Dwa produkty, które są ważne dla każdego z nas.

Czy wiesz, które dwa pokarmy zawierają ponad 650 witamin, pierwiastków śladowych, aminokwasów? Tylko dwa zwykłe, proste produkty zawierają wszystkie znane witaminy, w tym karoten, witaminy A, B1, B2, B6, B12, C, prowitaminę D, K, PP, E, kwas foliowy, biotynę, wapń, fosfor, magnez, potas, cynk, jod i inne.

Zawierają również wszystkie niezbędne aminokwasy dla ludzi, w tym niezbędne (ponad 40 rodzajów aminokwasów).

Poza tym te same produkty są głównym źródłem białka (białka). Mają więcej białka niż kurczak, mięso i jaja. A co najważniejsze - białko to jest absorbowane przez organizm w 95%, a na przykład białko z kurczaka jest absorbowane przez 30%.

Szczególnie ważnym i niezwykle rzadkim składnikiem jest chlorofil. To chlorofil pomaga nam być aktywnym, szybciej odnawiać krew i tkanki, wyglądać ładniej i młodiej.

Są to dwa produkty, które ważne jest dla każdego z nas: Chlorella i Spirulina.

2 najpotężniejszy i najbardziej pożywny produkt na ziemi!

Chlorella i spirulina to mikroalgi, które istnieją na Ziemi od ponad 4 miliardów lat.

Wszystkie rośliny na Ziemi pochodzą z komórki chlorelli, a komórki spiruliny pochodzą z materii organicznej, która stała się pożywieniem dla zwierząt, pomagając w rozwoju całego świata zwierząt.

Tysiące badań z wielu krajów dowiodło, że spirulina i chlorella są najpotężniejszymi pożywnymi pokarmami na świecie.

Chlorella, nawiasem mówiąc, jest pokarmem astronautów i zawsze jest w ich diecie, w tym podczas lotów kosmicznych.

Chlorella i spirulina są w przybliżeniu podobne w swoim składzie, ale zasadniczo wpływają na nasze ciało na różne sposoby.

Głównym podobieństwem w obu z nich jest najwyższa zawartość białka (ponad 50%), która jest maksymalnie absorbowana przez organizm. To właśnie to białko potrzebuje nasz organizm do regeneracji, wzrostu mięśni i wszystkich tkanek.

Drugą najważniejszą cechą spiruliny i chlorelli jest to, że zawierają największą ilość składników odżywczych, witamin i pierwiastków śladowych wśród wszystkich innych produktów żywnościowych na świecie (więcej niż jakiekolwiek owoce, warzywa, rośliny, mięso, ryby i inne produkty).

2 najpotężniejszy i najbardziej pożywny produkt na ziemi!

Oto główne różnice między spiruliną a chlorellą:

1. Spirulina jest niebiesko-zieloną algą w formie spirali; rodzina cynobakterii (to znaczy bakteria). Dotyczy to zarówno świata roślin, jak i zwierzęcia (połowa rośliny, połowa zwierzęcia).

Chlorella to zielona, ​​jednokomórkowa alga; dotyczy tylko świata roślin.

2. Chlorella ma najwyższą zawartość chlorofilu wśród wszystkich roślin na Ziemi - 3%. Chlorofil po nim to spirulina (2%).

Chlorofil nasyca krew tlenem, przekształca się w hemoglobinę i wspomaga odnowę krwi i komórek.

3. Spirulina zawiera największą ilość strawnego białka wśród całego świata zwierząt i roślin. W białku spiruliny - 60%, w chlorelli - 50%.

4. Chlorella zawiera unikalne włókno, które usuwa wszystkie istniejące toksyny w organizmie:

5. Spirulina i chlorella są silnymi przeciwutleniaczami. Dokładnie oczyszczają organizm z cząsteczek wolnych rodników. To wolne rodniki są początkowym etapem wielu chorób: od zwykłego przeziębienia po raka.

6. Chlorella zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy dla ludzi: izoleucynę, leucynę, lizynę, glutaminę, metioninę, treoninę, tryptofan, tryptofan, fenyloalaninę, argininę, histydynę i inne. Każdy aminokwas jest niezbędny dla organizmu.

Na przykład arginina - wzmacnia układ sercowo-naczyniowy, przyspiesza regenerację komórek, działa przeciwzapalnie.

Glutamina - zwiększa naturalne wydzielanie hormonów anabolicznych, aktywnie uczestniczy w syntezie tkanki mięśniowej.

Dlatego spożycie aminokwasów w sporcie jest czasem kluczowe. A nawet ich niewielkie zużycie może dać ogromny efekt.

7. Spirulina jest najsilniejszym „budowniczym” układu odpornościowego. Ale kiedy układ odpornościowy już zawiódł, chlorella jest najlepszym immunostymulantem. Przywraca odporność organizmu i pomaga przejść szczególnie trudne procedury naprawcze (na przykład po chemioterapii).

8. Ma znaczący wpływ na organizm ludzki:

Spirulina to silne ładowanie energii w organizmie
Chlorella to potężne narzędzie do detoksykacji, oczyszczania organizmu i poprawy trawienia.

Oto zalety chlorelli i spiruliny na naszym ciele:

- Chlorella ze strumieniem krwi dostarcza tlen do każdej komórki, a także zestaw łatwo przyswajalnych węglowodanów, białek, witamin i aminokwasów;

- Spirulina i chlorella są źródłem chlorofilu, energii słonecznej, tworzą aktywność, ruch, pragnienie działania. Szybko poczujesz różnicę w zdrowiu i poziomie swojej energii;

- Pomaga zawsze być w dobrej formie - zarówno fizycznie, jak i psychicznie, a także zwiększa zdolność do pracy;

- Zrównoważona dieta dla wegetarian, dostarcza organizmowi brakujących aminokwasów, witamin i pierwiastków śladowych;

- Pomoc w wyeliminowaniu skutków spożywania nieorganicznych produktów spożywczych, zanieczyszczenia środowiska i braku składników odżywczych w diecie;

- Promowanie wchłaniania witamin, zwłaszcza karotenu, normalizacja procesów metabolicznych w organizmie, poprawa składu krwi. Karoten w Chlorelli jest 7-10 razy wyższy niż w dzikiej róży lub suchych morelach;

- Chlorella to antybiotyk organiczny, który zwalcza choroby zakaźne, bakteryjne i inne. Pobudza odporność, pomaga przywrócić, utrzymać i wzmocnić wrodzoną odporność i zdrowie ludzkie;

- Przydatne do utrzymania zdrowia w podeszłym wieku i przyspieszenia gojenia wszystkich rodzajów obrażeń;

- Chlorella wywiera szczególny wpływ na jelita: eliminuje niestrawność, stymuluje wzrost bakterii tlenowych, usuwa toksyny z odbytnicy;

- Odmładza ciało, rewitalizuje komórki. Utrzymuje jędrność, elastyczność i młodość skóry, nadaje jej blask i wzbogaca witaminami;

- Chlorella obniża poziom cholesterolu, triglicerydów, wolnych kwasów tłuszczowych;

- Chlorella zwiększa żywotność bifidobakterii i pałeczek kwasu mlekowego, działa jako prebiotyk, pomaga przywrócić prawidłową mikroflorę jelitową;

