Dzień dobry!

Dzisiaj zamierzamy ugotować uzvar - to tradycyjny napój świątecznego stołu.

W przeciwieństwie do zwykłego kompotu, uzwar nie jest gotowany, ale nalega. Dzięki temu napój zachowuje wszystkie korzystne właściwości.

Suszone owoce z uzvary, również bardzo smaczne i zdrowe.

Napój ten można przygotować z dodatkiem cukru lub miodu. W zależności od tego, co słodzisz uzvarem, pojawi się nieco inna technologia gotowania.

Jeśli gotujesz uzvar z cukrem, musisz gotować wodę, dodać cukier, gotować przez kilka minut i dopiero potem dodać suszone owoce, doprowadzić do wrzenia i natychmiast wyjąć z pieca.

Jeśli gotujesz uzvar z miodem, suszenie można natychmiast wylać zimną wodą i umieścić na kuchence. Następnie przynieś uzvar do wrzenia i natychmiast wyjmij z pieca. Przykryj i nalegaj. I tylko wtedy, gdy napój ostygnie do ciepłego stanu, dodaj miód.

Faktem jest, że w temperaturze powyżej 60 * C miód traci niektóre ze swoich użytecznych właściwości i aby zachować wszystkie swoje właściwości, dodajemy go do ciepłego uzvaru.

Składniki do Uzvary

1. Suszone jabłka 100 g
2. Suszona gruszka 100 g
3. Śliwki 100 g
4. Rodzynka 50 g
5. Miód 2 łyżki. l
6. Woda 3 l

Przepis na suszone owoce

Suszone owoce wlać wodę i pozostawić na 20-30 minut.

Zgodnie z niektórymi zaleceniami suszone owoce można moczyć przez noc.

Dobrze wypłukać suszarkę kilkakrotnie bieżącą wodą.

Jeśli sam przygotowujesz suszone owoce, są one wystarczająco umyte 1-2 razy. Jeśli kupiłeś suszone owoce, lepiej umyć je ostrożniej.

Jeśli gotujesz uzvar z cukrem (na 3 litry potrzebujesz 2 - 3 łyżki. L. cukru), musisz doprowadzić wodę do wrzenia, dodać cukier i gotować przez kilka minut, a następnie dodać umyte suszone owoce.

Jeśli uzvar jest z miodem, suszone owoce można wlać zimną wodą i wysłać do pieca.

Doprowadź kompot z suszonymi owocami do wrzenia i natychmiast zdejmij z ognia. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw do zaparzenia.

Jeśli chcesz, możesz pokryć uzvare ręcznikiem lub kocem, aby ostygł dłużej, a suszone owoce nadadzą więcej smaku.

Po tym, jak uzvar stał się ciepły, dodajemy miód i dobrze mieszamy.

W temperaturach powyżej 60 * C miód traci niektóre ze swoich właściwości, dlatego aby zachować jego korzystne właściwości i mikroelementy, należy go dodać do ciepłego napoju.

Fajny uzvar wlał się do dzbanka i postawił na stole.

http://delo-vcusa.ru/recept/uzvar-iz-suhofruktov/

Uzvar

Uzvar to tradycyjny ukraiński napój warzony z suszonych owoców, który stał się powszechny w Rosji. W dawnych czasach uzvar był przygotowywany głównie na Boże Narodzenie, ale dziś jest przygotowywany, sprzedawany i kupowany o każdej porze roku, nawet latem, pomimo obfitości owoców i jagód, ponieważ ma przyjemny, nie męczący smak i dobrze gasi pragnienie.

Jaki jest pożytek z uzvary

Do gotowania używane są suszone jabłka i gruszki, rodzynki. Dodatkowo można wziąć śliwki, wiśnie, suszone morele, owoce głogu. Tak więc użycie uzvary i korzystne właściwości tych owoców i jagód. Wiadomo, że suszone owoce zawierają więcej pierwiastków śladowych niż świeże owoce.

Ze względu na powyższe składniki, w preparacie, gdy są odpowiednio przygotowane, o których będziemy mówić później, istnieją witaminy A, B1, B2, B3, C i pektyny, co jest bardzo ważne dla funkcjonowania jelit i błonnika, który jest przydatny do glukozy w mózgu. Gruszki i jabłka, które koniecznie są używane do napoju, są przeciwutleniaczami, dlatego używanie uzvary pozwala usunąć wolne rodniki z organizmu.

Zauważa się również, że w zależności od owoców, które są dodatkowo używane do przygotowania napoju, suszony owoc Uzuzar zmniejsza stan zapalny, wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa hemoglobinę, poprawia funkcje jelitowe i żołądkowo-jelitowe ogólnie, układ sercowo-naczyniowy i oddechowy, a także tonizuje, usuwa sole i „Zły” cholesterol.

Dla tych, którzy chcą poprawić pracę jelit, śliwki należy dodać do uzvar; ci, którzy mają obniżoną odporność - głóg; ci, którzy cierpią na wysokie ciśnienie krwi, choroby układu krążenia - suszone morele. Nawiasem mówiąc, jeśli przygotujesz uzvar, w którym dużo suszonych moreli, a nie osłodzisz go, otrzymasz doskonały środek moczopędny z witaminami.

Znany również jako środek do walki z kacem - ponieważ ożywia, pomaga pozbyć się nagromadzonych toksyn.

Jak gotować suszone owoce uzvar

Znaczącą rolę odgrywa metoda przygotowania napoju. To nie jest zwykły kompot, który gotuje się przez jakiś czas po gotującej się wodzie - uzvar usuwa się z pieca natychmiast po zagotowaniu wody z suszonymi owocami.

Przed zagotowaniem suszonych owoców, jeśli to konieczne, umyj suszone owoce i mocz je w wodzie, aby były namoczone i spuchnięte. Istnieją dwie opinie na temat moczenia suszonych owoców: możesz zostawić je na noc (jak zrobiły to nasze babcie), albo możesz tylko na 10-15 minut.

Proporcje do gotowania uzvara: pobiera około 400 gramów suszonych owoców na 2 litry wody. Cukier na tę ilość wody należy pobrać około 250 gramów, a miód - około półtorej łyżki stołowej (50-60 gramów).

Istnieje również przepis na gotowanie uzvary, w którym zaleca się zalanie przygotowanego suszonego owocu wrzącą wodą i pozostawienie go pod pokrywką. Ta metoda jest uważana za mniej „traumatyczną” dla owoców, tracą mniej witamin. Tylko w takim przypadku zdecydowanie powinieneś nalegać na drinka, w przeciwnym razie otrzymasz słaby napój.

