Witamina A (retinol)

Retinol (witamina A) wspomaga funkcje ochronne organizmu, przedłuża młodość i piękno skóry. Jego niedobór prowadzi do wielu problemów zdrowotnych. Aby tego uniknąć, pozwala na to dokładna znajomość dziennego tempa zużycia retinolu, które zawierają go w największych ilościach.

Korzyści i znaczenie retinolu

Rolą witaminy A jest utrzymanie prawidłowego metabolizmu i prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Ten składnik w postaci retinolu jest zawarty w skórze, włosach, zębach, kościach, mięśniach, reguluje proces regeneracji i wzrostu tkanek.

Ma unikalną zdolność ograniczania negatywnych skutków działania wolnych rodników na organizm. Ze względu na tę właściwość jest to najważniejszy związek organiczny dla ludzi, który przeciwstawia się wzrostowi komórek nowotworowych (złośliwych), znacznie spowalniając proces starzenia się. Retinol zwiększa skuteczność innych przeciwutleniaczy, w szczególności witamin z grupy E.

Wartość zdrowotna skóry

Tkanki skóry i błony śluzowe potrzebują witaminy A nie tylko jako pierwiastka wspierającego ich funkcjonalność, ale także jako substancja, która pomaga przywrócić naskórek i błonę śluzową po otrzymaniu różnego rodzaju uszkodzeń. Wynika to z faktu, że związek ten poprawia produkcję kolagenu, który jest budulcem dla tkanek łącznych w ludzkim ciele.

Antystarzeniowe i kosmetyki przeznaczone do leczenia problemów skórnych z reguły zawierają retinoidy - syntetyczny analog witaminy A. Są to nie tylko kremy i płyny, ale także preparaty farmaceutyczne do rozstępów i wysypek.

Codzienna potrzeba witaminy A

Ze względu na wiek i płeć. Około 300-400 jest wymaganych dla dziecka, 600 dla nastolatka, 700 dla dorosłej kobiety, 900 μg dla mężczyzny. Kobiety w ciąży i karmiące potrzebują więcej retinolu.

Witamina A gromadzi się w tkankach organizmu, a jej nadmierne zaopatrzenie w żywność jest obarczone zatruciem. Bezpieczna górna granica dziennej normy dla dzieci wynosi 900 mcg, dla dorosłych - 3000 mcg. Dozwolone jest spożywanie nie więcej niż 9000 mcg na raz. Wyższe dawki są obarczone zatruciem.

Objawy niedoboru witaminy A

Dieta typowego obywatela to klopsiki, kiełbasy i inne półprodukty mięsne, biały ryż, makaron, chleb, kasza gryczana i inne ziarna. Takie odżywianie nie pozwala na uzyskanie witaminy A w wymaganej ilości, co prowadzi do jej braku. Sytuację dodatkowo pogarsza stosowanie odtłuszczonej żywności.

Stały brak retinolu negatywnie wpływa na funkcje ochronne organizmu. Zmniejszona odporność prowadzi do tego, że osoba często cierpi na przeziębienia, choroby zakaźne, traci ostrość wzroku. To ostatnie jest szczególnie prawdziwe w ciemności. Płytka paznokciowa i włosy stają się kruche, a skóra jest zbyt sucha. Na brak tego ważnego związku organicznego wskazuje pojawienie się łupieżu.

Zawartość witaminy A w żywności

Witamina A występuje w kilku odmianach. Mają inną strukturę chemiczną i są absorbowane w organizmie w różnym procencie. Prawdziwa prowitamina A zawiera następujące produkty: jajka, masło, mleko pełne, twaróg, ser, wątróbka rybna, kawior.

Owoce z warzywami zawierają beta-karoten. W procesie trawienia zamienia się w witaminę A, która jest absorbowana znacznie gorzej niż retinol pochodzenia zwierzęcego. Jeden mikrogram beta-karotenu zawarty w marchewce lub dyni może wynosić 1/12 lub nawet 1/24 mikrograma retinolu, który jest obecny w wątrobie ryb morskich.

Aby zapobiec niedoborowi lub przedawkowaniu retinolu, musisz znać jego zawartość w różnych grupach produktów.

http://builderbody.ru/vitamin-a/

Witamina A: jakie pokarmy są zawarte w osobie i dlaczego jest ona potrzebna

Witamina A należy do grupy związków rozpuszczalnych w tłuszczach (lipovitaminov). Może być odkładany w organizmie, głównie w wątrobie.

Według WHO, z hipowitaminozą witaminy A, żaden z produktów spożywczych nie może pokryć jej niedoboru, dlatego retinol jest potrzebny w postaci preparatów farmakologicznych.

Synteza witaminy A

Witamina A powstaje w organizmie z prowitamin - karotenoidów pochodzących z zewnątrz. Termin pochodzi od marchwi (marchew, pol.), Ponieważ te substancje prekursorowe zostały po raz pierwszy odkryte w marchwi. Związki pokrewne występują w wielu warzywach i owocach (zwłaszcza żółtym, czerwonym i pomarańczowym), a także w algach i niektórych rodzajach grzybów.

Obecnie nauka zna ponad pół tysiąca karotenoidów.

Najczęstsze to:

Beta-karoten ulega utlenianiu w ludzkiej wątrobie, a rozszczepienie tworzy witaminę A.

Jednostką retinolu jest 1 ER, co odpowiada 1 µg retinolu, 6 µg b-karotenu lub 12 µg innych karotenoidów.

1 mcg to 3,33 IU dla retinolu lub 10 IU dla b-karotenu.

Czym jest witamina A

Ważne: Udowodniono eksperymentalnie, że wołowina, mleko odtłuszczone i zboża zawierają niewystarczającą ilość karotenu i retinolu, tj. Nie mogą służyć jako pełnoprawne źródła witaminy A.

Produkty zwierzęce zawierające witaminę A:

wątroba wołowa;
wątroba dorsza;
olej rybny;
ikra ryb morskich;
mleko pełne;
krem;
żółtko jaja.

Źródła roślin:

Ważne: duża ilość prowitaminy A występuje w takich ziołach jak lucerna, skrzyp polny, mięta pieprzowa, trawa cytrynowa, pokrzywa, szałwia, chmiel, babka i szczaw.

Dlaczego potrzebujesz witaminy A?

Witamina A bierze udział w wielu procesach metabolicznych w organizmie człowieka. Odgrywa ważną rolę w regulacji biosyntezy białek i zapewnia stabilność błon komórkowych. Związek jest niezbędny do tworzenia tkanki kostnej, a także szkliwa i zębiny. Dzięki niemu powstają niezbędne rezerwy tłuszczu.

Uwaga: Od czasów starożytnych wiadomo, że spożywanie wątroby poprawia ostrość widzenia i pomaga zapobiegać lub leczyć „ślepotę nocną”.

Retinol jest niezbędny do odpowiedniej fotorecepcji (percepcji światła); Bierze udział w biosyntezie pigmentu siatkówki. Najważniejsze karotenoidy zapobiegają zaćmie i znacząco zmniejszają prawdopodobieństwo rozwoju zwyrodnienia plamki żółtej, która jest jedną z głównych przyczyn ślepoty.

Witamina A jest jednym z najbardziej skutecznych naturalnych przeciwutleniaczy. Minimalizuje szkodliwe działanie wolnych rodników, co pozwala na stosowanie retinolu i karotenoidów w zapobieganiu i leczeniu (w ramach złożonej terapii) chorób onkologicznych. W badaniach klinicznych udowodniono, że b-karoten zmniejsza prawdopodobieństwo nawrotu nowotworów złośliwych po operacji.

Działanie przeciwutleniające pomaga zapobiegać rozwojowi wielu poważnych patologii serca i naczyń krwionośnych.

Witamina A jest w stanie zwiększyć stężenie w osoczu lipoprotein o dużej gęstości niezbędnych dla organizmu.

Likopen karotenoidowy, który występuje w dużych ilościach w pomidorach, zapobiega odkładaniu się cholesterolu na ścianach naczyń, chroniąc w ten sposób osobę przed miażdżycą i jej niebezpiecznymi konsekwencjami. Ta prowitamina zmniejsza również prawdopodobieństwo rozwoju złośliwych zmian w macicy i piersi, a także raka prostaty.