- Spirulina i chlorella zawierają błonnik. Włókno pochłania wszystkie substancje toksyczne;

- Chlorella oczyszcza z zanieczyszczeń metabolicznych, na przykład nadmiaru kwasu moczowego i mlekowego po intensywnym wysiłku fizycznym;

- Zwiększyć szybkość działania płonącego enzymu w komórkach tłuszczowych, produkuje energię i poprawia metabolizm;

- Geny dotknięte chlorellą, poprawiają metabolizm tłuszczów, wchłanianie glukozy i insuliny;

- Chlorella zawiera niezbędne kwasy wielonienasycone: arachidonowy, linolowy, linolenowy i inne. Nie są syntetyzowane w żywych organizmach, ale są niezbędne do normalnego życia i muszą być przyjmowane z jedzeniem w ilości około 2 gramów dziennie;

- Zawiera dużą ilość związków steroidowych: steroli, kortykosteroidów, hormonów płciowych, sakogenin, alkaloidów steroidowych, witamin z grupy D i innych;

- Zawiera wiele karotenoidów, które sportowcy wytwarzają krwinki czerwone. W procesie szkolenia komórki te są niszczone i konieczne jest ich szybkie odzyskanie;

- Pomóż tonować wszystkie mięśnie ciała, przyspieszyć ich wzrost;

- Chlorella pomaga szybko odzyskać siły po kontuzjach, utrzymać optymalną formę fitness;

- Osoby stosujące dietę niskoemisyjną lub białkową są również zainteresowane chlorellą i spiruliną. Aby wspierać zdrową czynność wątroby i nerek;

- Szczególną cechą chlorelli jest przywracanie tkanki nerwowej w całym ciele (w tym w chorobie Alzheimera, zapaleniu nerwu kulszowego, porażeniu, drgawkach, stwardnieniu rozsianym, nerwowości). CGF (czynnik wzrostu chlorelli) jest odpowiedzialny za „naprawę” tkanki nerwowej;

- Spirulina i chlorella zwiększają odporność na niekorzystne warunki środowiskowe.

I wreszcie, jako bonus: rozpieszczaj swoją skórę tą niesamowitą maską:

Rozpuścić 1 łyżeczkę spiruliny w wodzie aż do kremowej śmietany, dodać trochę gliceryny. Glicerynę można zastąpić naturalną galaretką lub białkiem. Są potrzebne, aby spirulina nie wysychała szybko.
Nałożyć na twarz i szyję.
Po 15-20 minutach zmyć.

Kayfuyu z wrażeń

Kliknij „Lubię to” i uzyskaj tylko najlepsze posty na Facebooku ↓

http://happy-day.org/zdorove/dva-samyh-moshhnyh-i-pitatelnyh-produkta-na-zemle.html

TOP 15 pokarmów zawierających duże ilości witaminy B12

Według Narodowego Instytutu Zdrowia, witamina B12 jest składnikiem odżywczym, który pomaga utrzymać zdrowe komórki nerwowe i zapewnia wytwarzanie czerwonych krwinek.

Produkuje także materiał genetyczny w komórkach (DNA).

Witamina B12 może zapobiegać pewnemu rodzajowi niedokrwistości - niedokrwistości złośliwej.

Ludzie z tą chorobą czują się bardzo zmęczeni i ospali.

Według dr Vyacheslava Varsoffa, brak witaminy B12 może prowadzić do trwałego uszkodzenia nerwów, co może prowadzić do paraliżu. Dlatego osoba musi jeść jak najwięcej żywności zawierającej witaminę B12.

Brak witaminy B12 może również prowadzić do zaburzeń psychicznych i obniżenia poziomu energii.

Niedobór witaminy B12

• Zadyszka
• Zmęczenie
• Brak libido
• Niska aktywność plemników
• Letarg
• Przygnębiony
• Zaparcia
• Niedokrwistość
• Astma
• Kołatanie serca
• Blada skóra
• Utrata pamięci
• Zmiany zachowań
• Drętwienie kończyn i trudności z chodzeniem
• Niewyraźne widzenie
• Utrata apetytu

Ci, którzy cierpią z powodu takich stanów, jak nasilony zespół przepuszczalności jelit, przerzedzenie ścian żołądka, choroba Crohna, alkoholizm, toczeń, choroba Gravesa i zaburzenia wchłaniania pokarmowego, często nie otrzymują dużo witaminy A12.

Pokarmy bogate w witaminę B12: mięso i produkty pochodzenia zwierzęcego (mleko, ser itp.)

Wegetarianie i weganie zazwyczaj uciekają się do suplementów diety zawierających duże ilości kwasu foliowego i witaminy B12.

Matki-wegetarianki są bardziej narażone na niedobór witaminy B12, ponieważ nie spożywają dużo witaminy B12.

Dzieci te są narażone na ryzyko stania się zakładnikami nawyków żywieniowych matki i utrzymywania się w rozwoju fizycznym i umysłowym, a także niedokrwistości.

Zalecana zawartość witaminy B12 zależy od wieku, diety, przyjmowanych leków, a także od wskazań medycznych.

Z wiekiem ryzyko niedoboru witaminy B12 zwykle wzrasta.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B12?

Mleko

Witamina b12, podobnie jak wapń, witamina A i D, znajduje się w mleku w dużych ilościach.

Aby uzyskać wystarczającą ilość witaminy B12, należy pić tylko jedną filiżankę mleka dziennie.

Osoby z nietolerancją laktozy mogą spożywać mleko sojowe jako alternatywę.

Mleko sojowe jest również bardzo niskokaloryczne.

A oprócz mleka sojowego zawiera dużą ilość witaminy B12.

Jogurt ma również wysoką zawartość witaminy B12.

Jedna szklanka mleka składa się z około jednego mikrograma witaminy B12, a tylko jedna czwarta filiżanki jogurtu składa się z około 1,49 mikrogramów witaminy B12.

Ser zawiera witaminy B12, A, D i E, żelazo, fosfor, wapń i białko.

Istnieje również szeroki wybór różnych serów, takich jak mozzarella, parmezan, feta itp.

W każdym z tych serów jest witamina B12 w wystarczających ilościach.

Ser dodaje przyjemnego smaku wielu daniom kulinarnym.

Przygotuj kanapki z makaronem, pizzą lub serem, aby zwiększyć poziom witaminy B12.

Wierzcie lub nie, ale nie tylko jaja kurze są dobre dla zdrowia, ale także jaja kacze i przepiórki.

Jaja składają się z wielu korzystnych składników odżywczych, takich jak białko, żelazo, ryboflawina i witamina A i D.

Co to jest witamina B12 w jajach? Najwięcej jest w żółtkach (nie zapomnij, że jest tam dużo cholesterolu).

Wołowina

Wołowina, podobnie jak wiele innych produktów spożywczych, jest doskonałym źródłem witaminy B12.

Wołowina ma również inne korzystne składniki odżywcze: cynk, białko, żelazo i fosfor.

Żelazo i witamina B12 są przydatne w zapobieganiu i leczeniu niedokrwistości.

Wołowina jest ogólnie korzystna dla utrzymania „zdrowia” czerwonych krwinek.

Jest również korzystny dla zdrowia mózgu i produkcji hormonów.

Wołowina składa się z 1,5 mikrograma witaminy B12, co stanowi około 60% zalecanej dziennej dawki.

Wołowina powinna być częścią twojej diety.

Jednak powinno być spożywane z umiarem, ponieważ przejadanie się nigdy nie prowadziło do dobra.

Witamina B12 w żywności jest dość powszechna, a ryby nie są wyjątkiem. Ma wysoką zawartość witaminy B12, a także innych ważnych składników odżywczych, takich jak omega-3, kwasy tłuszczowe, wapń i witamina D.

Istnieje również wiele różnych rodzajów ryb, które zawierają duże ilości witaminy B12.

Są to: łosoś, tuńczyk, makrela, sardynki i śledzie.

Kwasy tłuszczowe występujące w tych rybach są niezwykle przydatne w zapobieganiu chorobom serca.

Ryby są również zalecane dla kobiet w ciąży, nie tylko ze względu na ich bogaty skład „witaminowy”, ale także z powodu innych ważnych składników odżywczych.

Baranek

Jagnięcina jest doskonałym źródłem witaminy B12.

Ona, podobnie jak każde mięso zwierzęce, ma również wiele innych wspaniałych i korzystnych korzyści zdrowotnych.

Lamb zawiera dużo niacyny, omega-3, omega-6, kwasu foliowego, cynku i witamin B1, B2 i B6.

Te składniki odżywcze pomagają w leczeniu i zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym, ponieważ zawierają wszystkie niezbędne kwasy tłuszczowe.

Najbardziej pożywną częścią owcy jest wątroba.

Mówi się, że jagnięcina zmniejsza „stres oksydacyjny”.

Udowodniono również, że jagnięcina zmniejsza stan zapalny, przyspiesza metabolizm, równoważy poziom cukru. Ponadto nie zawiera prawie żadnych węglowodanów, ale jest bogaty w białka.

Kurczak

Jakie produkty zawierają witaminę B12? W najprostszy sposób! A teraz twoja lista jest uzupełniana jeszcze jednym - kurczakiem. Jest bogatym źródłem witaminy B12.

Kurczak zawiera również dużo białka, fosforu, selenu, niacyny i witaminy B6.

Zalecana dzienna dawka to jedna pierś z kurczaka.

Kurczak ze skórą zawiera 0,31 μg witaminy B12.

Zwykle ludzie, którzy nie spożywają czerwonego mięsa, to kurczak w zwykłej diecie jako zdrowa alternatywa.

Kurczak jest również bogaty w kwas foliowy.

W przeciwieństwie do czerwonego mięsa, kurczak nie zawiera dużo kalorii i tłuszczu.

Kurczak jest również bardzo popularnym daniem na całym świecie i można go gotować na różne sposoby.

Skorupiaki

W małżach jest dużo witaminy B12 oraz innych ważnych i pożytecznych składników odżywczych, takich jak żelazo, selen, białko, mangan, fosfor, ryboflawina, miedź i witamina C.

Witamina C jest przydatna do rozkładu żelaza w organizmie, które następnie przenosi tlen do czerwonych krwinek. W tym procesie komórki te wytwarzają energię.

Skorupiaki są również pomocne w utrzymaniu zdrowego układu nerwowego.

Skorupiaki doskonale nadają się do „budowania” tkanek i mięśni.

Świeże małże są dużo bardziej odżywcze niż konserwy. Lepiej więc używać ich świeżo.

Witaminizowane zboża

Witaminizowane zboża są szczególnie polecane wegetarianom do codziennej produkcji witaminy B12, ponieważ niektóre produkty zawierające witaminę B12 nie mogą być spożywane z powodu ideologii żywieniowej.

Takie zboża pomagają zmniejszyć poziom homocysteiny we krwi, a to jest przydatne w zapobieganiu otępieniu, udarom, chorobom układu krążenia i zawałom serca.

Dlatego wzbogacone zboża są obowiązkowe dla emerytów i powinny zostać włączone do codziennej diety.

Kupując wzbogacone płatki zbożowe, uważnie przeczytaj etykiety i upewnij się, że zawierają aktywną formę witaminy B12, zwaną colobalaminą lub cyjanokobaliną.

Ekstrakt drożdżowy

Ten produkt jest również odpowiedni dla wegan i wegetarian.

Może być używany bardzo oszczędnie: potrzebujesz tylko 2 łyżeczek w płatkach zbożowych lub koktajlach.

Ekstrakt drożdżowy może być również stosowany jako substytut oleju dla tostów i krakersów.

Ma bogaty i „serowy” smak.

100 gramów ekstraktu drożdżowego daje około 8 procent dziennej dawki witaminy B12.

Ostrygi

• są bogatym źródłem witaminy B12, cynku i białka.
• Istnieje niezbędna ilość aminokwasów.
• zawierają umiarkowane ilości ryboflawiny i niacyny.
• bardzo przydatne w zapobieganiu chorobom układu krążenia.
• bogaty w przeciwutleniacze.

Ostrygi skutecznie stymulują układ odpornościowy i rozkładają węglowodany, a to daje energię.

Ostrygi zwiększają także libido.

Pomagają zapobiegać przeziębieniom, ponieważ skutecznie wspierają układ odpornościowy.

Ostrygi są również przydatne do wzmocnienia mięśni.

Ostrygi w puszkach są zazwyczaj pakowane w olej, olej ten jest również dobry dla zdrowia i zawiera zdrowe tłuszcze.

Kraby

Kraby mają wiele niesamowitych korzyści dla ciała.

Są niezwykle bogatym źródłem witaminy B12, A, C, cynku, białka, selenu i miedzi.

Również krab ma przyjemny i soczysty smak.

W istocie kraby są bardzo niskokaloryczne, co sprawia, że ​​są doskonałym wyborem na dietę odchudzającą.

W przeciwieństwie do innych owoców morza, kraby zawierają minerał zwany chromem, który pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi.

Kraby są zalecane dla osób z cukrzycą typu 2.

Kraby są również przydatne do zwiększania poziomu energii.

Serwatka w proszku

Proszek serwatkowy jest powszechnie znany jako „białko” i jest używany przez kulturystów do budowania mięśni.

Prawdę mówiąc, jest również doskonałym źródłem witaminy B12.

Proszek serwatkowy zawiera 1,2 mcg witaminy na filiżankę.

Jest również odpowiedni dla wegan i wegetarian.

Proszek serwatkowy można dodawać do płatków śniadaniowych, koktajli i mieszać razem z różnymi ulubionymi owocami.

Zaleca się stosowanie serwatki w proszku podczas śniadania, ponieważ zwiększa to poziom energii.

Ośmiornica

Octopus zawiera bardzo dużą ilość witaminy B12.

85 gramów ośmiornicy zawiera około 30 mikrogramów witaminy B12, która już przekracza zalecaną dzienną dawkę.

Ośmiornica powinna być spożywana umiarkowanie.

Dla osób z wysokim poziomem cholesterolu ośmiornice nie powinny być włączane do codziennej diety.

Octopus napędza twój metabolizm, pomaga w tworzeniu nowych czerwonych krwinek i wspiera zdrowie twojego mózgu.

