Gdyby nie zima. Nie wiedzielibyśmy nie tylko o zimowych i zimowych ubraniach, ale nigdy nie wypróbowalibyśmy najlepszego wynalazku, który pojawił się na północy Europy. W śnieżnych krajach Starego Świata wpadli na pomysł podgrzania alkoholu, a nawet dodania do niego mieszanek przypraw, owoców i miodu, aby uzyskać napój, który budzi ogień we krwi, daje siłę i ożywczy duch. Ta tajna broń pomaga w walce z oddziałami zimowymi: zimnem, otępieniem i przygnębieniem.

Każdy naród, który wie, jaka jest prawdziwa zima, wynalazł własne specjalne przepisy na gorące napoje alkoholowe. Rosja może się również pochwalić oryginalną recepturą, ale powiemy o tym nieco później.

Przydatne wskazówki „Aby ogrzać...”

Ci, którzy nigdy nie spotkali zimowych napojów antyalkoholowych, powinni pamiętać, że:

• zimowe napoje alkoholowe nigdy nie są zbyt mocne, ponieważ po pewnej dawce alkohol zaczyna grać po stronie mrozu;
• chociaż alkohol jest podstawą napoju, to nie on ma główną rolę pobudzającą w koktajlu;
• lepiej wypić pełny kubek grzanego wina niż 50 gramów czystego alkoholu;
• alkohol w zimowych napojach nigdy nie powinien być doprowadzany do wrzenia;

• liczba i skład składników zimowego gorącego koktajlu jest ograniczona tylko przez Twój gust i możliwości;
• Jeśli zastąpisz alkohol w napoju lekkim syropem, można go wypić dla dzieci, ożywczy efekt pozostanie;
• lepiej jest pić gorące napoje w pomieszczeniu, na granicy ulicy do jednej porcji;
• Główna zasada gorącego koktajlu: ciepła i orzeźwiająca, nie pijana.

Grzane wino, gluwine

Gdzie gotują: w Niemczech, Austrii, Anglii, Francji... I przez długi czas na całym świecie.

Podstawa: czerwone wino, rzadziej białe wino.

Gorące wino, które dodaje się do wywaru z przypraw i plasterków cytrusów, od dawna cieszy się popularnością na świecie. Grzane wino, które jest raczej słabe, ale bardzo smaczne, jest niezbędnym atrybutem wielu świąt zimowych. Jest gotowany na patelni dla dużej firmy, wlewany do szklanych kubków i ozdobiony całymi pałeczkami cynamonu. Ze względu na przewagę grzanego wina, istnieje kilkaset jego receptur, z których każda twierdzi, że jest oryginalna.

Stałymi składnikami są przyprawy: kardamon, goździki, gałka muszkatołowa, cynamon i pieprz. Miód, plasterki świeżych owoców, skórka cytrusowa lub jagody są mniej stabilne w przepisach. Często w grzanym winie dodaj niewielką ilość mocniejszych napojów: likieru lub brandy. Zwiększa to stopień finalnego produktu, ponieważ samo grzane wino jest słabsze niż wino.

Grzane wino angielskie: czerwone wino, gin, miód i syrop z owoców dzikiej róży, cynamon, goździki, skórka pomarańczowa. W każdej przygotowanej porcji umieścić świeży plasterek cytryny.

Francuskie grzane wino: czerwone wino, rozmaryn, migdały, olejek cytrynowy. Podawane w wysokich szklankach, aw południowych prowincjach należy dodać pomarańczowy plasterek.

Glogg

Podstawa: wino owocowe i jagodowe.

W technologii gotowania glögg jest bardzo podobny do grzanego wina, z jedną istotną różnicą: jest ogrzewany dwukrotnie, co pozwala mu stać między ogrzewaniem przez ponad dzień, ale grzane wino jest zawsze pijane natychmiast.

Przepisy Glegg zawierają następujące składniki: imbir, rodzynki, migdały, cynamon, goździki i cytrynę. Piernik jest zazwyczaj podawany z napojem. A ponieważ po dwukrotnym podgrzaniu i przerwie między nimi, alkohol glögg odparowuje, zwykle dodaje się do niego syrop z cukru i mocny napój alkoholowy, zwykle jest to wódka lub rum.

Gdzie gotować: w Indiach, Wielkiej Brytanii, Niemczech, Francji, Stanach Zjednoczonych i na wyspach Karaibów.

Pięć magicznych składników ponczu: rum, herbata, cytryna, cukier, woda. Prosty przepis został wywieziony z Indii w czasie kolonizacji i bardzo szybko rozprzestrzenił się w całej Europie, a później w Ameryce.

Punch to idealny napój na rodzinny posiłek. Nie czynią go silnym, czasami piją go schłodzone, a także aktywnie eksperymentują z dodatkiem dodatkowych składników.

Francuski poncz: brandy, zielona herbata, przyprawy, plasterki melona, ​​truskawki i wanilia.

Niemiecki poncz: rum, sok owocowy (jabłko), przyprawy, kawałki suszonych owoców lub jagód.

Przepis na egzotyczną karaibską kawę

W świeżo parzonej mocnej kawie dodaj rum, cukier trzcinowy, goździki i skórkę pomarańczową.

Ogrzej razem, przecedz szklankę i udekoruj bitą śmietaną.

Gdzie gotują: Anglia, Szkocja

Podstawa: rum lub wódka.

Grog jest przypadkowym wynalazkiem surowych angielskich żeglarzy, którzy kiedyś zubożali zapasy rumu na statku, a kapitan rozkazał im rozcieńczyć alkoholem jeden do jednego. Żeglarze wymyślili napój rozgrzewający, ponieważ w zimnej formie rozcieńczony rum nie przyszedł im do gustu.

Grog jest prawdopodobnie najbardziej ascetycznym zimowym koktajlem i jednocześnie najsilniejszym.

Shokovane

Gdzie gotować: w Europie, Ameryce Północnej, Środkowej i Łacińskiej.

Podstawa: rum lub wino wzmocnione.

Z nazwy napoju wynika, że ​​głównym składnikiem, który sprawia, że ​​ten koktajl alkoholowy jest bardzo oryginalny, jest czekolada. Wysokiej jakości rum kubański, zmieszany z gorącą czekoladą i przyprawiony chili - to jedna z klasycznych szokujących receptur.

I możesz sam spróbować zrobić następny shokovane.

Weź zwykłą mleczną czekoladę, szklankę mleka, butelkę wzmocnionego wina, cynamon (chopstick), kilka pąków goździków i 5 pieprzu.

Najpierw przygotuj wino: wlej je do rondla, dodaj przyprawy i zagotuj. Musisz to ugotować do jednej trzeciej oryginalnej objętości. Następnie zdejmij z ognia i przeciąż.

Zetrzyj czekoladę, zetrzyj mleko w rondlu, zagotuj, zmniejsz ogień i ubij ubitą czekoladę i dodaj startą czekoladę. Następnie wlej wino, wciąż ubijając mieszaninę. Gotowy shokovane wlać do szklanych szklanych żaroodpornych i pić na gorąco.

Nawiasem mówiąc, w Europie przygotowują podobny koktajl z czekoladą i wódką i nazywają się „rosyjską czekoladą”, ale nie potrzebujemy niczyich usług, ponieważ mamy własny oryginalny napój na zimę.

Sbiten

Podstawa: chmiel i miód.

O napojach miodowych kręconych w Rosji znane są od bardzo dawna: wspomina się o nich w rocznikach 1128. Gorącą mieszankę miodu, naparu ziołowego i chmielu sprzedawano na wszystkich targach ze specjalnych specjalnych samowarów. Działanie Sbitena ożywiło, ogrzało w każdym mrozie, podniosło.

Skład naparu ziołowego obejmował ziele dziurawca i szałwii, przyprawiony pieprz sbitenowy i imbir. Sbiten pozostał produktem naturalnym, ponieważ nawet składnik alkoholowy otrzymano w wyniku fermentacji drożdży i dodatku chmielu. Nie jest łatwo powtórzyć kanoniczne przepisy na ujęcie, ale ten napój jest dziś produkowany przez prywatne browary.

Portorykański Cocita

Wreszcie dzielimy się kolejną recepturą koktajlową. Ten napój jest tradycyjnym koktajlem świątecznym w Puerto Rico i jest zrobiony z rumu, żółtek jaj, mleka kokosowego, mleka skondensowanego i przypraw (gałka muszkatołowa, cynamon, goździki i imbir). Musisz przygotować go w zwykły sposób: podgrzać rum wodą, osobno zrobić mieszankę przypraw i dodatków i połączyć z gorącym napojem.

Sylwester tworzy wyjątkowy nastrój wakacji. Nie bądź leniwy, aby ozdobić go również smacznymi doznaniami. I niech ta zima będzie ciepła i smaczna!

http://www.restbee.ru/guides/bliuda-i-napitki/zimniie-alkoghol-nyie-napitki-rietsiepty-iz-raznykh-stran.html

10 najlepszych gorących napojów alkoholowych i bezalkoholowych: przepisy kulinarne

Padał śnieg. Zimne i zakryte drogi. Teraz jedynym miejscem, w którym mogę wyciągnąć przyjaciół, żeby się towarzysko, jest miejsce, w którym serwują pyszne rozgrzewające napoje. Aby jednak nie wydawać budżetów na wyjazdy do różnych placówek, znalazłem lepszy sposób, a mianowicie przygotować te rozgrzewające napoje (alkoholowe i bezalkoholowe) w domu, które radzę. A jak to zrobić, tajemnice gotowania, jestem gotowy do akcji już teraz!

Tak więc, zwróćcie uwagę na moją listę 10 najlepszych zimowych napojów bezalkoholowych i przepisów na ich przygotowanie.

1. Gorąca czekolada

Przepis na gotowanie:

Zagotuj pół litra mleka, dodaj do niego 2 łyżeczki cukru i kawałek ciemnej czekolady, rozbijając na kawałki i całkowicie rozpuszczając w gorącym mleku.

2. Płynny koktajl strudelowy

Przepis na gotowanie:

Wymieszać i podgrzać (bez wrzenia) zielony sok jabłkowy, jeden lub dwa plasterki limonki i 25 ml syropu o smaku cynamonowym. Koktajl podawany jest w wysokiej szklance ozdobionej plasterkami zielonego jabłka.

3. Pomarańczowy żurawinowy dziurkacz

Przepis na gotowanie:

Wymieszaj i zagotuj 3 szklanki pomarańczy i 3 szklanki soku żurawinowego, ¾ szklanki wody, ½ łyżki mielonego cynamonu, ½ łyżki zmielonego imbiru i trochę gałki muszkatołowej. Gdy tylko cios się zagotuje, gotuj przez kolejne 5 minut na małym ogniu. Koktajl podawany jest w szklanych kubkach ozdobionych mrożoną żurawiną, listkami mięty i pomarańczowymi plasterkami.

4. Bezalkoholowy koktajl truskawkowy „Mojito”

Przepis na gotowanie:

Mięta 10 g mięty pieprzowej wraz z 2 plasterkami limonki, dodać 20 ml. syrop miętowy i puree truskawkowe, 150 ml wody. Podgrzej mieszaninę do wrzenia. Przecedzić koktajl przez gazę. Koktajl podawany jest w szklance ozdobionej listkiem mięty.

5. Sbiten

Przepis na gotowanie:

Zagotuj 5 litrów wody, a następnie stopniowo dodaj 500 g miodu, 700 g syropu cukrowego w wodzie i przypraw do smaku (mięta, cynamon, goździki itp.). Gotuj mieszaninę przez 30 minut. Podawane w dużej filiżance herbaty, takiej jak herbata.

6. Grzane wino

Przepis na gotowanie:

rozgrzewaj, nie wrzące (warunek konieczny!) czerwone wytrawne wina, dodaj do smaku, goździków, gałki muszkatołowej, cynamonu i łyżki cukru.

7. Grog

Przepis na gotowanie:

Zagotuj 1 - 2 szklanki wody, dodaj taką samą ilość wódki (możesz zastąpić brandy lub rum do smaku) i 200 g cukru. Gotować przez 5 minut na małym ogniu. W powstałej mieszaninie dodaj napiętą mocną herbatę i szklankę podgrzanej wódki. Mieszaj i ciesz się!

8. Rum Gorąca czekolada

Przepis na gotowanie:

Wymieszaj 25 ml rumu i 125 ml gorącego świeżo zaparzonego kakao, udekoruj koktajl startą czekoladą i bitą śmietaną.

9. Cydr

Przepis na gotowanie:

gotować kilka minut na małym ogniu 1 l jabłkowego cydru, sok z dwóch lub trzech pomarańczy, kilka pąków goździkowych, 2 liście laurowe, plasterki pomarańczy i łyżkę miodu. Podawać przed szczepieniem przez gazę.

10. Cios

Przepis na gotowanie:

Podgrzać 0,5 l rumu, 300 ml koniaku, 300 ml nalewki, 0,7 l gorącej wody, sok z 6 cytryn, 100 ml cukru rozpuszczonego w wodzie i łyżkę startego imbiru. Powstały koktajl może posypać startą gałką muszkatołową.

A co najważniejsze, nie bądź chory! Baw się dobrze w domu przy filiżance aromatyzowanego napoju rozgrzewającego!

http://miridei.com/idei-dlya-doma/idei-receptov/10_luchshih_sogrevayuschih_napitkov/

Gorące napoje alkoholowe

Kiedy jest zimno, wilgotno i wilgotno na zewnątrz, nadszedł czas na gorące napoje przygotowane na bazie alkoholu. Są w stanie ogrzać, chronić przed przeziębieniem. W końcu grzane wino, poncz, grog, glogg, sbiten jest po prostu przepyszne. Oprócz przepisu należy zwrócić szczególną uwagę na potrawy służące do podawania gorących napojów: aby się nie poparzyć. Nie próbuj używać okularów bez uchwytu. Weź okulary z grubego szkła, na nogę lub proste kółka.

Grzane wino - idealne na sylwestra, jeśli zdecydujesz się spędzić go na świeżym powietrzu..

Ta wersja grzanego wina przypomina trochę sangrię i poncz, ale jest w jej składzie.

Piknik nie może obejść się bez napojów. Możesz je po prostu kupić i lepiej gotować.

Oferujemy picie bezalkoholowej wersji ponczu - „Kinder Punch” -.

Szklanka zimnego białego wina - co może być lepszego w gorący letni dzień? Czy to jest odświeżające.

W kompozycji ten poncz przypomina grzane wino. Ale między nimi jest ogromna różnica: ładunek energii.

Elegancki poncz różowy musujący i jagody. Wcale nie „pijany”, ale orzeźwiający i ożywczy..

