Główny Herbata

Produkty zawierające fosfor w dużych ilościach - tabela

Fosfor jest niezbędnym minerałem, którego organizm ludzki używa do tworzenia zdrowych kości, energii i nowych komórek.

Niedobór fosforu w krajach rozwiniętych jest rzadki, ponieważ większość dorosłych spożywa więcej fosforu niż zalecana ilość.

Chociaż fosfor jest korzystny dla większości ludzi, może być szkodliwy przy nadmiernym spożyciu. Osoby z chorobą nerek mogą mieć problemy z usuwaniem fosforu z krwi. Dlatego tacy ludzie mogą potrzebować ograniczyć spożycie fosforu.

Fosfor znajduje się w większości produktów spożywczych, ale niektóre produkty są szczególnie dobrymi jego źródłami. W tym artykule wymieniono produkty zawierające fosfor w dużych ilościach - stół.

Produkty zawierające fosfor w dużych ilościach - tabela

Zalecana dzienna dawka dla dorosłych wynosi 700 mg. Jednak młodzież i kobiety w ciąży potrzebują więcej fosforu. Aby zaspokoić potrzeby tej grupy osób, dzienna dawka wynosi 1000-1250 mg.

  • Produkty zawierające fosfor - kurczak

Jedna porcja (140 g) smażonego kurczaka lub indyka zawiera około 300 mg fosforu, co stanowi ponad 40% zalecanego dziennego spożycia. Są również bogate w białka, witaminy B i selen. Lekki drób zawiera trochę więcej fosforu niż ciemne mięso, ale oba są dobrym źródłem.

Metody gotowania mogą również wpływać na zawartość fosforu w mięsie. Pieczenie oszczędza większość fosforu, a gotowanie obniża poziom o około 25%.

Wniosek: Kurczak i indyk są doskonałymi źródłami fosforu, zwłaszcza lekkiego mięsa. Jedna porcja (140 gramów) zapewnia ponad 40%. Pieczenie oszczędza więcej fosforu niż gotowanie.

  • Produkty zawierające fosfor - wieprzowina

Gotowana wieprzowina (85 gramów) zawiera 25-32% dziennego spożycia fosforu, w zależności od cięcia. Kotlety wieprzowe zawierają najmniejszą ilość fosforu, a polędwiczki wieprzowe zawierają je najbardziej. Nawet bekon jest dobrym źródłem, zawierającym 6% dziennego zapotrzebowania.

Podobnie jak w przypadku drobiu, metoda gotowania może wpływać na zawartość fosforu w wieprzowinie.
Gotowanie na sucho (na przykład w piekarniku lub grillu) oszczędza do 90% fosforu, a gotowanie w wodzie może zmniejszyć poziom fosforu o około 25%.

Wniosek: Wieprzowina jest dobrym źródłem fosforu, zawiera około 200 mg na 85 gramów wieprzowiny. Gotowanie na sucho to najlepszy sposób na zachowanie zawartości fosforu.

  • Podroby i wątroba

Organiczne produkty uboczne mięsa, takie jak wątroba, są uznawane za doskonałe źródła wysoce przyswajalnego fosforu. Wątroba drobiowa (85 gr) zawiera 53% dziennej wartości. Organiczne mięso jest również bogate w inne niezbędne składniki odżywcze, takie jak witamina A, witamina B12, żelazo i pierwiastki śladowe. Mogą być smacznym i pożywnym dodatkiem do zrównoważonej diety.

Wniosek: Materia organiczna zawiera również duże ilości fosforu i innych witamin i minerałów. Wątroba zawiera około 50% fosforu na 85 g porcji.

Jakie produkty zawierają fosfor

  • Owoce morza i ryby

Wiele rodzajów owoców morza to cenny fosfor. Mątwy, małże, kalmary i ośmiornice są uważane za najbogatsze źródła, zapewniając do 70% dziennego zapotrzebowania. Niektóre ryby, takie jak łosoś, sardynki i makrela, są również dobrym źródłem przeciwzapalnych kwasów tłuszczowych omega-3, które mogą chronić przed rakiem, chorobami serca i innymi chorobami przewlekłymi.

Produkty zawierające fosfor w dużych ilościach - tabela

Wniosek: Wiele rodzajów owoców morza jest bogatych w fosfor.

  • Produkty zawierające fosfor - Produkty mleczne

Szacuje się, że około 20-30% fosforu to zazwyczaj produkty nabiałowe, takie jak ser, mleko, twaróg i jogurt. Tylko jedna porcja sera, 28 gramów, zawiera 213 mg fosforu (to 30% dziennej dawki), a 245 gramów odtłuszczonego mleka zawiera 35% dziennej diety.

Niskotłuszczowe i niskotłuszczowe produkty mleczne, takie jak jogurt i twaróg, zawierają dużo fosforu, podczas gdy pełnotłuste produkty mleczne zawierają go mniej.

Wniosek: Produkty mleczne, takie jak mleko, twaróg i jogurt są doskonałymi źródłami fosforu, dostarczając co najmniej 30% dziennej wartości.

  • Nasiona słonecznika i dyni

Nasiona słonecznika i dynie zawierają także fosfor w dużych ilościach. 28 gramów prażonych nasion słonecznika lub pestek dyni zawiera fosfor około 45% wartości dnia. Jednak do 80% fosforu w nasionach ma postać kwasu fitynowego lub fitynianu, których ludzie nie mogą strawić. Namaczanie nasion, dopóki nie wykiełkują, może pomóc usunąć kwas fitowy, uwalniając część substancji do wchłonięcia.

Nasiona dyni i nasiona słonecznika można wykorzystać jako przekąskę, posypane sałatkami, zmieszane z olejkami orzechowymi lub używane w cieście, a to jest świetna alternatywa dla osób uczulonych na orzeszki ziemne lub orzechy.

Wniosek: Nasiona słonecznika i nasiona dyni zawierają fosfor w dużych ilościach w postaci przechowywanej zwanej kwasem fitynowym, której ludzie nie mogą strawić. Kiełkujące nasiona pomogą uczynić fosfor dostępnym do absorpcji.

  • Produkty zawierające fosfor - Orzechy

Pokarmy zawierające fosfor zawierają większość orzechów. Na szczycie listy - orzechy brazylijskie. Tylko 67 gram orzechów brazylijskich zapewnia ponad 2/3 dziennej porcji. Inne orzechy zawierające fosfor to orzechy nerkowca, migdały, orzeszki piniowe i pistacje. Zapewniają co najmniej 40% dziennej dawki (60-70 g produktu).

Są również doskonałym źródłem białka roślinnego, przeciwutleniaczy i minerałów. Regularne spożywanie orzechów poprawia zdrowie serca. Podobnie jak w przypadku nasion, większość fosforu w orzechach jest przechowywana w postaci kwasu fitynowego, który nie jest trawiony przez organizm. Niektórzy badacze uważają, że ten problem można rozwiązać przez namoczenie orzechów w wodzie, ale nie wszyscy eksperci popierają ten pogląd.

Wniosek: Wiele orzechów, a zwłaszcza orzechy brazylijskie, są bogate w fosfor i zawierają nie mniej niż 40% dziennej przerwy.

  • Pełne ziarna

Produkty zawierające fosfor obejmują wiele pełnych ziaren. Na przykład takie jak pszenica, owies i ryż. Cała pszenica zawiera fosfor 291 mg na 194 g kubka i odpowiednio, z owsem 180 mg na 234 g i 162 mg na 194 g ryżu.

