Banan (łac. Músa) to rodzaj wieloletnich roślin zielnych z rodziny Banana (Musaceae), z których największa różnorodność gatunkowa występuje w tropikach Azji Południowo-Wschodniej, a zwłaszcza w Archipelagu Malajskim.

Banany nazywane są również owocami tych roślin do celów spożywczych. Obecnie różne odmiany rajskiego banana (Musa × paradisiaca) - sterylny triploidalny hodowca (gatunek hybrydowy nie spotykany na wolności), stworzone na podstawie kilku gatunków z tego rodzaju - są szeroko uprawiane w krajach tropikalnych i są najważniejszym towarem eksportowym dla wielu z nich. W niektórych regionach banan jest jedną z najważniejszych roślin uprawnych, ustępując jedynie ryżowi, pszenicy i kukurydzy [3]. Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa na 2012 r. Liczba zebranych bananów zajmuje dwunaste miejsce wśród uprawianych roślin, a na całym świecie zbiera się rocznie około 102 mln ton bananów [4].

Rodzaj obejmuje około 70 [5] gatunków rozproszonych głównie w Azji Południowo-Wschodniej i na wyspach Pacyfiku. Najbardziej północny gatunek, japoński banan (Musa basjoo), pochodzący z japońskich wysp Ryukyu, jest uprawiany jako roślina ozdobna na wybrzeżu Morza Czarnego na Kaukazie, na Krymie iw Gruzji [6].

Treść

Imię i nazwisko

Po raz pierwszy nazwa Musa, która później stała się naukowa, została przypisana bananowi przez niemieckiego przyrodnika Georga Rumpha (1627-1702), poprzednika twórcy klasyfikacji naukowej szwedzkiego przyrodnika i lekarza Carla Linnaeusa [7]. Linneusz, dokonując klasyfikacji roślin, zachował tę nazwę. Istnieją dwie teorie, z których pochodzi to słowo, ale w żadnym wypadku nie jest ono związane z muzami. Zgodnie z pierwszą teorią nazwa została nadana na cześć Antoniego Muse, nadwornego lekarza cesarza rzymskiego Oktawiana Augusta [8] [9]. Zgodnie z drugą teorią nazwa pochodzi od arabskiego słowa „muz” (arab. مو), które Arabowie nazywają bananami [9]. Samo słowo „banan”, zgodne ze wszystkimi współczesnymi językami europejskimi, zostało najwyraźniej zapożyczone przez Portugalczyków lub Hiszpanów w latach 1590–1600 z języków Afryki Zachodniej: Wolof, Mandinka („banan”) lub Wai („bana”) [10].

Czasami banan nazywa się „palmą bananową”, co jest błędne, ponieważ roślina ta nie należy do rodziny Palm (Arecaceae).

Opis

Przedstawicielami rodzaju są rośliny zielne o silnym systemie korzeniowym, krótkim, nie wystającym trzonie i 6-20 liściach, których pochwy tworzą pień. Wysokość roślin waha się od 2 do 9 m [3], a nawet wyższa, co czyni je jedną z najwyższych (wraz z bambusem) traw na świecie [11] [12], dlatego wiele osób błędnie bierze je za drzewa. Najwyższą rośliną z rodzaju bananów jest gatunek Musa itinerans - wysokość jego odmiany Musa itinerans var. gigantea może osiągnąć 12 m [13]. Wokół głównego trzonu tworzy się wiele bocznych pędów, z których jeden zastępuje poprzedni - tak zachodzi reprodukcja. Korzenie są liczne, włókniste; na żyznej glebie sięgają do 4,9 m na bok i do 1,5 m głębokości [3].

Liście są duże, miękkie, gładkie, podłużne lub owalne, z równoległym żyleniem; ułożone w spiralę. Ich pochwy są złożone w gęstą, wielowarstwową mięsistą rurkę zwaną fałszywym pniem. Gdy roślina rośnie, młode liście pojawiają się wewnątrz wiązki, podczas gdy zewnętrzne stopniowo umierają i odpadają. Przy dobrej pogodzie proces ten trwa około jednego arkusza na tydzień. Uprawiane liście bananowca osiągają 275 cm długości i 60 cm szerokości [14], mogą być całkowicie zielone, zielone z ciemnymi bordowymi plamami lub zielone od górnej strony i karmazynowego dna. Kiedy silny wiatr lub deszcz pozostawiają łatwo podarte wzdłuż żył - ta adaptacja pomaga roślinom przetrwać w klimacie tropikalnym. Gdy banan jest gotowy do kwitnienia, w miejscu wzrostu krótkiej łodygi rozwija się długa szypułka, która przechodzi przez fałszywą łodygę i pozostawia liście po liściach.

Kwitnienie następuje w ciągu 8-10 miesięcy po aktywnym wzroście rośliny. Kwiatostan jest pędzlem przypominającym wydłużony bujny pączek koloru purpurowego lub zielonego, na którym znajdują się u podstawy dużej samicy, a następnie - mniejszy rozmiar biseksualny, a na końcu - małe kwiaty męskie. Wszystkie kwiaty są cylindryczne, składają się z 3 płatków, 3 działek, zwykle 6 pręcików, z których jeden jest niedorozwinięty i nie ma pylnika. Sincarpae gineca, składający się z 3 owocolistków tworzących trzykomorowy jajnik [15]; Kwiaty ułożone są w warstwy (tzw. „Ręce”) i zawierają dużą ilość nektaru (do 0,5 g na kwiat [6]). Każda warstwa jest złożona w pędzel, składający się z 12-20 kwiatów, ułożonych promieniowo i pokrytych mięsistymi, woskowymi, dotykowymi liśćmi. W uprawianych bananach kwiaty są białe, liście na zewnątrz są fioletowe, a czerwone wewnątrz. Po otwarciu kwiaty męskie zwykle bardzo szybko odpadają, pozostawiając górną część kwiatostanu nagą, z wyjątkiem wierzchołka nieujawnionego pąka. U dzikich gatunków kwitnienie rozpoczyna się w nocy lub wczesnym rankiem - w pierwszym przypadku nietoperze przyczyniają się do ich zapylania, aw drugim - ptaki i małe ssaki [6].

Owoce rozwijają się tylko z żeńskich kwiatów (biseksualne kwiaty są bezowocne) [15]; W miarę rozwoju każdy rząd owoców coraz bardziej przypomina dłoń z wieloma palcami, z których każdy jest jagodą wieloziarnistą, która ma grubą skórzastą skorupę [15]. Rozmiar, kolor i kształt owoców mogą się znacznie różnić w zależności od rodzaju lub odmiany, ale najczęściej mają podłużny kształt cylindryczny lub trójkątny, wyprostowany lub zaokrąglony. Długość owocu waha się od 3 do 40 cm, grubość - od 2 do 8 cm, kolor skóry może być żółty, zielony, czerwony lub nawet srebrny. Miąższ owocu jest biały, kremowy, żółty lub pomarańczowy. W swoim niedojrzałym stanie jest mocny i lepki, ale w miarę dojrzewania staje się miękki i soczysty [3].

W formach kulturowych owoce są często pozbawione nasion, a roślina jest w stanie rozmnażać się tylko wegetatywnie, ale w dzikich roślinach miąższ owocowy jest wypełniony dużą liczbą okrągłych lub spiczastych twardych nasion o długości 3-16 mm, a liczba nasion w jednym owocu jest zwykle znaczna, może osiągnąć dwieście sztuk [15] i w swojej masie mogą przeważać nad miazgą [14]. Na jednej osi można umieścić do 300 owoców o łącznej masie 50–60 kg [16]. Banany charakteryzują się zjawiskiem biologicznym znanym jako negatywny geotropizm - podczas formowania owocu pod działaniem siły skierowanej w dół, ale gdy rosną pod wpływem hormonów, jedna lub więcej osi zaczyna rosnąć pionowo w górę [17].