Od witaminy A zależy w dużej mierze od stanu niespecyficznej odporności. Związek jest w stanie zwiększyć odporność organizmu na czynniki zakaźne o charakterze bakteryjnym i wirusowym (aktywność fagocytarna leukocytów znacznie wzrasta).

Odpowiednie spożycie witaminy A z pokarmem zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju grypy, przeziębienia, a także infekcji układu moczowo-płciowego i układu oddechowego oraz narządów przewodu pokarmowego.

Dzieci, które dobrze jedzą i regularnie otrzymują retinol i karotenoidy w odpowiedniej ilości, łatwiej tolerują ospę wietrzną i odrę.

Stała obecność wystarczająco wysokiego poziomu retinolu w surowicy znacznie zwiększa oczekiwaną długość życia pacjentów cierpiących na AIDS.

Witamina A aktywnie uczestniczy w procesie regeneracji warstwy nabłonkowej skóry i błon śluzowych. Jego leki są szeroko stosowane w leczeniu wszelkich chorób skóry (trądzik, łuszczyca itp.), A także uszkodzeń skóry spowodowanych urazami mechanicznymi lub oparzeniami. Dzięki stymulacji procesu biosyntezy kolagenu retinol zapewnia najszybsze gojenie, wielokrotnie zmniejszając ryzyko rozwoju wtórnych powikłań infekcyjnych. Witamina A znacząco poprawia jakość tkanki, ponownie uformowanej w miejscu znacznych uszkodzeń.

Uwaga: Wiele nowoczesnych produktów kosmetycznych obejmuje substancje retinoidowe, które są niczym innym jak syntetycznymi analogami witaminy A. Kremy retinoidowe działają bardzo dobrze na oparzenia słoneczne.

Korzystny wpływ retinolu na komórki nabłonkowe zapewnia poprawę aktywności funkcjonalnej oskrzeli i płuc. Przyjmowanie leków witaminy A dla pacjentów pozwala na przyspieszenie powrotu do zdrowia w przypadku takich patologii narządów przewodu pokarmowego, jak wrzód trawienny i zapalenie jelita grubego (zapalenie błon śluzowych ścian jelita grubego).

Witamina A dla kobiet w ciąży

Retinol jest jednym z najważniejszych związków organicznych niezbędnych do prawidłowego rozwoju wewnątrzmacicznego nienarodzonego dziecka.

Kobietom, które przygotowują się do bycia matką, zaleca się spożywanie wystarczającej ilości witaminy A, aby poprawić odżywianie płodu i zmniejszyć prawdopodobieństwo niskiej masy urodzeniowej.

W przypadku kobiet w ciąży dzienne spożycie retinolu powinno wynosić 750–770 mcg. Dla matek karmiących normą zalecaną przez rosyjskich lekarzy jest więcej - 1200-1300 mcg.

Ważne: podczas noszenia dziecka nie można spożywać więcej niż 6000 IU dziennie, ponieważ wysokie dawki wywierają działanie teratogenne na płód. Z tego samego powodu olej rybny jest absolutnie przeciwwskazany u kobiet w ciąży.

Ile witaminy A jest wymagane dziennie?

Średnie spożycie witaminy A dla osoby dorosłej wynosi 3300 IU (1000 μg) w ciągu dnia. Na tle patologii spowodowanych przez hipowitaminozę A zaleca się trzykrotne zwiększenie konsumpcji (do 10 000 IU).

Ważne: warunki klimatyczne mogą wpływać na zapotrzebowanie organizmu na witaminę A. Zimna pogoda nie ma wpływu na wymianę retinolu, ale gorący klimat dokonuje własnych zmian: zapotrzebowanie na tę witaminę znacznie wzrasta.

Dzieci w pierwszym roku życia wymagają 400 mikrogramów retinolu dziennie. Dzieci w wieku od 1 do 3 lat potrzebują 450 mcg witaminy A, od 4 do 6 lat - 500 mcg i od 7 do 10 lat - 700 mcg dziennie.

Dla nastolatków normy są takie same jak dla dorosłych.

Mężczyźni powinni spożywać co najmniej 1000 mcg dziennie, a dla kobiet optymalna liczba to 800 mcg, niezależnie od wieku.

Uwaga: potrzeba jest mniejsza u kobiet, które przyjmują pigułki antykoncepcyjne.

Hipowitaminoza: przyczyny i objawy

Poziom witaminy A w osoczu jest uważany za niewystarczający, jeśli wynosi poniżej 0,35 μmol / l.

Nawet na poziomie 0,70–1,22 μmol / l ilość retinolu w jego głównym „magazynie”, tj. W wątrobie, jest znacznie zmniejszona.

Główne przyczyny hipowitaminozy obejmują:

niski poziom witaminy A w żywności;
niezrównoważone odżywianie;
choroba wątroby;
zapalenie trzustki;
zapalenie jelita grubego, zapalenie jelit;
zespół złego wchłaniania;
stan po resekcji jelita cienkiego.

Aby w pełni wchłonąć witaminę A, musisz spożywać wystarczającą ilość tłuszczu i wysokiej jakości białka. Witamina E musi być obecna w żywności, której brak utrudnia wchłanianie retinolu.

Ważne: hipowitaminoza A jest często obserwowana u wegetarian, którzy nie zastępują produktów zwierzęcych wymaganą objętością pełnowartościowego białka roślinnego.

Charakterystyczne objawy hipowitaminozy obejmują:

zwiększona wrażliwość na temperaturę;
zmniejszenie progu bólu;
wczesne starzenie się skóry (zmarszczki);
sucha i łuszcząca się skóra;
zaczerwienienie powiek;
uczucie „ciała obcego” lub „piasku” w oczach;
gromadzenie się śluzu i tworzenie się skorup w kącikach oczu;
nietrzymanie moczu (osłabienie zwieracza);
przeczulica (patologicznie wysoki stopień wrażliwości) szkliwa zębów;
pogorszenie funkcji erekcji;
wczesny wytrysk.

Bardzo charakterystycznym objawem niedoboru retinolu jest hemeralopia, znaczące zaburzenie widzenia o zmierzchu.

Konsekwencje niedoboru witaminy A:

kserofthalmia (sucha rogówka);
zmętnienie rogówki;
patologie przedrakowe i rak skóry;
zanikowy nieżyt żołądka;
zapalenie jelit;
zapalenie trzustki;
choroba kamicy żółciowej;
spadek pożądania seksualnego;
mastopatia;
złośliwe guzy gruczołów mlecznych;
choroby ginekologiczne (erozja szyjki macicy itp.);
kacheksja (wyczerpanie);
niedokrwistość (niedokrwistość);
częste infekcje dróg oddechowych;
torbielowatość wątroby;
bezsenność

Wskazania do przyjmowania witaminy A

Witamina A jest przepisywana doustnie, do wstrzykiwań (w / m) lub do stosowania miejscowego, jeśli zdiagnozowano:

patologia skóry i błon śluzowych;
zapalenie rogówki i spojówki oka;
oparzenia, złamania i inne urazy (w celu przyspieszenia regeneracji).

Zalecane dawki do leczenia

Lekka i średnia hipowitaminoza wymaga dawek do 33 000 IU dla dorosłych i od 1000 do 5 000 dla dzieci. W przypadku chorób skóry dawki są wyższe - odpowiednio 50 000-100 000 i 5 000-10 000 IU.

Hiperwitaminoza

Ważne: witamina A działa toksycznie na organizm po spożyciu 25 000 IU dziennie.

Objawy hiperwitaminozy:

ból brzucha;
hepatosplenomegalia;
łysienie;
bóle stawów;
niestrawność;
„Kiście” w kącikach ust;
miesięczne opóźnienie;
sucha skóra;
zwiększona kruchość i pogrubienie płytek paznokciowych.

Ważne: Niedobór cynku prowadzi do osłabienia wchłaniania retinolu.

Połączenie witaminy A i etanolu powoduje bardziej znaczące uszkodzenia wątroby niż działanie alkoholu.

