W jakiej żywności można znaleźć witaminę B12? Zastanów się nad właściwościami i zaletami tej witaminy i konsekwencjami, które mogą wyniknąć z jej niedoboru.

Czym jest witamina B12

Witamina B12 jest kompleksem witamin B i jest naturalnie wytwarzana przez mikroorganizmy, takie jak bakterie, grzyby lub glony. Podobnie jak wiele innych witamin, B12 nie może być syntetyzowany bezpośrednio w ludzkim ciele i dlatego musi być otrzymywany z pokarmem.

Witamina B12 składa się z wielu substancji, z których najbardziej znane to cyjanokobalamina i kobalamina.

Aby witamina B12 została wchłonięta przez nasz organizm, wymagana jest substancja wydzielana przez komórki okładzinowe żołądka, zwana inaczej wewnętrznym czynnikiem Zamku. Wiążąc się z wewnętrznym czynnikiem Castle, witamina B12 może zostać rozpoznana przez specyficzny receptor komórkowy i wchłonięta z jelita.

Dlaczego potrzebujesz witaminy B12 - właściwości i korzyści

Główną funkcją witaminy B12 jest udział w syntezie krwinek czerwonych w szpiku kostnym poprzez regulację syntezy hemoglobiny i DNA. Jego główną rolą jest promowanie wzrostu czerwonych krwinek. Jego działanie jest wzmocnione w połączeniu z kwasem foliowym.

Inną ważną funkcją, jaką odgrywa witamina B12, jest wpływ na metabolizm homocysteiny, substancji, z której powstaje metionina. Stężenie homocysteiny w organizmie powinno pozostać na pewnych poziomach, ponieważ nadmiar może powodować problemy na poziomie naczyń krwionośnych i prowadzić do odkładania się cholesterolu w tętnicach, co zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Witamina B12 jest również niezbędna do metabolizmu w ośrodkowym układzie nerwowym, w szczególności do tworzenia mieliny, która otacza nerwy.

Wpływ witaminy B12 na układ nerwowy

Witamina B12 jest korzystna dla zdrowia mózgu i pomaga skutecznie zapobiegać rozwojowi demencji. Stwierdzono, że wysoki poziom koncentracji tej witaminy opóźnia procesy prowadzące do zmniejszenia objętości mózgu, co jest związane ze zmianami związanymi z wiekiem.

Innym wpływem na układ nerwowy jest udział w tworzeniu ochronnej osłonki mielinowej, witamina B12 działa ochronnie na nerwy i zapobiega degeneracji.

Witamina B12 do skóry, paznokci i włosów

Witamina B12 działa regenerująco na komórki tworzące skórę, a zwłaszcza na komórki tworzące mieszek włosowy, co jest ważne dla zachowania włosów. Działa również na komórki, które tworzą paznokcie, przyczynia się do ich regeneracji, więc brak witaminy B12 może prowadzić do łamliwych paznokci, pojawienia się białawych linii na powierzchni płytki paznokcia.

Innym efektem jest utrzymanie zdrowia komórek skóry, więc brakowi witaminy B12 często towarzyszy pojawienie się zapalenia skóry. Witamina B12, stosowana w leczeniu opryszczki, przyspiesza proces gojenia i zapobiega zaostrzeniom.

Korzystny wpływ witaminy B12 na serce

Na poziomie serca witamina B12 ma pozytywny wpływ, zmniejszając poziom homocysteiny we krwi, co może prowadzić do problemów z układem sercowo-naczyniowym.

Ponadto witamina B12 ma korzystny wpływ na pacjentów, którzy przeszli angioplastykę wieńcową: witamina zmniejsza prawdopodobieństwo powikłań związanych z operacją, chociaż mechanizm działania nie jest jeszcze jasny.

Witamina B12 wzmacnia układ odpornościowy

Witamina B12 ma wpływ na układ odpornościowy, w szczególności na poziom białych krwinek - naturalnych komórek NK układu odpornościowego, które są bardzo skuteczne w zabijaniu bakterii, wirusów i komórek nowotworowych.

Poprzez stymulację syntezy DNA, witamina B12 stymuluje produkcję tych komórek odpornościowych. Nie udowodniono jednak, że niski poziom witaminy B12 może prowadzić do problemów z odpornością.

Witamina B12 wzmacnia kości

Witamina B12 wpływa na prawdopodobieństwo rozwoju choroby kości, zwłaszcza zapalenia stawów, ponieważ artretyzmowi często towarzyszy niedokrwistość, a ta witamina wraz z żelazem i kwasem foliowym może pomóc w zwalczaniu objawów.

Witamina B12 regeneruje wątrobę

Witamina ta jest szeroko stosowana w leczeniu zapalenia wątroby i marskości wątroby, ponieważ wzmacnia funkcje regeneracyjne komórek wątroby.

Witamina B12 rozwija mięśnie

Witamina B12 zwiększa produkcję czerwonych krwinek, które wspomagają wzrost mięśni, dostarczają mięśniom dużo tlenu i składników odżywczych.

Z tego powodu jest często używany jako suplement sportowy i jest zalecany we wszystkich sportach, takich jak jazda na rowerze i inne intensywne treningi.

Możliwe przyczyny niedoboru witaminy B12 i konsekwencje

Niedobór witaminy B12 może wynikać z:

• z problemami z nauką, spowodowane zaburzonym wydzielaniem czynnika wewnętrznego na poziomie żołądka.
• z dietą wegetariańską, ponieważ witamina B12 jest zawarta głównie w żywności pochodzenia zwierzęcego.
• z celiakią, Ponieważ ta witamina jest wchłaniana na poziomie oporu jelita krętego, u pacjentów z celiakią ta część jest często uszkodzona z powodu użycia glutenu.

Niezależnie od przyczyny, niedobór witaminy B12 może prowadzić do poważnych konsekwencji:

• Niedokrwistość złośliwa lub megaloblastyczna. Ponieważ witamina B12 jest niezbędna do syntezy czerwonych krwinek, jej niedobór objawia się zmniejszeniem liczby dojrzałych krwinek czerwonych, ponieważ szpik kostny nie jest w stanie zapewnić warunków dojrzewania czerwonych krwinek.
• Zaburzenia układu nerwowego. Inne objawy niedoboru witaminy B12 dotyczą centralnego układu nerwowego, takiego jak osłabienie na poziomie ramion i nóg, trudności z mówieniem, problemy z chodzeniem i chodzeniem oraz skurcze.

Skutki uboczne związane z nadmiarem kobalaminy

Do tej pory w literaturze naukowej nie opisano skutków ubocznych nadmiernego spożycia witaminy B12. Jednak badania wykazały, że u niektórych osób, takich jak osoby cierpiące na nefropatię cukrzycową, nadmierne spożycie witaminy B12 i kwasu foliowego może powodować pogorszenie czynności nerek.

W każdym razie mało prawdopodobne jest, aby osoby stosujące zróżnicowaną dietę miały do ​​czynienia z istotną wadą tego elementu.

Codzienna potrzeba B12 - kluczowa rola żywienia

Witamina B12 musi pochodzić z pożywienia, ponieważ nasze ciało nie jest w stanie go syntetyzować. Zalecana dzienna dawka witaminy B12 wynosi około 2 mcg dziennie dla osoby dorosłej. Ta potrzeba, wraz z zapotrzebowaniem na kwas foliowy, wzrasta o co najmniej 50% podczas ciąży.

Jakie produkty to witamina B12

Witamina B12 występuje niemal wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego (10 µg / 100 g), mięsie drobiowym i żółtku jaja (1-10 µg / 100 g), natomiast w mleku i produktach mlecznych mniej niż 1 mg / 100 µg oraz produktach pochodzenia roślinnego wcale.

