Główny Zboża

LiveInternetLiveInternet

Niedokrwistość z niedoboru żelaza nie jest chorobą, lecz stanem towarzyszącym grupie objawów: bladość, zmęczenie, zawroty głowy, bóle głowy, szumy uszne, skoki lub nieregularne bicie serca i trudne oddychanie po wysiłku.

Przypadki niedokrwistości dzielą się na cztery kategorie: niedobory żywieniowe w diecie lub brak wchłaniania; krwawienie lub utrata krwi; zmniejszona produkcja czerwonych krwinek; zwiększone zniszczenie czerwonych krwinek.

Niedobór żelaza najczęściej występuje w pewnych okresach życia - w dzieciństwie, w okresie dojrzewania, w czasie ciąży i karmienia.

Suplementy diety chemika żelaznego mogą być niebezpieczne.
Nadmierny poziom żelaza ma negatywne skutki uboczne, które mogą powodować problemy. Najbardziej nieistotne z nich to zaparcia, niestrawność i wyczerpanie witaminy E w organizmie.

Zmiany w diecie w celu zwiększenia wchłaniania żelaza:
- witamina C,
- enzymatyczne produkty sojowe,
- jogurt, śmietana.

Najlepsze produkty zawierające żelazo to wodorosty, rośliny strączkowe, suszone owoce i ziarna. Pełne ziarna, zielone warzywa liściaste (kapusta, liście buraków, boćwina) zawierają mniej żelaza, ale są dobrym źródłem, jeśli je się je regularnie.

We wschodniej i zachodniej nauce o ziołach zielenie i inne pokarmy bogate w chlorofil uważane są za wzmacniacze zdrowej krwi (zwiększają hemoglobinę), chociaż nie wiadomo dokładnie, jak działają.

Pokrzywa - trawa nr 1 w leczeniu niedokrwistości, ale w czasie ciąży należy ją stosować ostrożnie. Najlepszym sposobem na wykorzystanie pokrzywy jest zebranie jej w swoim regionie wiosną.

Dodanie świeżego soku z cytryny lub łyżki octu do potrawy z zieleni zwiększa wchłanianie żelaza. Ponadto jest bardzo smaczny. Kwas mlekowy występujący w jogurcie, kwaśnym mleku i innych produktach enzymatycznych również przyczynia się do wchłaniania żelaza.

Normalnie zwinięty szczaw pozostaje jedną z najprostszych alternatyw ziołowych do leczenia niedoboru żelaza i niedokrwistości z niedoborem żelaza. Zioło lecznicze może działać poprzez zwiększenie wchłaniania żelaza w jelicie cienkim.

Jeśli niedokrwistość lub niedobór krwi nie reagują na szczaw, spróbuj zwiększyć strawność żelaza, stymulując trawienie ziół, takich jak goryczka, korzeń łopianu, korzeń mniszka lekarskiego lub liście.

Tradycyjna medycyna chińska leczy niedobór krwi za pomocą białej piwonii, arcydzięgla, Remanii. Zioła te są zawarte w wielu tradycyjnych recepturach do leczenia osłabionej krwi.
Zachodni zielarze zalecają także niektóre zioła bogate w chlorofil, takie jak pokrzywa, pietruszka, lucerna i rukiew wodna, przyjmowane w postaci herbaty lub skoncentrowanego ekstraktu w proszku.
Dobry dla anemii sok z granatów i nalewki (herbata) z bioder.

Herbata dla pacjentów z niedoborem żelaza:

1 łyżeczka kędzierzawego korzenia szczawiu,
1 łyżeczka liści pokrzywy,
1/2 łyżeczki korzenia mniszka lekarskiego,
1/2 łyżeczki zielonych buraków,
1/2 łyżeczki korzenia lukrecji,
1 mały kawałek korzenia Remanii jest lepki, jeśli w ogóle,
4 szklanki wody.

Doprowadzić zioła i wodę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło do niskiego wrzenia przez 20 minut. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu parzyć przez kolejne 20 minut. Wyciągnij trawę. Pij 2 szklanki dziennie, jedną rano i jedną wieczorem z posiłkami. Ta formuła może być stosowana jako nalewka, w tabletkach lub kapsułkach ekstraktów.

Według książki: „Lecznicze zioła dla zdrowia kobiet” K. Wallace, M. Mitchell.

http://www.liveinternet.ru/users/5057605/post335394764/

Rozdział 3

Nawet w przypadku, gdy brak żelaza nie powoduje poważnych problemów zdrowotnych, uniemożliwia to kobiecie pełne zadowolenie.

Niedokrwistość nie jest chorobą, lecz stanem towarzyszącym grupie objawów: bladość, zmęczenie, zawroty głowy, bóle głowy, szumy uszne, skoki lub nieregularne bicie serca i trudne oddychanie po wysiłku. Anemiczne kobiety mają tendencję do bladości, często są zmęczone, słabe i mają zawroty głowy; szybko zasypiają. Są narażone na bóle głowy i dolegliwości z przewodu pokarmowego. W skrajnych przypadkach osoby cierpiące na niedokrwistość mogą odczuwać ból w klatce piersiowej i sercu. Co się dzieje Ciało nie jest w stanie dostarczyć wystarczającej ilości tlenu do komórek, z powodu braku czerwonych krwinek lub zmniejszenia stężenia hemoglobiny. Oznacza to utratę witalności, zmniejszoną odporność na choroby, trudności w wykonywaniu zadań umysłowych i ogólnie zły stan zdrowia.

Przypadki niedokrwistości dzielą się na cztery kategorie: niedobory żywieniowe w diecie lub brak wchłaniania; krwawienie lub utrata krwi (podczas miesiączki, krwawienia z wrzodu lub innych przypadków); zmniejszona produkcja czerwonych krwinek; zwiększone zniszczenie czerwonych krwinek. W niektórych przypadkach cząsteczki hemoglobiny - cząsteczki nośnika w czerwonych krwinkach, które faktycznie transportują tlen - są w jakiś sposób osłabione.

Niektóre niedobory dziedziczne mogą pogorszyć cząsteczkę hemoglobiny, co może prowadzić do bladej anemii lub innej dziedzicznej niedokrwistości. Systematyczne choroby lub infekcje, których nie można wykryć, takie jak bezobjawowy rak jelita grubego lub reumatoidalne zapalenie stawów, mogą również prowadzić do niedokrwistości. Z tego powodu, gdy badania i wstępne badania krwi nie ujawniają przyczyny niedokrwistości u pacjenta, lekarze wysyłają go do dalszych badań, być może nawet do biopsji szpiku kostnego, gdzie wytwarzane są krwinki.

Najczęstszym u kobiet z niedokrwistością jest niedobór żelaza. Niedobory innych składników odżywczych mogą również powodować niedokrwistość. Niedokrwistość z niedoborem witaminy B12, zwana również niedokrwistością śmiertelną, występuje przy złej diecie, niektórych dietach wegetariańskich lub słabej strawności tej witaminy. Znacznie częściej występuje niedokrwistość wynikająca z niedoboru tlenku foliowego, która może być spowodowana złą dietą lub słabą strawnością, ciążą lub alkoholizmem.

Niedobór żelaza i niedokrwistość

Lekarze określają niedobór żelaza, ponieważ poziom ferrytyny w surowicy (ilość żelaza zawartego we krwi) wynosi mniej niż 12 mikrogramów na litr. Jeśli poziom żelaza utrzymuje się na niskim poziomie przez tygodnie lub miesiące, stan może prowadzić do niedokrwistości z niedoborem żelaza. W tym przypadku w organizmie jest niewystarczająca ilość żelaza, aby szpik kostny mógł tworzyć nowe czerwone krwinki.

Niedobór żelaza najczęściej występuje w pewnych okresach życia - w dzieciństwie, w okresie dojrzewania, w czasie ciąży i karmienia. Można to zaobserwować nawet w silnych miesiączkach. Światowa Organizacja Zdrowia nazywa niedokrwistość z niedoboru żelaza jedną z głównych niedoborów mikroelementów na świecie.