Ośmiornica jest również bardzo niskokaloryczna.

Istnieje wiele metod gotowania ośmiornicy: można ją włączyć do sałatek, gumbo (zupy) lub makaronu.

Homary

Witamina B12, w której nie są zawarte tylko produkty! Homary są również bogate w witaminę B12.

Ponadto są bogate w witaminy B6, A, C, E, białko, potas, cynk, magnez i fosfor.

Homary przyczyniają się do zdrowia neurologicznego, znacząco podnoszą poziom energii, poprawiają zdrowie kości, utrzymują zdrową skórę, a nawet zapobiegają uszkodzeniom błon komórkowych.

Homary zawierają również umiarkowane ilości tłuszczu i nie zawierają błonnika ani węglowodanów.

Homary powinny być spożywane z umiarem, zwłaszcza osoby cierpiące na wysokie ciśnienie krwi i wysoki poziom cholesterolu.

Tabela produktów spożywczych zawierających najwięcej witaminy B12

http://womfit.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

Jakie pokarmy zawierają witaminę B12

Otrzymanie produktów witaminy B12 (cyjanokobalaminy) jest niezbędne do funkcjonowania organizmu. Krystaliczna substancja zawierająca kobalt została po raz pierwszy sztucznie uzyskana z wątroby w 1948 r. I nadal jest wykorzystywana do zapobiegania i leczenia obszernej listy chorób.

Funkcja w ciele

Cyjanokobalamina jest rozpuszczalna w wodzie, syntetyzowana przez mikroflorę jelitową. Odpowiada za poziom hemoglobiny, funkcjonowanie układu nerwowego, zmniejsza drażliwość, w połączeniu z kwasem foliowym (B9) jest niezbędny do tworzenia krwi w szpiku kostnym, dojrzewania erytrocytów.

Wystarczająca zawartość w żywności witaminy B12 pobudza metabolizm węglowodanów i tłuszczów, aktywuje układ krzepnięcia krwi, pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego i wątroby, stymuluje produkcję soli żółciowych, co obniża poziom cholesterolu.

Znaczna ilość witaminy B12, która zawiera produkty pochodzenia zwierzęcego, znajduje się w wątrobie i nerkach, a także w mięśniach śledziony.

Cyjanokobalaminę stosuje się w zapobieganiu i leczeniu różnych postaci niedokrwistości, chorób wątroby, śledziony, skóry, zapalenia nerwów i nerwobólu, wyczerpania organizmu, zaburzeń metabolicznych, zapalenia błony śluzowej jamy ustnej.

Witamina B12 ma korzystny wpływ na pracę mięśnia sercowego i tarczycy, wzmacnia układ odpornościowy, normalizuje ciśnienie krwi, ma działanie antyalergiczne, przeciwnowotworowe i przeciwtoksyczne, może nasilać działanie niektórych leków.

Produkty zawierające witaminę B12 są zawarte w diecie w celu poprawy funkcji rozrodczych (zwłaszcza u mężczyzn), apetytu, zwiększenia napięcia, normalizacji snu, zwalczania depresji, zmniejszenia rozdrażnienia, zwiększenia zdolności koncentracji, poprawy pamięci.

Codzienna potrzeba

Zalecane dzienne zapotrzebowanie to:

• dla dorosłych - do 3 mcg;
• dla matek karmiących - 2-4 mcg;
• dla dzieci - 0,5-1,5 mcg;
• dla niemowląt - do 0,4 mcg.

Wartości te można zwiększyć w przypadku nadużywania alkoholu, palenia tytoniu, przyjmowania środków antykoncepcyjnych i środków nasennych.

Szczególnie ważne jest zapewnienie wegetarianom niezbędnego spożycia witaminy B12, ponieważ produkty ziołowe jej nie zawierają. Aby uniknąć i wyeliminować deficyt, wegetarianie muszą przyjmować suplementy multiwitaminowe.

Lista i tabela produktów zawierających witaminę B12

Cyjanokobalamina syntetyzuje mikroflorę jelitową. Wcześniej był sztucznie uzyskiwany przy użyciu mikroorganizmów, które umieszczano w pożywce zawierającej sole kobaltu.

W warzywach i owocach cyjanokobalamina jest nieobecna. Pomimo faktu, że burak jest produktem roślinnym i nie zawiera cyjanokobalaminy, zawiera sole kobaltu, które są używane przez mikroflorę jelitową w syntezie witaminy B12.

Dla lepszej absorpcji konieczne jest spożywanie wapnia, z którym cyjanokobalamina oddziałuje w procesie jedzenia. Witamina B12 jest wchłaniana przez kwas foliowy (B9).

Większość witaminy B12 w produktach pochodzenia zwierzęcego zawiera wątrobę, mięso, kawior rybny, produkty mleczne. Muszą być włączone do diety raz w tygodniu.

Przyczyny i objawy niedoboru

Z ciała cyjanokobalamina jest wydalana z żółcią, jej zniszczenie następuje przez długi czas.

Brak witaminy B12 obserwuje się przede wszystkim przy długim odrzuceniu produktów ją zawierających - mięsa, wątroby, ryb, mleka, jaj. E200 może również spowodować zniszczenie cyjanokobalaminy.

Niedobór powoduje naruszenie jego wchłaniania w chorobach przewodu pokarmowego - zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelit, inwazje robaków.

W przypadku regularnego niedoboru niedokrwistość z powodu niedoboru witaminy B12 rozwija się w ciągu 5-6 lat. W rezultacie zmniejsza się tworzenie kwasu dezoksyrybonukleinowego, metabolizm kwasów tłuszczowych, erytrocytów i hemoglobiny, wpływa na przewód pokarmowy i ośrodkowy układ nerwowy. Ten rodzaj niedokrwistości może prowadzić do chorób wątroby, nerek i krwi.

Przyczyny niedokrwistości z niedoborem witaminy B12 mogą być również związane z przyjmowaniem leków przeciwko napadom, środkom antykoncepcyjnym, nadmiernemu spożyciu pokarmów zawierających drożdże.

W przypadku chorób żołądka, dróg żółciowych, jelita występuje tzw. Niedobór witaminy wtórnej, związany ze zmniejszeniem produkcji mikroflory jelitowej cyjanokobalaminy.

Nawet przy wystarczającym spożyciu produktów zawierających witaminę B12, może być słabo wchłaniany, jeśli organizm nie wytwarza wystarczającej ilości tak zwanego czynnika wewnętrznego (czynnika Casta) - enzymu, który oddziałuje z nieaktywną postacią cyjanokobalaminy z pożywienia i przekształca ją w formę aktywną (strawną).

Często w podeszłym wieku czynnik Kasli praktycznie nie jest wytwarzany z powodu zmniejszonej syntezy kwasów w organizmie. W takim przypadku lekarz może przepisać zastrzyki zamiast tabletek cyjanokobalaminy. Włączenie do diety kwaśnych pokarmów roślinnych - jagód, owoców, warzyw - pomaga utrzymać wymagany poziom produkcji kwasu w organizmie.

Wiele witamin niszczy się nawzajem, więc za pomocą zastrzyków nie można mieszać witamin B12 i B1, B2, B6, kwasu askorbinowego w jednej strzykawce, które są niszczone przez jon kobaltu zawarty w cząsteczce cyjanokobalaminy.