Tradycyjnie uzvar jest ładowany miodem, gdy napój się ochłodzi. Ci, którzy nie mają takiej możliwości lub są uczuleni na miód, mogą używać cukru. Zazwyczaj wlewa się go do wody, zanim się zagotuje. Popraw smak napoju za pomocą goździków, cynamonu, cytryny lub skórki pomarańczowej.

Co jeszcze jest ważne, Uzvar koniecznie nalega od kilku godzin do kilku dni. Co więcej, im bardziej się upiera, tym smaczniejszy i zdrowszy.

Obrażenia

Należy zachować ostrożność przy piciu cukrzycy. Lepiej jest, aby w ogóle nie osłodzili uzvara, ponieważ i tak w owocach jest glukoza.

Co do reszty, uzvar jest przydatny tylko wtedy, gdy dana osoba ma nietolerancję na jabłka, gruszki, rodzynki itp., Wtedy powinien, jak zwykle, zostać odrzucony, albo z uzvary, albo nie używając alergenów owocowych w przygotowaniu napoju.

http://www.neboleem.net/uzvar.php

Uzvar - stara recepta na napój z suszonych owoców i jego właściwości lecznicze

Nadejdzie jeszcze trochę zimy, kiedy nasze ciało potrzebuje dużo siły i energii, aby nie „spać” i być zawsze w dobrej formie.

Nasi przodkowie znali wiele starych przepisów na smaczne i zdrowe napoje, które nie tylko pomogły naszemu organizmowi dostosować się do zimnej pogody, ale także chroniły go przed różnymi wirusami i infekcjami.

Jednym z takich cudów środków leczniczych był Uzvar wykonany z suszonych owoców lub naparu (ze słowa „napar”) lub po prostu kompot z suchych owoców i jagód, czasami z dodatkiem miodu.

Taki napój w długie zimowe wieczory nie tylko da siłę i energię, ale także poprawi nastrój, a także spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym!

Z tego artykułu dowiesz się:

Uzvar z suszonych owoców - użyteczne właściwości

Jeśli uzvar jest poprawnie ugotowany, zachowa wszystkie najbardziej przydatne składniki: witaminy A, B1, B2, B3, C, przeciwutleniacze, pektyny i błonnik oraz minerały.

Ten napój będzie miał następujące właściwości lecznicze:

• usuwa wolne rodniki - silny przeciwutleniacz
• łagodzi stany zapalne w organizmie
• zwiększa odporność
• poprawia funkcjonowanie jelita
• zwiększa hemoglobinę
• tonuje
• ma działanie oczyszczające i moczopędne

Uzvar z suszonych owoców jest przydatny dla tych, którzy często cierpią z powodu przeziębienia, ma problemy z przewodem pokarmowym, usuwa toksyny i szkodliwy cholesterol, doskonale oczyszcza naczynia i krew z nagromadzonych toksyn.

Reszta jest najlepszym lekarstwem na przeziębienie i kaca.

Aby jednak ten napój był naprawdę użyteczny, musi być odpowiednio przygotowany.

Teraz podzielę się z tobą dobrymi recepturami uzvar w domu.

Jakie suszone owoce można wykorzystać do gotowania?

Najczęstszymi składnikami do pieczenia są:

Przyprawy do uzvary

Przyprawy, cukier i miód mogą być również zawarte w kompozycji wrzenia.

Główne przyprawy, które można dodać do napoju to:

Jak gotować napar?

Aby browar zachował wszystkie swoje użyteczne właściwości, musisz zapamiętać jedną, najważniejszą cechę jego przygotowania.

Kilka minut po gotowaniu wody z suszonymi owocami - uzvar jest usuwany z pieca i napój jest chłodzony przez co najmniej cztery godziny (najlepiej pozostawione na noc), a następnie słodzony miodem.

Przygotowanie technologii:

1. Wymień suszone owoce Dokładnie spłucz ciepłą bieżącą wodą z piasku i zanurz w wodzie, aby pęczniały. Około 3 godziny.
2. Proporcje gotowania wynoszą w przybliżeniu 1: 5 (tj. 200 gramów suszonych owoców na 1 litr wody). Na litr 1 łyżki miodu
3. Suszone owoce wlać wodę, doprowadzić do wrzenia, dodać przyprawy i gotować przez 2-3 minuty. Usuń kompot z ognia, zamknij pokrywę i nalegaj na co najmniej 4 godziny, im więcej naparów, tym smaczniejszy i zdrowszy stanie się.
4. Przeciągnij uzvar przez cienkie sito lub gazę i dodaj miód, mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.

Zazwyczaj kucharz jest przygotowany z cukrem, ale uważam cukier za białą truciznę i nie dodam go do tego napoju i nie radzę.

Jagody, które pozostają po wysiłku, są smaczne! Dzieci pokochają je, bądź ostrożny, mogą pozostać kościami.

Postaraj się, aby ten rocznikowy napój był przed świętami, pozwól mu zaparzyć i nie będziesz potrzebować soków z zagranicznych sklepów.

Uzvar poprawi trawienie, oczyści krew z toksyn, podniesie na duchu i zapewni witalność!

Receptura Uzvary - przepis

Przeciwwskazania

Uzvar z suszonych owoców nie jest zalecany do picia z cukrzycą i indywidualną nietolerancją na składniki, alergie na produkty pszczele.

Mam nadzieję, że spodoba ci się ten leczniczy, smaczny napój witaminowy i dzielisz się swoją opinią.

Będę również zadowolony z każdego z twoich nowych ciekawych przepisów na gotowanie, wyślij.

Z tobą była Alyona Yasneva, na nowe spotkania.

DOŁĄCZ DO MOICH GRUP W SIECI SPOŁECZNEJ

http://zdorovyda.ru/uzvar/

Uzvar z suszonych owoców: prosty przepis na zdrowy napój

Przez długi czas Uzvar, zrobiony z suszonych owoców, był wyłącznie częścią świątecznego stołu. Dziś można go wykonać lub kupić o każdej porze roku. Ponadto latem korzystniejsze jest używanie tego konkretnego napoju zamiast kompotu lub herbaty. Szybko przywraca równowagę wodno-solną, co jest ważne przy gorącej i słonecznej pogodzie.

Korzyści płynące z napoju

Nazwa napoju pochodzi od słowa „napar”, ponieważ trzeba gotować, nalegając, a nie gotując.