Więcej informacji na temat witamin z grup A otrzymasz po obejrzeniu recenzji filmu:

Konev Alexander, terapeuta

30 518 odsłon ogółem, 4 widoki dziś

http://okeydoc.ru/vitamin-a-v-kakix-produktax-soderzhitsya-i-dlya-chego-on-nuzhen-cheloveku/

Jakie pokarmy zawierają witaminę a

Bez retinolu lub rozpuszczalnej w tłuszczach witaminy A wzrost, rozwój i zdrowie ludzkiego ciała nie są możliwe. Nic dziwnego, że nazywali go substancją przeciwzakaźną, ale teraz uważają ją za witaminę dla dzieci i kobiet. Po raz pierwszy witamina A została odkryta 200 lat temu, ale dopiero 100 lat później otrzymała swoją obecną nazwę. Niedobór tej witaminy prowadzi do poważnych i często nieodwracalnych konsekwencji, zwłaszcza jest niebezpieczny dla małych dzieci i kobiet w ciąży. Lepiej jest uzupełnić brak retinolu w naturalny sposób z pożywienia. Aby to zrobić, ważne jest, aby wiedzieć, które produkty witaminy A zawierają najwięcej. Aby stale dostosowywać się do dziennej stawki, musisz mieć również pojęcie o ilości retinolu w tych produktach.

Czym jest witamina A i jej rola w organizmie

Witamina A lub retinol jest substancją rozpuszczalną w tłuszczach o jasnożółtym kolorze. Produkty pochodzenia roślinnego zawierają również prowitaminę A beta-karoten - czerwony pigment, który w ludzkim organizmie przekształca się w retinol. Co więcej, prawie nie cierpi na obróbkę cieplną, ale szybko zapada się w powietrzu.

Witamina A lub retinol to jasnożółta substancja rozpuszczalna w tłuszczach

Funkcje retinolu w organizmie:

Wspomaga widzenie, uczestniczy w tworzeniu się rodosopiny w pigmentach wizualnych, niezbędnych do widzenia w nocy. Jego nieobecność nazywa się „ślepotą z kurczaka”.
Reguluje proces różnicowania komórek - ich podział na grupy o różnych funkcjach.
Wspomaga układ odpornościowy, działając poprzez tkanki skóry, błony śluzowe, układ oddechowy, trawienny i moczowy. Uczestniczy w różnicowaniu komórek krwi w białe krwinki, limfocyty i inne.
Bierze udział w rozwoju zarodka, reguluje hormon wzrostu. Brak retinolu w czasie ciąży prowadzi do wad wrodzonych u dzieci.
Przekształca komórki macierzyste w czerwone krwinki. Promuje mobilizację żelaza z rezerw organizmu, uzupełniając powstające czerwone krwinki. Pomaga przyswajanie tej makrokomórki, co jest szczególnie ważne w przypadku niedokrwistości kobiet w ciąży i dzieci.
Prowitamina A wraz z karotenoidami odgrywa rolę skutecznego przeciwutleniacza, ważnego dla zapobiegania chorobom serca.

Wartość substancji dla ludzi

Spożycie witaminy A jest korzystne dla zdrowia, co wyraża się następująco:

Zapewnienie normalnego podziału komórek.
Udział w utrzymaniu odporności.
Poprawa stanu skóry i błon śluzowych.
Utrzymuj normalny metabolizm żelaza.
Pod wpływem retinolu zwiększa się wytwarzanie insuliny u pacjentów z cukrzycą i poprawia się poziom cukru we krwi. Pozwala to znacznie zmniejszyć dawkę leku, a czasem całkowicie zrezygnować z wstrzykiwania insuliny.
Wraz z magnezem normalizuje pracę tarczycy, zwiększając odporność.
Codzienne uzupełnianie rezerw witaminy A zapobiega powstawaniu przerzutów w okresie pooperacyjnym. Działa jako ochrona przed nowotworami złośliwymi, leki te, jako pomocnicze, obejmują leczenie raka skóry.

W ciąży witamina pełni dodatkowe funkcje:

Bierze udział w rozwoju łożyska i płodu.
Zwiększa odporność matki i nienarodzonego dziecka.
Normalizuje serce, wzmacnia sen.
Przywraca paznokcie, włosy i skórę.

Matki karmiące muszą również monitorować poziom witamin w organizmie, ponieważ wpływa na jakość mleka. Czasami witamina A jest również nazywana czynnikiem wzrostu, od tego zależy rozwój dziecka. Olejowy roztwór octanu retinolu pomaga mamom również leczyć pęknięcia brodawek sutkowych.

Retinol matek karmiących pomaga zapobiegać pęknięciom w brodawkach sutkowych

Znaczenie tej kompozycji dla dzieci wynika z faktu, że:

Reguluje wzrost i rozwój kości. Syntetyzuje białka kości i tkanki chrzęstnej, poprawia stan zębów i wzmacnia dziąsła. Hipowitaminoza retinolu powoduje zapalenie jamy ustnej, parodentozę, zniszczenie szkliwa zębów.
Tworzy narządy rozrodcze.
Chroni błony śluzowe przed zarazkami, zapobiega chorobom układu oddechowego.
Wpływa na ostrość widzenia. Udowodnił swój udział w postrzeganiu kolorów. Przy niedoborze retinolu z powodu wysuszenia rogówki i spojówki obserwuje się jej zniekształcenie.
Pomaga nastolatkom w walce z trądzikiem.

Co się dzieje, gdy brakuje?

Brak witaminy A odbija się we wszystkich narządach i układach organizmu, prowadzi do wczesnego starzenia się, osłabienia erekcji, suchej skóry i włosów, któremu towarzyszą częste infekcje jelitowe, choroby żołądkowo-jelitowe i niedokrwistość. Przyczynia się do rozwoju bezsenności i wyczerpania organizmu, często powoduje nowotwory.

Dla dzieci jest to obarczone:

Powolny wzrost i zaburzenia rozwojowe.
Zaburzenia widzenia, szczególnie w ciemności, łzawienie, suche oczy, uczucie obcego ciała w nich, zaczerwienienie powiek.
Niedowład nerwu twarzowego.
Rozwój nadmiernej wrażliwości szkliwa zębów na zimno, gorąco i słodko.
Częste ostre wirusowe infekcje dróg oddechowych, ostre infekcje dróg oddechowych, zakaźne stany zapalne układu moczowo-płciowego i przewodu pokarmowego, trudne wykwity krostkowe, zapalenie jamy ustnej i inne trudne do wyleczenia.
Powolne zarastanie wiosny u niemowląt.
Niedobór skóry spowodowany niedokrwistością, a także zmniejszony apetyt, letarg i ogólne osłabienie.

Pokarmy bogate w witaminę A.

Witamina A dostaje się do organizmu z produktów, można ją otrzymać z preparatów syntetycznych, ale najlepszym rozwiązaniem jest zapełnienie nie więcej niż jednej trzeciej dziennych potrzeb, a większość witaminy pochodziłaby ze źródeł naturalnych.

Większość retinolu w żywności pochodzącej z wątroby

Tabela 1. Żywność bogata w witaminę A:

Tabela pokazuje, że większość retinolu w żywności pochodzącej z wątroby, a więc tylko 4 gramy oleju rybiego w pełni pokrywa dzienne zapotrzebowanie na nią. Spośród produktów roślinnych mistrzami w zawartości karotenoidów są marchewki, wiele z nich jest w jarzębinie (67 gramów jagód zapewnia dzienne zapotrzebowanie) i prawie we wszystkich rodzajach zielonych warzyw liściastych. Warto zwrócić uwagę na morele, rokitniki, dynie i persimmon. W tym sensie przydatne są także jaja, zwłaszcza żółtko i masło. Ser i śmietana również nie powinny być dyskontowane.

Szybkość dziennego spożycia

W Europie dzienne spożycie witaminy A, zaproponowane w 2015 r. Przez Europejską Agencję ds. Bezpieczeństwa Żywności.

