Rodzaje oleju lnianego

W zależności od rodzaju przetwarzania roślinny olej lniany może być następujących rodzajów:

-nierafinowany olej lniany - uwolniony od zanieczyszczeń mechanicznych przez sedymentację, filtrację lub wirowanie. Olej ten zachowuje wszystkie właściwości (kolor, smak, zapach) przy długotrwałym przechowywaniu, pogarsza się i daje pozostałość (fus);

-uwodniony olej lniany - jest traktowany wodą w celu usunięcia fosfatydów, które wytrącają się w oleju. Olej ten zachowuje właściwości nierafinowanego oleju i nie daje osadów;

-rafinowany olej lniany jest obrabiany mechanicznie i chemicznie (rafinowany) alkaliami, które neutralizują wolne kwasy tłuszczowe. Ten olej nie ma osadu, jest odporny podczas przechowywania; kolor, smak i zapach - słaby;

-rafinowany bielony dezodorant - oprócz rafinacji jest również bielony i dezodoryzowany. Wybielanie prowadzi do wybielania oleju przez obróbkę ziemią bielącą (gliną), a następnie filtrację przez węgiel aktywny.

Rafinowany olej lniany produkowany jest na dwa sposoby: przez prasowanie i ekstrakcję; nierafinowany olej lniany produkowany jest w jeden sposób - tylko przez prasowanie.

Rafinowany olej powinien być czysty, przezroczysty, bez osadu, mieć zielonkawo-żółty kolor, smak i zapach są słabe.

Ropa naftowa dzieli się na dwie odmiany: pierwszą i drugą. Smak i zapach są czyste, bez goryczy, szlam jest dozwolony (wagowo): w 1 klasie - nie więcej niż 0,05%, w 2 - 0,1%. Zawartość wilgoci i substancji lotnych w obu odmianach - nie więcej niż 0,3%.

3. Metody otrzymywania oleju lnianego:

1. Prasowanie na zimno.

Technologia tłoczenia pozwala na ekstrakcję oleju w najbardziej łagodnym trybie dla surowców, bez potrzeby wstępnego podgrzewania do 120 ° C i obróbki rozpuszczalnikami chemicznymi. Pod prasą kładzie się pokruszone i oczyszczone surowce. Przy tego rodzaju prasowaniu nie ma lokalnego przegrzania i spalania surowców na piecach, w wyniku czego powstający olej jest wysokiej jakości. Wydajność oleju wynosi około 30% całkowitej masy. W olejach do tłoczenia na zimno zachowuje się maksimum użytecznych składników zawartych w surowcach. Zewnętrznym znakiem oleju tłoczonego na zimno może być mętny osad (zwłaszcza w niskiej temperaturze). Nie należy go używać do smażenia: pieni się i pali. Ten olej nie jest przechowywany przez długi czas i jest drogi.

2. Naciskanie na gorąco.

W tej metodzie prasowania surowiec umieszcza się w wytłaczarce prasującej przeznaczonej do jednoczesnego mielenia i podgrzewania surowca do 120 ° C z ciągłym prasowaniem tej masy i jej rozdzielaniem na olej roślinny i makuch. W tym oleju jest mniej składników odżywczych i witamin.

3. Ekstrakcja.
Ekstrakcja jest procesem dwuetapowym. Po pierwsze, olej jest ekstrahowany z rozdrobnionego materiału za pomocą specjalnych rozpuszczalników. A potem usuwane są z niego rozpuszczalniki, jadąc przez destylator. W olejach otrzymanych metodą ekstrakcji częściowo tracone są użyteczne składniki - witamina E, styreny roślinne itp. Mają wyższą zawartość wolnych kwasów tłuszczowych, osłabiają smak i nadają specyficzny zapach i skracają okres przydatności do spożycia.

Podczas ekstrakcji oleju przez ekstrakcję stosuje się nasiona, w których część oleju została już usunięta przez lekkie prasowanie, w którym pozostaje około 10%. Ten materiał jest ekstrahowany ciepłym trichloroetylenem lub benzyną lakową. Po takiej ekstrakcji 1–1,5% oleju pozostaje nieprzydzielone. Pozostałości po oddzieleniu oleju nazywa się „ciastem”. Po destylacji i odzysku oleju, materiał ekstrakcyjny jest zawracany do urządzenia. Olej wybrany w taki czy inny sposób jest następnie filtrowany przez ciągłe prasy filtracyjne.

Po tłoczeniu lub ekstrakcji olej lniany podlega systemowi czyszczenia.

Zgodnie z metodą czyszczenia olej dzieli się na:

1. Ropa naftowa to produkt, w którego tworzeniu najmniej zaangażowano osobę. Olej ten poddawany jest wyłącznie filtracji w celu usunięcia zanieczyszczeń. Wszystkie biologicznie wartościowe składniki są przechowywane w całości. Oleje te mają również wyższy smak.

2. Olej nierafinowany - poddany częściowemu czyszczeniu mechanicznemu: osiadaniu, filtracji, wirowaniu, hydratacji (obróbka gorącą wodą) i neutralizacji. W procesie hydratacji niektóre użyteczne składniki są usuwane, pozostałe dają zmętnienie oleju lub nawet wytrącają się jako osad - nie jest to konieczne, ale wręcz przeciwnie.

3. Olej rafinowany - poddany złożonej obróbce: sedymentacja, filtracja i wirowanie, hydratacja, neutralizacja lub czyszczenie alkaliczne, rafinacja adsorpcyjna - olej jest traktowany adsorbentami, absorbuje barwniki i jest klarowany. Rafinowany olej może zostać poddany innemu stopniowi oczyszczania: dezodoryzacji i / lub zamrożenia. Dezodorowane oleje - traktowane gorącą suchą parą w próżni. Są przezroczyste w wyglądzie, bez osadu, bez wyraźnego smaku i zapachu.

Olej lniany przechowywać tylko w ciemnym pojemniku, szczelnie zamkniętym iw lodówce.

Ciasto paszowe to produkt uboczny uzyskiwany przy produkcji masła i wykorzystywany jako pasza dla zwierząt. Jego użyteczna wartość zależy od resztkowej zawartości oleju. Istnieją dwa rodzaje makuchów - tłoczenie nasion, które można stosować bezpośrednio, oraz odpady ekstrakcyjne, które można stosować tylko jako dodatek do produkcji paszy skoncentrowanej.
Ciasto paszowe zawiera: 10–20% tłuszczu; 26–38% substancji białkowej; mniej niż 10% celulozy. Jego wilgotność wynosi 9–10%. Torty lniane zawierają fosfor, witaminy A-D i zawsze witaminę B.
Zatem nasiona lnu są prawie całkowicie (97%) przetwarzane na produkty wysokiej jakości.