Oparty jest na suszonych owocach. Muszą być starannie wybrane. Podczas badania zewnętrznego należy wykluczyć produkt, który ma ślady gnicia, płytki nazębnej i dużych zagnieceń. Nie każdy ma suszone owoce, które są gotowane samodzielnie lub przez bliskich krewnych. W sklepach lepiej nie kupować mieszanek, ale pojedyncze owoce i owoce. Jeśli to możliwe, sprawdź u sprzedawcy, czy sól została użyta do suszenia. W ostatnich latach z jego pomocą zapewniono normalizację poziomu wilgoci podczas przechowywania.

Jako część uzvary powinny być jabłka, gruszki, rodzynki, suszone morele lub morele. Dodatkowo możesz korzystać z wiśni, bioder lub głogu. Suszone, zawierają więcej pierwiastków śladowych niż świeżych.

Główne przydatne właściwości uzvar:

• poprawa jelit;
• usunięcie stanu zapalnego narządów wewnętrznych;
• normalizacja układu sercowo-naczyniowego i oddechowego;
• zwiększyć odporność;
• usuwanie soli i toksyn z organizmu;
• poprawa aktywności mózgu.

Wszystkie te właściwości są związane z obecnością w suszonych owocach dużej ilości witamin A, B, C, mikroelementów i błonnika. Jabłka mogą tradycyjnie powodować zwiększone tworzenie się gazu. Dlatego osoby, które mają tendencję do bolesnych wzdęć, lepiej jest zmniejszyć ich ilość lub objętość spożywanego napoju.

Dzięki zawartości przeciwutleniaczy smaczny wywar z suszonych owoców odmładza organizm ludzki. Wpływa również na poprawę skóry. Staje się bardziej miękki i bardziej elastyczny, mniej trądzik.

Przy regularnym stosowaniu kompotu owocowego promuje hemoglobinę, tak ciężarną, podatną na niedokrwistość, jest również pokazana.

Cooking Uzvara: cechy procesu

Jak gotować suszone owoce uzvar? Przepis nie jest tak skomplikowany. Smak i właściwości kompotu zależą bezpośrednio od tego, jakie składniki zawiera. Włączenie zmian głogu, na przykład, dodaje substancje przyjazne dla serca. Pamiętaj, aby dodać rodzynki Uzvar i suszone morele.

Aby przygotować pyszny napój, potrzebujesz:

• 50 g suszonych owoców różnych typów i 80 g gruszek i jabłek;
• miód - 3 łyżki;
• woda - 2 l;
• cytryna - plasterek.

Miodu nie można włączyć do kompozycji, jeśli istnieje możliwość wystąpienia reakcji alergicznej. Możesz go zastąpić skórką pomarańczową.

Umyj suszone owoce, które zostaną użyte w napoju. Dla tych, którzy wolą sami używać suszonych owoców, należy je moczyć na 2-3 godziny przed gotowaniem.

Wtedy proces będzie wyglądał następująco:

• doprowadzić wodę do wrzenia;
• umieść suszone owoce na osobnej patelni;
• zalać je wrzącą wodą;
• dodać miód, cukier do smaku i cytrynę;
• pozwól mu parzyć przez 2 godziny.

Napój można użyć natychmiast po schłodzeniu, ale jego smak i kolor będą mniej nasycone.

Jeśli chcesz przyspieszyć proces gotowania, możesz umieścić suszone owoce w zimnej wodzie. Zagotuj wszystko, a następnie natychmiast zdejmij z ognia i zostaw miskę zamkniętą. Po ostygnięciu napoju dodać cytrynę i miód. Uzvar, stworzony za pomocą tego przepisu, oszczędza mniej składników odżywczych, ale jest bardziej znany gospodyniom domowym.

Przepisy babci

Znając subtelności gotowania uzvary w dawnych czasach, możesz sprawić, by ten sam napój był inny w smaku. Najlepiej nalegać na to przez 2 dni. Powinien być w chłodnym miejscu, aby nie fermentować.

Możesz zrobić napój bardziej przydatny, jeśli zamiast cukru dodasz suszone banany lub daktyle. Jeśli chcesz ugotować uzvar zgodnie ze starą recepturą, najpierw należy moczyć jabłka i gruszki i ugotować je. Gdy woda prawie się zagotuje, dodaj więcej delikatnych suszonych owoców - rodzynek i suszonych moreli.

Cierpki smak uzvary jest odpowiedni do usuwania toksykozy podczas ciąży. Aby to zrobić, napij się tylko garści dzikiej róży.

W przypadku przepracowania lub niskiego ciśnienia możliwe jest zwiększenie barwy poprzez dodanie wystarczającej ilości cytryny lub pary ulotek świeżej mięty w kompozycji słoika. Dla tych, którzy nie lubią intensywnego zapachu tych składników, wystarczy umieścić je w sitku w gotowym napoju przez 10–15 minut.

Nie ma ograniczeń co do ilości użytkowania. Dlatego możesz bezpiecznie gotować uzvar przez kilka dni z wyprzedzeniem i pić, gdy tylko pojawi się taka potrzeba. Przyniesie to korzyści dla ciała i energii!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/recept-uzvara-iz-suhofruktov/

Jak gotować suszone owoce uzvar

Zachodnia Ukraina jest uważana za miejsce narodzin Uzwaru i stamtąd napój się rozprzestrzenia. Uzvar z suszonych owoców i kutii - tradycyjne potrawy świątecznego stołu w Wigilię Bożego Narodzenia. Obecność napoju na stole zawsze była uważana za symbol płodności, dobrze odżywionego życia i bogactwa.

Nazwa „Uzvar” pochodzi od słowa „napar”. Suszone owoce używane do przygotowania napoju nie muszą być długo gotowane, wystarczy je doprowadzić do wrzenia i wyjąć z pieca.

Jest nie tylko smaczny, ale także przydatny. Faktem jest, że w okresie zimowo-wiosennym ciało ludzkie jest osłabione z powodu mrozu i stałego pobytu w zamkniętych pomieszczeniach. To suszone owoce, dzięki ich regularnemu stosowaniu, pomagają w walce z przeziębieniami, normalizują proces trawienia, wspierają ochronne funkcje organizmu, poprawiają strukturę i wygląd skóry i paznokci.

Ponadto suszone owoce są stosowane w zapobieganiu chorobom układu krążenia, niedokrwistości i chorobom przewodu pokarmowego. Suszone owoce zawierają fruktozę, która jest łatwo przyswajana przez organizm i nie powoduje tak dużej szkody dla ludzi jak cukier. Dlatego lepiej jest dawać pierwszeństwo suszonym owocom niż ciastom i ciastom.

