Główny Warzywa

Witamina B12 (kobalamina)

Witamina B12 jest bardzo ważnym elementem pełnego i zdrowego życia. Witamina B12 ma nazwę cyjanokobalamina. Jest to jedna z substancji zawartych w grupie witamin B. Jednocześnie jest całkowicie unikalna, ponieważ zawiera kobalt. Nie można go samodzielnie rozwinąć w jelitach, dlatego organizm może zaspokoić tę potrzebę jedynie przy pomocy produktów zwierzęcych. Dlatego zdecydowanie powinieneś wiedzieć, gdzie znajduje się witamina B12.

Cyjanokobalamina nie jest niszczona przez ekspozycję na światło słoneczne, obróbkę cieplną, ponieważ jest przechowywana w dużych ilościach w produkcie i po ugotowaniu. Jeśli obróbka cieplna jest długotrwała, stężenie substancji w produktach zmniejsza się tylko o jedną trzecią. Jest rozpuszczalnym w wodzie pierwiastkiem. Może gromadzić się w śledzionie, wątrobie, nerkach i płucach.

Dlaczego potrzebujesz witaminy B12?

Po pierwsze, pierwiastek śladowy zapewnia prawidłowe funkcjonowanie nerwów i całego układu nerwowego. Włókna nerwowe również nie będą działać prawidłowo, jeśli substancja ta jest katastrofalna. Pomaga tworzyć nowe komórki, a także komórki krwi, przeciwciała i zakończenia nerwowe. Jeśli niedobór witaminy B12 zaczyna się w organizmie, zaczynają się problemy z trawieniem i metabolizmem, praca mózgu pogarsza się, a nerwy są modyfikowane. Odgrywa ważną rolę w tworzeniu krwi, a niedokrwistość może być spowodowana brakiem substancji.

Czym jest cyjanokobalamina przydatna w organizmie do:

  • wzmacnia funkcje ochronne organizmu;
  • syntetyzuje aminokwasy i kwasy nukleinowe;
  • łagodzi stan po stresie;
  • rozkłada się i dostarcza witaminę B1 do krwi;
  • obniża poziom cholesterolu we krwi;
  • tworzy tkanki kości ciała;
  • pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu wątroby;
  • poprawia kondycję włosów;
  • poprawia pamięć;
  • poprawia apetyt;
  • przyspiesza wzrost w dzieciństwie;
  • poprawia koncentrację uwagi;
  • poprawia i rozwija pamięć;
  • wspomaga metabolizm węglowodanów i tłuszczów.

Która witamina B12 jest najlepiej wchłaniana przez organizm? Naturalnie taki, który można znaleźć w produktach pochodzenia zwierzęcego. Jest w niektórych produktach roślinnych, ale takie związki witaminy nie mogą być wchłaniane przez organizm.

Co to jest witamina B12?

Dostawcami witaminy B12 są różne rodzaje bakterii, w tym niebiesko-zielone algi. Ale nie ma go w wodorostach morskich, które ludzie zwykle kupują w sklepach. Są bogate w spirulinę, która jest często zawarta w różnego rodzaju suplementach diety dostępnych w aptekach. Ale wodorosty zawierają witaminę w formie, ciężkiej do opanowania.

Witamina B12 znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego. Przewód trawienny roślinożerców jest miejscem, w którym cyjanokobalamina jest wytwarzana niezależnie w górnym jelicie (tym, w którym substancje są wchłaniane do organizmu). Ponieważ witamina szybko przenika do krwiobiegu i jest rozprowadzana do wszystkich narządów i układów zwierzęcych, zwalniając się w postaci rezerw w tkankach. Większość witaminy znajduje się w wątrobie, ponieważ ten produkt powinien być niezbędny dla tych, którzy chcą wypełnić niedobór tej substancji.

U drapieżnych zwierząt, małp i ludzi wytwarzana jest również witamina B12, tylko w jelicie dolnym, czyli tam, gdzie absorpcja nie jest już możliwa. Dlatego cały zapas cyjanokobalaminy jest pobierany podczas opróżniania. Dlatego konieczne jest uzyskanie pierwiastka śladowego przy użyciu produktów. Wiele z nich nie jest wymaganych - w życiu człowieka potrzebnych będzie tylko kilka miligramów witaminy. W tym samym czasie wątroba osoby może tworzyć rezerwy substancji w takich sytuacjach, gdy nagle jej wejście do ciała będzie niemożliwe z jakiegoś powodu. Dlatego, gdy występuje niedobór substancji, objawy hipowitaminozy pojawią się dopiero po długim czasie. A kiedy objawy już się łatwo rozróżniają, zdrowie może już być w poważnym niebezpieczeństwie.

Witamina B12 nie występuje wcale w grzybach ani w roślinach. Z tego powodu wegetarianie często cierpią na hipowitaminozę (w przypadku, gdy odmawiają nawet fermentowanych produktów mlecznych i jaj). Wtedy nie możesz obejść się bez preparatów farmaceutycznych zawierających cyjanokobalaminę w kompozycji.

Ale jednocześnie zdarzały się przypadki, gdy ludzie preferujący wegetarianizm i spożywanie surowej żywności mieli absolutnie normalne stężenie witaminy B12 we krwi. Wynika to z faktu, że odżywianie człowieka staje się całkowicie naturalne, jelita są oczyszczane, a zatem bakterie tworzące mikroelement zaczynają żyć nie tylko na dnie jelita, ale także w każdym z jego podziałów. Ale aby osiągnąć ten efekt szybko, nie uda się: organizm ludzki musi całkowicie odbudować się do nowego sposobu jedzenia i zmiany diety. Z tego powodu drastyczne zostanie wegetarianinem nie jest tego warte.

Jakie produkty zawierają witaminę B12?

Źródła zwierzęce witaminy B12:

  • Stężenie substancji w podrobach jest najwyższe: wątroba, nerki i serce roślinożerców.
  • mięso roślinożerców (królik; jagnięcina, drób, wołowina);
  • ryby (makrela, dorsz, karp, halibut, grouper, pstrąg, łosoś, śledź, sardynki, okoń);
  • owoce morza (kraby, ośmiornice, przegrzebki, krewetki, ostrygi);
  • fermentowane produkty mleczne (śmietana, ser, masło, kefir, ryazhenka, ser, mleko, twaróg, jogurt, ser topiony);
  • jajko;
  • makrela;
  • mieszanki suchego mleka;
  • mleko skondensowane.

Dawkowanie witaminy B12

Każda kategoria wiekowa ma własną dawkę witaminy B12. Ponadto należy go przyjmować w obecności złych nawyków (tytoń, alkohol), starości, AIDS, biegunki i wegetarianizmu. Ponadto, witamina B przy planowaniu ciąży jest wymagana w dużych ilościach.

Norma w dzieciństwie

Od urodzenia do sześciu miesięcy przyjmuje 0,4 µg witaminy, do roku - 0,5 µg, do trzech lat - 1 µg, od czterech do sześciu lat - 1,5 µg, od siedmiu do dziesięciu lat - 2 µg.

