W każdym kraju istnieją tradycyjne przyprawy do potraw, które nie tylko nadają delikatny delikatny smak żywności, ale także mają właściwości lecznicze. W naszym artykule porozmawiamy o takich przyprawach jak oregano. Co to jest i co je? Czytamy!

Co to jest oregano?

Znane przyprawy od czasów starożytnego Rzymu - oregano zostało dodane do potraw mięsnych cesarzom i bliskim ludziom. Odwar i nalewki uleczyły rany żołnierzy i zatrucie.

Oregano - co to jest? Przetłumaczone z greki oznacza „radość gór”. Popularnie nazywana płyta główna, mięta leśna i duszmyanka. Jest to wieloletni krzew o wielu małych kwiatach, osiągający wysokość 75 cm, pokrewne gatunki to mięta i majeranek. Rośnie dziko na wzgórzach Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu. Rosną przyprawy w Ameryce i Europie. Praktycznie w całej Rosji roślina nie jest trudna do znalezienia na stokach i przestronnych polanach. Ale w naszych szerokościach geograficznych oregano nie zyskało dużej popularności ze względu na tradycje kulinarne i ludowe. Najczęściej takie przyprawy dodaje się do marynat i dań mięsnych. Ale kuchnia włoska nie jest pozbawiona tej przyprawy. Dodaje się go do makaronu, sosów, pizzy, dań rybnych.

Uprawa oregano

Jeśli masz kwietnik lub kawałek ziemi na ogród warzywny, możesz samodzielnie uprawiać oregano. Przyprawa zachwyci Cię na stole o niezwykłym aromacie i pikantnym smaku. Możesz uprawiać roślinę za pomocą nasion, sadzonek, podziału krzewów.

Nasiona są sadzone na przygotowanej ziemi na wiosnę. Oregano kiełkuje w ciągu 2-3 tygodni. W tym okresie konieczne jest regularne podlewanie, rozcieńczanie, usuwanie chwastów, karmienie go nawozami mineralnymi. Po 2 miesiącach roślina zyska siłę i nie będzie potrzebować specjalnej opieki.

O wiele łatwiej jest hodować oregano od sadzonek. Można go sadzić w doniczce lub w grządce po 60-dniowym wstępnym kiełkowaniu w specjalnych pudełkach z glebą.

Aby podzielić krzew, należy w okresie wczesnej wiosny podzielić kłącze na pół, tak aby każdy miał młode pędy. Następnie sadzić w przygotowanej glebie.

Zbieranie i przechowywanie

Pierwszy rok oregano nie rozkwita, ponieważ jego przygotowanie jest niemożliwe. Zbierz roślinę w drugim roku w okresie kwitnienia (w czerwcu - lipcu). Wytnij oregano powyżej 15 cm od ziemi. Suszono pod otwartym światłem słonecznym lub w specjalnej suszarce, kontrolując, że temperatura nie przekracza 40 stopni. Przedmiot można przechowywać w zamkniętym słoiku przez 3 lata. Dłuższe przechowywanie prowadzi do utraty smaku i właściwości leczniczych. Suszone oregano jest łatwiejsze do siekania i używania w małych porcjach, w razie potrzeby.

Aplikacja oregano

Oregano jest szeroko stosowane w kuchni. Dodaje się zarówno świeże, zmielone liście, jak i suszone kęsy. Przyprawa ma pikantny, bogaty smak. Aby danie było ostre z tą przyprawą, musisz dodać trochę rośliny, w przeciwnym razie może całkowicie zabić smak głównego produktu. Oregano to przyprawa, która ułatwia trawienie tłustych potraw i normalizuje trawienie. Chociaż nie ma zdolności do spalania tłuszczu, ale dzięki dobrze funkcjonującej pracy przewodu pokarmowego pomaga zmniejszyć wagę osoby. Napoje - domowe piwo i kwas chlebowy, pachnące herbaty oregano - poradzą sobie z bezsennością, napięciem nerwowym, zmęczeniem i bólami głowy. Silne antybakteryjne właściwości miodu z oregano. Nie należy dodawać go do gorącej herbaty - wszystkie użyteczne właściwości są dzielone po podgrzaniu powyżej 40 stopni.

Stosowany w homeopatii do leczenia nadciśnienia tętniczego i miażdżycy w postaci ekstraktu z oregano. Przydatne właściwości rośliny stosowane są w kosmetologii. Uwolnij pasty do zębów za pomocą oregano, mydła toaletowego, produktów do pielęgnacji skóry. Stosowany do aromaterapii w postaci olejku eterycznego. Jest dodawany do kąpieli, wdychania, wzbogacania kosmetyków.

Wskazania do użycia

Kompozycja oregano obejmuje składniki lecznicze, takie jak flawonoidy, olejki eteryczne, garbniki, witamina C, terpeny, karwakrol, substancje gorzkie. Dzięki nim roślina ma następujące korzystne właściwości:

• antyseptyczny;
• przeciwzapalny;
• tonik;
• środki przeciwbólowe;
• hemostatyczny;
• tonik.

Z różnymi problemami w organizmie zużywa się oregano. Zastosowanie wewnątrz chorób, takich jak zapalenie błony śluzowej żołądka, zatrucie, biegunka, wzdęcia, zapalenie pęcherzyka żółciowego, ból głowy, zapalenie oskrzeli, zapalenie migdałków pomaga złagodzić stan, poprawić samopoczucie pacjenta.

Jeśli masz ból zęba, możesz przeżyć świeży lub suszony liść oregano - zmniejszy to ból i złagodzi stan zapalny. Do płukania gardła zimnem lub bólem gardła zaparzamy 1 łyżkę ziół szklanką wrzącej wody. A do leczenia problemów z przewodem pokarmowym przygotowuje się wywar: 10 g oregano gotuje się w dwóch szklankach wody, nalega przez 3 godziny i spożywa w łyżce trzy razy dziennie.

Zewnętrznie stosowany do prostych oparzeń, opryszczki, różnego zapalenia skóry, egzemy.

Kobiety z naruszeniem cyklu miesiączkowego, wczesną menopauzą, brak mleka matki zaleca się jeść więcej oregano. Podczas menopauzy oregano pomoże uspokoić układ nerwowy i poradzić sobie z uderzeniami gorąca.

Przeciwwskazania

Oregano ma silny tonik i raczej agresywny wpływ na organizm. Dlatego ma przeciwwskazania oregano. W żadnym wypadku nie należy go spożywać w czasie ciąży, ponieważ może to spowodować poronienie lub przedwczesne porody. Nie zaleca się dodawania przypraw do żywności osobom cierpiącym na przewlekłe zapalenie żołądka lub wrzód żołądka. U mężczyzn nadmierne spożycie oregano prowadzi do problemów z erekcją.

Napoje z oregano

Gorące i zimne napoje na bazie oregano są przydatne i smaczne. Właściwości takich wywarów są trudne do przecenienia. Mają działanie antyseptyczne, tonizujące i tonizujące. Mają wyjątkowy przyjemny pikantny smak. Oferujemy kilka przepisów:

1. Herbata oregano - co to jest i jak to zrobić? Do czajnika wlej łyżkę suszonych lub świeżych liści oregano i kwiatów, zalej wrzątkiem i pozostaw na 20 minut. Pachnąca i zdrowa herbata ziołowa jest gotowa! Pysznym dodatkiem będzie miód z rośliny dodany do ciepłego napoju.
2. Kompot z oregano. W tym przepisie używam łodyg roślin. W procesie gotowania kompot owocowy dodaj do garnka całe gałązki roślin zawiązanych w gazę. Po ugotowaniu wyjmij oregano. Przyprawa nada niezwykły smak napojowi. Ponadto przyprawa ze względu na swój skład jest naturalnym konserwantem, co oznacza, że ​​Twój kompot będzie trwał dłużej.
3. W przygotowanym kwasie chlebowym dodać gałązki lub liście oregano do fermentacji przez 15 godzin. Następnie filtruj kwas chlebowy. Napój jest wzbogacony o przydatne elementy i ma niezwykły świeży smak.
4. W małym garnku z wrzącą wodą dodaj łodygi i liście oregano. Gotować przez 15–20 minut, aż woda zmniejszy się o połowę. Zdejmij z ognia i przykryj. Nalegaj na napój pół godziny. Do smaku dodaj cytrynę, miód, cynamon, a otrzymasz niezwykły, smaczny napój toniczny. Można go pić na gorąco lub z lodem i plasterkiem pomarańczy.