Uzvar jest przygotowywany szybko, suszone owoce gotowane są raz, a następnie nie gotowane. Dzięki temu wszystkie składniki odżywcze zawarte w napoju zostają zapisane. Możesz osłodzić cukier uzvar lub miód. Z tej zmiany technologia przygotowania napoju.

Klasyczna receptura gotowania uzvary

• 100 g suszonych jabłek;
• 100 gramów suszonych gruszek;
• 100 g suszonych śliwek;
• 50 g rodzynek;
• 2 łyżki. l miód;
• 3 litry wody.

1. Wszystkie suszone produkty należy napełnić czystą zimną wodą i pozostawić na 30 minut, a jeśli to możliwe, pozostawić wysuszone owoce nasączone na noc.
2. Po pewnym czasie suszone owoce należy dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą. Osuszenie własnej kuchni wystarczy, aby spłukać kilka razy, a sklep powinien zostać dokładnie umyty.
3. Aby zrobić słoik z cukrem, zagotuj wodę, dodaj cukier, a następnie dodaj suszone owoce.
4. Po zagotowaniu składników należy je wyjąć z pieca.
5. W tym przepisie używa się miodu, więc najpierw należy wylać suszone owoce zimną wodą i zagotować. Po schłodzeniu napoju do 60 stopni można dodać do niego miód.
6. Konieczne jest schłodzenie naparu przy zamkniętej pokrywie i prawidłowo owiniętym kocem. Tak więc suszone owoce nadają drinkowi więcej smaku. Miód należy dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Gdy temperatura uzvary nie przekracza 60 stopni, miód nie straci swoich właściwości leczniczych i zachowa wszystkie korzystne pierwiastki śladowe. Schłodzony napój należy wlać do dzbanka lub dzbanka i wysłać na świąteczny stół.

Przepis uzvara z wiśniami i suszonymi morelami

Taki napój oprócz innych korzystnych właściwości będzie również mieć działanie moczopędne.

• 50 g rodzynek, suszonych moreli i suszonych śliwek;
• 80 g suszonych jabłek, gruszek i jagód wiśniowych;
• 2 litry wody;
• kwas cytrynowy do smaku;
• 3 łyżki. kochanie

1. Wlej wodę do rondla i zagotuj.
2. Susz suszone owoce ręcznikiem i włóż do wrzącej wody. Po kolejnym zagotowaniu konieczne jest gotowanie przez pięć minut.
3. W ochłodzonym napoju dodaj trochę kwasu cytrynowego, miodu i dokładnie wymieszaj Uzvar.

Rose Huskard

W celu utrzymania odporności w zimie można przygotować wydrę z owoców dzikiej róży.

• 50 szt. róży;
• 1 l wody;
• cukier lub miód

Umyte owoce dzikiej róży należy zalać zimną wodą, włożyć do pieca i zagotować. Schłodzić napój i dodać do smaku wymaganej ilości cukru lub miodu.

http://po-hozyaiski.ru/kak-prigotovit-uzvar-iz-suxofruktov/

Uzvar z suszonych owoców

Uzvar to nasycony, aromatyczny, zdrowy napój (kompot) z mieszanki suszonych owoców. Jest to tradycyjna ukraińska potrawa świąteczna, w naszej rodzinie suszony owoc uzvar jest zawsze parzony na Święty Wieczór. Polecam mieć cierpliwość i pozwolić, żeby się wywarła.

Suszone owoce przed tobą.

Jak gotować suszone owoce uzvar:

Suszone owoce i rodzynki wypłukać kilka razy w ciepłej wodzie.

Zagotuj czajnik. Suszone owoce zalać wrzącą wodą. Gotuj uzvar z suszonych owoców do miękkości przez około 20 minut przy najmniejszym ogniu (cukier dodaje się 5 minut przed końcem gotowania). Usuń z ognia. Miód jest dodawany do chłodzonego uzvaru, ponieważ miód traci wszystkie swoje właściwości lecznicze we wrzącej wodzie.

Przygotuj uzvar z suszonych owoców, aby umieścić go w zimnym miejscu, aby nalegać na 6-10 godzin.
Bon apetyt!

Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.

Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=125548

Uzvar z suszonych owoców

Mamy dziś ze sobą na stole drogiego ukraińskiego gościa - kompot z suszonych owoców, a jeśli w stary sposób - uzvar z wysuszonej mieszanki jagód i owoców. Wspaniała zima, napój deserowy „Uzvar” to tradycyjny świąteczny napój, od dawna kochany przez swoją prostotę i właściwości lecznicze. Prosty nie tylko przepis, ale także skład składników. Suszone owoce (takie jak jabłka, gruszki, śliwki, morele i winogrona), gotowane na parze z wrzącą wodą lub gotowane i zaparzane po pewnym czasie zamieniają się w niezwykle pożywny i leczniczy napój (który omówimy w części „Więcej o korzyściach”). Wygląda jak najbardziej popularny kompost, ale teraz cała uwaga jest na niego przywiązana. Czy to nie cud?

Trochę historii o uzvar

Zajmijmy się najpierw nazwą, a tutaj wszystko jest proste. „Uzvar” pochodzi od słowa „napar”, ponieważ suszone owoce są doprowadzane do wrzenia i nalegają lub są natychmiast gotowane z wrzącą wodą bez wrzenia. A teraz zwróćmy się krótko do informacji historycznych. Jeszcze przed XVIII w. Na ziemiach słowiańskich istniał słynny domowy napój z suszonych owoców, określany jako uzvar lub piwowar. I podawano ją w Wigilię, az czasem zaczęto ją nazywać kompotem z suszonych owoców i stosowano nie tylko w codziennym menu domowym, ale także w prewencyjnej żywności medycznej - w gastronomii i instytucjach medycznych. Tajemnica pochodzenia zostaje ujawniona i przechodzimy bezpośrednio do mistrzowskiej klasy krok po kroku, do której dołączone są kolorowe fotografie, dzięki czemu można nie tylko nauczyć się robić kompot z suszonych owoców, ale także zobaczyć cały proces gotowania starego słowiańskiego napoju wizualnie - zi do.

Składniki Składniki

• 500-gramowa puszka suszonych owoców;
• 2 łyżki (bez szkiełka) miód;
• 1 szklanka cukru;
• 3,5 litra oczyszczonej wody.

Uzvar - przepis ze zdjęciami

1. Wykorzystamy wersję zakupową suszonych jagód i owoców do przygotowania aromatycznego napoju z suszonych owoców, ale jeśli masz własny zapas w domu, jest to mile widziane. Dotykamy mieszanki, pozbywamy się zgnilizny, jeśli oczywiście występują obce komponenty, które nie nadają się do jedzenia. Zdarza się, że w kolekcji rynkowej nieostrożni kupcy inwestują dużo pieniędzy (kamyki, patyki, gałązki itp.).

Przygotuj mieszankę suszonych owoców, które zamierzamy wykorzystać do przygotowania uzvar: uporządkujemy i pozbędziemy się całego nadmiaru

Po pierwsze, zestaw suszonych owoców należy dokładnie wypłukać pod zimną bieżącą wodą, a następnie kilkakrotnie spłukać wrzącą wodą.

Aby lepiej nadać smak owoców przed gotowaniem, nie powinny moczyć się długo w wodzie

Do gotowania uzvaru najlepiej używać dużej patelni o pojemności 3-4 litrów, w której najpierw trzeba umieścić namoczone owoce

Teraz dodaj wodę na szczyt garnka

Postaw garnek na ogniu i podgrzej, a następnie dodaj miód i wszystko dokładnie wymieszaj.

Przykryj patelnię i zagotuj uzwar

Jak tylko kompot się zagotuje, wyjąć patelnię z ognia, ostudzić i odstawić napój.

Zimny ​​kompot do przechowywania wlewa się do puszek, najlepiej szklanych

Na przykład, na obiad, podawaj uzvar do stołu lepiej nieco podgrzany

Odmiany drinka

• Zastąpmy miód cukrem lub wyeliminujmy go całkowicie, a także zmniejszmy ilość suszonych owoców o połowę - można pić niemowlęta z takimi kompotami witaminowymi bez obawy o brzuch i alergie.
• Przygotuj napój dla prawdziwych mężczyzn - dodaj cynamon do bogatego kompotu suszonych owoców i uzyskaj jeszcze bardziej interesujący smak i cierpki smak.
• Zwiększ użyteczność uzvary - dodaj niewielką porcję świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Więcej o zaletach uzvary

Wiele napisano o leczniczych właściwościach suszonych owoców dla układu trawiennego i nie tylko dla niego, ale zostało to jeszcze bardziej powiedziane w środkach masowego przekazu. Jednak w postaci suchej nie wszystkie jagody mogą być spożywane przez wszystkich, ale Uzvar jest napojem, który może wypełnić organizm ogromną ilością składników odżywczych bez obawy o zdrowie. Uzvar z suszonych owoców doskonale usuwa wszelkie stany zapalne, poprawia układ sercowo-naczyniowy i oddechowy, cały przewód pokarmowy, wzmacnia układ odpornościowy i dźwięki, zwiększa hemoglobinę i usuwa sól i nadmiar cholesterolu, a także zmaga się z kacem, pozbawiając organizm toksyn, lepiej wszelkiego rodzaju pigułki.

Stosując technologię wytwarzania uzvary z suszonych owoców, ale z wyłączeniem miodu i cukru ze słodzików, powstały napój stanie się uzdrowicielem dla wszystkich bolączek, jeśli przyjmujesz go przez pół filiżanki dziennie (dorośli) przez miesiąc. I jest w porządku, jeśli napój pozostanie w lodówce przez trzy dni, wręcz przeciwnie, jego korzyści będą się zwiększać. Przynajmniej medycyna „wierzy” w ten sposób i oczywiście ma ku temu powody, poparte badaniami naukowymi.

Nasza mała wyprawa w świat najbardziej przydatnych drinków ukraińskiej kuchni dobiegła końca i jesteśmy bardzo zadowoleni, że to nasza strona, drodzy czytelnicy, wybraliście jako model. Wszystkie opisane tutaj przepisy są wielokrotnie testowane przez profesjonalnych kucharzy i testowane przez początkujące hostessy, dzięki czemu można je traktować jako podstawę swoich kulinarnych exploitów, nie martwiąc się o wynik.

http://hozoboz.com/recepty/uzvar-iz-suxofruktov/

Uzvar

Rosyjski pisarz Ivan Sergeevich Shmelev, który w swojej prozie delikatnie i wzruszająco opisał prawosławne tradycje narodu rosyjskiego, poświęcił wiele uwagi tradycyjnym świątecznym potrawom. Tak więc w opowiadaniu „Lato Pana” pojawia się opowieść o potrawach przygotowywanych na świąteczny stół. Jedną z tych potraw był uzvar (browar) - napój, który, jak pisze Szmelev, został przygotowany w Wigilię Bożego Narodzenia z suszonych śliwek, gruszek i zapałek (suszonych brzoskwiń) i umieszczony pod ikonami - jakby jako dar dla Chrystusa. Uzvar wraz z kutą był jednym z rytualnych dań świątecznych, które przetrwały do ​​dziś.

W dawnych czasach Uzvar był stale obecny przy stołach narodu rosyjskiego. Był to napój bezalkoholowy (a raczej deser) ze świeżych i suszonych owoców, jagód, ziół. Konsystencja uzwaru była jak galaretka. Do zagęszczenia dodano skrobię lub zakwas zbożowy (pszenicę lub owies). W święta wino lub nalewki owocowe służyły jako dodatkowy składnik.

Różnorodnością tego tradycyjnego deseru z napojami były sosy jagodowo-owocowe do dań mięsnych. Do tych potraw dodano również warzywa (cebulę, kapustę), ocet, miód.

Uzvar, przygotowany z różnych ziół z dodatkiem miodu, był również stosowany jako lek na przeziębienia lub zaburzenia żołądka.

Oprócz dekoracji, popularnymi napojami na świątecznym stole były zawsze kwas chlebowy, miód pitny (napój niskoalkoholowy na bazie miodu) i sbiten.

Co ludzie piją na święta w różnych krajach?

Dzisiaj wiele krajów ma swój tradycyjny świąteczny napój. W Ameryce Łacińskiej, Stanach Zjednoczonych i Kanadzie przygotowywane są gorące, kremowe napoje, na przykład jaja kurze (z mleka, jajek, cukru z dodatkiem mocnego alkoholu).

W wielu krajach europejskich tradycyjny napój świąteczny jest gorącym winem z dodatkiem różnych przypraw (grzane wino lub glogg). Istnieje wiele przepisów na taki napój, które różnią się od siebie zestawem i liczbą przypraw.

Napój świąteczny w Anglii to gorący cydr oparty na ale (angielska nazwa Wassail oznacza „Bądź zdrowy!”).

W ciepłych krajach, gdzie nie ma potrzeby gorących napojów rozgrzewających, preferują świeże koktajle z lokalnych rodzajów alkoholu z dodatkiem płatków owoców i kwiatów.