Wykład 15. Przechowywanie olejów roślinnych i ich produktów

http://poznayka.org/s80015t1.html

Zalety oleju lnianego i jego rodzajów

Porozmawiajcie o korzyściach płynących z oleju lnianego dla zdrowia, ale niewiele osób wie, jakie są jego zalety. Len jest źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, błonnika i innych korzystnych substancji. Ta kompozycja odżywcza różni się od innych nasion oleistych, takich jak rzepak i słonecznik.

Postaramy się dowiedzieć, czym właściwie jest olej lniany, aby świadomie dokonać wyboru przy zakupie.

Czym jest olej lniany i jakie to jest rodzaje?

Olej lniany jest pozyskiwany z nasion lnu i podobnie jak wszystkie oleje roślinne jest surowy, rafinowany i nierafinowany. Zgodnie z metodą produkcji - tłoczony na zimno, uzyskiwany przez prasowanie na gorąco i ekstrakcję. W surowym, nierafinowanym oleju uzyskiwanym przez tłoczenie na zimno zachowuje się maksymalną ilość zdrowych substancji, która jest najbardziej popularna wśród tych, którzy dbają o swoje zdrowie i urodę.

Przez długi czas i do dziś splatają tkaniny z lnu. Od dawna znane są także korzystne właściwości nasion lnu: olej lniany jest tradycyjnie stosowany w kuchni ukraińskiej i białoruskiej, jednak rozpoczął się stosunkowo niedawno, aby zbadać jego zalety na poziomie instytutów badawczych. Siemię lniane jest często zalecane przez dietetyków zawiera dużą ilość błonnika i potasu i jest niezwykle atrakcyjny jako źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA).

Przemysłowy olej lniany

Warto również wspomnieć, że korzyści płynące z oleju lnianego nie ograniczają się do jego zastosowania w celach zdrowotnych i żywieniowych. Jest również niezwykle ceniony w produkcji - jest stosowany w produkcji mydła i produkcji farb i lakierów, w produkcji mebli (drewno jest traktowane olejem w celu ochrony przed gniciem i do celów dekoracyjnych), wykorzystywany przez artystów w życiu codziennym. Oczywiście, olej ten wcale nie jest podobny do oleju jadalnego, proces uzyskiwania go jest zupełnie inny i wygląda inaczej, i oczywiście nie znajdziesz go w sklepach spożywczych lub na półkach aptecznych.

Jakie jest wykorzystanie oleju lnianego?

Według badań to właśnie olej lniany jest najwyższy na liście pod względem zawartości PUFA Omega-3. Zawarty w nim ALA (kwas alfa-linolenowy) stanowi 57% całkowitej ilości kwasów tłuszczowych w lnie, co czyni len najbogatszym źródłem ALA. Zaledwie jedna łyżeczka oleju lnianego zawiera 3 gramy ALA.

Omega-3 PUFA są głównymi rodzajami kwasów tłuszczowych, które są ekstrahowane z żywności i są tak niezbędne dla naszego organizmu: kwas alfa-linolenowy (ALA), kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA). Po spożyciu ALA ulega konwersji do łatwiejszego wchłaniania przez EPA i DHA. Omega-3 jest ważnym składnikiem prawie wszystkich błon komórkowych. Dlatego, aby zachować dobre zdrowie, konieczne jest zapewnienie wystarczającej ilości tych PUFA w naszym organizmie.

Stwierdzono, że olej lniany jest przydatny dla osób cierpiących na chorobę Crohna i zapalenie jelita grubego, łagodzi zapalenie jelit, ze względu na zawartość śluzu w lnie, jest łagodnym naturalnym środkiem przeczyszczającym na zaparcia.

Olej lniany pomaga obniżyć wysoki poziom cholesterolu. Należy jednak pamiętać, że samo spożycie oleju, bez zmiany diety, nie będzie wystarczająco skuteczne.

Ryzyko choroby sercowo-naczyniowej jest niższe u osób przyjmujących olej lniany. Praktyka pokazuje, że osoby spożywające wystarczającą ilość ALA rzadziej cierpią z powodu zawału serca i dobrze nadają się jako środek zapobiegawczy na wysokie ciśnienie krwi.

Olej lniany może poprawić stan zespołu Sjogrena, gdy pacjent martwi się o suche oczy.

Jakie korzyści nadal przynosi olej lniany:

Zmniejsza ryzyko zachorowania na raka;
Promuje zdrowe włosy i paznokcie;
Uzdrawia i odmładza skórę;
Zmniejsza objawy menopauzy;
Reguluje procesy metaboliczne (w tym metabolizm tłuszczów), tym samym normalizuje masę ciała.

Zalecenia dotyczące przyjmowania oleju lnianego

Olej lniany jest dostępny w miękkich kapsułkach i w postaci płynnej. Powinieneś wiedzieć, że przechowywanie wymaga specjalnych warunków, ponieważ działanie światła słonecznego i tlenu nie tylko przyczynia się do utraty korzystnych właściwości, ale także psuje jego smak i zapach, sprawiając, że jest zjełczały i ostry, a olej w kapsułkach szybko się utlenia (zaleca się przechowywać olej w tej postaci w lodówce). W żadnym wypadku nie można poddawać obróbce termicznej oleju lnianego, zwłaszcza smażenia na nim, ponieważ Po podgrzaniu użyteczny kwas alfa-linolenowy przekształca się w niebezpieczny toksyczny czynnik rakotwórczy - benzen. Przeczytaj także o korzyściach płynących z surowej żywności - surowej żywności - korzyściach płynących z enzymów.

Istnieje również możliwość wystąpienia działań niepożądanych podczas przyjmowania oleju lnianego - reakcje alergiczne, w tym świąd, wysypka, zaczerwienienie, obrzęk dróg oddechowych, zaburzenia żołądkowo-jelitowe, którym towarzyszy ból brzucha. Są też informacje o interakcji z lekami lub suplementami diety. Siemię lniane może zakłócać wchłanianie leków przez organizm, jeśli jest przyjmowane w tym samym czasie. Jeśli używasz jakichkolwiek leków, zaleca się skonsultowanie się z lekarzem przed rozpoczęciem przyjmowania tego suplementu.

http://www.magicworld.su/lechebnye/lechebnye-masla/272-polza-lnyanogo-masla-i-ego-vidy.html

Olej lniany: cechy, rodzaje i technologie produkcji.

Wpis na blogu stworzony przez ArtFamily, 26.05.2015
Wyświetleń: 4,717, Komentarze: 1

Olej lniany (z łaciny: oleum lini) jest tłuszczowym olejem roślinnym pochodzącym z nasion lnu.