Większość fosforu w pełnych ziarnach znajduje się w zewnętrznej warstwie bielma, znanej jako aleuron lub w warstwie wewnętrznej, zwanej zarodkiem.
Warstwy te są usuwane podczas czyszczenia ziaren, więc całe ziarna są dobrym źródłem fosforu. Ale nierafinowane ziarna nie zawierają fosforu w odpowiedniej ilości.

Jednakże, podobnie jak nasiona i orzechy, większość fosforu w pełnych ziarnach jest przechowywana w postaci kwasu fitynowego, który jest trudny do strawienia i wchłonięcia w organizmie.
Namaczanie, kiełkowanie lub fermentowanie ziarna może zniszczyć część kwasu fitynowego i spowodować, że fosfor będzie dostępny do absorpcji.

Wniosek: Całe ziarna, takie jak pszenica, owies i ryż są bogate w fosfor. Namaczanie, kiełkowanie lub fermentacja ziaren może uczynić go bardziej dostępnym dla absorpcji.

  • Rośliny strączkowe i soczewica

Produkty zawierające fosfor - fasola i soczewica, które zawierają również dużą ilość fosforu. Ich regularne stosowanie wiąże się z mniejszym ryzykiem wielu chorób przewlekłych, w tym raka. Tylko 198 gramów gotowanej soczewicy zawiera 51% zalecanego dziennego spożycia i ponad 15 gramów błonnika.

Fasola jest również bogata w fosfor i zawiera co najmniej 250 mg na kubek od 164 do 182 g.
Podobnie jak inne źródła fosforu w roślinach, dostępność tego minerału można zwiększyć przez namaczanie, kiełkowanie i fermentację ziaren.

Wniosek: Fasola i soczewica, szczególnie wstępnie nasączone, kiełkujące lub fermentowane, mają fosfor w wystarczającej ilości. Fosfor co najmniej 250 mg na kubek wynosi około 160-200 gramów.

Produkty zawierające dużo fosforu

Jakie produkty spożywcze zawierają dużo fosforu?

  • Produkty zawierające fosfor - soja

Soja może być stosowana w wielu formach. Dojrzała soja zawiera więcej fosforu, podczas gdy niedojrzała forma soi zawiera 60% mniej. Dojrzałe nasiona soi można przyprawiać, palić i dostarczać ponad 100% dziennej stawki 172 gramów porcji.

Sfermentowane produkty sojowe, takie jak tempeh i natto, są również dobrymi źródłami, dostarczając odpowiednio 212 mg i 146 mg na 85 g produktu. Większość innych gotowanych produktów sojowych, takich jak tofu i mleko sojowe, nie jest pełnymi źródłami i zawiera mniej niż 20% dnia.

Wniosek: Całe ziarna soi i sfermentowane produkty sojowe są dobrym źródłem fosforu, zapewniając do 100% zalecanego dziennego spożycia na porcję.

Produkty fosforanowe

Chociaż fosfor jest naturalnie obecny w wielu produktach spożywczych, niektóre przetworzone produkty spożywcze zawierają również dużą ilość dodatków. Dodatki fosforanowe są prawie 100% wchłaniane i mogą przyczyniać się od 300 do 1000 mg dodatkowego fosforu dziennie.

Należy jednak pamiętać, że nadmierne spożycie fosforu wiąże się z utratą kości i zwiększonym ryzykiem śmierci. Dlatego ważne jest, aby nie spożywać fosforu więcej niż zalecane spożycie.

Przetworzona żywność i napoje, które często zawierają dodane fosforany, obejmują:

  1. Przetworzone produkty mięsne: wołowina, jagnięcina, wieprzowina i produkty z kurczaka są często marynowane lub podawane z dodatkami fosforanowymi, aby mięso było delikatne i soczyste.
  2. Napoje Cola: Napoje Cola często zawierają kwas fosforowy, syntetyczne źródło fosforu.
  3. Wyroby piekarnicze: ciastka, naleśniki, tosty i inne produkty piekarnicze mogą zawierać dodatki fosforanowe jako proszek do pieczenia.
  4. Fast food: według jednego z badań, 15 głównych amerykańskich sieci fast-food, ponad 80% pozycji menu zawierało dodane fosforany.
  5. Łatwość odżywiania: Fosforany są często dodawane do żywności, takiej jak mrożone produkty z kurczaka, w celu szybszego ich gotowania i wydłużenia okresu przechowywania. Aby dowiedzieć się, czy gotowana i przetworzona żywność lub napoje zawierają fosfor, poszukaj składników ze słowem „fosforan”.

Wniosek: Przetworzona żywność i napoje często zawierają dodatki fosforanowe w celu poprawy jakości i wydłużenia okresu przechowywania. Mogą one dostarczać duże ilości fosforu do diety.

http://ssvsport.ru/produkty-soderzhaschie-fosfor-v-bolshom-kolichestve-tablitsa/

Jakie produkty spożywcze zawierają fosfor

Dziś ogromna popularność zdobyła zdrowy styl życia. Ten tryb obejmuje przestrzeganie prawidłowego odżywiania. Dobre zdrowie, wigor, zdrowe kości i zęby, wysoka inteligencja, doskonała pamięć są osiągane dzięki takiemu pierwiastkowi jak fosfor. W ludzkim ciele temu związkowi podaje się 1% całkowitej masy ciała. Około 85% koncentruje się na tkance kostnej i zębach. Całkowity poziom fosforu w męskim ciele - 600 gramów, a u samic - 400. Jaka jest rola fosforu dla ludzkiego zdrowia? A w jakiej żywności pierwiastek śladowy jest zawarty w maksymalnej ilości?

Wartość fosforu dla organizmu ludzkiego

Dla pełnego funkcjonowania wszystkich układów ciała ważne jest utrzymanie normalnego poziomu fosforu. Kwas fosforowy ma szczególną wartość. Jest niezbędny dla metabolizmu tłuszczów, syntezy enzymów, rozkładu węglowodanów. W połączeniu z wapniem, fosfor tworzy układ zębów i kości. Tak więc pierwiastek śladowy - główny materiał budowlany szkieletu. Jednocześnie ważne jest obserwowanie proporcji fosforu do wapnia 1: 2. W przypadku braku równowagi zęby i kości stają się kruche, kruche.

Ogólnie rzecz biorąc, zapewnia następujące korzyści dla ludzkiego ciała:

  • Normalizacja metabolizmu energetycznego;
  • Odzysk poziomu kwasowo-zasadowego;
  • Wzmocnienie szkieletu, zębów;
  • Eliminacja zespołu bólowego zapalenia stawów;
  • Stymulacja wzrostu ciała u dzieci;
  • Uczestniczy w procesie podziału komórki;
  • Normalizacja procesów metabolicznych;
  • Bezpieczeństwo informacji genetycznej;
  • Przywrócenie przewodzenia impulsów nerwowych.

Fosfor jest niezbędny do dobrego wchłaniania tłuszczu i białka. Pierwiastek śladowy bierze udział w procesie filtracji, dzięki czemu pomaga nerkom. Aby uzyskać maksymalną absorpcję substancji, należy połączyć spożycie fosforu z wapniem, żelazem, manganem, białkiem, witaminami F, D, A. Główna część składnika wchodzi do organizmu wraz z pokarmem. Dlatego dla bezpieczeństwa zdrowia ważne jest, aby znać produkty zawierające fosfor.

