VitaMint.ru

Strona główna »Witaminy» Krótka charakterystyka witaminy B1 (tiamina)

Krótki opis witaminy B1 (tiaminy)

Nazwa, skróty, inne nazwy: tiamina, aneurina, B1 (b1), b1

Grupa: witaminy rozpuszczalne w wodzie

Nazwa łacińska: Witamina B1, Thiaminum (rodzaj. Thiamini)

Odmiany: niedostępne

Istnieją jednak różne formy, które powstają po spożyciu: niefosforylowana tiamina, monofosforan tiaminy, difosforan i trifosforan.

Co jest przydatne do:

Dla układu nerwowego: pomaga utrzymać jego normalną wydajność. W organizmie tiamina jest przekształcana w pirofosforan tiaminy - enzym niezbędny dla mózgu, NS i serca. Enzym ten pomaga wydalać kwasy pirogronowe i mlekowe. Kwasy te, gromadząc się z niedostatecznym wydalaniem, zapobiegają wytwarzaniu hormonu acetylocholiny, a to z kolei grozi wadliwym działaniem każdej komórki nerwowej w organizmie.
Dla mózgu: tiamina poprawia swoją pracę, a jednocześnie poprawia pamięć, logiczne myślenie, uwagę, kreatywność i nie tylko;
Dla układu krążenia: tiamina wspiera pewne reakcje we krwi i bierze udział w tworzeniu krwi.
Dla układu pokarmowego: utrzymuje napięcie mięśniowe żołądka i jelit.
W metabolizmie: tiamina jest niezbędna do regulowania metabolizmu tłuszczów i węglowodanów w całym ciele, a także do metabolizmu energetycznego.

Co jest szkodliwe dla:

Wskazania do użycia:

hipowitaminoza B1, niedobór witamin, alkoholizm, marskość wątroby, choroby NS - nerwobóle, zapalenie nerwu wzrokowego, choroba Alzheimera..., złe odżywianie lub jedzenie dużej liczby produktów, które nie są kompatybilne z tiaminą (świeże ryby, owoce morza, herbata, kawa), cukrzyca, zapalenie mięśnia sercowego, dusznica bolesna, choroba beri-beri (uszkodzenie układu nerwowego), zespół Korsakowa-Wernickego; nadciśnienie; łuszczyca, zapalenie skóry, wyprysk (spowodowany naruszeniem Zgromadzenia Narodowego); wrzód, zapalenie żołądka, zapalenie jelit, słaba wchłanialność i inne choroby żołądkowo-jelitowe; depresja i inne zaburzenia nerwowe.

Awaria (niedobór) długo:

upośledzenie pamięci, uwaga, spadek umysłowy, zapalenie wielonerwowe, poważne zaburzenia układu nerwowego, depresja.

U dzieci: opóźniony rozwój fizyczny.

Duszność, zmęczenie, niestabilność emocjonalna (depresja), drażliwość, letarg, lęk, bóle mięśni, bezsenność, zgaga, zaparcie lub, przeciwnie, częsta biegunka, kołatanie serca, obrzęk, dysfunkcja mięśni, tik, drżenie, ból głowy, niskie ciśnienie krwi, nudności, brak apetytu, letarg, zmęczenie, uczucie różnych lęków, niestrawność.

Nadwrażliwość i nietolerancja B1.

Alergia, w rzadkich przypadkach wstrząs anafilaktyczny.

Dzienna dieta wymagana przez ciało:

1,5 mg. witamina B1 dziennie Dla kobiet -

1,0 - 1,3 mg / dzień. Dla dzieci (od 0 do 1 roku) -

0,4 - 0,7 mg / dzień. Dla dzieci (od 1 do 8 lat) -

0,7 - 0,8 mg / dzień. Dla nastolatków (od 9 do 13 lat) -

0,9 - 1,3 mg / dzień. Dla kobiet w ciąży i karmiących piersią -

Szybkość witaminy we krwi:

niemożliwe Możesz wywołać sztuczne przedawkowanie tylko w leczeniu chorób.

Otręby, rośliny strączkowe (zwłaszcza groch), gryka, wieprzowina, orzechy włoskie i orzeszki piniowe, szpinak, wszystkie rodzaje kapusty, chleb otręby, drożdże piwne, płatki owsiane, owoce dzikiej róży, truskawki, kiełki pszenicy, wątroba i nerki.

Jak długo możesz:

Jedyną rzeczą, po wprowadzeniu zastrzyków domięśniowych z bardzo dużymi dawkami B1 przez długi czas, może prowadzić do poważnego uszkodzenia wątroby (a także zwyrodnienia tłuszczowego) i nerek.

kapsułki, pigułki i tabletki, wstrzyknięcie.

O tiaminie

Bardzo ważna witamina dla pełnego życia osoby. Ale może dostać się do naszego ciała tylko z zewnątrz i niestety nie jest w stanie go zsyntetyzować, dlatego musi być stale zaopatrywany w żywność B1 w wystarczającej ilości.

B1 odnosi się do witamin rozpuszczalnych w wodzie, ale w ogóle nie rozpuszcza się w alkoholu.

B1 bardzo źle znosi wysokie temperatury - prawie wszystko się psuje, więc produkty go zawierające najlepiej spożywać na surowo. Nie toleruje również alkaliów: solenie żywności jest możliwe dopiero po przygotowaniu, ale nie w trakcie.

Witamina B1 i B6 nie mogą być przyjmowane jednocześnie, ponieważ B6 spowalnia pracę tiaminy.

Tiamina nie jest toksyczna.

Aby uzyskać skuteczniejszą tiaminę w organizmie, wymagana jest obowiązkowa obecność magnezu. Wraz z nim staje się aktywny.

Witamina B1 nie jest bardzo kompatybilna z B12 i B6, kwasem nikotynowym, niektórymi antybiotykami. Ponadto nie jest kompatybilny z kawą, mocną herbatą, alkoholem, cukrem.

Chlorek tiaminy, chlorowodorek, bromek, bromowodorek

Chlorek tiaminy (chlorowodorek) i bromek (bromowodorek) są solami tiaminy.

Po pierwsze, obie substancje są syntetyczne, czyli wytwarzane przemysłowo.

Po drugie, stosunek aktywności tych substancji wynosi 1: 1,29, to jest 1 mg. chlorek tiaminy odpowiada 1,29 mg. bromek tiaminy.

Po trzecie, chlorek jest lepiej wchłaniany niż bromek.

Po czwarte, chlorek jest krystalicznym proszkiem, a bromek jest lekko żółtym proszkiem, ale oba mają zapach drożdży.

Jak wziąć (do celów leczniczych)

Biorą leki zarówno wewnątrz, jak i w postaci zastrzyków domięśniowo i dożylnie.

Tabletki i pigułki są przyjmowane po posiłku kilka razy dziennie.

Domięśniowo zazwyczaj podaje się raz dziennie.

http://vitamint.ru/vitaminy/kratkaya-xarakteristika-vitamina-v1-tiamin.html

Raport na temat witamin

Raport na temat „Witaminy” opowie o znaczeniu witamin dla zdrowia ludzkiego. Raport na temat witamin można przedstawić na lekcji chemii.

Opublikuj na „Witaminy”

Witaminy - związki organiczne, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Witaminy są integralną częścią wielu enzymów.

Teraz naukowcy przeznaczają 13 grup witamin. Witaminy są oznaczone literami alfabetu łacińskiego (witaminy A, B, C, D, E, K itd.); ponadto mają specjalne nazwy.

Witamina A, inaczej nazywana retinolem lub karotenem. Jest „odpowiedzialny” za naszą wizję. Owoce i warzywa w kolorze żółtym i czerwonym pomogą wypełnić brak karotenu. Wołowina i wieprzowina, kawior, mleko są bogate w tę witaminę. Jeśli zauważysz peeling i swędzenie skóry, suche drogi oddechowe, sprawca jest taki sam - brak witaminy A.

Witaminy z grupy B. Są niezbędne do produkcji białek - głównego budulca mięśni, do wzmacniania układu nerwowego i hormonalnego. Odmianami witamin w tej grupie jest wiele:

B1 (tiamina), której brak powoduje szkorbut, osłabienie pamięci, osłabienie, bezsenność i brak apetytu. Ten składnik jest bogaty w chleb pełnoziarnisty, rośliny strączkowe, wieprzowinę, jajka.
witamina b6. Jeśli masz zawroty głowy, letarg jest dowodem jego braku. Wystarczy jeść 100 gramów nieprzetworzonego ryżu, fasoli lub grochu dziennie, a objawy te zostawiają cię w spokoju.