Dane te przedstawiono w tabeli nr 2:

W czasie ciąży zapotrzebowanie na retinol z powodu wzrostu płodu wynosi dodatkowe 50–70 mcg, aw okresie laktacji z powodu jego uwalniania do mleka matki wskaźnik ten prawie się podwaja, osiągając 1200–1300 mcg. Jest to ponadprzeciętna potrzeba i u osób fizycznych, sportowców, w pracy nocnej lub pracy związanej z komputerem, w sytuacjach stresowych. Pacjenci z ARVI i z problemami z przewodem pokarmowym również muszą zwiększyć spożycie witaminy A.

Jak osiągnąć stawkę dzienną?

Aby żywność była korzystna, należy wziąć pod uwagę, że witamina A jest dobrze przyjmowana wraz z witaminami C i E, żelazem i cynkiem. Przy umiarkowanych ilościach przyczyniają się do lepszego wchłaniania retinolu. Witamina A, D, K i magnez są również doskonałe. Dlatego produkty zawierające te substancje i zwiększające wzajemną skuteczność, lepiej jest stosować razem.

Aby żywność była korzystna, należy wziąć pod uwagę, że witamina A jest dobrze przyjmowana wraz z witaminami C i E, żelazem i cynkiem.

Przydatne połączenie źródeł witaminy A z produktami, w których występuje dobry tłuszcz. Na przykład bogaty w szpinak i karotenoid luteina jest lepszy do jedzenia z awokado. Również świetnie komponuje się z sałatą awokado i marchewką. Doskonałym źródłem retinolu są pieczone ryby morskie, a także wiele korzystnych tłuszczów Omega, które pomagają wchłonąć retinol. Pomidory, papryka, różne warzywa w połączeniu z oliwą z oliwek, jajkami przepiórczymi lub kurzymi, kantalupem, brokułami, wątrobą, mięsem - wszystkie te produkty pomagają zwalczać niedobór witaminy A.

Wystarczające ilości tłuszczu są obecne w żywności bogatej w witaminę A do trawienia zwierząt. Sałatki warzywne muszą być wypełnione olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną. Wtedy ciało otrzyma od produktów tyle witaminy bez strat.

Tabela 3. Opcje menu dziennego bogatego w witaminę A.

Leki z substancją

Witamina A jest dostępna w postaci tabletek, kropli oleju, kapsułek, roztworu oleju do wstrzykiwań, tabletek w skorupce. Weź to tylko na zalecenie lekarza. W lekach dawki są wskazane w jednostkach międzynarodowych.

Witamina A jest dostępna w postaci drażetek, kropli oleju, kapsułek, roztworu oleju do wstrzykiwań, tabletek w osłonce

Skład kapsułek octanu retinolu obejmuje również olej sojowy. Ponadto dostępne są następujące leki:

Olej rybny jest produktem naturalnym w kapsułkach 500 mg, izolowanym z wątroby roślinożernych ryb północnych. Zawiera prawie 50% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Jest skuteczny w zakrzepicy z zaburzeniami krzepnięcia, miażdżycą, zawałem serca, niektórymi rodzajami raka.
Palmitynian retinolu jest oleistym roztworem, który rozkłada się w organizmie na retinol. Jego działanie jest podobne do działania octanu retinolu, ale nieco słabsze, ponieważ 1 mg leku odpowiada 1817 IU witaminy A i tej samej ilości octanu - 2907 IU.
Aekol jest złożonym lekiem z retinolem, karotenem i witaminami E i K, który działa znacznie wydajniej niż poprzednie leki. Aekol stosuje się w leczeniu chorób wątroby i przyspiesza gojenie się ran i oparzeń.
Aevit to połączenie palmitynianu retinolu i witaminy E w kapsułkach. Te witaminy wzmacniają wzajemne działanie, są przydatne w przypadku problemów ze skórą i włosami.
Three-Vi-Plus to skuteczny kompleks witaminowy o działaniu antyoksydacyjnym z witaminami A, C, E, cynkiem, miedzią, selenem. Jest on mianowany pacjentami w podeszłym wieku, a także w leczeniu onkologii po radioterapii i chemioterapii, podczas stresów i przepracowania, jest bardzo skuteczny w poprawie odporności.

Retinol jest również częścią wielu multiwitamin, w tym Supradin, Alphabet, Vitrum, Multi-tabs, Vitrum i innych.

Najlepszym źródłem retinolu jest zrównoważone odżywianie produktami naturalnymi, a nie suplementami diety. Przy stosowaniu form dawkowania można przekroczyć dawkę substancji czynnej, a to jest obarczone zaburzeniami metabolicznymi, nieprawidłowym funkcjonowaniem organizmu, a nawet onkologią. Dlatego wyznaczanie takich leków powinno być wykonywane wyłącznie przez specjalistę. Ryzyko niedoboru witaminy A, bez którego nie można tego zrobić, każdy ma. Aby tego uniknąć, ważne jest, aby codziennie nie zapominać o żywności zawierającej witaminę A.

http://medvoice.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-a/

Witamina A

Międzynarodowa nazwa to witamina A w postaci suplementu diety zwanego również retinolem.

Rozpuszczalna w tłuszczach witamina, niezbędny składnik zdrowego wzrostu, tworzenia tkanek kości i zębów, struktury komórkowej. Ma ogromne znaczenie dla widzenia w nocy, jest niezbędny do ochrony przed infekcjami dróg oddechowych, przewodu pokarmowego i dróg moczowych. Odpowiada za piękno i młodość skóry, zdrowe włosy i paznokcie, ostrość widzenia. Witamina A jest wchłaniana w organizmie w postaci retinolu, który znajduje się w wątrobie, oleju rybnym, żółtku jaja, produktach mlecznych i jest dodawany do margaryny. Karoten, który w organizmie zamienia się w retinol, występuje w wielu owocach i warzywach [1,2].

Historia odkrycia

Pierwsze warunki do odkrycia witaminy A i konsekwencji jej niedoboru pojawiły się już w 1819 r., Kiedy francuski fizjolog i psycholog Magendie zauważył, że psy otrzymujące złe odżywianie częściej otrzymują owrzodzenia rogówki i mają wyższą śmiertelność.

W 1912 roku brytyjski biochemik Frederick Gowland Hopkins odkrył w mleku do tej pory nieznane substancje, które nie były podobne do tłuszczów, węglowodanów lub białek. W bardziej szczegółowym badaniu okazało się, że przyczyniły się one do wzrostu myszy laboratoryjnych. Za swoje odkrycie Hopkins otrzymał Nagrodę Nobla w 1929 roku. W 1917 roku Elmer McCollum, Lafayette Mendel i Thomas Burr Osborne widzieli podobne substancje, badając rolę tłuszczów dietetycznych. W 1918 r. Odkryto, że te „dodatkowe substancje” są rozpuszczalne w tłuszczach, aw 1920 r. Ostatecznie otrzymały nazwę witaminy A.

Bogata w witaminy A żywność

Wskazano szacunkową obecność 100 g produktu [9]

Codzienne zapotrzebowanie na witaminę a

Zalecenia dotyczące dziennego spożycia witaminy A są oparte na ilości potrzebnej do zapewnienia dostawy retinolu na kilka miesięcy z góry. Ta rezerwa wspiera normalne funkcjonowanie organizmu i zapewnia zdrowe funkcjonowanie układu rozrodczego, odporności, wzroku i aktywności genów.

W 1993 r. Europejski Komitet Naukowy ds. Żywienia opublikował dane dotyczące zalecanego spożycia witaminy A:

Wiele europejskich komitetów żywieniowych, takich jak Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE), zaleca 0,8 mg (800 µg) witaminy A (retinol) kobietom dziennie i 1 mg (1000 µg) mężczyznom. Ponieważ witamina A odgrywa znaczącą rolę w prawidłowym rozwoju zarodka i noworodka, kobietom w ciąży zaleca się przyjmowanie 1,1 mg witaminy A od 4 miesiąca ciąży. Kobiety karmiące piersią muszą otrzymywać 1,5 mg witaminy A dziennie.