W jakich produktach mogę znaleźć komponent?

Większość dostępnych obecnie produktów znajduje się na stole wielu rodzin, zawierają fosfor. Ale jego ilość może się różnić. Maksymalny poziom pierwiastka śladowego jest częścią produktów pochodzenia zwierzęcego. Wiadomo, że produkty pochodzenia zwierzęcego są najlepszym źródłem białka. Połączenie fosforu i białka pomaga zmaksymalizować wchłanianie tych składników. W związku z tym są to idealne produkty dla zdrowia organizmu.

Podczas spożywania dużej liczby produktów pochodzenia roślinnego bardzo często brakuje tych substancji. Głównym źródłem jest więc następująca żywność:

  • Mleko;
  • Fermentowane produkty mleczne;
  • Mięso;
  • Wątroba wołowa;
  • Jaja kurze.

Ponadto wiele zbóż i zbóż ma wysoki poziom mikroelementów. Płatki owsiane, kasza gryczana, kasza kukurydziana, jęczmień perłowy, ryż mają wysoką wartość. Te zboża muszą być włączone do diety każdej osoby. Ponadto znaczna część tego składnika znajduje się w roślinach strączkowych i orzechach. Są świetne jako obfita i zdrowa przekąska.

Ta dieta zawiera nieco mniej fosforu:

  • Marchewka;
  • Ziemniaki;
  • Buraki;
  • Morela;
  • Pomidory;
  • Ogórki.

Należy zauważyć, że optymalny stosunek wszystkich pierwiastków śladowych dla ich lepszej absorpcji jest zawarty w twardym serze (tylko tłuszcz), orzechach laskowych. Dzięki zrównoważonej diecie, regularnemu spożywaniu pokarmów białkowych, świeżych warzyw i owoców, nie martw się brakiem fosforu.

Tabela produktów fosforowych

Ilość fosforu zawartego w produkcie podsumowano w tej tabeli.

http://foodsinfo.ru/veshhestva/produkty-soderzhashhie-fosfor/

Jakie użyteczne produkty zawierają fosfor?

Sprawność umysłowa i fizyczna, siła zębów i kości zależą od takiego pierwiastka śladowego jak fosfor. W ciele materia mineralna pochodzi z pożywienia.

Dzienne zapotrzebowanie niemowląt na fosfor wynosi 120-540 mg, dzieci poniżej trzeciego roku życia - 800 mg. Dziecko w szkole powinno otrzymywać co najmniej 1,4 grama minerału dziennie. Norma dla dorosłych wynosi 1-2 g. U kobiet w ciąży i karmiących piersią zapotrzebowanie na pierwiastek śladowy jest 2-3 razy wyższe. Jaka żywność zawiera fosfor i jak wpływa na organizm?

Wartość elementu dla osoby

700–800 g fosforu występuje w naszym organizmie. Ponad 80% substancji koncentruje się w kościach i zębach. Reszta znajduje się w tkankach mięśniowych, narządach, krwi, limfie, tkance i płynie mózgowo-rdzeniowym. Pasja do konserw i lemoniady, nadużywanie produktów białkowych może prowadzić do nadmiaru fosforu.

Nadmiar minerałów w organizmie obniża poziom manganu, komplikuje powstawanie kalcytriolu i wchłanianie wapnia z jelita. Występuje odwapnienie kości, w wyniku czego rozwija się osteoporoza. Wapń pochodzący z kości i tkanki mięśniowej gromadzi się w naczyniach krwionośnych i nerkach. Tak więc nadmiar fosforu prowadzi do choroby nerek, niedokrwistości, leukopenii, skłonności do krwawień. Niszczące procesy wpływają na układ nerwowy. Dawki wstrząsowe minerału mogą prowadzić do rozwoju miażdżycy i powodować paraliż.

Jednocześnie fosfor jest niezbędnym i cennym elementem ciała:

  • jest akumulatorem energii i uczestnikiem procesów metabolicznych;
  • konieczne do skurczu mięśni;
  • zapewnia normalny przebieg procesów biochemicznych w mózgu;
  • utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową;
  • sprzyja wzrostowi i zachowuje integralność kości, zębów;
  • uczestniczy w tworzeniu i rozkładaniu polisacharydów - glikogenu, skrobi;
  • promuje tworzenie aktywnych form witamin.

Niezrównoważone odżywianie często prowadzi do niedoboru fosforu: dieta uboga w białka, nadmiar pokarmów zawierających wapń. Niedobór minerałów można zaobserwować u ludzi żyjących w strefie niskiego nasłonecznienia.

Wynika to z faktu, że promienie ultrafioletowe przyczyniają się do syntezy cholekalcyferolu (witaminy D3). A to z kolei zapewnia absorpcję fosforu w jelicie.

Hipofosfatemia może wynikać z długotrwałego stosowania leków moczopędnych, zatrucia alkoholem. Często rozwija się na tle niewydolności płuc, chorób endokrynologicznych, problemów z drogami żółciowymi i wątrobą. Absorpcja fosforu w organizmie jest utrudniona przez zaburzenia metaboliczne, nadmiar glinu, wapnia lub magnezu. Niedobór mikroelementów występuje u kobiet w ciąży i karmiących piersią. Można to rozpoznać po apatii, utracie apetytu, osłabieniu, zmniejszonej wydajności.

10 najlepszych roślinnych produktów fosforowych

Najprostszym sposobem wyeliminowania niedoboru minerałów jest włączenie do diety pokarmów bogatych w fosfor. Należą do nich zboża, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona. Dużo fosforu w suszonych ziołach: koperek, kolendra, pietruszka, estragon, majeranek. Duża liczba pierwiastków śladowych zawartych w nasionach kminku, selera i kopru włoskiego. W owocach i warzywach jest mało fosforu. Liderem w zawartości minerałów wśród nich są suszone pomidory, czosnek, rodzynki bez pestek i suszone porzeczki.

Jakie produkty są szczególnie bogate w fosfor? Top 10 wygląda tak:

  • ryż, pszenica, otręby owsiane;
  • surowe i prażone nasiona dyni;
  • nasiona słonecznika;
  • nasiona maku;
  • produkty sojowe;
  • zmielone nasiona gorczycy;
  • sezam ze skórką i bez;
  • orzech brazylijski;
  • nasiona lnu;
  • orzechy nerkowca.

Gdy hipofosfatemia taka żywność i posiłki zawierające fosfor mogą być włączone do głównej diety. Na przykład wielu ludzi lubi robić zdrowe sałatki sojowe. Wstępnie należy namoczyć i ugotować. Do 4 porcji wymagane jest 250 g. Spłukać gotowaną soję zimną wodą. Dodaj do tego pieczarki smażone na maśle, posiekaną zieloną paprykę i rzodkiewkę. Każdy składnik jest pobierany w 100 g. Sałatka z solą, dopraw sokiem z cytryny i posyp posiekaną natką pietruszki.

