Witamina B12 jest rozpuszczalną w wodzie witaminą z grupy B. W przeciwieństwie do innych substancji z tej grupy, może gromadzić się w organizmie człowieka, przede wszystkim w wątrobie, śledzionie, płucach i nerkach. Jest wchłaniany w jelicie cienkim, odkładany w wątrobie.

Zawiera jon kobaltu, stąd inna nazwa - cyjanokobalamina lub kobalamina. Cyancobalamina jest odporna na światło i wysoką temperaturę i jest lepiej konserwowana w produktach spożywczych, gdy są poddawane obróbce cieplnej.

Zawartość witaminy B12 w żywności

Aktywność cyjanokobalaminy jest bardzo wysoka, a ilość witaminy B12 w żywności mierzona jest w mikrogramach. W związku z tym potrzeba osoby jest niewielka.

Ilość witaminy B12 w produktach (µg / 100 g):

• Wołowina - 60;
• Serce - 25;
• Ostrygi - 18;
• Pstrąg - 7,5;
• Śledź - 13;
• Rosyjski ser - 1,5;
• Sardynki w oleju - 8,5;
• Mięso królika - 4,3;
• Wołowina - 3,0;
• Karmazyn - 2,4;
• Dorsz - 1,6;
• Holenderski Ser - 1.1;
• Ser Poshekhonsky - 1.4;
• Twaróg - 1,0;
• Jajko Kurczaka - 0,5;
• Mleko krowie - 0,4;
• Kefir - 0,4;
• Masło - 0,1.

Głównym źródłem tej witaminy dla organizmu są produkty pochodzenia zwierzęcego. Niektóre kobalaminy są syntetyzowane w jelitach z własną mikroflorą. Bardzo małe ilości znajdują się w soi, chmielu, topy, szpinaku, zielonej sałacie.

Stawki spożycia witaminy B12

Wiek określa dzienne zapotrzebowanie na cyjanokobalaminę. Tak więc u niemowląt w wieku do 6 miesięcy wynosi 0,4 µg / dzień, u dzieci od 6 do 12 miesięcy - 0,5 µg / dzień, od 1 do 3 lat, potrzeba ta wzrasta do 1 µg / dzień, od 4 do 6 lat - do 1,5 mcg / dzień. Dzieci w wieku 7-10 lat wymagają 2 mcg witaminy dziennie, młodzież w wieku 11-17 lat, a dorośli potrzebują 3 mcg / dzień. U kobiet w ciąży i karmiących piersią zapotrzebowanie jest wyższe - 4 mcg / dzień.

Istnieje jeszcze inne oznaczenie ilości witaminy B12 w jednostkach międzynarodowych (IU). 1ME odpowiada aktywności 1 μg cyjanokobalaminy.

Metabolizm kobalaminy w organizmie jest bardzo powolny, a tworzenie się jego niedoboru trwa co najmniej 5-6 lat. Jeśli osoba przyjmuje preparaty potasu, to hipowitaminoza jest tworzona kilka razy szybciej.

Jeśli ktoś pali, spożywa alkohol lub jest wegetarianinem, wzrasta zapotrzebowanie na witaminę B12.

Przy nadmiernym spożyciu słodkich, gazowanych napojów, a także przewlekłej biegunki, nasilenie wchłaniania cyjanokobalaminy z jelita, a tym samym zmniejsza jej spożycie.

Jeśli dana osoba używa wielu różnych leków, a zwłaszcza środków antykoncepcyjnych, zwiększa się spożycie cyjanokobalaminy.

Wartość witaminy B12 w organizmie

Witamina B12 odgrywa znaczącą rolę w procesach biologicznych organizmu, wraz z innymi witaminami bierze udział w metabolizmie tłuszczów, białek i węglowodanów, a także:

• Uczestniczy w tworzeniu czerwonych krwinek - czerwonych krwinek;
• Pomaga usunąć homocysteinę z organizmu - aminokwas, który przyczynia się do występowania udarów i zawału mięśnia sercowego;
• Zmniejsza ilość tłuszczu i cholesterolu w organizmie;
• Poprawia dostępność tlenu dla komórek podczas niedotlenienia;
• Bierze udział w regeneracji uszkodzonych tkanek, uczestnicząc w syntezie kwasów nukleinowych;
• Wspomaga tworzenie aktywnych form witaminy A;
• Bierze udział w tworzeniu hormonu melatoniny, który reguluje biorytmy;
• Ma wpływ na układ rozrodczy mężczyzn - zwiększa zawartość plemników w gruczołach płciowych;
• Reguluje układ odpornościowy;
• Jest katalizatorem przemian biochemicznych kwasów organicznych, w wyniku czego powstaje mielina - powłoka włókien nerwowych.

Witamina B12 jest bardzo ważna dla włosów, dla ich wzrostu i zdrowego wyglądu.

Brak witaminy B12

Hipowitaminoza powstaje, gdy niedobór cyjanokobalaminy z pożywieniem, upośledzenie wchłaniania, podczas przyjmowania niektórych leków. Oznaki niepowodzenia to następujące symptomy:

• Niska liczba hemoglobiny, płytek krwi i leukocytów;
• Zakłócenie układu pokarmowego;
• Zmęczenie, drażliwość, depresja;
• Drętwienie kończyn i trudności z chodzeniem;
• Zapalenie jamy ustnej, zapalenie języka;
• Bóle głowy;
• Niewyraźne widzenie;
• Bolesne miesiączki.

Brak witaminy B12 na włosy prowadzi do utraty włosów i wczesnego siwienia.

Nadmiar witaminy B12

Hiperwitaminoza cyjanokobalaminy jest rzadko tworzona, a niezgodność z dawką podczas podawania tabletek witaminy B12 lub podawania pozajelitowego.

Główne objawy przedawkowania:

• Obrzęk płuc;
• Zakrzepica żylna;
• Pokrzywka lub wstrząs anafilaktyczny;
• Niewydolność serca.

Zastosowanie cyjanokobalaminy do celów terapeutycznych

Jako lek, witamina B12 w ampułkach lub tabletkach jest stosowana w chorobach takich jak zapalenie wątroby, niedokrwistość, rwa kulszowa, zapalenie wielonerwowe, przewlekłe zapalenie trzustki, stwardnienie rozsiane, neuropatia cukrzycowa, choroba popromienna, porażenie mózgowe, uszkodzenia nerwów obwodowych, choroby skóry i choroby alergiczne.

Tabletki witaminy B12 są lepiej wchłaniane, gdy są przyjmowane z kwasem foliowym. Stosuje się go w leczeniu niedokrwistości w dawce od 30 do 200 mg na dobę co drugi dzień, aż do osiągnięcia remisji.

Witamina B12 w ampułkach jest stosowana do podawania dożylnego, domięśniowego, lędźwiowego i podskórnego.

W przypadku patologii neurologicznej, w tym zespołu bólowego, witamina B12 jest podawana od 0,2 do 0,5 mg na zastrzyk w sposób przyrostowy, 1 raz na 2 dni, przebieg do 2 tygodni.

Przeciwwskazania

Nie należy stosować witaminy B12 w ampułkach i tabletkach w przypadku choroby zakrzepowo-zatorowej, erytrocytozy i indywidualnej nietolerancji. Współistniejąca dławica piersiowa wymaga ostrożności.

http://www.neboleem.net/vitamin-b12.php

Dlaczego nasz organizm potrzebuje witaminy B12 i tego, co do jedzenia, aby wypełnić jej niedobór

Dzień dobry, ciekawscy czytelnicy mojego bloga. Czy często masz cyjanokobalaminę w swojej diecie? Nie przejmuj się tą okropną nazwą - to nie jest jakiś dziwaczny produkt. W rzeczywistości jest to druga nazwa, która ma witaminę B12. Wierz mi, ten element zawierający kobalt jest po prostu niezbędny dla każdego człowieka. I zamierzam cię dziś o tym przekonać. Jeśli jesteś gotowy, posłuchaj.