Gdyby można było opisać życie większości ludzi w grudniu, byłoby to słowo.

Grzane wino ma trzy pozytywne cechy. Po pierwsze, jest pyszne. Po drugie, ogrzewa się na zimno.

Palenie jest modnym trendem dzisiaj. Dym wszystko: kurczak, ryby, mięso, warzywa. Jesteśmy

Co może być lepszego do picia gorącego grzanego wina w dobrym towarzystwie?

Soczysta, niemożliwie aromatyczna gruszka, z nutami wina i przypraw, owiana bogatym.

Grzane wino było, jest i będzie wspaniałą wersją rozgrzewającego napoju na zimę. A jeśli jego przepis.

Przepis z baru zimowego menu kraft-burger-bar „Lucky Luciano”

Przepis z baru zimowego menu kraft-burger-bar „Lucky Luciano”

Dostępne i znane składniki w rękach profesjonalistów to świetny napój.

Do tej pory grzane wino jest dość popularne w wielu krajach na całym świecie. Chociaż tradycyjnie.

To zdecydowanie nowe słowo w gotowaniu - w najprawdziwszym tego słowa znaczeniu. Jesteśmy

Gwiazda barmana Ricky Liu, który przyleciał na kilka dni z Hongkongu, zwłaszcza na magazyn.

http://www.gastronom.ru/recipe/group/1088/goryachie-alkogolnye-napitki

Idealny na zimowe wieczory: przygotowujemy gorące napoje alkoholowe

Gorące napoje alkoholowe są przygotowywane przez podgrzewanie alkoholu i dodawanie do niego przypraw, przypraw, jagód i owoców. Ten napój ma działanie rozgrzewające i dlatego nie może być lepiej przystosowany do stosowania w zimnych porach roku.

Funkcje specjalne

Napoje oparte na podgrzewanym alkoholu mają swoją historię od czasów starożytnego Rzymu. Słynne wówczas kulinarne apity stworzyły „płonące wino”, znane dziś jako grzane wino.

Ale wśród angielskich żeglarzy grog zyskał popularność - napój na bazie rumu. Miał efekt rozgrzewający i uratował go przed przenikliwym zimnym wiatrem morskim.

Oczywiście od tego czasu przepis na gorące napoje alkoholowe znacznie się zmienił. Jednak proces i zasada przygotowania pozostały takie same.

Warto zauważyć, że pozytywne cechy gorących koktajli alkoholowych są nieco wyższe niż w przypadku zimnych:

• mają działanie rozgrzewające i przeciwzapalne;
• w procesie ogrzewania alkohol jest odparowywany, co znacznie zmniejsza negatywny wpływ alkoholu na organizm;
• Zioła, a także jagody, owoce i miód mają korzystny wpływ na organizm, a przyprawy mają pozytywny wpływ na krążenie krwi.

Należy jednak zauważyć i negatywne strony. Po pierwsze, podgrzany alkohol niskiej jakości może powodować poważne zatrucie pokarmowe. Po drugie, częste używanie gorących napojów alkoholowych szybko uzależnia i może prowadzić do alkoholizmu. W tym względzie lekarze zalecają picie gorącego alkoholu w rzadkich przypadkach.

To ważne! Zaleca się stosowanie gorących napojów dla osób z chorobami układu krążenia.

Nazwy i opisy koktajli

Najpopularniejszymi gorącymi napojami o zawartości alkoholu na świecie są grog, grzane wino i poncz. Razem tworzą tak zwaną „wielką trójkę”. Istnieją jednak inne równie dobrze znane napoje rozgrzewające.

Grzane wino

Podstawą napoju jest wytrawne czerwone wino. W niektórych krajach europejskich mile widziane jest gotowanie grzanego wina z wytrawnego białego lub półwytrawnego wina. Jednocześnie przepisy na napoje są dość zróżnicowane. W każdym kraju w grzanym winie dodaj coś innego.

Na przykład w Wielkiej Brytanii wino jest mieszane z ginem. W Niemczech istnieje szczególny wymóg jakości grzanego wina - jego moc nie może być mniejsza niż 7%, do napoju można dodać przyprawy, cynamon, miód, suszone owoce, cukier, a nawet likiery.

Funkcja! Grzane wino nie może być gotowane. Idealnie, napój powinien być ogrzewany na małym ogniu. Po ugotowaniu pozostawia się go na ciepłym piecu na 1 godzinę, aby był wlewany.

Historia wynalazku grogu popadła w zapomnienie. Wiadomo jednak, że jego przodkowie są angielskimi żeglarzami. Później napój rozprzestrzeniał się z Anglii do Europy, a następnie migrował na inne kontynenty.

Klasyczna kompozycja grogu z konieczności obejmuje rum, miód, herbatę, goździki, cynamon i imbir. Intensywny pikantny smak i aromat otacza ciepłem i doskonale ogrzewa w chłodne zimowe wieczory.

Powszechna wersja pochodzenia ponczu głosi, że jego przepis został wyodrębniony w Indiach w odległym 1552 roku przez angielskich żeglarzy. W XVIII wieku poncz stał się szczególnie popularny na otwartych przestrzeniach Rosji. Wymyślono nawet specjalne słowo „cios”, co oznaczało picie ciosu w zabawnej, przyjemnej towarzystwie.

Ciekawe Uważa się, że słowo „cios” pochodzi z języka hindi i tłumaczy się jako „pięć”. Odpowiada to liczbie składników napoju: rumu, herbaty, wody, soku z cytryny i cukru.

Dzisiaj istnieje ogromna liczba receptur ponczowych. Ale główna cecha preparatu nie zmienia się: alkohol należy podgrzać do 60 ° -70 °. Miód jest często używany zamiast cukru. Cynamon jest również opcjonalnie dodawany, chociaż klasyczny przepis tego nie wymaga.

Napój ma brytyjskie pochodzenie. Początkowo uwzględniono tylko 3 składniki: calvados, imbir i sok jabłkowy. Napój był pijany głównie w święta, wlewając go do zdobionych szklanek.

Później tradycja picia cydru dotarła do Stanów Zjednoczonych, skąd rozprzestrzeniła się na cały świat. Obecnie do cydru dodaje się owoce (gruszki i jabłka) i różne przyprawy.

Funkcja! Idealnie ugotowany cydr powinien mieć temperaturę od 60 ° do 70 °.

Krambambula

W Wielkim Księstwie Litewskim w XVIII wieku wynaleziono gorący napój pod oryginalną nazwą Krambambulya. Przyprawy do jego przygotowania sprowadzono specjalnie z Indii. Warto zauważyć, że jego białoruska wersja zyskała popularność dopiero na początku XXI wieku.

W skład krambambulya wchodzi wódka, miód i przyprawy. Napój ma szybki efekt odurzający, dlatego zaleca się pić go ostrożnie.

Ogrzane piwo

Ten napój jest bardzo popularny w Czechach i Polsce. Jednak jego specyficzny smak nie wszystkim się podoba. W gorącym piwie często dodaje się cukier, goździki i cynamon, żółtka. Cukier można zastąpić miodem. Napój szybko ogrzewa i przyspiesza krew, co przyczynia się do ochrony przed przeziębieniami.

Lista receptur

Wiele gorących napojów można przygotować w domu. Możesz urozmaicić przyjazną imprezę w zimny zimowy wieczór i zaskoczyć wszystkich oryginalną recepturą.

Monastyczne grzane wino

Skład:

• wytrawne czerwone wino - 1 l;
• miód - 4 łyżki.;
• pomarańczowy - 1 szt.;
• cytryna - 1 szt.;
• cynamon - szczypta;
• goździk - 10 pąków;
• kardamon i gałka muszkatołowa - na szczyptę.

Gotowanie:

1. Pokrój cytrusy w plastry bez obierania.
2. Wlej wino do pojemnika i włóż mały ogień.
3. Wlej wszystkie składniki i ciepło, nie gotując.
4. Gdy napój prawie wrze, wyłącz ogrzewanie.
5. Poczekaj 1-2 godziny, aż grzane wino zostanie podane.
6. Wlać do szklanek z przyprawami i owocami.

Jabłkowy cydr

Komponenty:

• Apple - 1 szt.;
• cydr jabłkowy - 1 l;
• goździk - 6 pąków;
• cynamon - do smaku;
• miód - 4 łyżki.

Gotowanie:

1. Do rondla wlej cydr, dodaj przyprawy i miód.
2. Gotuj na małym ogniu, nie gotując, przez 10 minut.
3. Jabłko nie obiera, ale usuwa nasiona i rdzeń.
4. Pokroić na małe kawałki i dodać do cydru.
5. Gotuj na małym ogniu, aż jabłko będzie miękkie.
6. Następnie wlać do kubków i podawać do stołu w formie ciepła.

Poncz herbaty

Skład:

• czerwone wino stołowe - 0,5 l;
• sucha czarna herbata - 8 łyżeczek;
• woda - 5 st.;
• cukier - 100 g;
• przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

1. Napar herbaty 4 łyżki. gotująca się woda, nalegać i naciągać.
2. Wlać powstałą kompozycję do pojemnika do gotowania, dodać wino i podgrzać do 70 °.
3. Wymieszaj 1 łyżkę. woda z cukrem i przyprawami.
4. Opcjonalnie można dodać trochę skórki cytrusowej.
5. Gotuj wszystko przez 3 minuty, a następnie odcedź i dodaj do wina.
6. Wymieszać i wlać do filiżanek.
7. Dziurkacz należy wypić na gorąco.

Wskazówki dotyczące picia

Podczas picia gorących napojów alkoholowych najważniejsza jest zgodność ze środkiem. Zwracając uwagę na „ocieplenie” nawyku, możesz nieświadomie popaść w uzależnienie od alkoholu.

Ponadto, gdy jest używany, zaleca się słuchanie następujących wskazówek:

• napój wlewa się do kubków z grubymi ścianami lub szkłem, aby dłużej się ogrzać;
• aby cieszyć się aromatem i smakiem napoju, należy go upić małymi łykami;
• jako dodatek do napojów można podawać słodycze, lody, owoce lub ser twardy;
• Nie zaleca się podgrzewania schłodzonych napojów - stracą one smak i użyteczność;
• Optymalna temperatura do podawania gorących napojów alkoholowych wynosi od 60 ° do 70 °;
• Nie zaleca się picia gorących napojów przez słomkę - doprowadzi to do szybkiego zatrucia.

Wnioski

Gorący napój alkoholowy jest doskonałym środkiem rozgrzewającym w zimnej porze roku. Często podczas gotowania używano przypraw i przypraw, owoców, jagód i miodu. Jednak angażowanie się w gorący alkohol nie powinno być, w przeciwnym razie może prowadzić do alkoholizmu.

http://suhoy.guru/alkogolnye-napitki/goryachie.html

Gorące napoje alkoholowe w domu

Do tej pory wybór koktajli jest tak wielki, że często trudno jest utrzymać jedną rzecz.

Dlatego dzisiejszy temat poświęcony będzie wyłącznie gorącym napojom alkoholowym, które pozwalają cieszyć się ulubionym aromatem i smakiem w zimny, wilgotny dzień, a także zaskakująco szybko się rozgrzać i przyczynić się do wzmocnienia odporności.

Oprócz powyższych, oryginalne smaki i pikantne aromaty pomagają odtworzyć zrelaksowaną, ciepłą atmosferę, pozwalając na relaks po wyczerpującym dniu w pracy.

Zapraszam więc do zapoznania się z prostymi recepturami gorących napojów alkoholowych, których nazwy bez wątpienia wiesz.

Gorące przepisy na alkohol

Grzane wino

Gdy tylko dojdzie do rozgrzania napojów, bez których trudno przetrwać zimę, w mojej głowie natychmiast pojawia się obraz niesamowicie pachnącego, fantastycznie smacznego gorącego grzanego wina.

Ten alkohol jest bardzo łatwy do przygotowania i nie musi specjalnie iść do sklepu po zakup składników. Skład tego alkoholu jest tak prosty, że wszystkie składniki prawdopodobnie znajdą się na półkach szafek kuchennych.

Cechą grzanego wina jest to, że musi być przygotowane tylko w małych porcjach, ponieważ po podgrzaniu traci wszystkie swoje korzystne właściwości lecznicze i całkowicie traci smak i właściwości aromatyczne.

Lista komponentów

Proces gotowania

1. Wlej wszystkie przyprawy do emaliowanej patelni.
2. Tam też wlewa się oczyszczoną wodę.
3. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie wyjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia na 10-13 minut.
4. Odcedzić wywar z wywaru przez filtr gazowy. Jeśli to konieczne, powtórz procedurę dwa razy, ważne jest, aby plasterki przyprawy były całkowicie nieobecne w płynie.
5. Przefiltrowany napar wlać do czystego pojemnika i dodać do niego wino i cukier granulowany.
6. Podgrzej mieszaninę na małym ogniu do temperatury 67-72 stopni. Nigdy nie gotuj płynu!
7. Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki i obfita para, wyjąć napój z ognia, przykryć patelnię pokrywką i pozwolić mu zaparzyć przez 10-13 minut.
8. Wlewamy grzane wino w wysokie szklanki lub ceramiczne kubki, które są w stanie utrzymać ciepło przez długi czas.

Drugie miejsce na mojej liście doskonałych gorących napojów alkoholowych to „grog”, które przez wieki ratowało marynarzy z różnych krajów przed szkorbutem.

Ten alkohol jest bardzo podobny do grzanego wina w jego właściwościach rozgrzewających i relaksujących. Wielu kucharzy dodaje brandy zamiast rumu, wódki lub innego mocnego alkoholu, a szczerze mówiąc, nie psuje to smaku gotowego napoju.

Ponadto skład grogu często obejmuje mleko, sok cytrynowy lub miód, z których każdy jest w stanie uczynić gorący alkohol bardziej wartościowym i korzystnym dla zdrowia.

Lista komponentów

Proces gotowania

1. Wlej wodę do emaliowanej patelni i zagotuj.
2. W osobnym naczyniu wyciśnij sok z cytrusów w dowolny dogodny sposób.
3. Zmniejsz ogień do minimum i wlej cienki strumień alkoholu do wrzącej cieczy.
4. Następnie dodaj sok z cytryny, cukier i wszystko dobrze wymieszaj.
5. Gotuj domowy alkohol, cały czas mieszając przez około 3-5 minut, aż słodki składnik całkowicie się rozpuści.
6. Usuń gorący płyn z ognia i zanurz w nim przyprawy.
7. Przykryj garnek pokrywką i pozwól alkoholowi zaparzyć przez 8-10 minut.
8. Delikatnie przesączyć gorący alkohol przez bawełniany filtr, a następnie wlać go do szklanek o grubych ściankach, które mogą utrzymać ciepło przez długi czas.
9. Pijemy gorące napoje małymi łykami, ale w szybkim tempie, aż grog jest zimny.

