Witamina C lub kwas askorbinowy odnosi się do leków syntetycznych witamin. Lek jest wytwarzany przez przemysł farmaceutyczny w postaci proszku, drażetki, tabletek, roztworu do wstrzykiwań.

Uprawnienia i zakazy używania

Lek jest przepisywany pacjentom z następującymi chorobami:

• skaza krwotoczna, szkorbut;
• krwawienie różnego rodzaju, choroby wątroby;
• w przypadku zatrucia, patologia Addisona, złamania;
• opóźnione gojenie ran, z dystrofią;
• przedawkowanie leków przeciwzakrzepowych, chorób zakaźnych, choroby miażdżycowej;
• nefropatia u kobiet w ciąży.

Kwas askorbinowy z glukozą zaleca się przyjmować ze zwiększonym stresem psychicznym lub fizycznym, w okresie ciąży płodu lub karmienia mlekiem matki.

Lek jest zabroniony do podawania z zakrzepowym zapaleniem żył, podatnością na zakrzepicę, alergią na fruktozę, nietolerancją witaminy C, cukrzycą. Obserwacja specjalistów jest wymagana przy przyjmowaniu pacjentów z hiperoksalaturią, słabą czynnością nerek, hemochromatozą, czerwienicą, talasemią, białaczką, nowotworowymi procesami podobnymi do guza i różnymi anemiami.

Zalecenia dotyczące przyjęcia

Witamina działa stymulująco na organizm, przyczynia się do skuteczności układu autoimmunologicznego, mechanizmów adaptacyjnych. Przy wystarczającym spożyciu obserwuje się aktywację gruczołów wydzielania wewnętrznego i stabilizację procesów metabolicznych. Substancja bierze udział w krzepnięciu krwi, naprawie tkanek, produkcji kolagenu, tworzeniu hormonów steroidowych, wspiera przepuszczalność naczyń włosowatych.

Kwas askorbinowy normalizuje wskaźniki cholesterolu w krwiobiegu, pomaga w procesie gromadzenia glikogenu w wątrobie, wchłanianiu żelaza przez organizm, bierze udział w syntezie hemoglobiny.

Czas trwania procedur medycznych zależy od złożoności choroby i indywidualnych wskaźników niedoboru substancji.

Aby zapobiec rozwojowi chorób i przywrócić niedobór witaminy w organizmie:

• dla osoby dorosłej zaleca się przyjmowanie od 0,05 do 0,1 g dziennie;
• dla dziecka po 5 latach - 0,05 g;
• podczas ciąży i karmienia piersią kobiety przepisuje się 0,03 g przez dwa tygodnie, a następnie dawkę zmniejsza się do 0,1 g dziennie;

Po zakończeniu pełnego cyklu terapii lepiej zrobić sobie przerwę na chwilę - aby uniknąć nadmiaru witamin w organizmie. Pacjenci często interesują się tym, dlaczego niepożądane jest ciągłe przyjmowanie kompleksów multiwitaminowych. Biorąc pod uwagę spożycie żywności z niektórymi składnikami, ciało z czasem może gromadzić nadwyżkę.

Specyfikacja aplikacji

Cechą tego pierwiastka jest jego pobudzający wpływ na wytwarzanie hormonów kortykosteroidowych, co wymaga dodatkowego monitorowania ciśnienia krwi i czynności nerek. Przy długotrwałym przyjmowaniu wysokich dawek może wystąpić zahamowanie funkcjonalności trzustki. Jeśli pacjent ma podwyższoną zawartość żelaza, wówczas witamina jest mu podawana w minimalnej dawce.

Istnieje możliwość zniekształcenia danych laboratoryjnych w trakcie leczenia kwasem askorbinowym - wskaźnikami bilirubiny, glukozy, aktywności enzymów wątrobowych.

Lek jest słabo wchłaniany przez osoby uzależnione od nikotyny.

Wszyscy pacjenci palący potrzebują zwiększonej ilości pierwiastka podczas przyjmowania, stosowania specjalistycznego kursu witamin dla określonej podgrupy populacji. Kwas askorbinowy jest odpowiedzialny za wzmocnienie ścian naczyń - regularne stosowanie zmniejsza prawdopodobieństwo martwicy mięśnia sercowego. Wskaźniki absorpcji pierwiastków zmniejszają się przy jednoczesnym stosowaniu z aspiryną, środkami antykoncepcyjnymi. Kwas askorbinowy pomaga w absorpcji chromu i wapnia, ten ostatni jest słabo połączony z magnezem.

Witamina C jest lepiej wchłaniana przez organizm wraz z witaminą E - lekarz prowadzący wybierze najbardziej odpowiednie leki.

Przy dostatecznym spożyciu substancji w organizmie obserwuje się poprawę stanu skóry, zmniejszenie jej suchości i zapobieganie wczesnemu starzeniu się. Oprócz odbioru wewnętrznego eksperci zalecają stosowanie kremów o podobnych składnikach.

Działania niepożądane

U poszczególnych pacjentów zaobserwowano następujące negatywne skutki podczas stosowania:

• ataki ostrego bólu głowy, zmęczenia;
• zaburzenia snu z bezsennością, skurcze żołądka;
• wymioty, nudności.

W pojedynczych przypadkach wystąpiły reakcje dermatologiczne w postaci wysypki, zaczerwienienia, świądu i podrażnienia oraz negatywne objawy ze strony odcinka oddechowego. Przy długotrwałym stosowaniu zwiększonej objętości wystąpiła hiperoksaluria, powstawanie kamieni nerkowych ze szczawianu wapnia. W przypadku zastosowania dopochwowego: świąd, pieczenie, zwiększenie ilości wydzieliny śluzowej, zaczerwienienie, obrzęk tkanek, uderzenia gorąca.

Analogi witaminy C

Istnieje wiele leków zawierających witaminę C. Niektóre patologie wymagają pełnowartościowych kompleksów multiwitaminowych, aby przyspieszyć proces gojenia. Lepiej nie angażować się w samokontrolę leków, bez względu na to, jak są dobre. Wszystkie wizyty muszą być przeprowadzane przez lekarza prowadzącego zgodnie z analizą danych o braku przydatnych substancji w organizmie.

Niektóre analogi przedstawiono w tabeli:

http://tyubik.net/raznoe/400-s-chem-luchshe-usvaivaetsya-vitamin-s.html

Jedz i szczuplej

Prawdopodobnie nawet dzisiaj dzieci już wiedzą, jak ważne są dla nas witaminy. Ascorbinka stała się powszechnie znanym produktem na wiosnę. Czy jednak potrzebujemy witamin aptecznych? Czy można zrobić tylko z witaminami z jedzenia? Jak zorganizować żywność, z której witaminy będą zasymilowane?

Okazuje się, że istnieje szereg prostych zaleceń i poważniejszych zasad, zgodnie z którymi zdrowi ludzie nie potrzebują witamin aptecznych, mogą być po prostu zbędni, a nawet szkodliwi.

W tym artykule porozmawiajmy o bardzo dziwnym zachowaniu witamin i anty-witamin, które zakłócają wchłanianie ich normalnych odpowiedników.

Czy witaminy z farmacji zastąpią żywe witaminy z regularnego odżywiania?

Niestety (lub na szczęście), witaminy farmaceutyczne nie mogą zastąpić żywych witamin, które dana osoba otrzymuje z pożywieniem. Na przykład witamina C w swojej naturalnej wersji ma siedem różnych pochodnych kwasu askorbinowego, które są niezbędne dla człowieka. A w aptece sprzedamy tylko jeden rodzaj. Witamina E ma także dwie twarze. Farmaceutyczna witamina E jest rozpoznawana tylko przez połowę naszego ciała, a druga połowa traci witaminę E. Można ją uzupełnić tylko naturalną witaminą E.

Dlatego tak ważne jest, aby nauczyć się jeść w taki sposób, aby nasz organizm otrzymywał naturalne witaminy i organizował jego odżywianie w taki sposób, aby wchłaniały naturalne witaminy.

Podstawowe warunki wchłaniania witamin z pożywienia

Istnieje opinia, że ​​witaminy praktycznie nie są wchłaniane z pożywienia. Nie jest to dalekie od prawdy, jeśli mówimy o tradycyjnej żywności. Zajrzyj do lodówki. Jeśli na półkach znajdują się stałe półprodukty (kiełbasy, żywność w puszkach itp.), Rafinowane płatki zbożowe lub makaron, a do smażenia używasz tylko olejów roślinnych, to najprawdopodobniej organizm nie ma wystarczającej ilości witamin.