Jeśli twoje oczy szybko się męczą, paznokcie złuszczają, a nocny sen nie przynosi pożądanego odpoczynku - organizmowi brakuje witaminy D. Są bogate w makrele i flądry, wątrobę dorsza i żółtka z kurczaka.

Witamina C pomoże wzmocnić układ odpornościowy i zwalczyć przeziębienie. Występuje w czarnej porzeczce, psiej róży, papryce, cytrynie i kapuście.

Jednak nie zawsze można zrekompensować brak witamin kosztem żywności. Następnie możesz użyć witamin „apteka”.

Z natury wchłaniania i zachowania w organizmie witaminy dzielą się na:

rozpuszczalny w tłuszczach - A, D, E, K,
rozpuszczalne w wodzie - witaminy C i B.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mogą gromadzić się w organizmie w wątrobie i tkance tłuszczowej. Stado może utrzymywać się w organizmie od 1 do 2 lat.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie powinny pochodzić z pożywienia codziennie, nie są przechowywane w organizmie. Rozpuszczają się łatwo w wodzie i natychmiast dostają się do krwiobiegu z pożywienia i są wydalane z moczem, więc muszą być spożywane codziennie.

Naruszenie witamin może spowodować trzy patologiczne stany:

ich brak - niedobór witamin;
ich wadą jest hipowitaminoza;
ich nadmiar jest hiperwitaminozą.

Hiperwitaminoza jest w rzeczywistości zatruciem organizmu w przypadku przedawkowania lub indywidualnej nietolerancji witamin. Ponadto objawy tej patologii dla każdej witaminy są różne. Najczęściej mogą być spowodowane przez witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, ponieważ tylko oni mają zdolność do gromadzenia się w ciele.

Wartość witamin

Najważniejsze regulatory aktywności życiowej.
Wpływanie na wzrost i rozwój.
Zawarte w enzymach.
Wpływać na metabolizm.

Jak zachować witaminy w żywności?

Witaminy znajdują się w świeżych warzywach i owocach w wystarczających ilościach. Dlatego powinieneś włączać je codziennie do swojej diety.

Jeśli syntetyczne witaminy są chronione przed zniszczeniem, witaminy zawarte w produktach mogą utracić swoje właściwości. Światło słoneczne, tlen, czas i ciepło niszczą witaminy. Dlatego należy odpowiednio przechowywać warzywa i owoce, a podczas gotowania używać prażenia i gotowania na parze.

A jeśli nie masz okazji jeść świeżych warzyw i owoców, nie zaniedbuj mrożonych jagód. W końcu są przetwarzane natychmiast po pobraniu i zachowują swoje bogactwo witamin do maksimum.

Za pomocą tych informacji możesz skomponować własną krótką wiadomość na temat witamin.

http://kratkoe.com/soobshhenie-o-vitaminah/

Krótki opis witamin

Witaminy odgrywają bardzo ważną rolę w procesach przyswajania składników odżywczych iw wielu reakcjach biochemicznych organizmu. Większość witamin pochodzi z pożywienia, niektóre z nich są syntetyzowane przez florę bakteryjną jelit i wchłaniane do krwi, więc nawet przy braku takich witamin organizm nie odczuwa ich potrzeby. Niedobór w diecie jakiejkolwiek witaminy (niesyntetyzowanej w jelicie) powoduje bolesny stan zwany hipowitaminozą. W przypadku naruszenia wchłaniania witamin w jelicie z określoną chorobą, hipowitaminoza może wystąpić nawet przy wystarczającej ilości witamin w pożywieniu.

Spożycie witamin w organizmie może być niewystarczające w wyniku niewłaściwego gotowania żywności: ogrzewania, konserwowania, palenia, suszenia, zamrażania - lub z powodu irracjonalnego żywienia w jedną stronę. W związku z tym żywność zawierająca głównie węglowodany prowadzi do niedoboru witaminy B; z dietą zawierającą bardzo mało białka, ryboflawina (witamina B2) może nie być dostępna.

Wiele witamin ulega szybkiemu zniszczeniu i nie gromadzi się w organizmie w odpowiednich ilościach, więc osoba potrzebuje ich ciągłego spożywania wraz z pożywieniem. Dotyczy to zwłaszcza witamin A, D, B1 i B2, PP i C. Podajemy krótkie informacje na temat głównych witamin.

Witamina A (retinol) ma ogromne znaczenie dla normalnego funkcjonowania organizmu człowieka, ponieważ bierze udział w wielu procesach redoks, zapewniając funkcjonowanie wzroku, sprzyja rozwojowi dzieci, zwiększa odporność organizmu na choroby zakaźne.

Brak witaminy A w organizmie powoduje hipowitaminozę, której pierwszym objawem jest tzw. Ślepota nocna - zaburzenia widzenia w słabym świetle (o zmierzchu). Wynika to z braku wykształcenia w siatkówce rodopsyny pigmentowej, dla syntezy której potrzebna jest witamina A. Dalszy rozwój hipowitaminozy A objawia się suchością rogówki oka i ich częstym zakażeniem. Ponadto, przy braku retinolu, obserwuje się degenerację komórek nabłonkowych błon śluzowych dróg oddechowych, trawiennych i moczowych. Przyczynia się to do rozwoju chorób zapalnych narządów wewnętrznych.

Jednym z charakterystycznych objawów niedoboru witaminy A jest także sucha skóra i włosy, bladość i łuszczenie się skóry, tendencja do powstawania trądziku, czyraki, łamliwość i prążkowanie paznokci, zmniejszony apetyt i zwiększone zmęczenie.

Nie tylko niedobór jest szkodliwy, ale także nadmiar witaminy A. Duże dawki witaminy A są toksyczne. Wraz z wprowadzeniem ponad 50 mg retinolu dziennie przez długi czas może rozwinąć się hiperwitaminoza - swędzenie, wypadanie włosów, ogólna drażliwość, letarg, senność, bóle głowy i zaostrzenie choroby kamicy żółciowej i przewlekłego zapalenia trzustki.

Retinol jest stosowany w zapobieganiu i leczeniu infekcji i przeziębień (odra, czerwonka, zapalenie płuc, zapalenie oskrzeli), chorób układu pokarmowego (przewlekłe zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego, zapalenie wątroby) i niektórych chorób oczu.

Witamina A w postaci gotowej jest dostarczana do organizmu ludzkiego tylko z produktami pochodzenia zwierzęcego. Są najbogatsze w tłuszcze z wątroby ryb (dorsz, gruszka, flądra, halibut) i wątroba wołowa. W mniejszych ilościach znajduje się w mleku, śmietanie, śmietanie, maśle, żółtku jaja. Produkty roślinne zawierają prowitaminę A - karoten, który w ścianie jelita cienkiego iw wątrobie zamienia się w witaminę A. Źródłem karotenu są warzywa i warzywa; marchew, dynia, pietruszka, czerwona papryka, koper, pomidory, szczaw, szpinak, zielona cebula, a także owoce i jagody - morele, mandarynki, pomarańcze, cytryny, brzoskwinie, jarzębina, owoce dzikiej róży, morela, malina, czarna porzeczka. Aby uzyskać lepsze wchłanianie karotenu, należy spożywać odpowiednie produkty spożywcze w połączeniu z olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną.

Dzienna potrzeba fizjologiczna witaminy A u zdrowej osoby wynosi 1,5 mg, w karotenie - 3 mg.

Witamina B1 (tiamina) odgrywa ważną rolę w regulacji metabolizmu węglowodanów, tłuszczów, minerałów i wody. Ma korzystny wpływ na oddychanie komórkowe, układy nerwowe i sercowo-naczyniowe oraz narządy trawienne. U ludzi tiamina powstaje w jelitach, ale w niewystarczających ilościach, więc musisz dodatkowo wprowadzić je z jedzeniem.