W 2015 r. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) ustalił, że dzienne spożycie witaminy A powinno wynosić 750 mcg dla mężczyzn, 650 mcg dla kobiet, a dla niemowląt i dzieci od 250 do 750 mcg witaminy dziennie, biorąc pod uwagę wiek. Podczas ciąży i karmienia piersią wskazano dodatkową ilość witaminy, która musi zostać spożyta w związku z gromadzeniem retinolu w tkankach płodu i matki, a także przyjmowaniem retinolu do mleka matki, odpowiednio w ilości 700 i 1300 mcg na dobę.

W 2001 r. Amerykańska Rada ds. Żywności i Żywienia ustanowiła również standard zalecanego spożycia witaminy A:

Jak widzimy, chociaż kwota różni się w zależności od różnych organizacji, szacowany poziom spożycia witaminy A na dzień pozostaje na tym samym poziomie.

Zapotrzebowanie na witaminę A wzrasta wraz z:

1 przyrost masy ciała;
2 intensywna praca fizyczna;
3 prace na nocnych zmianach;
4 udział w zawodach sportowych;
5 stresujących sytuacji;
6 pracować w warunkach niewłaściwego oświetlenia;
7 dodatkowe obciążenie oczu monitorów;
8 karmienie piersią w ciąży;
9 problemów z przewodem pokarmowym;
10 ORVI.

Właściwości fizyczne i chemiczne

Witamina A jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą, która należy do grupy cząsteczek o podobnej strukturze - retinoidów - i występuje w kilku formach chemicznych: aldehydy (retinal), alkohol (retinol) i kwas (kwas retinowy). W produktach zwierzęcych najczęstszą postacią witaminy A jest ester, głównie palmitynian retinylu, który jest syntetyzowany w retinolu w jelicie cienkim. Prowitaminy - biochemiczne prekursory witaminy A - występują w produktach pochodzenia roślinnego, są składnikami grupy karotenoidów. Karotenoidy są pigmentami organicznymi występującymi w naturze w chromoplastach roślin. Mniej niż 10% z 563 karotenoidów znanych nauce można syntetyzować w witaminę A w organizmie.

Witamina A jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach. Tak zwana grupa witamin, do przyswajania których organizm musi otrzymywać tłuszcze dietetyczne, oleje lub lipidy. Należą do nich na przykład oleje do gotowania, orzechy, ryby, mięso, awokado.

Suplementy diety zawierające witaminę A są często uwalniane w postaci kapsułek wypełnionych olejem, dzięki czemu witamina jest całkowicie wchłaniana przez organizm. Ludzie, którzy nie jedzą wystarczającej ilości tłuszczu w diecie, są bardziej podatni na brak witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Podobne problemy mogą wystąpić u osób o słabym wchłanianiu tłuszczu. Na szczęście witaminy rozpuszczalne w tłuszczach w ich naturalnej postaci znajdują się z reguły w żywności zawierającej tłuszcz. Tak więc, przy dobrym odżywianiu, brak takich witamin jest rzadki.

Aby witamina A lub karoten dostała się do krwiobiegu w jelicie cienkim, konieczne jest, aby podobnie jak inne witaminy rozpuszczalne w tłuszczach łączyły się z żółcią. Jeśli jedzenie w tym momencie zawiera mało tłuszczu, wówczas wydzielana jest mała żółć, co prowadzi do upośledzenia wchłaniania i utraty do 90% karotenu i witaminy A w kale.

Około 30% beta-karotenu jest absorbowane z pokarmów roślinnych, około połowa beta-karotenu jest przekształcana w witaminę A. Z 6 mg karotenu, 1 mg witaminy A jest wytwarzany w organizmie, więc współczynnik konwersji dla ilości karotenu w witaminę A wynosi 1: 6.

Zalety witaminy A

Witamina A ma kilka funkcji w organizmie. Najbardziej znany jest jego wpływ na wzrok. Eter retinylu jest transportowany do siatkówki, która znajduje się wewnątrz oka, gdzie jest przetwarzany w substancję zwaną 11-cis-retinal. Ponadto 11-cis-retinal pojawia się w pręcikach (jednym z fotoreceptorów), gdzie łączy się z białkiem opsyną i tworzy „rodopsynę” wizualnego pigmentu. Pręciki, które mają rodopsynę, mogą wykryć nawet bardzo małą ilość światła, co czyni je niezbędnymi do widzenia w nocy. Absorpcja fotonu światła katalizuje transformację 11-cis-retinalu z powrotem do all-trans-retinalu i powoduje jego uwalnianie z białka. Powoduje to łańcuch zdarzeń prowadzących do wygenerowania sygnału elektrochemicznego do nerwu wzrokowego, który jest przetwarzany i interpretowany przez mózg. Brak retinolu dostępnego dla siatkówki prowadzi do upośledzonej adaptacji ciemności, znanej jako „ślepota nocna”.

Witamina A w postaci kwasu retinowego odgrywa ważną rolę w regulacji ekspresji genów. Gdy retinol zostanie wchłonięty przez komórkę, może zostać utleniony do retinalu, który jest utleniany do kwasu retinowego. Kwas retinowy jest bardzo silną cząsteczką, która wiąże się z różnymi receptorami jądrowymi, inicjując lub hamując ekspresję genu. Poprzez regulację ekspresji specyficznych genów, kwas retinowy odgrywa ważną rolę w różnicowaniu komórek, jednej z najważniejszych funkcji fizjologicznych.

Witamina A jest potrzebna do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Retinol i jego metabolity są potrzebne do utrzymania integralności i funkcji komórek skóry i błon śluzowych (układu oddechowego, trawiennego i moczowego). Tkanki te służą jako bariera i są pierwszą „linią obrony” organizmu przed infekcjami. Witamina A odgrywa kluczową rolę w rozwoju i różnicowaniu białych krwinek, limfocytów, które są kluczowymi czynnikami w odpowiedzi układu odpornościowego.

Witamina A jest niezbędna do rozwoju embrionalnego, biorąc bezpośredni udział we wzroście kończyn, formowaniu serca, oczu i uszu płodu. Ponadto kwas retinowy wpływa na proces ekspresji genu odpowiedzialnego za hormon wzrostu. Zarówno niedobór, jak i nadmiar witaminy A mogą powodować wady wrodzone.

Witamina A jest wykorzystywana do normalnego rozwoju komórek macierzystych w krwinkach czerwonych. Ponadto witamina A prawdopodobnie poprawia mobilizację żelaza z rezerw organizmu, kierując go do rozwijających się czerwonych krwinek. Tam żelazo jest włączane do hemoglobiny - nośnika tlenu w czerwonych krwinkach. Uważa się, że metabolizm witaminy A oddziałuje z cynkiem i żelazem na kilka sposobów. Brak cynku może prowadzić do zmniejszenia ilości transportowanego retinolu, zmniejszenia uwalniania retinolu w wątrobie i zmniejszenia konwersji retinolu do siatkówki. Suplementy witaminy A mają korzystny wpływ na niedobór żelaza (niedokrwistość) i poprawiają wchłanianie żelaza u dzieci i kobiet w ciąży. Połączenie witaminy A i żelaza wydaje się leczyć niedokrwistość skuteczniej niż tylko uzupełniające żelazo lub witamina A.

Ostatnie badania wykazały, że witamina A, karotenoidy i karotenoidy prowitaminy A mogą być skutecznymi przeciwutleniaczami, aby zapobiegać rozwojowi chorób serca. Działanie przeciwutleniające witaminy A i karotenoidów zapewnia hydrofobowy łańcuch jednostek polienowych, który może ugasić tlen singletowy (tlen cząsteczkowy o większej aktywności), zneutralizować rodniki tiylowe i stabilizować rodniki nadtlenkowe. Krótko mówiąc, im dłuższy łańcuch polienowy, tym większa stabilność rodnika nadtlenkowego. Ze względu na swoją strukturę, witamina A i karotenoidy mogą być utleniane wraz ze wzrostem napięcia O2, a zatem są najskuteczniejszymi przeciwutleniaczami przy niskich naprężeniach tlenowych, które są charakterystyczne dla poziomów fizjologicznych występujących w tkankach. Ogólnie rzecz biorąc, dowody epidemiologiczne sugerują, że witamina A i karotenoidy są ważnymi czynnikami dietetycznymi zmniejszającymi częstość występowania chorób serca.