Nie jest tajemnicą, że główne żywe witaminy znajdują się w surowych warzywach i owocach. „Zieleni przyjaciele” w naszej diecie nie są hołdem dla mody, to przede wszystkim nasze zdrowie (i nasze dzieci). Tak, oczywiście, warzywa i owoce lepiej wybierać nie „plastikowe”, ale bardziej naturalne (najlepiej uprawiać osobiście na słońcu). Ale ze sklepu warzywa będą dobre w porównaniu do, jeśli nie jesz surowych warzyw i owoców w ogóle.

Witaminy z warzyw i owoców są przyswajane tylko wtedy, gdy jesz te surowe produkty. I konieczne jest, aby rozpocząć z nimi posiłek. Na pustym żołądku wchłanianie witamin z surowych warzyw i owoców jest znacznie bardziej wydajne. A ogólnie owoce mają jeść osobny posiłek, a nie na deser. Upadłe w żołądku po obfitym posiłku owoce przyniosą niewielkie korzyści. Przyjęcie tych witamin będzie niezwykle trudne.

W tradycyjnej wersji albo katastrofalnie zużywamy kilka surowych warzyw, albo wcale ich nie jemy. Coraz częściej sałatki w tradycyjnej żywności są wytwarzane z wszystkiego, ale nie z surowych warzyw. Wiele osób uważa owoc za opcjonalny element pożywienia, tylko dla nastroju i wakacji. I na próżno. Owoce to dość duża ilość witamin i mikroelementów, które mogą nie wystarczyć tylko z surowych warzyw. W końcu każdy produkt ma swoją unikalną kompozycję mikroelementów.

Ogromna liczba zwolenników systemu „Bądź szczupły!” ® (nawet w wieku powyżej 60 lat) zaskakuje lekarzy „dziwnymi” wynikami testów, których nie mogli pochwalić nawet w młodości. Wszystko, czego potrzebujesz, to uczynić z reguły rozpoczęcie każdego posiłku z surowymi warzywami (dowolnymi, ale surowymi) i włączenie przekąsek owocowych do swojej diety (najlepiej w firmie z niegotowanymi orzechami lub twarogiem o niskiej zawartości tłuszczu)!

Jakie jedzenie zawiera ważne witaminy?

Oczywiście na pierwszym miejscu są surowe (tylko surowe) warzywa i owoce, jak już wspomniano powyżej. Ale te witaminy nie wystarczą. Najważniejsze witaminy z grupy B występują głównie w białkach zwierzęcych. A te witaminy są odpowiedzialne nie tylko za piękno naszej skóry, włosów, paznokci, ale także za nasz układ nerwowy, za zmęczenie i wiele więcej.

Dlatego odżywianie powinno być zrównoważone. Powinien obejmować zarówno surowe warzywa i owoce, mięso i produkty mleczne, drób, ryby, a także zboża i rośliny strączkowe, w których znajduje się bardzo bogaty pierwiastek śladowy.

Czy można przedawkować witaminy

Tak, możesz przedawkować witaminy. Zwłaszcza jeśli dostosujesz przyswajanie witamin z diety, wtedy preparaty farmaceutyczne mogą „nadężyć kłopoty” nawet przy dawce określonej w instrukcji (instrukcje są nadal pisane dla większości konsumentów, których przytłaczająca ilość zaniedbuje odżywcze zaopatrzenie w witaminy z pożywienia).

Witaminy dzielą się na rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach obejmują witaminy A, E, K, D, F. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mogą gromadzić się w organizmie. I gromadzą się w t.ch. iw naszych tkankach tłuszczowych (między innymi tłuszcz odgrywa istotną rolę w naszym organizmie). Z czysto teoretycznego punktu widzenia przedawkowanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach jest możliwe, ale jest mało prawdopodobne, że może pochodzić z pożywienia, ale w przypadku leków aptecznych można przesadzić. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach zawarte są w różnych tłuszczach, olejach, orzechach, nasionach, tłuszczu i wątrobie zwierząt. Są odporne na ciepło, nie zapadają się podczas obróbki cieplnej żywności (nietrwałe i nie wysokotemperaturowe).

Witaminy rozpuszczalne w wodzie obejmują witaminy C, H, P i witaminy z grupy B. Rozpuszczalne w wodzie witaminy występujące w żywności są głównie pochodzenia roślinnego (witaminy z grupy B występują również w białkach zwierzęcych). Są bardzo niestabilne. Zniszczone podczas długotrwałego przechowywania, podczas obróbki cieplnej (niektóre witaminy z grupy B) tolerują „niskotemperaturowe i nietrwałe przetwarzanie”, utlenione podczas cięcia metalowym nożem. Witaminy rozpuszczalne w wodzie nie gromadzą się w organizmie. Nie zadziała, na przykład, zaopatrując się w witaminę C. Potrzebujemy stałych dostaw witamin rozpuszczalnych w wodzie z pożywienia.

Istnieją jednak tak zwane witaminy zdrajców. Kiedy są nadmiernie spożywane (zakładając, że są trawione i nie spotykają się z antagonistami - jest to nieco mniej w tym artykule), takie witaminy stają się toksyczne i szkodzą ciału.

Tak więc duże dawki witaminy C mogą niekorzystnie wpływać na pracę serca (chociaż z reguły często obserwujemy chroniczny niedobór tej witaminy niż przedawkowanie, zwłaszcza że jest to witamina rozpuszczalna w wodzie, tj. „Nie pozostaje” w organizmie).

Nadmiar witaminy A (i tutaj jest w stanie się gromadzić) zagraża ślepocie, a nawet onkologii.

Nadmierne spożycie witaminy E (która również ma tendencję do gromadzenia się) powoduje krwawienie i zakrzepy krwi w naczyniach (nie należy opierać się na orzechach i olejach o potrójnej mocy).
Ponadto nadmiar witamin C i E może prowadzić do mutacji w komórkach.

Witaminy są wchłaniane tylko w kompleksie

W naturze nic nie jest oddzielne. A witaminy nie mogą być trawione osobno. Każda witamina ma swoich własnych „przyjaciół”, które pomagają w wchłanianiu witaminy i jej „wrogów”, które zakłócają i czasami całkowicie blokują wchłanianie witaminy.

Tak więc witamina C jako przeciwutleniacz najlepiej przejawia się wraz z witaminą E. W obecności witaminy P działanie witaminy C zwiększa się, a kwas foliowy (B9) pozytywnie oddziałuje z witaminą C. Z kolei witamina C poprawia wchłanianie chromu i żelaza przez organizm. Większość witaminy C znajduje się w czerwonej papryce, w owocach cytrusowych, w czarnej porzeczce. Sałatka z czerwonej papryki (witamina C) i pomidory (witamina P), przyprawiona olejem roślinnym (witamina E), z kiełkującą pszenicą (witamina E), pietruszką (witaminy C i P) i zieloną cebulą (witamina B9), pozwoli Ci doskonale wchłonąć witaminę C z papryki. Będzie to także dobra sałatka z kapusty (witamina P) i papryka (witamina C). Obiad z sałatką z cytrusów (witamina C) w znacznym stopniu udekoruje smak tej samej pietruszki (witaminy C i P) i kiełków pszenicy (witamina E). I nie próbuj czyścić białej miazgi cytrusów, to w niej jest witamina P, która pozwoli na lepsze trawienie witaminy C.

Witamina A może gromadzić się w wątrobie. Cynk wspomaga wchłanianie witaminy A. Witamina B1 wzmacnia działanie witaminy A. Małe ilości witaminy E przyczyniają się do wchłaniania beta-karotenu, zmniejszają utlenianie witaminy A. I odwrotnie, nadmierne ilości witaminy E spowalniają wchłanianie zarówno witaminy A, jak i beta-karotenu. Wątroba zwierzęca zawiera zarówno witaminę A, jak i cynk. A żółtko jaja szczyci się również obecnością obu tych substancji. Podroby zawierają również witaminę B1. Czy masz w diecie podroby, wątrobę i jajka? Szpinak i kiełki pszenicy uzupełnią obraz obecnością witaminy E. Sałatka z marchewki „Beta-karoten”, doprawiona niewielką ilością oleju roślinnego (witamina E), ubrana w orzechy (cynk), uzupełni naczynie owsiane lub fasolowe (witamina B1). Spróbuj zrobić rośliny strączkowe z przyprawami curry (cynkiem). A na lunch sałata owocowo-warzywna z gruszek (cynk), marchew (Beta-karoten), przyprawiona kiełkami pszenicy (B1) i posypana olejem roślinnym (witamina E) będzie dobra. Nie używaj dużo oleju, nadmierna ilość witaminy E nie pozwoli na wchłonięcie witaminy A.

Witamina E wykazuje silniejsze właściwości przeciwutleniające w obecności selenu (selen jest bogaty w orzechy brazylijskie, aw nich jest dużo witaminy E). A z kolei działanie selenu jest również wzmocnione w firmie dzięki witaminie E. Utlenioną witaminę E można przywrócić za pomocą witaminy C.

Wymiana wapnia i fosforu w organizmie poprawia się dzięki działaniu witaminy D. Ryby (źródło fosforu i witaminy D) można posypać nieprażonym sezamem (ma dużo wapnia). A magnez jest lepiej wchłaniany w obecności witaminy B6. Dodaj nasiona dyni (magnez) do gotowego dania z roślinami strączkowymi (witamina B6). Do głównego dania rybnego (B6) podawaj sałatkę, również przyprawioną pestkami dyni lub przyprawioną olejem z pestek dyni. Algi będą również dodawać magnez do tego posiłku. Absorpcja cynku jest zwiększona w obecności witaminy B2 (ale sama B2 jest gorzej wchłaniana w tym samym czasie). A jod jest przyswajany tylko w obecności selenu (selen jest bogaty w orzechy brazylijskie, dobrze nadają się do ryb morskich i owoców morza, bogatych w jod).

Witaminy B2 i B6 współdziałają ze sobą cudownie, wzmacniając wzajemne działanie. Witamina C przyczynia się do zachowania witaminy B9 (kwasu foliowego) w tkankach, a witaminy B12 i B2 przyczyniają się do przejścia kwasu foliowego (B9) do jego aktywnej postaci.

Połączenie witamin, zapobiegające ich wchłanianiu

Porozmawiajmy teraz o tym, które witaminy nie są przyjaciółmi, z którymi. Natychmiast warto wspomnieć, że natura w produktach wyznaczyła optymalny stosunek witamin i minerałów. To znaczy nie ma potrzeby oddzielania produktów, aby witaminy były lepiej wchłaniane. Na przykład wątroba lub żółtko jaja zawierają już prawie całe spektrum witamin. Dzielenie żywności między nimi nabiera znaczenia tylko wtedy, gdy ten sam zestaw pokarmów przeważa dzień po dniu w diecie. Wtedy może się zdarzyć, że niektóre elementy po prostu w ogóle nie wystarczą w diecie, a niektóre mogą nie być dobrze wchłaniane, ponieważ zawsze nie będzie w najlepszym stosunku. Spróbuj jeść bardziej zróżnicowane.

W przypadku, gdy organizmowi brakuje określonych witamin, wówczas pokarmy bogate w nieprzyjazne witaminy nie muszą być łączone w jednym posiłku. Naukowcy twierdzą, że czas pomiędzy „nie przyjaznymi” witaminami powinien wynosić od 4 do 6 godzin między posiłkami (nie oznacza to, że 6 godzin powinno być tolerowane, między śniadaniem a obiadem, na przykład, minie ponad 6 godzin, ale między nimi lunch i lunch z innymi produktami).

Witamina C ulega zniszczeniu podczas obróbki w wysokiej temperaturze, gdy jest przechowywana w świetle, w kontakcie z powietrzem i metalowymi naczyniami i nożami. Metabolizm witaminy C jest zakłócany przez działanie witaminy A. Bułgarska sałatka z czerwonej papryki (rekordzista zawartości witaminy C) nie będzie odpowiednia do potraw z wątroby, twarogu (kwaśnego mleka) i sera.

Witamina A gromadzi się mniej w obecności witaminy C. W celu najlepszego wchłaniania witaminy A, te same niekompatybilne kombinacje produktów są prawdziwe jak w przypadku witaminy C.

Witamina E podczas obróbki cieplnej ulega zniszczeniu. Witamina E i żelazo są również niekompatybilne. Aby uzyskać najlepsze wchłanianie żelaza z czerwonego mięsa, wodorostów i owoców morza (żelazo), nie używaj tych produktów w tym samym recepcji z orzechami, olejami roślinnymi, awokado i szpinakiem (witamina E). Sałatka do głównego dania z owoców morza lepiej posypać cytryną, a nie napełnić olejem roślinnym i posypać orzechami. Z kolei witamina E z tego ostatniego będzie lepiej wchłaniana, jeśli w tym posiłku nie będzie ani czerwonego mięsa, ani owoców morza, ani glonów. W kaszy gryczanej jest też żelazo, więc witamina E z olejów i orzechów w jednym posiłku z kaszą gryczaną, najprawdopodobniej nie trawi (nie oznacza to, że nie można ich mieszać, po prostu nie trzeba polegać na wchłanianiu witaminy E, ale nie jest tak przerażająca), ponieważ zapasy witaminy E można łatwo uzupełnić innymi kombinacjami).

Działanie witaminy E jest zmniejszone w obecności witaminy A (chociaż sama witamina E poprawia wchłanianie witaminy A). To znaczy Jeśli nie masz witaminy E, nie powinieneś wkładać warzyw bogatych w beta-karoten (marchew, szpinak, kapusta, pomidory), a także wątroby, jaj i serów razem z olejami roślinnymi, orzechami i awokado (witamina E). (witamina A). Ale jeśli organizm nie ma wystarczającej ilości witaminy A, to wszystkie te kombinacje, przeciwnie, przyniosą korzyści tylko w zakresie wchłaniania witaminy A.

Witamina B12 jest blokowana w obecności witaminy C. Przy wyższych dawkach witaminy C witamina B12 zaczyna się utleniać i zamieniać się w nieużyteczne lub przeciwne odpowiedniki. Dlatego najlepszą sałatką do głównego dania z wątroby lub podrobów (B12) będzie sałatka z ogórka (w tym witamina C zostaje całkowicie zabita przez ascorbinazę - przeczytaj o tym w dalszej części tego artykułu). Warzywa o niskiej zawartości witaminy C doskonale nadają się do wątroby i podrobów. Ale czerwona papryka i cytryna (dużo witaminy C) nie pozwolą na wchłonięcie witaminy B12. Witamina B12 występuje również w rybach, owocach morza, mięsie, jajach, serze i kwaśnym mleku. Ale przede wszystkim oczywiście w wątrobie i podrobach.

Witamina B12 ulega zniszczeniu podczas przetwarzania w wysokiej temperaturze i przechowywania żywności w świetle. Dlatego chowaj wątrobę w mleku gdzieś w ciemnym miejscu i nie kładź na parapecie. A przygotowanie takiej wątroby nie jest zbyt długie. Nawiasem mówiąc, im dłużej jest gotowane, tym bardziej staje się sztywne (a witamina B12 ulega zniszczeniu). To samo dotyczy wszystkiego innego ryb i mięsa zawierającego witaminę B12.

Witamina B12 może nasilać reakcje alergiczne spowodowane przez witaminę B1. Witamina B1 znajduje się w płatkach owsianych i innych produktach pełnoziarnistych, w roślinach strączkowych i orzechach. Nie jemy mięsa, produktów mlecznych, ryb, jaj (witamina B12) ani w celu utrzymania harmonii, a nie tylko wchłaniania witamin. Witamina B12 jest niekompatybilna z B1, B6, PP, E. Zmiany metabolizmu witaminy B12 w obecności B2. Witamina B2 jest zawarta w samych podrobach iw mięsie. Ale jest w szpinaku i kapuście. To znaczy Warzywa te nie będą najlepszą parą dla wątroby i podrobów pod względem wchłaniania B12.

A witamina B2 (ryboflawina) „czuje się źle” w obecności B12, zapada się pod wpływem jonów kobaltu (patrz kombinacje produktów powyżej). Absorpcja witaminy B2 spowalnia w obecności miedzi, cynku i żelaza. To znaczy czerwone mięso B2 jest słabo wchłaniane (jest dużo żelaza). Absorpcja B2 może zmniejszyć się w obecności witaminy C. Witaminy B2 i B1 są niekompatybilne z powodu utleniania tiaminy. Witamina B2 (bez znaczących zanieczyszczeń innych witamin z grupy B) zawarta jest w szpinaku i kapuście. Taka sałatka (pod względem wchłaniania B2) jest całkiem odpowiednia dla niektórych ryb (prawie nie ma witaminy B12 w żyłach jaskiniowych i bardzo mało witaminy B1, ale wystarczy witamina B2), indyka (jest bardzo mało witaminy B12 i B1), białka jaja (B12 jest głównie zawarte w żółtku). B2 również nie toleruje wysokich temperatur i przechowywania w świetle.

Witamina B1 nie jest łączona z jonami wapnia i magnezu. Te minerały zmniejszają rozpuszczalność w wodzie. Nie należy przyjmować witaminy B1 wraz z witaminami B6, B12, C, PP. B1 konkuruje z B5. Witamina B1 występuje we wszystkich produktach mięsnych, a także w zbożach, roślinach strączkowych i orzechach.

Witamina B6 jest niszczona w obecności witaminy B12, która przyczynia się do akumulacji kobaltu. Jest również niekompatybilny z B1. Witamina C zakłóca również wchłanianie B6. Witamina B6 jest bardzo ważna dla wchłaniania magnezu, więc powinieneś pomyśleć o jej uzupełnieniu w organizmie. Awokado ma dużo witaminy B6 i bardzo mało B1 i nie ma w ogóle B12. Dobrym towarzystwem dla awokado (B6) będzie gromadnik (nie ma B12, a B1 nie wystarczy) i ogórek (bez witaminy C). B6 jest w ziarnach (ale ma również B1).

Witaminy E i D nie są przyjazne. Jeśli zmniejszysz stężenie D, witamina E zostanie lepiej wchłonięta. Wysokie stężenie witaminy E spowalnia wchłanianie witaminy D. Witamina D znajduje się w wątrobie ryb morskich (nie należy jej używać razem z olejami - źródłami witaminy E, to znaczy nie można liczyć na wchłanianie witaminy D z ryb konserwowanych w wątrobie ryb); ryby (nie trzeba podawać sałatki rybom, doprawione olejem roślinnym, można po prostu posypać cytryną). Witamina D jest również w pokrzywie i pietruszce!

Wapnia nie można przyjmować z cynkiem, żelazem i manganem. A mangan nie jest używany z miedzią. Cynk nie jest spożywany z miedzią i chlorem. Żelazo jest niekompatybilne z magnezem, chlorem, cynkiem, manganem. Zbyt dużo witaminy C może powodować niedobór miedzi. B5 i miedź są również niekompatybilne.

Przypomnę raz jeszcze, że cała ta „wyższa matematyka” ma sens tylko w przypadku oczywistego niedoboru jakiejkolwiek witaminy lub pierwiastka. Dla osoby zdrowej wszystko, co musisz zrobić, to monitorować różnorodność swojej diety. Dlatego nie powinieneś dawać pierwszeństwa tylko jednemu rodzajowi ryby lub mieszkać na piersi kurczaka z dietą. Obejmuj w swojej diecie bogatą w mikroskładniki odżywcze rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste, a także nieprażone orzechy, wątrobę. Oprócz pomidorów i ogórków są też inne warzywa, znacznie bogatsze w skład. I oczywiście nie zapominaj o różnorodności owoców.

Tabela witamin i mikroelementów, która wskazuje, za co odpowiada każdy element w naszym ciele, oznaki niedoboru, jakie produkty zawiera i co zakłóca wchłanianie, znajdziesz w książce Tatany Malakhowej „Be Slim!” ®, którą można kupić w Lower Novgorod w mistrzowskiej klasie pysznej zdrowej żywności „Jedz i szczupła” (gdzie przedstawiam system „Be slim!” ®, a my przygotowujemy i smakujemy potrawy, które spełniają zalecenia systemu).

Antiwitaminy, które blokują wchłanianie witamin

Oprócz witamin istnieją również anty-witaminy w przyrodzie. Czasami w ludzkim ciele są w stanie zastąpić witaminy, ale nie spełniają funkcji przypisanych witaminom. Antiwitaminy są również zdolne do neutralizacji działania witamin, co prowadzi do zwiększonego usuwania witamin z organizmu lub słabego wchłaniania witamin. Ogólnie rzecz biorąc, wrogowie są wrogami.

Soja zawiera więc substancję, która całkowicie zastępuje witaminę D. Jednocześnie witamina D przestaje być w ogóle wchłaniana, jej „miejsce” okazuje się być po prostu zajęte przez antybiotyki sojowe. Jednocześnie organizm cierpi z powodu braku aktywnej witaminy D (nawet jeśli jest obecny nie tylko w żywności, ale także jako lek farmaceutyczny).W tej sytuacji witamina D jest po prostu ignorowana. Niektórzy sportowcy, którzy są zbyt chętni do koktajli sojowych, nie mogą „budować” swoich mięśni właśnie dlatego, że ciało jest całkowicie pozbawione witaminy D w ten sposób (nawet jeśli jest dodatkowo brane). Soja neutralizuje również działanie wapnia i fosforu.

W powietrzu witamina C ulega utlenieniu i zmienia się w askorbinazę. Ascorbinase całkowicie niszczy witaminę C. Dlatego nie zaleca się długotrwałego trzymania w powietrzu pokrojonych owoców. Większość askorbinazy w ogórkach. To znaczy W sałatce z papryki (bogatej w witaminę C) i ogórków (tradycyjna sałatka grecka) witamina C nie pozostanie w ogóle. Ogórki są same w sobie o wiele więcej niż przydatne, po prostu robią sałatki częściej bez nich (potrzebujemy dużo witaminy C, aby uzyskać wystarczającą ilość z pożywienia). I tylko okazjonalnie pokrój sałatkę z ogórka wyłącznie po to, aby uzyskać zdrowy od samego ogórka.

Leucyna jest antagonistą witaminy B3. Leucyna występuje w orzechach włoskich, pieczarkach i słodkim mleku. Witamina B3 jest zawarta w mięsie (w tym w drobiu), wątrobie, rybach, pomidorach, serze, pełnych ziarnach. Okazuje się więc, że nie można czekać na pieczeń z pieczarkami witaminy B3.

Witamina B1 jest niszczona przez działanie tiaminazy, która znajduje się w szpinaku, czereśniach i surowych rybach (miłośnicy kuchni japońskiej otrzymują mniej B1). Witamina B1 jest najbardziej obfita w kiełki pszenicy, orzechy, nasiona, mięso, podroby, produkty pełnoziarniste, w roślinach strączkowych.

Surowe zielone fasole neutralizują działanie witaminy E. Witamina E występuje w olejach roślinnych, orzechach, nasionach, awokado i szpinaku.

Jod jest słabo wchłaniany przez wszystkie kapusty i rzodkiewki. Jod przede wszystkim w rybach morskich i owocach morza, w tym w glonach.

Większość leków przeciwwirusowych boi się wrzącej wody i wysokich temperatur. Pod ich działaniem zostają zniszczone. Ale większość witamin jest również niszczona.

Kofeina, palenie tytoniu i alkohol zabijają witaminy

Witaminy nie konkurują z kofeiną, nikotyną i alkoholem. Substancje te zabijają całkowicie witaminy. Więc w herbacie z cytryną witamina C wcale nie jest (kofeina zabija go herbatą).

A nikotyna jest w stanie przełożyć wpływ witamin A i E na działanie przeciwdziałające. To znaczy Palacz przyjmujący witaminy A lub E może wyrządzić sobie więcej szkody, niż gdyby w ogóle ich nie przyjmował. W tym przypadku palacz nie musi liczyć na prawidłowe wchłanianie witamin A i E oraz z pożywienia. Jeden papieros niszczy całą dzienną dawkę witaminy C.

Alkohol działa szkodliwie na wszystkie witaminy. Antybiotyki zabijają absolutnie wszystkie witaminy. Dlatego jednoczesne przyjmowanie antybiotyków i witamin jest po prostu bezużyteczne.

Czy potrzebuję witamin aptecznych

Zdrowa osoba nie potrzebuje witamin aptecznych. I tylko lekarz na podstawie testów pacjenta może przepisać witaminy w aptece. Nie „przepisuj” samych witamin. Więc możesz zranić się bardzo poważnie. Rozumiejąc warunki dla najlepszego wchłaniania witamin i biorąc pod uwagę warunki ich słabego wchłaniania, możesz łatwo zrezygnować z witamin aptecznych. Żywność, witaminy, przy których jakościowo wchłania się z pożywienia.

Bądź szczupły i zdrowy! Prawidłowo stosuj wiedzę o witaminach z jedzenia i doradzaj znajomym, aby przeczytali ten artykuł, podziel się nimi z nimi w sieciach społecznościowych (przyciski poniżej).

(Artykuł został przygotowany na materiałach internetowych na temat połączenia witamin, przy użyciu tabeli witamin i mikroelementów z książki „Bądź szczupły!” ® i materiałów z Internetu o zawartości witamin w określonych produktach. Informacje o połączeniu witamin i produktów złożonych do wchłaniania witamin bezpośrednie zalecenia systemu „Bądź szczupły!” ® i jest to analiza zebranych informacji, przeprowadzona przez autora tego artykułu)

Podoba Ci się ten artykuł? Podziel się ze znajomymi!

Aby nie przegapić nowych przydatnych materiałów, subskrybuj powiadomienia o nowych artykułach.

http://esh-stroyney.ru/stati/pitanie-vitamini.html

Pokarmy bogate w witaminę C

Kwas askorbinowy, witamina C lub przeciwzapalna witamina, znana i uwielbiana przez większość naszych dzieci, nazywana jest również witaminą przeciwzapalną.

Początkowo chcielibyśmy przypomnieć wam, że prawdopodobnie już słyszeliście lub wiedzieliście wcześniej, a mianowicie, aby przypomnieć, które produkty są bardziej skłonne do pochwalenia się zawartością tej cennej witaminy.

Tak więc, oczywiście, przede wszystkim lekarze wydzielają dziką różę z jej 1000 mg, zawartą w stu gramach produktu. Na drugim miejscu oficjalna medycyna zidentyfikowała słodką bułgarską paprykę, w której znajdziesz 250 mg. Witamina C na sto gramów produktu. Następuje po to czarna porzeczka i rokitnik, oraz dowolne ich odmiany, które mają w swoim składzie 200 mg. Askorbinki na 100 gramów produktu. Dalsze takie produkty zostały zdefiniowane jako kiwi, wiciokrzew i nie wierzą w pieprz, ale tylko ostre z ich 180 mg, 150 mg i 143,7 mg, odpowiednio. Produkty takie jak ramson, brukselka i oczywiście brokuły, które mogą pochwalić się tylko 100 mg kwasu askorbinowego, są nieco mniej bogate w witaminę C. Dalej przychodzi kalina, kalafior i, oczywiście, jarzębina, z których wszystkie zawierają nie więcej niż 70 mg witaminy C na sto gramów. Składowisko, pomarańcze i czerwona kapusta zawierają tylko 60 mg wyżej wymienionej witaminy. Ale chrzanowy szpinak lub czosnek i jeszcze mniej - nie więcej niż 55 mg Ascorbinki w stu gramach. Być może wielu będzie zaskoczonych, ale cytryna na tej liście zajęła pozycję zamknięcia, ponieważ zawiera nie więcej niż 40 mg opisanej witaminy.

Ogólna charakterystyka witaminy C

Inne nazwy witaminy C obejmują dobrze znaną od dzieciństwa nazwę - kwas askorbinowy, a także mniej znane nazwy, witaminę przeciwzapalną i tak zwaną witaminę anty-adsorbującą.

Należy powiedzieć, że witamina C (lub witamina C) należy do grupy witamin łatwo rozpuszczalnych w wodzie - ponadto jest główną witaminą zawartą w warzywach, świeżych owocach lub jagodach.

Niestety, ludzkie ciało bezpośrednio w procesie ewolucji całkowicie zdołało utracić swoją dawną zdolność do wytwarzania kwasu askorbinowego, w rzeczywistości jest więc zmuszone i musi otrzymać takie pożywienie lub nawet w postaci specjalnych preparatów.

Kwas askorbinowy lub ta sama witamina C została znaleziona i odkryta w odległym 1927 r. Przez tak potężnych naukowców jak Saint-Dierry. Naukowiec wyizolował kwas askorbinowy z czerwonego pieprzu, a następnie z soków pomarańczowych i kapustnych, początkowo był to krystaliczny środek o najsilniejszych właściwościach redukujących. Naukowiec nazwał wybraną substancję kwasem heksuronowym. Jednakże, gdy anty-skalujące właściwości witaminy C zostały już w pełni udowodnione w 1932 r., Nazwano je również kwasem askorbinowym (odszyfrowywanie - działa „przeciw paleniu”: ale „krzycząc” tłumaczone z martwej łaciny - i jest taka choroba jak szkorbut ).

Zdefiniowana przez lekarza codzienna potrzeba dorosłego ciała ludzkiego w kwasie askorbinowym lub w witaminie C

Zatem standardowe dzienne zapotrzebowanie na kwas askorbinowy u zdrowej osoby powinno wynosić od 70 do 100 mg.

Należy pamiętać, że dzienne zapotrzebowanie na kwas askorbinowy lub witaminę C wzrasta u osoby w następujących okolicznościach:

• Gdy jest zbyt aktywny lub sport zawodowy (wymagane jest już 150-500 mg).
• Z początkiem ciąży i karmienia piersią, jeśli to konieczne (wymagane jest co najmniej 120-150 mg).
• W przypadku wystąpienia nieżytów lub innych chorób zakaźnych (ważne jest, aby otrzymać 500-2000 mg, a nie mniej).
• w warunkach skrajnie niekorzystnych lub nietypowych warunków klimatycznych.

Strawność kwasu askorbinowego

Należy rozumieć, że aby kwas askorbinowy (kwas askorbinowy) lub witamina C był znacznie lepiej wchłaniany przez organizm ludzki, zdecydowanie zaleca się przyjmowanie go dopiero po przyjęciu głównego posiłku.

Główne korzystne właściwości kwasu askorbinowego i możliwy wpływ na organizm ludzki witaminy C

Natychmiast należy powiedzieć, że wpływ witaminy C na całe ludzkie ciało jest bardzo, bardzo wszechstronny, a także bardzo, bardzo zróżnicowany. Ta witamina jest niezbędna do tworzenia tak zwanego kolagenu i innych tkanek łącznych. Oznacza to, że kwas askorbinowy doskonale wzmacnia naczynia krwionośne, zachowuje tkankę kostną, sprawia, że ​​skóra i ścięgna są zdrowe, a nawet korzystnie wpływa na nasze zęby. Witamina C lub kwas askorbinowy mogą również mieć bardzo pozytywny wpływ na ogólny metabolizm wielu substancji.

Ale, oczywiście, najważniejsza funkcja witaminy C - jest uważana za funkcję antyoksydacyjną. Kwas askorbinowy znacznie zmniejsza toksyczne działanie wolnych rodników na organizm ludzki - takie niezwykle agresywne elementy, które zwykle powstają w naszym organizmie po wystąpieniu różnych chorób, z nadmiernie dużymi sportami lub innymi czynnościami fizycznymi, z wszelkimi negatywnymi skutkami ze strony osób wokół nas. ty środa.

Co więcej, za pomocą kwasu askorbinowego organizm ludzki najłatwiej poradzi sobie z wieloma napływającymi toksynami lub truciznami. W końcu, łącząc się z witaminą C, wszelkie toksyczne substancje są prawie całkowicie neutralizowane, a następnie łatwo usuwane z organizmu ludzkiego tylko z moczem. Kwas askorbinowy lub witamina C znacznie zwiększa odporność organizmu ludzkiego na nie zawsze korzystne efekty: mianowicie infekcje, przegrzanie, nadmierne chłodzenie, może nawet niedobór tlenu, liczne stresy i kontakt z różnymi alergenami.

Kwas askorbinowy lub ta sama witamina C, między innymi, doskonale chroni przed możliwym utlenianiem, a następnie zniszczeniem tłuszczów i innych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach niezbędnych dla organizmu ludzkiego (powiedzmy te same witaminy A lub E). Kwas askorbinowy przyspiesza gojenie różnych ran lub oparzeń. Witamina C lub kwas askorbinowy znacznie zwiększa elastyczność skóry i siłę wszystkich naczyń krwionośnych. To właśnie ta substancja doskonale aktywuje pracę wszystkich gruczołów dokrewnych, a także znacząco poprawia stan wątroby. Kwas askorbinowy znacznie zmniejsza produkcję cholesterolu bezpośrednio w wątrobie, a nawet usuwa jego ewentualne osady bezpośrednio ze ścian naczyń krwionośnych, tym samym optymalnie chroniąc ludzkie serce przed przerwami w pracy.

Rodzaje interakcji z innymi istotnymi substancjami i elementami

Kwas askorbinowy jest również witaminą C, co do zasady przyczynia się do doskonałej absorpcji żelaza (Fe) bezpośrednio z spożywanego pokarmu, co jest niezbędne dla prawidłowego fizjologicznie i prawidłowego tworzenia krwi.

Główne objawy ostrego niedoboru w organizmie Witamina C

• po pierwsze, płuco jest praktycznie nierozsądnym wykształceniem na skórze siniaków i siniaków.
• Nadmierne krwawienie w dziąsłach.
• Zbyt wolne gojenie się ran.
• Niezwykle niska odporność ludzkiego ciała na sezonowe przeziębienia lub grypę.
• Nadmierna drażliwość i płaczliwość.
• Częsty obrzęk twarzy i oczu.
• Zbyt kruche naczynia krwionośne w oczach, z których następuje ciągłe zaczerwienienie oczu.
• Trwała utrata czucia własnych zębów.
• Dostrzegalna słabość lub nawet ból we wszystkich stawach.
• Kruchość i wypadanie włosów.
• Zbyt częste krwawienie bezpośrednio z nosa.

Ostry niedobór witaminy C

Przypomnijmy, że ostry niedobór kwasu askorbinowego może powodować niesławną chorobę - wyjątkowo nieprzyjemny szkorbut.

Jego główne objawy to:

• Ciężkie krwawiące dziąsła.
• Obluzowanie, a nawet utrata zębów.
• Całkowita utrata apetytu.
• Najgłębsza depresja.
• Niesamowite uczucie zmęczenia.
• Nerwowość aż po histerię.
• Liczne krwawienia skórne, nawet prowadzące do niedokrwistości.

Oznaki możliwego nadmiaru kwasu askorbinowego / witaminy C

• Ciężki ból głowy.
• Trochę zaczerwienienia twarzy.
• Znacznie zwiększone oddawanie moczu.
• Ostra bolesna kolka w podbrzuszu.
• Możliwa jest nawet łagodna biegunka, która nie prowadzi do odwodnienia.
• Częste wymioty.

Główne czynniki aktywnie wpływające na zawartość produktów odżywczych kwasu askorbinowego lub więcej niż zwykle witaminy C

Należy rozumieć, że kwas askorbinowy, lub bardziej znany słuchowi, witamina C jest najbardziej niestabilna i najbardziej wrażliwa na wpływ czynników ze środowiska zewnętrznego lub witaminy do gotowania. Należy zauważyć, że wrażliwość witaminy C na działanie temperatury jako standard wymaga, aby wszystkie produkty były przechowywane tylko w niskiej temperaturze powietrza lub, jeszcze lepiej, ściśle zamrożone. Ponadto przydatne jest przechowywanie warzyw lub owoców bogatych w kwas askorbinowy w celu całkowitego zachowania tej witaminy z bezpośredniego światła słonecznego. Aby zapisać warzywa, należy wybrać tylko ciemne i chłodne miejsce, na przykład piwnicę lub lodówkę.

Dlaczego zwykle może wystąpić niedobór kwasu askorbinowego - witaminy C

Najczęściej występujący ostry niedobór witaminy C może wynikać z niezupełnie prawidłowego gotowania uzyskanych produktów lub podczas długotrwałego lub bardzo niekorzystnego przechowywania spożywanych warzyw i owoców. Tak więc, na przykład, 100 gramów surowych nowych ziemniaków może zawierać około 20 mg. Ten sam kwas askorbinowy, a po zaledwie sześciu miesiącach standardowego przechowywania tylko 10 mg pozostanie w ziemniaku. Co więcej, nawet przy najbardziej odpowiednim gotowaniu lub zapiekance, jedzenie zawsze zostanie utracone, do 60% kwasu askorbinowego lub ponownie witaminy C!

Ponadto może pojawić się ostry niedobór witaminy C i tylko przy braku surowych świeżych warzyw, owoców lub jagód w codziennej diecie.

http://nebolet.com/vitaminy/c.html

Witamina C (kwas askorbinowy)

Ogólna charakterystyka witaminy C (kwas askorbinowy)

W Edynburgu w XVIII wieku student medycyny odkrył, że owoce cytrusowe skutecznie leczą szkorbut. Zaledwie 2 wieki później okazało się, że substancją leczącą bolesną chorobę jest kwas askorbinowy lub witamina C. Możliwe było zsyntetyzowanie go dopiero w 1928 r. Z soku z cytryny.

Witamina C (kwas askorbinowy) jest witaminą rozpuszczalną w wodzie. Witamina C jest ważna dla wzrostu i naprawy komórek tkankowych, dziąseł, naczyń krwionośnych, kości i zębów, wspomaga wchłanianie żelaza przez organizm i przyspiesza gojenie (kalorizer). Jego przydatność i wartość jest bardzo dobra dla ochrony przed infekcjami. Działa jako środek pobudzający do wywoływania procesów immunologicznych.

Jako suplement diety określany jest jako E300.

Właściwości fizyczne i chemiczne witaminy C

Kwas askorbinowy jest związkiem organicznym związanym z glukozą, w postaci białego krystalicznego proszku o kwaśnym smaku. Pełni funkcje biologiczne czynnika redukującego i koenzymu niektórych procesów metabolicznych, jest przeciwutleniaczem.

Witamina C jest łatwo niszczona przez obróbkę cieplną produktów, światła i smogu.

Utrata witaminy C może wystąpić, gdy niewłaściwie przetworzona żywność i długoterminowe przechowywanie gotowej żywności. Bezpieczeństwo witaminy C zapewnia prawidłową obróbkę kulinarną warzyw i owoców. Warzyw nie należy pozostawiać na oczyszczonym powietrzu przez dłuższy czas, a podczas gotowania należy je natychmiast wlać do wrzącej wody. Mrożone warzywa należy zanurzać we wrzącej wodzie, ponieważ powolne rozmrażanie zwiększa utratę witaminy C.

Źródła żywności witaminy C

Ponadto witaminę C można kupić w sklepie w postaci tabletek.

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę C

Codzienne ludzkie zapotrzebowanie na witaminę C zależy od wielu powodów: wieku, płci, ciąży, warunków klimatycznych, złych nawyków. Średnia dzienna dawka witaminy C wynosi 70-100 mg.

Palacze i osoby starsze mają zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C (jeden papieros, którego palisz, niszczy 25 mg C).

Przydatne właściwości witaminy C

Kwas askorbinowy jest silnym przeciwutleniaczem. Witamina C wzmacnia układ odpornościowy człowieka, a także chroni go przed wirusami i bakteriami, przyspiesza gojenie się ran, wpływa na syntezę wielu hormonów, reguluje powstawanie krwi i normalizuje przepuszczalność naczyń włosowatych, uczestniczy w syntezie białka kolagenu, które jest niezbędne do wzrostu komórek tkanki, kości i chrząstki ciała, reguluje przemianę materii, usuwa toksyny, poprawia wydzielanie żółci, przywraca wydalniczą funkcję trzustki i tarczycy.

Witamina C spowalnia proces starzenia się organizmu, zmniejsza zatrucie organizmu u alkoholików i narkomanów.

Kwas askorbinowy jest stosowany jako ogólny tonik w różnych chorobach.

Szkodliwe właściwości witaminy C

Sama witamina C jest bezpieczna. Ale przy stosowaniu kwasu askorbinowego w dużych ilościach może wystąpić reakcja alergiczna w postaci świądu i niewielkiej wysypki skórnej. Osoby, które mają problemy z żołądkiem, takie jak zapalenie żołądka lub wrzody, duża ilość tej witaminy może powodować wiele komplikacji. Przedawkowanie może spowodować rozstrój żołądka, ból brzucha, biegunkę lub drgawki.

Absorpcja witaminy C

Witamina C jest lepiej wchłaniana w połączeniu z wapniem i magnezem.

Niedobór witaminy C w organizmie

W przypadku hipowitaminozy (niedoboru) C pojawiają się następujące objawy: zmniejsza się osłabienie serca, zmęczenie, duszność, odporność na różne choroby (kalorizator). W dzieciństwie procesy kostnienia są opóźnione.

Z ostrym brakiem witaminy C rozwija się szkorbut.

Dla szkorbutu charakteryzują się: obrzękiem i krwawieniem dziąseł, rozluźnieniem i utratą zębów, częstymi przeziębieniami, żylakami, hemoroidami, nadwagą, zmęczeniem, drażliwością, słabą koncentracją, depresją, bezsennością, wczesnym powstawaniem zmarszczek, wypadaniem włosów, utratą wzroku, krwotokiem w mięśniach, skórze, stawach.

Nadmiar witaminy C w organizmie

Witamina C jest uważana za bezpieczną nawet w dużych ilościach, ponieważ organizm łatwo usuwa niewykorzystane pozostałości witamin.

Nadal jednak nadmierne spożycie witaminy C może prowadzić do:

• biegunka;
• nudności;
• wymioty;
• zgaga;
• wzdęcia brzucha i skurcze;
• ból głowy;
• bezsenność;
• kamienie nerkowe.

Zastosowanie witaminy C w kosmetologii

Witamina C jest szeroko stosowana w preparatach kosmetycznych w celu spowolnienia starzenia, gojenia i przywrócenia funkcji ochronnych skóry, pomaga przywrócić wilgoć i elastyczność skóry po ekspozycji na światło słoneczne.

Interakcja witaminy C (kwas askorbinowy) z innymi substancjami

Właściwości terapeutyczne witaminy C są znacznie zwiększone w połączeniu z witaminami A i E.

Witamina C zmniejsza zapotrzebowanie na witaminy B1, B2, B9, A, E, kwas pantotenowy.

Kwas askorbinowy nie powinien być stosowany w połączeniu z lekami zawierającymi duże ilości żelaza, kofeiny, witaminy B12, kwasu foliowego.

Więcej informacji na temat witaminy C można znaleźć w wideo Organic Chemistry. Witamina C

http://www.calorizator.ru/vitamin/c

Jaka jest przydatna witamina C i jak działa na organizm?

Jakie są właściwości witaminy C. Jak wpływa na aktywność życiową organizmu i jakie produkty można znaleźć.

Witamina C lub kwas askorbinowy to pierwiastek syntetyzowany z soku z cytryny pod koniec lat 20. XX wieku. Uważa się jednak, że prawdziwym pionierem unikalnych właściwości witaminy jest student uniwersytetu medycznego w Edynburgu, który zauważył zdolność owoców cytrusowych do zwalczania szkorbutu sto lat wcześniej. Jakie są cechy kwasu askorbinowego? Czy jest to naprawdę korzystne dla ludzkiego organizmu i jak zapewnić najlepszą strawność witaminy C?

Właściwości fizyczne i chemiczne

Kwas askorbinowy należy do kategorii związków organicznych, które mają wiele wspólnego z glukozą. Ten pierwiastek jest wysoce rozpuszczalny w wodzie, bierze udział w naprawie tkanek, pomaga organizmowi wchłaniać żelazo pochodzące z pożywienia lub leków. Ten pierwiastek jest katalizatorem procesów immunologicznych, dzięki czemu jest niezbędną pomocą w zapobieganiu przeziębieniom i chorobom wirusowym.

Witamina C ma postać krystalicznego proszku, charakteryzującego się białym kolorem i kwaśnym smakiem. W procesie obróbki cieplnej, pod działaniem światła lub smogu substancja ulega zniszczeniu. Redukcja kwasu askorbinowego w produktach jest możliwa dzięki niewłaściwemu przetwarzaniu lub długotrwałemu przechowywaniu. Zaleca się natychmiastowe spożywanie warzyw i owoców po cięciu ze względu na ich szybką utratę właściwości leczniczych. Odpowiednie rozmrażanie produktów zawierających witaminę C powoduje ich natychmiastowe obniżenie do wrzącej wody. W przypadku przedłużonego rozmrażania zmniejsza się objętość użytecznego elementu.

Działanie na ciało

Rozważ teraz równie ważne pytanie - co jest przydatne dla witaminy C dla organizmu. Wybierz następującą akcję:

• Zapobieganie szkorbutowi. W XVIII wieku marynarze odbywający długą podróż zostali zmuszeni do przepłukania ust sokiem z cytryny. Ponadto pokarmy bogate w kwas askorbinowy zostały włączone do diety.
• Wzmocnienie układu odpornościowego. Wystarczy rzut oka na przepisy tradycyjnej medycyny, aby zapewnić wyjątkowe możliwości ascorbinki. Po wprowadzeniu witaminy krwi stymuluje produkcję interferonu i przeciwciał. Badania wykazały, że przyjmowanie kwasu askorbinowego jest użyteczne w walce z przeziębieniami, wirusowym zapaleniem wątroby, opryszczką, a nawet AIDS.
• Ochrona ciała przed rakiem. Udowodniono, że witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, który zapobiega wytwarzaniu nitrozoaminy. Ten ostatni powstaje z azotanów zawartych w niektórych produktach spożywczych (kiełbasa, wędzone mięso) i zatruciu ciała. Jeden gram witaminy dziennie wystarcza na pokrycie bieżących potrzeb i zapobieganie rozwojowi złośliwego guza macicy, piersi lub trzustki. Zmniejsza to również ryzyko raka w ciele macicy, przełyku lub pęcherzu.
• Poprawiona wizja. Właściwości przeciwutleniające kwasu askorbinowego są dobrze znane okulistom, którzy przepisują witaminę w kompleksowym leczeniu zaćmy i ciśnienia wewnątrzgałkowego.
• Opieka nad cukrzycą. Pytanie, dlaczego witamina C jest potrzebna w organizmie człowieka, jest istotne dla osób z drugim etapem cukrzycy. Działanie witaminy ma na celu zmniejszenie szkodliwego działania cukru i zmniejszenie jego poziomu we krwi.
• Wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego. Naukowcy udowodnili bezpośredni związek między przyjmowaniem „askorbinowego” w ciele, zdrowiem serca i czystością naczyń krwionośnych. Wystarczy 0,5 grama witaminy dziennie, aby obniżyć ciśnienie krwi, co tłumaczy się wzrostem objętości azotu we krwi, eliminując skurcze naczyń krwionośnych i rozluźniając ich ściany.
• Eliminacja warunków stresowych, normalizacja ośrodkowego układu nerwowego. Neuropatolodzy wiedzą, dlaczego organizm potrzebuje witaminy C. Pierwiastek ten przyczynia się do wykorzystania hormonów stresu, co pomaga organizmowi radzić sobie z negatywnymi emocjami i szybko powrócić do normy.
• Zapobiegaj rozwojowi kamicy moczowej. Naukowcy badali poziom kwasu askorbinowego we krwi pacjentów z kamieniami nerkowymi lub woreczkiem żółciowym. We wszystkich przypadkach poziom substancji był poniżej dopuszczalnej normy.
• Pomoc w alergiach lub astmie oskrzelowej. Efekt wynika z antyhistaminowych właściwości substancji, porównywalnych pod względem mocy z niektórymi specjalnymi preparatami.
• Działanie przeciwmiażdżycowe. Właściwości przeciwutleniające substancji gwarantują zawieszenie utleniania lipoprotein i zablokowanie naczyń krwionośnych. Aby osiągnąć wynik, wystarczy wziąć jeden gram witaminy dziennie.

Właściwości opisane powyżej nie są wszystkim, dla których potrzebna jest witamina C. Użyteczne właściwości obejmują:

• pomoc w usuwaniu wolnych rodników;
• udział w procesach tworzenia krwi;
• ulepszona absorpcja żelaza;
• usuwanie cholesterolu z krwi;
• szybkie gojenie się ran lub zmian na skórze;
• pomoc w usuwaniu niebezpiecznych metali z ciała, a mianowicie miedzi i ołowiu.

Wskazania do użycia

Kwas askorbinowy jest przepisywany osobno lub ze złożoną terapią w następujących przypadkach:

• okres aktywnego wzrostu;
• patologia wątroby;
• przepracowanie;
• ciąża;
• okres laktacji;
• awitaminoza;
• infekcje;
• krwawienie (z nosa, dziąseł);
• dystrofia;
• złamania kości, powolne gojenie się ran;
• nadmierny stres psycho-emocjonalny lub fizyczny;
• zatrucie.

Dzienna dawka i dawka terapeutyczna

Zanim zaczniesz zażywać leki z kwasem askorbinowym, musisz udać się do lekarza. Pracownik służby zdrowia określi, dlaczego witamina C jest potrzebna w każdym przypadku i ustala dawkę. Warto wiedzieć, że codzienne zapotrzebowanie na witaminę zależy od kilku czynników:

• warunki klimatyczne;
• obecność złych nawyków;
• ciąża lub laktacja;
• rodzaj wykonywanej pracy;
• seks;
• wiek

Potrzeba „askorbinowego” wzrasta:

• podczas przyjmowania środków antykoncepcyjnych;
• mieszkając na dalekiej północy;
• na starość;
• podczas choroby, z gorączką lub efektami toksycznymi.

Dawka terapeutyczna osoby wynosi 0,5-1,0 gramów dziennie. Jeśli chodzi o potrzeby ciała, poniżej:

1. Piersi dzieci:
   • do pół roku - 30 mg;
   • od sześciu miesięcy do roku - 35 mg.
2. Dzieci:
   • od jednego do trzech lat - 40 mg;
   • od czterech do sześciu lat - 45-47 mg;
   • od siedmiu do dziesięciu lat - 47–49 mg.
3. Nastolatki i mężczyźni:
   • 11-14 lat - 50 mg;
   • 15-50 lat - 60 mg;
   • od 51 lat i więcej - 65 mg.
4. Dziewczęta i kobiety:
   • 11-14 lat - 50 mg;
   • 15-50 lat - 60 mg;
   • od 51 lat i więcej - 65 mg.
5. Specjalne okresy:
   • podczas ciąży - 70-75 mg;
   • w okresie laktacji - 95-100 mg.

Po otrzymaniu kwasu askorbinowego w organizmie ten ostatni jest szybko zużywany. Z tego powodu zalecana jest codzienna dystrybucja dzienna. Zmniejszenie lub zwiększenie dawki należy przeprowadzać stopniowo.

Niedobór (hipowitaminoza): przyczyny, konsekwencje

Wyniki badań przeprowadzonych przez pracowników Instytutu Żywienia, Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych, prof. Spiricheva VB wykazała, że ​​dzieci w wieku szkolnym doświadczają dotkliwego braku przydatnych elementów. Problem występuje u 9 na 10 osób. Deficyt jest najbardziej widoczny wiosną i jesienią na tle awarii zasilania. Co jest przydatne witaminy C dla dzieci? Wzmacnia układ odpornościowy, zapobiega rozwojowi chorób układu oddechowego i problemom z przewodem pokarmowym. Ponadto niedobór witaminy C jest niebezpieczny ze względu na ryzyko obniżenia poziomu leukocytów we krwi dzieci i braku dodatkowej ochrony w przypadku spożycia drobnoustrojów. Odpowiednie spożycie kwasu askorbinowego zmniejsza ryzyko wystąpienia ostrej choroby układu oddechowego o 30–40%.

Przy długotrwałym niedoborze możliwe są następujące problemy:

• rozwój depresji;
• przedłużone gojenie się ran;
• krwawiące dziąsła;
• ogólny letarg;
• pogorszenie się skóry;
• utrata zębów;
• dyskomfort;
• bolesność;
• ból stawów;
• utrata zębów;
• siniaki pod oczami.

Przedawkowanie (hiperwitaminoza): przyczyny i skutki

Badanie kwestii przedawkowania kwasu askorbinowego zostało po raz pierwszy podjęte przez Linusa Paulinga. Naukowiec wykonał wiele pracy - studiował, dzięki czemu witamina C jest lepiej wchłaniana, jakie ma działanie na organizm, a niedobór i przedawkowanie są niebezpieczne. Jego badania wykazały, że zwiększone spożycie witaminy C poprawia stan chorych na raka. Ale seria kolejnych eksperymentów ujawniła skutki uboczne przedawkowania - nasilenie owrzodzenia lub zapalenia żołądka, reakcje alergiczne, problemy z przewodem pokarmowym.

Na początku XXI wieku amerykańscy naukowcy stwierdzili, że nadmierne spożycie kwasu askorbinowego prowadzi do rozwoju miażdżycy. Aby potwierdzić (lub odrzucić) informacje, przeprowadzono badania, w których wzięło udział ponad 500 osób. Pod koniec eksperymentu badano pacjentów, potwierdzając brak nieprawidłowości w zdrowiu naczyń. Mimo to naukowcy zauważyli wzrost ryzyka rozwoju miażdżycy o 2,5 razy.

U dzieci przyjmujących witaminę C w wysokich dawkach odnotowuje się reakcje alergiczne. Tłumaczy to fakt, że ciało niektórych osób nie jest w stanie rozkładać kwasu askorbinowego w dużych ilościach, co prowadzi do alergii.

Korzyści z witaminy C dla kobiet, mężczyzn i dzieci są nieocenione, ale przy ustalaniu dawki warto rozważyć kilka punktów:

• Zwiększona dawka to niebezpieczne konsekwencje dla przewodu pokarmowego - pojawienie się biegunki.
• Zabrania się jednoczesnego przyjmowania kwasu askorbinowego z lekami zawierającymi aluminium. W tym przypadku metal jest szybciej wchłaniany w ścianie jelita i zatruwa organizm.
• Akceptacja „ascorbinki” w objętości powyżej normy dziennej przez długi czas może prowadzić do hemolizy. W przypadku takich naruszeń zaleca się odbiór tylko pod nadzorem lekarza.
• Jednoczesne stosowanie aspiryny prowadzi do zaburzeń żołądkowo-jelitowych i przyspieszonej produkcji witaminy C wraz z moczem. W rezultacie zwiększa się ryzyko beri-beri.
• W przypadku przekroczenia dawki większej niż jeden gram dziennie, zdolność organizmu do wchłaniania witaminy B12 jest osłabiona, co prowadzi do niedoboru pierwiastków. Dlatego, biorąc kwas askorbinowy, zaleca się utrzymywanie poziomu kobalaminy pod kontrolą i otrzymywanie go w odpowiednim czasie jako zastrzyk.
• Cukierki do żucia na bazie witamin stanowią zagrożenie dla szkliwa zębów. Aby uniknąć takich problemów, po zażyciu „askorbininy” zaleca się umyć zęby i wypłukać usta.
• Podczas ciąży zwiększenie wymaganej dawki jest zabronione ze względu na ryzyko rozwoju uzależnienia u dziecka.
• Nie zaleca się zwiększania częstości w obecności skłonności do zakrzepicy lub zakrzepowego zapalenia żył, a także w cukrzycy.

Źródła

Odpowiedzi na pytania, dlaczego potrzebna jest witamina C oraz w jakiej dawce należy ją stosować, każdy powinien wiedzieć. Nie mniej użyteczne informacje dotyczące źródeł kwasu askorbinowego. Są dwojakiego rodzaju:

1. Pochodzenie zwierzęce:
   • kumiss;
   • wątroba wołowa lub wieprzowa;
   • mleko kozie i klaczowe;
   • nerki wołowe i wieprzowe oraz nadnercza.
2. Pochodzenie roślinne:
   • róża dla psów;
   • Rokitnik;
   • słodka papryka;
   • pomarańcze i cytryny;
   • zielony groszek;
   • ziemniaki;
   • melon;
   • brzoskwinie;
   • jabłka;
   • pomidory;
   • chrzan;
   • jarmuż morska;
   • cebula;
   • bakłażany;
   • szczaw;
   • porzeczka i inne.

W produkcji nalewek bogatych w kwas askorbinowy dopuszcza się:

• babka;
• mięta pieprzowa;
• korzeń łopianu;
• fiołki;
• pokrzywa;
• fioletowe liście i maliny;
• igły sosnowe.

Długotrwałe przechowywanie produktów zawierających witaminy niekorzystnie wpływa na ilość kwasu askorbinowego. Jedynym wyjątkiem są biodra, w których przydatny przedmiot jest przechowywany przez 10-12 miesięcy. Z tych owoców powstaje syrop, pokrywający niedobór przydatnych elementów.

Z produktów zawierających witaminę C biała kapusta może wytrzymać długotrwałą obróbkę. Po przetworzeniu pozostaje do 50 procent użytecznego przedmiotu. Prawie tyle substancji jest przechowywanych w zupie ziemniaczanej.

Funkcje odbioru

Spójrzmy teraz, co wchłania witamina C i jakie cechy spożycia substancji należy pamiętać.

• Dzienna dawka powinna być spożywana równomiernie. Dzięki takiemu podejściu utrzymuje się wysoka dawka „ascorbinki” przez cały dzień.
• Zaleca się przyjmowanie kwasu askorbinowego podczas posiłku. Produkowane enzymy pomagają lepiej trawić. Jeśli po podaniu wystąpi biegunka, zaleca się zmniejszenie dawki lub zaprzestanie jej stosowania przed konsultacji z lekarzem.
• Zmniejszenie objętości „askorbininy” powinno być stopniowe. Nagłe odstawienie witaminy prowadzi do złego stanu zdrowia.
• Kwas askorbinowy jest niszczony przez wysoką temperaturę, kontakt z metalem, światło, a także przez długotrwałe przechowywanie.
• Aby poprawić strawność, zaleca się przyjmowanie suplementów biologicznych z witaminą C i bioflawonoidami. W przeciwnym razie kwas askorbinowy nie jest całkowicie wchłaniany.
• Witamina C jest wchłaniana z tokoferolem i beta-karotenem. Ta kombinacja jest uważana za optymalną i zapewnia maksymalne spożycie użytecznego pierwiastka we krwi.

Wyniki

Ludzkie ciało potrzebuje regularnego przyjmowania kwasu askorbinowego wraz z pokarmem. W przypadku niedoboru substancji zaleca się przyjmowanie dodatkowych leków „askorbinowych”, aby pokryć dzienną normę. Jednocześnie monitoruj stan zdrowia. W przypadku złego samopoczucia zaleca się zaprzestanie przyjmowania witaminy i skonsultowanie się z lekarzem.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/vitamin-c/