Rozpoczynając rozmowę o nazwach chemicznych witamin, przejdźmy najpierw do historii. Założyciel witaminy jest uważany za słynnego naukowca domowego N. I. Lunina. To on w 1880 r. Udowodnił istnienie witamin. Mniej więcej w tym samym czasie pojawiła się sama nazwa „witaminy”, która z łaciny tłumaczona jest jako „aminy życia”. Wynika to z faktu, że pierwszym wybranym w chemicznie czystej formie witamin była obecna grupa aminowa (później jednak okazało się, że ta cecha nie jest cechą wszystkich witamin).

Witaminy są wymagane przez organizm, aby utrzymać stabilność prawie wszystkich procesów biochemicznych, a zatem ich rola jest trudna do przecenienia. W szczególności to witaminy są odpowiedzialne za produkcję licznych hormonów, funkcjonowanie ważnych systemów, zwiększenie odporności organizmu na różne negatywne czynniki itp.

Wszystkie witaminy można podzielić bezpośrednio na witaminy i związki podobne do witamin. Te ostatnie mają wiele wspólnych właściwości biologicznych z witaminami, ale w przeciwieństwie do nich są one wymagane w większych ilościach. Ponadto nauka jest praktycznie nieznanym przypadkiem niedoboru w organizmie związków witaminopodobnych, ponieważ nawet przy niezrównoważonej diecie wchodzą one do organizmu w wystarczających ilościach.

Jeśli zostaną sklasyfikowane według właściwości fizykochemicznych, związki witaminowe można podzielić na dwie grupy: rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie.

Wszystkie, niezależnie od rodzaju, mają swoje własne oznaczenie literowe, jak również nazwę chemiczną. Obecnie uwalnianych jest tylko 12 witamin i 11 związków podobnych do witamin.

Nazwy witamin

Witamina A
Nazwa chemiczna witaminy A: retinol

Aktywne formy witaminy: retinal, fosforan retinylu.

Witamina A jest potrzebna do normalnego rozwoju i wzrostu, a jej wystarczająca zawartość w organizmie człowieka ma korzystny wpływ na układ odpornościowy. Ponadto witamina A poprawia stan skóry i paznokci osoby.

Przy braku witaminy A u ludzi, waga jest znacznie zmniejszona, skóra staje się sucha, a paznokcie i włosy są kruche. Ponadto charakterystycznym objawem niedoboru witaminy A jest także pogorszenie widzenia w nocy (tzw. Nocna ślepota), aw niektórych przypadkach dochodzi do naruszenia widzenia w ciągu dnia, suchości rogówki i zapalenia spojówek.

Hiperwitaminoza A również nie ma bardzo przyjemnych konsekwencji. W szczególności nadmiar retinolu w organizmie jest obarczony bólem głowy, nudnościami, sennością. W niektórych przypadkach pacjenci mają zaburzenia chodu, zaostrzenie chorób przewlekłych, takich jak zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki.

Należy pamiętać, że retinol występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego. Większość z nich to jaja, a także ryby, tłuszcze zwierzęce i mleczne. Z kolei wiele roślin zawiera prowitaminę A (jej druga nazwa to karoten), która zamienia się w retinol bezpośrednio w ludzkim ciele. Przede wszystkim mówimy o marchewce, dyni, rokitniku, morelach i dzikiej róży.

Dzienne spożycie witaminy A:

• Dzieci - 1250-2335 mg
• Mężczyźni - 3333 mg
• Kobiety - 2667 mg
• Podczas laktacji - 4333 mg.

Witamina B1
Nazwa chemiczna witaminy B1: tiamina, aneurina
Aktywne formy witaminy: difosforan tiaminy (TDF, pirofosforan tiaminy, kokarboksylaza).

Witamina B1 jest niezawodną ochroną przed wystąpieniem chorób, takich jak zapalenie wielonerwowe i beri-beri. Najbardziej niezawodnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, a także mięśni. Ponadto ta witamina jest częścią wielu enzymów odpowiedzialnych za funkcje życiowe organizmu, w szczególności za metabolizm węglowodanów i aminokwasów.

Niedobór tiaminy prowadzi przede wszystkim do dysfunkcji układu nerwowego, która może przejawiać się w postaci bezsenności, bólu głowy, drażliwości, a nawet zmiany stanu psychicznego. W przypadku przedawkowania witaminy B1 możliwe są zaburzenia autonomiczne, objawiające się głównie w postaci niedociśnienia tętniczego.

Jednak w przypadku chorób, takich jak zapalenie nerwu, rwa kulszowa, neurodermit itp., Zapotrzebowanie organizmu na witaminę B1 wzrasta.

Głównym naturalnym źródłem witaminy B1 są produkty roślinne, głównie zboża i ich produkty.

Dzienne spożycie witaminy B1:

• Dzieci: 0,3 - 1 mg
• Mężczyźni: 1,2 - 1,5 mg
• Kobiety: 1,1 - 1,2 mg
• Podczas ciąży: 1,6 mg.

Witamina B2
Nazwa chemiczna witaminy: ryboflawina
Aktywne formy mononukleotydu witaminowo-flawinowego (FMN), dinukleotydu flawinowo-adeninowego (FAD).

Witamina B2 ma wpływ na odnowę, a także rozwój komórek i normalne funkcjonowanie narządów wzroku, ponieważ jest częścią plamki wzrokowej, która jest ochroną ludzkiego oka przed szkodliwym działaniem promieni ultrafioletowych. Ponadto ryboflawina jest integralną częścią enzymów odpowiedzialnych za metabolizm tłuszczów, białek i węglowodanów.

Gdy hipowitaminoza B2 rozpoczyna problemy ze wzrokiem (w szczególności zapalenie spojówek i ból oczu), następuje stan zapalny błon śluzowych, pojawia się suchy język.

W wystarczająco dużej ilości ryboflawiny znajdującej się w pomidorach, roślinach strączkowych, a także w wątrobie, mleku i jajach.

Dzienne spożycie witaminy B2:

• Dzieci: 0,4 - 1,2 mg
• Mężczyźni: 1,5 - 1,8 mg
• Kobiety: 1,2 - 1,3 mg
• Podczas ciąży: 1,6 mg.

Witamina B5
Nazwa chemiczna witaminy B5: kwas pantotenowy
Aktywne formy witaminy: koenzym A (koenzym A, CoA).

Witamina B5 znacząco wpływa na procesy trawienia i metabolizmu. Głównymi źródłami naturalnego kwasu pantotenowego są nerki, jaja, wątroba, mięso i ryby, ponadto witamina B5 znajduje się w niektórych produktach pochodzenia roślinnego. W szczególności w roślinach strączkowych, kalafiorach, szparagach i grzybach.

Witamina B6
Nazwa chemiczna witaminy B6: pirydoksyny
Aktywne formy witaminy: fosforan pirydoksalu (PALP).

Witamina B6 wpływa na procesy metaboliczne w organizmie. Jego niedobór w organizmie może spowodować pogorszenie aktywności mózgu i niekorzystnie wpływać na funkcje krwi. Ponadto brak pirydoksyny może prowadzić do problemów związanych z układem nerwowym i sercowo-naczyniowym.