Spread

Naturalnie rośliny z rodzaju Musa rosną w subtropikach i tropikach Azji, Australii, wysp Pacyfiku, Nowej Gwinei i Malezji. Centrum pochodzenia kulturowych form bananów to Indie i Półwysep Indochiński. W wielu krajach Ameryki Łacińskiej uprawa bananów jest uprawiana na skalę przemysłową, a eksport owoców tych roślin jest ważną częścią gospodarki niektórych krajów tropikalnych.

Według współczesnych koncepcji istnieje kilkadziesiąt gatunków [5], niektóre znane gatunki:

http://wikiredia.ru/wiki/%D0%91%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD_(%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%820D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% B5)

Banan

Banan (łac. Musa) to wieloletnie zioło należące do sekcji kwitnienia, rośliny jednoliścienne, kwiaty imbiru, rodzina bananów, rodzaj banana.

Pochodzenie słowa „banan”.

Dokładne informacje na temat pochodzenia łacińskiej definicji Musa nie są dostępne. Niektórzy badacze uważają, że banan został nazwany na pamiątkę dworskiego lekarza Antonio Musea, który służył w służbie Oktawiusza Augusta, cesarza rzymskiego, który rządził w ostatnich dziesięcioleciach pne. i pierwsze lata naszej ery. Według innej teorii pochodzi ona od arabskiego słowa „موز”, które brzmi jak „muz” - nazwy jadalnych owoców powstających na tej roślinie. Pojęcie „banan” zostało przyjęte w języku rosyjskim jako wolna transliteracja słowa „banan” ze słowników prawie wszystkich języków europejskich. Najwyraźniej ta definicja została zapożyczona przez hiszpańskich lub portugalskich żeglarzy pod koniec XVI i na początku XVII wieku ze słownictwa plemion zamieszkujących Afrykę Zachodnią.

Banan - opis, struktura, cechy i zdjęcia.

Pomimo tego, że z wyglądu banan przypomina drzewo, w rzeczywistości banan jest trawą, a mianowicie ziołem o mocnych korzeniach, krótką łodygą, która nie wychodzi na powierzchnię i 6-20 dużymi arkuszami. Po bambusie banan jest najwyższą trawą na świecie. Owocem banana jest jagoda.

Bagażnik i korzenie.

Liczne korzenie włókniste, tworzące system korzeniowy, mogą rozprzestrzeniać się na boki do 5 metrów i zagłębiać się w poszukiwaniu wilgoci do 1,5 metra. Fałszywa łodyga banana, osiągająca wysokość od 2 do 12 metrów i mająca średnicę do 40 cm, ma gęste i długie liście zachodzące na siebie.

Liście bananów.

Liście bananowe są podłużne lub owalne, ich długość może przekraczać 3 metry i osiągnąć szerokość 1 metra. Na ich powierzchni wyraźnie widać jedną dużą żyłę wzdłużną, z której rozciągają się liczne małe prostopadłe żyły. Kolory liści bananów są zróżnicowane. W zależności od rodzaju lub odmiany może być całkowicie zielony, z bordowymi plamami o różnych kształtach lub dwukolorowymi - pomalowanymi na szkarłatne odcienie i soczysto-zielone odcienie na górze. Gdy banan dojrzewa, stare liście obumierają i spadają na ziemię, podczas gdy młode rozwijają się w fałszywym pniu. Szybkość aktualizacji jednego arkusza banana w sprzyjających warunkach występuje w ciągu 7 dni.

Jak rozkwita banan?

Aktywny wzrost bananów trwa od 8 do 10 miesięcy, po czym rozpoczyna się faza kwitnienia. W tym czasie długa szypułka wyrasta z podziemnego pnia przypominającego bulwę przez pień. Po wyjściu na zewnątrz tworzy złożony kwiatostan, który w swojej formie przypomina swoistą wielkogabarytową nerkę, pomalowaną w fioletowe lub zielone odcienie. U jej podstawy znajdują się kwiaty bananowe. Na samym szczycie znajdują się duże kwiaty żeńskie, które tworzą owoce, poniżej rosną przeciętne kwiaty bluxa banana, a nawet mniejsze są męskie o najmniejszych rozmiarach.

Niezależnie od wielkości, kwiat banana składa się z 3 płatków rurkowych z 3 działkami. Dla większości bananów, kolor płatków jest biały, dla liści je pokrywających, zewnętrzna powierzchnia jest purpurowa, a wewnętrzna ciemnoczerwona. W zależności od rodzaju lub odmiany kwiatostanów bananowych są dwa rodzaje: pionowe i opadające.

W nocy zapylenie kwiatów żeńskich występuje u nietoperzy, a rano i po południu małe ssaki lub ptaki. W miarę rozwoju owoców bananów stają się one podobne do dłoni, na której rośnie wiele palców.

Owoce bananów

W istocie owocem banana jest jagoda. Jego wygląd zależy od gatunku i odmiany. Może mieć podłużny kształt cylindryczny lub trójkątny i mieć długość od 3 do 40 centymetrów. Kolor skóry banana może być zielony, żółty, czerwony i srebrzysty. W miarę dojrzewania twarde ciało staje się miękkie i soczyste. Z jednego kwiatostanu może rozwinąć się około 300 owoców o łącznej wadze do 70 kg. Ciało banana może być kremowe, białe, pomarańczowe lub żółte. Nasiona bananów można znaleźć w dzikich owocach, aw gatunkach uprawnych są prawie całkowicie nieobecne. Po zakończeniu owocowania, fałszywy łodyga rośliny obumiera, a na jej miejscu rośnie nowy.

Bananowa palma i bananowiec. Czy banany rosną na palmach?

Czasami banan nazywa się palmą bananową, co jest błędne, ponieważ roślina ta nie należy do rodziny palm. Banan jest dość wysoką rośliną, więc nie jest zaskakujące, że wielu błędnie bierze go za drzewo. Grecy i Rzymianie mówili o nim jako „wspaniałym indyjskim drzewie owocowym” - stąd wyrażenie „palma bananowa” rozprzestrzeniło się jak inne drzewa owocowe tego regionu.

Wyrażenie „bananowiec”, nazywane czasem bananem, w rzeczywistości odnosi się do roślin z rodzaju Azimina (łac. Asimina), rodziny annońskiej i jest związane z podobieństwem owoców tych drzew z owocami banana.

Banan nie jest owocem, nie jest drzewem ani palmą. W rzeczywistości banan to trawa (ziele), a owoc banana to jagoda!

Gdzie rosną banany?

Banany rosną w krajach strefy tropikalnej i subtropikalnej: w Azji Południowej, Ameryce Łacińskiej, Malezji, północno-wschodniej Australii, a także na niektórych wyspach Japonii. Na skalę przemysłową rośliny bananów uprawiane są w Bhutanie i Pakistanie, Chinach i Indiach, Sri Lance i Bangladeszu, na Malediwach iw Nepalu, w Tajlandii i Brazylii. Na terytorium Rosji banany rosną w warunkach naturalnych w pobliżu Soczi, jednak ze względu na fakt, że temperatury zimowe często spadają poniżej zera stopni, owoce nie dojrzewają. Ponadto, przy długotrwałych niekorzystnych warunkach, niektóre rośliny mogą umrzeć.

Skład banana, witamin i minerałów. Czym są przydatne banany?

Banany są klasyfikowane jako niskotłuszczowe, ale wystarczająco odżywcze i wartościowe energetycznie. Miąższ jego surowego owocu składa się z jednej czwartej węglowodanów i cukrów oraz jednej trzeciej jego suchej masy. Zawiera skrobię, błonnik, pektyny, białka i różne olejki eteryczne, nadając owocowi charakterystyczny smak. Skład pulpy bananowej zawiera przydatne i niezbędne dla organizmu ludzkiego minerały i witaminy: potas, magnez, fosfor, wapń, żelazo, sód, miedź, cynk, a także witaminy z grupy B, E, C i PP. Ze względu na unikalny skład chemiczny rośliny znalazł zastosowanie w medycynie.

Ile kalorii w bananie?