Gorące przepisy na koktajle alkoholowe

Chcę także podzielić się tajnikami tworzenia gorących koktajli alkoholowych i bezalkoholowych, których przepisy wypełniają naszą rodzinną książkę kucharską z roku na rok.

Koktajl Gorące Złoto

Prezentowana gorąca mieszanka słynie z kilku korzystnych korzyści: dobrze się nagrzewa w zimnym okresie zimowym, ma działanie pobudzające i ma korzystny wpływ na układ odpornościowy jako naturalne źródło witaminy C.

Alkohole o aromacie migdałowym lub cytrusowym, takie jak - Grand Marnier -, Amaretto lub Cointreau, są idealne do robienia tego. Obserwując przedstawione proporcje, otrzymujesz dość niską zawartość alkoholu. Jeśli chcesz spróbować mocniejszego koktajlu, zwiększ dawkę alkoholu.

http://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/goryachie-alkogolnye-napitki.html

Skład i opis właściwości gorących napojów alkoholowych

Gorące napoje alkoholowe są tworzone, aby rozgrzać zimę i rozweselić się. Ogrzewają się lepiej niż kawa lub herbata. Aby pić przyszedł do smaku, musisz znać jego składniki i cechy smakowe.

Ciekawe fakty z historii

Gorące napoje alkoholowe pojawiły się dawno temu. Już w XVII wieku w Europie do alkoholu dodano owoce i różne przyprawy, a następnie kompozycję ogrzano. Nie wiadomo, kto wymyślił te napoje iw jakim kraju zaczęli je przygotowywać po raz pierwszy. Ale były popularne w regionach o zimnym klimacie.

Ważne: pojawił się pierwszy cios.

Zimowy napój pozwolił nie tylko rozgrzać się, ale również zapobiegał przeziębieniom. W średniowieczu grzane wino przygotowywano w starożytnym Rzymie. Przepis został znaleziony w książce kucharskiej Apicjusza. Rzymianie nazywali ten alkohol „płonącym winem”. Został wykonany na bazie Bordeaux i Claret.

Amerykańscy marynarze używali także swojego ciepłego napoju. To był grog. Podobnie jak grzane wino, jest to rodzaj ponczu. Tylko przepis kulinarny był inny.

Zamiast wina używano brandy, rumu lub wódki. Wszyscy żeglarze z brytyjskiej marynarki wojennej otrzymywali codziennie rum. Aby uratować alkohol, wymyślono grog. Rum rozcieńczono wodą w stosunku 1: 4. Napój nie był zbyt silny, ale dobrze się rozgrzał.

Uwaga: z czasem przepis na grog zmienił się, dodaj miód, cytrynę i przyprawy do alkoholu.

W Rosji był też tradycyjny gorący alkohol. To był strzał. Otrzymywano go przez fermentację chmielu, miodu i wody. Smak zależał od dodatkowych składników. Można dodać dowolne przyprawy, jagody i zioła lecznicze.

Przygotowanie było pracochłonne i czasochłonne. Aby przyspieszyć proces, dodano wino, rum lub brandy, aby zwiększyć fortecę.

Nowoczesne gorące napoje

Gorące napoje alkoholowe różnią się składem i technologią przygotowania. Istnieje wiele rodzajów alkoholu, ale najbardziej popularne jest grzane wino. Receptura jego przygotowania jest znana w wielu krajach. W zależności od tradycyjnych funkcji mogą się różnić.

Grzane wino

Głównym składnikiem grzanego wina jest wino wytrawne czerwone lub półsłodkie. Niektóre kraje używają bieli. W Anglii dodaj trochę ginu, aw Niemczech - syrop z rumu i agawy.

• czerwone wino;
• woda;
• cukier;
• cytrusy i jabłka;
• przyprawy (cynamon, goździki, imbir, anyż).

Możesz znaleźć przepisy z dodatkiem jabłka, śliwek, pomarańczy i innych owoców cytrusowych. Do celów leczniczych stosuj miód.

Ważne: nie podgrzewaj grzanego wina po raz drugi, ponieważ utraci smak i smak.

Woda z cukrem jest gotowana, następnie wlewany jest alkohol i dodawane są wszystkie inne składniki.

Francja serwuje gorące wino. To rodzaj grzanego wina. Ale zamiast tradycyjnych składników zastosowano olejek cytrynowy, migdały i rozmaryn.

Glogg

Glegg to rodzaj grzanego wina. Oba rodzaje alkoholu mają podobny smak, ponieważ używane są identyczne składniki. Glegg jest słodszy niż grzane wino, ponieważ dodaje się do niego rodzynki. Aby poprawić smak przy użyciu przypraw i migdałów. Przygotuj Glegga głównie w Danii i Szwecji.

Punch pozostaje nie mniej popularny niż grzane wino. To napój dla dużej firmy. Wcześniej głównymi składnikami kompozycji były:

Dzisiaj nie ma ścisłej recepty na cios. Składniki są wybierane na podstawie preferencji smakowych.

W Anglii rum jest tradycyjnie dodawany z alkoholu do ponczu, w Niemczech - wina lub alkoholu.

Ważne: głównym warunkiem smacznego wykrawania jest owoc, mogą to być jabłka, gruszki, cytryny lub pomarańcze.

W każdym kraju jest „wyróżnienie” w przygotowaniu ciosu. Na przykład Francuzi dodają truskawki, melony i wanilię Bourbon.

W Hiszpanii wynaleziono gorący alkohol na bazie wina. Latem podawane jest na zimno. Użyte składniki to wino, woda źródlana, pomarańcza, cynamon i goździki.

Uwaga: smak napoju jest większy, jeśli używasz win musujących.

Calvados

We Francji istnieje tradycyjny alkohol, którego nie można znaleźć w innym kraju. To jest Calvados. Jest produkowany przez destylację jabłecznika.

Przygotowywany jest tradycyjny francuski gorący alkohol na bazie Calvados - koktajl jabłkowy z calvadosem. Doskonale się rozgrzewa, ma przyjemny aromat i smak, a także jest bardzo zdrowy.

Jest używany w zimnym czasie w Normandii, podawany na gorąco. Skład alkoholu obejmuje:

Alkohol łączy się z jabłkami i gruszkami.

Grog jest bardzo popularny w Europie. Jest to alkohol na bazie gorącego rumu. Do napoju dodaje się cynamon, imbir, miód, sok z cytryny, kawę, a nawet mleko.

Aby uzyskać pyszny grog, musisz użyć wysokiej jakości mocnego rumu. Napój się nie pali, ale jego stopień jest dość wysoki. Sok z owoców cytrusowych jest bardzo przydatny, poprawia smak i aromat.

Koktajl piwny

Na północy Europy, głównie w Niemczech, Szwecji i Polsce, przygotowywany jest gorący koktajl piwny. Pomimo tego, że ma zamiłowanie do amatora, jest bardzo ciepły.

• lekkie piwo pszeniczne;
• jaja;
• cukier;
• cytryna;
• gałka muszkatołowa

Istnieje przepis na koktajl ciemnego piwa. Do głównych składników dodaje się brandy i likier kawowy, bitą śmietanę rozprowadza się na wierzchu.

Często ten napój jest przygotowany tylko dla turystów, miejscowi wolą grzane wino.

