Jeśli jesz dobrze, nie potrzebujesz leków, a jeśli jesz źle, wtedy leki ci nie pomogą.

Każdego dnia moda na zdrowy styl życia w dużych miastach rośnie. Ludzie aktywniej uczęszczają do klubów sportowych, uczestniczą w programach detoksykacji i majstrują w Internecie w poszukiwaniu zdrowych przepisów na śniadanie.

Wegetarianizm rozprzestrzenia się także na całym świecie. Według statystyk w 2000 r. Liczba wegetarian była bliska miliardowi, a dziś przekroczyła już miliard i nadal rośnie.

Diety wegetariańskie stosują się do ludzi o różnym światopoglądzie i światopoglądzie. Chociaż odsetek takich osób jest wyższy w krajach religijnych, będzie nas to interesować.

Rozważ wegetarianizm z punktu widzenia wpływania na ciało, ponieważ na Zachodzie ludzie częściej odmawiają produktów mięsnych, oczekując poprawy ich zdrowia lub poprawy ich fizycznej postaci.

Rodzaje wegetarianizmu

Wegetarianizm dzieli się na kilka typów:

• Ovo-wegetarianizm;
• Lakto-wegetarianizm;
• Lacto-ovo wegetarianizm;
• Weganizm lub weganizm;
• Surowe jedzenie (które z kolei ma również kilka kategorii).

wegetarianizm, rodzaje wegetarianizmu, zalety weganizmu, zdrowe odżywianie, jak przejść na wegetarianizm

Ovo-wegetarianizm to rodzaj żywności, która wyklucza wszystkie produkty zwierzęce, z wyjątkiem jaj.

Lakto-wegetarianizm wyklucza wszelkie mięso, ryby, jaja, ale produkty mleczne są spożywane.

Laktoowowegetarianizm polega na jedzeniu wszelkiego rodzaju warzyw i owoców, miodu, produktów mlecznych i jaj. Produkty mięsne i ryby są wyłączone.

Weganizm wyklucza z diety mięso, ryby, jaja i produkty mleczne, ale w niektórych przypadkach miód jest zachowany.

Surowe jedzenie - najbardziej restrykcyjny rodzaj. Jedynie warzywa, owoce, orzechy i nasiona nieprzetworzone termicznie są zawarte w diecie zjadacza żywności. Miód jest wyłączony do woli.

Niezależnie od tego, jaki rodzaj żywności wybierzesz, musisz pamiętać, że przejście powinno odbywać się płynnie, aby uniknąć stresu ciała. Wtedy Twoja decyzja będzie korzystna.

Czy wegetarianizm jest dobry dla zdrowia? Badania naukowe i opinie lekarzy

Jedzenie pokarmu roślinnego w którymkolwiek z jego przejawów ma pozytywny, oczyszczający wpływ na poziomie fizycznym i subtelnym.

Korzyści z wegetarianizmu były gwałtownie dyskutowane przez lekarzy, biochemików i różnych naukowców. Mimo że wciąż pojawiają się spory, ich wyniki w coraz większym stopniu potwierdzają pozytywny efekt.

wegetarianizm, rodzaje wegetarianizmu, zalety weganizmu, zdrowe odżywianie, jak przejść na wegetarianizm

Słynni lekarze wegetarian

Dr Colin T. Campbell (naukowiec, doktor nauk ścisłych, światowej sławy biochemik).

Dr Dean Ornish (naukowiec, który zaproponował alternatywne leczenie chorób układu krążenia zamiast tradycyjnych operacji).

Dr Esselstin (wybitny lekarz najlepszego ośrodka kardiologicznego w Stanach Zjednoczonych).

Dr Neil Barnard (dietetyk, założyciel Komitetu Lekarzy ds. Odpowiedzialnej Medycyny).

Dr Michael Clapper (MD, naukowiec, badacz, naturopata, dietetyk, fizjolog).

I wiele innych.

Wszyscy wspierali „zieloną” żywność, uważając ją za najlepszy wybór dla utrzymania zdrowia. Jeden z najsilniejszych biochemików w Rosji, lekarz środowiskowy, doktor biologii Marva Ohanian, w swoich książkach, aw szczególności „Medycyna ekologiczna”, szczegółowo analizuje temat żywienia ekologicznego. W pełni popiera i ujawnia korzyści płynące z wegetarianizmu, obalając mity o potrzebie jedzenia mięsa.

Wegetarianizm: korzyści dla ciała

Wegetarianizm może służyć jako zapobieganie wielu chorobom, takim jak rak, cukrzyca lub wysokie ciśnienie krwi.

wegetarianizm, rodzaje wegetarianizmu, zalety weganizmu, zdrowe odżywianie, jak przejść na wegetarianizm

Przez wiele lat Colin Campbell, autor książki „Chinese Research”, poświęcił badania na temat onkologii, jest naukowcem, doktorem, honorowym profesorem i biochemikiem na Cornell University. W swojej książce szczegółowo opisał pracę, która później stała się znana jako „wielkie chińskie badania”, co dowodzi, że choroby nowotworowe występują częściej w krajach wysoko rozwiniętych, w bogatych rodzinach, gdzie mięso jest codziennym daniem na stole.

Twierdzi, że białka zwierzęce stają się prowokatorami chorób onkologicznych. Lekarz twierdzi, że wysoki poziom białka zwierzęcego w diecie prowadzi do chorób, których łatwo można było uniknąć.

W żadnym wypadku nie twierdzi, że białka lub tłuszcze są złe, ponieważ białka różnią się od białek, tłuszcze różnią się od tłuszczów. Ważne jest jednak, aby wiedzieć, że białka roślinne i tłuszcze nienasycone są znacznie bardziej przydatne, ponieważ mają maksymalny stopień strawności w organizmie.

Innym przykładem może być dr Ellsworth Wareham, słynny chirurg serca, który był weganinem i dożył 100 lat.

Z przyjemnością powiedział, że podczas praktyki medycznej wyjaśnił swoim pacjentom, że ziołowa dieta jest zdrowym sposobem, który należy stosować w miarę możliwości z dala od produktów zwierzęcych.

Twierdził, że taka żywność zwiększa poziom cholesterolu, który z czasem może prowadzić do niezdrowego układu sercowo-naczyniowego.

Dh. Esselstin powiedział: „W ciągu 11 lat mojej kariery chirurga straciłem złudzenia co do koncepcji leczenia raka i chorób układu krążenia. W ciągu ostatnich 100 lat niewiele zmieniło się w leczeniu raka i nie poczyniono poważnych wysiłków w dziedzinie zapobiegania zarówno nowotworom, jak i chorobom układu krążenia. Epidemiologia tych chorób wydawała mi się jednak prowokująca: trzy czwarte ludności świata nie ma chorób sercowo-naczyniowych, a fakt ten jest ściśle związany z osobliwościami ich odżywiania. ”

Jak już powiedzieliśmy, jest on lekarzem wiodącego centrum kardiologii w Stanach Zjednoczonych i uważa, że ​​pokarm roślinny jest najbardziej skuteczną i bezpieczną metodą leczenia chorób układu krążenia.

W praktyce Marvah Ohanian często używa nie tylko technik głodzenia, które mają ogromny wpływ na leczenie pacjentów, ale także na surową żywność.

Zasada działania M.V. Oganyan jest taki, że choroba musi być leczona zanim się pojawi, więc główną radą lekarza jest rozsądna i zdrowa dieta, bez jedzenia mięsa, ryb, mleka i jaj. W swoich książkach z naukowego punktu widzenia rozumie korzyści lub szkody, a także wpływ niektórych produktów na organizm.

W związku z tym istnieje ogromna ilość literatury naukowej potwierdzającej zapotrzebowanie na wegetariańskie jedzenie dla łatwego i zdrowego życia.

Korzyści z wegetarianizmu. Jeszcze kilka punktów

Jakie pytania pojawiają się u osoby, która najpierw pomyślała o przejściu na „korzenie i chwasty”?

Niestety najczęściej zadawane pytanie w naszym społeczeństwie: „A jak to jest, jeść całkowicie bez mięsa?”

wegetarianizm, rodzaje wegetarianizmu, zalety weganizmu, zdrowe odżywianie, jak przejść na wegetarianizm

Po prostu tego nie zrobiliśmy, nie ma kultury takiego odżywiania, więc ludzie są często zszokowani faktem, że żyliście bez mięsa przez 2 lata i jeszcze nie umarliście z powodu strasznych chorób, rzekomo towarzyszących wegetarianom. Co powiedzieć o wieloletnich weganach i surowych jedzących? Umarli, nie ludzie!

Istnieje takie błędne przekonanie, że osoba nie będzie wypełniona warzywami i warzywami na lunch i będzie głodna do wieczora.

To wyrażenie jest niepoprawne tylko dlatego, że jesteśmy przyzwyczajeni do bardzo ciężkiego, długo strawnego pożywienia, a wraz z przejściem na lżejszy rodzaj żywności, nasycenie jest postrzegane nieco inaczej. Wydaje nam się, że jesteśmy głodni, ponieważ ciało wymaga nawyków.

Z czasem przyjmujemy nowe doznania po jedzeniu. Nie śpimy już dłużej, co wskazuje na kompetentny i użyteczny skład posiłku, czujemy nowy przypływ energii i lekkości w ciele.

Należy rozumieć, że jedzenie roślinne, w przeciwieństwie do mięsa, jest znacznie łatwiejsze do rozdzielenia, bez przeciążania układu pokarmowego nadmiarem białek, tłuszczów i kalorii. W tym przypadku ciało absorbuje niezbędne elementy znacznie szybciej i wydajniej wchodzi do pracy, podczas gdy jadłszy coś mięsnego, jest zmuszony wydać ogromne ilości energii na trawienie.

Istnieje opinia, że ​​produkty zwierzęce, zwłaszcza mięso, przechodzące bardzo powoli przez cały proces trawienia, zaczynają wydzielać trucizny i toksyny ze zwłok, które nasz organizm będzie musiał później wykorzystać.

Toksyny z mięsa, zastygające w jelitach, rozprzestrzeniają się w ciele, dostają się do krwi, narządów wewnętrznych, a nawet stawów. W jelitach powstaje patogenna mikroflora powodująca choroby. Występowanie wielu chorób, a także przyrost masy ciała, zależy od stanu jelit.

wegetarianizm, rodzaje wegetarianizmu, zalety weganizmu, zdrowe odżywianie, jak przejść na wegetarianizm

Do oczyszczania jelit stosuje się pewne techniki jogi, na przykład shankkh prakshalana itp.

Odmowa jedzenia mięsa na początku zwykle nie powoduje żadnych problemów. Jednak w zależności od stylu życia przed wegetarianizmem, stopień zatrucia zostanie określony. Ten etap jest nieunikniony, ale każdy człowiek doświadcza go na różne sposoby: jeden jest łatwiejszy, drugi trudniejszy. Mikroflora twojego układu trawiennego zacznie się zmieniać: bakterie, które nie są już potrzebne, które pomagają w absorpcji produktów zwierzęcych, wymrą, a te niezbędne do absorpcji pokarmu roślinnego będą się rozmnażać.

Żużle w organizmie będą aktywnie wydalane, co może prowadzić do zaostrzenia przewlekłych chorób, nudności, przeziębień lub innych objawów. Ponieważ wszystko jest bardzo indywidualne, niemożliwe jest przewidzenie reakcji pojedynczego organizmu. Oczyszczanie to będzie spowodowane ilością toksyn, które udało się załadować do siebie.

Ciało będzie w stanie usunąć tylko ograniczoną ilość toksyn. Całkowicie nie zostanie oczyszczony. W celu głębszego oczyszczenia stosuje się różne techniki.

Wielu na scenie pierestrojki nie jest powściągliwych i powraca do starego stylu życia. Ale jeśli rozumiesz, dlaczego idziesz w tę stronę i do czego dążysz, to jest okres upojenia, aby przetrwać. Po nim najprawdopodobniej łatwiej będzie ci żyć, ponieważ choroby przewlekłe, jeśli nie znikną całkowicie, staną się rzadsze i łatwiejsze, a ogólna odporność wzrośnie.

wegetarianizm, jak porzucić mięso, korzyści wegetarianizmu

Proces oczyszczania (restrukturyzacji), mimo jego zwykle nieprzyjemnego przebiegu, należy przypisać kolejnemu pozytywnemu efektowi wegetarianizmu.

Inne zalety wegetarianizmu

Trzymając się wegetariańskiego rodzaju żywności, wspieramy ekologię naszej planety.

Wielu jest skłonnych wierzyć, że jedna osoba w szczególności nie zmieni niczego na świecie, przechodząc na wegetarianizm. Oczywiście nie spowoduje to natychmiastowego efektu, ale pomagając zmniejszyć spożycie mięsa rocznie o pewien procent, można stworzyć warunki, w których producenci będą zmuszeni do ograniczenia dostaw produktów mięsnych na półki. Wpływa bezpośrednio na ekologię.

Zwierzęta przemysłowe emitują do atmosfery duże ilości gazów cieplarnianych, które mają negatywny wpływ i przyczyniają się do zmian klimatu.

Tony świeżej wody są również przeznaczone na produkcję zwierzęcą, podczas gdy znacznie mniej jest potrzebne do produkcji zbóż i potrzeb ludzi.

60-80% całej świeżej wody jest spożywane przez rolnictwo, a 40-50% ziarna spożywane jest przez bydło hodowane na ubój.

Ziemie, które są wykorzystywane na pastwiska, są corocznie uszczuplane z powodu niewłaściwego użytkowania. A połowa plonów, jak pamiętamy, staje się paszą.

Dziś nasza planeta potrzebuje wegetarianizmu szczególnie dotkliwego. Styl życia konsumentów bezlitośnie niszczy ekosystem. Wszyscy musimy myśleć, podczas gdy jest jeszcze czas, aby zapobiec tragicznym konsekwencjom.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/polza-vegetarianstva/

Wegetarianizm: korzyści i szkody

Wegetarianizm to system żywienia, który nie tylko odrzuca niektóre rodzaje żywności, ale także wpływa na cały styl życia. Fani wegetarianizmu zaciekle bronią swoich zasad, uznając je za jedyne słuszne, podczas gdy przeciwnicy są przekonani, że całkowite odrzucenie mięsa jest szkodliwe dla zdrowia. Jednak jedyna poprawna opinia na ten temat nie istnieje - wszystko zależy od poprawności podejścia i równowagi żywienia.

Zwolennicy ścisłego wegetarianizmu twierdzą, że wykluczenie z diety mięsa i innych produktów zwierzęcych nie wpływa negatywnie na samopoczucie ani na stan organizmu jako całości. Nauka udowodniła jednak, że człowiek nie jest ani roślinożercą, ani wyłącznie drapieżnikiem - cały kompleks substancji niezbędnych dla zdrowia można uzyskać tylko dzięki zrównoważonej, zorganizowanej diecie z włączeniem wszystkich zdrowych pokarmów.

W wegetarianizmie ta równowaga jest nieco zaburzona, więc ten system, z jego niewątpliwymi korzyściami, ma pewne wady, aw niektórych przypadkach może poważnie zaszkodzić zdrowiu.

Szkodzić wegetarianizmowi

Wady porzucania pokarmu dla zwierząt wynikają przede wszystkim z faktu, że zawiera pierwiastki śladowe i witaminy, których nie ma w warzywach, zbożach i owocach. Brak tych substancji w diecie może prowadzić do zaburzeń metabolicznych, aw konsekwencji do uszkodzenia zdrowia.

• Żelazo jest jednym z najważniejszych pierwiastków śladowych, który przede wszystkim wpływa na skład krwi. Maksymalne żelazo jest absorbowane z wątroby, mięsa i ryb odrzuconych przez wegetarian. Niektórzy z nich mogą twierdzić, że żelazo jest w orzechach i owocach, ale jednocześnie pokarmy roślinne zawierają garbniki, fityniany, wapń - wszystko to może zapobiec pełnej absorpcji pierwiastka śladowego. Z zieleni, roślin strączkowych i zbóż (szpinak, soja, ryż) do organizmu ludzkiego dostaje się maksymalnie 7% żelaza, co jest znacznie mniej niż wymagany poziom konsumpcji - jego niedobór może powodować osłabienie, zawroty głowy, niedokrwistość i ogólną utratę energii życiowej.
• Białko jest potrzebne do utrzymania prawidłowego funkcjonowania mięśni i struktury tkanki łącznej. Wbrew powszechnemu przekonaniu, że rośliny strączkowe zawierają wystarczającą ilość białka i mogą w pełni zaspokoić potrzeby organizmu, ustalono, że jest mniej strawiony z pokarmów roślinnych (z ziemniaków - o 65%, z gryki - o 60%, z prosa - 45%, chociaż zwierzęcy białko jest wchłaniane prawie całkowicie).
• Wapń jest niezbędnym mikroelementem dla włosów, paznokci i szkieletu. Uważa się, że z warzyw liściastych jest lepiej wchłaniany niż z mleka lub twarogu, ale u surowych wegetarian poziom wapnia jest często niebezpiecznie obniżony.
• Witamina B12 jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Żaden produkt roślinny nie może w pełni zaspokoić potrzeby.

Ponadto prawidłowy zdrowy wegetarianizm jest dość drogim systemem żywienia. Aby zapewnić organizmowi wszystkie niezbędne substancje, dieta powinna być zróżnicowana i wysokiej jakości, a owoce, warzywa, orzechy i płatki zbożowe nie są dostępne dla wszystkich.

Obserwacje naukowców potwierdzają, że przy zachowaniu zasad wegetarianizmu przez ponad 7 lat nastąpił znaczny spadek odporności i upośledzony stan psycho-emocjonalny, co wyraża się w fanatycznym przestrzeganiu ich przekonań i gwałtownym potępieniu tych, którzy ich nie podzielają.

I wreszcie wegetarianizm jest szkodliwy:

• Ludzie z osłabionym układem odpornościowym.
• Osoby wychodzące z choroby.
• Dzieci.
• W ciąży i karmiących piersią.
• Osoby z niedokrwistością, osteoporozą, chorobami stawów, zaburzeniami widzenia.

Korzyści z wegetarianizmu

Odmowa mięsa ma jednak swoje pozytywne strony - nie bez powodu to nie tylko system zasilania, ale cała filozofia, której źródła sięgają głębokiej starożytności. Zwolennicy wegetarianizmu zauważają następujące zalety:

• Warzywa, owoce i zboża mają niską wartość energetyczną - są niskokaloryczne, ale są użyteczne i bardzo pożywne. Dlatego ich stosowanie pomaga uniknąć nadwagi i zachować figurę.
• Wysoka zawartość błonnika w produktach wegetariańskich ma korzystny wpływ na pracę jelit i żołądka, normalizuje i stabilizuje wszystkie procesy metaboliczne.
• Ten system zasilania ma niezwykle wysoki potencjał oczyszczania: toksyny są usuwane z organizmu, a żużle, odporność na choroby znacznie wzrasta.
• Wegetarianizm pomaga utrzymać optymalny poziom cholesterolu i cukru: osoby z miażdżycą, rakiem, chorobami serca i cukrzycą prawie nigdy nie występują wśród wegetarian.
• Przeciwutleniacze zawarte w owocach i warzywach utrzymują koloryt skóry i chronią jej młodość.
• Złożone węglowodany, które słyną z warzyw i zbóż, utrzymują doskonały poziom energii i przyczyniają się do aktywnego stylu życia i długowieczności.
• Zrównoważone spożycie soli, typowe dla wszystkich wegetarian, pomaga utrzymać zdrowie naczyń.

Ponadto wegetarianizm pomaga urzeczywistnić siebie jako część natury i otaczającego świata, jednocześnie czując harmonię - odrzucenie mięsa to nic innego jak akceptacja żywych istot w najbardziej humanitarny sposób. Takie podejście zapewnia równowagę i spokój umysłu.

Bezpieczne przejście na wegetarianizm

Odmowa mięsa i przejście na pokarmy roślinne - dość poważny stres dla organizmu, dlatego przyjęcie wegetarianizmu należy podchodzić bardzo ostrożnie.

1. Konieczne jest skonsultowanie się z lekarzem ogólnym, gastroenterologiem, dietetykiem i psychologiem, aby zdać testy i zdać wszystkie wymagane badania w celu zidentyfikowania chorób, w których wegetarianizm jest przeciwwskazany: obejmują one zapalenie żołądka i choroby wrzodowe żołądka, zapalenie okrężnicy, niedobór hemoglobiny, zapalenie trzustki. W przypadku wykrycia którejkolwiek z chorób konieczne jest leczenie przed zmianą diety, tj. Przygotuj się na to z wyprzedzeniem - pozbądź się istniejących chorób.
2. Przy przechodzeniu na pokarmy roślinne niezwykle ważne jest korzystne tło psycho-emocjonalne: podczas depresji, stresu lub wyczerpania nerwowego wegetarianizm może tylko pogorszyć szkodę dla organizmu. Najlepszy czas na rezygnację z mięsa to okres spokoju i dobrego samopoczucia, bez niepokoju i poważnych wstrząsów.
3. Aby opanować nowy system żywnościowy, powinien on być płynny i stopniowy, przy jednoczesnym zapewnieniu tak zróżnicowanej diety, jak to możliwe: jeśli fasola to z kolei groch, ciecierzyca, fasola i soczewica, jeśli warzywa mają różne kolory, jeśli produkty mleczne, to zsiadłe mleko i jogurty naturalne. Krok po kroku, różnorodność żywności może łatwo zastąpić zwykłe mięso.
4. Wegetarianizm zaprzecza alkoholowi i paleniu: odrzucenie złych nawyków w tym przypadku jest obowiązkowe.
5. Przy takiej diecie konieczne jest przyjmowanie witamin B12 i D oraz suplementów wapnia.
6. I wreszcie wszystkim, którzy przestrzegają tego systemu żywieniowego, zaleca się regularne testowanie.

Najmniejsze oznaki pogarszającego się stanu zdrowia lub dobrego samopoczucia wymagają przejścia na łagodniejszą dietę wegetariańską lub powrotu do zwykłego systemu żywieniowego.

DODATKOWE

Rodzaje wegetarianizmu

Ludzie, którzy nie są zbyt zaznajomieni z tą filozofią, wegetarianizm jest postrzegany po prostu jako odrzucenie produktów zwierzęcych. W rzeczywistości ten system zasilania jest podzielony na kilka typów:

• Weganizm - całkowite odrzucenie pokarmów zwierzęcych na rzecz roślin, wyłącznie żywności, warzyw, owoców, zbóż.
• Syromonoedie - sugeruje takie samo rygorystyczne podejście do wyboru żywności, jak weganizm, ale odrzuca wszelką żywność poddaną obróbce cieplnej.
• Frutorianizm jest głęboko filozoficznym podejściem do żywienia, opartym na fakcie, że rośliny mogą również odczuwać ból. Dlatego Frutorianie używają tylko tego, co można uzyskać bez uszkodzenia rośliny - owoców, jagód, orzechów, z wyłączeniem nawet roślin okopowych.
• Su wegetarianizm - wykluczenie wszystkich pokarmów zwierzęcych i produktów o ostrym zapachu pochodzenia roślinnego (cebula, czosnek, durian).
• Spouting to system żywienia oparty na wykorzystaniu kiełkujących zbóż i roślin strączkowych.
• Lakto-wegetarianizm - jedzenie, które pozwala na użycie produktów mlecznych, jaj i miodu.
• Lakto-wegetarianizm - w stosowaniu pokarmów roślinnych dozwolone są produkty mleczne i miód.
• Ovo-wegetarianizm - dopuszczalne pokarmy roślinne, jaja, miód.
• Siedem wegetarianizmu - pozwala na użycie wszystkich produktów z wyjątkiem czerwonego mięsa, ryb i drobiu. System ten jest często określany jako diety wegetariańskie.
• Piasek wegetarianizm - oprócz żywności warzywnej pozwalał na stosowanie ryb i owoców morza.
• Dieta makrobiotyczna - oparta na wykorzystaniu roślin strączkowych, zbóż, owoców i warzyw, szczególnie preferowane są wodorosty i rzodkiew japońska.

Ze wszystkich wyżej wymienionych dziedzin dietetycy najbardziej witają wegetarianizm mlekowy, wegetarianizm mlekowy, wegetarianizm piasku i wegetarianizm rodzinny - według ekspertów te systemy żywieniowe można uznać za najbardziej zrównoważone: jedzenie warzyw, produktów mlecznych i owoców morza może zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały.

Weganizm, surowa żywność i fruttorianizm, przeciwnie, są naznaczone dość surową krytyką: dietetycy są przekonani, że odżywianie według tych systemów może prowadzić do niedoboru wielu ważnych pierwiastków śladowych, aw rezultacie problemów zdrowotnych.

http://vredpolza.ru/obraz-zhizni/item/94-vegetarianstvo-polza-i-vred.html

Wegetarianizm: jaka jest szkoda i jakie jest jej zastosowanie?

Wegetarianizm w jego klasycznym konserwatywnym rozumieniu jest specjalnym schematem żywieniowym, który zakłada porzucanie produktów mięsnych i stosowanie wyłącznie pokarmów roślinnych. Współczesna epoka dyktuje nowe wymagania dla tego obszaru: ludzie, którzy odmawiają pożywienia pochodzenia zwierzęcego, z kolei dzielą się na oddzielne prądy wegetatywne. Wegetarianizm dzisiaj nie tylko utrzymuje pewną stałą dietę, ale także specyficzny styl i sposób życia.

Istota wegetarianizmu

Współcześni wegetarianie odmawiają mięsa, owoców morza, ryb i drobiu pochodzenia zwierzęcego. Oddzielne prądy nie obejmują również jaj, produktów mlecznych, miodu, a nawet grzybów w diecie.

Oprócz schematu żywieniowego, prawdziwi wegetarianie, którzy stosują się do pewnych kanonów: staraj się nie nosić ubrań ze zwierząt, wyklucz produkty (na przykład żelatynę i glicerynę), które są pośrednio związane ze składnikami pochodzenia zwierzęcego, i nie używaj żadnego produktu, który został przetestowany przez naszych mniejszych braci.

Historia i geografia

Oficjalne pochodzenie wegetarianizmu rozpoczęło się w 1847 r. Wraz z utworzeniem odpowiedniej społeczności międzynarodowej, której centrum stanowiła Wielka Brytania - wtedy zaczęto używać tej nazwy do określenia opisanego wyżej stylu życia ze specjalnym wzorem żywieniowym.

Oczywiście niektórzy ludzie, a nawet subkultury, przestrzegali pewnych zasad specjalnej diety od czasów starożytnych - pojedyncze odniesienia do nich można znaleźć nawet wśród Sumerów. Powszechnie wyznawane zasady wegetarianizmu, różne indyjskie religie i szkoły - zwłaszcza w tym przedsięwzięciu, Jains, Hindusi i buddyści odnieśli sukces. Na Zachodzie oddzielne szkoły filozoficzne przestrzegały zasad diety - na przykład pitagorejczyków.

W Rosji pierwsi zorganizowani zwolennicy wegetarianizmu pojawili się pod koniec XIX wieku - otworzyli stołówki, w których obecna była tylko żywność roślinna, zarejestrowane towarzystwa i wyprodukowały odpowiednią literaturę po rosyjsku.

Zgodnie z oficjalnymi nowoczesnymi statystykami, około 15–20 procent całkowitej populacji planety w taki czy inny sposób odpowiada podstawowym zasadom diety wegetariańskiej.

Geografia wegetarianizmu jest reprezentowana przez prawie wszystkie kraje naszej planety, procentowy stosunek zwolenników tej diety do całej populacji jest bardzo zróżnicowany. Około 15–25 procent z nich znajduje się w Indiach, Włoszech i na Tajwanie. Średnio 10 procent - Niemcy, Brazylia, Wielka Brytania, Izrael. Do pięciu procent otwarcie wspiera wegetarianizm w Stanach Zjednoczonych, Nowej Zelandii, Francji, Hiszpanii, Australii. Około 4 procent wegetarian w naszym kraju, a nawet połowa wszystkich respondentów nie przestrzega zasad odmowy jedzenia mięsa, ale aprobuje pozycję tych, którzy wybierają taką dietę.

Wegetarianizm jest najczęściej wspierany przez płeć piękną - prawie dwa razy więcej niż mężczyzn.

Rodzaje wegetarianizmu

Klasyczny wegetarianizm jest podzielony na 4 główne typy, również posiadające gałęzie subkulturowe.

Weganizm

Najbardziej rygorystyczny rodzaj programu żywnościowego, z wyłączeniem wszelkiego rodzaju żywności dla zwierząt.

Laktoza wegetarianizm

Przedstawiciele tego trendu jedzą wszelkie produkty mleczne, odmawiają innej żywności pochodzenia zwierzęcego.

Wegetarianizm Ovio

Używanie mięsa, ryb, owoców morza i mleka jest wykluczone, ale dozwolone są jaja i potrawy na ich bazie.

Wegetarianizm Ovolaktovo

Najbardziej miękki system żywieniowy, który obejmuje produkty mleczne i jaja, ale nie obejmuje mięsa, ryb i owoców morza pochodzenia zwierzęcego.

Oprócz powyższych kategorii istnieją również subkulturowe ruchy wegetarianizmu. Na przykład fruktycy skupiają się na owocach roślin - owocach, jagodach, orzechach i nasionach. Codzienna dieta zjadacza pokarmu obejmuje głównie surowe pokarmy roślinne, które nie są poddawane żadnym zabiegom. Pescetarianizm, pollotarianizm i flexitarianizm pozwalają na spożywanie mięsa odpowiednio zwierząt lądowych, ptaków, a także tych i innych, ale niezwykle rzadko.

Motywy

Ludzie, którzy idą na specjalny tryb życia i stałą specjalną dietę, mają swoje własne motywy, by to robić. Najbardziej znane i popularne:

1. Etyczny. Człowiek, który nie akceptuje morderstwa, siłą eksploatuje zwierzęta i współczuje swoim braciom, mniej odmawia jedzenia ich mięsa;
2. Religijne. Wiele religii bezpośrednio wskazuje na potrzebę porzucenia pożywienia dla zwierząt lub zdecydowanie zachęca do przejścia na podobną dietę;
3. Medyczne. Jak pokazują współczesne badania, dieta wegetariańska może skutecznie przeciwdziałać ryzyku rozwoju wielu chorób układu krążenia, chorób przewodu pokarmowego, nowotworów złośliwych, miażdżycy;
4. Ekologiczne. Odrębne grupy ludzi mają negatywny stosunek do procesu masowej uprawy zwierząt do spożycia przez ludzi i uważają, że proces ten ma negatywny wpływ na środowisko;
5. Ekonomiczny. Jak pokazuje praktyka, wegetariański plan posiłków kosztuje znacznie mniej niż klasyczny i oszczędza budżet. Chociaż dziś pełnoprawna dieta wegetariańska nie jest tańsza niż dieta przeciętnego człowieka;
6. Inne przekonania. Niektórzy ludzie są przekonani, że tylko pokarm roślinny jest przede wszystkim naturalny dla ludzi.

Korzyści z wegetarianizmu

Jeśli nie bierzesz pod uwagę etycznych, moralnych, środowiskowych aspektów wegetarianizmu, które nadal są subiektywną opinią wielu osób, wtedy udowodnioną korzyścią tej diety jest zmniejszenie ryzyka rozwoju wielu chorób i stanów patologicznych:

1. Zastosowanie mniejszej ilości soli, co prowadzi do zmniejszenia ryzyka rozwoju patologii sercowo-naczyniowych, normalizacji równowagi wodnej i procesów metabolicznych;
2. Zmniejszenie ryzyka powstawania i rozwoju guzów nowotworowych, głównie w przewodzie pokarmowym;
3. Skuteczna kontrola zaćmy;
4. Normalizacja skóry;
5. Zastępczy alternatywny schemat żywienia dla cukrzycy dowolnego typu, zoptymalizowany pod kątem stabilnej regeneracji normalnego metabolizmu węglowodanów;
6. Utrata masy ciała;
7. Zmniejszenie ryzyka choroby nerek i normalizacja krążenia żółci;
8. Nieznaczny wzrost średniej długości życia.

Szkodzić wegetarianizmowi

Dieta wegetariańska nie jest odpowiednia dla wszystkich, często różne choroby przewlekłe stają się przeszkodą w jej wprowadzeniu. W tym przypadku przy przełączaniu na alternatywny schemat zasilania stan pacjenta może ulec znacznemu pogorszeniu.

Diety wegetariańskie nie są zalecane dla osób starszych (zwłaszcza z niedokrwistością), a także dla dzieci i młodzieży, których organizm aktywnie się rozwija i wymaga dużej ilości białka zwierzęcego - głównego „budulca” kości i mięśni.

O oczywistych wadach wegetarianizmu można zauważyć:

1. Brak ryboflawiny i witaminy B12. Te witaminy z grupy B praktycznie nie występują w produktach roślinnych, które mogą wywołać rozwój zaburzeń neurologicznych, problemy ze wzrostem i odnową składników krwi / komórek;
2. Ogólna słabość ciała. Wegetariańska, a zwłaszcza wegańska dieta w ścisłej formie daje mniej energii ciału niż klasyczna racjonalna dieta, w wyniku czego osoba zaangażowana w czynną pracę fizyczną może odczuwać stałą słabość i niedyspozycję;
3. Silny brak pierwiastków śladowych. Cynk, żelazo, wapń - wszystkie te składniki tracą organizm, gdy są używane wyłącznie w produktach roślinnych. W tym przypadku jedynym wyjściem może być regularne regularne przyjmowanie kompleksów witaminowo-mineralnych.

Wegetarianizm i sport

Kilkadziesiąt lat temu wegetarianizm i sport uważano za absolutnie niekompatybilne - wszystkie klasyczne programy żywieniowe dla osób zawodowo zaangażowanych w aktywne zawody obejmowały diety oparte na pokarmach zwierzęcych, bogate w specjalne aminokwasy i białka.

Współczesne badania pokazują, że można znaleźć potencjalne zamienniki niezbędnych elementów mięsa i zwierząt, nawet na pozór niezgodne z dietą wegetariańską w kulturystyce i w podnoszeniu ciężarów. W jaki sposób łączy się specjalny schemat zasilania i sport?

1. Przemyślane zróżnicowane menu. Powinien obejmować soję, fasolę, soczewicę, produkty mleczne, groch, orzeszki ziemne itp.;
2. Dodatkowe źródła energii. W sporcie ważne jest nie tylko białko i białka, ale także energia. Może dawać suszone owoce, koktajle, orzechy, niektóre rodzaje zbóż i specjalną energię syntetyczną;
3. Skup się na wynikach. Dobre wyniki można osiągnąć, nawet jeśli dana osoba jest wegetarianką. W sporcie zawodowym niewiele osób stosuje się do takiego programu żywnościowego, ale ten trend jest bardziej zależny od konserwatywnych poglądów na problem kompatybilności i braku chęci znalezienia alternatyw.

Powyższe punkty odnoszą się do umiarkowanych wegetarian, którzy od czasu do czasu zawierają produkty mleczne i jaja w codziennej racji żywnościowej. Weganom wegańskim będzie bardzo trudno połączyć swoje preferencje i aktywny sport.

Dieta wegetariańska i zdrowie

Jak zdrowe jest ciało zwykłego wegetarianina? Zależy to od poprawności wyboru składników diety, różnorodności diety pokarmów roślinnych, a także od przestrzegania obowiązkowych wymagań dotyczących dodatkowego spożycia kompleksów witaminowo-mineralnych, zwłaszcza witamin z grupy B, cynku, żelaza i wapnia.

Idealnie dieta wegetariańska wiąże się z doskonałym zdrowiem, niskim wskaźnikiem masy ciała, wysokim statusem społecznym i ekonomicznym. Problemy zdrowotne to te kategorie osób, które zbyt aktywnie wymuszają przejście wyłącznie na pokarmy roślinne, stosują dietę jednorodną bez niezbędnej odmiany diety, nie przyjmują niezbędnych suplementów lub mają pewną liczbę chorób przewlekłych, w których występują przeciwwskazania wegetariańskie.

Klasyczna kuchnia wegetariańska obejmuje:

1. Dania z roślin strączkowych, przystawek warzywnych, pasztetów, hummusu;
2. Sałatki, falafel, owsianka, grzyby, produkty roślinne, duszone i pieczone;
3. Produkty na bazie świeżych warzyw, owoców, odpowiednich deserów i wielu innych, w ten czy inny sposób, niezawierające białka zwierzęcego.

Przejście do wegetarianizmu

Przejście wyłącznie na pokarmy roślinne powinno być stopniowe, w przeciwnym razie będzie to poważny wstrząs dla organizmu, długiemu okresowi towarzyszyć będą nieprzyjemne objawy spowodowane odrzuceniem zwykłej diety.

Nie powinieneś zostać wegetarianinem dla osób starszych ze skłonnością do niedokrwistości, pacjentów z przewlekłymi chorobami wątroby, nerek, przewodu pokarmowego, a także dzieci, kobiet w ciąży i młodzieży. Podstawowe zasady i podejścia obejmują następujące punkty.

1. Wybór odpowiedniego czasu. Lepiej jest przestawić się na jedzenie warzywne latem, kiedy masz dostęp do pełnej gamy niedrogich warzyw i owoców;
2. Etapowe anulowanie. Po pierwsze, wyeliminuj z diety wieprzowinę i wołowinę, jeśli to konieczne, pozostawiając mięso drobiowe, produkty mleczne i jaja. Jeśli zamierzasz zostać surowym weganinem - okres adaptacji do całkowitego porzucenia produktów zwierzęcych nie powinien być krótszy niż 2-3 miesiące;
3. Pyszne i zróżnicowane jedzenie. Gotuj smacznie, tak różnorodnie, jak to możliwe, nie przechodź na mono-dietę, aby uzyskać maksymalną energię, białka, tłuszcze wielonienasycone i zdrowe substancje z różnych potraw;
4. Dodatki. Obowiązkowe jest regularne przyjmowanie kompleksów witaminowo-mineralnych o wysokiej zawartości witamin z grupy B, cynku, żelaza i wapnia;
5. Kontrola medyczna i właściwe nastawienie. Wskazane jest przejście na program wegetariański pod nadzorem doświadczonego dietetyka i endokrynologa. Staraj się zawsze mieć dobry nastrój, wierz w siebie, unikaj stresu.

Opinia lekarzy na temat wegetarianizmu

Współczesny świat medyczny jako całość pozytywnie ocenia wegetarianizm. W krajach zachodnich lokalne stowarzyszenia żywieniowe i różne towarzystwa medyczne zalecają podobny schemat dziennej racji żywnościowej w celu normalizacji wagi i zmniejszenia ryzyka niektórych patologii, naturalnie zgodnie ze wszystkimi zaleceniami.

Krajowa medycyna konserwatywna traktuje wegetarianizm przede wszystkim jako specjalną dietę tymczasową, aby osiągnąć określone cele jako element złożonej terapii chorób żołądkowo-jelitowych, cukrzycy i wielu innych problemów medycznych, ale nie aprobuje trwającego całe życie przejścia wyłącznie na pokarmy roślinne z całkowitym zastąpieniem klasycznego racjonalnego żywienia.

Jednak obecnie nie ma zgody co do tego, jak zdrowy lub szkodliwy jest wegetarianizm.

http://www.doctorfm.ru/zdorovoe-pitanie/vegetarianstvo-v-chem-vred-i-v-chem-polza

Szkoda i korzyści wegetarianizmu

Ogólne informacje

Każdego roku na świecie zwiększa się liczba osób, które celowo zaczęły praktykować wegetarianizm. Odmowa pokarmu dla zwierząt stopniowo prowadzi do tego, że zmienia się światopogląd człowieka i styl życia. Wielu przekonanych wegetarian twierdzi jednocześnie, że właśnie ten system żywieniowy jest najbardziej zdrowy, korzystny i praktycznie nie ma szkodliwego wpływu na organizm. Jeśli jednak szkoda i korzyści wegetarianizmu są pokrywane przez naukowców, dietetyków i innych ekspertów, mówią to bardziej rozsądnie. W końcu istnieją wyraźne wady i zalety. Wegetarianizm to system żywieniowy, którego działanie wpływa na organizm w różny sposób. Fakt, że istnieją pewne zalety wegetariańskiego rodzaju żywności i które wady powinny być również zapamiętane przez tych, którzy zamierzają ją praktykować, zostanie omówiony w tym artykule.

Czym jest wegetarianizm?

Wegetarianizm to od dawna specjalny system żywieniowy, który ludzie praktykują od tysięcy lat. Istotą tego systemu jest całkowite porzucenie produktów zwierzęcych - mięsa, ryb, owoców morza. Bardziej poważnym systemem jest weganizm, który obejmuje spożywanie wyłącznie pokarmów roślinnych - bez produktów mlecznych i jaj. Jeszcze surowsze ograniczenia dotyczą surowej żywności, której zwolennicy spożywają wyłącznie surowe produkty roślinne bez obróbki cieplnej. Prąd, zwany frutarianizmem, obejmuje spożywanie tylko jagód, owoców, orzechów i warzyw owocowych.

Istnieje wiele argumentów przeciwko praktyce takiego odżywiania, a także dowodów na korzyść tych systemów.

Wegetarianizm: plusy

Fakt, że wegetariański system żywnościowy ma znaczną przewagę dla tych, którzy go praktykują, nie sprzeciwia się nawet dietetykom. Najbardziej dobroczynni i odpowiedni dla ciała eksperci rozpoznają zwykły wegetarianizm, praktykując, że osoba spożywa mleko i jaja.

W tym przypadku jego dieta jest dość zróżnicowana, a osoba otrzymuje wiele przydatnych substancji potrzebnych organizmowi. Jaka jest korzyść z wegetarianizmu?

• Przede wszystkim pozytywnie wpływa na ogólne samopoczucie. Jakiś czas po odmowie mięsa i ryb ludzie zauważają, że ich zdrowie poprawiło się. Zauważył wzrost nastroju, pojawienie się żywiołowości i wzrost ogólnego tonu. Żywność roślinna jest łatwiejsza do strawienia, a organizm zawiera substancje, które organizm szybciej i bardziej aktywnie absorbuje. Ponadto pokarmy roślinne zawierają dużo błonnika, który pomaga oczyścić organizm z różnych toksyn i żużli. Często, po przejściu na jedzenie wegetariańskie, osoba po pewnym czasie zauważa, że ​​zniknął objawy chorób przewlekłych.
• Spożywanie wegetariańskiego jedzenia nie prowadzi do zestawu nadmiernej wagi - i jest to kolejna bardzo istotna zaleta tego systemu żywnościowego. Niezwykle rzadko wegetarianie obserwują nie tylko problemy z otyłością, ale także rozwój cukrzycy, a także wzrost poziomu cholesterolu. W konsekwencji rozwijają się również znacznie rzadziej miażdżyca. Schudnięcie uzyskuje się nie tylko ze względu na brak szkodliwej żywności w diecie, ale także ze względu na dokładniejsze planowanie żywieniowe.
• Innym pozytywem zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet jest to, że mniej soli wykorzystuje się do gotowania dowolnych dań wegetariańskich niż do gotowania dań mięsnych i rybnych. W rezultacie ma to pozytywny wpływ na zdrowie ludzi, którzy praktykują taką żywność. Są znacznie mniej narażone na rozwój chorób naczyniowych i serca, a prawdopodobieństwo udaru i zawału serca jest znacznie niższe niż u osób spożywających mięso. Statystyki potwierdzają, że wegetarianie rzadziej cierpią na choroby układu krążenia. Zauważono, że w krajach, w których jedzą dużo mięsa, odnotowuje się zwiększoną liczbę zawałów serca i innych chorób serca. Istnieją również dowody, że pokarmy roślinne mają właściwości przeciwnowotworowe, co zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów.
• Ponadto statystyki medyczne pokazują, że wegetarianie są znacznie mniej skłonni do diagnozowania chorób narządów wzroku, układu mięśniowo-szkieletowego i układu moczowego. W końcu wegetarianie, w przeciwieństwie do tych, którzy jedzą mięso, nie otrzymują antybiotyków i hormonów występujących w mięsie, ponieważ są one wykorzystywane w procesie hodowli zwierząt gospodarskich i drobiu. Zawartość tych substancji jest znacznie niższa w mleku i jajach. Dlatego nawet „rozluźniony” wegetarian spożywa znacznie więcej zdrowej żywności.
• Fani takiego systemu żywnościowego otrzymują znacznie mniej czynników rakotwórczych, prowokując rozwój raka. W smażonym mięsie znajduje się duża ilość substancji rakotwórczych, dlatego miłośnicy pokarmów roślinnych są przed tym chronieni.
• Ważne jest również, aby żywność roślinna była bogata w różne witaminy, co pomaga zapobiegać niedoborom większości witamin i ma pozytywny wpływ na ogólny stan zdrowia.
• Pozytywnie można podkreślić fakt, że wegetarianie mają bardziej przyjemny zapach ciała niż jedzący mięso. Ci, którzy spożywają mięso i ryby w dużych ilościach i mało błonnika, zapach potu jest ostrzejszy i nieprzyjemny, ponieważ organizm wytwarza toksyny uwalniane podczas procesu trawienia. Wegetarianie jedzą dużo żywności bogatej w błonnik, a to nie tylko ogólnie poprawia proces trawienia, ale także pozwala skutecznie eliminować toksyny.
• Odpowiadając na pytanie, czy wegetarianizm jest przydatny dla organizmu i czym jest, należy pamiętać o innym ważnym punkcie: spożywając pokarm roślinny, osoba wygląda lepiej i młodiej. Potwierdza to zdrową cerę i dobrą kondycję skóry. Takie pozytywne efekty są wynikiem spożywania pokarmów roślinnych. Ale nie tylko ona, bo w większości przypadków, wegetarianie ogólnie, prawidłowo odnoszą się do swojego zdrowia i wszelkich złych nawyków w ich rozumieniu - wielkie zło. Są bardziej zaangażowani w sport i świadomie odnoszą się do planowania codziennej rutyny.
• Ci, którzy przeszli na system wegetariański, zmuszeni są nauczyć się gotować. Aby urozmaicić menu wegetariańskie, musisz za każdym razem uczyć się nowych przepisów i metod gotowania. Rezultatem jest nie tylko wzbogacenie diety, ale także nauczenie się tworzenia oryginalnych potraw.
• Istnieje jeszcze jeden dowód przemawiający za wegetarianizmem: brak konieczności kupowania mięsa i ryb pomaga oszczędzać na jedzeniu. Jednak to stwierdzenie jest nadal możliwe do argumentowania, ponieważ produkty wegetariańskie nie są tak tanie, zwłaszcza jeśli starasz się, aby dieta była zróżnicowana i oryginalna.
• Czynnik moralny. Wiele osób świadomie przechodzi na jedzenie wegetariańskie, ponieważ w pewnym momencie swojego życia odczuwa potrzebę zaprzestania zabijania zwierząt na jedzenie. Bez względu na to, jak współczesni ludzie się do tego odnoszą, dla niektórych z nich ten czynnik jest bardzo ważny.
• Dla tych, którzy dyskutują o korzyściach wegetarianizmu, zdjęcia przed i po mogą być również dowodem na pozytywny wpływ takiego systemu żywnościowego na organizm. Jeśli porównasz zdjęcia przed i po, zobaczysz nie tylko, jak ludzie tracą wagę po krótkim okresie spożywania pokarmów roślinnych, ale także pozytywne zmiany w stanie ich skóry, włosów i wyglądu w ogóle. Liczne zdjęcia potwierdzające to można znaleźć w sieci.

Wegetarianizm: szkoda dla zdrowia

Nadal istnieje wiele mitów i niewiarygodnych informacji o tym, czy wegetarianizm jest szkodliwy dla zdrowia i czym jest. Istnieje wiele opinii na ten temat i są one radykalnie różne. Zwolennicy wegetarianizmu twierdzą, że może leczyć wiele poważnych chorób - na przykład łuszczycę i inne.

Sceptycy twierdzą, że wegetarianie cierpią z powodu niedożywienia. W rezultacie włosy stają się tępe, pojawia się zmęczenie i słabość, potencja mężczyzn się pogarsza... Aby uzyskać jaśniejsze odpowiedzi na pytanie o niebezpieczeństwa wegetarianizmu, konieczne jest jasne określenie, jakie negatywne skutki występują przy takiej diecie.

• Po pierwsze, ciało wegetarianina cierpi na brak białka zwierzęcego. Faktem jest, że białka zwierzęce mają wiele zalet w porównaniu z białkami roślinnymi. Białka są budulcem tkanek i komórek, są bezpośrednio zaangażowane w produkcję hormonów i enzymów.
• Negatywne konsekwencje wegetarianizmu przejawiają się w manifestacji niedoboru ważnych substancji dla organizmu - żelaza, witaminy B12. Substancje te otrzymuje się od produktów mięsnych. Ci, którzy spożywają tylko pokarmy roślinne, często cierpią na niedokrwistość z niedoboru żelaza, która z kolei wywołuje zbieg włosów, łamliwe paznokcie, zmęczenie, problemy trawienne. U kobiet z tym schorzeniem cykl menstruacyjny może zostać utracony. Inną poważną konsekwencją niedoboru witaminy B12 mogą być nieodwracalne choroby układu nerwowego.
• Roślinne pokarmy zawierają również mniej jodu, witaminy D i wapnia. Dlatego też można zaobserwować deficyt tych elementów. Konsekwencjami tego niedoboru są problemy z tarczycą, problemy z zębami, słabe kości. To ostatnie może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych u osób w wieku.
• Mówiąc o niebezpiecznym wegetarianizmie, należy zauważyć, że gdy zbyt dużo błonnika w żywności przełamuje proces asymilacji białek. W rezultacie mogą rozwinąć się bardzo nieprzyjemne choroby - dystrofia mięśniowa, upośledzenie funkcjonowania układu odpornościowego i ryzyko rozwoju gruźlicy.
• Omawiając wszystkie plusy i minusy takiego systemu żywnościowego, należy zauważyć, że całkowite odrzucenie ryb może być poważnie naruszone przez zdrowie. W tym przypadku organizm cierpi na brak wielonienasyconych kwasów omega-3. Może to wywołać choroby naczyniowe i serca, a także zmętnienie soczewki i rozwój zaćmy.
• Wadami tego systemu jest to, że nie każdy może go ćwiczyć. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę istniejące przeciwwskazania. W żadnym przypadku osoby praktykujące zespół asteniczny, osoby wychodzące z interwencji chirurgicznych nie mogą praktykować wegetarianizmu.
• Według wielu lekarzy kobiety w ciąży i matki karmiące nie mogą powstrzymywać się od produktów zwierzęcych. W końcu niewystarczające spożycie składników odżywczych przez kobietę może być źle odzwierciedlone zarówno w jej zdrowiu, jak iw przyszłym dziecku. Ponadto niektóre produkty roślinne u dziecka mogą być uczulone.
• Dobry lub zły wegetarianizm wpływa na zdrowie dzieci i młodzieży w wieku poniżej 15 lat jest również kwestią otwartą. Krytyka tego systemu żywieniowego jest przesycona danymi, że anemia i oznaki dystrofii występują częściej u dzieci wegetariańskich. Ich rozwój intelektualny zwalnia, pojawiają się zaburzenia wzrostu. Pediatrzy ostrzegają rodziców przed narzucaniem dzieciom praktyk wegetariańskich, ponieważ dzieci potrzebują białka do ich wzrostu i rozwoju, a także wielu ważnych elementów zawartych w produktach pochodzenia zwierzęcego.
• Czasami w opiniach o tym, dlaczego bycie wegetarianinem jest złe, mówimy o bardziej „przyziemnych” rzeczach. W szczególności fakt, że nabywamy pokarmy roślinne, trzeba kupować wiele drogich produktów, aby urozmaicić dietę. Trudno jest im w pełni zjeść, ponieważ w małych miasteczkach nie ma wegetariańskich kawiarni, a znalezienie odpowiednich działów w sklepach nie jest łatwe. Dlatego stwierdzenie, że przy takiej diecie można uratować, jest bardzo kontrowersyjne. Zróżnicowany zestaw spożywczy dla wegetarianina jest drogi.
• Istnieje opinia, że ​​wegetarianizm jest szkodliwy dla osób uprawiających sport. Oczywiście są wyjątki od tej reguły, ponieważ istnieją wegetarianie, którzy osiągnęli sukces w sporcie. Niemniej jednak fizjologia ludzkiego ciała jest taka, że ​​podczas karmienia pokarmami roślinnymi trudno jest wytrzymać zbyt silny wysiłek fizyczny. Do aktywnego wzrostu masy mięśniowej potrzebne są białka i węglowodany. Dlatego też wegetarianie mają wiele trudności z organizacją odżywiania.

Wnioski

Zatem każda osoba, która celowo przechodzi na wegetariański system żywnościowy, musi jasno zrozumieć szkodę i korzyści wegetarianizmu. Oczywiście najlepiej byłoby przejść pełne badanie lekarskie i wysłuchać zaleceń lekarza dotyczących przejścia na pokarmy roślinne. Jednak rodzice, którzy pragną wychowywać wegetariańskie dzieci, powinni być tego szczególnie świadomi. Ich zdrowie powinno być regularnie monitorowane, nie tylko reagując na przejawiające się niepokojące objawy, ale także regularnie odwiedzając specjalistów z dzieckiem w celu przeprowadzenia badań profilaktycznych.

Jednak już po raz pierwszy po przejściu na taki system żywnościowy osoba stopniowo zaczyna rozumieć, czy takie jedzenie jest dla niego odpowiednie i jak dobrze się czuje.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę fakt, że ciało każdej osoby jest indywidualne. A zjadacze mięsa, którzy są przeciwko pokarmom roślinnym i wegetarianom, mogą się mylić, twierdząc, że trzeba jeść dokładnie tak, jak są. W rzeczywistości człowiek jest wszystkożerny, a postrzeganie określonego pokarmu jest związane z indywidualnymi cechami organizmu.

Dla tych, którzy nadal świadomie uprawiają wegetarianizm, ważne jest, aby zadbać o uporządkowanie prawidłowego i zróżnicowanego menu, a także przyjmowanie suplementów zawierających witaminę B12, wapń, kwasy tłuszczowe omega-3. Ale najważniejszą rzeczą jest słuchanie sygnałów ciała, które można wykorzystać do określenia, jak postrzegany jest wegetariański system żywnościowy.

http://medside.ru/vred-i-polza-vegetarianstva

Czym jest szkodliwy wegetarianizm - dieta, która zabija powoli: 10 argumentów na rzecz mięsa

Treść artykułu:

Przez wiele stuleci mięso było uważane za cenny produkt, rodzaj podstawy ludzkiej egzystencji. Ale mniej więcej w połowie XIX wieku weterani próbują zniszczyć tę teorię. Ich zdaniem żywność pochodzenia zwierzęcego jest nie tylko nieużyteczna, ale także wyrządza pewne szkody dla zdrowia ludzkiego. W szczególności istnieją argumenty na temat związku między spożyciem mięsa a rozwojem raka.

Czy to naprawdę i co kryje się pod hasłami dotyczącymi dystrybucji diety, która wyklucza produkty mięsne z diety?

Czym jest wegetarianizm?

Wegetarianizm to świadome przejście od wszystkożernego do spożywania żywności pochodzenia roślinnego, innymi słowy, odrzucenie produktów mięsnych. A wegetarianizm jest postrzegany w większym stopniu nie jako zdrowa dieta, ale jako kult, opowiadający się za ochroną zwierząt przed przemocą wobec nich i ich późniejszym zabijaniem.

• Klasyczny - mięso i ryby są wyłączone z diety, ale dozwolone są produkty mleczne i jaja, a także produkty pszczelarskie.
• Lakto-wegetarianizm - z produktów pochodzenia zwierzęcego dozwolone jest tylko mleko i miód.
• Ovo-wegetarianizm - jajka i miód są dopuszczalne.
• Weganizm - całkowite przejście wyłącznie na produkty pochodzenia roślinnego, w tym grzyby.

Z jednej strony ludzie, którzy stosowali taką dietę, mają tendencję do oczyszczania organizmu, uwalniania go od nagromadzonych toksyn, a także możliwe jest wyleczenie poważnych chorób. Z drugiej strony, przejście na wegetarianizm na bieżąco może nie mieć najlepszych konsekwencji dla tego samego organizmu.

Co jest niebezpieczne dla człowieka odmawiającego mięsa?

Jakakolwiek niezrównoważona dieta może prowadzić do nieprawidłowego działania narządów wewnętrznych, co nie zawsze jest odwracalne. Dlatego zanim zdecydujesz się na taki krok, musisz mieć pewność, że dieta nie będzie szkodliwa dla zdrowia.

• Organizm nie będzie już otrzymywać białek ważnych dla metabolizmu i pełnej syntezy hormonów. Białka są budulcem komórek, co jest szczególnie ważne dla organizmu dziecka.
• Brak witaminy B12 wpłynie na zdrowe tworzenie się krwinek czerwonych we krwi, co może spowodować niedokrwistość. Wpłynie to nie tylko na wygląd osoby, ale także na jej samopoczucie - szybkie zmęczenie, zaburzenia snu, depresję postawy psychologicznej, upośledzenie umysłowe stanie się stałym towarzyszem. Znaczne zmniejszenie stężenia hemoglobiny może spowodować śmierć. Niedobór tego pierwiastka zagraża również dzieciom karmionym piersią u wegetarianki.
• Niedostateczne spożycie witaminy D doprowadzi do osłabienia i wyczerpania tkanki kostnej, co przyczynia się do częstych złamań u dorosłych, a u dzieci powoduje „wczesną krzywicę żywieniową młodzieży”, co również skomplikuje ich dorosłe życie.
• Dla prawidłowego rozwoju i tworzenia szkieletu, pracy układu mięśniowo-szkieletowego i układu sercowo-naczyniowego organizm potrzebuje innego składnika - kwasu tłuszczowego omega-3. Jego niedobór można wyrazić rozproszoną uwagą, niestabilnością pamięci, bólem stawów, nadciśnieniem. Ponadto mogą rozwinąć się choroby gruczołów mlecznych i pojawiają się problemy skórne - trądzik, suchość i łupież.
• Redukcja kreatyny, która dostaje się do organizmu ludzkiego po spożyciu wołowiny, przejawia się zmniejszoną aktywnością fizyczną i zmęczeniem, upośledzeniem pamięci.
• Co dziwne, ale cholesterol, który tak bardzo boi się miłośników diety roślinnej, jest również ważny dla prawidłowego rozwoju organizmu dziecka. Wpływa na prawidłowy rozwój komórek i rozwój hormonów płciowych. Jeśli dorośli muszą zmniejszyć spożycie, to ciało dziecka powinno w pełni wykorzystać cholesterol i jest ono zawarte tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego.

Brak takiego kompleksu witaminowego wpłynie na układ rozrodczy zarówno mężczyzn, jak i kobiet: brak równowagi hormonalnej prowadzi do zmniejszenia możliwości poczęcia, aw niektórych przypadkach może to doprowadzić do całkowitej sterylności.

Oczywiście wszystkie te pierwiastki, z wyjątkiem cholesterolu, można znaleźć w produktach roślinnych, ale różnica między nimi polega na tym, że to witaminy i minerały z mięsa są szybciej wchłaniane przez organizm ludzki niż z warzyw. Ponadto, w celu pełnego uzupełnienia, konieczne jest spożywanie wystarczająco dużej ilości owoców, warzyw, orzechów i zieleni, na które nie każdy może sobie pozwolić, zwłaszcza w okresie mrozu, kiedy jedzenie warzyw rośnie tylko w szklarniach i rośnie w cenie. Przy okazji, w tym czasie warzywa nie są tylko drogie - produkty szklarniowe nie zawsze mogą pochwalić się tak wieloma witaminami, jak uprawiane w warunkach naturalnych.

Obawy lekarzy dziecięcych

Dorośli wegetarianie często „siadają” na takiej diecie i swoich dzieciach. Ale opinia lekarzy na ten temat jest zupełnie inna, i to nie tylko wśród pediatrów.

Większość lekarzy dziecięcych ma negatywny stosunek do wegetarianizmu u dzieci. Nawet jeśli dorośli czują się świetnie po rezygnacji z mięsa, u dzieci może to poważnie wpłynąć na ich zdrowie, a nie na lepsze.

Negatywny stosunek do wegetarianizmu i dentystów. Uważają za niekompatybilne opracowanie prawidłowo uformowanego aparatu szczękowego i ścisłą dietę bez produktów mięsnych.

Faktem jest, że struktura szczęki u ludzi jest przystosowana do żucia twardej żywności, która obejmuje mięso:

• Mamy siekacze, których głównym zadaniem jest cięcie żywności i włókien mięśniowych;
• Kły są potrzebne do rozbicia jedzenia;
• A zęby do żucia są przeznaczone do dokładnego żucia.

Warto zauważyć, że istnieją wyjątki od tej reguły, gdy sami lekarze zalecają ścisłą dietę swoim młodym pacjentom, ale dzieje się tak tylko z poważnymi wskazaniami. Dieta w takich przypadkach jest napisana przez dietetyka. Jednocześnie dziecko jest pod stałą kontrolą: regularnie przeprowadza się testy w celu monitorowania poziomu hemoglobiny we krwi i innych istotnych wskaźników, kontroluje wzrost i wagę dziecka, a odchylenie jest dostosowywane odżywianiem.

10 argumentów na rzecz mięsa

Wegetarianie dają wiele powodów do życia bez mięsa, ale niewielu z nich zagłębia się w istotę tych argumentów. Zrozumiemy razem.

Mit 1. Człowiek nie jest drapieżnikiem.

Jedzenie mięsa to dla człowieka nienaturalny proces. Struktura zębów i ogólnego układu pokarmowego nie jest podobna do systemu zwierzęcego. To prawda, ale mamy też niewiele wspólnego z trawieniem roślinożernym. Człowiek jest wszystkożerny. Gdyby nasz żołądek nie był przystosowany do spożywania pokarmów pochodzenia zwierzęcego, wiedziałby o tym już pół godziny po zjedzeniu. A używanie mięsa przez wiele wieków przemawia na jego korzyść.

Mit 2. Najbliżsi krewni danej osoby to goryle i są roślinożercami.

Po pierwsze, nie warto kojarzyć osoby z „więzami pokrewieństwa” z tym zwierzęciem, ponieważ pokrewieństwo nie zostało dotychczas udowodnione. Po drugie, warto przypomnieć o szympansach i świniach - są wszystkożerne. A goryl w niewoli nie odmawia jedzenia mięsa.

Mit 3. Gnije mięso w układzie pokarmowym, zatruwając ciało.

To wielkie nieporozumienie. Tak, produkty mięsne są trawione dłużej, ale jednocześnie nie gniją. Kwas solny, który jest zawarty w żołądku, eliminuje ten proces. Podobne zjawiska mogą wystąpić tylko w przypadku nieprawidłowego działania przewodu pokarmowego. Powodem tego nie jest mięso, ale pogwałcenie zasad zdrowego odżywiania: przejadanie się, monotonne jedzenie, brak błonnika w diecie. W odpowiedniej diecie wszystko powinno być z umiarem.

Mit 4. Wegetarianie są długowieczni

Nie jest to udowodniony fakt. Jeśli weźmiecie przykład Indii - ma on najwyższy odsetek zwolenników diety wegetariańskiej, ale średnia długość życia wynosi 63 lata. Ale mieszkańcy krajów północnych, gdzie warzywa są dostępne w mniejszym stopniu, a głównym pożywieniem jest mięso, żyją średnio 75 lat.

Gruzja to kolejny żywy przykład: mieszkańcy tego kraju są wielbicielami produktów mięsnych, a jednocześnie Gruzja słynie z długowieczności.

Mit 5. Białko pochodzenia roślinnego nie jest gorsze od zwierzęcia, a pokarmy roślinne zawierają więcej witamin i minerałów.

Wegetarianie otrzymują białko przez jedzenie roślin strączkowych, w szczególności soi, i nie męczą się twierdząc, że ten rodzaj białka jest najbardziej podobny do tego uzyskiwanego z mięsa. Tak, wygląda na to, ale nie może go całkowicie zastąpić. Ponadto soja jest nasycona estrogenem, co negatywnie wpływa na pracę męskiego układu hormonalnego. Innym minusem roślin strączkowych jest to, że nie każdy organizm jest gotowy do recyklingu membrany celulozowej, co powoduje powstawanie gazu i problemy ze stolcem. Szczególnie szkodliwe jest stosowanie takich produktów w dużych ilościach u dzieci - niedojrzały układ trawienny reaguje na takie eksperymenty z zaburzeniem.

W jakich produktach szukać białek - patrz ilustracja.

Mit 6. Osoby jedzące mięso częściej mają nadwagę.

To nie jest prawda. Wszyscy, którzy jedzą niezrównoważony, mają problemy z metabolizmem i ogólnie ze zdrowiem, są podatni na kompletność. Dziedziczność również odgrywa rolę.

Jeśli chodzi o tak popularną dietę wegetariańską, nie wszystko jest tu tak różowe. Tylko owoce „dietetyczne”, suszone owoce i zboża - zawierają dużo węglowodanów, których nadużywanie prowadzi do otyłości. Zdarzają się przypadki, gdy kobiety w ciąży, z powodu dużego przyrostu masy ciała, siedziały na diecie jabłkowej, ale zamiast długo oczekiwanej kontroli wagi, miały odwrotny skutek - zyskały jeszcze więcej kilogramów. Aktywność osoby odgrywa również ważną rolę w regulacji wagi - każda dieta jest bezsilna, jeśli prowadzisz siedzący tryb życia.

Mit 7. Mięso prowokuje rozwój raka.

Umiarkowane spożycie jakiejkolwiek żywności (w tym mięsa) nie może być przyczyną poważnych chorób. Prawdopodobieństwo zachorowania na raka u zjadacza mięsa i wegetarianina jest takie samo, ponieważ na rozwój tego zjawiska wpływa wiele innych czynników: ekologia, zła dieta, choroby przewlekłe, stres, obniżona odporność ogólna, nieprawidłowości genetyczne. Wszystko to może się zdarzyć w przypadku zjadacza mięsa i wegetarianina.

Mit 8. Wegetarianin jest tańszy

Złudzenie wielu początkujących wegetarian. W rzeczywistości, aby ciało mogło otrzymać wszystkie niezbędne mikroelementy, które dana osoba pozbawiła, odmawiając mięsa, konieczne jest spożywanie dużej ilości produktów roślinnych. A oni (orzechy, warzywa, owoce, warzywa) nie są tak łatwo dostępne, szczególnie w zimie.

Mit 9. Mięso podnosi poziom cholesterolu we krwi.

Tak, to prawda, ale tylko w przypadku, gdy dużo tłustego mięsa jest używane i niepoprawnie gotowane. Zgadza się: gotować, piec, dusić, ale nie smażyć. Podczas posiłku nie można polać mięsa majonezem i napełniać dużą ilością przypraw.

Warto również pamiętać, że umiar naszego cholesterolu jest niezbędny dla naszego organizmu, ponieważ reguluje układ nerwowy, pomaga wchłonąć witaminę K (ten pierwiastek wpływa na krzepnięcie krwi), uczestniczy w regulacji poziomu hormonów.

Mit 10. Osoby jedzące mięso są bardziej agresywne, mają mało energii.

To nie jest prawda. Wegetarianie są coraz częściej narażeni na spadek energii i witalności. Powód tego - nierównowaga hormonalna w odmowie mięsa, która wpływa na ogólny stan osoby. Ponadto, wraz ze spadkiem rezerw energetycznych, następuje wyczerpanie układu mięśniowego, procesy metaboliczne zwalniają, a aktywność układu nerwowego spada. Aby uzupełnić energię, konieczne jest spożywanie co najmniej 1600 kcal dziennie, co jest niezwykle trudne do osiągnięcia za pomocą sałatki warzywnej.

Pokażemy Ci również, jakie przyprawy nadają się do różnych rodzajów mięsa, aby Twoje dania mięsne zawsze były nie tylko zdrowe, ale także smaczne!

Możesz przynieść o wiele więcej argumentów i zaprzeczeń w kierunku jedzenia mięsa i w kierunku wegetarianizmu. Ale zanim je zaakceptujesz lub odrzucisz, warto zastanowić się: kto korzysta z ludzi przechodzących na stałe na dietę ubogą?

Marketing i wegetarianizm

Czy wszystko jest takie proste z przejściem na wegetarianizm? Jeśli spojrzysz bardziej szczegółowo, stanie się to kolejną niszą dla biznesu. I często za promocją zdrowego stylu życia kryje się inny sposób zarabiania pieniędzy.

Wraz z rozwojem kultury wegetariańskiej na świecie produkcja odpowiednich towarów rozszerzyła się i rozkwitła, sprzedawana jest różnorodna literatura, otwierają się placówki gastronomiczne. Doskonałe media i reklama w tym kierunku. Szkolenia dietetyków, którzy uczą „właściwego” odżywiania, prowadzone są wszędzie i są dalekie od darmowych. Według niektórych szacunków roczne przychody w tej branży sięgają 30 miliardów dolarów, a co roku liczba ta rośnie. Zgadzam się, raczej duże wskaźniki tylko dla hobby.

Należy rozumieć, że większość nadchodzących informacji o niebezpieczeństwach związanych z mięsem i korzyściach wegetarianizmu - to nic innego jak reklama, która obfituje w Internecie.

Na stronach internetowych takich utalentowanych dietetyków praktycznie nie ma informacji o korzyściach płynących z mięsa, ale szukając takich artykułów, często pojawiają się prośby, aby mięso było szkodliwe, aby ludzie zabijali się, jedząc dalej pokarm pochodzenia zwierzęcego.

Zaawansowani dietetycy, biznesmeni sugerują, że zjadacz mięsa jest zabójcą, a nie każdy konsument jest w stanie zaakceptować taką presję na psychikę. Osoba nieprzygotowana na taki atak psychologiczny zaczyna myśleć o swoim stylu życia, w końcu zgadza się z argumentami na rzecz wegetarianizmu i stopniowo przechodzi do nowego stylu życia. Po pewnym czasie pojawia się zrozumienie, że organizmowi czegoś czegoś brakuje, a tu następują inne prace reklamowe - w sklepach i aptekach znajdziesz wszystkie niezbędne suplementy, których potrzebuje dana osoba, a jednocześnie pozostaną humanitarne w stosunku do zwierząt. W ten sposób zdarzają się zombie konsumentów.

Ważne jest, aby zrozumieć, że każda nadmiernie rozpowszechniona informacja jest okazją do zastanowienia się nad jej prawdziwością i postawienia głównego pytania: kto korzysta?

Specjaliści od żywienia i opinii

Żaden lekarz ani dietetyk nie może zabronić dorosłym podążania ścieżką wegetarianizmu.

• Zanim przejdziesz na dietę bez mięsa, powinieneś skonsultować się z lekarzem w sprawie gotowości twojego ciała do takich zmian. Badania pomogą ustalić, czy istnieją poważne problemy z układem trawiennym, sercem i innymi ważnymi narządami.
• Jeśli planujesz ciążę w najbliższej przyszłości, przejście na pokarmy roślinne może powodować trudności w poczęciu i noszeniu dziecka.
• Nie należy radykalnie zmieniać systemu zasilania do 30 lat. Przed tym wiekiem niektóre funkcje organizmu nadal się tworzą, a gwałtowny spadek składników odżywczych może spowodować ich niepowodzenie. Po przekroczeniu tego limitu wiekowego osoba jest uważana za w pełni uformowaną: przychodzące witaminy i minerały są bardziej potrzebne do utrzymania tych funkcji życiowych, więc pewna zrównoważona dieta nie będzie w stanie zaszkodzić.
• Ważne jest, aby dieta była wspierana przez doświadczonego dietetyka, który weźmie pod uwagę specyfikę ciała i pomoże wybrać optymalny koszyk pod każdym względem.
• Regularnie poddawaj się badaniom lekarskim i wykonuj testy, aby śledzić najmniejsze zmiany. W razie potrzeby uzupełnij brakujące mikroelementy preparatami medycznymi (ale tylko zgodnie z zaleceniami dietetyka).

Podsumowując

Wreszcie, przed przekroczeniem linii wegetarianizmu, należy zwrócić uwagę na możliwości swojego portfela. Dobre odżywianie bez produktów zwierzęcych jest bardzo drogie. Tak, osobno warzywa, owoce i inne produkty wegetariańskie wydają się być niedrogie, ale ich ilość wymagana do spożycia znacząco pokrywa ten „plus”. W przeciwnym razie dieta oparta na zasadzie „to jest modne” może przerodzić się w ciężką próbę dla organizmu, a nawet w przyszłości konsekwencje nie przejdą najlepiej.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/chem-vredno-vegetarianstvo-dieta-kotoraya-medlenno-ubivaet-10-argumentov-v-polzu-myasa/