Dane na 100 gramów produktu:

• kaloryczny zielony banan - 89 kcal;
• zawartość kalorii w dojrzałym bananie - 110-120 kcal;
• kaloria przejrzała banan - 170-180 kcal;
• kaloryczny suszony banan - 320 kcal.

Ponieważ banany różnią się wielkością, kaloryczność 1 banana waha się między 70-135 kilokalorii:

• 1 mały banan o wadze do 80 g i długości do 15 cm zawiera około 72 kcal;
• 1 przeciętny banan o wadze do 117 g i długości powyżej 18 cm zawiera około 105 kcal;
• Jeden duży banan o wadze ponad 150 gi długości ponad 22 cm zawiera około 135 kcal.

Wartość energetyczna dojrzałego banana (stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów) (dane na 100 g):

wiewiórki w banana - 1,5 g. (

6 kcal); tłuszcze w banana - 0,5 g (

5 kcal); węglowodany w bananie - 21 g. (

Ważne jest, aby pamiętać, że banany nie radzą sobie dobrze z głodem, zwiększając go po krótkim nasyceniu. Powodem jest wysoka zawartość cukru, który wzrasta we krwi i po pewnym czasie zwiększa apetyt.

Jedzenie serwowane w Indiach na liściach bananów

Przydatne właściwości banana. Zastosowanie bananów.

Jakie są korzyści z bananów?

• Miąższ bananowy jest stosowany do łagodzenia procesów zapalnych występujących w jamie ustnej, a także jako produkt dietetyczny w leczeniu wrzodów żołądka i dwunastnicy. Ponadto banan jest słaby i dlatego jest stosowany jako łagodny środek przeczyszczający. Ze względu na obecność tryptofanu, aminokwasu, który zapobiega starzeniu się komórek i ma korzystny wpływ na mózg, banany są zalecane dla osób w podeszłym wieku. Obecność potasu i magnezu pozwala na stosowanie ich jako środka zapobiegającego wzrostowi ciśnienia krwi i udaru.
• Wlew kwiatów bananów pomaga w leczeniu cukrzycy i zapalenia oskrzeli. Sok uzyskany z łodyg bananów jest dobrym lekiem przeciwdrgawkowym i uspokajającym.
• Bezcenne zalety bananów koncentrują się w skórce. Skórki bananowe są używane do celów leczniczych. Kompresy młodych liści lub skórek bananów przyczyniają się do szybkiego gojenia oparzeń i ropni na skórze.
• Skórka bananowa jest stosowana jako nawóz do kolorów wewnętrznych i zewnętrznych. Faktem jest, że zawiera dużą ilość fosforu i potasu. Z pomocą skórki od banana możesz walczyć z mszycami, które nie tolerują nadmiaru potasu. Aby to zrobić, wystarczy zrobić nalewkę na skórki banana i podlewać nią rośliny. Najłatwiejszym sposobem użycia skórek bananów do nawożenia kwiatów jest po prostu zakopanie ich w ziemi. Wystarczy przeciąć skórkę na małe kawałki. Po tej procedurze nawet najbardziej zmęczone rośliny zaczynają opadać i kwitnąć. Skórka bananowa rozkłada się w ziemi przez 10 dni, po czym bakterie ją zjadają.
• Korzyści z bananów są nieocenione: nawet przejrzałe banany wytwarzają bardzo silny antyoksydant, który zapobiega rakowi.

Mieszkańcy krajów położonych w umiarkowanych szerokościach geograficznych chętnie jedzą na deser obrane banany, dodają je do lodów i słodyczy. Niektóre narody wolą suszone i konserwowane banany. Również ta jagoda jest smażona i gotowana na skórze lub bez niej, dodając sól, gorące przyprawy, oliwę z oliwek, cebulę lub czosnek. Możesz zrobić mąkę, chipsy z bananów, zrobić syrop, marmoladę, miód i wino. Oprócz owoców, jedzą również kwiatostan bananowy: surowe kwiatostany zanurza się w sosie, a gotowane dodaje się do sosu lub zup. Z niedojrzałych owoców banana przygotować skrobię. Gotowane odpady bananów odmian warzyw i deserów są wykorzystywane jako pasza dla bydła i drobnego inwentarza żywego.

Używane są owoce i reszta banana:

• w przemyśle skórzanym jako czarny barwnik;
• w przemyśle włókienniczym do produkcji tkanin;
• do produkcji bardzo mocnych lin i lin morskich;
• w budowie tratw i tworzeniu poduszek na siedzenia;
• jak talerze i tace do serwowania tradycyjnych dań kuchni południowoazjatyckiej w Indiach i na Sri Lance.

Jak zrobić płytki liści bananowca

Banany: przeciwwskazania i krzywda.

• Niepożądane jest spożywanie bananów przed snem, a także łączenie z mlekiem, aby nie wywoływać fermentacji w żołądku i nie powodować niewydolności jelit.
• Osoby cierpiące na cukrzycę, banany są zabronione, ponieważ zawierają mało glukozy i fruktozy, ale dużo cukru.
• Banany mogą być szkodliwe dla ludzi cierpiących na zakrzepowe zapalenie żył, ponieważ jagody te przyczyniają się do powstawania zakrzepów krwi.

Rodzaje i odmiany bananów, nazwy i zdjęcia.

Rodzaj obejmuje około 70 gatunków bananów, które w zależności od zastosowania są podzielone na 3 typy:

• Dekoracyjne banany (niejadalne);
• Planta (platano);
• Banany deserowe.

Dekoracyjne banany.

Ta grupa obejmuje rośliny o bardzo pięknych kwiatach i głównie niejadalnych owocach. Mogą być dzikie lub hodować je dla piękna. Niejadalne banany są również używane do produkcji różnych produktów tekstylnych, poduszek do fotelików samochodowych i sieci rybackich. Najbardziej znane rodzaje dekoracyjnych bananów to:

• Szpiczasty banan (łac. Musaacuminata) jest uprawiany ze względu na piękne liście o długości do jednego metra z dużą żyłą centralną i wieloma małymi, zgodnie z którymi blaszka jest dzielona z czasem, uzyskując podobieństwo do pióra ptaka. Liście dekoracyjnego banana są ciemnozielone i często występują czerwonawe okazy. W warunkach szklarniowych wysokość rośliny bananowej może osiągnąć 3,5 metra, chociaż w warunkach pokojowych rośnie nie więcej niż 2 metry. Wielkość owoców tego typu bananów waha się od 5 do 30 centymetrów, a ich kolor może być zielony, żółty, a nawet czerwony. Zaostrzony banan jest jadalny i rośnie w krajach Azji Południowo-Wschodniej, w południowych Chinach, Indiach i Australii. W krajach o chłodniejszym klimacie ten typ bananów jest uprawiany jako roślina ozdobna.

• Niebieski birmański banan (łac. Musaitinerans) rośnie na wysokości od 2,5 do 4 metrów. Łodyga banana jest pomalowana w niezwykły fioletowo-zielony kolor ze srebrno-białą powłoką. Kolor płyt liściowych jest jasnozielony, a ich średnia długość wynosi 0,7 metra. Gęsta skóra bananowych owoców ma niebieski lub fioletowy kolor. Owoce tego banana nie nadają się do jedzenia. Oprócz walorów dekoracyjnych niebieski banan jest wykorzystywany jako jeden ze składników diety słoni azjatyckich. Banan rośnie w następujących krajach: Chiny, Indie, Wietnam, Tajlandia, Laos. Również ta roślina może być uprawiana w doniczce.

• Aksamitny banan (aksamitny, fioletowy, różowy) (łac. Musavelutina) ma wysokość fałszywego pnia nie większą niż 1,5 metra i średnicę około 7 centymetrów. Liście bananów, pomalowane na jasnozielony kolor, osiągają 1 metr długości i 30 centymetrów szerokości. W wielu okazach czerwone obrzeże biegnie wzdłuż krawędzi blachy. Kwiatostany płatków, przyjemne widoki do sześciu miesięcy, pomalowane na fioletowo-różowy kolor. Różowa skórka banana jest dość gruba, a ich liczba w pakiecie nie przekracza 9 sztuk. Długość owocu wynosi 8 cm, a gdy dojrzeje, skóra owocu otwiera się, odsłaniając jasne ciało nasionami wewnątrz.

Ten typ banana jest używany do celów dekoracyjnych. Może przetrwać niezbyt zimną zimę. Ten banan jest również wyjątkowy, ponieważ swobodnie kwitnie i owocuje prawie przez cały rok w domu.

• Banan jest jasnoczerwony (indochiński banan) (łac. Musacoccinea) jest przedstawicielem krótkich roślin. Jego wysokość rzadko przekracza jeden metr. Błyszcząca powierzchnia wąskich jasnozielonych liści banana podkreśla piękno kwiatostanów soczystego szkarłatu lub czerwonego koloru. Okres kwitnienia bananów trwa około 2 miesięcy. Jest uprawiana jako roślina ozdobna, aby wyprodukować piękne pomarańczowo-czerwone kwiaty. Homeland Indochinese banana - Azja Południowo-Wschodnia.

• Banan Darjeeling (łac. Musa sikkimensis) dorasta do 5,5 metra wysokości o średnicy fałszywego pnia u podstawy około 45 cm Kolor tego dekoracyjnego banana może mieć czerwony odcień. Długość szaro-zielonych liści z fioletowymi żyłami często przekracza 1,5-2 metry. Niektóre odmiany banana Darjeeling mają liściaste talerze w czerwonych odcieniach. Owoce są małe, do 13 cm długości, o lekko słodkim smaku. Ten gatunek jest dość odporny na mróz i może wytrzymać temperatury do -20 stopni. Banan jest uprawiany w wielu krajach europejskich.

• Japoński banan, banan Basho lub japoński banan tekstylny (łac. Musa basjoo) - odporny na zimno, osiągający wysokość 2,5 metra. Powierzchnia fałszywego pnia banana jest pomalowana na zielonkawe lub żółtawe odcienie i pokryta cienką warstwą przypominającą wosk, na której widoczne są czarne plamy. Długość blaszek liściowych nie przekracza 1,5 metra długości i 60 cm szerokości. Kolor liści bananowych waha się od bogatego ciemnozielonego koloru u podstawy liścia do bladozielonego koloru u góry. Japoński banan rośnie w Japonii, a także w Rosji na wybrzeżu Morza Czarnego. Jest niejadalny i jest uprawiany głównie do produkcji błonnika, który jest wykorzystywany do produkcji odzieży, ekranów, opraw książek.

• Banan jest tekstylny, abaca (łac. Musatextilis) uprawiana jest w celu wytworzenia mocnych włókien z pochwy. Wysokość fałszywego pnia nie przekracza 3,5 metra, a średnica wynosi 20 cm Wąskie zielone liście rzadko osiągają długość większą niż jeden metr. Owoce, które rozwijają się na opadającej ręce, mają trójkątny kształt i wymiary do 8 centymetrów. Wewnątrz miazgi znajduje się duża liczba małych nasion. Kolor w miarę dojrzewania waha się od zielonego do słomkowożółtego. Banany tekstylne uprawiane są na Filipinach, w Indonezji i krajach Ameryki Środkowej w celu wyprodukowania trwałego włókna, z którego wyplatają kosze, meble i inne przybory.

• BananaBalbis (owoc) (łac. Musa balbisiana) to duża roślina o wysokości fałszywej łodygi do 8 metrów i średnicy u podstawy większej niż 30 centymetrów. Jego kolor zmienia się od zielonego do żółto-zielonego. Długość liści bananowych może przekraczać 3 metry o szerokości około 50-60 centymetrów. Pochwy liści są niebieskawe i często pokryte cienkimi włoskami. Rozmiary owoców osiągają 10 centymetrów długości i 4 cm szerokości. Kolor skórki banana zmienia się z wiekiem od jasnożółtego do ciemnobrązowego lub czarnego. Owoce bananów są wykorzystywane jako pokarm dla świń. Niedojrzałe owoce są konserwowane. Męskie pąki kwiatowe są spożywane jako warzywo. Banana Balbis rośnie w Indiach, Sri Lance i Archipelagu Malajskim.

Platano (plantacja).

Plantan (z francuskiej babki) lub platano (z hiszpańskiego plátano) są dość dużymi bananami, które są głównie (90%) spożywane po obróbce cieplnej: są smażone na oleju, gotowane, pieczone w cieście, parzone lub robione z nich żetony. W jedzeniu jest, w tym skórka platano. Chociaż istnieją rodzaje platano, które w pełni dojrzałe stają się bardziej miękkie, słodsze i jadalne, nawet bez wcześniejszej obróbki cieplnej. Kolor płaskiej skóry może być zielony lub żółty (choć zwykle sprzedawane są w kolorze zielonkawym), dojrzałe drzewo płaskie ma czarną skórkę.

Rośliny plantacyjne różnią się od bananów deserowych grubszą skórą, a także bardziej zwartym i prawie pikantnym miąższem o wysokiej zawartości skrobi. Odmiany Platano były stosowane zarówno w menu dla ludzi, jak iw rolnictwie, gdzie są wykorzystywane jako pasza dla zwierząt. W wielu krajach Karaibów, Afryki, Indii i Ameryki Południowej potrawy z platano podawane są w postaci dodatków do mięsa i ryb lub jako całkowicie niezależna potrawa. Zazwyczaj są hojnie aromatyzowane solą, ziołami i papryczką chili.

Rodzaje platano, przeznaczone do obróbki cieplnej, są podzielone na 4 grupy, z których każda ma różne odmiany:

• Francuski platano: „Obino l'Ewai” (Nigeria), Nendran ”(Indie),„ Dominico ”(Kolumbia).
• Francuski platano w kształcie rogu: odmiany „Batard” (Kamerun), „Mbang Okon” (Nigeria).
• Fałszywy platano w kształcie rogu: odmiany „Agbagda” i „Orishele” (Nigeria), „Dominico-Harton” (Kolumbia).
• Horny plaano: odmiany „Ishitim” (Nigeria), „Pisang Tandok” (Malezja).

Poniżej znajduje się opis kilku odmian platano:

• Gliniany banan (banan da terra) rośnie głównie w Brazylii. Długość owocu często sięga 25-27 cm, a waga 400-500 gramów. Skóra jest żebrowana, gruba, a ciało ma pomarańczowy odcień. W swojej surowej postaci samolot ma lekko ściągający smak, ale po ugotowaniu nabiera doskonałych właściwości smakowych. Lider wśród zawartości platano witamin A i C.

• Plantan Burro (Burro, Orinoco, Horse, Hog) to roślina zielna o średniej wysokości, odporna na zimno. Owoc plano o długości 13-15 cm, zamknięty w trójkątną skórkę. Miąższ jest gęsty, o smaku cytrynowym, surowy, jadalny tylko wtedy, gdy jest przejrzały, więc odmiana jest zazwyczaj smażona lub pieczona.

• Zielony banan (zielony banan) - roślina o dużych owocach do 20 cm długości. Skórka o zielonkawym odcieniu, lekko szorstka w dotyku, gruba. W swojej surowej formie jest niejadalny ze względu na mocno ściągający smak, ale doskonale nadaje się do przygotowywania wszelkiego rodzaju potraw: frytek, gulaszy warzywnych, puree ziemniaczanego. Ten typ płaskowyżu rośnie w Indiach, gdzie jest niespotykany popyt ze strony kupujących w zwykłych sklepach z owocami.

Banany deserowe.

Odmiany deserów bananowych są spożywane bez obróbki cieplnej. Ponadto mogą być zbierane, podvyalivaya lub suszone. Najbardziej znanym typem tej grupy jest raj dla bananów (łac. Musa paradisiaca). Dorasta do 7-9 metrów wysokości. Grube, mięsiste liście bananowca mają 2 metry długości i są koloru zielonego z brązowymi plamami. Dojrzewający owoc osiąga średnicę do 20 cm i średnicę około 4-5 cm, na jednej roślinie dojrzewa nawet 300 jagód bananowych, których miąższ prawie nie zawiera nasion.

Praktycznie wszystkie gatunki są sztucznie uprawiane. Następujące odmiany bananów są wśród nich powszechne:

• Różnorodność bananów Lady Finger lub Lady Finger z dość cienkim fałszywym pędem, osiągającym wysokość 7-7,5 m. Są to małe banany, których długość nie przekracza 12 cm. Skóra banana tego rodzaju jest zabarwiona na jasnożółty z cienkim czerwono-brązowe pociągnięcia. W jednej wiązce bananów jest zwykle do 20 owoców ze śmietaną. Jest powszechnie uprawiany w Australii, a także rozpowszechniany w Ameryce Łacińskiej.

• Odmiana bananowa Gros-Michel (Gros Michel) do 8-9 metrów wysokości i duże owoce o gęstej żółtej skórze. Rozmiary owoców banana mogą osiągnąć 27 cm i ważyć ponad 200 gramów. Miąższ banana o delikatnej kremowej konsystencji. Różnorodność bananów Gros-Michel toleruje transport. Rośnie w krajach Ameryki Środkowej i Afryki Środkowej.

• Odmiana banana Dwarf Cavendish (Dwarf Cavendish) - niska (1,8-2,4 m) roślina o szerokich liściach. Rozmiary owoców bananów wahają się od 15 do 25 cm, a ich dojrzewanie wskazuje na jasnożółty kolor skórki z niewielką ilością małych brązowych plamek. Rośnie w zachodniej i południowej Afryce, a także na Wyspach Kanaryjskich.

• Odmiana banana Ice Cream (IceCream, Cenizo, Krie) jest raczej wysoką rośliną o fałszywej wysokości pnia do 4,5 metra i wydłużonymi owocami o kształcie cztero- lub pentahedralnym o rozmiarach do 23 cm. Kolor skórki niedojrzałego banana ma niebiesko-srebrny odcień. W miarę dojrzewania kolor skóry staje się bladożółty. Uprawia się go na Hawajach, Filipinach i Ameryce Środkowej.

• Odmiana banana czerwonego hiszpańskiego charakteryzuje się niezwykłym fioletowo-czerwonym kolorem nie tylko fałszywej łodygi, żył liści, ale także skórki niedojrzałego banana. W miarę dojrzewania skórka przybiera pomarańczowo-żółty odcień. Wysokość rośliny może osiągnąć 8,5 m, przy średnicy pnia u podstawy około 45 cm. Wielkość owocu wynosi 12-17 cm. Te czerwone banany rosną w Hiszpanii.

Uprawy bananów. Jak rosną banany?

Najwygodniejszymi warunkami do uprawy bananów są temperatury w ciągu dnia w zakresie 26-35 ° C i w nocy, w zakresie od 22 do 28 ° C. Gdy temperatura otoczenia spada do 10 ° C, wzrost całkowicie ustaje. Podczas całego cyklu życia rośliny dobrze zdefiniowana wilgotność ma podobny wpływ. Długie suche okresy mogą prowadzić do śmierci rośliny. Najlepszymi miejscami do organizowania plantacji bananów są żyzne, kwaśne gleby, bogate w mikro i makroelementy.

Aby zwalczać chwasty, które zakłócają normalny wzrost roślin uprawnych, stosuje się nie tylko herbicydy, ale także ściółkowanie strefy korzeni drobno posiekanymi opadłymi liśćmi. Dobrym rezultatem jest użycie gęsi, które chętnie zjadają bogate zielone chwasty, ale są absolutnie obojętne na banana. W celu przywrócenia żyzności ziemi stosuje się nawożenie bananów suplementami mineralnymi. W zależności od stanu gleby stosuje się nawozy azotowe, fosforanowe lub potasowe.

Od czasu posadzenia banana do końca owocowania trwa zwykle od 10 do 19 miesięcy. Aby zapobiec rozkładaniu się roślin z nasilenia dojrzewających owoców, rekwizyty są instalowane pod ręką podczas dojrzewania banana. Banany zbiera się, gdy uprawa dojrzewa o nie więcej niż 75%. W tym stanie jest chłodzony i transportowany do konsumenta. Dojrzałe banany, przechowywane w specjalnej mieszaninie gaz-powietrze w temperaturze nieprzekraczającej 14 ° C, zachowują swoją prezentację i smak przez 50 dni.

Uprawa bananów w domu.

Wiele rodzajów bananów można uprawiać w szklarni lub nawet płasko. Nisko rosnące odmiany bananów o różnorodnych ozdobnych liściach i pięknych kwiatach najlepiej nadają się do uprawy domowej. Aby roślina czuła się komfortowo, potrzebuje specjalnego podłoża składającego się z mieszanki uniwersalnej gleby, perlitu i drobno posiekanej kory sosny, jodły lub świerka.

Podlewanie banana.

Domowy banan jest bardzo wybredny jeśli chodzi o wilgoć, ale nie warto go ponownie nawilżać. Nie zaleca się umieszczania banana w pokoju obok baterii centralnego ogrzewania lub urządzeń grzewczych. Aby stworzyć niezbędną wilgoć, liście i fałszywy łodygę bananową rozpyla się z butelki z rozpylaczem. Do nawadniania stosuje się oddzieloną wodę o temperaturze 25 o C. Nawadnianie powinno być przeprowadzane bez zapobiegania wysychaniu podłoża o więcej niż 3 centymetry. W miesiącach zimowych limit podlewania bananów.

Pokój bananowy nawozu.

Aby zapewnić domowemu bananowi mikroelementy, przeprowadzają karmienie korzeni i liści. Wskazane jest naprzemienne stosowanie nawozów mineralnych i organicznych. W każdym przypadku nie należy karmić rośliny więcej niż raz na 2 tygodnie. Dobry wpływ na wzrost bananów ma korzenie rozluźnienia gleby, zapewniając swobodny dostęp tlenu do korzeni rośliny.

Rozmnażanie bananów (wegetatywnych i nasiennych).

• nasiona;
• metoda wegetatywna.

Warto zauważyć, że ta sama roślina, uprawiana różnymi metodami, będzie miała różne cechy.

Uprawa bananów z nasion w domu.

Uprawianie domowego banana jest łatwe. Banan wyhodowany z nasion jest bardziej żywotny, ale roślina będzie rosła przez długi czas i da niejadalne owoce. Po pierwsze, nasiona bananów muszą być kiełkowane. Aby to zrobić, ich powierzchnia jest ostrożnie traktowana papierem ściernym lub pilnikiem do paznokci (wystarczy kilka zadrapań), aby kiełek mógł przedostać się przez twardą skorupę. Uważaj, aby nie przekłuć nasion. Następnie nasiona są moczone w przegotowanej wodzie przez kilka dni, aż pojawią się kiełki. Co 6 godzin woda musi być zmieniona.

Najlepszą zdolnością do sadzenia bananów będzie płytka doniczka o średnicy około 10 centymetrów. Jest wypełniony drenażem (warstwa gliny ekspandowanej) o wysokości 2 cm i mieszaniną piasku i torfu 1: 4 o wysokości 4 cm. Aby posadzić nasiona bananów, należy je delikatnie wcisnąć w powierzchnię zwilżonej gleby, nie pokrytej ziemią. Następnie przykryj pojemnik przezroczystą folią lub szkłem i umieść go w dobrze oświetlonym miejscu, zapobiegając bezpośredniemu nasłonecznieniu. Temperatura w zbiorniku powinna wynosić między 27-30 stopni w ciągu dnia i 25-27 stopni w nocy. Gdy podłoże wysycha, jest zwilżane butelką z rozpylaczem. Niektórzy ogrodnicy wolą nie usuwać folii z pojemnika i powodować zwilżanie podłoża przez dno pojemnika. Jeśli pleśń pojawi się na glebie, należy ją usunąć i wylać substrat roztworem nadmanganianu potasu.

Pierwsze pędy banana pojawiają się po 2-3 miesiącach. Od tego momentu zaczyna się aktywny wzrost rośliny, aw ciągu 10 dni można ją przeszczepić do większej doniczki. Gdy banan rośnie, musisz przesadzić go do większej doniczki.

Rozmnażanie wegetatywne bananów.

Rozmnażanie wegetatywne jest szybszym i bardziej niezawodnym sposobem uzyskania rośliny z jadalnymi owocami. Po zakończeniu owocowania fałszywy trzon banana umiera, a na jego miejsce zaczynają się rozwijać nowe pąki z podziemnego pnia. Z jednego rośnie nowy „pień”. W tym czasie możesz wyciągnąć kłącze ze zbiornika i ostrożnie oddzielić od niego kawałek przebudzonym pączkiem. Ten kiełek bananów należy przeszczepić do przygotowanego garnka. Gdy roślina rośnie, należy ją przeszczepić do dużego pojemnika. Ustalono, że do czasu owocowania objętość doniczki powinna wynosić co najmniej 50l.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD

Jak pojawiły się i rosły banany, opisy i odmiany

Od najmłodszych lat każdy wie, jak uprawiać banany - na palmach. Jednak tak nie jest, rosną na trawie! Oczywiście nie jest to nasza trawa kostkowa, to zaskakująco duża tropikalna trawa, osiągająca 15 metrów wysokości, ale o średnicy pnia co najmniej 10 centymetrów! Z góry ma duże podłużne liście, więc bardzo łatwo jest wziąć je na palmę.

Skąd pochodził banan?

Wbrew powszechnemu przekonaniu o Afryce lub Indiach pojawił się w regionie Malezji, ponieważ pierwszy udokumentowany dowód bananów pochodzi od Indian, którzy wrócili stamtąd podróżując. Po tym, niektóre odmiany bananów były uprawiane w Indiach. Ale według historyków z Chin podobne plantacje pojawiły się w nich około 200 roku ne. Nie kłóćcie się, bo w każdym razie - miejsce narodzin bananów w Azji Południowo-Wschodniej.

Znacznie później pojawili się na Madagaskarze, w VII wieku naszej ery, po inwazji na islamskich zdobywców i stopniowo, wraz z handlem niewolnikami, także podbili Afrykę.

Gdzie rosną banany?

Drzewo bananowe rośnie nie tylko w krajach tropikalnych, ale także w subarktycznych, na przykład w Islandii. Tam uprawia się je w warunkach szklarniowych i eksportuje do krajów Europy z „ekologicznymi” naklejkami.

W jakich krajach banany rosną w większości? Większość plantacji znajduje się w takich krajach jak: Indie, Chiny, Filipiny, Afryka, Ameryka Łacińska, Ekwador, Karaiby i baseny Pacyfiku, Australia, a nawet Japonia. Największymi dostawcami na świecie są trzy pierwsze (Indie, Chiny, Filipiny), pozostałe kraje rozwijają je głównie na rynek krajowy.

Od dawna wiadomo, jak uprawiać banany na plantacjach. Uprawiane osobniki nie są dzikim bananem, który może rosnąć samodzielnie, dlatego jest to pracochłonna sprawa. Obejmuje oczyszczanie wzrostu dżungli, wspieranie roślin w zwalczaniu zginania owoców i nawadnianie w niektórych regionach. Oprócz intensywnego stosowania pestycydów, tradycyjny proces produkcji obejmuje przykrywanie wiązek plastikowymi torbami w celu ochrony przed wiatrem, owadami i ptakami, a także utrzymanie optymalnych temperatur.

Czy banany rosną w Rosji?

Kultywowane i jadalne, niestety, nie rosną na otwartej przestrzeni, aw większości przypadków import z Ameryki Łacińskiej i Afryki Zachodniej jest na półkach. Dzikie rośliny występują tylko w okolicach Soczi, ale nie są jadalne, ponieważ zawierają dużą liczbę twardych kości.

Jednak w regionie Leningradu lokalni przedsiębiorcy uprawiają banany uprawiane w szklarniach zimowych.

Charakterystyka struktury opisu bananów

Banan jest rośliną wieloletnią, ponieważ jedna z gałęzi rosnących u podstawy jest frajerem, a następnie przejmuje i rośnie kilka metrów w górę.

Dzikie gatunki mają to samo ciało co uprawiane, ale różnią się tym, że produkują nasiona, a także odrosty. Z powodu nasion ich konsumpcja jest niemożliwa, nasiona są twarde, bez smaku i praktycznie nie żują.

Łodyga i korzenie

Natychmiastowy wzrost zaczyna się w kłączu. Kłącze jest rośliną prawdziwego pnia. To właśnie wytwarza system korzeniowy roślin. Charakteryzuje się podziemnym wzrostem poziomym, w którym tworzy się również kilka węzłów, które można podzielić i przesadzić, aby hodować nowe rośliny.

Pseudostem jest częścią rośliny, która wygląda jak łodyga, ale tak naprawdę nie jest łodygą. Jest powiększony, mięsisty i wypełniony wodą. Co najważniejsze, składa się z ciasno upakowanych, zachodzących na siebie liści, które rozpadają się, gdy roślina rośnie. Pseudostem przestaje rosnąć, gdy tylko wszystkie liście zostaną rozpuszczone, a łodyga kwiatostanu osiągnie szczyt.

Liście bananów

To fotosyntetyczny organ rośliny. Każdy liść wyrasta ze środka pseudostemu w postaci walcowanego walca. Górna powierzchnia jest nazywana adaksjalną, a dolna powierzchnia jest ścierna.

Pierwsze prymitywne liście wyhodowane przez rosnącego frajera nazywane są montowanymi. Te dojrzałe, które składają się z muszli, ogonków, plamek i ostrzy, nazywane są liśćmi.

Nowo powstający, młody liść jest ciasno zwinięty jak cylinder. W sprzyjających warunkach klimatycznych rośnie około siedmiu dni, ale w złych warunkach może trwać od 15 do 20 dni. Nowy liść jest ciasno złożony, białawy i delikatny.

W Azji Południowo-Wschodniej liście bananów są często używane do poprawy wyglądu i pakowania żywności. Do tej pory większość ludzi znała tylko liście trawy i drzew jako opakowanie lub materiał do rękodzieła.

Jak kwitną banany

Faza wzrostu trwa do 10 miesięcy, a następnie rozpoczyna się kwitnienie. Przez cały pień (pseudostem) w górę rośnie długa łodyga kwiatostanu. Pojawia się na zewnątrz, tworzy złożony kwiatostan w odcieniach fioletu lub zieleni. U podstawy tego kwiatostanu znajdują się kwiaty, które później tworzą owoc. Nawiasem mówiąc, same kwiaty są ułożone w ściśle określonej kolejności - na szczycie kobiet, w środku biseksualnych i poniżej mężczyzn.

Wszystkie kwiaty w ich strukturze rosną tak samo - 3 płatki rurowe i 3 działki. Zasadniczo płatki mają biały kolor, podczas gdy liście je pokrywające mają fioletowy kolor na zewnątrz i ciemnoczerwony wewnątrz.

W ciągu dnia są zapylane przez małe ssaki, ptaki, a nocą - przez nietoperze.

Owoce bananów

Na łodydze kwiatostanu rośnie około 200-300 małych bananchikov. To, co kupujemy w sklepach i dzwonimy do klastrów, okazuje się być pędzelkami z 4-7 połączonych owoców. Prawdziwą wiązką jest wiele szczotek ściśle przylegających do siebie.

Banany, a inaczej - różnorodność wielu jadalnych jagód, zaczynają rosnąć poziomo. Kiedy owoce dojrzewają i stają się cięższe, zaczyna się zwijać pionowo.