Nawet jeśli niedobór żelaza nie jest przyczyną jawnych objawów, uniemożliwia kobiecie korzystanie z pełnego potencjału. Badanie najwyraźniej zdrowych nastolatków pokazuje, że niski poziom hemoglobiny ma negatywny wpływ na aktywność fizyczną. Niedokrwistość może również mieć zły wpływ na pamięć. Badanie pokazuje, że kobiety przyjmujące suplementy żelaza według testów mają pamięć o 20% lepszą niż kobiety, które ich nie przyjmują.

Jak dla kobiet w ciąży

Ze względu na fakt, że w okresie ciąży, porodu i pierwszych miesięcy opieki nad dzieckiem, ciało kobiety ma zwiększone potrzeby, kobiety w ciąży i karmiące piersią są narażone na zwiększone ryzyko niedokrwistości z powodu niedoboru. Niedobór kwasu foliowego jest powszechnym i niepokojącym zjawiskiem w czasie ciąży, ponieważ wiąże się z problemami u dziecka w chwili urodzenia, takimi jak rozszczep kręgosłupa, rodzaj nerwowej wady kanalikowej, gdy kręgosłup nie jest w pełni połączony z rdzeniem kręgowym. Ponad 70% wad nerwów nerwowych można uniknąć dzięki odpowiedniej ilości kwasu foliowego przyjmowanej w czasie ciąży. Aby uniknąć ryzyka dla kobiet w ciąży i tych, które planują zajść w ciążę, zaleca się przyjmowanie suplementów żelaza, kwasu foliowego i witaminy B12.

Jednak niektórzy badacze nie zgadzają się, że kobiety w ciąży powinny przyjmować suplementy żelaza. Uważają, że narażając mózg na zwiększone ilości żelaza, dzieci są podatne na choroby i infekcje.

Trwa debata na temat tego, ile żelaza jest potrzebne. Obserwacja 90 ciężarnych kobiet przeprowadzona na Uniwersytecie w Bergen w Norwegii określiła poziom żelaza we krwi kobiet, które otrzymały 27 mg naturalnego żelaza. Po ciąży podwoiła się liczba kobiet w grupie, w której wyczerpały się zapasy żelaza; w grupie kobiet przyjmujących suplementy żelaza liczba wyczerpanych rezerw żelaza zmniejszyła się prawie o połowę.

Co zrobi lekarz

Badanie niedokrwistości

Ze względu na to, że objawy niedokrwistości mogą być wskaźnikami innych poważnych chorób, osoby, które je mają, powinny skonsultować się ze specjalistą przed rozpoczęciem programu samoleczenia. Najczęstszym testem jest sprawdzenie ogólnego stanu krwi (CBC). CBC mierzy liczbę czerwonych i białych krwinek, poziom hemoglobiny we krwi i inne czynniki. Kluczowym pomiarem w CBC jest hematokryt, który określa objętość komórkową czerwonych krwinek, wyrażoną jako procent całkowitej objętości krwi. Hematokryt jest wskaźnikiem, który pozostaje stabilny niezależnie od tego, czy liczba czerwonych krwinek zwiększyła się, czy zmniejszyła, co może zdarzyć się w przypadku niektórych postaci niedokrwistości. Należy mieć świadomość, że różne czynniki mogą wpływać na morfologię krwi w SHS: palenie, wysoki teren, choroby i inne.

W zależności od innych czynników, lekarz może przepisać jeden z następujących testów: ferrytyna w surowicy, żelazo w surowicy, całkowita zdolność wiązania żelaza, witamina B12 w surowicy, kwas foliowy lub kruchość czerwonych krwinek. Test ferrytyny w surowicy jest wskaźnikiem ilości żelaza przechowywanego we krwi. Ze względu na to, że niedokrwistość może wskazywać na niezidentyfikowaną chorobę, lekarz może nawet wysłać biopsję szpiku kostnego.

Leczenie medyczne

W przypadku kobiet z niedoborem żelaza lub niedokrwistością najczęściej stosuje się suplementy żelaza. Dla zdrowych kobiet w ciąży suplementy żelaza, witaminy B12 i kwasu foliowego są przepisywane w określonym trybie. Jednak pytania o skuteczność suplementów, zdolność organizmu do ich wchłaniania i skutki uboczne wysokiego poziomu żelaza we krwi doprowadziły niektórych badaczy do ostrożnej pozycji.

Mechanizm wchłaniania żelaza przez organizm jest złożony. Początkowo lekarze zalecali 60–120 mg żelaza dziennie wraz z multiwitaminami zawierającymi cynk i miedź. Ale potem badania wykazały, że żelazo musi być pobierane oddzielnie od cynku i miedzi, a dodatki takie jak wapń i magnez są wchłaniane wraz z nim. Gdy węglan wapnia w suplemencie multiwitaminowym zmniejszył się z 350 mg do 250 mg lub tlenek magnezu zmniejszył się ze 100 mg do 25 mg, absorpcja żelaza podwoiła się. Inne badanie wykazało, że wchłanianie żelaza zmniejszyło się z 30% do 50%, gdy suplement przyjmowano z wapniem.

Dwa badania wykazały, że połączenie kwasu foliowego, witaminy B12 i żelaza jest znacznie bardziej skuteczne niż samo żelazo. Opinie badaczy są podzielone na pytanie, czy witamina C pomaga w wchłanianiu żelaza.

Wysoki poziom żelaza i zagrożenia dla zdrowia

Nadmierny poziom żelaza ma negatywne skutki uboczne, które mogą powodować problemy. Najbardziej nieistotne z nich to zaparcia, niestrawność i wyczerpanie witaminy E w organizmie. Jedna z teorii mówi, że duże ilości żelaza we krwi mogą zwiększać rozwój chorób serca u kobiet, ponieważ żelazo zwiększa utlenianie LDL, „złego” cholesterolu, a tym samym przyczynia się do zatkania tętnic. Niektóre badania wiążą wysokie poziomy żelaza we krwi ze zwiększonym ryzykiem zakażenia i mogą przyczyniać się do rozwoju bakterii.

Jaki jest wniosek? Suplementy żelaza nie są kompletnym rozwiązaniem problemu niedoboru żelaza lub niedokrwistości z niedoborem żelaza. Aby upewnić się, że suplementy są skuteczne, kobiety powinny być ostrożne w ich przyjmowaniu, kiedy iz jakim produktem oraz innymi suplementami. Nadmierna suplementacja niesie ze sobą ryzyko i problemy.

Naturalne leczenie

Anemia i tradycyjna medycyna chińska

To, co nazywa się anemią w zachodniej medycynie, jest węższą koncepcją w tradycyjnej medycynie chińskiej. W tym sensie ciało i jego objawy są uważane za „rzekę życia”, ponieważ przenosi substancje, które nadają życie każdej komórce ciała: komórkom odpornościowym, hormonom, składnikom odżywczym, białkom nośnym, które transportują hormony i inne substancje regulujące, i oczywiście tlenowi. Rzeka ta usuwa również produkty odpadowe, takie jak dwutlenek węgla, ze wszystkich tkanek, komórek i narządów.

W tradycyjnej medycynie chińskiej, gdy krew jest słaba i nie może wykonać swojej pracy, stan ten nazywa się „niedoborem krwi”. Dotyczy to nie tylko anemii prostej i chociaż występuje częściej u kobiet niż u mężczyzn, może się rozwinąć w obu.

Utrzymywanie silnego trawienia, zdrowej diety i silnej wątroby jest częścią procesu tworzenia silnej, żywotnej krwi. Zdrowa krew jest wytwarzana ze składników odżywczych w żywności przetwarzanej przez przewód pokarmowy. Takie pożywienie tworzy potężne mięśnie i energię życiową. Gdy trawienie jest słabe lub znaczna część diety składa się z wysoko przetworzonej żywności, krew również będzie słaba.

