Prawdziwe jedzenie.ru

Zapach duriana jest tak obrzydliwy, że nie można go wprowadzać do większości miejsc publicznych. Ale jeśli, trzymając się za nos i przezwyciężając obrzydzenie, nadal próbujesz ciała duriana, zrozumiesz, dlaczego wielu ludzi nazywa ten owoc „królem”.

W Tajlandii durian nazywa się „Morn Tong”, co dosłownie znaczy „Złota Poduszka”. Skandalicznie znany ze swojego dziwnego zapachu, ten owoc jest jednak słodki i smaczny. Chociaż pachnie jak zgniłe ryby lub, jak wielu ludzi myśli, zepsuty ser Camembert, smakuje jak orzechy, miód lub krem. Zapach duriana jest tak obrzydliwy, że nie jest dozwolony w hotelach, sklepach, windach, taksówkach i innych miejscach publicznych.

Nawet tam jest specjalny znak - durian, przekreślony czerwoną linią. Oznacza to, że wpis z nim jest zabroniony. Wszakże nawet po zjedzeniu owocu pokój ma taki „aromat”, że przez długi czas nie można go zniszczyć jakimikolwiek środkami kosmetycznymi. Z tego samego powodu durian nie podlega długoterminowemu składowaniu i transportowi.

Ten owoc przypomina niedojrzały kokos z cierniami. Istnieje stara legenda wyjaśniająca jej pochodzenie.

Kiedyś był stary i brzydki król, który nie mógł wygrać miłości swojej młodej żony. Odwrócił się do pustelnika, który dał mu mieszankę trzech składników i poprosił go, aby zasadził w ogrodzie pałacowym. Z tych trzech składników wyrosło drzewo o ciemnych liściach, zwane durianem. Gdy tylko oblubienica zjadła owoc z drzewa, została oczarowana przez króla. Mimo to pan zapomniał zaprosić pustelnika na uroczystość ślubną, a starzec oczarował owoce: zapach bagnistej zgnilizny zmienił zapach, a zamiast gładkiej powierzchni, na owocach pojawiły się garby i kolce.

Jakie epitety nie nagradzają jego smaku! Zapach gnijącego ciała, zgniłych cebul, brudnych skarpet, toalety, zgniłych jajek... Anglik, który odwiedził Siam w XIX wieku, opisuje swoje wrażenia o aromacie durian: „jest podobny do jedzenia śledzia z niebieskim serem nad otwartym włazem”.

Durian jest dobrym źródłem węglowodanów, białek, błonnika. Ponadto ten owoc jest bogaty w witaminy B, C i E, aminokwasy. Durian może również zwiększyć poziom serotoniny, zapewniając w ten sposób dobry nastrój. Wysoka zawartość żelaza w tym owocu pomaga pozbyć się drożdży, na przykład z pleśniawki. Pomaga także zwiększyć libido. Naukowcy przypisują obrzydliwy zapach tego owocu obecności organicznej siarki, której właściwości lecznicze są nadal badane.

Dobry durian ma słodki smak, gładką konsystencję, bogaty jak krem, smak przypominający banana, mango, ananasa, dojrzałej papai i wanilii. Obrzydliwy zapach pochodzi z gęstej, kłującej skórki, wysadzanej kolcami o groźnym wyglądzie i rozmiarze. Wewnątrz owoc jest podzielony na plastry o białych ścianach, w każdej sekcji znajdują się trzy lub cztery duże błyszczące nasiona od beżu do jasnożółtego (w zależności od odmiany i dojrzałości duriana). Będą nagradzać smakiem każdego, kto poradzi sobie z zapachem. Początkujący smakosze i turyści często przychodzą z pomocą sprzedawcy, który może doradzić właściwy owoc - nie przejrzały ani nie zgnił z boku, nie ze skrzepami, ponieważ zazwyczaj silnie pachną siarkowodorem, a nie niedojrzałym.

Durian najlepiej jest spożywać łyżką, w przeciwnym razie nie można go umyć mydłem. Durian jest nieprzyzwyczajony po raz pierwszy spożywany w taki sam sposób, w jaki pije wódkę. Najpierw wydychaj powietrze z siebie, a następnie dramatycznie przynieś owoce do ust. Przy okazji, durian nie powinien być zmywany twardym trunkiem. Nie jest z nimi kompatybilny, ale z jakiegoś powodu wielu turystów zaniedbuje tę radę, a następnie cierpi na silne podrażnienie żołądka. Przykładem może być od mieszkańców, zmywają ucztę zwykłą soloną wodą, którą wlewa się do pustej połówki olbrzymiej muszli w kształcie misy.

Durian jest tak pożywny, że po zjedzeniu „plasterka” rano jest dość łatwo na obiad. W tym przypadku nie ma nawet lekkiego uczucia głodu.

Miejscowa ludność uwielbia dodawać niedojrzałe gotowane owoce jako część różnych potraw. W Malezji owoce durian są używane do smakowania słodyczy, lodów i ciast. Durian jest doskonałą bazą do koktajli, ponieważ jego miąższ jest jak krem lub jogurt. Ze względu na aromat waniliowo-migdałowy, durian dobrze komponuje się z bananem, co pomaga go zagęścić. Do tego koktajlu można dodać przyprawy takie jak imbir, cynamon, goździki i gałka muszkatołowa. Kakao jest również doskonałym dodatkiem do koktajlu durian. Ten przysmak jest sprzedawany po dość wysokiej cenie. Na przykład w Wielkiej Brytanii durian można kupić za około 15-25 funtów, w USA - za 5-20 dolarów, aw samej Tajlandii, nawet w sezonie, mały kawałek mięsa jest sprzedawany za nie mniej niż 70 bahtów (około 3 dolary amerykańskie).

Ale cena nie powstrzymuje ciekawskich przed nowymi gustami turystów. Historia pewnego rosyjskiego turysty, który emocjonalnie i kolorowo podzielił się swoimi uczuciami z tego dziwnego owocu w Internecie, może posłużyć za ilustrację jego znajomości z durianem: „Czy wiesz, jak pachnie cebula? I zepsuta cebula? A baza warzywna, gdzie cała cebula jest zepsuta? To zapach tego przysmaku. Miałem już łzy w oczach. Gdyby takie danie zostało mi zaoferowane na imprezie, nie lubiłbym go. Ale teraz, z jednego uporu, musiałem przynajmniej zrobić mały kawałek i spróbować. Szczypiąc mnie w nos i zamykając oczy, ściągnąłem kawałek tłustej pasty, która składała się z wnętrza duriana. I tutaj doświadczyłem szoku kulturowego. Smakował jak delikatny, najsłodszy krem, przypominający najsłodsze kughti, zmieszany ze śmietaną i czekoladą. A gdzieś w tle jest lekki kęs pieczonej cebuli. Z zaskoczenia ścisnęłam nos - i natychmiast wyplułam to błoto... Ale to było zbyt smaczne... Ogólnie rzecz biorąc, ścisnęłam go do końca i zjadłam.

http://pravda-eda.ru/kolyuchka-durio-samyj-protivnyj-frukt.html

Który azjatycki owoc ma najbardziej obrzydliwy zapach (cm)?

DURIAN - to właśnie ten „król owoców”, jak go nazywa się w Azji Południowo-Wschodniej, ten zapach jest tradycyjnie uważany za najbardziej obrzydliwy.

Tak bardzo, że zabronione jest dostarczanie go do hoteli, samolotów i innych podobnych miejsc.

Mówią, że wszystko sprawia, że tak źle, że nie można uratować wietrzenia.

Tutaj, aby nie wyrzucić całego hotelu lub samolotu i nie wolno go nosić :-)

Chociaż zapach świeżego, świeżo oczyszczonego wcale nie jest tak straszny, jak jest malowany.

Nie bardziej obrzydliwy niż zapach cebuli, przy okazji, bardzo podobny „smak”.

Ale kiedy się położysz.

Nigdy nie próbowałem Kivano, w jakiś sposób nie miałem szans, ale zapach rambutanu jest bardzo przyjemny i niezbyt wyraźny, więc tę opcję można bez wątpienia upuścić.

Ten owoc nazywa się durian. Rośnie w krajach azjatyckich.

W większości hoteli w Azji, gdzie rosną te owoce, przy wejściu wisi znak z przekreślonym obrazem duriana. Oznacza to, że w hotelach nie można nosić duriana ze względu na jego obrzydliwy zapach.

Pomimo okropnego zapachu Durian ma wspaniały smak przypominający truskawkę i śmietanę. Jest pożądane, gdzie jest sprzedawane i cięte, a następnie szybko odejdź od tego miejsca.

Najbardziej nieprzyjemnym zapachem owocowym jest zapach miąższu duriana. Charakteryzuje się jako rodzaj mieszanki „aromatów” zepsutej cebuli, sera i terpentyny. Owoc ten jest dość dużym i ciężkim owocem pokrytym kolcami (nazwa pochodzi od kolców, choć rosyjski dźwięk oferuje pewne skojarzenia, które są dość porównywalne z pretensjami do zapachu).

Jednak smak tego owocu jest pyszny, tak wielu ludzi go uwielbia, pomimo dziwnego aromatu.

Ten egzotyczny owoc jest uważany za jeden z najbardziej niezwykłych owoców na świecie, a jego wygląd jest również dość interesujący. Owoc pokrywa się kolcami, które są w kształcie piramidy, ale cenione za swoje ciało, zwłaszcza w swojej ojczyźnie: w Azji Południowo-Wschodniej. Opinie o smaku owoców są dość zróżnicowane, ponieważ ich delikatna konsystencja przypomina komuś smak kremu, a komuś połączenie owoców tropikalnych z przyprawami.

Durian - tak zwany owoc z pyszną miąższem, którego można używać tylko przez zamknięcie nosa. A wszystko z powodu obrzydliwego zapachu, który owocuje. Dlatego zabrania się wprowadzania go do hoteli, noszenia na pokładzie samolotu i wchodzenia z nim do autobusu. Dla turystów wymyślono nawet specjalny znak zakazu, który przedstawia duriana, przekreślonego czerwonymi liniami. Miejscowi nazywają ten wyjątkowy owoc:

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1289974-u-kakogo-aziatskogo-frukta-samyj-otvratitelnyj-zapah-sm.html

Durian: owoc o „piekielnym zapachu i boskim smaku”

Ze wszystkich znanych owoców, Durian zasługiwał na takie polarne cechy. A nawet niemożliwe wyobrazić sobie, jak odpowiadają rzeczywistości. Zapach duriana jest tak obrzydliwy, że nie jest dozwolony w hotelach, sklepach, windach, taksówkach i innych miejscach publicznych. Nawet tam jest specjalny znak - durian, przekreślony czerwoną linią. Oznacza to, że wpis z nim jest zabroniony. Wszakże nawet po zjedzeniu owocu pokój ma taki „aromat”, że przez długi czas nie można go zniszczyć jakimikolwiek środkami kosmetycznymi. Z tego samego powodu durian nie podlega długoterminowemu składowaniu i transportowi.

Jakie epitety nie nagradzają jego smaku! Zapach gnijącego ciała, zgniłych cebul, brudnych skarpet, toalety, zgniłych jaj. Anglik, który odwiedził Siam w XIX wieku, opisuje swoje wrażenia o smaku durian: „Jest to podobne do jedzenia śledzia z niebieskim serem nad otwartym włazem”.

A po tym wszystkim nazywają go „królem owoców”? Czy to możliwe? Być może Thais, Malezyjczycy, odpowiedzą, jeśli trzymając się za nos i przezwyciężając obrzydzenie, nadal próbujesz mięsa duriana. I tylko tutaj zrozumiesz, jak ma „boski” smak. Tajowie twierdzą, że durian jest w rzeczywistości słodki w smaku i podobny do słodkiej śmietany z jaj i mleka. Według słynnego przyrodnika Alfreda Russella Wallace'a: „Spróbować duriana to uzyskać radykalnie nowe doznania, a podróż na Wschód jest tego warta. Im więcej jesz durian, tym mniej chcesz się rozpraszać czymś innym. ” I ogólnie rzecz biorąc, dla prawdziwych smakoszy ten owoc z dumą zajmuje jedno z honorowych miejsc wśród tak znanych „pachnących” przysmaków, jak chińskie „zgniłe” jajka, szwedzkie surstreaming i słynny ser Roquefort, pokryty zieloną pleśnią.

Nazwa owocu pochodzi od malajskiego słowa „duri” (cierń) i przyrostka malajskiego „an”, co oznacza „owoc kolczasty”. Ojczyzna durian - Indonezja, Tajlandia, Indie, Cejlon, Indochiny, Filipiny. Nawiasem mówiąc, uważa się, że najsmaczniejsze duriany rosną na plantacjach w pobliżu Bangkoku w Tajlandii. Uprawia się go także na plantacjach w Afryce Środkowej iw Brazylii. Zazwyczaj dojrzały owoc waży 2-3 kg, ma 15-25 cm średnicy i 20-30 cm długości. Rośnie duże drzewa. Osiąga wysokość 15-20 metrów, pierwsze owoce już dają na 8-10 lat. A potem owoce przez cały rok. Kwitnie mniej niż osiem godzin: jasne białe kwiaty otwarte o zmierzchu i spadają o świcie. Mówi się, że zapylają swoje nietoperze. Owoce w żadnym wypadku nie pękają. Dojrzewa, musi spaść sam. Jeśli durian spadnie na głowę (broń Boże!), Nie znajdzie go wystarczająco. Pojedyncze owoce wielkości dobrej piłki nożnej ważą około 10 kg. Tak, są z ostrymi cierniami.

Miejscowa ludność przygotowuje niedojrzałe owoce jako gotowane warzywa jako część różnych potraw, a dojrzałe owoce są naprawdę wyrafinowanymi deserami o wyjątkowym smaku, z szeroką gamą składników odżywczych. Ten owoc jest bogaty w węglowodany, białka, tłuszcze i witaminy. Miąższ duriana zawiera wiele złożonych witamin B, a ilość witaminy C jest znacznie większa niż zawarta w słodkiej pomarańczy. A jego specyficzny zapach przypisuje się obecności organicznej siarki, której właściwości lecznicze są właśnie badane.

Durian jest tak pożywny, że po zjedzeniu „plasterka” rano jest dość łatwo na obiad. W tym przypadku nie ma nawet lekkiego uczucia głodu.

Ludy Azji Południowej cenią durian ze względu na doskonały smak i właściwości lecznicze, ale kupują je bardzo rzadko i najczęściej dla dzieci, ponieważ ten przysmak jest sprzedawany po dość wysokiej cenie. Na przykład w Wielkiej Brytanii durian można kupić za około 15-25 funtów, w USA - za 5-20 dolarów, aw samej Tajlandii, nawet w sezonie, mały kawałek mięsa jest sprzedawany za nie mniej niż 70 bahtów (około 3 dolary amerykańskie).

Ale cena nie powstrzymuje ciekawskich przed nowymi gustami turystów. Historia pewnego rosyjskiego turysty, który emocjonalnie i kolorowo podzielił się swoimi uczuciami z tego dziwnego owocu w Internecie, może posłużyć za ilustrację jego znajomości z durianem: „Czy wiesz, jak pachnie cebula? I zepsuta cebula? A baza warzywna, gdzie cała cebula jest zepsuta? To zapach tego przysmaku. Miałem już łzy w oczach. Gdyby takie danie zostało mi zaoferowane na imprezie, nie lubiłbym go. Ale teraz, z jednego uporu, musiałem przynajmniej zrobić mały kawałek i spróbować. Szczypiąc mnie w nos i zamykając oczy, ściągnąłem kawałek tłustej pasty, która składała się z wnętrza duriana. I tutaj doświadczyłem szoku kulturowego. Smakował jak delikatny, najsłodszy krem, przypominający najsłodsze kughti, zmieszany ze śmietaną i czekoladą. A gdzieś w tle jest lekki kęs pieczonej cebuli. Z zaskoczenia ścisnęłam nos - i natychmiast wyplułam ten brud. Ale to było zbyt smaczne. Na ogół tak zacisnąłem nos i zjadłem go. ”

http://www.wday.ru/dom-eda/kuhni-mira/durian-hell-smell-heavenly-taste/

Sprawy aromatyczne. Który z egzotycznych owoców ma najbardziej obrzydliwy i jednocześnie najbardziej odporny zapach

Durian i jego zapach

Z wyglądu jest to zielona podłużna piłka z cierniami, kolcami, która rośnie na dużych drzewach. Średnia waga owoców wynosi do 3 kg, długość wynosi do 30 cm. Zabrania się przewożenia durianów do większości miejsc publicznych w jego ojczyźnie, Tajlandii, Malezji i innych krajach regionu. Są nawet specjalne talerze z przekreślonym obrazem owocu.

Uwaga! Cuchnący zapach duriana jest bardzo trwały. Aby przetrwać z pomieszczenia, zajmie to kilka dni.

Naoczni świadkowie twierdzą, że zapach tej egzotycznej ciekawości jest podobny do zapachu:

molts;
zgniłe cebule, mięso lub jaja;
ścieki;
brudne skarpetki.

Czasami trudno jest ludziom po raz pierwszy dokładnie określić, jak ten owoc „pachnie”. Mogą nazywać kombinację różnych nieprzyjemnych zapachów lub kojarzyć je z osobistymi skojarzeniami. Dlaczego jedzą durian? Faktem jest, że jego mięso ma niesamowity smak. Ponadto jest to bardzo przydatne.

Początkującym nie jest łatwo przezwyciężyć pierwsze wrażenie, które tworzy zapach i wypróbować rdzeń. Możesz tylko kupować mięso, ale tracisz świeżość, która daje tylko spadające owoce. Istnieje opcja kompromisu - specjalny rodzaj duriana. Nie ma tak mocnego aromatu, ale w smaku nie jest gorszy od jego towarzyszy.

Jaki zapach mafai, rambutan i liczi

Przedstawiciele egzotycznej azjatyckiej rodziny są oryginalni na swój sposób:

Lychee nazywane jest również okiem smoka, chińską śliwką lub rajskimi winogronami. Owoce dojrzewają w gronach i mają czerwony kolor i zaokrąglony kształt z wieloma małymi guzkami. W kolorze i konsystencji jego wnętrze jest podobne do miąższu winogron. Kamień - podłużny. To serce owocu, które emanuje specyficznym smakiem.

Zapach liczi ocenia się nie jako nieprzyjemny, ale jako osobliwy, delikatny i nie nadający się do opisu za pomocą innych, zwyczajowych epitetów. Jednak wiodący światowi perfumiarze używają perfum w niektórych perfumach. Smak liczi jest cierpki i słodki.

Owłosiony owoc rambutanu może zaskoczyć wyglądem. Wewnątrz jest białe ciało i kość. Sam owoc nie ma wyraźnego aromatu, ale 40% składa się z olejów, które po podgrzaniu wydzielają przyjemny zapach. Dlatego rambutan jest popularny wśród kosmetologów - wytwarzają z niego kremy, mydła i inne produkty. Wykonane również z elementów świec zapachowych owocowych.

Owoce Mafai Thailand lub birmańskie winogrona są rzadkimi gośćmi na półkach nawet w ich ojczyźnie. Zapach tych owoców przypomina zwykłe winogrona. Rosnące klastry mafai. Zakres kolorów od kremowego do głębokiej czerwieni. Wewnątrz plasterków znajduje się miąższ. Smakuje lekko kwaśnie, dlatego owoce nie stały się tak rozpowszechnione jak inne egzotyczne owoce.

Wśród owoców zamorskich durian jest najbardziej obrzydliwy pod względem zapachu, a jednocześnie tylko durian kontrowersyjny pod względem smaku i smaku Inne owoce również stają się przedmiotem zainteresowania smakoszy, ale ich cechy są umiarkowane. Ważne jest, aby pamiętać, że podczas spożywania egzotycznych owoców dietetycy i lekarze zalecają, aby nie przesadzać i nie mieszać posiłku z alkoholem. Niezwykłe produkty żołądkowe mogą powodować zaburzenia lub poważniejsze choroby.

http://kakhack.ru/eda/produkty/kakoj-iz-ekzoticheskix-fruktov-obladaet-otvratitelnym-zapaxom.html

Owoc Durian

Owoc Durian - najbardziej niezwykły w swoim rodzaju. Z reguły ci, którzy próbowali tego przynajmniej raz, dzielą się na dwie kategorie - tych, którzy lubili to niesamowicie, i tych, którzy nigdy nie próbują duriana w swoim życiu. Faktem jest, że ten owoc ma pyszny miąższ, ale jego zapach jest tak obrzydliwy dla większości ludzi, że nie można go nawet sprowadzić do miejsc publicznych.

Król owoców durian nadal pozostaje tajemnicą nie tylko dla smakoszy, ale także dla naukowców. Na Ziemi nie ma żadnego innego owocu lub warzywa, które miałoby nawet lekko podobny zapach. Przyzwyczailiśmy się do tego, że wszystkie owoce pachną przyjemnie lub neutralnie i nadal nie jest jasne, co spowodowało ten specyficzny zapach.

Gdzie rośnie durian

Ten tajemniczy owoc rośnie w Azji, gdzie został otwarty 600 lat temu. Jest również popularny w Malezji, gdzie otrzymał swoją nazwę, która w języku rosyjskim oznacza „kolec” lub „cierń” w Indochinach i Indiach. Jest on również gromadzony w tropikach Australii i Ameryce Południowej, ale nadal jest to model azjatycki, który jest najbardziej popularny. Dla wzrostu durian idealny wilgotny klimat tropikalny i pożądane warunki nizinne.

Sezon Durian

Szczyt dojrzewających owoców durian przypada na okresy wiosenne i letnie. Ramy czasowe mogą się nieznacznie różnić od określonych warunków klimatycznych, ale ogólnie durian dojrzewa w krajach tropikalnych od wczesnej wiosny do późnego lata. Innym interesującym faktem jest to, że durian kwitnie tylko 8 godzin - gdy zachodzi słońce, kwiaty spadają. Ważne jest również, aby owoce tego owocu nie były zbierane, ale czekają, aż sam durian spadnie na ziemię.

Jak wygląda durian

Owoce Durian różnią się wagą i wielkością. Tak więc waga dojrzałych owoców zaczyna się od 2-3 kg i może osiągnąć nawet 10 kg, a wielkość może przypominać dużą piłkę nożną. Ma wydłużony kształt - zwykle ma długość około 20 cm do 30 cm, a średnica jest równa długości od 15 cm do 25 cm, jednak większość masy i rozmiaru składa się z gęstej, masywnej skóry z kolcami, sama miąższ nie jest zbyt duża.

Nawiasem mówiąc, ten owoc ma pełną nazwę Durian Cibetin, która pochodzi od naukowej łacińskiej nazwy rośliny „Durio zibethinus”. Rozróżniają także takie podgatunki jak durian kuteysky (od łacińskiego Durio kutejensis), który jest uważany za miejsce narodzin Indonezji, a także wyspę Kalimantan. Ta odmiana jest niewielka w porównaniu z bardziej popularnym analogiem - owoc ma zaledwie 20 cm długości i nie więcej niż 12 cm średnicy, a mniejsze liście duriana. Skórka z kolcami jest wystarczająco miękka, dzięki czemu można łatwo trzymać owoce gołymi rękami. Generalnie skórka i mięso są raczej miękkie i elastyczne, a co ciekawe, nie ma tak obrzydliwego ostrego zapachu, z którego durian jest tradycyjnie znany. Jadalna tylko wewnętrzna część płodu.

Wybór i przechowywanie duriana

Egzotyczne owoce durian muszą być starannie dobrane, co nie psuje pierwszego wrażenia tego tajemniczego orientalnego przysmaku. Wykonaj następujące czynności:

zwróć uwagę na szczyt owocu, z którego rozciąga się ogon. W tej okolicy trzeba dobrze wyczuć zapach - im wyraźniejszy aromat, tym bardziej owoc zachwyci Państwa smakiem;
trzeba zwracać uwagę na rodzaj dźwięku. Zapukaj w skórkę, a jeśli usłyszysz dźwięk głuchy w odpowiedzi, to najprawdopodobniej owoce powinny zostać pozostawione do dojrzewania. Dojrzały owoc nie powinien reagować głośnymi dźwiękami, gdy słyszy stukanie, w środku słychać tylko cichy bulgot - oznacza to, że owoc jest już gotowy do spożycia;
uważnie obejrzyj ciernie duriana, ich kolor opowie o dojrzałości. Dojrzałe kolce owoców powinny mieć żółtawy odcień z brązowawymi końcówkami.

Przechowywanie w mieszkaniu i każdym innym pokoju zdecydowanie nie jest tego warte - będzie to sygnalizowane ostrym zapachem, który wydziela owoce. Dlatego idealną opcją jest zjedzenie go natychmiast po zakupie, a ponadto nie pozostawiać go otwartym dłużej niż 5 minut. Owoce można umieścić w kilku warstwach grubej folii do przechowywania, ale zapach sam się poczuje. Jeśli zdecydujesz się przynieść durian jako pamiątkę z egzotycznej podróży, nie będziesz w stanie tego zrobić - po prostu nie wpuścisz z nim na teren lotniska. Ale wszelkiego rodzaju gotowe desery z tego owocu - chipsy, cukierki i kandyzowane owoce można bezpiecznie przechowywać przez długi czas i eksportować z kraju w nieograniczonych ilościach.

Zamrażanie również nie jest najlepszym rozwiązaniem, ponieważ w niskich temperaturach straci nie tylko swój smak, ale także wszystkie korzystne właściwości.

Co pachnie durianem

Durian jest naprawdę najbardziej śmierdzącym owocem na świecie. Z tego powodu praktycznie nie jest eksportowany i jest używany wyłącznie w miejscu wzrostu, więc wielu turystów nie traci okazji, aby spróbować tego owocu, który pachnie źle podczas wakacji.

W Tajlandii jest to bardzo cenione, tradycyjnie uważa się, że jego zapach przynosi piekielne wizje, a smak daje niebiańską rozkosz.

Możemy powiedzieć, że pachnie dla każdego na swój sposób, więc nie ma dokładnej definicji jego zapachu. Jednak jednogłośnie zauważono, że to właśnie nieprzyjemne nuty w aromacie przeważają. Przypomina więc o mieszaninie zapachu zgniłych jaj i gotowanej cebuli, brudnych skarpet i ścieków, czosnku i nieświeżych ryb, a czasem można znaleźć opisy, w których jest nuta terpentyny. Nieprzyjemny zapach duriana od dawna stał się legendą, więc większość chce spróbować przynajmniej kawałka tego dziwnego owocu. Jednak po pocięciu owoców i miąższu owoców i zapachu wielu odmawia smaku miąższu.

Jak jeść durian

Jak jeść durian? To musi być świeży, sezonowy owoc. Zjedz go natychmiast po zakupie przez kilka godzin, bez wchodzenia do pokoju. Najpierw musisz oczyścić miazgę ze skóry, a następnie po otwarciu masz dwie możliwości - odłamać kawałki rękami lub użyć łyżki. Oczywiście, jest to szybsze i łatwiejsze do zrobienia rękami, ale zapach jest tak żwawy, że bardzo trudno będzie go zmyć ze skóry rąk. Czyszczenie miazgi łyżką jest nieco trudniejsze, ale zapach nie będzie cię prześladował przez długi czas.

Durian jest często dodawany w plasterkach do egzotycznych koktajli. Suszony durian jest nie mniej popularny, ponieważ w tej formie nie ma już ostrego zapachu, a większość decyduje się spróbować bez strachu.

Tajowie wolą pić ten owoc trochę osolonej wody, ich zdaniem w ten sposób ujawnia się pełny smak. Smakosze preferują również tajski smakoszy, marynowane w mleczku kokosowym jako plastry.

Jeśli dostaniesz niedojrzały jadalny owoc, możesz użyć go jako warzywa - na przykład smażyć na maśle, dusić i podawać z dodatkiem.

Smak duriana

Smaku i zapachu duriana nie da się porównać z niczym, ale powodów, dla których tak śmierdzi, wciąż nie można dokładnie określić. Po raz pierwszy rzadko ktoś może spróbować mięsa i zrozumieć całe spektrum smakowe. Warto jednak spróbować 2 lub 3 razy, a na pewno nie pozostaniesz obojętny. Należy zauważyć, że w naturze nie można znaleźć dwóch identycznych w smaku i zapachu durianów - nie tylko różnorodności i miejsca wzrostu, ale także warunków klimatycznych, czasu i jakości przechowywania oraz wielu innych czynników. Tak, król owoców ma ostry aromat, ale jego smak jest czymś subtelnym i wielowymiarowym.

Konsystencja miazgi jest bardzo przyjemna i delikatna, a do smaku kogoś przypomina miękki kremowy ser lub majonez, ktoś do pieczenia wanilii, cóż, ktoś wyraźnie odczuwa smak smażonej cebuli. Zwróć także uwagę na nuty orzechowe i owocowe, takie jak banan lub truskawka.

Tak więc smak duriana jest trudny do opisania słowami, więc po prostu musisz spróbować i wyrazić swoją opinię.

Skład kaloryczny i chemiczny

Kaloria durian zainteresuje tych, którzy są przyzwyczajeni do dbania o figurę. 100 g pulpy zawiera 147 kcal, co można nazwać średnią wartością dla owoców. Skład chemiczny jest następujący: wapń, potas, sód, mangan, magnez i fosfor, cynk i żelazo. 100 gramów owoców zawiera również:

65 gramów wody;
23,3 g węglowodanów;
1,5 g białek;
5,3 grama tłuszczu;
3,8 g błonnika.

Co jest przydatne durian

Podkreśl korzystne właściwości durianu dla ciała. Przydatne cechy takiego owocu jak durian, rozciągają się na układ sercowo-naczyniowy, system zdrowia kobiet i mężczyzn, i nie tylko.

Bogactwo energii

Korzystne właściwości durianu wynikają z faktu, że zawiera on miedź, żelazo i potas, a także kwas foliowy i witaminy z grupy B. A sacharoza i fruktoza w kompozycji pomagają szybko przywrócić energię.

Zapobiega anemii

Ze względu na witaminy, pierwiastki śladowe i zawartość żelaza w kompozycji, ma korzystny wpływ na cały układ krążenia, dlatego regularne stosowanie tego owocu jest przydatne dla tych, którzy mają podejrzenia lub rozpoznanie niedokrwistości.

Korzystny wpływ na skórę

Dla kobiet miłym dodatkiem będzie to, że regularne stosowanie owoców pozwala skórze nadawać jej elastyczność i jędrność, a także czyścić ją dzięki błonnikowi i błonnikowi pokarmowemu w kompozycji.

Przeciw cukrzycy

Skład durianu jest bogaty w mangan, więc jego stosowanie jest nie tylko dozwolone w cukrzycy, ale jest nawet wskazane, ponieważ ten pierwiastek zmniejsza zawartość cukru we krwi.

Lecz zaparcie

Ten owoc zawiera dużo błonnika, który wspomaga trawienie, regularne stolce i pomaga w radzeniu sobie z przewlekłymi zaparciami.

Wzmacnia kości

Zawartość potasu ma korzystny wpływ na tkankę kostną, wzmacnia i działa zapobiegawczo.

Utrzymuje zęby

Sam wapń nie wystarcza do wzmocnienia zębów, podczas gdy owoce duriana zawierają fosfor, który wraz z potasem wzmacnia zęby i leczy dziąsła.

Dla tarczycy

Zastosowanie durianu w układzie hormonalnym jest nieocenione. Jest bogaty w miedź, kwas foliowy, który wraz z jodem ma korzystny wpływ na tarczycę i zapewnia prawidłowe funkcjonowanie.

Pomaga w depresji

Jedzenie duriana, jak każdy owoc, pomaga zwalczać depresję. Pierwiastki śladowe i witaminy w kompozycji mają korzystny wpływ na organizm jako całość, w tym na organy, których niewłaściwa praca wywołuje stany depresyjne.

Poprawia trawienie

Witaminy i minerały o dużej zawartości błonnika pokarmowego ułatwiają trawienie, a regularne stosowanie poprawia funkcjonowanie jelit w dłuższej perspektywie.

Łagodzi migreny

Durian ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, niepowodzenia, w których często są przyczyną rozwoju migreny.

Przeciwwskazania w stosowaniu durianu

Owoce nie są pożądane do spożycia przez kobiety w ciąży, jak również podczas laktacji. Cierpienie na nadciśnienie powinno znać środek - nadmierne używanie spowoduje skok ciśnienia.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Durian Czy naprawdę ma taki obrzydliwy zapach, że porównuje się go do piekielnego początku?

O wielki durianie! Ile legend składa się wokół niego i ile rozmów i sporów kręci się wokół jego smaku i zapachu! Co go po prostu nie porównuje. Najciekawszą rzeczą dotyczącą obrzydliwego zapachu owocu jest durian, napisany przez tych, którzy nie próbowali go od razu w życiu i nigdy go nie widzieli, i nigdy nie byli w Azji).

Oczywiście jest trochę za wcześnie, aby zostać żarliwym obrońcą tego owocu, ale napiszę artykuł, ponieważ jest mało prawdopodobne, że spróbuję jeszcze raz. Po pierwsze, ze względu na cenę, po drugie, dla mnie osobiście jego smak nie wydawał się czymś szczególnym i zapierającym dech w piersiach, zmuszając mnie do ciągłego powrotu do używania duriana. Ale najpierw najważniejsze.

Zacznę od legendy, która jest złożona na cześć duriana. Mówi się, że kiedyś w Azji mieszkał król, który zakochał się w młodej i pięknej dziewczynie. Ale nie odpowiedziała mu w zamian, a potem król zwrócił się do maga o pomoc. Mag dał mu owoce duriana. Nakarmił dziewczynę tym owocem i zakochała się w nim. Król był tak szczęśliwy, że całkowicie zapomniał podziękować magowi, który stał się bardzo zły i przeklął ten owoc. Kiedy król wrócił do maga po „owoc miłości”, odkrył obrzydliwy, ostry zapach. Wściekły władca rzucił durian na podłogę, rozbił się i okazało się, że jest to „masa miłości”.

W Azji zapach duriana porównywany jest z wizją piekła, a smak - z niebiańską przyjemnością. Osobiście nie widzę niczego piekielnego w zapachu tego owocu, tak jak w jego smaku nie znalazłem niczego niebiańskiego.

Po raz pierwszy odwiedziłem Tajlandię na początku 2013 roku. Oczywiście wypróbowałem durian. Tak więc, aby odwiedzić Tajlandię i nie spróbować tego słynnego owocu))) Poszedłem na targi, ostrożnie obwąchałem duriana i spróbowałem w każdy możliwy sposób złapać go w śmierdzący i obrzydliwy zapach. Okazało się to z wielką trudnością, powiem, nie jest jasne, co durian właściwie pachnie)).

Teraz, mieszkając w Tajlandii przez 2,5 miesiąca, nadal próbowałem durian. Faktem jest, że w sprzedaży widziałem go tylko w regionach turystycznych, gdzie dzięki „ciekawym turystom” cena za durian wynosi 500 barów! Średnio 350 bahtów. A potem ostatnio natknąłem się na bardziej humanitarną metkę i postanowiłem „potrzebować”. Ceny wynosiły 100 bahtów i 150 bahtów za sztukę.

Porozmawiajmy o tym, jak pachnie durian. Moim zdaniem owoc durian pachnie jak sałata lub ciasto jajeczne. Nie próbowała, ale nie odczuwała żadnego zgniłego zapachu, jak wielu opisuje. Aby mieć taki zapach, konieczne jest, aby duian leżał przez długi czas na ladzie lub po prostu był zepsuty i przejrzały. Jeśli naprawdę pachniemy lepiej, to w obszarze krtani osiada jakiś smak lub zapach świeżej cebuli.

Smakuje słodko, nie znalazłem w tym nic obrzydliwego. Konsystencja jest miękka, jedliśmy ją łyżką. Z powodu żył i włókien nie powiedziałbym, że durian ma konsystencję kremu, ale jest w nim coś podobnego. Pozostaje posmak świeżej cebuli, ale nie bój się, oddech cebuli nie będzie pachniał. Najbardziej interesująca i nie tak przyjemna funkcja w odbijaniu duriana. Nie wiem, z czym jest on połączony, ale po użyciu duriana nadal będzie sobie przypominał przez chwilę)

Kupiliśmy nie tylko plasterki duriana, ale trochę położyliśmy się na ladzie, aby poczuć cały narodowy smak tego owocu. Potem długo leżał w pokoju, nie skończył. Pokój ma wyjątkowy zapach, unikalny dla duriana. Ale to nie śmierdzący zapach, to tylko specjalny zapach. I muszę powiedzieć, że prawda jest o sytości duriana. Prawie pożeraliśmy kawałek dla dwóch osób i wydawało się, że jemy lunch.

Przy okazji, dzieci próbowały jedną łyżkę duriana i wszystkie odmówiły drugiej)))

Jeśli chodzi o dobroczynne właściwości, piszą, że owoce durian przewyższają wszelkie owoce pod względem użytecznych cech, ale nie znalazłem konkretnego opisu i listy użytecznych właściwości dla trzech liści. Zawiera dużo vimininu A, grupy B, C, kwasu foliowego. Z substancji mineralnych zawiera dużo potasu, wapnia, sodu, magnezu, fosforu, żelaza, cynku i miedzi. Szczególną cechą jest zawartość tego organicznego siarki, która powoduje słynny zapach, ponieważ wszyscy w szkole badali, że siarka pachnie zgniłymi jajkami. Okazuje się, że z tego miejsca rosną trampki). A jednak durian zawiera substancję indolową, dzięki czemu ma właściwości bakteriobójcze. Ponadto, ten owoc jest stosowany jako środek przeciwrobaczy, przeciwgorączkowy, jest w stanie dostarczyć organizmowi energii dzięki wysokiej zawartości fruktozy i sacharozy i jest najsilniejszym afrodyzjakiem dla mężczyzn.

Ogólnie rzecz biorąc, moi przyjaciele, nie czytajcie „inteligentnych” artykułów w Internecie, które są kopiowane z rąk do rąk przez ludzi, którzy nigdy nawet nie widzieli tego owocu. Możesz przeczytać recenzje prawdziwych ludzi, którzy rzeczywiście próbowali i szczerze próbowali określić, jak pachnie owoc durian. A potem wielu turystów próbuje tego owocu z początkowo stronniczym nastawieniem do niego, więc nie mogą poczuć prawdziwego smaku i zapachu duriana. Dla nich ważniejsze jest pisanie tego, co naprawdę próbowali, a co durian naprawdę pachnie zgniłymi, aby odpowiadać opinii publicznej (nawiasem mówiąc, pisałem o opinii publicznej w artykule o papai). Ci, którzy skosztowali tego owocu, piszą, że istnieje wiele różnych rodzajów duriana, a każdy ma swój własny smak i zapach.

Prawdopodobnie nie spróbuję ponownie duriana, zaznaczyłem się, że zjadłem go już dwukrotnie, dodałem własną opinię na ten temat i udostępniłem go moim czytelnikom. Nie podobały mi się owoce durian, a cena za nie jest wysoka)))

http://elmirkinblog.ru/frukt-durian/

Durian - najostrzejszy owoc na świecie

Dla wielu ludzi owoce kojarzą się tylko z przyjemnym aromatem, który przyciąga apetyt. Ale na świecie są owoce, których zapach powoduje obrzydzenie. Prawdziwym liderem wśród nich jest durian, który jest uznawany za najbardziej śmierdzący owoc na świecie. Ludzie, którzy najpierw go spotykają, porównują jego zapach ze zgniłymi jajkami, zepsutą cebulą, rozkładającym się ciałem i innymi z dala od przyjemnych aromatów.

Z powodu nieznośnego zapachu durian nie może być przenoszony do samolotów lub innych środków transportu, hoteli i wielu innych miejsc publicznych. Obrzydliwy zapach owoców nie może być długo zniekształcony, nawet przy użyciu różnych odświeżaczy powietrza lub kosmetyków. Z tego powodu durian jest rzadko spotykany w krajach, w których nie rośnie.

Opis duriana

Durian to wiecznie zielone duże drzewo należące do rodziny Malvine. Na całym świecie istnieje ponad 30 gatunków tej rośliny. Drzewo ma ogromne korzenie, podobne do rekwizytów. Durian wygląda bardzo pięknie podczas kwitnienia. Drzewo jest pokryte dużymi białymi lub czerwonymi kwiatami, które rozwijają się bezpośrednio na gałęziach i pniu, które kwitną wieczorem i spadają do rana. Zapylaj pszczoły roślinne i nietoperze.

Drzewa Durian zaczynają owocować około 8-10 lat po posadzeniu. Owoce rośliny są dość duże, pokryte dużymi i ostrymi kolcami. Zwykle ważą 3-4 kg. Są też owoce, których waga sięga 10 kg. Pod grubą skorupą znajduje się 5 przedziałów, w których miazga jest żółta lub żółto-czerwona z dużymi kośćmi.

Durianie nie powinni być wyrywani z drzewa: kiedy dojrzeją, upadają sami. Chodzenie pod takimi drzewami, które przynoszą owoce przez cały rok, jest dość niebezpieczne: nietrudno zgadnąć, co czeka osobę, jeśli na głowę spadnie owoc wielkości piłki nożnej i pokryty ostrymi cierniami.

Durian ojczyzny

Durian jest rośliną kochającą ciepło, która rośnie w klimacie tropikalnym. Uprawia się ją w Azji i Ameryce Południowej. Najlepsze owoce uprawiane są w Tajlandii. W tym kraju durian jest uważany za jeden z najcenniejszych owoców. W Tajlandii są nawet targi, w których można zobaczyć i wypróbować kilka odmian duriana. Największe plantacje tej rośliny znajdują się w okolicach Bangkoku.

Jaki smak ma sam śmierdzący owoc?

Każdy, kto odważy się spróbować owoców o najbardziej nieprzyjemnym zapachu, jest zachwycony jego smakiem. Wielu twierdzi, że mięso duriana jest bardzo podobne do kremu. To jak banan, mango, dojrzała papaja i ananas. Ale naprawdę smaczny jest dojrzały durian. Nie zaleca się używania niedojrzałych lub przejrzałych owoców. Zaleca się durian z łyżką: jeśli weźmiesz ciało rękoma, to obrzydliwy zapach owoców, który trudno jest umyć, pozostanie na nich przez długi czas.

Durian

Trudno jest znaleźć owoc, który zawiera tyle składników odżywczych, co durian. Ludzkie ciało ma wiele ważnych substancji. W owocach występuje znaczna ilość następujących pierwiastków śladowych:

Durianie zawierają także cały kompleks witaminy B, kwasu foliowego i znaczną ilość witaminy C. W owocu znajdują się także przeciwutleniacze, które umożliwiają przedłużenie młodości organizmu. Durian ma doskonałe działanie bakteriobójcze dzięki zawartości indonolu. Spożywając ten owoc, możesz oczyścić organizm z toksyn i szkodliwych substancji, poprawić odporność. Bardzo przydatne jest spożywanie go w nocy: ciepło powstaje w żołądku, a podczas snu nie trzeba nawet koców.

Durian to doskonały afrodyzjak. Zastosowanie tego owocu pozwala na poprawę funkcji seksualnych. Ponieważ durian zawiera estrogeny, zaleca się go kobietom, które chcą zajść w ciążę. Ale przede wszystkim owoce są cenione za zawartość organicznej siarki, która nie występuje w innych jadalnych owocach. Ten pierwiastek śladowy jest niezwykle ważny dla organizmu, ponieważ jest częścią komórek i tkanek. Pomaga poprawić stan skóry, włosów, paznokci, normalizuje poziom cukru we krwi.

Harm durian

Chociaż mod jest bardzo przydatny, zaleca się używanie go w małych ilościach. Nadużywanie Durian może być niebezpieczne dla zdrowia. Ponadto nie zaleca się spożywania napojów zawierających alkohol natychmiast po wypiciu. Może to spowodować poważne podrażnienie żołądka. Okres pomiędzy użyciem tych produktów musi wynosić co najmniej godzinę. Istnieje również wiele przeciwwskazań, w których lepiej całkowicie porzucić ten owoc:

indywidualna nietolerancja;
nadciśnienie;
ciąża i laktacja.

Jak przeprowadzić degustację?

Nie każdy człowiek może natychmiast posmakować tego owocu, którego obrzydliwy zapach jest trudny do opisania słowami. Istnieje jednak kilka zaleceń, które pomogą zaryzykować degustację tego egzotycznego owocu. Po pierwsze, musisz znaleźć naprawdę dobre dojrzałe owoce. Ludzie, którzy nie są zaznajomieni, lepiej poprosić sprzedawcę o pomoc. Jeśli zdecydujesz się wypróbować durian, powinieneś sam go odciąć lub jeśli nie ma takiej możliwości, aby poprosić o usunięcie miazgi przed oczami.

Wiele osób je durian w taki sam sposób, jak pije wódkę: musisz wziąć głęboki oddech i szybko wysłać miazgę do ust. W krajach, w których ten owoc rośnie, zwykle pije się go lekko osoloną wodą. Jest bardzo bogaty w kalorie, a nawet mały kawałek, zjedzony na śniadanie, wystarczy, aby pozbyć się uczucia głodu przez cały dzień.

Durian to dość drogi owoc. Nawet w Tajlandii, gdzie jest dużo tych owoców, trzeba będzie zapłacić co najmniej 3 dolary za mały kawałek miazgi. Za dość imponującą kwotę można ją kupić w innych krajach, ale często tylko w postaci suszonej lub w puszkach.

http://topkin.ru/best/produkty/durian-samyiy-vonyuchiy-frukt-v-mire/

Durian - owoc o okropnym zapachu

Tajowie twierdzą, że durian jest w rzeczywistości słodki w smaku i podobny do słodkiej śmietany z jaj i mleka.

Według słynnego przyrodnika Alfreda Russella Wallace'a: „Spróbować duriana to uzyskać radykalnie nowe doznania, a podróż na Wschód jest tego warta. Im więcej jesz durian, tym mniej chcesz się rozpraszać czymś innym. ”

I ogólnie rzecz biorąc, dla prawdziwych smakoszy ten owoc z dumą zajmuje jedno z honorowych miejsc wśród tak znanych „pachnących” przysmaków, jak chińskie „zgniłe” jajka, szwedzkie surstreaming i słynny ser Roquefort, pokryty zieloną pleśnią.

Nazwa owocu pochodzi od malajskiego słowa „duri” (cierń) i przyrostka malajskiego „an”, co oznacza „owoc kolczasty”.

Ojczyzna durian - Indonezja, Tajlandia, Indie, Cejlon, Indochiny, Filipiny. Nawiasem mówiąc, uważa się, że najsmaczniejsze duriany rosną na plantacjach w pobliżu Bangkoku w Tajlandii. Uprawia się go także na plantacjach w Afryce Środkowej iw Brazylii. Zazwyczaj dojrzały owoc waży 2-3 kg, ma 15-25 cm średnicy i 20-30 cm długości. Rośnie duże drzewa. Osiąga wysokość 15-20 metrów, pierwsze owoce już dają na 8-10 lat. A potem owoce przez cały rok.

Kwitnie mniej niż osiem godzin: jasne białe kwiaty otwarte o zmierzchu i spadają o świcie. Mówi się, że zapylają swoje nietoperze. Owoce w żadnym wypadku nie pękają. Dojrzewa, musi spaść sam. Jeśli durian spadnie na głowę (broń Boże!), Nie znajdzie go wystarczająco. Pojedyncze owoce wielkości dobrej piłki nożnej ważą około 10 kg. Tak, są z ostrymi cierniami.

Miejscowa ludność przygotowuje niedojrzałe owoce jako gotowane warzywa jako część różnych potraw, a dojrzałe owoce są naprawdę wyrafinowanymi deserami o wyjątkowym smaku z szeroką gamą składników odżywczych.

Ten owoc jest bogaty w węglowodany, białka, tłuszcze i witaminy.

Miąższ duriana zawiera wiele złożonych witamin B, a ilość witaminy C jest znacznie większa niż zawarta w słodkiej pomarańczy. A jego specyficzny zapach przypisuje się obecności organicznej siarki, której właściwości lecznicze są właśnie badane.

Smak owocowy Durian

Początkujący smakosze i turyści często przychodzą z pomocą sprzedawcy, który może doradzić właściwy owoc - nie przejrzały ani nie zgnił z boku, nie ze skrzepami, ponieważ zazwyczaj silnie pachną siarkowodorem, a nie niedojrzałym.

Przy okazji, durian nie powinien być zmywany twardym trunkiem. Nie jest z nimi kompatybilny, ale z jakiegoś powodu wielu turystów zaniedbuje tę radę, a następnie cierpi na silne podrażnienie żołądka. Przykładem może być od mieszkańców, zmywają ucztę zwykłą soloną wodą, którą wlewa się do pustej połówki olbrzymiej muszli w kształcie misy.

Durian jest tak pożywny, że po zjedzeniu „plasterka” rano jest dość łatwo na obiad. Jednocześnie nie ma nawet lekkiego uczucia głodu.

http://vosmarket.ru/articles_about_cooking/fruit/623-durian-frukt-s-uzhasnym-zapahom.html

Najbardziej dzikim owocem jest durian. Z dusznym, a nie słabym sercem.

Spacerując ulicami Dalian (Chiny), przypadkowo, wśród mnóstwa owoców, widziałem HIM. Jego wygląd wezwał i przywołał, nie pomyliłbym tego obrazu z niczym.
Już w drodze, nie docierając do sprzedawcy 10 metrów, zapach zaczął być odczuwalny. Znając część teoretyczną, śmiało zasugerowałem, że tak właśnie pachnie Durian. I nie pomyłka. Podchodząc bliżej, poczułem wszystkie rozkosze owoców Azji Południowo-Wschodniej. Ten zapach przerwał wszystko!

Jak się okazało - jest to najdroższy owoc z całego arsenału sprzedającego i jak się okazało najdroższy owoc w Dalian. 33 juanów za kilogram. Na przykład wszystkie inne owoce - mango, kiwi, jabłka, banany, pitaya, mangostan, winogrona itd. - wahają się od 5 do 20 juanów. Ten wspaniały owoc wyniósł 3,5 / 4 kilogramy, około 120 juanów. Za taką sumę można zjeść razem w restauracji serwującej owoce morza, a będzie ich więcej.

Cóż, postaram się opisać zapach emitowany przez owoce. Mieszanka zapachów: (wybacz) gówno ludzkie, gnijące / zgniłe mięso, siarkowodór (tobisz ze zgniłymi jajkami), pierdzenie (przepraszam), gaz Butan.

Z tym wszystkim pożyteczne są owoce na hańbę: wartość odżywcza w 100 gramach: białka, gr - 3,2 / tłuszcz, gr - 9,5 / węglowodany, gr - 9,5 / popiół, gr - 19 / woda, gr - 0, 2 / Kalorie, kcal - 145

W pobliżu hotelu, gdzie mieszkaliśmy, znajduje się park, tam postanowiliśmy spróbować. Wbiegając do pokoju po nóż, powoli przecinam, bo owoc jest bardzo kłujący i okazało się, że bardzo trudno jest go ciąć gołymi rękami (kolcami jak kaktus). W środku było żółtawe ciało z kością w środku. Konsystencja pulpy przypominała ciasto. Zwykle ciasto, które ugniatamy w cieście, jest prawdziwe. Skorupa wokół miazgi przypominała skorupę grejpfruta.
Dotykowe uczucia są ładne, zapach jest jeszcze lepszy. Ale wszystko, co to jest - oczywiście smak!

Zapach jest niczym, smak to wszystko!

Niestety, dwóm nie udało się obezwładnić owoców, nie jedliśmy ich połowy, więc byliśmy nimi napełnieni. Druga połowa zaprezentowaliśmy obok siedzącej młodej pary chińskiej. Po krótkiej perswazji zgodzili się przyjąć prezent.

http://michael-burm.livejournal.com/36015.html

Owoc Durian

Niezwykły egzotyczny owoc durian ma specyficzny nieprzyjemny zapach. Ta cecha odróżnia owoce od wszystkich innych kultur. Naukowcy nie postawili jeszcze hipotezy, co spowodowało zapach duriana. Niemniej jednak król owoców jest uhonorowany przez wielu fanów za jego przepyszną miazgę.

Jak wygląda durian

Durian cybetinowy podłużny kształt, średnica płodu - około 20 cm Skóra pokryta jest dużymi kolcami. Jest to rodzaj naturalnej ochrony roślin przed zwierzętami. Drzewo durian wyróżnia się dużym błyszczącym liściem i masywnym pniem. Osiąga wysokość 40 metrów. Roślina nie kwitnie długo, w tym okresie na rozłożystych gałęziach tworzą się kwiatostany baldaszkowate. W jedną noc spadają i zaczyna się dojrzewanie egzotycznych owoców.

Zapachowy, kłujący i śmierdzący owoc ma delikatne jadalne mięso. Wielu smakoszy docenia jej kulinarny smak. Po wycięciu owocu można zobaczyć 5 kamer. W jednym z nich są nasiona. Kolor owocu jest jasnozielony lub żółtawy.

Wybór i przechowywanie duriana

Sam wybór śmierdzącego owocu nie zależy od jego smaku. Nieprzyjemnie pachnący produkt może być wyśmienity i bardzo smaczny. Spośród wielu odmian duriana tylko 9 odmian jest uznawanych za jadalne.

Surowa masa produktu jest delikatna. Z pulpy przygotuj smaczne potrawy. Owoce można konserwować. Możesz jeść tylko dojrzałe owoce. Jeśli dojrzewają, mięso zaczyna smakować gorzko, a smak pogarsza się.

Istnieją specjalne zasady wyboru duriana:

wierzch owocu z ogonem powinien mieć bardziej wyraźny zapach
muszla powinna mieć małe pęknięcia
kiedy zapukasz w skórkę, usłyszysz głuchy bulgot
dojrzałe owoce mają żółtawe kolce z brązowymi końcówkami.

Sklep Durian nie jest długi. Zasadniczo owoce są natychmiast otwierane i wchłaniane przez miąższ. W przeciwnym razie nieprzyjemny zapach rozprzestrzenia się bardzo szybko w całym pomieszczeniu. Aby miąższ nie rozprzestrzeniał zapachu, jest natychmiast zjadany. Peel stosowany jest w przemyśle do palenia ryb. Śmierdzący owoc Tajlandii nie jest zamrożony ani świeży. Z niej robią kandyzowane owoce i desery.

Sezon Durian

Gdzie rosną durianie - interesuje wielu ludzi zainteresowanych egzotycznymi smakołykami. Drzewo rośnie w krajach azjatyckich o wilgotnym klimacie tropikalnym. Znajduje się w Malezji, Indiach, Indochinach i Tajlandii. Typ cybetyny jest bardzo popularny. Miejsca odmian wzrostu - na Cejlonie, w Brazylii i Afryce. Owocnik przez cały rok.

Na rynkach tajskich durian w sprzedaży można znaleźć od połowy kwietnia do końca września. W sezonie jest również sprzedawany w supermarketach. Smakosze powinni kupować w Tajlandii, śmierdzący owoc od handlowców.

Co pachnie durianem

Zapach tego egzotycznego owocu powoduje nieprzyjemną zgniliznę i jest tak specyficzny, że nie można go pomylić z niczym. Aromat króla owoców durian przypomina zapach zgniłego czosnku. W smrodzie jest trochę słodyczy, która może sprawić, że człowiek będzie nawet mdlący. Przechowywanie owoców po zbiorze jest wykluczone w pomieszczeniach.

Naukowcy wyjaśniają zapach owoców, które ich skóra zawiera kwas solny. Podczas cięcia oddziałuje z cząsteczkami tlenu. Występuje pewna reakcja, podczas której powstaje nieprzyjemny zapach. Jeśli kropla soku owocowego dostanie się na ubranie, to przez długi czas będzie nadal wydzielać nieprzyjemny „zapach”.

Durian śmierdzi, aby pasażer z tym egzotycznym produktem nie mógł wejść do autobusów i samolotów. Tajowie uważają, że nieprzyjemny żrący zapach może przynieść człowiekowi piekielne halucynacje. Ktoś wierzy, że produkt śmierdzi zgniłymi jajkami, inni porównują zapach ze ściekami lub odpadami ryb. Niektóre odmiany terpentyny śmierdzącej owocami. Wiele osób odmawia spróbowania egzotycznego mięsa tylko z powodu zapachu.

Smak duriana

Dojrzały durian ma bardzo delikatne ciało. Durian smakuje jednocześnie orzechami i serem. Wiele osób porównuje smak produktu z kremem kremowym. Egzotyczny owoc łączy smak bananów, wanilii, papai, mango i ananasa. Smak duriana jest wyjątkowy.

Gospodynie domowe wolą gotować z dżemu owocowego, lodów i cukierków. Słodkie desery mają najbardziej delikatną konsystencję i bardzo przyjemny delikatny smak. Durian można również smażyć w oleju kokosowym lub po prostu pokroić w plasterki.

Jak czyścić i jeść durian

Jak tajczycy i Azjaci jedzą durian? Mieszkańcy krajów azjatyckich gotują z nich makaron. Danie jest używane jako przyprawa. Jeśli istnieje potrzeba użycia świeżego produktu, jest on spożywany natychmiast po zakupie, bez wchodzenia do pokoju. Aby zjeść miąższ, użyj łyżki. Owoc nie jest obrany, skorupa jest podzielona na dwie części. Owoce z pęknięciami są uważane za dojrzałe. Owoce można również odłamać kawałek po kawałku. Jednak żrący zapach po tym, jak trudno jest zmyć skórę. Po posmakowaniu mięsa powinieneś szybko zjeść, aby nie sprowokować rozstroju żołądka.

Azjaci zmywają miąższ owoców soloną wodą. Owoce można łączyć z napojem kawowym lub przyprawami. Nasiona egzotycznych owoców są smażone i używane jako egzotyczna przyprawa. Mieszkańcy wyspy Java dodają owoce do lodów, Indonezyjczycy przygotowują sos z ryżu z produktu.

Owoce są również moczone w mleku kokosowym i posypywane cukrem. Ten delikatny słodki deser jest szczególnie lubiany przez azjatyckie dzieci. Nie należy kupować już wyciętych kawałków owoców w plastikowych opakowaniach. Lepiej jest kupić dojrzałe duże owoce, posiekać muszlę i łyżkę, aby spróbować mięsa.

Przydatne właściwości durianu dla ciała

Durian od dawna faworyzuje wszystkie narody azjatyckie. Owoce zawierają dużo fruktozy i glukozy, które dostarczają energii ciała. Produkt jest energetyką naturalną, może być używany do regeneracji po długich treningach i ciężkiej pracy fizycznej. Owoce łagodzą zmęczenie mięśni i regenerują się po ciężkim dniu.

Miąższ owocowy pomaga zwalczać niedokrwistość. Owoc zawiera wiele pierwiastków śladowych i witamin, a także żelazo, które zapobiegają niedoborom składników odżywczych w organizmie. Produkt ma pozytywny wpływ na tworzenie krwi i funkcje układu krążenia. Owoce są przydatne do regularnego uwzględniania w diecie.

Owoc stabilizuje poziom cukru w krwiobiegu, dlatego konieczne jest stosowanie cukrzycy. Kompozycja zawiera dużą ilość manganu, który obniża poziom cukru we krwi. Produkt skutecznie stabilizuje indeks glukozy i zapobiega nasileniu cukrzycy. Chorobie często towarzyszy osłabienie, zawroty głowy i zły stan zdrowia. Produkt pomaga czuć się zdrowo i łagodzi objawy choroby.

Owoce są również przydatne w zaparciach, które charakteryzują się bólem w okolicy nadbrzusza, niestrawnością i niemożnością opróżnienia jelit. Zaburzeniom trawienia można zapobiegać przez spożywanie owoców bogatych w błonnik. Owoce pomagają wyeliminować przewlekłe zaparcia, regulują funkcje przewodu pokarmowego i zapobiegają procesowi fermentacji w jamie żołądka.

Produkt wzmacnia ramę skóry i zapobiega powstawaniu zmarszczek. Skład owocu poprawia jakość skóry, napina naskórek, zwiększa dostarczanie składników odżywczych i produkcję kolagenu.

Inną chorobą, z którą walczy owoc, jest zniszczenie tkanki kostnej. Durian wzmacnia kości, nasyca je minerałami. Owoce są dobre do jedzenia z artrozą, zapaleniem stawów, reumatyzmem, złamaniami. Jego właściwości lecznicze wynikają z wysokiej zawartości potasu w miazdze. Produkt łagodzi ból w kolanach i kręgosłupie, poprawia aktywność stawów i jakość płynu maziowego.

Przydatny durian dla tarczycy. Miąższ owocowy stymuluje i stabilizuje produkcję hormonów. W produkcie jest dużo miedzi, która normalizuje pracę tarczycy. Produkt musi być spożywany z brakiem równowagi hormonalnej i nadczynnością tarczycy.

Nie lekceważ korzystnych właściwości suszonego duriana. Produkt musi być regularnie dodawany do diety, aby wzmocnić układ odpornościowy, radzić sobie z częstymi przeziębieniami i procesami zakaźnymi.

Jeśli cierpisz na migreny, produkt będzie w stanie poradzić sobie nawet z najcięższym bólem głowy. Owoce normalizują ciśnienie krwi, wzmacniają naczynia krwionośne, poprawiają sen, wzmacniają nerwy. Durian jest stosowany w leczeniu nadciśnienia tętniczego. W tym celu należy używać produktu w małych ilościach 2-3 razy w tygodniu. Owoc Durian pomaga pozbyć się nadciśnienia w początkowej fazie.

Skład kaloryczny i chemiczny

Kaloryczność liści durianu - 147 kcal na 100 gramów. To średnia dla owoców. Owoce można wykorzystać do postu i specjalnych diet.

Skład duriana obejmuje:

woda (65 g)
białka (1,5 g)
tłuszcze (5,4 g)
grube włókna (3,8 g)
węglowodany (23,4 g).

Miąższ duriana zawiera dużo wapnia, kwasu foliowego, minerałów i pierwiastków śladowych. Skład zawiera niacynę, witaminy z grup B, popiół, fosfor, cynk. Owoce są bardzo przydatne dla mężczyzn, kobiet i dzieci, jeśli są spożywane w rozsądnych granicach.

Szkodliwe i przeciwwskazania durian

Należy zachować ostrożność podczas ciąży. Niektórzy lekarze zalecają powstrzymanie się od płodu podczas noszenia dziecka. Wynika to z wysokiej zawartości miąższu owocowego kwasu foliowego. Niepożądane jest również posiadanie produktu podczas karmienia piersią.

Ważne jest, aby wiedzieć, że owoce mogą być nie tylko użyteczne, ale także niebezpieczne. Nie można go spożywać w dużych ilościach. W takiej sytuacji rozwój alergii i obrzęk nosogardzieli. W pierwszym teście produkt nie powinien być łączony z innymi owocami. Musisz spróbować małego kawałka miazgi z muszli i poczekać jakiś czas. Ciało europejskie jest przyzwyczajone do zupełnie innej żywności, trzeba być ostrożnym przy jedzeniu tajskich owoców.

Egzotyczny durian i alkohol nie są kompatybilne. Związki alkoholowe powodują niepożądane reakcje organizmu. Napój alkoholowy w żadnym wypadku nie powinien pić miąższu owocowego. Możliwe pogorszenie zdrowia i rozwój zawału serca. Napoje alkoholowe mogą być spożywane nie wcześniej niż 5 godzin po owocu.

Próbka egzotycznych owoców duriana nie pozostawi nikogo obojętnym. Bardzo żrący, słodko śmierdzący zapach, nie każdy będzie lubił i może zabić apetyt. Jednak w krajach Azji Południowo-Wschodniej owoce są bardzo popularne, a durian jest uważany za króla owoców. Lepiej dla niewykształconego Europejczyka używać produktu tylko świeżo i tylko kilka goździków po otwarciu skorupy. Zapobiegnie to występowaniu dyskomfortu w narządach trawiennych, alergiach i niestrawności.