Data ważności śmietany przed i po otwarciu opakowania

Przydatność śmietany udowodniono naukowo. Zawiera mikroorganizmy, które normalizują pracę jelit.

Jest smaczny i pożywny, może działać zarówno jako składnik pomocniczy w wielu potrawach, jak i jako samodzielny przysmak.

Aby skorzystać z najlepszych właściwości produktu i nie ryzykować zdrowia, należy wziąć pod uwagę okres przechowywania śmietany i prawidłowo go określić.

Drodzy czytelnicy! Nasze artykuły mówią o typowych sposobach rozwiązywania problemów prawnych. Jeśli chcesz wiedzieć, jak rozwiązać dokładnie twój problem - zadzwoń pod bezpłatny numer konsultacyjny:

Norma krajowa

Produkcja śmietany jest regulowana przez GOST 31452-2012.

Jest międzypaństwowa i od 1 lipca 2013 r. Zaczęła działać norma narodowa Federacji Rosyjskiej.

Ten GOST w klauzuli 3.1 wyraźnie określa „śmietanę” - jest to fermentowany produkt mleczny wytwarzany przez zakwaszanie śmietany z dodatkiem lub bez dodatku produktów mlecznych z użyciem mikroorganizmów starterowych - lactococci lub mieszaniny lactococci i termofilnych paciorkowców kwasu mlekowego, w których zawartość tłuszczu jest co najmniej niż 10%.

Dokument obejmuje produkt zawierający krem z mleka krowiego i starannie zapakowany.

Przy produkcji śmietany, wzbogaconej dodatkami, norma ta nie jest regulowana.

Sekcja 5.2.1.1 GOST zabrania stosowania stabilizatorów i zagęszczaczy.

Dokładny okres ważności nie jest wskazany. Prawo to pozostaje w firmie wydającej.

Okres przechowywania masła i oleju słonecznikowego znajduje się w tym artykule.

Co to jest śmietana?

Norma krajowa klasyfikuje produkt spożywczy na podstawie surowców, z których jest on wytwarzany i przydziela śmietanę z:

znormalizowany krem;
odtworzona śmietana;
ich mieszaniny.

Ale dla konsumentów ważniejsze i bardziej zrozumiałe jest stopniowanie śmietany, w zależności od zawartości tłuszczu.

Najczęściej na półkach sklepów można znaleźć dietetyczną śmietanę o zawartości tłuszczu 10% i deser - 20%.

Popularny w kuchni i produktach mlecznych o zawartości tłuszczu 15 i 25%.

Wielu producentów produkuje i gęstszą śmietanę - 30%, 40%.

Przydatność sera i warunki jego przechowywania w lodówce i bez niego - tutaj.

Co powie opakowanie?

Informacje na opakowaniu są zawsze ważne, aby określić użyteczne właściwości produktu i jego bezpieczeństwo. Zrozumienie etykiet musi:

Bezpośrednie odniesienie do GOST wskazuje na naturalność przysmaku mlecznego;
Jeśli kompozycja jest wzbogacona w probiotyki i prebiotyki, witaminy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, to produkt jest wytwarzany zgodnie z warunkami technicznymi, ale nie zawsze jest czynnikiem negatywnym;
Okres trwałości dłuższy niż dwa tygodnie wskazuje na obecność konserwantów;
W przypadku braku opóźnionego pakowania, opakowanie sugeruje, że warunki przechowywania lub proces produkcji nie są spełnione.

W żadnym wypadku nie należy kupować produktu w takim opakowaniu.

Okres trwałości

Pakowanie produktów spożywczych produkowanych na skalę przemysłową, na przykład śmietany Prostokvashino, jest zawsze oznaczone datą produkcji (koniec procesu technologicznego) i datą wygaśnięcia ważności.

Opcjonalnie - wskazuje liczbę dni, w których produkt może zostać skonsumowany.

Okres przechowywania śmietany w zamkniętym opakowaniu zależy od producenta, specyfikacji, naturalnych składników:

Jeśli chodzi o czas użycia mleka, przeczytaj poniższy artykuł.

produkt bez dodatków i konserwantów można stosować przez 3-7 dni, czasem do 14 dni;
do jednego miesiąca osiąga trwałość śmietany, która zawiera konserwanty. Są one po prostu niezbędne, aby przedłużyć żywotność dowolnego składnika.

Otwarte opakowanie jest zazwyczaj mniej opłacalne. Ogólne zalecenia są ograniczone do stosowania smacznego produktu w ciągu trzech dni po otwarciu pojemnika.

Ale na wielu etykietach można przeczytać, że przy odpowiednim przechowywaniu okres trwałości śmietany w otwartym opakowaniu nie różni się od wersji zamkniętej.

Produkty pochodne nie są przechowywane przez długi czas

Ważne jest, aby znać maksymalny czas używania naczyń, którego głównym składnikiem jest śmietana:

Jak i ile czasu możesz zatrzymać kefir, przeczytaj tutaj.

śmietana nie jest stabilna w składzie, przechowywana przez krótki czas - przez 3-4 godziny w stanie schłodzonym;

Sos śmietankowy jest jeszcze bardziej psującym się produktem, jego bezpieczne stosowanie wynosi 2 godziny.

do treści ↑

Żywotność produktu domowego

Śmietana gotowana w domu przewyższa analogi przemysłowe we wszystkich wskaźnikach, z wyjątkiem okresu trwałości.

W końcu twoja własna śmietana jest tworzona wyłącznie z naturalnych składników i nie jest hermetycznie zapakowana. A to minimalizuje okres, w którym powinno być używane jako żywność.

Domowy produkt najlepiej spożywać w ciągu 72 godzin.

Jeśli jest zrobiony z najświeższego mleka bezpośrednio spod krowy, okres ten ulega podwojeniu. Taki czas trwania jest charakterystyczny dla dobrze zapakowanej śmietany.

Przechowywanie w otwartym pojemniku skraca jej życie do jednego dnia.

Najlepiej jeść go w pierwszych godzinach po wyprodukowaniu, aby organizm odniósł największe korzyści.

Jak długo można przechowywać lody i od czego zależy termin, przeczytaj ten artykuł.

Jak trzymać zamknięty i otwarty?

Produkt powinien być w niskich temperaturach od + 2˚С do + 6˚С. Lodówka dobrze pasuje do tych wymagań.

Informacje o warunkach i okresie przechowywania przed i po otwarciu opakowania są zawsze zawarte na etykiecie, są one określone przez konkretnego producenta.

Dopóki opakowanie nie zostanie otwarte, śmietana może być przechowywana w okresie przechowywania wskazanym przez producenta.

Średni czas przechowywania przysmaku w lodówce w otwartym pojemniku jest następujący:

naturalna śmietana - 3-6 dni;
produkt domowy - 1-3 dni;
przemysłowa śmietana z dodatkami i konserwantami - 14-30 dni.

Rozszerz efekt użytecznych właściwości i delikatnego smaku, możesz przenieść produkt ze sklepu na szklany lub ceramiczny pojemnik i zamocować go szczelnie pokrywką.

W każdym razie im dalej od momentu uwolnienia, tym mniej substancji potrzebuje organizm i bardziej nieprzyjemne doznania - smak goryczy lub kwaskowatości pozostaje.

Przeczytaj w tym artykule o okresie przechowywania i warunkach przechowywania sera według GOST.

Czy można zamrozić?