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), który doradza decydentom naukowym, potwierdził, że przy spożywaniu witaminy A zaobserwowano takie korzyści zdrowotne:

normalny podział komórek;
normalny rozwój i funkcjonowanie układu odpornościowego;
utrzymanie normalnego stanu skóry i błon śluzowych;
utrzymywanie wzroku;
normalny metabolizm żelaza.

Witamina A ma wysoką kompatybilność z witaminami C i E oraz minerałami żelaza i cynku. Witaminy C i E chronią witaminę A przed utlenianiem. Witamina E zwiększa wchłanianie witaminy A, ale tylko w przypadkach, gdy witamina E jest stosowana w niewielkiej ilości. Z kolei wysoka zawartość witaminy E w diecie upośledza wchłanianie witaminy A. Cynk wspomaga wchłanianie witaminy A, uczestnicząc w jej przemianie w retinol. Witamina A zwiększa wchłanianie żelaza i wpływa na zużycie rezerw żelaza obecnych w wątrobie.

Witamina A dobrze pasuje również do witamin D i K2, magnezu i tłuszczu w diecie. Witaminy A, D i K2 oddziałują synergistycznie, wspomagając zdrowie układu odpornościowego, zapewniając odpowiedni wzrost, utrzymując stan kości i zębów, chroniąc tkanki miękkie przed zwapnieniami. Magnez jest niezbędny do produkcji wszystkich białek, w tym tych, które oddziałują z witaminami A i D. Wiele białek zaangażowanych w metabolizm witaminy A i receptorów zarówno witamin A, jak i D działa prawidłowo tylko w obecności cynku.

Witaminy A i D współdziałają ze sobą, regulując produkcję niektórych białek zależnych od witamin. Kiedy witamina K aktywuje te białka, pomagają mineralizować kości i zęby, chronią tętnice i inne tkanki miękkie przed nieprawidłowym zwapnieniem i chronią przed śmiercią komórek.

Żywność zawierająca witaminę A najlepiej spożywać z pokarmami, które mają „zdrowy” tłuszcz. Na przykład szpinak, w którym występuje wysoka zawartość witaminy A i luteiny, zaleca się łączyć z awokado. To samo dotyczy sałaty i marchwi, które dobrze komponują się z awokado w sałatkach. Z reguły produkty zwierzęce bogate w witaminę A zawierają już pewną ilość tłuszczu, wystarczającą do jego normalnego wchłaniania. Jeśli chodzi o warzywa i owoce, zaleca się dodanie niewielkiej ilości oleju roślinnego do sałatki lub świeżo wyciśniętego soku - dzięki temu będziemy mieć pewność, że organizm otrzyma w pełni niezbędną witaminę. [8]

Warto zauważyć, że najlepszym źródłem witaminy A, a zwłaszcza innych składników odżywczych, jest zbilansowana dieta i produkty naturalne, a nie suplementy diety. Podczas spożywania witamin w postaci leczniczej bardzo łatwo popełnić błąd w dawkowaniu i uzyskać więcej niż potrzebuje organizm. Nadmierna ilość jednej lub innej witaminy lub minerału w organizmie może mieć bardzo poważne konsekwencje. Ryzyko chorób onkologicznych może wzrosnąć, ogólny stan organizmu może ulec pogorszeniu, metabolizm i układy narządów mogą zostać zaburzone. Dlatego stosowanie witamin w tabletkach powinno być przeprowadzane tylko wtedy, gdy jest to konieczne i po konsultacji z lekarzem.

Zastosowania medyczne

W takich przypadkach zaleca się spożywanie dużych ilości witaminy A:

z niedoborem witaminy A, który może wystąpić u osób z niedoborem białka, cukrzycą, nadczynnością tarczycy, gorączką, chorobą wątroby, mukowiscydozą lub zaburzeniem dziedzicznym zwanym abelatiproteinemią.
w raku piersi. Uważa się, że kobiety w wieku przedmenopauzalnym z wywiadem rodzinnym w kierunku raka piersi, które spożywają wysoki poziom witaminy A w diecie, zmniejszają ryzyko rozwoju raka piersi. Nie wiadomo, czy przyjmowanie witaminy A jako suplementu diety ma podobny efekt.
z zaćmą. Badania pokazują, że wysokie spożycie witaminy A w diecie zmniejsza ryzyko wystąpienia zaćmy.
na biegunkę spowodowaną przez HIV. Przyjmowanie witaminy A wraz z konwencjonalnymi lekami wydaje się zmniejszać ryzyko śmierci z powodu biegunki u dzieci zakażonych HIV z niedoborem witaminy A.
malaria Przyjmowanie doustnie witaminy A zmniejsza objawy malarii u dzieci w wieku poniżej 3 lat na obszarach, na których często występuje malaria.
z odrą. Przyjmowanie witaminy A doustnie zmniejsza ryzyko powikłań lub śmierci odry u dzieci z niedoborem odry i witaminy A.
z przedrakowymi zmianami w jamie ustnej (leukoplakia doustna). Badania pokazują, że przyjmowanie witaminy A może pomóc w leczeniu przedrakowych zmian w jamie ustnej.
podczas odzyskiwania po zabiegu laserowym. Przyjmowanie witaminy A doustnie z witaminą E poprawia gojenie po laserowej operacji oka.
z powikłaniami po ciąży. Przyjmowanie witaminy A zmniejsza ryzyko biegunki i gorączki po ciąży u kobiet niedożywionych.
z powikłaniami w czasie ciąży. Przyjmowanie witaminy A doustnie zmniejsza ryzyko śmierci i nocnej ślepoty podczas ciąży u kobiet z niedożywieniem.
z chorobami oczu dotykającymi siatkówki (barwnikowe zapalenie siatkówki). Badania pokazują, że przyjmowanie witaminy A może spowolnić postęp chorób oczu, które powodują uszkodzenia siatkówki.

Farmakologiczna postać witaminy A może być inna. W medycynie znajduje się w postaci drażetek, kropli do podawania wewnętrznego, kropli do podawania doustnego w postaci oleju, kapsułek, roztworu oleju do podawania domięśniowego, roztworu oleju do podawania doustnego, w postaci tabletek powlekanych. Weź witaminę A do profilaktyki i do celów leczniczych, z reguły 10-15 minut po posiłku. Roztwory oleju są przyjmowane w przypadku naruszenia absorpcji w przewodzie pokarmowym lub ciężkiej chorobie. W przypadkach, w których konieczne jest długotrwałe leczenie, roztwór do wstrzykiwań domięśniowych jest łączony z kapsułkami. W farmakologii ilość witaminy A jest często wskazywana w jednostkach międzynarodowych. Z lekką do umiarkowanej awitaminozą dla dorosłych przepisuje się 33 tys. Jednostek międzynarodowych dziennie; z hemeralopią, kserofthalmia - 50-100 tysięcy IU / dzień; dzieci - 1-5 tys. IU / dzień, w zależności od wieku; z dorosłymi chorobami skóry - 50-100 tysięcy IU / dzień; dzieci - 5-20 tysięcy IU / dzień.

Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie witaminy A jako lekarstwa na łuszczącą się i niezdrową skórę. W tym celu zaleca się stosowanie oleju rybnego, wątroby, masła i jaj, a także warzyw bogatych w witaminę A - dynia, morela, marchew. Dobrym sposobem na zrekompensowanie niedociągnięcia jest świeżo wyciśnięty sok z marchwi z dodatkiem śmietany lub oleju roślinnego. Inny ludowy środek na uzyskanie witaminy jest uważany za bulwę bulwy bulwiastej - jest stosowany jako środek tonizujący, tonizujący i przeciwreumatyczny. Cennym źródłem witaminy A, a także innych składników odżywczych, są nasiona lnu, które są używane wewnątrz i w składzie masek zewnętrznych, maści i wywarów. Według niektórych doniesień, duża ilość witaminy A jest zawarta w liściach marchwi, nawet więcej niż w samym owocu. Może być używany zarówno do gotowania, jak i do wywaru, który jest używany wewnętrznie w formie kursu przez cały miesiąc [4].