Norma dla mężczyzn

Dorosły mężczyzna potrzebuje co najmniej 3 mikrogramy witaminy B12 dziennie, w przeciwnym razie ryzyko rozwoju różnych patologii w organizmie wzrasta kilka razy.

Norma dla kobiet

Kobieta potrzebuje tyle substancji, co ciało męskie - 3 mikrogramy. Witamina B podczas planowania, w czasie ciąży i karmienia piersią wymaga co najmniej 4,5 mg na dobę.

Brak witaminy B12

Hipowitaminoza objawia się w sytuacjach, w których dana osoba nie jest w stanie jeść pewnych pokarmów lub stosować pewnych leków. Natychmiast brak substancji jest trudny do określenia, ponieważ na początku organizm zaczyna wykorzystywać zapasy mikroelementów znajdujące się w narządach wewnętrznych. Może upłynąć kilka lat, zanim choroba stanie się jasna.

Pierwszymi objawami są szum w uszach, bóle głowy, zawroty głowy, brak apetytu, niepokój, drażliwość, zmęczenie, osłabienie. Pacjentowi trudno jest chodzić, poruszać się w całości, jego palce drętwieją na kończynach, oddychanie jest trudne, puls słabnie, skóra blednie.

W dzieciństwie brak witaminy B12 jest szczególnie straszny i powoduje:

  • poważne zmiany w kręgosłupie;
  • zapalenie żołądka;
  • niedokrwistość;
  • zapalenie skóry;
  • łysienie;
  • upośledzona pigmentacja skóry;
  • skurcze mięśni;
  • opóźnienie rozwojowe;
  • upośledzona ruchliwość rąk i nóg;
  • tworzenie się owrzodzeń w języku.

Aby zapobiec hipowitaminozie, konieczne jest prawidłowe i zróżnicowane jedzenie, rezygnacja ze złych nawyków, wystarczająca ilość snu, uprawianie ćwiczeń fizycznych i spędzanie czasu na świeżym powietrzu.

Istnieją również oznaki braku witaminy B12:

  • zmniejsza się liczba leukocytów i płytek krwi;
  • występują nieprawidłowości w trawieniu;
  • kończyny stają się głupie, trudno chodzić;
  • zapalenie języka, zapalenie jamy ustnej;
  • człowiek szybko się męczy, staje się drażliwy i przygnębiony;
  • wzrok jest osłabiony;
  • ból głowy;
  • miesiączka staje się bolesna.

Bez leczenia mogą pojawić się następujące warunki:

  • zaburzenia krzepnięcia krwi;
  • niedokrwistość;
  • stwardnienie rozsiane;
  • tachykardia;
  • niewyraźne widzenie;
  • silny ból i skurcze podczas miesiączki;
  • łysienie;
  • zapalenie skóry;
  • osłabienie układu odpornościowego;
  • stres, depresja;
  • zapalenie w jamie ustnej;
  • wrzody języka;
  • nieprawidłowości w trawieniu;
  • zaburzony sen

Przedawkowanie cyjanokobalaminy

Hiperwitaminoza witaminy B12 występuje rzadko. Jest wykrywany w większości przypadków u tych pacjentów, którzy przyjmowali witaminę dodatkowo w postaci leków lub jeśli mikroelement wstrzykiwano pozajelitowo. Zwykle objawia się jako reakcja alergiczna, pojawienie się trądziku, pokrzywka. Osoba staje się drażliwa.

Ważne jest, aby wiedzieć, że przedawkowanie jest niemożliwe tylko przy częstym stosowaniu pokarmów o wysokim stężeniu witaminy B12.

  • niewydolność serca;
  • pojawienie się pokrzywki;
  • wstrząs anafilaktyczny;
  • zakrzepica;
  • obrzęk płuc.

Pierwsze objawy przedawkowania są bardzo łatwe do wyeliminowania ze względu na fakt, że witamina jest rozpuszczalna w wodzie. Najważniejsze to nie przegapić tego momentu i mieć czas na skontaktowanie się ze specjalistą w celu leczenia.

Czy witamina B12 może być używana do celów kosmetycznych?

Korzyści z włosów

Ta niesamowita witamina może poprawić wygląd włosów już po spożyciu. Przyczynia się do ich szybkiego wzrostu i przywrócenia struktury. Jeśli jest wystarczająco dużo w organizmie, osoba nie boi się łysienia i zapalenia skóry.

B12 wyeliminuje następujące sytuacje włosów:

  • powolny wzrost;
  • silne opady;
  • delikatność włosów;
  • martwy, matowy wygląd;
  • sztywność włosów;
  • kruchość.

Zastosuj witaminę może być zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz.

Na zewnątrz jest używany w czystej postaci, bez mieszania się z niczym. Możesz także dodać go do klimatyzatorów i masek do włosów. Jednocześnie warto przestrzegać kilku zasad użytkowania:

  • w jednym przebiegu stosowania leku nie powinno być więcej niż 15 procedur;
  • między aplikacjami powinno trwać od trzech do siedmiu dni;
  • odpoczynek między kursami - co najmniej dwa miesiące;
  • można stosować tylko na suche umyte włosy, jeśli w instrukcji nie ma innych instrukcji;
  • ciepła witamina nie jest tego warta;
  • po nałożeniu głowy warto rozgrzać plastikową nasadką i ręcznikiem;
  • jeśli do maski nie dodano olejków, można spłukać bez użycia szamponów;
  • po użyciu maski nie należy używać klimatyzatorów i balsamów;
  • suszarki do włosów nie można suszyć.

Korzyści dla skóry

Ten pierwiastek śladowy jest niezbędny dla skóry twarzy. Pomaga komórkom dzielić się, odmładzając skórę. Wyniki są zauważalne nawet po pierwszym użyciu leku.

Lepiej jest go stosować w połączeniu z bazą tłuszczową (masłem lub kwaśną śmietaną), ponieważ w tej formie witamina jest lepiej i szybciej wchłaniana. Możesz przygotować maski i mieszanki tylko w szklanych pojemnikach. Jednocześnie, jeśli mieszanina jest wykonana bardziej niż jest to konieczne, może być przechowywana w lodówce. Bardziej efektywne jest tworzenie takich masek jesienią i wiosną. Kurs trwa 14 dni, stosuje się 3-4 razy w tygodniu. Wystarczy dwa kursy rocznie.

Maski do twarzy

Numer przepisu 1.

  1. Wymieszaj 25 gramów śmietany, 50 gramów twarogu, 1 jajko, olejek cytrynowy (9 kropli), 18 ml płynnego miodu, witamin B6 B12 (po 2 ampułki), 1 ampułkę ekstraktu z aloesu.
  2. Wieczorem trzeba nałożyć maskę na twarz na piętnaście minut.
  3. Spłukać zimną wodą.
  4. Kremy, płyny i inne środki na twarzy po tym, jak maska ​​nie może zostać nałożona!