Krew składa się nie tylko z żelaza i czerwonych krwinek. Wątroba zatrzymuje krew i promuje spokojny ruch w całym ciele. Jednak objawy niedoboru krwi odzwierciedlają te, które były rozważane w kontekście medycznym: zmęczenie, bladość skóry, osłabienie umysłowe, słaba pamięć i zawroty głowy. Według chińskich praktyków inne objawy obejmują suche oczy (wierzą, że krew nawilża oczy) i blady język.

Zmiany żywieniowe

Produkty zwiększające wchłanianie żelaza:

- enzymatyczne produkty sojowe,

Jak ważna jest dieta dla budowania silnej krwi i możliwości transferu tlenu? Większość praktyków medycyny naturalnej zgadza się, że jest to jeden z najważniejszych czynników. Zalecają dietę i suplementy diety dla kobiet z niedoborem żelaza lub niedokrwistością.

Najlepsze produkty zawierające żelazo to wodorosty, rośliny strączkowe, czerwone mięso, suszone owoce, kurczak i zboża. Pełne ziarna, zielone warzywa liściaste (kapusta, liście buraków, boćwina) i ryby zawierają mniej żelaza, ale są dobrym źródłem, jeśli je się je regularnie.

W tradycyjnej medycynie chińskiej mięso jest uważane zarówno za lek, jak i produkt spożywczy. Dla kobiet, które czują się słabe, zmęczone i mają ogólny niedobór, zaleca się dodawanie do diety trochę kurczaka, ryb lub czerwonego mięsa dwa do trzech razy w tygodniu z umiarkowanym deficytem i codziennie ze znacznym deficytem. Powinni trzymać się tej diety przez kilka miesięcy w roku, w zależności od stopnia niedoboru. Wegetarianie mogą również zwiększyć spożycie żelaza w diecie; po prostu musisz go bardziej szczegółowo rozwinąć.

Ponieważ niektóre witaminy i minerały mogą blokować wchłanianie żelaza z suplementów żelaza, niektóre pokarmy zmniejszają skuteczność żywności bogatej w żelazo. Unikaj kawy, herbaty, cynku lub suplementów manganu, proszków białka sojowego (umiarkowana ilość wszystkich produktów sojowych, takich jak tofu), otrębów, jaj, mleka i suplementów wapnia w tym samym czasie, co pokarmów bogatych w żelazo.

Pytania dietetyczne dla wegetarian. Czy wegetarianie cierpią na anemię bardziej niż osoby regularnie spożywające czerwone mięso? Bazując na naszym doświadczeniu i wielu badaniach klinicznych, możemy powiedzieć, że nie jest tak konkretny, jak mogłoby się wydawać. Ogólna jakość i różnorodność diet może być ważniejsza niż jedzenie mięsa. Jednak prawdopodobnie łatwiej jest zbudować silną krew z niewielką ilością czerwonego mięsa, zwłaszcza dla osób z dużym deficytem. Żelazo zawarte w mięsie, drobiu i rybach jest łatwiej przyswajane przez organizm niż żelazo występujące w wegetariańskiej żywności.

Wielu wegetarian spożywa produkty sojowe, mleko i sery, zapewniając im dietę z białkiem i wapniem ze szkodą dla spożycia żelaza. Żywność sojowa hamuje wchłanianie żelaza, zwłaszcza produktów z proszku sojowego. Badanie z 1994 r. Wykazało, że gdy kobiety-wegetarianki lub kobiety po prostu unikające czerwonego mięsa codziennie spożywają produkty mleczne, mają zarówno niedobór żelaza, jak i niedobór cynku. Zasadniczo zalecenia dla wegetarian są takie same, ale powinni być świadomi, że niektóre popularne substytuty mięsa blokują wchłanianie żelaza i powinny być spożywane oddzielnie od żywności o wysokiej zawartości żelaza.

Dietetyczne wzmacniacze żelaza. We wschodniej i zachodniej nauce o ziołach zielenie i inne pokarmy bogate w chlorofil uważane są za substancje wzmacniające zdrową krew, chociaż nie wiadomo, jak działają. W każdym razie rośliny zawierają dużą ilość ważnych minerałów, w tym żelaza, magnezu, potasu, wapnia i cynku. Nettle zawiera również około 3,5% wysokiej jakości białka.

Najlepszym sposobem na wykorzystanie pokrzywy jest zebranie jej w swoim regionie wiosną. Druga roślina występuje pod koniec lata i na początku jesieni, jeśli pokrzywa jest sadzona wiosną. Noś rękawice, aby chronić ręce i przycinaj tylko soczyste łodygi z 4-5 parami liści. Jeśli pokrzywa nie rośnie w twojej okolicy, ale jest to konieczne, kup trochę pokrzywy w sklepie spożywczym. Inne zielone rośliny wspierające krew to szczaw, mlecze. Dodanie świeżego soku z cytryny lub łyżki octu do potrawy z zieleni zwiększa wchłanianie żelaza. Ponadto jest bardzo smaczny. Kwas mlekowy występujący w jogurcie, kwaśnym mleku i innych produktach enzymatycznych również przyczynia się do wchłaniania żelaza.

Ziołowe leczenie

Normalnie zwinięty szczaw pozostaje jedną z najprostszych alternatyw ziołowych do leczenia niedoboru żelaza i niedokrwistości z niedoborem żelaza. Zioło lecznicze może działać poprzez zwiększenie wchłaniania żelaza w jelicie cienkim. Jeśli jednak jesz żółty szczaw sam w sobie, smak będzie tak gorzki, że prawdopodobnie będziesz chciał go użyć w postaci tabletek lub nalewek.

Jeśli niedokrwistość lub niedobór krwi nie reagują na żółty szczaw, spróbuj zwiększyć strawność żelaza, stymulując trawienie ziół, takich jak goryczka, korzeń łopianu, korzeń mniszka lekarskiego lub liście. W Chinach uważa się, że wiele ziół zwiększających trawienie wspomaga proces budowania krwi. Należą do nich atractylodes, poria cocos (znany również jako hoelen fungus i fu ling) i imbir. Wspólne zachodnie przyprawy, takie jak anyż, kminek, mięta, lukrecja i kwiaty lipy wykonują tę samą pracę.

Tradycyjna medycyna chińska leczy niedobór krwi za pomocą białej piwonii, arcydzięgla, Remanii. Zioła te są zawarte w wielu tradycyjnych recepturach do leczenia osłabionej krwi. Zachodni zielarze zalecają także pewne bogate w chlorofil zioła, takie jak pokrzywa, pietruszka, lucerna i rukiew wodna, przyjmowane w postaci herbaty lub skoncentrowanego ekstraktu w proszku w kapsułkach lub tabletkach. Poniżej znajduje się przepis na odzyskanie silnej krwi.

Herbata dla pacjentów z niedoborem żelaza

1 łyżeczka kędzierzawego korzenia szczawiu,

1 łyżeczka liści pokrzywy,

1/2 łyżeczki korzenia mniszka lekarskiego,

1/2 łyżeczki zielonych buraków,

1/2 łyżeczki korzenia lukrecji,

1 mały kawałek korzenia Remanii jest lepki, jeśli w ogóle,

Doprowadzić zioła i wodę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło do niskiego wrzenia przez 20 minut. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu parzyć przez kolejne 20 minut. Wyciągnij trawę. Pij 2 szklanki dziennie, jedną rano i jedną wieczorem z posiłkami. Ta formuła może być stosowana jako nalewka, w tabletkach lub kapsułkach ekstraktów.

http://www.uhlib.ru/zdorove/celitelnye_travy_dlja_zhenskogo_zdorovja/p4.php

FitAudit

Site FitAudit - Twój asystent w sprawach żywieniowych na co dzień.

Prawdziwe informacje o żywności pomogą Ci schudnąć, zwiększyć masę mięśniową, poprawić zdrowie, stać się aktywną i wesołą osobą.

Znajdziesz dla siebie wiele nowych produktów, dowiedz się, jakie są ich prawdziwe zalety, usuń z diety te produkty, których niebezpieczeństwa nigdy wcześniej nie znałeś.

Wszystkie dane oparte są na rzetelnych badaniach naukowych, z których mogą korzystać zarówno amatorzy, jak i profesjonalni dietetycy i sportowcy.

http://fitaudit.ru/categories/lvs/iron

Warzywa o wysokiej zawartości żelaza

Głównym zadaniem żelaza w organizmie jest wiązanie i transport tlenu z płuc. Ponadto żelazo jest częścią wielu enzymów i bierze również udział w produkcji energii. Niedobór żelaza (niedokrwistość) jest dość powszechną dolegliwością, która jest spowodowana różnymi przyczynami. Najczęściej kobiety w wieku rozrodczym, kobiety w ciąży, dzieci przedwcześnie urodzone lub niedowagę oraz nastoletnie dziewczęta potrzebują gruczołu.

Objawami niedoboru żelaza są nieznacznie obniżone poziomy wytrzymałości fizycznej i zmniejszona sprawność umysłowa, brak motywacji, apatia. Niektórzy ludzie mają niedobór żelaza w ciele, a niektórzy zmagają się z jego nadmiarem.

Hemochromatoza jest genetycznym zaburzeniem metabolizmu żelaza, w którym nadmiar żelaza jest obecny w organizmie (duża ilość żelaza jest wchłaniana z pożywienia).

Ale w tym artykule nie będziemy mówić o chorobach, ale o produktach roślinnych bogatych w żelazo.

Żywność z dużą ilością żelaza

Wiele produktów spożywczych, takich jak zboża, rośliny strączkowe, orzechy, warzywa i owoce, zawiera znaczne ilości żelaza. Niedokrwistość zwykle występuje z powodu nieodpowiedniego spożycia żelaza lub wielu innych przyczyn (chorób przewodu pokarmowego). Podstawową zasadą leczenia niedokrwistości jest stosowanie tego pierwiastka śladowego w wystarczających ilościach i zwykle przepisywane są specjalne leki. Oprócz leków konieczna jest zmiana diety, tj. spożywać więcej żywności bogatej w żelazo.

Ten pierwiastek śladowy odgrywa ważną rolę w organizmie człowieka (tworzenie hemoglobiny). Jego niedobór prowadzi do zmęczenia, łamliwości włosów, paznokci, senności, bladości. Jeśli masz te objawy, sprawdź hemoglobinę.

Dzienne spożycie żelaza wynosi około 18 mg.

Należy zauważyć, że metale tworzące krew odgrywają najważniejszą rolę w życiu wszystkich żywych organizmów. Pobudzają metabolizm, wpływają na wzrost, tworzenie krwi, a także pełnią wiele innych ważnych funkcji. Żelazo jest jednym z najbardziej użytecznych metali.

Dzieci poniżej drugiego roku życia - od 7 do 18 mol / l żelaza;

Dzieci w wieku 2-14 lat - 9-22 mol / l żelaza;

Dorosłe samce - 11-31 mol / l żelaza;

Dorosłe kobiety - 9-30 mol / l żelaza.

W szczególności zawartość żelaza w organizmie może zależeć nie tylko od wieku i płci, ale także od wzrostu, masy ciała, poziomu hemoglobiny i ogólnego stanu zdrowia. Należy pamiętać, że wraz z mięsem do 20% żelaza dostaje się do organizmu człowieka, do 10% z rybami, a do 6% z żywnością roślinną. Ponadto skuteczne wchłanianie żelaza przyczynia się do witaminy C.

Brak żelaza w organizmie może spowodować spadek ciśnienia krwi, bicie serca i zawroty głowy. Aby pomóc w przywróceniu normalnego poziomu żelaza w organizmie, powinieneś w menu jeść pokarmy obfite w żelazo. Ale najpierw powinieneś odwiedzić lekarza.

12 produktów

Oprócz czerwonego mięsa istnieją pokarmy roślinne, które zawierają żelazo w wystarczających ilościach. Produkty te obejmują soczewicę, fasolę, suszone morele. Przyjrzyjmy się najpopularniejszym produktom (100 g), które nasycą twoje ciało żelazem.

Kminek: zawiera 66 mg żelaza. Inne przyprawy, takie jak cynamon i curry, zawierają również dużo żelaza. Ponadto poprawiają trawienie, eliminują zgagę.

Tymianek: trawa zawiera około 30 mg żelaza, co jest również bardzo dużo. Ponadto zioło pomaga łagodzić kaszel, leczy zapalenie oskrzeli, eliminuje stany zapalne i daje relaksujący efekt.

Spirulina: algi zawierają około 28 mg żelaza. Zaledwie kilka gramów suplementu diety dziennie może zwiększyć poziom tego metalu w organizmie. Ponadto algi są bogate w witaminy, białka, minerały, kwasy omega-6. Łatwo wchłaniany przez ciało (czytaj tutaj).

Sezam: zawiera około 16 mg żelaza. Ziarno sezamu ma wiele zalet dla zdrowia ludzkiego. Podobnie jak spirulina, sezam jest bogaty w białko roślinne, łatwo przyswajalne przez organizm. Nasiona rośliny są przydatne do trawienia dzięki obecności błonnika. Oprócz żelaza, sezam zawiera wapń, fosfor, magnez, cynk i potas.

Soja: zawiera około 15 mg żelaza na 100 g. Soja jest doskonałą alternatywą dla mięsa (tutaj), zawiera również tłuszcze nienasycone.

Ciemna czekolada: żelazo 10,7 mg jest również doskonałym źródłem magnezu i przeciwutleniaczy. Służy jako profilaktyka chorób sercowo-naczyniowych poprzez utrzymanie zdrowia tętnic.

Orzechy nerkowca: Żelazo 6 mg, podobnie jak orzechy włoskie. Ponadto, Pancake Day, a także orzechy laskowe, orzechy makadamia 3,9 mg, pistacje, migdały zawierają wystarczającą ilość żelaza, a także są bogate w lipidy, aminokwasy, dobre tłuszcze.

Orzechy sosnowe: 5,5 mg żelaza, wszystkie niezbędne składniki odżywcze dla organizmu ludzkiego (węglowodany, białka, tłuszcze, witaminy, minerały).

Nasiona słonecznika: 5 mg na 100 g żelaza, a także wapń, magnez, wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Nasiona są bogate w błonnik, co poprawia trawienie.

Fasola: zawiera około 5 mg żelaza. Czerwona fasola jest doskonałym źródłem żelaza, zwłaszcza dla wegetarian. Jest także skuteczny w zapobieganiu cukrzycy i zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Fasola w połączeniu ze zbożami może zastąpić białko zwierzęce.

Soczewica: zawiera 3,3 gruczołu na 100 g. Roślina jest najbardziej strawną rośliną strączkową ze względu na zawartość błonnika. Soczewica jest również bogata w przeciwutleniacze, które chronią komórki organizmu przed wolnymi rodnikami.

Oliwki: zawierają 3,3 żelaza. Oliwki i oliwa z oliwek są cennymi produktami dla serca i naczyń krwionośnych. Zmniejszają również ryzyko zachorowania na raka.

Zrównoważona dieta jest kluczem do dobrego zdrowia! Dołącz określone produkty do swojego menu i nie będziesz mieć niedokrwistości!

Nie zapominaj również o produktach, które przyczyniają się do lepszego wchłaniania żelaza. Takie produkty obejmują wszystkie jagody, owoce zawierające witaminę C (truskawki, wiśnie, maliny, truskawki, śliwki). Ponadto świeże warzywa i zioła (kapusta, ogórki, koper itp.).

Produkty, które osłabiają wchłanianie żelaza: mleko i produkty mleczne, ziemniaki i ryż, jaja.

http://izlechimovse.ru/rastitelnye-produkty-s-bolshim-soderzhaniem-zheleza

10 najlepszych produktów bogatych w żelazo, które mogą zapobiegać niedokrwistości

Żelazo jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym, który bierze udział w transporcie tlenu do wszystkich części ciała. Nawet niewielki niedobór żelaza w organizmie prowadzi do anemii, powodując zmęczenie, złe samopoczucie i osłabienie, a przewlekły niedobór żelaza może prowadzić do niewydolności wielonarządowej.

Ryzyko niedoboru żelaza jest największe:

  • Kobiety z cyklem miesiączkowym - z powodu utraty krwi podczas miesiączki, kobiety w wieku rozrodczym są narażone na stałe niedobory żelaza.
  • Osoby z niewydolnością nerek są szczególnie narażone na niedokrwistość z powodu niezdolności nerek do wytwarzania wystarczającej ilości hormonu erytropoetyny, który jest niezbędny do produkcji czerwonych krwinek.
  • Kobiety w ciąży i karmiące - rozwijający się płód wymaga dużej ilości żelaza.
  • Niemowlęta i dzieci do 3 lat.
  • Ludzie z niskim poziomem witaminy A - witaminy A (retinol i karotenoidy) są aktywnie zaangażowani w transport żelaza z „magazynów” w organizmie. Bez niezbędnych ilości witaminy A organizm nie może regulować normalnego poziomu żelaza, co prowadzi do niedoboru.
  • Osoby z zaburzeniami przewodu pokarmowego - biegunka, wrzody żołądka i inne zaburzenia, mogą prowadzić do niewystarczającego wchłaniania i wchłaniania żelaza.

Nadmiar żelaza może prowadzić do zwiększenia produkcji szkodliwych wolnych rodników, które zakłócają normalny metabolizm i mogą uszkadzać narządy wewnętrzne, takie jak serce i wątroba.

Przedawkowanie żelaza jest zwykle rzadkie i może wystąpić tylko w przypadku przedawkowania leków zawierających żelazo. Żelazo z naturalnych, wymienionych poniżej źródeł żywności jest uważane za bezpieczne i zdrowe.

Wchłanianie żelaza z pożywienia jest stymulowane przez dodatkową ilość witaminy C i zmniejsza się, gdy pobierane są duże ilości wapnia, cynku lub magnezu. Pokarmy o wysokiej zawartości kwasu fitynowego i jego soli - sezam, orzech brazylijski, migdał, tofu, siemię lniane, owies, fasola, soja (białko sojowe), kukurydza, orzeszki ziemne, pszenica, ryż brązowy i biały, groch itp., jak również produkty zawierające garbniki - czarną herbatę i czerwone wino, granat, jagody i truskawki, surowe orzechy takie jak orzechy laskowe, orzechy włoskie i niektóre przyprawy - goździki, estragon, kminek, tymianek, wanilia i cynamon.

Zalecane dzienne spożycie żelaza wynosi 18 mg. każdego dnia, a także polecam artykuł: Produkty, które obniżają poziom cholesterolu i naczyń oczyszczających

TOP - 10 produktów bogatych w żelazo

  1. Suszone zioła i przyprawy Żelazo z naturalnych, spożywczych źródeł,

Zioła i przyprawy są stosowane od wieków w tradycyjnej medycynie, ponieważ są skarbnicą aktywnych składników, w tym żelaza. Liderem wśród nich jest suszony tymianek (tymianek), który zawiera 125 mg żelaza na 100 g suchej masy lub 687% zalecanego dziennego spożycia. Oznacza to, że z 1 łyżki. l tymianek zapewni 3,8 mg żelaza lub 21% dziennej wartości.

Pieprz, oregano, kminek, suszony koper, liść laurowy, sucha bazylia i kolendra, kurkuma, nasiona anyżu i kozieradki, estragon i rozmaryn zawierają 5% żelaza PCH w każdej łyżce.

Czyste kakao zawiera 35 mg żelaza na 100 g lub 200% PCH. Oznacza to, że 1 łyżka. l Kakao zawiera 1,7 mg żelaza lub 10% PCH. Czekolada ze słodkiego mleka zawiera co najmniej 2,4 mg żelaza na 100 g (13% FDA).

Wątroba jest bogata w witaminy i żelazo. Na początku XX wieku był regularnie przepisywany jako lekarstwo na niedokrwistość i dla kobiet w ciąży. Wątróbka wieprzowa ma 17,9 mg (100% RSP) na 100 g, wątrobę z kurczaka (72% RSP na 100 g), wątrobę jagnięcą (57%) i wątrobę cielęcą (36%).

Skorupiaki można jeść na surowo, pieczone, gotowane, smażone lub w zupie. Ostrygi zawierają 12 mg żelaza (67% RSP) na 100 g. Lub 5 mg (28% RSP) w 6 średnich ostrygach. Duże i wydłużone błękitne małże (małże) zawierają 6,72 mg. (37% RSP) żelazo w częściach 100 gramów.

  1. Suszone i prażone nasiona dyni

Popularna żywność na Bliskim Wschodzie iw Azji Wschodniej zawiera około 15 mg żelaza (84% FDA) na 100 g lub 4,4 mg. (23% RSP) na porcję 30 g. W tym samym celu można jeść i suszyć nasiona dyni, które zawierają więcej żelaza niż smażone.

  1. Nasiona sezamu i olej z niego

Nasiona sezamu są częstym składnikiem popularnej kuchni śródziemnomorskiej. Prażone nasiona sezamu zawierają 14,8 mg (82% FSS) żelaza na 100 g lub 4,1 mg. (23% RSP) w zalecanej porcji 30 g.

100 g kawioru zawiera 11,9 mg (66% RSP) żelaza.

Zawierają wiele korzystnych substancji, w tym żelazo. Około 30% dziennego spożycia żelaza może zapewnić spożycie tylko dwóch artykułów. l h chia. Chia jest bardzo bogatym źródłem omega-3 - bogatszym niż ryby i inne ziarna. Nasiona zawierają również dużo białka, celulozy, witamin i minerałów. Nasiona można jeść na surowo i dodawać do jogurtu, musli, sosu, zupy, płatków, ryżu, chleba i deserów.

Szpinak jest jednym z najlepszych źródeł żelaza. Ponadto zawiera białko i jest bogaty w magnez, kwas foliowy, witaminę A, witaminę C i chlorofil. Witamina C zwiększa wchłanianie żelaza.

Najczęściej używany do przekąsek między posiłkami, ale może być doskonałym dodatkiem do sałatek. Suszone morele są dobrym źródłem witaminy A i potasu, a także 6,3 mg (35% RSP) żelaza na 100 g.

http://kaksov.ru/10-samyx-luchshix-produktov-bogatyx-zhelezom-kotorye-mogut-predotvratit-anemiyu.html

Żelazo, Fe

Podstawowe informacje

Dzienna dieta: M: 8; W: 18 mg; 27 mg (podczas ciąży)
Maksymalne dzienne: 45 mg
Ilość produktu: 100 g

Najlepsze produkty z żelaza

Zioła i przyprawy

  • Tymianek suszony tymianek (123,6 mg)
  • Suszona bazylia - 89,8 mg
  • Suszona mięta kędzierzawa - 87,47 mg
  • Majeranek suszony - 82,71 mg
  • Wysuszony koperek - 48,78 mg
  • Nasiona selera - 44,9 mg
  • Laur - 43 mg
  • Suszona kolendra (kolendra) - 42,46 mg
  • Kurkuma mielona - 41,42 mg
  • Cząber ziemny - 37,88 mg
  • Oregano (oregano) suszone - 36,8 mg
  • Estragon (estragon) suszony - 32,3 mg
  • Szałwia ziemna - 28,12 mg
  • Suszona pietruszka - 22,04 mg
  • Papryka - 21,14 mg
  • Imbir mielony - 19,8 mg (korzeń - 0,6 mg)
  • Nasiona kopru włoskiego - 18,54 mg
  • Tymianek (Tymianek) Świeży - 17,45 mg
  • Nasiona kolendry - 16,32 mg
  • Nasiona kminku - 16,23 mg
  • Łuska muszkatołowa - 13,9 mg
  • Świeża mięta Curly - 11,87 mg
  • Świeży koperek - 6,59 mg
  • Świeża pietruszka - 6,2 mg
  • Świeża bazylia - 3,17 mg
  • Świeża kolendra (kolendra) - 1,77 mg

Wodorosty

  • Spirulina suszona - 28,5 mg
  • Wysuszony agar - 21,4 mg
  • Irlandzki mech (karagen) - 8,9 mg
  • Laminaria (wodorosty morskie) - 2,85 mg
  • Spirulina Crude - 2,79 mg
  • Wakame (Undariya Cirrus) - 2,18 mg
  • Surowy agar - 1,86 mg
  • Nori (porfir) - 1,8 mg

Zboża

  • Otręby ryżowe - 18,54 mg
  • Otręby pszenne - 10,57 mg
  • Zarodki pszenicy - 6,26 mg (nie mylić z kiełkami pszenicy!)
  • Otręby owsiane - 5,41 mg
  • Miękka pszenica biały (SW) - 5,37 mg
  • Ciemna mąka żytnia - 4,97 mg (średnia - 2,54 mg, jasna - 0,91 mg)
  • Owies - 4,72 mg
  • Mąka ze słodu jęczmiennego - 4,71 mg
  • Pszenica jest trudna. biały (HW) - 4,56 mg
  • Sorgo - 4,4 mg
  • Płatki owsiane - 4,25 mg
  • Mąka gryczana - 4,06 mg
  • Mąka pszenna - 3,94 mg
  • Chleb otręby ryżowe - 3,61 mg
  • Mąka pszenna pełnoziarnista - 3,6-3,71 mg (bielona - 1,26 mg)
  • Chleb pszenny - 3,52 mg, tosty - 4,09 mg
  • Inne odmiany pszenicy - 3,2-3,6 mg

Rośliny strączkowe

  • Białko sojowe - 16 mg
  • Soja - 15,7 mg
  • Wypełniacz sojowy - 11,99 mg
  • Biała fasola - 10,44 mg
  • Odtłuszczona mąka sojowa. - 9,24 mg
  • Natto - 8,6 mg
  • Czerwona fasola - 8,2 mg
  • Mąka sojowa nizk.zhir. - 8,2 mg
  • Soczewica - 7,54 mg
  • Żółta fasola - 7,01 mg
  • Różowa fasola - 6,77 mg
  • Mash (fasola mung) - 6,74 mg
  • Fasola ogrodowa - 6,7 mg
  • Surowa mąka sojowa - 6,37 mg
  • Ciecierzyca (ciecierzyca) - 6,24 mg
  • Tofu surowy (z siarczanem wapnia) - 5,36 mg
  • Soja gotowana - 5,14 mg
  • Fasola plamista - 5,07 mg
  • Fasola Adzuki - 4,98 mg
  • Smażone tofu - 4,87 mg
  • Mąka z ciecierzycy - 4,86 ​​mg
  • Groch - 4,43 mg
  • Biała gotowana fasola - 3,7 mg
  • Soczewica gotowana - 3,33 mg
  • Ciecierzyca (ciecierzyca) gotowana - 2,89 mg
  • Żółta gotowana fasola - 2,48 mg
  • Różowa gotowana fasola - 2,3 mg
  • Czerwona gotowana fasola - 2,22 mg
  • Łaciata gotowana fasola - 2,09 mg
  • Fasola Adzuki gotowana - 2 mg
  • Bob gotowany w ogrodzie - 1,5 mg
  • Fasola mung (fasola mung) - 1,4 mg
  • Gotowany groszek - 1,29 mg
  • Wady czerwonej fasoli. - 1,17 mg
  • Inne tofu - 1,11-2,75 mg
  • Ciecierzyca (groch) wady. - 1,07
  • Mash (fasola mung) kiełkowała - 0,91 mg

Orzechy i nasiona

  • Sezam (ze skórą) - 14,55 mg, smażony - 14,76 mg
  • Nasiona Maca - 9,76 mg
  • Nasiona dyni - 8,82 mg, smażone - 8,07 mg
  • Sezam (bez skórki) - 6,36 mg, smażony - 7,78 mg
  • Nerkowiec - 6,68 mg, smażony - 6,0 mg
  • Nasiona lnu - 5,73 mg
  • Orzech sosnowy - 5,53 mg
  • Nasiona słonecznika - 5,25 mg, prażone - 3,8 mg
  • Orzech laskowy / orzech laskowy - 4,7 mg, prażony - 4,38 mg, blanshire. - 3,3 mg
  • Orzeszki ziemne - 4,58 mg, smażone - 2,26 mg
  • Pistacje - 3,92 mg, smażone - 4,03 mg
  • Migdały - 3,72 mg, smażone - 3,83 mg, blanshire. - 3,28 mg
  • Orzech włoski - 2,91 mg
  • Nakrętka brazylijska - 2,43 mg
  • Pulpa kokosowa - 2,43 mg, suszona - 3,32 mg

Grzyby

  • Morel - 12,18 mg
  • Pieprznik zwyczajny - 3,47 mg
  • Suszone Shiitake - 1,72 mg
  • Podwójne pieczarki (białe) gotowane - 1,74 mg, surowe - 0,5 mg, smażone - 0,25 mg
  • Niektóre inne grzyby - 0,3-1,43 mg

Warzywa

  • Pomidor suszony na słońcu - 9,09 mg
  • Gotowany szpinak - 3,57 mg
  • Topinambur - 3,4 mg
  • Szpinak - 2,71 mg
  • Szczaw - 2,4 mg
  • Szparagi - 2,14 mg
  • Por - 2,1 mg
  • Gotowany szczaw - 2,08 mg
  • Burak pastewny - 1,8 mg
  • Czosnek - 1,7 mg
  • Szpinak w puszkach. - 1,58 mg
  • Zamrożone rzepy liście lub wady. - 1,51 mg
  • Brukselka - 1,4 mg
  • Karczoch - 1,28 mg
  • Wiązanie cebuli - 1,22 mg
  • Brukselka - 1,2 mg
  • Czerwona sałata - 1,2 mg
  • Szalotka - 1,2 mg
  • Liście rzepy - 1,1 mg
  • Duszony pomidor - 1,06 mg (surowy - 0,27-0,51 mg)
  • Pieczone ziemniaki w skórkach. - 1,08 mg, bez - 0,35 mg (gotowane bez lub z - 0,31 mg)
  • Gotowane szparagi - 0,91 mg
  • Zielona sałatka - 0,86 mg
  • Liście gotowanej rzepy - 0,8 mg
  • Buraki - 0,8 mg
  • Gotowane buraki - 0,79 mg
  • Szparagi lodowe - 0,56 mg

Owoce

  • Oliva w puszkach. - 3,3 mg (sól fizjologiczna - 0,49 mg)
  • Porzeczka suszona - 3,26 mg
  • Suszona morela - 2,66 mg
  • Rodzynka z kosztem. - 2,59 mg
  • Suszona gruszka - 2,1 mg
  • Suszone figi - 2,03 mg
  • Rodzynka bez kości. - 1,88 mg
  • Morwa - 1,85 mg
  • Złote rodzynki b / k - 1,79 mg
  • Bez czarny - 1,6 mg
  • Passion Fruit (Purple) - 1,6 mg
  • Czarna porzeczka - 1,54 mg
  • Suszone jabłko - 1,4 mg
  • Konserwy wiśniowe. - 1,37 mg
  • Suszony banan - 1,15 mg
  • Kivano (rogaty melon) - 1,13 mg
  • Daty Deglet Nour - 1,02 mg
  • Czerwona porzeczka - 1 mg
  • Śliwki - 0,93 mg
  • Daty Medzhul - 0,9 mg
  • Figi wysuszono - 0,88 mg
  • Ryc. (Rys.) Surowy - 0,37 mg

Oleje

Nie zawiera żelaza.

Produkty przemocy i wyzysku

Dane są prezentowane wyłącznie w celach porównawczych / informacyjnych.
Pamiętaj: zwierzęta nie są jedzeniem! Produkty ich żywotnej aktywności nie należą do człowieka. Czytaj więcej...

  • Nabiał - 0,02-0,08 mg
  • Ser - 0,2-0,68 mg
  • Jajko kurze - 1,75 mg, gotowane - 1,19 mg
  • Ciało krowy - 1,73-3,13 mg
  • Wątroba krowy - 6,54 mg
  • Mięso wieprzowe - 0,92-1,44 mg
  • Ryby - 0,34-2,92 mg
  • Sardela - 4,63 mg

Wszystkie powyższe dane pochodzą z National Nutrient Database USDA Narodowej Biblioteki Rolniczej Stanów Zjednoczonych (NAL, USDA). Dane uzyskano w laboratorium badawczym USDA Nutrient Data Labaratory.

Wskazówka: dla wygody wykonywania pełnoprawnej diety wegańskiej (warzywnej) użyj tabeli kalkulatora składników odżywczych.

http://veganworld.ru/health/mineral_Fe/

Produkty żelazne

Lista produktów żelaznych

Związki żelaza są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Do 73% z nich bierze udział w procesach tworzenia krwi i transferze tlenu do narządów i tkanek. Silne zęby, lśniące włosy, zdrowa skóra i silna odporność - za to wszystko odpowiada żelazo.

Kiedy niedobór żelaza może zacząć się rozwijać poważne choroby, takie jak niedokrwistość z niedoboru żelaza, wystąpią nieprawidłowości w przewodzie pokarmowym, a szpik kostny może cierpieć.

Aby tego uniknąć, wystarczy poświęcić czas na swoją dietę i uwzględnić następujące produkty:

• mięso - zwłaszcza wołowina i cielęcina oraz wieprzowina o niskiej zawartości tłuszczu;
• podroby - wątroba (wieprzowina), serce, nerki;
• owoce morza - skorupiaki, krewetki, małże i ostrygi;
• jaja kurze - żółtko;
• całe kasze owsiane i kasza gryczana;
• czerwona fasola;
• buraki;
• ryby czerwonych odmian - łosoś, łosoś, różowy łosoś;
• suszone owoce - daktyle, suszone śliwki, rodzynki i suszone morele;
• owoce - śliwki, granaty, winogrona, figi i gruszki;
• jagody - dereń, czarne i czerwone porzeczki, agrest, żurawina, borówki, maliny;
• orzechy - najlepsze orzechy włoskie lub migdały;
• kakao.

Aby żelazo było dobrze wchłaniane, organizm potrzebuje po drodze witamin C i B9 (kwasu foliowego), więc musisz zrobić swoje menu w taki sposób, aby były obecne w wystarczających ilościach w wybranej przez siebie żywności. Na przykład jest dużo witaminy C w kapuście, cytrusach, zielonych warzywach liściastych i kwaśnych jagodach. A B9 - w szpinaku, miodzie, roślinach strączkowych i pieczywie pełnoziarnistym. Jak widzisz, aby stworzyć pełnowartościową dietę, nie będzie pracy.

Ważne jest, aby pamiętać, że żelazo jest bardzo słabo wchłaniane w obecności wapnia (i vice versa też), dlatego takie zwykłe danie jak kasza gryczana jest w rzeczywistości absolutnie bezużyteczne z punktu widzenia korzyści dla organizmu.

Najczęściej niedobór żelaza występuje w przypadku niezrównoważonego odżywiania u wegetarian i miłośników diety. Dlatego lekarze zdecydowanie zalecają włączenie takich osób do diety świeżych śliwek, jabłek, owsianki i gotowanej czerwonej fasoli.

Z ziół żelazo występuje w kwiatach koniczyny czerwonej, korzeniu mniszka lekarskiego, liści pokrzywy, kwiatach krwawnika, wierzchołkach gryki i piołunu. Oczywiście nikt nie użyje ich na surowo, ale jeśli wysuszysz rośliny i zrobisz zbiór herbaty, przy regularnym spożyciu, poziom żelaza znacznie wzrośnie.

http://narod-medicina.com/poleznye-stati/229-produkty-soderzhaschie-zhelezo.html

Prasuj w roślinach i jedzeniu

Więc wszystko jedno - gdzie znaleźć żelazo?

Substancje mineralne są niezbędnym czynnikiem w żywieniu człowieka, a ich brak, a zwłaszcza ich brak w żywności, szybko prowadzą do zaburzeń metabolicznych w organizmie, do różnych chorób.

Różne minerały wpływają na ciało na różne sposoby. Elementy takie jak wapń, magnez, sód, potas mają głównie działanie zasadowe. Dlatego produkty je zawierające (mleko i produkty mleczne, warzywa, owoce, jagody) powodują przejście do środowiska zasadowego.

A dominujące spożycie mięsa, ryb, jaj, chleba, zbóż przyczynia się do zmiany kwasu, ponieważ produkty te są bogate w fosfor, siarkę, chlor, które mają działanie kwasowe. Dlatego bardzo ważne jest, aby między poszczególnymi pierwiastkami, w tym pierwiastkami śladowymi zawartymi w żywności, zaobserwować pewien stosunek.

Ostatnio media często mówią o niedoborze żelaza w żywności. I chociaż jego zawartość w ludzkim ciele wynosi tylko kilka gramów, żelazo bierze aktywny udział w procesie tworzenia krwi i jest integralną częścią hemoglobiny.

Z powodu braku krwi, niedokrwistość bardzo szybko się rozwija, metabolizm jest zaburzony, odczuwalna jest znaczna utrata siły, częste bóle głowy, drażliwość. Niedobór żelaza w diecie wpływa również na stan ludzkiej skóry, włosów i paznokci. Zmęczenie jest pierwszym objawem niedoboru żelaza w naszej żywności.

Potrzeba dziennego zapotrzebowania na żelazo wynosi tylko około 15 mg. Ponadto kobiety cierpią na niedobór żelaza znacznie częściej niż mężczyźni.

Zawartość żelaza w jadalnej części podstawowych artykułów spożywczych zakupionych w sklepie jest następująca (w mg na 100 gram jadalnej części produktu): Tahinskaya halvah - 50,1; suszone brzoskwinie - 24; śliwki - 13; suszone morele - 12; morela - 12; wątroba wołowa - 9; gryka (niezmielona) - 8; groch - 7; kasza jaglana - 7; brzoskwinie - 4,1; płatki owsiane - 3,9; rodzynki - 3; wołowina - 2,8; chleb pszenny - 2,8; kasza kukurydziana - 2,7; chleb żytni - 2,6; jagnięcina - 2,2; morele - 2,1; kasze ryżowe - 1,8; czekolada mleczna - 1,8; mięso wieprzowe - 1,6; pomarańcze - 0,8; Rosyjski ser - 0,6; dorsz - 0,6; gruby twarożek - 0,4; śmietana - 0,3; mleko pasteryzowane - 0,1.

Znaczący dostawcy żelaza organicznego w naszym menu, zwłaszcza w sezonie letnim, są darami ogrodu. Średnia zawartość żelaza w świeżych warzywach, owocach i jagodach jest następująca (w mg na 100 gramów produktu): owoc dzikiej róży - 5,5; Szczaw - 5,5; fasola - 4; żurawina - 4; skorpion - 3.1; chard - 2.7; agrest 2,5; malina - 2,5; śliwka - 2; gruszka - 2; wiśnia - 2; chrzan (korzeń) - 2; melon - 2; czarna porzeczka - 2; pietruszka (zielenie) - 1,9; jarzębina - 1,5; dynia - 1,5; Topinambur - 1,5; sałatka - 1,5; rutabagus - 1,5; buraki - 1.4; kalafior - 1,4; pomidory - 1,4; brokuły - 1,3; Brukselka - 1,3; rzodkiewka - 1,2; kalarepa kapusta - 1; biała kapusta - 1; aronia (aronia) - 1; szparagi - 1; arbuz - 1; rzodkiewka - 1; zielona cebula - 1; truskawki - 1,0; jabłka - 1; marchewki - 0,8; pieprz - 0,8; cebula cebulowa - 0,8; ogórki - 0,8; ziemniaki - 0,8; zielony groszek - 0,7; pietruszka (liście) - 0,6; sałatka - 0,6; seler (liście) - 0,6; bakłażan - 0,4; cukinia - 0,4.

Należy pamiętać, że organiczne żelazo zawarte w świeżych warzywach, owocach i jagodach jest lepiej wchłaniane przez organizm ludzki niż żelazo z różnych leków nieorganicznych i innych produktów.

Zakłada się, że sole żelaza zawarte w mięsie i chlebie są wchłaniane przez organizm ludzki jedynie w 25–40%, a ze świeżych owoców i warzyw - do 80% dzięki obecności w nich znacznych ilości witaminy C.

(Ural ogrodnik nr 9, 27 lutego 2013 r.)

http://sadisibiri.ru/gelez0-rasteniya.html

Jakie produkty spożywcze zawierają żelazo

Jeśli paznokcie stały się kruche, pojawiły się na nich białe smugi, częste wahania nastroju, brak siły, często zawroty głowy - nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jakie pokarmy zawierają żelazo. Niskokaloryczne diety, ciężkie krwawienia miesiączkowe i hemoroidy powodują brak ważnego elementu.

Pokarmy bogate w żelazo

Jak wiadomo, krew składa się z osocza, w którym krążą krwinki. Występują w trzech odmianach:

  • czerwone krwinki - czerwone krwinki,
  • białe krwinki - białe krwinki,
  • płytki krwi - płytki krwi.

Erytrocyty dostarczają tlen do komórek organizmu, zwracają dwutlenek węgla do płuc. Są wypełnione białkiem hemoglobiny zawierającym żelazo.

Przy asymilacji produktów zawierających żelazo ciało przekształca je w jedną z form: heme lub chelatowaną.

Źródłem żelaza hemowego jest białko pochodzenia zwierzęcego, jest bogate w pokarm mięsny. W tej formie element jest wchłaniany tak dobrze i łatwo, jak to możliwe.

Chelatowana (nie-hemowa) odmiana występuje w białku roślinnym, cukrze, soli, zieleni - koprze, pietruszce. Zauważa się, że dzięki zastosowaniu tych produktów z mięsem zwiększa się asymilacja chelatacji.

Produkty zawierające żelazo po przetworzeniu w układzie pokarmowym są wchłaniane przez komórkę nabłonkową błony śluzowej ściany jelita, a następnie trafiają do naczynia krwionośnego.

Oznaki niedoboru żelaza w organizmie

Brak odbioru niezbędnego pierwiastka objawia się suchą skórą. Włosy stają się kruche, tracą połysk, wypadają. Stan zębów może ulec pogorszeniu. Zmniejszone procesy metaboliczne w wyniku braku diety w pokarmach zawierających żelazo powodują wzrost masy ciała.

Skóra staje się blada, bóle głowy i omdlenia, zawroty głowy, „muchy” migają przed moimi oczami. Chcę spać w ciągu dnia, bezsenność dręczy mnie nocą. Wskaźniki aktywności intelektualnej, pamięć pogarszają się.

Niektóre młode kobiety zmieniają gusta smakowe, chcę jeść surowe ziemniaki, kredę lub glinę. Może być wykryte osłabienie mięśni gładkich, objawiające się wyciekiem moczu. Trudno jest połknąć suchy pokarm, rozwija się nawyk picia.

Gdy dieta już nie wystarcza, produkty zawierające żelazo, obniżone poziomy hemoglobiny. Tkaniny nie otrzymują już wystarczającej ilości tlenu, dochodzi do awarii.

Zmniejszony poziom hemoglobiny może pozostać niezauważony przez długi czas, jeśli serce i płuca są zdrowe, zdolne do kompensacji braku tlenu w tkance. Przy aktywnym stylu życia, wychowaniu fizycznym zmęczenie jest zauważane wcześniej niż w siedzącym trybie życia.

W przypadku mężczyzn niższą normalną wartość hemoglobiny uważa się za poniżej 132 g / l, w przypadku kobiet jest ona niższa niż 117 g / l. W przypadku ciąży wartość krytyczna wynosi 110 g / l.

Niedokrwistość z niedoboru żelaza jest dość powszechna, choroba dotyka około 10-12% kobiet w wieku rozrodczym. U kobiet w ciąży odsetek tego typu niedokrwistości wynosi ponad 80%.

Główne przyczyny niedokrwistości z niedoboru żelaza:

  • obfite okresy;
  • utrata krwi z układu pokarmowego w hemoroidach, wrzód żołądka;
  • naruszenie wchłaniania żelaza z pożywienia z powodu choroby jelita cienkiego;
  • brak wystarczającej ilości produktów zawierających żelazo, w okresie intensywnego wzrostu, a także w przypadku ciąży lub karmienia piersią.
do treści ↑

Codzienne zapotrzebowanie na żelazo

Dorosły mężczyzna potrzebuje do 20 mg dziennie, kobieta do 30 mg żelaza.

U kobiet niedobór ważnego składnika zdrowia jest często związany z dietą niskokaloryczną. Przy całkowitym dziennym spożyciu 1000 kcal, do 8 μg żelaza jest dostarczane do organizmu z pożywieniem, co jest znacznie poniżej zalecanej normy. Ponadto w twarogu, jogurcie praktycznie nie ma żadnego przydatnego elementu. Ale w żywności gotowanej w żeliwie żelazo jest więcej.

W ciągu dnia organizm naturalnie traci do 1 mg pierwiastka. Przede wszystkim straty związane są ze złuszczaniem nabłonka, poceniem się, menstruacyjnym, ukrytym krwawieniem w przewodzie pokarmowym. Podczas ciąży zapasy żelaza przeznaczane są na tworzenie łożyska, erytrocytów płodu i innych potrzeb kobiecego ciała.

Okazuje się, że palacze trudniej rozpoznają niedokrwistość. Faktem jest, że związek z tlenkiem węgla hemoglobiny, pochodzący z dymu papierosowego, tworzy specjalną formę hemoglobiny, pozbawioną zdolności do przenoszenia tlenu w tkankach. W rezultacie ciało zwiększa „dobrą” hemoglobinę, dlatego ogólny poziom wydaje się normalny. Dlatego w celu prawidłowego rozpoznania niedokrwistości należy poinformować lekarza o złym nawyku i liczbie wypalanych papierosów dziennie.

Tabela produktów żelaznych

Przygotowując dietę z żywności bogatej w żelazo, należy wziąć pod uwagę różną biodostępność pierwiastka związanego z jego odmianą hemu lub chelatu.

Żelazo jest wchłaniane najszybciej i całkowicie z wołowiny, jagnięciny, indyka, wątroby, ryb. Pomimo wysokiej zawartości żelaza w żywności roślinnej - na przykład w fasoli, a także w grzybach, żelazo z nich jest wchłaniane znacznie gorzej.

Produkty zawierające żelazo są wymienione w tabeli 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-zhelezo/

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół