Witamina B2 (ryboflawina) - składnik niezbędny do zapewnienia pełnego funkcjonowania organizmu. Ważne jest, aby otrzymywać je razem z żywnością, a czasami uzupełniać zapasy niezbędnej substancji za pomocą preparatów farmaceutycznych. Aby to zrobić, należy zrozumieć, gdzie znajduje się najwięcej witaminy B2 i które kompleksy witaminowe gwarantują całkowitą absorpcję substancji.

Po co organizm potrzebuje B2?

Ryboflawina bierze udział w każdym procesie zachodzącym w organizmie. Z jego niedoborem zaczynają się różne awarie i choroby. Ale nadmierna podaż jest dość trudna do osiągnięcia, jeśli codziennie nie jesz potraw o wysokiej zawartości B2.

Rola witaminy B2 w organizmie człowieka:

• ważne dla utrzymania metabolizmu węglowodanów i lipidów;
• dzieci potrzebują pełnego wzrostu;
• bez niego prawidłowa asymilacja białka i zestawu masy mięśniowej jest niemożliwa;
• wspomaga proces tworzenia krwi i uczestniczy w produkcji innych ważnych enzymów, takich jak glikogen (spala cukier);
• zapobiega skrzepom krwi;
• ułatwia proces wchłaniania tłuszczu z jelita;
• przyspiesza metabolizm;
• zmniejsza zmęczenie oczu i poprawia widzenie;
• w połączeniu z witaminą A pomaga zachować piękno i zdrowie skóry, włosów, paznokci;
• wzmacnia sen;
• łagodzi stres;
• zapobiega występowaniu zaburzeń psychicznych.

Szczegóły dotyczące roli witaminy B2 w organizmie człowieka, jego niedoboru i nadmiaru, przeczytaj artykuł Dlaczego organizm potrzebuje witaminy B2.

Które produkty zawierają najwięcej?

Witamina B2 występuje w wielu owocach i warzywach. Jednak wśród najbogatszych w ryboflawinę przeważają produkty pochodzenia zwierzęcego. Ponadto jest bardziej w czerwonym mięsie i podrobach niż w rybach lub kurczaku.

Mistrzowie z listy produktów bogatych w witaminę B2 na 100 g:

• piwo i drożdże piekarskie - od 2 do 4 mg;
• wątroba jagnięca - 3 mg;
• wątroba wołowa i wieprzowa - 2,18 mg;
• wątroba z kurczaka - 2,1 mg;
• nerki wołowe - 1,8 mg;
• nerki świńskie - 1,56 mg;
• kawa rozpuszczalna - 1 mg;
• Migdały - 0,8 mg.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że nie wszystkie 100% witamin jest trawione z prostych pokarmów. Niektóre z nich są tracone podczas obróbki cieplnej, a niektóre - w procesie uprawy zwierząt, drobiu, ryb, upraw do masowej produkcji żywności.

Inne produkty bogate w witaminę B2

W każdym razie witamina B2 jest częścią wielu produktów spożywczych, ale nie wszystkie produkty spożywcze są bogate w ryboflawinę w wystarczających ilościach. Aby zapewnić organizmowi niezbędną ilość B2, należy zwrócić uwagę na dodatkowe produkty.

Oto więcej grup żywności o zawartości witaminy B2 w stężeniu od 0,1 do 0,5 mg na 100 g:

1. Oleje roślinne - pestki winogron, migdały, kiełki pszenicy. Ważne jest stosowanie nierafinowanych produktów. Masło pochodzenia zwierzęcego jest również bogate w witaminy.
2. Naturalne soki z warzyw i owoców. Wiele B2 w winogronach.
3. Orzechy - orzeszki ziemne, orzechy laskowe, orzechy nerkowca, orzechy pekan, pistacje i orzechy brazylijskie.
4. Owsianka i zboża - gryka, żyto, pszenica. Przy wyborze mąki dawaj pierwszeństwo pełnoziarnistemu lub gruboziarnistemu podłożu, ale nie najwyższej jakości.
5. Kapusta wszystkich odmian, a także zielona sałatka i szpinak są bogate w witaminę B2.
6. Suszone owoce - figi i daktyle.
7. Produkty mleczne. 100 g wysokiej jakości twarogu i twardego sera zawiera 1/5 dziennego spożycia witaminy. Ale w jogurcie i kefiru nie jest tak dużo.

Jeśli przestrzegasz zasad prawidłowego odżywiania, w większym stopniu możesz zapewnić organizmowi odpowiednią ilość B2.

Dzienne spożycie witaminy B2 i zasady przyswajania przez organizm

Aby zapewnić pełne funkcjonowanie organizmu dziennie, należy przyjmować pewną ilość witaminy:

• kobiety - 1,8 mg;
• kobiety w ciąży - 2 mg;
• matki karmiące - 2,2 mg, w niektórych przypadkach do 3 mg;
• dzieci i noworodki - od 2 mg do 10 mg;
• mężczyźni - 2 mg.

Do pełnego trawienia ryboflawiny wymagane są dodatkowe pierwiastki śladowe - cynk, miedź i żelazo. Występują w mięsie i podrobach, więc wątroba i inne składniki mięsne są uważane za lepszą jakość ryboflawiny.

Najlepsze kompleksy apteczne z witaminą B2

Ryboflawina jest zawarta w większości preparatów multiwitaminowych i jest również dostępna w postaci mono-ampułek i tabletek. Są one najczęściej przepisywane w leczeniu chorób, gdy konieczne jest dziesięciokrotne zwiększenie dawki enzymu. Bez porady lekarza stosowanie takich form jest niemożliwe.

Optymalna ilość witaminy zawartej w kompleksach Complivit, Supradin, Vitrum. Specjalne preparaty dla mężczyzn i kobiet, na przykład męska formuła lub Complivit Perinatal dla kobiet w ciąży, zawierają również odpowiednią dawkę enzymu.

Witamina B2 powinna być obecna w optymalnej ilości w diecie każdej osoby, a zwłaszcza rosnącego dziecka. Aby utrzymać wymaganą ilość ryboflawiny w organizmie, nie wystarczy ograniczać się tylko do produktów zwierzęcych i roślinnych. Ważne jest również, aby wybrać sprawdzone, popularne kompleksy witaminowe z witaminą B2, po pierwsze, po konsultacji z lekarzem.

http://witamin.ru/vitaminy/vitamin-b2/b2-v-produktah.html

VitaMint.ru

Wszystko, co chciałeś wiedzieć o witaminach

Podstawowe menu nawigacji

Witamina B2 (ryboflawina), która zawiera - produkty zawierające ryboflawinę

Strona główna »Źródła witamin» Witamina B2 (ryboflawina) zawierająca żywność zawierającą ryboflawinę

Witamina B2 (ryboflawina), która zawiera - produkty zawierające ryboflawinę

Witamina B2 jest bardzo ważna dla naszego organizmu. Uczestniczy w wielu procesach i reakcjach, a jej niedobór może być zagrożony z powodu nieprawidłowego działania narządów i systemów. Ważne składniki odżywcze można uzyskać z kompleksów żywności i witamin. Oczywiście preferowana jest pierwsza opcja. Ryboflawina jest dość powszechna w żywności i nie jest trudna do znalezienia. Od dziś mówimy o ryboflawinie, czy witamina B2 (ryboflawina) jest zawarta w żywności?

Czym jest ryboflawina? Jakie produkty? Jakie są stężenia ryboflawiny (witamina B2) w żywności (tabela)? Wszystko to można znaleźć poniżej w artykule.

