuły i brukselka (różowa) - 90 - 120 mg;
• kapusta biała, świeża i fermentowana - 70 mg (ta zawartość witaminy C i świeżego kalafiora);
• młoda zielona cebula - 25 mg;
• malina - 25 mg;
• mango - 40 mg;
• zielona papryka - 100 mg;
• rzodkiewka - 135 mg;
• gotowany i świeży szpinak - 30 - 60 mg.

Podane normy oparte są na 100 g produktu.

Witamina ta jest również zawarta w produktach pochodzenia zwierzęcego, a mianowicie w kurczaku, wołowinie, wątrobie cielęcej i nerkach.

To ważne! W procesie obróbki cieplnej witamina C jest łatwo niszczona, więc praktycznie nie ma w niej gotowanej żywności. Zawartość kwasu askorbinowego znacznie zmniejsza się podczas długotrwałego przechowywania, solenia, wytrawiania i zamrażania produktów. Zielonki przechowywane w lodówce po dniu tracą do 10 procent witaminy C. Jedynym wyjątkiem jest kapusta kiszona, która zachowuje oryginalną zawartość tej witaminy.

Ciekawy fakt! Utrata kwasu askorbinowego zależy w dużej mierze od rodzaju leczenia kulinarnego: na przykład około 70 procent witaminy C ulega zniszczeniu w wodzie, podczas gdy para - tylko 8-12 procent. Ogólnie zaleca się konserwowanie kwasu askorbinowego (mianowicie produktów o jego zawartości) w środowisku kwaśnym.

Witamina D

Rozpuszczalna w tłuszczach witamina D, reprezentowana przez dwie formy - D2 i D3, jest znana wielu jako skuteczny lek, zapobiegający rozwojowi krzywicy i przyczyniający się do wyleczenia tej poważnej choroby, która dotyka głównie dzieci.

Charakterystyczną cechą tej witaminy jest to, że może ona dostać się do organizmu nie tylko z pożywieniem, ale także być syntetyzowana dzięki działaniu światła słonecznego. Słońce jest głównym źródłem tej witaminy (z tego powodu biochemicy uważają witaminę D za hormon).

To ważne! Przy regularnym opalaniu skóra otrzymuje odpowiednią ilość witaminy D, chociaż do jej produkcji niezbędne są pewne warunki, w tym:

• pora dnia: na przykład rano (bezpośrednio po wschodzie słońca), a także wieczorem (o zachodzie słońca), witamina D jest wytwarzana tak aktywnie, jak to możliwe;
• kolor skóry: w jasnej skórze witamina ta jest wytwarzana w większych ilościach w porównaniu z ciemnymi i czarnymi ludźmi;
• wiek: w procesie starzenia skóra syntetyzuje witaminę D coraz mniej;
• klimatyzacja: więc pył, emisje z przedsiębiorstw przemysłowych, zanieczyszczenie gazem zapobiegają normalnemu spożyciu światła słonecznego, co prowadzi do zwiększonego ryzyka krzywicy u dzieci.

To ważne! Należy pamiętać, że „opalanie się” powinno być podejmowane z umiarem, podczas gdy ważne jest nasycenie ciała pewnymi minerałami i witaminami, które pomagają zneutralizować rakotwórcze działanie promieni słonecznych.

Ciekawy fakt! Oprócz słońca masaż, kontrastujące kąpiele wodne i kąpiele powietrzne przyczyniają się do powstawania tej korzystnej witaminy, zapewniając tzw. „Masaż wewnętrzny” naczyń włosowatych, który wspomaga ruch płynów ustrojowych, wspomaga odnowę komórek i normalizację gruczołów dokrewnych.

Korzyści witaminy D

Ale korzyści z witaminy D nie kończą się na tym, ponieważ bierze udział w regulacji proliferacji komórek, wzmacnia mięśnie, normalizuje procesy metaboliczne, stymuluje syntezę wielu hormonów, wzmacnia układ odpornościowy i zwiększa odporność organizmu na różne choroby skóry i układu krążenia.

Ciekawy fakt! W regionach, w których w diecie występuje niewielka ilość witaminy D, znacznie częściej diagnozuje się takie choroby, jak cukrzyca, miażdżyca tętnic i zapalenie stawów, i to młodzi ludzie są na nie bardziej podatni.

Dzienne spożycie witaminy D

Potrzeba ludzkiej witaminy zależy od wieku, wysiłku fizycznego, ogólnego stanu fizjologicznego i innych czynników. Poniżej podajemy średnią dzienną dawkę witaminy D dla różnych kategorii osób.

• do roku - 400 - 1400 IU (w zależności od masy ciała);

• 5 - 14 lat - 500 IU.

Młodzież: 14 - 21 lat - 300 - 600 IU.

Kobiety: ciężarne i karmiące - 700 jm.

Starsi ludzie: 400 jm.

Ogólnie osoba dorosła może być zadowolona z otrzymania minimalnej ilości witaminy D.

To ważne! Pod warunkiem, że słońce ma co najmniej 15 do 25 minut dziennie, szybkość witaminy D uzyskanej z żywności można zmniejszyć do połowy.

To ważne! Witamina D powinna być przyjmowana ze szczególną ostrożnością, ponieważ zarówno jej przedawkowanie, jak i niedobór powodują zmiękczenie kości. Do tej pory hiperwitaminoza D jest niezwykle rzadka i prowokowana jest przede wszystkim zbyt długim stosowaniem tej witaminy w dużych dawkach.

Jakie pokarmy zawierają witaminę D?

Głównymi źródłami żywności tej witaminy są:

• żółtko jaja - 25 jm;
• mięso - 9 jm;
• mleko - do 4 IU;
• masło - do 35 IU.

Witamina D znajduje się w owocach morza, wątrobie dorsza, halibucie, śledziu, makreli, tuńczyku, śmietanie i wątrobie zwierzęcej.

Niewielka ilość tej witaminy występuje w takich warzywach jak kapusta i marchewka.

Witamina E (tokoferol)

Jego druga nazwa - tokoferol - witamina E otrzymana z greckich słów „tokos” (lub „narodziny”) i „ferro” (co w tłumaczeniu oznacza „nosić”). I rzeczywiście - udowodniono, że tokoferole mają korzystny wpływ na funkcjonowanie gruczołów płciowych.

Ciekawy fakt! W latach 30. i 40. XX wieku było wiele błędnych przekonań dotyczących tej witaminy. Tak więc błędnie wierzyli, że tokoferol zredukował do zera działanie witamin C i D. Jednak badania rozwiały ten mit, stwierdzając, że witamina E powinna być przyjmowana ostrożnie tylko przez osoby cierpiące na nadciśnienie i chorobę reumatyczną serca.

Korzyści witaminy E

• Neutralizacja wolnych rodników, które niszczą komórki organizmu.
• Ochrona błon komórkowych przed uszkodzeniem.
• Zapobieganie chorobom onkologicznym.
• Wzmocnienie naczyń krwionośnych.
• Przyspieszenie gojenia się ran.
• Ochrona skóry przed promieniowaniem ultrafioletowym.
• Poprawiony transport tlenu do tkanek.
• Niedrożność skrzepów krwi w naczyniach.
• Poprawa składu włosów i paznokci (witamina E w czystej postaci i jako dodatkowy składnik jest wykorzystywana do produkcji wielu kosmetyków).
• Zapobieganie miażdżycy naczyń, podczas gdy ważne jest, aby zrozumieć, że witamina E może „spowolnić” rozwój tej choroby, ale nie pozbyć się jej.
• Zapewnienie normalnego funkcjonowania układu mięśniowego.

To ważne! Witamina E wykazuje swój efekt natychmiast: na przykład w zakrzepicy, zapaleniu nerek, jak również w ostrym ataku reumatyzmu i niewydolności wieńcowej, tokoferol zaczyna działać po 5 do 10 dniach, podczas gdy poprawa zdrowia stanie się zauważalna dopiero po 4 do 6 tygodniach.

Ciekawy fakt! Według badań, ludzie cierpiący na choroby serca i przyjmujący witaminę E przez 20-30 lat w wieku 80 lat całkowicie wyleczyli serce w 86 procentach. Grupa wiekowa w wieku 60 - 70 lat poprawiła 80 procent nie tylko pracy serca, ale także ogólnego samopoczucia.

Niedobór witaminy E

Witamina E, zwana „witaminą reprodukcyjną”, jest odpowiedzialna za normalne funkcjonowanie sfery seksualnej, dlatego, z powodu jej niedoboru u mężczyzn, następuje spadek produkcji plemników, a u kobiet - naruszenie cyklu miesiączkowego i zmniejszenie pożądania seksualnego.

Chciałbym również powiedzieć o przedawkowaniu witaminy E, która, choć niezwykle rzadka, może wywołać niestrawność, osłabioną odporność, a nawet krwawienie.

To ważne! Gdy hiperwitaminoza E (przypomnij sobie, że ta witamina jest zdolna do gromadzenia się w organizmie), obserwuje się nudności, wzdęcia, biegunkę i wzrost ciśnienia krwi.

• do roku - 3–4 mg;
• 1-3 lat - 6 mg;
• 4 - 6 lat - 7 mg;
• 7 - 10 lat - 11 mg.

• kobiety w ciąży - 15 mg;
• laktacja - 19 mg;
• średnia stopa wynosi zwykle 8–10 mg.

To ważne! Zwiększone zapotrzebowanie na tokoferol obserwuje się u palaczy i osób doświadczających intensywnego wysiłku fizycznego. Ponadto zwiększonym spożyciem witaminy E powinny być kobiety w okresie okołomenopauzalnym, z groźbą poronienia, a także w ciążach mnogich.

Jakie produkty zawierają witaminę E?

W przeciwieństwie do innych ważnych substancji, tokoferol w produktach jest bardzo powszechny.

Głównie witamina E występuje w produktach pochodzenia roślinnego, oleje roślinne są szczególnie bogate w tę witaminę: na przykład 100 g nierafinowanego oleju słonecznikowego zawiera 63 mg tokoferolu, czyli przy użyciu jednej łyżki tego produktu możemy uzupełnić dzienną dawkę witaminy E.

Jednak rekordem zawartości tokoferolu jest olej z kiełków pszenicy, z czego 100 g zawiera 160 mg witaminy E.

Dużo witaminy E występuje w orzechach i nasionach: tylko 2-3 orzechy zawierają połowę dziennej dawki, podczas gdy 100 g nasion słonecznika zawiera półtorej dziennej normy witaminy E (przy 100 g nasion dyni można wypełnić jedną dzienną dawkę tokoferolu).

Witamina E znajduje się w wystarczających ilościach w następujących warzywach i owocach:

• kapusta;
• pomidory;
• korzeń selera;
• dynia;
• zielenie;
• słodka papryka;
• groszek;
• marchewki;
• kukurydza;
• malina;
• jagody;
• różne suszone owoce;
• czarna porzeczka;
• dzika róża (świeża);
• śliwka;
• sezam;
• mak;
• jęczmień;
• owies;
• rośliny strączkowe.

Możesz otrzymać tę witaminę z produktów zwierzęcych, w tym:

• czarny kawior;
• jaja;
• ser;
• świeże mleko (2,5% zawartości tłuszczu);
• masło;
• ryby (śledź, okoń, pstrąg, łosoś, węgorz);
• krewetki;
• mięso królicze i indycze;
• wołowina

Ponadto witamina E występuje w chlebie białym i żytnim.

To ważne! Witamina E jest wystarczająco stabilna, więc nie zapada się w procesie ogrzewania, zachowując wszystkie swoje korzystne właściwości. Jednak przedłużone smażenie produktów z witaminą E i ich ponowne podgrzewanie znacznie zmniejsza ilość tokoferoli.

Witamina F

Rozpuszczalna w tłuszczach witamina F zawiera kompleks wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które przedostają się do organizmu nie tylko z pożywieniem, ale także przez skórę, a mianowicie podczas stosowania maści lub kosmetyków.

To ważne! Witamina F jest niszczona pod wpływem ciepła, światła i tlenu, podczas gdy jej korzystne właściwości zostają utracone, ustępując miejsca toksynom i wolnym rodnikom.

Korzyści witaminy F

• Zapewnienie wchłaniania tłuszczu.
• Normalizacja metabolizmu tłuszczów bezpośrednio w skórze.
• Wydalanie cholesterolu.
• Poprawa procesu dojrzewania plemników, co ma korzystny wpływ na funkcje rozrodcze.
• Wzmocnienie układu mięśniowo-szkieletowego.
• Poprawa wyglądu włosów i skóry (nic dziwnego, że ta witamina jest często nazywana „witaminą zdrowotną” i jest stosowana w produkcji kosmetyków).
• Wzmocnienie odporności.
• Przyspieszenie leczenia.
• Złagodzenie alergii.
• Usuwanie stanu zapalnego i obrzęku.
• Eliminacja bólu.
• Normalizacja ciśnienia krwi.

To ważne! Witamina F chroni komórki przed uszkodzeniem przez szkodliwe substancje, zapobiegając w ten sposób ich zniszczeniu i zatrzymując transformację w nowotwór.