Aby zwiększyć proporcję fosforu w organizmie, pomoże naczynia z zielonej soczewicy. Szklankę nasion należy sortować, myć, gotować. Gotową soczewicę należy odrzucić na durszlak i ostudzić. Do tego dodać posiekane marchewki i cebulę, pieczone pieczarki z sosem sojowym, posiekane warzywa. W razie potrzeby w sałatce można umieścić nasiona sezamu lub dyni i orzechy włoskie. Wszystkie te składniki zawierają fosfor i wapń, są źródłem białka roślinnego. Fasola dobrze pasuje do pieczywa pełnoziarnistego.

Produkty z fosforem nadają się do produkcji wegańskich słodyczy z suszonych owoców, nasion i orzechów. Kieliszek daktyli, bez pestek i 50 g orzechów nerkowca musi zostać rozgnieciony w blenderze. Połącz powstałą masę ze startą masą kokosową (ćwierć nakrętką). Dodaj 3–4 paluszkowe puree bananowe, syrop klonowy (30 ml), zmielone ziarna kakaowe (3 łyżki stołowe), mak (2 łyżki stołowe) i szczyptę cynamonu. Wymieszaj wszystko. Z masy wyrzeźbionych kulek i zwiń je w nasiona sezamu (4 tabele L.). Przed jedzeniem cukierki przez kilka godzin wkładamy do lodówki.

Stół, który zawiera fosfor i w jakich ilościach (na 100 g produktu)

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor/

8 produktów o największej zawartości fosforu

Strona główna → Żywność → Produkty → 8 produktów o największej zawartości fosforu

Dzienna norma fosforu wynosi 1000 mg.

Ksenia Selezneva

Pokarmy bogate w fosfor - mleko, ryby, żółtko jaja.

W mojej praktyce rzadko spotykam niedobór tego elementu. Z reguły problemy z wchłanianiem fosforu są związane z brakiem witaminy D. Ponadto niedobór tego pierwiastka śladowego można zaobserwować u wegetarian lub u osób, których dieta ma niską zawartość białka.

3. Masło orzechowe

Jeśli nie możesz odmówić sobie słodyczy na śniadanie, zjedz tosty z masłem orzechowym - i smaczne i zdrowe. Oprócz fosforu olej zawiera dużo białka. Dietetycy zalecają spożywanie organicznego masła orzechowego bez różnych substancji słodzących (nawet słodszych) i szkodliwych dodatków.

Aby uzyskać niesamowitą przydatność, brokuły mogą konkurować tylko z awokado. Brokuły zawierają fosfor (66 mg na 100 gramów), potas, wapń, magnez, żelazo, cynk, wszystkie rodzaje witamin i bardzo niewiele kalorii - 34 kcal na 100 gramów. Niektórzy dietetycy radzą jeść to warzywo w jego surowej postaci, ponieważ najwyższe stężenie ważnych substancji jest przechowywane w tym stanie.

Ten przysmak jest kochany przez wielu. I nie tylko tak: dla niezwykłego smaku jest dużo białka, witaminy A, C i D, jod, cynk (który jest niezbędny dla zdrowej skóry), fosfor (426 mg na 100 gramów), kwasy tłuszczowe omega-3 itp. Skorupiaki pomogą zapobiegać zaburzeniom nerwowym i poprawią funkcje rozrodcze u mężczyzn.

Należą do nich czerwona i biała fasola, soczewica i soja. Te ostatnie są szczególnie bogate w fosfor - 180 mg na 100 gramów produktu. 200 g gotowanej białej fasoli zawiera 30% dziennego zapotrzebowania, podczas gdy czerwona zawiera nieco mniej - 28%.

Nie ma osoby, która nie wie o dobroczynnych właściwościach czosnku. Ale większość ludzi wie tylko, że to warzywo wzmacnia układ odpornościowy i ma właściwości antybakteryjne. Ale w małych zębach jest wiele przydatnych rzeczy: są w stanie obniżyć poziom „złego” cholesterolu i wysokiego ciśnienia krwi, zapobiegać nowotworom, zawałowi serca i udarowi. Ponadto czosnek zawiera żelazo, fosfor (153 mg na 100 gramów), cynk i dużo witaminy C.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/8-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-fosfora/

Jakie produkty i ile zawiera fosfor?

Jaki wpływ na organizm ma fosfor. W jakich produktach można znaleźć i w jakich kategoriach można podzielić te produkty.

Fosfor jest uważany za jednego z liderów wśród pierwiastków śladowych potrzebnych ludzkiemu ciału. Jego cechą jest udział w większości procesów życiowych, które mają wpływ na zdrowie i urodę. Jeśli chodzi o jedzenie, gromadzi się w ciele. Jednocześnie 80% odkłada się w szkliwie i kościach, a 20% w mózgu, osoczu krwi i mięśniach.

Pozostaje zastanowić się, jakie pokarmy zawierają fosfor, jak jest on użyteczny i ile tego pierwiastka śladowego powinno zawierać codzienną dietę.

Akcja

Witaminy i produkty fosforu mają wielopłaszczyznowy wpływ na organizm:

  • Normalizuj układ krążenia, centralny układ nerwowy i mózg.
  • Zapewnij normalny proces transportu energii na poziomie komórkowym.
  • Pomagają uzyskać energię z pożywienia, co jest ważne na etapie odchudzania.
  • Tworzą układ kostny, przyspieszają wzrost komórek. Ta funkcja jest najważniejsza dla dzieci, których ciało znajduje się w fazie wzrostu. Największą skuteczność można osiągnąć w przypadku wspólnego spożycia wapnia.
  • Optymalizuj proces przyswajania witamin, poprawia nerki i serce.
  • Aktywuj syntezę białek.
  • Weź udział w metabolizmie tłuszczów, węglowodanów i białek.

Dzienna stawka

Wybierając produkty zawierające fosfor, warto rozważyć wymagania dotyczące ilości substancji, jej dziennej dawki. W tym miejscu warto podkreślić szereg zaleceń:

  • Dzieci powinny spożywać 1,5–2,5 grama dziennie.
  • Dorośli potrzebują mniejszej objętości - 1,5-2 grama.
  • W okresie karmienia piersią lub ciąży potrzeba stosowania pierwiastka śladowego wzrasta do 3-4 gramów.

Zawartość w diecie produktów bogatych w fosfor należy zwiększyć o 1,5-2 razy:

  • Sportowcy aktywnie uprawiający sport.
  • Osoby doświadczające niedoboru białka z powodu nieprawidłowości w organizmie lub podczas przejścia specjalnej diety.
  • Pacjenci z krzywicą i gruźlicą.

Co to jest niebezpieczny niedobór i nadmiar?

Brak fosforu w żywności często powoduje zakłócenia w ciele, naruszenie wielu funkcji. Główne objawy niedoboru mikroelementów:

  • pojawienie się uczuć strachu lub niepokoju;
  • ciężkie złe samopoczucie;
  • drętwienie kończyn, mrowienie w rękach;
  • ból kości;
  • utrata apetytu.

Przyczyny niedoboru mogą być następujące:

  • zwiększone wydalanie minerału wraz z moczem (hiperfosfaturia);
  • zatrucie fenolem lub solami metali ciężkich;
  • sztywna dieta, oznaczająca wykluczenie z diety produktów zawierających fosfor.