Ryboflawina, która zawiera

Ryboflawina występuje głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego, w tym w produktach mlecznych. Wiele jest także w orzechach i grzybach. Niektóre ryby mają wystarczającą ilość witaminy, ale nie tak dużo. Ale owoce i warzywa mogą pochwalić się dużą liczbą B2, niestety nie mogą. Jak również rośliny strączkowe i płatki zbożowe.

Jakie pokarmy zawierają ryboflawinę?

Głównymi produktami, w których obecna jest ryboflawina, są: wątroba, nerki, drożdże, jaja, ser, migdały, grzyby, kurki, kapusta, twaróg, mleko, makrela. W wielu warzywach oprócz kapusty występuje B2, ale jej ilość nie jest zbyt duża. Owoce są ubogie w tę witaminę i można wybrać tylko suszone owoce - figi i daktyle.

Z gotowych produktów: chleb i makaron mają niską zawartość witaminy B2 (trochę więcej, jeśli do gotowego produktu dodaje się otręby lub stosuje się mąkę gruboziarnistą). Ogólnie rzecz biorąc, zboża jako źródła ryboflawiny nie są dobre, a wśród zbóż można wybrać tylko grykę i płatki owsiane, a reszta również nie jest w tym zakresie odpowiednia. Czekoladę mleczną można również uważać za źródło B2 (najprawdopodobniej z powodu zawartego w niej suchego mleka i kakao), ale nie zapominaj, że w czekoladzie jest dużo cukru i przejadanie się jest obfitujące w alergie, skazy, wysypki skórne, świąd i inne.

Źródła witaminy B2 - ryboflawina

Zawartość witaminy B2 (ryboflawiny) w produktach:

http://vitamint.ru/istochniki-vitaminov/vitamin-v2-riboflavin-gde-soderzhitsya-produkty-soderzhashhie-riboflavin.html

Jakie produkty spożywcze zawierają witaminę B2

Jakie produkty spożywcze zawierają witaminę B2 i jakie są jej źródła? Witamina B2, czyli ryboflawina, jest niezwykle ważna dla utrzymania dobrego zdrowia. Bierze aktywny udział w wielu procesach biochemicznych: na przykład w procesach utleniania i redukcji, w ruchu elektronów i produkcji innych witamin w organizmie człowieka. Witamina ta jest prawie nierozpuszczalna w wodzie i płynach zawierających alkohol, podatna na zniszczenie w świetle dziennym. B2 jest szeroko rozpowszechniony w naturze, chociaż najczęściej osoba otrzymuje ryboflawinę przy użyciu produktów mięsnych i mleka jako pożywienia.

Zapotrzebowanie na witaminę B2 zależy od ciężkości pracy i przedziału wiekowego osoby. Norma męska wynosi 1,4 - 3 mg, kobieta - 1,3 - 2,2 mg. Podczas porodu i karmienia piersią, pod wpływem stresu i wysiłku fizycznego, jedzenia zbyt tłustych i słodkich pokarmów oraz zmian temperatury w powietrzu na zewnątrz, zapotrzebowanie na ryboflawinę w słabszej płci znacznie wzrasta. Ten ważny element zdrowia zawiera wystarczająco dużo:

• w produktach rybnych;
• w jajach;
• w różnych zbożach, na przykład kaszy gryczanej i płatkach owsianych;
• w roślinach strączkowych;
• w pomidorach;
• w kapuście;
• zieleń;
• w grzybach;
• w orzechach;
• w pieczywie pełnoziarnistym.

Niektóre zioła zawierają ryboflawinę. Są to lucerna, mniszek lekarski (zielenie), pietruszka, mięta, łopian, rumianek, koper włoski, żeń-szeń, pokrzywa. Opracuj ryboflawinę ma zdolność i mikroflorę jelitową. Bez witaminy B2 naturalny metabolizm jest utrudniony, układ oddechowy działa gorzej, w szczególności u palaczy, jest mniej odporny na działanie toksyn. Ryboflawina, w porównaniu z innymi witaminami z tej grupy, jest bardzo szybko konsumowana w organizmie. Dlatego należy uważnie obserwować, że dieta zawiera pokarmy zawierające tę witaminę.

Gdy wykryje się brak ryboflawiny w organizmie, sensowne jest przyjmowanie specjalnych suplementów aktywnych, ale tylko tych, które są zalecane przez doświadczonego specjalistę. Jak już wspomniano, witamina B2 prawie nie gromadzi się w ludzkim ciele i dlatego tak ważne jest codzienne spożywanie żywności zawierającej ją w wymaganej ilości.

Sposoby konserwowania ryboflawiny w żywności

Produkty, które były w głębokim zamrożeniu, zaleca się natychmiast rozprowadzić we wrzącej wodzie, ponieważ powolne rozmrażanie w świetle prowadzi do utraty ryboflawiny, na przykład w tej samej wołowinie. Ale w przypadku rozmrażania mięsa w lodówce na półce pozostaje wszystko, co cenne. Nie ma potrzeby przechowywania żywności zawierającej witaminę B2 w przezroczystym naczyniu, a owoce i warzywa należy suszyć bezpośrednio w słońcu. Mleko nie jest zalecane do próby squash w świetle dziennym - straci połowę witaminy.

Konieczne jest pozostawienie mleka, które zawiera B2, w cieniu i pobranie do tego naczyń, które nie przepuszczają światła. Nie ma sensu gotować mleko, które już przeszło pasteryzację, ponieważ ryboflawina w ogóle nie będzie tam po tej procedurze. Owsianka musi być gotowana w wodzie, a mleko w podgrzanej postaci dodaje się później: ryboflawina będzie nienaruszona, a owsianka stanie się dużo smaczniejsza i zdrowsza.

W twarogu, w którym jest mało serum, odpowiednio, a witamina B2 znika. Kiedy gotujesz groszek, witamina „miesza się” z wodą. Podczas gotowania warzyw znika wiele różnych witamin po otwarciu pokrywy. Nie myj warzyw w dużej ilości wody ani nie przechowuj w nich. Gotowane jedzenie, zwłaszcza składające się z warzyw, nie jest również zalecane przez długi czas do przechowywania, zwłaszcza do podgrzewania, aby nie obniżać wartości odżywczych i zdrowotnych. Nie jest trudno stosować się do tych dość prostych wskazówek, inaczej nie ma sensu kupować przydatnych produktów zawierających B2 i pozbawiać ich własnych. W produktach na półkach centrów handlowych i bez tego pozostaje minimum witamin, dlatego wskazane jest kupowanie świeżej i zdrowej żywności na wsi.

Pierwsze są drożdże piwne

Czasami z brakiem ryboflawiny w organizmie, problemy zdrowotne mogą rozpocząć się, na przykład, pojawienie się pęknięć w ustach. Jest to rodzaj sygnału z organizmu, który wymaga pilnego dodania do diety żywności zawierającej witaminę B2. Pijanie drożdży piwnych w ciągu tygodnia nie będzie zbędne. W przypadku braku drożdży można uzupełnić dietę z wątroby wieprzowej lub wołowej, chociaż drożdże piwowarskie słusznie zajmują wiodącą pozycję, ponieważ zawierają maksymalnie ryboflawinę. Łącznie 100 g tego cennego produktu zawiera dwa razy więcej witaminy B2 niż potrzebuje człowiek.

Porównując ilość witaminy w miligramach, drożdże są gorsze od piwa o połowę.