Następujące objawy mogą wskazywać na niedobór witaminy B12:

• zmęczenie, senność, depresja;
• ból głowy, zawroty głowy;
• drażliwość;
• brak apetytu;
• drętwienie kończyn;
• osłabienie i utrata włosów;
• szarawa lub żółtawa cera.

do treści ↑

Nadmiar cyjanokobalaminy

Kiedy otrzymujesz żywność zawierającą witaminę B12, nie występuje nadmiar. Jednak w przypadku przedawkowania kompleksów witaminowych możliwe są reakcje alergiczne.

W przypadku nadmiaru dochodzi do podniecenia nerwowego, szybkiego bicia serca (tachykardia), bólu w okolicy serca.

Nadmiar jest możliwy przy następujących chorobach: przewlekłe zapalenie wątroby, marskość wątroby, przewlekła niewydolność nerek, białaczka.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

Jakie produkty spożywcze zawierają najwięcej witaminy B12 (tabela)

Witamina B12 jest niezbędna, tj. nie może być syntetyzowany w ciele i musi pochodzić z pożywienia.

Ryzyko jego niedoboru jest szczególnie wysokie u wegetarian / wegan / syroyedov, kobiet w ciąży i karmiących, osób starszych. Zobacz objawy niedoboru witaminy B12.

Poniżej zestawiliśmy listę produktów, których zawartość witaminy B12 jest dość duża.

Ważna rola witaminy B12 w organizmie. Dzienna stawka

Obecność witaminy B12 ma kluczowe znaczenie dla ludzkiego zdrowia. Odpowiada za tak ważne funkcje jak:

• tworzenie i podział czerwonych krwinek lub czerwonych krwinek;
• ochrona komórek układu nerwowego;
• wytwarzanie cząsteczek DNA;
• metabolizm energii w organizmie.

Zalecana dzienna dawka witaminy B12 zależy od wieku osoby (30):

• dorośli i młodzież: 2,4 mcg dziennie;
• dzieci 9-13 lat: 1,8 mcg;
• dzieci w wieku 4-8 lat: 1,2 mcg;
• dzieci 1-3 lata: 0,9 mcg.

Zwiększona potrzeba kobiet w ciąży (2,6 mcg) i karmienia piersią (2,8 mcg).

Dzienne spożycie witaminy B12 dla dorosłych 2,4 mcg

Lista pokarmów zawierających najwięcej witaminy B12

Zaskakujące, ale fakt: z jakiegoś powodu natura poczęła, że ​​produkty pochodzenia zwierzęcego są głównym źródłem witaminy B12, która pełni niezwykle ważne funkcje w organizmie.

Wielu uważa to za ukrytą aluzję do nienaturalności diety roślinnej dla ludzi, co jest trudne do potwierdzenia lub obalenia.

Niemniej jednak pozostaje faktem: poniższa lista zawiera prawie wyłącznie produkty pochodzenia zwierzęcego. Rozcieńczyliśmy go kilkoma opcjami dla wegetarian, które są sztucznie wzmacniane produktami witaminy B12.

1 Wątroba i nerki zwierząt

Wątroba i nerki zwierząt należą do najbardziej pożywnych pokarmów.

Szczególnie dużo witaminy B12 występuje w wątrobie i nerkach jagnięcych: w wątrobie - 3760% dziennego zapotrzebowania na 100 g lub 90,3 mcg, w nerkach - 3280% dziennego zapotrzebowania lub 78,8 mcg na 100 g 1.3.

Ponadto wątroba jagnięca jest bardzo bogata w witaminy A i B2, aw nerkach jest dużo witaminy B2 i selenu, ta druga - ponad 100% dziennej wartości 100 g.

Zawartość witaminy B12 w wątrobie wołowej jest nieco mniejsza: około 2410% dziennej wartości lub 59,3 mcg na 100 g 2.

100 g wołowiny i jagnięciny z wątroby i nerek zawiera ponad 2000% dziennego zapotrzebowania na witaminę B12

2 Skorupiaki

Skorupiaki są również klasyfikowane jako bardzo pożywne pokarmy.

Są dobrym źródłem białka o niskiej zawartości tłuszczu i zawierają bardzo dużą ilość witaminy B12: około 4120% dziennego zapotrzebowania lub 98,9 mcg na 100 g 4. Obfite jest w nich także żelazo - około 300% dziennego zapotrzebowania i przeciwutleniacze 5,6.

100 g konserwy zawiera mniej witaminy B12: 2,7–14,1 kg 7.

100 g świeżych mięczaków zawiera 99 mcg witaminy B12 lub 4120% dziennej normy, w tej samej ilości konserw - 3-14 mcg

3 sardynki

Sardynki są małymi, ale odległymi rybami: są nie tylko jednym z najlepszych źródeł niezwykle zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, ale także zawierają dużo witaminy B12: tylko 100 g sardynek stanowi 370% dziennej wartości 8.

100 g sardynek zawiera 8,9 mkg witaminy B12; to 370% dziennej wartości

4 Wołowina

100 g wołowiny stanowi około 260% dziennego zapotrzebowania na witaminę B12, a także wystarczająco dużą ilość witaminy B2, B3, B6 i selenu 9.

Większość witaminy B12 znajduje się w niskotłuszczowych częściach ciała, aw procesie gotowania jest lepiej zachowana, jeśli jako metody gotowania stosuje się grillowanie i pieczenie 10,11.

100 g wołowiny zawiera 6,2 μg witaminy B12, co stanowi około 260% dziennego zapotrzebowania.

5 Płatki śniadaniowe wzbogacone witaminą B12

Jest jednym z niewielu źródeł witaminy B12, które są odpowiednie dla wegetarian.

Witamina B12 w składzie płatków śniadaniowych jest syntetyzowana w sposób sztuczny i nie ekstrahuje produktów pochodzenia zwierzęcego 12.

Jego ilość różni się od różnych producentów i może wynosić 28,3 mcg na 100 g lub 1170% dziennej normy. Dokładna kwota jest lepsza do określenia na opakowaniu.

Badania potwierdzają, że spożywanie takich produktów jest nie mniej skuteczne w zwiększaniu stężenia witaminy B12 we krwi niż produktów naturalnych 13,14.

Z oczywistych powodów lepiej jest wybrać rodzaje zbóż z minimalną ilością cukru w ​​kompozycji.

Płatki śniadaniowe, wzbogacone witaminą B12, są dobrą alternatywą dla źródła witaminy B12 dla wegetarian

6 Makrela (Atlantic)

Makrela jest jednym z najtańszych i najtańszych rodzajów ryb na naszym rynku. Jedno z najlepszych źródeł omega-3 i witaminy B12: zawiera 18,9 mcg na 100 g, co stanowi około 790% dziennego zapotrzebowania (32).

Jedną z ważnych zalet makreli atlantyckiej jest stosunkowo mała ilość rtęci (33).

100 g makreli zawiera około 790% dziennego spożycia witaminy B12

7 Tuńczyk

Tuńczyk jest dobrym źródłem białka, witamin i minerałów.

100 g świeżego tuńczyka zawiera 390% dziennego zapotrzebowania na witaminę B12, a także mnóstwo selenu, witamin A i B3 15.