Wiele produktów mrozi znacznie zwiększa żywotność, a często ma pozytywny wpływ na zachowanie, a nawet zwiększenie ilości witamin. Ale to nie dotyczy śmietany.

Przechowywanie smakołyków mlecznych w zamrażarce nie przynosi niczego dobrego: delikatna konsystencja ulegnie zepsuciu, co wpłynie na smak, a pożyteczne bakterie nie zaakceptują bardzo niskich temperatur.

Jedzenie takiego produktu w żywności nie jest konieczne i nie chce.

Jak zrobić bez lodówki?

W sytuacji, gdy lodówka nie działa lub wymaga rozmrożenia, chłodna piwnica lub piwnica będą odpowiednie do przechowywania śmietany.

W tym miejscu należy wziąć pod uwagę, że jeśli temperatura w nich jest wyższa niż w lodówce, śmietana zostanie zepsuta znacznie szybciej niż w standardowych warunkach produktu. W temperaturze pokojowej może się zakwasić w ciągu kilku godzin.

W zimnych porach roku balkon lub loggia będą doskonale pomagać, pod warunkiem, że stopień jest nieco powyżej 0.

Określ opóźnienie

Przeterminowane produkty w celu zapewnienia bezpieczeństwa zdrowia nie mogą być stosowane, ponieważ w nich powstają patogenne mikroby. Dlatego ważne jest, aby zrozumieć, jak określić świeżość mlecznych przysmaków.

Oto kilka oznak nieużytecznego produktu:

obecność pleśni - najbardziej oczywista z nich;
zmiana koloru;
nieprzyjemny zapach;
separacja tekstury, izolacja surowicy.

Obecność tylko tego ostatniego czynnika nie zawsze wskazuje na korupcję, ale zapowiada to.

Jeśli czas minął?

Śmietana odnosi się do produktów spożywczych, które zgodnie z art. 25 federalnej ustawy nr 2300-1 „O ochronie praw konsumentów” nie mogą zostać zwrócone.

Zasady te nie mają jednak zastosowania do produktów, które wygasły, ponieważ w takim przypadku wchodzi w życie art. 18 tej samej ustawy. Więc opóźnienie może i powinno zostać zwrócone.

Wiele ekonomicznych gospodyń domowych spóźniło się z kwaśną śmietaną, która wciąż nie została wyrzucona.

Używają go w termicznie przetworzonej formie do pieczenia, gorących sosów.

Tutaj musisz być bardzo ostrożny i używać produktu w ten sposób, jeśli jego okres ważności upłynął nie więcej niż 1-3 dni temu. I tak jest w przypadku zamkniętego opakowania z odpowiednim przechowywaniem.

Otwartą śmietanę zdecydowanie należy zbadać pod kątem pogorszenia, jeśli wykryje co najmniej jeden z objawów - wyrzucić produkt.

Przeczytaj także w naszym artykule o czasie przechowywania i używania majonezu.

Większość producentów działających w dobrej wierze jest kategoryczna w tej kwestii i przestrzega przed jakimkolwiek wykorzystaniem zaległych płatności.

Więc nie ryzykuj i bądź zdrowy!

Obejrzyj film o tym, którą śmietanę wybrać:

Nie znalazłeś odpowiedzi na swoje pytanie? Dowiedz się, jak rozwiązać problem - zadzwoń już teraz:

Jest szybki i bezpłatny!

http://zakonpotr.ru/srok-godnosti/smetany.html

Co to jest śmietana i ile jest przechowywana

Śmietana jest ulubionym i zdrowym produktem naturalnym, używanym zarówno jako osobne danie, jak i jako dodatek do gotowych dań, a także jako podstawa do sosów i dressingów. Jeśli kupujesz produkty przez długi czas w hipermarkecie, warto znać okres przechowywania śmietany.

Rodzaje śmietany

Według GOST śmietana jest produkowana ze znormalizowanej śmietany, odtworzonej śmietany, rekombinowanej i ich mieszanin. W każdym razie śmietana jest zawsze kremem i zakwasem.

Naturalny produkt ma biały lub lekko kremowy kolor i błyszczącą powierzchnię. W przypadku produktu o zawartości tłuszczu 10–20% dopuszcza się niezbyt gęstą, lekko lepką konsystencję o niewielkim rozmiarze ziarna.

Kupując, zwracaj uwagę na etykietę, musi ona koniecznie zawierać słowo „kwaśna śmietana”, bez zniekształcania formy, to znaczy nie „smetanka”, a nie „smetanushka”.

Najczęściej przy zakupie zwracamy uwagę na zawartość tłuszczu.

Śmietana według zawartości tłuszczu może być:

Nie tłuste: 10, 12, 14%;
Niska zawartość tłuszczu: 15, 17, 19%;
Klasyczny: 20, 22, 25, 28, 30, 32, 34%;
Tłuszcz: 35, 37, 40, 42, 45, 48%;
Wysoka zawartość tłuszczu: 50, 52, 55, 58%.

Najczęściej spotykamy na półkach produkt o zawartości tłuszczu od 10 do 25%.

Warunki przechowywania

Na opakowaniu śmietany należy podać warunki przechowywania i daty ważności w formacie „ważne do:” w dniach (jeśli okres trwałości jest dłuższy niż 100 godzin) lub w godzinach (gdy okres trwałości jest krótszy niż 100 godzin).

Zaleca się przechowywać śmietanę w lodówce w temperaturze w zakresie od + 2˚C do + 6˚C. Okres przechowywania śmietany z zamkniętym oryginalnym opakowaniem wynosi do 14 dni.

Nieotwarte opakowanie można przechowywać do 72 godzin, z zastrzeżeniem warunków przechowywania:

hermetyczna pokrywa;
procedury higieniczne podczas użytkowania - wybór porcji czystą suchą łyżką;
Zgodna temperatura przechowywania.

To samo dotyczy naszego zwyczaju lizania łyżki, pokrywy lub krawędzi opakowania. Wszystko to przyczynia się do wnikania bakterii do kwaśnej śmietany, jej szybkiego zakwaszenia lub pojawienia się pleśni. Jeśli zauważysz, że kwaśna śmietana zmieniła swój zapach, teksturę lub pojawiły się na niej plamy, lepiej nie jeść tego i uzyskać świeże na potrzeby kulinarne.

Nie zaleca się również zamrażania produktu, gdy rozmraża się, traci swoją jakość i naturalną konsystencję.

Jeśli zauważysz, że zaczęła się rozwarstwianie w śmietanie, a na górze pojawiło się serum, potraktuj to jako sygnał, że lepiej go użyć w najbliższej przyszłości. Te same procesy można zauważyć, gdy psuje się inny popularny fermentowany produkt mleczny - kefir. Okres przechowywania kefiru jest również przydatny do poznania i zapamiętania w celu użycia tylko świeżego i pełnego produktu. Ale przeczytaj o tym osobno na linku.

Domowa śmietana

Naturalna wioska lub, jak to się nazywa, domowej roboty śmietana jest rzadkim gościem na stołach obywateli. I jak produkt naturalny, okres trwałości domowej śmietany w temperaturze + 1 ° C - + 5 ° C bez znaczenia - od 5 do 10 dni. Zaleca się przechowywanie go w szklanym lub glinianym pojemniku z ciasno dopasowaną pokrywą.