Marynaty z oregano

Jak wspomniano powyżej, oregano (oregano) jest naturalnym środkiem konserwującym. Dlatego przyprawa jest szeroko stosowana w procesie wytrawiania różnych produktów, najczęściej warzyw i grzybów. Niezwykle pachnący olej uzyskuje się z oregano. Co to jest? Do aromatyzowania jakiegokolwiek oleju roślinnego, najlepiej oliwy z oliwek, gałązki oregano umieszcza się w słoiku z produktem i pozostawia do zaparzenia na kilka dni - taki opatrunek doda zapachu nawet najprostszej sałatce.

Często używano oregano do marynat rybnych i mięsnych. Oferujemy przepis marynowanych ogórków z oregano:

1. Pokrój 1 kg ogórków w grube plasterki, sól i pozostaw na jeden dzień.
2. Następnie wylej sok.
3. Przygotuj marynatę: wymieszaj 5 ząbków posiekanego czosnku, łyżkę suchego oregano, pół szklanki octu winnego i dużą łyżkę oliwy z oliwek.
4. Wlej mieszaninę ogórków i dokładnie wymieszaj. Pozostaw na 12 godzin.
5. Następnie przejdź do pakowania banków, sterylizacji i zszywania.
6. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Co może zastąpić oregano?

Oregano to samowystarczalna przyprawa, która nie wymaga suplementów. Ma wyjątkowy smak. Ale jeśli gospodyni postanowiła ugotować danie z taką przyprawą, a ona nie była pod ręką, pojawia się pytanie, co można zastąpić oregano? W tym przypadku można użyć mięty, majeranku, bazylii, kopru lub pietruszki bez znaczącej utraty smaku gotowego dania. Podczas gotowania należy wziąć pod uwagę fakt, że oregano ma wyraźny smak (w przeciwieństwie do pietruszki lub majeranku). Dlatego te ostatnie muszą być dodawane do potrawy w znacznie większej ilości niż wskazano w przepisie.

Połączenie oregano z innymi przyprawami

Oregano w naczyniu będzie „brzmiało” jeszcze jaśniej i bardziej dopracowane w połączeniu z innymi przyprawami:

Jeśli nie wiesz, jak wymienić oregano, wszystkie wyżej wymienione przyprawy są odpowiednie. Pamiętaj, że oregano zaleca się dodawać do naczynia na krótko przed jego całkowitym przygotowaniem, ale lepiej przyprawiać je różnymi rodzajami papryki na początku gotowania.

Przepisy oregano

Oregano jest dodawane do potraw różnych narodów. Jak wspomniano powyżej, przyprawa jest niezbędnym składnikiem włoskich dań, oregano jest wkładane do francuskiego chleba, dodawane do omletów, dań mięsnych i rybnych, przyprawiane sosami i zupami.

Jagnięcina z oregano

Danie jest proste, ale dzięki niezwykłej marynacie z ziołami mięso jest miękkie i soczyste, a smak jest niezwykły. Jak gotować:

1. Wymieszaj następujące składniki do marynaty: sok z jednej cytryny, 3 łyżki. l oliwa z oliwek, czosnek goździkowy, posiekany czosnek, łyżka suchego oregano i mięta. Dodaj sól i pieprz do smaku.
2. Wlać marynatę 1 kg jagnięciny. Pozostaw co najmniej 8 godzin w lodówce.
3. Następnie piecz jagnięcinę w piekarniku pod folią w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.
4. Podawać ze świeżymi warzywami.