W postaci konserw w tuńczyku witamina B12 jest mniejsza, ale mimo to dość duża: około 124% dziennego zapotrzebowania w konserwy ważącej 100 g 16.

100 g tuńczyka zawiera 9,4 mcg witaminy B12 lub 390% dziennej wartości; w tej samej ilości konserw - 124% dziennej normy lub 3 μg

8 Pstrąg

Pstrąg jest jedną z najbardziej użytecznych ryb do spożycia przez ludzi i najprawdopodobniej jedną z najdroższych.

Zawiera dużo białka, zdrowych tłuszczów i witamin z grupy B.

BADANIA CHIŃSKIE

Wyniki najbardziej obszernego badania zależności między odżywianiem a zdrowiem

Wyniki najbardziej obszernego badania zależności między odżywianiem a zdrowiem, wykorzystaniem białka zwierzęcego i.. rakiem

„Książka numer 1 na temat odżywiania, którą radzę wszystkim, szczególnie sportowcom. Dziesięciolecia badań światowej sławy naukowca ujawniają szokujące fakty dotyczące związku między spożywaniem białka zwierzęcego a… rakiem”.

100 g pstrąga zawiera 310% dziennej wartości witaminy B12 i ponad 1300 mg kwasów tłuszczowych omega-3. Jest także bogaty w takie ważne dla zdrowia minerały jak mangan, fosfor, selen 17.

100 g pstrąga zawiera 7,5 µg witaminy B12; jest to 310% dziennej normy

9 Łosoś

Łosoś jest również znany jako dobre źródło białka, kwasów tłuszczowych omega-3 i witaminy B12: 100 g produktu - 117% dziennego zapotrzebowania na witaminę B12, 2260 mg omega-3 i 22 g białka 18.

100 g łososia zawiera 117% dziennego spożycia witaminy B12 lub 2,8 mcg

10 Mleko sojowe / migdałowe / ryżowe wzbogacone w witaminę B12

We wszystkich odżywczych produktach ziołowych witamina B12 jest bardzo mała. To samo dotyczy rodzajów mleka z nich produkowanych: migdałów, ryżu, soi.

Jednak obecnie te rodzaje mleka są często celowo wzbogacane witaminą B12, która sprawia, że ​​produkty te są dobrym źródłem tej witaminy dla wegan i wegetarian. Podobnie jak w płatkach śniadaniowych, witamina B12 jest tutaj w formie syntetycznej.

W jednej szklance (240 ml) mleka sojowego - około 110% dziennego spożycia witaminy B12 19.

Jedna szklanka mleka sojowego (240 ml) zawiera 2,6 µg witaminy B12; to 110% dziennej normy

11 Produkty mleczne

Mleko jest produktem raczej sprzecznym: z jednej strony jest wypełnione użytecznymi substancjami, az drugiej otoczone pogłoskami o zagrożeniach dla zdrowia ludzkiego. Zobacz fakty naukowe i opinie ekspertów na temat korzyści i zagrożeń związanych z mlekiem.

Mleko i produkty mleczne są doskonałym źródłem wysokiej jakości białka, witamin i minerałów, w tym witaminy B12: w jednej szklance mleka - 54% dziennej normy, iw filiżance jogurtu o normalnej zawartości tłuszczu - 38% dziennej stawki 20,31.

Niektóre badania naukowe pokazują, że witamina B12 jest lepiej wchłaniana z produktów mlecznych niż z wołowiny, ryb i jaj 21,22,23.

Jedna szklanka niskotłuszczowego mleka krowiego (240 ml) zawiera 54% dziennego spożycia witaminy B12 lub 1,3 µg, aw kubku jogurtu o normalnej zawartości tłuszczu - 38% dziennej normy lub 0,9 µg

12 jaj

Wiele już powiedziano o korzyściach płynących z jaj dla zdrowia, a nawet dla utraty wagi. Są doskonałym źródłem wysokiej jakości białka i witamin z grupy B.

100 g jaj (około 2 duże jaja) zawiera 53% dziennej wartości witaminy B12 i 28% dziennej wartości witaminy B2 24.

Jest więcej witaminy B12 w żółtku jaja niż w białku i jest lepiej wchłaniany. Dlatego za radą Arnolda Schwarzeneggera żółtka nie są wyrzucane 25.

Oprócz tego, jaja zawierają dużo witaminy D. Jest to jeden z niewielu produktów naturalnych, w których jest zwykle zawarty. W dwóch dużych jajach - około 9% dziennego spożycia witaminy D 24.

100 g jaj (dwa duże jaja) zawiera około 1,3 mcg witaminy B12; To 53% dziennej wartości. W jego żółtku jest więcej niż w wiewiórce, a od niego lepiej się nabiera

Czy powinienem brać leki na witaminę B12 w pigułkach i zastrzykach?

Farmaceutyczne preparaty witaminy B12 w tabletkach i ampułkach mogą być polecane osobom zagrożonym niedoborem lub już je opracowanym.

Należą do nich kobiety w podeszłym wieku, kobiety w ciąży i karmiące, wegetarianie i weganie, osoby, które naruszają mechanizm asymilacji.

Preparaty witaminy B12 w tabletkach i ampułkach są sztucznie syntetyzowaną formą tej witaminy, dlatego nadają się dla wegan.

Można je kupić w różnych postaciach: w postaci tabletek do połykania, żucia lub pod językiem, a także w ampułkach do wstrzykiwań.

Badania sugerują, że leki doustne są tak samo skuteczne jak zastrzyki 26,27,28.

Średnio, aby przywrócić poziom witaminy B12 we krwi, należy ją przyjmować przez około 90 dni. Dotyczy to zarówno leków doustnych, jak i zastrzyków 29.

Czasami niedobór witaminy B12 może wystąpić z powodu naruszenia mechanizmu jego wchłaniania. Zdarza się to często u osób starszych i może być również wynikiem choroby. W takich przypadkach jedynym sposobem uniknięcia skutków niedoboru tej witaminy jest przyjmowanie leków na całe życie.

Farmaceutyczne preparaty witaminy B12 mogą być polecane osobom zagrożonym niedoborem lub cierpiącym na niedobór tej witaminy. Preparaty doustne są tak samo skuteczne jak zastrzyki.

Tabela produktów spożywczych zawierających najwięcej witaminy B12

Powyższe dane dotyczące zawartości witaminy B12 w produktach podsumowano w tabeli.

http://promusculus.ru/vitamin-b12-v-produktah-tablica/

Jakie pokarmy zawierają najwięcej witaminy B12

Witamina Cyjanokobalamina (B12) jest krystalicznym, rozpuszczalnym w wodzie składnikiem zawierającym kobalt, który jest niezwykle niezbędny dla organizmu ludzkiego i dostarczany mu z określonych produktów spożywczych. Spontanicznie ciało praktycznie go nie wytwarza. Jedynie w małych ilościach jest syntetyzowany w jelicie. W związku z tym powinieneś dowiedzieć się, jakie produkty go zawierają, aby wzbogacić ich dietę, zapobiegając ewentualnym chorobom.

