Witaminy z grupy B przy słyszeniu prawie każdej osoby. Ale czym jest witamina B12? Jaki jest korzystny wpływ na zdrowie człowieka i jakie objawy można podejrzewać o jego niedobór w organizmie?

Wprowadzenie

Witamina B12 jest rozpuszczalną w wodzie witaminą należącą do grupy B. Różni się ona od innych witamin z grupy B tym, że gromadzi się w organizmie człowieka, w większych ilościach w narządach, takich jak wątroba, nerki i płuca.

Absorpcja witaminy występuje w jelicie cienkim. Witamina B12 zawiera jon kobaltu, dlatego jest nazywana cyancobalaminą lub kobalaminą.

Światło i wysoka temperatura nie niszczą witaminy, jest ona odporna na ich działanie, więc obróbka cieplna przyczynia się do jej zachowania w żywności.

Zalety witaminy B12 dla organizmu

Witamina B12 jest bardzo ważna dla prawie wszystkich procesów w organizmie. Cyancobalamina, podobnie jak niektóre inne witaminy, bierze udział w procesach takich jak metabolizm tłuszczów, węglowodanów, białek.

Ponadto witamina B12 jest niezbędna do:

• tworzenie erytrocytów;
• usunięcie homocysteiny z organizmu, tj. aminokwasy, które przyczyniają się do wystąpienia udaru i zawału mięśnia sercowego;
• zmniejszyć poziom tłuszczu i cholesterolu;
• poprawić dostępność tlenu w komórkach;
• regeneracja uszkodzonych tkanek;
• tworzenie aktywnych form witaminy A;
• tworzenie biorytmów regulujących melatoninę;
• wpływ na męski układ rozrodczy - wzrost liczby plemników;
• regulacja układu odpornościowego;
• udział w przemianach biochemicznych kwasów organicznych, w których powstaje mielina.

Zalety cyjanokobalaminy

• • wspomaga metabolizm: witamina B12 jest potrzebna do przekształcenia węglowodanów w glukozę, która służy jako energia.
  • reguluje układ nerwowy, dlatego stosuje się je w celu zapobiegania i leczenia zaburzeń neurologicznych i psychiatrycznych, poprawy pamięci, zmniejszenia depresji i lęku, zwiększenia uwagi;
  • wspiera serce, kontroluje cholesterol, ciśnienie, choroby miażdżycowe;
  • poprawia kondycję włosów, skóry, paznokci;
  • korzystny wpływ na wytwarzanie enzymów trawiennych, które rozkładają pokarm w żołądku, zapobiega zapaleniu jelit;
  • uczestniczy w tworzeniu kwasu nukleinowego odpowiedzialnego za wzrost i rozwój organizmu;
  • pomaga zmniejszyć ryzyko chorób niektórych rodzajów raka, na przykład jelita grubego, prostaty;
  • zdolny do zapobiegania niedokrwistości poprzez udział w tworzeniu czerwonych krwinek.

Dzienna stawka

Dzienne spożycie witaminy B12 zależy od wieku danej osoby. Ciało dzieci do dziesięciu lat mniej potrzebuje witaminy niż organizm osób starszych.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b12/b12-norma-peredozirovka.html

Witamina B12 (witamina B12)

Witamina B12 - aktywny uczestnik metabolizmu tłuszczów i węglowodanów, przyczynia się do akumulacji białek, normalizuje ciśnienie krwi.

Co to jest ważna witamina B12

Witamina B jest odpowiedzialna za wytwarzanie energii w organizmie, istnieje 12 rodzajów związków chemicznych typu B - B1, B2... B12. Każdy z tych podgatunków witamin ma na celu promowanie racjonalnego rozkładu energii w organizmie, normalizację oddychania tkankowego. Ponadto witamina B jest silnym przeciwutleniaczem, który wspomaga odporność komórek.

Brak witaminy B w organizmie może wpływać na jelita. Oprócz ogólnego uczucia osłabienia, awitaminoza tej witaminy może również prowadzić do pogorszenia stanu skóry, stałego mdłości i nagłych zmian nastroju. Szczególnie ważna w organizmie jest witamina B12.

Korzyści ze spożywania witaminy B12 obejmują następujące punkty:

1. Zapobieganie niedokrwistości.
2. Zwiększ odporność.
3. Zwiększ zasoby energetyczne organizmu.
4. Poprawa pamięci, koncentracji, równowagi.
5. Normalny wzrost.
6. Poprawiony apetyt.
7. Stabilność emocjonalna.
8. Pokonywanie bezsenności.

Witamina B12 zajmuje szczególne miejsce w ciele mężczyzn, ponieważ dzięki temu zmniejsza się ilość plemników w płynie nasiennym. Poprawia nastrój i pomaga ustabilizować ogólny stan.

Niedobór witaminy B12

Rozważmy bardziej szczegółowo witaminę B12. Ta witamina różni się od innych kolegów w grupie tym, że jest jedyną witaminą rozpuszczalną w wodzie. Dzięki tej zdolności gromadzi się w organizmie i gromadzi w takich organach, jak wątroba, nerki, śledziona i płuca. Po raz pierwszy syntetyzowano witaminę B12 w 1955 roku. Witamina łatwo toleruje ekspozycję na wysokie temperatury, światło. Głównym źródłem witaminy B12 są produkty pochodzenia zwierzęcego. Pod tym względem tytuł „czerwonej witaminy” od dawna jest mu przypisywany.

Wielu zastanawia się, jak określić brak witaminy B12 w organizmie bez interwencji medycznej. Objawy niedoboru witaminy B12 są oczywistym objawem przewlekłego zmęczenia. Osoba staje się drażliwa, często doświadcza zawrotów głowy, czuje mdłości i dzwoni w uszach. Osoba cierpi na zaparcia, niedokrwistość, niedobór odporności. Zewnętrznie można zauważyć niedobór witaminy w bladości, splątanie umysłowe, zaburzenia widzenia lub stwardnienie. Niektóre charakteryzują się utratą pamięci, halucynacjami, a nawet poważnymi chorobami neurologicznymi.

Warto jednak zauważyć, że przy pierwszych objawach nie należy jeść wątroby ani pobiec do apteki i otrzymywać leków zawierających witaminę B12 w ilościach komercyjnych. Jak każdy lek, witamina B12 powinna być spożywana w ograniczonej ilości i zgodnie z dziennym zapotrzebowaniem.

Naukowcy udowodnili, że depresja jest często powodowana nie tylko przez wydarzenia w twoim życiu, ale także przez brak w organizmie całego szeregu witamin, takich jak np. B12. Aby uniknąć takich sytuacji, należy jeść pokarmy zawierające ten pierwiastek lub przyjmować specjalne suplementy, pigułki lub zastrzyki, w tym witaminę B12.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B12

Więc w jakich produktach, a co najważniejsze - w jakiej ilości można znaleźć witaminę B12:

http://zdorovye24.ru/content/%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD-%D0%B112-vitamin-b12

Witamina B12: Dawkowanie. Ile za dzień?

Witamina B12 jest rozpuszczalnym w wodzie składnikiem odżywczym, który jest wymagany do wielu ważnych procesów zachodzących w organizmie. Idealna dawka witaminy B12 zależy od płci, wieku i powodów jej przyjmowania. W tym artykule omówiono dowody naukowe na zalecane dawki B12 dla różnych osób i potencjalne skutki uboczne.

Witamina B12 - dawkowanie, działania niepożądane

Dlaczego potrzebujesz witaminy B12?

Witamina B12 jest ważnym składnikiem odżywczym, który odgrywa ważną rolę w wielu procesach w organizmie.

Jest niezbędny do prawidłowej produkcji czerwonych krwinek, tworzenia DNA, funkcji nerwowych i metabolizmu (1).

Witamina B12 odgrywa również kluczową rolę w rozkładzie homocysteiny, aminokwasu, którego wysoki poziom jest związany z rozwojem chorób przewlekłych i chorób, takich jak choroby układu krążenia, udar i choroba Alzheimera (2).

Ponadto witamina B12 jest ważna dla produkcji energii. Jednak obecnie nie ma dowodów na to, że przyjmowanie suplementów B12 zwiększa poziom energii u osób, które nie mają niedoboru tego składnika odżywczego (3).

Witamina B12 występuje głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego, w tym w mięsie, owocach morza, produktach mlecznych i jajach. Jest również dodawany do niektórych przetworzonych produktów spożywczych, takich jak ziarna i mleko roślinne.

Ponieważ twoje ciało może przechowywać B12 przez kilka lat, poważny niedobór tej witaminy jest rzadki, ale do 26% populacji może mieć niewielki niedobór. Z czasem niedobór witaminy B12 może prowadzić do powikłań, takich jak niedokrwistość, uszkodzenie nerwów i zmęczenie.

Niedobór witaminy B12 może być spowodowany nieodpowiednią produkcją tego składnika odżywczego z diety, problemami z jego wchłanianiem lub przyjmowaniem leków, które zakłócają jego wchłanianie (4).

Następujące czynniki mogą zwiększać ryzyko wystąpienia niedoboru witaminy B12 (5, 6):

• Po diecie wegetariańskiej lub wegańskiej
• Wiek powyżej 50 lat
• Choroby żołądkowo-jelitowe, w tym choroba Crohna i celiakia
• Operacje przewodu pokarmowego, takie jak chirurgia utrata masy ciała lub resekcja jelit
• Przyjmowanie metforminy i leków zmniejszających kwasowość w żołądku
• Rodzaj niedokrwistości zwanej niedokrwistością złośliwą
• Pewne mutacje genetyczne, takie jak MTHFR, MTRR i CBS
• Regularne spożywanie napojów alkoholowych

Jeśli jesteś zagrożony tym ważnym niedoborem składników odżywczych, suplementacja może pomóc zaspokoić twoje potrzeby.

Podsumowanie:

Witamina B12 jest ważnym składnikiem odżywczym, który odgrywa ważną rolę w organizmie. Występuje głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego. Niektórzy ludzie mogą być narażeni na ryzyko niedoboru tej witaminy z pożywienia.

Sugerowane dawki

Zalecana dzienna dawka witaminy B12 dla osób powyżej 14 roku życia wynosi 2,4 mcg (1).

Jednak może zaistnieć potrzeba przyjęcia więcej lub mniej, w zależności od wieku, stylu życia i konkretnej sytuacji.

Zauważ, że procent witaminy B12, który organizm może wchłonąć z suplementów, nie jest zbyt wysoki - szacuje się, że organizm ludzki wchłania tylko 10 μg z dodatku 500 μg B12 (7).

Oto kilka wskazówek dotyczących dawkowania B12 w określonych okolicznościach.

Dorośli poniżej 50 lat

Dla osób powyżej 14 roku życia RSNP witaminy B12 wynosi 2,4 mikrograma (1).

Większość ludzi otrzymuje tę kwotę ze swojej diety.

Na przykład, jeśli zjesz dwa jajka na śniadanie (1,2 µg B12), 85 gramów tuńczyka na lunch (2,5 µg B12) i 85 gram wołowiny na obiad (1,4 µg B12), otrzymasz ponad dwa razy więcej niż witamina z dziennego zapotrzebowania (1).

Dlatego przyjmowanie suplementów B12 nie jest zalecane dla osób zdrowych w tej grupie wiekowej.

Jednakże, jeśli jesteś narażony na którykolwiek z powyższych czynników ryzyka niedoboru, które wpływają na przyjmowanie lub wchłanianie witaminy B12, może być konieczne przyjmowanie suplementów.

Dorośli powyżej 50 lat

Starsi ludzie częściej rozwijają niedobór witaminy B12. Podczas gdy stosunkowo niewielka liczba młodych ludzi nie ma witaminy B12, do 62% dorosłych w wieku powyżej 65 lat ma niski poziom tego składnika we krwi (8, 9).

Wraz z wiekiem organizm wytwarza mniej kwasu żołądkowego i czynnika wewnętrznego, co może wpływać na wchłanianie witaminy B12.

Kwas żołądkowy jest niezbędny do uzyskania dostępu do witaminy B12, która jest obecna w żywności, a wewnętrzny czynnik jest niezbędny do jej wchłonięcia.

Ze względu na to zwiększone ryzyko słabej absorpcji, National Academy of Medicine zaleca, aby dorośli powyżej 50 roku życia zaspokoili większość swoich potrzeb witaminowych B12 suplementami i wzbogaconą żywnością (1).

W ośmiotygodniowym badaniu z udziałem 100 osób starszych stwierdzono, że przyjmowanie 100–500 μg witaminy B12 normalizowało poziomy witaminy B12 u 75–85% uczestników. W niektórych przypadkach mogą być wymagane wyższe dawki do 1000 μg (1 mg) (10).

Kobiety w ciąży

Kobiety w ciąży potrzebują nieco wyższego poziomu witaminy B12 niż populacja ogólna.

Niski poziom tej witaminy w organizmie matki jest związany z wadami wrodzonymi u niemowląt (11).

Ponadto duży systematyczny przegląd wykazał, że niedobór witaminy B12 wiąże się z większym ryzykiem porodu przedwczesnego i niskiej masy urodzeniowej noworodków (12).

Zatem RSNP witaminy B12 podczas ciąży wynosi 2,6 mcg. Ten poziom można osiągnąć poprzez włączenie do diety pokarmów bogatych w witaminę B12 lub przyjmowanie witamin prenatalnych (1).

Kobiety karmiące piersią

Niedobór witaminy B12 u niemowląt jest związany z opóźnieniem rozwoju (13).

Ponadto niedobór witaminy B12 u niemowląt może prowadzić do drażliwości, zmniejszonego apetytu i niezdolności do normalnego rozwoju (14).

Z tych powodów RSNP tej witaminy jest wyższy dla kobiet karmiących piersią niż dla kobiet w ciąży i wynosi 2,8 mcg (1).

Wegetarianie i weganie

Zalecenia dotyczące witaminy B12 RSNP nie różnią się dla osób stosujących dietę opartą na produktach roślinnych.

Jednak dla osób poniżej 50 roku życia, które stosują dietę wegetariańską i wegańską, zalecane dzienne spożycie 2,4 μg tego składnika odżywczego jest znacznie trudniejsze do osiągnięcia (1).

Przegląd 40 badań nad produkcją witaminy B12 przez wegetarian wykazał, że do 86,5% dorosłych wegetarian, w tym starszych, ma niski poziom witaminy B12 (15).

Obecnie nie ma zaleceń dotyczących dawkowania suplementów B12 dla wegetarian.

Jedno z badań pokazuje jednak, że dawki do 6 μg witaminy B12 dziennie mogą być odpowiednie dla wegan (16).

B12, aby poprawić poziom energii

Chociaż witamina B12 jest zwykle przyjmowana w celu zwiększenia poziomu energii, nie ma dowodów na to, że suplementy witaminy B12 mają pozytywny wpływ na poziom energii u ludzi bez niedoborów.

Stwierdzono jednak, że suplementy witaminy B12 poprawiają poziom energii tych, którym brakuje tego składnika odżywczego (17).

Jeden z przeglądów u pacjentów z niedoborem witaminy B12 zalecał 1 mg witaminy B12 dziennie przez miesiąc, a następnie dawkę podtrzymującą 125–250 mikrogramów na dobę (18).

Osoby z problemami z wchłanianiem witaminy B12, takie jak choroba Crohna lub inne problemy z przewodem pokarmowym, mogą odnieść korzyści z iniekcji B12, które omijają potrzebę wchłaniania w przewodzie pokarmowym (17).

B12 dla pamięci i nastroju

Powszechnie uważa się, że przyjmowanie witaminy B12 może poprawić pamięć i nastrój. Istnieje jednak niewiele dowodów naukowych na poparcie tej teorii.

Badania na zwierzętach wykazały, że niedobór witaminy B12 jest związany z upośledzeniem pamięci. Jednak obecnie nie ma dowodów na to, że suplementacja witaminą B12 poprawia pamięć u ludzi (19).

W dużym przeglądzie suplementów witaminy B12 w krótkim okresie nie wpływał na objawy depresyjne, ale może pomóc w zapobieganiu nawrotom w długim okresie (20).

Nie ma konkretnych zaleceń dotyczących dawkowania suplementów B12 w celu poprawy zdolności umysłowych lub nastroju.

Podsumowanie:

Optymalna dawka witaminy B12 zależy od wieku, stylu życia i potrzeb organizmu. Ogólna rekomendacja dla dorosłych wynosi 2,4 mcg. Osoby starsze niż 50 lat, a także kobiety w ciąży i karmiące potrzebują większych dawek.

Potencjalne skutki uboczne

Witamina B12 jest rozpuszczalną w wodzie witaminą - oznacza to, że organizm pobiera niepotrzebną ilość w moczu.

Ponieważ ten składnik odżywczy jest względnie bezpieczny, nie ustalono dopuszczalnej górnej granicy dawki. Górna granica jest uważana za maksymalną ilość substancji, którą można bezpiecznie przyjąć bez skutków ubocznych.

Stwierdzono jednak, że w niektórych przypadkach witamina B12 powoduje rzadkie skutki uboczne.

Zastrzyki witaminy B12 mogą prowadzić do chorób skóry, takich jak trądzik i zapalenie skóry (wysypka) (21).

Wysokie dawki witamin z grupy B (ponad 1000 µg) były również związane z powikłaniami u osób z chorobą nerek (22).

Ponadto niezwykle wysokie poziomy witaminy B12 u matek były związane z większym ryzykiem rozwoju autyzmu u ich dzieci (23).

Podsumowanie:

Chociaż wysokie dawki suplementów witaminy B12 są związane z rzadkimi działaniami niepożądanymi u niektórych osób, są one ogólnie bezpieczne i obecnie nie ma zalecanej maksymalnej dawki tej witaminy.

http://foodismedicine.ru/vitamin-b12-dozirovka/

Stawka dzienna witaminy B12

Jakie produkty zawierają cyjanokobalaminę (witamina B12)

Witamina B12 jest zbiorczym określeniem odnoszącym się do całego kompleksu związków zawierających kobalt. Wszystkie substancje w tej grupie (cyjanokobalamina, metylokobalamina, hydroksykobalamina i 5-deoksyadenozylokobalamina) mają wysoką aktywność biologiczną i mogą wpływać na funkcjonowanie narządów wewnętrznych i układów ciała. Niemniej jednak, w wąskim znaczeniu, pojęcie „witaminy B12” jest używane do oznaczenia tylko jednej z nich - cyjanokobalaminy. W tej formie związek ten gromadzi się w nerkach, ścianach jelita, wątrobie, śledzionie i innych tkankach.

Ludzkie ciało produkuje cyjanokobalaminę samodzielnie. Jednak ilość witaminy, która jest syntetyzowana przez bakterie jelitowe, nie wystarcza, aby w pełni zaspokoić potrzeby ludzkiego ciała. Z tego powodu konieczne jest uzyskanie tej substancji z dodatkowych źródeł (spożywczych).

Funkcje witaminy B12

Cyjanokobalamina jest jedną z tych substancji, bez których normalny przebieg większości procesów biochemicznych i fizjologicznych w organizmie jest niemożliwy. Wyniki badań przeprowadzonych przez kilkadziesiąt lat wykazały, że witamina B12:

• bierze udział w procesie produkcji krwinek czerwonych, stwarza korzystne warunki dla funkcjonowania organów krwiotwórczych;
• zapobiega naciekaniu tkanki tłuszczowej przez tłuszcz;
• promuje eliminację homocysteiny z organizmu - substancję, która wywołuje rozwój zawałów serca, udarów i innych chorób serca;
• obniża poziom cholesterolu we krwi, zapobiegając tym samym miażdżycy;
• zaangażowany w wytwarzanie kwasów dezoksyrybonukleinowych i rybonukleinowych;
• łagodzi nieprzyjemne objawy, które uzupełniają rozwój neuropatii cukrzycowej (zmniejsza ból spowodowany uszkodzeniem włókien nerwowych);
• jest członkiem większości procesów metabolicznych;
• pomaga normalizować ciśnienie krwi w przypadku niedociśnienia;
• uczestniczy w rozwoju głównego hormonu szyszynki - melatoniny, która działa jako regulator codziennych rytmów;
• pozytywny wpływ na układ rozrodczy, zwiększa stężenie plemników w kompozycji płynu nasiennego.

Wraz z tym cyjanokobalamina wzmacnia siły odpornościowe organizmu i zwiększa jego odporność na infekcje.

Dzienne spożycie witaminy B12

Dzienne zapotrzebowanie fizjologiczne na cyjanokobalaminę (w µg):

• W wieku 0–5 miesięcy - 0,4;
• 6–11 miesięcy - 0,6;
• 1-3 lata - 1,1;
• 4–7 lat - 1,6;
• 8–10 lat - 2,2;
• 11-18 lat - 2,9;
• powyżej 19 lat - 3.3.

Zużycie witaminy B12 dla kobiet w ciąży i matek karmiących zwiększa się do 4 mikrogramów dziennie. Ponadto czynnikami przyczyniającymi się do zwiększonego zapotrzebowania na cyjanokobalaminę są:

• nadużywanie alkoholu i napojów gazowanych;
• wegetarianizm;
• palenie;
• zaawansowany wiek;
• długotrwała biegunka;
• przyjmowanie środków antykoncepcyjnych i diuretyków;
• włączenie do diety dużej liczby słodkich potraw.

Jakie produkty zawierają cyjanokobalaminę?

Witamina B12 występuje tylko w żywności pochodzenia zwierzęcego. Dla wygody informacje o zawartości tej substancji w mięsie, rybach, innych owocach morza, produktach mlecznych i produktach ubocznych mięsa są przedstawione w formie tabelarycznej.

Zawartość cyjanokobalaminy w 100 g produktu (µg)

Współcześni dietetycy zalecają codzienną dietę, aby witamina B12 była spożywana przez cały dzień w małych dawkach. Tłumaczy to fakt, że małe porcje cyjanokobalaminy są wchłaniane w jelicie o 75–80%, a duże porcje - o nie więcej niż 10%. Pozostałości witaminy są szybko wydalane z organizmu.

Niedobór i nadmiar witaminy B12: przyczyny i skutki

Niedostateczne spożycie cyjanokobalaminy w organizmie wraz z produktami ma negatywny wpływ na pracę większości narządów wewnętrznych i układów. Pierwsze oznaki niedoboru tej substancji to:

• obniżenie stężenia hemoglobiny we krwi;
• pojawienie się niepowodzeń w przewodzie pokarmowym, naruszenie krzesła;
• zwiększone zmęczenie;
• długi pobyt w stanie depresyjnym;
• zawroty głowy, silny ból głowy;
• nadmierna drażliwość, niestabilność stanu psycho-emocjonalnego;
• rozwój chorób zapalnych jamy ustnej;
• zaczerwienienie języka;
• mrowienie kończyn dolnych i górnych, ich lekkie drętwienie;
• zaburzenia mowy (jąkanie);
• nieprzyjemny zapach ciała;
• duszność, trudności w oddychaniu;
• pojawienie się nieprawidłowości w pracy aparatu wzrokowego, stałe uczucie zmęczonych oczu;
• halucynacje;
• bolesne miesiączki.

Przyczynami powstawania niedoboru witaminy B12 w organizmie mogą być:

• niezrównoważona dieta, przestrzeganie zbyt surowej diety, post, wegetarianizm;
• niektóre choroby przewodu pokarmowego;
• przeprowadzanie operacji resekcji jelit lub żołądka;
• choroby pasożytnicze (difyllobotrioza, ankilostomidoz itp.);
• palenie;
• przyjmowanie indywidualnych leków (kolchicyna, cholestyramina, neomycyna itp.).

Z kolei nadmiar cyjanokobalaminy w organizmie człowieka jest bardzo rzadki. Przyczyny przedawkowania są często niekontrolowane doustne spożycie syntetycznej witaminy B12 lub jej podanie przez wstrzyknięcie. Jednocześnie można zaobserwować obrzęk płuc, zakrzepicę małych naczyń i cały kompleks objawów alergicznych (pokrzywka, pojawienie się niezwykłej wysypki na skórze, w rzadkich przypadkach - wstrząs anafilaktyczny). Jeśli objawy te zostaną zidentyfikowane, należy jak najszybciej porzucić stosowanie leków zawierających cyjanokobalaminę i szukać pomocy medycznej.

Zostaw swój komentarz

OnWomen.ru (jako kobieta). Informacje na stronie są przeznaczone do zapoznania się i nie zastępują badania, diagnozy i konsultacji ze specjalistą. Administracja nie ponosi odpowiedzialności za konsekwencje i wyniki, które czytelnicy mogą uzyskać po użyciu wskazówek i przepisów na stronie. Zawsze konsultuj się z lekarzem!

Dzienne spożycie witaminy B12

Alternatywne nazwy: kobalamina; cyjanokobalamina.

Witamina B12 to rozpuszczalna w wodzie witamina - rozpuszczalna w wodzie. Gdy organizm używa tych witamin, ich pozostałości opuszczają organizm poprzez mocz. Jednak organizm może przechowywać witaminę B12 przez wiele lat w wątrobie.

Witamina B12, podobnie jak inne witaminy z grupy B, jest niezbędna dla metabolizmu. Aktywnie uczestniczy w tworzeniu czerwonych krwinek i w utrzymaniu funkcjonowania centralnego układu nerwowego.

Źródła żywności witaminy B12

Witamina B12 występuje w przyrodzie w wielu produktach pochodzenia zwierzęcego. Pokarm roślinny nie zawiera witaminy B12 - chyba że jest specjalnie z nią wzbogacony.
Każda osoba może uzyskać zalecaną ilość witaminy B12, jedząc różnorodne produkty, w tym:

- produkty uboczne mięsa (wątroba, nerki, płuca, śledziona);
- mięso, drób, jaja, mleko i inne produkty mleczne;
- mięczaki;
- niektóre płatki śniadaniowe i drożdże odżywcze.

Aby dowiedzieć się, czy witamina B12 jest dodawana do produktu spożywczego, należy sprawdzić listę składników na etykiecie opakowania.
Organizm absorbuje zwierzęce źródła witaminy B12 znacznie lepiej niż jej źródła roślinne. Źródła witaminy B12 niezwiązane ze zwierzętami różnią się procentem witaminy B12. Nie są wiarygodnymi źródłami witaminy B12.

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B12

Najlepszym sposobem na zaspokojenie zapotrzebowania organizmu na witaminę B12 jest spożywanie szerokiej gamy produktów zwierzęcych.

Witamina B12 występuje w następujących postaciach:

- Prawie wszystkie multiwitaminy. Witamina B12 jest lepiej wchłaniana przez organizm wraz z innymi witaminami z grupy B, takimi jak kwas nikotynowy (niacyna), witamina B2 (ryboflawina), witamina B6 i magnez;
- recepta witaminy B12 może mieć postać zastrzyków lub żelu do nosa;
- Witamina B12 jest również dostępna w postaci kapsułek, które rozpuszczają się pod językiem (podjęzykowo).

Ile jednostek każdej witaminy potrzebuje osoba zależy od jej wieku i płci. Ważne są również inne czynniki, takie jak ciąża i zdrowie ludzkie.
Najlepszym sposobem na otrzymanie wszystkich codziennych witamin jest zrównoważona dieta zawierająca szeroką gamę owoców, warzyw, produktów mlecznych, roślin strączkowych i produktów pełnoziarnistych.
Zalecamy każdemu, aby skonsultował się ze swoim lekarzem lub dietetykiem, co jest dla niego bardziej korzystne.

Dzienne spożycie witaminy B12 dla noworodków

- 0–6 miesięcy: 0,4 mikrograma na dzień (µg / dzień)
- 7-12 miesięcy: 0,5 mcg / dzień

Dzienne spożycie witaminy B12 dla dzieci i młodzieży szkolnej

- 1-3 lata: 0,9 mcg / dzień
- 4-8 lat: 1,2 mcg / dzień
- 9-13 lat: 1,8 mcg / dzień

Dzienne spożycie witaminy B12 dla młodzieży i dorosłych

- Mężczyźni i kobiety w wieku 14 lat i więcej: 2,4 mcg / dzień
- Ciężarne dziewczyny i kobiety: 2,6 mcg / dzień
- Dziewczęta i kobiety karmiące piersią: 2,8 mcg / dzień.

Nadmiar i brak witaminy B12 w organizmie

Brak witaminy B12 występuje, gdy organizm nie otrzymuje lub nie otrzymuje, ale nie jest w stanie wchłonąć ilości witaminy, której potrzebuje organizm.

Wiele osób powyżej 50 roku życia traci zdolność do wchłaniania witaminy B12 z pożywienia.

Osoby stosujące dietę wegetariańską lub pół-wegetariańską powinny próbować jeść w swoich wzmocnionych produktach lub przyjmować witaminę B12 w postaci leków (zapytaj lekarza o możliwość przyjmowania suplementów diety z witaminą B12).

Ludzie, którzy przeszli operację przewodu pokarmowego, tracą zdolność do wchłaniania witaminy B12.

Ludzie, którzy mają zaburzenia trawienia, takie jak celiakia lub choroba Crohna, nie mogą wchłonąć wystarczającej ilości witaminy B12.

Niski poziom witaminy B12 może prowadzić do:

- niedokrwistość;
- utrata równowagi;
- drętwienie lub mrowienie rąk i stóp;
- słabość.

Witamina B12, jak to często bywa, została odkryta przypadkowo. Papież niemieckiego lekarza Antona Birmera cierpiał na bardzo ciężką postać niedokrwistości. Próbując znaleźć sposób na wyleczenie z całej siły, zauważył, że widoczna poprawa następuje po otrzymaniu surowej wątroby. Nawet w czasach, gdy naukowcy mieli tylko prymitywne urządzenia i laboratoria elementarne, byli w stanie stwierdzić, że ta poważna choroba powoduje brak pewnej substancji, która istnieje w wątrobie. Następnie udało nam się wyizolować tę substancję. Nazywa się cyjanokobalaminą. W 1934 r. George Maikot i William Parry Murphy, lekarze z Harvardu, otrzymali Nagrodę Nobla za badanie leczniczych właściwości witaminy B12.

Jak wiesz, 90% wszystkich chorób pochodzi z nerwów. Witamina B12 po prostu pomaga prawidłowemu funkcjonowaniu układu nerwowego, a tym samym wpływa na funkcjonowanie wszystkich systemów. Ponadto, jeśli masz niedobór witaminy B12, pojawia się niedobór B1, nawet jeśli wydaje ci się, że masz go wystarczająco. Jest to obarczone nie tylko zaburzeniami układu nerwowego, ale także przewodu pokarmowego, a także pracą mózgu, pracą gruczołów wydzielania wewnętrznego, istnieje ryzyko zachorowania na beri-beri (zapalenie wielonerwowe). Psychiatrzy zauważyli ulgę w przebiegu choroby u niektórych pacjentów właśnie z powodu witaminy B12. Cyjanokobalamina łagodzi ból oczu. Mężczyznom czasem pomaga się z niepłodności.

Witamina B12 jest niezbędna bez przesady. Jest jednym ze składników odżywczych zawierających kobalt - niezbędny element naszego zdrowia.
W związku z witaminą A cyjanokobalamina bierze udział w podziale komórek. Witamina B12 pomaga również syntetyzować tkanki ludzkiego ciała, aby zapewnić udział karotenów w metabolizmie, a tym samym przekształcić je w aktywną formę witaminy A.

Zawsze brakuje nam żelaza, a witamina B12 aktywuje rezerwy tego pierwiastka w naszym organizmie. Ostatnie badania wykazały, że cyjanokobalamina jest potrzebna do tworzenia kości. Nie trzeba tłumaczyć, dlaczego jest to tak ważne dla dzieci. Ale nie wszyscy wiedzą, że jest to niezbędne dla kobiet w okresie menopauzy, ponieważ występują zmiany hormonalne, które powodują utratę masy kostnej.
W ścisłej współpracy z witaminami C, B9 i B5 cyjanokobalamina aktywnie promuje metabolizm białek, tłuszczów i węglowodanów.
Wydaje się, że głównym aspektem - witamina B12, wraz z innymi substancjami, jest najważniejszy proces - synteza kwasów rybonukleinowych i dezoksyrybonukleinowych, bez których narodziny życia są niemożliwe, ponieważ zawierają wszystkie informacje o genach.

Witaminę B12 można uzyskać tylko z produktów zwierzęcych. Są to głównie żółtka jaj, wątroba cielęca i wołowa, nerki, beztłuszczowe mleko w proszku, sardynki, łosoś, śledź, ostrygi, kraby.
Nieco mniej w mięsie - wołowinie, kurczaku, wieprzowinie, a także w produktach mlecznych i serach twardych.

Weganie w tej materii trudniej - w produktach roślinnych zawierają bardzo mało pożądanej substancji. Ale nadal jest obecny w soi, chmielu, szpinaku, zielonej sałacie, jarmużu morskim, drożdżach. Ale te produkty używamy rzadko i rzadko. Aby uzyskać odpowiednią ilość witaminy B12, musisz zjeść całe wiadro.

Dzienne spożycie witaminy B12. Jest znikomy. Tylko 1000 mcg rocznie. W dzień jest to około 3 mcg.

Ale mimo to musimy je otrzymywać codziennie, w przeciwnym razie mogą wystąpić poważne zakłócenia w pracy wszystkich układów ciała.

Witamina B12 (cyjanokobalamina) jest rozpuszczalnym w wodzie pierwiastkiem, który ma zdolność gromadzenia się w organizmie: w wątrobie, płucach, nerkach i śledzionie. Cyjanokobalamina jest stabilna przed ekspozycją na światło dzienne i wysokie temperatury, co pozwala zaoszczędzić dużą ilość tego związku w przygotowywaniu i przechowywaniu żywności.

Główne funkcje w ciele:

• Pełni kluczową rolę w funkcjonowaniu procesów biologicznych w organizmie;
• Usuwa aminokwasy z organizmu, zapobiegając w ten sposób atakom serca i udarom;
• Bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek;
• Zmniejsza poziom cholesterolu i tłuszczu w organizmie;
• Promuje zaopatrzenie komórek w tlen;
• Regeneruje uszkodzone tkanki przez syntezę kwasów nukleinowych;
• Pomaga w tworzeniu witaminy A w organizmie;
• Bierze udział w regulacji biorytmów;
• Ma znaczący wpływ na funkcjonowanie męskiego układu rozrodczego;
• Reguluje stan układu odpornościowego;
• Uczestniczy w tworzeniu włókien nerwowych.

Witamina B12 poprawia kondycję włosów, poprawia ich wzrost i nadaje zdrowy wygląd. Dla ciała dziecka ten element odgrywa ważną rolę w poprawie apetytu i przyspieszeniu wzrostu.

Cyjanokobalamina poprawia koncentrację i wspomaga rozwój pamięci. Wystarczająca ilość witaminy B12 w organizmie reguluje wchłanianie białka i uzupełnia proces metabolizmu węglowodanów.

Źródła witaminy B12

Witamina B12 jest dobrze zachowana w żywności, niezależnie od warunków gotowania. Długotrwała ekspozycja na wysokie temperatury zmniejsza zawartość tego związku tylko o 30%.

Źródła roślinne

• Produkty sojowe i soja;
• Chmiel, drożdże.

Źródła zwierząt

• Podroby - serce, nerki, wątroba;
• Mięso - drób, wołowina, jagnięcina, królik;
• Ryby - śledzie, sardynki, łosoś, halibut, dorsz, pstrąg, okoń morski, karp;
• Owoce morza - ostrygi, krewetki, przegrzebki, ośmiornice, kraby;
• Produkty mleczne - ser, mleko, jogurt, twaróg, kefir, masło, śmietana;
• Makrela, jajko.

Dzienne spożycie witaminy B12 i zalecenia dotyczące stosowania

Dodatkowe spożycie witaminy B12 jest konieczne podczas picia alkoholu, palenia, wegetarianizmu i ciąży. Starsi ludzie, podobnie jak ludzie z AIDS i przewlekłą biegunką, potrzebują wyższych dawek cyjanokobalaminy.

Dzienna dieta dla dzieci

• 0-6 miesięcy - 0,4 mcg;
• 6-12 miesięcy - 0,5 µg;
• 1-3 lata - 1 mcg;
• 4-6 lat - 1,5 mcg;
• 7-10 lat - 2 mcg.

Dzienna stawka dla mężczyzn

Dorosły powinien otrzymywać co najmniej 3,0 mikrogramów cyjanokobalaminy na dobę, w przeciwnym razie wzrasta prawdopodobieństwo pojawienia się i rozwoju różnych chorób.

Dzienna stawka dla kobiet

Dzienne zapotrzebowanie kobiecego ciała, a także męskiego, wynosi 3,0 mcg. Kobiety w ciąży i karmiące piersią potrzebują dziennego spożycia witaminy B12 w ilości co najmniej 4,0-5,0 mcg.

Wideo z Internetu

Brak witaminy B12

Hipowitaminoza witaminy B12 występuje z powodu niewystarczającego spożycia tego pierwiastka z pożywienia, a także podczas przyjmowania niektórych leków. Niedobór tego pierwiastka w ciele do rozpoznania w początkowej fazie nie jest łatwy, nawet za pomocą testów. W niektórych przypadkach potrzeba kilku lat od początku hipowitaminozy, zanim dana osoba dowie się o braku cyjanokobalaminy w organizmie.

Aby zapobiec niedoborowi ciała tego pierwiastka, należy prowadzić zdrowy tryb życia, a także zdrową i zrównoważoną dietę.

Istnieją następujące objawy niedoboru cyjanokobalaminy:

• Zmniejszenie liczby leukocytów i płytek krwi;
• Naruszenie funkcjonowania układu pokarmowego;
• Depresja, drażliwość, zmęczenie;
• Trudności w chodzeniu i drętwieniu kończyn;
• Zapalenie jamy ustnej, zapalenie języka;
• Ból głowy i zaburzenia widzenia;
• Bolesne miesiączki.

Przedawkowanie witaminy B12

Przedawkowanie witaminy B12 występuje rzadko, głównie podczas przyjmowania postaci dawkowania lub pozajelitowego podawania cyjanokobalaminy. Objawy przedawkowania obejmują obrzęk płuc, zakrzepicę żylną, wstrząs anafilaktyczny, pokrzywkę i niewydolność serca.

Pierwsze objawy hiperwitaminozy można wyeliminować bez żadnych problemów, ponieważ witamina B12 jest rozpuszczalna w wodzie. Najważniejsze w tym przypadku jest skonsultowanie się z lekarzem na czas, który w razie potrzeby zaleci odpowiednie leczenie.

Ile witamin dziennie potrzebujesz?

Oblicz za pomocą dziennego spożycia witamin i minerałów.

Powiązane artykuły

• Jaka jest stawka witaminy C dla...
• Niedobór witaminy B12: objawy zaburzenia...
• Jakie pokarmy zawierają dużo witaminy
• Witamina E w postaci płynnej:...
• Witaminy dla nerwów: lista...
• Dowiedz się, jakie produkty są z...
• Witamina B12 do włosów: działa na...
• Witamina E: jak używać i...
• Dzienna dawka wapnia na...
• Dlaczego są w ciąży foliowe...
• Jakie są witaminy i minerały...

Dzienne spożycie witaminy B12

Witaminy są bardzo niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. W dużych ilościach znajdują się w owocach i warzywach.

Wśród wszystkich witamin jedną z najważniejszych jest witamina B12, która jest niezbędna do prawidłowego tworzenia krwi i harmonijnej pracy układu nerwowego.

Brak tej witaminy może prowadzić do poważnych zaburzeń w organizmie człowieka.

Rola witaminy B12 w narządach

Witamina B12 lub cyjanokobalamina jest rozpuszczalna w wodzie i może gromadzić się w różnych narządach: nerkach, śledzionie, wątrobie itp.

Witamina B12 pełni wiele różnych funkcji w organizmie:

• Normalizuje metabolizm
• Tworzy czerwone krwinki
• Wspiera centralny układ nerwowy
• Zapobiega anemii
• Stymuluje aktywność leukocytów
• Obniża poziom cholesterolu we krwi
• Reguluje metabolizm tłuszczów w wątrobie
• Łagodzi bezsenność
• Eliminuje drażliwość
• Pomaga w przetwarzaniu tłuszczów, białek i węglowodanów
• Zwiększa odporność
• Poprawia apetyt.

Rola witaminy B12 jest ważna dla prawidłowego funkcjonowania ludzkiego układu rozrodczego.

Witamina B12 aktywnie oddziałuje z innymi dobroczynnymi substancjami: kwasem foliowym, witaminą B9, witaminą C, wapniem itp.

Wśród wszystkich witamin jedną z najważniejszych jest witamina B12, która jest niezbędna do prawidłowego tworzenia krwi i harmonijnej pracy układu nerwowego.

W zależności od wieku, dzienne spożycie witaminy B12 waha się od 0,4 μg do 2,8 μg dziennie. Spożycie witaminy nie zależy od płci i zapewnia prawidłowy przebieg procesów życiowych w całym organizmie.

Dla noworodków zapotrzebowanie na witaminę B12 wynosi 0,5 mcg, dla dzieci od 6 miesięcy do roku, 0,6 mcg.

Zalecana dzienna dawka dla dzieci w wieku od jednego roku do trzech lat wynosi około 0,9 mcg dziennie, od 4 do 8 lat - 1,2 mcg.

Potrzeba dawkowania u dorastających dzieci znacznie wzrasta i wynosi 1,8 - 2 µg na dobę.

Dla kobiet w ciąży i karmiących piersią zapotrzebowanie na witaminy wzrasta, a dzienna dawka witaminy B12 powinna wynosić 2,6 - 2,8 mcg dziennie.

Dorośli powinni spożywać co najmniej 3 μg witaminy B12 dziennie, a nawet więcej sportowców z powodu większego wysiłku fizycznego.

Ilość i dzienne zapotrzebowanie na witaminy określa lekarz, biorąc pod uwagę analizy biochemiczne i ogólny stan osoby. Przy prawidłowym i zrównoważonym odżywianiu dzienną dawkę można uzyskać z pożywienia.

Niedobór witaminy B12: objawy

Brak składników odżywczych w organizmie, w tym witaminy B12, może powodować wiele problemów.

Główne objawy i oznaki niedoboru witaminy B12 w organizmie to:

• Niedokrwistość
• Pojawienie się owrzodzeń w jamie ustnej
• Zmęczenie i słabość
• Zmniejszony apetyt
• Pallor skóry
• Wypadanie włosów
• Niewyraźne widzenie
• Zadyszka
• Drętwienie i mrowienie w nogach
• Kołatanie serca
• Naruszenie cyklu miesiączkowego.

Powyższe objawy mogą wskazywać nie tylko na brak witaminy B12 w organizmie, ale także na rozwój choroby. Niektóre z nich

Z braku witaminy w organizmie, żywność powinna być zróżnicowana i zrównoważona.

objawy są objawami rozwijającej się niedokrwistości, a niektóre wskazują na zaburzenia w funkcjonowaniu układu nerwowego.

Najczęściej objawy te obserwuje się u wegetarian, którzy nie jedzą mięsa, nabiału i owoców morza.

Jeśli istnieje kilka objawów wskazujących na brak witaminy B12, należy skonsultować się z lekarzem i poddać testowi na zawartość witamin.

Nadmiar witaminy, jak również niedobór, ma negatywny wpływ na zdrowie. Wysoka zawartość witaminy B12 w organizmie może prowadzić do rozwoju hiperwitaminozy. Charakterystyczne oznaki nadmiaru witaminy w organizmie to: niewydolność serca, zakrzepica, pojawienie się reakcji alergicznej. Takie objawy są bardziej prawdopodobne po nadmiernym stosowaniu leków syntetycznych zawierających witaminę B12.

Produkty zawierające witaminę B12

Brak witaminy w organizmie powinien być zróżnicowany i zrównoważony. Głównymi produktami zawierającymi duże ilości witaminy B12 są:

• Owoce morza (ośmiornica, makrela, sardynka, okoń morski, karp itp.)
• Produkty mleczne (jaja kurze, śmietana, ser, twaróg, mleko, jogurt itp.)
• Produkty mięsne (wołowina, królik, jagnięcina, wieprzowina itp.).

Witamina B12 jest bogata w wątrobę wołową i cielęcą. W diecie może być obecna w dowolnej formie (duszona, smażona itp.).

Duża ilość witaminy występującej w zieleni, zielonej cebuli, szpinaku, sałacie. Żywność roślinna może być stosowana jako dodatek do dań głównych.

Jeśli jesz prawidłowo i skutecznie, to samo ciało jest w stanie produkować witaminę B12. Rozwój mikroorganizmów wysiłkowych przewodu pokarmowego.

Problemy z brakiem witamin w organizmie nie pojawią się, jeśli regularnie używasz naturalnych produktów bogatych w witaminę B12.

Więcej na temat wartości witaminy B12 w organizmie człowieka powie specjaliście na wideo:

Zauważyłeś błąd? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter. daj nam znać.

http://vitaminis.ru/vitamin-v12-sutochnaya-norma.html

Witamina B12 - interakcje, dawka dzienna, wskazanie

Witamina B12 jest jedyną w grupie witamin rozpuszczalnych w wodzie, która może gromadzić się w organizmie, odkłada się w wątrobie, śledzionie, nerkach i płucach. Witamina B12 obejmuje cyjanokobalaminę, hydroksykobalaminę, a także 2.

Witamina B12 jest jedyną w grupie witamin rozpuszczalnych w wodzie, która może gromadzić się w organizmie, odkłada się w wątrobie, śledzionie, nerkach i płucach. Witamina B12 obejmuje cyjanokobalaminę, hydroksykobalaminę, a także 2 formy koenzymu witaminy B12: metylokobalaminę i dezoksyadenozylokobalaminę.

W 1926 roku stał się znany nauce po raz pierwszy - amerykańscy lekarze George Minot i William Murphy, na podstawie przeprowadzonych badań, odkryli, w jaki sposób stosowanie dużych ilości półpieczonej wątroby wpływa na przebieg złośliwej niedokrwistości. Ze względu na to, że długotrwałe stosowanie wątroby powodowało awersję u pacjentów, zastępowano ją później różnymi lekami, które są substancjami biologicznie czynnymi.

Anty-szkodliwa substancja wątroby po raz pierwszy pojawiła się w postaci krystalicznej w 1948 roku. Pojawiły się dzięki grupom naukowców Edwardowi Rikesowi i Carlowi Falrexowi (USA), a także E. Smithowi (Anglia). To Rikes i Folrex zasugerowali, aby ta substancja była nazywana „witaminą B12”.

Dzięki badaniom Smitha stała się znana ogólna struktura witaminy, jest to substancja zawierająca kobalt, która zawiera azot. Umożliwiło to stwierdzenie, że witamina B12 zawiera grupę cyjanową. Następnie ustalono nazwę cyjanokobalaminy.

Jednak kolejne 10 lat zajęło określenie jego struktury za pomocą rentgenowskiej analizy strukturalnej. Zostało to zrobione przez Dorothy Hodgkin i za to została nagrodzona Nagrodą Nobla w 1955 roku.

Działanie witaminy B12

1. Aktywuje syntezę metioniny i bierze udział w procesie transferu wodoru. Zdolność do gromadzenia białek i zwiększania syntezy wykazuje działanie anaboliczne na organizm.
2. Cyjanokobalamina ma wyraźny efekt lipotropowy. Ze względu na to, że zapobiega naciekowi tłuszczowemu wątroby, komórki mogą otrzymywać tlen w wystarczających ilościach podczas przewlekłego i ostrego niedotlenienia.
3. Cyjanokobalamina zwiększa odporność, zwiększając aktywność fagocytarną leukocytów i poprawiając pracę układu siateczkowo-śródbłonkowego.
4. Zdolności poznawcze i emocjonalne człowieka w dużej mierze zależą od dostępności organizmu cyjanokobalaminy.
5. Witamina B12 bierze również udział w funkcjonowaniu organów krwiotwórczych: bierze udział w syntezie kwasów nukleinowych, jak również zasad purynowych i pirymidynowych oraz wpływa na akumulację związków sulfhydrylowych w erytrocytach.
6. Jest niezbędny dla dobrego apetytu i normalnego wzrostu, dla zdrowia narządów rozrodczych mężczyzn i kobiet, poprawia pamięć i koncentrację, zwiększa energię, wspomaga układ nerwowy, zapobiega występowaniu niedokrwistości.
7. Utrzymywanie witaminy B12 na optymalnym poziomie zapobiega dezorientacji, depresji, bezsenności, otępieniu i normalizuje niskie ciśnienie krwi.

Interakcja witaminy B12

1. Długotrwałe stosowanie potasu może wpływać na wchłanianie witaminy B12 (na przykład podczas przyjmowania leków moczopędnych).
2. Zakłócenie wchłaniania tej witaminy może otrzymać środki przeciwhiperlipidemiczne.
3. Witamina C może wpływać na adsorpcję witaminy A z pożywienia. To jest, jeśli witamina C jest przyjmowana w dużych ilościach.
4. Neuroleptyki i hormony kortykosteroidowe wymywają tę witaminę, a stosowanie leków przeciwgruźliczych prowadzi do jej niedoboru.

Zawartość witaminy B12 w produktach

• Owoce morza
• Żółtko jaja;
• Mięso;
• Wiejski Ser, Cheddar;
• Drożdże;
• Rośliny (chmiel, soja, jarmuż morska, zielona sałata).

Dzienna dawka witaminy

Dla dorosłych dzienne zapotrzebowanie na witaminę B12 wynosi od 2,4 do 2,8 mikrograma. Uważa się, że potrzeba jej wzrasta 4 razy podczas ciąży i karmienia piersią. Dla dzieci w wieku od jednego roku do 3 lat - 0,9, dla dzieci w wieku 4-8 lat wynosi 1,2 μg, a od 9 do 13 lat dzienne zapotrzebowanie wynosi 1,8. Począwszy od wieku 14 lat i starszych uważa się za dzienną dawkę witaminy B12 dla dorosłych.

http://econet.ru/articles/51193-vitamin-b12-vzaimodeystvie-sutochnaya-doza-pokazanie

Witaminy C i B12: korzyści, źródła i dzienne spożycie

Słowo VITA tłumaczone jest z łaciny na życie, a ta głęboka koncepcja stanowiła podstawę terminu „witaminy”. Te składniki odżywcze są niezwykle aktywnymi i niezbędnymi ludzkimi pomocnikami, ich główną rolą jest organizacja wszystkich procesów życiowych organizmu. Witaminy są związkami organicznymi, które pochodzą z pożywienia, ponieważ organizm nie wytwarza ich samodzielnie.

Oferujemy informacje o zaletach witamin C i B12, objawach ich niedoboru w organizmie oraz listach produktów, w których są zawarte.

Sławna witamina C

Najpopularniejsza i najbardziej znana witamina C została wyizolowana w 1923 roku z cytryny. Kwas askorbinowy, zwany również, pomaga usunąć toksyczne pierwiastki rtęci i ołowiu z organizmu i jest silnym przeciwutleniaczem. Inną ważną funkcją jest pomaganie organizmowi w wchłanianiu żelaza, wapnia i witamin, które należą do grupy B.

Niestety, niedobór witamin może występować u każdego, dlatego ważne jest, aby jeść pokarmy o maksymalnej ilości składników odżywczych.

Właściwości i funkcje

Witamina C pełni funkcje biologiczne w redukcji procesów metabolicznych, bierze udział w regeneracji komórek układu krążenia, tkanek dziąseł, kości, zębów, poprawia ogólną odporność.

Witamina pomaga chronić przed szkodliwym wpływem stresu, depresji i odgrywa ochronną rolę w walce z rakiem.

Kwas askorbinowy wzmacnia układ odpornościowy, a:

• normalizuje sen;
• reguluje metabolizm;
• poprawia dwustronność;
• przyspiesza gojenie się ran;
• pomaga obniżyć poziom cholesterolu;
• chroni przed wirusami i bakteriami.

Poprawia samopoczucie, apetyt, zmniejsza zatrucie, pozytywnie wpływa na kompleksowe leczenie zapalenia płuc i grypy.

Objawy niedoboru witaminy:

• ból stawów i mięśni łydek;
• powolne gojenie się ran;
• krwawiące dziąsła;
• zawroty głowy, senność;
• specyficzna bladość.

Niedobór można uzupełnić o każdej porze roku przy pomocy produktów o wysokiej zawartości witaminy C.

Źródła kwasu askorbinowego

Średnie dzienne spożycie ascorbinki zależy od nawyków żywieniowych, wieku i stanu zdrowia. Zaleca się: dla dzieci 25–45 mg, dla dorosłych 50–70 mg, dla kobiet karmiących i ciężarnych 70–90 mg.

Tabela produktów zawierających witaminę C w maksymalnej ilości (mg / 100 g)

Witamina C jest przechowywana w bardzo małych ilościach podczas długotrwałej obróbki cieplnej, a także gdy produkty są drobno posiekane. W tym drugim przypadku, w wyniku aktywnego dostępu tlenu, który jest wrogiem kwasu askorbinowego, rozpada się na substancje nieaktywne.

Zdrowa żywność jest nie do pomyślenia bez warzyw, które są magazynem witamin. Są zawsze i wszędzie uważani za najważniejszy składnik zdrowej diety.

Lista warzyw bogatych w witaminę C, które są łatwo dostępne do codziennego stosowania (mg / 100 g):

• Słodka papryka - 250 mg.
• Zielona papryka słodka - 150 mg.
• Brukselka - 120 mg.
• Czerwona kapusta - 63 mg.
• Biała kapusta - 60 mg.
• Kalarepa - 50 mg.

Wskazane jest gotowanie warzyw w podwójnym kotle, ale z pewnością jest zdrowsze w stosowaniu świeżych. Aby zmaksymalizować witaminy, zaleca się stosowanie surowych warzyw i owoców na pusty żołądek. W tym przypadku przyswajanie witamin jest kilka razy bardziej skuteczne.

Oczywiście lista może być kontynuowana z innymi produktami: ziemniaki, marchew, buraki, chleb pszenny, owoce morza, warzywa. Z roślin strączkowych: groch, fasola. Owoce i jagody: gruszki, morele, winogrona, truskawki, żurawiny.

Zielona pietruszka, koper, różne rodzaje sałatek i zielona cebula muszą być wprowadzane do codziennej diety, ponieważ zawierają także dużą ilość kwasu askorbinowego.

Ważne jest, aby wiedzieć, że cytryny, zielenie, biała kapusta i marchew są jednymi z 10 najlepszych produktów spożywczych o największej zawartości alkaliów. Alkalia neutralizuje kwasy, więc produkty te są potrzebne każdego dnia do wyrównania równowagi kwasowo-zasadowej krwi.

Jeśli budzisz się rano już zmęczony i czujesz się ospały i śpiący przez cały dzień, jest to jeden z charakterystycznych objawów zaburzeń równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie. Stosunek alkaliów i kwasów nazywa się pH. Osiągnięcie pełnej równowagi tego stosunku nie jest łatwym procesem, ale zdrowe nawyki pomagają go regulować.

Niezbędna witamina B12

Niewielu ludzi wie, że załamanie, nieuzasadniona depresja i nerwowość wynikają z braku witamin C i B12.

Witamina B12 (inne nazwy - kobalt, kobalamina, cyjanokobalamina) jest rozpuszczalną w wodzie „czerwoną” witaminą, której organizm potrzebuje:

budować DNA;

• pełna praca układu nerwowego;
• dobre funkcjonowanie mózgu i układu mięśniowo-szkieletowego.

Aby kobalt był dobrze wchłaniany i przynosił oczekiwane korzyści, potrzebuje sojuszników - kwasu foliowego i wapnia. Ważne jest, aby wiedzieć, które produkty spożywcze zawierają witaminę B12, ponieważ są to wyłącznie produkty pochodzenia zwierzęcego, nie występują w produktach roślinnych.

Z powodu niedoboru witamin rozwijają się zaburzenia neurologiczne i poważne choroby związane z funkcjonowaniem układu nerwowego. Kobalt pomaga komórkom wchłaniać białka, tłuszcze i węglowodany.

Wartość cyjanokobalaminy

Zdrowa dieta, jedzenie pokarmów zawierających dużo składników odżywczych jest całkowicie łatwym codziennym nawykiem, który pomaga chronić organizm przed niebezpiecznymi chorobami.

Dlaczego potrzebujemy kobaltu? Na przykład, jeśli:

• chcą być zdrowi i chronić organizm przed szkodliwymi czynnikami;
• wegetariańskie i porzucone produkty zwierzęce, ale mają objawy zmęczenia i przepracowania;
• mają ponad 40 lat - cyjanokobalamina pomaga zwalczać szkodliwe radionuklidy i starość;
• często piją alkohol - w tym przypadku potrzebują wsparcia witamin dla wątroby;
• zadbać o normalne funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i tarczycy;
• dążyć do poprawy pracy przewodu pokarmowego.

Jest również oczywiste, że chcesz być energiczny, nie tracić siły i wydajności, mieć czystą pamięć, dobry wzrok i nie stawić czoła zaburzeniom trawienia.

Objawy niedoboru kobaltu:

• blada skóra;
• kołatanie serca;
• drętwienie rąk lub nóg;
• słaby puls;
• łupież;
• nieprzyjemny zapach ciała;
• depresja

Aby uniknąć problemów zdrowotnych, zadbaj o zrównoważoną, wysokiej jakości dietę opartą na produktach bogatych w witaminę B12.

Zawartość w produktach

Dzienna stawka dla dzieci wynosi 1,5 mcg, dla dorosłych 2,4 mcg - 3,0 mcg. Pielęgniarki i kobiety w ciąży 4,0–5,0 mcg. Sportowcy z ogromnym wysiłkiem fizycznym wymagają 2–3 razy więcej.

Lista produktów zawierających cyjanokobalaminę (µg / 100 g):

• Wołowina - 60 mcg.
• Serce - 25 mcg.
• Nerki - 20 mcg.
• Mięso królika - 4,3 mcg.
• Światło - 3,34 mcg.
• Część mózgu - 3,8 mkg.
• Dorsz - 1,62 mcg.
• Mięso wołowe - 2, 62−2,89 mcg.
• Ser holenderski - 1,48 mcg.
• Ser Poshekhonsky - 1,40 mcg.
• Filet z kurczaka - 0,55 mcg.

Te kategorie znanych produktów wszystkim są w stanie wzbogacić ciało o niezbędną szybkość B12.

Najpoważniejszymi konsekwencjami niedoboru tej witaminy mogą być: niedokrwistość, zapalenie wątroby, wrzody żołądka, choroby skóry, niewydolność wątroby i zaburzenia nerwowe. Aby tego uniknąć, musisz zrobić dietę. Przyczynia się do dobrego samopoczucia i atrakcyjnego wyglądu.

Tabela produktów rybnych i kategorii mlecznych (µg / 100 g):

Wzmocnienie odporności

Aby wzmocnić układ odpornościowy i chronić przed infekcjami w sezonie zimowym, zaleca się picie kwasu askorbinowego i cyjanokobalaminy w połączeniu z cynkiem. Związek ten ma korzystny wpływ na zdrowie człowieka i chroni przed przeziębieniem. Cynk jest naturalnym immunomodulatorem oraz w połączeniu z witaminami A, C, B12 i stoi na straży mechanizmów obronnych organizmu, pomagając zwalczać wirusy i bakterie.

Kompleksy witaminowe z zawartością cynku są zaangażowane w:

• ulepszona wizja;
• stymulacja układu rozrodczego;
• odnowa komórek skóry;
• ochrona młodzieży;
• regeneracja skóry (włosy, paznokcie);
• zapobieganie rozstępom na skórze;
• szybkie gojenie ran.

Wprowadzany jest do kompozycji kosmetyków do skóry problemowej. W przypadku reumatyzmu warto także zadbać o stosowanie produktów zawierających cynk.

Główne źródła minerałów: produkty mleczne, orzechy, nasiona, płatki owsiane, ser, wołowina, cebula, jaja. Szczególnie witaminy z cynkiem są niezbędne dla dzieci, ponieważ ich ciała stale się rozwijają i rozwijają.

Objawy hiperwitaminozy

Większość ludzi niestety nie przywiązuje wagi do diety witaminowej, a to jest bardzo smutny wpływ na ich zdrowie. Dobrze, jeśli jesteś wśród ludzi, którzy prowadzą zdrowy tryb życia i regularnie spożywają zdrową żywność, ale nie zapominaj, że wszystko jest dobre z umiarem.

Przypomnij sobie na przykład, jak trudno jest ciału podczas długotrwałego wysiłku fizycznego bez przyzwyczajenia. Albo, po drugie: nie możemy istnieć bez jedzenia, ale nadmiar prowadzi do otyłości. Tak więc z substancjami odżywczymi - wszystko musi być zrównoważone i odmierzone.

W medycynie istnieje koncepcja hiperwitaminozy - nadmiaru witamin. Ten stan może prowadzić do złego stanu zdrowia lub zatrucia. Najczęstsze przedawkowanie witamin A i D.

Nadmiar witaminy C jest zazwyczaj regulowany przez organizm i wydalany z moczem, ale należy zwrócić uwagę, jeśli się pojawi:

• zaczerwienienie skóry;
• zawroty głowy;
• ból głowy;
• świąd

Nadmierne stosowanie kwasu askorbinowego może powodować zgagę, bezsenność, ból w żołądku, a czasami powstawanie kamieni nerkowych. Dlatego nie zaleca się stosowania preparatów witaminowych samodzielnie, należy skonsultować się ze specjalistą.

Nadmiar witaminy B12 jest niezwykle rzadki. Aby temu zapobiec, zaleca się spożywanie takich pokarmów jak zielona cebula i cebula cebulowa, rzodkiewki wszelkich odmian, rzodkiew japońska, czosnek. Spowalniają proces wchłaniania i przyczyniają się do usuwania nadmiaru z organizmu.

W każdym przypadku, jeśli występują objawy hiperwitaminozy, należy skonsultować się z lekarzem. Być może konieczna jest korekta żywienia i spożywanych leków.

Opinia ekspertów na temat stosowania witamin jest jedna. Doświadczenie pokazuje, że spadek odporności, problemy zdrowotne są często spowodowane tylko brakiem składników odżywczych, więc ich terminowe i umiarkowane spożycie jest tylko korzystne.

http://vitaminki.guru/vitaminyi/vitaminyi-s-i-v12