Czego potrzebuje ciało

Witamina B12 ma szczególny wpływ na nasz nastrój, poziom energii, pamięć, serce, trawienie i tak dalej. Jest to jeden z najważniejszych elementów całej grupy B. Wpływa na następujące procesy w organizmie:

• Synteza DNA;
• zapewnia równowagę hormonalną;
• wspiera zdrowe układy nerwowe, oddechowe i sercowo-naczyniowe;
• usuwa homocysteinę;
• funkcja lipotropowa;
• uczestniczy w syntezie hemoglobiny i leukocytów;
• wspiera funkcje rozrodcze;
• bierze udział w rozkładzie białek z pożywienia.

ARTYKUŁY NA TEMAT:

Objawy niedoboru

Ze względu na znaczenie B12 dla organizmu bardzo trudno jest nie zauważyć niedoboru tego pierwiastka. Przejawia się w wielu negatywnych objawach. Z niedoborem tej substancji możesz odczuwać słabość w ciele lub rozproszenie.

Dodatkowe objawy u dorosłych to (1):

• ból mięśni, stawów i osłabienia;
• duszność lub duszność;
• zawroty głowy;
• zła pamięć;
• niemożność skupienia się na biznesie;
• zmiany nastroju (depresja i lęk);
• nieregularne bicie serca;
• słabe zdrowie zębów, w tym krwawienie z dziąseł i owrzodzenia jamy ustnej;
• problemy trawienne, takie jak nudności, biegunka lub skurcze;
• słaby apetyt.

W cięższych objawach niedobór może powodować niedokrwistość złośliwą. Jest to niebezpieczna choroba, która może prowadzić do utraty pamięci, dezorientacji, a nawet długotrwałej demencji.

Istnieją 2 grupy osób, które są narażone na wysokie ryzyko niedoboru witaminy B12. To osoby starsze i wegetarianie (2)

Przedstawiciele pierwszej grupy są bardzo podatni na brak witaminy, ponieważ mają zaburzenia trawienia. Z reguły produkcja soku żołądkowego jest zmniejszona u osób starszych. Ale jest to tak ważne dla wchłaniania składników odżywczych przez organizm.

Jeśli chodzi o wegetarian, ich niedobór witaminy B12 jest całkiem zrozumiały. Najlepszym źródłem tego pierwiastka są produkty pochodzenia zwierzęcego. A wegetarianie ich nie jedzą.

Również brak tego pierwiastka obserwuje się u palaczy. Powodem tego jest to, że nikotyna może blokować wchłanianie składników z pożywienia. A brak witaminy B12 jest diagnozowany u osób cierpiących na niedokrwistość i zaburzenia trawienia. A dla ludzi, którzy nadużywają alkoholu, brakuje tego elementu.

Jak określić niedobór witaminy B12

Rozpoznanie niedoboru tej witaminy następuje po pomiarze jej poziomu w surowicy. Jednak badania pokazują, że takie badania nie zawsze są obiektywne. Około 50% pacjentów z niedoborem witaminy B12 według analiz ma normalny poziom tego pierwiastka. (3)

Istnieją bardziej dokładne opcje przesiewowe do wykrywania niedoborów witamin. Ale z reguły nie dają 100% dokładnych wyników (4). Dlatego, jeśli podejrzewasz, że brakuje ci tego elementu, najpierw wykonaj testy. Jeśli wynik analizy wykaże, że wszystko jest normalne, porozmawiaj z lekarzem o dodatkowych badaniach.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B12

Według badania z 2007 r. Wchłanianie witaminy B12 z pożywienia przez dorosłych wynosi około 50%. Jednak w rzeczywistości liczba ta jest często znacznie niższa. (5)

Najlepsze źródła witaminy B12 to mięso, ryby i drób, produkty uboczne mięsa i jaja

Chociaż element zawierający jaja kobaltu jest absorbowany gorzej - tylko około 9% jest absorbowane przez organizm. Warzywa i owoce w ogóle nie zawierają tego pierwiastka.

Jednak B12 można znaleźć w różnym stopniu w wzbogaconych produktach roślinnych. Mogą to być drożdże spożywcze, wzbogacone produkty zbożowe. Jednakże większy procent tej substancji jest nadal zawarty w źródłach zwierzęcych zawierających dużą ilość białka.

Mam smutne wieści dla wegan i wegetarian. Takie pożywienie to niebiesko-zielone algi, bardzo zły substytut witaminy B12 (6). Dlatego ci, którzy stosują wegetariański system żywnościowy, muszą przyjmować kompleksy witaminowe.

Ogólnie rzecz biorąc, dokładny poziom nasiąkliwości zależy od zdrowia ludzkiego układu pokarmowego. Poniżej przedstawiam twoją uwagę najlepsze źródła, które dostarczają organizmowi witaminę (normalna wartość wynosi 3 µg dla osoby dorosłej).

Dzięki tym pokarmom można wyeliminować niedobór pierwiastka b12. Aby to zrobić, wystarczy zwiększyć spożycie takiej żywności.

Instrukcje użytkowania

Codzienna potrzeba ciała w tym elemencie zależy od wieku osoby. Może się wahać od 0,4 µg do 3 µg.

Dzienna stawka dla dzieci wynosi zatem:

• 0-6 miesięcy - 0,4 mcg;
• 6-12 miesięcy - 0,5 µg;
• 1-3 lata - 0,9 -1 μg;
• 4-6 lat - 1,5 mcg;
• 7-10 lat - 2,0 mcg.

Dla dorosłych liczba ta wzrasta do 3 mikrogramów. Jedynymi wyjątkami są matki w ciąży i karmiące, a także sportowcy. Dla nich dzienna dawka wynosi 4-5 mcg. Jednak tylko lekarz może określić dokładne zapotrzebowanie organizmu na element zawierający kobalt. A potem, gdy pacjent przejdzie określone testy.

W porównaniu z innymi witaminami nie potrzebujemy bardzo dużej ilości witaminy B12. Ale niezwykle ważne jest codzienne uzupełnianie rezerw. Dlatego, aby utrzymać zalecany poziom, konieczne jest spożywanie pokarmów bogatych w ten pierwiastek.

Ponadto witaminę B12 można przyjmować w tabletkach umieszczonych pod językiem lub w postaci sprayu. Ponadto lek ten jest dostępny w ampułkach. Ponieważ pierwiastek ten jest rozpuszczalny w wodzie, organizm może zmyć cały nadmiar moczem i nie można uzyskać przedawkowania. Dlatego cyjanokobalamina jest bezpieczna i nietoksyczna.

Ważne jest, aby pamiętać, że witamina B12, przeznaczona do podawania doustnego, ma niewielką biodostępność - tylko 40% leku jest wchłaniane przez organizm po spożyciu. Ale zastrzyki dożylne są bardziej biodostępne - wchłania się do 98% substancji czynnej.

Pomimo bezpieczeństwa leku nie zalecam samoleczenia. Odbiór tej witaminy i jej dawkowanie należy uzgodnić z lekarzem. W przeciwnym razie koszt eksperymentu na zdrowie będzie zbyt wysoki.

Top 9 zalet witaminy B12

Tutaj podkreśliłem najjaśniejsze zalety tego elementu. Spójrz i możesz zrewidować swoją dietę na korzyść spożywania większej ilości produktów mięsnych.