Drugą pozycję pod względem zawartości ryboflawiny zajmuje wątroba. W niewielkim kawałku wątroby wołowej jest więcej tej witaminy niż na przykład u owiec lub kurczaków, ale mają one również ilość B2, która przekracza dzienną stawkę. Serce z kurczaka jest bogatsze w witaminę B2 niż wątroba. Wiele produktów jest źródłem ryboflawiny. To jest:

• winogrona;
• figi;
• kukurydza;
• otręby;
• śledź;
• migdały;
• groszek świeży i suszony;
• szparagi;
• pędy pszenicy;
• daty

Produkty zawierające B2

1. Orzechy, zwłaszcza migdały i orzeszki ziemne, są bogatym źródłem ryboflawiny. Zawierają inne cenne elementy. Orzechy muszą być dodawane do codziennej diety, aby zachować zdrowie.
2. Zboża zawierają trochę mniej tej cennej substancji. Dlatego, jeśli wprowadzisz zboże, ryż i owies z gryki do codziennej racji, nie będzie powodu, aby obawiać się braku witaminy B2 w organizmie.
3. Ryboflawina występuje również w warzywach, ale w niewielkich ilościach. Po obróbce cieplnej ta cenna substancja ma tendencję do rozpadania się, dlatego tak ważne jest zwiększenie ilości świeżych warzyw w stanie surowym, w szczególności zielone warzywa i papryka są bardzo przydatne.
4. W owocach ryboflawiny nie jest tak dużo, z wyjątkiem moreli.
5. Nie musisz ignorować roślin strączkowych, mają wystarczającą ilość witaminy B2.

Bardzo trudno jest obezwładnić ciało ryboflawiną, ponieważ jest łatwo wydalane podczas oddawania moczu i gromadzi się tylko w wątrobie z nerkami, a następnie w małych ilościach.

Ciekawe informacje o produktach zawierających B2

Zielony groszek z rodziny roślin strączkowych pomaga obniżyć poziom cholesterolu, wyeliminować rozpad, aktywować aktywność umysłową, wzmocnić układ odpornościowy. To on daje energię ciału i nie zwiększa ilości glukozy we krwi.

Dzienne zapotrzebowanie na ryboflawinę jest kompensowane przez włączenie do menu kwaśnego mleka i 100 g sera lub produktu serowego. Co ciekawe, jeśli doświadczysz dużego wysiłku fizycznego, będziesz potrzebować co najmniej trzech szklanek fermentowanych produktów mlecznych, takich jak kefir lub acidophilus, dziennie.

Właściwa rada: jedzenie powinno być gotowane w zamkniętych naczyniach, zwłaszcza jeśli jest to pierwsze danie.

Produkty mięsne rozmrażane powinny być używane w piekarniku, a jeśli czas jest krótki, można owinąć przyszłe nie zamrożone przyszłe naczynia specjalną folią. Zawiera witaminę B2 w produktach: wodorosty japońskie, owoce rokitnika, poziomki, porzeczki, aronia czarna, pomarańcza. Racjonalne zrównoważone odżywianie odgrywa ogromną rolę w utrzymaniu i utrzymaniu zdrowego i aktywnego stylu życia do dojrzałego wieku. Wraz z niedoborem witamin w organizmie ludzkim cały układ metaboliczny załamuje się: trawienie pogarsza się, apetyt znika, następuje gwałtowna utrata masy ciała, pojawia się stałe zmęczenie, zmniejsza się pojemność robocza i nadal jest wiele nieprzyjemnych konsekwencji.

Objawy sugerujące brak ryboflawiny w organizmie to zespoły bólowe, złuszczanie skóry na twarzy, wargach i ciele, niewyraźne widzenie, pojawienie się zapalnych wysypek i pękanie warg. Niedobór ryboflawiny jest bardzo szkodliwy dla rosnącego organizmu. Takie dzieci pozostaną w tyle za swoimi rówieśnikami.

http://1povitaminam.ru/b/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b2.html

Witamina B2 (ryboflawina)

Dużą rolę w ludzkim ciele odgrywają witaminy z grupy B. Są one zdolne do rozpuszczania się w wodzie, regulują metabolizm. Witamina B2 jest uważana za najbardziej przydatną spośród grupy tych pierwiastków śladowych. Od niego zależy, jak długo osoba będzie wyglądać młodo i pięknie. Ci, którzy często i spożywają dużo produktów z witaminą B2, charakteryzują się silną odpornością, świeżą, miękką i elastyczną skórą.

Inną nazwą witaminy B2 jest ryboflawina.

Ryboflawina może szybko zapaść się w środowisku alkalicznym. Aby dobrze strawić, musisz mieć reakcję kwasową w organizmie. Mikroelement jest odporny na wysokie temperatury, więc po ugotowaniu pozostaje w składzie żywności. Jednak witamina B2 jest łatwo niszczona, gdy jest wystawiona na bezpośrednie działanie promieni słonecznych (z powodu działania promieniowania ultrafioletowego). Ponieważ żywność bogata w ryboflawinę powinna być przechowywana w ciemnym pojemniku z zamkniętą pokrywą.

Witamina B2

Po co jest ciało?

Ryboflawina należy do flawiny - substancji biologicznie czynnych, które należą do żółtych pigmentów. Są jednym ze składników absolutnie wszystkich żywych komórek. Ludzkie ciało może produkować pewną ilość tej witaminy samodzielnie (tylko jeśli osoba ma zdrową mikroflorę jelitową). Ale ta kwota nie wystarcza, aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na substancję, ponieważ warto codziennie jeść produkty z jej zawartością. Po co organizm potrzebuje ryboflawiny? Pełni wiele ważnych funkcji:

• zapewnia zdrowie paznokci, włosów, błon śluzowych i skóry;
• sprawia, że ​​wzrok jest ostrzejszy, poprawia wzrok w ciemnym lub jasnym świetle;
• pomaga przywrócić tarczycę, wątrobę;
• przyczynia się do stabilnego działania układu nerwowego;
• jest jednym z enzymów składowych wytwarzających gruczoły wydzielania wewnętrznego;
• pomaga szybko rozkładać białka, węglowodany i tłuszcze w organizmie;
• zapewnia prawidłowy metabolizm w każdej tkance i narządzie, w szczególności w organizmie jako całości;
• pomaga w tworzeniu hemoglobiny;
• pomaga w tworzeniu hormonów (w tym hormonu ATP).

Kwas foliowy w połączeniu z witaminą B2 tworzy i usuwa krwinki czerwone ze szpiku kostnego - krwinki czerwone. W połączeniu z tiaminą (witamina B1) poprawia wchłanianie żelaza przez organizm człowieka i utrzymuje jego normalne stężenie we krwi. Dlatego bardzo często osobom z niskim poziomem hemoglobiny często przepisuje się suplementy żelaza w połączeniu z witaminami z grupy B. Szczególnie ważne jest przyjmowanie wystarczającej ilości żywności z kwasem foliowym i ryboflawiną w czasie ciąży, ponieważ niedokrwistość jest najczęściej diagnozowana u kobiet w pozycji. Ponieważ kobiety potrzebują codziennie jeść wystarczającą ilość pokarmu z ryboflawiną.

Stosowanie witaminy B2 z innymi witaminami

Często w preparatach multiwitaminowych zawiera wiele pierwiastków śladowych. Ale nie zapominaj, że nie wszystkie z nich są dobrze ze sobą połączone: niektóre elementy interakcji hamują wzajemne działanie, podczas gdy inne, przeciwnie, mogą wykonywać nowe użyteczne funkcje w ciele.

Nie należy przyjmować ryboflawiny jednocześnie z kilkoma witaminami z grupy B. Powinny być przyjmowane oddzielnie od siebie w odstępie kilku godzin.

Nie ma potrzeby łączenia witaminy B2 z kwasem askorbinowym.

Ale cynk jest lepszy do przyjmowania z ryboflawiną, ponieważ zwiększa jego strawność w organizmie poprzez zwiększenie szybkości rozszczepiania. Witaminy B2 i B6 są w stanie wzmocnić wzajemne działanie.

Jakie produkty spożywcze zawierają witaminę B2?

Źródła witaminy B2 mogą być bardzo różne. Ale w większości produktów jest zawarty w małych ilościach. Dlatego wydaje się dość trudne do uzyskania dziennej dawki pierwiastka śladowego tylko z pożywienia. Z tego powodu konieczne jest włączenie do codziennej diety niektórych produktów o wysokiej zawartości witaminy B2. Większość ryboflawiny zawiera następujące produkty pochodzenia zwierzęcego:

• drożdże;
• mięso;
• wątroba i nerki;
• ptak;
• ryby;
• białko jaja;
• produkty mleczne.

Produkty ziołowe zawierają również ryboflawinę:

• zboża;
• chleb razowy;
• rośliny strączkowe;
• warzywa;
• grzyby;
• zielenie

Który zawiera witaminę B2 najbardziej:

• Drożdże piekarnicze (4 mg na 100 gramów produktu);
• drożdże piwne (2,1 mg);
• wątroba wołowa (2,3 mg);
• wątroba wieprzowa (2,1 mg);
• nerki wołowe (1,8 mg);
• nerka świńska (1,7 mg);
• migdałowy (0,7 mg);
• jajko kurze, twardy ser (0,5 mg).

Ryboflawina występuje w dużych ilościach nawet w składzie roślin leczniczych. Jeśli brakuje witaminy B2, lekarze często zalecają stosowanie kruszyny, oregano, lucerny, jeżyny, dzikiej róży, cykorii, pokrzywy, aronii czarnej, koniczyny czerwonej, herbat ziołowych mniszka lekarskiego.

Dzienne spożycie witaminy B2

Ze względu na fakt, że ryboflawina jest wysoce rozpuszczalna w wodzie, jest szybko wydalana z organizmu przez mocz. Dlatego każdego dnia konieczne jest wypełnienie zapotrzebowania organizmu na ten element. Większość tego pierwiastka jest potrzebna w dzieciństwie, podczas ciąży i karmienia piersią. Mężczyźni muszą zawiesić dawki substancji, jeśli ich praca wiąże się z wysokim wysiłkiem fizycznym.

Norma dla dzieci:

• od urodzenia do sześciu miesięcy - 0,4 mg;
• pół roku do roku - 0,5 mg;
• od jednego do trzech lat - 0,8 mg;
• od 3 do 6 lat - 1,1 mg dziennie;
• do dziesięciu lat - 1,2 mg.

W okresie dojrzewania norma dla dziewcząt i chłopców jest różna:

• dziewczęta w wieku od 12 do 18 lat potrzebują 1,3 mg dziennie;
• chłopcy do 14 lat potrzebują 1,5 mg, od 14 do 18 lat - 1,8 mg dziennie.

Norma dla mężczyzn:

• od 18 do 24 lat - 1,7 mg (lub 2,8 mg w szczególnych przypadkach);
• od 25 do 50 lat - 1,7 mg (lub 3,8 w szczególnych przypadkach);
• po 50 latach - 1,4 mg.

Norma dla kobiet:

• od 18 do 24 lat - 1,3 mg (lub 2,2 mg w szczególnych przypadkach);
• od 25 do 50 lat - 1,3 mg (lub 2,6 w szczególnych przypadkach);
• po 50 latach - 1,2 mg;
• podczas ciąży - 1,6 mg;
• podczas karmienia piersią - 1,8 mg na dobę.

Niedobór witaminy B2: przyczyny

Coraz częściej u ludzi stwierdza się brak witaminy B2. Ostry niedobór obserwuje się u 80% ludności krajów WNP i Rosji. Najczęstszą przyczyną niedoboru jest niewłaściwe odżywianie. Jest to szczególnie powszechne u osób w wieku emerytalnym. Wielu po prostu nie wie, jakie produkty zawierają tę substancję.

Najczęstsze przyczyny niedoboru ryboflawiny:

• niewłaściwa dieta, brak mięsa, ryb, warzyw, produktów mlecznych w menu, spożywanie dużych ilości produktów rafinowanych i węglowodanów;
• obecność w diecie dużej liczby chemicznie przetworzonych produktów zawierających sztuczne konserwanty, barwniki i dodatki;
• zniszczenie produktów witaminy B2 z powodu niewłaściwej obróbki cieplnej i przechowywania;
• choroby przewodu pokarmowego, wątroby, tarczycy;
• infekcja w ciele;
• wielki stres psychiczny i fizyczny;
• stres, intensywne uczucia;
• ciąża, karmienie piersią;
• starzenie się

Objawy niedoboru ryboflawiny

Niedobór witaminy B2 jest niebezpieczny dla organizmu. Może powodować poważne patologie w organizmie. Główne objawy braku witaminy B2:

• zapalenie jamy ustnej (pęknięcia wargi i kąciki ust);
• zapalenie języka (staje się czerwone);
• zmniejszony apetyt;
• utrata masy ciała;
• poważne zmęczenie, letarg, ciągła słabość;
• bezsenność;
• szybkie wahania nastroju;
• systematyczne bóle głowy;
• zawroty głowy, omdlenia, drżenie rąk i nóg;
• stres, depresja, całkowita apatia;
• łupież;
• poważne wypadanie włosów;
• rany zaczynają się goić dłużej, skóra staje się mniej wrażliwa;
• złuszczanie skóry na całym ciele, zwłaszcza skóry warg, blisko nosa, narządów płciowych;
• zapalenie błon śluzowych;
• zwiększone łzawienie;
• zapalenie spojówek;
• pojawienie się świądu, suchości i podrażnienia oczu, ślepota nocna, światłowstręt, zaczerwienienie oczu;
• słaba odporność, częste przeziębienia i ostre infekcje dróg oddechowych.

Konsekwencje braku witaminy B2

Z brakiem ryboflawiny cierpi ludzka odporność. Częściej ma załamania nerwowe, stres, histerię i depresję. Układ nerwowy przestaje normalnie funkcjonować, dlatego rozwijają się zaburzenia psychiczne. Skóra cierpi na trądzik, czyraki, wen, opryszczkę. Stopniowo wizja pogarsza się, oczy zaczynają się rumienić z powodu pękania naczyń włosowatych. Jeśli sytuacja się utrzymuje, może pojawić się zaćma. Przede wszystkim brak elementu odbija się w wyglądzie: cebulki włosów zaczynają szybko się tłuste, włosy mocno opadają, na skórze pojawiają się pęknięcia i zmarszczki, łuszczą się, powieki stają się spuchnięte i zaczerwienione. Powstawanie nabłonka ulega zmniejszeniu, ponieważ błony śluzowe są szybko podrażnione, pękają przy najmniejszym uderzeniu. Rany goją się przez długi czas, zaczynają się ropieć.

Znacznie większa szkoda ciała spowoduje pogorszenie całego ciała:

• metabolizm pogarsza się;
• jest awaria;
• występują problemy z przewodem pokarmowym;
• mózg jest zaburzony;
• gruczoły wydzielania wewnętrznego przestają działać prawidłowo;
• zaczyna się niedokrwistość.

Aby zapobiec występowaniu takich problemów zdrowotnych, musisz codziennie spożywać wystarczającą ilość pokarmu w ryboflawinie.

Przedawkowanie witaminy B2

Przedawkowanie ryboflawiny w organizmie jest prawie niemożliwe. Substancja ta jest bardzo dobrze rozpuszczalna w wodzie i dlatego jest szybko wydalana z organizmu wraz z moczem.