Jeśli chodzi o przedawkowanie, konsekwencje są minimalne. Jeśli do organizmu dostanie się więcej niż wymagana ilość, nadwyżka jest naturalnie eliminowana. Najgorsze jest to, że nadmierne spożycie występuje wobec braku wapnia. W takim przypadku możliwe są liczne negatywne przejawy. Wśród nich są:

  • naruszenie wchłaniania wapnia;
  • tłumienie syntezy witaminy D;
  • osteoporoza kości;
  • odkładanie kamieni nerkowych i tak dalej.

Aby uniknąć wspomnianych objawów, zaleca się skonsultowanie się z lekarzem przed rozpoczęciem przyjmowania minerałów (w postaci tabletek). Jeśli chodzi o żywność, przedawkowanie jest trudnym zadaniem.

Pokarmy bogate w fosfor

Teraz rozważ pytanie, w których produktach spożywczych dużo fosforu i które z nich powinny zostać włączone do diety. Natychmiast należy zauważyć, że źródła tego pierwiastka śladowego mogą być pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego. Ponadto w tym drugim przypadku strawność minerału jest lepsza (do 65-70%).

Wszystkie produkty z zawartością należy podzielić na pięć kategorii (według objętości na 100 g):

  1. Od 300 mg i więcej. Są to produkty zawierające duże ilości fosforu:
    • Ser holenderski - 544;
    • fasola - 541;
    • sery przetworzone - 470;
    • płatki owsiane - 360;
    • jęczmień - 325;
    • wątroba wołowa - 340.
  2. 200 do 300 mg. W tej kategorii warto podkreślić:
    • twaróg;
    • mięso;
    • groszek;
    • proso;
    • gryka;
    • makrela;
    • okoń;
    • śledź;
    • dorsz.

  • Od 100 do 200 mg - umiarkowana ilość fosforu w produktach. Główni przedstawiciele powinni obejmować:
    • wieprzowina;
    • wołowina;
    • jaja kurze;
    • chleb pszenny (z mąki II klasy);
    • grys kukurydziany.
  • Od 50 do 100. Kategoria ta obejmuje produkty, w których fosfor jest zawarty w małych ilościach, a mianowicie:
    • śmietana;
    • ryż;
    • mleko;
    • marchewki;
    • chleb (mąka najwyższej jakości);
    • ziemniaki;
    • makaron.
  • Do 50 mg. Ta ostatnia kategoria obejmuje składniki naszej diety, w których minerał jest najmniejszy:
    • wiśnia;
    • ogórki;
    • kapusta;
    • dymki;
    • jabłka;
    • winogrona;
    • morele;
    • pomidory;
    • miód;
    • porzeczka i inne.
  • Cechy przyjęcia podczas ciąży

    Każda osoba powinna mieć pod ręką powyższą listę i wiedzieć, które produkty zawierają fosfor. Z największą uwagą należy zwrócić się do kobiet w ciąży. Badania wykazały, że w okresie rozrodczym wzrasta zapotrzebowanie na minerały. Niedobór fosforu prowadzi do zakłócenia powstawania szkieletu dziecka, a także zaburzeń w procesach metabolicznych.

    Aby uniknąć takich problemów, konieczne jest nasycenie diety pokarmami bogatymi w tę substancję, a także witaminę D. Idealną opcją jest ryba, która uważana jest za jednego z głównych dostawców tego minerału. Dodatkową zaletą tego produktu jest brak obciążenia wątroby. W takim przypadku zaleca się gotować lub dusić.

    Wyniki

    Nie wystarczy, aby osoba dowiedziała się, w czym znajduje się fosfor. Ważne jest, aby prawidłowo łączyć produkty wchodzące w skład diety. Jednocześnie warto ostrożnie podchodzić do dawki minerału i unikać przechodzenia przez górne i dolne granice.

    http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakikh-produktakh-soderzhitsia-fosfor/

    12 produktów zawierających fosfor w dużych ilościach

    Fosfor jest niezbędnym minerałem, którego organizm używa do budowy zdrowych kości, tworzenia energii i nowych komórek.

    Zalecana dzienna dawka (RSNP) dla dorosłych wynosi 700 mg, ale dorastająca młodzież i kobiety w ciąży potrzebują więcej. Dzienna stawka została oszacowana na 1000 mg, ale została niedawno zaktualizowana do 1250 mg, aby zaspokoić potrzeby tych grup (1, 2).

    Niedobór fosforu w krajach rozwiniętych jest rzadki, ponieważ większość dorosłych spożywa więcej zalecanych ilości każdego dnia (3, 4).

    Chociaż fosfor jest przydatny dla większości ludzi, może być szkodliwy, gdy jest spożywany w nadmiarze. Osoby z chorobą nerek mogą mieć problemy z usunięciem go z krwi. Dlatego może być konieczne ograniczenie spożycia fosforu (5).

    Fosfor występuje w większości produktów spożywczych, ale niektóre produkty są szczególnie dobrymi źródłami. W tym artykule wymieniono 12 pokarmów zawierających najwięcej fosforu.

    1. Kurczak i indyk

    Produkty zawierające fosfor w dużych ilościach - lista produktów

    140 gramowa porcja smażonego kurczaka lub indyka zawiera około 300 mg fosforu, co stanowi ponad 40% zalecanej dziennej dawki spożycia (RSNP). Mięso tych ptaków jest również bogate w białka, witaminy z grupy B i selen (6, 7).

    Biały drób zawiera trochę więcej fosforu niż ciemne mięso, ale oba są dobrym źródłem.

    Metody gotowania mogą również wpływać na zawartość fosforu w mięsie. Pieczenie oszczędza większość fosforu, a gotowanie obniża poziom o około 25% (8).

    Podsumowanie:

    Mięso z indyka i kurczak są doskonałym źródłem fosforu, zwłaszcza białego mięsa. Jedna 140-gramowa porcja pieczonego mięsa z tych ptaków zapewnia ponad 40% RSNP. Pieczenie oszczędza więcej fosforu niż gotowanie.

    2. Wieprzowina

    Typowa porcja gotowanej wieprzowiny w 85 gramach zawiera 25-32% fosforu PCNP, w zależności od cięcia.

    Kotlety wieprzowe zawierają najmniejszą ilość fosforu, a polędwiczki wieprzowe zawierają najwięcej. Nawet bekon jest dobrym źródłem, zawierającym 6% RSNP na cięcie (9, 10, 11).

    Podobnie jak w przypadku drobiu, metoda gotowania może wpływać na zawartość fosforu w wieprzowinie.

    Prażenie oszczędza 90% fosforu, a gotowanie może obniżyć jego poziom o około 25% (8).

    Podsumowanie:

    Wieprzowina jest dobrym źródłem fosforu, zawiera około 200 mg na 85 g porcji. Palenie to najlepszy sposób na zachowanie zawartości fosforu.

    3. Produkty uboczne

    Jeśli zastanawiasz się, jakie produkty spożywcze zawierają duże ilości fosforu, powinieneś zwrócić uwagę na produkty uboczne. Produkty uboczne, takie jak mózg i wątroba, są doskonałym źródłem wysoce przyswajalnego fosforu.

    Jedna 85-gramowa część mózgu pieczonej krowy zawiera prawie 50% fosforu PCNP (12).

    Wątroba drobiowa, która jest często używana do przygotowania pasty, zawiera 53% fosforu PCNP na 85 gramów (13).

    Produkty uboczne są również bogate w inne niezbędne składniki odżywcze, takie jak witamina A, witamina B12, żelazo i minerały śladowe. Mogą być smacznym i pożywnym dodatkiem do diety.