Najnowsze badania naukowe nad witaminą A:

Naukowcy z Case Western Medical School, School of Medicine, odkryli, że niekontrolowany metabolizm witaminy A w jelicie może powodować niebezpieczne stany zapalne. Odkrycie to ustanawia związek między składem diety a chorobami zapalnymi - chorobą Crohna i zespołem zapalnym jelit.

Naukowcy odkryli punkt rozgałęzienia na szlaku metabolicznym witaminy A, w zależności od konkretnego białka zwanego ISX. Początkiem ścieżki jest beta-karoten - pigmentowana wysoce odżywcza substancja, dzięki której powstaje kolor ignamu i marchwi. Beta-karoten przekształca się w witaminę A w przewodzie pokarmowym. Stamtąd największa część witaminy A jest dostarczana do innych tkanek, zapewniając dobrą widoczność i inne ważne funkcje. Podczas badania myszy, które usunęły ISX, naukowcy zauważyli, że białko to pomaga równoważyć ten proces. Białko pomaga jelicie cienkim określić, ile beta-karotenu jest potrzebne, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na witaminę A. Komórki odpornościowe polegają na tym mechanizmie kontroli, aby odpowiednio reagować na produkty wchodzące do jelita cienkiego. Zapewnia to skuteczną barierę przed potencjalnymi zagrożeniami związanymi z żywnością. Naukowcy odkryli, że gdy nie ma ISX, komórki układu odpornościowego w przewodzie pokarmowym zaczynają nadmiernie reagować na dietę bogatą w beta-karoten. Ich wyniki dowodzą, że ISX jest głównym ogniwem między tym, co jemy, a układem odpornościowym jelita. Naukowcy doszli do wniosku, że usunięcie białka ISX przyspiesza ekspresję genu, który przekształca beta-karoten w witaminę A 200 razy. Z tego powodu myszy z usuniętym ISX otrzymały nadmiar witaminy A i zaczęły przekształcać go w kwas retinowy, cząsteczkę, która reguluje aktywność wielu genów, w tym tych, które tworzą odporność. Wywołało to miejscowe zapalenie, ponieważ komórki odpornościowe wypełniły obszar jelita między żołądkiem a okrężnicą i zaczęły się rozmnażać. Takie ciężkie zapalenie rozprzestrzeniło się na trzustkę i spowodowało niedobór odporności u myszy [5].

Ostatnie badania pokazują, że witamina A zwiększa aktywność komórek β wytwarzających insulinę. Naukowcy odkryli, że komórki beta wytwarzające insulinę mają dużą liczbę receptorów na swojej powierzchni, które są wrażliwe na witaminę A. Naukowcy uważają, że powodem tego jest fakt, że witamina A odgrywa dużą rolę w rozwoju komórek beta w pierwszych etapach życia., jak również dla prawidłowego i pracy przez resztę życia, zwłaszcza w warunkach patofizjologicznych - czyli w niektórych chorobach zapalnych.

Aby zbadać znaczenie witaminy A w cukrzycy, naukowcy pracowali z komórkami insuliny u myszy, zdrowych ludzi i osób z cukrzycą typu 2. Naukowcy fragmentarycznie blokowali receptory i dawali pacjentom trochę cukru. Zobaczyli, że zdolność komórek do wydzielania insuliny pogorszyła się. Ten sam trend można zaobserwować porównując komórki insuliny od dawców z cukrzycą typu 2. Komórki od pacjentów z cukrzycą typu 2 były mniej zdolne do wytwarzania insuliny niż komórki od osób bez cukrzycy. Naukowcy odkryli również, że oporność komórek beta na stan zapalny zmniejsza się w nieobecności witaminy A. Gdy w ogóle nie występuje, komórki umierają. Badanie to może być również istotne dla niektórych typów cukrzycy typu 1, gdy komórki beta są słabo rozwinięte w pierwszych etapach życia. „Po przeprowadzeniu badań na zwierzętach stało się jasne, że nowo narodzone myszy potrzebują witaminy A do pełnego rozwoju komórek beta. Jesteśmy prawie pewni, że to samo dzieje się u ludzi. Dzieci w swojej diecie muszą otrzymywać niezbędną ilość witaminy A ”- powiedział Albert Salehi, starszy pracownik naukowy w Centrum ds. Cukrzycy przy Uniwersytecie w Lund w Szwecji [6].

Naukowcy z Uniwersytetu w Lund w Szwecji odkryli nieznany wcześniej wpływ witaminy A na rozwój embrionalny człowieka. Ich badania pokazują, że witamina A wpływa na tworzenie komórek krwi. Cząsteczka sygnalizacyjna, znana jako kwas retinowy, jest pochodną witaminy A, która pomaga określić, w jaki sposób różne rodzaje tkanki będą tworzyć się w rosnącym płodzie.

Bezprecedensowe badanie laboratoryjne przeprowadzone przez profesora Nielsa-Bjarna Woodsa w Lund Stam Cell Center w Szwecji wykazało wpływ kwasu retinowego na rozwój krwinek czerwonych, białych krwinek i płytek krwi z komórek macierzystych. W warunkach laboratoryjnych na komórki macierzyste wpływały pewne cząsteczki sygnałowe, przekształcające się w komórki krwiotwórcze. Naukowcy zauważyli, że wysoki poziom kwasu retinowego gwałtownie obniża liczbę wytwarzanych krwinek. Z kolei zmniejszenie stężenia kwasu retinowego zwiększyło produkcję krwinek o 300%. Pomimo faktu, że witamina A jest potrzebna do normalnego przebiegu ciąży, ustalono, że nadmiar witaminy A uszkadza zarodek, co stwarza ryzyko rozwoju wad rozwojowych lub przerwania ciąży. Z tego powodu zaleca się kobietom w ciąży kontrolowanie stosowania pokarmów zawierających duże ilości witaminy A w postaci retinoidów, takich jak na przykład wątroba. „Wyniki naszych badań pokazują, że duże ilości witaminy A mają negatywny wpływ na tworzenie krwi. Sugeruje to, że kobiety w ciąży powinny dodatkowo unikać nadmiernego spożycia witaminy A ”, mówi Niels-Bjarn Woods [7].

Witamina A w kosmetologii

Jest to jeden z głównych składników zapewniających zdrową i stonowaną skórę. Gdy otrzymasz wystarczającą ilość witaminy, możesz zapomnieć o takich problemach jak letarg, plamy starcze, trądzik, trądzik, suchość.

Witamina A w czystej, skoncentrowanej formie można łatwo znaleźć w aptekach w postaci kapsułek, roztworów olejowych i ampułek. Warto pamiętać, że jest to raczej aktywny składnik, dlatego należy go używać ostrożnie, a najlepiej po 35 latach. Kosmetolodzy zalecają wykonanie masek zawierających witaminę A w zimnej porze i z częstotliwością raz w miesiącu. Jeśli istnieją przeciwwskazania do stosowania farmaceutycznej witaminy A w składzie masek, można ją zastąpić naturalnymi produktami bogatymi w tę witaminę - kalinę, petrushkę, szpinak, żółtka jaj, produkty mleczne, dynie, marchew, olej rybny, algi.

Istnieje wiele przepisów na maski z witaminą A. Często składają się z substancji zawierających tłuszcz - oliwy z oliwek, tłustej śmietany, oleju łopianowego. Witamina A (roztwór oleju i octan retinolu) ma dobrą kompatybilność z sokiem aloesowym, płatkami owsianymi i miodem. Aby wyeliminować zmarszczki mimiczne i siniaki pod oczami, można użyć mieszaniny witaminy A i dowolnego oleju roślinnego lub leku Aevit, który zawiera już zarówno witaminę A, jak i witaminę E. Dobrym środkiem zapobiegawczym i terapeutycznym na trądzik jest maska ze zmieloną soczewicą, witaminą A w ampułce lub niewielkiej ilości maści cynkowej, nakładanej 2 razy w miesiącu. W przypadku wystąpienia reakcji alergicznych, otwartych ran i uszkodzenia skóry, każda z jej chorób powinna powstrzymać się od stosowania takich masek.

Witamina A jest również dobra dla zdrowia paznokci, w mieszaninach z innymi składnikami. Na przykład można zrobić maskę do rąk z płynnymi witaminami A, B i D, bogatym kremem do rąk, olejem kokosowym, sokiem z cytryny i kroplą jodu. Tę mieszaninę należy nanieść na skórę rąk i płytek paznokciowych, masować przez 20 minut i pozostawić do nasiąknięcia. Regularne wdrażanie tej procedury poprawi stan paznokci i rąk.

Nie lekceważ wpływu witaminy A na zdrowie i piękno włosów. Może być dodawany do szamponów (bezpośrednio przed każdym zabiegiem, aby uniknąć utleniania substancji po dodaniu do całego opakowania szamponu), do masek - aby zwiększyć połysk, miękkość włosów. Podobnie jak w przypadku masek na twarz, zaleca się łączenie witaminy A z innymi składnikami - witaminą E, różnymi olejami, wywary (rumianek, skrzyp), skrobią (na miękkość), musztardą lub pieprzem (w celu przyspieszenia wzrostu włosów). Konieczne jest ostrożne stosowanie tych produktów u osób uczulonych na farmaceutyczną witaminę A i tych, których włosy mają skłonność do nadmiernego tłuszczu.

Witamina A u zwierząt, roślin i przemysłu

Witamina A, zwana inaczej retinolem, występująca w zielonej trawie, lucernie i niektórych olejach rybnych, jest jednym ze składników odżywczych niezbędnych dla zdrowia drobiu. Niedobór witaminy A prowadzi do słabego upierzenia wraz ze słabością, problemami z oczami i dziobem, do stopnia ich porażki. Kolejny ważny czynnik produkcji - brak witaminy A może spowolnić wzrost.

Witamina A ma stosunkowo krótki okres przydatności do spożycia, w wyniku czego suche pokarmy, które były przechowywane przez dłuższy czas, mogą nie zawierać wystarczającej ilości witaminy. Po chorobie lub stresie układ odpornościowy ptaków jest bardzo słaby. Gdy dodaje się do żywności lub wody krótki kurs witaminy A, można zapobiec dalszej chorobie, ponieważ bez wystarczającej ilości witaminy A ptak jest podatny na wiele szkodliwych patogenów.

Witamina A jest również niezbędna dla zdrowego wzrostu ssaków, aby utrzymać dobry apetyt, stan sierści i odporność.

Ciekawe fakty na temat witaminy A

jest to pierwsza witamina znaleziona przez człowieka;
wątroba niedźwiedzia polarnego jest tak bogata w witaminę A, że jedzenie całej wątroby może być śmiertelne dla ludzi;
około 259 do 500 milionów dzieci traci wzrok każdego roku z powodu braku witaminy A;
w kosmetykach witamina A jest najczęściej określana jako octan retinolu, linolenian retinylu i palmitynian retinylu;
Ryż wzmocniony witaminą A, opracowany około 15 lat temu, mógł zapobiec setkom tysięcy przypadków ślepoty u dzieci. Ale z powodu obaw o genetycznie zmodyfikowaną żywność nigdy nie został wprowadzony do produkcji.

Niebezpieczne właściwości witaminy A, jej przeciwwskazań i ostrzeżeń

Witamina A jest wystarczająco odporna na wysokie temperatury, ale ulega zniszczeniu w bezpośrednim świetle słonecznym. Dlatego, aby przechowywać produkty bogate w witaminy, a także medyczne suplementy diety, jest to konieczne w ciemnym miejscu.

Oznaki niedoboru witaminy A

Niedobór witaminy A zwykle występuje z powodu nieodpowiedniego spożycia pokarmów bogatych w witaminę A, beta-karoten lub inne karotenoidy prowitaminy A; które są metabolizowane do witaminy A w organizmie. Oprócz problemów dietetycznych nadmierne spożycie alkoholu i złe wchłanianie może powodować niedobór witaminy A.

Najwcześniejszym objawem niedoboru witaminy A jest niewyraźne widzenie w ciemności lub ślepota nocna. Ciężki lub długotrwały niedobór witaminy A powoduje zmiany w komórkach rogówki, które ostatecznie prowadzą do owrzodzeń rogówki. Niedobór witaminy A wśród dzieci w krajach rozwijających się jest główną przyczyną ślepoty.

Niedobór witaminy A jest również związany z niedoborem odporności, zmniejszając zdolność do zwalczania infekcji. Nawet u dzieci z niewielkim niedoborem witaminy A występuje większa częstość występowania chorób układu oddechowego i biegunki, a także wyższa śmiertelność z powodu chorób zakaźnych (zwłaszcza odry) w porównaniu z dziećmi, które spożywają wystarczającą ilość witaminy A. Ponadto niedobór witaminy A może spowodować naruszenie wzrost i tworzenie kości u dzieci i młodzieży. U palaczy niedobór witaminy A może przyczynić się do rozwoju przewlekłej obturacyjnej choroby płuc (POChP) i rozedmy płuc, które, jak się uważa, zwiększają ryzyko zachorowania na raka płuc.

Oznaki nadmiaru witaminy A

Ostra hiperwitaminoza witaminy A, spowodowana bardzo wysokimi dawkami retinolu, który jest szybko wchłaniany i powoli eliminowany z organizmu, jest stosunkowo rzadka. Objawy obejmują nudności, bóle głowy, zmęczenie, utratę apetytu, zawroty głowy, suchość skóry i obrzęk mózgu. Istnieją badania, które dowodzą, że przedłużony nadmiar witaminy A w organizmie może prowadzić do rozwoju osteoporozy. Niektóre syntetyczne pochodne retinolu (na przykład tretinat, izotretynoina, tretynoina) mogą powodować defekty zarodka, a zatem nie powinny być spożywane w czasie ciąży lub podczas próby poczęcia. W takich przypadkach beta-karoten jest uważany za najbezpieczniejsze źródło witaminy A.

Wyniki badań skuteczności beta-karotenu i retinolu (CARET) sugerują, że należy długoterminowo unikać przyjmowania witaminy A (retinolu) i beta-karotenu dla osób o wysokim ryzyku rozwoju raka płuc, takich jak palacze i ludzie narażeni na działanie azbestu.

Interakcja z innymi lekami

Witamina A, która już weszła do krwi, zaczyna gwałtownie się pogarszać, jeśli organizmowi brakuje witaminy E. A jeśli brakuje witaminy B4 (choliny), to witamina A nie jest przechowywana na przyszłość. Uważa się, że antybiotyki nieco zmniejszają działanie witaminy A. Ponadto witamina A może nasilać działanie substancji zwanej izotretynoiną i prowadzić do poważnych działań niepożądanych.

Zebraliśmy najważniejsze punkty dotyczące witaminy A na tej ilustracji i będziemy wdzięczni, jeśli udostępnisz zdjęcie w sieci społecznościowej lub blogu, z linkiem do tej strony:

Artykuł Wikipedii „Witamina A”
Brytyjskie Stowarzyszenie Medyczne. Encyklopedia medyczna rodziny A-Z
Maria Polevaya. Marchew przeciw nowotworom i kamicy moczowej.
Vladimir Kallistratovyh Lavren. Encyklopedia roślin leczniczych tradycyjnej medycyny.
Białko reguluje szlaki metaboliczne witaminy A, zapobiega stanom zapalnym, źródło
Rola witaminy A w cukrzycy, źródło
Wcześniej nieznany wpływ zidentyfikowanej witaminy A, źródło
Walter A. Droessler. Jak jeść i wyglądać świetnie (str. 64)
Bazy danych składu żywności USDA, źródło

Zabrania się wykorzystywania jakichkolwiek materiałów bez naszej uprzedniej pisemnej zgody.

Administracja nie jest odpowiedzialna za próbę użycia jakiegokolwiek przepisu, porady lub diety i nie gwarantuje, że te informacje pomogą lub wyrządzą ci krzywdę osobiście. Bądź ostrożny i zawsze konsultuj się z odpowiednim lekarzem!