Przy braku witaminy B1 w pożywieniu utlenianie węglowodanów nie dociera do końca, a produkty pośrednie, kwasy pirogronowe i mlekowe, gromadzą się w tkankach, co powoduje zaburzenia transmisji impulsów nerwowych.

Łagodna hipowitaminoza B1 prowadzi do upośledzenia funkcji ośrodkowego układu nerwowego w postaci depresji psychicznej, ogólnego złego samopoczucia, zwiększonego zmęczenia, bólu głowy, bezsenności, osłabienia uwagi.

Znaczny niedobór witaminy B1 w organizmie prowadzi do rozwoju poważnej choroby zwanej beri-beri. Towarzyszy mu zapalenie wielonerwowe, zaburzenia wrażliwości kończyn, zaburzenia czynności serca (bicie serca, osłabienie serca), zmniejszenie odporności organizmu na infekcje.

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B1 - 2 mg. Zapotrzebowanie na tiaminę wzrasta wraz z wysoką zawartością węglowodanów w pożywieniu, a także z chorobami gorączkowymi, chorobami jelit, zwiększoną funkcją tarczycy (nadczynnością tarczycy), zapaleniem nerwów i zapaleniem korzeni.

Witamina B1 występuje w chlebie żytnim, kaszy gryczanej i owsianej, wątrobie i nerkach bydła i świń oraz szynce. Najlepszym źródłem tiaminy są całe ziarna różnych ziaren, owoców roślin strączkowych i orzechów (orzeszki ziemne, orzechy laskowe, orzechy włoskie). W celu zapobiegania niedoborom tiaminy zaleca się stosowanie napojów drożdżowych i chleba chlebowego, a także uprzednio namoczonych ziaren pszenicy i żyta.

Witamina B2 (ryboflawina) ma znaczący wpływ na funkcje wzrokowe - zwiększa ostrość dyskryminacji kolorów i poprawia widzenie w nocy. Witamina ta jest częścią wielu enzymów biorących udział w metabolizmie węglowodanów, syntezie białek i tłuszczów.

Ryboflawina otrzymywana z pożywienia jest łączona w organizmie z kwasem fosforowym (fosforylowanym). Wraz z białkami ten kwas jest częścią enzymów niezbędnych do oddychania komórkowego. Witamina B2 działa regulująco na funkcjonowanie centralnego układu nerwowego i wątroby, stymuluje powstawanie czerwonych krwinek.

Gdy występuje niedobór w ryboflawinie, synteza białek pogarsza się, utlenianie kwasu mlekowego jest zakłócone, glikogen znika z wątroby, hamowane jest tworzenie aminokwasów, rozwijają się zaburzenia krążenia i krążenia. Charakterystycznymi objawami niedoboru ryboflawiny są pęknięcia w kącikach ust. Dalszy rozwój hipowitaminozy powoduje zmniejszenie apetytu, zmniejszenie masy ciała, osłabienie, apatię, bóle głowy, pieczenie skóry, świąd lub ból oczu, upośledzenie widzenia o zmierzchu, zapalenie spojówek. Pęknięcia brodawek sutkowych u kobiet karmiących mogą być spowodowane brakiem witaminy B2, ponieważ zapotrzebowanie organizmu na tę witaminę znacznie wzrasta w okresie laktacji.

Średnia dzienna ludzka potrzeba ryboflawiny wynosi 2,5-3 mg.

Najważniejsze źródła ryboflawiny to: mleko pełne, zwłaszcza jogurt, acidophilus, kefir, ser, chude mięso, wątroba, nerki, serce, żółtko jaja, grzyby, pieczenie i drożdże piwne. Witamina B2 jest stabilna podczas gotowania żywności.

Witamina B5 (kwas pantotenowy) jest składnikiem wielu enzymów biorących udział w metabolizmie białek, węglowodanów i tłuszczów, stymuluje powstawanie hormonów nadnerczy.

Najbardziej bogate w kwas pantotenowy są wątroba, nerki, żółtko jaja, chude mięso, mleko, ryby, groch, otręby pszenne i drożdże. Podczas gotowania traci się do 25% witaminy B5. Jest wytwarzany w wystarczających ilościach przez mikroby żyjące w okrężnicy, więc zwykle nie brakuje kwasu pantotenowego (potrzeba go wynosi 10-12 mg dziennie).

Witamina B6 (pirydoksyna) jest częścią licznych enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, nienasyconych kwasów tłuszczowych, cholesterolu. Pirydoksyna poprawia metabolizm tłuszczów w miażdżycy. Ustalono, że witamina B6 zwiększa oddawanie moczu i zwiększa działanie leków moczopędnych.

Wyraźny obraz niedoboru witaminy B6 jest rzadki, ponieważ jest wytwarzany przez drobnoustroje w jelicie. Czasami obserwuje się to u małych dzieci karmionych autoklawowanym mlekiem. Wyraża się to opóźnieniem wzrostu, zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi, zwiększoną pobudliwością nerwową i drgawkami drgawkowymi.

Średnia dzienna dawka pirydoksyny wynosi 2-2,5 mg. Występuje w roślinach, zwłaszcza w nierafinowanych ziarnach zbóż (pszenica, żyto), w warzywach, mięsie, rybach, mleku, w wątrobie bydła, żółtku jaja, a w drożdżach jest dużo witaminy B6. Witamina ta jest odporna na ciepło, ale rozkłada się pod wpływem światła (zwłaszcza promieni ultrafioletowych).

Witamina B12 (cyjanokobalamina) ma złożoną strukturę, jej cząsteczki zawierają atom kobaltu i grupę cyjanową.

U ludzi witamina ta jest niezbędna do tworzenia kwasów nukleinowych i niektórych aminokwasów (choliny). Witamina B12 ma wysoką aktywność biologiczną. Stymuluje wzrost, normalne tworzenie krwi i dojrzewanie czerwonych krwinek, normalizuje czynność wątroby i stan układu nerwowego. Ponadto aktywuje układ krzepnięcia krwi (zwiększa aktywność protrombiny), ma korzystny wpływ na metabolizm węglowodanów i tłuszczów - w miażdżycy obniża poziom cholesterolu we krwi, zwiększa ilość lecytyny, ma wyraźną zdolność zmniejszania złogów tłuszczu w narządach wewnętrznych.

Niedobór witaminy B12 występuje najczęściej z powodu chorób żołądka lub jelit, powodując upośledzenie ekstrakcji z pożywienia i wchłanianie zawartej w nim witaminy B12, która objawia się w postaci ciężkiej niedokrwistości spowodowanej zaburzeniem prawidłowego tworzenia krwi w szpiku kostnym.

U ludzi witamina B12 powstaje w jelicie w małych ilościach, a ponadto zawiera produkty pochodzenia zwierzęcego. Witamina B12 znajduje się w wątrobie, mięsie, jajach, rybach, drożdżach, a także w preparatach leczniczych pochodzących z wątroby zwierząt. Jego ważnym źródłem jest mleko, zwłaszcza kwaśne, ponieważ jest syntetyzowane przez niektóre bakterie kwasu mlekowego. Jest odporny na ciepło, ale wrażliwy na światło.

Witamina B9 (kwas foliowy) jest integralną częścią kompleksu witamin z grupy B. Wraz z witaminą B12, kwas foliowy bierze udział w regulacji powstawania krwi, tworzenie czerwonych krwinek, leukocytów i płytek krwi, a także regulacja metabolizmu białek, stymuluje wzrost, zmniejsza odkładanie się tłuszczu w narządach wewnętrznych.

Kwas foliowy występuje w świeżych warzywach i zieleni - pomidorach, fasoli, marchwi, kalafioru, szpinaku, zielonych liściach pietruszki, selera, a także w wątrobie, nerkach i mózgach zwierząt. W procesie gotowania żywności ze względu na niestabilność kwasu foliowego do ogrzewania jego strata sięga 50-90%. W jelicie człowieka jest syntetyzowana przez mikroflorę w ilościach wystarczających do zaspokojenia potrzeb organizmu.

W związku z tym odpowiedni niedobór witamin może wystąpić tylko jako wyjątek. Hipowitaminoza rozwija się wraz z wprowadzeniem dużych dawek sulfonamidów lub antybiotyków, które niszczą mikroflorę jelitową, a tym samym blokują powstawanie kwasu foliowego. Niedobór witaminy może również wystąpić, gdy absorpcja kwasu foliowego jest zaburzona z powodu chorób jelita cienkiego. Ponieważ witamina B12 jest niezbędna do wchłaniania kwasu foliowego, jej brak wchłaniania kwasu foliowego jest osłabiony. Szacowana dzienna potrzeba ludzka na kwas foliowy wynosi 0,2-0,3 mg.

Witamina B15 (pangamat wapniowy) poprawia metabolizm tłuszczów, zwiększa wchłanianie tlenu przez tkanki, zwiększa zawartość substancji bogatych w energię w sercu, mięśniach szkieletowych i wątrobie (fosforan kreatyny i glikogen). Witamina B15 występuje w nasionach roślin (w greckim „pan” jest wszędzie, „din” to ziarno), drożdże piwne, otręby ryżowe i wątroba. Jest szeroko stosowany w leczeniu chorób serca i wątroby.

Witamina B17 (nitrylozyd) została odkryta stosunkowo niedawno. Poprawia metabolizm, zapobiega rozwojowi nowotworów. Zawarte w dużych ilościach w owocach, zwłaszcza w zbożach (żyto, pszenica) i nasionach - w jamach jabłek, gruszek, winogron.

Witamina C (kwas askorbinowy) jest jedną z najważniejszych witamin w diecie człowieka. Fizjologiczne znaczenie kwasu askorbinowego w organizmie jest bardzo zróżnicowane,

Kwas askorbinowy aktywuje wiele enzymów, przyczynia się do lepszego wchłaniania żelaza, a tym samym wzmacnia! tworzenie hemoglobiny i dojrzewanie czerwonych krwinek. Witamina C stymuluje tworzenie bardzo ważnego białka - kolagenu. Białko to wiąże pojedyncze komórki w pojedynczą tkankę. Z powodu braku leczenia rany znacznie spowolniły. Kwas askorbinowy wpływa na syntezę innego białka, którego brak powoduje naruszenie plastyczności i przepuszczalności naczyń krwionośnych, w wyniku czego występują liczne krwotoki, krwawiące dziąsła.

Witamina C ma wyraźne działanie toksyczne na wiele substancji toksycznych. W ten sposób ustalono neutralizujący wpływ kwasu askorbinowego na błonicę, gruźlicę, czerwonkę i inne trucizny mikrobiologiczne.

Kwas askorbinowy ma inną niezwykle ważną zdolność. Zwiększa naturalną odporność immunobiologiczną organizmu na choroby zakaźne i nieżytowe i ma wyraźny wpływ na aktywność makrofagów, które wychwytują i trawią patogenne drobnoustroje wprowadzone do organizmu.

Obecnie witamina C jest szeroko stosowana w praktyce medycznej w leczeniu wielu chorób.

Nieprawidłowa obróbka termiczna żywności i długotrwałe przechowywanie gotowej żywności powoduje utlenianie i utratę dużych ilości kwasu askorbinowego. Hipowitaminoza C może wystąpić w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego, które zakłócają wchłanianie kwasu askorbinowego (na przykład, obserwuje się w przewlekłym hipolitycznym zapaleniu żołądka, zapaleniu jelit), jak również braku witamin B1 i B2 oraz po długotrwałym stosowaniu pewnych leków, takich jak salicylany i leki sulfanilamidowe.

Długotrwały niedobór witaminy C, w zależności od jej nasilenia, może powodować rozwój szkorbutu, który charakteryzuje się uszkodzeniem naczyń krwionośnych, zwłaszcza naczyń włosowatych. Jest to odzwierciedlone w zwiększonej przepuszczalności i kruchości ścian kapilarnych. Krwawienie naczyń włosowatych prowadzi do pojawienia się krwotoków w skórze, mięśniach, stawach. Zapalają się dziąsła, zęby rozluźniają się i wypadają, rozwija się niedokrwistość, spada ciśnienie tętnicze krwi. Wargi, nos, uszy, paznokcie stają się niebieskawe. Występują bóle kości i stawów, ogólny letarg, szybka męczliwość, bladość skóry, obniżenie temperatury ciała, zmniejsza się odporność na różne choroby, głównie przewód pokarmowy i narządy oddechowe.

Codzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na witaminę C wynosi 70-100 mg. Ten standard jest zwiększony dla osób pracujących w gorących sklepach mieszkających w obszarach o gorącym klimacie lub na Dalekiej Północy, a także dla osób zaangażowanych w ciężką pracę fizyczną i sport. Kobiety w ciąży i karmiące piersią potrzebują dwukrotnie większej ilości witaminy C niż normalnie, osoby starsze potrzebują zwiększonej ilości kwasu askorbinowego, ponieważ ta witamina ma zdolność zapobiegania rozwojowi miażdżycy.

W ludzkim ciele witamina C nie powstaje, więc potrzebujesz stałego jej spożycia wraz z jedzeniem.

Najbogatszym źródłem kwasu askorbinowego są zielone części roślin, większość warzyw i owoców. Szczególnie dużo witaminy C w owocach dzikiej róży, aronii czarnej, czarnej porzeczki, cytryn i owoców niedojrzałego orzecha włoskiego. Ziemniak zawiera większość witaminy C jesienią, w grudniu jego ilość zmniejsza się o połowę, aw marcu - 4 razy.

W biodrach, oprócz kwasu askorbinowego, znaleziono witaminy B2, P, K i karoten (prowitamina A). Różowe biodra różnią się tym, że nie zawierają enzymu askorbinazy, który niszczy kwas askorbinowy. Dlatego w dojrzałych biodrach proces niszczenia witaminy C jest znacznie wolniejszy niż w roślinach zawierających askorbinazę. Suszone owoce róży mogą zachować aktywność witaminową przez kilka lat. Ascorbinase nie występuje również w porzeczkach cytrynowych, pomarańczowych i czarnych.

Owoce dzikiej róży są najbogatsze w witaminę C i mają pomarańczowy kolor i wybrzuszone resztki sepal; w niskiej dzikiej róży gatunku witaminy A resztki działek są mocno dociskane do ścian płodu. Dużo witaminy C w kiełkujących ziarnach żyta, pszenicy, grochu.

Podczas gotowania żywności traci się około 50-60% kwasu askorbinowego. Aby upewnić się, że witamina C jest niszczona w jak najmniejszym stopniu przez ekspozycję na tlen, żywność powinna być gotowana na nieutleniającym (emaliowanym) naczyniu pod pokrywką, nie trawionym i nie przechowywanym przez długi czas, ponieważ ponowne podgrzewanie gotowych posiłków szybko zwiększy utratę witaminy C. Z tego punktu widzenia surowe warzywa, owoce i jagody mają największą wartość.

Witaminy z grupy D biorą udział w metabolizmie wapnia i fosforu: aktywują wchłanianie wapnia z przewodu pokarmowego, a także odkładanie wapnia w tkance kostnej i zębinie; stymulują wymianę kwasu fosforowego, który odgrywa ważną rolę w aktywności ośrodkowego układu nerwowego i ogólnej energii ciała. Ponadto witamina D stymuluje wzrost, wpływa na stan funkcjonalny gruczołu tarczowego, wola, przytarczyc i gruczołów płciowych. Duża ilość witaminy D znajduje się w wątrobie ryb morskich (wraz z witaminą A), nieco mniej w maśle, mleku, żółtku jaja i jajach rybnych. W roślinach witamina D jest w postaci nieaktywnej biologicznie. Są szczególnie bogate w drożdże. W produktach pochodzenia zwierzęcego witamina D jest również nieaktywna biologicznie, przekształcając się w formę aktywną w skórze pod wpływem światła słonecznego lub przez sztuczne naświetlanie promieniami ultrafioletowymi. Dlatego w okresie jesienno-zimowym zalecana jest lampa kwarcowa. Wzbogacony olej rybny jest również używany jako źródło witaminy D. Przy braku witaminy D w organizmie dziecka rozwija się krzywica, w której zakłócają się procesy kostnienia (kości stają się miękkie, zmienia się struktura zębów). Podobne zmiany mogą wystąpić w ciele kobiet w ciąży i karmiących piersią, których zapotrzebowanie na witaminę D dramatycznie wzrasta.

Nadmierne spożycie witaminy D ma toksyczny wpływ na organizm ludzki - przyczynia się do rozwoju miażdżycy, prowadzi do odkładania się wapnia w narządach wewnętrznych, zaburzeniach trawienia.