Wartość dla ciała

Aby wszystkie ludzkie narządy funkcjonowały prawidłowo, potrzebują zapasów minerałów i witamin. Wśród wszystkich witamin B12 zajmuje szczególne miejsce, które ma zdolność do gromadzenia się w ważnych narządach - wątrobie, nerkach, śledzionie, płucach. Dlatego też, gdy niezrównoważona dieta i spadek podaży witaminy jest jeszcze wystarczający dla organizmu przez kilka lat.

Przydatne właściwości cyjanokobalaminy

Sztucznie usunęli tę substancję w 1948 r. I nadal są przepisywani do dnia dzisiejszego w celu leczenia obszernej listy chorób. Odkrycie pierwiastka B12 przyniosło badaczom dwie Nagrody Nobla, ponieważ jest prawdziwym dyrygentem normalnego ludzkiego życia. A jej niedostateczna zawartość w tkankach może prowadzić do niebezpiecznych konsekwencji, takich jak niedokrwistość lub niedokrwistość. Procesy metabolizmu: węglowodany, białka i tłuszcze nie będą w stanie w pełni przejść z powodu braku tej witaminy. Jest bezpośrednio zaangażowany w syntezę komórek DNA, które przekazują odziedziczone informacje. Dlatego ważne jest, aby zapobiec niedoborowi tej substancji.

Lista innych przydatnych właściwości B12:

• aktywuje aktywność leukocytów;
• bierze udział w tworzeniu krwi;
• zwiększa hemoglobinę;
• eliminuje stany zapalne jamy ustnej i błon śluzowych;
• normalizuje pracę serca i tarczycy;
• wzmacnia włókna nerwowe;
• bierze udział w tworzeniu komórek rdzenia kręgowego (wraz z witaminą PP);
• chroni przed rozwojem stwardnienia rozsianego;
• uczestniczy w tworzeniu tkanek;
• promuje wzrost kości;
• normalizuje ciśnienie krwi w przypadku niedociśnienia;
• obniża poziom cholesterolu;
• syntetyzuje aminokwasy;
• niezbędny w produkcji soli woreczka żółciowego;
• ma działanie przeciwtoksyczne, przeciwutleniające, przeciwnowotworowe, przeciwalergiczne;
• pokrywa włókna nerwowe specjalną osłonką mielinową, która jest niezbędna do prowadzenia impulsów (reakcja na negatywny efekt z zewnątrz);
• pomaga organizmowi przyswajać inne witaminy;
• zakłóca powstawanie tłuszczu w wątrobie (oszczędza otyłość).

Jak rozpoznać niedobór witamin

Nie zawsze można szybko zdiagnozować niedobór witaminy. Ten stan staje się problemem nie natychmiast, ale gdy osoba zjada niewłaściwie przez długi czas. Pierwszymi oznakami beri-beri będą:

• drętwienie ciała;
• zaczerwienienie (zapalenie) języka;
• mrowienie i swędzenie opuszków palców;
• żółta skóra;
• gęsia skórka na skórze;
• słabe krzepnięcie krwi;
• niepowodzenie cyklu miesiączkowego u kobiet;
• słaby puls z kołataniem serca;
• niewydolność przewodu pokarmowego (słabe trawienie pokarmu).

Powyższe objawy są szczególnie niebezpieczne w przypadku niedokrwistości i wskazują na nieprawidłowe funkcjonowanie całego układu nerwowego. Niedokrwistość rozwija się z powodu nieprawidłowo uformowanych komórek krwi. Takie odchylenie prowadzi do zaburzeń metabolicznych i różnych anomalii układów i narządów. Najbardziej specyficznymi objawami, które należy uwzględnić, są odczucia drętwienia i mrowienia.

Awaria i nadpodaż

Tam, gdzie ten pierwiastek jest zawarty w małej ilości, hipowitaminoza występuje, gdy organizm nie ma wystarczającej syntezy i przy zwiększonych wydatkach. A przy braku niezbędnych elementów podtrzymujących w diecie, stan ten przechodzi w awitaminozę, co prowadzi do gwałtownego pogorszenia samopoczucia. U dorosłych wyraża się to w następujących objawach, które należy rozwiązać:

• drażliwość;
• depresja;
• bóle głowy;
• zawroty głowy;
• naruszenie aktywności mózgu;
• niedobór odporności;
• senność;
• zaburzenie pamięci (stwardnienie);
• dzwonienie w uszach;
• ataksja (nieskoordynowany ruch mięśni);
• halucynacje;
• zwiększona utrata włosów;
• łojotok;
• nieprzyjemny zapach ciała;
• osłabiona funkcja widzenia.

Niedobór witaminy B12 prowadzi do poważnych usterek w pracy organizmu dziecka. Wskazują na to następujące objawy:

• opóźnienie w rozwoju fizycznym;
• zaburzenie psychoruchowe;
• drgawki;
• pigmentacja poszczególnych obszarów skóry;
• biegunka;
• zmiany zwyrodnieniowe rdzenia kręgowego.

Ale nie martw się o nadmiar witaminy B12. Ciało jest zaprojektowane tak, aby nie wchłaniało nadmiernych ilości pierwiastka z pożywienia. Przy dużych dawkach terapii lekowej może rozwinąć się tylko alergia. Nadwyżkę witaminy obserwuje się w przypadku białaczki, marskości wątroby, zapalenia wątroby, niewydolności nerek. Objawy takie jak tachykardia i ból mostka są oznakami nadmiaru.

Gdzie witamina B12

W jakich produktach znaleziono tę witaminę, naukowcy dowiedzieli się dawno temu. Jest najbardziej zawarty w wnętrzach zwierząt, a także w owocach morza, produktach mlecznych i roślinnych. Aby utrzymać zdrowie, lekarze zalecają, aby w codziennym menu zawsze dodawać naturalną żywność z cyjanokobalaminą.

Żywność wzmocniona

Pierwsze miejsce zajmuje lista produktów zwierzęcych zawierających B12. Obejmują one przede wszystkim:

• wątroba cielęca i wołowa;
• serce;
• nerki.

Wymienione podroby muszą być włączone do menu raz w tygodniu iw dowolnej formie (gotowane, smażone, duszone). W mięsie zwierząt i drobiu (wieprzowina, wołowina, kurczak) tego składnika jest mniej, ale dość przy regularnym stosowaniu.

Drugie miejsce zajmują mieszkańcy mórz i oceanów:

Na trzecim miejscu pod względem zawartości witaminy B12 są produkty mleczne:

Włączenie produktów mlecznych do menu pozwala na utrzymanie poziomu nie tylko witamin z grupy B, ale także wielu użytecznych składników (wapnia, witamin A, D).

W mniejszych dawkach B12 występuje również w produktach roślinnych. Wegetarianom zaleca się dodatkowo zakup leków w tabletkach, tabletkach lub w postaci zastrzyków. Produkty ziołowe, które są bogate w tę witaminę, obejmują:

• szpinak;
• jarmuż morski (wodorosty wodorostów);
• sałatka;
• zielona cebula;
• szczyty marchwi;
• rzodkiewka;
• rzepa;
• kiełki pszenicy;
• orzechy;
• soja;
• chmiel

Uważa się, że element jest całkowicie nieobecny w jagodach i owocach, w większości warzyw.

Codzienna potrzeba

Badania wykazały, że organizm wymaga bardzo małej dawki pierwiastka B12 dziennie, około 0,5-1 μg substancji. Ale taka mała wartość jest bardziej odpowiednia tylko dla całkowicie zdrowej osoby, która nie ma żużlowego przewodu pokarmowego, a mikroflora organizmu jest w stanie samodzielnie wytworzyć niezbędną ilość tej substancji. Jest bardzo niewielu takich ludzi.

Ekologia, niezdrowa dieta, wiele chorób przenoszonych, które osłabiają układ odpornościowy, odcisnęły swoje piętno na ogólnym stanie zdrowia publicznego. Eksperci zalecają odejście od normy dziennego zapotrzebowania na witaminę B12 równą 3 μg (0,000003 g). Okazuje się, że tylko 0,001 g składnika B12 wystarcza na rok pełnego życia. Na tej podstawie lekarze zalecają zaplanowanie codziennych posiłków.

Konieczne jest przyjmowanie cyjanokobalaminy w jeszcze większych ilościach tylko osobom o wyraźnie osłabionym zdrowiu, zwłaszcza:

• palacze;
• osoby nadużywające alkoholu;
• wegetarianie;
• starsi pacjenci;
• pacjenci przyjmujący tabletki nasenne;
• osoby przyjmujące pigułki antykoncepcyjne;
• z aktywnym sportem.

Lista dziennego spożycia witaminy B12 zalecanej przez lekarzy dla różnych grup wiekowych (mcg):

• niemowlęta - od 0,3 do 0,6;
• dzieci poniżej 4 lat - od 0,7 do 1;
• od 4 do 7 lat - od 0,9 do 1,5;
• od 8 do 10 lat - od 1,6 do 1,8;
• do 13 lat dorastania - do 2 mcg;
• od 13 do 15 lat dorastania - do 2,5 mcg;
• dorośli - do 3 mikrogramów.

Pokarmy bogate w witaminę B12, zaleca się używać kobiet do normalizacji układu rozrodczego. Dla kobiet w ciąży i zapotrzebowania na witaminę karmiącą wzrasta 2–4 ​​razy. Ale ta zasada jest ustalana tylko przez lekarza i nie można przyjmować witamin bez kontroli. Zapobieganie hipo-i avitaminozie będzie polegało na regularnym stosowaniu pewnych produktów zwierzęcych.

Ilość cyjanokobalaminy w liczbach

Jest to zawartość witaminy B12 w produktach według ich oddzielnych kategorii (w µg na 100 gramów żywności):

• wątroba wołowa - 60;
• wątroba wieprzowa - 30;
• serce cielęce - 25;
• kiełbasa wątrobowa - 23,4;
• nerki - 20;
• wątroba z kurczaka - 17;
• Ostrygi pacyficzne - 16;
• Śledź - 13;
• małże, makrela dalekowschodnia - 12;
• sardynki oceaniczne - 11;
• sardynki w puszce w oleju - 8,7;
• pstrąg - 7,4;
• łosoś - 7;
• język wołowy - 4,7;
• odtłuszczone mleko w proszku - 4,5;
• królik (mięso) - 4,3;
• łosoś chum - 4,1;
• mózgi - 3,7;
• łatwy - 3,3;
• mleko w proszku (całe) - 3;
• wołowina - 2,6;
• okoń morski - 2,5;
• wieprzowina i jagnięcina (mięso) - 2;
• dorsz i krewetki - 1,7;
• indyk - 1,6;
• twarożek - 1,3;
• twardy ser - 1,14;
• biały ser - 1;
• mięso z kurczaka - 0,55;
• jaja kurze - 0,52;
• słodzone mleko skondensowane - 0,5;
• krem - 0,45;
• sterylne mleko skondensowane - 0,41;
• Świeże mleko krowie, a także kefir i jogurt - 0,4;
• śmietana, ryazhenka - 0,36;
• jogurt, lody - 0,34;
• acidophilus - 0,33;
• ser topiony - 0,25;
• masło - 0,07.

Preparaty farmaceutyczne

W niektórych chorobach ciała niezbędne są preparaty farmaceutyczne zawierające cyjanokobalaminę. Są to stany takie jak:

• niedokrwistość złośliwa, która charakteryzuje się obecnością w szpiku kostnym dużej liczby niedojrzałych erytrocytów (megaloblastów);
• choroby żołądka spowodowane niedoborem soku żołądkowego;
• zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka - przerzedzenie błony śluzowej żołądka;
• Choroba Crohna, której towarzyszy reprodukcja szkodliwych bakterii w jelicie cienkim;
• toczeń, w którym mechanizmy obronne organizmu zaczynają atakować ich własne komórki;
• Choroba Basedowa - choroba endokrynologiczna związana ze zwiększoną aktywnością tarczycy.

Choroby te występują u 30% populacji w ciągu 50 lat. Gdy pacjenci wymagają zabiegu chirurgicznego, zwykle obejmującego usunięcie części narządów (jelit lub żołądka), w tym przypadku, nawet przy prawidłowym stosowaniu pokarmu, który zawiera wystarczającą ilość pożądanego pierwiastka, może być słabo wchłonięty przez osłabione ciało.

Dzieje się tak, ponieważ organizm nie wytwarza wystarczającej ilości enzymu, który jest odpowiedzialny za interakcję z cyjanokobalaminą żywnościową, która przekształca ją w formę odpowiednią do wchłaniania. Ponadto musisz wiedzieć, że wiele leków nie oddziałuje ze sobą (niszczą się nawzajem). Oznacza to, że przy zastrzykach nie można mieszać różnych preparatów witaminowych w tej samej strzykawce, nawet jeśli należą do tej samej grupy (B1, B2, B6, B12, kwas askorbinowy).

Jak zachować korzystne właściwości żywności

Teraz jasne jest, że możliwe jest uzupełnienie zapasów witamin w organizmie za pomocą leków farmaceutycznych, a także spożywanie określonych pokarmów. Ze względu na to, że cyjanokobalamina jest odporna na ciepło i światło, jest dobrze zachowana w żywności, zarówno gdy jest gotowana, jak i podczas przechowywania (gotowanie, smażenie, trzymanie w świetle lub w komorze chłodniczej).

Pomimo faktu, że cyjanokobalamina zachowuje swoje zalety pod wpływem wysokiej temperatury, aw procesie jej przygotowania praktycznie nie zapada się, nie należy nadużywać długiego wystawienia na działanie temperatury. Na przykład:

• długie gotowanie świeżego mleka zmniejsza zawartość B12 do 70%. Ponadto przedłużona ekspozycja na ciepło obniża wartość odżywczą produktów mlecznych. Dlatego podczas gotowania owsianki lepiej jest najpierw ugotować płatki w wodzie, a dopiero potem wlać mleko;
• Przy długotrwałym pieczeniu wołowiny na patelni lub w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni, przechowywane jest również około 70% korzystnej witaminy. Gotowanie mięsa jest lepsze w przyspieszonym trybie (na przykład w szybkowarze). Wątroba zaleca się gotować nie dłużej niż 5 minut, aby zachować jej korzystne właściwości.

http://vitaminki.guru/produktyi/kakie-produktyivitamin-v12