Produkty Smetan

Produkty ze śmietany różnią się od śmietany składem. Jeśli do produkcji śmietany stosuje się śmietanę i zakwas, to w produktach ze śmietany występują oleje roślinne i konserwanty oraz stabilizatory.

Dzięki dodatkom okres przechowywania produktów ze śmietany może się wahać od dwóch tygodni do miesiąca. Mają także warunki przechowywania, które są bardziej lojalne w stosunku do temperatury od +2 ° C do + 20 ° C.

Wyróżnij produkt smetanny na odpowiedniej etykiecie. Ponadto ma niższą cenę niż naturalna śmietana.

Jak wybrać śmietanę. Rada ekspertów. Wideo

Oczywiście nie zaleca się używania przeterminowanej śmietany jako pokarmu dla siebie lub zwierząt, jeśli nie chcesz mieć zaburzeń odżywiania. Jeśli nie ma w niej pleśni, a opóźnienie jest niewielkie, możesz użyć jej na przykład do pieczenia.

W każdym razie najważniejsze są korzyści zdrowotne, a przynosi tylko świeże produkty. Aby śmietana nie zepsuła się, kup ją w takim zakresie, w jakim możesz używać w terminach wskazanych na opakowaniu, a także zwróć uwagę na okres przydatności do spożycia śmietany lub kremu, im dłużej jest, tym większe prawdopodobieństwo, że „Sztuczni” technolodzy i im dalej od naturalności.

Będziesz również zainteresowany, jak dużo twarogu jest przechowywany w lodówce, ponieważ ten produkt jest najczęściej stosowany w codziennej diecie ze śmietaną.

http://saveton.ru/produkty/srok-godnosti-smetany.html

Jak i gdzie prawidłowo przechowywać śmietanę?

Niezależnie od niuansów składu lub czasu otwarcia opakowania, śmietana musi być przechowywana w lodówce. Wszystkie produkty mleczne i mleczne w temperaturze pokojowej bardzo szybko się utleniają. W żadnym wypadku nie można jeść kwaśnej śmietany z oznakami psucia się. Jeśli istnieją wątpliwości co do świeżości produktu, ale nie ma widocznych oznak utleniania, lepiej jest użyć śmietany do gotowania (na przykład desery, kremy lub pieczenie).

Niuanse przechowywania śmietany:

podczas przechowywania śmietany należy wziąć pod uwagę jej skład (produkty z konserwantami są przechowywane dłużej);
wysokiej jakości naturalna śmietana jest produktem łatwo psującym się (długoterminowe przechowywanie może być tylko kwaśną śmietaną o wysokiej zawartości konserwantów, tłuszczów roślinnych i zagęszczaczy);
śmietana w otwartym opakowaniu będzie przechowywana mniej niż w nieotwartym pojemniku;
nie zaleca się przechowywania śmietany w plastikowych pojemnikach (natychmiast po otwarciu oryginalnego opakowania produkt należy umieścić w szklanym pojemniku, który można zamknąć pokrywą);
po otwarciu opakowania śmietanę należy usunąć tylko czystą i suchą łyżką (jeśli zrobisz to wilgotną łyżką, okres przechowywania produktu zostanie znacznie skrócony);
jeśli podczas przechowywania serwatka zaczęła się oddzielać od kwaśnej śmietany, jest to znak, że produkt wkrótce zacznie się utleniać i pogarszać (należy jeść śmietanę z takim znakiem jak najszybciej);
pojemnik ze śmietaną nie powinien być otwarty podczas przechowywania;
Nie należy wkładać pojemnika z kwaśną śmietaną do zamrażarki (konsystencja produktu zmieni się, okres przechowywania nie wzrośnie, a właściwości smakowe ulegną zepsuciu);
przechowywanie kwaśnej śmietany poza lodówką nie jest tego warte (im wyższa temperatura przechowywania, tym krótszy będzie czas, w którym produkt pozostanie świeży);
nie zaleca się pozostawiania sztućców (łyżek lub widelców) w pojemniku ze śmietaną (metal może powodować szybkie utlenianie produktu);
kwaśnej śmietany z przeterminowanym okresem przydatności do spożycia nie można w żaden sposób zjeść (jeśli nie ma oznak utleniania, bank nie jest spuchnięty, a data ważności upłynęła, można użyć śmietany do pieczenia lub innych potraw, ale w tym przypadku nie należy ryzykować) ;
jeśli podczas przechowywania zamkniętego pojemnika z kwaśną śmietaną pokrywa jest spuchnięta, wówczas użycie takiego produktu należy wyrzucić;
jeśli nie ma lodówki, śmietana może być przechowywana w każdym innym chłodnym miejscu (zimą można ją zostawić, na przykład na balkonie), ale jej trwałość w tym przypadku może zostać zmniejszona.

Podczas przechowywania śmietany należy wykluczyć kontakt produktu z polietylenem i metalem. Na przykład nie zamykaj pojemnika folią spożywczą ani nie umieszczaj otwartego słoika w plastikowej torbie. Kwaśnej śmietany nie można też przechowywać w metalowych naczyniach.

Ile przechowywać śmietany

Średni okres przechowywania śmietany wynosi 10 dni. Istnieje jednak wiele niuansów, które mogą zmienić ten wskaźnik. Na przykład temperatura przechowywania produktu, jego zawartość tłuszczu i skład.

Trwałość śmietany w zależności od głównych niuansów:

w temperaturze od +6 do +8 stopni śmietana jest przechowywana przez 10 dni;
w temperaturach bliskich 0 stopni śmietana może być przechowywana przez ponad 10 dni (okres przechowywania może osiągnąć nawet 30 dni, jeśli opakowanie nie zostało otwarte);
Domowa śmietana może utrzymywać świeżość tylko przez 2 dni (powinna być przechowywana tylko w lodówce);
śmietana w otwartym opakowaniu, niezależnie od temperatury, jest przechowywana przez 3 dni;
pasteryzowana śmietana jest przechowywana przez szczególnie długi okres czasu (data ważności musi być uwzględniona na podstawie informacji na opakowaniu).

Śmietany nie można zamrozić. Pod wpływem zbyt niskich temperatur zmienia się nie tylko konsystencja produktu i jego właściwości smakowe, ale także znacznie zmniejsza się ilość składników odżywczych. Po zamrożeniu śmietana nie nadaje się do spożycia przez ludzi.

http://foodinformer.ru/hranenie/molochnoe-hranenie/kak-i-gde-pravilno-hranit-smetanu

Terminy ważności i zasady przechowywania kwaśna śmietana

Ulubionym produktem wielu fermentowanych produktów mlecznych jest śmietana, którą używają zarówno kucharze, jak i cukiernicy. Aby dobrze ubić ciasto lub ciasto lub draniki nabrały własnego, specyficznego smaku, należy używać tylko produktu wysokiej jakości. Dlatego okres przydatności do spożycia śmietany jest bardzo ważny, konieczne jest zwrócenie na nią uwagi przy wyborze tego produktu w supermarkecie lub na rynku.

Data ważności śmietany według GOST

Stosuj szeroko kwaśną śmietanę w przemyśle spożywczym. Na skalę przemysłową dociera do nas zapakowany w plastikowe kubki o różnych pojemnościach i opakowaniach. Domowy produkt jest najczęściej kupowany na rynku lub produkowany samodzielnie, w tym przypadku śmietana jest zwykle umieszczana w szklanych słoikach.