    Podsumowanie:

    Produkty uboczne są niezwykle odżywcze i zawierają duże ilości fosforu i innych witamin i minerałów. Mózg i wątroba zawierają około 50% fosforu PCNP na 85 gramów.

    4. Owoce morza i ryby

    Lista produktów bogatych w fosfor obejmuje wiele rodzajów owoców morza.

    Mątwy, mięczak związany z kałamarnicą i ośmiornicą, są najbogatszym źródłem, dostarczającym 70% fosforu PCNP na jedną porcję 85 gramów (14).

    Oto inne produkty z owoców morza, które są dobrym źródłem fosforu (% RSNP na każde 85 gramów przygotowanego produktu) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

    * Zawartość fosforu w żywności - tabela.

    Niektóre z tych produktów, takie jak łosoś, sardynki i makrela, są również dobrym źródłem przeciwzapalnych kwasów tłuszczowych omega-3, które mogą chronić przed rakiem, chorobami układu krążenia i innymi chorobami przewlekłymi (16, 20, 22, 25).

    Podsumowanie:

    Wiele rodzajów owoców morza jest bogatych w fosfor. Mątwy zapewniają najwyższą ilość –493 mg fosforu na porcję.

    5. Produkty mleczne

    Szacuje się, że 20–30% fosforu w diecie współczesnego człowieka pochodzi z produktów mlecznych, takich jak ser, mleko, twaróg i jogurt (26).

    Tylko jedna 28-gramowa porcja sera Romano zawiera 213 mg fosforu (30% RSNP), a jedna 245 gramowa porcja odtłuszczonego mleka zawiera 35% RSNP (27, 28).

    Niskotłuszczowe i niskotłuszczowe produkty mleczne, takie jak jogurt i twaróg, zawierają duże ilości fosforu, podczas gdy pełnotłuste produkty mleczne zawierają najmniejszą ilość (29, 30, 31).

    Podsumowanie:

    Niskotłuszczowe produkty mleczne, takie jak mleko, twaróg i jogurt, są doskonałymi źródłami fosforu, dostarczając co najmniej 30% RSNP na porcję.

    6. Nasiona słonecznika i dyni

    Nasiona słonecznika i dyni zawierają również duże ilości fosforu.

    Jedna porcja 28 gramów prażonych nasion słonecznika lub pestek dyni zawiera około 45% fosforu RSNP (32, 33).

    Jednak do 80% fosforu obecnego w nasionach jest przechowywane w postaci kwasu fitynowego lub fitynianu, których ludzie nie mogą strawić (34).

    Moczenie nasion, aż do kiełkowania, może pomóc w rozkładaniu kwasu fitynowego, uwalniając część fosforu do wchłonięcia (35).

    Nasiona dyni i słonecznika można wykorzystać jako przekąskę, posypane sałatkami, zmieszane z pastą orzechową lub użyte do przygotowania włoskiego sosu Pesto. Są również doskonałą alternatywą dla osób uczulonych na orzeszki ziemne lub orzechy.

    Podsumowanie:

    Nasiona słonecznika i dyni zawierają duże ilości fosforu w postaci kwasu fitynowego, którego ludzie nie mogą strawić. Kiełkujące nasiona mogą pomóc w uzyskaniu fosforu do absorpcji.

    7. Orzechy

    Większość orzechów jest dobrym źródłem fosforu, ale orzechy brazylijskie znajdują się na szczycie listy. Łącznie 67 gramów orzechów brazylijskich zapewnia ponad 65% RSNP dla dorosłych (36).

    Inne orzechy, które zawierają co najmniej 40% RSNP na 60-70 gramów, obejmują orzechy nerkowca, migdały, orzeszki piniowe i pistacje (37, 38, 39, 40).

    Są również doskonałym źródłem białka roślinnego, przeciwutleniaczy i minerałów. Regularne stosowanie wiąże się z poprawą zdrowia serca (41).

    Podobnie jak nasiona, większość fosforu w orzechach jest przechowywana w postaci kwasu fitynowego, który nie jest trawiony przez ludzi. Moczenie może pomóc, chociaż nie wszyscy badacze zgadzają się (42).

    Podsumowanie:

    Wiele orzechów, a zwłaszcza orzechy brazylijskie, są dobrymi źródłami fosforu, zawierającymi nie mniej niż 40% RSNP na 67 gramów porcji.

    8. Całe ziarna

    Jeśli zastanawiasz się, jakie produkty mają dużo fosforu, zwróć uwagę na pełne ziarna i produkty na ich bazie. Wiele pełnych ziaren zawiera fosfor, w tym pszenicę, owies i ryż.

    Pełna pszenica zawiera największą ilość fosforu (291 mg na porcję 194 gramów). Po niej następuje owies (180 mg na 234 g na porcję) i ryż (162 mg na 194 g na porcję) (43, 44, 45).

    Większość fosforu w pełnych ziarnach znajduje się w zewnętrznej warstwie bielma, znanej jako aleuron, a warstwa wewnętrzna, zwana zarazkiem (46).

    Warstwy te są usuwane podczas czyszczenia ziaren, więc całe ziarna są dobrym źródłem fosforu, a rafinowane ziarna przeciwnie zawierają niewiele tego minerału (47, 48).

    Jednakże, podobnie jak nasiona, większość fosforu w pełnych ziarnach jest przechowywana jako kwas fitynowy, który jest trudny do strawienia i wchłonięcia przez organizm.

    Moczenie, kiełkowanie lub fermentacja ziarna może rozdzielić część kwasu fitynowego i zwiększyć dostępność fosforu do absorpcji (46, 49, 50, 51).

    Podsumowanie:

    Całe ziarna, takie jak pszenica, owies i ryż, zawierają dużo fosforu. Moczenie, kiełkowanie lub fermentacja ziarna może sprawić, że będzie bardziej dostępny do trawienia.

    9. Amarant i Quinoa

    Podczas gdy amarant i komosa ryżowa są często określane jako „ziarna”, są one w rzeczywistości małymi nasionami i są uważane za pseudo-ziarna.

    Jedna 246 gramowa część gotowanego amarantusa zawiera 52% fosforu RSFR dla dorosłych, a ta sama objętość gotowanej komosy ryżowej zawiera 40% RSNP (52, 53).

    Oba te produkty są również dobrym źródłem błonnika, minerałów i białka i są naturalnie bezglutenowe (54, 55).

    Podobnie jak w przypadku innych nasion, namaczanie, kiełkowanie i fermentacja mogą zwiększyć dostępność fosforu (56).

    Podsumowanie:

    Starożytne trawy, takie jak amarant i komosa ryżowa, są bardzo pożywne i są dobrym źródłem fosforu. Jedna porcja 246 gramów zawiera co najmniej 40% zalecanej dziennej dawki fosforu.

    10. Fasola i soczewica

    Rośliny strączkowe, takie jak fasola i soczewica, zawierają również duże ilości fosforu, a ich regularne stosowanie wiąże się z mniejszym ryzykiem wielu chorób przewlekłych, w tym raka (57, 58).

    Tylko jedna porcja 198 gramów gotowanej soczewicy zawiera 51% fosforu PCNP i ponad 15 g błonnika (59).

