Sód: niedobór i nadmiar, wskaźniki konsumpcji

Główny Zboża

Sód: niedobór i nadmiar, wskaźniki konsumpcji

Sód jest elementem, którego organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Sól zawiera sód.

Organizm używa sodu do kontrolowania ciśnienia krwi i objętości krwi. Sód jest również niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania mięśni i nerwów.

Źródła pokarmowe sodu

Sód występuje w przyrodzie w większości produktów spożywczych. Najczęstszą postacią sodu jest chlorek sodu lub „sól”. Mleko, buraki, seler zawierają również naturalny sód, a także wodę pitną, choć jego ilość jest różna - w zależności od źródła wody.

Sód jest również dodawany do różnych produktów spożywczych. Niektóre z tych dodatkowych postaci to glutaminian sodu, azotyn sodu, sacharyna sodu, soda oczyszczona (wodorowęglan sodu) i benzoesan sodu. Występują w takich produktach jak sos sojowy, sól cebulowa, sól czosnkowa, kostki bulionowe itp.

Przetworzone mięso - takie jak bekon, kiełbasa, szynka i zupy w puszkach oraz warzywa - są przykładami produktów spożywczych zawierających dodatek sodu w dość dużych ilościach. Fast foody mają zazwyczaj bardzo wysoką zawartość sodu.

Dzienne zapotrzebowanie sodu

Sód w diecie (zwany dietetycznym sodem) jest mierzony w miligramach (mg). Sól zawiera 40% sodu, a 1 łyżeczka soli zawiera 2300 mg sodu.

Zdrowi dorośli powinni ograniczyć spożycie sodu do 2300 mg dziennie. Dorośli z wysokim ciśnieniem krwi powinni otrzymywać nie więcej niż 1500 mg na dobę przez żywność. Osoby z zastoinową niewydolnością serca, marskością wątroby i chorobą nerek mogą potrzebować zmniejszenia ilości sodu w diecie.

Określona ilość spożycia sodu, która jest zalecana dla niemowląt, dzieci i młodzieży, nie jest jasna. Nawyki żywieniowe i postawy wobec żywności powstają w dzieciństwie i najprawdopodobniej wpływają na nawyki żywieniowe przez całe życie. Dobrym pomysłem na zdrowie jest jednak unikanie spożywania dużych ilości soli.

Nadmiar i brak sodu w organizmie

Nadmiar sodu w diecie może prowadzić do:

- wysokie ciśnienie krwi u niektórych osób;
- ciężkie przeciążenie płynem u osób z zastoinową niewydolnością serca, marskością wątroby lub chorobą nerek.

http://www.f-med.ru/supplements/Sodium.php

Sód - „soda”, aby oczyścić organizm

Sód jest ważnym makroelementem niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania organizmu: zapewnia przepływ impulsów nerwowych, jest częścią krwi i płynu międzykomórkowego, reguluje bilans wodny

Rola sodu w organizmie

Sód jest szeroko rozpowszechniony w organizmie człowieka (znajduje się głównie w płynie pozakomórkowym (około 15 razy więcej niż w komórkach). Wraz z potasem zapewnia równowagę płynów w organizmie, zapobiegając odwodnieniu.

wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego (różnica w stężeniu sodu w komórkach i płynie międzykomórkowym generuje sygnały elektryczne - podstawa układu nerwowego)
wzmacnia układ sercowo-naczyniowy (część osocza krwi, reguluje objętość krwi krążącej, ma działanie rozszerzające naczynia, normalizuje ciśnienie tętnicze (osmotyczne), wpływa na pracę mięśnia sercowego)
stymuluje trawienie (uczestniczy w tworzeniu soku żołądkowego, dostarcza glukozę do komórek, aktywuje szereg enzymów trawiennych)
reguluje układ wydalniczy
utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową w organizmie
pomaga utrzymać wapń i inne minerały we krwi w formie rozpuszczalnej

Dzienne zapotrzebowanie na sód, mg dziennie

Górny dopuszczalny poziom zużycia sodu nie jest zainstalowany.

Zapotrzebowanie na sód wzrasta w gorącym klimacie, przy silnym poceniu się, zwiększonym zużyciu wody lub intensywnym wysiłku fizycznym. Witaminy D i K poprawiają wchłanianie sodu, a chlor i potas mogą powodować jego niedobór.

W przypadku reumatyzmu, nadciśnienia, otyłości, ropnych procesów w płucach, alergii, złamań kości, chorób nerek, trzustki, wątroby, niektórych chorób żołądka), zaleca się preparaty hormonalne w celu zmniejszenia spożycia soli (dlatego sodu).

Objawy niedoboru sodu i przedawkowania

Stały niedobór sodu jest rzadkim zjawiskiem, ale może wystąpić przy dietach wegetariańskich. Tymczasowy niedobór może być spowodowany stosowaniem leków moczopędnych, nadmiernej potliwości, dużej utraty krwi lub nadmiernego spożycia wody.

Objawy niedoboru sodu:

utrata masy ciała
wymioty
tworzenie się gazu w przewodzie pokarmowym
skurcze mięśni
nerwoból
naruszenie absorpcji aminokwasów i monosacharydów

Nadmiar sodu powoduje obrzęk nóg i twarzy, wzrost ciśnienia krwi i wydalanie potasu (prowadzi do wyczerpania rezerw potasu), przeciąża serce i nerki. Odbiór dużej ilości soli (ponad 20-30 gramów) jest niebezpieczny i powoduje poważne komplikacje, ponieważ nerki nie mają czasu na jego przetworzenie.

Źródła sodu

Głównym źródłem sodu (około 80%) jest sól kuchenna (w czystej postaci iw żywności). Ponadto stosunkowo dużo sodu znajduje się w burakach czerwonych, selera, marchwi, jarmużu morskim, owocach morza, wołowinie i nerkach.

http://health-diet.ru/article/nutrient_vitamins/natriy/

Sód (Na, Natrium)

Historia sodu

Sód w najczystszej postaci został uzyskany w 1807 r. Przez Humphry Davy - angielskiego chemika, który odkrył potas krótko przed sodem. Davy przeprowadził proces elektrolizy jednego ze związków wodorotlenku sodu, topiącego się, który otrzymał sód. Ludzkość używała związków sodu od czasów starożytnych, soda naturalnego pochodzenia była używana w starożytnym Egipcie (calorizator). Nazywali pierwiastek sód (sód), czasami nawet tę nazwę można znaleźć. Znaną nazwę sodu (z łacińskiego sodowo-sodowego) zasugerował Szwed Jens Berzelius.

Ogólna charakterystyka sodu

Sód jest elementem grupy I trzeciego okresu okresowego układu pierwiastków chemicznych D.I. Mendelejew ma liczbę atomową 11 i masę atomową 22,99. Przyjętym oznaczeniem jest Na (od łacińskiego natrium).

Bycie w naturze

Związki sodu są zawarte w skorupie ziemskiej, wodzie morskiej, w postaci nieczystości, która ma właściwości barwienia błękitnej soli kamiennej z powodu działania promieniowania.

Właściwości fizyczne i chemiczne

Sód jest miękkim, ciągliwym metalem alkalicznym, ma srebrzysto-biały kolor i świeci świeżym cięciem (sód można ciąć nożem). Po zastosowaniu ciśnienia zamienia się w przezroczystą czerwoną substancję, krystalizującą w zwykłej temperaturze. Podczas interakcji z powietrzem jest szybko utleniany, dlatego sód musi być przechowywany pod warstwą nafty.

Dzienne zapotrzebowanie sodu

Sód jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym dla organizmu człowieka, dzienne zapotrzebowanie na niego dla dorosłych wynosi 550 mg, dla dzieci i młodzieży - 500-1300 mg. W czasie ciąży wskaźnik sodu na dzień wynosi 500 mg, aw niektórych przypadkach (nadmierne pocenie się, odwodnienie, przyjmowanie leków moczopędnych) należy zwiększyć.

Żywność bogata w sód

Sód znajduje się w prawie wszystkich owocach morza (raki, kraby, ośmiornice, kalmary, małże, wodorosty), rybach (sardele, sardynki, flądry, stynki itp.), Jajach kurzych, zbożach (gryka, ryż, jęczmień, płatki owsiane, proso), rośliny strączkowe (groch, fasola), warzywa (pomidory, seler, marchew, kapusta, buraki), produkty mleczne i produkty uboczne mięsa.

Przydatne właściwości sodu i jego wpływ na organizm

Właściwości sodu, które są korzystne dla organizmu, to:

Normalizacja metabolizmu wody i soli;
Aktywacja enzymów gruczołów ślinowych i trzustkowych;
Udział w rozwoju soku żołądkowego;
Utrzymuj normalną równowagę kwasowo-zasadową;
Generowanie funkcji układu nerwowego i mięśniowego;
Działanie rozszerzające naczynia;
Utrzymanie stężenia osmotycznej krwi.

Absorpcja sodu

Sód znajduje się w prawie wszystkich produktach, chociaż organizm otrzymuje go w większości (około 80%) z soli. Absorpcja występuje głównie w żołądku i jelicie cienkim. Witamina D poprawia wchłanianie sodu, jednak nadmiernie słone potrawy i produkty bogate w białka zakłócają normalną absorpcję.

Interakcja z innymi

Zwiększone spożycie sodu powoduje gromadzenie się płynu w organizmie, obrzęk i zwiększa ciśnienie krwi. Duże spożycie sodu (soli) doprowadzi do wyczerpania rezerw potasu, wapnia i magnezu.

Zastosowanie sodu w życiu

Zastosowanie metalicznego sodu to przemysł chemiczny i metalurgiczny, w którym działa on jako najsilniejszy środek redukujący. Chlorek sodu (sól kuchenna) jest używany przez wszystkich mieszkańców naszej planety, bez wyjątku, jest to najbardziej znany środek smakowy i najstarszy środek konserwujący.

Oznaki niedoboru sodu

Niedobór sodu zwykle występuje, gdy występuje nadmierne pocenie się - w gorącym klimacie lub podczas ćwiczeń. Niedobór sodu w organizmie charakteryzuje się pogorszeniem pamięci i utratą apetytu, zawrotami głowy, zmęczeniem, odwodnieniem, osłabieniem mięśni, a czasem - skurczami, wysypkami skórnymi, skurczami żołądka, nudnościami, wymiotami.

Oznaki nadmiaru sodu

Nadmiar sodu w organizmie odczuwany jest przez ciągłe pragnienie, obrzęk i reakcje alergiczne.

http://www.calorizator.ru/element/na

Sód (Na)

Witaminy D i K poprawiają wchłanianie sodu i odwrotnie, chlor i potas mogą powodować jego niedobór.

wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego (różnica w stężeniu sodu w komórkach i płynie międzykomórkowym generuje sygnały elektryczne - podstawa układu nerwowego)
wzmacnia układ sercowo-naczyniowy (część osocza krwi, reguluje objętość krwi krążącej, ma działanie rozszerzające naczynia, normalizuje ciśnienie tętnicze (osmotyczne), wpływa na pracę mięśnia sercowego)
stymuluje trawienie (uczestniczy w tworzeniu soku żołądkowego, dostarcza glukozę do komórek, aktywuje szereg enzymów trawiennych)
reguluje układ wydalniczy
utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową w organizmie
pomaga utrzymać wapń i inne minerały we krwi w formie rozpuszczalnej

Codzienna potrzeba

Dzienne zapotrzebowanie dorosłej zdrowej osoby na sód wynosi 4-6 g. To około 10-15 g soli.

Zapotrzebowanie na sód wzrasta w gorącym klimacie, przy silnym poceniu się, zwiększonym zużyciu wody lub intensywnym wysiłku fizycznym.

Objawy niedoboru i przedawkowania

Objawy niedoboru sodu:

utrata masy ciała
wymioty
tworzenie się gazu w przewodzie pokarmowym
skurcze mięśni
nerwoból
naruszenie absorpcji aminokwasów i monosacharydów

Źródła

http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-natriy_na-343

Sód (Na) - rola w organizmie, wykorzystanie, codzienne potrzeby, źródła

Sód (Natrium, Na) jest pierwiastkiem chemicznym, który odgrywa ważną rolę makroelementu w ludzkim ciele, który jest zaangażowany w tworzenie warunków i wspieranie przekazywania impulsów nerwowych między komórkami wszystkich tkanek. Szczególnie ważne dla zdolności tkanki mięśniowej do kurczenia się.

Głównymi funkcjami sodu są także - regulacja równowagi kwasowo-zasadowej i utrzymywanie normalnego poziomu równowagi wodnej, zapewniająca transport między błonami komórkowymi i wspomagająca stężenie osmotyczne krwi. Jest aktywatorem wielu enzymów (enzymów).

Historia - krótki przegląd

Sód otrzymał swoją nazwę od starożytnego greckiego słowa „νίτρον”, które z kolei pochodzi od środkowego egipskiego słowa „nṯr”, które oznacza „soda” lub „soda kaustyczna”.

Sole sodowe są znane od dawna. Tak więc w Piśmie Świętym (Biblii), w księdze proroka Jeremiasza 2, rozdział 22, werset pod określeniem „mydło” i „ług” w oryginalnym języku użył „νίτρον”, co, jak już wiemy, oznacza „soda”.
Starożytni Egipcjanie wydobywali również sodę z jezior sodowych (słonych soli alkalicznych) znajdujących się na terytorium współczesnej Tanzanii. Użyli tej substancji jako jednego ze środków balsamujących, dodawanego do żywności w celu poprawy smaku lub stosowanego w sztuce - do wybielania płótna i malowania. Soda z zanieczyszczeniami (węgiel i inne minerały) była również wydobywana w delcie Nilu, bezpośrednio z jej wód.
Na jako metal został po raz pierwszy odkryty przez elektrolizę stopionego wodorotlenku sodu, angielskiego chemika Humphrey'a Devi, który również odkrył inny pierwiastek chemiczny, potas (K), nieco wcześniej. Informacje te zostały przeczytane z rękopisów Davy'ego na Wykładzie Piekarni 19 listopada 1807 roku.

Nazwa „natrium” i jej skrót „Na” została zaproponowana przez założyciela Towarzystwa Lekarzy w Szwecji, akademika Jensa Jacobsa Berzeliusa (1779–1848), aby oznaczyć naturalne minerały, które zawierały sodę. Jednak w wielu innych krajach i językach (Wielka Brytania, Francja itp.) Używany jest inny termin - „sód” (sód). Ten moment jest ważny, ponieważ Niektóre firmy farmaceutyczne używają „sodu” zamiast „sodu” w imieniu swoich leków.

Ogólne dane

Lokalizacja w układzie okresowym D.I. Mendelejew: w starej wersji - III okres, III wiersz, I grupa, w nowej wersji tabeli - 1 grupa, 3 okresy.

Liczba atomowa - 11
Masa atomowa - 22 998
Konfiguracja elektroniczna - [Ne] 3s1
Temperatura topnienia (° C) - 97,81
Temperatura wrzenia (° С) - 882,95
CAS: 7440-23-5

Właściwości fizyczne i chemiczne. Sód jest alkalicznym miękkim metalem o srebrno-białym kolorze, czasem z fioletowym odcieniem, który można łatwo odciąć nożem. Na ciętym srebrnym połysku okazuje się. Pod wpływem wysokiego ciśnienia staje się czerwony. W kontakcie z tlenem utlenia się dość szybko, zmieniając się w tlenek sodu (Na₂O).

W kontakcie z wodą następuje gwałtowna reakcja z uwolnieniem wodoru, który z kolei może łatwo ulec zapaleniu. Również wybuchowy w kontakcie z halogenkami alkilowymi, które mogą nawet zapalić się samorzutnie.

Jest dobrze rozpuszczalny w ciekłym amoniaku, ostatecznie tworząc niebieski roztwór.

Ma wysoki współczynnik przewodności elektrycznej i przewodności cieplnej.

Pomimo ogromnego udziału wśród innych elementów skorupy ziemskiej - 6 miejsce, Na nie można znaleźć w wolnej formie. Najczęściej występuje w kompozycji soli kamiennej (NaCl), sodalitu, skalenia i wielu innych minerałów.

Ogólnie rzecz biorąc, clarke sodu w skorupie ziemskiej wynosi 25 kg / tonę. W wodzie morskiej skład związków Na wynosi 10,5 g na litr.

Biologiczna rola sodu w organizmie

Większość sodu znajduje się w płynie pozakomórkowym, co wynika z faktu, że pompa sodowo-potasowa jest zintegrowana z błoną komórkową, która działa jak pompowanie jonów Na z cytoplazmy komórki do płynu pozakomórkowego. Różnica w zawartości sodu w komórce i na zewnątrz wynosi 15 razy!

Sód spełnia wiele ważnych i przydatnych funkcji, w tym:

Utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową i wodną;
Uczestniczy w regulacji układu nerwowego wszystkich narządów i części ciała, z powodu właściwości przenoszenia impulsów nerwowych między komórkami;
Będąc częścią płynu krwi, międzykomórkowego i komórkowego, przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego - ma działanie rozszerzające naczynia, reguluje objętość krwi krążącej w naczyniach, wspomaga pracę mięśnia sercowego i normalizuje ciśnienie osmotyczne krwi;
Obsługuje układ moczowy;
Wspiera normalne trawienie - aktywuje różne enzymy trawienne, odgrywa ważną rolę w tworzeniu soku żołądkowego;
Promuje dostarczanie glukozy do komórek wszystkich narządów;
Uczestniczy w transporcie dwutlenku węgla;
Utrzymuje poziom wapnia i innych niezbędnych dla organizmu minerałów we krwi, zapobiegając ich niedoborom.

Zastosowanie sodu w innych sferach ludzkiego życia

Najpopularniejszym obszarem zastosowania jest żywność, ponieważ to naukowe określenie chlorek sodu (NaCl) ukrywa prostą sól kuchenną;
Glutaminian sodu (dodatek do żywności E621) jest również stosowany w przemyśle spożywczym jako wzmacniacz smaku;
Sód metaliczny, azydek sodu (NaN₃) i cyjanek sodu (NaCN) jest stosowany w metalurgii, chemii preparatywnej;
Zawarte w bateriach siarkowo-sodowych;
Używany jako płynny radiator w mocnych silnikach i reaktorach jądrowych;
Część lamp wyładowczych wysokiego i niskiego ciśnienia, które są szeroko stosowane w oświetleniu ulicznym (NLVD, NLND - DnaT, DNaS, DNaMT, DNTBR i inne);
Chloran sodu (NaClO₃) używane do niszczenia roślinności na torach kolejowych.

Codzienna potrzeba

Zalecane dzienne spożycie sodu w zależności od płci i wieku 1:

http://medicina.dobro-est.com/natriy-na-rol-v-organizme-primenenie-sutochnaya-potrebnost-istochniki.html

Essential mineral - Sodium

Taki minerał jak sód jest jednym z najważniejszych makroskładników w organizmie.

Ponieważ substancja ta jest częścią prawie wszystkich płynów ustrojowych, utrzymuje głównie wymagany poziom równowagi wodno-solnej, a także reguluje układ nerwowy i normalne funkcjonowanie wielu płynnych mediów (krwi, limfy, soku żołądkowego).

Najbardziej znanymi związkami tej substancji, które można znaleźć w naturze - jest zwykła sól stołowa i soda oczyszczona.

Rola sodu w organizmie człowieka

Zawarte w takich płynnych mediach jak substancja międzykomórkowa, krew (jej osocze), limfa, sok trawienny.
Reguluje równowagę woda-sól, zapobiegając w ten sposób odwodnieniu komórek.
Dostarcza i transportuje różne substancje biologicznie czynne (aminokwasy, glukoza itp.) Przez błony komórkowe.
Sód utrzymuje wymagane ciśnienie osmotyczne w płynach w całym organizmie.
Ze względu na bezpośrednią interakcję z cząsteczkami potasu i różnicę w zawartości sodu wewnątrz i na zewnątrz komórki, tworzy potencjał czynnościowy (sygnał elektryczny) i koordynuje transmisję impulsów nerwowych w komórkach układu nerwowego.
Zapewnia transport dwutlenku węgla w układzie oddechowym.
Bierze udział w metabolizmie białek, regulując poziom nawodnienia organizmu.
Aktywuje enzymy hormonalne (głównie trzustki i gruczoły ślinowe) i układ trawienny.
Koordynuje poziom równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie (rezerwy surowicy krwi).
Bierze udział w syntezie kwasu solnego, niezbędnego do trawienia żywności.
Zarządza w systemie wydalania poziomem wydalania produktów przemiany materii (które pochodzą bezpośrednio z nerek).
Wspomaga pracę narządów układu krążenia (kontroluje objętość krążącej krwi, rozszerza naczynia krwionośne i normalizuje poziom ciśnienia krwi, korzystnie wpływa na funkcję mięśnia sercowego).
Przyczynia się do zachowania wielu innych związków mineralnych we krwi.

Dzienne spożycie sodu dla organizmu

Potrzeba dorosłego w tej makrokomórce wynosi około 4 gramów dziennie, co odpowiada około 12-14 g soli.

Dla dzieci wymagana ilość jest nieco niższa. Zwykle wymagany poziom sodu jest uzupełniany poprzez spożywanie pokarmów zawierających sól, ponieważ to jest jego główne źródło.

Wiadomo, że potrzeba sodu wzrasta wraz ze znaczną utratą moczu i zwiększoną potliwością (tj. Przy dużym wysiłku fizycznym).

Również jeśli temperatura otoczenia jest wysoka (gorący klimat lub praca w warunkach podwyższonej temperatury) W tym przypadku wymagany poziom soli dla osoby może wzrosnąć do 18-20 g dziennie.

Częściej jednak zaleca się ograniczenie spożycia soli kuchennej, która jest przyczyną zaburzeń metabolicznych, co pogarsza stan organizmu i prowadzi do wielu chorób.

Absorpcja sodu w organizmie występuje głównie w jelicie cienkim.

Oznaki niedoboru i nadmiaru sodu w organizmie

Brak sodu w organizmie w naszych czasach - zjawisko to jest dość rzadkie. Znacznie częściej zaleca się, aby zarówno zdrowa populacja, jak i pacjent monitorowali ilość soli spożywanej z jedzeniem i próbowali ją ograniczyć.

niskie spożycie pierwiastków śladowych z jedzeniem (wegetarianizm, dieta bezsolna, post);
choroby układu przysadka-podwzgórze, nadnercza;
zwiększone wydalanie sodu z organizmu (w wyniku różnych chorób nerek, zwiększonej potliwości, biegunki, przedłużających się wymiotów, rozległych oparzeń);
długotrwałe stosowanie leków moczopędnych, glikokortykosteroidów, preparatów litu;
nadmierne spożycie żywności lub produktów zawierających potas i wapń;
ciężkie odwodnienie (odwodnienie);
różne zaburzenia metabolizmu sodu w organizmie.

nadmierne spożycie sodu z przychodzącą żywnością (najczęstsza przyczyna!);
naruszenia na różnych etapach metabolizmu sodu w organizmie;
niewystarczający poziom płynu w organizmie (niewielki przepływ wody z zewnątrz).

oznaki uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego z powodu upośledzenia przewodzenia impulsów nerwowych (możliwa apatia, zaburzenia psychiczne);
drgawki mięśni szkieletowych (głównie kończyn);
ogólne osłabienie, szybkie zmęczenie ciała;
zaburzenia żołądkowo-jelitowe: biegunka, wymioty, gwałtowne zmniejszenie apetytu, kolka jelitowa;
różne objawy zaburzeń krążenia (kołatanie serca, niskie ciśnienie krwi);
objawy uszkodzenia nerek (brak lub gwałtowny spadek wydalania moczu, wzrost stężenia azotu w moczu);
sucha skóra, wysypki na skórze, silne wypadanie włosów.

zaburzenia układu sercowo-naczyniowego: nadciśnienie tętnicze (podwyższone ciśnienie krwi) i nadciśnienie (główny przejaw nadmiaru sodu w organizmie);
zespół obrzękowy, często objawiający się na twarzy i nogach (w wyniku zatrzymania płynów w organizmie);
zwiększone wydalanie potasu;
zmęczenie, drażliwość, różne nerwice;
naruszenie nadnerczy (w tym produkcja hormonów);
oznaki uszkodzenia narządów wydalania, kamica nerkowa (tworzenie kamieni nerkowych);
wielkie pragnienie;
hipertermia (gorączka);
osteoporoza;
możliwe drgawki i skurcz mięśni.

Wideo: „Sól jest przydatna dla ludzi”

Wskazania do użycia

Oddzielnie sód nie jest praktycznie podawany. W przypadku zwiększonego wysiłku fizycznego i hipowitaminozy całego ciała wskazane jest stosowanie tej substancji w połączeniu z innymi multiwitaminami, mikro i makroelementami.

Często stosuje się różne sole sodowe. Wybór postaci substancji leczniczej (roztworu, kropli, proszku, tabletek) zależy od wymaganego punktu stosowania sodu w organizmie, aby pracować szybciej w określonym miejscu.

Wodorowęglan sodu (soda oczyszczona) jest wskazany dla:

Choroby przewodu pokarmowego - zapalenie żołądka, któremu towarzyszy zwiększona kwasowość soku żołądkowego;
Kwasica (zwiększenie pH organizmu);
Aby przepłukać gardło i przepłukać przewody nosowe.

Stosuje się roztwory chlorku sodu (w różnym stosunku%):

jako substytuty osocza (w przypadku utraty krwi, krwotoków płucnych i krwawienia z przewodu pokarmowego, zmniejszenie krążącej objętości krwi - dożylnie);
z dużymi stratami płynu pozakomórkowego (cholera, biegunka, ciężkie i długotrwałe wymioty, rozległe oparzenia);
normalizować ciśnienie osmotyczne we krwi.
do mycia ran oczu i jamy nosowej, stosowania kompresów i płynów na ropne wydzieliny (na zewnątrz);
z pocieraniem i płukaniem w chorobach układu oddechowego (w szczególności narządach górnych dróg oddechowych).
ciężkie odwodnienie;
w przypadku zatrucia azotanem srebra.

Azotyn sodu jest wskazany dla:

z dusznicą bolesną i migreną (jako środek rozszerzający naczynia);
z zatruciem cyjankiem.

Arsenian sodu jest przewidziany dla:

potrzeba stymulowania procesu tworzenia krwi w przypadku zmniejszonego odżywiania, anemii;
z nerwicą.