1. Wspiera metabolizm. Witamina B12 jest potrzebna do przekształcenia węglowodanów w glukozę, która jest wykorzystywana jako energia dla organizmu. Dlatego ludzie z niedoborem tego pierwiastka często skarżą się na zmęczenie. Konieczne jest również dla neuroprzekaźników, które pomagają mięśniom kurczyć się i dawać energię.
2. Zapobiega utracie pamięci. Niedobór witaminy B12 może powodować różne zaburzenia neurologiczne i psychiczne. Rola tego pierwiastka w regulacji układu nerwowego jest wysoka. Dlatego witamina ta jest stosowana w celu zmniejszenia ryzyka chorób neurodegeneracyjnych, w tym choroby Alzheimera i demencji. (7) (8)
3. Poprawia nastrój i naukę. Przeprowadzono wiele badań potwierdzających, że witamina B12 pomaga w regulacji układu nerwowego. W tym zmniejsza depresję i niepokój. (9) Ten element jest również niezbędny do koncentracji uwagi i procesów poznawczych (takich jak uczenie się). Dlatego jego brak może prowadzić do trudności w skupieniu uwagi.
4. Utrzymuje zdrowie serca. Witamina pomaga zmniejszyć podwyższony poziom homocysteiny. Ale to on jest dziś uważany za główny czynnik ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. ([urlspan] 10 [/ urlspan]) Homocysteina jest aminokwasem. Zawartość kompleksu B w organizmie zależy od jego stężenia we krwi. Istnieją również dowody na to, że witamina B12 może pomóc w kontrolowaniu wysokiego poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi. A wciąż elementy grupy B mogą kontrolować choroby miażdżycowe. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
5. Niezbędny dla zdrowej skóry i włosów. Witamina B12 jest niezbędna dla zdrowej skóry, włosów i paznokci. Powodem tego jest fakt, że odgrywa on szczególną rolę w reprodukcji komórek. Dodatkowo ten element zmniejsza zaczerwienienie, suchość, stan zapalny i trądzik. Może być stosowany na skórę z łuszczycą i egzemą. Ponadto specjalne kompleksy multiwitaminowe, które zawierają cyjanokobalaminę, zmniejszają łamliwość włosów i pomagają wzmocnić paznokcie.
6. Wspomaga trawienie. Ta witamina pomaga w wytwarzaniu enzymów trawiennych do rozpadu pokarmu w żołądku. Przyczynia się to do tworzenia środowiska dla rozwoju korzystnych bakterii w jelicie. Niszczenie szkodliwych bakterii w przewodzie pokarmowym i obecność korzystnych jest tym, co zapobiega zaburzeniom trawienia. W szczególności zapobiega się takim problemom, jak nieswoiste zapalenie jelit.
7. Potrzebowałem ciąży. B12 jest niezbędny do tworzenia kwasu nukleinowego (lub DNA - głównego materiału genetycznego). Cóż, i służy do tworzenia naszego ciała. Dlatego ten pierwiastek jest głównym składnikiem odżywczym dla wzrostu i rozwoju. I to jest ważny składnik, który pomaga w zdrowej ciąży. Witamina współdziała również z kwasem foliowym w organizmie. Zmniejsza to ryzyko wad wrodzonych.
8. Może pomóc w zapobieganiu nowotworom. Ta witamina jest obecnie badana jako asystent w celu zmniejszenia ryzyka niektórych rodzajów raka. Jego właściwości są zwiększone podczas pobierania pierwiastka z kwasem foliowym ([urlspan] 12 [/ urlspan]). Ponadto niektóre wstępne badania pokazują, że przynosi korzyści układowi odpornościowemu. B12 potencjalnie pomaga w walce z rakiem. W szczególności walczy z rakiem szyjki macicy, prostaty i jelita grubego.
9. Zapobiega anemii. Witamina B12 jest potrzebna do wytworzenia normalnego poziomu czerwonych krwinek. Zapobiega to rozwojowi niedokrwistości megaloblastycznej. Jej objawami są chroniczne zmęczenie i osłabienie. (13)

Interakcje z innymi lekami

Wchłanianie witaminy B12 może być trudne w przypadku alkoholizmu lub palenia. Ponadto, długotrwałe stosowanie antybiotyków zmniejsza zdolność żołądka do wchłaniania pierwiastka zawierającego kobalt. W rezultacie organizm traci witaminę B12. Tak, a suplementy potasu mogą również zmniejszać wchłanianie tej substancji.

Z tego powodu każdy, kto bierze leki na żołądek, musi skonsultować się z lekarzem. Być może w twoim przypadku konieczne będzie dodatkowe uzupełnienie suplementów witaminowych.

Jestem pewien, że dzisiejszy artykuł pomógł ci spojrzeć świeżo na witaminę B12. A teraz rozumiesz, że nieotrzymanie tego elementu może spowodować poważne problemy. Wiedza o tym jest bardzo ważna. Dlatego udostępnij link do tego artykułu znajomym w sieci społecznościowej. I zapisz się na aktualizacje, ponieważ wciąż jest dla Ciebie wiele przydatnych i interesujących rzeczy. A na dzień dzisiejszy wszystko - dopóki się nie spotkamy!

http://takioki.life/vitamin-b12/

Witamina B12 i jej niedobór - pięta achillesowa wegetarianizmu

Witamina B12 jest niezwykle ważna dla organizmu, jej brak powoduje poważne patologie, czasem nieodwracalne. Ryzyko niedoboru tej substancji zagraża weganom, całkowicie wykluczając produkty pochodzenia zwierzęcego. Oni, jak również niektóre inne kategorie osób, muszą kontrolować poziom tego związku we krwi i przyjmować suplementy witaminowe. Zastanówmy się, dlaczego potrzebna jest witamina B12, w jaki sposób jej niedobór jest niebezpieczny i jak utrzymać jej zawartość w organizmie na wymaganym poziomie.

Za odkrycie witaminy B12 amerykańscy naukowcy J.Mainot i J.Wipple w 1934 r. Otrzymali Nagrodę Nobla. Udało im się wyizolować tę substancję z wątroby wołowej, kiedy zbadali jej zdolność do leczenia anemii.

Rola w ciele

Witamina B12 to zbiorowa nazwa grupy 4 substancji o tej samej aktywności biologicznej, zawierających atomy kobaltu. Często występują również nazwy cyjanokobalamina, kobalamina.

W ludzkim ciele kobalamina spełnia następujące funkcje:

• Bierze udział w syntezie włókien nerwowych. Przy jego przewlekłym niedoborze włókna nerwowe ulegają degradacji i zapadnięciu, co prowadzi do nieodwracalnych organicznych uszkodzeń układu nerwowego.
• Uczestniczy w syntezie czerwonych krwinek. Jego niedobór prowadzi do rozwoju niedokrwistości z niedoborem witaminy B12, w wyniku czego wszystkie narządy i układy cierpią na brak tlenu.
• Bierze udział w metabolizmie białek i węglowodanów.
• Jest jednym ze składników wielu enzymów trawiennych.
• Bierze udział w produkcji kreatyny.
• Wspomaga niezbędny poziom karnityny, uczestnicząc w ten sposób w metabolizmie tłuszczów.
• Bez niej absorpcja witaminy B1, metabolizm B9, produkcja B4, przemiana karotenu w witaminę A i gromadzenie rezerw żelaza są niemożliwe.

Konsekwencje niedoboru

Brak jakichkolwiek witamin ma takie same poważne nieodwracalne skutki jak niedobór witaminy B12. Na szczęście rzadko się rozwija, ponieważ większość przypadków hipowitaminozy B12 można rozpoznać na czas i rozpocząć leczenie, zanim zmiany patologiczne pójdą za daleko.

Konsekwencje witaminy B12:

• uszkodzenia nerwów obwodowych, których objawami są utrata wrażliwości, parestezje kończyn;
• uszkodzenie nerwu wzrokowego prowadzące do zaburzenia widzenia;
• gąbczaste zwyrodnienie rdzenia kręgowego, wyrażone przez niestabilność chodu, nieskoordynowane ruchy;
• ciężka niedokrwistość, prowadząca do zakłócenia pracy wszystkich narządów i układów z powodu braku tlenu;
• może również rozwinąć się małopłytkowość - spadek poziomu płytek krwi, prowadzący do krwawienia, pancytopenia - zmniejszenie liczby wszystkich elementów krwi;
• osoby starsze mają depresję kliniczną.

Objawy niedoboru

Oznaki podejrzenia niedoboru witaminy B12:

• blada skóra;
• szybkie zmęczenie i zmniejszona wydajność w sporcie;
• drętwienie i mrowienie w opuszkach palców;
• skrócenie oddechu przy obciążeniu, które wcześniej go nie spowodowało;
• zawroty głowy;
• niewyraźne widzenie;
• przygnębiony nastrój;
• upośledzenie pamięci;
• zapalenie warg - zapalenie i popękane usta;
• zapalenie języka - zapalenie i obrzęk języka;
• Onihorexis - podłużne rozszczepianie paznokci w linii środkowej.

Wartość dla sportowców

Rola kobalaminy dla sportowców nie może być przeceniona, ponieważ jej brak:

• poziom hemoglobiny spada, w konsekwencji pogarsza się podaż mięśni z tlenem;
• zakłóca funkcjonowanie układu nerwowego, a tym samym transmisję nerwowo-mięśniową;
• zaburzony jest metabolizm węglowodanów, tłuszczów, białek, synteza niezbędnych enzymów i witamin.