W niektórych przypadkach ludzkie ciało wymaga wyższych dawek witaminy B6. Przede wszystkim mówimy o długim okresie przyjmowania antybiotyków.

Najczęściej witamina B6 występuje w produktach pochodzenia roślinnego, takich jak ziemniaki, orzechy, owoce cytrusowe, truskawki i fasola. Ale jest także obecny w produktach pochodzenia zwierzęcego (na przykład jaja, ryby i mięso).

Dzienne spożycie witaminy B6:

• Dzieci: 0,3-1,4 mg
• Mężczyźni: 2 mg
• Kobiety 1,4 - 1,6 mg
• Podczas ciąży: 2,2 mg
• Podczas laktacji: 7,1 mg.

Witamina B12
Nazwa chemiczna witaminy B12: cyjanokobalamina
Aktywne formy witaminy: metylokobalamina, deoksyadenozylokobalamina.

Witamina B12 jest bezpośrednio zaangażowana w syntezę aminokwasów, krzepnięcie krwi i tworzenie krwi. Ponadto ma pozytywny wpływ na czynność wątroby.

Gdy hipowitaminoza B12 może wystąpić zawroty głowy, niedokrwistość, upośledzenie układu nerwowego lub osłabienie. Ponadto mogą występować różne zaburzenia w układzie nerwowym.

Jednak główną cechą cyjanokobalaminy jest to, że jej niedobór może wystąpić, nawet jeśli dostanie się ona do organizmu w wystarczających ilościach. Wynika to z faktu, że cyjanokobalamina wymaga specjalnego „katalizatora” - białka syntetyzowanego przez organizmy ludzkie. W tych przypadkach, jeśli synteza tego białka zostanie naruszona, witamina B12 nie jest wchłaniana przez organizm.

Dzienne spożycie witaminy B12:

• Dzieci: 0,3 - 1,4 mcg
• Mężczyźni: 2,2 mcg
• Kobiety: 2,2 mcg
• Podczas ciąży: 2,2 μg
• Podczas laktacji: 7,6 mcg.

Witamina C
Nazwa chemiczna witaminy C: kwas askorbinowy
Aktywne formy witaminy: nieznane.

Witamina C znacznie poprawia funkcje ochronne organizmu ludzkiego, ma korzystny wpływ na układ nerwowy i odpornościowy oraz zwiększa przepuszczalność i elastyczność naczyń krwionośnych. Ponadto kwas askorbinowy zapobiega negatywnym skutkom czynników rakotwórczych na komórki i normalizuje proces tworzenia krwi. Bycie silnym przeciwutleniaczem, witamina C bierze udział w regulacji procesów redoks, bierze udział w metabolizmie żelaza i kwasu foliowego, a także w syntezie kolagenu i prokolagenu.

Hipowitaminoza C z reguły prowadzi do zwiększonego zmęczenia, obniżonej odporności, w rzadkich przypadkach - do szkorbutu. Hiperwitaminoza C nie powinna się specjalnie bać. Ponadto może być przydatny dla pacjentów z cukrzycą, osób o obniżonej odporności i palaczy.

Witamina C występuje głównie w żywności pochodzenia roślinnego. Przede wszystkim mówimy o cytrusach, rokitniku, ziemniakach, kapuście i zielonej cebuli. Ale szczególnie dużo witaminy C w tytoniu, który jest obecnie głównym surowcem, z którego uzyskuje się witaminę C w farmakologii.

Dzienne spożycie witaminy C:

Witamina D
Nazwa chemiczna witaminy: kalcyferol
Aktywne formy witaminy D: 1,25-deoksycholekalcyferol.

Główna różnica między witaminą D a innymi polega na tym, że nie wchodzi ona do organizmu ludzkiego wraz z pożywieniem (z wyjątkiem bardzo małych dawek produktów rybnych), ale jest syntetyzowana niezależnie pod wpływem promieni ultrafioletowych. Witamina D jest odpowiedzialna za metabolizm wapnia i fosforu, a jej niedobór może prowadzić do rozwoju krzywicy.

Przedawkowanie witaminy D obfituje w ciężkie zatrucia, ale tylko w przypadku przyjmowania leku syntetycznego. Przy długim pobycie na słońcu i spożywaniu dużych ilości ryb, hiperwitaminoza D nie występuje.

Dzienne spożycie witaminy D:

• Dzieci: 300 - 400 IU
• Mężczyźni: 200 - 400 IU
• Kobiety: 200 - 400 IU.

Witamina E
Nazwa chemiczna witaminy: tokoferolu
Aktywne formy witaminy: alfa-tokoferol.

Tokoferol poprawia funkcje gruczołów płciowych i innych gruczołów wydzielania wewnętrznego. Jako przeciwutleniacz zapobiega utlenianiu witaminy A i spowalnia proces starzenia.

Ze względu na swoją strukturę chemiczną należy do grupy alkoholi. Zawarte w większości produktów roślinnych i zwierzęcych.

Dzienne spożycie witaminy E:

• Dzieci: 3 - 7 IU
• Mężczyźni: 10 IU
• Kobiety: 8 IU
• Podczas ciąży: 10 jm
• Podczas laktacji: 17 jm.

Witamina PP
Nazwa chemiczna witaminy PP: kwas nikotynowy
Aktywne formy witaminy: dinukleotyd nikotynamidoadeninowy (NAD), fosforan dinukleotydu nikotynamidoadeninowego (NADP).

Witamina PP jest składnikiem enzymów, które regulują aktywność nerwową i biorą udział w oddychaniu komórkowym i metabolizmie białek.

Niedobór kwasu nikotynowego w organizmie jest niemal nieuchronnie przyczyną rozwoju pelagry - poważnej choroby, często śmiertelnej.

W przypadku hiperwitaminozy PP możliwa jest pokrzywka, zaczerwienienie twarzy i pieczenie.

Dzienne spożycie witaminy PP:

• Dzieci: 5 - 17 mg
• Mężczyźni: 15 do 20 mg
• Kobiety: 15 mg
• Podczas ciąży: 17 mg
• Podczas laktacji: 70 mg.

Witamina K
Nazwa chemiczna witaminy K: filochinon
Aktywne formy witaminy: dihydrovitamin K.

Witamina K jest niezbędna dla ludzkiego ciała, aby zapewnić prawidłowe krzepnięcie krwi. Jest przepisywany na skazę krwotoczną, silne krwawienie i pewne zaburzenia wątroby. Ponadto witamina K neutralizuje działanie aflotoksyn, kumaryny i wielu innych trucizn, które mają właściwość akumulacji w organizmie, zapewnia syntezę osteokalcyny, bierze udział w regulacji procesów redoks i zapobiega rozwojowi osteoporozy.

Brak witaminy K prowadzi do rozwoju zjawisk krwotocznych. Ta witamina nie jest toksyczna nawet w dużych ilościach.

Dzienne spożycie witaminy K:

• Dzieci: 5 - 30 mg
• Mężczyźni: 60 mg
• Kobiety: 60 mg
• Podczas ciąży: 70 mg.

Witamina Sun (Folate)
Nazwa chemiczna witaminy B: kwas foliowy
Aktywne formy kwasu witaminowo-tetrahydrofoliowego (THPC).

Kwas foliowy pełni funkcję koenzymów, które przenoszą cząsteczki węgla z jednego związku do drugiego podczas metabolizmu aminokwasów, a zatem jest bardzo ważnym czynnikiem w tworzeniu RNA i DNA. Ponadto kwas foliowy poprawia tworzenie czerwonych krwinek i witaminy B12.

Brak kwasu foliowego w organizmie jest obarczony niedokrwistością, pojawieniem się owrzodzeń w języku, wolniejszym wzrostem, zmęczeniem, pogorszeniem pamięci i powikłaniami podczas porodu.

Dzienne spożycie witaminy B:

Witamina H
Nazwa chemiczna witaminy H: biotyna
Aktywne postacie reszty witaminy: biotyny związane z grupą e-aminową reszty lizyny w cząsteczce apoenzymu.

Biotyna bierze udział w metabolizmie węglowodanów w organizmie i znacząco przyczynia się do wchłaniania węglowodanów. Reguluje poziom cukru we krwi, zapobiegając w ten sposób rozwojowi cukrzycy. Ponadto biotyna jest bardzo ważna dla ludzkiego układu nerwowego, ponieważ jest rodzajem katalizatora reakcji udziału glukozy w procesie metabolizmu.

Przy braku witaminy H w organizmie pacjenci mają bladą skórę i język.

Dzienne spożycie witaminy H:

• Dzieci: 10-15 mcg
• Mężczyźni: 30-100 mcg
• Kobiety 30-100 mcg.

http://www.vitaminius.ru/vitaminy/himicheskie-nazvanija-vitaminov.php

Jaka jest rola witaminy K w organizmie?

Aby zawsze być w dobrej formie, nie chorować i mieć witalności, każda osoba powinna wypełnić swoje ciało użytecznymi substancjami i mikroelementami. Pomaga poprawić funkcjonowanie narządów, kondycję skóry, a także poprawić odporność. W tym artykule omówimy witaminę K i jej korzystne właściwości dla organizmu.

Charakterystyczny

Witamina K, zgodnie z klasyfikacją, odnosi się do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Ta grupa obejmuje D i A. W organizmie człowieka odpowiada za syntezę białek, co z kolei wpływa na prawidłowe krzepnięcie krwi. Ponadto bierze udział w normalizacji procesu metabolicznego w kości i tkance łącznej. Pomaga normalizować pracę nerek i wspomaga wchłanianie wapnia.

Witamina K ma następujące odmiany:

• K1 - wchodzi do organizmu z żywnością organiczną. Inną nazwą tej witaminy K jest filochinon.
• K2 lub menachinon pomaga utrzymać zdrową mikroflorę jelita ludzkiego. Jest syntetyzowany przez różne mikroorganizmy, takie jak E. coli, które żyją w jelicie grubym.
• K3 lub menadion, dostając się do jelita, zamienia się w K2.

Historia odkrycia

Substancja, znana obecnie jako witamina K, została odkryta w 1929 roku. Duński naukowiec Henrik Dame postanowił sprawdzić, do czego może doprowadzić całkowity brak cholesterolu w diecie i czy bez niego nie poradziłby sobie. Eksperyment przeprowadzono na kurczętach, którym podawano pokarm przez kilka tygodni, całkowicie pozbawiony cholesterolu.

Krwotoki doświadczalne pojawiły się pod skórą i tkanką mięśniową, naczynia stały się kruche. Dodanie oczyszczonego cholesterolu do diety nie wyeliminowało zjawisk patologicznych, ale w trakcie badań stwierdzono, że produkty roślinne i ziarna mają działanie lecznicze.

Podczas eksperymentów zidentyfikowano substancje odpowiedzialne za krzepnięcie krwi. Otrzymali oni nazwę „witamina K” (jest to kwestia całej grupy związków), ponieważ po raz pierwszy wymieniono je w niemieckim czasopiśmie jako Koagulationsvitamin - witaminy koagulacji.

W 1939 roku szwajcarski Carrer najpierw wyizolował witaminę K1 z lucerny, zwanej filochinonem.

W tym samym roku amerykańscy biochemicy Binkley i Doisie otrzymali substancję o działaniu przeciwkrwotocznym, ale o innych właściwościach niż lek uzyskany z lucerny. Substancja ta nazywana jest witaminą K2.

W 1943 r. Doisy i Dame zdobyli Nagrodę Nobla. Przeczytaj więcej o historii odkrywania witamin →

Czym jest witamina K dla organizmu?

Substancja ta bierze udział w następujących procesach:

• Synteza białka krwi, innymi słowy, witamina K jest odpowiedzialna za krzepnięcie.
• Poprawa trawienia, utrzymanie mikroflory jelitowej.
• Aktualizuj i przywracaj płytki krwi.
• Wzmocnienie tkanki kostnej i chrząstki.
• Neutralizacja niektórych toksyn, które powodują nowotwory złośliwe, a także niszczą wątrobę.
• Regulacja poziomu cukru we krwi.
• Zmniejszenie ryzyka zawałów serca i udarów mózgu, poprawa funkcji serca.
• Natlenienie narządów wewnętrznych w organizmie.
• Zapobieganie osteoporozie.
• Przyspieszenie metabolizmu.
• Normalizacja i przyspieszenie mózgu.
• Ochrona ciała przed przedwczesnym starzeniem się.
• Stymulacja układu odpornościowego, który chroni przed bakteriami wywołującymi choroby.

Gdzie jest trzymany

Jak wzbogacić swoje ciało witaminą K, która zawiera tę substancję?

Oto produkty, które filochinon zawiera najwięcej:

• rośliny strączkowe;
• sałata liściasta;
• kapusta, zwłaszcza kalafior, brukselka, brokuły;
• rzepa;
• szpinak;
• zboża;
• jaja kurze;
• cielęcina;
• wątroba wieprzowa i wołowa.

Najbardziej korzystna dla organizmu witamina występuje w pomidorach, które nie są jeszcze w pełni dojrzałe. Na 100 gramów produktu przypada 0,40 mg witaminy K. Następnie przejdź do zielonego groszku i fasoli, szczególną uwagę należy zwrócić na soję.

Aby organizm mógł wyodrębnić jak najwięcej użytecznej substancji z wymienionych produktów, należy pamiętać, że witamina K dostarczana z pożywieniem jest całkowicie wchłaniana z powodu lipidów. Aby to zrobić, wejdź w swoją dietę bogatą w tłuszcze roślinne i zwierzęce. Z tego powodu osoby często cierpią na brak filochinonu.

Wskazania do użycia

Ponieważ witamina K pomaga poprawić krzepliwość krwi, lekarze często przepisują ją kobietom w ciąży, aby zapobiec krwawieniu. Ponadto przed poważnymi zabiegami chirurgicznymi pacjentowi zaleca się stosowanie większej ilości pokarmów bogatych w filochinon.

Wskazania do stosowania preparatów zawierających zsyntetyzowaną witaminę K:

• Słabe krzepnięcie krwi, ciężkie krwawienie po zabiegu.
• Patologia wątroby, zapalenie wątroby.
• Krwotok płucny w gruźlicy płuc.
• Długotrwała biegunka.
• Osłabienie mięśni.
• Krwawienie w chorobach przewodu pokarmowego (wrzód trawienny, zapalenie jelita grubego itp.).
• Atonia jelitowa.
• Cienkie i kruche naczynia krwionośne.
• Krwawienie młodzieńcze i proklimatyczne z macicy.

Przyjmowanie antybiotyków zwiększa niezbędną dawkę suplementacji witaminy K w suplementach, ponieważ antybiotyki zabijają bakterie jelitowe, które ją syntetyzują.

Pomimo swojej zdolności do korzystnego wpływu na układ krzepnięcia krwi, filochinon jest nieskuteczny w leczeniu hemofilii, wrodzonego zaburzenia krzepnięcia.

Pamiętaj, że podobnie jak inne leki, preparaty z witaminą K powinny być przyjmowane zgodnie z zaleceniami lekarza w dobrze dostosowanych dawkach. Każde lekarstwo w niewłaściwych dawkach może zaszkodzić. Jeśli podejrzewasz brak jakiejkolwiek przydatnej substancji, uzupełnij dietę w produkty zawierające ją i skonsultuj się z lekarzem.

Przed przepisaniem tabletek lekarz musi upewnić się, że pacjent nie ma osobistej nietolerancji na leki, zwiększonej krzepliwości krwi, co może prowadzić do powstawania zakrzepów krwi i śmierci.

Życie we współczesnym świecie często wymaga dużo czasu i wysiłku, które osoba zwyczajowo pożycza, oszczędzając czas na siebie i swoje zdrowie. Snack w pośpiechu i biegnij dalej, śpij mniej niż to konieczne.

Zadbaj o siebie, jedz prawidłowo i zrównoważony. Potrzebne są wszelkie substancje pochodzenia naturalnego, najważniejsze jest zachowanie równowagi. Jeśli nie zadbasz o swoje zdrowie, nie pomoże Ci ani jeden zsyntetyzowany kompleks witamin i minerałów.

http://vitaminy.expert/vitamin-k

Witamina K

Międzynarodowa nazwa to 2-metylo-1,4-naftochinon, menachinon, filochinon.

Krótki opis

Ta rozpuszczalna w tłuszczach witamina jest niezbędna do funkcjonowania kilku białek biorących udział w procesie krzepnięcia krwi. Ponadto witamina K pomaga naszemu organizmowi utrzymać zdrowe kości i naczynia krwionośne.

Historia odkrycia

Witamina K została odkryta przypadkowo w 1929 r. Podczas eksperymentów na metabolizmie steroli i została natychmiast powiązana z krzepnięciem krwi. W następnej dekadzie wyizolowano główne witaminy z grupy K, filochinon i menachinon iw pełni je scharakteryzowano. Na początku lat 40. XX wieku odkryto i skrystalizowano pierwszych antagonistów witaminy K za pomocą jednej z jej pochodnych, warfaryny, która jest nadal szeroko stosowana w nowoczesnych warunkach klinicznych.

Niemniej jednak znaczący postęp w zrozumieniu mechanizmów działania witaminy K nastąpił w latach 70. wraz z odkryciem kwasu γ-karboksyglutaminowego (Gla), nowego aminokwasu wspólnego dla wszystkich białek witaminy K. Odkrycie to nie tylko posłużyło jako podstawa do zrozumienia wczesnych wniosków na temat protrombina, ale także doprowadziła do odkrycia białek zależnych od witaminy K (VKP), nie uczestniczących w hemostazie. Lata 70. były również ważnym przełomem w naszym zrozumieniu cyklu witaminy K. W latach 90. i 2000. miały miejsce ważne badania epidemiologiczne i interwencyjne, które koncentrowały się na translacyjnym działaniu witaminy K, zwłaszcza na kości i układ sercowo-naczyniowy choroby [2].

Pokarmy bogate w witaminę K

Wskazano szacunkową obecność 100 g produktu [3]:

Codzienna potrzeba witaminy

Do tej pory niewiele jest dowodów na codzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę K. Europejski Komitet ds. Żywności zaleca spożywanie 1 μg witaminy K na kg masy ciała dziennie. W niektórych krajach europejskich - Niemczech, Austrii i Szwajcarii - zaleca się przyjmowanie 70 mikrogramów witaminy dziennie dla mężczyzn i 60 kg dla kobiet. American Nutrition Council w 2001 r. Zatwierdziła następujące wymagania witaminy K: [1]

Zapotrzebowanie na witaminy wzrasta:

• u noworodków: z powodu słabej transmisji witaminy K przez łożysko, dzieci często rodzą się z niskim poziomem witaminy K w organizmie. Jest to dość niebezpieczne, ponieważ noworodek może krwawić, co czasami prowadzi do śmierci. Dlatego pediatrzy zalecają domięśniowe wstrzykiwanie witaminy K po urodzeniu. Ściśle na zalecenie i pod nadzorem lekarza prowadzącego.
• ludzie z problemami żołądkowo-jelitowymi i słabą strawnością.
• podczas przyjmowania antybiotyków: antybiotyki mogą niszczyć bakterie, które pomagają absorbować witaminę K [4].

Właściwości chemiczne i fizyczne

Generyczna witamina K odnosi się do całej rodziny związków o ogólnej strukturze chemicznej 2-metylo-1,4-naftochinonu. Jest to witamina rozpuszczalna w tłuszczach, która jest naturalnie obecna w niektórych produktach spożywczych i jest dostępna jako suplement diety. Związki te obejmują filochinon (witamina K1) i szereg menachinonów (witamina K2). Filochinon występuje głównie w zielonych warzywach liściastych i jest główną dietetyczną formą witaminy K. Menachinony, które są głównie pochodzenia bakteryjnego, występują w umiarkowanych ilościach w organizmie różnych zwierząt i żywności fermentowanej. Prawie wszystkie menachinony, zwłaszcza długołańcuchowe menachinony, są również wytwarzane przez bakterie w ludzkim jelicie [4]. Podobnie jak inne witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, witamina K rozpuszcza się w oleju i tłuszczu, nie jest całkowicie wydalana z organizmu z płynami, a także jest częściowo osadzana w tkankach tłuszczowych organizmu.

Witamina K jest nierozpuszczalna w wodzie i słabo rozpuszczalna w metanolu. Mniej odporny na kwasy, powietrze i wilgoć. Wrażliwe na światło słoneczne. Temperatura wrzenia - 142,5 ° C Bezwonny, ma jasnożółty kolor, w postaci oleistej cieczy lub kryształów [5].

Przydatne właściwości i działanie na organizm

Organizm potrzebuje witaminy K, aby wyprodukować protrombinę, białko i czynnik krzepnięcia krwi, który jest również ważny dla metabolizmu kości. Witamina K1 lub filochinon pochodzi z roślin. Jest to główny typ dietetycznej witaminy K. Mniejszym źródłem jest witamina K2 lub menachinon, który znajduje się w tkankach niektórych zwierząt i żywności fermentowanej.

Metabolizm w organizmie

Witamina K działa jako koenzym dla karboksylazy zależnej od witaminy K, enzymu niezbędnego do syntezy białek biorących udział w krzepnięciu krwi i metabolizmie kości oraz innych różnorodnych funkcji fizjologicznych. Protrombina (czynnik krzepnięcia II) to białko zależne od witaminy K w osoczu, które jest bezpośrednio zaangażowane w krzepnięcie krwi. Podobnie jak lipidy dietetyczne i inne witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, połknięta witamina K wchodzi do miceli poprzez działanie żółci i enzymów trzustkowych i jest wchłaniana przez enterocyty jelita cienkiego. Stamtąd witamina K jest włączana do złożonych białek, wydzielanych do naczyń limfatycznych, transportowanych do wątroby. Witamina K jest obecna w wątrobie i innych tkankach ciała, w tym w mózgu, sercu, trzustce i kościach.

W krążeniu w organizmie witamina K jest głównie transportowana do lipoprotein. W porównaniu z innymi witaminami rozpuszczalnymi w tłuszczach, bardzo mała ilość witaminy K krąży we krwi. Witamina K jest szybko metabolizowana i wydalana z organizmu. Na podstawie pomiarów filochinonu organizm zachowuje tylko około 30–40% doustnej dawki fizjologicznej, podczas gdy około 20% jest wydalane z moczem i od 40% do 50% z kałem przez żółć. Ten szybki metabolizm wyjaśnia stosunkowo niski poziom witaminy K w tkankach w porównaniu z innymi witaminami rozpuszczalnymi w tłuszczach.

Niewiele wiadomo na temat absorpcji i transportu witaminy K wytwarzanej przez bakterie jelitowe, ale badania pokazują, że duże ilości długołańcuchowych menachinonów są obecne w jelicie grubym. Chociaż ilość witaminy K, którą organizm otrzymuje w ten sposób, jest niejasna, eksperci uważają, że te menachinony zaspokajają przynajmniej część zapotrzebowania organizmu na witaminę K [4].

Korzyści witaminy K

• korzyści zdrowotne kości: istnieją dowody na związek między niskim spożyciem witaminy K a rozwojem osteoporozy. Kilka badań wykazało, że witamina K przyczynia się do rozwoju mocnych kości, poprawia ich gęstość i zmniejsza ryzyko złamań;
• Utrzymanie zdrowia poznawczego: podwyższony poziom witaminy K we krwi jest związany z poprawą pamięci epizodycznej u osób starszych. W jednym z badań zdrowi ludzie w wieku powyżej 70 lat z najwyższą zawartością witaminy K1 we krwi mieli najwyższą werbalną wydajność pamięci epizodycznej;
• Pomoc serca: Witamina K może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, zapobiegając mineralizacji tętnic. Pozwala to sercu swobodnie pompować krew w naczyniach. Mineralizacja zwykle występuje z wiekiem i jest ważnym czynnikiem ryzyka chorób serca. Wykazano również, że odpowiednie spożycie witaminy K zmniejsza ryzyko udaru.

Przydatne kombinacje produktów z witaminą K

Witamina K, podobnie jak inne witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, jest przydatna w połączeniu z „prawidłowymi” tłuszczami. Mono- i wielonienasycone tłuszcze mają znaczące korzyści dla zdrowia i pomagają organizmowi wchłonąć pewną grupę witamin - w tym witaminę K, która jest kluczowa dla tworzenia kości i krzepnięcia krwi. Przykładami odpowiednich kombinacji w tym przypadku byłyby [8]:

• chard lub brokuły lub kapusta kędzierzawa duszona w oliwie z dodatkiem imbiru lub masła czosnkowego;
• smażone brukselki z migdałami;
• Uważany jest za właściwy dodatek do sałatek i innych potraw z pietruszki, ponieważ jedna garść pietruszki jest w stanie zapewnić dzienne zapotrzebowanie na witaminę K.

Należy zauważyć, że witamina K jest łatwo dostępna z pożywienia, a także w niektórych ilościach wytwarzanych przez organizm ludzki. Obserwacja właściwej diety, która obejmuje różnorodne owoce, warzywa, warzywa, a także prawidłowy stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów, powinna zapewnić organizmowi odpowiednią ilość większości składników odżywczych. Suplementy witaminowe powinny być przepisywane przez lekarza, jeśli istnieją pewne wskazania medyczne.

Interakcja z innymi elementami

Witamina K aktywnie oddziałuje z witaminą D. Optymalny poziom witaminy K w organizmie może zapobiegać niektórym skutkom ubocznym nadmiaru witaminy D, a normalny poziom obu witamin zmniejsza ryzyko złamań kości udowych i poprawia ich ogólny stan zdrowia. Ponadto interakcja tych witamin poprawia poziom insuliny, ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko miażdżycy. W połączeniu z witaminą D wapń jest również zaangażowany w te procesy.

Toksyczność witaminy A może zaburzać syntezę witaminy K2 przez bakterie jelitowe w wątrobie. Ponadto duże dawki witaminy E i jej metabolitów mogą również wpływać na aktywność witaminy K i jej wchłanianie w jelicie [7].

Stosowanie w medycynie urzędowej

W medycynie tradycyjnej witamina K jest uważana za skuteczną w takich przypadkach:

• aby zapobiec krwawieniu u noworodków z niskim poziomem witaminy K; w tym celu witaminę podaje się doustnie lub drogą iniekcji.
• leczenie i zapobieganie krwawieniu u osób z niskim poziomem białka zwanym protrombiną; Witamina K jest przyjmowana doustnie lub dożylnie.
• z chorobą genetyczną zwaną niewydolnością czynników krzepnięcia krwi, zależną od witaminy K; przyjmowanie witaminy doustnie lub dożylnie pomaga zapobiegać krwawieniu.
• odwrócić skutki przyjmowania zbyt dużej ilości warfaryny; skuteczność uzyskuje się przyjmując witaminę w tym samym czasie, co lek, stabilizując proces krzepnięcia krwi [9].

W farmakologii witamina K występuje w postaci kapsułek, kropli i zastrzyków. Może być dostępny zarówno osobno, jak i jako część multiwitaminy - zwłaszcza z witaminą D. W przypadku krwawienia spowodowanego przez choroby takie jak niedoczynność krwi, zazwyczaj przepisuje się 2,5 do 25 mg witaminy K1. Aby zapobiec krwawieniu przy stosowaniu zbyt dużej ilości leków przeciwzakrzepowych, należy przyjmować od 1 do 5 mg witaminy K. W Japonii zaleca się stosowanie menenonu-4 (MK-4) w celu zapobiegania osteoporozie. Należy pamiętać, że są to zalecenia ogólne, a przy przyjmowaniu jakichkolwiek leków, w tym witamin, konieczna jest konsultacja z lekarzem prowadzącym [10].

W medycynie ludowej

Tradycyjna medycyna uważa witaminę K za lekarstwo na częste krwawienia, zapalenie wątroby, marskość wątroby, wrzód żołądka lub dwunastnicy, a także krwawienie w macicy. Głównymi źródłami witaminy są zieloni liściaste warzywa, kapusta, dynia, buraki, wątroba, żółtko jaja, a także niektóre rośliny lecznicze - jagody jarzębiny, owczarek, pokrzywa, krwawnik i pieprz wodny.

Aby wzmocnić naczynia krwionośne, a także utrzymać ogólną odporność organizmu, zaleca się stosowanie wywaru z róży i czarnej porzeczki, liści pokrzywy i borówki brusznicy. Ten bulion jest przyjmowany w sezonie zimowym, przez 1 miesiąc, przed posiłkami.

Liście babki są bogate w witaminę K, która w medycynie ludowej jest często stosowana do zatrzymania krwawienia, jako środek przeciwbólowy i uspokajający. Przyjmuj w formie wywary, nalewki, okłady i kompresy. Nalewka z liści babki obniża ciśnienie krwi, pomaga przy kaszlu i chorobach układu oddechowego. Torebka pasterza od dawna uważana jest za środek ściągający i jest często stosowana w tradycyjnej medycynie w celu powstrzymania krwawienia wewnętrznego i macicznego. Roślina jest używana jako wywar lub napar. Ponadto, aby zatrzymać macicę i inne krwawienia, stosuje się nalewki i wywary z liści pokrzywy, która jest bogata w witaminę K. Czasami do liści pokrzywy dodaje się krwawnik, aby zwiększyć krzepliwość krwi [11].

Najnowsze badania na temat witaminy K

W największym i najnowocześniejszym badaniu tego rodzaju naukowcy z University of Surrey znaleźli powiązanie między dietą a skutecznym leczeniem choroby zwyrodnieniowej stawów.

Po przeanalizowaniu 68 istniejących badań w tej dziedzinie, naukowcy odkryli, że niska dzienna dawka oleju rybiego może zmniejszyć ból u pacjentów z chorobą zwyrodnieniową stawów i pomóc poprawić ich układ krążenia. Niezbędne kwasy tłuszczowe w oleju rybnym zmniejszają stany zapalne w stawach, pomagając złagodzić ból. Naukowcy odkryli również, że zmniejszenie masy ciała u otyłych pacjentów i wprowadzenie schematu sportowego również poprawiają chorobę zwyrodnieniową stawów. Otyłość nie tylko zwiększa obciążenie stawów, ale także może prowadzić do ogólnoustrojowego zapalenia w organizmie. Stwierdzono również, że wprowadzenie większej ilości pokarmów zawierających witaminę K, takich jak kapusta, szpinak i pietruszka, do diety ma pozytywny wpływ na stan pacjentów z chorobą zwyrodnieniową stawów. Witamina K jest niezbędna dla białek zależnych od witaminy K, które znajdują się w kościach i chrząstce. Nieodpowiednie spożycie witaminy K niekorzystnie wpływa na funkcjonowanie białka, spowalnia wzrost i naprawę kości oraz zwiększa ryzyko choroby zwyrodnieniowej stawów [12].

Badanie opublikowane w American Journal of High Pressure sugeruje, że wysoki poziom nieaktywnego białka Gla (które jest zazwyczaj aktywowane przez witaminę K) może wskazywać na zwiększone ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.

Wniosek ten został sformułowany po pomiarze poziomu tego białka u osób poddawanych dializie. Istnieje coraz więcej dowodów, że witamina K, tradycyjnie uważana za niezbędną dla zdrowia kości, również odgrywa rolę w funkcjonowaniu układu sercowo-naczyniowego. Wzmacniając kości, wapń dodatkowo przyczynia się do zmniejszenia i rozluźnienia naczyń krwionośnych. Jeśli wystąpi zwapnienie naczyń, wapń z kości przechodzi do naczyń, w wyniku czego kości stają się słabsze, a naczynia stają się mniej elastyczne. Jedynym naturalnym inhibitorem zwapnienia naczyń jest aktywna matryca białkowa Gla, która zapewnia proces przyłączania wapnia do komórek krwi zamiast ścian naczyń. I to białko jest aktywowane za pomocą witaminy K. Pomimo braku wyników klinicznych, nieaktywne białko krążące Gla jest powszechnie uważane za wskaźnik ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych [13].

Nieodpowiednie spożycie witaminy K przez młodzież wiąże się z chorobami serca.

Po przeprowadzeniu badania wśród 766 zdrowych nastolatków stwierdzono, że osoby spożywające najmniejszą ilość witaminy K1 zawartej w szpinaku, kapuście, sałacie lodowej i oliwie z oliwek, ryzyko niezdrowej ekspansji głównej komory pompującej serca były 3,3 razy wyższe. Witamina K1, czyli filochinon, jest najczęstszą formą witaminy K w diecie USA. „Nastolatki, które nie spożywają zielonych warzyw liściastych, mogą w przyszłości napotkać poważne problemy zdrowotne” - mówi dr Norman Pollock, biolog tkanki kostnej z Georgia Institute of Prevention w Augusta University (Georgia, USA), autor badania. Według Pollocka i jego kolegów około 10 procent nastolatków miało już pewien stopień przerostu lewej komory. Zwykle niewielkie zmiany w komorze są bardziej typowe dla dorosłych, których serca są resetowane z powodu utrzymującego się wysokiego ciśnienia krwi. W przeciwieństwie do innych mięśni, większe serce nie jest uważane za zdrowe i może stać się nieskuteczne. Naukowcy uważają, że przeprowadzili pierwsze w swoim rodzaju badanie związków między witaminą K a strukturą, a także funkcją serca u młodych ludzi. Pomimo tego, że konieczne jest dalsze badanie tego problemu, wyniki sugerują, że już w młodym wieku konieczne jest monitorowanie wystarczającego poziomu spożycia witaminy K, aby uniknąć dalszych problemów zdrowotnych [14].

Stosuj w kosmetologii

Tradycyjnie witamina K jest uważana za jedną z kluczowych witamin kosmetycznych, wraz z witaminami A, C i E. Jest często stosowana w pięcioprocentowym stężeniu w produktach do pielęgnacji skóry przed rozstępami, bliznami, trądzikiem różowatym i trądzikiem różowatym ze względu na jego zdolność poprawy stanu naczyń krwionośnych i zatrzymania krwawienia. Uważa się, że witamina K jest również w stanie poradzić sobie z cieniem pod oczami. Badania pokazują, że witamina K może pomóc zwalczać oznaki starzenia się. Badanie z 2007 r. Wskazuje, że przedwczesne zmarszczki były wyraźne u osób z zespołem złego wchłaniania witaminy K.

Witamina K jest również przydatna w produktach do pielęgnacji ciała. Badanie opublikowane w czasopiśmie Journal of Vascular Research sugeruje, że witamina K może zapobiegać wystąpieniu żylaków. Aktywuje specjalne białko potrzebne do zapobiegania zwapnieniu ścian żył - przyczyna dylatacji żylaków [15].

W kosmetykach przemysłowych stosowana jest tylko jedna forma tej witaminy - fitonadion. Jest czynnikiem krzepnięcia krwi, stabilizuje stan naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych. Ponadto witamina K jest stosowana w okresie rehabilitacji po chirurgii plastycznej, zabiegach laserowych, peelingach.

Istnieje wiele przepisów na naturalne maski na twarz, które zawierają składniki zawierające witaminę K. Produkty te to pietruszka, koper, szpinak, dynia, jagody. Takie maski często zawierają inne witaminy, takie jak A, E, C, B6 - aby osiągnąć najlepszy efekt na skórze. W szczególności witamina K jest w stanie nadać skórze bardziej świeży wygląd, wygładzić drobne zmarszczki, pozbyć się cienia i zmniejszyć wygląd naczyń krwionośnych.

1. 1 Bardzo skuteczną receptą na obrzęki i odmłodzenie jest maska ​​z miodem, sokiem z cytryny, mlekiem kokosowym i chrupiącą kapustą. Maskę nakłada się na twarz rano, kilka razy w tygodniu przez 8 minut. Aby zrobić maskę, należy wycisnąć sok z plasterków cytryny (aby dostać jedną łyżeczkę), umyć kędzierzawą kapustę (garść) i wymieszać wszystkie składniki (1 łyżeczka miodu i łyżka mleka kokosowego). Następnie można zmielić wszystkie składniki w blenderze lub, jeśli wolisz grubszą strukturę, posiekać kapustę w blenderze i ręcznie dodać wszystkie pozostałe składniki. Gotową maskę można umieścić w szklanym słoiku i przechowywać w lodówce przez tydzień [16].
2. 2 Odżywcza, orzeźwiająca i kojąca maska ​​to maska ​​z bananem, miodem i awokado. Banan jest bogaty w takie witaminy i pierwiastki śladowe jak witamina B6, magnez, witamina C, potas, biotyna i błonnik. Awokado to omega-3, błonnik, witamina K, miedź, kwas foliowy i witamina E. Pomaga chronić skórę przed promieniowaniem ultrafioletowym. Miód jest naturalnym środkiem przeciwbakteryjnym, przeciwgrzybiczym i antyseptycznym. Wszystkie te składniki są składem dobroczynnych substancji dla skóry. Aby przygotować maskę, należy zagnieść banana i awokado, a następnie dodać 1 łyżeczkę miodu. Nałożyć na oczyszczoną skórę, pozostawić na 10 minut, spłukać ciepłą wodą [17].

1. 3 Słynny kosmetolog Ildi Pekar dzieli się swoim ulubionym przepisem domowej roboty maski na zaczerwienienie i stan zapalny: pietruszka, ocet jabłkowy i jogurt. Zmiel garść pietruszki w blenderze, dodaj dwie łyżeczki octu jabłkowego z niefiltrowanym jabłkiem i trzy łyżki jogurtu naturalnego. Nałożyć mieszaninę na oczyszczoną skórę przez 15 minut, a następnie spłukać ciepłą wodą. Ta maska ​​nie tylko zmniejszy zaczerwienienie dzięki witaminie K zawartej w pietruszce, ale także będzie miała niewielki efekt wybielania.
2. 4 Dla skóry promiennej, nawilżonej i stonowanej zaleca się stosowanie maski ogórka i jogurtu naturalnego. Ogórek zawiera witaminy C i K, które są przeciwutleniaczami, nawilżają skórę i zwalczają cienie. Naturalny jogurt złuszcza skórę, usuwa martwe komórki naskórka, nawilża i nadaje naturalny blask. Aby zrobić maskę, posiekaj ogórek w blenderze i wymieszaj z 1 łyżką jogurtu naturalnego. Pozostawić na skórze na 15 minut, a następnie spłukać zimną wodą [19].

Witamina K do włosów

Istnieje opinia naukowa, że ​​brak witaminy K2 w organizmie może prowadzić do utraty włosów. Pomaga w regeneracji i odbudowie mieszków włosowych. Ponadto witamina K, jak wspomniano wcześniej, aktywuje specjalne białko w organizmie, które reguluje krążenie wapnia i zapobiega odkładaniu się wapnia na ścianach naczyń krwionośnych. Prawidłowe krążenie krwi w skórze głowy wpływa bezpośrednio na szybkość i jakość wzrostu pęcherzyków. Ponadto wapń jest odpowiedzialny za regulację hormonu testosteronu, który w przypadku upośledzonej produkcji może powodować łysienie zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet. Dlatego zaleca się włączenie do diety pokarmów bogatych w witaminę K2 - sfermentowaną soję, dojrzały ser, kefir, kapustę kiszoną, żółtko, mięso [20].

Używaj u zwierząt gospodarskich

Od czasu odkrycia, witamina K odgrywa ważną rolę w procesie krzepnięcia krwi. Nowsze badania wykazały, że witamina K jest również ważna w metabolizmie wapnia. Witamina K jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla wszystkich zwierząt, chociaż nie wszystkie jej źródła są bezpieczne.

Ptaki, zwłaszcza brojlery i indyki, są bardziej podatne na pojawienie się objawów niedoboru witaminy K niż inne gatunki zwierząt, co można wyjaśnić ich krótkim przewodem pokarmowym i szybkością szybkiego pożywienia. Wydaje się, że przeżuwacze, takie jak bydło i owce, nie potrzebują dietetycznego źródła witaminy K z powodu mikrobiologicznej syntezy tej witaminy w żwaczu, jednej z komór żołądka tych zwierząt. Ponieważ konie są roślinożercami, ich zapotrzebowanie na witaminy K może być zaspokojone ze źródeł obecnych w roślinach oraz z syntezy mikrobiologicznej w jelitach.

Różne źródła witaminy K, stosowane w paszach dla zwierząt, są powszechnie określane jako substancje czynne witaminy K. Istnieją dwie główne substancje czynne witaminy K - menadion i kompleks siarczynu menadionu. Te dwa związki są również szeroko stosowane w innych rodzajach paszy dla zwierząt, ponieważ dietetycy często zawierają składniki aktywne witaminy K w preparacie, aby zapobiec jego niedoborom. Pomimo faktu, że źródła roślin zawierają dość dużą ilość witaminy K, niewiele wiadomo na temat faktycznej biodostępności witaminy z tych źródeł. Według NRC, Vitamin Tolerances of Animals (1987), witamina K nie prowadzi do toksyczności poprzez spożywanie dużych ilości filochinonu, naturalnej formy witaminy K. Zauważa się również, że menadion, syntetyczna witamina K, powszechnie stosowana w karmie dla zwierząt, może być dodana do poziomy przekraczające 1000 razy ilość spożywaną z jedzeniem, bez żadnych niekorzystnych skutków u zwierząt, z wyjątkiem koni. Wprowadzenie tych związków przez wstrzyknięcie wywołało niekorzystne skutki u koni i nie jest jasne, czy te skutki wystąpią również, gdy substancje czynne witaminy K zostaną dodane do diety. Witamina K i aktywne składniki witaminy K odgrywają ważną rolę w dostarczaniu niezbędnych składników odżywczych do diety zwierzęcia.

W produkcji roślinnej

W ostatnich dziesięcioleciach zainteresowanie fizjologiczną funkcją witaminy K w metabolizmie roślin znacznie wzrosło. Oprócz dobrze znanego znaczenia w procesie fotosyntezy coraz bardziej prawdopodobne jest, że filochinon może odgrywać ważną rolę również w innych gałęziach rośliny. W kilku badaniach, na przykład, zakłada się, że witamina K bierze udział w łańcuchu transportowym przenoszącym elektrony przez błony plazmatyczne, jak również możliwość, że ta cząsteczka pomaga utrzymać prawidłowy stan utlenienia niektórych ważnych białek osadzonych w błonie komórkowej. Obecność różnych typów reduktaz chinonowych w ciekłej zawartości komórki może również prowadzić do założenia, że ​​witamina może być związana z innymi pulami enzymatycznymi z błony komórkowej. Obecnie nadal prowadzone są nowe i głębsze badania, aby zrozumieć i wyjaśnić wszystkie mechanizmy, w które zaangażowany jest filochinon [22].

Ciekawe fakty

• Witamina K bierze swoją nazwę od duńskiego lub niemieckiego słowa koagulation, co oznacza krzepnięcie krwi.
• Wszystkie dzieci, bez względu na płeć, rasę lub pochodzenie etniczne, są narażone na ryzyko krwawienia, dopóki nie spożyją zwykłej żywności lub mieszanki, a ich bakterie jelitowe zaczynają produkować witaminę K. Powodem tego jest niewystarczające przejście witaminy K przez łożysko, niewielka ilość witaminy w mleku matki i brak niezbędnych bakterii w jelitach dziecka w pierwszych tygodniach życia

• Sfermentowane pokarmy, takie jak natto, zwykle mają najwyższe stężenie witaminy K w diecie człowieka i mogą dostarczać kilka miligramów witaminy K2 dziennie. Poziom ten jest znacznie wyższy niż ilość zawarta w ciemnozielonych warzywach liściastych.
• Główną funkcją witaminy K jest aktywacja białek wiążących wapń. K1 bierze udział głównie w krzepnięciu krwi, a K2 reguluje spożycie wapnia w prawej części ciała.

Przeciwwskazania i przestrogi

Witamina K jest bardziej stabilna podczas przetwarzania żywności niż inne witaminy Niektóre naturalne witaminy K można znaleźć w olejach odpornych na ciepło i wilgoć podczas gotowania. Witamina mniej stabilna pod wpływem kwasów, zasad, światła i czynników utleniających. Zamrażanie może zmniejszyć poziom witaminy K w żywności. Czasami jest dodawany do żywności jako środek konserwujący do kontroli fermentacji [23].

Oznaki niedoboru

Aktualne dowody wskazują, że niedobór witaminy K jest nietypowy dla zdrowych dorosłych, ponieważ witamina jest szeroko rozpowszechniona w żywności. Osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe, pacjenci ze znacznym uszkodzeniem wątroby i słabym wchłanianiem tłuszczu z pożywienia, a także noworodki są najbardziej narażeni na wystąpienie niedoboru. Niedobór witaminy K prowadzi do zaburzeń krzepnięcia krwi, zwykle wykazywanych przez laboratoryjne testy szybkości krzepnięcia.

Objawy obejmują:

• lekkie siniaki i krwawienie;
• krwawienie z nosa, dziąsła;
• krew w moczu i stolcu;
• ciężkie krwawienie miesiączkowe;
• ciężkie krwawienie wewnątrzczaszkowe u niemowląt [1].

Dla zdrowych ludzi nie ma znanych zagrożeń związanych z wysokimi dawkami witaminy K1 (filochinonu) lub witaminy K2 (menachinonu).

Interakcja z lekami

Witamina K może mieć poważne i potencjalnie niebezpieczne interakcje z lekami przeciwzakrzepowymi, takimi jak warfaryna, a także fenprokumon, acenokumarol i tioklomarol, które są powszechnie stosowane w niektórych krajach europejskich. Leki te przeciwdziałają aktywności witaminy K, co prowadzi do zmniejszenia czynników krzepnięcia witaminy K.

Antybiotyki mogą zniszczyć bakterie produkujące witaminę K w jelicie, co potencjalnie zmniejsza poziom witaminy K.

Środki wiążące kwasy żółciowe stosowane w celu obniżenia poziomu cholesterolu poprzez zapobieganie resorpcji kwasów żółciowych mogą również zmniejszać wchłanianie witaminy K i innych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, chociaż znaczenie kliniczne tego efektu nie jest jasne. Podobny efekt mogą mieć leki na utratę wagi, które hamują wchłanianie tłuszczu, odpowiednio, oraz witaminy rozpuszczalne w tłuszczach [4].

Zebraliśmy najważniejsze punkty witaminy K na tej ilustracji i będziemy wdzięczni za udostępnienie zdjęcia w sieci społecznościowej lub blogu, z linkiem do tej strony:

1. Witamina K, źródło
2. Ferland G. Odkrycie witaminy K i jej zastosowań klinicznych. Ann Nutr Metab 2012; 61: 213–218. doi.org/10.1159/000343108
3. Bazy danych składu żywności USDA, źródło
4. Witamina K. Arkusz informacyjny dla pracowników służby zdrowia, źródło
5. Fitonadion. Podsumowanie dla CID 5284607. Pubchem. Otwarta baza danych chemii, źródło
6. Witamina K. Nowości medyczne Dzisiaj, źródło
7. Interakcje witamin i minerałów: złożone związki niezbędnych składników odżywczych. Dr Deanna Minich, źródło
8. 7 Super-Powered Food Pairings, źródło
9. WITAMINA K, źródło
10. Oregon State University. Linus Pauling Institute. Centrum informacji o mikroelementach. Witamina K, źródło
11. G. N. Uzhegov. Najlepsze receptury tradycyjnej medycyny dla zdrowia i długowieczności. Olma-Press, 2006
12. Sally Thomas, Heather Browne, Ali Mobasheri, Margaret P Rayman. Jakie są dowody na chorobę zwyrodnieniową stawów? Reumatologia, 2018; 57. doi.org/10.1093/rheumatology/key011
13. Mary Ellen Fain, Gaston K Kapuku, William D Paulson, Celestine F Williams, Anas Raed, Yanbin Dong, Marjo HJ Knapen, Cees Vermeer, Norman K Pollock. Białko macierzy Gla, sztywność tętnic i pacjenci z funkcją śródbłonka. American Journal of Hypertension, 2018; 31 (6): 735. doi.org / 10.1093/ajh/hpy049
14. Mary K Douthit, Mary Ellen Fain, Joshua T Nguyen, Celestine F Williams, Allison H Jasti, Bernard Gutin, Norman K Pollock. Przyjmowanie filochinonu wiąże się ze strukturą i funkcją serca u młodzieży. The Journal of Nutrition, 2017; jn253666 doi.org / 10.3945/jn.117.253666
15. Witamina K. Dermascope, źródło
16. Przepis na Kale Face Mask, który pokochasz jeszcze bardziej niż ten zielony sok, źródło
17. Ta domowej roboty maska ​​podwaja się jako deser, źródło
18. 10 DIY masek do twarzy, które rzeczywiście działają, źródło
19. 8 masek na twarz DIY. Proste receptury maski na nieskazitelną cerę, źródło
20. Wszystko o witaminie K2 i jej związku z wypadaniem włosów, źródło
21. Witamina K Substancje i pasza dla zwierząt. USA Food and Drug Administration, źródło
22. Paolo Manzotti, Patrizia De Nisi, Graziano Zocchi. Witamina K w roślinach. Funkcjonalna nauka o roślinach i biotechnologia. Globalne książki naukowe. 2008
23. Jacqueline B. Marcus MS. Baseny witaminowe i mineralne: zdrowa żywność i żywienie, ochrona zdrowia i opieka zdrowotna. doi.org/10.1016/B978-0-12-391882-6.00007-8

Zabrania się wykorzystywania jakichkolwiek materiałów bez naszej uprzedniej pisemnej zgody.

Administracja nie jest odpowiedzialna za próbę użycia jakiegokolwiek przepisu, porady lub diety i nie gwarantuje, że te informacje pomogą lub wyrządzą ci krzywdę osobiście. Bądź ostrożny i zawsze konsultuj się z odpowiednim lekarzem!

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-k.html