Przepisy na gorące koktajle alkoholowe są liczne. Najważniejsze, aby używać wysokiej jakości alkoholu i składników. To jest klucz do pysznego i bezpiecznego napoju.

„Stary Tom”

Koktajl „Stary Tom” należy do gorącego alkoholu. Składa się z whisky, gorącej wody, miodu i soku z cytryny. Alkohol należy dodawać na samym końcu, gdy wszystkie składniki są zmieszane. Zamiast soku z cytryny można włożyć plaster cytryny.

„Silna czekolada”

Gorąca czekolada z rumem to najsmaczniejszy napój z rumem. Ma doskonałe właściwości smakowe, dzięki czemu można łatwo pić za dużo i upić się.

Jest on przygotowany w wielu krajach europejskich do ogrzewania w chłodne dni. Głównymi składnikami są gorąca czekolada, ciemny jamajski lub kubański rum. Istnieje kilka opcji przygotowania drinka. Dodaje się do niego chipsy waniliowe lub kokosowe. W Rosji gorącą czekoladę zamiast rumu wylewa się alkohol lub wódkę.

Korzyści i szkody

Gorące napoje alkoholowe są doskonałe do podgrzewania, ale jak bezpieczne jest picie? Czy masz jakieś problemy zdrowotne, jeśli regularnie pijesz szklankę drugiego takiego alkoholu?

• świetne ocieplenie przy złej pogodzie;
• zapobieganie przeziębieniom;
• poprawa krążenia krwi;
• napływ siły i energii.

Stosowanie alkoholu zależy od składników kompozycji, najbardziej użyteczny jest miód i owoce cytrusowe. Miód zawiera wiele korzystnych mikroelementów. Zwiększa właściwości ochronne ciała.

Imbir pomaga się zrelaksować i pozbyć stresu. Cynamon obniża poziom cholesterolu, a kardamon poprawia trawienie.

Szkoda, że ​​te napoje zawierają alkohol. Regularne spożywanie alkoholu może powodować problemy zdrowotne, a nawet uzależnienie od alkoholu.

Aby nie zatruć się mocnymi koktajlami, musisz kupić wysokiej jakości alkohol. W tanich napojach alkoholowych w kompozycji występuje duża ilość szkodliwych substancji chemicznych.

Gorące napoje nie są szkodliwe, jeśli wiesz, kiedy przestać. Podczas gotowania należy przestrzegać przepisu.

http://dispanseri.ru/alkogol/svojstva-goryachih-alkogolnyh-napitkov.html

Od grzanego wina do scrabambuli: 7 sposobów na rozgrzanie w zimowy wieczór

Kiedy za oknem jest zimno, krew wylewa się z wycie wiatru i chcę owinąć się głową w koc, miło jest być w domu, patrzeć na lodowe wzory na szkle, oglądać tańczące płatki śniegu i wdychać tropikalne smaki, popijać poparzone grzane wino.

W mroczne i mroźne miesiące bardzo pomocne będą „zimowe” gorące napoje, które przyniosą ciepło i radość w Twoim domu. Ich właściwości rozgrzewające są spowodowane nie tylko temperaturą, ale także właściwościami przypraw, które tworzą kompozycję.

Niewątpliwie popularnymi liderami są „wielka trójka” gorących koktajli alkoholowych: grzane wino, grog i poncz.

Grzane wino

W domu lub w kraju, w salonie przy kominku, a nawet w skromnej kuchni, w towarzystwie ukochanych przyjaciół, spędzić wieczór z niespiesznymi rozmowami i filiżanką gorącego grzanego wina - co może być przytulniejsze niż zimne w zimie.

Tradycja picia grzanego wina przyszła do nas z Europy, gdzie w XVI wieku w książkach kucharskich pojawiły się przepisy na gorące napoje z przyprawami z bordo i bordo. Ogrzewający koktajl był również czczony w wiktoriańskiej Anglii: „Negus”, analog współczesnego grzanego wina, podawano nawet na przyjęciach dla dzieci.

Sama nazwa pochodzi od niemieckiego „gluhende Wein” - gorącego, świecącego wina. W Niemczech, nawiasem mówiąc, zgodnie z ustalonymi zasadami, siła tego napoju musi wynosić co najmniej 7%.

Grzane wino jest zwykle wytwarzane z czerwonego wina z cukrem i przyprawami. Czasami dodają rum, brandy, likiery, aby nadać bardziej wyrafinowany smak i odpowiednią siłę.

Oferujemy wersję z owocami, brandy i miodem.

750 ml suchego czerwonego wina;

6 pąków goździków;

Tarta gałka muszkatołowa (szczypta).

2 laski cynamonu

5 papryczek ziele angielskie

¼ korzenia imbiru suchego

50-70 ml brandy

Gotuj wodę z przyprawami w Turku przez 2 minuty, następnie pozwól jej zaparzyć przez 15 minut, przykryty spodkiem lub pokrywką. To właśnie ta procedura gotowania pozwoli przyprawom całkowicie oddać ich aromat i przyprawę.

Pokrój jabłko i pomarańczę w plasterki, włóż do rondla o grubym dnie ze skórką, dodaj wino, dodaj miód i powoli podgrzej do około 80 stopni. Dodaj koniak. Następnie powoli wlew naparu i ponownie podgrzej, ale w żadnym wypadku nie pozwól, aby wino zagotowało się!

Podawać na gorąco, przyozdobionym pomarańczowym plasterkiem. Przed podaniem można odcedzić napój i dodawać owoce osobno, w zależności od potrzeb. Jako przekąska, grzane wino najlepiej nadaje się do ciast lub ciast.

Ważne jest, aby pamiętać podstawowe zasady wytwarzania grzanego wina:
1. Wino nie powinno się gotować, inaczej smak i aromat zostaną bezpowrotnie utracone;
2. Im wolniej podgrzejesz grzane wino, tym bogatszy będzie jego smak;
3. Najlepsze do gotowania emaliowanych;
4. Nie można wlać wrzątku do wina, psuje to smak i obniża wartość napoju;
5. Grzane wino pije się na gorąco, najlepiej z ceramicznych kubków, które dłużej utrzymują ciepło i niepowtarzalny aromat napoju;
6. Przyprawy należy dodawać ostrożnie - nie dopuszczać do przedawkowania. Lepiej jest dodać mniej niż pozwolić na przesycenie, w przeciwnym razie zepsujesz napój;
7. Jeśli napój jest zimny, lepiej jest go pić na zimno, ale nie ogrzewać go ponownie, popsuje smak.

Wybór wina zależy od receptury i smaku, ale najczęściej używane są czerwone wina wytrawne. W przygotowaniu grzanego wina możesz bez końca fantazjować zmieniając przepis. Zastąp wodę sokiem, dodaj suszone owoce, kardamon, wanilię, szafran, kolendrę, anyż gwiazdkowaty, liść laurowy, likiery i inne napoje alkoholowe - wszystko jest w Twoich rękach!

Grog

Rzetelna historia powstania tego napoju popadła w zapomnienie i została pokryta kurzem czasu. Ale istnieje wiele pięknych legend i są one zawsze związane z marynarzami.

Najbardziej popularny jest o surowym admirale angielskim Nelsonie Vernonie, który w połowie XVIII wieku zaczął dawać swojemu żeglarzowi rum rozcieńczony wodą. Za takie zbezczeszczenie „racji świętego morza” admirał, który nie rozstaje się ze swym płaszczem „gregrem” (z angielskiego płaszcza grogramu), otrzymał piekący przydomek Stary Grog.

Aby poprawić smak rozcieńczonego rumu, żeglarze dodali cukier, cytrynę i podgrzali go. Po jakimś czasie napój nazwany imieniem admirała zakochał się w nim.

Z Anglii grog wyemigrowała do innych krajów europejskich, a następnie - przez ocean do Ameryki Północnej i Australii. Każdy region dodawał własne specjalne składniki, więc dzisiaj mamy niezliczone przepisy na ten napój. Oferujemy opcję z przyprawami.

4 pieprzu

3 czarne pieprzu

6 ziaren anyżu gwiazdkowatego

cynamon i gałka muszkatołowa - na czubku noża

Zagotuj wodę i zaparz herbatę, dodając do niej przyprawy. Po 5-7 minutach powoli wlać rum, następnie podgrzać do 80 stopni, wyjąć z ognia i przykryć pokrywką. Po napar z grogu przez 10 minut wlać do dużych szklanek i podawać na gorąco, przyozdobionym cytryną.

Gorący cios

Zostań ognistym napojem,

Wspaniały symbol na zawsze

Co może osiągnąć wszystko

Kohl chce, człowieku!

(Schiller, tłumaczenie L. Ginzburg)

Uważa się, że narodził się pierwszy z „wielkiej trójki” mocnych ciosów.

Według Larousse Gastronomique, najbardziej autorytatywnej książki kulinarnej na świecie, przepis na poncz został uzyskany przez angielskich marynarzy w Indiach w 1552 roku. Powszechnie uważa się, że samo słowo pochodzi od spodni (w języku hindi jest to „pięć”), zgodnie z liczbą niezbędnych składników: herbata / woda, rum, sok owocowy, cukier i przyprawy.

Po wyemigrowaniu do Europy napój zyskał wielką popularność i jak zwykle przepis zaczął być modyfikowany. Więc były zimne i gorące ciosy, mleko, kawa, ogień, piwo i piwo - po prostu się nie licz. Zwyczajowo podawano cios w maskaradach i piłkach zimą i jesienią. W Rosji w XVIII wieku pojawił się nawet czasownik „poncz”, co oznacza picie ciosu w wesołym towarzystwie.

Co przeszkadza nam uczynić dziurkę dzisiaj głównym bohaterem wieczoru i ożywić dobrą tradycję „dziurkowania”?

Poncz z pomarańczą i cytryną

0,75 litra białego wina wytrawnego

8 pąków goździków

2 laski cynamonu

½ łyżeczki gałka muszkatołowa

Wytnij cytryny i pomarańcze, wyciśnij z nich sok. Dodaj do białego wytrawnego białego wina, cukru, cynamonu, gałki muszkatołowej, goździków i dobrze wymieszaj. Pozostawić mieszaninę do zaparzenia przez około 1 godzinę. Następnie podgrzej mieszaninę, dodaj gorącą wodę i rum. Gotowy poncz wymieszaj i podawaj na gorąco w kółkach, ozdobiony pomarańczą lub cytryną. Idealnie, cios powinien być podawany w dużej misce, skąd goście będą czerpać wyśmienity napój w małych kręgach.

Dziurkacz to uniwersalna nazwa wszelkich koktajli owocowych przygotowywanych w dużym pojemniku. Jeśli szukasz przepisów na ciosy, znajdziesz niesamowitą liczbę opcji dla szerokiej gamy mieszanek napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Zatem zarówno grzane wino, jak i grog, a także niektóre koktajle wymienione poniżej, można uznać za „wariacje na temat” i liczone jako ciosy. Ale omawiane napoje zasługują na osobną prezentację, chociaż nie mają własnych legend o pochodzeniu.

Gorący jabłkowy cydr

1 gwiazdka

2 laski cynamonu

6 pąków goździków

1 l jabłecznika

Wlej cydr do dużego rondla i dodaj miód i przyprawy. Ogrzewać na małym ogniu, nie gotując, przez 10 minut.

Dodaj jabłko, nie obrane, ale z wyciętym środkiem i podgrzej, aż jabłko będzie miękkie. Wlać do kubków lub szklanek i podawać na ciepło.

Toddy

Uważa się, że Toddy został ukuty w XVIII wieku, zwłaszcza dla kobiet, dla których smak whisky lub rumu był zbyt ostry.

Sama nazwa „toddy” pochodzi prawdopodobnie od nazwy indyjskiego napoju ze sfermentowanego soku palmowego. Termin został wprowadzony do Szkocji w czasach East India Company.

1 kij cynamonowy

6 pąków goździków

skórka cytryny do dekoracji

½ łyżeczki gałka muszkatołowa

Aby dodać miód, nalej whisky, sok z cytryny. Oddzielnie parzyć herbatę z przyprawami, nalegać na 10-15 minut, przecedzić i wlać płyn na patelnię. Wymieszaj, podgrzej do 70 stopni i podawaj na gorąco.

Brandy Hot Chocolate

50 g ciemnej czekolady (nie mniej niż 70%), rozbite na kawałki

1 łyżka. l cukier puder

1 kij cynamonowy

300 ml świeżo parzonej gorącej mocnej kawy

skórka pomarańczowa do dekoracji

Podgrzej czekoladę, mleko, cukier i cynamon w rondlu o grubym dnie. Zagotuj, cały czas mieszając trzepaczką. Zdejmij z ognia i dodaj świeżo parzoną kawę i brandy. Zdobądź laskę cynamonu. Podawać w okularach odpornych na wysoką temperaturę.

Krambambula

Ten stary silny napój o niezwykłej nazwie pojawił się w Wielkim Księstwie Litewskim około XVIII wieku. Przyprawy dla niego były importowane z Indii.

Wiadomo, że białoruska receptura z wódki, miodu i przypraw istniała w czasach przedrewolucyjnych, ale napój zyskał popularność dopiero w 2000 roku. Teraz jest serwowane w wielu restauracjach na Białorusi.

Obecnie dostępne są wszystkie przyprawy, więc crambambula można łatwo przygotować w domu.

6 sztuk czarny pieprz

3 sztuki ziele angielskie

Wlej wodę i dwie szklanki wódki na patelnię. Pokrój goździki i gałkę muszkatołową, wymieszaj z gałką muszkatołową, cynamonem i wlej do rondla. Zagotuj mieszaninę i gotuj przez 10 minut. Dodać pozostałą wódkę, czarny groszek ziela angielskiego i miodu, przykryć pokrywką, moczyć przez 10 minut. Szczep krambambula i podawaj w karafce, wlej do małych szklanek.

Varenukha

Warenukha jest napojem alkoholowym powszechnym na lewobrzeżnej Ukrainie od XVI wieku. Jest przygotowywany z wódki lub bimbru, miodu, jabłek, gruszek, śliwek, wiśni i przypraw.

Otrzymany perwak (bimber na pierwszym etapie przetwarzania) wlewany jest do garnka z żelazem, dodawane są różne zioła, owoce i miód. Następnie żelazny garnek jest zamykany pokrywką (lub ciastem - jak pokrywka) i wkładany do piekarnika. Po upieczeniu ciasta żelazko jest usuwane i varenuha jest gotowa.