Wszystkie te zaburzenia nie są zgodne z koncepcją zdrowia, a tym bardziej z intensywnym wysiłkiem fizycznym. Konieczne jest monitorowanie diety i dobrego samopoczucia, a przy pierwszych oznakach niedoboru kobalaminy należy sprawdzić jej poziom we krwi. Szczególnie uważni w tym względzie powinni być wegetarianie i inne kategorie osób zagrożonych. Muszą regularnie monitorować poziom witaminy B12.

Wskaźniki zużycia

Dzienne spożycie witaminy B12 wynosi 3 mikrogramy. Z tej ilości wchłoniętej przez organizm nie więcej niż 1,5 mikrograma. Zawodnicy w okresie intensywnego treningu mogą zwiększyć się 2-3 razy.

Grupy ryzyka hipowitaminozy

Kobalamina wchodzi do organizmu wyłącznie z pożywieniem pochodzenia zwierzęcego. Jest zdolny do syntezy przez mikroflorę jelita grubego, ale przyswajanie endogennej witaminy B12 jest niemożliwe, ponieważ jest wchłaniane w jelicie krętym, znajdującym się powyżej jelita grubego. W rezultacie cenny związek wytwarzany w organizmie nie przynosi korzyści, wzbogacając jedynie skład kału.

Proces asymilacji witaminy B12 jest bardzo złożony, wymaga specjalnej substancji wytwarzanej przez gruczoły żołądkowe, która jest nazywana czynnikiem wewnętrznym zamku. Bez tego, nawet przy wystarczającym spożyciu kobalaminy, jej niedobór może się rozwinąć z powodu słabej absorpcji. Rozwój wewnętrznego czynnika Casli zmniejsza się z wiekiem, a po 60 latach może całkowicie ustać, więc osoby starsze mają wysokie ryzyko rozwoju hipowitaminozy B12.

Ponadto niedobór witaminy B12 może być związany z wchłanianiem robaków, z niektórymi chorobami autoimmunologicznymi przewodu pokarmowego. Podsumowując powyższe, możemy wymienić następujące grupy ryzyka dla hipowitaminozy witaminy B12:

• wegetarianie, zwłaszcza weganie, całkowicie wykluczający produkty zwierzęce z diety;
• ludzie powyżej 60 lat;
• pacjenci po gastrektomii;
• cierpiący na autoimmunologiczne zanikowe zapalenie żołądka;
• pacjenci z infekcjami robaka pasożytniczego wywołanymi przez tasiemce.

Należy zauważyć, że hipowitaminoza B12 rozwija się stopniowo, przez kilka lat, ponieważ jej rezerwa jest tworzona w wątrobie. Bez dodatku kobalaminy z zewnątrz jej zapas w organizmie utrzymuje się przez 3-5 lat. Jednak po wyczerpaniu tej rezerwowej hipowitaminozy szybko staje się odczuwalna. Dlatego wszystkie grupy ryzyka muszą wykonać test na kwas metylomalonowy raz w roku, co pokaże, czy istnieje powód do obaw.

Zawartość w produktach

Pokarmy bogate w witaminę B12 to przede wszystkim narządy wewnętrzne ssaków i ptaków - wątroba, nerki, serce:

• 100 g wątroby wołowej zawiera 60 mcg lub 10-20 dziennych diet;
• wątroba wieprzowa - 27 µg / 100 g;
• wątroba z kurczaka - 17 mcg / 100 g
• serduszka z kurczaka - 7 mcg / 100 g

Ryby morskie i owoce morza bogate w kobalaminę:

• jego śledź zawiera 18 mcg / 100 g;
• w makreli - 8 µg / 100 g;
• ośmiornica - 20 µg / 100 g;
• w małżach - 12 mcg / 100 g

Mniejsze ilości zawierają kobalaminę w mięsie ssaków i drobiu, produktów mlecznych, jaj:

• w wołowinie - 2,5 mcg / 100 g;
• mięso z kurczaka - 0,5 µg / 100 g;
• jagnięcina - 3 µg / 100 g;
• twardy ser - 1,5 µg / 100 g;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 1 µg / 100 g;
• jaja - 0,5 µg / 100 g

Dzięki pełnowartościowej diecie zawierającej produkty zwierzęce, przeciętnie osoba spożywa 5-7 mcg kobalaminy dziennie, co całkowicie pokrywa codzienne potrzeby.

Opinia zwolenników diety wegańskiej, że można zrekompensować deficyt kobalaminy przez algi spiruliny lub sfermentowaną soję, jest błędna. Jak wykazały badania, substancja zawarta w tych produktach jest podobna do witaminy B12, ale nie ma swojej aktywności w organizmie. Pseudowitamina B12 nie pokrywa niedoboru kobalaminy, ale wykazuje zwiększony poziom witaminy B12 we krwi podczas analizy, co prowadzi do nieprawidłowej diagnozy.

Formy uwalniania i dawkowania

Zastanów się, jak przyjmować witaminę B12, jeśli organizm ma niedobór.

Witamina B12 jest dostępna w roztworach do wstrzykiwań, a także w tabletkach, kapsułkach, pastylkach do ssania, pastylkach do ssania pod językiem, sprayach.

Dawka może wynosić od 5 μg do 500 μg w jednej tabletce, kapsułce, 1 ml roztworu do wstrzykiwań. W dużych dawkach lek jest stosowany w leczeniu chorób spowodowanych niedoborem witamin, mogą być stosowane tylko na receptę. Do celów profilaktycznych zaleca się stosowanie środków doustnych w dawce nie większej niż 5-20 mg / dobę.

Cyjanokobalamina jest najlepiej wchłaniana przez podanie domięśniowe, ale to zastosowanie ma wiele przeciwwskazań i skutków ubocznych.

Stosowanie witaminy B12 jest przeciwwskazane:

• podczas ciąży i laktacji;
• erytremia;
• erytrocytoza;
• złośliwość;
• zakrzepica;
• dusznica wysiłkowa.

Kobalamina jest niekompatybilna z koagulantami. Jego wchłanianie jest zmniejszone przez leki przeciwpadaczkowe, salicylany, aminoglikozydy, niektóre antybiotyki, preparaty potasu i hormonalne środki antykoncepcyjne.

Kobalamina jest niekompatybilna z witaminami: C, B1, B2, B6, niszczy je. Złożone witaminy zawierające kombinacje tych substancji z witaminą B12 są niepiśmiennie skomponowane, dlatego korzyści z ich przyjmowania są wątpliwe.

Witamina B12 jest przyjmowana doustnie raz na dobę zgodnie z instrukcjami. Przebieg podawania nie przekracza 40-60 dni, ponieważ zapasy tej substancji mogą gromadzić się w wątrobie.

http://vashsport.com/vitamin-b12/

Witamina B12: czego potrzebuje organizm, objawy niedoboru, źródła

Witamina B12 (kobalamina) jest rozpuszczalną w wodzie witaminą B, która odgrywa kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego i mózgu poprzez syntezę mieliny i tworzenie czerwonych krwinek. Jest jedną z ośmiu witamin z grupy B, bierze udział w metabolizmie komórkowym, szczególnie wpływając na syntezę DNA, a także metabolizm kwasów tłuszczowych i aminokwasów. Żaden organizm, taki jak grzyby, rośliny lub zwierzęta (w tym ludzie), nie jest w stanie produkować witaminy B12. Tylko bakterie i archeony mają enzymy niezbędne do jego syntezy. Niektóre źródła bogate w witaminę B12 obejmują produkty pochodzenia zwierzęcego (małże, mięso), żywność wzbogaconą i suplementy diety.

Witamina B12 na potrzeby organizmu, objawy niedoboru, jakie są najlepsze źródła

Niedobór witaminy B12 jest uważany za jeden z wiodących niedoborów żywieniowych na świecie. Badanie z 2004 r. Wykazało, że niedobór witaminy B12 jest poważnym problemem w wielu częściach świata, w tym w Stanach Zjednoczonych, Indiach, Meksyku, Ameryce Środkowej, Ameryce Południowej i niektórych częściach Afryki, ale nie jest powszechny w Azji (z wyjątkiem wegetarian) (1).

Witamina B12 wpływa na nastrój, poziom energii, pamięć, serce, skórę, włosy, trawienie i wiele innych narządów i układów. Witamina B12 jest również ważną witaminą w eliminowaniu niedoczynności kory nadnerczy; dla wielu funkcji metabolicznych, w tym produkcji enzymów, syntezy DNA i równowagi hormonalnej; jak również utrzymanie zdrowego układu nerwowego i sercowo-naczyniowego.

Ze względu na swoją kolosalną rolę w organizmie, brak witaminy B12 może objawiać się wieloma różnymi objawami negatywnymi, z których wiele jest bardzo zauważalnych, takich jak przewlekłe zmęczenie, zaburzenia nastroju, takie jak depresja, a także przewlekły stres.

Witamina B12: zalety, wady i źródła żywności

Witamina B12 pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego: pomaga utrzymać zdrowie komórek nerwowych (w tym tych, które są niezbędne do przekazywania sygnałów przez neuroprzekaźniki) i pomaga tworzyć ochronne pokrycie nerwów zwane osłonką mielinową komórki. Oznacza to, że gdy poziom witaminy B12 jest niski, może cierpieć prawie każda funkcja poznawcza.

Witamina B12 (czasami nazywana również hydroksykobalaminą, kobalaminą, cyjanokobalaminą lub metylokobalaminą) również pomaga w trawieniu i zdrowiu serca, więc niedobór może prowadzić zarówno do zaburzeń trawienia, jak i zwiększonego ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Może być spożywany ze źródeł żywności, przez wstrzyknięcie lub domięśniowe wstrzyknięcie witaminy B12 hydroksybaliminy.

National Institute of Health (NIH) szacuje, że gdzieś pomiędzy 1,5 a 15 procent ludzi w krajach rozwiniętych ma niedobór witaminy B12 (2). Inne badania, takie jak te przeprowadzone przez American Journal of Clinical Nutrition w 2000 r., Pokazują, że liczba ta może być nawet wyższa - do 39% populacji może cierpieć na niedobór witaminy B12 (3).

Produkty pochodzenia zwierzęcego są najlepszym źródłem żywności dla witaminy B12, w tym naturalnych produktów mlecznych, jaj, mięsa ekologicznego, dzikich ryb, ekologicznego drobiu i produktów ubocznych mięsa. Według NIH produkty ziołowe nie zawierają naturalnie witaminy B12.

Witamina B12 występuje w pewnym stopniu w produktach roślinnych wzbogaconych, takich jak drożdże odżywcze, wzbogacone produkty zbożowe i glony. Niemniej jednak sztucznie dodawana witamina B12 w produktach roślinnych najwyraźniej nie jest tak dobrze wchłaniana, jak witamina obecna w naturalnych źródłach pochodzenia zwierzęcego.

Brak witaminy B12

Niedobór witaminy B12 jest często trudny do wykrycia, zwłaszcza biorąc pod uwagę jak powszechne są jego objawy, takie jak uczucie zmęczenia lub pogorszenie koncentracji. Rozpoznanie niedoboru witaminy B12 zwykle opiera się na pomiarze poziomu tej witaminy w surowicy. Istnieją jednak niepokojące dane z badań, że około 50% pacjentów z chorobami związanymi z niedoborem witaminy B12 ma normalne poziomy podczas badania (4).

Dostępne są bardziej dokładne opcje testowania w celu wykrycia niedoboru, ale zwykle nie są one przepisywane pacjentom, chyba że mają niedokrwistość lub nie mają objawów związanych z chorobą serca (5). Tak więc, jeśli podejrzewasz, że możesz mieć niedobór witaminy B12, ale twoje początkowe badanie krwi pokazuje, że jego poziom w organizmie jest normalny - możesz porozmawiać z lekarzem o przeprowadzaniu powtarzanych testów, zwłaszcza tych, którzy sprawdzają wysoki poziom homocysteina.

Objawy niedoboru witaminy B12 mogą obejmować: (6)

• Stałe uczucie zmęczenia (przewlekłe zmęczenie);
• Ból i osłabienie mięśni;
• Ból stawów;
• Skrócenie oddechu lub duszność;
• Zawroty głowy;
• Zła pamięć;
• Niemożność dobrego skoncentrowania się;
• Zmiany nastroju, takie jak zwiększona depresja i lęk;
• Problemy z sercem, takie jak zwiększona częstość akcji serca;
• Problemy z zębami, takie jak krwawienie z dziąseł i owrzodzenia jamy ustnej;
• Problemy z trawieniem, takie jak nudności, biegunka lub skurcze;
• Słaby apetyt;
• Poważniejszy niedobór może również powodować niedokrwistość zwaną niedokrwistością złośliwą, poważną chorobę, która może powodować utratę pamięci, dezorientację, a nawet demencję.

Czynniki ryzyka niedoboru witaminy B12

Kto jest najbardziej narażony na niedobór witaminy B12? Osoby starsze z zaburzeniami trawienia są jedną z najbardziej narażonych grup. Wynika to z faktu, że starsze organizmy mają tendencję do wytwarzania mniejszej ilości kwasu żołądkowego, co jest niezbędne do prawidłowej konwersji witaminy B12.

Ponieważ produkty pochodzenia zwierzęcego są zwykle najlepszym źródłem witaminy B12, ci, którzy są na diecie wegańskiej i nie spożywają żadnych produktów zwierzęcych, prawdopodobnie również będą mieli tę witaminę. Dlatego osobom starszym, weganom i wegetarianom zaleca się przyjmowanie suplementów witaminy B12 codziennie (7).

Inne populacje o podwyższonym ryzyku niedoboru witaminy B12 to palacze (ponieważ nikotyna może blokować wchłanianie), alkoholicy, osoby z niedokrwistością oraz osoby z chorobami układu pokarmowego, takie jak celiakia lub choroba Crohna.

Zalecane dzienne spożycie witaminy B12

Według NIH zalecana dzienna dawka witaminy B12 (RSNP) wynosi: (8)

• Niemowlęta 0-6 miesięcy: 0,4 mcg.
• Niemowlęta w wieku 7–12 miesięcy: 0,5 mcg.
• Dzieci 1-3 lata: 0,9 mcg.
• Dzieci 4-8 lat: 1,2 mcg.
• Dzieci 9-13 lat: 1,8 mcg.
• Dorośli mężczyźni i kobiety powyżej 14 lat: 2,4 mcg.
• Kobiety w ciąży: 2,6 mcg.
• Kobiety karmiące piersią: 2,8 mcg.

W porównaniu z innymi witaminami nie potrzebujemy bardzo dużej ilości witaminy B12, ale musimy codziennie uzupełniać jej zapasy. Witaminy z grupy B są rozpuszczalne w wodzie i łatwo wypłukane z organizmu, dlatego aby utrzymać zalecany poziom w naszym krwiobiegu i zapobiec niedoborowi witaminy B12, często musimy jeść pokarmy bogate w witaminy z grupy B.

NIH zaleca, aby dorośli powyżej 50 roku życia przyjmowali codziennie witaminę B12 lub spożywali pokarmy bogate lub sztucznie wzmocnione. Zaleca się przyjmowanie od 25 do 100 mikrogramów na dobę, ponieważ stwierdzono, że ta ilość wspiera zdrowy poziom witaminy B12 u osób starszych.

Witamina B12 może być przyjmowana w postaci tabletek, kropli, które wkładasz na język lub w postaci sprayu doustnego. Czasami starsi ludzie lepiej przyjmują witaminę B12 w postaci kropli lub sprayu doustnego, ponieważ mają problemy z wchłanianiem witaminy w przewodzie pokarmowym.

Ponieważ witamina B12 jest rozpuszczalna w wodzie, organizm ma zdolność wydalania (wraz z moczem) nadmiaru, którego nie potrzebuje. W rezultacie witamina B12 jest uważana za bezpieczną i nietoksyczną, chociaż zawsze lepiej jest trzymać się zalecanej ilości i nie przyjmować dużych dawek jakiegokolwiek suplementu.

Szczegółowe informacje na temat dawek witaminy B12 dla różnych grup ludności i otrzymywania różnych efektów można dowiedzieć się na tej stronie - Witamina B12: dawkowanie. Ile za dzień?

Czym jest witamina B12 dla organizmu i jaki jest jej użytek

Ludzka organizm potrzebuje witaminy B12 z następujących powodów:

1. Pomaga utrzymać poziomy energii

Witamina B12 przynosi korzyści metabolizmowi, ponieważ jest niezbędna do przekształcania węglowodanów w glukozę użyteczną w organizmie. Glukoza z produktów węglowodanowych jest wykorzystywana do energii. Dlatego ludzie z niedoborem witaminy B12 często doświadczają zmęczenia. Witamina B12 jest również potrzebna do przesyłania sygnałów przez neuroprzekaźnik, który pomaga mięśniom skurczyć się i zapewnia energię przez cały dzień, zapobiegając zmęczeniu.

2. Zapobiega utracie pamięci i zmniejsza ryzyko chorób neurodegeneracyjnych.

Brak witaminy B12 może powodować różne zaburzenia neurologiczne i psychiczne. Ze względu na swoją rolę w zdrowiu nerwów i przekazywaniu impulsów nerwowych, witamina B12 jest ważna dla normalnych funkcji poznawczych i jest stosowana w celu zmniejszenia ryzyka rozwoju chorób neurodegeneracyjnych, w tym choroby Alzheimera i demencji (demencja) (9, 10).

3. Poprawia nastrój i pomaga prawidłowo funkcjonować układowi nerwowemu.

Jedną z najbardziej badanych korzystnych właściwości witaminy B12 jest jej zdolność do wspomagania zdrowej regulacji układu nerwowego, w tym zmniejszania zaburzeń nastroju, takich jak depresja i lęk. Witamina B12, wraz z kwasem foliowym, jest niezbędna jako główny czynnik decydujący o metabolizmie jednego węgla, który wytwarza związek o nazwie SAM (S-adenozylometionina). SAM ma kluczowe znaczenie dla funkcji neurologicznych związanych z regulacją stresu i nastroju (11, 12).

Witamina B12 jest niezbędna do koncentracji i procesów poznawczych, takich jak uczenie się, więc brak witaminy B12 może prowadzić do trudności z koncentracją i zwiększonego ryzyka zaburzeń uwagi.

4. Odgrywa rolę w utrzymaniu zdrowia serca.

Witamina B12 pomaga zapobiegać rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych, co jest bardzo ważne, biorąc pod uwagę fakt, że choroby serca są obecnie główną przyczyną zgonów na całym świecie. Witamina B12 pomaga zmniejszyć podwyższony poziom homocysteiny, która jest obecnie uważana za główny czynnik ryzyka chorób serca (13). Homocysteina jest aminokwasem, a jej poziom we krwi zależy od poziomu witamin z grupy B, w tym witaminy B12.

Witamina B12 pomaga chronić przed chorobami układu krążenia, takimi jak atak serca lub udar, poprzez obniżenie wysokiego poziomu homocysteiny we krwi. Istnieją również dowody na to, że witamina B12 może pomóc kontrolować wysoki poziom cholesterolu i wysokie ciśnienie krwi. Witaminy z grupy B są również w stanie kontrolować choroby miażdżycowe, w których ludzie tworzą blaszki cholesterolu w tętnicach, co jest związane z rozwojem poważnych chorób serca (14).

5. Niezbędny dla zdrowej skóry i włosów.

Witamina B12 jest niezbędna dla zdrowej skóry, włosów i paznokci, ponieważ odgrywa ważną rolę w podziale komórek. Witamina B12 pomaga poprawić zdrowie skóry poprzez zmniejszenie zaczerwienienia, suchości, stanów zapalnych i trądziku, a także może być stosowana zewnętrznie w leczeniu łuszczycy i egzemy. Może również zmniejszyć wypadanie włosów u dorosłych i może pomóc wzmocnić paznokcie.

6. Pomaga w trawieniu

Ze względu na swoją rolę w promowaniu rozwoju enzymu trawiennego, witamina B12 jest potrzebna do utrzymania zdrowego metabolizmu i rozpadu pokarmu w żołądku. Jest również przydatny w przewodzie pokarmowym, ponieważ pomaga utrzymać prawidłową mikroflorę jelitową. Eliminacja szkodliwych bakterii w przewodzie pokarmowym i tworzenie korzystnych warunków dla pożytecznych bakterii jest ważna w zapobieganiu zaburzeniom trawienia, takim jak zapalna choroba jelit (IBD) lub kandydoza jelit.

7. Niezbędny dla zdrowej ciąży.

Witamina B12 jest niezbędna do tworzenia kwasu nukleinowego lub DNA - głównego materiału genetycznego wykorzystywanego do tworzenia całego ludzkiego ciała. Dlatego witamina B12 jest nie tylko głównym składnikiem odżywczym dla wzrostu i rozwoju, ale także istotnym składnikiem zdrowej ciąży. Witamina B12 oddziałuje również z kwasem foliowym w organizmie, dzięki czemu może zmniejszyć ryzyko wad wrodzonych, takich jak wady rozwoju cewy nerwowej.

8. Może pomóc w zapobieganiu nowotworom

Korzyści z witaminy B12 wynikają również z jej potencjału do zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka. Suplementacja witaminą B12 jest obecnie badana jako sposób na zmniejszenie ryzyka rozwoju niektórych rodzajów nowotworów, zwłaszcza w połączeniu z kwasem foliowym (15). Niektóre wstępne badania sugerują, że witamina B12 przynosi korzyści układowi odpornościowemu, potencjalnie pomagając w zapobieganiu nowotworom, w tym nowotworom szyjki macicy, prostaty i okrężnicy.

9. Pomaga produkować krwinki czerwone i zapobiega niedokrwistości.

Witamina B12 jest potrzebna do tworzenia zdrowych czerwonych krwinek. Zapobiega to rodzajowi niedokrwistości zwanej niedokrwistością megaloblastyczną, która prowadzi do objawów takich jak chroniczne zmęczenie i osłabienie (16).

Jakie produkty zawierają witaminę B12: lista

Według National Institutes of Health, aby organizm mógł wchłonąć witaminę B12 z pożywienia, potrzebne są dwa kroki i doświadczenie w stosowaniu naturalnych suplementów tej witaminy.

Po pierwsze, kwas solny w żołądku oddziela witaminę B12 od białka, do którego dołączana jest witamina B12 w żywności. Następnie witamina B12 wiąże się z białkiem wytwarzanym przez żołądek, który jest nazywany czynnikiem wewnętrznym i jest wchłaniany przez organizm (17).

Zgodnie z wynikami Eksperymentalnej Biologii i Medycyny 2007, witamina B12 jest złożonym składnikiem odżywczym do wchłaniania, a zdrowi dorośli są w stanie wchłonąć i wykorzystać tylko około 50% witaminy B12, która jest obecna w źródłach żywności, a czasami znacznie mniej (18). Stwierdzono, że witamina B12, która jest obecna w żywności, takiej jak kurczak, mięso i ryby, jest najbardziej strawna, podczas gdy witamina B12, która jest obecna w jajach, została zaabsorbowana i wykorzystana przez organizm tylko o około 9%.

Innym rozczarowującym odkryciem było to, że produkty z alg, takie jak niebiesko-zielone algi, które są popularnym „super pożywieniem” wśród wegan i wegetarian, nie są dobrze strawnym źródłem witaminy B12. Jest to kolejny powód, dla którego wielu wegan jest zachęcanych do codziennego spożywania suplementów witaminy B, nawet jeśli uważają, że spożywają pewne pokarmy roślinne na tyle, by zapobiec niedoborom witaminy B12 (19).

Gdzie jest witamina B12? Chociaż dokładna szybkość wchłaniania zależy od zdrowia ludzkiego przewodu pokarmowego, oto główne produkty zawierające witaminę B12 (w% zalecanej dziennej dawki spożycia (RSNP) 2,4 mg dla dorosłych):

• Wątróbka wołowa i drobiowa (20) - 100 g: 4,21 µg (175%).
• Łosoś (21) - 1 filet (108 g): 19,5 mcg (812%).
• Śledź (22) - 1 filet (144 g): 13,85 mcg (577%).
• Makrela (23) - 1 filet (88 g): 16,72 mcg (697%).
• Sardynki (24) - 100 g: 8,94 mcg (373%).
• Tuńczyk (25) - 100 g: 10,88 mcg (453%).
• Pstrąg (26) - 1 filet (143 g): 9,01 µg (375%).
• Jogurt organiczny (27) - 1 szklanka (170 g): 1,27 µg (53%).
• Kaczka domowa (28) - 100 g: 0,4 μg (17%).
• Surowe mleko (29) - 1 szklanka: 1 µg (42%).
• Polędwica wołowa (chude mięso) (30) - 100 g: 3,38 mcg (141%).

Problemy i interakcja z witaminą B12

Wchłanianie witaminy B12 może być trudne, jeśli osoba ta jest lub jest alkoholikiem lub palaczem. Oprócz alkoholu i nikotyny długotrwałe stosowanie antybiotyków może również zmniejszyć zdolność przewodu pokarmowego do wchłaniania i stosowania witaminy B12. Ludzie zażywający leki zmniejszające produkcję kwasu żołądkowego powinni skonsultować się z lekarzem w sprawie konieczności przyjmowania suplementów witaminy B12.

Suplementy potasu mogą również zmniejszać wchłanianie witamin B12, więc jeśli przyjmujesz dużą ilość potasu w postaci dodatku, powinieneś monitorować ewentualny niedobór witaminy B12. Potas zawarty w żywności nie powinien powodować problemów, ale bardzo duże ilości mogą powodować brak witaminy B12.

http://foodismedicine.ru/vitamin-b12/

Witamina B12. Co warto o nim wiedzieć

W itmin B12: korzyści i szkody. Po co produkty B12 zawierają i jak najlepiej je trawić. Wszystko to i wiele więcej dowiesz się z tego artykułu.

Witamina B12: co jest potrzebne. Niedobór B12: objawy

Ile powiedziano na temat witaminy B12: nie licz wszystkich artykułów, wywiadów ze znanymi naukowcami i lekarzami, dietetykami itp. Każdy, kto nie jest leniwy, zauważył w temacie. Dlaczego nie mówimy o witaminach i minerałach i innych ważnych elementach, które zapewniają prawidłowe funkcjonowanie ludzkiego ciała? Oczywiście następnym razem będziecie musieli porozmawiać o witaminie B13, a potem powoli dotrzemy do jednej z najważniejszych, ale znacznie rzadziej określanej w prasie witaminy B17 (przeciwnowotworowej, całkiem sporo wewnątrz moreli kostnych).

Ale wszystko ma swój czas, przychodzi kolej na nich, a dzisiaj, zgodnie z oczekiwaniami, tematem dnia lub nawet dekadą jest witamina B12!

Witamina B12: po co to jest?

Nie zagłębiając się w szczegóły, powiedzmy, że jest to element immanentny w hematopoezie, tj. Bierze udział w procesie tworzenia krwi. To jest kluczowa rola witaminy B12. Tak więc, jeśli osoba ma brak B12, musisz być czujny, ponieważ Może to bezpośrednio prowadzić do takich konsekwencji jak niedokrwistość, a to z kolei prowadzi do różnych chorób wątroby i nerek, a także do dysfunkcji układu nerwowego. Taka podstępna choroba, taka jak stwardnienie rozsiane, może rozwinąć się z powodu braku tej witaminy.

Również ogólne poranne zmęczenie, nadmierna troska i nerwica - wszystko to może wskazywać, że dobrze byłoby sprawdzić poziom witaminy B12 w organizmie. W skrócie, z powodu braku tej witaminy, sztuczka lekarzy niemal zamienia osobę w inwalidę i zagrożenie chorobami autoimmunologicznymi, zapominając wspomnieć, że sam cel podawania leku doustnie, gdy trzeba szybko zwiększyć jego zawartość, może prowadzić do tych samych konsekwencji, które grożą niewiedzącym ludziom rzekomo cierpiącym na brak tej witaminy (lub podobno nie).

Weganie i wegetarianie oraz witamina B12

Jeśli podejdziemy do tego pytania ze wszystkich stron, byłoby bardzo powierzchowne powiedzieć, że w tej samej niedokrwistości, która według opinii ekspertów na temat witaminy B12 jest źródłem wszystkich problemów, winien jest tylko brak B12. Istnieje wiele innych czynników związanych z hemopoezą: po stronie fizjologicznej można zauważyć destrukcyjne procesy zachodzące w kręgosłupie (co jest dobrze znane w rdzeniu kręgowym, ma miejsce tworzenie krwi, chociaż tutaj lekarze nie mogą się zgodzić); brak innych witamin z grupy B, ponieważ cała ta grupa jest odpowiedzialna za tworzenie krwi (nie tylko jednego B12); brak żelaza; Nieodpowiednie funkcjonowanie układu oddechowego, który jest odpowiedzialny za wymianę gazu między tlenem i dwutlenkiem węgla, może również prowadzić do nierównowagi w stosunku składników odżywczych w organizmie.

Dlatego rozważanie B12 niezależnie od innych elementów jest co najmniej nieprofesjonalne. Ale taki jest stan rzeczy we współczesnej nauce, że analiza jest bardziej preferowana niż synteza, a przeciętny człowiek musi polegać na opiniach lekarzy i tak zwanych „odkryciach” współczesnej medycyny. Stąd i tam jest co następuje. Jeśli twoja głowa się kręci, jesteś zirytowany, odczuwasz drażliwość lub nerwowość, a jednocześnie jesteś WEGETARIANEM, a nawet VEGANEM, to diagnoza natychmiastowa bez badania to brak B12.

Dlaczego tak? Oczywiście, ponieważ wegetarianie i weganie są zagrożeni. Nie spożywają mięsa zwierząt ani nawet nie jedzą pokarmu pochodzenia zwierzęcego, a w rzeczywistości nie ma innych źródeł witaminy B12 w przyrodzie. Jest wytwarzany wyłącznie przez bakterie. Mówiąc prościej, nie jest w formie roślinnej. Więc kto nie je świni, zdanie. Jednak nie tak szybko. Nawet zakładając, że brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju niedokrwistości, chciałbym zapytać, skąd lekarze uzyskują statystyki? Opublikowane badania i wnioski często trafiają do krajów WNP z zagranicy. Czy mieszkają tam wegetarianie? Kto nie ma wystarczającej ilości B12? Czy ci, którzy jedzą mięso lub owoce morza kilka razy dziennie? Skąd bierze się brak syntetyzowanych wyłącznie przez bakterie i archeony B12? Całkowicie niezrozumiałe.

Witamina B12: nazwa i właściwości wchłaniania

Dlaczego więc nie-wegetarianie cierpią na brak B12? Istnieje również odpowiedź na to pytanie. Chodzi o jego asymilację. Aby zewnętrzny czynnik Kastli został wchłonięty, ważna jest praca wewnętrznego czynnika Kastli. Wewnętrznym czynnikiem Kastla jest enzym, z którym zewnętrzny czynnik Kastla, tj. witamina B12 zostanie wchłonięta przez organizm. Wrócimy do tego trochę później, ale na razie zajmijmy się nazwami, za którymi ukryta jest witamina B12. Czynnik zewnętrzny Kastla - to jedna z nazw witaminy B12.

Może to być również nazywane cyjanokobalaminą, ponieważ jego struktura chemiczna W centrum struktury witaminy Corrin znajduje się jon kobaltu, który tworzy 4 wiązania z atomami azotu, jeden z nukleotydem dimetylobenzimidazolu, a ostatni 6. wiązanie pozostaje wolny. To ona później odgrywa ważną rolę w tym, jaką formę przyjmie B12. Jeśli grupa cyjanowa dołączy do 6. wiązania, ta forma będzie nazywana cyjanokobalaminą. Ta nazwa jest najbardziej popularna. Jeśli nie jest to grupa cyjanowa, ale grupa hydroksylowa, wówczas zostanie uzyskana hydroksykobalamina. Jeśli zostanie dodana reszta metylowa, otrzymasz metylokobalaminę. Jeśli to miejsce jest resztą 5'-deoksyadenozylową, otrzymujemy kobamamid. Wszystkie należą do grupy kobalamin.

Jak wchłania się B12?

Z pomocą wspomnianego powyżej wewnętrznego czynnika Kastla, który jest wytwarzany w żołądku, zewnętrzny czynnik Kastla może zostać wchłonięty w jelicie. W dwunastnicy witamina B12 jest uwalniana z kompleksu z peptydem R, a następnie jest łączona z wewnętrznym czynnikiem Castle (jest to bardzo ważne, ponieważ czynnik wewnętrzny chroni czynnik zewnętrzny przed zniszczeniem, a raczej jedzeniem bakterii jelitowych podczas przejścia przez przewód pokarmowy drogi), a następnie, docierając do dolnych jelit, zostaną wchłonięte przez ciało.

Teraz staje się dla nas jasne, jaką rolę odgrywa tutaj układ trawienny. Możemy powiedzieć, że najważniejsze. Jeśli co najmniej jedno ogniwo łańcucha nie działa tak, jak powinno, witamina B12 nie zostanie wchłonięta. To właśnie lekarze tłumaczą brak witaminy B12 u wegetarian. Istnieje również inna ważna przyczyna braku wchłaniania B12 w jelicie. Bez względu na to, jak nieprzyjemne jest przyznawanie się do ludzi, ale wielu ma wewnętrzne pasożyty. To obecność tych pasożytów (różnego rodzaju robaków i robaków w organizmie) układu pokarmowego może negatywnie wpływać na wchłanianie witaminy, która weszła do organizmu wraz z pokarmem.

Oficjalna medycyna uznaje istnienie tego czynnika. Dlatego przed uruchomieniem alarmu z powodu braku witaminy B12 lepiej jest poddać badaniom przesiewowym na obecność pasożytów w organizmie, a następnie przejść do działania związanego z wypełnianiem niedoboru witaminy B12. Jeśli wiesz, jak samodzielnie oczyścić pasożyty, zdecydowanie zaleca się to zrobić. Możliwe jest, że funkcje wchłaniania witaminy po procedurach czyszczenia zostaną przywrócone i nie będziesz musiał spożywać witaminy B12 w sztucznej formie. Powinieneś zawsze brać pod uwagę, że chociaż efekty uboczne zastrzyków B12 są uciszone, napisano wiele artykułów na temat związku między rakiem a spożyciem sztucznie wyprodukowanego B12.

Które produkty mają dużo B12

Gdzie jest witamina B12? Według lekarzy witamina B12 występuje wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego. W szczególności istnieje wiele w tzw. „Depocie” B12: nerkach i wątrobie zwierząt. U ludzi znajdują się tam rezerwy B12. Jednocześnie mamy do czynienia z rozsądnym pytaniem: gdzie same zwierzęta, zwłaszcza te same krowy roślinożerne, otrzymują witaminę B12, jeśli nie znajdują się w pożywieniu roślinnym.

Okazuje się, że organizmy zwierzęce, w tym ludzie, mogą niezależnie produkować B12. Wewnętrzna flora jelitowa, zarówno u zwierząt, jak iu ludzi, jest zdolna do jej syntezy. Aby ta możliwość została zrealizowana, musisz pomyśleć o tym, że jelito było, jak to mówią, zalane dobrą mikroflorą, a chorobotwórcze zostało zniszczone. Wtedy nawet ortodoksyjna społeczność medyczna jest w stanie rozpoznać, że samo syntetyzująca witamina B12 w organizmie jest całkiem możliwa. Jednak organizm, jego przewód pokarmowy, musi być czysty, a ponadto wolny od pasożytów lub z minimalną ich ilością.

Na diecie pokarmów zwierzęcych trudno mówić o obecności pożytecznych bakterii w jelicie. W przeciwnym razie, dlaczego miałoby tak wiele przypadków niedoboru witaminy B12 z powodu niewystarczającej absorpcji w organizmie? Okazuje się interesujący paradoks. Ci, którzy spożywają pokarm pochodzenia zwierzęcego, bardzo często nie są w stanie przyswoić tej witaminy. Okazuje się, że spożywanie mięsa zwierzęcego w celu uzyskania witaminy B12 nie przynosi korzyści, ponieważ organizm jest zanieczyszczony produktami rozpadu produktów zwierzęcych w jelitach i bez radykalnej zmiany diety trudno mówić o czyszczeniu przewodu pokarmowego przez dłuższy okres czasu.

W związku z tym przejście na pokarm roślinny z jednoczesnymi procedurami przeciwpasożytniczymi nie tylko oczyści przewód pokarmowy, ale utrzyma go w nowym stanie dzięki tworzeniu korzystnej mikroflory, która może niezależnie syntetyzować B12 przez długi czas. Oczywiście wiele zależy od właściciela przewodu pokarmowego. Jeśli człowiek czuje odwagę i jest w stanie wziąć odpowiedzialność za to, że to jego własny organizm produkuje wiele niezbędnych elementów, w tym B12, możemy bezpiecznie przejść na dietę opartą na roślinach.

W innym przypadku będziesz musiał pójść na kompromis i spróbować użyć B12 z karmy dla zwierząt, wiedząc, że w większości nie będzie się tego nauczyć i będziesz musiał użyć jakiegoś suplementu z zewnątrz. Ale może przemysł farmaceutyczny jest przeznaczony dla takich ludzi, którzy nie chcą rezygnować z dobrze wyuczonych nawyków. Nie mają ani czasu, ani chęci poważnego zastanowienia się nad pytaniem, ale o wiele łatwiej jest zamówić te lub inne dodatki przez Internet. Jest ich wiele, jest wiele do wyboru.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B12

Niektórzy naukowcy doszli do wniosku, że żywność zawierająca witaminę B12 to nie tylko produkty mięsne, ale także miód, mleko konopne, siemię lniane, pokrzywa, spirulina i chlorella. Tak więc dla tych, którzy nie polegają na własnym ciele i nie sądzą, że już działa wystarczająco dobrze, aby samodzielnie zsyntetyzować B12, można zapamiętać listę produktów zawierających B12 i od czasu do czasu włączyć je do swojej diety.

Na próżno położyć kres wegetarianom i weganom. Mają gdzie zdobyć zewnętrzny czynnik Kastla. Z czasem ich ciało uczy się syntetyzować tę witaminę w jelitach, więc zapotrzebowanie na powyższe produkty może zniknąć. Ale często konsumujemy to czy tamte jedzenie wcale, ponieważ tego potrzebujemy, ale po prostu dlatego, że nam się to podoba. Więc jeśli lubisz dodawać pokrzywy do sałatek lub gotować z nich zupę, to dlaczego nie.

Istnieje również opinia, że ​​wiele dzikich roślin, tj. Zioła rosnące w lasach zawierają wiele przydatnych elementów, z którymi oficjalna nauka dopiero zaczyna się zapoznawać. Zaczynają się otwierać, więc możliwe jest, że w przyszłości nauka stanie się znana znacznie więcej witamin z tej samej grupy B lub odkryje nieznane dotąd nowe elementy.

Nie zapominaj o nasionach lnu. Jego zastosowanie polega nie tylko na unikalnym składzie chemicznym, ale także na tym, że od dawna znany jest jako doskonały środek przeciwpasożytniczy. Ci, którzy nie są przeciwni kaprysom morskim, mogą spróbować dodać je do swojej diety. Jest bogaty w pierwiastki śladowe. Jedynym minusem glonów jest to, że gromadzą się one same i metale ciężkie. Dlatego, jeśli nie mieszkasz nad morzem i nie znasz miejsca pochodzenia tego produktu, nie powinieneś dać się ponieść. Wiele więcej zależy od producenta i innych czynników.

Jeśli więc pragniesz pielęgnować zdrową mikroflorę w jelitach, byłoby to idealne rozwiązanie, które rozwiązuje wiele problemów związanych nie tylko z B12, ale ogólnie z odpowiednią pracą układu pokarmowego organizmu. Możesz kontynuować rozmowę na temat witaminy B12 przez długi czas. Nie ma jeszcze kropki na ten temat. Jest wiele pytań otwartych. Musisz sam zdecydować, w którą stronę pójdziesz. Na świecie nie ma nic trwałego i wiele niepewności. Zdolność do życia w harmonii z niepewnością jest oznaką wielkiego umysłu, jak powiedział Emmanuel Kant.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/vitamin-b12-chto-polezno-o-nem-znat/