    W tym minerale znajdują się również fasola i inne rośliny strączkowe, zwłaszcza wielka fasola północna, ciecierzyca, biała fasola nevi i fasola pinto, które zawierają co najmniej 250 mg na porcję (od 164 do 182 gramów) (60, 61, 62, 63).

    Podobnie jak inne źródła fosforu w roślinach, dostępność tego minerału można zwiększyć przez namaczanie, kiełkowanie i fermentację roślin strączkowych (46, 64, 65).

    Podsumowanie:

    Rośliny strączkowe, takie jak fasola, soczewica i ciecierzyca, zwłaszcza gdy są wstępnie namaczane, kiełkowane lub fermentowane, są bogatym źródłem fosforu zawierającego co najmniej 250 mg na porcję (około 160-200 gramów).

    11. Soja

    Soja może być stosowana w wielu formach, z których niektóre zawierają więcej fosforu niż inne.

    Dojrzała soja zawiera najwięcej fosforu, a edamame (gotowana w wodzie lub parzonej niedojrzałej soi) zawiera 60% mniej tego minerału (66, 67).

    Dojrzałe ziarna soi można gotować lub piec. Ich zastosowanie zapewnia organizmowi ponad 100% RSNP dla 172 gramowej porcji (68).

    Sfermentowane naczynia sojowe, takie jak tempeh i natto, są również dobrymi źródłami, dostarczając odpowiednio 212 mg i 146 mg na 85 g porcji (69, 70).

    Większość innych gotowanych produktów sojowych, takich jak tofu i mleko sojowe, nie jest tak dobrymi źródłami fosforu, które zawierają mniej niż 20% PCNP na porcję (71, 72).

    Podsumowanie:

    Całe soja i sfermentowane produkty sojowe są dobrym źródłem fosforu, zapewniając do 100% zalecanego dziennego spożycia na porcję.

    12. Produkty z dodatkiem fosforanów

    Chociaż fosfor jest naturalnie obecny w wielu produktach spożywczych, niektóre przetworzone produkty spożywcze zawierają również dużą ilość dodatków.

    Suplementy fosforanowe są wchłaniane przez prawie 100% i mogą dodawać do diety od 300 do 1000 mg dodatkowego fosforu dziennie (73).

    Nadmierne spożycie fosforu wiązało się z utratą kości i zwiększonym ryzykiem zgonu, dlatego ważne jest, aby nie spożywać znacznie więcej niż zalecana ilość (74, 75).

    Przetworzona żywność i napoje, które często zawierają dodatki fosforanowe, obejmują:

    • Przetworzone produkty mięsne: wołowina, jagnięcina, wieprzowina i kurczak są często marynowane lub podawane z dodatkami fosforanowymi, aby mięso było delikatne i soczyste (76, 77, 78).
    • Napoje Cola: często zawierają kwas fosforowy - syntetyczne źródło fosforu (79).
    • Pieczenie: Ciasteczka, mieszanki naleśnikowe i inne wypieki mogą zawierać dodatki fosforanowe jako proszek do pieczenia (80, 81).
    • Fast food: według jednego badania 15 głównych amerykańskich sieci fast food, ponad 80% pozycji menu zawierało dodane fosforany (82).
    • Półprodukty: Fosforany są często dodawane do półproduktów, takich jak mrożone bryłki kurczaka, w celu przyspieszenia ich przygotowania i wydłużenia okresu przechowywania (80, 83).

    Aby dowiedzieć się, czy gotowana i przetworzona żywność lub napoje zawierają fosfor, poszukaj składników ze słowem „fosforan” na opakowaniu.

    Podsumowanie:

    Przetworzona żywność i napoje często zawierają dodatki fosforanowe w celu poprawy jakości i wydłużenia okresu przechowywania. Mogą one dostarczać duże ilości fosforu do diety.

    http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

    Jakie produkty fosforu zawierają najwięcej, dzienne zużycie

    Fosfor w naszym organizmie jest odpowiedzialny za zdrowe zęby, silny układ kostny, doskonałą pamięć i zdolność do odbierania informacji. Ponadto współdziała z innymi elementami, aby pracować z pełną mocą, dlatego należy również rozważyć uzupełnienie witaminy D, potasu, wapnia i magnezu.

    Utrzymuj normalną zawartość w ludzkim ciele, używając produktów zawierających ten pierwiastek. Jest mało prawdopodobne, aby można było uzupełniać rezerwy w inny sposób, w naturze jest to dość trudne do wydobycia i przetrzymania, ponieważ łatwo jest zapalić się od kontaktu z tlenem i przechowywać pod wodą. Deficyt może nie pojawić się gwałtownie, objawy mogą być przypisane wielu chorobom i zacząć je leczyć, zamiast po prostu uzupełniać zapasy fosforu i utrzymywać je w normalnym stanie.

    Do czego służy fosfor?

    Silne zęby i kości powstają tylko wtedy, gdy normy fosforu w organizmie. Jego obecność jest bardzo ważna dla tworzenia kwasów nukleinowych i fosfolipidów, które są niezbędne do prawidłowego podziału komórek i utrzymania wszystkich procesów fizjologicznych. Gdy jego zawartość jest normalna, znacznie zmniejsza prawdopodobieństwo powstawania kamieni nerkowych.

    Dikul: „Cóż, powiedział sto razy! Jeśli stopy i plecy są SICK, wlej je do głębokiego. »Czytaj więcej»

    Śledzenie jego obecności w ciele powinno być trudne, ale także utrzymanie proporcji wapnia w proporcjach 1: 1,5-2. Jeśli wapń jest mniejszy, wówczas nadmierna ilość fosforu spowoduje jego wydalenie z kości, przy odwrotnym zachwianiu równowagi kamica moczowa postępuje.

    W ludzkim ciele znajduje się około 1% fosforu, podczas gdy prawie 85% tej ilości znajduje się w tkance kostnej, pozostałe 15-20% znajduje się w mięśniach, krwi i mózgu.

    Co to jest niebezpieczny niedobór fosforu?

    Z niedoborem osoba zaczyna odczuwać ciągłe osłabienie, kości stają się kruche i podatne na częste obrażenia, zaczyna się stały ból mięśni i stawów. Jeśli nie zareagujesz na czas, chroniczny niedobór doprowadzi do powstania krwotoków na skórze i błonach śluzowych. Oznacza to, że jeśli siniaki pojawią się „na niebiesko” bez siniaków i urazów, jest to wyraźny znak, że powinniśmy pilnie zwrócić uwagę na odżywianie i równowagę witamin i mikroelementów. Sygnalizuj także powagę sytuacji:

    • drętwienie kończyn;
    • opóźnienie wzrostu i rozwój u dzieci;
    • wyczerpanie;
    • osłabienie odporności przy częstych przeziębieniach i chorobach wirusowych;
    • zaburzenia apetytu (zarówno zmniejszenie, jak i zwiększenie masy ciała);
    • rozwój próchnicy;
    • dzwonienie w uszach;
    • częsty niepokój;
    • zmniejszona aktywność umysłowa i koncentracja.

    Fosfor jest niezbędny, aby układ wydalniczy i nerki działały bezawaryjnie, w przeciwnym razie prawdopodobieństwo zatrucia organizmu gwałtownie wzrasta, a funkcja eliminacji toksyn maleje.

    Często niedobór objawia się u tych, którzy cierpią na choroby tarczycy i dzieci karmione piersią. Jego zawartość w organizmie w chorobach przewlekłych gwałtownie spada, ponieważ bierze udział w większości procesów fizjologicznych, aw patologiach jest bardziej intensywna. Przyczyny niedoboru w organizmie mogą być różne:

    • nieprawidłowa czynność wątroby;
    • stresujący stan;
    • częste używanie napojów alkoholowych;
    • długoterminowe leki na zgagę;
    • częste poszczenie (dieta);
    • ciąża;
    • częste stosowanie słodkiej sody.

    Przy długotrwałym nieprzestrzeganiu wskaźnika spożycia u osób w wieku emerytalnym może to prowadzić do rozwoju choroby Alzheimera i demencji.

    Nadmiar fosforu

    Jedz dużo żywności, która doprowadzi do nadmiaru w normalnych warunkach jest prawie nierealna. Jeśli zachodzi nierównowaga, jest to bardziej prawdopodobne z powodu zakłócenia czynności nerek, które usuwa nadmiar lub obniżenia poziomu wapnia w organizmie. Aby śledzić ten moment w czasie, ważne jest monitorowanie swojego stanu i zanotowanie takich manifestacji:

    • częste skurcze mięśni lub mrowienie;
    • drętwienie, ból stawów i kości;
    • wysypka na skórze.

    Czasami warto zwrócić uwagę na objawy, które są nieodłączne dla wielu innych dolegliwości:

    • szybka zmęczenie lub ciągła awaria;
    • duszność;
    • zaburzenia snu;
    • nudności;
    • częste wymioty, anoreksja.

    Niektóre przejawy są nieodłączne w przypadku niedoboru, aw przypadku nadmiaru, więc nie powinieneś podejmować szybkich decyzji, musisz zdać testy i jasno określić, na czym polega problem, a nie samoleczenie.

    Częściej problem ten objawia się, ponieważ poziom wapnia gwałtownie spadł, a ich normalny stosunek jest zaburzony. W takich przypadkach należy dodać wapń do diety i monitorować stosowanie produktów, które usuwają go z organizmu. Na przykład napoje gazowane (nawet częste używanie wody mineralnej z gazem), duża ilość soli w diecie i częste używanie kawy mogą zakłócić tę równowagę. Przydatne jest również powstrzymanie się od spożywania pokarmów zawierających wysoki poziom fosforu. W niektórych przypadkach wskazane jest przyjmowanie leków - węglan lub octan wapnia, wodorotlenek magnezu lub glinu i diuretyki.

    Dzienne zużycie, tabela (dla mężczyzn, kobiet i dzieci)

    Aby uregulować odpowiedni poziom treści, należy wziąć pod uwagę wiek i stan. Zwiększona aktywność fizyczna i dorastanie to powód do zmiany wskaźników konsumpcji, należy to wziąć pod uwagę i dostosować poprzez dodawanie żywności bogatej w fosfor.

    http://sosud-ok.ru/polza/produkty-soderzhashhie-fosfor.html

    Produkty zawierające fosfor w dużych ilościach

    Dzisiaj dowiesz się, które produkty spożywcze zawierają fosfor.

    Rola fosforu w organizmie

    Fosfor bierze udział w prawie wszystkich procesach życiowych. Rozważmy bardziej szczegółowo znaczenie tej substancji:

    • Pomaga uzyskać energię z pożywienia (szczególnie ważne podczas utraty wagi);
    • Pozytywnie wpływa na funkcjonowanie centralnego układu nerwowego;
    • Przenosi energię przez komórki;
    • Bez tego procesy odzyskiwania zwalniają;
    • Produkty zawierające fosfor są szczególnie ważne dla dzieci. Tworzy układ kostny, niezbędny do wzrostu komórek;
    • Uczestniczy w rozwoju mózgu, układu krążenia, układu nerwowego;
    • Jest niezbędny do wchłaniania witamin, pełnego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, nerek.

    Dzienne spożycie fosforu

    Regularne spożywanie pokarmów bogatych w fosfor (z odpowiednią dawką i połączeniem z innymi pokarmami), może zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na ten minerał. Ważne jest jednak, aby nie przekraczać codziennej normy.

    Potrzeba jedzenia bogatego w fosfor wzrasta 1,5-2 razy podczas aktywnego sportu, wysiłku fizycznego, a także chorób przyzębia i osteoporozy.

    Jakie produkty spożywcze zawierają fosfor

    Istnieją zarówno produkty roślinne bogate w fosfor i produkty pochodzenia zwierzęcego. Bardziej skutecznie wchłania ten minerał z pożywienia dla zwierząt (do 70%).

    Wszyscy wiedzą, że liderem w zawartości fosforu są ryby i inne owoce morza. Możesz uzupełniać zapasy tej substancji za pomocą sardynek, łososia, flądry, czarnego kawioru i innych potraw z ryb. Oprócz ryb, fosfor występuje również w nerkach świńskich i jagnięcych, wątrobie cielęcej, wołowinie, piersi z kurczaka i jagnięcinie.

    W tej kategorii można przypisać i produkty mleczne: ser, mleko, twaróg, kefir. Produkty mleczne są również potrzebne, ponieważ jednocześnie zawierają fosfor i wapń, które są niezbędne do pełnego wchłaniania fosforu.

    Przyjrzyjmy się bliżej pokarmom roślinnym bogatym w fosfor. Występuje w dużych ilościach w roślinach strączkowych, zbożach, zwłaszcza w zielonym groszku, fasoli, grochu, sezamie, otrębach pszennych. 100 gramów powyższej żywności zawiera 90-100% dziennego zapotrzebowania. Przywódcami są orzechy (orzech, brazylijczyk, cedr, orzechy nerkowca, migdały, orzeszki ziemne), nasiona dyni. Na drugim miejscu - nasiona cukinii, nasiona słonecznika.

    W przypadku żywności zawierającej fosfor w dużych ilościach należy również dodać warzywa. Zwróć szczególną uwagę na czosnek, szpinak, pietruszkę, seler i cebulę. Pamiętaj, aby dodać je do potraw dla dobra swojego ciała. Zieloni można stosować w suszonych i świeżych.

    W jagodach i owocach jest też fosfor. Większość z nich to banany, persimmony, maliny, winogrona, pomarańcze i jabłka.

    Jak widać z listy, żywność o zawartości fosforu jest zróżnicowana. Nawet osoba stosująca wegetarianizm lub surowe jedzenie może uzupełnić dietę.

    Fosfor dla kobiet w ciąży

    U kobiet w ciąży i karmiących piersią zapotrzebowanie na fosfor wzrasta 2-3 razy. Niedobór prowadzi do upośledzenia tworzenia tkanki mięśniowo-szkieletowej w płodzie i procesów metabolicznych w organizmie kobiety. Możesz tego uniknąć, jedząc żywność z fosforem.

    Obejmują w diecie ryb, owoców morza, jednocześnie wzbogacają organizm i witaminę D. Jest to ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego dziecka. Jedz ryby morskie z mniejszą ilością rtęci metylowej. Nie zaleca się smażenia ryb, aby nie zwiększać obciążenia wątroby.

    Pokarmy bogate w fosfor: tabela

    Z jakich produktów otrzymujemy fosfor iw jakich ilościach? Aby to zrobić, zobacz tabelę, w której możesz szybko dokonać diety.

    http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/produkty-soderzhaschie-fosfor.html

    Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół