Na rynku większość konsumentów preferuje lekki miód. Ze względu na walory smakowe łąka i kwiat zyskały największą popularność. Ponadto te rodzaje niezwykle korzystne dla sprzedawcy, ponieważ lekki miód jest łatwiejszy do zdobycia. Jednak pewne miejsce zajmują ciemne odmiany produktów pszczelich, które są również powszechne na rynku. O nich zostaną omówione w tym materiale. Z publikacji czytelnik dowie się, dlaczego miód ma ciemny kolor i które odmiany są najbardziej pożądane.

Co znaczy ciemny miód?

Miód to lekarstwo. Niektóre z jej gatunków pszczół są wykonane z pyłku kwiatowego, ale są też inne sposoby. Istnieje również odmiana padev, która jest produktem brązowym. Ten rodzaj produktów z soków warzywnych jest z reguły dość gorzki i ma charakterystyczny smak. Odmiany iglaste, które charakteryzują się brązowym kolorem, aromatem i smakiem żywicy, a także praktycznie brakiem właściwości krystalizacji, są na przykład związane z odmianą przypadku. Wszystkie inne rodzaje pszczół miodnych tworzą znaną metodę dla konsumenta.

Ciemne odmiany są podzielone na gatunki, które są z natury mniej niż lekkie. Ciemny miód może mieć następujące typy:

• padev;
• kasztan;
• wrzos;
• iglasty;
• gryka;
• łąka;
• cykoria;
• czarny

Z jakich roślin miodowych wynika ciemny kolor miodu:

W okresach, gdy jest mało deszczu i na łąkach i polach jest za mało kwiatów, pszczoły zaczynają przetwarzać suche rośliny. W rezultacie otrzymują miód spadziowy. Jego główną różnicą jest całkowity brak zapachu, ale jednocześnie ma on walory smakowe miodu kwiatowego i wygląda tak samo. Jedynym charakterystycznym i definiującym znakiem, że podróbka nie jest kupowana, jest oczywista obecność jakiejś goryczy podczas degustacji.

Dla twojej informacji! W naturze jest roślina, po której pracy pszczoły otrzymują także ciemny nektar. To nic innego jak dziki czarny kminek. Ma białe kwiaty z czarnym wewnętrznym kubkiem, w rezultacie nektar jest taki sam, co oznacza, że ​​miód będzie również prawie czarny.

Każda odmiana opisana powyżej różni się charakterystyką. Kolory miodu mogą wahać się od ciemnożółtego do prawie czarnego. Najdroższym produktem jest miód z kasztanowca, który jest ceniony za swoje bogactwo. Zawiera wiele korzystnych właściwości dla ludzkiego ciała. Na przykład ta odmiana jest uważana za niezbędne narzędzie dla zdrowia mężczyzn.

Przydatne właściwości

Oprócz innych produktów pszczelich wszystkie brązowe rodzaje miodu zawierają witaminy i pierwiastki śladowe niezbędne dla organizmu ludzkiego. Przydatny deser ma działanie przeciwbakteryjne i antybakteryjne, dobrze wzmacnia układ odpornościowy. Zaleca się przyjmowanie produktów pszczelich w obecności niestabilności ciśnienia krwi, a także w chorobach serca. Produkty miodowe z brązowych odmian oczyszczają organizm z toksyn i toksyn.

Brown Brown Honey Products

Niski koszt łąki i miodu gryczanego, a wraz z nim bogaty skład chemiczny, zwiększa popularność produktu jako kosmetyku. Zagęszczone produkty wierzchołkowe przed użyciem są lekko topione w łaźni wodnej, której temperatura nie powinna przekraczać 40 ° C.

To ważne! Wybierając produkt pszczeli w odcieniach brązu, należy zwrócić uwagę na zapach i smak, który z pewnością będzie jasny i bogaty. A jeśli obrócisz łyżkę, nektar zostanie równomiernie rozłożony, bez kapania. Ciemny miód prawie nigdy nie krystalizuje się całkowicie, ale staje się lepki i gęsty.

Powód ciemnego cienia

Wielu interesuje się, dlaczego miód staje się ciemnymi odcieniami. Po pierwsze, należy wziąć pod uwagę kwitnącą roślinę miodową, z której pszczoła zbiera pyłek. Uważa się, że im więcej żelaza jest zawarte w nektarze, tym ciemniejszy będzie jego cień i więcej korzyści w takim miodzie. Nie ostatnia rola przypisywana jest jednorodności produktu do przetwarzania pszczół. Na przykład medka z czystej gryki ma ciemnobrązowy odcień, a jeśli obecne są inne zioła, zmieni kolor na jasnobrązowy.

Przyczyny różnych odcieni

Odcień miodu zależy od tego, ile był przechowywany po wypompowaniu. Zebrane niedawno gatunki gryki będą miały o kilka ton jaśniejsze odcienie niż te, które już trwają 6-9 miesięcy. Oprócz czasu istnieje kilka czynników, które wpływają na odcień delikatności. To czas zbierania, obecność aktywnych składników w kompozycji, a także pogoda, warunki klimatyczne i odmiany pszczół.

Zwróć uwagę! Doświadczeni pszczelarze twierdzą, że wiosenny miód jest zawsze lżejszy niż ten zbierany bliżej końca lata.

Zawiera brązowe gatunki

Miodowo-brązowe odcienie zaraz po wypompowaniu wystarczającej płynnej konsystencji, ale owijając je wokół łyżki, można znaleźć lepkość. Takie gatunki są trudniejsze do oszukania, ponieważ większość z nich ledwo się krystalizuje, ale staje się grubsza i bardziej skąpa. W ciemności miód więcej żelaza i minerałów. Jeśli jesz przez tydzień, testy i ogólny stan ciała poprawią się. Mroczne gatunki są przydatne dla osób z niedokrwistością i chorobami układu krążenia.

Zawiera brązowe gatunki

O korzyściach takiego miodu

Miód jest uważany za niezbędny produkt dla zdrowego stylu życia. Zawiera ponad 190 przydatnych związków. Właściwości ciemnych odmian miodu są spowodowane właściwościami leczniczymi rośliny, z której zebrano pyłek. Kolorystyka produktu zależy również od trawy i czasu zbierania pyłku przez owady.

Rodzaj miodu zbieranego wiosną jest zwykle najjaśniejszym tonem, ale im bliżej końca lata lub początku jesieni, tym ciemniejszy nektar. Miód z kwiatów lipy jest jasnożółty, z akacji - przezroczysty lub lekko beżowy, ze słoneczników - złoty, z rzepaku - biały matowy, a z wrzosu, gryki, cykorii - brązowy. Tym samym kolorem będą odmiany leśne. Ogólnie uważa się, że liczba odmian miodu zależy od liczby roślin miodu.

To ważne! W lekkich odmianach użyteczny deser zawiera więcej witamin, aw ciemności - żelazo, mangan, miedź, inne pierwiastki śladowe i związki białkowe. Dlatego ciemne odmiany miodu są zalecane dla osób cierpiących na niedokrwistość.

Użyteczną właściwością ciemnego miodu jest także zdolność do neutralizowania i wydalania substancji zawierających alkohol z organizmu. Właściwe jest stosowanie go w przypadkach zatrucia i ciężkiego zatrucia.

Wiedząc wszystko o zaletach produktu miodowego z brązowych kwiatów, a także o tym, jak go właściwie wybrać, można uzyskać nie tylko smaczny, ale także zdrowy deser.

http://7ogorod.ru/prochee/temnyj-med.html

Ciemny miód: cechy i przydatne właściwości

Ciemny miód różni się od lekkich odmian nie tylko kolorem, ale także składem i właściwościami. Jest to nie mniej użyteczne dla ciała. W produkcie pszczelim tego koloru zawiera wiele minerałów. Jest mniej powszechna w sprzedaży, a niektóre ciemne gatunki są niskiej jakości, ale są używane do spożycia przez ludzi, w medycynie tradycyjnej i kosmetologii.

Co spowodowało ciemny kolor?

Wiele osób interesuje się pytaniem, dlaczego miód ma ciemny kolor, ponieważ na targach iw sklepach często można znaleźć lekkie odmiany. Kolor produktu pszczelarskiego zależy od kilku czynników:

• rośliny miodowe;
• daty odbioru;
• zawarte w składnikach aktywnych;
• warunki pogodowe;
• klimat;
• gatunki pszczół.

Uważa się, że ciemny kolor miodu uzyskuje się dzięki wysokiej zawartości minerałów, w tym żelaza, miedzi, magnezu i innych. Ponadto na kolor wpływają naturalne barwniki, na przykład taniny, które zawarte są w kwiatach miodu. Wraz z nektarem pszczoły zbierają również substancje barwiące, które określają kolor produktu. Substancje takie zmieniają odcień ze zmianą temperatury, więc po podgrzaniu miód staje się ciemniejszy.

Również kolor zależy od warunków pogodowych (na przykład od tego, w którym dniu zebrano nektar - słoneczny lub ponury), klimatu i pompowania słodkiej delikatności. Produkt pszczelarski zbierany na wiosnę jest zawsze lżejszy, ale jeśli zbiory miodu zostaną zebrane jesienią, kolor stanie się ciemniejszy. Nawet lekki miód limonkowy ma ciemny kolor jesienią.

Czy jasny lub ciemny miód jest lepszy?

Większość lekkich produktów pszczelich to gatunki wysokiej jakości, ale ciemne są gatunkami niskiej jakości. Wyjątkiem jest miód gryczany. W zależności od koloru naturalny słodki smakołyk różni się składem i właściwościami, dlatego wiele osób zastanawia się, który miód jest zdrowszy - ciemny lub jasny.

Lekkie odmiany są cenione za dużą ilość witamin. Pomagają radzić sobie z bezsennością i chorobami układu nerwowego, przeziębieniami, grypą, dolegliwościami układu moczowego i rozrodczego. Zaleca się używanie zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Przydatne właściwości ciemnego miodu

Zalety ciemnego miodu dla organizmu dzięki unikalnej kompozycji, która charakteryzuje się wysoką zawartością żelaza, miedzi i innych minerałów. Naturalna słodycz jest bardzo przydatna w takich przypadkach:

• z niedokrwistością i niedokrwistością. Zawartość żelaza i miedzi poprawia procesy krwiotwórcze i pomaga przezwyciężyć te dolegliwości;
• z ciśnieniem krwi. Smakołyki rozcieńczone w wodzie pomagają normalizować ciśnienie krwi;
• podczas ciąży. Owoce otrzymają niezbędną ilość minerałów niezbędnych do prawidłowego tworzenia i rozwoju systemów i narządów;
• z chorobą serca. Ciemny miód wzmacnia mięsień sercowy i naczynia krwionośne, ma pozytywny wpływ na pracę całego układu sercowo-naczyniowego;
• ze słabą odpornością. Duża liczba makro i mikroelementów oraz wystarczająca zawartość witamin wzmacnia układ odpornościowy.

Właściwości miodu są bezpośrednio zależne od rośliny miodowej: na przykład odmiana kasztanowca jest przydatna dla zdrowia mężczyzn, a gryka jest zalecana w przypadku zaburzeń nerwowych i bezsenności. Wszystkie ciemne odmiany zawierają wiele przeciwutleniaczy, więc oczyszczają organizm z toksyn i toksyn, a także są szeroko stosowane do celów kosmetycznych, w tym przeciwzmarszczkowych i innych związanych ze starzeniem się zmian w skórze.

Odmiany ciemnego miodu

Kolor produktu pszczelarskiego zależy od rośliny miodnej, ale nie wszyscy wiedzą, jakiego rodzaju ciemnego miodu. Może to być odmiana kwiatu lub padevy. Nazwa gatunku zależy od rośliny, której nektar przeważa w produkcie.

Gryka

Jedyny ciemny rodzaj miodu należący do wysokiej jakości produktów pszczelarskich. Wśród ciemnych odmian jest najtańszy. Składa się z:

• żelazo i inne minerały;
• fruktoza w dużych ilościach;
• aminokwasy;
• witaminy i inne korzystne substancje.

Zaleca się przyjmowanie go na reumatyzm i dnę, wrzody i przeziębienia, a także na wzmocnienie układu odpornościowego, z niedokrwistością i innymi dolegliwościami. Jest ceniony za swoje unikalne właściwości i jest stosowany w medycynie tradycyjnej i kosmetologii. Ma przyjemny smak i aromat, w przeciwieństwie do większości ciemnych odmian.

Kasztan

Nektar, zbierany z kasztanów, jest w stanie leczyć nie tylko ludzi, ale także pszczoły. Miód kasztanowy ma charakterystyczną goryczkę, ale jest bardzo ceniony za swoje korzystne właściwości. Produkt ma pozytywny wpływ na prawie wszystkie narządy i układy, ale przynosi największe korzyści dla zdrowia mężczyzn i, w połączeniu z lekami, pozwala zapomnieć o problemach z potencją, a także może zapobiec ich występowaniu przez długi czas przy regularnym stosowaniu.

Aby zmniejszyć gorzki smak, miod kasztanowy jest podgrzewany. Najlepiej zrobić to w łaźni wodnej, nie przekraczając temperatury 60 ° C. Charakterystyczną cechą miodu jest to, że pozostaje w postaci płynnej przez długi czas i nie złuszcza się podczas krystalizacji z powodu przewagi fruktozy w kompozycji.

Heathy

Charakterystyczną cechą tej słodyczy jest wyraźny przyjemny aromat, który zostanie zapamiętany na zawsze. Ma czerwono-żółty kolor, a podczas krystalizacji nabiera ciemnego fioletowego koloru.

Przydatny miód wrzosowy na różne choroby. Ma przyjemny smak, więc dzieci i dorośli je z przyjemnością. Filiżanka mleka lub herbaty z tym przysmakiem na noc pomoże pozbyć się bezsenności, bólów głowy, stresu i innych dolegliwości.

Cykoria

Miód cykorii ma przyjemny aromat i jest brązowy. Zawiera wiele przydatnych substancji, dla których jest ceniony wśród ludzi, ale w sprzedaży w czystej postaci jest niezwykle rzadki. Częściej jest częścią miodu leśnego lub łąkowego, nadając mu charakterystyczny zapach.

Łopian

Kolejny dość rzadki, ale bardzo przydatny produkt naturalny. Jego główna cecha polega na kolorze podobnym do oliwki, więc nie można go pomylić z innymi odmianami. Ma unikalne właściwości:

• moczopędny;
• przeciwzapalny;
• oczyszczanie;
• środki przeciwbólowe i tak dalej.

Ze względu na dużą ilość białka i węglowodanów jest bardzo pożywny. Ma przyjemny, ale ostry zapach i konsystencję.

Fawn

Podstawą tej odmiany nie jest nektar z kwiatów, ale podkładka, którą pszczoły zbierają z roślin. Może być pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego. Szczególnie dużo miodu spadziowego zbieranego w suchym lecie.

Odmiana ma specyficzny zapach i smak, ale zawiera ogromną ilość aminokwasów, minerałów, białek i innych przydatnych substancji. Często stosowany do zewnętrznego leczenia różnych chorób w postaci kompresów, maści i płynów, a także do celów kosmetycznych.

Jak wybrać produkt naturalny?

Jeśli kupujesz ciemny miód po raz pierwszy, możesz mieć pytania nie tylko o to, dlaczego stał się tym kolorem, ale także o tym, jak dokonać właściwego wyboru. Ciemne odmiany są znacznie trudniejsze do sfałszowania, więc jest duża szansa na zakup produktu wysokiej jakości.

Przy wyborze zwracaj uwagę na takie chwile:

1. Każdy rodzaj miodu ma swój własny, szczególny aromat i smak, który trudno pomylić z innymi. Dowiedz się jak najwięcej o rodzaju, który zamierzasz kupić, jeśli dokonujesz zakupu po raz pierwszy.
2. Ciemne gatunki zawsze mają gęstą i lepką teksturę. W przeciwieństwie do odmian płynnych, nie kapią z łyżki i łatwo się nawijają podczas rotacji.
3. Pojawiająca się na wierzchu piana, która jest wyraźnie widoczna w ciemnym miodzie, wskazuje na dodanie substancji słodzących lub cukru zasilających pszczoły, dlatego taki zakup należy porzucić.
4. Zwróć uwagę na proces krystalizacji. Jeśli kupujesz słodki produkt pszczeli zimą, nie może być w postaci płynnej, ponieważ proces scukrzania trwa zwykle nie więcej niż 2–2,5 miesiąca. Płynny stan produktu w okresie zimowym wskazuje na jego ogrzewanie lub zawartość wszelkich zanieczyszczeń.
5. Obecność ciemnego osadu na dnie miodu może wskazywać na zawartość nierozpuszczalnych substancji w produkcie. Oznacza to, że przed tobą fałszywe, z którego zakupu lepiej odmówić.

Istnieją popularne metody sprawdzania naturalności miodu, ale można je wydać tylko w domu. Na przykład prosty eksperyment pomoże określić naturalny produkt: rozcieńczyć trochę miodu w wodzie destylowanej i dodać kilka kropli jodu. Pojawienie się niebieskiego koloru oznacza fałszywe.

Jeśli kupisz ciemnego koloru miód od nieznajomego, lepiej jest najpierw wziąć małą ilość. Przed zakupem upewnij się, że jego jakość jest wysoka, ponieważ tylko naturalny miód o ciemnym kolorze może przynieść korzyści ciału.

http://bolshemeda.ru/med/temnyj-med.html

Dark Honey

Najprostsi konsumenci produktów pszczelarskich są przyzwyczajeni do oglądania, a także używają wyjątkowo lekkich rodzajów przysmaków, na przykład lekkiej łąki, nektaru kwiatowego. I to wcale nie jest zaskakujące, ponieważ te odmiany są najbardziej popularne, ale są łatwe do wydobycia. Jak się okazało, jest też ciemny miód, a to nie jest rzadkością. O ciemnych odmianach dowiemy się bardziej szczegółowo w tym artykule.

Dlaczego miód ma ciemny kolor

Z jakiego powodu jest ciemno miodowy? Oczywiście ważną rolę odgrywa tu roślinna roślina miodu, z której owady zbierają produkt. Uważa się, że im więcej nektaru w żelazie, jak i innych pierwiastków śladowych, jest ciemniejszy i bardziej użyteczny.

Ponadto na kolor ma wpływ monoflerowość produktu, na przykład czysta gryka ma bogaty ciemnobrązowy odcień, a dodawanie do niej trawy podczas łapówki daje jasnobrązowy.

Co decyduje o kolorze produktu

Kolor produktu w dużej mierze zależy od okresu trwałości. Rozważmy przykład - czysty miód gryczany w świeżo zebranej formie będzie nieco lżejszy niż nektar, który utrzymywał się przez 6–9 miesięcy. Ponadto następujące czynniki wpływają na odcień potrawy:

• daty odbioru;
• składniki aktywne zawarte w kompozycji;
• warunki pogodowe;
• klimat;
• rodzaj pszczół.

W oparciu o osobiste doświadczenia pszczelarze twierdzą, że wiosenny przysmak ma jaśniejszy kolor niż nektar pszczeli, wypompowany pod koniec lata.

Odmiany ciemnego nektaru

Nie wszystkie rodzaje przysmaków leczniczych są wytwarzane wyłącznie z pyłku kwiatowego, na przykład gatunku padevy. Jest to produkt w kolorze brązowego odcienia api, uzyskuje się go z soku roślinnego, jest dość gorzki i niezwykły w smaku. Odmiana iglasta odnosi się do płowa, ma bogaty brązowy kolor, ma żywiczny aromat, ten sam smak, nie krystalizuje.

Pozostałe odmiany pszczół wytwarzają tradycyjną metodę. Przekonajmy się, z których roślin pochodzą odmiany czarnego, brązowego miodu:

• wrzos (miód wrzosowy ma ciemny kolor i czerwony odcień, lepka kompozycja, jest jasnobursztynowy kolor, normalizuje procesy metaboliczne);
• kasztan (ma gorzki smak, stosowany w chorobach przewodu pokarmowego);
• trawa łąkowa;
• Pomorskie (zapachy cytrusów, jest brązowe i lekkie);
• pigmej (odcień może się różnić od jasnobrązowego do brązowego);
• hyzop (dobrze leczy rany, pęknięcia, pomaga w zapaleniu oskrzeli);
• eukaliptus (jeden z najcenniejszych, rzadkich rodzajów produktów pszczelich, zalecany w chorobach górnych dróg oddechowych);
• cykoria (ma przyjemny aromat, delikatny smak, jest rzadka, charakterystyczny kolor jest brązowy);
• łopian (zapach jest lekko ostry, ale przyjemny, tekstura jest lepka, cień od oliwkowego do jasnobrązowego);
• chernoklen (w smaku są nuty owocowe, aromat jest bardzo cienki, delikatny);
• gryka (bardzo popularna, popularna odmiana, przydatna w wielu chorobach).

Wszystkie powyższe odmiany różnią się znacznie pod względem właściwości fizycznych i odcieni, mogą być od ciemnożółtych, bursztynowych do prawie czarnych. Najdroższy - miód kasztanowy, jest ceniony za swój bogaty skład. Zawiera wiele przydatnych właściwości dla ludzkiego ciała, w tym niezbędnych dla zdrowia mężczyzn.

Cechy ciemnego produktu pszczelarskiego

Brązowy miód bezpośrednio po zbiorze jest dość płynny, ale jeśli owiniesz go wokół łyżki, jego lepka struktura będzie widoczna. Te rodzaje apiproduktów są trudniejsze do sfałszowania, wiele z nich nie krystalizuje się iz czasem nabiera gęstej i kruchej konsystencji.

Ciemne odmiany miodu różnią się od światła zwiększoną ilością żelaza i pierwiastków śladowych. Już po tygodniu stosowania takiego nektaru do żywności nastąpiła znaczna poprawa ilościowych wskaźników badania krwi u pacjentów. Dlatego zaleca się przyjmowanie osób z niedokrwistością, z chorobami układu krążenia.

Przydatne właściwości

Podobnie jak wszystkie inne produkty pszczele, ciemne odmiany zawierają wiele przydatnych substancji, witamin. Posiadają właściwości przeciwbakteryjne i antybakteryjne, doskonale wzmacniają układ odpornościowy organizmu. Zaleca się stosowanie produktów pszczelich w przypadku problemów z ciśnieniem tętniczym, serca. Brązowy nektar jest bardzo przydatny do oczyszczania organizmu z żużlowych i toksycznych substancji.

Ze względu na niski koszt (łąka, gryka) i bogaty skład chemiczny, produkty tej kategorii są aktywnie wykorzystywane do celów kosmetycznych. W przypadku, gdy produkt api jest już zagęszczony, jest on lekko rozpuszczany w łaźni wodnej w temperaturze nie wyższej niż 40 stopni, po czym jest używany zgodnie z jego przeznaczeniem.

Wybierając nektar pszczeli o brązowym kolorze, należy zwrócić uwagę na aromat i smak, zawsze będzie wyraźny i nasycony. Jeśli obrócisz łyżkę z miodem dookoła, będzie ona równomiernie rozłożona i nie spłynie. Ciemne odmiany produktów pszczelich rzadko krystalizują całkowicie, najczęściej stają się gęste i lepkie.

http://portalmeda.ru/pcheloprodukty/med/temnyj-med.html

Jaki miód jest lepszy, ciemny lub jasny

Ciemny miód jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. W zależności od nektaru, z którego został wykonany, nabiera ciemnego brązu, a czasem prawie czarnego odcienia. Taki produkt nie jest tak popularny na rynku pszczół, ale na próżno. Rzeczywiście, w ciemnej przysmaku jest więcej składników odżywczych niż w lekkich odmianach. Oznacza to, że taki produkt jest o wiele bardziej przydatny dla ludzkiego ciała.

Różnica ciemnych odmian od światła

Wiele osób zastanawia się, jaki rodzaj miodu jest zdrowszy, w zależności od tego, jakie są zalety produktu i jak ciemny miód różni się od odmian lekkich. Nie ma konkretnych wskaźników, dzięki którym można powiedzieć, że ciemny miód jest zdrowszy niż światło. Każda odmiana i rodzaj tego przysmaku jest zdecydowanie korzystny dla ludzkiego organizmu.

Uważa się, że dla osób cierpiących na osłabiony układ odpornościowy, niedokrwistość lub jakiekolwiek choroby związane z upośledzonym układem krążenia, odmiana ciemna będzie znacznie bardziej przydatna. Wyjaśnieniem tego jest to, że ciemne odmiany zawierają dużą ilość żelaza i innych przydatnych substancji i elementów.

Ciemna odmiana ma gęstą i lepką konsystencję. Taki produkt jest znacznie trudniejszy do rozcieńczenia syropem cukrowym lub podrobionym. Kupując ciemną odmianę miodu, nie ma wątpliwości, że jest ona naturalna bez dodawania cukru i innych zanieczyszczeń.

Rodzaje ciemnych odmian

Ciemne odmiany miodu są z kolei podzielone na kilka rodzajów. Są znacznie mniejsze niż lekkie odmiany, ale mimo to czasami trudno jest zapamiętać wszystkie imiona. Do ciemnych odmian należą więc następujące rodzaje miodu:

Opadłe odmiany są popularne podczas suchej pogody, kiedy natura nie jest zadowolona z deszczów, rośliny nie kwitną właściwie, pszczoły traktują suszone rośliny. Osobliwością tego przysmaku jest to, że nie ma prawie żadnego smaku. Smakuje jak kwiat miodu, ale jest jeden charakterystyczny wskaźnik, dzięki któremu taki typ jest zdefiniowany - obecność jakiejś goryczy w smaku.

Wrzosowy, zdrowy i smaczny lek przeciwnie, wyróżnia się wspaniałym aromatem. Ma lekko cierpki smak i ostry posmak. Przechowywany przez długi czas, jego zapach i smak są wzmocnione i stają się bardziej nasycone. Taki przysmak ma czerwono-żółty odcień, po krystalizacji miodu ciemnieje i staje się czerwono-brązowy. Ten produkt jest zalecany dla osób cierpiących na astmę, zapalenie oskrzeli i inne choroby układu oddechowego. Miód Heather ma wielki wpływ na ludzkie ciało, pomagając mu radzić sobie z bezsennością, stresującymi sytuacjami i napięciem nerwowym. W takim przypadku należy wypić filiżankę gorącej herbaty lub mleka i zjeść łyżkę miodu.

Iglaste odmiany przysmaków są uzyskiwane z nektaru sosen i jodeł. Ponieważ takie drzewa iglaste mają swoje własne właściwości lecznicze, gotowy produkt pszczelarski pomoże poradzić sobie z chorobami zakaźnymi i będzie działać jako doskonały środek przeciwbólowy. Miód iglasty ma ciemny kolor, w procesie krystalizacji przyciemniony miód może uzyskać ciemnozielony odcień.

Miód kasztanowy jest najbardziej przydatny. Może mieć trochę goryczy do smaku, ale aby się go pozbyć, zazwyczaj miód jest lekko rozgrzany. Nie zapominaj, że produkt nie może być podgrzewany do więcej niż 50 stopni, w przeciwnym razie może stracić właściwości lecznicze. Ten rodzaj ma płynną konsystencję przez długi czas, po scukrzaniu ma jednolitą konsystencję.

Odmiana ciemnego miodu gryczanego jest wyjątkowa, ponieważ ma trochę niezwykłego koloru, czasami może być prawie czarna. Ponadto tylko ten rodzaj ciemnej odmiany jest wysokiej jakości miodem. Jeśli używasz go codziennie, możesz na zawsze pożegnać się z chorobami takimi jak astma, zapalenie korzonków nerwowych, dna moczanowa i inne.

Widok na łąki ma ostry i niezwykły smak, ale oszałamiający aromat. Taki przysmak może działać jak dobry środek znieczulający, dlatego zaleca się siniaki i otarcia, do wykonywania okładów przy użyciu miodu łąkowego. Jest bardzo przydatny, ponieważ zawiera ogromną ilość przydatnych pierwiastków śladowych.

W rzeczywistości każda osoba od wczesnego dzieciństwa wie, że miód jest przydatny. Ale nikt tak naprawdę nie wyjaśnia różnicy między odmianami. A jego kolor w rzeczywistości mówi przynajmniej o roślinach, z których został zebrany.

Przydatne właściwości

Ciemne odmiany miodu mają dużą ilość żelaza i składników odżywczych, jego kaloryczność nie przekracza trzystu kalorii, dlatego zaleca się spożywanie go dzieciom i kobietom w ciąży. Jeśli taki słodki lek zostanie rozcieńczony w wodzie, może uspokoić nerwy, a także obniżyć poziom ciśnienia krwi.

Taki przysmak znalazł zastosowanie w celach medycznych, profilaktycznych i kosmetycznych. Na przykład w medycynie - różne rodzaje ciemnych odmian są przyjmowane zgodnie z chorobą (zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody, infekcje, siniaki itp.). W celu zapobiegania, zaleca się stosowanie takiego leku codziennie, ale nie więcej niż 2-4 łyżki stołowe dziennie.

Do celów kosmetycznych miód jest często używany do przygotowania masek do pielęgnacji włosów i twarzy. Wzmacniają strukturę loków, nawilżają je i odżywiają, po czym włosy wyglądają zdrowo i są zadbane. Miód ma natychmiastowy wpływ na skórę twarzy, czyniąc ją miękką i elastyczną.

W celu przygotowania masek często trzeba ogrzać kandyzowany miód, należy to zrobić w łaźni wodnej, aby przysmak nie stracił właściwości leczniczych.

Pomimo wysokiej zawartości kalorii w produkcie, wielu dietetyków zaleca stosowanie miodu z nadwagą. Dlaczego ta słodycz jest dozwolona na diecie? Ponieważ kontroluje poziom wzrostu poziomu cukru we krwi, w wyniku czego osoba nie pozwala sobie na zjedzenie czegoś dodatkowego, jedna lub dwie łyżeczki takiej słodyczy rano na pusty żołądek to pewny sposób na utratę wagi.

Dużą zaletą ciemnych odmian jest to, że są w stanie zneutralizować alkohol, całkowicie usuwając je z organizmu. Niektórzy lekarze zalecają włączenie ciemnego rodzaju miodu do menu w przypadku uzależnienia od alkoholu.

Tak więc ciemne odmiany miodu są bardziej użyteczne niż lekkie. Mają ogromną ilość składników odżywczych i właściwości, które pomagają w leczeniu całego ludzkiego ciała. Przy codziennym korzystaniu z takich przysmaków ogólny stan osoby na pewno się poprawi.

http://vdommed.com/sorta/temnyj.html

Ciemny miód - co wpływa na kolor

Ciemny miód może mieć ten kolor z różnych powodów - w zależności od nektaru pobranego podczas jego produkcji lub innych składników.

Rodzaje miodu

Przyjrzyjmy się, jakie odmiany mogą mieć ten kolor i dlaczego.

Fawn

Upadły uważany jest za najciemniejszy. Jest również bogaty w składniki odżywcze i praktycznie nie pachnie. Jego smak jest raczej egzotyczny - z obecnością goryczy. Powstaje ze sfermentowanego soku pszczelego, który w wysokiej temperaturze pojawia się na liściach. Ale gatunek ula jest szkodliwy dla pszczół jako trucizna. Człowieku, to jest bardzo przydatne dla wzmocnienia układu odpornościowego. Nazwa pochodzi od słowa pad, które oznacza sok roślinny, przetwarzany przez owady.

Heathy

Ten wygląd charakteryzuje się również bogatym brązowym kolorem z czerwonym odcieniem. Zawiera dużo białek i cennych minerałów. Jest często używany do poprawy apetytu. Do karmienia pszczół zimą nie można jej użyć. Wrzos jest lepki. Szybko pogrubia się i często „pasuje”. Po długim okresie przechowywania słodycz jest bardziej podobna do galaretki. W plastrach miodu może zamarzać tak bardzo, że podczas pompowania występują trudności.

Las

Do produkcji używa się leśnych roślin miodu - dzikiej róży, głogu, kaliny, klonu, dzikich drzew owocowych i tak dalej. Ponieważ istnieje wiele elementów, kolor zależy od przewagi jednego lub drugiego, który może się różnić od jasnego do brązowego. Jeśli interesuje Cię ta odmiana, proponujemy dowiedzieć się więcej na ten temat w artykule o miodzie leśnym.

Iglaste

Odmiana ma bogaty brązowy kolor, łatwo jest rozpoznać po jej żywicznym smaku i odpowiednim aromacie. Ma lepką konsystencję, nie ma tendencji do krystalizacji. W porównaniu z niektórymi odmianami kwiatów zawiera więcej kryształów i aminokwasów.

Łąka

Kasztan

Ten wygląd ma ciemny kolor i gorzki posmak. Wykonany jest z nektaru kwiatów kasztanowca. Same kwiaty to kasztanowaty koń biały i różowy. Pomimo brązowego koloru, konsystencja jest przezroczysta. Jest przydatny w chorobach żołądka i nerek, ma właściwości przeciwbakteryjne.

Uwaga: ponieważ sam kasztan jest mało uczulający, miód i jego składniki mogą być odpowiednie dla osób uczulonych na miód.

Orange

Ma cytrusowy aromat i nie dziwi, ponieważ jest wykonany z nektaru mandarynkowego, pomarańczowego i cytrynowego. Może być również brązowy, ale często jest jasnożółty.

Dyagilevy

Taki miód różni się również brązowym kolorem, może być brązowy, brązowo-brązowy i brązowy. W jego produkcji stosowany jest nektar z kwiatów „medicinal dhagil”.

Hizopijny

Jest wykonany z nektaru z kwiatów rośliny hyzopu i ma raczej ciemny kolor. Kwiaty są ciemnoniebieskie. Ta eteryczna roślina olejowa jest specjalnie sadzona w pobliżu pasiek, a wytwarzany z niej miód jest uważany za pierwszorzędną. Jest stosowany jako środek gojenia ran, a także w chorobach przewodu pokarmowego i zapalenia oskrzeli.

Eukaliptus

Ten gatunek ma brązowy kolor, jest bardzo cenny i użyteczny. Ze względu na fakt, że eukaliptus nie jest powszechną rośliną w Rosji, cena tej odmiany jest dość wysoka. Ten kolor wynika z obecności dużej ilości substancji mineralnych (manganu, miedzi, żelaza).

Cykoria

Ta odmiana charakteryzuje się ciemnobrązowym odcieniem. Jest dość pachnące i smaczne. Jest również stosowany jako środek leczniczy, ponieważ zawiera witaminy i pierwiastki śladowe w dużych ilościach. Nietrudno zgadnąć z nazwy, że w jej produkcji używa się cykorii - małych kwiatów w kolorze niebiesko-liliowym. Prawdopodobnie wszyscy je widzieli, ale tego rodzaju miód można znaleźć nie tak często, jak sama cykoria.

Łopian

Miód łopianowy może różnić się kolorem, ale może być również ciemno oliwkowy. Ma łagodną konsystencję i ma ostry, ale ostry smak. Pracownicy pszczoły zbierają je z ciemnoróżowego małego łopianu i owłosionego kwiatu, a także z łopianu. Odmiana znana jest z właściwości oczyszczających, odżywczych i moczopędnych.

Gryka

Gryka ma również ciemny kolor. Aby to było konieczne nektarowe kwiaty gryki. Gatunki gryki są dość powszechne, uważane są za wysokiej jakości i bardzo przydatne - mają wystarczającą ilość glukozy, białka, fruktozy i minerałów.

Cechy ciemnego miodu

Teraz rozumiesz, dlaczego miód jest ciemny - wszystko zależy od nektaru, z którego zbierają kwiaty pszczoły dla miodu, a także od innych składników, które są brane za podstawę. I zauważ, że większość gatunków z brązowym odcieniem jest dokładnie kwiatem. Pigmenty są przenoszone z kwiatu, z którego zebrano nektar. Jednak pomimo różnych składników brązowy wygląd ma pewne charakterystyczne cechy. Nawiasem mówiąc, im dłużej jest przechowywany, tym ciemniejszy staje się.

Pamiętaj: aby zmniejszyć ciśnienie krwi, wymieszaj sok warzywny z miodem. Weź 1 łyżkę stołową kilka razy dziennie.

Jak odróżnić od podróbek

• Niewątpliwie wszystkie typy mają różne zapachy i smaki. Jeśli wiesz, który z nich zdecydowałeś się kupić, zwróć uwagę na właściwości aromatu i smaku - jeśli nie odpowiadają one odpowiednim, prawdopodobnie najprawdopodobniej masz fałszywe. W produkcie naturalnym jego charakterystyczne właściwości utrzymają się przez długi czas.

• Bardziej płynny stan produktu może zaoszczędzić tylko na kilka miesięcy. Jeśli kupisz go w sezonie zimowym i jest płynny, oznacza to, że został on podgrzany lub że coś zostało do niego dodane.

• Zasadniczo konsystencja ciemnych odmian miodu jest gęsta, taki produkt jest raczej lepki, nie będzie łatwo odpływać z łyżki.

Jednak jest trudniej sfałszować taki miodowy kolor i dlatego, preferując jeden z nich, częściej kupujesz naturalny nierozcieńczony produkt. Jednak te odmiany również należą do kategorii „niskiej jakości”. Ale nadal pozostają naturalną spiżarnią, z której każdy może wydobyć najkorzystniejsze naturalne dary. Dowiedz się więcej o odmianach miodu tutaj.

http://priroda-znaet.ru/temnyiy-med/

Rodzaje i różnice ciemnego miodu

Nektar pszczeli jest cennym produktem naturalnym, ofiarowanym przez naturę. Unikalne właściwości są stosowane od czasów starożytnych do leczenia dolegliwości. Spośród wszystkich istniejących odmian, szczególnie przydatny jest ciemny miód.

Dlaczego ten kolor

Okres, w którym odbywa się zbiór, jest jednym z czynników wpływających na odcień produktu końcowego. Ważne jest również źródło nektaru, tj. Roślina, która wytwarza pyłek. Jeśli porównamy okresy, zobaczymy, że wiosną otrzymuje się piękny, piękny produkt, a koniec lata i jesieni wytwarzają ciemny miód. W szczególności nektar zebrany z gryki, cykorii lub wrzosu da brązowy odcień. Czynniki wpływające na kolor nektaru pszczół sprzedawanego na rynku i półki sklepowe:

• Czas zbierania pyłku;
• Aktywność składników składowych;
• Pogoda Jakie zjawiska atmosferyczne towarzyszyły zbieraniu pyłku;
• Warunki klimatyczne;
• Rodzaj pszczół. To także ważny moment.

Kiedy został wypompowany, ma płynną konsystencję. Podczas nawijania produktu wokół łyżki odnotowuje się jej lepkość.

Badania nad składem pszczół zebranych w różnych okresach sugerują, że lekkie odmiany zawierają więcej witamin, ale w ciemnych produktach występują liczne pierwiastki śladowe i związki białkowe. Eksperci zalecają spożywanie ciemnych odmian cierpiących na niedokrwistość.

Im więcej słodyczy jest przechowywany, tym ciemniejszy staje się cień.

Który miód jest lepszy niż jasny lub ciemny, zależy od potrzeby jego użycia. Jeśli osoba cierpi na niedokrwistość, potrzebuje produktów zawierających więcej żelaza, a następnie zastosowanie ciemnej odmiany znacznie poprawi stan. Wyniki te potwierdzają liczne badania. Również ciemna odmiana jest przydatna dla kobiet w okresie noszenia dziecka. Jako część roztworu wodnego, nektar jest naturalnym lekarstwem na obniżenie ciśnienia krwi. Działa uspokajająco na układ nerwowy, zmniejsza skutki stresu.

Ciemna odmiana stosowana jest w kosmetologii jako maska ​​na skórę twarzy i włosów. W celu nałożenia na powierzchnię produkt jest podgrzewany pod strumieniem ciepłej wody. Eksperci nie zalecają używania ognia do ogrzewania, ponieważ produkt utraci właściwości lecznicze. Aby zmyć maskę, potrzebujesz także ciepłej wody.

Trudno jest ocenić, który miód jest bardziej przydatny. Wielu uważa ciemne odmiany za pokarm dietetyczny. Jednak musisz być ostrożny tutaj. Jeśli dana osoba jest aktywna, stale się porusza, wówczas zużycie nektaru stanie się naturalną koniecznością dla uzupełnienia rezerw energii.

Gdy osoba porusza się trochę, wówczas wysokokaloryczny wynik produkcji pszczół, spożywany w dużych ilościach, może powodować nadmierną wagę. Aby zapewnić pełne zaopatrzenie organizmu w niezbędne substancje, wystarczy łyżeczka rano i przed snem.

Właściwości lecznicze

Zauważono korzystne właściwości słodkiego produktu ze spożyciem alkoholu. Pod działaniem słodkiego składnika, alkohole wewnątrz ciała są neutralizowane i wydalane w sposób naturalny, powodując minimalne zakłócenia pracy wewnętrznych systemów.

Ciemna odmiana pomaga radzić sobie z alkoholizmem, powodując awersję do napojów zawierających alkohol.

Choroby, którym skutecznie radzi sobie terapia ciemnego nektaru:

http://dompchel.ru/med/temnij/

Rodzaje i odmiany miodu

Rodzaje miodu

Odmiany miodu pszczelego różnią się pod względem różnych cech, z których główne są florystyczne, regionalne i technologiczne.

Atrybut florystyczny - oznacza z jakiego źródła pszczoły biorą miód, więc miód jest kwiatowy i opadły. Miód kwiatowy jest podzielony na monoflerny, wykonany głównie z jednego rodzaju rośliny, i wielofałkowy, wykonany z nektaru różnych roślin miodu. W pełni monoflerne odmiany są niezwykle rzadkie. Drobne zanieczyszczenia nektaru z innych roślin miodu nie wpływają na specyficzny aromat, kolor i smak tej odmiany miodu. W zależności od pastwisk pszczół można nazwać poliflerowe odmiany miodu: łąkę, step, las, owoce (ogrody), miód górski tajgi itp.

Odmiany miodu zebrane na różnych obszarach są podzielone według regionów (wapno Dalekiego Wschodu, wapno baszkirskie itp.
W zależności od metody produkcji i sposobu przetwarzania miód wyróżnia się według cech technologicznych - komórkowych i odśrodkowych (upuszczanie). Miód o strukturze plastra miodu uzyskuje się przez wlewanie pszczół do sześciokątnych komórek, które są zamykane woskowymi czepkami. Konsument otrzymuje taki miód w naturalnym opakowaniu iw stanie całkowicie czystym i dojrzałym. Jak pokazują badania bakteriologiczne, plaster miodu jest sterylny. Miód odśrodkowy otrzymuje się przez wypompowanie go z grzebieni w ekstraktorze miodu. Dochodzi do konsumenta w opakowanej formie w puszkach (szklanki i wagowo z beczek). Wyróżnia się również kilka rodzajów miodu, w zależności od tego, jaką metodę produkcji wykorzystano w plastrach miodu: miód o strukturze plastra miodu (uzyskany z plastrów miodu osadzonych na słońcu), odśrodkowy, prasowany i pieczony.

Różne odmiany miodu można rozpoznać po kolorze, smaku, aromacie. Miód jest lekki, średni i ciemny. Znane odmiany miodu są absolutnie bezbarwne: jasne, przezroczyste, jak woda i plastry miodu, wypełnione takim miodem (na przykład miodem z białej akacji) wydają się puste. Taki miód należy do najlepszych klas pierwszej klasy. Istnieją jednak dowody na to, że ciemny kolor miodu zawiera więcej soli mineralnych, głównie żelaza, miedzi, manganu, i dlatego jest uważany za bardziej wartościowy dla organizmu niż światło. Ten sam rodzaj miodu można rozpoznać po aromacie. Istnieją odmiany miodu o raczej nieprzyjemnym zapachu, taki jest miód tytoniowy. W większości przypadków naturalny miód ma doskonałe właściwości smakowe. Z tego powodu jest powiedzenie: „Człowiek z miodem i jedzony łykiem”.

Odmiany miodu

Do tej pory istnieje bardzo duża liczba różnych odmian miodu, opiszemy tylko niektóre z nich.

Lekki miód

Akacja (biała akacja), koniczyna, słodka koniczyna, wierzba, budyakovy, klon, soway, pomarańcza (kwiaty cytrusowe), melisa, miód jabłkowy i limonkowy są bardzo cenione przez lekkie odmiany miodu. Miód lipowy jest ceniony za pyszny aromat i smak, choć początkowo może dawać uczucie lekkiej goryczy. Zawiera 36,05% glukozy i 39,27% lewulozy. Z kwiatów lipy pszczoły zbierają dużo nektaru, około 16 kg z drzewa (1000 kg z 1 hektara kwitnących drzew lipowych). Pszczoły zbierają jeszcze więcej nektaru z kwiatów białej akacji - około 1700 kg na 1 ha, znacznie mniej od koniczyny (100 kg na 1 ha), wierzby (150 kg na 1 ha). Miód bawełniany, zbierany przez pszczoły z liści bawełny, nie różni się smakiem od miodu zebranego z kwiatów tej rośliny. Miód malinowy ma biały kolor, przyjemny aromat i doskonały smak. Miód o strukturze plastra miodu z nektaru kwiatów leśnych i malin ogrodowych dosłownie topi się w ustach. Podczas kwitnienia malin pszczoły nie zwracają uwagi na inne rośliny miodowe, ale preferują kwiaty malin. Pszczoły mogą zbierać nektar z malin nawet w czasie deszczu ze względu na pochylenie kwiatu maliny znajdują się pod naturalnym daszkiem.

Również wśród jasnego miodu można zauważyć chaber i wrzos, które mają przyjemny zapach, ale mają gorzki posmak. Miód Kenaf ma mętny żółty kolor i nieprzyjemny smak. Miód eukaliptusowy jest również nieprzyjemny w smaku, ale jest wysoko ceniony ze względu na jego zastosowanie w tradycyjnej medycynie w leczeniu gruźlicy płuc. Badania naukowe nad właściwościami terapeutycznymi miodu eukaliptusowego w gruźlicy są niezwykle kontrowersyjne. Pszczoły produkują ten rodzaj miodu z nektaru dużych pojedynczych okrągłych kwiatów eukaliptusa uprawianych na subtropikach. Biorąc pod uwagę, że olej eukaliptusowy i inne substancje farmakologiczne nie są zawarte w kwiatach drzew eukaliptusowych, ale tylko w liściach, zakłada się, że opinia o istotnym znaczeniu medycznym miodu eukaliptusowego nie jest uzasadniona.

Miód kamienny

To bardzo rzadka odmiana miodu i osobliwości. Zbiera dzikie pszczoły, które zamieszkują szczeliny kamiennych klifów. Jest to miód o jasnożółtym kolorze, o przyjemnym smaku i aromacie. Plaster miodu z miodem zawiera niewielką ilość wosku, miód jest substancją skrystalizowaną, a do użytku musi być odłamany jak lizak. Różni się od zwykłego miodu tym, że jest prawie nieklejący, dlatego nie ma potrzeby umieszczania go w specjalnym pojemniku. Od kilku lat zachowuje swoje właściwości i dlatego może być przechowywany przez długi czas. Regionalnie nazywany jest również miodem abchaskim. Należy wspomnieć o sztucznym miodzie z kamienia, który wcześniej był produkowany w Bashkiria z krystalizowanego miodu wapiennego. W specjalnych piecach z tego miodu odparowała wilgoć, która stała się tak trudna, że ​​w pełni odpowiadała jej nazwie. Nie ma potrzeby udowodnienia, że ​​taki miód całkowicie stracił swoje użyteczne i cenne substancje (enzymy, witaminy itp.).

Dark Honey

Gryka jest szczególnie cenna wśród ciemnych odmian miodu. Ma specyficzny zapach i specyficzny smak. Wygląda od ciemnożółtego z czerwonym odcieniem do ciemnobrązowego. Po krystalizacji miód gryczany zamienia się w masę o konsystencji pasty. Degustatorzy mówią, że miód gryczany „łaskocze gardło”. Zawiera 36,75% glukozy i 40,29% lewulozy, a także znacznie więcej białka i żelaza niż lekki miód. Dlatego miód gryczany należy przyjmować w leczeniu niedokrwistości. Jak mówią: „Ciemny miód z bladymi twarzami jest bardzo przydatny”. Na samej Ukrainie tysiące hektarów ziemi posiano w gryce. Od jednego hektara kwitnącej gryki pszczoły produkują do 60 kg miodu.

Oprócz miodu gryczanego, wśród ciemnych odmian należy odnotować łopian (z kwiatów włochatego łopianu i łopianu), jagód, tulipanów, marchwi i miodu jarzębiny. Wszystkie smakują bardzo dobrze. Miód kasztanowy ma ciemny kolor, ma słaby zapach i raczej nieprzyjemny smak.

Miód spadziowy

Pszczoły miodne nie wytwarzają miodu spadziowego z nektaru kwiatów, ale przede wszystkim z wydalin owadów, takich jak: mszyce, chervets, liście liści itp. Owady żywią się sokiem roślinnym, a płynne słodkie krople ich wydzielin spadają z liści drzew, dlatego mają nazwę paddy. Nektar kwiatów składa się głównie z cukru, a około 70% substancji azotowych i dekstryn znajduje się w poduszce. Ten rodzaj ciemnego miodu jest twardy, częściej ma nieprzyjemny smak i słaby aromat. Jak pokazują doświadczenia, miód spadziowy ma niższe właściwości bakteriobójcze w porównaniu z kwiatowymi.

Trujący miód

Znany jest również trujący miód. Starożytny grecki dowódca i pisarz Ksenofont ateński, w swojej historycznej narracji o wycofaniu się 10 000 Greków z Azji Mniejszej, opisał szczegółowo, jak każdy z żołnierzy, którzy jedli w C Alchida zachorował: „Ogólnie rzecz biorąc, nie było tu nic, co mogłoby wzbudzić zaskoczenie, ale wielu były ule, a wszyscy żołnierze, którzy jedli plastry miodu, stracili przytomność; zwymiotowały i zaczęła się biegunka, tak że nikt nie mógł stać prosto. Ktokolwiek jadł trochę, wyglądał jak pijak, który jadł więcej, wydawał się szalony; niektórzy również umarli. Było bardzo wielu pacjentów, jakby po porażce; spowodowało to wiele mroku. Ale następnego dnia nikt nie umarł, a mniej więcej w tym samym czasie (w którym pacjenci jedli miód) zaczęli odzyskiwać przytomność; na trzecim, a na czwartym wstali jak po lekach. ”

W 1877 r. Znaleziono trujący miód w dolinie Batumi, w pobliżu miejsc, w których wystąpił opisany powyżej przypadek. Pszczelarze na tych terenach zmuszeni byli używać tylko wosku, ponieważ jedzenie miodu powodowało zawroty głowy, zatrucie i wymioty. Trujące właściwości miodu tłumaczy się obecnością w nim alkoloidu, andromedotoksyny, w nektarze rododendronu, który jest powszechny w tych miejscach. Wiadomo również, że w górzystych obszarach środkowej i północnej części Japonii stosowanie miodu powoduje, że ludzie mają chorobę związaną z działaniem trującego nektaru, zbieranego przez pszczoły z rośliny hotsut z rodziny wrzosowatych. Ustalono, że miód zbierany przez pszczoły z azalii, akonitów, kwiatów andromedy, posiada substancje toksyczne. M. Gorki w opowiadaniu „Narodziny człowieka” napisał: „. w dziuplach starych buków i limonek można znaleźć „pijanego miodu”, który w dawnych czasach niemal zabijał żołnierzy Pompejusza Wielkiego pijąc ich słodycz, przewracając cały legion żelaznych Rzymian; pszczoły robią to z kwiatów laurowych i azalii. „

Na Dalekim Wschodzie pszczoły wytwarzają trujący miód, zbierając nektar z kwiatów krzewu brzoskwiniowego i dzikiego rozmarynu. Krzewy te zajmują rozległe obszary tysięcy hektarów, tworząc ogromne zarośla. Użycie 100 - 200 g tego miodu powoduje, że osoba traci przytomność i majaczenie.

Staje się również jasne, że skład chemiczny miodu zależy nie tylko od kwitnących roślin miodowych, gdzie pszczoły zbierają nektar, ale także od gleby, na której rosną.

http://narmedzona.ru/vidi-i-sorta-meda

Czarny miód - czy istnieje w naturze?

Miód występuje w wielu różnych kolorach i odcieniach - jasnym i ciemnym, brązowym, białym, a nawet czarnym. I chociaż czarny miód jest dla nas zupełnie nieprzyzwyczajony, a dla niektórych jego wygląd jest bardzo zaskakujący, a czasami nieufny, wciąż istnieje. Spróbujmy dowiedzieć się, dlaczego jest czarny i co wpływa na jego kolor.

Odmiany czarnego miodu

Wśród wielu innych znanych mi odmian miodu jeden z najbardziej tajemniczych w wyglądzie i składzie jest czarny. Istnieje kilka odmian czarnego miodu, wśród nich ciemny brukowany miód i egipski miód kminkowy.

Ciemny miód spadziowy

Pszczelarze i pszczelarze od dawna zauważyli, że od czasu do czasu ich pszczoły, zbierając zwykły jasny lub ciemny miód, nagle zaczynają produkować czarny miód.

W rzeczywistości nie ma tu magii. Głównym powodem tego zjawiska jest to, że pszczoły, oprócz nektaru, zaczynają zbierać z roślin upadek (słodka ciecz na liściach krzewów i drzew wydzielanych przez owady, które żywią się sokiem roślin) i miodowa rosa (również słodka ciecz wydzielana przez liście drzew iglastych i liściastych). - z powodu ostrych wahań temperatury) w większych ilościach niż zawsze. A to w niektórych przypadkach może wpłynąć na kolor miodu i sprawić, że będzie bardzo ciemny.

Warto zauważyć, że miód spadziowy nie zawsze jest czarny. Zależy od źródła nektaru, rodzaju roślin i drzew, czasu żniw i regionu.

Dlaczego pszczoły zamiast pachnącego i słodkiego nektaru kwiatowego nagle zaczynają zbierać słodkie wydaliny roślin i owadów? Powodem tego może być bardzo suche lato. Pszczoły szukają zamiennika brakującego nektaru i zbierają słodki płyn z liści.

W wyniku późniejszego przetwarzania spadzi i spadzi pszczoły produkują miód spadziowy, którego niektóre odmiany są tak ciemne, że nazywane są czarnym. Należą do nich miód jodłowy zbierany ze słodkich wydzielin drzew iglastych (świerk, sosna, modrzew i jodła).

Egipski miód z czarnego kminku

Ale czarny kolor niekoniecznie oznacza, że ​​jest to miód spadziowy. Na przykład miód jest również nazywany czarnym, który jest zbierany przez pracowite pszczoły z czarnego kminku w górach Egiptu.

Ten rodzaj miodu ma bardzo ciemny kolor, chociaż pszczoły zbierają go z białych kwiatostanów w kształcie parasola dzikiej miodu roślin Kumin (wewnętrzna część kwiatu jest czarna tylko w kwiatku).

Zgodnie z jego właściwościami czarny miód z Egiptu uważany jest za jedną z najlepszych odmian leczniczych. Właściwie w kraju, w którym jest produkowany, jest bardziej uważany za lekarstwo niż słodki przysmak.

Jego lokalni wielbiciele uważają, że miód z czarnuszki jest tak przydatny, że można go leczyć, jeśli nie wszystkie, to z pewnością wiele chorób.

Wzmacniając właściwości lecznicze nasion czarnuszki, miód jest stosowany do leczenia żołądka, wątroby i pęcherzyka żółciowego, jelit, serca i naczyń krwionośnych, chorób skóry, przeziębień i gorączki, powikłanych stanem zapalnym, osłabienia pamięci i depresji.

Jego właściwości immunostymulujące i antybakteryjne są wysoko cenione, co pozwala na jego zastosowanie w leczeniu ran, oparzeń, skaleczeń, bólów stawów. Opatrunki z czarnego egipskiego miodu łagodzą ból, leczą siniaki i siniaki.

Nie przechowuj czarnego miodu w metalowych pojemnikach ani w miejscu otwartym na słońce, w przeciwnym razie niektóre jego właściwości lecznicze zostaną utracone.

Dla celów zdrowotnych zaleca się stosowanie czarnego miodu na pusty żołądek (najlepiej rano) z 2 łyżeczkami raz dziennie przez dwa miesiące. Przed użyciem wymieszaj w ciepłym mleku lub wodzie. Ładuje się z radością rano, daje przypływ siły i wzmacnia mechanizmy obronne organizmu.

Czarny miód z kminku stosowany jest również w kosmetologii. Służy do tworzenia maseczek do twarzy w celu poprawy koloru skóry, wygładzenia zmarszczek i spowolnienia starzenia.

Oczywiście przed użyciem należy skonsultować się z lekarzem. Zwłaszcza w obecności jakichkolwiek chorób lub indywidualnych cech organizmu.

Trzcinowy czarny miód

To kolejny rodzaj czarnego miodu z Egiptu. Chociaż miód można nazwać tylko warunkowo. W rzeczywistości miód trzcinowy (melasa) jest melasą lub słodkim ekstraktem z ciemnego koloru z soku z trzciny cukrowej. Ten produkt pszczeli nie.

http://behoneybee.ru/med/vidy/chernyj-med.html