Przepis numer 2. Gliceryna i witamina B12 na twarz

Ta maska ​​ma bardzo prosty skład. Potrzebnych jest kilka ampułek cyjanokobalaminy i gliceryny. Mieszaj i nakładaj na skórę przez 15 minut przed snem. Stosuj tylko na suchą i czystą skórę.

Forma uwalniania leku

W aptece witaminę B12 można znaleźć w wielu różnych formach:

  • w tabletkach (leki „Neurobion”, „Neurovitan”)
  • w kapsułkach („Blagomin”, „Feroglobin”);
  • w ampułkach jako roztwór do wstrzykiwań (płynna cyjanokobalamina).

W kapsułkach, tabletkach i ampułkach ilość witaminy B12 może wynosić od 30 do 5 tysięcy mcg. Tabletki mają większą dawkę, ponieważ witamina przechodząca przez przewód pokarmowy jest znacznie gorzej wchłaniana.

Cena za opakowanie leku jest różna i może wynosić od 30 do 300 rubli za opakowanie w zależności od miejsca wydania. Leki zagraniczne są zwykle dużo droższe.

Jakie witaminy zawierają witaminę B12?

W prawie wszystkich kompleksach multiwitaminowych ten pierwiastek śladowy jest obecny. Najbardziej popularne to:

Jak przyjmować witaminę B12?

Ważne jest, aby nie tylko brać, ale także wiedzieć, jak prawidłowo pić witaminę B12. Jeśli lekarz nie przepisał witamin w postaci zastrzyków, nie należy torturować się i wstrzykiwać. Wystarczy wziąć go dożylnie.

Instrukcja mówi, że nie należy pić jednocześnie witaminy B12 z:

Dobrze jest przyjmować cyjanokobalaminę wraz z kwasem foliowym, ponieważ razem pomagają w procesach tworzenia, podziału komórek krwi, pomagają organizmowi prawidłowo się rozwijać i rozwijać.

Ponadto lek jest przepisywany noworodkom z wcześniactwem lub brakiem wagi. Pomaga im to oprzeć się szkodliwym wpływom zewnętrznym, gromadzić energię niezbędną do wzrostu i rozwoju, wzmacniając układ odpornościowy.

W wieku przedszkolnym i szkolnym konieczne jest, aby dziecko było narażone na silny stres psychiczny lub w trakcie powrotu do zdrowia po chorobie zakaźnej.

Często zdarza się, że dzieci w wieku od dwóch do pięciu lat jedzą słabo lub odmawiają jedzenia. Następnie lekarze przepisują cyjanokobalaminę.

Kobietom zaleca się przyjmowanie tej substancji podczas miesiączki jako części kompleksów witaminowych, z PMS. To łagodzi stan, poprawia samopoczucie i łagodzi nieprzyjemne objawy.

Dawka substancji zwiększa się ponad 1,5 raza podczas ciąży, ponieważ zapotrzebowanie na witaminy i minerały jest prawie dwukrotnie większe. Prawie taka sama ilość mikroelementów jest wymagana dla kobiety podczas karmienia piersią. Zapewni to, że dziecko otrzyma wystarczającą ilość substancji i pomoże jej prawidłowo się rozwijać.

Inne grupy populacji kobalaminy są przepisywane jako pomoc w obecności chorób takich jak:

  • niedokrwistość;
  • wyprysk;
  • zapalenie trzustki (postać przewlekła);
  • pokrzywka;
  • stwardnienie rozsiane;
  • zapalenie mózgu i rdzenia;
  • zapalenie korzonków;
  • Porażenie mózgowe.

W żadnym wypadku nie należy przyjmować własnych leków, ponieważ jest to zbyt niebezpieczne dla zdrowia. Koniecznie skonsultuj się z lekarzem i przeprowadź niezbędne testy, aby określić brak substancji.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b12/

Jakie pokarmy zawierają witaminę B12

Otrzymanie produktów witaminy B12 (cyjanokobalaminy) jest niezbędne do funkcjonowania organizmu. Krystaliczna substancja zawierająca kobalt została po raz pierwszy sztucznie uzyskana z wątroby w 1948 r. I nadal jest wykorzystywana do zapobiegania i leczenia obszernej listy chorób.

Funkcja w ciele

Cyjanokobalamina jest rozpuszczalna w wodzie, syntetyzowana przez mikroflorę jelitową. Odpowiada za poziom hemoglobiny, funkcjonowanie układu nerwowego, zmniejsza drażliwość, w połączeniu z kwasem foliowym (B9) jest niezbędny do tworzenia krwi w szpiku kostnym, dojrzewania erytrocytów.

Wystarczająca zawartość w żywności witaminy B12 pobudza metabolizm węglowodanów i tłuszczów, aktywuje układ krzepnięcia krwi, pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego i wątroby, stymuluje produkcję soli żółciowych, co obniża poziom cholesterolu.

Znaczna ilość witaminy B12, która zawiera produkty pochodzenia zwierzęcego, znajduje się w wątrobie i nerkach, a także w mięśniach śledziony.

Cyjanokobalaminę stosuje się w zapobieganiu i leczeniu różnych postaci niedokrwistości, chorób wątroby, śledziony, skóry, zapalenia nerwów i nerwobólu, wyczerpania organizmu, zaburzeń metabolicznych, zapalenia błony śluzowej jamy ustnej.

Witamina B12 ma korzystny wpływ na pracę mięśnia sercowego i tarczycy, wzmacnia układ odpornościowy, normalizuje ciśnienie krwi, ma działanie antyalergiczne, przeciwnowotworowe i przeciwtoksyczne, może nasilać działanie niektórych leków.

Produkty zawierające witaminę B12 są zawarte w diecie w celu poprawy funkcji rozrodczych (zwłaszcza u mężczyzn), apetytu, zwiększenia napięcia, normalizacji snu, zwalczania depresji, zmniejszenia rozdrażnienia, zwiększenia zdolności koncentracji, poprawy pamięci.

Codzienna potrzeba

Zalecane dzienne zapotrzebowanie to:

  • dla dorosłych - do 3 mcg;
  • dla matek karmiących - 2-4 mcg;
  • dla dzieci - 0,5-1,5 mcg;
  • dla niemowląt - do 0,4 mcg.

Wartości te można zwiększyć w przypadku nadużywania alkoholu, palenia tytoniu, przyjmowania środków antykoncepcyjnych i środków nasennych.

Szczególnie ważne jest zapewnienie wegetarianom niezbędnego spożycia witaminy B12, ponieważ produkty ziołowe jej nie zawierają. Aby uniknąć i wyeliminować deficyt, wegetarianie muszą przyjmować suplementy multiwitaminowe.

Lista i tabela produktów zawierających witaminę B12

Cyjanokobalamina syntetyzuje mikroflorę jelitową. Wcześniej był sztucznie uzyskiwany przy użyciu mikroorganizmów, które umieszczano w pożywce zawierającej sole kobaltu.