Uzvar w nowoczesnej kuchni rosyjskiej

Dzisiaj, z powodu obfitości różnorodnych napojów i deserów na naszych stołach, uzvara praktycznie zapadła w zapomnienie. W tej chwili większość gospodyń domowych nie tylko nie przygotowuje tego dania, ale może nawet nie znać jego nazwy. Jednakże Uzvars wciąż są obecni w środowisku kościelnym i stale pojawiają się na stołach jako rytualne danie wraz z kutą i sotsiv. Tradycyjnie, uzvar jest przygotowywany w przeddzień świąt i podczas Wielkiego Postu - jako chudy deser.

Trzeba powiedzieć, że dzięki swoim niezwykłym właściwościom smakowym i zdrowotnym uzvary mogą powrócić do współczesnej rzeczywistości gastronomicznej, jak wiele tradycyjnych rosyjskich potraw. Uzvar jest pożywny, bogaty w witaminy i całkowicie spełnia zasady zdrowego odżywiania. Oto kilka prostych recept na uzvara.

Przepis na Apple

Uzvar można przygotować zarówno z suchych, jak i świeżych jabłek. Na 3 litry wody potrzeba 500 g świeżych jabłek. Owoce należy dokładnie umyć i pokroić w cienkie plasterki, usuwając rdzeń. Następnie wlać przegotowaną wodę na pokrojone jabłka, dodać przyprawy (mięta, cynamon, goździki itp.), Przykryć pokrywką i odstawić na 4-5 godzin. Gotowe jabłka Uzvar.

Przepis na suszone owoce

Aby zrobić suszone owoce, weź 400-500 g różnych suszonych owoców (suszone morele, rodzynki, figi, suszone pomarańcze, jabłka, gruszki), pół szklanki cukru, łyżkę skrobi lub płatki owsiane, litr wody.

Najpierw musisz dokładnie wypłukać mieszankę suszonych owoców, oczyścić je z gruzu i oddzielić suszone jabłka i gruszki od reszty owoców. Najpierw zalej wodą jabłka i gruszki (gotują najdłużej), dodaj cukier i postaw na patelni. Gotuj przez 20 minut, następnie zalej pozostałe składniki (rodzynki, suszone morele, suszone śliwki, figi, suszone wiśnie itp.) I gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie rozcieńczyć skrobię (lub mąkę) w zimnej wodzie, wlać na patelnię i zagotować. Na koniec dodaj przyprawy zgodnie z potrzebami (cynamon, goździki, kardamon, anyż gwiazdkowaty itp.).

Gotowy uzvar z suszonych owoców musi być schłodzony i podawany na zimno.

Przepis na Cutter Rosehip

Dzika róża lub dzika róża jest bogatym źródłem witaminy C, dlatego napoje z owoców dzikiej róży są bardzo skutecznym sposobem wzmocnienia układu odpornościowego i leczenia przeziębienia.

Do zrobienia butelki potrzeba 40-50 suszonych owoców dzikiej róży, litr wody, 2 łyżki miodu i pół szklanki cukru.

Owoce dzikiej róży dokładnie umyte i włożone do wrzącej wody. Gotuj przez 3-4 minuty, a następnie wyjmij z ognia i pozwól słoikowi stać pod zamkniętą pokrywką przez około pół godziny. Po tym dodaj miód i cukier. (W razie potrzeby cukier można całkowicie zastąpić naturalnym miodem). Miód należy dodawać tylko do schłodzonego napoju, aby zachować wszystkie korzystne właściwości.

http://obitel-minsk.ru/trapeza/uzvar-vzva

Uzvar z suszonych owoców

Uzvar to jeden z najzdrowszych napojów, który możesz sobie poczuć w domu. Najczęściej jest on wytwarzany z suszonych owoców przez dodawanie świeżych lub mrożonych jagód i owoców. Obowiązkowym składnikiem uzvary są jabłka, aczkolwiek świeże, aczkolwiek w suchej formie. Ten napój jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wiele osób będzie miało pytanie, jaka jest różnica między uzvarem a kompotem? Odpowiedź jest prosta: kucharz gotuje się tylko na małym ogniu, nie należy zwiększać ciepła na żadnym etapie, napój zdrowotny powinien marnieć, nie gotować. Ponadto głównym niuansem jest napar z suszonej nalewki owocowej, napój należy podawać przez około 10 godzin.

Uzvar z suszonych owoców domowej roboty jest bardzo smaczny i przydatny, zwłaszcza podczas choroby, ponieważ Suszone owoce zawierają dużą ilość witamin i składników odżywczych. Ale w zasadzie jest to świąteczny napój serwowany na świątecznych stołach (Boże Narodzenie, Nowy Rok itp.).

Składniki do uzvary:

• suszone jabłka - 80 - 100 gramów,
• mrożona wiśnia - 100 gramów,
• Mrożona Shadberry - 80 gramów,
• 50 gramów czarnych i brązowych rodzynek,
• cukier granulowany - 50 gramów,
• woda - 1,5 litra,
• miód - 1,5 łyżki. łyżki.

Receptura suszona cukrem

Do tego drinka użyłem mrożonych jagód i suszonych jabłek, które przygotowałem od jesieni, ale można użyć dowolnych suszonych owoców, które są na dłoni. Przygotuj składniki wcześniej, w razie potrzeby spłucz.

Zagotuj wodę i dodaj do niej cukier, powoli mieszając, rozpuść ją całkowicie. Zmniejsz temperaturę do minimum i tak przygotujemy cały napój.

W słodkiej wodzie dodaj umyte suszone owoce: rodzynki, jabłka i mrożony irgu. Mieszaj i gotuj przez 10 minut.

Następnie dodaj mrożone jagody wiśniowe.

Gotuj napój przez kolejne 15 minut. Woda powinna się gotować, a raczej nie gotować, ale gotować! Usuń uzvar z ognia, zostaw do ostygnięcia. I dopiero wtedy dodaj miód, mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.

Dlaczego nie dodaliśmy miodu do gorącego napoju? Tak, ponieważ w temperaturach powyżej 40 stopni miód traci swoje korzystne substancje i może nawet stać się szkodliwy dla naszego organizmu.

Jak pisałem wcześniej, uzvár powinien wlewać, a następnie go odcedzać i obsługiwać. Nie wyrzucaj suszonych owoców, są one bardzo smaczne, mogą być również kruszone i używane jako nadzienie do ciast.

http://slavyana-kitchen.ru/uzvar-iz-suhofruktov/

Uzvar

Nadszedł czas świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku - najbardziej ulubionej pory roku dla mieszkańców naszego kraju. Tradycyjnie w te święta na stołach pojawia się płynny słodki przysmak - uzvar. Sama nazwa tego napoju mówi o sposobie jego przygotowania - warzeniu.

Uzvar to nie tylko pyszne danie ceremonialne: jest to zdrowy napój dla całej rodziny. Może być pijany i ciepły, jak herbata i zimno, jak kompot. Nie należy przyjmować uzvaru jako napoju przygotowanego według klasycznego przepisu na świąteczny stół: należy go przygotowywać z suszonych lub sezonowych świeżych owoców o każdej porze roku.

Skład uzvara

Uzvar jest przygotowywany według różnych przepisów: z suszonych owoców, kandyzowanych owoców, świeżych lub mrożonych owoców i jagód oraz różnych kombinacji tych składników. Do przygotowania tradycyjnej uzvary stosuj tzw. „Suszenie” - suszone owoce i jagody rosnące w okolicy.

Suszone owoce lub suszenie to magazyn składników odżywczych. Słowianie postanowili wysuszyć świeże jabłka, gruszki, śliwki, morele, wiśnie. Ale suszone owoce to także przysmaki za granicą: rodzynki, daktyle, figi, banany, ananasy. Różnica między egzotycznymi suszonymi owocami lub kandyzowanymi owocami polega na ich przygotowaniu - suszeniu owoców przetworzonych w syropie cukrowym. Są to kalorie i niezbyt pomocne. Czy to biznes, nasze suszone owoce.

Korzyści z suszonych owoców nie można przecenić. Zawierają dużo błonnika (celulozy, ligniny, pektyny), kwasów organicznych, ogromnej ilości witamin i minerałów (mikro i makroelementów). Ta metoda przygotowania jako suszenia usuwa wilgoć z owoców, aw pozostałej suchej masie zbiera się wszystkie użyteczne związki, a nawet w postaci skoncentrowanej.

Błonnik nierozpuszczalny w wodzie (celuloza i lignina) zawarty w suszonych owocach, podczas przygotowywania słoika, pęcznieje, wchłaniając wodę na siebie. Jest to główna przydatna właściwość błonnika nierozpuszczalnego w wodzie - gromadzenia się na sobie i usuwania z organizmu substancji toksycznych, żużli i wody. Woda gromadziła się sama w sobie, błonnik nierozpuszczalny w wodzie zwiększa się wielokrotnie, co drażni ściany jelita i stymuluje jego perystaltykę.

Rozpuszczalny w wodzie błonnik (pektyna), w przeciwieństwie do nierozpuszczalnego w wodzie, może być rozpuszczony i wchłonięty w przewodzie pokarmowym. W żołądku związki pektynowe szybko pęcznieją i dają osobie uczucie pełności, a następnie są wchłaniane w jelicie cienkim. We krwi jego funkcja pozostaje taka sama jak ligniny i celulozy - wchłanianie toksycznych substancji i żużli na siebie, ale tylko tych, które nie znajdują się w świetle jelita, ale we krwi. Związane z pektyną substancje toksyczne z krwi przedostają się do wątroby, gdzie są neutralizowane.

Kwasy organiczne suszonych owoców poprawiają pracę przewodu pokarmowego i sprzyjają lepszemu wchłanianiu składników odżywczych z innych pokarmów.

Witaminy podczas suszenia owoców nie są niszczone, więc większość z nich „żyje” w suszonych owocach aż do następnych zbiorów. Suszone owoce są uważane za źródło witamin B, C, PP, prowitaminy A (karoten).

Suszone owoce i jagody zawierają wiele minerałów:

• makroelementy, których organizm potrzebuje w dużych ilościach (ponad 200 mg dziennie): potas, magnez, wapń, sód, fosfor;
• pierwiastki śladowe, których organizm potrzebuje w małych dawkach (mniej niż 200 mg dziennie): żelazo, jod, mangan, miedź, cynk, bor, selen.

W przygotowywaniu uzvary większość tych substancji użytecznych dla ludzkiego ciała spada z suszonych owoców do napoju. Dlatego odpowiednio przygotowany uzvar ma wiele użytecznych właściwości dla organizmu.

Jedynym szkodliwym składnikiem uzvara jest cukier. Uzvar z cukrem nie jest zdrowym napojem, ale zwykłym słodkim kompotem. Ale bardzo łatwo jest pozbyć się tego braku uzvary: po prostu nie dodawaj cukru podczas gotowania.

Przydatne właściwości

Uzvar jest ulubionym medycznym napojem medycznym. Każdy, kto co najmniej raz był hospitalizowany w szpitalu, pamięta, że ​​prawie codziennie menu pacjenta podaje napój po posiłku jako napój po posiłku. Oczywiście nie wygląda to na domowe, ale wciąż bardzo smaczne.

Uzvar jest zawarty w zalecanych daniach wszystkich diet terapeutycznych: nawet dieta terapeutyczna nr 0, która jest przeznaczona dla pacjentów pooperacyjnych. Taki szacunek dla siebie, uzvar zasługiwał na jego użyteczne właściwości i minimalne skutki uboczne. Jakie są więc użyteczne właściwości uzvaru?

Użyteczne właściwości uzvary to:

• jest lekiem multiwitaminowym, który jest szczególnie cenny w zimnych porach roku;
• dostarcza organizmowi makro- i mikroelementów;
• delikatnie promuje rozwój soków trawiennych i żółci;
• zapobiega zagęszczeniu żółci i utracie kamieni w drogach żółciowych i pęcherzu moczowym;
• stymuluje perystaltykę jelit;
• normalizuje mikroflorę jelitową;
• wiąże i usuwa cholesterol z jelit;
• zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych, łącząc cholesterol we krwi;
• ma działanie przeciwutleniające, ponieważ wiąże wolne rodniki;
• poprawia funkcje serca, ponieważ zawiera dużo potasu i magnezu;
• zwiększa poziom hemoglobiny we krwi;
• zwiększa pocenie się;
• usuwa obrzęki, ponieważ ma właściwości moczopędne;
• poprawia krążenie mózgowe dzięki zawartości witamin z grupy B;
• poprawia odporność, ponieważ zawiera dużo witaminy C;
• poprawia metabolizm puryn;
• wspomaga rozpuszczanie soli kwasu moczowego w nerkach;
• normalizuje poziom glukozy we krwi, jeśli jest przygotowany bez użycia cukru;
• poprawia metabolizm;
• promuje utratę wagi;
• sprawia, że ​​skóra jest miękka i elastyczna, ponieważ oczyszcza organizm z toksyn i substancji toksycznych.

Ta lista jest długa. Im bardziej odpowiedni jest lek leczniczy, tym więcej korzyści przyniesie organizmowi.

Wskazania do użycia

Posiadając tak wiele przydatnych właściwości, lek nie może być stosowany jako domowy środek terapeutyczny i profilaktyczny dla:

• sezonowa hipowitaminoza;
• braki makro i mikroelementów;
• przewlekłe choroby zapalne przewodu pokarmowego;
• ostre choroby zakaźne;
• choroba kamicy żółciowej;
• niewydolność wątroby;
• zaparcie;
• dysbakterioza jelitowa;
• miażdżyca;
• choroba wieńcowa serca;
• arytmia;
• niewydolność sercowo-naczyniowa;
• osłabiona pamięć i uwaga;
• niewyraźne widzenie;
• kamica moczowa;
• niewydolność nerek;
• gorączka;
• dna;
• cukrzyca;
• patologie endokrynologiczne.

Codzienne korzystanie z uzvaru bez cukru jest przydatne dla kobiet w ciąży i matek karmiących. Podczas diety ma łagodne działanie moczopędne. Dobry efekt regularnego picia tego napoju na kondycję skóry i jej przydatków.

Przeciwwskazania do stosowania

Uzvar to doskonały środek zapobiegawczy i leczniczy. Jednocześnie praktycznie nie ma przeciwwskazań. Przeciwwskazania do stosowania uzvary obejmują:

• indywidualna nietolerancja na niektóre składniki napoju;
• reakcje alergiczne na niektóre suszone owoce;
• zaostrzenie wrzodu żołądka i wrzodu dwunastnicy;
• otyłość, cukrzyca (jeśli uzvara ma cukier).

Oto cała lista przeciwwskazań, aby cieszyć się smacznym i zdrowym napojem. W swej istocie te przeciwwskazania nie są bezwzględne, co oznacza, że ​​zmieniając recepturę napoju, może on być używany przez wszystkich bez wyjątku.

Jak gotować

Uzvar można przygotować według klasycznego przepisu lub z pewnymi modyfikacjami. Klasyczna receptura tego napoju czyni go bardzo bogatym i smacznym, ale jednocześnie pozbawia go właściwości leczniczych.

Tradycyjny uzvar

Do jego przygotowania suszone owoce i jagody są pobierane w równych ilościach: jabłka, gruszki, śliwki, wiśnie. Umyć pod bieżącą wodą i wlać na 10-15 minut ciepłą wodą, aby przykryć suszone owoce. Następnie dodaj zimną wodę do proporcji suszonych owoców do wody w stosunku 1: 5. Załóż ogień, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez około godzinę. Następnie dodać miód lub cukier do smaku, przykryć pokrywką, zawinąć w ciepły koc i pozwolić na zaparzanie przez kilka godzin.

Zawartość kalorii w tym napoju jest dość wysoka i zależy od ilości cukru w ​​nim zawartego. Może to być 20-30 kcal na 100 ml napoju.

W razie potrzeby tradycyjna receptura uzvar urozmaica: dodaj kandyzowane owoce, skórkę cytrusową, cynamon, przyprawy i przyprawy.

Uzvar „Uzdrawianie”

Aby uzvar był napojem leczniczym, musi być odpowiednio przygotowany:

1. Weź suszone owoce swojego regionu zamieszkania: jabłka, gruszki, śliwki, morele, wiśnie. Więc możesz być pewien, że nie są one traktowane pestycydami, konserwantami lub antybiotykami. Ponadto nasz układ trawienny jest lepiej przygotowany na „swoje” produkty niż na produkty zagraniczne.
2. Gotuj uzvar bez dodawania cukru lub innych substancji słodzących.
3. Nie przeciążaj po gotowaniu, aby pozostała maksymalna ilość użytecznych substancji, takich jak celuloza i pektyna w miazdze.

Stosunek suszonych owoców i wody powinien wynosić 1: 5. Aby uporządkować suszone owoce, spłucz pod bieżącą wodą, zalej ciepłą wodą przez 10-15 minut. Po tym dodaj resztę wody. W tym przypadku woda powinna być bardzo ciepła. W wysokiej temperaturze doprowadzić do wrzenia, po gotowaniu zmniejszyć ogień i gotować przez 2-3 minuty. Zdjąć z ognia, przykryć, owinąć ciepłym kocem. Lepiej to zrobić przed snem. Następnie uzvar będzie nalegał całą noc.

Wszyscy Napój zdrowotny jest gotowy. Minimalna obróbka cieplna pozwala zachować wszystkie składniki odżywcze w tym napoju. Brak cukru powoduje, że napój jest dietetyczny i przeciwcukrzycowy. Pij tę potrzebę uzvar z miąższu, który spada wraz z płynem w szklance.

Zawartość kalorii w tym napoju jest niska i wynosi 15 kcal na 100 ml, w zależności od słodyczy suszonych owoców.

Wyjątkowość uzvary „Uzdrawianie” polega na tym, że można ją włączyć do menu medycznego na zapalenie żołądka z dowolną kwasowością:

• ze zwiększoną kwasowością żołądka, uzwar jest zrobiony z gruszek i jabłek. Dodaj śliwki, wiśnie lub inne kwaśne owoce i jagody;
• przy niskiej kwasowości nie trzeba wprowadzać zmian do receptury uzvar uzdrawiania.

Napój może być gorący, ciepły lub zimny. Temperatura napoju podczas picia napoju zależy od celu jego odbioru jako środka terapeutycznego.

Gorący napój uzvar przyspiesza metabolizm w organizmie, z ostrymi infekcjami, gorączką. W postaci napoju cieplnego spożywanego w chorobach przewodu pokarmowego, w celu uniknięcia nadmiernej stymulacji gruczołów trawiennych: z nadkwaśnym zapaleniem żołądka, zapaleniem dwunastnicy, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem trzustki, zapaleniem wątroby. W fajnej formie uzvar można zużywać podczas odchudzania: ciało wydaje kalorie, aby ogrzać płyn do własnej temperatury. W przypadku użycia wywaru do tego celu konieczne jest upewnienie się, że nie jest zimno. Temperatura napoju nie powinna być niższa niż temperatura pokojowa.

Jak gotować i jak korzystać z uzvaru, każdy powinien sam zdecydować. To, czy uzvar jest słodkim kompotem, czy leczniczym napojem zdrowotnym, zależy od receptury i sposobu przygotowania. Tylko odpowiednie przygotowanie diety wraz z jej codziennym stosowaniem pozwolą, aby napój wykazywał wszystkie swoje korzystne właściwości.

http://foodandhealth.ru/napitki/uzvar/