Dzienne zapotrzebowanie dzieci, kobiet w ciąży i matek karmiących na witaminę D wynosi 500 jednostek międzynarodowych (ME). Olej rybi medyczny sprzedawany w aptekach zawiera około 1000 ME w łyżeczce.

Witamina P znajduje się w owocach cytrusowych, biodrach, jagodach czarnej porzeczki, czerwonej papryce.

Biologiczne działanie ciasta witaminy P jest związane z obecnością kwasu askorbinowego. Wspomaga wchłanianie witaminy C i chroni ją przed utlenianiem. Dlatego w obecności witaminy P zmniejsza się zapotrzebowanie na kwas askorbinowy.

W roślinach spożywczych bogatych w witaminę C zawsze występuje witamina R. To wyjaśnia większą skuteczność witaminy C zawartej w produktach ziołowych w porównaniu z narkotykami syntetycznymi.

Brak witaminy P powoduje, że naczynia włosowate stają się kruche, zwiększa się ich kruchość i pojawiają się krwotoki.

Stosuje się dwa preparaty witaminy P: z liści drzewa herbacianego i zielonej masy rutyny gryczanej. Dzienne zapotrzebowanie zdrowej osoby dorosłej na witaminę P wynosi 35-50 mg.

Witamina K ma zdolność zwiększania krzepliwości krwi. Wraz z hipowitaminozą K, wraz ze spadkiem krzepliwości krwi, zmniejsza się siła naczyń włosowatych, którą można przywrócić tylko systematycznie przyjmując witaminę K. Stosowanie witaminy P w tych przypadkach nie ma wpływu, podobnie jak w przypadku niedoboru witaminy P nie pomaga we wprowadzeniu witaminy K.

Witamina K przyspiesza gojenie się ran, działa przeciwbólowo. Zauważono również jego działanie antybakteryjne.

Witamina K jest syntetyzowana przez bakterie w okrężnicy. Hipowitaminoza K może wystąpić, gdy zaburzenia wchłaniania w jelicie grubym są zaburzone, a także z powodu chorób wątroby i dróg żółciowych, ponieważ obecność kwasów żółciowych jest niezbędna do wchłaniania witaminy K.

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę K dla dorosłych wynosi około 1-2 mg. Witamina K występuje w zielonej sałacie, szpinaku, białej kapuście i kalafioru, a także w marchwi, pomidorach i jagodach jarzębiny. Naturalna witamina K jest odporna na wysoką temperaturę, nierozpuszczalna w ode, wysoce rozpuszczalna w tłuszczach.

Witamina PP (kwas nikotynowy) jest częścią szeregu układów enzymatycznych organizmu, które kontrolują oddychanie tkanek. Witamina PP bierze udział w regulacji metabolizmu węglowodanów, białek i soli w wodzie, normalizuje poziom cholesterolu we krwi.

Kwas nikotynowy ma zdolność do rozszerzania światła naczyń włosowatych i tętniczek, w wyniku czego skurcze naczyń mogą zniknąć. Witamina PP zwiększa kwasowość soku żołądkowego, reguluje aktywność motoryczną żołądka, wspomaga lepsze wchłanianie i wchłanianie składników odżywczych, ma pozytywny wpływ na czynność wątroby.

Brak kwasu nikotynowego w diecie narusza tworzenie enzymów, które prowadzą reakcje redoks i oddychanie komórkowe. Brak witaminy PP w żywności prowadzi do poważnej choroby - pelagry (z włoskiego słowa „pellà agra” - szorstka skóra). U pacjentów z pelagrą pojawiają się przebarwienia, złuszczanie i owrzodzenie skóry w otwartych obszarach ciała narażonych na promieniowanie słoneczne, zaburzenia czynności jelit. W ciężkich przypadkach występują zaburzenia psychiczne z omamami wzrokowymi i słuchowymi.

Ponieważ witamina PP jest dość rozpowszechniona w przyrodzie, pelagra występuje niezwykle rzadko przy zwykłym mieszanym rodzaju żywności. W ludzkim ciele witamina ta jest syntetyzowana z aminokwasu tryptofanu. Jest to najbardziej stabilna witamina, która jest przechowywana przez długi okres wrzenia i suszenia, nie zmienia się pod działaniem światła i tlenu. Najlepszym źródłem kwasu nikotynowego są drożdże, wątroba, chude mięso, rośliny strączkowe, gryka, ziemniaki i orzechy. Dobowe zapotrzebowanie na witaminę PP dla dorosłych wynosi 15–20 mg, dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, 20–25 mg, dla dzieci, 5–15 mg.

Witamina E jest niezbędna do prawidłowego przebiegu ciąży i karmienia potomstwa. Najważniejszym objawem niedoboru witaminy E w organizmie kobiety jest utrata zdolności do noszenia normalnego płodu: ciąża kończy się przez samoistne poronienie.

Eksperymentalna E-awitaminoza u samców szczurów zakłóca tworzenie plemników: plemniki pojawiają się bez wici, tracąc zdolność do poruszania się i zapładniania. Następnie produkcja spermy zatrzymuje się, instynkt seksualny zanika, następuje odwrotny rozwój zewnętrznych cech płciowych, samce przypominają wykastrowane zwierzęta. Mają zmiany zwyrodnieniowe w mięśniach szkieletowych i mięśniu sercowym, zaburzają układ nerwowy i wątrobę.

Należy zwrócić uwagę na kolejną bardzo ważną właściwość witaminy E: jest doskonałym przeciwutleniaczem fizjologicznym (przeciwutleniaczem). Ma to ogromne znaczenie dla zapobiegania przedwczesnemu starzeniu się, ponieważ zakłada się, że jedną z przyczyn starzenia się jest zatykanie przestrzeni międzykomórkowych przez produkty utleniania. Witamina E zatrzymuje ten proces.

Witamina E jest bardzo odporna na ciepło i nie zapada się w normalnych warunkach gotowania. Występuje w produktach roślinnych, zwłaszcza w olejach roślinnych (słonecznik, kukurydza, bawełna, len), owocach dzikiej róży, żółtkach jaj, grochu, fasoli, soczewicy, a także w ziarnach żyta i pszenicy. Dzienna dawka witaminy E wynosi 20-30 mg.

Ma pozytywny wpływ na tkankę nerwową, bierze udział w metabolizmie węglowodanów i tłuszczów. Niedobór biotyny występuje u ludzi z łojotokowym zapaleniem skóry.

Biotyna występuje w żółtku jaja, wątrobie, nerkach, drożdżach, ziarnach zbóż i roślin strączkowych oraz świeżych warzywach. Odporny na wysokie temperatury. Dzienne zapotrzebowanie na biotynę określa się w przybliżeniu w 0,15-0,2 mg.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/rezerv/znavita.shtml

Witaminy z grupy B

Witamina B została odkryta w 1912 roku przez polskiego naukowca Casimira Funka. Później ustalono, że witamina B nie jest oddzielnym związkiem, ale całym kompleksem substancji, które łączy obecność azotu w składzie cząsteczki. Połączenie tych substancji azotowych jest znane jako witaminy z grupy B, z których każdy jest policzony: od witaminy B1 do witaminy B20.

W tym kompleksie każda witamina B ma swoje własne znaczenie biologiczne, jednak wszystkie witaminy z grupy B zapewniają optymalne funkcjonowanie układu nerwowego i są odpowiedzialne za metabolizm energii. Aktywność układu odpornościowego i wydajność procesów wzrostu i reprodukcji komórek zależą także w dużej mierze od dostępności witamin z grupy B.

Jednoczesne działanie witamin z grupy B jest bardziej skuteczne niż praca każdej witaminy z osobna. Konsekwencją niedożywienia jest zazwyczaj ogólny brak witamin z grupy B. Dlatego z reguły przepisują kompleksowy preparat witamin z grupy B.

Witamina B jest rozpuszczalna w wodzie. Uzyskanie nadmiaru witamin B z codziennej diety jest niemożliwe, ponieważ ich nadmiar jest usuwany z organizmu za pomocą produktów wydalania. Dlatego trzeba stale uzupełniać zapasy witamin z grupy B. Wiele osób ma witaminy z grupy B z niedoborem witaminy, ponieważ są one aktywnie niszczone przez kofeinę, alkohol, nikotynę i rafinowane cukry. Ludzie, którzy mają złe nawyki żywieniowe i prowadzą nieregularny tryb życia, są zagrożeni niedoborem witaminy B.

Bardzo aktywnie witaminy z grupy B są eliminowane podczas stosowania leków przeciwgruźliczych i innych antybiotyków. Pod wpływem stresu procesy metaboliczne są przyspieszane, więc wzrasta zapotrzebowanie na witaminy z grupy B. Dla prawidłowego funkcjonowania organizmu witamina B1 staje się niezbędna 10 razy więcej, witamina B2, witamina B5 i witamina B6 pięć razy. Dodatkowo, z zapaleniem jelita grubego, wrzodem trawiennym i zapaleniem błony śluzowej żołądka, proces syntezy witaminy B przez mikroflorę organizmu zostaje przerwany.

Lista witamin z grupy B.

Lista witamin z grupy B została wielokrotnie zmieniona i zaktualizowana. Dzisiaj zatwierdzono następujące elementy:

Krótki opis witamin z grupy B.

Witamina B1 przekształca tłuszcze i węglowodany w nośniki energii, wspomaga funkcje układu trawiennego, nerwowego i sercowo-naczyniowego. Brak witaminy B1 powoduje zaburzenia pamięci, trawienie, zmęczenie, drażliwość, nudności i zaparcia.

Witamina B2 jest odpowiedzialna za tworzenie energii, wspomaga gojenie się ran, normalny rozwój i wzrost dzieci, zależy od stanu skóry i błon śluzowych. Brak witaminy B2 prowadzi do łuszczenia się skóry, niewyraźnego widzenia, zapalenia warg i języka, powoduje senność, niepokój, zawroty głowy.

Witamina B3 bierze udział w pracy nadnerczy, układu nerwowego i krążenia. Niedobór niacyny prowadzi do zapalenia skóry, depresji, wrzodu dwunastnicy i żołądka, biegunki, nudności. Ostry niedobór witaminy B3 powoduje pelagrę, w której otępienie dodaje się do wymienionych objawów.

Witamina B4 poprawia pamięć i uczestniczy w zapewnianiu funkcjonowania układu nerwowego, reguluje poziom insuliny, wspomaga metabolizm tłuszczów w wątrobie. Brak witaminy B4 powoduje krwawienie, uszkodzenie nerek, prowadzi do gromadzenia się tłuszczu w wątrobie.

Witamina B5 bierze udział w tworzeniu hormonalnego tła organizmu, zapewnia funkcjonowanie układu nerwowego, odpornościowego i nadnerczy. Kwas pantotenowy występuje w wielu produktach żywnościowych, więc możliwy jest jedynie słaby niedobór witaminy B5, co prowadzi do trądziku i drażliwości skóry, bezsenności, depresji, nudności.

Witamina B6 bierze udział w metabolizmie białek i procesach tworzenia krwi. Brak pirydoksyny powoduje zmniejszenie ochrony immunologicznej, miażdżycy, rozwoju niedokrwistości, zapalenia skóry.

Witamina B7 odgrywa ważną rolę w regulacji poziomu cukru, bierze udział w reakcjach syntezy kwasów tłuszczowych i metabolizmu aminokwasów. Niedobór biotyny występuje rzadko, ponieważ jest syntetyzowany przez mikroflorę jelitową. Jednak u niemowląt brak witaminy B7 może powodować dysfunkcję układu nerwowego i opóźniać wzrost organizmu.

Witamina B9 bierze udział w metabolizmie białek i wspomaga wchłanianie kobalaminy, zapobiega miażdżycy, wspomaga tworzenie się krwi. Niedobór kwasu foliowego występuje często i objawia się zapomnieniem, drażliwością i powoduje bezsenność i zmęczenie anemiczne.

Witamina B12 zapewnia normalne działanie kwasu foliowego, bierze udział w przetwarzaniu tłuszczów, węglowodanów i białek, odgrywa ważną rolę w tworzeniu krwi. Niedobór kobalaminy zakłóca procesy myślowe, upośledza pamięć i uwagę. W cięższych przypadkach występuje niedokrwistość, rozpad układu nerwowego, splątanie, problemy z mową.

Większość witamin z grupy B znajduje się w drożdżach, twarogu, serze, mleku, kiełkujących ziarnach, roślinach strączkowych, wątrobie i nerkach. Źródłami są także zielone warzywa, marchew, melony, dynie, orzeszki ziemne, ryby, jaja.

http://www.100vitaminov.ru/vitamin_b.php

Witaminy - krótki opis.

Witaminy są częścią systemów enzymatycznych, bez których nie może dojść do transformacji substancji w komórkach. Odgrywają ważną rolę w przyswajaniu białek, tłuszczów i węglowodanów, w funkcjach ochronnych różnych narządów ludzkich.

Większość witamin w organizmie nie jest syntetyzowana, ale pochodzi z pożywienia, głównie roślinnego. Znanych jest ponad 30 witamin, ale nie wszyscy badali strukturę chemiczną. Suplementy diety cenne, ponieważ zawierają kompleks substancji, które zwiększają terapeutyczne działanie witamin. W skład suplementów diety wchodzą także rośliny zawierające prowitaminy - prekursory witamin. Są to karoteny, które rozszczepiają się w organizmie, tworząc retinol (witamina A), niektóre sterole (ergosterol, 7 - dehydrocholesterol itp.), Które zamieniają się w witaminę D.

Są witaminy rozpuszczalne w wodzie i rozpuszczalne w tłuszczach.

Pierwsza grupa obejmuje kwas askorbinowy (witamina C), witaminy z grupy B - tiaminę (witamina B1), ryboflawinę (witamina B2), cholinę (witamina B4), kwas pantotenowy (witamina B5), pirydoksynę (witamina B6), inozytol (witamina B8), cyjanokobalamina (witamina B12), kwas pangamowy (witamina B15); kwas foliowy lub folacyna (witamina B), kwas nikotynowy lub niacyna (witamina PP), biotyna (witamina H), dioflawonoidy (witamina P).

Druga grupa obejmuje retinol (witamina A), kalcyferole (witamina D), tokoferole (witamina E) i filochinony (witamina K).

WITAMINY WODY

Kwas askorbinowy (witamina C) - jeden z najważniejszych dla normalnej aktywności substancji ludzkiego ciała. Aktywnie zaangażowany w regulację procesów redoks, powstawanie hormonów steroidowych, wpływa na wszystkie rodzaje metabolizmu tkanek, zwiększa aktywność fagocytarną, przyspiesza gojenie ran i zwiększa odporność na infekcje, ma działanie detoksykacyjne, gdy jest zatruty wieloma truciznami i toksynami bakteryjnymi, stymuluje erytropoezę. Dzienne zapotrzebowanie na kwas askorbinowy u dorosłego wynosi 70–120 mg. Na dalekiej północy zapotrzebowanie na witaminę C wzrasta o 30–50%.

Tiamina (witamina B1) - wspomaga wchłanianie węglowodanów i tłuszczów, aktywnie uczestniczy w wymianie mediatorów (acetylocholina, substancje podobne do adrenoliny i histamina - chemiczne przekaźniki podniecenia nerwowego). Brak tiaminy prowadzi do upośledzenia metabolizmu węglowodanów i akumulacji w tkankach kwasu mlekowego i pirogronowego, co z kolei może prowadzić do rozwoju zapalenia nerwów, zaburzeń czynności serca, chorób układu nerwowego i przewodu pokarmowego. Całkowity brak tiaminy w pożywieniu prowadzi do rozwoju ciężkiej postaci choroby beri-beri-beri-beri. Dzienne zapotrzebowanie na tiaminę dla dorosłych 2 - 3 mg. Wraz ze zwiększoną pracą fizyczną i umysłową oraz byciem na mrozie potrzeba jej wzrasta o 30-50%.

Ryboflawina (witamina B2) - należy do grupy pigmentów fluorescencyjnych, zwanych flawinami, i jest częścią złożonego układu enzymatycznego, który uczestniczy w reakcjach redoks organizmu, co wyjaśnia jego rolę regulacyjną w różnych rodzajach metabolizmu. Ryboflawina to grupa koenzymów 50 enzymów oddychania tkankowego. Hipowitaminoza B2 charakteryzuje się uszkodzeniem oczu (światłowstręt, zmętnienie soczewki), błon śluzowych i skóry (zmiany wypryskowe wokół skrzydeł nosa, oczu i kącików ust). Witamina B2 przyczynia się do gromadzenia się w wątrobie witaminy B12, która jest niezbędna do syntezy hemoglobiny. Dzienne zapotrzebowanie na ryboflawinę dla dorosłych wynosi 2,5 mg.

Cholina (witamina B4) jest dawcą grup metylowych. W organizmie człowieka reguluje metabolizm tłuszczu, pełni funkcję lipotropową. W postaci acetylocholiny jest częścią lecytyny, pomaga usunąć tłuszcz z wątroby. Jest to chemiczny mediator w przekazywaniu impulsów nerwowych. Dzienne zapotrzebowanie na dorosłych w cholinie wynosi 250 - 600 mg.

Kwas pantotenowy (witamina B5, pantotenian wapnia) jest prekursorem koenzymu A, który odgrywa ważną rolę w procesach acetylacji i utleniania. Kwas pantotenowy bierze udział w metabolizmie węglowodanów, białek i tłuszczów oraz w syntezie acetylocholiny. Występuje w znacznych ilościach w korze nadnerczy i stymuluje tworzenie kortykosteroidów, a także poprawia regenerację tkanek. Brak kwasu pantotenowego w organizmie może być konsekwencją długotrwałego stosowania antybiotyków i sulfonamidów i charakteryzuje się intensywnym bólem nocnym w nogach. Dzienne zapotrzebowanie na kwas pantotenowy wynosi 10-12 mg.

Pirydoksyna (witamina B6) jest prekursorem wielu enzymów, które odgrywają ważną rolę w metabolizmie tryptofanu, metioniny, cysteiny, glutaminy i innych aminokwasów. U ludzi pirydoksyna po fosforylacji przekształca się w pirydoksal-5-fosforan. Poprawia metabolizm białek i tłuszczów, stymuluje syntezę nienasyconych kwasów tłuszczowych, jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Jego niedobór prowadzi do rozwoju makrocytowej niedokrwistości hipochromicznej i zaburzeń metabolicznych. Poprawia funkcję pigmentową wątroby, stymuluje tworzenie się kwasów. Dorosłe zapotrzebowanie na pirydoksynę wynosi 2-4 mg.

Inozytol (witamina B8) - bierze udział w transporcie lipidów i metabolizmu w tkance nerwowej. Interakcja inozytolu z kwasem pantotenowym zapobiega niedoborowi inozytolu i witamin. Jako czynnik wzrostu drobnoustrojów inozytol sprzyja syntezie witamin w jelicie człowieka. Dzienne zapotrzebowanie na dorosłego inozytolu 1 - 1,5 mg.

Cyjanokobalamina (witamina B12) - reguluje (jako czynnik wzrostu) hemopoezę i przyczynia się do normalnego dojrzewania czerwonych krwinek. Wraz z kwasem foliowym bierze udział w syntezie labilnych grup metylowych i tworzeniu choliny, metioniny, kreatyny, kwasów nukleinowych, przyczynia się do akumulacji związków zawierających grupy sulfhydrylowe w erytrocytach, aktywuje układ krzepnięcia krwi. Znacząco wpływa na metabolizm węglowodanów, lipidów i niektórych aminokwasów. Przyczynia się do normalizacji poziomu cholesterolu i fosfolipidów w surowicy, poprawia funkcje wątroby i układu nerwowego. U ludzi jest syntetyzowany przez mikroflorę jelitową, skąd jest łatwo wchłaniany wraz z mukoproteinami i wchodzi do narządów, gromadząc się w największych ilościach w nerkach, wątrobie i ścianie jelit. W razie potrzeby witamina B12 jest dostarczana z wątroby do szpiku kostnego. Codzienne zapotrzebowanie dorosłych na cyjanokobalaminę 1 do 3 mg.

Pangamat wapniowy (witamina B15) - sól wapniowa kwasu pangamowego; poprawia metabolizm węglowodanów i lipidów, przyczynia się do zmniejszenia wysokiej frakcji β-lipoprotein i optymalnego wykorzystania tlenu przez tkanki, stymuluje funkcję kory nadnerczy i wątroby, wspomaga wykorzystanie witamin C i B1, działa odtleniająco, zwiększa szybkość dojrzewania erytrocytów i ich odnawialność w krwiobiegu. Zdolność pangamaty wapniowej do przyspieszania procesów utleniania w organizmie, normalizacji metabolizmu węglowodanów i lipidów, przy jednoczesnej poprawie przebiegu wielu chorób towarzyszących przedwczesnemu starzeniu się, czyni pangamat wapnia jednym z wiodących czynników w zapobieganiu i leczeniu przedwczesnego starzenia się. Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B15 wynosi 2 mg.

Kwas foliowy (witamina Bc, folacyna) - stymuluje dojrzewanie krwinek czerwonych w szpiku kostnym, bierze udział w syntezie aminokwasów, kwasów nukleinowych, puryn oraz w metabolizmie choliny, zwiększa aktywność transmetylacji. Niedobór kwasu foliowego objawia się głównie w postaci niedokrwistości makrocytowej, jak również z naruszeniem trofizmu błony śluzowej. Codzienne zapotrzebowanie na kwas foliowy u dorosłego wynosi około 2 mg.

Kwas nikotynowy (witamina PP) i nikotynamid (amid kwasu nikotynowego) są specyficznymi środkami przeciwpłytkowymi, które poprawiają metabolizm węglowodanów, mają działanie rozszerzające naczynia i pozytywnie wpływają na hemodynamikę. Hipowitaminoza PP charakteryzuje się trzema „d”: zapaleniem skóry, biegunką (długotrwała biegunka spowodowana uszkodzeniem przewodu pokarmowego) i otępieniem (zespół uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego). Kwas nikotynowy i jego amid (aminicotyna) są stosowane jako środek rozszerzający naczynia w miażdżycy, chorobach wątroby, zapaleniu jelit, niektórych postaciach psychozy i zatruciach sulfonamidami. Dzienne zapotrzebowanie dorosłych na kwas nikotynowy wynosi 15 mg. W naturze kwas nikotynowy w stanie wolnym występuje w małych ilościach.

Witamina P to grupa barwników roślinnych - flawonoidów (rutyna, kwercetyna, witamina P z owoców cytrusowych), które regulują przepuszczalność ścian naczyń włosowatych i zmniejszają ich kruchość, szczególnie w połączeniu z kwasem askorbinowym. Jest to satelita kwasu askorbinowego w świecie roślin i tylko w jego obecności odnotowuje się pozytywny wpływ działania witaminy P. Mechanizm działania samej witaminy P nie jest w pełni zrozumiały. Uważa się, że niedobór witaminy P odgrywa rolę w tych bolesnych warunkach, w których zwiększa się przepuszczalność ścian naczyń włosowatych. Objawy kliniczne niedoboru witaminy P obejmują: charakterystyczny ból w nogach podczas chodzenia, ból stawów barkowych, osłabienie, zmęczenie, spontaniczne krwotoki wybroczynowe spowodowane zmniejszoną opornością naczyń włosowatych itp.

Stosowany w chorobach związanych z upośledzoną przepuszczalnością naczyń (skaza krwotoczna, krwotok siatkówki, szkorbut, nadciśnienie, choroba popromienna), choroba wątroby i choroba wrzodowa. Codzienne zapotrzebowanie dorosłych na witaminę P 25 mg.

Biotyna (witamina H) - bierze udział w metabolizmie kwasów tłuszczowych i przenoszeniu dwutlenku węgla w organizmie. Z braku biotyny, wykorzystanie kwasu foliowego przez organizm i jego przekształcenie w aktywne formy koenzymu jest osłabione. Biotyna ma pozytywny wpływ na ogólny stan organizmu, przyczynia się do zachowania tiaminy i kwasu askorbinowego w tkankach (ten ostatni z kolei spowalnia wydalanie biotyny z organizmu). Istnieje również ścisły związek między biotyną i kwasem pantotenowym w organizmie człowieka. Przy braku biotyny zanika apetyt, na tle zaburzeń neurotropowych pojawiają się bóle mięśni, obserwuje się szybkie zmęczenie.
Potrzeba biotyny u ludzi jest objęta syntezą jej mikroflory jelitowej, więc trudno ją ocenić. Przy pewnym stopniu zbliżenia możemy założyć, że minimalna dzienna dawka biotyny dla osoby dorosłej wynosi 0,15-0,3 mg.

Witamina U (S-metylometionina) jest grupą substancji witaminopodobnych (sulfonianu metylometioniny i chlorku metylometioniny), które uczestniczą w metabolizmie jako źródło wolnych grup metylowych i mają działanie lipotropowe podobne do metioniny, choliny i betainy. Ze względu na wyraźną aktywność antyhistaminową i korzystny wpływ na gojenie wrzodów, witamina U jest stosowana w leczeniu wrzodów żołądka i dwunastnicy, przewlekłego zapalenia żołądka. Witamina ta pomaga przywrócić funkcje wydzielnicze i ruchowe żołądka, zmniejsza stan zapalny błony śluzowej przewodu pokarmowego, poprawia funkcjonowanie nabłonka gruczołowego, normalizuje kwasowość soku żołądkowego i funkcje wydzielnicze trzustki. Działanie witaminy U opiera się na fakcie, że metyluje ona histaminę, przekształcając ją w nieaktywną metylohistaminę, która ma właściwości przeciwbólowe i przeciwsklerotyczne. W przypadku miażdżycy tętnic wieńcowych lek poprawia metabolizm lipidów i elektrolitów, przyczynia się do normalizacji metabolizmu potasu i sodu oraz poprawia czynność serca. Dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę nie zostało ustalone.

Witaminy rozpuszczalne w FAT

Retinol (witamina A, axeroftol) powstaje w organizmie człowieka po spożyciu karotenu, uczestniczy w tworzeniu pigmentu wzrokowego i zapewnia prawidłowy wzrok, przyczynia się do prawidłowego metabolizmu i rozwoju młodego ciała. Jest niezbędny do prawidłowego wzrostu naskórka i nabłonka błon śluzowych, zwiększa ich odporność na choroby, ma korzystny wpływ na funkcjonowanie gruczołów łzowych, łojowych i potowych, a także zwiększa odporność organizmu na niektóre trucizny i toksyny. Dzięki niskiej zawartości witaminy A skóra i błony śluzowe tracą wilgoć i stają się suche i podobne do rogów. Brak witaminy A może prowadzić do zaburzeń metabolizmu minerałów i zmian w błonie śluzowej pęcherza, miedniczki nerkowej i pęcherzyka żółciowego, co przyczynia się do powstawania kamieni, pogorszenia widzenia, upośledzenia wydzielania śliny i soku żołądkowego. Dla normalnego ludzkiego życia 1/3 dziennego zapotrzebowania na witaminy z tej grupy powinna pochodzić z produktów zwierzęcych zawierających witaminę A i 2/3 z produktami roślinnymi zawierającymi karoten - prowitaminę A.

Kalcyferole (witamina D) - grupa witamin (D1, D2, D3, D4, D5) o strukturze steroidowej biorącej udział w regulacji metabolizmu wapnia i fosforu. Brak witaminy D prowadzi do rozwoju krzywicy, a znaczenie kalcyferolu lub ergokalcyferolu (D2) i cholokalcyferolu (D3) ma znaczenie praktyczne. Witamina D zwiększa resorpcję wapnia i kwasu fosforowego z jelita, utrzymuje równowagę wapnia i fosforu we krwi, a także reguluje ich wchłanianie w tkankach. Brak lub niedobór witaminy D prowadzi do zaburzeń wchłaniania wapnia i hipokalcemii. Jednocześnie zwiększa się wydalanie wapnia z moczem. Codzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby na witaminę D wynosi około 500 mg lub 500 IU (jednostki międzynarodowe), przy jednoczesnym wprowadzeniu odpowiednich ilości wapnia i fosforu.

Tokoferole (witamina E) - grupa witamin o działaniu przeciwsterylnym. Regulują one prawidłowy rozwój i funkcje nabłonka gonad oraz rozwój zarodka. Witamina E jest aktywnym środkiem przeciwutleniającym (przeciwutleniaczem), hamuje metabolizm białek, kwasów nukleinowych i steroidów. Istnieje synergizm między witaminą E a witaminą A: w obecności witaminy E witamina A jest lepiej wykorzystywana przez organizm, zwiększa się jej zdolność nabłonkowa, z drugiej strony witamina A wzmacnia specyficzne działanie antysterylne witaminy E. Brak witaminy E w organizmie człowieka powoduje bolesne zmiany w mięśniach szkieletowych, w mięśniach serca, komórkach nerwowych i gonadach prowadzi do zwiększonej kruchości i przepuszczalności naczyń włosowatych, przerwania ciąży i spontanicznej aborcji. Dorosła dzienna potrzeba witaminy E 20 - 30 mg.

Filloquinony (witamina K) - grupa witamin o działaniu przeciwkrwotocznym lub koagulacyjnym, szeroko rozpowszechniona w naturze. Znane są trzy rodzaje witaminy K: witamina K1 znajduje się w zielonych częściach różnych roślin (liście lucerny, szpinaku, pokrzywy, sałaty, kapusty, marchewki, znamiona kukurydzy itp.); Witamina K2 jest syntetyzowana przez Escherichia coli; witamina K3 lub vikasol, otrzymywane syntetycznie. Aktywność przeciwkrwotoczna witaminy K3 jest 2 - 2,5 razy większa niż naturalnej witaminy K1.
Fizjologiczne działanie witaminy K nie jest w pełni zrozumiałe. Jednakże ustalono, że jakiemukolwiek niedoborowi witaminy K towarzyszy obniżenie poziomu protrombiny we krwi. Przeciwkrwotoczna rola witaminy K nie ogranicza się do jej wpływu na protrombinogenezę. Uważa się, że witamina K stymuluje tworzenie innych składników zaangażowanych w krzepnięcie krwi, a zwłaszcza fibrynogen. Ponadto witamina K ma korzystny wpływ na śródbłonek naczyniowy, ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwbakteryjne, a także wyraźne właściwości przeciwbólowe.
Niedobór witaminy K prowadzi do zmniejszenia powstawania protrombiny, spowolnienia krzepnięcia krwi, krwotoków, ale przy prawidłowym krzepnięciu krwi witamina K nie zwiększa jej. Dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na witaminę K wynosi 15 mg (w przeliczeniu na vikasol). Należy pamiętać, że przy chorobach zapotrzebowanie na witaminy wzrasta trzykrotnie.

SUBSTANCJE MINERALNE

W ludzkim ciele jest około 70 pierwiastków chemicznych. Wszystkie są podzielone warunkowo na makro i mikroelementy. Pierwsze są w organizmie w stosunkowo dużych ilościach (10-2% lub więcej). Są to węgiel, azot, tlen, wodór, sód, wapń, potas, magnez, chlor, fosfor. Odgrywają rolę tworzywa sztucznego w budowie tkanek, w tworzeniu warunków fizykochemicznych dla procesów fizjologicznych (ciśnienie osmotyczne, pH podłoża, stan koloidów itp.). Te ostatnie znajdują się w organizmie w pomijalnie małych stężeniach (10-3% lub mniej), ale ich wartość jest bardzo wysoka - są biologicznymi katalizatorami wszystkich procesów metabolicznych, są częścią enzymów, witamin, hormonów i innych substancji biologicznie czynnych. Pierwiastki śladowe wpływają na wzrost i rozwój organizmu, procesy powstawania krwi, rozmnażanie, itp. Tak szerokie spektrum działania pierwiastków śladowych jest do pewnego stopnia spowodowane faktem, że są one w organizmie jako część różnych związków.

Jestem profesjonalnym fotografem z ponad 5-letnim doświadczeniem. Dostarczę nie tylko wysokiej jakości zdjęcia na czas, ale także dostarczysz morze pozytywnych i niezapomnianych wrażeń podczas Twojej uroczystości!

Laminaria jest rośliną wieloletnią, która rośnie w morzach, ma długą, przypominającą liście, zielonkawobrązową barwę, należy do klasy brunatnych alg. Laminaria ma inną nazwę - wodorosty lub wodorosty.