W warzywach i owocach cyjanokobalamina jest nieobecna. Pomimo faktu, że burak jest produktem roślinnym i nie zawiera cyjanokobalaminy, zawiera sole kobaltu, które są używane przez mikroflorę jelitową w syntezie witaminy B12.

Dla lepszej absorpcji konieczne jest spożywanie wapnia, z którym cyjanokobalamina oddziałuje w procesie jedzenia. Witamina B12 jest wchłaniana przez kwas foliowy (B9).

Większość witaminy B12 w produktach pochodzenia zwierzęcego zawiera wątrobę, mięso, kawior rybny, produkty mleczne. Muszą być włączone do diety raz w tygodniu.

Przyczyny i objawy niedoboru

Z ciała cyjanokobalamina jest wydalana z żółcią, jej zniszczenie następuje przez długi czas.

Brak witaminy B12 obserwuje się przede wszystkim przy długim odrzuceniu produktów ją zawierających - mięsa, wątroby, ryb, mleka, jaj. E200 może również spowodować zniszczenie cyjanokobalaminy.

Niedobór powoduje naruszenie jego wchłaniania w chorobach przewodu pokarmowego - zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelit, inwazje robaków.

W przypadku regularnego niedoboru niedokrwistość z powodu niedoboru witaminy B12 rozwija się w ciągu 5-6 lat. W rezultacie zmniejsza się tworzenie kwasu dezoksyrybonukleinowego, metabolizm kwasów tłuszczowych, erytrocytów i hemoglobiny, wpływa na przewód pokarmowy i ośrodkowy układ nerwowy. Ten rodzaj niedokrwistości może prowadzić do chorób wątroby, nerek i krwi.

Przyczyny niedokrwistości z niedoborem witaminy B12 mogą być również związane z przyjmowaniem leków przeciwko napadom, środkom antykoncepcyjnym, nadmiernemu spożyciu pokarmów zawierających drożdże.

W przypadku chorób żołądka, dróg żółciowych, jelita występuje tzw. Niedobór witaminy wtórnej, związany ze zmniejszeniem produkcji mikroflory jelitowej cyjanokobalaminy.

Nawet przy wystarczającym spożyciu produktów zawierających witaminę B12, może być słabo wchłaniany, jeśli organizm nie wytwarza wystarczającej ilości tak zwanego czynnika wewnętrznego (czynnika Casta) - enzymu, który oddziałuje z nieaktywną postacią cyjanokobalaminy z pożywienia i przekształca ją w formę aktywną (strawną).

Często w podeszłym wieku czynnik Kasli praktycznie nie jest wytwarzany z powodu zmniejszonej syntezy kwasów w organizmie. W takim przypadku lekarz może przepisać zastrzyki zamiast tabletek cyjanokobalaminy. Włączenie do diety kwaśnych pokarmów roślinnych - jagód, owoców, warzyw - pomaga utrzymać wymagany poziom produkcji kwasu w organizmie.

Wiele witamin niszczy się nawzajem, więc za pomocą zastrzyków nie można mieszać witamin B12 i B1, B2, B6, kwasu askorbinowego w jednej strzykawce, które są niszczone przez jon kobaltu zawarty w cząsteczce cyjanokobalaminy.

Następujące objawy mogą wskazywać na niedobór witaminy B12:

  • zmęczenie, senność, depresja;
  • ból głowy, zawroty głowy;
  • drażliwość;
  • brak apetytu;
  • drętwienie kończyn;
  • osłabienie i utrata włosów;
  • szarawa lub żółtawa cera.
do treści ↑

Nadmiar cyjanokobalaminy

Kiedy otrzymujesz żywność zawierającą witaminę B12, nie występuje nadmiar. Jednak w przypadku przedawkowania kompleksów witaminowych możliwe są reakcje alergiczne.

W przypadku nadmiaru dochodzi do podniecenia nerwowego, szybkiego bicia serca (tachykardia), bólu w okolicy serca.

Nadmiar jest możliwy przy następujących chorobach: przewlekłe zapalenie wątroby, marskość wątroby, przewlekła niewydolność nerek, białaczka.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

10 pokarmów bogatych w witaminę B12

Witamina B12 jest najbardziej złożoną witaminą spośród obecnie znanych. Jest to rozpuszczalna w wodzie witamina, która pomaga utrzymać zdrowy mózg i nerwy, a także tworzy czerwone krwinki.

Jest to bardzo ważna witamina, ale badania wykazały, że większość ludzi nie konsumuje jej wystarczająco.

Objawy niedoboru witaminy B12:

  • zmęczenie
  • depresja
  • niedokrwistość
  • zaparcie
  • astma
  • niska liczba plemników
  • mania

A długotrwały niedobór witaminy B12 może trwale uszkodzić mózg i układ nerwowy.

Przyczyną tych objawów jest to, że brak tej witaminy prowadzi do tego, że organizm zaczyna wytwarzać niedojrzałe czerwone krwinki, które nie mogą przenosić tlenu. Na szczęście możesz łatwo dodać więcej witamin B12 do swojej diety.

Dlaczego potrzebujesz witaminy B12

  • pomaga zwiększyć energię;
  • zmniejsza apetyt na cukier;
  • zmniejsza depresję;
  • obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi;
  • chroni przed rakiem;
  • zmniejsza szanse na zwyrodnienie mózgu.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B12

Witamina jest wytwarzana przez bakterie i można ją znaleźć tylko w naturalnych produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, mleko i jaja. Dostępne są również produkty syntetyczne, takie jak płatki zbożowe i tofu.

Mimo że przeciętna osoba potrzebuje tylko 2,4 mikrogramów witaminy B12 dziennie, przejadanie się nie spowoduje problemów. Nadmiar jest wydalany i zatrzymywany przez organizm do późniejszego wykorzystania. Takie rezerwy naszego ciała mogą trwać nawet rok!

Jeśli masz niedobór witaminy B12 i chcesz zmniejszyć objawy, dodaj do swojej diety produkty opisane poniżej.

10 pokarmów zawierających witaminę B12

Wołowina wołowa

  • Witamina B12 na 100 g: 83,1 mcg
  • Na puchar: 70,7 mcg
  • Na porcję: 67,3 mcg

Wątroba wołowa zawiera również witaminę A i śladowe ilości minerałów, w tym cynku, miedzi i fosforu.

Skorupiaki

  • Witamina B12 na 100 g: 98,9 mcg
  • Na filiżankę: 84,1 mcg
  • Na porcję: 187,9 mcg

Skorupiaki zawierają również dużo potasu.

Makrela

  • Witamina B12 na 100 g: 19,0 mcg
  • Na filiżankę: 16,2 mcg
  • Na porcję: 16,7 mcg

Makrela jest dobrym źródłem witaminy B12, witaminy D i selenu.

Wołowina

  • Witamina B12 na 100 g: 6,0 mcg
  • Na puchar: 5,1 mcg
  • Na porcję: 2,0 mcg

Wołowina jest doskonałym źródłem białka i cynku, a także witaminy B12.

Jedwabny Tofu

  • Witamina B12 na 100 g: 2,4 mcg
  • Na filiżankę: 2,0 mcg
  • Na porcję: 2,2 mcg

Tofu zawiera wszystkie osiem niezbędnych aminokwasów, a także dużo białka.

Odtłuszczone mleko

  • Witamina B12 na 100 g: 0,5 mcg
  • Na filiżankę: 1,2 mcg
  • Na porcję: 4,9 mcg
Odtłuszczone mleko jest doskonałym źródłem witaminy B12 i jest również wypełnione wapniem i witaminą D.

  • Witamina B12 na 100 g: 2,0 mcg
  • Na filiżankę: 0,3 mcg
  • Na porcję: 0,36 mcg

Podobnie jak mleko, jaja są również doskonałym źródłem witaminy B12 i witaminy D.

Mięso kraba

  • Witamina B12 na 100 g: 11,5 mcg
  • Na puchar: 9,8 mcg
  • Na porcję: 15,4 mcg

Krab zawiera witaminy B12, A, B i C, a także cynk i magnez.

Ser szwajcarski

  • Witamina B12 na 100 g: 3,1 mcg
  • Na filiżankę: 0,86 mcg
  • Na porcję: 3,3 mcg

Ser szwajcarski jest doskonałym źródłem witaminy B12, wapnia i białka.

Zboża

  • Witamina B12 na 100 g: 20,0 mcg
  • Za puchar: 18,0 mcg
  • Na porcję: 6,0 mcg

Zboża są bogate zarówno w witaminy B12, jak i błonnik: w rzeczywistości w jednej porcji jest 5 gramów błonnika!

Jeśli objawy utrzymują się po dodaniu większej ilości witaminy B12 do diety, należy skonsultować się z lekarzem.

http://uspeh-woman.com/10-produktov-s-visokim-soderzhaniem-vitamina-b12/

Jakie pokarmy zawierają najwięcej witaminy B12

Witamina Cyjanokobalamina (B12) jest krystalicznym, rozpuszczalnym w wodzie składnikiem zawierającym kobalt, który jest niezwykle niezbędny dla organizmu ludzkiego i dostarczany mu z określonych produktów spożywczych. Spontanicznie ciało praktycznie go nie wytwarza. Jedynie w małych ilościach jest syntetyzowany w jelicie. W związku z tym powinieneś dowiedzieć się, jakie produkty go zawierają, aby wzbogacić ich dietę, zapobiegając ewentualnym chorobom.

Wartość dla ciała

Aby wszystkie ludzkie narządy funkcjonowały prawidłowo, potrzebują zapasów minerałów i witamin. Wśród wszystkich witamin B12 zajmuje szczególne miejsce, które ma zdolność do gromadzenia się w ważnych narządach - wątrobie, nerkach, śledzionie, płucach. Dlatego też, gdy niezrównoważona dieta i spadek podaży witaminy jest jeszcze wystarczający dla organizmu przez kilka lat.

Przydatne właściwości cyjanokobalaminy

Sztucznie usunęli tę substancję w 1948 r. I nadal są przepisywani do dnia dzisiejszego w celu leczenia obszernej listy chorób. Odkrycie pierwiastka B12 przyniosło badaczom dwie Nagrody Nobla, ponieważ jest prawdziwym dyrygentem normalnego ludzkiego życia. A jej niedostateczna zawartość w tkankach może prowadzić do niebezpiecznych konsekwencji, takich jak niedokrwistość lub niedokrwistość. Procesy metabolizmu: węglowodany, białka i tłuszcze nie będą w stanie w pełni przejść z powodu braku tej witaminy. Jest bezpośrednio zaangażowany w syntezę komórek DNA, które przekazują odziedziczone informacje. Dlatego ważne jest, aby zapobiec niedoborowi tej substancji.

Lista innych przydatnych właściwości B12:

  • aktywuje aktywność leukocytów;
  • bierze udział w tworzeniu krwi;
  • zwiększa hemoglobinę;
  • eliminuje stany zapalne jamy ustnej i błon śluzowych;
  • normalizuje pracę serca i tarczycy;
  • wzmacnia włókna nerwowe;
  • bierze udział w tworzeniu komórek rdzenia kręgowego (wraz z witaminą PP);
  • chroni przed rozwojem stwardnienia rozsianego;
  • uczestniczy w tworzeniu tkanek;
  • promuje wzrost kości;
  • normalizuje ciśnienie krwi w przypadku niedociśnienia;
  • obniża poziom cholesterolu;
  • syntetyzuje aminokwasy;
  • niezbędny w produkcji soli woreczka żółciowego;
  • ma działanie przeciwtoksyczne, przeciwutleniające, przeciwnowotworowe, przeciwalergiczne;
  • pokrywa włókna nerwowe specjalną osłonką mielinową, która jest niezbędna do prowadzenia impulsów (reakcja na negatywny efekt z zewnątrz);
  • pomaga organizmowi przyswajać inne witaminy;
  • zakłóca powstawanie tłuszczu w wątrobie (oszczędza otyłość).

Jak rozpoznać niedobór witamin

Nie zawsze można szybko zdiagnozować niedobór witaminy. Ten stan staje się problemem nie natychmiast, ale gdy osoba zjada niewłaściwie przez długi czas. Pierwszymi oznakami beri-beri będą:

  • drętwienie ciała;
  • zaczerwienienie (zapalenie) języka;
  • mrowienie i swędzenie opuszków palców;
  • żółta skóra;
  • gęsia skórka na skórze;
  • słabe krzepnięcie krwi;
  • niepowodzenie cyklu miesiączkowego u kobiet;
  • słaby puls z kołataniem serca;
  • niewydolność przewodu pokarmowego (słabe trawienie pokarmu).

Powyższe objawy są szczególnie niebezpieczne w przypadku niedokrwistości i wskazują na nieprawidłowe funkcjonowanie całego układu nerwowego. Niedokrwistość rozwija się z powodu nieprawidłowo uformowanych komórek krwi. Takie odchylenie prowadzi do zaburzeń metabolicznych i różnych anomalii układów i narządów. Najbardziej specyficznymi objawami, które należy uwzględnić, są odczucia drętwienia i mrowienia.

Awaria i nadpodaż

Tam, gdzie ten pierwiastek jest zawarty w małej ilości, hipowitaminoza występuje, gdy organizm nie ma wystarczającej syntezy i przy zwiększonych wydatkach. A przy braku niezbędnych elementów podtrzymujących w diecie, stan ten przechodzi w awitaminozę, co prowadzi do gwałtownego pogorszenia samopoczucia. U dorosłych wyraża się to w następujących objawach, które należy rozwiązać:

  • drażliwość;
  • depresja;
  • bóle głowy;
  • zawroty głowy;
  • naruszenie aktywności mózgu;
  • niedobór odporności;
  • senność;
  • zaburzenie pamięci (stwardnienie);
  • dzwonienie w uszach;
  • ataksja (nieskoordynowany ruch mięśni);
  • halucynacje;
  • zwiększona utrata włosów;
  • łojotok;
  • nieprzyjemny zapach ciała;
  • osłabiona funkcja widzenia.

Niedobór witaminy B12 prowadzi do poważnych usterek w pracy organizmu dziecka. Wskazują na to następujące objawy:

  • opóźnienie w rozwoju fizycznym;
  • zaburzenie psychoruchowe;
  • drgawki;
  • pigmentacja poszczególnych obszarów skóry;
  • biegunka;
  • zmiany zwyrodnieniowe rdzenia kręgowego.

Ale nie martw się o nadmiar witaminy B12. Ciało jest zaprojektowane tak, aby nie wchłaniało nadmiernych ilości pierwiastka z pożywienia. Przy dużych dawkach terapii lekowej może rozwinąć się tylko alergia. Nadwyżkę witaminy obserwuje się w przypadku białaczki, marskości wątroby, zapalenia wątroby, niewydolności nerek. Objawy takie jak tachykardia i ból mostka są oznakami nadmiaru.

Gdzie witamina B12

W jakich produktach znaleziono tę witaminę, naukowcy dowiedzieli się dawno temu. Jest najbardziej zawarty w wnętrzach zwierząt, a także w owocach morza, produktach mlecznych i roślinnych. Aby utrzymać zdrowie, lekarze zalecają, aby w codziennym menu zawsze dodawać naturalną żywność z cyjanokobalaminą.

Żywność wzmocniona

Pierwsze miejsce zajmuje lista produktów zwierzęcych zawierających B12. Obejmują one przede wszystkim:

  • wątroba cielęca i wołowa;
  • serce;
  • nerki.

Wymienione podroby muszą być włączone do menu raz w tygodniu iw dowolnej formie (gotowane, smażone, duszone). W mięsie zwierząt i drobiu (wieprzowina, wołowina, kurczak) tego składnika jest mniej, ale dość przy regularnym stosowaniu.

Drugie miejsce zajmują mieszkańcy mórz i oceanów:

Na trzecim miejscu pod względem zawartości witaminy B12 są produkty mleczne:

Włączenie produktów mlecznych do menu pozwala na utrzymanie poziomu nie tylko witamin z grupy B, ale także wielu użytecznych składników (wapnia, witamin A, D).

W mniejszych dawkach B12 występuje również w produktach roślinnych. Wegetarianom zaleca się dodatkowo zakup leków w tabletkach, tabletkach lub w postaci zastrzyków. Produkty ziołowe, które są bogate w tę witaminę, obejmują:

  • szpinak;
  • jarmuż morski (wodorosty wodorostów);
  • sałatka;
  • zielona cebula;
  • szczyty marchwi;
  • rzodkiewka;
  • rzepa;
  • kiełki pszenicy;
  • orzechy;
  • soja;
  • chmiel

Uważa się, że element jest całkowicie nieobecny w jagodach i owocach, w większości warzyw.

Codzienna potrzeba

Badania wykazały, że organizm wymaga bardzo małej dawki pierwiastka B12 dziennie, około 0,5-1 μg substancji. Ale taka mała wartość jest bardziej odpowiednia tylko dla całkowicie zdrowej osoby, która nie ma żużlowego przewodu pokarmowego, a mikroflora organizmu jest w stanie samodzielnie wytworzyć niezbędną ilość tej substancji. Jest bardzo niewielu takich ludzi.

Ekologia, niezdrowa dieta, wiele chorób przenoszonych, które osłabiają układ odpornościowy, odcisnęły swoje piętno na ogólnym stanie zdrowia publicznego. Eksperci zalecają odejście od normy dziennego zapotrzebowania na witaminę B12 równą 3 μg (0,000003 g). Okazuje się, że tylko 0,001 g składnika B12 wystarcza na rok pełnego życia. Na tej podstawie lekarze zalecają zaplanowanie codziennych posiłków.

Konieczne jest przyjmowanie cyjanokobalaminy w jeszcze większych ilościach tylko osobom o wyraźnie osłabionym zdrowiu, zwłaszcza:

  • palacze;
  • osoby nadużywające alkoholu;
  • wegetarianie;
  • starsi pacjenci;
  • pacjenci przyjmujący tabletki nasenne;
  • osoby przyjmujące pigułki antykoncepcyjne;
  • z aktywnym sportem.

Lista dziennego spożycia witaminy B12 zalecanej przez lekarzy dla różnych grup wiekowych (mcg):

  • niemowlęta - od 0,3 do 0,6;
  • dzieci poniżej 4 lat - od 0,7 do 1;
  • od 4 do 7 lat - od 0,9 do 1,5;
  • od 8 do 10 lat - od 1,6 do 1,8;
  • do 13 lat dorastania - do 2 mcg;
  • od 13 do 15 lat dorastania - do 2,5 mcg;
  • dorośli - do 3 mikrogramów.

Pokarmy bogate w witaminę B12, zaleca się używać kobiet do normalizacji układu rozrodczego. Dla kobiet w ciąży i zapotrzebowania na witaminę karmiącą wzrasta 2–4 ​​razy. Ale ta zasada jest ustalana tylko przez lekarza i nie można przyjmować witamin bez kontroli. Zapobieganie hipo-i avitaminozie będzie polegało na regularnym stosowaniu pewnych produktów zwierzęcych.

Ilość cyjanokobalaminy w liczbach

Jest to zawartość witaminy B12 w produktach według ich oddzielnych kategorii (w µg na 100 gramów żywności):

  • wątroba wołowa - 60;
  • wątroba wieprzowa - 30;
  • serce cielęce - 25;
  • kiełbasa wątrobowa - 23,4;
  • nerki - 20;
  • wątroba z kurczaka - 17;
  • Ostrygi pacyficzne - 16;
  • Śledź - 13;
  • małże, makrela dalekowschodnia - 12;
  • sardynki oceaniczne - 11;
  • sardynki w puszce w oleju - 8,7;
  • pstrąg - 7,4;
  • łosoś - 7;
  • język wołowy - 4,7;
  • odtłuszczone mleko w proszku - 4,5;
  • królik (mięso) - 4,3;
  • łosoś chum - 4,1;
  • mózgi - 3,7;
  • łatwy - 3,3;
  • mleko w proszku (całe) - 3;
  • wołowina - 2,6;
  • okoń morski - 2,5;
  • wieprzowina i jagnięcina (mięso) - 2;
  • dorsz i krewetki - 1,7;
  • indyk - 1,6;
  • twarożek - 1,3;
  • twardy ser - 1,14;
  • biały ser - 1;
  • mięso z kurczaka - 0,55;
  • jaja kurze - 0,52;
  • słodzone mleko skondensowane - 0,5;
  • krem - 0,45;
  • sterylne mleko skondensowane - 0,41;
  • Świeże mleko krowie, a także kefir i jogurt - 0,4;
  • śmietana, ryazhenka - 0,36;
  • jogurt, lody - 0,34;
  • acidophilus - 0,33;
  • ser topiony - 0,25;
  • masło - 0,07.

Preparaty farmaceutyczne

W niektórych chorobach ciała niezbędne są preparaty farmaceutyczne zawierające cyjanokobalaminę. Są to stany takie jak:

  • niedokrwistość złośliwa, która charakteryzuje się obecnością w szpiku kostnym dużej liczby niedojrzałych erytrocytów (megaloblastów);
  • choroby żołądka spowodowane niedoborem soku żołądkowego;
  • zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka - przerzedzenie błony śluzowej żołądka;
  • Choroba Crohna, której towarzyszy reprodukcja szkodliwych bakterii w jelicie cienkim;
  • toczeń, w którym mechanizmy obronne organizmu zaczynają atakować ich własne komórki;
  • Choroba Basedowa - choroba endokrynologiczna związana ze zwiększoną aktywnością tarczycy.

Choroby te występują u 30% populacji w ciągu 50 lat. Gdy pacjenci wymagają zabiegu chirurgicznego, zwykle obejmującego usunięcie części narządów (jelit lub żołądka), w tym przypadku, nawet przy prawidłowym stosowaniu pokarmu, który zawiera wystarczającą ilość pożądanego pierwiastka, może być słabo wchłonięty przez osłabione ciało.

Dzieje się tak, ponieważ organizm nie wytwarza wystarczającej ilości enzymu, który jest odpowiedzialny za interakcję z cyjanokobalaminą żywnościową, która przekształca ją w formę odpowiednią do wchłaniania. Ponadto musisz wiedzieć, że wiele leków nie oddziałuje ze sobą (niszczą się nawzajem). Oznacza to, że przy zastrzykach nie można mieszać różnych preparatów witaminowych w tej samej strzykawce, nawet jeśli należą do tej samej grupy (B1, B2, B6, B12, kwas askorbinowy).

Jak zachować korzystne właściwości żywności

Teraz jasne jest, że możliwe jest uzupełnienie zapasów witamin w organizmie za pomocą leków farmaceutycznych, a także spożywanie określonych pokarmów. Ze względu na to, że cyjanokobalamina jest odporna na ciepło i światło, jest dobrze zachowana w żywności, zarówno gdy jest gotowana, jak i podczas przechowywania (gotowanie, smażenie, trzymanie w świetle lub w komorze chłodniczej).

Pomimo faktu, że cyjanokobalamina zachowuje swoje zalety pod wpływem wysokiej temperatury, aw procesie jej przygotowania praktycznie nie zapada się, nie należy nadużywać długiego wystawienia na działanie temperatury. Na przykład:

  • długie gotowanie świeżego mleka zmniejsza zawartość B12 do 70%. Ponadto przedłużona ekspozycja na ciepło obniża wartość odżywczą produktów mlecznych. Dlatego podczas gotowania owsianki lepiej jest najpierw ugotować płatki w wodzie, a dopiero potem wlać mleko;
  • Przy długotrwałym pieczeniu wołowiny na patelni lub w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni, przechowywane jest również około 70% korzystnej witaminy. Gotowanie mięsa jest lepsze w przyspieszonym trybie (na przykład w szybkowarze). Wątroba zaleca się gotować nie dłużej niż 5 minut, aby zachować jej korzystne właściwości.
http://vitaminki.guru/produktyi/kakie-produktyivitamin-v12

Jakie pokarmy zawierają witaminę B12

Jeśli wiesz, jakie pokarmy zawierają witaminę B12 i włączają je do codziennej diety, możesz nie tylko wzbogacić swoje ciało o przydatne składniki, ale także pozbyć się niektórych chorób. Wszakże cyjanokobalamina i tak to nazywa się naukowo, ma pozytywny wpływ na pracę prawie wszystkich narządów i układów. Po raz pierwszy witamina B12 została sztucznie uzyskana w 1948 r. Z wątroby. A dziś służy do zapobiegania ogromnej liczbie dolegliwości. Cyjanokobalamina w medycynie jest stosowana w ampułkach lub tabletkach, a produkty zwierzęce są naturalnymi źródłami.

Uwaga! Trudno nazwać witaminę B12 odrębną substancją, ponieważ zawiera ona kilka związków połączonych w grupie ogólnej. Kobalt jest zawarty w cyjanokobalaminie.

Zalety witaminy B12

Substancja jest rozpuszczalna w wodzie i wykazuje stabilność w środowisku. Pod wpływem promieniowania ultrafioletowego ulega zniszczeniu. Wysokie temperatury witaminy B12 nie są destrukcyjne, więc jest ona całkowicie zachowana w żywności nawet po długotrwałej obróbce cieplnej. Cyjanokobalamina traci aktywność pod wpływem kwasów, rozpuszczalnych w metanolu i etanolu. Rozpuszczalna w wodzie witamina nie jest zatrzymywana w organizmie, jest szybko eliminowana, dlatego jej rezerwy wymagają regularnego uzupełniania.

W dopuszczalnych dawkach witamina B12 ma pozytywny wpływ na ludzkie zdrowie.

Użyteczne właściwości są następujące:

  • utrzymywanie procesu tworzenia krwi;
  • odbudowa tkanek i komórek;
  • wydzielanie adrenaliny;
  • zapobieganie zaburzeniom w trzustce;
  • tworzenie, zapobieganie zniszczeniu i niedoborowi czerwonych krwinek;
  • zapobieganie chorobom wątroby, nerek, układu sercowo-naczyniowego;
  • ochrona centralnego układu nerwowego przed negatywnym wpływem różnych czynników pochodzących z wnętrza i z zewnątrz;
  • normalizacja poziomów enzymów.

Oddzielnie należy zwrócić uwagę na jego zdolność do pokrywania neuronów osłonką mielinową, która zapewnia komórkom nerwowym niezawodną ochronę. Oznacza to, że witamina B12 chroni organizm przed stresem i depresją.

Wskazania do użycia

Wiadomo, że witamina B12 bierze udział w wielu procesach życiowych organizmu, a jej niedobór prowadzi do różnych zakłóceń w pracy organów i układów. W niektórych przypadkach cyjanokobalamina jest szczególnie potrzebna, a następnie przepisywana w formie ampułek. Ponadto często wchodzi w skład kompleksów witaminowych.

Aby zrekompensować niedobór witaminy B12, konieczne są takie choroby:

  • niedokrwistość, niezależnie od przyczyny jej rozwoju;
  • Choroba Addisona-Birmera;
  • zaburzenia wątroby (marskość i inne choroby);
  • nerwica;
  • zapalenie stawów;
  • miażdżyca;
  • choroby skóry (zapalenie skóry, łuszczyca i inne);
  • naruszenia wynikające z rozwoju alkoholizmu.

Jeśli te warunki zostaną zdiagnozowane, witamina B12 znajduje się na liście leków stosowanych do ich leczenia.

W przypadku niedoboru witaminy B12 na szczególną uwagę zasługują następujące warunki:

  • ciąża;
  • toczeń;
  • resekcja żołądka;
  • dieta ze ścisłymi ograniczeniami dietetycznymi;
  • wegetarianizm;
  • przyjmowanie środków antykoncepcyjnych;
  • palenie;
  • zaawansowany wiek;
  • Ciężka choroba;
  • naruszenie mikroflory jelitowej;
  • zapalenie błony śluzowej żołądka i inne.

Dzienna dieta

Dzienne spożycie witaminy B12 zależy bezpośrednio od wieku, stanu zdrowia ludzkiego i innych czynników.

Następujące dzienne normy cyjanokobalaminy są ustalane dla zdrowej osoby:

  • niemowlęta - do 0,4 mcg;
  • dzieci od 1 roku - 0,4–1,5 mcg;
  • dorośli - 1,5−3 mcg;
  • kobiety podczas karmienia piersią - 2–4 mg.

Z alkoholizmem i innymi schorzeniami, które zakłócają normalną pracę organizmu, dawka witaminy B12 zwykle wzrasta.

Uwaga! Ponieważ witamina B12 znajduje się w produktach zwierzęcych, wegetarianie powinni stosować kompleksy witaminowe, aby uniknąć braku cennego składnika.

Lista produktów zawierających witaminę B12

Naukowo ustalono, że witamina B12 jest syntetyzowana przez mikroflorę jelitową. Nie tak dawno można było uzyskać go sztucznie, umieszczając mikroorganizmy w pożywce z solami kobaltu. Ale potem okazało się, że cyjanokobalamina jest najlepiej wchłaniana podczas przyjmowania z jedzeniem.

Uwaga! Pomimo faktu, że witamina B12 występuje tylko w produktach zwierzęcych, lekarze zalecają spożywanie buraków, gdy jest niedobór. Faktem jest, że sole kobaltu są obecne w tym produkcie roślinnym i wiadomo, że uczestniczą w syntezie cyjanokobalaminy.

Dla idealnej absorpcji witaminy B12 będzie potrzebował wapnia. Kwas foliowy poprawia wchłanianie substancji w organizmie człowieka.

Lista produktów zawierających witaminę B12 w dużych ilościach:

  • wątroba;
  • ikra rybna;
  • produkty mleczne (kefir, twaróg i inne);
  • mięso;
  • jaja kurze;
  • język wołowy;
  • owoce morza i rzeczy.

Aby wyeliminować niedobór witaminy B12 i przywrócić zdrowie, musisz włączyć te produkty do codziennej diety.

Tabela produktów bogatych w witaminę B12

Tabela zawiera listę produktów zawierających duże ilości witaminy B12.

Nazwa produktu (100 g)

Zawartość witaminy B12, mcg

Znając dzienną dawkę witaminy B12 i jej ilościową zawartość w składnikach, można łatwo opracować kompletną dietę, która pozwoli uniknąć braku cennego składnika.

Objawy niedoboru witaminy B12

Najczęściej ciało ludzkie jest podatne na hipowitaminozę w okresie jesienno-zimowym. Jeśli szybko zidentyfikujesz objawy braku cyjanokobalaminy, możesz je skutecznie wyeliminować.

Następujące objawy wskazują na niedobór witaminy B12 w organizmie:

  • pogorszenie krzepnięcia krwi;
  • trudności w połykaniu;
  • pojawienie się nienaturalnego czerwonawego odcienia na języku, suchość;
  • swędzenie skóry głowy;
  • łupież;
  • naruszenie cyklu miesiączkowego;
  • depresja, stan depresji;
  • nieprawidłowe działanie narządów układu sercowo-naczyniowego;
  • drętwienie kończyn;
  • bladość skóry;
  • poważne zmęczenie;
  • powolny puls;
  • senność i zmęczenie;
  • niestrawność, biegunka;
  • zawroty głowy;
  • małe wrzody zlokalizowane na błonach śluzowych;

Takie objawy mogą wystąpić w innych chorobach, ale kiedy się pojawią, powinieneś sprawdzić poziom witaminy B12 w organizmie.

Przedawkowanie witaminy B12

Ponieważ witamina B12 jest szybko usuwana z organizmu ludzkiego, jej przedawkowanie jest mało prawdopodobne. Ale nadal jest to możliwe. Z reguły nadmiar substancji występuje, gdy dawka kompleksów witaminowych zostanie przekroczona. Przedawkowanie przy spożywaniu dużych ilości żywności z jej zawartością jest niezwykle rzadkie.

Objawy przedawkowania witaminy B12:

  • ból i mrowienie w klatce piersiowej;
  • zwiększona pobudliwość;
  • przyspieszenie pulsu.

Niebezpieczne konsekwencje przedawkowania cyjanokobalaminy nie przyniosą skutku, ponieważ substancja ta jest szybko wydalana z organizmu z moczem. Szkoda dla zdrowia jest jednak nadal możliwa. Zwłaszcza, jeśli przez dłuższy czas obserwuje się nadmiar witaminy B12.

Jeśli zauważysz nieprzyjemne objawy, natychmiast skontaktuj się z lekarzem. Aby uniknąć przedawkowania, nie należy samoleczyć, przyjmować kompleksów witaminowych, niekontrolowanych suplementów diety. Kupując witaminę B12 w aptece, należy uważnie przeczytać instrukcję użycia przed jej przyjęciem. Pomoże to uniknąć skutków ubocznych.

Przydatne wskazówki dla wegetarian i wegan

Ponieważ witamina B12 znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego, wegetarianie i weganie, którzy wolą składniki roślinne, powinni zwracać uwagę na pomocne zalecenia. Pomogą uniknąć niedoboru cyjanokobalaminy.

Porady dla wegetarian i wegan dotyczące zachowania zdrowia są następujące:

  • przyjmować suplementy diety i kompleksy witaminowe;
  • nawet jeśli regularnie spożywasz produkty mleczne i jaja kurze, eliminując z diety tylko mięso, ryby i podroby, możesz spowodować niedobór witaminy B12;
  • Pamiętaj, aby sprawdzić poziom cyjanokobalaminy przed i podczas porodu, a także po porodzie i podczas karmienia piersią;
  • w starszym wieku ściśle monitoruj poziom witaminy B12 w organizmie.

Aby uniknąć niedoboru witaminy B12, wegetarianie i weganie powinni zdecydowanie słuchać tych zaleceń.

Interakcja z lekami

Udowodniono, że niektóre leki wpływają na wchłanianie witaminy B12. Leki te obejmują:

  • chloramfenikol jest lekiem przeciwbakteryjnym, który spowalnia wchłanianie składnika u niektórych osób;
  • Metformina - lek stosowany w leczeniu cukrzycy;
  • leki przepisywane w leczeniu refluksu i wrzodów żołądka.

Podczas przyjmowania jednego z powyższych leków należy skonsultować się z lekarzem. On wybierze optymalną dawkę witaminy B12, która jest niezbędna dla konkretnego organizmu.

Wideo: Jakie pokarmy zawierają witaminę B12?

Film przedstawia pełną listę produktów zawierających witaminę B12 w dużych ilościach.

http://www.azbukadiet.ru/2019/01/22/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-v12.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół