Widząc okna z kolorowymi suszonymi owocami, łatwo się naprawdę zgubić. Przecież oprócz zwykłych suszonych moreli, suszonych śliwek, rodzynek, sprzedawcy oferują dziś więcej egzotycznych suszonych moreli, unabi i suszonego melona. A jeśli na przykład suszone morele próbowały prawie wszystkiego, to ta sama morela jest dla nas znacznie mniej znanym przysmakiem. I absolutnie na próżno. Jaka jest różnica między tymi dwoma rodzajami suszonych moreli? Spróbujmy to rozgryźć.

Definicja

Morela - rodzaj suszonych owoców; suszona morela prosto z kamienia.

Suszone morele - rodzaj suszonych owoców; suszona morela, z której usunięto kość.

Porównanie

Morela, w przeciwieństwie do suszonych moreli, jest bardzo popularna w Azji Środkowej, gdzie była uważana za hojny dar Allaha w starożytności, była obchodzona w wierszach i legendach. Dlaczego właśnie ten honor został przyznany moreli? To dlatego, że ten suszony owoc moreli uważany jest za jeden z najzdrowszych przysmaków ofiarowanych przez samą naturę. Te suszone owoce są również wytwarzane z dużych odmian moreli ogrodowych oraz z małych dzikich owoców moreli górskiej, słodkich jak miód. Główną różnicą między suszonymi morelami i suszonymi morelami jest to, że suszy się je bezpośrednio z kością wewnątrz, to znaczy na każdym etapie suszenia integralność płodu nie jest zakłócana. W Tadżykistanie i Uzbekistanie ziarno jest uważane za serce płodu, a usunięcie go oznacza wyjęcie bardzo cennej części z suszonych owoców.

Zdarza się, że sucha morela jest suszona bezpośrednio na gałęziach drzewa. Bardzo wygodny sposób, prawda? Potem trzeba tylko usunąć owoce z drzewa, które zostały wysuszone na wietrze i gorącym słońcu, i spakować je do przechowywania w dużych drewnianych skrzyniach, przesuwając je z liśćmi mięty i liśćmi bazylii, aby nie dostać robaków i larw ćmy. Metoda suszenia na słońcu, gdy morela staje się twarda, jak kamień, nazywa się „oftobi”. Inny sposób zbierania moreli na zimę - kiedy duże, mięsiste morele, które zostały usunięte z gałęzi, są suszone w cieniu przez długi czas - nazywane są „soyagi”. Takie prawdziwie ekskluzywne morele są często produkowane wyłącznie do użytku wewnątrz rodziny, a nie na sprzedaż, ponieważ duże ilości, a następnie wystawione na sprzedaż, starają się jak najszybciej przygotować na przyszłość. To prawda, że ​​jakość często cierpi.

Suszone morele w Azji Środkowej są cenione znacznie mniej i praktycznie nie są wykorzystywane do żywności: ogromna większość z nich jest eksportowana, do miejsca, w którym lubią pestki moreli i nie rozumieją prawdziwej wartości moreli. Do produkcji suszonych moreli tnie się morele (bardzo często nie dojrzałe), a z owoców usuwa się kość. Następnie produkt jest suszony, ale nie z pomocą natury - w słońcu lub w cieniu, ale przy użyciu palników benzynowych lub (w najlepszym razie) specjalnych pieców, aby przyspieszyć proces, co oczywiście nie jest najlepszym sposobem na jakość produktu końcowego. Ponieważ suszone owoce suszone w naturalny sposób bardzo lubią różne szkodniki, przyszłe suszone morele poddaje się fumigacji bezwodnikiem siarkowym, związkiem, który może powodować alergie. Z tego powodu suszone morele, które są reprezentowane głównie na półkach sklepowych i na rynkach, mają jasnopomarańczowy kolor „termojądrowy”. Ta jakość suszonych moreli powinna być ciemnobrązowa z brązowym, szarawym odcieniem. Ale znalezienie takich suszonych moreli w sprzedaży jest bardzo trudną rzeczą, więc powinieneś zwrócić uwagę na morele, które są o wiele rzadziej fumigowane siarką. Najlepiej szukać solidnej, dobrze wysuszonej moreli, w której nie będzie nadmiaru wilgoci, co oznacza, że ​​nie przepłacasz za „wodę” i otrzymujesz produkt wysokiej jakości, który można przechowywać przez długi czas. Suszone morele, wielu pozbawionych skrupułów handlarzy często zwilża się wodą, dzięki czemu staje się cięższa, a co za tym idzie, przybiera na wadze, a tym samym w cenie. Jednak taki produkt może szybko zakwaszyć się i pogorszyć po zakupie.

Uważa się, że morela zawiera więcej witamin i minerałów, ma słodszy i bogatszy smak niż suszone morele. Morela - składnik tego pilafu, nadający mu niezrównany smak i aromat. A kompot z moreli okazuje się naprawdę smaczny i pachnący.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-uryuk-ot-kuragi/

Czym różni się suszona morela od suszonych moreli, główna różnica?

Wybór suszonych owoców na ladzie rynków jest tak wielki, że można długo myśleć, zanim kupisz. Oprócz wszystkich znanych przysmaków, takich jak rodzynki, suszone morele, daktyle, suszone śliwki, melon suszony, suszone morele, suszone persimmon są oferowane na sprzedaż.

Suszone morele znane większości, niewielu kiedykolwiek próbowało w życiu. Morela nie jest dobrze znanym przysmakiem, ale na próżno. To jest bardzo smaczne. Rozważ różnice między tymi dwiema suszonymi morelami i tym, co jest bardziej przydatne.

Porównanie

Suszone morele nazywane są suszonymi owocami, a mianowicie suszoną morelą bez kamienia. Morela nazywana jest suszonymi owocami, a mianowicie morelą, suszoną razem z kamieniem.

Najbardziej popularna morela w Azji Środkowej, w wierszach z czasów starożytnych, często wspomniano o tym rodzaju suszonych owoców. Był uważany za dar bogów, ponieważ ten owoc był bardzo przydatnym przysmakiem, który dał naturę. Zrobili ją z dużej różnorodności moreli uprawianej w ogrodach, a także z małej dzikiej odmiany uprawianej w górach. Obie mają słodycz podobną do miodu.

Wielu zastanawia się: suszone morele i suszone morele jaka jest różnica? Jedną z głównych różnic między suszonymi morelami i suszonymi morelami jest to, że suszone morele są suszone w całości, bez usuwania kamieni, a suszenie suszonych moreli odbywa się bez kamieni.

Tadżycy i Uzbekowie kojarzą kości płodu z sercem, wierzą, że jego usunięcie zabiera cenną część suszonych owoców.

Morela może być suszona bezpośrednio na gałęziach drzewa, nie usuwając się z nich pod palącym słońcem. Metoda jest wygodna w użyciu. Pozostaje tylko usunąć owoce z gałęzi po takim suszeniu i spakować do pudełek w celu przechowywania i konserwacji przed owadami. Druga metoda suszenia polega na suszeniu ich w cieniu - mięsiste owoce są usuwane z drzewa i suszone przez długi czas w miejscu chronionym przed promieniami słonecznymi. Z reguły morela wytwarzana tą ostatnią metodą nie jest wysyłana na sprzedaż, ale jest używana przez całą rodzinę. Jest mniej jakości, ale bardzo smaczna i przydatna dla ciała.

Ale suszone morele Azjaci nie są tak cenione i używają ich tylko sporadycznie, często wysyłając do importu. Smak jest słodki i kwaśny. Chiny uważane są za miejsce narodzin suszonych moreli. Do produkcji pokrój morelę i usuń kość, często z niedojrzałego płodu. Jest suszony nie na słońcu i świeżym powietrzu, ale w specjalnych piecach technologicznych, co przyspiesza proces, ale obniża jakość produktu. Wyjaśnia również, jak morela różni się od suszonych moreli. Podczas suszenia suszone morele są przetwarzane z chemikaliami, takimi jak bezwodnik siarkowy, w celu ochrony przed robakami, które mogą wywoływać alergie u ludzi. Dlatego na półkach ma taki bogaty pomarańczowy kolor.

Naturalne suszone morele powinny być ciemnego koloru, o szarym odcieniu, nie sklejone. Często nie można tego zaobserwować w sklepie, lepiej jest wybrać morelę do zakupu. Wysokiej jakości suszone owoce będą stałe, bez nadmiaru wilgoci i będą się utrzymywać przez długi czas, nie będą kwaśne. Sprzedawcy mogą zwilżyć suszone morele wodą, aby miała bardziej apetyczny, soczysty wygląd i waży więcej, jest droższa.

Wiele informacji potwierdza, że ​​morela jest bogatsza w witaminy, makro i mikroelementy, a także słodsza i bogatsza w smaku. Jest często dodawany do pilawu, dając pyszny smak z aromatem. A z niego gotuje się wyjątkowy i smaczny kompot. Ale chociaż suszone morele po wysuszeniu tracą niektóre z ich korzystnych elementów, pozostają dobrym produktem odpornościowym dla organizmu.

http://pristor.ru/chem-kuraga-otlichaetsya-ot-uryuka-osnovnaya-raznica/

Co to jest morela i jakie owoce

Korzyści i szkody moreli są badane całkiem dobrze, w wyniku czego nie wszystkim zaleca się ich stosowanie. Suszone owoce zawsze były uważane za najprostsze i smaczne jedzenie. Najbardziej popularna jest morela. Jak wiele osób wie, ma nie tylko przyjemny słodki smak, ale także ma wiele właściwości leczniczych. Temat korzyści związanych z produktem jest zawsze istotny, ale mówi się o szkodzie znacznie rzadziej. Jednak przed rozpoczęciem stosowania moreli zaleca się wcześniejsze zapoznanie się z przeciwwskazaniami lub skonsultowanie się z lekarzem.

Czym jest morela i jak to wygląda

Morela to suszona morela, która ma kość w środku. Proces suszenia przeprowadzono bezpośrednio na drzewie. Stopniowo owoce zmieniały kolor z bogatego jasnożółtego na ciemnopomarańczowy lub brązowy. Pod wpływem słońca wilgoć odparowuje z moreli, skóra jest ciasna do kości. Morela zamienia się w morelę w naturalny sposób, bez interwencji człowieka.

Różnica między suszonymi morelami i suszonymi morelami i kaisy

Morela to suszona morela z kością. Takie suszone owoce mają dużą liczbę właściwości leczniczych i składników odżywczych. W tej chwili istnieje kilka rodzajów suszonych moreli.

Suszone morele - połówki pestki suszonej moreli. Kolor waha się od jasnożółtego do ciemnobrązowego. Jasny kolor wskazuje na obecność chemikaliów. Takie suszone owoce nie są zalecane.

Kais to cały owoc, z którego pobrano kość. Ślad kości pozostaje wewnątrz pustki.

Morela - morela, która dojrzewa i dojrzewa na gałęzi. Pod działaniem słońca owoc stracił wilgoć i zamienił się w suszone owoce, gotowe do użycia.

Skład chemiczny i morele kaloryczne

Skład suszonej moreli obejmuje:

• białko;
• węglowodany;
• trigliceryd;
• fosfor;
• potas;
• wapń;
• żelazo;
• kwas organiczny;
• włókno;
• witamina A;
• Witaminy z grupy B (1, 2, 5, 6);
• witaminy z grup C, E, K.

Wartość odżywcza produktu ze względu na obecność cukru. Większość owoców zawiera węglowodany, a najmniej białka. Wartość kaloryczna na 100 g wynosi 213 kcal.

Przydatne właściwości moreli

Jest dobry dla serca, a ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych, ten rodzaj suszonych owoców jest używany do utrzymania zdrowia i dobrej kondycji zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet oraz u dzieci.

Wielu ekspertów zaleca stosowanie suszonej moreli dla osób o słabym wzroku. Produkt jest również stosowany jako środek odmładzający. Ze względu na fakt, że suszone owoce zawierają dużą ilość soli magnezu, są one stosowane w nadciśnieniu tętniczym. Regularne stosowanie moreli w małych ilościach powoduje powrót ciśnienia krwi do normy.

Dla osób, które stale jedzą suszone morele, złamania są rzadkim zjawiskiem, ponieważ produkt pomaga wzmocnić tkankę kostną. Ponieważ w czasie ciąży nie można uniknąć obrzęku, morela może być stosowana jako środek moczopędny, ale należy skonsultować się z lekarzem, ponieważ istnieją przeciwwskazania.

Dla kobiet

Morela przynosi korzyść ciału kobiety, odżywiając ją nie tylko od wewnątrz, ale także z zewnątrz. Główne przydatne właściwości to:

• podczas ciąży suszona morela pomaga w normalizacji hemoglobiny, eliminuje niedokrwistość na początkowym etapie rozwoju;
• w ostatnich etapach ciąży płód pomaga radzić sobie z opóźnieniem wypróżnień;
• dla tych, którzy kochają brązowy kolor skóry, możesz użyć produktu podczas otrzymywania oparzeń słonecznych;
• w niektórych przypadkach pomaga zapobiegać niepłodności;
• pomaga w zakrzepie krwi.

Jak widać, suszone morele są bardzo dobre dla zdrowia, w wyniku czego kobiety doceniają produkt.

Dla mężczyzn

Daje korzyść morelowi dla ciała mężczyzn. Jeśli mężczyzna jest aktywnie zaangażowany w siłownię i dąży do uzyskania ciała, to morela jest niezbędnym składnikiem diety. Przywraca włókna mięśniowe, wspomaga przyrost masy ciała, a dzięki wartości odżywczej uczucie głodu nie pojawia się przez długi czas. Zaleca się codziennie jeść suszone owoce, jeśli praca wiąże się z ciężką pracą fizyczną.

Ze względu na wysoką zawartość potasu, suszone morele normalizują pracę serca. U mężczyzn dość często występuje zwiększone ciśnienie, odwodnienie i zaburzenia rytmu serca. W takich przypadkach produkt pomaga rozwiązać problemy. Suszone morele zawierają beta-karoten, co pozwala normalnie funkcjonować gruczoł krokowy, poprawia więc potencję. Przydatna jest także zielona herbata z suszonymi morelami, ale w małych ilościach.

Dla dzieci

Jeśli dodasz suszone owoce do diety dzieci, możesz chronić je przed różnymi chorobami. Do chorób należą:

• problemy z widzeniem, które są ważne podczas nauki;
• zapobieganie infekcjom i przeziębieniom;
• problemy trawienne, zaparcia.

Ponieważ morela ma przyjemny słodki smak, może być używana do sporządzania pysznych deserów, zastępując tym samym niezdrowy granulowany cukier. Ponadto suszone owoce można wykorzystać do przygotowania kompotów.

Jeśli przekarmisz dziecko, zaczynają się problemy: wzdęcia, bóle brzucha, alergie pokarmowe. Zanim wejdziesz w morelę w diecie dziecka, musisz najpierw skonsultować się z pediatrą.

Wskazania do stosowania moreli

Często morele są używane do następujących chorób:

Owoce pomagają spowolnić proces starzenia, utrzymują jasność umysłu. Wiele osób przygotowuje długotrwały napój, który można spożywać do 120-130 lat.

Czy morela jest dozwolona podczas ciąży i karmienia piersią?

Podczas ciąży możesz używać moreli, ponieważ zawiera dużą ilość przydatnych substancji, które są niezbędne dla przyszłych matek:

• wzmacnia układ odpornościowy;
• zapobiega niedokrwistości we wczesnym stadium;
• eliminuje zaparcia.

Należy również wziąć pod uwagę, że w składzie suszonej moreli znajduje się dwutlenek siarki, co korzystnie wpływa na zdrowie kobiety i nienarodzonego dziecka.

Suszone i świeże morele określane są jako produkty laktogenne, w wyniku których owoce powinny być stosowane podczas karmienia piersią. Należy rozumieć, że należy przestrzegać środków ostrożności i brać pod uwagę przeciwwskazania. Suche morele młoda matka może jeść tylko po ukończeniu przez dziecko 3 miesiąca życia. Należy je ostrożnie wprowadzać do diety, kilka sztuk dziennie, obserwując ogólny stan dziecka.

Czy można jeść morelę podczas utraty wagi

Morela cukrowa przynosi korzyści nawet tym, którzy próbują schudnąć. Przydatne właściwości suszonych owoców do utraty wagi obejmują:

• poprawia funkcjonowanie jelit. Osoby z nadwagą doświadczają problemów jelitowych, ponieważ zmienia się skład biocenozy;
• ciało otrzymuje dużą ilość błonnika, co jest bardzo przydatne do utraty wagi;
• suszona morela pomaga organizmowi zwalczać przewlekłe stany zapalne, które powodują nadwagę.

Przed rozpoczęciem korzystania z tego produktu należy wcześniej zapoznać się z przeciwwskazaniami i najlepiej skonsultować się z lekarzem. Nie zaleca się używania dużej ilości moreli z następujących powodów:

• produkt ma słodki smak. Wszystkie słodycze, nawet przy minimalnych kaloriach, są szkodliwe. Słodkie potrawy mają negatywny wpływ na mózg, zmuszając w ten sposób osobę do spożywania coraz większej liczby wysokokalorycznych pokarmów;
• suszone morele odnoszą się do wysokokalorycznych pokarmów. Zastosowanie tego produktu nie może nasycić ciała ze względu na brak białka i tłuszczu, ale aktywnie stymuluje apetyt;
• suszone owoce pomagają przytyć. Ciało jest przeładowane kaloriami, które później zamieniają się w tkankę tłuszczową.

Nie myśl, że z powodu obecności ujemnych punktów należy porzucić suszone owoce podczas odchudzania. Mogą być stosowane w żywności w małych ilościach.

W ten sposób możliwe jest stosowanie moreli podczas odchudzania, w małych ilościach pomaga to schudnąć. Rozważa najlepsze 4-5 sztuk w ciągu dnia. Jeśli używasz więcej, istnieje szansa, że ​​waga nie zmniejszy się, a wręcz przeciwnie, wzrośnie.

Czy możliwe jest stosowanie moreli z cukrzycą

Jeść suszone morele na cukrzycę jest możliwe. Wynika to z faktu, że indeks glikemiczny świeżych owoców jest znacznie wyższy. Należy pamiętać, że ze względu na dużą ilość fruktozy, ilość cukru we krwi wzrasta, a częste stosowanie moreli może prowadzić do cukrzycy.

Jak używać moreli

Zaleca się stosowanie suszonych moreli w małych ilościach. Jeśli zastosujesz się do tej zasady, istnieje możliwość wzbogacenia ciała w witaminy i nie spowoduje to nieodwracalnej szkody.

Nie jest możliwe dokładne określenie dziennej stawki moreli. Wynika to z faktu, że owoc jest produktem spożywczym, a nie lekiem. Aby nie szkodzić zdrowiu, zaleca się jeść nie więcej niż 5 sztuk suszonych moreli.

Przed rozpoczęciem używania produktu zaleca się umycie suszonych owoców pod bieżącą wodą, namoczenie przez 15 minut i ponowne spłukanie.

Napar morelowy

Ludzkie ciało może czerpać korzyści z wywaru z moreli. Algorytm działania jest następujący:

1. Weź 1 szklankę suszonych owoców (200 g).
2. Wlać do naczyń emaliowanych.
3. Wlać wrzątek.
4. Szczelnie zamknięta pokrywa.
5. Owiń ręcznik i pozwól mu zaparzyć przez około 15 godzin.
6. Kompot szczepu.

Jagody można jeść, a płyn brać w ciągu dnia. Ta infuzja jest bardzo przydatna w nadciśnieniu tętniczym.

Zastosowanie moreli w domowej kosmetologii

Często morela jest wykorzystywana jako dodatkowe narzędzie do celów kosmetycznych. Suszone owoce można dodawać do odżywczych i tonizujących masek na twarz. Suszona morela idealnie łączy się z miodem, owsem, kwaśną śmietaną - naturalne składniki odżywiają i nawilżają skórę twarzy.

Jeśli gotujesz mydło w domu, niewielka ilość moreli może nadać gotowemu produktowi przyjemny zapach, złoty odcień. Jeśli usuniesz kamienie i zmielisz je, to ta mieszanina będzie idealną podstawą dla zarośli.

Gotowanie moreli

W krajach, w których morele są produkowane na skalę przemysłową, jest używany prawie wszędzie. Gotowane dania mogą wydawać się niektórym niezwykłe: suszone morele pieczone z mięsem, pokryte cukrem, gotowane z solą. W Rosji kompot jest warzony z suszonych owoców. Nie trać korzyści i namoczonej suszonej moreli, nawet jeśli po prostu nalegasz na jakiś czas we wrzącej wodzie.

Często do produkcji dżemu używa się suszonych moreli. Technologia przygotowania jest taka sama jak w przypadku świeżych owoców: zasypiaj cukrem i gotuj, aż będą gotowe, a następnie wlewaj do szklanych pojemników.

Korzyści i szkoda nasion moreli

Jak wielu wie, może przynieść korzyści moreli i szkodzić ciału. Należy pamiętać, że rdzeń zawiera również dużą liczbę cennych substancji, które mają specyficzny smak. Niewielu ludzi wie, jakie pożyteczne właściwości mają kości.

Główną zaletą można przypisać właściwości przeciwpasożytnicze jąder, pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Wcześniej jądro było używane do zwalczania komórek nowotworowych. Większość witaminy B17 znajduje się w gorzkich dołach.

Wśród wad warto wspomnieć o zawartości w jądrze kwasu cyjanowodorowego, która może stać się rodzajem trucizny. Obecność goryczy wskazuje na zawartość trucizny organicznej. Jeśli jesz dużą liczbę jąder, możesz spowodować zatrucie organizmu, ponieważ wystarcza 30 g produktu.

Możesz uniknąć szkody w przypadku, jeśli gotujesz lub suszisz yarę w piekarniku. Szkodliwe substancje zaczynają się pogarszać, jeśli są narażone na wysokie temperatury.

Nie zaleca się spożywania kości do jedzenia z:

• cukrzyca;
• choroba wątroby;
• ciąży.

Pierwsze oznaki zatrucia pojawiają się po 5 godzinach. Główne objawy zatrucia to letarg, bóle głowy, nudności, drgawki, omdlenia.

Jak suszyć morelę w domu

Stosowanie suszonej moreli z kością wynika z wysokiej zawartości witaminy B17. Możesz kupić suszone owoce w sklepie lub przygotować je samodzielnie, ale będzie to wymagało specjalnego sprzętu lub palącego słońca przez kilka tygodni.

Szkodliwe morele i przeciwwskazania

Zanim zaczniesz wchodzić w dietę suszonych owoców, należy wziąć pod uwagę korzyści i szkody suszonej moreli. Produkt może niekorzystnie wpływać na ogólny stan zdrowia danej osoby. W przypadku wystąpienia reakcji alergicznej należy natychmiast zrezygnować z używania produktu. Również suszona morela nie jest zalecana dla osób ze słabym żołądkiem.

Przeciwwskazania obejmują:

• problemy z przewodem pokarmowym;
• niskie ciśnienie krwi;
• obecność zapalenia jelit;
• wrzód żołądka;
• dzieci, które nie ukończyły jeszcze 1 roku;
• morela osobista nietolerancji;
• okres laktacji.

Suszone morele, które mają nienaturalny wygląd i zostały poddane obróbce chemicznej, mogą przynieść szczególne szkody.

Jak wybrać morelę przy zakupie

Przy zakupie już zapakowanych moreli zaleca się zwrócenie uwagi na etykietowanie. Jeśli owoc został poddany obróbce chemicznej, na opakowaniu pojawi się odpowiedni znak - E220. Musisz wybrać wygląd:

• powierzchnia płodu. Ślady pleśni nie są dozwolone na skórki, uszkodzenia, skórki muszą koniecznie być pomarszczone;
• kolor Wygląd suszonych owoców nie powinien być atrakcyjny - brązowy matowy odcień, pomarszczona skóra. Jeśli suszona morela jest przeświecająca i ma jasny kolor, to została poddana działaniu dwutlenku siarki;
• miąższ jest gęsty, elastyczny, nie emituje soku;
• zapach jest naturalny, dyskretny;
• jeśli morela dojrzewa na drzewie, wtedy ma słodki smak z kwaśnością.

Słodki smak miodu wskazuje na syrop przetwórczy.

Jak przechowywać morelę

Ten produkt ma niskie wymagania dotyczące przechowywania. Najłatwiej jest przygotować worek z tkaniny, który jest złożony moreli i oczyszczony w suchym, ciemnym miejscu, które nie wpada w bezpośrednie światło słoneczne. Podczas przechowywania nie należy zezwalać na wysoką wilgotność, ponieważ suszone owoce mogą łatwo ulec zniszczeniu, ale nie zaleca się przesuszania.

Wniosek

Korzyści i szkody moreli były znane w starożytności. Lekarze używali tego produktu do leczenia ludzi, uwalniając ich od wielu chorób, w tym komórek nowotworowych. Do tej pory morela stosowana jest nie tylko do żywności, ale także we współczesnej medycynie, do celów kosmetycznych. Przed zakupem suszonej moreli należy pamiętać, że może to spowodować uszkodzenie ciała. Dlatego należy zapoznać się z przeciwwskazaniami, a najlepiej skonsultować się z lekarzem.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/chem-polezen-uryuk-i-chto-eto-za-frukt.html

Przydatne właściwości i zastosowanie moreli

Wiele osób wie, że morela jest suszona w procesie suszenia. Ale takie suszone owoce jak morela, kaisa, astakak i szeptane, prawie nie znane naszym rodakom, a tak naprawdę wszystkie wymienione suszone owoce są również uzyskiwane z moreli. Dzisiaj postaramy się wyjaśnić, czym jest morela, jak różni się ona od innych produktów morelowych i jak można ją stosować z korzyściami zdrowotnymi.

Co to jest?

Morela to naturalnie suszony owoc moreli, z którego nie ekstrahowano kości. Ojczyzną suszonych owoców są kraje Azji Środkowej: Tadżykistan, Azerbejdżan, Uzbekistan - w tych częściach świeże owoce moreli najbardziej odpowiednie do suszenia w podobny sposób nazywane są „morelą”. W domu ten owoc jest bardzo zaszczycony i uważa go za dar od Boga.

Jak jest morela

Ujak, zorientowaliśmy się, co nazywa się morelą suszoną kamieniem. Morele uzyskiwane z moreli w najbardziej naturalny, nieszkodliwy sposób - w procesie naturalnego suszenia na słońcu lub specjalnego suszenia w cieniu, nie używając żadnych specjalnych substancji lub urządzeń do suszenia. Czasami owoce pozostają do końca i suszą się bezpośrednio na gałęziach, w którym to przypadku muszą być zbierane w samą porę.

Różnice od suszonych moreli i kaisy

Różnica między morelami i morelami Kais, ashtak, suszonymi i suszonymi leży w cechach technologii suszenia:

1. Suszone morele są otrzymywane w procesie suszenia, podczas gdy owoce są cięte na dwie połówki i kość jest usuwana.
2. Podczas gotowania kaise, kość jest usuwana przez mały otwór w moreli, wewnątrz jest przestrzeń.
3. Szept to suszona morela.
4. Ashtak jest przygotowywany w następujący sposób: kość jest usuwana ze świeżych owoców, suszona, a pod koniec procesu kość wraca z powrotem. Uważa się, że taka sztuczka nadaje wysuszonemu owocowi wyjątkowy pikantny smak.
5. Aby uzyskać morele, świeże owoce z kością są suszone naturalnie.

Różnice między suszonymi owocami na tym się nie kończą. Produkty końcowe różnią się również kolorem - „nieobecny” ciemnobrązowy kolor moreli jest znacznie gorszy od jasnopomarańczowego, apetycznego odcienia suszonych moreli. Jednak niewiele osób wie, że aby nadać soczysty kolor, owoce są traktowane niebezpiecznym gazem - dwutlenkiem siarki, a suszenie odbywa się w specjalnych piecach lub za pomocą palników.

Skład i kaloria

Jak wspomniano wcześniej, ze względu na charakter preparatu, ten suszony owoc absolutnie nie traci składników odżywczych, ale przeciwnie, staje się ich bogatą koncentracją. Tak więc 100 g suszonych moreli zawiera takie witaminy i składniki odżywcze:

• witaminy A, B1, B2, PP, E;
• makro- i mikroelementy: potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo, sód;
• beta-karoten;
• 17 g błonnika pokarmowego;
• 18 g wody;
• jak również nasycone kwasy tłuszczowe, kwasy organiczne, disacharydy i polisacharydy.

Po zjedzeniu 100 g suszonych owoców można uzyskać ponad 240 kcal, a także 53 g węglowodanów i 5 g białek, a praktycznie nie zawiera tłuszczów, suszonych moreli.

O korzystaniu

Bogaty zestaw składników odżywczych jest z powodzeniem stosowany w celu utrzymania zdrowia i dobrej kondycji u mężczyzn, kobiet, a także w dzieciństwie.

Dla dzieci

Dodając te suszone owoce do diety dzieci, można ubezpieczyć się przed następującymi dolegliwościami:

• problemy ze wzrokiem, co jest szczególnie ważne podczas intensywnych badań;
• choroby i infekcje katar;
• zaparcia i problemy trawienne.

Dzięki słodkiemu smakowi suszone morele w deserach i pieczeniach mogą łatwo zastąpić szkodliwy biały cukier. Ponadto można z niego wytwarzać kompoty zamiast czarnej i zielonej herbaty zawierającej kofeinę.

Dla mężczyzn

Morela będzie również przydatna dla silnej połowy. Jeśli ciężko pracujesz na siłowni, śniąc o wybitnym ciele, morela będzie niezbędnym składnikiem diety. Przyczynia się do przywrócenia włókien mięśniowych i przyrostu masy ciała, a dzięki wartości odżywczej suszona morela nasyca ciało przez długi czas. Pomoże również poradzić sobie ze sprężaniem, ponieważ normalizuje wytwarzanie kwasu mlekowego. Pamiętaj, aby w każdym posiłku umieścić suszone owoce, jeśli musisz ciężko pracować fizycznie.

Inną przydatną właściwością suszonych owoców jest normalizacja serca ze względu na wysoką zawartość potasu. Wysokie ciśnienie krwi, zaburzenia rytmu serca i odwodnienie są częstymi towarzyszami mężczyzn. Morela pomaga złagodzić objawy lub nawet wyeliminować te problemy. Ze względu na dużą zawartość beta-karotenu suszonej moreli z kością sprzyja dobremu funkcjonowaniu gruczołu krokowego, a tym samym pomaga poprawić potencję.

Dla kobiecego ciała

Kobiety mogą również docenić przydatność moreli dla ich ciał:

• w czasie ciąży jest w stanie znormalizować poziom hemoglobiny i wyeliminować oznaki niedokrwistości;
• w późniejszych okresach pomoże poradzić sobie z opóźnieniem defekacji;
• miłośnicy brązowego odcienia skóry mogą używać suszonych owoców do opalania;
• morela pomaga pozbyć się niepłodności dzięki działaniu przeciwskurczowemu;
• promuje krzepnięcie krwi.

O użyciu przydatnych właściwości

Ludzkość używa tego suszonego owocu od ponad 4 tysięcy lat, ale jego zastosowanie nie ogranicza się do dziedziny kulinarnej. Ta suszona morela jest z powodzeniem stosowana w diecie, kosmetologii i medycynie tradycyjnej.

W gotowaniu

Stosowanie moreli w gotowaniu jest bardzo zróżnicowane. Tak więc suszone owoce mogą służyć jako pikantny dodatek do następujących potraw:

• zupy mięsne i warzywne, przystawki; w Uzbekistanie morela suszona kością jest niezbędnym składnikiem przygotowania pilau;
• morele są dodawane do wypieków jako nadzienie: ciasta i torty, samsa, naleśniki;
• z niego powstają dżemy i przetwory;
• na podstawie moreli gotuj uzvara i napary.

W kosmetologii

Regularnie za pomocą moreli można uporządkować kondycję włosów, skóry, paznokci. Suszone owoce stosuje się również miejscowo w produktach pielęgnacyjnych:

1. Można więc dodać morelę do maski w celu nawilżenia, odmłodzenia i ujędrnienia skóry. Suszone owoce dobrze komponują się z miodem, płatkami owsianymi, żółtkiem jaja lub twarogiem. Przed użyciem może być parowany przez kilka minut, aby zmiękczyć.
2. Ponadto suszone owoce mogą być stosowane do produkcji mydła w domu. Gotowy produkt w tym samym czasie będzie miał piękny złocisto-różowy odcień i przyjemny zapach.
3. Do przygotowania peelingu można użyć nasion moreli, rozdrobnionych w młynku do kawy. Pamiętaj jednak, że peeling okazuje się dość szorstki i nadaje się tylko do pielęgnacji ciała i stóp, ale nie do delikatnej skóry twarzy.

Stosując morele w domowych kosmetykach, będziesz całkowicie pewny swojej naturalnej i zdrowej kompozycji.

W medycynie

Jednym z głównych makroskładników odżywczych w suszonych morelach jest potas (K) - przewodnik impulsów nerwowych na poziomie komórkowym, dzięki czemu suszone owoce są wykorzystywane do takich dolegliwości:

• wysokie ciśnienie krwi;
• arytmia;
• zwiększone powstawanie obrzęku;
• inne zaburzenia serca i naczyń krwionośnych.

Ze względu na łagodny efekt przeczyszczający, suszona morela świeża lub jako wlew do normalizacji stolca. Ze względu na wysoką zawartość beta-karotenu suszone owoce chronią organizm przed wolnymi rodnikami, a tym samym zapobiega powstawaniu komórek nowotworowych. Witamina A powstaje z beta-karotenu, który przyczynia się do szybkiej odnowy komórek, gojenia się ran, oparzeń, blizn. Witamina A jest niezbędna w wielu chorobach skóry. Stosowanie moreli zapobiega odkładaniu się płytek cholesterolu na naczyniach, dlatego jest doskonałym zapobieganiem miażdżycy i chorobie wieńcowej.

W żywieniu

Pomimo wysokiej zawartości kalorii, produkt ten jest z powodzeniem stosowany w diecie dla osób, które chcą zmniejszyć swoją wagę. Suszone owoce mają zdolność spalania tłuszczu. A ponieważ nawet garstka tych suszonych owoców jest w stanie dobrze nasycić ciało, jedzenie go nie zadziała i można długo zapomnieć o uczuciu głodu. Jeśli zdecydujesz się zrezygnować z białego cukru, suszona morela może być jego doskonałą zdrową alternatywą. Jeśli jednak kupisz mieszanki suszonych owoców, sprawdź skład - często producenci dodają do nich cukier, co oznacza, że ​​nie powinieneś oczekiwać żadnych korzyści z tego produktu.

Wybór produktu przy zakupie

Jak rozumiemy, korzyść z moreli dla ciała jest ogromna, ale wybór niewłaściwego suszonego owocu może spowodować szkody i szkody w twoim stanie. Wybierając produkt, pamiętaj o następujących kryteriach:

Kolor Jest to główne kryterium wyboru produktu wysokiej jakości. Kolor powinien być ciemnobrązowy, brązowy, z lekkim dotykiem, najbardziej naturalny. Unikaj jasnych, atrakcyjnych suszonych owoców - są poddawane obróbce chemicznej. Pamiętaj, jakie jesienne morele, które wisiały na drzewie - to kolor, który powinny mieć prawdziwe morele.
1. Spójność. Naturalna suszona morela jest lekko sztywna i jędrna w dotyku. Przed użyciem należy go odparować. Nawiasem mówiąc, woda, w której nasączone są suszone owoce, nie wlewa się do zlewu - może być stosowana jako środek immunostymulujący w okresie jesienno-zimowym.
2. Smak. Powinien być słodki, bogaty. Suszone owoce muszą mieć wyraźny smak.

Zasady przechowywania w domu

Najlepszym pojemnikiem do przechowywania suszonych owoców jest szklany słoik z hermetyczną pokrywą. Wilgoć, owady i inne szkodniki nie przenikają tam. Nie używać do przechowywania lnianych torebek i plastikowych torebek - wilgoć wnika do nich, co oznacza, że ​​produkt może uderzyć w formę lub kret. Rzeczywiście, nawet w procesie suszenia pozostaje niewielki procent wody.

Produkt może być przechowywany w temperaturze około 20 ° C - w tym przypadku będzie przydatny do 2 miesięcy. Jeśli obniżysz temperaturę do 10 ° C (na przykład umieszczając przedmiot w lodówce, piwnicy lub piwnicy), okres przechowywania wzrośnie do sześciu miesięcy. Unikaj miejsc o wysokiej wilgotności i bezpośrednim nasłonecznieniu do przechowywania suszonych owoców.

O szkodliwości i przeciwwskazaniach

Wraz z licznymi przydatnymi właściwościami morela ma pewne przeciwwskazania. Tak więc do nadużywania suszonych owoców nie mogą być osoby z przewlekle niskim ciśnieniem krwi. Aby zminimalizować lub wyeliminować morelę z diety, należy stosować astmę i wszelkie reakcje alergiczne. Podczas ciąży należy skonsultować się z lekarzem i wyeliminować wszelkie przeciwwskazania przed zjedzeniem suszonego owocu. Jeśli kupisz suszone owoce na rynkach iw sklepach, ale nie jesteś całkowicie pewien jego naturalności - po prostu nasącz produkt. Jeśli został poddany działaniu dwutlenku siarki, rozpuści się w wodzie i produkt będzie bezpieczny w użyciu. Jeśli nadal nie słyszałeś o moreli i nie wiesz, jakie owoce - nadszedł czas, aby nadrobić zaległości i spróbować tego przydatnego przysmaku. Wśród różnorodnych przepisów i sposobów na wykorzystanie tego suszonego owocu na pewno znajdziesz taki, który jest najbardziej kochany przez ciebie i twoją rodzinę.

http://lifegid.com/bok/1998-poleznye-svoystva-i-primenenie-uryuka.html

Morela i suszone morele: jaka jest różnica?

Istnieją dwa rodzaje suszonych moreli - suszone morele i suszone morele. Te suszone owoce są często mylone, a czasem nie rozpoznają moreli. Spróbujmy dowiedzieć się, jaka jest ich różnica i co jest bardziej przydatne.

Specyfika suszonych owoców pomarańczy

Wszyscy wiedzą, że suszone morele są tej samej moreli, tylko suszone. W związku z tym suszone morele są suszonymi owocami. Suszone morele smakują słodko i kwaśnie, a ich ojczyzną są Chiny. Suszone morele w jej ojczyźnie są znacznie mniej cenione niż morele, ponieważ kość, która w Azji Środkowej jest sercem płodu, jest usuwana z niej. A suszona „bezduszna” morela jest najczęściej wysyłana do importu.

Od najdawniejszych czasów suszone morele przygotowywano w ten sposób: dojrzałe morele zbierano, myto, drylowano i układano na słońcu lub w cieniu - ponadto układano je w taki sposób, aby owoc był również dmuchany przez wiatr. Słońce i powietrze były głównymi „kucharzami” w przypadku suszonych moreli.

Oczywiście teraz suszone morele są przygotowywane w zupełnie inny sposób - używa się piekarników, a także różnych dodatków chemicznych, na przykład dwutlenku siarki, dwutlenku siarki, który nadaje produktowi intensywny, jasny pomarańczowy odcień, aby przyciągnąć klientów. Dlatego nie należy kupować suszonych moreli w kolorze kwasowo-pomarańczowym - ponadto jest naturalny, ma szary odcień, szaro-pomarańczowy, lekko matowy, ale nie jasny.

Po zakupie suszone morele należy moczyć przez dziesięć minut w zimnej wodzie, a następnie spłukać. Jeśli był zabarwiony, w tym czasie niektóre barwniki zmyją się i będziesz pamiętać, że nie musisz już brać suszonych moreli od tego producenta.

Sto gramów suszonych moreli zawiera nieco ponad 200 kilokalorii, 5 g białka, bardzo mało tłuszczu - 0,3–0,5 g, - 25 g węglowodanów, 70 g wody i 4 g błonnika pokarmowego. Ponadto suszone morele są zawarte w wielu dietach, ponieważ, jak każdy produkt o bogatej naturalnej kompozycji, jest w stanie utrzymać odporność i zapewnić mu niezbędną ilość składników odżywczych. Ona również bardzo dobrze zaspokaja głód.

Podczas suszenia traci niektóre witaminy i pierwiastki śladowe, jednak nadal pozostaje bardzo przydatnym produktem. Jest więc uważany za rekordzistę dla zawartości potasu - około 450 mg jest zawarte w stu gramach. Oprócz potasu, skład suszonych moreli zawiera pierwiastki śladowe, takie jak wapń, fosfor, magnez, miedź, żelazo, mangan. Suszone morele są jednym z głównych składników różnych leków homeopatycznych i są szeroko stosowane w medycynie tradycyjnej.

Ze względu na wyższą zawartość różnych błonników, suszone morele mają korzystny wpływ na żołądek, przewód pokarmowy, przywracają i normalizują funkcje nerek i oczyszczają je. Suszone morele mogą obniżyć poziom cholesterolu, a także zapobiegają chorobom, takim jak zawał serca i udar, normalizują ciśnienie krwi i wzrost komórek krwi. Jest równie przydatny dla osób cierpiących na choroby tarczycy i cierpiących na cukrzycę.

Suszone morele są bogate w aminokwasy i witaminy, takie jak C, B, PP, witaminy E, a także witamina A, lepiej znana jako retinol. Witamina C w połączeniu z witaminą E ma korzystny wpływ na ludzką skórę, włosy i paznokcie, odżywia pamięć i przyspiesza procesy mózgowe i metaboliczne. Witamina E, znana również jako tokoferol, odmładza organizm i utrzymuje go w równowadze. Beta-karoten utrzymuje wzrok w normalnym stanie, pomaga je szybko uporządkować po operacji oka.

Inne suszone morele

Morela, nawiasem mówiąc, jest także morelą. Jest suszony tylko razem z kością i ma brązowo nasycony odcień, w przeciwieństwie do pomarańczowo suszonych moreli. Być może dla niedoświadczonego nabywcy morele są bardziej egzotycznymi suszonymi owocami, a ich opis powinien być nieco bardziej szczegółowy.

Z zewnątrz morela przypomina bardziej suszoną morelę niż suszone morele. Ze względu na to, że jest suszony razem z kością, jego kształt nie różni się przed i po obróbce.

Morela jest wysoko ceniona w krajach Azji Środkowej, na przykład w Tadżykistanie i Uzbekistanie - używają jej w kompotach, naparach, a nawet dodają do pilawu. Jest nawet chwalony w wielu opowieściach ludowych, piosenkach i wierszach krajów azjatyckich.

Jeśli chodzi o stosowanie moreli, zawiera ona te same witaminy, pierwiastki śladowe i aminokwasy jak suszone morele - w końcu obie biorą je od przodka moreli. Jednak ze względu na znaczne różnice w produkcji uważa się, że morela jest bardziej przydatna - po prostu nie podlega obróbce chemicznej i zachowuje swoje właściwości pełniej.

Morela pomaga w naruszeniu krążenia krwi i niedokrwistości, wzmacnia tkanki ciała, w tym kości. Jest doskonałym narzędziem do zapobiegania rakowi, łagodzi obrzęki i jest uznawany za dobry środek moczopędny.

Morela może być słodka i kwaśna. Kwaśne są odpowiednie do zapobiegania przeziębieniom i migrenie, a słodycze mają pozytywny wpływ na psychikę.

http://eda-land.ru/kuraga/i-uryuk-v-chem-raznica/

Suszone morele i suszone morele. Przydatne właściwości

Suszone morele są suszonymi owocami i są wytwarzane z dojrzałych, soczystych owoców pestkowych z moreli.

Klasyczna metoda przygotowywania suszonych moreli jest naturalnym, naturalnym procesem, w którym musi uczestniczyć słońce i powietrze. Ludzie już dawno wysuszyli dojrzałe morele, umieszczając umyte i obrane owoce w specjalnie wyznaczonym miejscu, zastępując świeże owoce w słońcu lub ukrywając się w cieniu. Naturalny proces suszenia trwał około tygodnia, w wyniku czego otrzymano słodko-kwaśny produkt o niesamowitym smaku i aromacie.

Niestety, do produkcji tego suszonego owocu stosuje się obecnie specjalne piece technologiczne, a proces obejmuje również stosowanie chemikaliów (na przykład dwutlenku siarki) i innych dodatków, co nadaje owocowi jasny pomarańczowy odcień, co czyni produkt gotowy niebezpiecznym dla zdrowia. Dlatego nie zaleca się kupowania na rynku suszonych moreli, zwłaszcza o intensywnym nienaturalnym zabarwieniu (produkt wysokiej jakości powinien mieć lekko szarawy odcień, nie może być nadmiernie wilgotny ani sklejony). Cóż, skoro nie ma dokąd pójść, a nie ma wyjścia, należy namoczyć suszone morele (nie mniej niż dziesięć minut) w zimnej wodzie, a następnie dokładnie spłukać.

Suszone morele należy przechowywać w szklanym pojemniku, wcześniej usuniętym z bezpośredniego światła słonecznego. W przypadku długotrwałego przechowywania zaleca się przeniesienie produktu do pojemnika z naturalnego drewna.

Morela lub suszone morele, jakie jest podobieństwo i różnica?

Istnieją dwie odmiany suszonych moreli, które są zwykle mylone ze sobą - suszone morele i morele. Różne nazwy tych produktów wynikają z metod ich przygotowania i faktu, że morela z reguły jest suszona razem z kamieniem, a suszone morele bez niej. Jednocześnie morela ma bardziej nasycony brązowawy odcień skóry i jest przygotowywana wyłącznie w sposób naturalny na otwartym powietrzu.

Suszone morele, jak wspomniano powyżej, są głównie przygotowywane przemysłowo, są pieczone w specjalnych suszarniach, dlatego morela jest o wiele bardziej ceniona, ponieważ zawiera większą ilość witamin przydatnych dla zdrowia ludzkiego, a także makro i mikroelementy.

Istnieje kilka odmian suszonej moreli (stół, pierwszy, górny i dodatkowy), a im wyższa jest początkowa jakość produktu, tym cenniejsza jest odmiana.

Przydatne właściwości suszonych moreli

Na 100 gramów suszonej moreli przypada 215 kilokalorii.

W procesie suszenia moreli oczywiście traci się pewną ilość przydatnych substancji (głównie witamin), ale udział ich strat nie jest zbyt duży.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/kuraga-i-uryuk-poleznye-svoystva/

Co to są suszone morele z moreli?

Zarówno morele, jak i suszone morele są suszonymi morelami. Różne nazwy tych suszonych owoców wynikają z ich metod przygotowania. Możesz rozróżnić, co dokładnie wydarzyło się na twoim talerzu, za pomocą następujących znaków:

Kamień. Morela to suszona morela z kością, suszone morele - bez;

Kolor Morela ma brązowawy odcień. W suszonych morelach, dla lepszej konserwacji, producenci często dodają dwutlenek siarki, który nadaje owocowi jasny pomarańczowy kolor.

Jak suszyć morele na suszone morele i suszone morele?

Morela z reguły suszona w naturalny sposób - w cieniu lub na słońcu. Suszone morele są pieczone w specjalnych suszarkach i piekarnikach.

Co jest bardziej przydatne - morele lub suszone morele?

Uważa się, że suszona morela jest zdrowsza niż suszone morele, ponieważ zawiera więcej składników odżywczych i witamin.

W Azji Środkowej miejscowi mają suszone morele znacznie wyższe niż suszone morele. Jest dodawany do pilafu, gotowanych kompotów i naparów z niego. W Europie bardziej popularne są suszone morele.

Zadaj pytanie

Komentarze (0)

Nikt jeszcze nie zostawił komentarza. Bądź pierwszy.

Popularne

Skomentowane

2019 Argumenty i Fakty Dyrektor generalny JSC Ruslan Novikov. Redaktor naczelny tygodnika „Argumenty i fakty” Igor Chernyak. Dyrektor ds. Rozwoju cyfrowego i nowych mediów AiF.ru Denis Khalaimov. Redaktor naczelny AIF.ru, Vladimir Shushkin.

http://www.aif.ru/dontknows/eternal/chem_kuraga_otlichaetsya_ot_uryuka

Suszone owoce dla piękna, zdrowia i długowieczności

Morela - suszone owoce moreli zawierające kość. W przeciwieństwie do innych suszonych owoców, zbiera się je już przygotowane z gałęzi drzewa. Suszenie następuje naturalnie pod wpływem słońca i wiatru. W rezultacie owoce zachowują maksymalną ilość witamin i innych składników odżywczych.

Morela - właściwości lecznicze i zastosowanie

Rodzaje suszonych owoców z moreli

Morela nie jest jedynym suszonym owocem, który uzyskuje się z moreli. Suszone morele i kaisa są również jego odmianami. Czym się różnią? Dowiedzmy się bardziej szczegółowo, czym są kaisa, morele i suszone morele, jak wyglądają, z jakich owoców są produkowane.

W sumie istnieją trzy rodzaje suszonych moreli:

Suszone morele to suszone połówki moreli. W zależności od metody produkcji może być jasnożółty lub ciemnopomarańczowy, brązowawy. Owoce o jasnym kolorze mają największe korzyści. Jest to dowód, że chemikalia nie były używane do produkcji suszonych owoców. Tak wyglądają naturalne suszone morele:

Susz suszone morele na skalę przemysłową za pomocą specjalnego aparatu lub na stojakach w otwartym słońcu.

Brak jakiejkolwiek obróbki chemicznej i cieplnej płodu zapewnia maksymalne zachowanie użytecznych w nim substancji. Ma jednak dość długi okres trwałości, ponieważ integralność jego skóry nie jest zepsuta.

Czasami w sprzedaży można spotkać morelowe morele. Jednak mimo podobieństwa jest to zupełnie inny rodzaj suszonych owoców, który nazywa się Kajsa. Technologia jego przygotowania jest bardzo podobna do uzyskiwania suszonych moreli, z jednym małym wyjątkiem - owoc nie jest cięty przed suszeniem, ale kość jest wyciskana z niego.

Morele i suszone morele, w przeciwieństwie do Kaiss, często znajdują się w sprzedaży, dlatego wiedzą coraz więcej, jak wyglądają. Czym jest Kaisa?

Ten suszony owoc jest bardzo podobny do suszonych moreli, więc często są mylone, ale po bliższym przyjrzeniu się różnica staje się oczywista. Kaissa ma otwór wewnątrz, który pozostaje po ekstrakcji nasion. Suszone morele to tylko połowa owoców i nie ma takiej wnęki.

Ciekawy fakt! Uważa się, że morela jest domem dla Armenii. Nic dziwnego, że stara botaniczna nazwa tego owocu brzmi jak „ormiański Jabłoko”.

Użyj moreli

Tubylcy z Azji Środkowej nazywają morelę boskim darem. Kobiety znają go jako owoc piękna. A w Tadżykistanie nawet przygotowują eliksir długowieczności. Dlaczego jest taki sławny? Aby dowiedzieć się, dlaczego Azjaci tak cenią suszoną morelę, jaka jest korzyść i szkoda suszonych owoców, pomoże nam jej skład chemiczny.

Kompozycja moreli

Morela ma bardzo bogaty skład chemiczny składników odżywczych. Zawiera:

• witaminy - C, A, PP, E, B, beta-karoten;
• makroskładniki - fosfor, wapń, potas, sód, magnez;
• pierwiastki śladowe - żelazo;
• niezbędne i nieistotne aminokwasy - arginina, walina, leucyna, izoleucyna, fenyloalanina, tryptofan, glicyna, seryna, alanina;
• cukier - fruktoza, glukoza, sacharoza;
• nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe;
• wiewiórki;
• tłuszcze;
• węglowodany.

Z witamin apricotol jest szczególnie bogaty w morele. Jego zawartość często osiąga 6 mg na 100 g masy produktu. Dużo kwasu askorbinowego wynosi również około 4 mg. Witaminy z grupy B reprezentowane są głównie przez tiaminę i ryboflawinę.

Jeśli chodzi o wartość odżywczą, morela da kilka punktów upośledzenia wielu innym rodzajom suszonych owoców. 100 g produktu zawiera 242 kcal. Nie oznacza to jednak, że ludzie nie mogą jeść moreli. Wysoka zawartość kalorii w tym suszonym owocu nie uniemożliwia im utraty wagi. Faktem jest, że lwia część kalorii spada na węglowodany, które są szybko wchłaniane przez ludzkie ciało, powodując uczucie sytości. Nie są one jednak odkładane w nadmiarze tłuszczu i rozszczepiane przez uwolnienie dużej ilości energii. Ta funkcja pozwala nawet diabetykom jeść morele, oczywiście w rozsądnych granicach i po wcześniejszej konsultacji z lekarzem.

Efekt terapeutyczny

Ze względu na bogaty skład chemiczny morela ma następujące korzystne właściwości:

• moczopędny
• fortyfikacja
• środek przeczyszczający
• wykrztuśny
• hipotoniczny
• przeciwutleniacz
• przeciwnowotworowy
• tonik
• witaminizujący.

Dla osób otyłych przydatna będzie informacja, że ​​morela przyspiesza metabolizm komórkowy i pomaga spalić dodatkowe kilogramy. Z bólami głowy ma działanie przeciwbólowe, wzmacnia naczynia krwionośne. Z niedokrwistością - wspomaga rozwój czerwonych krwinek, poprawia jakość krwi. Ponadto morela pomaga złagodzić stres, stymuluje trawienie. Ma ogólne działanie odmładzające na organizm ludzki, zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych, normalizuje trawienie, łagodzi obrzęki, poprawia wzrok.

Warto zauważyć, że kości moreli mają wpływ na ciało. Korzyści i szkody tych nasion moreli nie są jeszcze w pełni zrozumiałe, ale istnieją dowody, że zawierają one witaminę B.₁₇ pomaga zwalczać komórki nowotworowe. Spośród nich wytwarza się tak zwane „mleko morelowe”, które stosuje się jako środek przeciwkaszlowy. Mają także właściwości przeciwpasożytnicze i są stosowane w leczeniu inwazji robaków.

Wskazówka! Kupując zwracaj uwagę na kolor moreli. Jasny, jasny kolor suszonych owoców będzie wskazywał na jego nienaturalność. Lepiej jest dawać pierwszeństwo wyblakłym, ciemnym owocom.

Zastosowania medyczne

Lecznicze właściwości moreli nie były ignorowane przez lekarzy. Jest stosowany w leczeniu i profilaktyce wielu różnych chorób. Choroby sercowo-naczyniowe, zaburzenia jelitowe, przeziębienia, grypa i choroby nerwowe to tylko krótka lista dolegliwości, dla których jest stosowana.

Wskazania

Morela, zarówno w postaci suchej, jak iw naparze, jest przydatna w następujących chorobach:

• migrena;
• nadciśnienie;
• niedokrwistość;
• awitaminoza;
• onkologia;
• zakrzepowe zapalenie żył;
• zaparcie;
• depresja;
• nerwica;
• dystonia naczyniowa;
• astma;
• zapalenie oskrzeli;
• cukrzyca;
• osteoporoza;
• niedokrwistość;
• zaburzenia jelitowe.

Przeciwwskazania

Morela ma nie tylko użyteczne właściwości, ale także przeciwwskazania. W szczególności nie powinny być spożywane przez osoby z nadwrażliwością na pigmenty roślinne. W prosty sposób, z alergiami na jasne pomarańczowe lub czerwone owoce. Dotyczy to zwłaszcza małych dzieci. Ponadto nadużywanie tego suszonego owocu nie jest zalecane w przypadku następujących chorób:

• niedociśnienie;
• ciężka cukrzyca;
• indywidualna nietolerancja.

Podczas karmienia piersią należy zachować ostrożność, ponieważ może to spowodować rozluźnienie jelit u dziecka. Nie powinien być też spożywany przez ludzi skłonnych do przejadania się i biegunki.

Jaka jest przydatna morela, jak ją zastosować i wybrać, spójrz na ten film:

http://priroda-znaet.ru/suhofrukt-uryuk/