Odmiany kalafiora

Kalafior na domowych działkach ogrodowych jest dość rzadki. Powodem tego jest dość złożona opieka, która wymaga kultury. Jednocześnie warzywo to przewyższa zwykłe odmiany białka, nie tylko pod względem ilości witamin i składników odżywczych, ale także pod względem wyglądu. Kalafior jest reprezentowany przez dużą liczbę odmian, z których każda różni się kolorem, strukturą i fakturą liści, a także sugeruje własne cechy wzrostu, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie nasion do siewu.

Opis kalafiora

Kalafior ma dość bogatą historię. Syria uważana jest za miejsce narodzin kultury. To właśnie w tym kraju znaleziono pierwsze pisemne wzmianki o warzywach z XI wieku. W krajach Europy, gdzie został wprowadzony przez Arabów, kultura zaczęła pojawiać się sto lat później.

Z biegiem czasu, na podstawie odmian importowanych z Syrii, opracowano nowe rodzaje kalafiora, dostosowane do klimatu europejskiego. Dziś ich liczba stale rośnie.

Zewnętrznie, krzew kalafiora jest pionową łodygą, której długość waha się od 15 do 70 cm. Duże liście, pochodzące z niektórych odmian osiągających 40 cm długości, rozciągają się od łodygi pod kątem prostym.

Ale to nie liście same jedzą. Jedzą specjalną formację na szczycie łodygi, która tworzy się na początku okresu kwitnienia rośliny i jest niedorozwiniętą szypułką. Ta część buszu ma jeden z następujących kolorów:

biały;
różowy;
pomarańczowy;
krem;
fioletowy;
zielony.

Różnorodne kolory tej kapusty doprowadziły do tego, że często uprawia się ją nie tylko jako produkt spożywczy, ale także jako dekorację kwietnika na podwórku.

W okresie wegetacji ten gatunek kruszywa odnosi się do jednorocznych. Jeśli głowy nie są zbierane, pojawiają się żółte kwiaty. Ponadto, po zapyleniu, zamieniają się w strąki wypełnione nasionami.

Przydatne właściwości

W każdym kraju, w którym uprawia się kalafior, ceniono go wszędzie ze względu na jego wysokie właściwości lecznicze. Nawet znany lekarz Avicenna odpowiedział pochlebnie na zalety tego warzywa, twierdząc, że roślina wzmacnia układ odpornościowy i inne.

Wiele przydatnych właściwości warzyw zależy od ich składu, w tym:

duże rezerwy witaminy C, która jest prawie 3 razy większa w kalafioru niż w białej kapuście;
wysoka koncentracja ryboflawiny, która wspomaga wzrost ciała i utrzymuje ton skóry, paznokci, włosów;
kwas foliowy zaangażowany w tworzenie krwi;
karoten, spowalniający proces starzenia się;
zwiększona ilość białek;
wiele ważnych pierwiastków śladowych, w tym najwięcej fosforu, manganu i cynku.

Należy również pamiętać, że błonnik, który jest bogaty w kalafior, jest znacznie bardziej miękki i delikatniejszy niż w innych produktach roślinnych. Jest więc bardziej odpowiedni dla osób stosujących dietę terapeutyczną. Wysoki potencjał żywieniowy produktu przejawia się w jego niskiej zawartości kalorii. Co 100 g kapusty sugeruje około 30 kcal. Dlatego warzywa są niezbędne dla tych, którzy próbują schudnąć.

Danie Kalafiorowe

W trakcie ostatnich badań ujawniono, że kalafior przynosi pewne korzyści w walce z nowotworami złośliwymi. Substancje zawarte w tkankach roślinnych zapobiegają podziałowi komórek i spowalniają ich wzrost.

Aplikacja do gotowania

Szeroko stosowany ten produkt i do gotowania. Przyczyniły się do tego nie tylko korzystne właściwości warzyw, ale także ich wysoki smak, delikatna, chrupiąca konsystencja.

Pod względem gotowania kultura jest dość uniwersalna. Ale przed użyciem go w jakimkolwiek naczyniu przygotowuje się go w specjalny sposób:

Położyli garnek z wodą na środkowym ogniu i pozwolili mu się zagotować.
Równolegle, od wspólnej głowy, wszystkie kwiatostany są odcinane, a kikut jest wyrzucany.
Kwiatostany starannie umyć z brudu pod bieżącą wodą i zanurzyć we wrzącej wodzie.
Dodaje się również sok cytrynowy i gotowaną kapustę na kilka minut.

Pomoc Po tym zabiegu tkanki kwiatostanu stają się bardziej delikatne. Ponadto produkt może być gotowany, pieczony, smażony, duszony, dodawany do różnych sałatek. Jednocześnie neutralny smak warzyw pozwala na łączenie ich z innymi produktami bez żadnych ograniczeń.

Różnorodność kalafiora ze zdjęciem

W trakcie długoterminowej selekcji na podstawie oryginalnej odmiany kalafiora wyhodowano wiele innych odmian kultury. Między sobą różnią się cechami uprawy, kolorem i kształtem głów, warunkami dojrzewania. W oparciu o ostatnią cechę wszystkie rodzaje kalafiorów dzielą się na:

Wczesne odmiany

Wczesne gatunki mają najkrótsze głowy dojrzewające. Ponadto smak takich warzyw jest znacznie wyższy niż w przypadku odmian sezonowych i późnosezonowych. Wadą tej kategorii jest bardzo krótki okres trwałości.

Najpopularniejsze odmiany wczesne to:

Regent kapusty można zbierać z łóżek już po 110 dniach od rozsady sadzonek. W dojrzałej formie korki waży około 500 g. Ma biały kolor i średnią guzowatość. Od góry głowa pokryta jest eliptycznymi liśćmi ciemnozielonego koloru.

Odmiana kapusty Regent

Regent nadaje się do uprawy sadzonek i bezpestkowych. W sprzyjających warunkach z każdego metra kwadratowego zebrać od 0,9 do 3,9 kg kapusty.

Oprócz dobrego smaku kwiatostanów, gatunek ten ma inne zalety. Roślina jest odporna na szereg chorób charakterystycznych dla kapusty. Ponadto może wytrzymać okresy suszy i gwałtowny wzrost temperatury bez konsekwencji.

Klasa Snowball sugeruje krótsze terminy dojrzewania głów. Dojrzałość techniczna występuje w nich 90–95 dni po pojawieniu się kiełków. Plony upraw wynoszą od 3,2 do 4,2 kg / m2. m

Kapusty białe, gęste. Ich powierzchnia jest drobnoziarnista, a waga wynosi 0,5-2 kg. Z góry każdy widelec jest pokryty dużymi wydłużonymi liśćmi o niebieskawym kolorze.

Ta odmiana jest hodowana we Francji. Wytrzymuje zimno, używane do gotowania w świeżej i sfermentowanej formie.

Po posadzeniu nasion gwarancje są w pełni tworzone w ciągu 80–100 dni. Każda głowa ma zaokrąglony kształt i jest pomalowana na biało. Liście rośliny są dobrze rozwinięte i prawie całkowicie pokrywają głowę. Średnia waga kapusty waha się w granicach 0,6-0,9 kg.

Wśród zalet różnorodności są następujące punkty:

dobry smak;
wysoka gęstość;
jednoczesne dojrzewanie całej uprawy;
odporność na choroby.

Ponadto gwarancja jest odpowiednia do transportu na duże odległości.

Różnorodność produkcji rosyjskiej, hodowanej przez Poisk, jest w pełni dostosowana do klimatu krajowego. Zaleca się, aby alfa rosła w centralnych i północnych regionach kraju.

Roślina dojrzewa po około 85–90 dniach od pojawienia się kiełków. Widły różnią się gęstością, średnią chropowatością i ważą w zakresie 1,5 kg. Kolor głowy jest całkowicie biały. Średnia wydajność warzyw 3,5 kg / m². m

Pod względem stosowania kapusta jest uniwersalna i oprócz spożywania na surowo nadaje się również do przetwarzania.

Kula kapusty Snow uprawiana sadzonki lub natychmiast zasiane w ogrodzie. W drugim przypadku 95–110 dni upływa od pojawienia się pędów do pełnego dojrzewania wideł. Kultura ma wysoką odporność na choroby i jest uniwersalna w użyciu.

Głowy rośliny pod względem wyglądu w pełni odpowiadają ich nazwie. Wyróżniają się śnieżnobiałą kolorystyką i obecnością małych pagórków na powierzchni. Masa głowy nie przekracza 0,9 kg.

Mówiąc wprost, kapusta Snow Globe jest dobrze przystosowana, nawet w trudnych warunkach pogodowych. Ale wydajność 3 kg / m². m można uzyskać tylko na bogatych glebach iw łagodnym klimacie.

Kapusta Snow Globe

Odmiana ta jest hodowana przez hodowców domowych. Średnio głowy tworzą się w 70–90 dni po pojawieniu się pierwszych pędów. Gatunek reaguje na korzystne warunki wzrostu. Jeśli wszystkie zostaną spełnione, ogrodnicy otrzymują do 4 kg warzyw z każdego kwadratu. Ponadto w regionach południowych zbiory są zbierane dwa razy w roku.

Kolor widelców tej odmiany jest całkowicie biały lub z żółtym odcieniem. Waga osiąga wartość 1,3 kg. Widelec charakteryzuje się gęstą strukturą i jest pokryty od góry dużymi liśćmi o wydłużonym kształcie.

Cabir Movir 74 jest odporny na zimne uderzenia i nadmierną suchość. Kultura łatwo przenosi długie transporty.

Odmiany i hybrydy w połowie sezonu

Dużo więcej czasu potrzeba na dojrzewanie widelców kapusty w tej kategorii. Ponadto wszystkie odmiany sezonowe są ciepłolubne i rozwijają się dobrze tylko w temperaturach bliskich 20 stopni. Dlatego uprawia się je głównie na południu kraju.

Długie okresy dojrzewania takich gatunków rekompensuje dłuższy okres trwałości widelców.

Do najpopularniejszych odmian kalafiora o średnim okresie dojrzewania należą:

Fioletowy.
Biała mała główka.
Białe piękno.
Fioletowa piłka
Flora Blanca.

Fioletowa kapusta należy również do odmian domowych. Wyróżnia się odpornością na zimno i odpornością na choroby krzyżowe. Warzywo dojrzewa w 110–120 dni od momentu pierwszej sadzonki na łóżku ogrodowym.

Głowy tego gatunku są gęste, okrągłe, pokryte małymi guzkami. Waga każdej głowy sięga 1,5 kg. Charakterystyczną cechą takich formacji jest wyraźny fioletowo-fioletowy kolor. Wydajność wynosi 4 kg na metr kwadratowy.

Podobnie jak poprzednie gatunki, Biała głowa dojrzewa w 110–120 dni. Jednocześnie plon odmiany waha się w przedziale 3,5–4,5 kg / m². m

Głowy kultury sugerują biały kolor i okrągły, lekko spłaszczony kształt. Średnia waga wtyczki wynosi 1,1 kg. Z góry jest częściowo pokryta liśćmi.

Ta kapusta ma dobrą odporność na zimno, jest przechowywana przez długi czas i nadaje się do transportu. Ponadto pulpa warzywna zawiera zwiększoną ilość witamin i minerałów, co czyni ją popularną nie tylko w kuchni, ale także w medycynie.

Białe piękno uprawia się metodą sadzonek, ale sadzonki zaleca się sadzić w otwartym terenie, a nie w szklarni. W tym przypadku po 65–70 dniach od posadzenia uprawa jest gotowa do zbioru.

Przedstawiono różnorodność białych, gęstych głów, których waga sięga 1-1,2 kg. Te widelce są dobrze przechowywane, mają wyraźny smak, nadają się do transportu. Ale podczas uprawy roślina musi być starannie chroniona przed szkodnikami.

Odmiana powstała kilka lat temu przez znaną firmę „Aelita”. Z reguły 120 dni jest konieczne do pełnego dojrzewania sadzonek. Wydajność gatunku wynosi 3-3,5 kg na kwadrat.

Wygląd widelców jest dość egzotyczny. Są pomalowane na fioletowo. Struktura główki kapusty jest gęsta, pokryta małymi kopcami. Masa głowy wynosi 0,7-0,9 kg. Zewnętrzne arkusze są małe, a widelce pokrywają tylko połowę. Oprócz jasnego koloru, to warzywo ma nie mniej jasny smak.

Kapusta Różnorodność Purpurowa Piłka

Wyhodowana w Holandii kapusta Flora Blanca rośnie na łóżku w 110–120 dni. Zakłada odporność na zimno i wszechstronność pod względem użytkowania. Średnia wydajność wynosi 2,5 kg / m². m

To warzywo reprezentowane jest przez małe gęste widelce. Ich kolor jest biały z żółtym odcieniem. Z reguły masa nie przekracza znaku 1,2 kg. Liście pokrywające kulturę są małe i okrągłe.

Flora Blanca jest dobrze utrzymana. Ponadto roślina ma odporność na bakteriozę.

Późne odmiany i gatunki

We wszystkich późniejszych odmianach kalafiora czas dojrzewania przekracza 4 miesiące. Ponadto na otwartym terenie mają czas dojrzewać tylko w południowych regionach Rosji. Do uprawy w północnej części kraju koniecznie potrzebna jest szklarnia. Ale długi okres wegetacji takiej kapusty rekompensuje duże rozmiary widelców i długi okres trwałości.

Popularne późne odmiany obejmują:

Asterix jest jedną z hybryd, a nazwę na nasionach uzupełnia znakowanie F1. Ten gatunek ma wysoką odporność na mączniaka prawdziwego. Dojrzewanie warzyw przez 130-135 dni.

Głowy takiej kultury są białe, okrągłe, ważą 700–900 g. Ciemnozielone liście pokrywają czubek głowy. Miąższ rośliny ma dobry smak i gęstą konsystencję. Wydajność Asterix wynosi 2,5 kg / m². m

Cortes to kolejna hybrydowa odmiana holenderska. Czyszczenie odbywa się po 70 dniach od momentu przesadzenia sadzonek na otwarte łóżka. Zbiory są dobrze utrzymane i nadają się do przetwarzania.

Głowy tego gatunku są dość duże. Ich waga często przekracza 2 kg. W tym samym czasie biała głowa kapusty zawiera dużą ilość płynu. Średnia wydajność wynosi 4-4,5 kg kapusty na metr kwadratowy.

Hybrydowe Cortes łatwo znosi zimno. Jednak przy uprawie roślin warto pamiętać, że bez odpowiednich nawozów zbiory będą nieistotne.

Tego rodzaju wysokie wymagania w stosunku do gleby na działce, na której planuje się wzrost. W sprzyjających warunkach po posadzeniu sadzonek, techniczna dojrzałość głów zaczyna się w 60–65 dni. Wydajność roślinności wynosi 7,5 kg na kwadrat.

Głowy odmiany Amerigo

Głowy odmiany Amerigo są okrągłe i gęste. Waga każdej głowy waha się od 2 do 2,5 kg. Kolor widelców jest biały. Na szczycie każdej głowy jest prawie całkowicie pokryta dużymi ciemnozielonymi liśćmi.

Niezwykła odmiana kalafiora - Romanesco

Oddzielnie należy zauważyć ten rodzaj kalafiora, jak Romanesco. Różni się od standardowych odmian specjalną strukturą głowy. Kwiatostany rośliny mają kształt stożka spiralnego. Jednocześnie są gromadzone w gęstych grupach (osobliwe gwiazdy) i rosną na końcu łodygi, która może mieć nawet metr długości.

Malowane kapusty w kolorze żółtym lub jasnozielonym. Waga każdego widelca wynosi do 0,5 kg. W surowej formie kwiatostany nie jedzą. Przed użyciem ich do gotowania są poddane obróbce wstępnej.

Kalafior jest dość popularny w Europie i Azji. Ten produkt ma wyjątkowy smak i ma szeroki zakres właściwości leczniczych. Dziś ta kultura jest reprezentowana przez dużą liczbę różnych odmian i hybryd. Dlatego przed zakupem materiału siewnego powinieneś zapoznać się z każdym z nich szczegółowo.

http://fermhelp.ru/raznovidnosti-cvetnoj-kapusty/

13 rodzajów kapusty: opis i charakterystyka

Wszyscy dobrze znamy białą kapustę. Wiele osób uprawia brokuły na swoich działkach, rzadziej w Brukseli i kalarepie. Istnieje jednak co najmniej 13 gatunków tego warzywa. To, ile jest zapisane w rejestrze państwowym osiągnięć hodowlanych. Oznacza to, że nasiona wszystkich można kupić i posadzić w swoim własnym obszarze, eliminując lukę w ich wiedzy roślinnej i gastronomicznej.

Rodzaje kapusty

Różne rodzaje różnych owoców. Niektórzy dają głowy, inni - głowy kwiatostanów, inni - stebleplody. Istnieją odmiany uprawiane jako sałatki. Co zaskakujące, nawet dekoracyjne jest jadalne! Każdy gatunek jest lepszy od innych w czymś. Pomimo różnic wszystkie kapusty są odporne na mróz (w różnym stopniu), a ich liście są zawsze duże i soczyste.

Wideo: różne rodzaje kapusty, użyj w kuchni

Białogłowy

Znajomy wszystkim. Główną cechą jest okrągła i duża głowa w środku wylotu. Wczesne odmiany uprawiane są na letnie sałatki, później - do przechowywania całych głów kukurydzy zimą. Do sezonowania nadaje się w połowie sezonu.

Biała kapusta - biała okrągła głowa ukryta jest pod zielonymi liśćmi

Białą kapustę zazwyczaj uprawia się przez sadzonki, ale odmiany wcześnie dojrzewające są często wysiewane pod tymczasowym schronieniem, bezpośrednio do ziemi. To okres siewek sprawia, że ogrodnicy mają największe problemy: pędy w upale są mocno rozciągnięte, spadają na ziemię. Dlatego lepiej jest utrzymać sadzonki w szklarni lub zimnej szklarni, a nie na parapecie w mieszkaniu.

Biała kapusta jest jednym z niewielu produktów zawierających witaminę U

Cały kompleks witamin występuje w białej kapuście: A, C, PP, grupa B i rzadkie U. Jest to witamina U, która sprawia, że gojenie się kapusty na choroby przewodu pokarmowego, leczy wrzody i erozję, normalizuje kwasowość. Ponadto to warzywo ma kwasy organiczne, których potrzebujemy, fruktozę, błonnik, potas, wapń, żelazo, mangan, jod, fosfor, siarkę, cynk. Istnieją potrawy, których nie można ugotować bez bohaterki tego artykułu - to zupa i barszcz.

Starożytne tradycje związane są z fermentacją iw wielu krajach. W Rosji, począwszy od 27 września, tnieli taksówki i przeprowadzali zbiorowe zbiory. To właśnie te wydarzenia otworzyły serię jesiennych uroczystości, które trwały 2 tygodnie i były nazywane skittersami.

Czerwony węzeł

Z wyglądu różni się od koloru białego. Głowa wewnątrz i na zewnątrz ma czerwono-fioletowy kolor. Białe pozostały tylko smugi i łodygi. Tłumaczy to obecność antocyjanu flawonoidowego. Substancja jest przeciwutleniaczem, chroni komórki przed zniszczeniem, wspomaga wydalanie toksyn, toksyn, metali ciężkich, wolnych rodników z organizmu.

Pigment - antocyjanin jest odpowiedzialny za kolor czerwonej kapusty

Regularne spożywanie czerwonej kapusty pomaga normalizować ciśnienie, naczynia stają się bardziej elastyczne. Co ciekawe, antocyjany powstają intensywniej w ostrym słońcu. Tak więc w dobrze oświetlonym miejscu i trzeba uprawiać kapustę. W porównaniu z bielą, ten rodzaj warzyw jest 2 razy więcej witaminy C i 4 razy więcej karotenu.

Wideo: o korzyściach z czerwonej kapusty

Ale nie wszystko jest takie różowe. Czerwona kapusta, zwana „amatorską”. Liście są bardziej szorstkie niż liście białe, ale jakość zimy jest wyższa. W przygotowaniu są także funkcje. Przy gotowaniu i duszeniu nabiera nieapetycznego wyglądu - staje się brązowawo-szary, dlatego jest używany głównie do sałatek witaminowych. Jasny kolor zachowuje się podczas marynowania i marynowania. Jest uprawiana jako biała kapusta, istnieją różne terminy dojrzewania. Podczas nalewania głów boczne liście można zrywać do sałatki.

Kolorowe

Drugi gatunek na popularności, po białku. Wiele mam przekazuje je dzieciom jako pierwsze uzupełniające pokarmy. Dietetyczne i hipoalergiczne warzywa rosną w postaci soczystych kwiatostanów, zebranych w gęsty bukiet. Jedząc je świeże, wzmacniasz dziąsła. Sok leczy wrzody.

Otrzymuje się odmiany kalafiora o różnych kolorach

Opracowano wiele odmian, w tym fioletową, zawierającą antocyjany; pomarańczowy, bogaty w karoten. Są również wczesne (100 dni od kiełkowania nasion do zbioru), średnie (110-120 dni), późne odmiany (do 200 dni). Uprawa kalafiora i siew w ziemi oraz sadzonki, w zależności od konkretnej odmiany i klimatu na danym obszarze. Wiek sadzonek do sadzenia w ziemi na wczesne - 60 dni, późne - 35. Cechy opieki związane są z negatywnym wpływem słońca na głowę. Z nadmiarem światła stają się szorstkie, więc kwiatostany muszą być pokryte liśćmi bocznymi, rozbijając je. Nie możesz spóźnić się ze żniwami, inaczej głowy staną się luźne i bez smaku.

Wideo: co zrobić, jeśli kwiatostany nie są związane

Ciekawym kolorem jest kapusta rzymska. Nazywa się to miejscem pochodzenia - sąsiedztwem Rzymu, przetłumaczonym jako „rzymski”. Jego kwiatostany znajdują się w formie spirali logarytmicznej. Z kolei każdy kwiatostan składa się z małego, umieszczonego w ten sam sposób. Dla smaku romanesco jest bardziej delikatny niż kolor, ma przyjemny kremowo-orzechowy smak bez goryczy.

W romanesco duże i małe kwiatostany są ułożone w spiralę

W gotowaniu kalafior jest wszechstronny. Jest rozmontowywana na kwiatostany i smażona w cieście, duszona, dodawana do świeżych sałatek, marynowana razem z innymi warzywami i zamrażana. Nie zaleca się gotowania i smażenia przez długi czas, kwiatostany tracą swoje użyteczne właściwości, stają się bez smaku.

Brokuły

Widok jest podobny do kalafiora, ale nie jest konieczne wybielanie kwiatostanów. Są zielone, delikatne, pełne witamin. Kolejną zaletą jest to, że zbiory są zbierane dwukrotnie z każdej rośliny. Jeśli wszystkie poprzednie gatunki zostaną usunięte wraz z korzeniem, to głowa ta zostanie odcięta u podstawy nad liśćmi. Po pewnym czasie nowe kwiatostany rosną w kątach liści, są one znacznie mniejsze od wielkości środkowych, ale są również smaczne i zdrowe. Istnieją nowoczesne hybrydy, które dają jedną wielką głowę bez boku.

Przed gotowaniem brokuły zdemontowane na kwiatostany

Brokuły uprawiane są w taki sam sposób jak wszystkie poprzednie: przez sadzonki lub przez wysiew wczesnych odmian w ziemi. Żniwa, które musisz zebrać, zanim zielone pąki się otworzą i zmienią w żółte kwiaty. Zielony kolor wskazuje na wysoką zawartość witaminy C, ponadto w brokułach jest więcej witaminy A niż w jakiejkolwiek innej roślinie kapusty. Istnieją również przeciwutleniacze, które mogą zatrzymać wzrost komórek nowotworowych. Zawartość witamin w kwiatostanach jest zmniejszona o połowę już w pierwszych dniach przechowywania, ale pozostaje prawie na tym samym poziomie w postaci zamrożonej.

Aby zachować użyteczne właściwości, brokuły nie muszą być gotowane przez długi czas, wystarczy parować lub blanszować. Z tej kapusty powstają sałatki, zapiekanki, gulasze warzywne, zupy dietetyczne. Na zimę, brokuły konserwowane z przyprawami, innymi warzywami, ryżem.

Wideo: o uniwersalnym hybrydowym brokułach Baro Star

Kapusta włoska

Gatunek ten jest bardzo podobny do białego chrząszcza, ale wszystkie liście do pnia są bardzo pofałdowane. Odpowiednio, wahacze są luźne, mają małą wagę. Kapusta włoska nie jest popularna wśród Rosjan, ponieważ nie jest przechowywana w zimie, nie nadaje się do najbardziej ulubionych preparatów - fermentacji. Wydajność na metr kwadratowy jest niska.

Kapusta włoska pozostawia nawet w głowie falistej

Savoy jest jednak smaczniejszy niż biały, w nim nie ma grubych włókien i goryczy, a naturalny duch mannitolu w kompozycji sprawia, że jest słodszy. Na tej kapuście w połowie ubiegłego stulecia znaleźli askorbinę, spowalniającą wzrost guzów nowotworowych. Kolejną zaletą jest najbardziej odporna na mróz roślina wśród kapusty. Sadzonki nie są uszkodzone w temperaturze -4 ° C, a dorośli są kierowani w temperaturze -8 ° C. Faliste liście nie lubią szkodników.

Wideo: Kapusta włoska w ogrodzie

Luźna główka jest łatwo rozkładana na pojedyncze liście, co jest bardzo wygodne przy przygotowywaniu popularnego dania - bułeczek. Do zupy i barszczu dodaje się kapustę sojową, smażoną, nadziewaną na torty, ale zyskasz więcej, dodając do sałatki dietetycznej z tego pysznego warzywa.

Kalarepa

Inny widok, niezauważony przez wielu ogrodników. Nazwa pochodzi od dwóch niemieckich słów: koil - kapusta i rebe - rzepa. Roślina składa się z łodygi w kształcie korzenia, rzepy lub kuli i liści na górze. Istnieją odmiany o kolorze zielonym, żółtym, białym i fioletowym.

Kalarepa jest bardziej zwarta niż inne rodzaje kapusty: tworzy łodygę, a liście są wydłużone i skierowane ku górze

To najwcześniejsza kapusta. Wczesne odmiany (55–60 dni) uprawia się dwa razy w sezonie. Wiosną nasiona wysiewa się w ziemi jednocześnie z burakami, czyli po 15 maja (w środkowym pasie). Duże późne odmiany, które nie mają czasu na dojrzewanie w Twojej okolicy, można zebrać z wyprzedzeniem. Młodzi stalkerzy będą jeszcze bardziej soczysty i słodszy. Gustownie przypominają łodygę białej kapusty, jednak brakuje im goryczy. To warzywo zawiera sole potasu i organiczne związki siarki, witaminy z grupy B i zawiera więcej witaminy C w naszej diecie niż w najbardziej kwaśnej cytrynie.

Wideo: jak rośnie kalarepa

Kalarepa je świeże w sałatkach. Do ich przygotowania stebleplod jest mielony na tarce lub pokrojony w cienkie plastry i mieszany z zielenią i innymi warzywami lub spożywany solo, przyprawiony olejem roślinnym, kwaśną śmietaną lub majonezem. Na zimę marynaty przygotowywane są z kostek kalarepy. Mówią, że ta kapusta wytwarza bogatą zupę, to znaczy smak rosołu jest bogatszy niż z białą kapustą. Warzywa są dobrze przechowywane w piwnicy wraz z warzywami korzeniowymi.

Istnieje wiele skarg na kalarepę. U niektórych łodyga jest mała, w innych jest żylasta. Być może wybrano niewłaściwą odmianę lub nasiona się zepsuły. Aby się nie rozczarować, spróbuj różnych hybryd i odmian, a nawet tego samego, ale pod różnymi markami. Wybierz te, które spełniły Twoje oczekiwania.

Brukselka

Wyhodowany w Belgii z odmian liści, nazwanych na cześć ogrodników mieszkających w stolicy - Brukseli. Łodyga rośnie na wysokość 20–60 cm, przykryta mini autokarem wielkości orzecha włoskiego. Ta roślina kocha przestrzeń i światło, nie toleruje pogrubienia. Dzięki potężnemu systemowi korzeniowemu Bruksela nie wymaga częstego podlewania.

Brukselka wiąże wielu trenerów

Kochchiki zawiera olej musztardowy, więc ich smak jest ostry, orzechowy. Ze względu na to, że hodowane i fioletowe odmiany można tworzyć piękne sałatki i preparaty zimowe. Owoce są smażone w cieście, dodawane do zup, duszone z masłem, podawane jako przystawki, mrożone. Wartość odżywcza brukselki jest podobna do białej kapusty, różnica polega na wysokiej zawartości fosforu i potasu, ale kompozycja nie wspomina o witaminie U.

Istnieją różnice w uprawie. Ta kapusta nie jest spud, ponieważ największe kije są przywiązane poniżej, na powierzchni ziemi. Wysokie odmiany potrzebują rekwizytów. W późnym okresie dojrzewania, miesiąc przed końcem sezonu wegetacyjnego, wierzch jest ściskany, a liście odrywane. Więc owoce dojrzewają lepiej, stają się większe. Zbiór zaczyna się od niższych, największych owoców, dzięki czemu warzywo ma większą siłę, by wyhodować te wyższe.

Wideo: zbieranie brukselki

Kale

Gatunek nazywany jest również kędzierzawy, jarmuż, keil, brunkol, brauncol, grunkol. Uważa się, że tak właśnie wyglądała dzika kapusta. Nawet w starożytnej Grecji (IV wiek pne. E.) znane były gatunki o gładkich i kręconych liściach. Główną cechą kału są właśnie liście: są sznurowane, faliste, zielone lub fioletowe, głowy kapusty nie są uformowane. Kultura jest często uprawiana jako ozdobna i paszowa.

Kale używa liści do jedzenia, łodyga jest uważana za niegrzeczną.

Wartość odżywcza liści jest, im młodsze, tym smaczniejsze, dojrzałe ogonki i żyły centralne są usuwane, są szorstkie i niejadalne. Po wystawieniu na działanie mrozu jarmuż staje się słodsza i bardziej pachnąca. Curly jest popularny w wielu krajach. W Holandii dodawany jest do tradycyjnej potrawy z łodygi, w Rosji nazywany jest „mieszanką Leiden”. Do gotowania tłuczone ziemniaki są mieszane z różnymi warzywami i podawane z kiełbaskami. W Turcji Keila gotuje zupę. W Japonii kapusta ta jest podstawą napoju warzywnego aodziru. Świeże liście są bogate w wapń, witaminy K i C.

Wideo: smażona kapusta (przepis z Ameryki)

Kapusta pekińska

Drugie imię to pitsai, popularnie nazywane tego rodzaju chińską sałatką dla podobieństwa do sałatki Romen. W rzeczywistości jest to podgatunek kapusty pekińskiej. Roślina jest uprawiana w Państwie Środka. Godne uwagi jest to, że tworzy rozetę soczystych liści o poszarpanych poszarpanych krawędziach. W centrum związana jest wysoka głowa owalu. Na rozcięciu jest luźna, często w kolorze żółtym.

Głowa pekińskiej kapusty rozciągnięta w górę, luźna w środku

Ale w porównaniu z głową sałatek wartość odżywcza tej kapusty jest znacznie wyższa. Zawiera całą grupę witamin, jak w białej, ale zwiększa się zawartość karotenu i kwasu askorbinowego. Peking jest używany do produkcji sałatek, gotowanych w zupach, duszonych na drugie danie, marynowanych, a nawet suszonych. W Azji Wschodniej pittsai są często fermentowane.

Pekińska kapusta, podobnie jak rzodkiew japońska i rzodkiewka, silnie reaguje na długość dnia. W środku lata wyrzuca strzałę. Dlatego sieją warzywa w dwóch kategoriach: wiosną iw drugiej połowie lata.

Wideo: błędy w uprawie Pekinu

Kapusta pekińska to liść (bok choy) i kapusta pekińska. Bądź ostrożny przy wyborze nasion, aby później, po wysianiu liścia, nie czekaj, aż głowa się zacznie.

Kapusta pekińska

I choć kapusta pekińska jest po prostu popularną nazwą Pekinu i bok-choy, podkreślają ją kompilatorzy państwowego rejestru roślin w osobnej kategorii. I wprowadzane są odmiany liściaste i szkodliwe, czyli boczne choi, co nie jest prawdą. Rzeczywiście, trzy wieki temu Carl Linneusz zakwalifikował tę grupę jako gatunek specjalny, ale później naukowcy zdecydowali, że jest to odmiana rzepy. Ale ta roślina nie wygląda jak rzepa. Tworzy rozetę z gładkich liści na grubych i soczystych ogonkach, ani korzenia, ani główki.

Side-choi - warzywo składające się z liści na grubych ogonkach

W Chinach kultura nazywana jest rośliną oleistą, ponieważ olej jest wytwarzany z jej nasion. Nazwa bok-choi lub pak-choi utknęła w krajach anglojęzycznych, przetłumaczona jako „białe warzywo”. Liście i gęste liście są gotowane, smażone, marynowane, solone, jedzone w sałatkach, bułki gotowane. Zawierają dużo witaminy C i A, zawierają białka roślinne, tłuszcze, błonnik pokarmowy, wapń, sód, magnez, żelazo.

Glukozynolany znajdują się po stronie co. W małych dawkach są w stanie zwalczać komórki nowotworowe, aw dużych dawkach są toksyczne i niebezpieczne. W 2009 r. Starsza kobieta, chcąc wyzdrowieć z cukrzycy, jadła 1–1,5 kg bok-cho dziennie. W rezultacie rozwinęła się niedoczynność tarczycy, co doprowadziło do śpiączki. Żywy przykład tego, że nawet naturalny suplement diety może być lekiem i trucizną.

Kapusta pekińska ma gorzki smak, jak biała kapusta.

Wideo: Doświadczenie w uprawie Bopak Variety of Side-Choi

Kapusta japońska

Inny rodzaj zdrowego i smacznego jarmużu, ale już wyhodowany i bardzo popularny w Japonii. W różnych odmianach liście są ułożone poziomo lub uniesione. Jednocześnie są one zawsze mocno cięte, mają powierzchnię falistą lub gładką, ale z poszarpanymi krawędziami.

Ta roślina wcale nie jest taka jak kapusta

Jeśli trudno nam uwierzyć, że kapusta jest przed nami, pchły krzyżowe bardzo szybko znajdują swoją ulubioną kulturę, bez względu na to, jak jest ona zamaskowana. Kapusta japońska jest uprawiana w taki sam sposób jak biała kapusta. Najważniejszą rzeczą jest ochrona młodych roślin przed szkodnikami. Jest to najbliższy krewny kapusty chińskiej, ale jej smak jest znacznie delikatniejszy, bez ostrości. Skład chemiczny zbliżony do białego, zawiera te same witaminy, kwasy organiczne i pierwiastki śladowe. Warzywo to zaleca się jeść podczas wiosennej awitaminozy, wrzodów żołądka, chorób sercowo-naczyniowych i onkologicznych. Sałatki wytwarzane są z kapusty japońskiej, kanapki zdobią niezwykłe liście, duszone w gulaszach i dodawane do zup.

Wideo: Chińska i japońska kapusta na tym samym łóżku

Kapusta dekoracyjna

Kolejny gość z Japonii. W Rosji gatunek wykorzystuje się do ozdabiania ogrodu jesienią, kiedy większość kwiatów przestała już rosnąć. Taka kapusta tworzy piękną rozetę, jak kwitnący kwiat. Podstawowe kolory: zielony, żółty, biały, fioletowy, a także wszystkie ich odcienie i kombinacje. Na przykład w środku mogą być czerwone lub białe liście, a na krawędziach są zielone. Co ciekawe, po pierwszych jesiennych przymrozkach rośliny stają się jeszcze jaśniejsze i bardziej wyraziste.

Nowoczesne odmiany kapusty ozdobnej trudno odróżnić od prawdziwych kwiatów.

Mówią, że można jeść dekoracyjną kapustę. Ale kto podniesie rękę, by wysłać takie piękno do sałatki? Są odważne dusze, na przykład we Francji kultura jest uprawiana na skalę przemysłową. Z niego przygotowujemy pyszne sałatki marynowane. Liście zawierają trzy razy więcej selenu niż inne gatunki. Ta substancja jest w stanie regulować nasz układ odpornościowy. Liście mają szorstką strukturę, gorzki smak, ale bardzo przydatne. Aby pozbyć się goryczy, zamrożona jest dekoracyjna kapusta.

Potwierdzenie jadalności kapusty dekoracyjnej znajduje się również w rejestrze państwowym: opisy odmian wskazują na ich wartość odżywczą. Jeśli chcesz zachować witaminy w ręku przez całą zimę, wykop krzak dekoracyjnej kapusty późną jesienią i przeszczep go do wiadra lub dużego garnka. Zachowaj okno, wodę, w razie potrzeby prześcieradła.

Wideo: dekoracyjna kapusta w projektowaniu krajobrazu

Feed Kale

Jedna odmiana jest zarejestrowana - Milestone i 4–5 są znane w całości. Jest to kapusta, tworząca mocną i soczystą łodygę, czasem rosnącą na wysokości do 2 metrów. Faliste liście znajdują się na łodydze, a przy dobrym podlewaniu gałązki rosną. Pod względem wartości odżywczej kultura jest lepsza od buraków i kukurydzy, jest równa płatkom owsianym Pasza zawiera strawne białko, cukier, kwas askorbinowy, karoten, witaminy z grupy B.

Jarmuż podobna do miniaturowych palm, ale przy wystarczającym podlewaniu jest pokryta bocznymi gałązkami

Warzywa zwiększają produkcję mleka zwierząt gospodarskich, zwiększają zawartość tłuszczu w mleku, zmniejszając jednocześnie zużycie paszy dla zwierząt. Jest stosowany w przemyśle drobiarskim. Pasza jest bardzo bezpretensjonalna i owocna: może rosnąć zarówno w Arktyce, jak i subtropikach. Wydajność - 800 kg na sto.

Wspólne dla wszystkich zasad uprawy kapusty

Kapusta, zwłaszcza jej pędy, uwielbia chłód i dużo światła. Dlatego jeśli uprawiasz sadzonki, siej nasiona natychmiast na miejscu, pod schroniskiem (letnie szklarnie, szklarnie itp.). Nie trzymaj się ciepłych parapetów! W przypadku łóżek wybierz otwarte, niezamieszkane miejsce. Grunt powinien być dobrze skompostowany lub wiadra próchnicy-2 na metr kwadratowy. Na glebach kwaśnych, aby uniknąć choroby kapusty - kila, należy dodać mąkę dolomitową - 2-3 szklanki na 1 m², dla każdej gleby dodać tyle popiołu drzewnego.

Zawsze utrzymuj ziemię luźną i wilgotną, przykryj ją ściółką. Niektóre gatunki są mało wymagające do podlewania, ale dziękują za nie większe i soczyste owoce, liście, pędy. Każda kapusta, zwłaszcza na początku wzrostu, musi być chroniona przed pchłą krzyżową. Najłatwiej jest zwilżyć liście czystą wodą z konewki i sproszkować ją mieszaniną popiołu i pyłu tytoniowego w dowolnych proporcjach. Powtarzaj tę procedurę regularnie, posypuj ziemię wokół krzewów, usuń. Z ślimaków umieść pas popiołu, wapna lub igieł drzew iglastych na obwodzie łóżka.

Wideo: warunki wymagane dla kapusty

Jedz dużo świeżej kapusty. Staraj się ogrzewać go jak najkrócej. Wykorzystaj fakt, że witaminy są konserwowane po zamrożeniu, a mrożone warzywa są przygotowywane bardzo szybko. Możesz wrzucić zupę na 5 minut, aż się ugotuje lub szybko usmażyć na patelni.

Jest tak wiele rodzajów kapusty, że niemożliwe jest natychmiastowe zapamiętanie wszystkich ich cech i cech. Doświadczenie najlepiej zdobyć w praktyce. Nie kupuj żadnej klasy i nie wyciągaj na jej temat żadnych wniosków. Zorganizuj łóżko eksperymentalne, zasiej na nim kilka różnych kapust. Zacznij od wczesnego dojrzewania, które można natychmiast wysiać do ziemi. Latem i jesienią Twój stół zostanie wzbogacony o nowe produkty, będziesz miał okazję skosztować i podzielić się wrażeniami z bliskimi.

http://ogorod.guru/ovoschi/kapusta/vidyi-kapustyi-foto.html

Rodzaje kapusty: zdjęcie z imionami

Niewiele warzyw różni się pod względem różnych rodzajów i form jak kapusta. Jesteśmy przyzwyczajeni do ciasnych okrągłych głów w naszych łóżkach i pojemnikach, aw innych krajach to warzywo może przyjmować takie dziwaczne zarysy, że jest postrzegane jako zupełnie inna uprawa warzyw. Ale krok po kroku inne odmiany kapusty wchodzą w średnie szerokości geograficzne, które są tak samo użyteczne i smaczne jak zwykłe.

Odmiany kapusty ze zdjęciami i opisami

Każdy rodzaj kapusty ma swoje własne cechy: jest rośliną liści i łodyg, niektóre gatunki dają kapustę, a inne mają kwiatostany. Istnieją odmiany odpowiednie do długotrwałego przechowywania i do wszystkich rodzajów obróbki kulinarnej, podczas gdy inne sissies nadają się tylko do sałatek i są przechowywane przez bardzo krótki czas. Różnią się kolorem i kształtem, zawartością witamin, a nawet smakiem - każdy może znaleźć kapustę dla siebie.

Białogłowy

Żaden z naszych ogrodów nie obejdzie się bez łóżek białej kapusty. Okrągła kapusta zielonkawo-biała na zewnątrz pokrywa kilka warstw jaśniejszych zielonych liści. Takie liście są usuwane stosunkowo łatwo, aw samej głowie liście są zwinięte mocno, dlatego biała kapusta jest tak ciężka.

Na początku lata można już przygotowywać sałatki z wczesnych odmian (mogą być wysiewane bezpośrednio na łóżkach, pokryte folią), w średnim wieku nadają się do dań na ciepło - są one umieszczane w barszczu i duszone, a później będą przechowywane przez całą zimę. Są również używane do gotowania kapusty kiszonej.

Zaleca się sadzenie odmian, które muszą minąć okres siewek, w nieogrzewanym pomieszczeniu (szklarni lub zimnej szklarni), ponieważ na parapecie w ogrzewanym pomieszczeniu sadzonki bardzo szybko rosną, a następnie wydłużone sadzonki spadają na ziemię.

W ostatnim tygodniu września nasi przodkowie musieli zbierać kapustę i zbierać ją na zimę. Potem zaczęły się dwutygodniowe uroczystości pod nazwą kapusta, które były niezastąpionymi atrybutami pasztetów z kapusty. Ale 11 września kapusta nie może być posiekana ani cięta - tego dnia prawosławni chrześcijanie zaznaczają ścięcie Jana Chrzciciela.

Czerwony węzeł

Elegancka fioletowo-fioletowa barwa czerwonej kapusty pochodzi od pigmentu antocyjanowego. Na zewnątrz gatunek ten różni się od białego tylko kolorem. Według formy - ta sama okrągła głowa z gęsto zebranymi liśćmi.

Jeśli chodzi o zawartość witamin, czerwona kapusta, choć nie tak zróżnicowana, jest bardziej nasycona niż biała kapusta: jest w niej dwukrotnie więcej kwasu askorbinowego i cztery razy więcej witaminy A. Dlatego to warzywo jest zalecane dla osób z wysokim ciśnieniem krwi i problemami naczyniowymi. Antocyjanin działa jako przeciwutleniacz i usuwa szkodliwe substancje z organizmu.

Czerwona kapusta jest używana głównie do sałatek i marynowania, jest przechowywana dłużej i lepiej niż biała kapusta, ponieważ ma grubsze liście. Dlatego sałatki z niego są surowe, nawet przy najmniejszym strzępie. Lecz obróbka cieplna tej kapusty jest przeciwwskazana, ponieważ po podgrzaniu traci piękny kolor i staje się szaro-niebieski. Jeśli umieścisz je na pierwszych kursach, staną się szaro-niebieskie i całkowicie nieapetyczne.

Kolorowe

Kalafior jest bardzo popularny, jest dystrybuowany w prawie wszystkich strefach klimatycznych. Dzięki delikatnemu delikatnemu smakowi jest nawet włączony w skład pokarmu dla niemowląt dla najmłodszych jak:

hipoalergiczny;
witamina;
składnik diety.

Kalafiory na głównej łodydze odgałęziają się od mniejszych, które kończą się gęstymi różyczkami-kwiatostanami, a liście boczne pokrywają ten „bukiet”. Ponieważ ten rodzaj kapusty staje się twardy i suchy pod bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, ogrodnicy sadzą sadzonki na cieniowanych łóżkach, a gdy kwiatostany zaczynają się wypełniać, boczne liście są łamane. Zapewnia to pełną ochronę pąków.

Możesz jeść surowy kalafior, dzieląc go na różyczki i zanurzając w grube sosy, albo gotować jako osobne danie i przystawkę, wkładać na pierwsze danie i używać do zimowych przygotowań. Jedyny wymóg obróbki cieplnej - nie przesadzaj, ponieważ długotrwałe smażenie przedawkowa i rozgotowany kalafior jest wodnisty i bez smaku.

Kalarepa

Kalarepa jest rzadkim gościem w naszych ogrodach - ale bezskutecznie. Ten multiwitaminowy rodzaj kapusty przypomina bardziej rzepę uprawianą nad ziemią. W rzeczywistości piłka pod pęczkiem liści jest łodygą, zarośniętą, mięsistą, gęstą łodygą. Kalarepa różni się od innych odmian nie tylko wyglądem, ale także:

przedwczesność - zbiera się dwa razy w sezonie;
słodki oryginalny smak - jak kapusta w pobliżu białej kapusty, ale bez goryczy tkwiącej we wszystkich krzyżowych.

Jeśli chodzi o zastosowanie kulinarne, to odmiana kalarepy nie może się pochwalić. Użyj tej kapusty głównie surowej, siekając na sałatkę. Inną opcją jest sztabka na zimę, dla której łodyga jest cięta na kostki i marynowana. Miłośnicy gotują pierwsze dania z tym warzywem, ale w zupie i barszczu smak jest bardziej podobny do smaku rzepy.

Ten gatunek ma dobrą jakość przechowywania, jest pięknie przechowywany z burakami i innymi warzywami korzeniowymi.

Bruksela

Kapusta wyhodowana przez ogrodników stolicy Belgii ma najbardziej oryginalny wygląd - na wysokiej (do pół metra lub nawet wyższej) łodydze małe wagony rosną nie więcej niż orzech. Te okruchy gęsto pokrywają całą powierzchnię łodygi. Aby wszystkie te kochanchiki dostały wystarczającą ilość światła słonecznego, konieczne jest, aby brukselka rosła na dużym łóżku ogrodowym, pogrubienie pogorszy wydajność i smak.

W przeciwnym razie ten rodzaj kapusty jest bezpretensjonalny w uprawie, nie trzeba go wypluwać (pąki zaczynają dojrzewać od spodu łodygi, tuż nad ziemią) i często wody (brukselka ma silny system korzeniowy).

Trenerzy zaczynają zbierać od dołu, co zapewnia warunki do normalnego wzrostu młodszych owoców. Zebrane „orzechy” są dobrze smażone i gotowane w formie wykrojów na zimę. Charakterystyczna cecha brukselki - nie trzeba jej kroić, jest w całości przygotowana ze względu na jej mały rozmiar. Dlatego można go zamrozić.

Szczególnie piękne są sałatki i przystawki z brukselki w dwóch kolorach (może być zielonkawo-fioletowe). Owoce mają przyjemny smak pikantny dzięki olejkowi gorczyczkowemu. Trenerzy są również bogaci w fosfor i potas.

Brokuły

Kapusta brokułowa jest podobna do kalafiora, ale jej kwiatostany są bardziej nasycone na zielono. Inną różnicą jest to, że nie cała roślina jest cięta, ale tylko głowa kwiatostanów, po czym rośnie tam inna uprawa. W przeciwnym razie wszystko jest takie samo jak kalafior:

należy zbierać na czas, w przeciwnym razie kwitnie i staje się nieprzydatny do jedzenia;
kwiatostany są bogate w witaminy i mikroelementy, zawierają przeciwutleniacze;
Kocheshki gotują się szybko, blanszują lub pozostawiają do parowania lub na maśle (powinny lekko chrupnąć).

To łączy brokuły z brukselką: wstrzykuje się je do mrożonych mieszanek warzywnych, które kobiety bardzo lubią obserwować swoją wagę. Na zimę zachowaj konserwę z brokułami i półmiskiem z warzywami.

Savoy

To niezwykle piękna kapusta. Jej liście są kręcone i jakby w pęcherzykach powietrza. Kompozycja w porównaniu z białą kapustą jest znacznie bogatsza. Dużo białka, soli mineralnych, karotenu witaminy C, cukrów. Smak i struktura liści są bardziej miękkie niż zwykłej kapusty.

Pekin

Kapusta pekińska jest bliskim krewnym sałaty rzymskiej, ma podobny wygląd i smak. Wydłużone owalne kapusty tej kapusty są bardzo lekkie, przewiewne, ponieważ liście w niej nie pasują, luźna struktura warzyw jest widoczna na przekroju. Tu również rośnie warzywo, które jest wysiewane dwa razy, w maju i lipcu. Duże znaczenie dla dojrzewania ma czas trwania dnia. Liście obwieszone na brzegach są bogate w witaminy, zwłaszcza A i C.

Sałatki przygotowywane są z surowych liści, do dań bocznych są lekko smażone i duszone, w pierwszym naczyniu można umieścić kapustę pekińską, ale wskazane jest, aby jej nie gotować. Aby przygotować warzywa, pokroić w duże, szerokie paski lub shashchechkami.

W domu, w Azji, kapusta pekińska ma nazwę pit-sai, jest nie tylko spożywana na surowo, gotowana i smażona, ale także fermentowana i suszona.

Chiński

Kapusta pekińska wcale nie przypomina kapusty pekińskiej, nie ma w niej nic z lekkości i zwiewności. Jest liściowy, nie tworzy główki kapusty ani rośliny korzeniowej. Stosunkowo małe gładkie liście z grubymi i soczystymi białymi ogonkami tworzą rozetę. To oni idą na jedzenie. Przygotowywane są z nich pierwsze i drugie dania, można je gotować i smażyć, solić i marynować. Ogonki są cięte na sałatki i przystawki, a bułki są zawijane w liście.

W Chinach olej z nasion tej kapusty jest ekstrahowany o charakterystycznym zapachu i smaku, który ma właściwości przeciwutleniające. Chińska kapusta nazywana jest w domu bok choi, co oznacza białe warzywa.

Ten rodzaj kapusty słynie z wielu nazw i nazw, które w różnych językach opisują jej wygląd lub wskazują miejsce pochodzenia - Kale. Ale Brytyjczycy i Amerykanie wymawiają to imię na swój sposób - Keil. Mamy to lepiej znane jako liściaste lub kręcone, a Niemcy, w zależności od koloru liści, nazwali to:

A to wszystko to ta sama kapusta.

Do przygotowania sałatek weź liście surowej kapusty, tylko młode. Mogą być sznurowane i plisowane, fioletowe i zielone. Łodyga nie ma żadnej wartości odżywczej, a nie tylko ogonki, ale także duże żyły są usuwane z dojrzałego kału, gdy dojrzewają i goją się. Osobliwością tej kapusty jest to, że po mrozie liście nabierają słodkiego smaku bez goryczy i wyraźniejszego smaku.

W każdym kraju szczególnie przydatna jest kapusta kale, potrawy narodowe - holenderska doniczka (mieszanka puree z kapustą i innymi warzywami, służąca jako przystawka do kiełbas), turecka zupa Keil i japoński napój witaminowy Aodziru.

Jarmuż rośnie nie tylko jako pożywienie, ale także jako dekoracyjna i paszowa.

Dekoracyjne

Nie rozprzestrzenił się na nas jako warzywo, chociaż miłośnicy egzotycznych wazonów trzymają na swoich parapetach kolorowe rozety dekoracyjnej kapusty i okresowo odrywają kilka liści, aby uzupełnić dietę: stymulują układ odpornościowy. Do liści nie były zbyt gorzkie i twarde, są wstępnie zamrożone.

Ale główne zastosowanie jest nadal dekoracyjne. Takie ogrody zdobią nasze ogrody prawie do zimy, stając się jaśniejsze w miarę chłodzenia. Ich żółto-zielony, różowo-biały i inne kwiatostany są widoczne, gdy nie ma ani jednego kwiatu. Kapusta dekoracyjna wyróżnia się kapryśnym kolorem płatków na wylocie, gdzie można połączyć trzy lub więcej kolorów.

Odmiany kapusty. Odmiany i odmiany kapusty: wideo

Kapusta jako gatunek botaniczny jest bardzo zróżnicowana, a wszystkie te gatunki można uprawiać w swoich łóżkach. Powinien jedynie prawidłowo wybierać nasiona, biorąc pod uwagę podział na strefy, a następnie obserwować środki agrotechniczne niezbędne dla tego gatunku. A to warzywo zachwyci żniwa i da nie tylko wakacje na stole, ale także dobre zdrowie.

http://dom-dacha-sad.ru/vidy-kapusty-foto-s-nazvaniyami.html

Rodzaje kapusty: nazwa odmiany, opis, zdjęcie

Rodzaje kapusty: nazwa odmiany, opis, zdjęcie. Kapusta jest powszechnie znaną rośliną warzywną o bogatym składzie witaminowym. Ta bezpretensjonalna roślina, odporna na zimno, ma około stu odmian.

Każda odmiana kapusty ma wyjątkowe właściwości lecznicze ze względu na swój skład chemiczny. Warzywo zawiera witaminy:

A, B1, B2, B5, C, PP, U;
aminokwasy, mikroelementy, minerały;
K, Mg, Zn, Fe, Ca, I, R.

Rozważ najczęstsze spośród nich.

Biała kapusta

Jest to jeden z najpopularniejszych i najstarszych rodzajów kapusty. Głowa kapusty składa się z wielowarstwowych liści o zielonkawo-białym kolorze i ma okrągły kształt. Waga jednej głowy czasami sięga 16 kilogramów. Obfitość witamin B i C, białka i błonnika sprawia, że jest niezbędny na naszym stole. Dobrze nadaje się do długotrwałego przechowywania, zarówno świeżego, jak i kwaśnego. Jest stosowany w przepisach ludowych, w leczeniu obrzęków, żołądka.

Biała kapusta jest jedną z najstarszych upraw warzyw. Uprawiano ją w starożytnym Egipcie, wykorzystywaną w kampaniach wojowników Aleksandra Wielkiego. Starożytny grecki matematyk i filozof Pitagoras wysoko cenił korzystne właściwości i smak białej kapusty, sam zajmował się jej hodowlą. W tym czasie było od 3 do 10 odmian, w połowie XIX wieku było ich około 30, a teraz na świecie są już setki odmian białej kapusty. Jest uprawiana we wszystkich krajach o klimacie umiarkowanym, ponieważ ma odporność na zimno, wysoką wydajność, dobrą zdolność transportu i utrzymanie jakości.

Popularne odmiany białej kapusty

Pod względem dojrzewania i charakteru stosowania, wczesne dojrzewanie (okres dojrzewania wynosi 55-60 dni po przeszczepie), średnio-wczesne (70-75 dni), średnie dojrzewanie (80-120 dni), średnie późne (105-110 dni) i późna dojrzałość (165- 180 dni). Wczesne odmiany są wykorzystywane do spożycia latem. Są delikatne, soczyste, tworzą luźne głowy, nie podlegają długotrwałemu przechowywaniu lub fermentacji. Średnio wczesne odmiany spożywane są świeże i do krótkotrwałej fermentacji jesienią. Odmiany półsezonowe używane są świeże jesienią i zimą, fermentowane przez 2-3 miesiące. Najcenniejsze są odmiany średnio późne i późne, są dobrze utrzymane i nadają się do fermentacji na zimę.

W naszym kraju uprawia się następujące wczesne odmiany kapusty:

Czerwiec, ultra wczesny, dojrzewający przez 90-110 dni od pojawienia się pędów, zaokrąglone głowy o masie 1-1,5 kg wyróżniają się polubownym dojrzewaniem;
Numer 1 Gribovsky 147, dojrzewa w lipcu, kapusty ważą 1-1,5 kg;

Szereg hybryd: Dawn F1, Transfer F1, Kazachok F1 i inni.

Wśród średnich wczesnych odmian kapusty popularne są:

Złoty hektar, z zaokrąglonymi główkami o masie 1,2 - 2 kg;
Stakhanovka 1513 - jeden z najbardziej produktywnych, odpornych na pękanie, waga głów - 1,5 - 2,5 kg. Kapusta w połowie sezonu prezentowana jest według klas:
Chwała - głowa o okrągłym, czasem płaskim kształcie, waży od 3 do 5 kg;
Białoruski 455, z bardzo gęstymi okrągłymi lub płaskimi głowicami w wadze 2,5 - 3 kg;
Nadzieja, kapusty ważą 3-3,5 kg, gęste, białe w kroju;

Od średnio późnych odmian są szeroko uprawiane:

Krasnodar 1 - nadaje się do fermentacji, z dużymi głowami średniej gęstości;
Sędzia 146 - kapusta płaska o średniej gęstości, również używana do fermentacji.

Późne odmiany białej kapusty:

Amager 611, zaprojektowany do długotrwałego przechowywania, twardy w czasie zbioru liści, osiąga pożądaną konsystencję dopiero po 5-6 miesiącach.
Moskwa później 15, służy zarówno do przechowywania, jak i trawienia;
Hybrydy: Aros F1, Krumon F1, Geneva F1 i inne.

Najpopularniejsze i dobre odmiany to:

Dumas F1 wyróżnia się szybkim dojrzewaniem, już w 50 dni po posadzeniu sadzonek w glebie można jeść świeże sałatki. Głowa ma niewielką wagę (tylko półtora kg) i jasnozielony kolor.

Warzywa rosną bardzo pięknie dzięki bujnie rozłożonym liściom. Udaj się mocno, srednepletnaya głowa.

Osobliwością tej odmiany jest to, że jest w stanie dobrze owocować nawet w trudnych warunkach (pogrubienie działki, lekkie cieniowanie, przedłużony brak wilgoci). Przez długi czas nie będzie działać, więc powinieneś jeść świeże.

Można go bezpiecznie przypisać najlepszym odmianom wczesnej kapusty.

Slava 1305 jest jedną z najlepszych odmian w połowie sezonu, pierwsze warzywa można uzyskać w około 115 dni. Za pomocą jednego metra kwadratowego można zebrać do 13 kilogramów owoców.

Ta odmiana jest szczególnie odporna na choroby.

Forma jest okrągła, lekko spłaszczona na biegunach. Waga - do 4 kg.

Dominującą cechą jest to, że owoce są dobrze zachowane przez okres 90 dni.

To ciekawe! Odmiana kapusty „Glory 1305” to najlepsza odmiana kapusty kiszonej.

Valentina F1 - najlepsza odmiana późno dojrzewająca. Okres trwałości owoców sięga 8 miesięcy. Jednocześnie kapusta nie traci smaku przez pierwsze 6 miesięcy. Wtedy może się nieco stępić, a smak będzie lekko kwaśny. W tym przypadku nadaje się do duszenia i gotowania zup. Rośnie dość długo (około sześciu miesięcy).

To ciekawe! Mieszkańcy lata podkreślają, że zbiory odmiany kapusty Valentine są dość duże.

Dobre odmiany klimatu w pobliżu Moskwy to:

Czerwona Kapusta

Czerwona kapusta jest podobna do białej kapusty, ale w przeciwieństwie do niej ma piękny czerwono-fioletowy kolor. Waga nie przekracza 5 kilogramów, liście są bardzo blisko siebie. Jest źródłem karotenu, cyjaniny. Używany głównie do sałatek.

W pierwszym roku tworzy grubą, ściętą łodygę, łodygę, na której z dużych siedzących lub podkradanych liści tworzą się głowy zaokrąglonej lub płaskiej formy. Zawarty w liściach pigment antocyjanowy nadaje im fioletowy kolor różnych odcieni. System korzeniowy jest potężny, rozgałęziony. W drugim roku roślina kwitnie i tworzy owoce, strączek o długości do 12 cm z małymi okrągłymi ciemnymi nasionami.

Czerwona kapusta ma podobny skład do białej kapusty, jest także bogata w witaminy C, PP, B1, B2, B6, karoten i minerały: potas, wapń, magnez i żelazo. Wymieńmy, co czerwona kapusta jest przydatna oprócz białej kapusty. Zawiera 2 razy więcej kwasu askorbinowego (do 99 mg na 100 g), 5 razy więcej karotenu (do 0,2 mg) i więcej witaminy B6 i potasu. Ma działanie przeciwutleniające, eliminuje szkodliwe działanie promieniowania, a także jest lepiej przechowywany. Obecność lotnej produkcji, szkodliwej dla prątka gruźlicy, jest kolejną zaletą czerwonej kapusty. Właściwości antocyjanu poprawiają przepuszczalność i zmniejszają kruchość naczyń krwionośnych, co sprawia, że warzywo jest użyteczne dla układu sercowo-naczyniowego, niskokaloryczne (24 kcal) pozwala na stosowanie go w diecie w celu utraty wagi.

Według dojrzałości odmiany dzieli się na wczesne (70-90 dni), średnie (120-130 dni) i późne (130-160 dni).

Do uprawy polecamy wczesne hybrydy:

Około F1, z główkami do 4 kg, nie pęka;
Korzyść F1, z główkami do 1,6 kg, produktywna, odporna na choroby;
Vorox F1, wysokowydajne, kapusty do 3,5 kg, a także Lyudmila F1, Ranchero F1, Rebol F1 itp.

Od odmian średnio dojrzewających w Rosji strefowych:

Kalibos, wysokowydajny, odporny na niską temperaturę, wysoką wilgotność;
Mars MC, odmiana czeskiej hodowli, bardzo produktywna, nie pęka;
Rubin MC, odmiana czeska, wysokowydajna, przewoźna;
Ptak podgrzewający, głowa do 3 kg, dobrze transportowany i przechowywany;
Hybrydy Rebecca F1, Garat F1, Redma P3 F1 itp.

Wspólne późne odmiany i hybrydy:

Gako, stara (od 1943 r.) Odmiana odporna na pękanie, o dobrej jakości i zdolności do transportu;
Juno, o doskonałym smaku i wadze głowy do 1,2 kg;
Hybrydy Rodima F1, Fuego F1, Autoro F1, Lectro F1, Regilius F1 itp.

Kalafior

Kolor tej kapusty, pomimo nazwy, jest biało-żółty bliżej białej, ale ma zupełnie inną strukturę. Głowy kapusty tworzą wiele kwiatostanów o wyboistej powierzchni.

Kwiatostany są spożywane tylko po obróbce cieplnej, dania z nich są smaczne i zdrowe. Zawiera ogromną ilość białka kwasu foliowego, witaminy C, co sprawia, że jest to produkt niezbędny w kuchni dietetycznej.

Odmiana kalafiora - alfa

Wczesna, dojrzała odmiana o śnieżnobiałej głowie, ważąca do półtora kilograma.

Głowy mają gęste wypełnienie i przyjemny smak.

Jest uważany za przewoźny warunkowo i nie ma długiego okresu trwałości.

Używaj go do jedzenia tylko przez 45-50 dni po zbiorze.

Odmiana kalafiora - Gribovskaya 1355

Należy również do wczesnych dojrzałych odmian, które mają bardzo atrakcyjny wygląd i doskonały smak.

Głowice kapusty mają zwiewną strukturę i niską wagę.

Zaleca się uprawę zarówno w szklarni, jak iw łóżkach.

Odmiana kalafiora - mieszanie

Wczesna odmiana kalafiora. Uprawia się go głównie na otwartym polu.

Najlepsza odmiana kalafiora dla regionu Moskwy. Świadczą o tym opinie wielu ogrodników.

Bardzo soczysta i mięsista głowa o białym kolorze, ma doskonały smak. Średni sezon wegetacyjny wynosi 65 dni.

Brukselka

Dwuletnia roślina warzywna. W pierwszym roku sezonu wegetacyjnego tworzy pogrubioną łodygę 20-60 cm, czasem do 1 m wysokości. Liście o cienkich ogonkach o długości 15-30 cm, zielone lub szaro-zielone z woskową powłoką, z gładkimi lub lekko zakrzywionymi krawędziami. W kątach skróconych łodyg formuje się wagony o średnicy 3-4 cm, 20–60 szt. na jednej roślinie. W drugim roku kwitnie żółtawymi kwiatami i tworzy strąki z nasionami, małe, kuliste, czarne lub ciemnobrązowe. W 1 g zawiera do 300 nasion, kiełkowanie pozostaje 5 lat.

Jest to średnio późna kapusta, ma doskonały smak i dekoracyjny wygląd. Każdy mały owoc waży nie więcej niż 20 gramów. Jedna roślina daje średnią wydajność 500 gramów.

Szczególną właściwością brukselki jest jej mrozoodporność i odporność na wiele chorób (zwłaszcza w przypadku odmian hybrydowych).

Ma formę mini-autokarów, które są obficie pokryte długą łodygą, bardzo przypominającą białą kapustę na zmniejszoną skalę. Ma także dużą ilość białek i witamin. Ten rodzaj kapusty ma korzystny wpływ na układ odpornościowy człowieka, poprawia aktywność mózgu. Nanieść jako przystawkę na danie główne, gulasz lub smażyć.

To ciekawe! Jedną z najlepszych odmian brukselki są hybrydy Hercules i Boxer.

To ciekawe! W Rosji kultura ma ograniczoną dystrybucję, liczba odmian uprawnych jest niewielka.

Najbardziej znana odmiana rodzimej hodowli, stosowana w kraju od 1950 r. - kapusta brukselska Hercules. Późno dojrzewające, 40-60 cm wysokości, formy 20-30 średniej wielkości kochanchik. Odporny na niskie temperatury, plon (0,4-0,6 kg / m 2), znacznie gorszy od nowoczesnych odmian. Obecnie uprawiana odmiana Hercules 1342.

Na rynku dostępnych jest wiele nowoczesnych odmian:

Czech Cassio, w połowie sezonu, o wysokiej wydajności (1,8-2,0 kg / m2), tworzy do 60-70 autokarów, wysoka smakowitość;
Rozeta niemiecka, wcześnie, z wydajnością 1,1-1,7 kg / m2, polubne dojrzewanie;
Curl, późna odmiana czeskiej hodowli, bardzo wydajna (2,4 kg / m2), odporna na mróz, formy 30-35 autokarów;
Rudnef, wczesny, wysokowydajny, odporny na niskie temperatury, długo utrzymuje się na łodydze, smaki są doskonałe.

Istnieje szereg hybryd, owocnych, wyróżniających się polubownym dojrzewaniem. Są to późny F1 Boxer i wczesny Dolmic F1 z Holandii, wczesna fregata F1, F1 Explorer.

Kapusta włoska

Dwuletnia roślina zapylana krzyżowo, odmiana kapusty. W pierwszym roku sezonu wegetacyjnego tworzy krótką łodygę (łodygę) o kształcie wrzeciona lub cylindrycznym, na której tworzą się kruche głowy, jasnożółty wewnątrz. Liście są zielone, czasem ze słabą powłoką woskową, w niektórych odmianach są lekko zabarwione pigmentem antocyjanowym, mają powierzchnię bąbelkową. W drugim roku kwitną jasnożółte kwiaty i tworzą owoc - krótki strąk z małymi nasionami, które pozostają żywe przez 3-4 lata.

Wygląd i wielkość główki kapusty sabaudzkiej jest podobna do kapusty białej, ale arkusze są szczególnie pofałdowane, o strukturze siatki, delikatnej. Liście nie pasują do siebie, kapusty są luźne, dlatego waga nie jest wysoka, odpowiednio około 2-3 kg. Białko, witaminy, minerały są obecne w większych ilościach w porównaniu z białkiem. Zasadniczo kapusta włoska, uprawiana w małych ilościach w celu udekorowania potraw.

Wspólne odmiany kapusty włoskiej

Według dojrzałości odmiany dzieli się na wczesne (105-120 dni), średnie (120-135) i późne (140 dni lub więcej).

Wśród wczesnych odmian w kraju są następujące strefy:

Wczesne złoto, z okrągłymi główkami o wadze do 1 kg, o wysokiej wydajności, odporne na pękanie;
Jubileusz 2170, waga głowy do 0,8 kg, jest podatna na pękanie;
Mila 1, z głowicami do 3 kg, zapewnia dobre zbiory na ciężkich glebach;
Julius F1, ultra wczesna hybryda o masie głów od 1,5 do 3 kg, w zależności od gęstości sadzenia.

Od średnich odmian kapusty włoskiej do uprawy polecam:

Melissa F1, owocna hybryda, odporna na pękanie, kapusty o wadze do 3 kg;
Kula o główkach do 2,5 kg nie pęka

Wśród późniejszych odmian powszechne są:

Ovasa F1, produktywna bezpretensjonalna hybryda holenderskiej selekcji;
Obracam 1340, z dużymi, do 3 kg głowicami, wydajnymi;
Verosa F1, hybryda o główkach do 3 kg, odporna na niskie temperatury, dobrze utrzymana;
Morama F1, wodorek kapusty pół Savoy o gładszych liściach, dużych, do 4 kg w główce kapusty.

To ciekawe! Najwcześniejsza odmiana dla regionu moskiewskiego jest uważana za złotą wczesną. Możesz również zobaczyć hybrydową odmianę kapusty włoskiej Melissa.

Kalarepa

Dwuletnia roślina warzywna jest łodygą w formie kuli, z której liście wyrastają na cienkich łodygach. W pierwszym roku tworzy łodygę, krótką, pogrubioną łodygę o zaokrąglonym lub płaskim kształcie, zieloną lub fioletową. W drugim roku sezonu wegetacyjnego wyrasta pęd kwitnący o długości do 1 mz żółtymi lub białymi kwiatami zebranymi w pędzelku. Owoc jest strąkiem z małymi ciemnobrązowymi nasionami o zaokrąglonym kształcie, którego kiełkowanie trwa do 5 lat. Waga 1000 szt. - 2-3 lata

W zastosowaniu spożywczym, mianowicie pogrubiona okrągła łodyga nasycona wapniem i glukozą. Od niej przygotuj różne sałatki.
Niektóre odmiany kalarepy są uprawiane jako pasza, wzbogacają dietę zwierząt domowych

Wspólne odmiany i mieszańce kapusty kalarepy:

Ze względu na ograniczone zastosowanie w Rosji wybór strefowych odmian i hybryd nie jest zbyt duży.

Wśród wczesnych odmian, które dojrzewają w 65-80 dni, zaleca się wzrost:

Atena, odmiana czeskiej hodowli, z jasnozielonymi roślinami łodyg o wadze do 220 g, wysokim smaku;
Biały Wiedeń 1350, najczęstsza odmiana, z owocami o wadze do 200 g, przyjazne dojrzewanie, delikatna soczysta miazga;
Morawy, czeska odmiana, dobry smak, odporny na mróz, stebleplody o wadze do 2,2 kg, nieodpowiedni do długotrwałego przechowywania.

To ciekawe! W połowie sezonowa czeska hybryda Karatago F1 jest popularna wśród stebleplantów o wadze do 350 g, jasnozielonych, nie drzewiastych i nie pękniętych, o doskonałym smaku

Powszechne są późne odmiany i hybrydy, które produkują uprawę przez 120-150 dni:

Violetta, odmiana czeskiej hodowli, z owocami do 1, 2 kg, mrozoodporna, polecana do świeżej konsumpcji i krótkotrwałego przechowywania;
Olbrzymia, czeska odmiana, charakteryzująca się dużymi, do 6 kg, owocami, odpornymi na suszę, o doskonałym smaku i dobrej jakości;
Kossak F1, hybryda z owocami żółto-zielonego koloru o wadze do 600 g

To ciekawe! Najlepsze odmiany: późne - olbrzymie i wczesne - wiedeńskie białe.

Brokuły

Przypomina kalafior, a właściwie jest jego odmianą. Kwiatostany mają jasny, zielony kolor. Skuteczny jako przeciwutleniacz: łatwo się wchłania, usuwa toksyny z organizmu, zapobiega nowotworom.

Jest stosowany w produkcji leków i kosmetyków. Jedz i surowo, i przygotuj różnorodne przekąski.

Odmiana brokułów - Tonus

Jedna z super wczesnych odmian. Okres wegetacyjny to tylko 35 dni. W tym czasie głowy całkowicie odpoczęły. Owoce mają małą masę - 200 gr.

Godną uwagi właściwością jest odporność na choroby i szkodniki.

Przy odpowiednim podejściu i zgodności z inżynierią rolniczą wydajność na metr kwadratowy może osiągnąć nawet 4 kg.

Różnorodność brokułów - kędzierzawa głowa

Wczesna odmiana jest bardziej owocna niż Tonus.

Waga jednej głowy sięga 500-600 gr. Okres wegetacyjny trwa około 45 dni. W tym czasie niektórym ogrodnikom udaje się uzyskać podwójne zbiory z jednej głowy. Jest to cecha tej odmiany.

Owoce mogą być przechowywane do 3 miesięcy pod pewnymi warunkami (+14 0 С).

Odmiana brokułów - gnom

Ta odmiana brokułów jest średnio dojrzała. Owoce zazwyczaj nie przekraczają masy 500 gramów. Głowa jest bardzo bujna i rozległa.

Można go jeść 2 miesiące po przesadzeniu.

Po odcięciu głowy inny może rosnąć na swoim miejscu. Dzięki temu możliwe jest zbieranie dwóch zbiorów w sezonie.

Kapusta pekińska

Kapusta pekińska (chińska) jest trawiastą, roczną rośliną kapusty. Jego ojczyzną są Chiny. W naszym kraju uprawiana jest na otwartej i chronionej glebie, ma podłużny wydłużony kształt. Jego liście przypominają sałatkę. Przy długotrwałym przechowywaniu nie traci składu witamin, dlatego jego popularność rośnie. Z niego przygotowujemy delikatne sałatki i dekoracje na drugie dania.

Jak dziś uprawiać kapustę pekińską, wielu ogrodników wie. Przecież liście kapusty pekińskiej wyróżniają się wyjątkowymi właściwościami, cennymi dla składników odżywczych i korzyści zdrowotnych płynących z oddziaływania na organizm ludzki.

Wielu ogrodników twierdzi, że najlepsze odmiany kapusty chińskiej to:

Nick;
Szklanka;
Asten;

Każdy z tych rodzajów można uprawiać w wiejskim domu własnymi rękami, a urozmaicić menu, dodając wiele smacznych, a co najważniejsze zdrowych warzyw.