Na procentowej zawartości tłuszczu jest śmietana, tym wyższy wskaźnik, tym grubszy produkt:

amator ma wskaźnik 40%;
standardem jest produkt zawierający 30% tłuszczu;
deser zawiera 20%;
dietetyczna z tylko 10% zawartością tłuszczu.

Niezależnie od zawartości tłuszczu w ujęciu procentowym, trwałość śmietany, której przygotowanie przeprowadzono zgodnie z wymaganiami GOST, jest raczej mała. W zamkniętym opakowaniu w lodówce produkt może być przechowywany przez 5 do 10 dni, zwykle obok daty produkcji, producent wskazuje termin spożycia, co znacznie ułatwia wybór.

To ważne! Jeśli kupisz trwałość kwaśnej śmietany jest znacznie dłuższy, to masz produkt z konserwantami i innymi mniej przydatnymi dodatkami.

Ile można przechowywać w lodówce

Aby przechowywać produkt, konieczne jest stworzenie określonych warunków, nawet jeśli opakowanie nie zostało otwarte. Dopuszczalna temperatura przechowywania kremu nie przekracza 6 stopni Celsjusza, przy takich wskaźnikach może wynosić od 5 do 10 dni od daty produkcji. Co dotyczy to nie tylko opcji sklepu, produkt domowy zapakowany w sterylizowane słoiki jest przechowywany tak samo.

Obniżenie temperatury do zera przedłuży okres przydatności do spożycia śmietany i znacznie, w takim przypadku nie pogorszy się nawet po 30 dniach. Ale ważne jest, aby stale utrzymywać temperaturę, każda rasa może wywołać rozwój szkodliwych bakterii, które spowodują uszkodzenie produktu.

Ciekawe Czy można zamrozić śmietanę? Nie powinieneś tego robić, nie wydłużysz okresu trwałości, ale w końcu zepsujesz produkt. Po rozmrożeniu produkt zostanie podzielony na dwie części, jedna będzie wyglądać jak woda, druga będzie w jakiś sposób przypominać twaróg. Nie możesz ich używać, korzyści dla ciała nie będą w stanie wydobyć, ale szkoda będzie bardziej wystarczająca.

Ile jest przechowywane otwarte

Otwarty pojemnik ze śmietaną ma znacznie krótszy okres trwałości i należy to wziąć pod uwagę przy stosowaniu go do żywności. Przechowywanie prowadzi się w temperaturze nie wyższej niż 6 ciepła, ale spowoduje to również krótkotrwałe opóźnienie rozwoju bakterii. Po trzech dniach będzie kwaśna śmietana, która lepiej nie jeść.

Co jeśli wygasa produkt? Szkoda tylko wyrzucić przeterminowany produkt, ale używanie go jest niebezpieczne, ponieważ zatrucie może być bardzo poważne. Zwykle w takich przypadkach do pieczenia używa się kwaśnej śmietany, dodaje się ją do ciasta, drożdży lub kruchego ciasta tylko dziękuje za taki wzrost.

Okres trwałości domowej śmietany

Produkt wytwarzany w domu jest znacznie lepszy niż jakość i zawartość składników odżywczych, które przechowują odpowiedniki, nawet najwyższej jakości. Przy zachowaniu wszystkich norm i zaleceń dotyczących przechowywania, produkt domowy ulegnie szybszemu pogorszeniu. Konieczne jest stosowanie go w żywności przez 3-7 dni, podczas gdy reżim temperaturowy jest taki sam jak dla zakupionego produktu.

Wskazówka! Gdy temperatura spadnie do zera, przechowywanie wydłuża się do maksymalnie 10 dni.

Jak przechowywać

Trwałość śmietany w dużej mierze zależy od tego, jak i gdzie zostanie ona zaoszczędzona. Niewłaściwe warunki wpłyną na jakość produktu w krótkim czasie, nawet jeśli opakowanie nie ma wad i innych wad, sam produkt może spowodować wielkie szkody dla zdrowia.

Średnie półki w lodówce są wybierane do przechowywania, tam powstają idealne warunki dla produktu:

temperatura 3-6 stopni Celsjusza;
wilgotność do 90%;
ścisłe przestrzeganie zasad sąsiedztwa spożywczego.

Zmniejszenie temperatury do zera przedłuży okres trwałości, ale w przypadku otwartych opakowań nie jest to zbawienie.

Ważnym punktem będzie wybór pojemników do przechowywania, natychmiast po otwarciu opakowania przemysłowego śmietana lepiej wlać do sterylizowanego słoika i zamknąć nylonową pokrywę. Szczelność nie jest już zachowana, ale będzie lepszą opcją niż plastik i polimery.

W lodówce należy przechowywać kwaśną śmietanę, a dla dłuższej konserwacji należy spełnić pewne warunki. Warto o tym pamiętać i ściśle przestrzegać zaleceń.

http://pravilauborki.ru/kak-hranit/srok-godnosti-smetany.html

Trwałość śmietany

Śmietana jest jednym z tych produktów, które każdy ma w lodówce. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu jest bardzo pożywny, dlatego stosuje się go nie tylko do gotowania, ale także jako środek leczniczy. Jednak produkt ten łatwo się psuje, zwłaszcza jeśli chodzi o naturalną śmietanę.

Nie wszyscy wiedzą, ile śmietany można przechowywać i jak to zrobić poprawnie. Dlatego większość ludzi może spotkać się na półce lodówki z kwaśną śmietaną w otwartym opakowaniu foliowym. Jak i jak utrzymać otwartą śmietanę - opowiadaj tutaj.

Cokolwiek można powiedzieć, można przechowywać nie więcej niż 3 dni w domowej śmietanie bez konserwantów.

Śmietany nie można zamrozić. Po rozmrożeniu straci swoją konsystencję.

Nie kupuj w sklepie śmietany o długim okresie trwałości. Z pewnością dodał cały arsenał konserwantów.

Jak przechowywać śmietanę

Okres przechowywania tego fermentowanego produktu mlecznego jest bardzo krótki. Wszelkie śmietany, zarówno domowe, jak i zakupione, należy przechowywać w lodówce. W temperaturze pokojowej produkt może ulec pogorszeniu w ciągu zaledwie kilku godzin.

Wcześniej (a nawet teraz na wsi) gliniane dzbanki z tymi samymi pokrywkami były używane do przechowywania śmietany. Aby przedłużyć żywotność tego produktu, a także zachować zapach i smak, do garnka zanurzono kawałek cukru.

Aby maksymalnie rozkoszować się najsmaczniejszym produktem, istnieje kilka prostych zasad użytkowania i przechowywania:

nie należy dopuszczać, aby okruchy i inne produkty spożywcze, które mogą być w nim zawarte łyżką do pojemnika ze śmietaną - powinny być czyste i suche;
tylko czystą łyżkę, uprzednio poparzoną wrzącą wodą, można zanurzyć w pojemniku ze śmietaną;
jedynymi materiałami nadającymi się do przechowywania śmietany są szkło i ceramika, tworzywa sztuczne i metal nie nadają się do tego;
najlepszym miejscem w lodówce na śmietanę jest środkowa półka lodówki;
Śmietana powinna być wyjęta z lodówki na krótki czas, gdy produkt jest w temperaturze pokojowej przez długi czas, może ulec pogorszeniu;
nie pozostawiaj obcych przedmiotów w pojemniku ze śmietaną (na przykład łyżkami);
jeśli serwatka zaczyna się rozdzielać, trzeba szybko użyć takiej śmietany, ponieważ oznacza to, że wkrótce się pogorszy.

Jak przechowywać otwartą śmietanę

Zakupioną śmietanę należy jak najszybciej wysłać do lodówki. Jeśli opakowanie fabryczne jest otwarte, konieczne jest przeniesienie produktu na szklane lub ceramiczne naczynia z ciasną pokrywą.

Jeśli wolisz przechowywać śmietanę w lodówce w plastikowej torbie, w której jest sprzedawana, po każdym użyciu przykryj plasterek clothespinem iw żadnym wypadku nie lizaj go. Śmietana w plastikowym kubku może być szczelnie przykryta pokrywką i przez krótki czas wysyłana do lodówki.

Kupując śmietanę w sklepie, przede wszystkim musisz uważnie przeczytać skład na opakowaniu.

Jeśli oprócz śmietany i zakwasu wskazane jest coś innego, to tak zwana „śmietana” lub produkty ze śmietany nie mają nic wspólnego ze śmietaną. Staraj się nie używać takiego produktu w ogóle. Wszystko, co jest w tym dobre, to długi okres trwałości.

Data ważności śmietany według GOST

Jeśli produkt jest przygotowany z uwzględnieniem GOST, to jego trwałość w oryginalnym opakowaniu wynosi 5-10 dni. To jest zwykle wskazane na opakowaniu. Jeśli termin ten jest czymś więcej niż te liczby, to masz produkt inny niż naturalny.

Te same standardy zalecają stosowanie otwartego opakowania śmietany przez 72 godziny.

Okres trwałości śmietany

Średni okres trwałości śmietany można porównać do wskaźników GOST, ale w zależności od temperatury i innych niuansów liczby mogą się znacznie różnić.

Ważne jest, aby wiedzieć, że pod żadnym pozorem nie wolno jeść przeterminowanej śmietany! Nakarm zwierzęta, używaj do pieczenia, po prostu wyrzuć - cokolwiek, ale nie jedz!

W tym produkcie mikroflora patogeniczna rośnie bardzo szybko, co może prowadzić do poważnego zatrucia, więc nie oszczędzaj i bądź ostrożny!

Więc musisz wiedzieć:

w temperaturze 6-8 ° C śmietanę można przechowywać przez 10 dni;
w temperaturze około 0 ° C zamknięta śmietana w opakowaniu może być przechowywana przez około 30 dni;
otwarte opakowanie naturalnej śmietany jest przechowywane nie dłużej niż 3 dni;
Domową śmietanę należy jeść również w ciągu 3 dni.

Czy można zamrozić śmietanę w zamrażarce

Czy można przechowywać kwaśną śmietanę w zamrażarce - to pytanie jest uważane przez wielu za kontrowersyjne. W rzeczywistości nie ma w tym nic kontrowersyjnego. Prawda jest taka - śmietana nie może być zamrożona!

Niskie temperatury mogą przedłużyć żywotność tego produktu, ale nie mogą zamarznąć. Doprowadzi to do zmiany konsystencji śmietany, smaku i zmniejszenia użytecznych właściwości.

Mówiąc najprościej, po rozmrożeniu śmietany nie można jeść. Lepiej jest kupić lub ugotować go w odpowiedniej ilości i użyć go jak najszybciej, niż zamrozić resztki, które nadal staną się nieodpowiednie do konsumpcji i innych celów.

Zobacz także:

Inne materiały na stronie

Tryby przechowywania lodów

Niewłaściwe przechowywanie lodów może prowadzić do zatrucia. Dowiedz się, ile lodów można przechowywać w lodówce i zamrażarce

Czy mogę przechowywać ciasto

Ciasta pochodzą z różnych wypełnień, więc każdy rodzaj ciasta powinien być przechowywany inaczej...

Kwaśna śmietana - fermentowany produkt mleczny, którego trwałość jest wyjątkowo mała.

Służy do przygotowania wielu potraw, stosowanych jako sos do zup i sałatek. Zakres śmietany jest szeroki, produkt różni się procentową zawartością tłuszczu: im więcej tłuszczu, tym jest bardziej nasycony i gruby.
Odmiana tłuszczu ze śmietany:

40% - amator;
30% - standard;
20% deser;
10% - dieta.

Śmietana to jedyny produkt bez dodatków, wykonany z naturalnych składników. Produkty z dodatkami lub zmodyfikowanymi głównymi składnikami mają inną nazwę na opakowaniu.

Data ważności śmietany według GOST

Kwaśna śmietana przygotowana zgodnie z wymaganiami GOST ma trwałość 5-10 dni w zapieczętowanym opakowaniu. Jeśli opakowanie jest dłuższe, oznacza to, że produkt nie jest wytwarzany zgodnie z GOST lub ma dodatkowe dodatki. Dzięki sztucznym składnikom produkty ze śmietany można przechowywać od dwóch tygodni do całego miesiąca.

Okres trwałości śmietany w lodówce

Zamknięte opakowania ze śmietaną można przechowywać w lodówce również przez 5-10 dni od daty produkcji.

Jeśli temperatura w lodówce jest poniżej zera, okres przechowywania produktu można zwiększyć do 30 dni. Kupując kwaśną śmietanę (i jakikolwiek inny fermentowany produkt mleczny) w dniu produkcji, musisz się temu przyjrzeć. Okres przechowywania jest zazwyczaj drukowany obok daty produkcji, jak również daty, a nie liczby dni przechowywania, co znacznie ułatwia wybór fermentowanego produktu mlecznego.

Data ważności śmietany w otwartym opakowaniu

Okres przechowywania śmietany w otwartym opakowaniu jest znacznie skrócony do 72 godzin. Przechowuj go w lodówce w temperaturze nie wyższej niż 6 stopni Celsjusza. Przekroczenie okresu przechowywania nie jest tego warte, przez trzy dni chcesz jeść całą śmietanę w żywności.

Trwałość domowej roboty śmietany

Domowa śmietana jest znacznie bardziej przydatna nawet w sklepie, który nie pasteryzuje i nie zawiera dodatkowych zagęszczaczy ani sztucznych składników.

Ale okres trwałości (a wraz z nim przechowywania) tego kremu jest niższy. Maksymalny okres wynosi 3-7 dni od momentu przygotowania. Będzie przechowywany dłużej, jeśli zostanie umieszczony w temperaturze poniżej zera, ale nadal zaleca się stosowanie wyłącznie świeżej śmietany.

http://hochu-znat.ru/proizvodstvo-i-postavki/srok-godnosti-smetany/

Okres trwałości

Kwaśna śmietana - fermentowany produkt mleczny, którego trwałość jest wyjątkowo mała. Służy do przygotowania wielu potraw, stosowanych jako sos do zup i sałatek. Zakres śmietany jest szeroki, produkt różni się procentową zawartością tłuszczu: im więcej tłuszczu, tym jest bardziej nasycony i gruby.
Odmiana tłuszczu ze śmietany:

40% - amator;
30% - standard;
20% deser;
10% - dieta.

Śmietana to jedyny produkt bez dodatków, wykonany z naturalnych składników. Produkty z dodatkami lub zmodyfikowanymi głównymi składnikami mają inną nazwę na opakowaniu.

Data ważności śmietany według GOST

Okres trwałości śmietany w lodówce

Zamknięte opakowania ze śmietaną można przechowywać w lodówce również przez 5-10 dni od daty produkcji. Jeśli temperatura w lodówce jest poniżej zera, okres przechowywania produktu można zwiększyć do 30 dni. Kupując kwaśną śmietanę (i jakikolwiek inny fermentowany produkt mleczny) w dniu produkcji, musisz się temu przyjrzeć. Okres przechowywania jest zazwyczaj drukowany obok daty produkcji, jak również daty, a nie liczby dni przechowywania, co znacznie ułatwia wybór fermentowanego produktu mlecznego.

Data ważności śmietany w otwartym opakowaniu

Trwałość domowej roboty śmietany

Domowa śmietana jest znacznie bardziej przydatna nawet w sklepie, który nie pasteryzuje i nie zawiera dodatkowych zagęszczaczy ani sztucznych składników. Ale okres trwałości (a wraz z nim przechowywania) tego kremu jest niższy. Maksymalny okres wynosi 3-7 dni od momentu przygotowania. Będzie przechowywany dłużej, jeśli zostanie umieszczony w temperaturze poniżej zera, ale nadal zaleca się stosowanie wyłącznie świeżej śmietany.

http://www.srok-godnosti.su/srok-godnosti-smetany/

Jaki jest okres trwałości śmietany?

Śmietana jest tak popularna, że wielu producentów w poszukiwaniu zysku nazywa produkty „kwaśną śmietaną”, których nie ma.

Dlatego wybierając produkt w sklepie, konsument musi znać te normy i normy, które podpowiedzą mu, co kupuje i ile ten produkt będzie przechowywany.

Ze wszystkich produktów mlecznych śmietana ma najwyższą wartość odżywczą i energetyczną.

Rosyjskie przedsiębiorstwa produkują śmietanę o następującej zawartości tłuszczu:

dietetyczne 10%;
jadalnia 20, 25%;
zwykłe 30, 36%;
amator 40%.

Niskotłuszczowa i niskotłuszczowa śmietana nadaje się do sałatek i dań na zimno.

Tłuszcz - idealny do gotowania gulaszu i sosu.

GOST powie Ci, co znajduje się w pakiecie

Główne wymagania dotyczące technologii produkcji, pakowania, przechowywania, transportu i składu surowców są zapisane w prawie w międzyrządowym standardzie GOST 31452–2012.

GOST R 52092–2003 to liczba śmietany produkowanej w Rosji.

Jeśli na pojemniku znajdują się te liczby, możesz bezpiecznie kupić.

Mówią, że opakowanie jest prawdziwą śmietaną.

Jest produkowany bez dodatku mikro i makroelementów, witamin, substancji prebiotycznych i kultur probiotycznych.

Według GOST śmietana jest wytwarzana ze śmietany przez fermentację i powinna mieć zawartość tłuszczu co najmniej 10%.

Co się dzieje?

Kwaśna śmietana powinna mieć gęsty i jednolity skład, błyszczącą powierzchnię, bez obcych smaków i zapachów, biały lub jasny krem.

Zawartość bakterii kwasu mlekowego jest nie mniejsza niż 107 na 1 g produktu.

Na opakowaniu jest oznaczony jako: CFU 107.

Śmietana jest sklasyfikowana według następujących cech:

według rodzaju surowców (znormalizowana, sterylizowana, rekombinowana śmietana);
zawartość tłuszczu (niskotłuszczowa, niskotłuszczowa, klasyczna, tłusta, wysokotłuszczowa);
tryb przetwarzania (pasteryzowany, sterylizowany, przetwarzany w ultra wysokiej temperaturze).

Kupując kwaśną śmietanę w sklepie, musisz skupić się na opakowaniu, składzie, okresie przydatności do spożycia i warunkach temperatury, w których jest przechowywany na ladzie.

Co powie opakowanie?

Wymagania dotyczące opakowania i materiałów używanych do transportu, przechowywania i zamykania śmietany są określone w pakiecie bezpieczeństwa TR CU O.

Śmietana może być przechowywana tylko w pojemnikach przeznaczonych do fermentowanych produktów mlecznych.

Opakowanie musi być nieuszkodzone, czyste i suche.

Do pakowania śmietany wolno stosować takie opakowania konsumenckie:

pojemniki szklane (200, 250, 500 cm 3);
kubki na produkty mleczne (200, 250, 500 cm 3);
pudełka na mleko i produkty mleczne (200, 250, 500 cm 3);
opakowania na mleko i produkty mleczne (250, 500 cm 3).

Właściwe opakowanie będzie nie tylko pięknie i stylowo urządzone.

Na opakowaniu dla konsumenta podane są następujące informacje:

nazwa produktu;
procent tłuszczu;
skład produktu;
godzina i data produkcji;
warunki przechowywania;
ułamek masowy tłuszczu;
liczba bakterii kwasu mlekowego;
adres i nazwa producenta;
warunki przechowywania;
wartość energetyczna;
informacje certyfikacyjne;
waga netto.

Nazwa produktu powinna zawierać określenie „śmietana”.

Jeśli to słowo jest w jakiś sposób nachylone, na przykład Smetanushka jest produktem kwaśnym.

A producent ma obowiązek powiadomić kupującego.

Często odpowiedni postscript na opakowaniu jest wykonany bardzo małym drukiem.

Chociaż konsystencja, kolor i smak są prawie identyczne z nią.

Zgodnie z ich właściwościami energetycznymi i użytecznymi są one znacznie gorsze od prawdziwych fermentowanych produktów mlecznych.

Upewnij się, że opakowanie wskaże, że śmietana jest produkowana zgodnie z GOST, a nie zgodnie z TU.

Ile przechowywany jest sklep i dom?

Okres przechowywania śmietany jest liczony od momentu zakończenia procesu produkcyjnego.

I jest to wskazane przez producenta na opakowaniu.

U producenta śmietana nie powinna być dłuższa niż 36 godzin.

Ogólny okres trwałości nie dłuższy niż 72 godziny w temperaturze 4 ± 2 stopnie.

Jeśli śmietana jest domowej roboty i wykonana zgodnie z klasyczną recepturą babci, to znaczy oddzielona śmietana jest ubijana do pewnej konsystencji bez dodatku organizmów kwasu mlekowego, to jej trwałość jest taka sama jak dla masła.

W temperaturze 3 ± 2 stopnie - nie więcej niż 10 dni.

Jeśli jest produkowany na zakwasie ze śmietany, to warunki przechowywania są takie same jak w sklepie.

Trwałość linii kremu „Prostokvashchino” wynosi 30 dni.

Długi okres trwałości sugeruje, że kompozycja może być różnymi konserwantami lub produkt jest wytwarzany z tłuszczów roślinnych, przy użyciu zagęszczaczy.

Jak przechowywać?

Gdy niewłaściwe przechowywanie zwiększa kwasowość produktu, surowica jest oddzielana, jakość pogarsza się, w końcu prowadzi do pogorszenia.

Nie możesz zostawić otwartej śmietany.

Pojawia się wietrzenie, dostaje się kurz, co przyczynia się do szybkiego pogorszenia.

Nie zostawiaj sztućców w śmietanie, zwłaszcza metalowej.

Nie można zamrozić śmietany, ponieważ utraci ona jednorodną konsystencję, jej smak ulegnie pogorszeniu i większość użytecznych właściwości zostanie utracona.

W sklepie śmietana powinna być sprzedawana w chłodniach.

Czy warto skończyć z kwaśną śmietaną?

Jeśli data ważności wygasła, nie oznacza to, że zniknęła.

Wszystko zależy od warunków przechowywania i upływu czasu.

Śmietana nie jest łatwo kwaśną śmietaną, ten produkt zawiera mikroorganizmy kwasu mlekowego.

A im więcej czasu upływa od momentu produkcji, tym mniej pożyteczne organizmy pozostają w śmietanie.

Dlatego data ważności wskazuje, jak długo zawartość bakterii będzie normalna.

Po upływie tego okresu przydatność śmietany pozostaje poza tym, że odżywia.

Pod warunkiem, że czas opóźnienia nie przekracza 3-5 dni.

Ale śmietana z oczywistymi oznakami, że zniknęła, mająca różne wady jakościowe, nie powinna być spożywana ani używana do gotowania.

Jakie wady jakościowe są niedopuszczalne dla śmietany i mówią o nieprzydatności:

zapach lub smak nietypowy dla fermentowanych produktów mlecznych;
nadmierny kwaśny zapach lub smak;
niewystarczająca kwasowość;
gorzki smak;
smak drożdży;
stęchłość;
konsystencja śluzu;
kolorowe plamy.

Jeśli jeden z tych znaków lub kilka pojawiło się jednocześnie, to śmietana nie nadaje się do jedzenia i jest niebezpieczna dla zdrowia ludzkiego.

Kupując śmietanę w sklepie, należy zwrócić uwagę na wszystkie dane wymienione w pojemniku.

A wiedza o GOST będzie zbędna.

Jakość produktu zależy od warunków przechowywania zarówno w sklepie, jak iw domu.

Jeśli jakość produktu jest wątpliwa, lepiej nie kupować go.

http://moepravo.guru/sroki/godnosti/pishhevaya-produktsiya/smetany.html

Ile wynosi trwałość śmietany?

Śmietana jest ulubionym produktem mlecznym. Jest smaczny i pożywny, szeroko stosowany w kuchni.

Produkt spożywczy wytwarzany z naturalnych składników ma krótki okres przydatności do spożycia. Jak przechowywać śmietanę w różnych warunkach i jaki jest jej okres trwałości?

Drodzy czytelnicy! Nasze artykuły mówią o typowych sposobach rozwiązywania problemów prawnych, ale każdy przypadek jest wyjątkowy.

Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak rozwiązać dokładnie twój problem - skontaktuj się z formularzem konsultanta online po prawej stronie lub zadzwoń pod bezpłatny numer konsultacyjny:

Czy liściasta herbata lub data ważności upływa? Dowiedz się o tym z naszego artykułu.

Zgodnie z GOST

Śmietana zapakowana w nieszczelne pojemniki jest przechowywana nie dłużej niż 3 dni.

Produkt, który właśnie został wyprodukowany, zaplombowany, jest przechowywany nie dłużej niż 7 dni i nie więcej niż 14 dni od daty produkcji.

Okres trwałości śmietany i produktów na jej bazie:

Po produkcji śmietana nie powinna być w fabryce dłużej niż 36 godzin. Całkowity okres trwałości nie przekracza 72 godzin.

Domowa śmietana. Dość kapryśny produkt, przechowywany w lodówce nie dłużej niż 3 dni.

Śmietana. W przypadku śmietany zaleca się przyjmowanie produktu o wysokiej zawartości tłuszczu, świeżego, schłodzonego. Śmietana ma niestabilną kompozycję, dlatego można ją przechowywać przez nie więcej niż 3-4 godziny w chłodnym miejscu.

Sos śmietanowy. Do różnych potraw przygotowuje się śmietanę lub główny sos. Zaleca się przechowywanie nie dłużej niż 1,5-2 godziny od momentu przygotowania.

Ciasto śmietankowe. Trwałość ciasta z kwaśną śmietaną bez użycia konserwantów wynosi około 6 godzin.

Produkty ze śmietany. Produkty ze śmietaną w kompozycji. Można przechowywać do 30 dni w lodówce dzięki obecności konserwantów.

Jak prawidłowo przechowywać oliwę z oliwek w domu, przeczytaj tutaj.

Ile możesz trzymać w lodówce?

Wszystkie fermentowane produkty mleczne zaleca się przechowywać w lodówce.

Śmietana nie jest wyjątkiem. Przechowuj go w lodówce przez około 10 dni w temperaturze 6-8 stopni.

Jeśli temperatura jest niższa, wydłuża się okres trwałości. Bezpieczeństwo produktu zależy od tego, czy środki konserwujące zostały użyte w procesie produkcji.

Przechowywanie w zamkniętych i otwartych pakietach

Śmietana w zamkniętym opakowaniu jest przechowywana w lodówce w temperaturze 0 - 6 stopni.

Nie warto go zamrażać - traci swoje użyteczne i smakowe właściwości, łamliwość tkwi w produkcie.

Po otwarciu opakowania śmietanę należy wlać do szklanego pojemnika i zamknąć folią, którą należy przymocować gumką lub pokrywką. Rozpakowana śmietana jest przechowywana w lodówce lub w chłodnej piwnicy. Po otwarciu produkt należy zużyć w ciągu 3 dni.

Optymalne warunki

Optymalne warunki przechowywania śmietany to:

temperatura - do 4 - 6 stopni;
Dopuszczalny okres trwałości - do 7 dni.

Jaka jest trwałość masła i oleju roślinnego? Znajdź odpowiedź już teraz.

Czy mogę zrobić bez lodówki?

Śmietana bez lodówki może być przechowywana w następujący sposób w ciągu dnia.

Konieczne jest przeniesienie go do szklanego lub ceramicznego pojemnika i umieszczenie go w misce z zimną wodą, przykryć go wilgotną szmatką i opuścić końce do wody.

Jeśli jest piwnica lub piwnica, produkt może być przechowywany w szklanym słoiku na dzień lub dłużej.

Jak rozpoznać opóźnienie?

Musisz ostrożnie wybrać produkt, ponieważ w związku z tym, że zaczął się rozkładać, istnieją patogenne drobnoustroje, które są niebezpieczne dla ludzkiego zdrowia.

Oto kilka oznak, że skończyła się śmietana:

nieprzyjemny zapach;
zmieniony kolor;
wygląd pleśni;
izolacja surowicy.

Wiele gospodyń domowych używa przeterminowanych produktów, w tym śmietany, do przygotowania niektórych potraw. Wierzą, że nic strasznego się nie stanie.

Jednak sumienni producenci produktów mlecznych z tego tytułu są kategoryczni. Mówią, że produkt należy spożywać zgodnie z datą ważności podaną na opakowaniu.

Odpowiedzialność za wprowadzenie nabywcy w błąd zgodnie z ustawą o ochronie konsumentów znajduje się w naszym artykule.