Stosuje się azotan bizmutu:

jako środek ściągający i antyseptyczny na choroby układu pokarmowego (w postaci proszku i tabletki).

Wideo: „Szczegółowy opis sodu”

Źródła sodu

Jak zauważyłeś, najbogatszym źródłem sodu jest sól kuchenna, którą każdy dodaje do jedzenia.

Oprócz soli, sód zawiera także sos sojowy, sól morską i wszystkie inne możliwe opcje tradycyjnej słonej żywności - różne przetwory i marynaty, solanki, buliony, konserwy mięsne.

Wśród roślinnych źródeł sodu, jednak w mniejszej ilości emitują: groch, gryka, proso, pomidory, ziemniaki, cebula, buraki, dynie, marchew, kapusta, jabłka, gruszki, morele, śliwki, arbuz, czarne i czerwone porzeczki, maliny, truskawki, wiśnie i cytrusy.

Kompleksy witaminowe i mineralne z sodem

„Complivit”
„Complivit Trimester”
Multitabs

Jednak większość kompleksów multiwitaminowych jest dostępnych bez sodu, ponieważ Wielu ekspertów uważa, że ten mikroelement w wystarczających ilościach dostaje się do organizmu z pożywieniem.

Oddziaływanie minerału z innymi substancjami

Takie rozpuszczalne w tłuszczach witaminy jak K i D przyczyniają się do lepszego wchłaniania sodu w organizmie.

Podczas interakcji z chlorem sód przyczynia się do zatrzymania płynu i jego przenoszenia z krwiobiegu do otaczających tkanek ciała.

Ale nadmiar potasu może zmniejszyć poziom absorpcji sodu, a nawet spowodować jego częściowy niedobór.

http://okvitamin.org/vitaminy-i-mineraly/nezamenimyj-mineral-natrij.html

Skład chemiczny produktów. Pierwiastki śladowe (minerały)

Sód należy do grupy makroskładników, które wraz z pierwiastkami śladowymi odgrywają niezwykle ważną rolę w organizmie człowieka. W sumie jest ich ponad siedemdziesiąt. Są one niezbędne do normalnego funkcjonowania zarówno pojedynczej komórki, jak i całego organizmu.

Makroelementy znajdują się w organizmie w znacznych ilościach, średnio od 0,1 do 0,9% masy ciała.

Głównym celem sodu jest utrzymanie równowagi woda-sól w komórkach ludzkiego ciała, normalizacja aktywności nerwowo-mięśniowej i funkcji nerek. Ponadto zatrzymuje minerały we krwi w stanie rozpuszczalnym.

Korzyści dla organizmu dla sodu

Sód jest niezbędny do prawidłowego wzrostu i kondycji ciała. Sód ma wpływ na organizm, zarówno niezależnie, jak iw połączeniu z innymi mikro i makroelementami. Na przykład suplementy sodowe chloru i razem zapobiegają wyciekowi płynu z naczyń krwionośnych do otaczających tkanek.

Sód bierze udział w przenoszeniu różnych substancji, na przykład cukru we krwi, do każdej komórki, generuje normalne sygnały nerwowe i uczestniczy w skurczu mięśni. Zapobiega występowaniu udaru cieplnego lub udaru słonecznego. Sód ma również wyraźne działanie rozszerzające naczynia.

Produkty zawierające sód. Źródła sodu

Udowodniono, że sód wydobywa się z potem, więc organizm odczuwa jego potrzebę niemal nieustannie. Dotyczy to zwłaszcza osób prowadzących aktywny tryb życia, a zwłaszcza sportowców. W tym przypadku nasz organizm nie jest w stanie produkować sodu, dlatego jego zapasy mogą być uzupełniane tylko przy przyjmowaniu zwykłej żywności i różnych suplementów diety.

Najbardziej popularnym i niedrogim źródłem sodu jest chlorek sodu (chlorek sodu). 100 gramów soli zawiera 40 gramów sodu, czyli jedna łyżeczka to około 2 gramy. Inne źródła sodu to sól morska, wysokiej jakości sos sojowy i różne rodzaje słonych potraw, takich jak marynaty, konserwy mięsne, kapusta kiszona i buliony mięsne. Jednocześnie eksperci radzą preferować oczyszczoną sól morską, ponieważ nie zatrzymuje ona wody w organizmie.

Sód zawiera znaczną ilość (na 100 g): chleb żytni (0,7 g), twarde odmiany sera (0,6 g), wołowinę (0,08 g), jaja kurze (0,14 g), mleko ( 0,05 g).

W niewielkiej ilości sodu występuje w jarmużu morskim, ostrygach, krabach, świeżej marchwi i burakach. Rośliny takie jak cykoria, seler i mniszek lekarski zawierają również makroelementy sodowe.

Sód można również uzyskać przez wypicie wystarczającej ilości wody mineralnej. Wraz z sodem uzupełniasz w ten sposób ilość potasu i chloru.

Niedobór i nadmiar sodu

Dla zrównoważonej ilości sodu w organizmie znajdują się nerki, które zatrzymują lub wydalają sód, w zależności od tego, czy nadużywasz sodu, czy też otrzymujesz mniej sodu. Dlatego w normalnych warunkach zewnętrznych i przy stabilnym funkcjonowaniu nerek nie może wystąpić ani niedobór, ani nadmiar sodu. Ale w niektórych przypadkach, takich jak wysiłek fizyczny podczas upału, nadmierne pocenie się przez długi czas, przedłużające się wymioty, biegunka może zwiększyć zapotrzebowanie na więcej sodu.

Nadmiar sodu może wystąpić przy nadmiernym spożyciu soli w żywności, z chorobami takimi jak cukrzyca, nadciśnienie, nerwica. Osoby z upośledzoną funkcją wydalniczą nerek i podatne na dreszcze mogą również gromadzić więcej sodu w organizmie. Konsekwencją nadmiernej zawartości sodu w organizmie jest zwiększona pobudliwość, wrażliwość, nadpobudliwość. W niektórych przypadkach możliwe nadmierne pragnienie, niezwykłe dla tej osoby pocenie się i częste oddawanie moczu.

Losowo
artykuły

Masaż dla dziecka w wieku 3-4 miesięcy: jak wykonać masaż niemowlęcia i przeprowadzić gimnastykę. Kobieta sai.

Maski do jaj. Oczyszczające, odżywcze i nawilżające jaja z maski na twarz, włosy i ciało. Kobieta sa.

Suknie ślubne wiosna-lato 2010: tuniki, sukienki kwiatowe, retro, ślubne mini sukienki, do.

Noworoczny makijaż 2017. Witryna damska www.InMoment.ru

Połączony i masaż stóp. Damska strona internetowa InMoment

Prima Aprilis (Prima Aprilis)

Międzynarodowy Dzień Przyjaźni - 30 lipca

Dzień bankiera Rosji - 2 grudnia

Olejek eteryczny z kopru włoskiego: korzyści, zastosowanie, właściwości i leczenie. Olej z kopru włoskiego w kosmetologii do włosów.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/natrium.html

Sód w organizmie człowieka

Sód jest pierwiastkiem śladowym przestrzeni pozakomórkowej. Jego rola polega na regulacji i dystrybucji płynu w organizmie, a także na utrzymywaniu równowagi wodno-elektrolitowej.

Sól zawiera dużo sodu.

Wzrost organizmu i jego normalny stan zależą od tego pierwiastka. Ciało działa zarówno niezależnie, jak iw połączeniu z innymi pierwiastkami śladowymi. Sód wchodzący do organizmu jest w większości wchłaniany w jelicie cienkim i tylko niewielka jego część jest natychmiast w żołądku. 50% mikroelementów wchodzących do organizmu koncentruje się w płynach międzykomórkowych, 40% w chrząstce i tkance kostnej oraz 10% w komórkach.

Główne funkcje sodu w organizmie

Uczestniczy w rozwoju soku żołądkowego;
Aktywuje enzymy trzustki i gruczołów ślinowych;
Reguluje produkty wymiany;
Uczestniczy w dostarczaniu transportu membranowego;
Normalizuje bilans wodny;
Utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową;
Uczestniczy w utrzymaniu stężenia osmotycznego krwi.

Pierwiastek śladowy jest aktywnie zaangażowany w funkcjonowanie procesów metabolicznych między komórkami i wewnątrz nich. Sód w organizmie człowieka jest generatorem funkcji układu nerwowego i mięśniowego. Ponadto zapobiega występowaniu udaru słonecznego i ma właściwości rozszerzające naczynia.

Jakie produkty spożywcze zawierają sód

Owoce morza zawierają sód

Ciało ludzkie bez sodu nie będzie działać, więc musisz upewnić się, że element jest zawsze obecny w diecie w wystarczającej ilości. W tym celu ważne jest, aby wiedzieć, które produkty są bogate w pierwiastki. Sód zawiera prawie wszystkie produkty spożywcze, ale większość jest spożywana z chlorkiem sodu (chlorek sodu).

Roślinne źródła sodu

Zboża - ryż, gryka, jęczmień, proso, płatki owsiane;
Warzywa - marchew, buraki, kapusta, pomidory, seler;
Rośliny strączkowe - fasola, groch;

Zwierzęce źródła sodu

Podroby - mózgi, nerki;
Owoce morza - kraby, ostrygi, małże, homary, krewetki, ośmiornice, raki, kalmary, wodorosty;
Ryba - flądra, sardynka, sardela, stynka, jesiotr, bluefish;
Produkty mleczne - mleko, twaróg, ser topiony;
Jajko kurze

Również produkty bogate w sód są gotowe do spożycia - są to gotowe solanki; sosy i buliony; różne konserwy spożywcze; ogórki i marynaty; kiełbaski; dodatki do żywności - konserwanty, środki spulchniające, aromaty; krakersy, frytki i inne przekąski.

Dzienne spożycie sodu

W ciele dla normalnego rozwoju i wzrostu zawsze musi istnieć minimalna dzienna dawka pierwiastka. Sód jest szybko wydalany z organizmu, więc należy stale uzupełniać dobroczynną substancję. Uzyskaj dzienną stawkę elementu, dzięki morzu lub soli. Te produkty zawierają największą ich ilość.

Dzienna dieta dla dzieci

Dzieci i młodzież - 500-1300 mg.

Dzienna stawka dla kobiet

W każdym wieku wskaźnik spożycia sodu wynosi 550 mg;
Podczas ciąży - 500 mg.

Dzienna stawka dla mężczyzn

W każdym wieku wskaźnik wynosi 550 mg.

Brak sodu w organizmie

Brak sodu w organizmie jest bardzo rzadki. Często występuje u ludzi, którzy przestrzegają diety bezsolnej lub wegetariańskiej. Również nadmierne pocenie się i przyjmowanie płynów, duża utrata krwi i leki moczopędne mogą powodować przejściowy niedobór pierwiastka w organizmie.

Wideo z Internetu

Objawy niedoboru pierwiastka:

Naruszenie absorpcji aminokwasów i monosacharydów;
Tworzenie się gazu w przewodzie pokarmowym;
Nerwoból;
Utrata masy ciała;
Skurcze mięśni;
Wymioty;
Nudności

Konsekwencje niedoboru sodu

Wypadanie włosów;
Wysypki skórne;
Zaburzenia krążenia;
Kolka jelitowa, biegunka, osłabienie;
Skurcze mięśni szkieletowych;
Zaburzenia ośrodkowego układu nerwowego.

Jeśli pojawią się objawy niedoboru sodu, aby je uzupełnić, wystarczy włączyć do diety pokarmy z jego zawartością i pić wodę mineralną.

Nadmiar sodu w organizmie

Nadmiar sodu występuje najczęściej z powodu spożycia soli powyżej 20-30 gramów. dziennie. Zakłócenie metabolizmu, niedostateczna zawartość wody w organizmie, a także produkty spożywane codziennie z wysoką zawartością pierwiastka, mogą powodować jego nadmiar. Objawy nadmiaru sodu objawiają się w postaci obrzęku nóg i twarzy.

Wpływ nadmiaru sodu

Osteoporoza;
Pragnienie;
Tworzenie kamieni nerkowych;
Naruszenia systemu wydalniczego nerek;
Zaburzenia czynności nadnerczy;
Zwiększona nerwowość, drażliwość, zmęczenie;
Zwiększone wydalanie potasu;
Nadciśnienie;
Nadciśnienie tętnicze.

Choroby mogą wystąpić, ponieważ nerki nie radzą sobie z przetwarzaniem dużych ilości sodu. Wszystko to prowadzi do intensywnej i intensywnej pracy nerek i serca.

Leki zawierające sód

Leki bogate w sód są stosowane do przyjmowania w postaci tabletek, a także do przygotowywania postaci dawkowania do wstrzykiwań, aerozolu do nosa i roztworów induziy.

Metamizol sodu - lek o działaniu przeciwbólowym, zobojętniającym kwas, działanie antycholinergiczne, stosowany w ostrych chorobach układu oddechowego. Ma przeciwzapalne działanie przeciwgorączkowe i przeciwbólowe;
Fluorek sodu - lek należy do klinicznej grupy farmakologicznej, mającej na celu zapobieganie próchnicy zębów i chorobom przyzębia. Ma właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, które poprawiają regenerację tkanek. Ma korzystny wpływ na stwardnienie i dojrzewanie szkliwa zębów, stymuluje tkanki zębowe i pomaga zredukować kwas powodujący próchnicę;
Oksybomaślan sodu - lek jest solą sodową, wytwarzaną w postaci proszku. Aktywuje procesy metaboliczne w tkankach serca, mózgu i siatkówki, zwiększając ich odporność na niedotlenienie. Przyczynia się do odporności organizmu na niedobór tlenu. Ma centralne działanie zwiotczające mięśnie i uspokajające, gdy stosowane w dużej dawce powoduje stan znieczulenia, sen. Wzmacnia działanie środków odurzających i przeciwbólowych.

Prawie wszystkie leki z zawartością sodu mają wiele przeciwwskazań i możliwych skutków ubocznych. Dlatego należy je przyjmować, po wcześniejszym uzgodnieniu z lekarzem, a także w celu ich leczenia, ze szczególną ostrożnością zalecaną przez kobiety w czasie ciąży.

http://kakievitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/natrij

Sód (Na) - główny regulator równowagi wodnej w organizmie

Sód jest jednym z najbardziej znanych pierwiastków chemicznych dla ludzi, chociaż gdy o nim mowa, niektórzy wyobrażają sobie sól i inne napoje gazowane. Nie jest to zaskakujące, ponieważ obie te substancje są otrzymywane z naturalnych soli mineralnych, gdzie głównym składnikiem jest metaliczny sód. W życiu codziennym sole sodowe są używane od czasów starożytnych. Później sód jako metal był szeroko stosowany w przemyśle, a współczesne badania biochemiczne wykazały, że jest on również niezbędny dla ludzi.

Na początku była woda sodowa: trochę o historii odkrycia i interakcji sodu

Sód aktywnie oddziałuje z potasem, wapniem i innymi pierwiastkami śladowymi w organizmie (zdjęcie: kinesio54.ru)

Sód został wymieniony w Biblii jako składnik detergentu. Starożytni Egipcjanie używali mieszanek z tą substancją do balsamowania i wytwarzania farb, podczas gdy Arabowie używali jako lekarstwa na bóle głowy. Mówimy o sodzie, która jest częścią wielu naturalnych soli mineralnych i dzięki lekkiej ręce szwedzkiego chemika Jensa Berzeliusa nadała im nazwę sód (z egipskiego numeru, gdzie słowo oznaczało „soda kaustyczna”). Dopiero w XIX wieku stało się jasne, że te sole mineralne zawierają miękki metal alkaliczny, który nazywano sodem.

Sód, podobnie jak wiele pierwiastków chemicznych w naszym codziennym życiu, stał się znany z utalentowanego angielskiego chemika Humphry Davy. W 1807 r. Przeprowadził serię eksperymentów z wykorzystaniem elektrolizy, uzyskując kilka nowych metali ze stopionych soli i zasad. Były to potas, sód, bar i wapń. Sódowi przypisano liczbę atomową 11. W układzie okresowym pierwiastków D.I. Mendelejew jest oznaczony symbolem Na z łaciny (Natrium).

Obecnie najbardziej znanymi i używanymi w życiu codziennym solami mineralnymi zawierającymi sód są:

wodorotlenek sodu (NaOH) - soda kaustyczna, najczęstsza alkaliczna „soda kaustyczna”;
węglan sodu (Na2CO3) - soda kalcynowana lub sodowa;
wodorowęglan sodu (NaHCO3) - soda do pieczenia (lub picia);
chlorek sodu (NaCl) - znany jako skała lub sól.

W niektórych krajach sód nazywany jest sodem (od łacińskiego słowa sodowego, które może odnosić się do arabskiego sudy, co oznacza „ból głowy” - to jej Arabowie próbowali leczyć sodą). Inna wersja słowa „soda” pochodzi z rośliny o łacińskiej nazwie „salsola soda”. Roślina ta została wysuszona i spalona, a soda została wydobyta z popiołów.

Do początku XIX wieku napoje gazowane otrzymywano z popiołów spalonych glonów lub roślin rosnących na brzegu, a także z niektórych minerałów spalanych wraz z węglem. Znane są również jeziora sodowe, w których substancja ta znajduje się w wysokim stężeniu bezpośrednio w wodzie (na przykład w jeziorze Natron w Afryce). Jeśli chodzi o sól kuchenną, odparowywano ją z wody morskiej lub ekstrahowano z minerału zwanego halitem, który często znajduje się na brzegach ujść rzek i słonych jezior. W naturze sód jest całkiem sporo. W skorupie na każdą tonę stałej skały przypada 25 kg tego pierwiastka, aw wodzie morskiej jej stężenie wynosi 10,5 g / litr.

Kiedy metaliczny sód został wyizolowany z soli mineralnych, naukowcy ustalili jego wysoką przewodność cieplną i elektryczną i zaczęli go używać w energetyce. Do zastosowań przemysłowych sód jest wytwarzany przez reakcję elektrolizy z chlorku lub wodorotlenku sodu. Sód wygląda jak plastikowa, srebrzystobiała substancja, którą łatwo przecina się nożem i połyskuje na cięciu. Łatwo utlenia się w powietrzu, powoduje energiczną reakcję w wodzie z uwolnieniem wodoru i jest w stanie energicznie oddziaływać z wieloma substancjami z niemetali.

W organizmie ludzkim sód aktywnie oddziałuje z chlorem, utrzymując ciśnienie osmotyczne w naczyniach krwionośnych i limfatycznych oraz potas - regulując równowagę elektrolitową na poziomie komórkowym. Wraz z chlorem sód tworzy środowisko elektrolityczne, dzięki czemu impulsy nerwowe swobodnie przechodzą i zapewniają skurcz mięśni. Wraz z potasem sód zapewnia stałe ciśnienie osmotyczne. Jeśli ciało z jakiegoś powodu traci potas, musisz zmniejszyć zawartość sodu. Jednak duża ilość chloru i potasu może zapobiec wchłanianiu sodu w organizmie, a nadmiar sodu przyspiesza wydalanie wapnia.

Witamina D i K sprzyjają wchłanianiu sodu. W celu normalnego przyswojenia tego pierwiastka śladowego konieczne jest dostarczenie wystarczającej ilości wody (zgodnie z normą wieku i warunkami zewnętrznymi - 1,5-2 litry dziennie dla osoby dorosłej). Sód jest aktywnie zaangażowany w tworzenie kwasu solnego w żołądku, wspomaga penetrację glukozy przez błonę komórkową. Ponieważ magnez i wapń przenikają przez błony komórkowe, wykorzystując te same kanały z sodem, a następnie z nadmiarem sodu w organizmie, elementy te są szybko usuwane i występuje ich niedobór.

Najważniejsze funkcje sodu w organizmie

Najważniejszą funkcją sodu jest regulowanie ruchu wody w organizmie (zdjęcie: healthy-tips.com)

Najważniejszą funkcją podtrzymującą życie sodu w organizmie jest utrzymanie normalnego ciśnienia osmotycznego. Chodzi o to, że dla penetracji różnych cząsteczek przez błonę komórkową konieczne jest regulowanie ciśnienia w płynie międzykomórkowym i wewnątrz samej komórki. Pod wpływem tego ciśnienia cząsteczki substancji odżywczych wnikają do środka, a gdy zmienia się ciśnienie, produkty odpadowe komórek wychodzą na zewnątrz. Reguluj wahania ciśnienia jonów sodu w cieczy. Spośród całego sodu w organizmie, około połowa tej substancji jest zawarta w płynie zewnątrzkomórkowym. Około 10% przypada na zawartość wewnątrzkomórkową, a reszta jest zawarta w składzie tkanki kostnej i chrząstki.

Sód jest w stanie nie tylko regulować ruch wody w organizmie, ale także zatrzymywać go, aby zapobiec odwodnieniu komórek i tkanek. Dlatego z nadmiarem tego pierwiastka pojawia się obrzęk. Sód bierze udział w syntezie hormonów wazopresyny - zwiększając objętość płynu w komórkach i zwężając naczynia krwionośne. Jak również peptydy natriuretyczne - które usuwają nadmiar płynu z organizmu, rozluźniając ściany naczyń. Synteza adrenaliny hormonu jest również kontrolowana przez sód.

Inną ważną funkcją sodu jest udział w tworzeniu kanalików w błonach komórkowych, przez które niezbędne substancje przedostają się do komórki. Jest odpowiedzialny za przenikanie glukozy do komórek, aby dostarczyć im energii. Od tego zależą tony ścian naczyniowych i pobudliwość włókien nerwowo-mięśniowych.

Bez sodu produkcja kwasu solnego w żołądku jest zaburzona, co oznacza wszystkie procesy trawienia. Ten pierwiastek aktywuje produkcję enzymów trawiennych, wielu enzymów - specjalnych białek, które są odpowiedzialne za ważne reakcje chemiczne w organizmie (na przykład wytwarzanie enzymów trzustkowych, kwasów tłuszczowych w wątrobie). Alkaliczny charakter sodu jest ważny dla utrzymania równowagi pH w organizmie. Sód jest niezbędnym elementem sprawnego funkcjonowania nerek w celu spełnienia ich funkcji wydalniczej.

Przydatne i przyjemne właściwości sodu

Sól sodowa kwasu hialuronowego jest skutecznym sposobem na odmłodzenie skóry (zdjęcie: maki.kiev.ua)

Choroby, które rozwijają się w wyniku wahań ciśnienia krwi, są bezpośrednio związane z poziomem sodu w organizmie. Ponieważ pierwiastek ten jest odpowiedzialny za skurcze i rozluźnienie naczyń krwionośnych, jego niedobór może powodować niedociśnienie, a nadmiar powoduje nadciśnienie tętnicze. Wynikiem nierównowagi sodowej w organizmie może być dusznica bolesna, słaba czynność nerek, niepowodzenie metabolizmu i problemy trawienne. Nadmiar sodu może aktywować adhezję czerwonych krwinek, zwiększając tendencję do tworzenia skrzepów krwi. Przedłużony nadmiar sodu we krwi znacznie zwiększa ryzyko nerwic, osteoporozy, kamicy moczowej i cukrzycy.

Zastosowanie sodu w organizmie jest bezpośrednio związane z jego właściwościami i funkcjami:

zapobiega skurczom mięśni;
reguluje pracę statków;
nie pozwala na przegrzanie organizmu z powodu stymulacji nadmiernej potliwości;
pomaga wiązać i usuwać dwutlenek węgla z tkanek;
odpowiedzialny za trawienie żywności dzięki aktywacji enzymów i udział w rozwoju soku żołądkowego;
wpływa na transmisję impulsów nerwowych i funkcji mózgu;
pomaga utrzymać rozpuszczalność wapnia we krwi.

Chlorek sodu jest szeroko stosowany jako środek przeciwbakteryjny. Jest zawarty w składzie past do zębów i płukanek do ust. Laurylosiarczan sodu i lauretosiarczan sodu są ważnymi składnikami szamponów, żeli pod prysznic i innych produktów higienicznych, które posiadają zarówno właściwości powierzchniowo czynne, jak i działanie przeciwbakteryjne. Skład mydła zazwyczaj obejmuje związki soli sodowych i kwasów tłuszczowych - stearynowe, laurynowe i palmitynowe.

Mówiąc o zaletach sodu, nie można zapomnieć o jego udziale w utrzymaniu młodości skóry poprzez utrzymanie jej wilgotności. Sól sodowa kwasu hialuronowego jest jednym z najpopularniejszych składników kosmetyków nawilżających i przeciwstarzeniowych. Jego cząsteczki są małe i zdolne do penetracji skóry właściwej, nie tylko nawilżają skórę dzięki przyciąganiu cząsteczek wody, ale także przez stymulowanie enzymów odpowiedzialnych za wytwarzanie własnego kwasu hialuronowego. Ascorbyl sodu Fosforan jest substancją o właściwościach antyoksydacyjnych, która może stymulować enzymy odpowiedzialne za syntezę białek (na przykład kolagenu) i zapobiegać wytwarzaniu melaniny (a zatem i wyglądu przebarwień).

Smaczne i nieszkodliwe: odpowiednia równowaga sodowa w żywności

Ryby morskie i owoce morza są szczególnie bogate w sód (zdjęcie: previews.123rf.com)

Nasze ciało samo w sobie nie wytwarza sodu. Cała ilość tego pierwiastka, bez której życie jest niemożliwe, pochodzi z zewnątrz z jedzeniem. Sód jest tak szeroko rozpowszechniony w naturze, że przy regularnej zrównoważonej diecie wystarczy do pracy wszystkich narządów i układów.

Najłatwiejszym sposobem zaopatrzenia ciała w sód jest zjedzenie łyżeczki soli lub picie wody mineralnej z chlorkiem sodu (na przykład Borjomi - poziom sodu jest wskazany na etykiecie). Tradycyjnie jednak otrzymujemy sód z pokarmów stałych - chleb, ser, ryby solone, produkty mięsne, warzywa solone i fermentowane

Mistrzowie zawartości sodu są uważani za mieszkańców oceanu i wód morskich - małże, krewetki, homary, kraby, morskie raki. Dużo sodu w jarmużu morskim i sosie sojowym.

Szacowana zawartość sodu we wspólnej żywności (mg na 100 g)

http://hudey.net/vitaminy-i-mineraly/natrij/

Sieci Społeczne

Facebok Twitter linked In