Niedobór witaminy F

Brak witaminy F prowadzi do przedwczesnego zaniku skóry, rozwoju stanu zapalnego, alergii, nie wspominając o naruszeniu procesów metabolicznych, co negatywnie wpływa na organizm jako całość.

Niedobór tej witaminy u dzieci objawia się opóźnieniem wzrostu i słabym przyrostem masy ciała, nie wspominając o częstych chorobach zakaźnych.

U dorosłych przedłużający się brak witaminy F znacznie zwiększa ryzyko zawału serca i udaru mózgu.

Jeśli mówimy o hiperwitaminozie witaminy F, to naruszenie to jest niezwykle rzadkie, poza tym witamina ta jest całkowicie bezpieczna dla ludzi, ponieważ nie ma działania toksycznego. W niektórych przypadkach nadmierne spożycie witaminy F wywołuje reakcję alergiczną, zgagę i ból żołądka.

Dzienne spożycie witaminy F

Optymalna dawka dzienna spożycia witaminy F nie została jeszcze ustalona. Dzięki pełnej i zbilansowanej diecie, dodatkowe spożycie witaminy F nie jest konieczne.

Uważa się, że średnie dzienne spożycie witaminy F wynosi około 1000 mg, co odpowiada dwóm łyżkom stołowym oleju roślinnego.

ALE! Istnieje pewna kategoria osób, u których występuje zwiększona dawka witaminy F. Są to ludzie z wysokim poziomem cholesterolu i nadwagą, miażdżycą naczyń i cukrzycą, chorobami skóry i chorobami autoimmunologicznymi. Ponadto dzienne spożycie witaminy F wzrasta wraz z intensywnym wysiłkiem fizycznym.

Jakie pokarmy zawierają witaminę F?

Głównym źródłem witaminy F jest olej roślinny, który może być siemię lniane, soja, słonecznik, kukurydza, oliwka, orzechy itp.

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe występują również w następujących produktach spożywczych:

• śledź;
• łosoś;
• orzechy;
• makrela;
• olej rybny;
• nasiona słonecznika;
• awokado;
• suszone owoce;
• czarna porzeczka;
• kiełkowane ziarna pszenicy;
• płatki owsiane;
• kultury soi i fasoli.

To ważne! Witamina F jest bardzo niestabilna w działaniu podwyższonej temperatury, dlatego występuje tylko w tłoczonym na zimno oleju roślinnym. Ponadto zmniejsza stężenie tej witaminy w oleju i wystawienie na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Z tego powodu zaleca się przechowywanie oleju w ciemnym hermetycznie zamkniętym pojemniku (zawsze w ciemnym i chłodnym miejscu). Pamiętaj, że witamina F jest niszczona w procesie ogrzewania, więc smażone potrawy gotowane w oleju roślinnym nie zawierają witaminy F.

Witamina K

Ta witamina otrzymała swoją nazwę od pierwszej litery imienia amerykańskiego hematologa Quick, który ją odkrył.

Muszę powiedzieć, że głównymi formami tej witaminy są:

• witamina K1, która jest syntetyzowana przez rośliny;
• Witamina K2, wytwarzana przez mikroorganizmy bezpośrednio w jelicie grubym (pod warunkiem, że wątroba i żółć są normalne).

To ważne! Zdrowi ludzie nie mają tej witaminy, ponieważ organizm niezależnie produkuje ją w wymaganej ilości.

Korzyści witaminy K

Witamina K praktycznie nie była badana przez długi czas, ponieważ naukowcy błędnie wierzyli, że ta witamina pełni tylko jedną funkcję w organizmie, która normalizuje proces krzepnięcia krwi.

Ale dzisiaj biochemicy zidentyfikowali wiele innych korzystnych właściwości witaminy K, wśród których są:

• normalizacja metabolizmu;
• poprawa przewodu pokarmowego;
• redukcja bólu;
• przyspieszenie gojenia się ran.

To ważne! Główną przyczyną niedoboru witaminy K u dorosłych jest choroba wątroby, podczas gdy witamina ta jest nietoksyczna, nawet w dość dużych ilościach.

To ważne! Stężenie witaminy K w organizmie może zmniejszać się pod wpływem alkoholu i napojów gazowanych, a także przy spożyciu bardzo dużych dawek tokoferolu (lub witaminy E).

Dzienna dawka witaminy k

Dzienna dawka witaminy K dla dorosłych nadal nie jest jasno określona, ​​dlatego podajemy orientacyjne wartości 60-140 μg.

Uważa się, że jest to dzienna ilość witaminy K, uzyskiwana w ilości 1 μg witaminy na 1 kg masy ciała. Zatem przy wadze 65 kg osoba powinna spożywać 65 μg witaminy K dziennie. Jednocześnie zwykła dieta przeciętnej osoby obejmuje 300-400 µg tej witaminy dziennie. Z tego powodu niedobór witaminy K jest niezwykle rzadkim zjawiskiem (z wyjątkiem przypadków, gdy dieta jest bardzo ograniczona lub stosowane leki wpływają negatywnie na wchłanianie witaminy K).

Jakie produkty zawierają witaminę K?

Witamina ta występuje we wszystkich roślinach, warzywach i owocach w kolorze zielonym.

Obejmują one:

• pokrzywa;
• lipa;
• liście sałaty;
• zielone pomidory;
• kapusta wszelkiego rodzaju;
• ogórek;
• awokado;
• Kiwi;
• szpinak;
• banan

Ponadto duża ilość witaminy K znajduje się w wątrobie wieprzowej, jajach, oliwie z oliwek, mleku, soi, orzechach włoskich i oleju rybnym.

Jak konserwować witaminy w produktach?

Rozmawialiśmy o korzyściach z witamin i żywności, które rekompensują ich niedobory. Przechodzimy teraz do kwestii zachowania maksymalnej ilości użytecznych substancji w produktach. A do tego wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad poniżej.

1. Produkty tłuszczowe, jak również oleje roślinne, są szybko utleniane pod wpływem światła i tlenu, dlatego zaleca się przechowywanie ich w hermetycznie zamkniętych pojemnikach w chłodnych i ciemnych miejscach.

2. Mięso i ryby zawierają dużą ilość nie tylko witamin, ale także minerałów, dla zachowania których należy ściśle przestrzegać ustalonych warunków obróbki cieplnej. Tak więc nie ma więcej niż pół godziny na pieczenie mięsa, 1 do 1,5 godziny na duszenie i 1,5 godziny na pieczenie. Ryba smażyć nie dłużej niż 20 minut, dusić i piec przez pół godziny.

3. Ważne jest, aby wybrać odpowiednią metodę obróbki cieplnej, z której najbardziej korzystna jest obróbka parą. Dalej jest duszenie, potem pieczenie i wreszcie pieczenie.

Ciekawy fakt! Największa strata witamin występuje podczas gotowania mięsa lub ryb.

4. Wartość witaminy produktów zwierzęcych jest znacznie zmniejszona w procesie ponownego zamrażania. Ważne jest prawidłowe rozmrażanie zamrożonej żywności: na przykład rozmrażanie powinno odbywać się w temperaturze pokojowej lub w zimnej wodzie.

5. Aby uniknąć utleniania witamin, podczas gotowania nie należy używać metalowych naczyń ani emaliowanych pojemników z pęknięciami i wiórami.

6. Witamina C, która jest obecna w warzywach, zieleni i owocach, zaczyna „rozkładać się” niemal natychmiast po ich zebraniu, podczas gdy ilość tej witaminy znacznie zmniejsza się podczas przechowywania i gotowania żywności. Aby zmaksymalizować zachowanie kwasu askorbinowego, zaleca się przechowywanie ciętych zieleni w lodówce, ponieważ w temperaturze pokojowej witamina C traci do 80 procent swoich właściwości w ciągu dwóch dni. Dlatego pożądane jest natychmiastowe i świeże spożywanie owoców i warzyw. Przechowuj żywność w ciemnym i chłodnym miejscu.

7. Warzywa powinny być dobrze umyte przed czyszczeniem, i ogólnie (to jest niecięte).

8. Ważne jest, aby pamiętać, że witaminy, podobnie jak minerały, są skoncentrowane w największej ilości tuż pod skórką, jak również w liściach warzyw, owoców i ogólnie roślin. Z tego powodu zaleca się czyszczenie produktów w taki sposób, aby wycinana warstwa była jak najcieńsza.

9. Nie zaleca się moczenia pokrojonych warzyw w wodzie przez długi czas. Lepiej jest czyścić i myć produkty pochodzenia roślinnego przed ich bezpośrednim przygotowaniem.

Wyjątkiem są rośliny strączkowe, które przed gotowaniem należy namoczyć w zimnej wodzie na 1 do 2 godzin, co zmiękczy gruboziarnistą tkaninę produktu, a zatem skróci proces gotowania (w rezultacie więcej witamin pozostanie w naczyniu).

10. Sałatki warzywne powinny być posiekane i napełniane tuż przed użyciem, co pomoże zachować zarówno walory smakowe, jak i odżywcze produktu. Jednocześnie arkusze sałaty i warzywa są lepiej rozdrabniane ręcznie, a nie cięte nożem, ponieważ kontakt z metalem przyczynia się do utraty witamin.

To ważne! Do czyszczenia, a także do cięcia warzyw i owoców, lepiej jest użyć noża ze stali nierdzewnej, który zmniejszy utratę witamin.

11. W procesie gotowania warzyw, w tym przygotowywania pierwszych dań, zaleca się zanurzanie we wrzącej wodzie, w której enzym jest szybko inaktywowany, przyczyniając się do zniszczenia kwasu askorbinowego.

12. Jeśli konieczne jest rozgrzanie potrawy, lepiej jest to robić porcjami, a nie podgrzewać na przykład całej zupy lub barszczu na raz, ponieważ podgrzewanie żywności wielokrotnie zmniejsza jej wartość witaminową.

http://www.infoniac.ru/news/Vitaminy-A-S-D-E-F-i-K-pol-za-soderzhanie-v-produktah.html

Witamina E - rola biologiczna, objawy niedoboru, zawartość w żywności. Instrukcje dotyczące stosowania witaminy E

Ogólna charakterystyka, formy i nazwa witaminy E

Witamina E jest rozpuszczalnym w tłuszczach związkiem o silnych właściwościach przeciwutleniających. Do oznaczenia witaminy E używana jest również tradycyjna nazwa - tokoferol. Ponadto, ze względu na zdolność do utrzymania młodości przez długi czas i korzystny wpływ na poczęcie i noszenie, tokoferol jest również nazywany „witaminą młodości i piękna” oraz „witaminą płodności”.

Witamina E jest mieszaniną ośmiu struktur bioorganicznych, które mają te same właściwości i są ich odmianami. Te rodzaje witaminy E nazywane są witaminami i dzielą się na dwie duże klasy - tokoferole i tokotrienole. Do vitoferoli i tokotrienoli należą cztery witamery E. W zasadzie wszystkie osiem witamin ma prawie taką samą aktywność, więc nie są rozdzielone w instrukcjach użytkowania i różnych opisach. Dlatego, gdy ludzie mówią o witaminie E, używają wspólnej nazwy dla wszystkich witamin - tokoferolu.

Ale pierwszy ze vitamerów E uzyskano i zidentyfikowano alfa-tokoferol, który najczęściej występuje w przyrodzie i jest najbardziej aktywny. Obecnie aktywność alfa-tokoferolu jest traktowana jako standard, i to z nią porównuje się aktywność wszystkich innych witamerów E. Dlatego w niektórych bardzo szczegółowych opisach dowolnego leku z witaminą E można zauważyć, że jego zawartość odpowiada N jednostkom równoważnym aktywności 1 mg alfa -tokoferol. Ale obecnie ilość witaminy E jest zwykle wyrażana w jednostkach międzynarodowych (IU) lub miligramach, z 1 IU = 1 mg.

Alfa-, beta- i gamma-tokoferole mają najbardziej wyraźną aktywność witaminową. Delta-tokoferol ma najsilniejsze właściwości przeciwutleniające. Producenci różnych leków, w zależności od przeznaczenia, są wprowadzani do składu niezbędnej odmiany witaminy E, aby zapewnić najbardziej wyraźny efekt biologiczny.

Ponieważ tokoferol rozpuszcza się w tłuszczach, może gromadzić się w organizmie człowieka praktycznie we wszystkich narządach i tkankach. Dzieje się tak, gdy duża ilość witaminy E dostaje się do organizmu, nie ma czasu na jej usunięcie, przenika do wszystkich narządów i tkanek, gdzie rozpuszcza się w tłuszczach błon, tworząc depot. Największa ilość witaminy E jest w stanie gromadzić się w wątrobie, jądrach, przysadce mózgowej, tkance tłuszczowej, krwinkach czerwonych i mięśniach.

Ze względu na tę zdolność do akumulacji, witamina E może znajdować się w organizmie w wysokich stężeniach, znacznie powyżej normalnych poziomów, co prowadzi do zakłócenia pracy różnych narządów i układów. Nadmierne ilości witaminy E w organizmie nazywane są hiperwitaminozą i podobnie jak hipowitaminozie towarzyszą objawy kliniczne, wynikające z rozerwania wielu narządów i układów.

Niedostateczne spożycie witaminy E w organizmie prowadzi do jej niedoboru lub hipowitaminozy, której towarzyszy zaburzenie narządów o charakterystycznych objawach klinicznych.

Oznacza to, że w odniesieniu do witaminy E w organizmie ludzkim można stworzyć zarówno jej nadmiar, jak i niedobór, a oba stany powodują zaburzenia w normalnym funkcjonowaniu różnych narządów. Oznacza to, że witamina E powinna być spożywana tylko w wymaganej ilości, zapobiegając jej nadmiernemu lub niewystarczającemu spożyciu.

Wchłanianie i wydalanie witaminy E

Witamina E dostaje się do organizmu człowieka wraz z pokarmem i jest wchłaniana z jelita w obecności tłuszczu i żółci. Oznacza to, że dla normalnej absorpcji witaminy z przewodu pokarmowego musi być ona połączona z niewielką ilością tłuszczu roślinnego lub zwierzęcego.

Około 50% całkowitej ilości witaminy E zawartej w bryłce pokarmowej jest wchłaniane z jelita, pod warunkiem, że występuje normalna ilość tłuszczu i żółci. Jeśli w jelicie jest mało tłuszczu lub żółci, mniej niż 50% spożywanej witaminy E jest wchłaniane.

W procesie wchłaniania z jelita witamina E tworzy kompleks z kwasami tłuszczowymi (chylomikronami), w którym przenika najpierw do limfy, a następnie do krwi. We krwi witamina E jest uwalniana z kompleksu za pomocą chylomikronów i wiąże się z białkami. To właśnie w tym złożonym białku + witaminie E jest przenoszony przez przepływ krwi do wszystkich narządów i tkanek.

W tkankach witamina E uwalnia się z wiązania z białkiem i, w połączeniu z witaminą A, uczestniczy w syntezie ubichinonu Q, substancji, która przenosi tlen z czerwonych krwinek bezpośrednio do komórki.

Witamina E jest wydalana zarówno w postaci niezmienionej, jak iw postaci metabolitów. Co więcej, większość witaminy E - 90% jest wydalana z kałem przez jelita, a tylko 10% jest wydalane z moczem przez nerki.

Biologiczna rola witaminy E

Witamina E to wyjątkowa substancja, która ma zdolność odmładzania organizmu, spowalniając proces starzenia. Dlatego nazywa się witaminę młodości i piękna. Efekt spowolnienia starzenia uzyskuje się dzięki silnej aktywacji procesów oddychania tkanek, podczas których komórki są dobrze zaopatrzone w tlen, a produkty rozpadu są z nich usuwane.

Ponadto, witamina E zmniejsza krzepnięcie krwi, zapobiegając nadmiernemu tworzeniu się skrzepów krwi, a zatem poprawia mikrokrążenie i zapobiega zastojowi krwi w różnych narządach i tkankach. Zmniejszenie aktywności krzepnięcia krwi prowadzi do tego, że płynie lepiej przez naczynia bez ich zatykania. Ponadto witamina E sprawia, że ​​ściany naczyń krwionośnych są gładkie, w wyniku czego nie występują na nich blaszki cholesterolowe, co zapobiega miażdżycy. Poprawa właściwości krwi i układu naczyniowego, a także zapobieganie miażdżycy, razem zapobiegają niewydolności sercowo-naczyniowej przy regularnym spożywaniu witaminy E.

Witamina E poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego, zapobiegając tym samym chorobom zakaźnym i zapalnym narządów. W połączeniu z witaminą A chroni płuca przed negatywnymi skutkami zanieczyszczonego powietrza. Ponadto witamina E poprawia napięcie i wydolność mięśni, łagodzi skurcze i przyspiesza gojenie różnych ran i oparzeń. Dzięki zastosowaniu witaminy E rany goją się z mniejszą ilością blizn lub wcale.

Oddzielnie należy powiedzieć, że witamina E poprawia funkcje seksualne u mężczyzn i kobiet, działając korzystnie na produkcję hormonów i stan narządów rozrodczych. Na przykład u kobiet tokoferol poprawia ukrwienie macicy i jajników, a także przyczynia się do rozwoju wymaganej ilości progesteronu i tworzenia łożyska podczas ciąży. U kobiet witamina E ułatwia przebieg zespołu napięcia przedmiesiączkowego i menopauzalnego, a także przyczynia się do całkowitego wyleczenia zmian włóknistych gruczołu sutkowego. U mężczyzn witamina E poprawia jakość nasienia poprzez normalizację funkcjonowania gruczołów płciowych. Ponadto tokoferol znacznie poprawia siłę działania.

Dla wszystkich ludzi, niezależnie od płci, witamina E zmniejsza ciśnienie, rozszerza i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zapobiega zaćmie i niedokrwistości, a także wspomaga normalne funkcjonowanie układu nerwowego.

Jako przeciwutleniacz witamina E ma następujące działanie biologiczne na organizm ludzki:

• Aktywnie wiąże się z wolnymi rodnikami, dezaktywując je;
• Chroni komórki przed wolnymi rodnikami;
• Spowalnia działające już procesy utleniania wolnych rodników lipidów i DNA komórek;
• Zmniejsza tempo powstawania nowych wolnych rodników;
• Chroni inne witaminy przed negatywnym wpływem wolnych rodników;
• Poprawia wchłanianie witaminy A;
• Zapobiega pojawianiu się starczej pigmentacji na skórze w postaci brązowych plam;
• Niszczy i zapobiega pojawianiu się komórek nowotworowych, zmniejszając w ten sposób ryzyko złośliwych nowotworów różnych narządów;
• Chroniąc komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, zmniejsza tempo starzenia się;
• Poprawia tworzenie się kolagenu i elastyny, niezbędnych do utrzymania właściwości tkanki łącznej;
• Ułatwia przebieg cukrzycy i choroby Alzheimera.

Szybkość przyjmowania witaminy E

Zazwyczaj ilość witaminy E jest wskazana w jednostkach międzynarodowych (IU) lub miligramach (mg). Jednakże producenci czasami wskazują przestarzałe jednostki do pomiaru ilości witaminy E, które są nazywane odpowiednikami tokoferolu (ET). Ponadto 1 mg = 1 IU, a 1 ET jest w przybliżeniu równy 1 IU, więc wszystkie trzy jednostki ilości witaminy E można uznać za równoważne.

Dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej i dziecka w wieku powyżej dwóch lat na witaminę E wynosi od 8 do 12 IU, a dla mężczyzn, przy czym wszystkie inne rzeczy są równe, jest wyższe niż dla kobiet. U dzieci w pierwszym roku życia zapotrzebowanie na witaminę E wynosi 3-5 mg.

Zapotrzebowanie na tokoferol wzrasta w następujących sytuacjach:
1. Aktywna praca mięśniowa, na przykład w sporcie, pracy fizycznej itp.
2. Jedzenie dużych ilości oleju roślinnego.
3. Ciąża i karmienie piersią zwiększają zapotrzebowanie na witaminę E o co najmniej 2 do 5 jm.
4. Okres powrotu do zdrowia po chorobach zakaźnych i zapalnych.
5. Okres gojenia się różnych ran.

Zgodnie z normami żywienia, 15 mg witaminy E dziennie jest uważane za optymalne przez dorosłych i dzieci w wieku powyżej trzech lat. Bezpieczne pod względem rozwoju hiperwitaminozy jest spożycie maksymalnie 100 mg witaminy E dziennie. Oznacza to, że do 100 IU tokoferolu można spożywać dziennie bez obawy o rozwój hiperwitaminozy.

Jednak badania kliniczne przeprowadzone w ostatnich latach wskazują, że 100-400 jm dla dorosłych i 50-100 jm dla dzieci są bardziej poprawne i jednocześnie bezpieczne dawki witaminy E. To właśnie te dawki witaminy E zapewniają nie tylko fizjologiczne potrzeby organizmu, ale także skutecznie przeciwdziałają procesowi starzenia. W niektórych chorobach złożonej terapii witaminę E można przyjmować w dawkach 1200 - 3000 IU.

W surowicy normalne stężenie witaminy E wynosi 21-22 µmol / ml.

Objawy niedoboru i braku witaminy E w organizmie

Przy niedostatecznym spożyciu witaminy E w organizmie człowieka rozwija się jego niedobór, zwany hipowitaminozą. Hipowitaminoza prowadzi do zakłócenia funkcjonowania różnych narządów i układów, co objawia się następującymi objawami:

• Naruszenie oddychania tkankowego;
• Osłabienie mięśni;
• Hipotensja mięśniowa;
• Pogorszenie siły u mężczyzn;
• Wysokie ryzyko poronienia, zaniku ciąży lub samoistnego poronienia u kobiet;
• Wczesna toksykoza ciąży;
• Niedokrwistość spowodowana hemolizą (zniszczeniem) czerwonych krwinek;
• Zmniejszenie poziomu odruchów (hiporefleksja);
• Ataksja (upośledzona koordynacja ruchów);
• Dysarthria (naruszenie mowy artykułowanej z niemożliwością normalnej wymowy słów i dźwięków);
• Zmniejszona czułość;
• Dystrofia siatkówki;
• Martwica wątroby (śmierć komórek wątroby);
• Zespół nerczycowy;
• Bezpłodność;
• Zwiększona aktywność fosfokinazy kreatynowej i aminotransferazy alaninowej we krwi.

Silną hipowitaminozę E obserwuje się dość rzadko ze względu na zdolność witaminy do gromadzenia się i stopniowego zwiększania deficytu z zewnątrz. Jednak nawet niewielki niedobór witaminy E może wywołać niepłodność u dorosłych i niedokrwistość hemolityczną u dzieci.

Hiperwitaminoza może rozwinąć się w dwóch przypadkach - po pierwsze, przy długotrwałym stosowaniu wysokich dawek witaminy A, a po drugie, przy jednorazowym spożyciu bardzo dużej ilości tokoferolu. Jednak w praktyce hiperwitaminoza E jest bardzo rzadka, ponieważ ta witamina nie jest toksyczna, a jej nadmiar jest wykorzystywany przez organizm jako przeciwutleniacz. Tak więc prawie cała objętość witaminy E wchodzącej do organizmu może być skutecznie stosowana bez pozostawania wolnym i bez uszkodzenia różnych narządów i tkanek.

Badania kliniczne wykazały, że nawet dzienne spożycie witaminy E od 200 do 3000 IU dziennie przez 10 lat nie doprowadziło do rozwoju hiperwitaminozy. Pojedyncze spożycie witaminy E w wysokich dawkach może powodować nudności, wzdęcia, biegunkę lub wzrost ciśnienia krwi, które przechodzą niezależnie i nie wymagają specjalnego leczenia lub przerwania leczenia.

W zasadzie hiperwitaminoza E może prowokować rozwój następujących objawów:

• Zmniejszenie całkowitej liczby płytek krwi (małopłytkowość), prowadzące do krwawienia;
• Zmniejszenie krzepnięcia krwi (hipokoagulacja), wywołując krwawienie;
• Ślepota nocna;
• Objawy dyspeptyczne (zgaga, odbijanie, nudności, wzdęcia, ciężkość żołądka po jedzeniu itp.);
• Zmniejszone stężenie glukozy (hipoglikemia);
• Ogólna słabość;
• Ból głowy;
• Skurcze mięśni;
• Pogorszenie siły u mężczyzn;
• Wysokie ciśnienie krwi;
• Zapalenie jelit;
• Powiększona wątroba (hepatomegalia);
• Zwiększone stężenie bilirubiny we krwi (hiperbilirubinemia);
• Krwotok siatkówki lub mózgu;
• Wodobrzusze;
• Zwiększenie stężenia triglicerydów (TG) we krwi.

Przyjmowanie witaminy E w bardzo wysokich dawkach (ponad 10 000 jm dziennie) podczas ciąży może powodować wady wrodzone u dziecka.

W przypadku dożylnego podawania witaminy E w miejscu wstrzyknięcia może pojawić się obrzęk, zaczerwienienie i zwapnienie tkanek miękkich.

Witamina E - zawartość w żywności

Maksymalna ilość witaminy E w następujących produktach spożywczych:

• Olej sojowy, bawełniany, kukurydziany, słonecznikowy i oliwkowy;
• Kiełkujące ziarna kukurydzy i pszenicy;
• Soja;
• Groch;
• Kukurydza w ziarnach;
• Fasola;
• Kasza perłowa, płatki owsiane i kukurydza;
• Gryka;
• Krewetki;
• Kalmary;
• Jajko;
• Sudak;
• Makrela.

W powyższych produktach znajduje się najwięcej witaminy E. Jednak oprócz tych produktów istnieją inne, mniej bogate w witaminę E, ale zawierające ją także w stosunkowo dużych ilościach.

Produkty zawierające wystarczająco dużą ilość witaminy E, ale nie maksymalną, są następujące:

• Jabłka;
• Gruszki;
• Owoce cytrusowe (pomarańcze, mandarynki, klementynki, minole, pomelo, grejpfruty, cytryny, limonki itp.);
• Wątroby i ryby;
• Węgorz;
• Nasiona słonecznika;
• Migdał;
• Orzeszki ziemne;
• Orzech laskowy;
• Nerkowce;
• Suszone morele;
• Rokitnik;
• Kalina.

Aby zapewnić organizmowi wystarczającą ilość witaminy E, konieczne jest codzienne spożywanie każdego z wymienionych produktów.

Korzyści z witaminy E i żywności zalecanej do jej niedoboru - wideo

Leki witaminowe E

Obecnie na krajowym rynku farmaceutycznym istnieją dwa główne rodzaje preparatów zawierających witaminę E. Pierwszy typ to preparaty farmaceutyczne zawierające syntetyczny analog witaminy o dokładnie takiej samej strukturze jak naturalna cząsteczka tokoferolu. Drugi typ to biologicznie aktywne dodatki (BAA) zawierające naturalną witaminę E, uzyskiwane z ekstraktów, ekstraktów lub nalewek z surowców roślinnych lub zwierzęcych. Oznacza to, że istnieją farmaceutyczne syntetyczne preparaty witaminowe i naturalne suplementy diety.

Ponadto istnieją preparaty jednoskładnikowe i wieloskładnikowe zawierające witaminę E. Składnik jednoskładnikowy zawiera tylko witaminę E w różnych dawkach, a wieloskładnikowy zawiera kilka witamin, minerałów, mikroelementów lub innych korzystnych substancji.

Dawka witaminy E może być różna, jednak jest standaryzowana w suplementach diety i preparatach farmakologicznych i jest wskazana w IU lub mg. Ze względu na stosunkowo niską dawkę suplementy diety mogą być stosowane tylko do profilaktycznego stosowania jako dodatkowe źródło witaminy E. A preparaty farmakologiczne są stosowane zarówno w zapobieganiu, jak i leczeniu.

Syntetyczne witaminy E

Suplementy diety zawierające witaminę E

Kapsułki witaminy E

Obecnie na krajowym rynku farmaceutycznym dostępne są następujące preparaty farmaceutyczne witaminy E w kapsułkach:

• Aevit;
• Aktywuje energię;
• Octan alfa-tokoferolu;
• Atsevit;
• Biowitalna witamina E;
• Witamina E 100;
• Witamina E 200;
• Witamina E 400;
• Witamina E Zentiva;
• Vitrum Witamina E;
• Doppelgerts Witamina E Forte;
• E-Roy;
• Lesmin;
• Panax-A;
• Perillil;
• Prostabiol;
• Kapsułki Ravsin;
• Fitofaner;
• Elcvertin;
• Enerlit-Klima.

Witamina E w oleju

Witamina E w oleju to roztwór tokoferolu w tłuszczu roślinnym o różnych stężeniach - od 50 do 98%. Oleisty roztwór witaminy E można stosować do podawania doustnego, do podawania dożylnego lub domięśniowego i zewnętrznego. Obecnie roztwór oleju jest najczęściej stosowany do wstrzykiwania lub na zewnątrz, ponieważ jego spożycie wiąże się z pewnymi trudnościami, których nie ma w witaminie E w postaci kapsułek. Dlatego do podawania doustnego ludzie najczęściej wybierają kapsułki, a do wstrzykiwania lub stosowania zewnętrznego preferują rozwiązanie.

Olejowy roztwór witaminy E jest najczęściej stosowany w kosmetyce do pielęgnacji skóry, włosów i paznokci, ponieważ tokoferol ma zdolność uczynienia ich młodymi, zdrowymi, silnymi, sprężystymi i pięknymi. W tym przypadku roztwór oleju jest stosowany zarówno jako niezależny produkt stosowany na włosy, skórę i paznokcie, jak i jako wzbogacenie kosmetyków, które są następnie używane w zwykłym trybie.

Witamina E w postaci roztworu olejowego jest dostępna pod następującymi nazwami handlowymi:

• Octan alfa-tokoferolu;
• Octan witaminy E;
• Sanvit E 98% w postaci oleju;
• Octan tokoferolu.

Wskazania do stosowania witaminy E

Zastosowanie witaminy E w różnych sytuacjach

Witamina E przy planowaniu ciąży

Witamina E podczas planowania ciąży umożliwia najlepszy sposób przygotowania ciała kobiety do poczęcia i przyszłego rodzenia, ponieważ ma korzystny wpływ na stan układu rozrodczego. Witamina E jest zalecana wszystkim kobietom na etapie planowania ciąży, a muszą to robić osoby, które w przeszłości doświadczyły utraty ciąży, na przykład poronienia, zaniku itp. Po ciąży, witamina E musi być kontynuowana aż do porodu, ponieważ tokoferol zmniejsza ryzyko różnych powikłań, śmierci, niedorozwoju lub deformacji płodu.

Witamina E na etapie planowania ciąży ma następujące pozytywne działanie na organizm kobiety:

• Normalizuje i optymalizuje produkcję progesteronu - hormonu, jest niezbędny do dojrzewania jaja i wspomaga rozwój płodu w pierwszych tygodniach ciąży, łożysko jeszcze się nie uformowało;
• Chroni kobietę przed chorobami zakaźnymi i zapalnymi;
• Obniża ciśnienie krwi;
• Optymalizuje wzrost macicy;
• Eliminuje dysfunkcję jajników;
• Rozszerza naczynia krwionośne, poprawiając mikrokrążenie;
• Uczestniczy w procesie powstawania łożyska;
• Zwiększa wytrzymałość matki;
• Poprawia elastyczność skóry, chroniąc przed pojawieniem się rozstępów (rozstępów) na brzuchu.

Na etapie planowania ciąży ginekolodzy zalecają przyjmowanie witaminy E w ilości od 100 do 400 jm dziennie, w zależności od stanu organizmu. Im więcej kobiet ma jakiekolwiek choroby ginekologiczne, tym większa powinna być dawka witaminy E. Całkowitą dawkę dobową zaleca się podzielić na 2 dawki - rano i wieczorem. A najwygodniejszym dla kobiet w ciąży jest lek Witamina E w kapsułkach o dawce 100, 200, 300 i 400 IU.

Jak przyjmować witaminę E podczas ciąży

Po pierwsze, konieczne jest dokładne zrozumienie, jakie dawki witaminy E są dopuszczalne w czasie ciąży, ponieważ pytanie to często pojawia się przed kobietami w „pozycji”. Tak więc, zgodnie ze starymi i konserwatywnymi poglądami, możesz wziąć 100 jm dziennie podczas ciąży. Jednak w praktyce ginekolodzy przepisują witaminę E w znacznie wyższych dawkach, co jest uzasadnione i bezpieczne.

Faktem jest, że dawka 100 jm na dobę wspomaga i eliminuje hipowitaminozę, a także dostarcza organizmowi zapotrzebowania na tokoferol tylko jako witaminę E. Ale tokoferol ma również silną aktywność przeciwutleniającą, która jest również niezbędna do zapewnienia wszystkich pozytywnych efektów witaminy E na ciało kobiety w ciąży. Aby w pełni uzyskać działanie antyoksydacyjne, należy przyjmować witaminę E w znacznie większych dawkach - od 100 do 3000 IU dziennie. Aby upewnić się, że kobieta w ciąży może uzyskać wszystkie pozytywne efekty (i witaminy i przeciwutleniacze) witaminy E na organizm i rozwój dziecka, lekarze przepisują tokoferol w średnich dawkach 200 - 400 IU dziennie. Jednak dawka do 3000 IU witaminy E dziennie jest bezpieczna dla kobiety w ciąży. Dlatego kobiety w ciąży mogą bezpiecznie przyjmować witaminę E w dawkach zalecanych przez ginekologa, a nie martwić się o zdrowie dziecka.

Zaleca się przyjmowanie witaminy E przez cały okres ciąży. Jeśli jednak nie jest to możliwe, możemy ograniczyć się do przyjmowania tokoferolu w pierwszym (od 1 do 12 tygodnia ciąży) i trzecim (od 26 do 40 tygodni) trymestrze ciąży. Najważniejszą rzeczą jest przyjmowanie witaminy E w pierwszym trymestrze ciąży, ponieważ może zapobiec poronieniom i poprawić jakość pojawiającego się łożyska. W trzecim trymestrze ciąży witamina E zapobiega gromadzeniu się płynu w organizmie, a zatem nie pozwala na powstawanie obrzęków i zwiększa ciśnienie krwi, co jest bardzo ważne dla dobrego samopoczucia kobiety i normalnego rozwoju płodu.

Witamina E podczas ciąży powinna być przyjmowana 2 razy dziennie w trakcie lub bezpośrednio po posiłku, dzieląc dzienną dawkę na dwie dawki.

Witamina E do twarzy i włosów (maska, krem, gliceryna + witamina E itp.)

Witamina E do twarzy i włosów (maska, krem, gliceryna + witamina E itp.) Jest szeroko stosowana jako kosmetyk o doskonałych efektach. Witamina E nazywana jest „witaminą piękna i młodości” ze względu na jej pozytywny wpływ na skórę, włosy i paznokcie. Jest więc w stanie sprawić, by włosy były gładkie, jedwabiste, puszyste, lśniące i bez rozdwojonych końców. Innymi słowy, witamina E dosłownie sprawia, że ​​włosy zasługują na reklamę z martwej, matowej i splątanej plątaniny. Co więcej, według kobiet, które stosowały tokoferol, przemiana włosów zachodzi bardzo szybko. Podobnie tokoferol działa na paznokcie i skórę, czyniąc je pięknymi i zdrowymi. Paznokcie stają się mocne, błyszczące, gładkie, nie łuszczą się i nie pękają. A skóra nabiera otępienia, gładkości, elastyczności, wewnętrznego blasku i młodości. To właśnie te właściwości witaminy E uczyniły z niej popularny kosmetyk do pielęgnacji włosów, paznokci i skóry.

Obecnie do celów kosmetycznych stosuje się albo oleisty roztwór witaminy E albo kapsułek. Jednakże gotowa płynna witamina E jest wygodniejsza w użyciu, ponieważ kapsułki muszą być przebite i wylany z nich jest ten sam roztwór oleju. Witamina E do twarzy, włosów i paznokci jest stosowana na następujące główne sposoby:
1. Czysty roztwór witaminy E nakłada się na czystą skórę, włosy lub paznokcie i pozostawia na kilka godzin, po czym zmywa się zwykłymi środkami;
2. Roztwór witaminy E jest dodawany do wszelkich produktów kosmetycznych (szamponów, żeli do prania, masek, kremów, balsamów, odżywek itp.), Które ludzie stale używają. Kosmetyki są wzbogacane w ilości od 5 do 10 kropli olejowego roztworu witaminy E na 100 ml produktu. Oznacza to, że musisz dodać od 25 do 50 kropli olejowego roztworu witaminy E do 500 ml butelki szamponu, dobrze wymieszać produkt, a następnie użyć go w zwykły i zwykły sposób;
3. Roztwór witaminy E miesza się z innymi olejami lub innymi naturalnymi składnikami w celu uzyskania różnych kosmetyków, takich jak maski, kremy, peelingi i inne.

Powyższe są głównymi sposobami użycia olejowego roztworu witaminy E jako kosmetyku, na podstawie którego można stworzyć niesamowitą ilość zmian. Zaleca się wypróbowanie różnych opcji i wybranie optymalnego sposobu użycia witaminy E. Zwykły krem, wzbogacony olejowym roztworem witaminy E, nabiera nowych właściwości, które znacząco poprawiają produkt kosmetyczny.

Obecnie opakowania do twarzy z gliceryną i witaminą E są bardzo popularne, ponieważ składniki te jednocześnie nawilżają i odmładzają skórę, dzięki czemu twarz jest piękna i atrakcyjna. Aby uzyskać maskę, należy wymieszać 25 g gliceryny i 5 ml olejowego roztworu witaminy E, wlać przygotowaną kompozycję do nieprzezroczystego szklanego naczynia i przechowywać w ciemnym miejscu. Zastosuj mieszankę do twarzy za pomocą ruchów masażu i pozostaw na 40 - 60 minut. Po tym czasie wystarczy przetrzeć twarz wilgotną szmatką, nie zmywając pozostałości maski i iść spać. Do mycia rano, jak zwykle. Codzienne używanie takiej maski w ciągu tygodnia sprawia, że ​​skóra staje się gładka i stonowana.

Ponadto można dodać olejowy roztwór witaminy E w dowolnych domowych maskach, które zostały wymyślone lub używane przez długi czas.

Pożywna maska ​​z witaminą E - wideo

Witamina E - ogólne instrukcje stosowania i dawkowania

Autor: Nasedkina AK Specjalista w prowadzeniu badań nad problemami biomedycznymi.

http://www.tiensmed.ru/news/vitaminE-ab1.html