Przedawkowanie może wystąpić w dwóch przypadkach:

1. pacjent spożywał za dużo witaminy B2 jednocześnie;
2. osoba ma problemy z nerkami i dlatego przetwarzanie substancji wchodzących do organizmu jest niemożliwe do końca.

Ale nie ma powodów do obaw - przedawkowanie nie jest niebezpieczne z poważnymi konsekwencjami dla organizmu. Najczęściej może być określona przez bardzo jasny kolor moczu. Czasami można odczuwać drętwienie i lekkie swędzenie.

Preparaty zawierające witaminę b2

Instrukcja

Apteki mają dużą liczbę leków zawierających ryboflawinę. Jako środek zapobiegawczy możesz przyjmować tę witaminę w tabletkach w postaci tabletek do żucia lub syropów (dla dzieci). Do leczenia lekarze przepisują witaminę B2 w ampułkach, ponieważ zastrzyki z witamin są bardziej skuteczne. Ryboflawina jest dostępna w czystej postaci lub jako część kompleksu multiwitaminowego. W prawie wszystkich preparatach multiwitaminowych występuje.

Najpopularniejsze preparaty z witaminą B2:

1. kompleks multiwitaminowy „Dżungla” (produkcja - USA);
2. kompleks multiwitaminowy „Alvitil” (produkcja - Francja);
3. kompleks multiwitaminowy „Adivit” (produkcja - Turcja);
4. kompleks multiwitaminowy Pikovit (produkcja - Słowenia);
5. preparat zawierający witaminy z grupy B - Neurobex (Indonezja);
6. kompleks witamin i minerałów „Duovit” (Słowenia);
7. kompleks multiwitaminowy „Megadin” (Turcja);
8. kompleks multiwitaminowy „Vectrum” (Rosja);
9. BAA „Gerimaks Energy” (Korea).

Lek z tabletkami witaminy B2:

1. Witamina B2 (Teva, Polska);
2. Mononukleotyd ryboflawiny 1% 1 ml N10 (Rosja);
3. Riboflavin Natures Life (USA);
4. Solgar (Stany Zjednoczone);
5. Ryboflawina z Carlson Labs (USA).

Należy pamiętać, że produkt zawierający witaminę B2, niezależnie od tego, czy kosztuje sto rubli lub kilka tysięcy, zawiera ten sam składnik aktywny, dlatego nie ma specjalnego powodu, aby przepłacać. Jednak w amerykańskich lekach jedna tabletka zawiera znacznie wyższe stężenie witaminy niż w krajowych lekach. W tym przypadku instrukcja przyjmowania witaminy B2 jest specyficzna dla każdego leku, nie ma uniwersalnych instrukcji, ponieważ dawki w tabletkach są różne.

Witamina B2 w kapsułkach z Rosji jest sprzedawana pod nazwą „Blagomin B2”. Trudno znaleźć zagraniczne analogi w aptekach. Więcej z nich można znaleźć w aptekach internetowych.

Ryboflawina w tabletkach i kapsułkach jest wchłaniana jednakowo.

W kapsułkach witamina B2 jest produkowana pod marką „Riboflavin-mononucleotide” (Rosja lub Białoruś).

Potrzeba wstrzykiwania ryboflawiny lub przyjmowania leków, a także dawkowanie i czas podawania, powinny być określone przez lekarza.

Zalety ryboflawiny dla włosów

Witamina B2 w ampułkach może znacznie poprawić kondycję i wygląd włosów. Jeśli nie są tak elastyczne, jak były, stały się matowe i mocno złamane, wtedy potrzebują dodatkowego pożywienia.

Maseczki do włosów z witaminą B2 mogą bardzo szybko poprawić sytuację. Najlepiej stosować witaminę zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Wystarczy dodać kilka kropli do gotowych szamponów, odżywek i masek do włosów.

Ponadto witaminę można stosować w czystej postaci, wcierając płyn z jednej ampułki ryboflawiny w skórę głowy natychmiast po umyciu ruchami masażu.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b2/

Witaminy i organizm. Źródła witamin

Główne źródła witaminy B2: kapusta, świeży groszek, migdały, fasolka szparagowa, pomidory, rzepa, kiełki pszenicy, drożdże piwne. Są szczególnie bogate w wątrobę, wołowinę, żółtko jaja, produkty mleczne, pory, ziemniaki, ser, twaróg.

Jak i gdzie przechowywać żywność bogatą w witaminę B2 (ryboflawina)

Oczywiście takie produkty powinny być przechowywane w ciemnym miejscu i nigdy nie pozostawiane w świetle. Ale można je gotować bez większych uszkodzeń, chociaż zawartość innych witamin może się zmniejszać, więc wszystko, co można spożywać w ich naturalnej postaci, nie gotować, i wszystko, co trzeba gotować, gotować szybko i pod pokrywką. Brak witaminy B2 w połączeniu z brakiem witaminy B1 powoduje pelagrę. Bez tych witamin, zwłaszcza bez witaminy B2, pokarm nie jest wchłaniany przez organizm. Należy zadbać o to, aby żywność bogata w te witaminy była zawsze obecna na naszym stole.

Tak więc, choroby skóry i oczu, ogólne osłabienie, depresje, osłabienie organizmu, podatność na choroby zakaźne - wszystko to powinno nam powiedzieć o niedoborze na stole witaminy B2. Dlatego w tych chorobach osoba dorosła powinna codziennie otrzymywać 2 do 3 mg ryboflawiny z pożywienia.

Jakie produkty spożywcze zawierają witaminę B2 (ryboflawina)

Jak widać z tabeli, wcale nie jest trudno zapewnić rodzinie produkty zawierające ryboflawinę w odpowiedniej ilości.

Na szczęście niedobór ryboflawiny nie jest tak niebezpieczny dla dorosłych, ponieważ jest wytwarzany w samym ciele („czynnik wewnętrzny”) w pewnych ilościach. A jednak konieczne jest uwzględnienie potrzeb organizmu w tej witaminie w przygotowaniu codziennej diety, zwłaszcza dla dzieci.

Jeśli którekolwiek z dzieci lub osób starszych ma pęknięcia w ustach, do potraw należy dodać pokarmy bogate w ryboflawinę (i karoten), a drożdże piwne lub migdały zaleca się przez 5–10 dni. W przypadku braku tych produktów można uzupełnić dietę wołową lub wieprzową, nerkami i sercem. Podawanie ryboflawiny w postaci tabletek 2 mg na dobę (dla osoby dorosłej) może zapewnić uzupełnienie jej niedoboru w ciągu kilku tygodni.

Wśród produktów bogatych w ryboflawinę pierwsze miejsce zajmują drożdże. Podczas epidemii pelagry, Stowarzyszenie Czerwonego Krzyża rozprowadzało je na obszarach, na których szerzyła się choroba. 100 g drożdży piwnych zawiera dwa razy tyle ryboflawiny, ile potrzebuje osoba - 5,54 mg. Drożdże zbożowe zawierają połowę tej ilości.

Drugim miejscem na zawartość witaminy B2 jest wątroba. 100 g wątroby wołowej zawiera 3,96 mg ryboflawiny. Wątróbki owiec, cielęciny i kurczaków zawierają ich mniej, ale także przekraczają minimalne dzienne zapotrzebowanie (co 100 g). 120 g nerek i serc pokrywa dzienne zapotrzebowanie ryboflawiny na dorosłego. Serce z kurczaka jest bogatsze w witaminę B2 niż wątroba.

Pozostałe produkty wymienione w tabeli zawierają również ryboflawinę w wymaganej ilości, aby zaspokoić jej potrzebę. I chociaż niektóre z nich są mniej bogate w witaminę B2, mają inne korzystne właściwości.

Wszystkie witaminy z grupy B są blisko spokrewnione. Oznacza to, że biorąc jeden z nich, jako lek, zwiększamy zapotrzebowanie organizmu na pozostałe witaminy z tej grupy. Dlatego lepiej jest prawidłowo zorganizować dietę, a jeśli organizmowi brakuje jednej z tych witamin, należy włączyć do diety drożdże piwne.

Losowo
artykuły

Skuteczne środki ludowe na odporność

Astragalus wełnisty-kwiat: właściwości i przeciwwskazania do astragalus. Leczenie ziela Astragalus: nar.

Czy chcesz zdrowie? Przeczytaj etykietę! Lub Jak odróżnić fałszywe suplementy diety. Witryna dla kobiet InMoment.ru.

Horoskop zgodności kobiety Pisces (21 lutego - 20 marca) z mężczyznami o innych znakach zodiaku. Kobiety

Talasoterapia (talasso) niezależnie w domu.

Dlaczego kobiety cierpią? Czy kobiety cierpią i z powodu czego. Witryna dla kobiet www.InMoment.ru.

Bez Przydatne i lecznicze (uzdrawiające) właściwości bzu. Co jest przydatne liliowy. Zabieg bzu. Pomocny

Modny kombinezon zimowy 2012/2013. Witryna dla kobiet www.InMoment.ru

Rodzaje fryzur. Fryzury dla różnych typów twarzy (trójkątne, kwadratowe, prostokątne, okrągłe i jajowe).

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/vitamin-b21.html

Dowiedz się, które produkty spożywcze zawierają witaminę B2 i gdzie jest najwięcej (tabela)

Istnieją dwa sposoby zwalczania czasowego lub stałego niedoboru witaminy B2 (ryboflawiny) w organizmie. Pierwszym jest zażywanie specjalnych kompleksów witaminowych, aw razie potrzeby nawet leków, które mogą szybko zrekompensować niedobór tej substancji. Albo możesz dowiedzieć się, które produkty spożywcze zawierają witaminę B2, które z nich są szczególnie bogate, i dostosować dietę tak, aby wraz z jedzeniem, wystarczające ilości ryboflawiny były zawsze spożywane w organizmie

Oczywiście, dla stanów patologicznych i szybkiego uzupełnienia niedoboru tej substancji, wymagane są leki z „wstrząsowymi” dawkami witaminy. Korekta diety jest bardziej odpowiednia do zapobiegania ewentualnemu niedoborowi lub do radzenia sobie z nią na wczesnym etapie.

Jednak wiedząc, w jakich produktach witamina B2 znajduje się w największych ilościach, całkiem możliwe jest przeprowadzenie wystarczająco intensywnej „ryboflawinizacji” organizmu. Na przykład produkty mistrzowskie zawierają do 4,5 mg tej substancji na 100 gramów masy, czyli 50 gramów z nich wystarczy, aby całkowicie pokryć codzienne ludzkie zapotrzebowanie na witaminę (przyjrzymy się liście takich produktów nieco niżej w odpowiedniej tabeli). I będzie bardziej naturalny i smaczniejszy niż picie narkotyków syntetycznych.

Bardziej doświadczeni czytelnicy mogą się spierać: po co w ogóle myśleć, które produkty spożywcze zawierają witaminę B2, jeśli jest ona wytwarzana przez organizm? Czy potrzebujemy produktów z ryboflawiną, jeśli jesteśmy w stanie je wyprodukować?

Tak więc żywność z witaminą B2 musi koniecznie znajdować się w ludzkiej diecie, ponieważ organizm nie ma wystarczającej ilości endogennej witaminy. Przynajmniej dlatego, że produkcja ryboflawiny jest prowadzona głównie przez bakterie w dolnych jelitach, skąd praktycznie nie jest wchłaniana do krwi. Okazuje się, że ciało produkuje tę substancję, ale nie może jej użyć w wystarczającym stopniu.

Dlatego konieczne jest uzyskanie witaminy B2 z jedzeniem. Na szczęście witamina ta jest bardzo powszechna w przyrodzie i w normalnej diecie jest całkiem sporo.

Co ciekawe, konwencjonalna wiedza, że ​​ryboflawina (podobnie jak inne witaminy) jest najczęstsza w owocach i warzywach, nie jest prawdziwa: lista źródeł żywności nie zaczyna się od nich. Następnie przyjrzymy się, które produkty zawierają witaminę B2 i które z nich będą najlepszymi źródłami tej substancji, a także w jakiej formie powinny być stosowane do otrzymywania ryboflawiny w największych ilościach.

Pokarmy o najwyższej zawartości ryboflawiny

Oto lista produktów uważanych za prawdziwych mistrzów witaminy B2:

Drożdże - w zależności od formy ich przygotowania, ilość ryboflawiny w drożdżach może wynosić do 5 mg na 100 gramów produktu, aw niektórych postaciach (na przykład w suchym ekstrakcie drożdży piwnych) zawiera 17,5 mg witaminy B2 na 100 gramów produktu;

Wątroba - w zależności od rodzaju zwierzęcia, jego zawartość ryboflawiny może osiągnąć 6,5 mg na 100 gramów. Przede wszystkim jest to wątroba łosia, bardzo wysoka także w wątrobie morsa i foki Z zwierząt hodowlanych najbardziej bogata w witaminę B2 jest wątroba jagnięca - nawet po ugotowaniu na ogniu przechowywana jest do 4,5 mg witaminy na 100 gramów produktu;

Oczyszczone nasiona konopi - zawartość ryboflawiny w niej sięga 3,8 mg na 100 gramów;

Suszona spirulina, zawierająca do 3,6 mg witaminy B2 na 100 gramów produktu;

Nerki wołowe, w tym 100 gramów, zawierają do 2,9 mg witaminy B2.

Nerki i wątroba większości zwierząt służą jako rodzaj składu witamin. W rzeczywistości są to najbogatsze źródła wielu z nich: nawet te witaminy, które występują w dużych ilościach głównie w produktach roślinnych, znajdują się również w nerkach i wątrobie. Na przykład, pomimo faktu, że owoce są najbogatszym źródłem kwasu askorbinowego, w wątrobie i nerkach (zarówno wołowina, jak i wieprzowina lub jagnięcina) jest to również całkiem sporo. To, nawiasem mówiąc, uratowało i uratowało od hipowitaminozy wielu rdzennych mieszkańców Dalekiej Północy, którzy 7-8 miesięcy w roku żywią się wyłącznie mięsem i produktami ubocznymi.

Ponadto niektóre koncentraty spożywcze są bogate w witaminę B2. Na przykład ten sam proszek jajeczny zawiera B2 w dużych ilościach, jednak nie będzie działać, aby uznać go za odpowiednie źródło witaminy: trudno sobie wyobrazić, jak można jeść, powiedzmy, 100 gramów tego proszku dziennie, aby uzyskać dzienną dawkę witaminy.

To samo, nawiasem mówiąc, dotyczy podrobów - wątroby i nerek, zwłaszcza różnych egzotycznych zwierząt. Oczywiste jest, że są bardzo bogate w witaminy, ale każdego dnia, aby utrzymać na stole kanapkę z łosiem lub morsa, jest tak samo problematyczne jak jedzenie spiruliny, na przykład. Tak, i jedz codziennie wątrobę z wołowiny.

Dlatego sensowne jest rozważenie ryboflawiny jako zwykłego źródła pożywienia, nawet jeśli nie są one w nich tak bogate, ale łatwiej je pozyskać i przygotować produkty. Na szczęście witamina B2 jest bardzo szeroko rozpowszechniona w przyrodzie i prawie wszystko, co przychodzi do nas na stole, zawiera ją w różnych ilościach.

Zawartość witaminy B2 w różnych produktach spożywczych (tabela)

Witamina B2 jest interesująca, ponieważ nie można wybrać żadnego ściśle określonego rodzaju produktów, w których byłaby ona większa niż w produktach innych typów. Innymi słowy, ryboflawina znajduje się w szerokiej gamie produktów spożywczych, więc jej brak w organizmie może być całkiem prosty.

Ogólnie rzecz biorąc, witamina B2 jest szczególnie bogata w mięso: ryboflawina znajduje się w każdym produkcie mięsnym bardziej niż w owocach, warzywach lub na przykład w roślinach strączkowych. Ale ta statystyka jest łamana przez migdały, w których ryboflawina jest większa niż w mięsie.

Poniżej znajduje się tabela, która pokazuje, co iw jakich ilościach zawarta jest witamina B2 i jakie części każdego produktu są wymagane, aby w pełni pokryć codzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę tylko za jego pomocą.

Lista produktów zawierających witaminę B2:

Zawartość witaminy B2, mg / 100 g

Numer produktu, który zawiera dzienną dawkę ryboflawiny, g

Gotowane Mięso Kałamarnicy

Rzodkiew japońska rzodkiew japońska

Słodkie Jabłka

Ta tabela nie obejmuje żywności specjalnie wzbogaconej ryboflawiną: ta praktyka jest bardzo powszechna na Zachodzie, gdzie witamina B2 jest dodawana do chleba, mleka i płatków śniadaniowych. Lista zawiera tylko naturalne źródła substancji.

Początkowo surowy ryż zawiera więcej ryboflawiny - do 0,1 mg na 100 gramów. Ale większość substancji znajduje się w skorupie ziaren, które są usuwane podczas dalszego szlifowania. Ryboflawinę można łatwo dodać do już oczyszczonego polerowanego ryżu, aby ją wzbogacić, ale w tym przypadku ziarna (i naczynia z takiego ryżu) uzyskają charakterystyczny żółty kolor ryboflawiny, co jest nie do przyjęcia dla wielu osób stosujących ten produkt jako podstawę diety.

Faktem jest, że zgodnie z tradycyjnymi wartościami różnych kultur wschodnich ryż powinien być biały. Uważa się, że im bielszy, tym wyższa jest jego jakość. Obecnie stosowana jest technologia przetwarzania ryżu, w której pozostaje biała, ale ryboflawina jest w niej zachowana. O niej mówimy trochę niżej.

Jak widać, głównym źródłem witaminy B2 są mięso i niektóre produkty mleczne. Spirulina i nasiona konopi, które są szczególnymi wyjątkami, trudno uznać za trwałe składniki diety, a z produktów ziołowych, naprawdę bogatym źródłem są migdały, rzodkiew japońska i różne grzyby.

Jednak same one nie pokryją całkowicie potrzeby ryboflawiny. Z tabeli widać, że ten sam migdał powinien być spożywany codziennie około 250 gramów, aby uzyskać dzienną dawkę witamin i białych grzybów lub kurków, na przykład ponad 600 gramów. To za dużo. Na szczęście takie ekscesy w diecie wcale nie są wymagane: ze względu na obecność ryboflawiny w większości produktów spożywczych (chociaż w małych ilościach), osoba z normalną dietą otrzymuje wystarczające dawki ryboflawiny.

Witamina B2 jest bogata głównie w te same produkty, w których w wystarczających ilościach występuje również witamina PP. Co ciekawe, objawy ich braku są do siebie podobne: niedobór witaminy PP prowadzi do pelagry o takich samych problemach dermatologicznych, które występują, gdy brakuje ryboflawiny. Dlatego, nawiasem mówiąc, hipowitaminoza B2 jest nazywana dla takiego podobieństwa „pelagra bez pelagry”.

Zdjęcie poniżej pokazuje typowe objawy pelagry we wczesnych stadiach:

Tylko lekarz może ustalić, czy odpowiednie objawy są związane z niedoborem prawdziwej pelagry i witaminy PP, czy też są spowodowane hipowitaminozą witaminy A.

Z powyższej tabeli wynika, że ​​witamina B2 ma bardzo niską zawartość owoców i warzyw. Te same jabłka lub na przykład pomidory muszą jeść ponad półtora kilograma, aby uzyskać dzienną dawkę ryboflawiny. Trochę więcej witamin w brokułach, ale także „zmielenie” 800 gramów dziennie to prawdziwy wyczyn.

W rezultacie, w celu zapobiegania niedoborowi witaminy B2, wszystkich produktów spożywczych, przede wszystkim należy zwrócić uwagę na mięso i produkty mleczne, a także grzyby.

Normalna dieta z dużą ilością witaminy B2

Gwarancją wystarczającej ilości witaminy B2 w diecie jest jej różnorodność, obecność w niej produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

Z reguły w normalnych ilościach witamina B2 jest uzyskiwana przez ludzi, którzy są stale obecni w swojej żywności:

1. Produkty mięsne, w tym produkty uboczne lub produkty z nich wytworzone (kiełbasa krwi i wątroby, mięso mielone z dodatkiem produktów ubocznych);
2. Twaróg, śmietana, mleko, a także dania z nich (w tym ciasta serowe, zapiekanki, pierogi z twarogiem i śmietaną);
3. Zboża, zwłaszcza niskoprzetworzone (świeża „zielona” gryka, brązowy niepolerowany lub parzony ryż, płatki owsiane z otrębami);
4. Dania z grzybami;
5. Chleb razowy, najlepiej z otrębami.

W normalnych porcjach kaszy gryczanej 250 gramów ze 100 gramami ragoutu grzybowego, soku pomidorowego i pieczonego fileta wołowego zawiera 0,6-0,7 mg ryboflawiny. To jedna trzecia dziennej normy. Jeśli na deser z herbatą zjesz kilka orzechów migdałowych i zjesz jabłko, osoba otrzyma dobrą porcję witaminy na jeden posiłek.

Dostarczona zostanie inna taka porcja dziennie - i organizm ryboflawiny. A jeśli odprężysz się także kiełbasą wątrobową lub, na przykład, pysznym daniem z mięsem kałamarnicy, ryboflawina dostanie się do przewodu pokarmowego z rezerwą.

Ważne jest, aby pamiętać, że ryboflawina nie gromadzi się w organizmie. Jeśli dziś, aby używać go w obfitości, nie oznacza to, że wystarczy na jutro i pojutrze. Wszystko, czego ciało nie używa, zostanie szybko wydalone z moczem, a następnego dnia produkty zawierające witaminę B2 będą musiały zostać ponownie spożyte w wystarczających ilościach.

Nawiasem mówiąc, nie jest wymagana szczególnie duża ilość produktów mięsnych do zaopatrzenia organizmu w witaminę B2. Ze względu na wysoką zawartość tej substancji w nich dosłownie wystarczy jeden posiłek z mięsem dziennie, aby organizm otrzymał standard.

Z oczywistych powodów niektóre pokarmy zawierające duże ilości witaminy B2 są mniej wygodne pod względem jakości źródeł niż składniki odżywcze uboższe w ryboflawinę. Na przykład twaróg można jeść więcej dziennie, jest on bardziej dostępny i można z niego przygotować więcej potraw niż z nerek wołowych. Dlatego też, pomimo wielu różnic w zawartości ryboflawiny jako źródła witaminy, twaróg jest korzystniejszy niż nerki i wątroba.

Ilość witaminy B2 w diecie powinna być najdokładniej przestrzegana przez osoby stosujące dietę, szczególnie surową. Niedobór B2 w nich przejawia się, wśród innych hipowitaminoz, jeśli dieta jest słabo przemyślana.

Pokarmy, w których zawarta jest witamina B2, są bogate w kalorie i dlatego wiele kobiet, które chcą schudnąć, unika ich. Hipowitaminoza witaminy B2 jest również powszechna u wegetarian, którzy nie skupiają się wystarczająco na roślinnych źródłach ryboflawiny (zjadacze surowej żywności i fruktorejczycy cierpią zwłaszcza z powodu niedoborów B2). Muszą albo wejść w dietetyczne migdały, dzikie jagody i grzyby, albo użyć farmaceutycznych kompleksów witaminowych.

Źródła witaminy B2 dla dzieci (szczególnie dla niemowląt)

Głównym źródłem witaminy B2 dla niemowlęcia jest oczywiście mleko matki. Zawartość ryboflawiny wynosi średnio 0,036 mg na 100 gramów mleka (dzienna porcja ryboflawiny dla niemowlęcia wynosi 0,4–0,6 mg). W rzeczywistości, jeśli dwumiesięczne dziecko spożywa 800-900 ml normalnego mleka dziennie, otrzymuje 0,4-0,5 mg witaminy, to znaczy, że jego zapotrzebowanie jest całkowicie pokryte.

Nowoczesna odżywka dla niemowląt zawiera nieco większe ilości B2 niż naturalne mleko matki. Na przykład, w porcji już rozcieńczonego i gotowego do spożycia Similaca dla noworodków, witamina B2 jest obecna w ilości 0,088 mg na 100 ml mieszaniny. Nie ma w tym nic strasznego, ponieważ nadmiar witaminy jest usuwany z ciała dziecka i nie grozi mu hiperwitaminozą.

Kiedy dziecko zaczyna wabić, używaj po prostu żywności wystarczająco bogatej w ryboflawinę. Z reguły wśród pierwszych takich produktów dziecko otrzymuje twaróg, mleko krowie i ser, jajka, płatki zbożowe z mlekiem - wszystkie zawierają wystarczającą ilość witaminy B2, a biorąc pod uwagę trwające karmienie piersią, ten niedobór składników odżywczych nie występuje.

Później, gdy dziecko przechodzi na zwykłe „dorosłe” jedzenie z mięsem i produktami mlecznymi, otrzymuje witaminę z tych samych produktów, z których konsumują go także dorośli.

Zmiana zawartości ryboflawiny w gotowanych produktach spożywczych

Przede wszystkim należy pamiętać, że podczas gotowania ryboflawina jest dość odporna na pewne wpływy. W szczególności, zwykle przenosi ogrzewanie do temperatury 100 ° C i gotuje się, ale jednocześnie, nawet w temperaturze pokojowej, szybko zapada się, jeśli pada na nie światło. Ponadto ryboflawina jest bardziej stabilna w środowisku kwaśnym, ale o wiele bardziej podatna na zniszczenie w obecności alkaliów.

W rzeczywistości oznacza to, że w większości potraw jest tak dużo tej substancji, jak przed gotowaniem. Poważny spadek jego ilości występuje w przypadku receptur sodowych.

Największa ilość witaminy B2 jest tracona podczas przechowywania lub przetwarzania żywności na słońcu. W szczególności, w takich produktach, które są suszone i suszone na słońcu, ryboflawina jest znacznie mniejsza niż w tych przechowywanych w ciemności. Dotyczy to zwłaszcza suszonych grzybów i suszonych ryb.

Z drugiej strony marynowanie, solenie i marynowanie ma niewielki wpływ na zawartość witamin. Podobnie B2 jest przechowywany w wystarczającej ilości w wędzonym, grillowanym i pieczonym mięsie. Biorąc pod uwagę, że w tej formie można jeść znacznie więcej niż na surowo, taka obróbka cieplna jest nawet przydatna.

Osobna dyskusja zasługuje na gotowanie mięsa i grzybów. Witamina B2 nie rozpada się wraz z nią, ale wychodzi z samych produktów do bulionu. W rzeczywistości, w formie gotowanej, produkty te zawierają znacznie mniej witaminy niż surowe, ale substancja złożonej potrawy z rosołem (zupa, gulasz) jest zawarta w przybliżeniu w pierwotnych ilościach. Aby to uzyskać, musisz użyć zarówno gotowanych produktów, jak i bulionu do jedzenia.

Ryż do gotowania lepiej jest używać na parze. Ziarna traktuje się parą przed mieleniem, w wyniku czego ryboflawina jest przenoszona do bielma z warstwy aleuronowej. Dalsze przetwarzanie prowadzi do usunięcia powłoki aleuronowej, ale witamina B2 jest przechowywana w ziarnie, a ziarno zachowuje zwykły biały kolor, który jest normalny dla produktu.

Na zdjęciu - parzony polerowany ryż:

Preparaty zawierające witaminę B2

Biorąc pod uwagę ważną rolę i znaczenie ryboflawiny dla ludzkiego zdrowia, dodaje się ją do większości kompleksów witaminowych zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.

Na przykład z multiwitamin dla dzieci oznacza, że ​​ta substancja zawiera następujące leki:

Multi-Tabs Kid (0,8 mg na tabletkę - 90% dziennego zapotrzebowania);

Pikovit dla dzieci (1 mg na 5 ml syropu - pełne dzienne spożycie witaminy);

Alphabet Our Baby (0,72 mg w torbie z zielonymi napisami - 80% dziennego zapotrzebowania).

I inni - lista na dziś jest dość obszerna.

W kompleksach witaminowych dla kobiet w ciąży witamina B2, z reguły, jest zawarta w pełnej dawce dziennej lub nawet większej:

Multi-Tabs Perinatal (2,4 mg na tabletkę to dzienna dawka dla kobiet w ciąży);

Materna (3,4 mg na tabletkę - prawie 1,5 dziennie);

Vitrum Prenatal Forte (3,4 mg na tabletkę).

Często w składzie kompleksów multiwitaminowych wprowadza się kofaktory tych enzymów, których koenzymy są same witaminami. Gwarantuje to, że w rzeczywistości witamina z leku będzie działać zgodnie z wymaganiami. Czasami te kofaktory (z reguły związki różnych metali) są zawarte w kompozycji po prostu jako niezbędne składniki, ale w rezultacie działają w całości lub częściowo z witaminą.

Podobnie wiele kompleksów multiwitaminowych zawiera ryboflawinę. Ze względu na złożoną kompozycję, nawiasem mówiąc, nie zawsze są one odpowiednie do korygowania niedoboru samej substancji: wypełniając niedobór ryboflawiny, można zapewnić hiperwitaminozę innymi składnikami.

Dlatego tabletki, kapsułki lub proszki preparatów monowitaminowych są często stosowane do zwalczania niedoboru ryboflawiny. Z reguły większość z tych produktów ma taką samą nazwę jak witamina.

Witamina B2 jest potrzebna organizmowi do syntezy witamin B9 i B6. Często, z powodu jego niedoboru, niedobór tych substancji rozwija się i musimy zmagać się ze złożonymi niedoborami witamin.

Jedna tabletka preparatu monowitaminowego zwykle zawiera od 2 do 5 mg witaminy B2. Dokładna jego zawartość powinna być widoczna w instrukcjach dotyczących konkretnego leku, a jego stosowanie powinno być skoordynowane z lekarzem w celu uniknięcia przedawkowania. Specjalista zaleci, jak wybrać taką dietę, w której znajdą się pokarmy bogate w ryboflawinę, a szczególne indywidualne cechy organizmu zostaną wzięte pod uwagę.

http://www.vitaminius.ru/produkty/v-kakih-produktah-soderzhitsja-vitamin-b2.php