Porady gospodyń domowych

Aby produkt nie zepsuł się przedwcześnie i zachował swój delikatny smak, należy przestrzegać pewnych warunków jego używania i przechowywania:

Nie ma potrzeby jedzenia ze wspólnym pojemnikiem, ponieważ wchłanianie kawałków jedzenia i bułki tartej w śmietanie jest niedopuszczalne. Łyżka, którą bierzesz ze śmietany, powinna być sucha, najlepiej parzona wrzątkiem.
Jakościowo przechowuj ten fermentowany produkt mleczny w naczyniach szklanych i ceramicznych. Metalowe i plastikowe pojemniki nie nadają się do tego.
Pojemnik z produktem należy umieścić na środkowej półce lodówki - miejscu najbardziej odpowiednim do temperatury.
Nie sięgać do pojemnika ze śmietaną, nawet przez pół godziny z lodówki. Zmniejsza to trwałość. Jeśli chcesz pić herbatę ze śmietaną, przenieś wymaganą ilość produktu ze wspólnego pojemnika na wylot.
Nie zostawiaj łyżki w śmietanie.
Kontroluj „zachowanie” produktu. Jeśli zauważysz, że pojawiła się serwatka, powinieneś raczej użyć kwaśnej śmietany, zanim się pogorszy.

Przestrzegaj tych prostych zasad i bądź zdrowy.

Jak wybrać śmietanę? Wskazówki dla konsumentów w tym filmie:

Nie znalazłeś odpowiedzi na swoje pytanie? Dowiedz się, jak rozwiązać problem - zadzwoń już teraz:

Jest szybki i bezpłatny!

http://pravapot.ru/tovar/srok-godnosti/smetany.html

ROZDZIAŁ I. PODSUMOWANIE WARUNKÓW PRZECHOWYWANIA

Śmietana jest dość szybka w przechowywaniu, w związku z tym nazywa się produktem łatwo psującym się. Zalecamy przechowywanie go w zimnym miejscu, gdzie to możliwe, gdzie temperatura waha się od -2 do +8 ° C. Nie należy wkładać go do zamrażarki, ponieważ temperatura jest znacznie niższa niż zalecana, w związku z tym produkt może stracić swoje użyteczne właściwości.

Śmietana powinna być przechowywana w szklanym naczyniu, w żadnym wypadku w metalowym naczyniu lub plastikowej torbie, nie spełniają one wymogów przechowywania tego pożądanego produktu.

I ostatni - okres trwałości nie powinien przekraczać 5 dni i istnieje pewna zależność: im wyższa temperatura, tym mniej tego okresu. Śmietana powinna być przechowywana w miejscu chronionym przed światłem i kurzem.

W Rosji przez długi czas stosowano metodę, w której, jak mówią, można ją przechowywać przez tydzień lub dłużej. Umieść śmietanę w glinianym garnku i przykryj tą samą pokrywką, umieść w chłodnym miejscu. Jeśli spełnisz wszystkie warunki, z pewnością będziesz w stanie utrzymać śmietanę jako smaczną i pożywną, jak to było po zakupie.

A jeśli dodasz również mały kawałek rafinowanego cukru do kwaśnej śmietany, śmietana nie straci swoich walorów smakowych.

A teraz przejdźmy do przydatnych wskazówek na temat śmietany.

Jeśli gotujesz zupę warzywną, łyżka kwaśnej śmietany pomoże poprawić jej smak, który należy umieścić na patelni tuż przed zakończeniem gotowania.

Owsianka z pszenicy, kaszy gryczanej i płatków owsianych będzie pyszna i dostanie przyjemnego zapachu, jeśli 5 minut przed ich przygotowaniem, położyć pół łyżki bogatej śmietany.

Obrane ziemniaki mogą leżeć przez jakiś czas bez wody, jeśli przykryjesz je wilgotną szmatką zwilżoną wodą zmieszaną ze śmietaną. Ale nie musisz go tak trzymać dłużej niż godzinę.

Jeśli chcesz, aby ziemniaki gotowały się szybciej, włóż do wody zagotowaną śmietanę zmieszaną z solą.

Gotowane ziemniaki będą o wiele smaczniejsze, jeśli pod koniec gotowania umieścisz łyżkę śmietany na patelni.

Jeśli chcesz zrobić bułkę lepkich puree z ziemniaków i trzeba ją zwinąć wałkiem do ciasta, aby zacier nie zacinał się, smaruj wałek do ciasta niewielką ilością śmietany, a praca będzie znacznie ułatwiona.

Jeśli wyczyściłeś cebulę, ale nie użyłeś wszystkich, możesz zapisać to w ten sposób: wszystkie plasterki są posmarowane kwaśną śmietaną i włożone do lodówki. Cebula zachowuje wszystkie swoje właściwości odżywcze.

Aby cebula lepiej się przeglądała, włóż z nią odrobinę słodkiej śmietanki i na niej uformuje się piękna złota skorupa.

Podczas smażenia pomidory mają niepowtarzalny smak, jeśli wcześniej są lekko nasmarowane kwaśną śmietaną i wałkowane w mące.

Sałatki wypełnione kwaśną śmietaną są lepsze tuż przed jedzeniem, w przeciwnym razie tracą smak i smak.

Śmietana może z powodzeniem zastąpić majonez, jeśli dodasz do niego żółtko gotowanego jajka i małą musztardę zmieszaną z wodą.

Sałatka jarzynowa, doprawiona kwaśną śmietaną, wytrzyma dłużej, jeśli będzie trzymana w naczyniu ceramicznym, które nie wpuszcza światła.

Stary kurczak gotuje się znacznie szybciej, jeśli dodasz łyżkę śmietany do wody, w której się gotuje.

Rosół mięsny będzie bogaty i smaczny, jeśli dodasz do niego łyżkę gęstej śmietany zmieszanej z szczyptą soli.

Jeśli gotujesz zupę warzywną w mleku, warzywa dla niego muszą smażyć na tłustej śmietanie, wtedy ich smak będzie po prostu wspaniały.

Okroshka świetnie smakuje, jeśli przed napełnieniem pokrojonych składników kwasem mieszamy w nim wędzone żółtka, musztardę i sól.

Aby mięso smakowało dobrze i pozostało soczyste podczas pieczenia, smaruj je cienką warstwą śmietany 20 minut przed gotowaniem. Ale można smarować i przed smażeniem, wtedy śmietanę należy wymieszać z niewielką ilością octu. Otrzymasz bardzo soczyste mięso.

Aby wątróbki z kurczaka miały delikatny smak, przed podaniem napełnij je świeżą śmietaną. Jeśli chcesz, żeby miała lekko kwaśny smak, możesz zamieszać łyżkę śmietany z łyżeczką wody, w której ocet jest rozcieńczony.

Aby ciasto było dobre i puszyste, przetrzyj żółtka łyżeczką śmietany zmieszanej z solą.

Pod koniec gotowania produkty z ciasta najpierw smaruje się kwaśną śmietaną (w niektórych przypadkach śmietanę można zastąpić masłem), a dopiero potem wlać cukier.

Naleśniki będą o wiele smaczniejsze, jeśli dodasz do ciasta łyżeczkę śmietany na litr ciasta.

Jeśli chcesz, aby ciasto było kruche, musisz włożyć więcej śmietany i mniej wody (lub mleka), a jeśli chcesz inny efekt, to nie powinno być zbyt dużo śmietany.

Jeśli muchy nie dają ci spokoju, przygotuj taką mieszankę: wymieszaj 2 łyżki zmielonego czarnego pieprzu, 3 łyżki stołowe granulowanego cukru i 2 łyżki kwaśnej śmietany, szczotkuj szmatką lub papierem z tą mieszaniną, umieść na spodku lub parapecie i zmieniaj go okresowo. Jeśli wyschnie, można go namoczyć niewielką ilością wody.