Poniżej zobaczymy, które produkty spożywcze są najbogatsze w witaminę B12:

• Mięso: Witamina B12 występuje w czerwonym mięsie, to jest w mięsie bydła lub owiec, zwłaszcza we wnętrzach tych zwierząt, takich jak wątroba, serce, nerki i mózg. Również dość dużo witaminy w białym mięsie drobiowym.
• Skorupiaki i ryby: Skorupiaki, takie jak kraby i krewetki, są doskonałym źródłem witaminy B12, a także niektórych rodzajów ryb, takich jak makrela, sardynki i śledzie.
• Jaja i produkty mleczne zawierają również przyzwoitą ilość witaminy B12.
• Niektóre rośliny strączkowe, w szczególności fasola.
• Niektóre rodzaje nasion i orzechów, na przykład orzechy włoskie i nasiona słonecznika.

Niestety owoce i warzywa prawie nie zawierają witaminy B12.

W każdym razie istnieją doskonałe suplementy multiwitaminowe, które całkowicie pokrywają codzienne zapotrzebowanie na witaminę B12.

http://sekretizdorovya.ru/blog/vitamin_b12_pitanii/2017-03-28-336

Co jest przydatne witaminy B12 i do czego służy

Witamina B12 (cyjanokobalamina lub kobalamina) ma korzystne właściwości niezbędne do pełnego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Kobalamina aktywnie promuje tworzenie nowych komórek krwi i regenerację tkanek. Korzyścią jest to, że element przyczynia się do sprawnego funkcjonowania wszystkich jego systemów. Wada tej cennej substancji: jest szkodliwa dla zdrowia i powoduje złe samopoczucie, aw konsekwencji - różne choroby. Korzyści i szkody dla witaminy B12 - temat wymagający szczegółowej analizy.

Opis i właściwości witaminy B12

Mówili o kobalinie w XIX wieku, kiedy badali śmiertelną formę niedokrwistości. W 1934 r. Zaczęli gruntownie badać korzystne właściwości witaminy B12, a zaledwie dwanaście lat później zaczęli sprzedawać cyjanokobalaminę w aptekach. Ma złożoną strukturę. Jest to witamina rozpuszczalna w wodzie, dlatego jest obecna w organizmie przez krótki czas, a następnie jest wydalana z moczem przez nerki. Zawiera kobalt i inne przydatne minerały. Gromadzi się w wątrobie, nerkach, płucach, śledzionie do dalszego użycia. Cenna substancja w proszku, ma ciemny czerwony kolor, bez zapachu. Nie dotyczy wysokich temperatur i promieni świetlnych. Jest niszczony pod wpływem alkoholu, kwasów, estrogenów, środków nasennych, każdej koncentracji.

Jakie są korzyści z witaminy B12

Kobalamina jest bogata w unikalne właściwości. Korzyści z witaminy B12 dla ludzkiego ciała potwierdzają liczne badania medyczne światowych naukowców.

Przydatne właściwości witaminy B12:

• aktywuje siły;
• normalizuje ciśnienie;
• produkuje rezerwy energii w komórkach;
• zapobiega utracie pamięci, demencji (stosowanej w chorobie Alzheimera);
• poprawia pamięć, koncentrację (zalecane dla dzieci w wieku szkolnym);
• podczas AIDS wspiera funkcjonowanie mózgu;
• eliminuje niedokrwistość;
• poprawia apetyt (przydatny dla rozwoju dzieci);
• przywraca układ rozrodczy;
• promuje tworzenie komórek krwi;
• przywraca psychikę;
• zmagający się ze stresem, bezsennością;
• przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania wątroby;
• wypełnia komórki tlenem (niezbędnym do niedotlenienia).
• przyspiesza metabolizm;
• poprawia metabolizm tłuszczów w wątrobie;
• obniża poziom cholesterolu;
• bierze udział w tworzeniu DNA, a także błon komórek nerwowych.

Witamina B12 we krwi jest przydatna do prawidłowego funkcjonowania narządów. Brak lub nadmiar powodują szkody i mówią o pojawieniu się nieprawidłowych procesów.

Jeśli ciało utraci cenne właściwości tego pierwiastka, osoba zacznie wykazywać różne dolegliwości, co doprowadzi do pojawienia się poważnych chorób. Brak substancji jest szkodliwy dla zdrowia, może prowadzić do niedokrwistości, niestabilności umysłowej, stwardnienia rozsianego, paraliżu.

Witamina B12 dla kobiet

Korzyści z witaminy B12 dla kobiet są ogromne, zwłaszcza jeśli planuje się ciążę. Substancja ta wchodzi w skład grupy elementów, które zapewniają pozytywne reakcje chemiczne na poziomie molekularnym. Kobiety potrzebują dwóch form substancji: cyjanokobalaminy i hydroksykobalaminy, których właściwości zapewniają rozkład złożonych i przyswajanie prostych. Obecność substancji pomaga w poczęciu i noszeniu dziecka. Ich korzyści we wzmacnianiu kości kobiet po menopauzie, tj. kiedy zaczynają się zaburzenia hormonalne, zmniejszają się zapasy wapnia.

Zdaniem ekspertów stosowanie cyjanokobalaminy u kobiet po 40 roku życia jest nieocenione. Korzystne właściwości związku pomagają utrzymać sprawność fizyczną. Aby rozpocząć proces spalania tłuszczu, ciało czeka na sygnał z mózgu, którego aktywność zmniejsza się z niedoborem cennego pierwiastka, a tym samym spowalnia tempo rozszczepiania złogów tłuszczu.

Zastosowanie witaminy B12 w twarzy pomaga kobietom w walce ze zmianami związanymi z wiekiem: nawilża skórę, eliminuje bladość i pigmentację. Witamina często zawiera w składzie kosmetyków z serii wiekowej: maski, kremy.

Korzyści z witaminy B12 dla włosów to jej złożony wpływ na zdrowie włosów i ich wzrost. Dzięki wykorzystaniu właściwości cennego związku można zauważyć zmiany:

• strata jest zmniejszona;
• wzrost jest przyspieszony;
• przywrócone są mieszki włosowe;
• łupież znika;
• pojawia się naturalny połysk.

Maska z witaminami B6 i B12 to doskonały zabieg na włosy. Przydatne właściwości sprawiają, że są grube i błyszczące.

Witamina B12 dla mężczyzn

Cyjanokobalamina nazywana jest główną witaminą męską, która jest korzystna dla zdrowia. Brak tego związku niszczy zdrowie mężczyzn, prowadzi do depresji, utraty siły, bezpłodności, impotencji. Jeśli człowiek ma zmniejszoną energię, wydajność, stracił zainteresowanie intymną sferą życia, to konieczne jest zwiększenie użytecznych rezerw elementu. Jego korzystne właściwości przywrócą pozytywny nastrój, zdrowie serca, koncentrację, uwagę. Niedobór związku jest szkodliwy: obniża jakość nasienia męskiego, ruchliwość plemników jest niska, powoduje zaburzenia erekcji, może prowadzić do impotencji, niepłodności. Konieczne jest zwiększenie dawki kobalaminy, a korzystne właściwości tego pierwiastka rozwiążą problemy sfery seksualnej.

Witamina B12 dla dzieci

Cyjanokobalamina jest dobra dla dzieci.

Jego korzystne właściwości przyczyniają się do:

• apetyt;
• pełny wzrost;
• wyeliminować drażliwość;
• zwiększyć koncentrację, pamięć.

W pierwszych latach życia użyteczne właściwości tego pierwiastka są niezbędne do produkcji czerwonych krwinek. Brak związku jest szkodliwy i prowadzi do niedokrwistości.

Wskazania do stosowania witaminy B12

Ten pierwiastek jest zalecany do hipowitaminozy cyjanokobalaminy u osób stosujących dietę, która nie obejmuje żywności pochodzenia zwierzęcego w wymaganych ilościach. W takich przypadkach pojawiają się objawy niedoboru witaminy B12, które są szkodliwe, a także wskazują na oznaki rozprzestrzeniania się dalszych istotnych zaburzeń:

• uczucie mrowienia w końcowych palcach rąk i nóg;
• dzwonienie w uszach;
• zaburzenia nerwowe;
• stałe zmęczenie;
• ograniczone widzenie;
• migrena.

Takie objawy są szkodliwe i rozwijają się w takie choroby: niedokrwistość, zapalenie wątroby, zapalenie trzustki, utrata pamięci.

Ze względu na swoje korzystne właściwości jest przepisywany na niedokrwistość u kobiet, ze znaczną utratą krwi, z zaburzeniami miesiączkowania.

Wskazania do stosowania korzystnego związku to:

• choroba popromienna;
• osłabiona odporność;
• niedobór odporności;
• stwardnienie rozsiane;
• zapalenie korzonków;
• poliomyelitis;
• zapalenie mózgu;
• choroby zakaźne u niemowląt.

Gdzie witamina B12

W organizmie nie powstaje cenny związek, ale pochodzi z pożywienia, kompleksów witaminowych i biologicznie aktywnych dodatków. Ale dostawa naturalnej żywności zapewnia więcej korzyści niż sztucznych dodatków.

Produkty zwierzęce

Najbardziej znacząca ilość użytecznej substancji znajduje się w wątrobie zwierząt i ptaków (zwłaszcza wołowiny i cielęcia), a także w podrobach (wątroba, nerki, serce). Zalecane kilka razy w tygodniu, aby używać tych produktów z warzywami, ziołami.

Drugie miejsce zajmują sardynki, ostrygi, śledzie, kraby i drapieżne ryby.

Na trzecim miejscu - produkty mleczne (mleko, ser, twaróg, itp.), Które należy stosować w celu wyeliminowania niedoboru cyjanokobalaminy.

Produkty roślinne

W produktach roślinnych występują w małych dawkach. W wegetarianizmie konieczne jest dodatkowo przyjmowanie witamin, aby nie powodować szkód, aby uniknąć hipowitaminozy. Niektóre elementy znajdują się w sałacie, soi, szpinaku, jarmużu morskim, rzodkwi i rzepie. W zbożach, orzechach dawka kobalaminy jest mała.

Napoje z witaminą B12

Aby uzupełnić korzystne właściwości, należy codziennie pić szklankę mleka zwykłego lub sojowego, w przypadku wystąpienia nietolerancji laktozy. Jogurt zawiera również ten związek.

Dzienne spożycie witaminy B12

Standardowe zużycie związku zależy od wieku osoby. Dzieci w wieku do dziesięciu lat potrzebują mniej witaminy niż dorośli.

Dla dzieci

Dzieci poniżej szóstego miesiąca życia potrzebują 0,4 mcg dziennie. Czasami ta dawka cennej substancji przychodzi wraz z mlekiem matki. Niemowlęta od 7 do 12 miesięcy wymagają 0,5 mcg dziennie. Koniecznie skonsultuj się z pediatrą.

Dla starszych dzieci

Dla pełnego rozwoju dzieci w wieku od 1 do 3 lat potrzebują 0,9 mcg, od 4 lat - do 8–1,2 mcg. U starszych dzieci, od 9 do 13 lat, dzienne zapotrzebowanie wynosi 1,8 mcg. Nie zaleca się podawania lekarzowi bez zaleceń.

Dla dorosłych

Dorośli są uważani za mężczyzn i kobiety w wieku powyżej 18 lat. Dla nich dzienna dawka wynosi od 2,4 do 2,8 mcg.

Dla kobiet w ciąży i karmiących piersią

Dla kobiet w ciąży, niezależnie od okresu ciąży i wieku, dzienne zapotrzebowanie wynosi 3,0–4,5 mcg. Kobietom karmiącym zaleca się 3,0–4,9 mcg, ponieważ niemowlę powinno także otrzymać dawkę kobalaminy.

Przyczyny i objawy braku witaminy B12

Powodem niedoboru witaminy B12 jest nieprawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, który nie w pełni absorbuje zdrową żywność i jest szkodliwy. Ułatwia to:

• spożywanie alkoholu;
• leki;
• niedokrwistość;
• usunięcie części jelita;
• wirusy, bakterie w układzie pokarmowym;
• choroby dziedziczne.

1. Niedokrwistość jest chorobą, w której występują osłabienie, zawroty głowy, omdlenia i obniżona wydajność. Podczas wysiłku fizycznego hałasuje w uszach, przyspiesza bicie serca.
2. Zmiana koloru i stanu powierzchni języka. Staje się jasnoczerwony, gładki. Dziąsła zaczynają krwawić.
3. Utrata apetytu, waga.
4. Naruszono pracę przewodu pokarmowego. Obserwowane nudności, wymioty, zaparcia.
5. Drętwienie kończyn.
6. Osłabienie mięśni.
7. Pojawia się drażliwość, depresja.
8. Skomplikowane oddawanie moczu i wypróżnianie.

Lekarze udowodnili, że ludzie w dojrzałym wieku, wchłanianie witaminy występuje wolniej. W przypadku niedoboru układ nerwowy może być upośledzony.

Nadmiar witaminy B12 w organizmie

Nadmiar witaminy B12 w organizmie może wystąpić, gdy nieprawidłowo przepisana dawka terapeutyczna leku jest szkodliwa i prowadzi do takich chorób:

• hepatoza - odkładanie się tłuszczu w wątrobie, prowadzące do marskości wątroby;
• niewydolność serca;
• zakrzepica naczyniowa;
• wstrząs anafilaktyczny;
• zaburzenie metaboliczne.

Aby znormalizować dawkę pierwiastka, musisz wykluczyć produkty z tą witaminą z menu. Należy stosować rzodkiewki, cebulę, czosnek, które przyczyniają się do szybkiego usuwania nadmiaru dawki.

Witamina B12 i wegetarianizm

Ponieważ pierwiastek znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego, wegetarianie muszą jeść taką żywność, aby nie zaszkodzić zdrowiu:

• kompleksy witaminowe, które zawierają B12;
• buliony warzywne, płatki kukurydziane, mleko sojowe, olej słonecznikowy.

Regularnie monitoruj jego poziom, przechodząc testy w instytucjach medycznych.

Ciało stale gromadzi witaminę B12 w rezerwie. Dlatego wegetarianie początkowo nie doświadczają objawów braku kobalaminy. Aby nie wyrządzić szkody, musisz jeść mięso i produkty mleczne kilka razy w tygodniu.

Interakcja witaminy B12 z innymi substancjami

Potas może zakłócać spożycie cyjanokobalaminy. Krótkotrwałe stosowanie nie jest niebezpieczne, ale długotrwałe stosowanie może spowodować niedobór rezerw cyjanokobalaminy.

Gdy przyjmowane są leki, osłabia się wchłanianie cennego związku. Witamina C (kwas askorbinowy) w dużych ilościach wpływa na zdolność adsorpcji B12 z pożywienia.

W których postaci dawkowania wytwarzała witamina B12

Formy uwalniania witaminy B12

• pigułki;
• płynna konsystencja do iniekcji;
• produkty mineralne i witaminowe (pigułki lub proszek).

Kobalamina jest również produkowana w postaci syropu.

Możliwe uszkodzenia witaminy B12 i przeciwwskazania

Przed użyciem korzystnego elementu, aby uniknąć szkód, konieczne jest wyjaśnienie przeciwwskazań do stosowania:

• podwyższona hemoglobina;
• zwiększona liczba czerwonych krwinek;
• nietolerancja narkotyków;
• choroba zakrzepowo-zatorowa;
• ciąża, karmienie piersią;
• złośliwe, łagodne nowotwory;
• niedokrwistość megaloblastyczna;
• dusznica bolesna

Objawy przedawkowania witaminy B12 - ból głowy, zawroty głowy, tachykardia, ból serca, alergie, biegunka.