Osad z Warenukhy wykorzystano do leczenia ran koni otrzymanych w bitwie, z których pochodziło wyrażenie „do konia”. Dzisiaj Warenukhę można kupić w Czerkasach od babć, które znają stare przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Jedna z postaci powieści Michaiła Bułhakowa Mistrz i Małgorzata otrzymała od autora imię Warenukha. Bohater wyróżniał się prostotą i chęcią bycia podchwytliwym. W powieści tymczasowo zostaje wampirem i dołącza do orszaku Wolanda.

Pamiętaj, że wszystko, co wiąże się z przyprawami, nie ma jasnych przepisów i dawek, co otwiera możliwości kreatywności.

Możesz eksperymentować w nieskończoność, dodając i zastępując niektóre składniki innymi, zmieniając proporcje i skład przypraw, aż znajdziesz swój „podpis” przepis na napój.

http://ria.ru/20101224/310054125.html

Elitarny alkohol

Lista napojów

Absynt

Whisky

Koniak

Sambuca

Tequila

Przepisy na koktajle

Silne koktajle

Słabe koktajle

Koktajle bezalkoholowe

Bimber

Produkcja wina

O stronie

Najbardziej rozgrzewające napoje alkoholowe

Wraz z nadejściem zimnej pogody rozgrzewające napoje zastępują zimne napoje. Rosjanie są przyzwyczajeni do ocieplania dusz i ciał wódką, ale lekarze twierdzą, że nie ratuje ich przed zimnem: po chwilowej ekspansji naczyń dochodzi do odwrotnego efektu, obfitującego w odmrożenia i bardziej tragicznych konsekwencji.

Tymczasem istnieje wiele przepisów na naprawdę rozgrzewające napoje, w których niewielka część alkoholu, wraz z innymi dobroczynnymi składnikami, służy jako skuteczny, a nawet smaczny środek zapobiegawczy na przeziębienie.

Grzane wino

Przetłumaczone z niemieckiego - gorące (gorące) wino. Ale główną atrakcją napoju nie jest ogrzewanie, ale dodatek dużej ilości różnego rodzaju przypraw, które mają korzystny wpływ na organizm. Najbardziej popularny w krajach Europy Północnej i Środkowej. Przykładem jest najprostszy klasyczny przepis.

• Wino wytrawne czerwone - 1 butelka.
• Woda - 0,3 litra.
• Cukier - 1 łyżka stołowa.
• Gałka muszkatołowa - 1 sztuka.
• Goździk - 6 pąków.

1. Wszystkie składniki (z wyjątkiem cukru) zmieszano w emaliowanym rondlu.
2. Podgrzej napój bez gotowania. Następnie odcedź i dodaj cukier. Wymieszać.
3. Wlać grzane wino do kubków, napić się gorącego.

Grog

Napój został wymyślony przez angielskich żeglarzy i szybko rozprzestrzenił się w całej Europie.

• Wódka (koniak, rum) - 2,5 filiżanki.
• Woda - 2 filiżanki.
• Mocna czarna herbata - 0,5 szkła.
• Cukier granulowany - 250 gramów.

1. Zagotuj wodę, dodaj dwie szklanki alkoholu i cukru.
2. Gotuj mieszaninę przez pięć minut na małym ogniu.
3. Do syropu wlej resztę alkoholu i herbaty. Ponieważ napój jest bardzo silny, należy go pić ostrożnie.

Punch

Nazwa napoju otrzymanego z sanskryckiego „panchan”, oznaczającego „pięć”. Początkowo napój składał się z pięciu składników: gorącej wody, rumu, herbaty, cukru i soku z cytryny. Następnie przepisy stały się znacznie więcej, dodano inne składniki.

• Rum - 0,5 litra.
• Koniak - 0,3 litra.
• Nalewka jagodowa (lepsza - wiśnia) - 0,3 litra.
• Woda - 0,7 litra.
• Syrop cukrowy - 0,1 litra.
• Cytryny - 6 sztuk.
• Imbir i gałka muszkatołowa (starta) - łyżka.

1. W podgrzewanym naczyniu ceramicznym wlać sok wyciśnięty z cytryn, dodać syrop cukrowy i imbir.
2. Mieszając mieszaninę na małym ogniu, dodaj do niej cały alkohol i wodę.
3. Mieszaj dobrze, ale nie gotuj. Wlać do filiżanek i posypać gałką muszkatołową.

Bombardino (Bombardino)

Ten napój jest najbardziej popularny w ośrodkach narciarskich w północnych Włoszech.

• Brandy - 100 gramów.
• Likier jajeczny - 100 gramów.
• bita śmietana - na 1 szklankę.

1. Podgrzej likier jajeczny na kuchence.
2. W szklance „irlandzkiego” nalej likier i brandy.
3. Wymieszaj i udekoruj bitą śmietaną.

Gorący cydr

Nazwa napoju pochodzi z łacińskiego słowa „Sicera” („napój odurzający”), ale Francuzi kwestionują prymat swojego wynalazku i nazywają go „Cidre”. W Niemczech znany jest jako „Apfelwein” - „wino jabłkowe”.

• Jabłkowy cydr - 1 litr.
• Pomarańcze - 4 sztuki.
• Goździk - 7 pąków.
• Miód - 1 łyżka stołowa.
• Liść laurowy - 2 rzeczy.

1. Do rondla wlej cydr i wyciśnięty sok z trzech pomarańczy, dodaj miód, goździki, liść laurowy i pokrojoną czwartą pomarańczę.
2. Mieszaj delikatnie przez kilka minut. Nie doprowadzaj do wrzenia.
3. Odcedzić i podawać w wysokich szklankach.

Japoński jaśmin

• Sake - 100 mililitrów.
• Herbata jaśminowa - do 100 mililitrów.
• Cytryna - 1 sztuka.
• Cukier trzcinowy - 2 kostki.

1. Umyć cytrynę. Aby pocierać na nie kostki cukru, aby zawierały olejki eteryczne ze skórki.
2. Podgrzej sake, dodaj cukier i wymieszaj.
3. Wlej sake do kubka i uzupełnij świeżą herbatą jaśminową.

Romfastian (Rumfustian)

Pewnego razu angielscy sportowcy rozgrzali się przy drinku. Przepis pochodzi z 1862 roku.

• El - 1 litr.
• Sherry - 0,7 litra.
• Gin - 0,5 litra.
• Jaja kurze - 12 sztuk.
• Cynamon - 1 patyczek.
• Gałka muszkatołowa tarta - 1 sztuka.
• Cukier - 12 łyżek.
• Cytryna - 1 sztuka.

1. Oddziel żółtka i ubij je. Dodaj do piwa i ginu.
2. Wlej sherry do rondla i dodaj gałkę muszkatołową, cynamon, skórkę z cytryny i cukier. Gotować.
3. Wymieszać obie mieszaniny. Pij gorąco.

Negus

To jeden z najstarszych napojów rozgrzewających. Wynaleziony na początku XVIII wieku przez słynnego angielskiego pułkownika Francisa Negusa, eksperta w dziedzinie heraldyki.

• Port - 0,7 litra.
• Woda - 1 szklanka.
• Cytryna - 1 sztuka.
• Cukier - 2 łyżki stołowe.

1. Odetnij skórkę z cytryny, ledwo dotykając białej skóry.
2. Umieść skórkę w rondlu i dodaj wyciśnięty sok z cytryny, wino portowe i cukier.
3. Ciągle mieszając, podgrzewać na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.
4. Dodać szklankę wrzącej wody i przecedzić. Pij gorąco.

http://frullato.ru/samye-sogrevayushhie-alkogolnye-napitki.html