Olej lniany należy do szybkoschnących olejów, ponieważ łatwo ulega polimeryzacji w obecności tlenu („wysycha”). Ta zdolność wynika z wysokiej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych:

15% —30% - kwas linolowy;
44% –61% - kwas linolenowy;
13% -29% kwasu oleinowego.

Zawartość kwasów nasyconych waha się od 9% do 11%. Lepkość kinematyczna w temperaturze 20 ° C wynosi 1 5,5 · 10−6 m² / s, liczba jodowa 175–204.

Olej lniany ma istotne znaczenie techniczne: z niego przygotowuje się szybkoschnące lakiery, oleje suszące i płynne środki suszące. Jest szeroko stosowany do produkcji naturalnych farb linoleum i olejów stosowanych w malarstwie. Olej lniany jest spożywany (zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych w nim jest 2 razy więcej niż zawiera olej rybny) i jest stosowany w medycynie wewnętrznie (jego stosowanie zmniejsza ryzyko udaru o 37%) oraz w postaci maści i pocierania. W medycynie ludowej jest stosowany jako środek na robaki, zgagę, leczenie wrzodów itp.

W zależności od rodzaju przetwarzania roślinny olej lniany może być następujących rodzajów:

-uwodniony olej lniany - jest traktowany wodą w celu usunięcia fosfatydów, które wytrącają się w oleju. Olej ten zachowuje właściwości nierafinowanego oleju i nie daje osadów;

Rafinowany olej lniany produkowany jest na dwa sposoby: przez prasowanie i ekstrakcję; nierafinowany olej lniany produkowany jest w jeden sposób - tylko przez prasowanie.

Rafinowany olej powinien być czysty, przezroczysty, bez osadu, mieć zielonkawo-żółty kolor, smak i zapach są słabe.

Sposoby uzyskania oleju lnianego:

1. Prasowanie na zimno.

2. Naciskanie na gorąco.

Po tłoczeniu lub ekstrakcji olej lniany podlega systemowi czyszczenia.

Zgodnie z metodą czyszczenia olej dzieli się na:

http://www.forumhouse.ru/entries/10555/

Co to jest przydatny olej lniany?

Olej lniany jest jednym ze źródeł wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, stosowanych doustnie i miejscowo do celów terapeutycznych i profilaktycznych. Produkt zawiera duże ilości witamin i pierwiastków śladowych, które zapewniają prawidłowe funkcjonowanie wszystkich narządów wewnętrznych.

Olej lniany jest bardzo przydatnym produktem dla naszego organizmu.

Olej lniany - co to jest?

Maksymalna ilość użytecznych substancji jest zachowywana, gdy produkt jest otrzymywany przez prasowanie na zimno - suche nasiona są prasowane, oleista ciecz jest wyciskana z ciasta. W jedzeniu stosuje się olej I klasy II, przeznaczony wyłącznie do użytku przemysłowego.

Główne rodzaje oleju lnianego:

nierafinowany - ma jasny smak i aromat, ale nie jest odporny na przechowywanie, może pojawić się osad;
uwodniony - dodatkowo traktowany wodą, olej ten ma wszystkie właściwości nierafinowanego, ale podczas przechowywania nie pojawia się osad;
rafinowany - jest traktowany alkaliami, co prowadzi do zmniejszenia ilości wolnych kwasów tłuszczowych, ta metoda przetwarzania pozwala na zwiększenie trwałości;
rafinowany bielony dezodoryzowany - rafinowany, bielony i dezodoryzowany, w rezultacie powstaje praktycznie przezroczysty, bezwonny oleisty płyn.

Rafinowany bielony dezodorowany olej jest przezroczysty i bezwonny.

Gdy prasuje się na gorąco, ziarno jest wstępnie smażone, pomaga wzmocnić zapach i kolor produktu, ale nieco zmniejsza jego właściwości lecznicze i trwałość. Metoda ekstradycji polega na traktowaniu pokruszonych nasion benzyną lub innymi rozpuszczalnikami, po czym nie odstraszają one trochę - w rezultacie otrzymuje się oleistą ciecz praktycznie bez koloru, smaku lub zapachu.

Jak wybrać produkt wysokiej jakości?

Dopuszczalny jest dobry olej lniany, żółto-brązowy lub karmelowy, przezroczysty, lekki osad. Smak - orzech z domieszką prażonych nasion, bez goryczy. Aromat - nie wyraźny, trochę jak zapach oleju rybiego.

Właściwości terapeutyczne oleju lniowego i składu

Zrównoważony skład pozwala na ogólne gojenie ciała, leczenie poważnych chorób, eliminację niektórych wad dermatologicznych. Produkt wzmacnia funkcje ochronne organizmu, daje siłę i witalność, normalizuje pracę wszystkich narządów wewnętrznych.

Właściwości lecznicze:

kwas stearynowy i palmitynowy dostarcza energię, która jest niezbędna do przeprowadzenia procesów metabolicznych w komórkach;
kwas oleinowy - wspomaga regenerację, zapewnia wystarczającą wilgotność skóry i błon śluzowych, poprawia kondycję włosów i paznokci;
kwas linolowy jest niezbędnym elementem normalnego metabolizmu tłuszczów, tworzenia błon komórkowych, poprawia elastyczność naskórka, wzmacnia mieszki włosowe, zapobiega rozwojowi egzemy;
kwas linolowy - poprawia stan naczyń krwionośnych, normalizuje ciśnienie krwi, przyspiesza proces regeneracji, utrzymuje ostrość widzenia i napięcie mięśniowe;
Witamina E - przeciwutleniacz, spowalnia proces starzenia się organizmu, zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów złośliwych;
potas - usuwa nadmiar płynu, bierze udział w procesie skurczu mięśni;
Wapń - wzmacnia zęby i tkankę kostną, jest niezbędny do dobrego krzepnięcia krwi;
fosfor - nośnik energii, posiadacz informacji genetycznej;
miedź - aktywuje syntezę hemoglobiny i insuliny, normalizuje metabolizm lipidów;
żelazo - wzmacnia układ odpornościowy, zapewnia normalny przepływ tlenu do wszystkich tkanek i narządów;
Mangan - poprawia funkcje rozrodcze organizmu.

Przydatne właściwości dla ciała

Przy regularnym stosowaniu oleju lnianego zmniejsza się ryzyko wystąpienia zawałów serca, udarów, nadciśnienia, miażdżycy, niedokrwienia i zakrzepicy. Służy do oczyszczania organizmu z toksycznych odpadów i toksyn, poprawia proces wydzielania żółci, wzmacnia układ odpornościowy. Narzędzie ma działanie lecznicze i przeciwzapalne, pomaga poprawić samopoczucie z zapaleniem żołądka, wrzodami, kolką, normalizuje perystaltykę.

Zewnętrzne stosowanie oleju pomaga wyeliminować ból i przyspieszyć proces regeneracji poprzez stłuczenia, oparzenia, krwiaki, produkt służy do pozbywania się wysypek i podrażnień skóry.

Co jest przydatne dla kobiet

Olej z nasion lnu jest niezbędny dla zdrowia kobiet - normalizuje syntezę estrogenu, eliminuje nierównowagę hormonalną, przywraca cykl menstruacyjny, zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju onkologii, zapobiega wypłukiwaniu wapnia z kości.

Z których chorób pomaga:

niepłodność;
nadciśnienie;
cukrzyca;
zapalenie pęcherza;
policystyczne jajniki;
erozja;
przewlekłe zaparcia;
cellulit - lepiej stosować w połączeniu z olejkami eterycznymi;
PMS.

Olej lniany jest przydatny w przypadku zapalenia pęcherza moczowego

Olej lniany jest niezbędny w kosmetologii, służy do przygotowywania masek i aplikacji. Eliminuje suchą skórę, wysypkę, zapalenie skóry, plamy starcze, poprawia cerę, napina kontur, zwalcza zmarszczki i zapobiega ich pojawieniu się. Naturalny środek jest również przydatny dla włosów - pomaga pozbyć się suchości i utraty nici, łupieżu, łojotoku, szybko przywraca uszkodzoną strukturę loków, przyspiesza wzrost rzęs i brwi, czyni je mocnymi i błyszczącymi.

Olej lniany zalecany jest do odchudzania - częściowo zastępuje tłuszcze zwierzęce tłuszczami roślinnymi. Aby osiągnąć widoczny efekt, należy go przyjmować bez przerwy przez dwa miesiące, nie zapominając o prawidłowym odżywianiu i regularnym wysiłku fizycznym. Musisz pić olej pół godziny przed śniadaniem i 30 minut po kolacji, 5 ml. Jeśli nie ma negatywnych reakcji, pojedynczą dawkę można zwiększyć do 10 ml.

Korzyści dla mężczyzn

Przydatny olej lniany i dla mężczyzn - poprawia potencję, eliminuje stany zapalne w gruczole krokowym i przekrwienie narządów miednicy.

Wskazania do użycia:

zapalenie gruczołu krokowego;
niepłodność męska;
zaburzenia erekcji;
gruczolak prostaty;
zmniejszona produkcja testosteronu.

Olej lniany jest zalecany do stosowania z zapaleniem gruczołu krokowego.

Produkt lniany pomoże poprawić wydolność sportową - po spożyciu produktu organizm wytwarza insulinę, która ma działanie anaboliczne i antykataboliczne.

Zalety oleju lnianego dla dzieci

Olej lniany można podawać dzieciom od urodzenia - liczba kropli produktu odpowiada wiekowi dziecka. Począwszy od roku można podać 0, 5 t. L. Dwa razy dziennie, od trzech lat - 1 łyżeczka, po 7 latach - 1 d. L.

Co to jest przydatny produkt dla dzieci:

promuje tworzenie silnej tkanki kostnej;
stabilizuje układ trawienny, eliminuje kolkę i zaparcia;
poprawia funkcjonowanie mózgu;
przy regularnym stosowaniu produktu niemowlęta są mniej niegrzeczne, zaczynają chodzić wcześniej, lepiej orientują się w przestrzeni;
niewiele pomaga uczniom uniknąć nerwowych i fizycznych przeciążeń;
młodzież ma zmniejszone ryzyko wystąpienia stanów depresyjnych, nie ma trądziku i wysypki na skórze;
u dziewcząt miesiączka jest mniej bolesna, cykl jest szybszy.

Olej lniany pomaga w rozwoju ciała dziecka

Olej lniany - doskonałe narzędzie do zapobiegania przeziębieniom. Podczas epidemii mogą pochować nos 1 kroplę przed wyjściem na zewnątrz.

Wspólne wartości

Olej lniany jest szeroko stosowany w krajowym leczeniu różnych chorób, jego skuteczność jest uznawana przez tradycyjną medycynę. Lekarze zalecają stosowanie tego narzędzia do zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym i onkologicznym.

Co pomaga produktowi naturalnemu:

miażdżyca tętnic, zakrzepowe zapalenie żył;
astma;
cukrzyca, nieprawidłowe działanie tarczycy;
zapalenie stawów i inne choroby stawów;
alergia;
zaburzenia hormonalne;
choroby układu pokarmowego i oddechowego, jama ustna;
patologia dermatologiczna;
otyłość;
zimna, osłabiona odporność.

Olej lniany pomoże w przeziębieniach

Olej lniany pomaga wyeliminować oznaki przewlekłego zmęczenia, poprawia pamięć i szybkość reakcji, jest zawarty w kompleksowej terapii w leczeniu onkologii, depresji i schizofrenii. Zewnętrzne stosowanie oleju lnianego pomaga pozbyć się brodawek, półpaśca, resztkowych objawów łuszczycy.

Jak wziąć olej lniany

Produkt olejowy na bazie siemienia lnianego najczęściej przyjmuje się doustnie - należy to robić na czczo rano i wieczorem, należy pić ciepłą wodą. W początkowej fazie leczenia mogą wystąpić problemy żołądkowe - ból, biegunka.

Przepisy z olejem lnianym na różne choroby:

Na przeziębienie, na kaszel - wymieszaj 1, 5 łyżeczki oleju lnianego z taką samą ilością cukru. Weź 0, 5 łyżeczek. trzy razy dziennie aż do całkowitego wyzdrowienia.
Na zaparcia, problemy z jelitami - 15-30 ml dwa razy dziennie przed posiłkami.
Aby poprawić czynność wątroby - 15–40 ml na dobę.
Z chorobami serca i naczyń krwionośnych - 15 ml rano przez 3-6 miesięcy.
Aby zmniejszyć poziom cholesterolu - 20 ml przez 15–20 dni, powtarzaj kurs co sześć miesięcy.
Przy wysokim ciśnieniu krwi - 10 ml przed obiadem i godzinę po obiedzie.

Olej można stosować do płukania w procesach zapalnych w jamie ustnej - zabieg należy przeprowadzać 2–4 razy dziennie.

Na choroby jamy ustnej można spłukać usta olejowe

Jak długo możesz wziąć narzędzie bez przerwy? W profilaktyce - 3 miesiące, a następnie zrobić przerwę na 4–8 tygodni. Z leczeniem nie dłużej niż miesiąc z wytchnieniem 10-15 dni.

Jak używać produktu lnianego na zewnątrz

Lokalnie produt ich nasiona lnu są wykorzystywane do patologii stawowych i dermatologicznych, poprawiając stan skóry i włosów.

Lokalne wykorzystanie środka zaradczego:

W przypadku chorób stawów, zwichnięć, bólu pleców dwa razy dziennie należy wykonać masaż ciepłym olejem.
W przypadku problemów dermatologicznych, oparzeń, owrzodzeń zwilż szmatkę oleistą cieczą, nałóż na dotknięte obszary, trzymaj kompres przez 2-3 godziny.
Po operacji ginekologicznej wkładaj do pochwy tampon nasączony olejem raz na dobę przez pół godziny.
Aby nawilżyć skórę, pozbyć się zmarszczek, poprawić owal twarzy nałożonej cienką warstwą przed snem. Procedura jest przeprowadzana co drugi dzień przez 1-2 tygodnie.
W przypadku utraty włosów, suchego łojotoku, należy zastosować produkt na korzenie w ciepłej formie, zachować 1, 5 godzin.

Masaż ciepłym olejem lnianym jest przydatny w bólu pleców i dolnej części pleców.

Do leczenia oparzeń olej można mieszać z równą ilością soku babki lancetowatej, aw przypadku wysypki alergicznej - z ściskami pokrzywy. Olej lniany zaleca się dodawać do maści w celu wyeliminowania objawów łuszczycy i egzemy w celu zwiększenia ich efektu terapeutycznego w stosunku 1: 1.

Podczas stosowania produktu w kosmetologii nie można go nakładać na skórę powiek.

Przeciwwskazania

Jak każdy lek, olej lniany ma pewne przeciwwskazania, które należy rozważyć przed użyciem. Tego produktu nie można stosować jednocześnie z aspiryną, heparyną i innymi lekami, które rozrzedzają krew.

Kiedy z lnu środki powinny zostać porzucone:

patologie dróg żółciowych, obecność kamieni w pęcherzyku żółciowym, zapalenie trzustki, zapalenie wątroby;
podczas przyjmowania leków przeciwdepresyjnych, leków przeciwnadciśnieniowych i leków przeciwwirusowych;
nadciśnienie;
miażdżyca;
zwiększone krzepnięcie krwi;
krwawienie wewnętrzne;
obecność guzów i polipów w macicy lub przydatków o różnej etiologii;
zapalenie jelit.

Nie używaj oleju lnianego do problemów z ciśnieniem.

Kobiety powinny unikać powstrzymywania się od jedzenia lnu w okresie menopauzy, osób o wysokim poziomie estrogenów i przyjmowania doustnych hormonalnych środków antykoncepcyjnych. Ten lek jest również przeciwwskazany w okresie karmienia piersią - może wywołać ciężką biegunkę u dziecka.

Szkody i skutki uboczne

W niektórych przypadkach lek na bazie nasion lnu może powodować szkody - najczęściej działania niepożądane objawiają się jako silna i długotrwała biegunka. Przy stosowaniu zjełczałego produktu wątrobowego pogarsza się - ból w polu prawego hipochondrium, pojawiają się nudności.

Możliwe skutki uboczne:

wysypki alergiczne;
zwiększone krzepnięcie krwi;
drgawki;
zaburzenia psychiczne.

Czasami z użyciem lnu może pojawić się reakcja alergiczna.

Warunki przechowywania

Olej lniany jest produktem łatwo psującym się, szybko staje się bezużyteczny, co powoduje pojawienie się goryczy i cienkiej, ale mocnej warstwy na powierzchni. Aby tego uniknąć, należy kupić produkt w małych pojemnikach z ciemnego szkła. Kupując, należy zwrócić uwagę na czas produkcji - w formie zamkniętej można przechowywać nie dłużej niż rok, ale lepiej jest użyć go na 3-5 miesięcy przed datą wygaśnięcia.

Jak prawidłowo przechowywać produkt?

Po otwarciu puszki należy ją przechowywać w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze 23-25 stopni, zawsze szczelnie zamykać pokrywkę. W lecie można włożyć do lodówki - trochę twardnieje, przed użyciem należy pozostawić na chwilę w temperaturze pokojowej. Płyn z otwartego pojemnika można bezpiecznie używać przez miesiąc. Sól pomoże wydłużyć okres przydatności do spożycia - należy ją dodać do butelki w ilości 5 g na 1 l płynu.

Wszystkie zasady przechowywania są takie same dla zakupionego i domowego oleju lnianego.

Olej lniany w kapsułkach utlenia się szybciej niż butelkowany.

Cena w aptece

Olej lniany produkowany jest w butelkach i kapsułkach, ma niską cenę, na koszt ma wpływ objętość pojemnika i liczba tabletek w opakowaniu.

http://lechusdoma.ru/chem-polezno-lnyanoe-maslo/

Olej lniany: korzystne właściwości i krzywda, jak je przyjmować?

Na świecie jest wiele olejów i każdy z nich ma pewną korzyść. W jakiś sposób przywraca włosy, inny należy pić na pusty żołądek, trzeci pomaga nawilżyć skórę i uchronić ją przed odwodnieniem.

W każdym kraju najbardziej popularna jest ropa, którą produkuje i mówi o przydatności każdego z nich nie jest wystarczającą ilością artykułów. Zapoznamy się bliżej z olejem lnianym, dowiemy się o jego szkodliwości i korzyściach, a także o jego wpływie na organizm, czy to naprawdę bardzo przydatne, czy też mit.

Len jest jedną z najstarszych kultur na świecie. Ta kultura karmiła i pozwalała ludziom się ubierać, resztki tkaniny lnianej, znalezione w wykopaliskach, mają kilka wieków.

Daleko przodkowie wiedzieli o korzyściach, wykorzystywali je do leczenia, piękna i zdrowia. Współczesne prace naukowe zawierają ogromną ilość informacji o oleju lnianym, jego właściwościach i składzie, porozmawiajmy o tym bardziej szczegółowo.

Skład i kaloria

Ważne jest, aby zrozumieć, że wszystkie oleje mają ogromną wartość odżywczą i zawartość kalorii, więc nie powinny być nadużywane. Wielka mądrość ludu mówi: „dużo jest zbyt źle”. 900 kalorii na 100 gramów produktu. Ma wyjątkową i bardzo bogatą kompozycję, zawiera:

Cholina;
Potas;
Witaminy z grup: K, E, D, B, A, P;
Wapń;
Cynk;
Selen;
Mangan;
Fosfor;
Miedź;
Żelazo;
Omega 6.3.9;
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe.

Przydatne właściwości

Jest to doskonały immunostymulator, który tradycyjna medycyna Chin i Ajurwedy uważa za prawdziwy eliksir życia, piją, aby rozwinąć własną odporność! Szczególnie przydatny olej lniany podczas ciąży i laktacji. Mięśnie stają się bardziej elastyczne, dzięki czemu unika się obrażeń i łez podczas porodu, a podczas karmienia dziecka mleko matki staje się zdrowsze.

Olej ma unikalną właściwość przeciwnowotworową, na bazie oleju aktywnie rozwija lekarstwo na onkologię. Normalizacja ciśnienia krwi, silne działanie przeciwzapalne, normalizacja poziomu hormonów i obniżenie poziomu cholesterolu. Tradycyjna medycyna zaleca go jako naturalny i łagodny środek przeczyszczający, wybawienie dla tych, którzy cierpią na zaparcia i problemy z jelitami.

Olej z nasion lnu stosuje się do termicznego uszkodzenia skóry, przeziębienia i ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych, problemów z oddychaniem, astmy, dny moczanowej, reumatyzmu i zapalenia pęcherza moczowego. W leczeniu łuszczycy i zakrzepów krwi, chorób serca i regeneracji po udarze, taki prosty produkt ma szczególną wartość.

Ze słabą odpornością i obecnością miażdżycy często zaleca się zastąpienie oleju roślinnego olejem lnianym, nie trzeba robić nic specjalnego, wystarczy wprowadzić go do diety. Pierwsze usprawnienia można zaobserwować po miesiącu, po zakończeniu leczenia należy zrobić sobie przerwę na ten sam okres czasu. Nie jest panaceum, ale pomaga tuzin dolegliwości, a to z powodu jego wartości.

Użyteczne właściwości udowodnione naukowo, „zapewniają” prawdziwą pomoc, o czym świadczą liczne badania i testy.

Wykazano, że otrzymuje się w obecności chorób sercowo-naczyniowych zarówno w leczeniu, jak i profilaktyce. Leczenie trwa co najmniej 3 miesiące w przypadku leczenia i co najmniej miesiąc w celach profilaktycznych.

W przypadku wykrycia chorób naczyniowych należy pić 2 łyżki stołowe z posiłkami. Ta zasada nie może zostać złamana, w przeciwnym razie gwałtowny skok ilości tłuszczu we krwi może prowadzić do powikłań, a nawet napadów. W przypadku rozpoznania cukrzycy olej lniany może zatrzymać ten stan.

Kiedy choroby przewodu pokarmowego do stosowania oleju powinny być bardzo ostrożne. Ci, którzy zidentyfikowali zapalenie trzustki, mogą zapomnieć o tej metodzie leczenia, jest to zabronione. W przypadku zaostrzeń choroby, pojawienia się bólów tnących, a nawet dyskomfortu, należy natychmiast przerwać przyjmowanie leku. Olej otacza ściany żołądka, ale przyczynia się do uwalniania żółci, co powoduje wymioty i zaostrzenie choroby. Jeśli żołądek nie przeszkadza, to skorzysta na tym 1 łyżka stołowa podczas posiłku.

W przypadku zapalenia żołądka przyjmować doustnie przez 1 godzinę po przebudzeniu i przed snem. Preferuj olej tłoczony na zimno, ma więcej składników odżywczych i minerałów.

2 łyżki stołowe raz dziennie pomogą w oczyszczeniu jelit, a po tygodniu spożycia poczujesz lekkość i znikną problemy z trawieniem. Po pół godzinie musisz wypić szklankę czystej wody, jeśli uprawiasz sport, a następnie przenieść zajęcia do wieczora, więc korzyści dla ciała będą maksymalne. Jeden taki dzień postu może uchronić cię przed obrzękiem, a następnego ranka łuski pokażą o 1-1,5 kg mniej.

Przebieg leczenia usuwa toksyny z organizmu. Olej można pić rano na pusty żołądek. Po kilku tygodniach skóra stanie się czystsza, wysypka będzie znacznie mniejsza, a trądzik po prostu zniknie. Co najważniejsze, olej przyczynia się do przyspieszenia metabolizmu i normalizacji metabolizmu w organizmie. Mówiąc najprościej, olej lniany jako myjka czyści ciało od wewnątrz.

Naukowcy porównują go z olejem rybim, twierdząc, że jest mniej przydatny, ale lepiej się wchłania. Oba mają w składzie kwas omega-3, są niezbędne do pełnego rozwoju i życia człowieka. Użycie normalizuje procesy metaboliczne, co jest dobre zarówno dla kobiet, jak i mężczyzn. Nierealistyczne jest przecenianie korzyści płynących z olejów roślinnych, ale siemię lniane jest jednym z najbardziej wzbogaconych i korzystnych. Produkt znajduje się tylko w butelce lub pudełku z ciemnego szkła - dzięki czemu olej zachowa swoje właściwości lepiej, a ryzyko zakupu towarów niskiej jakości zostanie zminimalizowane.

Szkoda w łyżce masła

Mimo wszystko może być szkodliwy. Jest zalecany do stosowania, ale zbyt częste stosowanie jest szkodliwe dla ludzkiego ciała. Najważniejsze przeciwwskazanie - choroba w okresie zaostrzenia. Odnosi się do środków kosmetologicznych i tradycyjnej medycyny, niemożliwe jest przeprowadzenie pełnej kuracji olejowej, nie zastępuje przepisanego leczenia.

Kiedy nie możesz tego wziąć:

Reakcje alergiczne na składniki oleju lub indywidualna nietolerancja.
Zapalenie pęcherzyka żółciowego lub choroba wątroby.
Wirusy zapalenia wątroby różnego typu.
Choroba kamicy żółciowej (możliwe zaostrzenie ataków)
Polipy macicy i inne patologie układu rozrodczego kobiety
Wspólny odbiór z niektórymi lekami (Jeśli jesteś leczony, uważnie przeczytaj instrukcje leków, ale lepiej skonsultuj się z lekarzem, który cię monitoruje);
Utrzymująca się biegunka, zwłaszcza podczas zaostrzeń.

Jak wziąć masło dla kobiet

Kompozycja zawiera kwasy tłuszczowe omega, które wzmacniają układ nerwowy. Pomaga kontrolować wszystkie objawy PMS. Według ostatnich badań, po 21 lenistwie kobiety odnotowały ogólną poprawę samopoczucia. Podczas stosowania w krytycznych dniach ogólny stan ciała poprawia się, a ból nie jest tak silny. Panie, które są regularnie narażone na stres i mają skłonność do zaburzeń nerwowych, należy wziąć olej lniany. Jest szczególnie przydatny w nierównej i trudnej walce z dodatkowymi kilogramami. Pomimo wysokiej zawartości kalorii szybko się wchłania i normalizuje cykl. Jeśli nie lubisz smaku, nie musisz się dusić, możesz użyć go jako sosu do sałatek. Jest smaczny, zdrowy, satysfakcjonujący, a dzięki łagodnym naturalnym efektom pomoże zachować piękno i zdrowie.

Jeśli pijesz rano łyżeczkę na pusty żołądek i spożywasz śniadanie w ciągu godziny, pij to samo 30 minut przed kolacją, będziesz zaskoczony wynikami, strzałka łusek spadnie zauważalnie. Kiedy tracisz na wadze, nie możesz głodować i przejadać się, a olej dobrze walczy z obydwoma czynnikami.

Zastosowanie w kosmetologii

Płynne złoto znalazło zastosowanie w kosmetologii, zwłaszcza w licznych maskach do skóry i włosów. Możesz nanieść go w oryginalnej postaci na włosy, owinąć go ciepłym ręcznikiem na kilka godzin i zmyć. Taka cotygodniowa maska przywraca strukturę włosów, przywraca utracony blask i wzmacnia kruche włosy.

W profesjonalnych kosmetykach efekt zależy od ilości oleju lnianego w produkcie. Poprawia jakość skóry, paznokci i włosów. Skóra stanie się bardziej miękka i miękka, włosy - grubsze i zdrowsze, a paznokcie - mocniejsze. Niewielki sekret: nie spiesz się, aby wyrzucić krem z półki i napełnić toaletkę butelkami z olejem, po prostu dodaj go do kremu, serum lub maski. Po raz pierwszy wyraźnie zobaczysz efekt tego niedrogiego, ale tak cennego produktu. W sieci jest wiele forów, możesz znaleźć najbardziej odpowiedni przepis i doświadczyć cudu na sobie. Aby domowej roboty maski nie straciły swojej przydatności, zostaw miejsce na przechowywanie w lodówce. Światło pozbawia kosmetyki tego typu zastosowania, rozwiązujemy ten problem, przechowując go w folii w temperaturze około 0 ° C.

Liczne właściwości terapeutyczne zostały potwierdzone w trakcie różnych badań, ale świadomość wartości kosmetologicznej wciąż nadchodzi. W najbliższej przyszłości istnieje szansa, że olej lniany będzie bardziej popularny niż olej kokosowy.

Nie można wymyślić lepszego koktajlu regenerującego i odżywczego niż mieszanka olejów dla ciała i włosów w ciągu tygodnia. Po parzeniu można dodać powstałą kawę, wymieszać zmielone ziarna z olejkami i zrobić doskonały peeling do skóry. Bez względu na to, jak go użyjesz, każdy będzie skuteczny, jeśli pamiętasz regularność.

Nałóż krem i sam olej lekkimi ruchami na oczyszczoną skórę. Takie fundusze zostały wykorzystane przed naszą erą, aby ich skuteczność nie była wątpliwa. Olej rozpoczyna proces regeneracji komórek w przypadku oparzeń, jest naturalnym źródłem substancji antybakteryjnych. Należy pamiętać, że w butelce nie powinien znajdować się osad, a taki produkt jest przeciwwskazany do stosowania na uszkodzoną skórę, może to prowadzić do owrzodzeń i wilgotnego wyprysku. Po otwarciu magazynu oleju nie więcej niż 3 miesiące. Unikaj bezpośredniego światła słonecznego.

W tym artykule dowiedzieliśmy się o korzyściach i szkodliwości oleju lnianego, aby nie zaszkodzić zdrowiu i zdrowiu ciała. Bardziej szczegółowe informacje na temat oleju znajdują się na stronie internetowej jego producenta, można tam również przeczytać warunki przechowywania.

Jeszcze bardziej interesujące materiały i dyskusje na naszym kanale w Yandex Zen. Subskrybuj!

http://pearative.ru/beauty-health/lnyanoe-maslo-polza-i-vred-kak-prinimat/

Olej lniany i lniany - skład chemiczny, rodzaje

Len zwyczajny - krótki opis botaniczny

Len zwyczajny - roczny zioło z rodziny siemienia lnianego. Łodyga jest prosta, cylindryczna, rozgałęziona u góry, wysokość 70-100 cm. Liście są naprzemienne, siedzące, wąsko-lancetowate, gładkie wzdłuż krawędzi. Kwiaty są regularne, biseksualne, pyatilepestkovye, zebrane w rozprzestrzeniające się scyphoid kwiatostany: płatki są niebieskie, z ciemnoniebieskimi żyłami. Owocem jest pudełko. Owoce dojrzewają w sierpniu - wrześniu. Kwitnie w czerwcu - sierpniu.

Ojczyzną lnu jest Egipt i Azja Środkowa, gdzie uprawiano go 5 tysięcy lat temu. W naturze nie znaleziono lnu.

Obecnie roślina przeniosła się na środkowe i północne szerokości geograficzne, a uznanymi regionami, w których uprawia się len, są Białoruś, Rosja i Skandynawia.

Len zwyczajny uprawiany jako roślina przędzalnicza i olejna na Białorusi, Ukrainie, w Wołdze, na Północnym Kaukazie iw Azji Środkowej.

Surowiec Do celów medycznych zbieraj nasiona lnu, które mogą być przetwarzane na leki (olej lniany, linetol i ładunki z nasionami lnu). Nasiona są przechowywane przez 3 lata.

W medycynie ludowej stosuje się len trawny, który zbiera się w okresie kwitnienia rośliny.

Siemię lniane dzieli się na trzy rodzaje: dolgunety, mezheumok i loki.

Len jest uprawiany w północnej i środkowej części Europy, głównie w celu uzyskania włókna łykowego z łodyg, a także oleju z nasion.

Mezheumok jest uprawiany na środkowym pasie i na niektórych południowych obszarach dla nasion i błonnika.

Kudryash jest uprawiany na Kaukazie iw Azji Środkowej tylko dla nasion. To nasiona kręcone mają najwyższą zawartość oleju (do 46-48%).

Siemię lniane

Siemię lniane musi być świeże, mieć kolor charakterystyczny dla tego typu. Dobre ziarno łatwo ześlizguje się w dłoń, tonie w wodzie, ma zapach typowy dla normalnych nasion bez stęchlizny, słodu, pleśni lub innego obcego zapachu.

Następujące wskaźniki zostały ustalone przez standard dla zebranych nasion lnu: wilgoć dla długowłosych - nie więcej niż 13%, dla loków i mezheumka - nie więcej niż 15,5, czystość - nie mniej niż 90%.

Czystość siemię lniane określa wzór:

gdzie x jest procentem czystości;

I procent śmieci;

B - procent zanieczyszczeń olejowych.

Zanieczyszczenia chwastów obejmują:

domieszka mineralna - bryły ziemi, piasku;
zanieczyszczenie organiczne;
nasiona dziko rosnących i uprawianych roślin, które nie są klasyfikowane jako zanieczyszczenia olejowe;
uszkodzone, drobno zmaltretowane i zepsute nasiona lnu.

Do zanieczyszczeń olejowych należą:

nasiona całego szafranu, rzepik, musztarda, rzepak, konopie;
nasiona lnu są łamane, jeśli pozostała co najmniej połowa jądra;
rozdrobnione, porośnięte, prażone, uszkodzone przez samonagrzewanie, spleśniałe z lekko uszkodzonym rdzeniem.

W zależności od wilgotności i czystości siemię lniane ma kilka wskaźników:

Uważa się, że suche nasiona lnu mają zawartość wilgoci do 11%, czystość, z% czystości od 94 do 100%.
Średnia suchość to nasiona lnu o zawartości wilgoci powyżej 11 do 13%, średnia czystość (od 90 do 94%).
Rozpoznawany jako mokry materiał siewny o zawartości wilgoci powyżej 13 do 14,5%, chwastów, z% czystości poniżej 50%.
Surowiec jest uważany za materiał siewny o zawartości wilgoci powyżej 14,5%.

Skład chemiczny nasion lnu

Nasiona nasion lnu zawierają śluz (do 12%), olej tłuszczowy (30-48%), który składa się z glicerydów linolenowych (35-40%), linolowego (25-35%), oleinowego (15-20%), palmitynowego i kwas stearynowy. Nasiona zawierają także do 24% białek, jak również glikozydowy linamarin, węglowodany, kwasy organiczne, enzymy, kwas askorbinowy i karoten.

Glikozyd linamarin tworzy kwas cyjanowy po rozkładzie. Wymaga to ostrożności (!) Przy stosowaniu nasion lnu w praktyce medycznej.

Substancje śluzowe lnu w gorącej wodzie pęcznieją, nabierają zdolności do zakrywania zapalnych błon śluzowych i zmiękczają działanie różnych bodźców.

Olej lniany zawiera również witaminy A, E i enzymy.

Nasiona lnu zawierają wystarczająco dużą ilość miedzi, manganu, cynku, co umożliwia uzyskanie tych pierwiastków śladowych z nasion lnu w wystarczającej ilości 20-30 g surowca.

Olej lniany

Olej lniany jest jednym z najczęściej używanych produktów technicznych i terapeutycznych. Rozważmy niektóre cechy tego produktu.

Oleje roślinne są przeważnie płynne i prawie w całości składają się z tłuszczu (wilgoć zawiera od 0,15 do 0,2%) i niewielkich ilości innych substancji.

Tłuszcz rafinowany chemicznie w olejach roślinnych jest bezbarwny; Smak i kolor nadają olejom substancje organiczne (barwiące, aromatyczne), wpadające w olej z nasion, z których pochodzą. Przetwarzając można je usunąć, co odbywa się podczas oczyszczania niektórych odmian i rodzajów olejów. Olej ten, zwany rafinowanym bielonym, dezodoryzowanym, będzie bezbarwny, bez smaku i bezwonny. Jednak w życiu codziennym niektóre oleje są cenione dokładnie ze względu na ich specyficzny smak i zapach, na przykład olej słonecznikowy.

Zgodnie z metodą otrzymywania olejów roślinnych dzieli się je na dwa rodzaje: wytłaczane i ekstrahowane.

Metoda tłoczenia polega na tym, że nasiona oleiste, uwolnione od grubych skorup, są kruszone i prasowane pod wysokim ciśnieniem w prasach hydraulicznych i ślimakowych o ciągłym działaniu.

Prasowanie może być gorące i zimne.

Podczas prasowania na gorąco, rozdrobnione nasiona są smażone przed prasowaniem, co powoduje zwiększenie wydajności oleju. Nabiera intensywniejszego koloru, a także specyficznego smaku i zapachu.

Podczas tłoczenia na zimno, rozdrobnione nasiona są prasowane bez obróbki cieplnej, dzięki czemu otrzymuje się olej zawierający mniej zanieczyszczeń, bardziej stabilny podczas przechowywania, mało zabarwiony, o słabo zaznaczonym smaku i zapachu.

Podczas ekstrakcji olej z rozdrobnionych nasion jest izolowany za pomocą różnych rozpuszczalników tłuszczowych (zwykle benzyny, a czasami trichloroetylenu, czterochlorku węgla itp.).

Zmiażdżoną masę w specjalnych urządzeniach wlewa się rozpuszczalnikiem, który rozpuszcza olej i uwalnia go z nasion. Rozpuszczalnik ma niską temperaturę wrzenia (75-90 stopni). Dlatego rozpuszczalnik można łatwo oddzielić od oleju i odtłuszczonej masy nasion (mączki) przez destylację (ogrzewanie).

W tym przypadku rozpuszczalnik przekształca się w parę, która jest następnie skraplana w ciecz w cewkach. Powstała ciecz jest używana do ekstrakcji następnej partii nasion.

Oleje otrzymane przez ekstrakcję są poddawane dalszej obróbce (rafinacji), w wyniku czego otrzymuje się czysty tłuszcz, ledwo zabarwiony, o słabym smaku i zapachu. Ekstrakcja zapewnia prawie całkowite uwolnienie tłuszczu z nasion oleistych.

Rodzaje przetwarzania oleju lnianego

W zależności od rodzaju przetwarzania roślinny olej lniany może mieć następującą nazwę:

nierafinowany - uwolniony od zanieczyszczeń mechanicznych przez sedymentację, filtrację lub wirowanie. Olej ten zachowuje wszystkie właściwości (kolor, smak, zapach) przy długotrwałym przechowywaniu, pogarsza się i daje pozostałość (fus);
uwodniony - jest traktowany wodą w celu usunięcia fosfatydów, które wytrącają się w oleju. Olej ten zachowuje właściwości nierafinowanego i nie daje osadu;
rafinowany - poddawany jest mechanicznej i chemicznej obróbce (rafinacji) alkaliami, które neutralizują wolne kwasy tłuszczowe. Ten olej nie ma osadu, jest odporny podczas przechowywania; kolor, smak i zapach - Słaby;
rafinowany bielony dezodorant - oprócz rafinacji jest również bielony i dezodoryzowany. Wybielanie prowadzi do wybielania oleju przez obróbkę ziemią bielącą (gliną), a następnie filtrację przez węgiel aktywny.

Olej lniany zajmuje znaczące miejsce w asortymencie olejów roślinnych.

Olej lniany może być rafinowany i nierafinowany.

Rafinowany uzyskuje się przez prasowanie i ekstrakcję, nierafinowany - tylko przez naciśnięcie.

Rafinowany olej powinien być czysty, przezroczysty, bez osadu, mieć zielonkawo-żółty kolor, smak i zapach są słabe.

Olej należy przechowywać zgodnie z wymogami GOST.

Uwaga! Jako lek konieczne jest stosowanie wyłącznie preparatów farmaceutycznych z oleju lnianego i nasion lnu. Unikaj podróbek i leków zastępczych - mogą uszkodzić Twoje zdrowie!