Jak zbierać banany

Banany są zbierane na zielono, kolekcjoner odcina całą wiązkę, ważąc około 50 kilogramów, i spada na grzbiet innego kolekcjonera. Roślina, która oddała grono, umiera, ale w pobliżu rośnie nowy pseudostem.

Na etapie pakowania są one starannie sprawdzane i sortowane na eksport, ponieważ nabywcy owoców w Europie, Ameryce i Rosji chcą kupować owoce o idealnym kształcie i dlatego ustalane są wysokie standardy wyglądu. Jeśli banany nie spełniają tych norm, są sprzedawane lokalnie po znacznie niższej cenie.

Następnie są transportowane do portów, które muszą być pakowane w lodówki (czas dostawy wynosi od sześciu do dwunastu dni). Aby zwiększyć trwałość, są one transportowane w temperaturze 13,3 ° C i wymagają starannego przetwarzania, aby zapobiec uszkodzeniom. Należy również kontrolować warunki wilgotności, wentylacji i temperatury, aby utrzymać jakość.

Gdy skrzynki dotrą do portu przeznaczenia, są najpierw wysyłane do pomieszczeń dojrzewania (przy użyciu gazu etylenowego), a następnie do sklepów.

Rodzaje i klasy bananów

Na świecie istnieje około 700 odmian bananów, ale większość nie jest uprawiana z powodu niestabilności chorób i grzybów. Najbardziej popularne i popularne odmiany:

• Cavendish to odmiana bananów (Cavendish Banana), najczęstsza na świecie, ponieważ stanowią 80% całej sprzedaży bananów na świecie. Jest to długi żółty, lekko słodki owoc, który dominuje w supermarketach. Są sprzedawane jako całkowicie zielone i solidne, jasnożółte i bardziej dojrzałe z brązowymi plamami. Oczywiście dojrzałość zależy od osobistego gustu. Z marketingowego punktu widzenia jest to największy banan ze wszystkich, pozostałe odmiany są prawie zawsze mniejsze.

• Lady fingers (Lady Finger Bananas). Są mniejsze i słodsze od odmiany Cavendish. Nie różnią się od tego, że dzieci bardzo je kochają.
• Apple (Apple Banana) - wyjątkowo słodki, stąd inna nazwa - Candy Apple Banana. Uprawiane w lesie deszczowym na Hawajach. Ich owoce są twarde i mają różowawy odcień. Słodkie i smaczne owoce nadają się do podjadania, używania w deserach i do dodawania do sałatek owocowych i innych surowych potraw, ponieważ nie brązowieją tak szybko, jak inne odmiany.

W przeciwieństwie do uprawianych, dzikie gatunki bananów praktycznie nie są spożywane i dzielą się na kilka rodzajów:

• Balbis (łac. Musa balbisiana) to dziki gatunek występujący w Azji Południowo-Wschodniej, północno-wschodniej Azji i południowych Chinach. Jest przodkiem nowoczesnych uprawianych bananów wraz z Musa acuminata.
• Spiczasty (łac. Musa acuminata) to gatunek należący do Azji Południowo-Wschodniej. Do niego należą większość współczesnych gatunków jadalnych deserów.

Pozostałe odmiany uważa się za rzadkie, dostępne tylko w regionach lub sklepach specjalistycznych:

• Czerwone banany. Ma słodki aromat jagodowy, wysoki poziom potasu. Ze względu na czerwony kolor na skórze, wysoka zawartość antocyjanów, która działa jako przeciwutleniacz, zawiera również dużo błonnika i witaminy C. Chociaż główne składniki wszystkich odmian bananów są takie same, czerwone banany mają zwiększony poziom witamin i minerałów. Takie owoce mogą być cukrzycowe, ponieważ powoli uwalniają cukier i pomagają utrzymać poziom energii.

• Różowy banan Ma spektakularny wygląd, jadalny, ale niezbyt mięsisty. Gatunek ten jest stosunkowo odporny i przetrwa do kilku stopni mrozu. Ze względu na duże liście często rośnie w prywatnych stoczniach jako roślina ozdobna.

• Niebieski banan W przeciwieństwie do innych odmian, istnieje tylko na wyspie Jawa i ma słodki, kremowy smak i jest używany jako przystawka lub deser.

Czarny banan. Istnieje błędne przekonanie, że czarny banan rośnie jako osobna odmiana. To nie jest prawda, wszystkie banany stają się czarne, kiedy się przez to przechodzą.

Nakarm banany, jak odróżniać

Na świecie nie ma czegoś takiego jak „karmić banany”. Faktem jest, że transportowanie ich do Rosji jest dość drogie, ponieważ konieczne są specjalne warunki temperaturowe (zwłaszcza w zimie), czas i staranne działania ładowarek. Z tych dwóch powodów do Federacji Rosyjskiej przywożone są głównie niedojrzałe zielone owoce Cavendish. Nie są tak kapryśne, by je uszkodzić, a czasami bardzo duże, co prowadzi do podejrzeń nabywcy, że te banany są paszami.

Jednakże kategoria bananów (z angielskiego „babki”) to duże banany warzywne, które przed jedzeniem zwykle wymagają obróbki cieplnej - smażenia, gotowania, duszenia, pieczenia itp. W gorących krajach takie banany są specjalnie uprawiane na zupy, sosy lub przystawki.

http://fructify.ru/frukty/kak-poyavilis-i-na-chem-rastut-banany-opisanie-i-sorta

Co to jest banan - jagoda lub owoc, jakie są odmiany, jakie masz witaminy w składzie i jak je prawidłowo zjeść?

Nie wszystkie starożytne kultury roślinne dotarły do ​​współczesnego społeczeństwa. Jednak te żółte owoce są teraz kochane przez wielu. Do spożycia w żywności w postaci surowej i gotowej, żywienia zwierząt gospodarskich i potrzeb przemysłowych są aktywnie wykorzystywane banany. Owoce lub jagody, jak przydatne i jak właściwie je jeść, rozważ dalej.

Do jakiej grupy roślin należy - trawa czy drzewa?

Banan to nie jeden, ale kilka roślin połączonych podobnymi cechami. Z reguły koncepcja ta zakłada następujące rodzaje bananów:

Są to duże rośliny o mocnych korzeniach, małej łodydze i rozwiniętym pniu fałszywym. Wysokość do 15 metrów i ogromne nakładające się arkusze blachy prowadzą do pytania, czym jest banan, trawa lub drzewo. Jednak potężna, pozornie sztywna łodyga reprezentuje pustą rurkę.

Jak wzrastać w naturze?

Kultura jest powszechna w Azji i Ameryce Południowej. Prawie wszystkie odmiany bananów można znaleźć w Indiach, na Filipinach, w Ekwadorze. Brazylia. Kraje te są liderami w eksporcie pachnących żółtych owoców. Przy zwiększonej wilgotności w tropikach, banan rozwija się do dorosłej rośliny w ciągu 1-1,5 roku.

Roślina rośnie w otwartych, słonecznych miejscach. Kwiaty przypominają duże, wachlarzowate prześcieradła. Kwiat banana wygląda jak ogromny pączek o fioletowo-liliowym kolorze. Wewnątrz znajdują się pędzle, z których owoce rozwijają się później. Kwiat jest również spożywany na surowo i używany do przygotowywania różnych potraw.

Banany rosną więc w naturze

Czy banan jest owocem jagód, owoców lub warzyw?

Te duże żółte owoce są rzeczywiście zaskakujące i sprzeczne. Istnieje silna opinia, że ​​banan jest owocem. Wielkość owoców, ich skórka i słodki smak na pierwszy rzut oka potwierdzają ten pogląd. Inni uważają, że banan jest owocem lub warzywem. W krajach azjatyckich często podaje się owoce w postaci smażonej lub gotowanej jako przystawkę.

W rzeczywistości banan jest jagodą. Charakteryzuje się obecnością trzech warstw:

• obrać;
• mięsisty środek;
• część wewnętrzna.

Z góry każdy owoc jest pokryty grubym owocem, pod którym ukryta jest miąższ. Nasiona bananów są ukryte w samym rdzeniu. Podobna struktura jest charakterystyczna dla innych jagód: arbuza, bakłażana, pomidora itp. Jednak owoce zwyczajowo nazywa się owocami.

Ile waży skórka?

Waga jednego banana zależy od gatunku. Średnio owoc o długości 18-20 centymetrów osiąga 150 gramów. Duże banany ważą więcej - 200-250 gramów. Masa jednej małej jagody (12 centymetrów lub mniej) wynosi około 100 gramów.

Skład

Obecnie uprawia się około 450 odmian jagód. Jednak nie wszyscy z powodzeniem transportują i przechowują. Około 100 odmian owoców uważanych jest za optymalne na eksport. Skład banana zależy bezpośrednio od jego odmiany, stopnia dojrzałości i rodzaju przetwarzania przed spożyciem.

Wartość odżywcza

Ta koncepcja odzwierciedla wszystkie korzystne właściwości jagód, przyczyniając się do potrzeb organizmu.

Tabela 1. Wartość odżywcza banana na 100 gramów produktu

Jakie witaminy są bogate?

Żółte jagody mają przyjemny delikatny smak i delikatny aromat. Ich miazga zawiera magnez, potas, selen, witaminę C i inne ważne substancje.

Tabela 2. Jakie są witaminy w banana są dobre dla ludzi?

Ile zawiera kalorii?

Owoce są bogate w kalorie. Średnio 100 gramów pulpy zawiera 96 ​​kcal.

Tabela 3. Wartość energetyczna banana w zależności od jego odmiany i rodzaju przetwarzania owoców

Korzyści i szkody

Biorąc pod uwagę to, co zawiera banany, pojawia się myśl o korzyściach płynących z tego produktu. Rzeczywiście, spożycie jagód ma pozytywny wpływ na pracę przewodu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego, a nawet poprawia nastrój. Jednak w niektórych przypadkach owoc jest szkodliwy.

Co się stanie, jeśli jest codziennie?

Jest to owoc wysokokaloryczny o średnim indeksie glikemicznym. To, co dzieje się, jeśli codziennie występują banany, zależy od ilości spożywanych i indywidualnych wskaźników.

Czy mogę jeść w nocy?

Banan jest bogaty w błonnik, dlatego jego trawienie zajmuje dużo czasu. Jedzenie owoców przed snem może powodować bezsenność z powodu szybkich procesów trawiennych. Ponadto spożycie jagód jest orzeźwiające i energetyzujące, co również jest nieodpowiednie wieczorem. Jak zjeść banana:

• lepiej jeść jagody rano przed lunchem;
• nie zaleca się łączenia z tłustym i trudnym do przyswojenia jedzeniem;
• używaj owoców jako przekąski dla zwiększenia aktywności mózgu (przed egzaminem, wywiadem, podczas ciężkiego dnia pracy).

Smażone banany

W zależności od odmiany owoce można wykorzystać jako deser lub przystawkę. Tradycyjnie jagody są podawane w połączeniu z lodami, śmietaną lub solonym karmelem. Są smażone oddzielnie lub w cieście na rozgrzanym oleju roślinnym. Banan, którego skład chemiczny zawiera dużą ilość węglowodanów, dzięki tej metodzie przygotowania staje się jeszcze bardziej wysokokaloryczny. Spożywaj danie z umiarem.

Czy jest silny czy słaby?

Jagoda znana jest z delikatnej otoczki. Duża ilość błonnika w owocach pobudza perystaltykę jelit, promując jej zawartość.

Używaj przed ćwiczeniami lub po zajęciach

Sportowcy chcący przybrać na wadze, koniecznie spożywają banany. Jednak owoce mogą być pomocne w każdym rodzaju aktywności. Banan przed treningiem jest skutecznym zapobieganiem napadom spowodowanym zawartością potasu. Zaleca się jeść owoce nie mniej niż 2 godziny przed rozpoczęciem zajęć.

Czy dopuszcza się choroby układu pokarmowego?

Banan jest bardzo dobry dla żołądka. Jednak w niektórych patologiach warto go ostrożnie spożywać.

Kiedy zapalenie błony śluzowej żołądka

Gastroenterolodzy zalecają spożywanie żółtych owoców z różnymi postaciami zapalenia żołądka, podczas gdy inne owoce i jagody powinny być wykluczone. Włóknista miazga będzie korzystna dla pacjentów z przewlekłą postacią choroby i w ostrej fazie.

Z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Zapalenie trzustki jest patologią wyrażoną w zapaleniu trzustki. Zabieg przeprowadzany jest kompleksowo i wymaga specjalnej diety. Owoce w diecie mogą być włączone, ale powinny być przestrzegane, gdy są spożywane. Lepiej skonsultować się ze specjalistą.

W zapaleniu pęcherzyka żółciowego ważne jest, aby tłuszcze roślinne i zwierzęce były zrównoważone w diecie. Jest jagoda nie tylko możliwa, ale konieczna. Spożywanie owoców jest dopuszczalne zarówno w postaci surowej, jak i gotowej. Na przykład jako część musów, galaretki, dżemu bezkwasowego.

Dieta bananowa

W przypadku odchudzania popularne są monodie oparte na zużyciu jednego produktu. Według wielu są one użyteczne niezależnie od tego, jak zdrowa jest dana osoba i ile waży. Zaleca się spożywanie obranych bananów 4-5 razy dziennie. Całkowita masa owoców nie powinna przekraczać 1-1,5 kg.

Mono-dieta na bazie jagód jest oszczędna, łatwo tolerowana przez organizm i nie powoduje podrażnień. Jednak jego skuteczność jest nieco niższa niż utrata wagi ogórków, kefiru lub gryki.

Prawdopodobieństwo alergii

Jagoda rzadko prowadzi do alergii. Jednak powinieneś upewnić się, podając dziecku banana, że ​​nie doprowadzi to do rozwoju działań niepożądanych. Ze szczególną ostrożnością wprowadza się go jako pokarm uzupełniający dla niemowląt. Każda reakcja alergiczna powinna zaprzestać spożywania płodu.

Zastosowanie kosmetyczne w postaci masek

Rozumiejąc, kiedy lepiej jeść banany, warto zbadać ich zastosowanie, aby zachować własne piękno. Olej mango w kosmetologii.

Na twarz

Owoce są używane w postaci mielonej jako niezależne środki lub w połączeniu z innymi składnikami. Dobry wynik daje połączenie z płatkami owsianymi, kefirem, śmietaną. Maska bananowa skutecznie nawilża i zmiękcza skórę.

Do włosów

Żółta jagoda pomoże również odżywiać loki odżywkami. Dojrzałe owoce należy zagnieść widelcem, wymieszać z jajkiem, olejem łopianowym lub brandy. Następnie przykryj włosy folią spożywczą i zawiń w ręcznik.

Czerwone banany

Te jasne owoce mają wyraźny słodki smak, bogaty aromat i lekki posmak jagód. Widząc tę ​​roślinę, wielu jest zainteresowanych tym, do której grupy należy czerwony banan. W rzeczywistości jest to jedna z odmian znanych żółtych jagód.

Jak rosnąć w domu?

Z nasion można uprawiać jagody, ale nie warto spożywać owoców. Nie nadają się do jedzenia. Aby uzyskać pełnoprawną roślinę z owocami, które kupujemy w sklepie, musisz rozmnażać się w procesach korzeniowych.

Jak i gdzie właściwie przechowywać?

Jagody nie powinny być przechowywane w plastikowych torebkach. Powodują kondensację. Opakowania papierowe są najlepsze. Dla każdego etapu dojrzałości jagód optymalna jest pewna metoda przechowywania: w ciepłym miejscu, w chłodnym miejscu lub w zamrażarce.

Przydatne wideo

Owoc jest owocem drzew i krzewów, a banan to wieloletnie zioło, które jest również omyłkowo nazywane drzewem bananowym. Więc czym jest banan to owoc lub jagoda:

http://bvk.news/produkty/frukty/banan.html