Wniosek

Obecnie korzyści i szkody witaminy B12 są potwierdzone przez naukowców. Jest cenną substancją dla ludzkiego ciała, z niedoborem, którego mogą pojawić się poważne choroby. Najważniejsze - przed użyciem skonsultuj się z lekarzem, aby uzyskać korzyści płynące z substancji.

http://poleznii-site.ru/meditsina/vitaminy/chem-polezen-vitamin-v12-i-dlya-chego-on-nuzhen.html

Witamina B12 (kobalamina)

Ogólna charakterystyka witaminy B12

Historia odkrycia witaminy B12 rozpoczęła się w połowie XIX wieku wraz z opisem choroby, której głównym objawem była specjalna forma śmiertelnej niedokrwistości. Dwadzieścia lat później chorobę nazwano „niedokrwistością złośliwą” (w innej „niedokrwistość złośliwa”).

W 1934 roku lekarze George Maikot i William Parry Murphy otrzymali Nagrodę Nobla za odkrycie leczniczych właściwości witaminy B12 i dopiero 12 lat później po raz pierwszy została ona wprowadzona do produkcji.

Witamina B12 jest rozpuszczalna w wodzie i skuteczna w bardzo małych dawkach. Znany jako „czerwona witamina” i cyjanokobalamina, kobalamina. Jedyna witamina zawierająca niezbędne składniki mineralne (głównie kobalt).

Występuje w następujących postaciach: oksykobalamina, metylokobalamina, adenozylokobalamina, wszystkie te formy mogą się nawzajem przemieniać.

Zmierzone w mikrogramach (µg).

Właściwości fizyczne i chemiczne witaminy B12

Kobalamina ma najbardziej złożoną strukturę chemiczną w porównaniu z innymi witaminami. Witamina B12 jest popularną nazwą dwóch chemicznych wariantów cząsteczki kobalaminy, cyjanokobalaminy i hydroksykobalaminy, które mają aktywność witaminową. Jest dobrze rozpuszczony w wodzie, praktycznie nie zapada się podczas długiej obróbki termicznej.

B12 może gromadzić się w wątrobie do dalszego użycia. Małe ilości tej witaminy syntetyzują mikroflorę jelitową.

Wrogowie witaminy: kwas i zasady, woda, alkohol, estrogen, środki nasenne.

Źródła żywności witaminy B12

Najlepszymi naturalnymi źródłami kobalaminy są wątroba wołowa (60 µg witaminy na 100 g produktu), wołowina (3 µg), wieprzowina (2 µg), baranina (2-3 µg), jaja (1,95 µg), pierś z indyka (1, 6 µg), mleko (0,4 µg), ser (1,05-2,2 µg), wołowina z nerek (25 µg), dorsz (1,6 µg), keta (4,1 µg), makrela (12 mkg), krewetki (1,1 kg), małże (12 kg).

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B12

Zalecana dawka dla dorosłych wynosi około 3 mcg.

Poniżej znajduje się tabela z bardziej szczegółowymi danymi na temat dziennego zapotrzebowania na witaminę.

Przydatne właściwości witaminy B12

Główną zaletą kobalaminy jest pomoc w rozwoju czerwonych krwinek, jest ona niezbędna do normalnego procesu podziału komórek (tworzenia krwi) i tworzenia DNA. Wpływa na stan szybko odnawiających się tkanek - krwi, układu odpornościowego, skóry i błony śluzowej przewodu pokarmowego. Przynosi również nieocenione korzyści w tworzeniu włókien nerwowych i ma pozytywny wpływ na metabolizm, ruch lipidów i węglowodanów w organizmie (kalorizator). Zapobiega anemii. U dzieci sprzyja wzrostowi i poprawie apetytu. Zwiększa energię. Utrzymuje układ nerwowy w zdrowym stanie. Zmniejsza drażliwość. Poprawia koncentrację, pamięć i równowagę.

Dla kobiet witamina B12 może być przydatna jako część kompleksu B, podczas miesiączki i w okresie przedmiesiączkowym.

Witamina B12 jest stosowana w następujących chorobach:

• Inna forma niedokrwistości;
• Zapalenie wielonerwowe;
• Łuszczyca;
• Urazy aparatu kostno-stawowego;
• Ostre i przewlekłe zapalenie wątroby, marskość wątroby;
• Przewlekłe zapalenie żołądka;
• Przewlekłe zapalenie trzustki z niewydolnością wydzielniczą;
• Choroba radiacyjna;

Szkodliwe właściwości witaminy B12

Szkoda witaminy B12 dla organizmu nie jest wykrywana, z wyjątkiem przypadków przedawkowania, którym towarzyszą reakcje alergiczne. Należy także wziąć pod uwagę indywidualną nietolerancję witaminy.

Wchłanianie witaminy B12

Niezbyt dobrze wchłaniany przez żołądek. Musi wchodzić w interakcje z wapniem podczas wchłaniania, aby mógł prawidłowo przynosić korzyści organizmowi. Dobrze funkcjonująca tarczyca sprzyja wchłanianiu witaminy B12.

Ze względu na to, że witamina B12 nie jest dobrze wchłaniana przez żołądek, można ją przyjmować w postaci przedłużonej (kapsułki, tabletki), aby mogła zostać wchłonięta w jelicie cienkim.

Kobalamina jest skutecznie wchłaniana w obecności witaminy B6.

Niedobór witaminy B12 w organizmie

Oznaki niedoboru witaminy B12 mogą trwać dłużej niż pięć lat.

Główne objawy niedoboru witaminy B12:

• Zwiększona nerwowość;
• Blada, lekko żółta skóra;
• Zmęczenie i słabość;
• Trudności z chodzeniem;
• Brak apetytu;
• Ból pleców;
• Drętwienie mięśni;
• Duszność i przyspieszone bicie serca przy najmniejszym wysiłku fizycznym;
• Biegunka;
• Zapalenie języka;
• Zaczerwienienie, pieczenie, swędzenie i wrażliwość oczu na światło;
• Owrzodzenie kącików ust;
• Depresja;
• Degradacja osobowości.

Choroby niedoboru witaminy B12: anemia złośliwa, uszkodzenie mózgu.

Nadmiar witaminy B12 w organizmie

Toksyczność nie jest wykrywana, nawet przy użyciu megadoz (kalorizator). Jednak u niektórych osób z indywidualną nietolerancją witaminy B12 w przedawkowaniu może powodować obrzęk płuc, zakrzepy krwi w naczyniach obwodowych, zastoinową niewydolność serca, pokrzywkę, aw rzadkich przypadkach wstrząs anafilaktyczny.

Interakcja witaminy B12 (kobalamina) z innymi substancjami

Dieta uboga w witaminę B1 i bogata w kwas foliowy (B9) (wegetariańska) często ukrywa niedobór witaminy B12.

Jeśli jesteś wegetarianinem i wykluczyłeś z diety jaja i produkty mleczne, potrzebujesz suplementów B12. W połączeniu z kwasem foliowym (B9), witamina B12 może być najskuteczniejszym sposobem przywrócenia witalności.

Witamina B12 działa najlepiej w organizmie w połączeniu z innymi witaminami z grupy B, a także z witaminami A, E i C.

Witamina B12 wzmaga reakcje alergiczne na witaminę B1.

Nie zaleca się jednoczesnego wstrzykiwania witaminy B1, B3, B6 i B12, a także penicyliny, streptomycyny.

Więcej informacji na temat witaminy B12 można znaleźć w wideo Organic Chemistry. Witamina B12

http://www.calorizator.ru/vitamin/b12

Witamina B12: wpływ na organizm

Witaminy odgrywają ważną rolę w życiu człowieka. Witamina B12 (cyjanokobalamina) wpływa na układ nerwowy, uczestniczy w tworzeniu komórek krwi i jest jedynym rozpuszczalnym w wodzie pierwiastkiem, który może gromadzić się w narządach wewnętrznych.

Witamina B12: funkcje

Witamina B jest szybko wchłaniana, wchłania się bez resztek w śluzowe ściany jelita krętego i zawiera biologicznie aktywne substancje kobalaminy - metylokobalaminy, kobamamidu, dibenzozydu, 5-deoksyadenozylokobalaminy, hydroksykobalaminy, cyjanokobalaminy, a także melatoniny - hormonu odpowiedzialnego za glukozę. W 1934 r. Naukowcy odkryli, że niektóre pokarmy z zawartością witamin (surowa wołowina, wątroba z kurczaka) mogą wpływać na leczenie niedokrwistości. 30 lat po odkryciu otrzymał Nagrodę Nobla za zbadanie struktury cyjanokobalaminy i dokładną definicję witaminy B12.

Wyjątkowość tej witaminy polega na tym, że w przeciwieństwie do innych pierwiastków B12 nie występuje w ziołach lub roślinach: można go uzyskać z produktów zwierzęcych i niektórych rodzajów alg, bakterii, grzybów lub drożdży. Głównym, rzadkim mikroelementem w kompozycji jest kobalt. W połączeniu z glikomukoproteiną (związkiem peptydu i mukoidów) cyjanokobalamina uzyskuje dostęp do ludzkich narządów i tkanek. Bez dodatkowego związku witamina B12 jest bezużyteczna.

Cyjanokobalaminę otrzymuje się z hydroksykobalaminy. Gotowy element zawiera suplementy witaminowe - penetrując żołądek, hydroksykobalamina przechodzi w inną formę - metylokobalaminę. Wchłaniany przez ściany żołądka, penetruje wątrobę, śledzionę, nerki.

Naukowcy (Karl Folkers, Edward Rikes, Lester Smith) w 1948 r. Byli w stanie uzyskać skrystalizowaną formę witaminy B12. Po rozpuszczeniu ciemnoczerwone kryształy nadają wodzie czerwony lub różowawy odcień. Kryształy nie rozpadają się pod działaniem światła słonecznego, nie mają zapachu i nie reagują na temperaturę powietrza (topią się przy długotrwałym ogrzewaniu w temperaturze 300 ° C).

Korzyści witaminowe

Witamina B12 ma wyjątkowe właściwości:

• Podczas dojrzewania krwinek czerwonych stabilizuje syntezę DNA, która jest odpowiedzialna za tworzenie komórek krwi. Przy braku witaminy DNA ulega złamaniu, co obniża jakość krwi i prowadzi do anemii złośliwej;
• Uczestniczy w procesie podziału krwinek;
• Korzystnie wpływa na układ nerwowy, zwiększa czujność umysłową, łagodzi, przywraca prawidłowy sen;
• Wyświetla cyjanek w przypadku zatrucia (wstrzyknięty dożylnie z dodatkiem tiosiarczanu sodu). Trucizna jest wydalana przez kanał moczowy;
• Spowalnia rozwój starczej choroby Alzheimera;
• Zapobiega gromadzeniu się komórek tłuszczowych w wątrobie (stłuszczenie);
• Normalizuje metabolizm;
• Kontroluje karnitynę, która przekształca tkankę tłuszczową w energię;
• Pobudza wzrost dziecka;
• Wzmacnia układ odpornościowy;
• Otwiera dostęp tlenu podczas niedotlenienia;
• Jest to zapobieganie niepłodności męskiej, zwiększające aktywność plemników.

Witamina B12 jest przepisywana w czasie ciąży (ma korzystny wpływ na rozwój płodu i na rozwój dziecka po porodzie) oraz w leczeniu takich chorób jak: zapalenie wątroby, zapalenie korzonków nerwowych, złośliwa niedokrwistość, zapalenie nerwów, stwardnienie, marskość wątroby (przywraca zniszczone komórki), wyprysk skóry, porażenie mózgowe, zapalenie wielonerwowe. Połączenie B12 i witaminy C usuwa nowotwór tarczycy.

Z niedoborem witamin (wyczerpująca dieta, wegetarianizm), człowiek szybko się męczy, czuje się zmęczony, często zirytowany. Występują również problemy z przewodem pokarmowym (przedłużające się zaparcia, złe trawienie pokarmu), wzrost wątroby, pogorszenie wzroku, drętwienie nóg, utrata harmonogramu miesiączki i nieprzyjemny zapach z ust. Ludzie cierpiący na AIDS są narażeni na ryzyko rozwoju choroby z powodu braku pierwiastków śladowych wywołujących aktywną reprodukcję zakażonych komórek.

Umieść dzienną dawkę witaminy B12: 1-2,4 mg dziennie.

Przeciwwskazania

Nadmiar danej normy może powodować obrzęk płuc, alergie, niewydolność serca, zaburzenia układu nerwowego, pogorszenie krzepnięcia krwi. Duża ilość witaminy zwiększa poziom krwinek czerwonych i białych krwinek, nie w pełni absorbuje inne grupy witamin (B2, B1). Dla dzieci stawka dzienna - 0,4 mcg (dziecko do sześciu miesięcy); 2,4 mcg (młodzież w wieku 14-18 lat i dorośli); od roku do 3 - 0,9 mcg. Podczas ciąży wskaźnik witaminy wynosi 2,6 mcg dziennie.

Niedozwolone jest stosowanie suplementów do leczenia zakrzepów z zatorami, dusznicy bolesnej, raka (w jakiejkolwiek formie).

Produkty zawierające B12

Dla wegetarian poszukiwanie pożywienia bogatego w witaminę B12 jest znacznie ograniczone, ale można znaleźć wyjście. Produkty pochodzenia roślinnego: Kombucha (wynik syntezy bakterii i drożdży), algi Hlorella, algi czerwone, Asakusi-nori, szpinak, sałata, kapusta, płatki zbożowe, sos sojowy, chmiel.

Produkty pochodzenia zwierzęcego: wołowina, wątroba wieprzowa, kurczak, królik, podroby (nerki, komory, serce), jaja kurze, produkty mleczne (mleko w proszku), ser, ostrygi, sardynki, ryby, masło, śmietana.

http: //xn--80ajamittfn6b.xn--p1ai/vitamin-v12-dejstvie-na-organizm/

Witamina B12 (cyjanokobalamina) - korzyści, szkody, rola w organizmie

Witamina B12 odnosi się do rozpuszczalnej w wodzie witaminy, która odkłada się w wątrobie, śledzionie i płucach. Cyjanokobalamina jest krystalicznym czerwonym proszkiem, jest bezwonny. Główną funkcją witaminy B12 jest poprawa składu krwi, uczestniczy w tworzeniu czerwonych krwinek, włókien nerwowych, a także ma pozytywny wpływ na procesy metaboliczne w organizmie. Z reguły cyjanokobalamina w wystarczających ilościach gromadzi się w wątrobie, bardzo niewiele produkuje jelita. Jeśli dzienna stawka wynosi 3 mcg, to dla sportowców, kobiet w ciąży i matek karmiących dawkę zwiększa się 4 razy. Jaka jest substancja dla ciała? Jak używać go poprawnie?

Zalety witaminy B12

Dzięki tej substancji tłuszcz jest wymieniany w tkankach wątroby, przywracany jest układ nerwowy, a cholesterol we krwi ulega zmniejszeniu. Warto zwrócić uwagę, że to witamina B12 syntetyzuje cząsteczki aminokwasów, DNA, wpływa na produkcję węglowodanów i tłuszczu.

Cyjanokobalamina jest rodzajem stymulatora podziału komórek, dlatego zależy od niej stan komórek skóry, krwi, komórek odpornościowych i komórek jelitowych. Ponadto witamina B12 nie wpływa na osłonę nerwów. W przypadku braku witamin zachodzą nieodwracalne procesy.

Objawy braku B12

Powinieneś być ostrzegany przez takie zmiany w ciele:

• Ciągle nerwowy.
• Szybko zmęczony, słaby.
• Zaniepokojona nerwica.
• Skóra jest żółta i lekko blada.
• Trudno chodzić.
• Ból w plecach.
• Straciłem apetyt.
• Często zdrętwiałe mięśnie.
• Powtarzające się zapalenie jamy ustnej.
• Martwi się zadyszką, podczas wysiłku fizycznego wzrasta tętno.

Brak witaminy B12 może być związany z alkoholizmem, brakiem białka zwierzęcego, a także zaburzeniami jego wchłaniania - zanikowym zapaleniem błony śluzowej żołądka, resekcją jelit, żołądkiem, zapaleniem jelit, chorobami wątroby, zakażeniem pasożytów.

Jeśli dobrze się odżywiasz, wątroba przechowuje wystarczającą ilość witaminy B12, a deficyt może się uświadomić dopiero kilka lat później, kiedy patologia już się rozwija.

Kto potrzebuje spożycia witaminy B12?

Lekarz musi przepisać lek w takich przypadkach:

• Zapalenie wielonerwowe.
• Migrena
• Stwardnienie
• Zapalenie nerwu cukrzycowego.
• Porażenie mózgowe u dziecka.
• Patologie wątroby - zapalenie wątroby, marskość wątroby, zwyrodnienie tłuszczowe.
• Choroba radiacyjna.
• Choroby skóry - łuszczyca, zapalenie skóry, fotodermatoza, neurodermit.
• Alkoholizm.
• Zapalenie korzeni
• Nerwoból.
• Stres.
• Zapobieganie beri-beri.

Źródła kobalaminy

Wiele badań udowodniło już, że głównym źródłem witaminy B12 jest pleśń, bakterie i grzyby drożdżowe. Ważne jest, aby zrozumieć, że witamina jest wchłaniana tylko wtedy, gdy w żołądku wytwarzana jest wystarczająca ilość białek o określonej strukturze. Najczęściej niedobór wiąże się z zaburzeniami wewnętrznymi w organizmie.

Żywność pochodzenia zwierzęcego i roślinnego nie wytwarza witaminy B12, ale gromadzi się w celu uzupełnienia zapasów w dowolnym momencie. Dlatego Twoje menu powinno być:

Ponadto konieczne jest uwzględnienie takich produktów: piwo, drożdże piekarnicze, surowe żółtko, marchew, topy, rzodkiewki, rzepa, wołowina, wątroba wieprzowa, pasztet z wątroby, szpinak, pszenica.

Przedawkowanie

Nie należy angażować się w B12, w przeciwnym razie zakończy się obrzękiem płuc, zakrzepicą, niewydolnością serca, pokrzywką, aw ciężkich przypadkach obrzękiem naczynioruchowym, wstrząsem anafilaktycznym.

Co to jest bezpieczna dawka? Jeśli twoje ciało potrzebuje witaminy B12, jest wstrzykiwane domięśniowo, pod skórę, a czasami w żyle 0,2 mg raz na dwa dni. Zauważamy, że po podaniu wewnętrznym cyjanokobalamina nie jest wchłaniana, aby uniknąć problemów, konieczne jest jej przyjmowanie wraz z kwasem foliowym.

Witamina jest słabo wchłaniana z powodu potasu, więc nie trzeba długo angażować się w leki moczopędne, a także środki przeciwpoślizgowe, w przeciwnym razie witamina nie zostanie wchłonięta.

Zastanów się! Neuroleptyki, kortykosteroidy prowadzą do wypłukiwania witaminy B12.

Czasami niedobór substancji jest związany z przyjmowaniem leków przeciwgruźliczych. Nie angażuj się także w witaminę C.

Witamina B12 i wegetarianizm

Przy ciągłej odmowie mięsa może rozwinąć się niedokrwistość z niedoboru żelaza, dlatego leczenie wymaga leczenia. Wegetarianie są w 100% pewni: w organizmie jest wystarczająca ilość witaminy B12, więc wystarczy na później. Nie takie proste! Produkty ziołowe nie zawierają wystarczającej ilości kobalaminy, więc prawie wszyscy wegetarianie mają niedokrwistość.

Pamiętaj! Witamina B12 wzmacnia układ odpornościowy, dlatego jest niezwykle konieczna dla osób zakażonych HIV. Jeśli bierzesz to przez dłuższy czas, możesz poprawić swój stan. Dopiero w recepcji będą musieli wykluczyć słodycze, które nie przyswajają w pełni witaminy.

Nystatyna i witamina B12 do leczenia pleśniawki

Ciągle martwisz się o kandydozę? Konieczne jest przeprowadzenie takiej procedury. Zmiel tabletkę Nystatynę + witaminę (1 ml). Wymieszaj wszystko, upewnij się, że narzędzie jest dobrze rozpuszczone.

Weź mały sterylny bandaż (mały odcinek), zanurz w medycynie. Umyj ręce wodą z mydłem, a następnie przetrzyj alkoholem. Po starannym nałożeniu kompresu na miejsce urazu. Wszystko musi być zrobione z najwyższą ostrożnością, w przeciwnym razie uszkodzisz stan zapalny błon śluzowych.

Należy pamiętać, że często grzyb może być problemem wewnętrznym, dlatego lepiej jest zdać testy i przejść pełny cykl leczenia.

Tak więc witamina B12, podobnie jak inne substancje potrzebne organizmowi. Bez tego praca wielu narządów jest osłabiona, ale najbardziej niebezpieczną chorobą jest niedokrwistość, która osłabia człowieka i prowadzi do poważnych konsekwencji. Lecząc witaminami, zawsze pamiętaj o środku, jeśli nie bierzesz pod uwagę dawki, może to być hiperwitaminoza. Obserwuj swoje zdrowie!

http://medportal.su/vitamin-v12-cianokobalamin-polza-vred-rol-v-organizme/

Jakie produkty zawierają i jak witamina B12 wpływa na zdrowie człowieka

Witamina B12 lub kobalamina (cyjanokobalamina) jest bardzo użyteczną i niezbędną substancją dla ludzkiego organizmu. Kobalamina bierze udział w procesie tworzenia krwi i mechanizmach regeneracji tkanek. Bez normalnego spożycia osoba zaczyna odczuwać różne dolegliwości, najczęściej objawia się u wegetarian, których jedzenie jest ubogie w witaminę B12. W tym artykule szczegółowo zbadamy, czym jest cyjanokobalamina i jakie korzyści przynosi ona ludzkiemu ciału.

Opis i ogólna charakterystyka

Naukowcy po raz pierwszy dowiedzieli się o kobalinie w połowie XIX wieku, kiedy badali śmiertelną formę niedokrwistości zwanej „niedokrwistością złośliwą”. W 1934 r. Dwóch naukowców otrzymało Nagrodę Nobla za badanie leczniczych właściwości witaminy B12. Opisali szczegółowo procesy zachodzące w ludzkim ciele z brakiem kobalaminy. Po 12 latach cyjanokobalamina pojawiła się w szpitalach i na półkach aptek w celu leczenia różnych chorób, w szczególności niedokrwistości.

Kobalamina znajduje się na liście witamin rozpuszczalnych w wodzie i nie pozostaje długo w organizmie człowieka (wydalana z moczem przez nerki). Ma charakterystyczny czerwony kolor i zawiera takie niezbędne minerały jak kobalt i inne.

Witamina B12 może występować w kilku formach chemicznych, ale wnika do organizmu ludzkiego jako cyjanokobalamina. Witamina ta może gromadzić się w nerkach, wątrobie, śledzionie i płucach. Cyjanokobalamina to ciemnoczerwony proszek, który ma silnie rozproszone cząstki i nie ma charakterystycznego zapachu. Różni się stabilnością pod wpływem wysokich temperatur i wiązek światła.

Główne funkcje i korzyści dla ciała

Kobalamina, podobnie jak większość innych związków witaminowych, ma ogromny zakres korzystnych właściwości.

Regularne spożywanie witaminy B12 w organizmie człowieka przyczynia się do:

• wzmocnić obronę organizmu;
• normalizacja ciśnienia krwi w niedociśnieniu (zwiększa ciśnienie krwi);
• zwiększyć rezerwy energii w komórkach i tkankach;
• zapobiegać utracie pamięci krótkotrwałej i demencji. Może być stosowany jako lek pomocniczy w zapobieganiu i leczeniu choroby Alzheimera;
• poprawić myślenie i koncentrację. Jest przydatny dla dzieci w wieku szkolnym, pomaga poprawić pamięć;
• utrzymanie funkcji mózgu podczas choroby AIDS;
• minimalizacja ryzyka wystąpienia różnych stopni niedokrwistości;
• poprawić apetyt (przydatny dla normalnego rozwoju dzieci);
• ustanowienie funkcji układu rozrodczego;
• utrzymywanie w normalnym stanie wszystkich funkcji odpowiedzialnych za tworzenie komórek krwi;
• zmniejszyć drażliwość (chroni system psychiczny przed częstym stresem i bezsennością);
• normalne funkcjonowanie wątroby (pomaga również w nasyceniu komórek wszystkimi narządami tlenem, jest szczególnie ważne w różnych stadiach niedotlenienia).

Wyobraź sobie, ile ważnych funkcji w ludzkim ciele może wykonać tylko jedna struktura chemiczna. Niewątpliwie działa w połączeniu z innymi strukturami, ale bez jego udziału osoba zacznie odczuwać ciągłe objawy wszelkich chorób, a im dłużej organizmowi brakuje witaminy B12, tym bardziej pojawią się kolorowe objawy.

Oprócz wszystkich powyższych należy zauważyć, że jedną z głównych funkcji kobalaminy jest uczestnictwo w procesach pemetylizacji. Uczestniczy również w procesach transferu wodoru i aktywacji syntezy rzadkiej witaminy U. Każdy wie, że każda osoba jest jednostką, a cechą wyróżniającą jest struktura białka DNA. Bez witaminy B12 reakcje tworzenia DNA nie mogą przebiegać normalnie. Ponadto procesy tworzenia błon komórek nerwowych staną się niemożliwe bez kobalaminy.

Źródła witaminy

Ani zwierzęta, ani rośliny nie są w stanie syntetyzować kobalaminy w trakcie ich żywotnej aktywności. Ta witamina może przedostać się do ciała istot żywych tylko z pożywieniem. Jedynymi żywymi organizmami, które mogą syntetyzować cyjanokobalaminę, są mikroorganizmy (promieniowce i bakterie). Należy zauważyć, że w ludzkiej okrężnicy występuje normalna mikroflora, utworzona z dużej liczby bakterii. Bakterie te syntetyzują witaminę B12, ale nie są wchłaniane w tym miejscu. Gdyby taka mikroflora istniała w jelicie cienkim, problem zostałby usunięty, a osoba otrzymywałaby wystarczającą ilość kobalaminy bez spożywania jej z zewnątrz.

Ale ponieważ osiągnięcie tego efektu jest niemożliwe, musisz szukać pokarmów bogatych w tę witaminę. Nawiasem mówiąc, prawie wszystkie fabryki na świecie produkujące batony czekoladowe i napoje energetyczne dodają cyjanokobalaminę do swoich produktów.

Warzywo

Produkty ziołowe nie zawierają prawie żadnej witaminy B12, ponieważ nie są w stanie syntetyzować jej w procesie aktywności życiowej (wspomnieliśmy o tym powyżej). W bardzo małych ilościach kobalaminę można znaleźć w soi, jarmużu morskim, chmielu, zielonej sałacie i wierzchołkach. Aby jednak pokryć dzienne zapotrzebowanie na tę substancję, konieczne jest zjedzenie więcej niż jednego kilograma wymienionych produktów roślinnych. Dlatego eksperci zalecają stosowanie kobalaminy w postaci leków tym ludziom, którzy na zawsze odmówili używania pokarmów zwierzęcych.

Istnieje powszechne przekonanie (zwłaszcza wśród wegetarian), że duża ilość cyjanokobalaminy jest obecna w algach spiruliny. Nie ufaj tym plotkom. Eksperci zauważają, że spirulina zawiera specjalną formę witaminy B12, która praktycznie nie jest absorbowana przez organizm i pełni zupełnie inne funkcje. Ponadto substancja spiruliny wykazuje właściwości toksyczne!

Zwierzęta

Najcenniejszym źródłem kobalaminy zwierzęcej jest wątroba wołowa. Przeciętna osoba na tyle, by zjeść zaledwie 5 gramów wołowiny w celu pokrycia dziennej stawki. Ogólnie rzecz biorąc, każda wątroba jest uważana za cenne źródło witaminy B12: kurczak, wieprzowina, gęś. Oprócz wątroby następujące produkty pochodzenia zwierzęcego są bogatym źródłem kobalaminy:

• płuca, nerki, mózgi, serce, śledziona;
• sardynka, makrela, dorsz;
• filet z kurczaka, królika, wołowiny, wieprzowiny;
• ser, twaróg, mleko skondensowane;
• jaja kurze, kefir, śmietana.

Najmniejsza ilość witaminy B12 jest obserwowana w produktach z paragrafu 5. Jednak szklanka kefiru, jedno jajko i mały kawałek makreli pomogą ci pokryć dzienną dawkę kobalaminy.

Codzienna potrzeba i stawka

Dzienna dawka kobalaminy dla różnych grup wiekowych jest nieco inna, co wiąże się z potrzebami fizjologicznymi organizmu.

Niemowlęta

Ciało dzieci, które nie mają jeszcze 6 miesięcy, potrzebuje 0,4 μg witaminy B12 dziennie. Często określona dawka tej korzystnej substancji niemowlęta dostaje z mlekiem matki. W wieku od 7 do 12 miesięcy zapotrzebowanie wzrasta do 0,5 mcg dziennie.

Do normalnego wzrostu i rozwoju dzieci w wieku od 1 do 3 lat potrzeba 0,9 mcg witaminy B12 dziennie. Ten standard jest tylko punktem odniesienia dla tych dzieci, które nie mają problemów zdrowotnych. Jeśli dziecko ma niedobór kobalaminy, pediatra indywidualnie przepisze dzienną dawkę kobalaminy. W wieku od 4 do 8 lat dzienne zapotrzebowanie wyniesie 1,2 mcg, aw wieku od 9 do 13 lat potrzeba wzrośnie do 1,8 mcg.

Dorośli

Dorośli w tej kategorii to mężczyźni i kobiety w wieku powyżej 14 lat. Od tego wieku, jeśli w organizmie człowieka nie występuje niedobór kobalaminy, konieczne jest codzienne spożywanie takiej ilości produktów, które zawierają co najmniej 2,4 μg witaminy B12.

W ciąży i karmiących piersią

Przyszła mama na każdym etapie ciąży i w każdym wieku musi codziennie spożywać co najmniej 2,6 μg witaminy B12. Należy zauważyć, że w okresie karmienia piersią liczba ta wzrasta o kolejne 0,2 μg, ponieważ dziecko wraz z mlekiem matki powinno otrzymać normę kobalaminy. Kobiety w ciąży lepiej nie zaniedbywać tych standardów, ponieważ witamina B12 odgrywa bardzo ważną rolę w tworzeniu i budowie układu nerwowego płodu.

Niedobór i nadpodaż

Jeśli witamina B12 jest spożywana w niestandardowych ilościach, rozpoczyna się hipowitaminoza lub hiperwitaminoza. W takich przypadkach pacjent zaczyna doświadczać szeregu nieprzyjemnych objawów, które mogą powodować komplikacje w postaci różnych chorób. Aby zapobiec krytyce sytuacji, konieczne jest jak najszybsze skontaktowanie się z placówką medyczną.

Hipowitaminoza

Hipowitaminoza kobalaminy często występuje w podeszłym wieku, kiedy osoby starsze spożywają mało mięsa i produktów mlecznych. Na tym tle występuje chroniczna depresja, zmęczenie i bezsenność. W dzieciństwie niedobór cyjanokobalaminy może objawiać się brakiem enzymów w jelicie, które są odpowiedzialne za wchłanianie witaminy A lub z powodu porażenia przewodu pokarmowego przez robaki.

Brak enzymów jest stanem patologicznym, który rozwija się z powodu predyspozycji genetycznych. W takich przypadkach konieczne jest leczenie farmakologiczne, w przeciwnym razie mogą wystąpić powikłania, takie jak ciężka niedokrwistość.

Główne objawy hipowitaminozy to:

• brak siły, letargu, słabości;
• żółtawy odcień skóry;
• zwiększona nerwowość;
• problemy z apetytem, ​​biegunka;
• ból pleców, osłabienie mięśni;
• depresja, wysoki poziom podatności na stres;
• zapalenie języka;
• zaczerwienienie gałek ocznych, zwiększona wrażliwość organów widzenia na promienie świetlne;
• Ćwiczenia zawsze powodują ciężką duszność i tachykardię.

Ważne jest, aby zrozumieć, że jeśli pojawi się którykolwiek z powyższych objawów, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem. Długotrwała lub przewlekła hipowitaminoza może powodować uszkodzenie neuronów mózgu lub złośliwą niedokrwistość.

Hiperwitaminoza

Jeśli organizm ludzki raz otrzyma za dużo witaminy B12, mogą wystąpić następujące konsekwencje: obrzęk płuc, niewydolność serca, wstrząs anafilaktyczny i zakrzepica naczyniowa.

Do charakterystycznych objawów hiperwitaminozy należą:

• wysypka alergiczna skóry w postaci pokrzywki;
• ból w okolicy mięśnia sercowego;
• silne zaburzenia nerwowe;
• tachykardia (osoby z dławicą są szczególnie podatne).

Nadmiar kobalaminy może prowadzić do zwiększonego krzepnięcia krwi, w wyniku czego trawienie cyjanokobalaminy w jelicie zostaje zaburzone. Gdy hiperwitaminoza badanie krwi wykazuje zwiększony poziom białych krwinek i czerwonych krwinek, w rzeczywistości z tego powodu krew gęstnieje i zwiększa ryzyko zakrzepicy. Ponadto nadmiar kobalaminy w organizmie prowadzi do załamania wchłaniania witamin B1 i B2 przez organizm.

Ważne jest, aby zrozumieć, że nie można zarabiać hiperwitaminozy przez nadmierne spożywanie mięsa i produktów mlecznych, ponieważ witamina B12 jest rozpuszczalna w wodzie i nie pozostaje w organizmie przez długi czas. Hiperwitaminoza jest możliwa tylko po wprowadzeniu domięśniowo zbyt dużych dawek kobalaminy.

Interakcje z innymi substancjami

Cyjanokobalamina nie jest kompatybilna z kwasem askorbinowym. Te dwie substancje nie mogą być wchłaniane jednocześnie, dlatego muszą być wprowadzane oddzielnie w określonych odstępach czasu. W związku z tym istnieją pewne trudności w produkcji kompleksów mineralno-witaminowych. Jednoczesne podawanie ryboksyny, witaminy B6 i B12 nie jest stosowane w praktyce medycznej. Pacjenci leczeni lekami K + powinni mieć świadomość, że witamina B12 obniża poziom absorpcji jonów potasu.

Oddzielnie chciałbym zauważyć, że kobalamina jest słabo wchłaniana w niektórych chorobach przewodu pokarmowego. Naruszenie mikroflory jelitowej, biegunki, zatrucia pokarmowego - wszystko to nie pozwala na normalne wchłanianie cyjanokobalaminy. W takich przypadkach należy skonsultować się z lekarzem.

Formy dawkowania witaminy B12

Cyjanokobalamina jest dostępna na rynku farmakologicznym w trzech głównych typach:

• leki w postaci tabletek;
• płynna konsystencja do podawania dożylnego i domięśniowego;
• w złożonych preparatach mineralnych i witaminowych w postaci drażetek lub proszków. Możesz także kupić kobalaminę w postaci syropu.

Najbardziej skuteczną i bezpieczną postacią cyjanokobalaminy są zastrzyki. Takie leki nie zawierają substancji pomocniczych, które mogą powodować reakcje alergiczne. Ponadto, sposób wstrzykiwania można podawać raz dużą dawkę. Podawanie domięśniowe lub dożylne kobalaminy stosuje się tylko w krytycznych przypadkach lub gdy pacjent nie może połykać samych tabletek kobalaminy (niemowlę, pacjent w śpiączce).

Cyjanokobalamina w postaci tabletek jest pokazywana ludziom, którzy z racji swoich przekonań porzucili użycie mięsa i produktów mlecznych. Ponadto powinien być przyjmowany przez profesjonalnych sportowców, którzy są poddawani ciągłemu zwiększonemu obciążeniu mięśnia sercowego. Czasami kobalaminę należy przyjmować jako profilaktykę dla ludzi w okresie jesienno-wiosennym, ale wcześniej lepiej jest zasięgnąć porady eksperta.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Cyjanokobalaminę należy przyjmować w większych ilościach dopiero po stwierdzeniu przez lekarza hipowitaminozy. W przeciwnym razie może wystąpić wiele skutków ubocznych, a przed spożyciem witaminy B12 należy upewnić się, że nie ma przeciwwskazań do jej stosowania:

• czerwienica prawdziwa;
• zwiększona liczba czerwonych krwinek i hemoglobiny we krwi;
• indywidualna nietolerancja na cyjanokobalaminę ciała;
• choroba zakrzepowo-zatorowa;
• okres ciąży i laktacji (w tym przypadku chodzi o fakt, że kobalamina nie może być wstrzykiwana dożylnie lub domięśniowo, ale po prostu trzeba jeść mięso i produkty mleczne przyszłej mamie);
• niektóre rodzaje nowotworów złośliwych i łagodnych;
• niedokrwistość megaloblastyczna;
• dusznica bolesna (w tym przypadku przyjmowanie witaminy B12 jest dopuszczalne, ale w ograniczonych ilościach i tylko po konsultacji z lekarzem).

Działania niepożądane po zażyciu cyjanokobalaminy są bardzo rzadkie. Często dzieje się tak w przypadku przedawkowania. Następnie pacjent może skarżyć się na ból głowy i zawroty głowy, tachykardię, ból serca, reakcje alergiczne, biegunkę.

Na koniec chciałbym zauważyć, że cyjanokobalamina jest niezbędną substancją dla ludzkiego ciała. Bez wystarczającej ilości witaminy B12 może wystąpić poważna choroba. Pamiętaj jednak, że przed zakupem i użyciem „nieszkodliwych” preparatów witaminowych na bazie cyjanokobalaminy należy skonsultować się z lekarzem, aby uniknąć nieprzyjemnych objawów hiperwitaminozy.

http://lifegid.com/bok/2258-v-kakih-produktah-soderzhitsya-i-kak-vliyaet-vitamin-b12-na-zdorove-cheloveka.html