Sałatka ziemniaczana z oregano

Bardzo prosta sałatka może zaintrygować gości niezwykłą kombinacją smaków:

1. Zagotuj 500 g ziemniaków. Obrać i pokroić w kostkę.
2. Ściśnij sok z jednej pomarańczy. Dodaj trochę oliwy z oliwek i 3 łyżki. l ocet winny. Sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.
3. Ręcznie rozerwij 3 liście sałaty i odrobinę świeżej mięty. Połóż na talerzu.
4. Rozłóż kostki gotowanych ziemniaków na liściach sałaty z miętą.
5. Wlej cały pomarańczowy sos.

Przepis na sos słodko-kwaśny

Ten sos nadaje się do klopsików, steków, udek z kurczaka, spaghetti, pizzy. Doda wiele potraw do delikatnego słodkawo pachnącego smaku.

1. Pomidory (2 szt.) Wlać wrzącą wodę i obrać. Wytnij i usuń nasiona.
2. Musisz także obrać 1 dużą bułgarską paprykę.
3. Przy użyciu blendera posiekaj obrane pomidory i paprykę, po dodaniu łyżki oliwy z oliwek.
4. Wyślij powstały przecier warzywny do ognia.
5. Po zagotowaniu sosu dodaj do smaku wysuszony oregano, posiekany ząbek czosnku, sól, cukier i pieprz.
6. Zagotować do utworzenia gęstego, jednorodnego sosu. To trwa około 15 minut.

Przepis na marchewkę

Niezwykłą przekąską na stole będą marchewki marynowane w ziołach. Wygląda świątecznie, jasno, szybko się przygotowuje:

1. Pokrój pół kilograma marchewki w grube kółka.
2. We wrzącej wodzie otwórz warzywo, aż będzie na pół ugotowane.
3. W szklanym słoiku z ciasną pokrywką gotuj marynatę. W tym celu zmieszaj 3 ząbki posiekanego czosnku, pół łyżeczki suchej musztardy, oregano, czarnego pieprzu i soli do smaku. Dodaj pół szklanki oleju roślinnego, wody i octu. Zamknij pokrywkę i potrząśnij, aż wszystkie składniki zostaną dokładnie wymieszane.
4. Stosy gotowanej marchewki, włóż do słoików do walcowania i zalej marynatą.
5. Zakrętki. Po 2 dniach będzie gotowa niezwykła przekąska!

Oregano - przyprawa pachnąca i zdrowa. Ale powinno być używane z umiarem. Użycie oregano w dużych ilościach może wywołać arytmię, osłabić siłę działania u mężczyzn i pożądanie seksualne u kobiet, zwiększyć pocenie się i ciśnienie krwi.

http://www.syl.ru/article/171436/new_priprava-oregano---chto-eto-takoe-primenenie-poleznyie-svoystva-oregano

Przyprawa oregano - korzystne właściwości i przeciwwskazania, kalorie

Dzisiaj porozmawiamy o przyprawie oregano, jej dobroczynnych właściwościach i przeciwwskazaniach do stosowania w medycynie i gotowaniu, omówimy na alter-zdrav.ru skład i zawartość kalorii w przyprawach, nie ignorując korzyści zdrowotnych oleju oregano.

W naszych szerokościach geograficznych Oregano przez długi czas było niedoceniane i w ogóle nie było używane. Ale ostatnio rozpoczął się prawdziwy boom oregano! Teraz ta roślina jest sprzedawana w prawie wszystkich sklepach, zarówno świeżych, jak i suszonych.

Co to jest oregano, zdjęcie

Roślina oregano to coroczny krzew o wysokości pół metra. Jego ojczyzną jest terytorium Morza Śródziemnego. Obecnie głównym dostawcą oregano jest Turcja. Również jej dostawcami do naszego kraju są Syria, Grecja.

Przede wszystkim ostra trawa Oregano jest znana jako przyprawa dobrze komponująca się z daniami mięsnymi, owocami morza i warzywami.

Wielu uważa, że ​​oregano i zwykłe oregano są jednym i tym samym. W rzeczywistości oregano jest rośliną rosnącą dziko i odróżnia się od oregano aromatem i smakiem. Oregano jest bardziej odpowiedni do solenia lub gotowania herbat ziołowych. Podczas gdy oregano jest prawdziwym królem gotowania, bez niego nie można wyobrazić sobie kuchni śródziemnomorskiej. Jego odmiany są starannie pielęgnowane, przynosząc nowe smaki.

Skład i przyprawy kaloryczne

Sto gramów suszonego oregano zawiera około 306 kcal. Ponadto kompozycja zawiera 11 gramów białka, około 10 gramów tłuszczu i ponad 20 gramów węglowodanów.

Oregano zawiera dużą ilość olejków eterycznych, które nadają mu ten sam charakterystyczny smak i aromat z goryczką. Oleje te są prawdziwym magazynem przydatnych substancji, w tym:

• Tymol - działa przeciwbólowo i dezynfekująco;
• Carvacrol - ma właściwości przeciwzapalne;
• seskwiterpen - pomaga zwalczać pasożyty;
• Witaminy z grupy B;
• wapń;
• potas;
• kwas askorbinowy;
• witamina A (zwana również witaminą piękności);
• taniny - pomagają oczyścić ciało;
• Cholina - działa uspokajająco i pomaga wzmacniać układ nerwowy, a także stabilizuje poziom cholesterolu;
• Kwas rozmarynowy - wzmacnia układ odpornościowy, chroni przed miażdżycą, rakiem i chorobami układu krążenia.
• Ponadto oregano zawiera zimol, flawonoidy, terpeny, octany geranylu. Bogaty w rośliny i błonnik, który pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego.

Przydatne właściwości oregano

Oregano należy do roślin leczniczych i ma obszerną listę przydatnych właściwości:

1. pomaga przyspieszyć proces regeneracji, ponieważ rany goją się szybciej;
2. Oregano - dobry naturalny środek antyseptyczny, działa przeciwbakteryjnie;
3. uważa się, że roślina zapobiega zatruciu i łagodzi przepływ zatrucia;
4. dzięki bogatemu składowi witamin i składników mineralnych oregano ma korzystny wpływ na ogólny stan zdrowia i wspomaga prawidłowe funkcjonowanie organizmu;
5. przyprawa pomaga zwalczyć osadzony cholesterol w naczyniach krwionośnych, wzmacnia serce, normalizuje ciśnienie krwi;
6. służy jako doskonała profilaktyka raka;
7. regularne spożywanie oregano pomoże wzmocnić układ odpornościowy, a działanie przeciwbakteryjne złagodzi przeziębienia;
8. oregano ma działanie uspokajające i ma korzystny wpływ na stan układu nerwowego.

Zastosowanie oregano w tradycyjnej medycynie i gotowaniu

1. Wśród zwolenników medycyny alternatywnej oregano jest popularne jako doskonałe narzędzie terapeutyczne do kaszlu, bólu gardła, problemów z trawieniem, a także bólów zębów i bólów głowy.
2. Z kwiatów, liści i łodyg zrobić herbaty i wywary, które można pić, używać w formie kompresów lub dodawać do łazienki. Uważa się, że oregano jest doskonałym naturalnym lekiem przeciwdepresyjnym, który może przezwyciężyć depresję i poprawić nastrój.
3. Pomaga przyprawić oregano oraz w okresie zaburzeń hormonalnych u kobiet - menopauza. Roślina wygładzi fale pływowe i ogólnie ułatwi przepływ tego okresu.
4. Również kobiety, które używają przypraw w swojej diecie, odczują ulgę w bolesnych miesiączkach, nieprawidłowościach cyklu.
5. Oregano ma również łagodne działanie nasenne i uspokajające u dzieci. Jeśli więc Twoje dziecko ma trudności z zasypianiem, spróbuj godzinę przed snem, aby dać jej pić herbatę ziołową z oregano.
6. Dla matki karmiącej oregano będzie stymulować laktację.
7. Ta pachnąca przyprawa jest również przydatna dla mężczyzn - pomaga męskim siłom pozostać na poziomie, ale przedawkowanie przyprawy nie jest potrzebne - możesz osiągnąć przeciwny efekt (jest to potwierdzenie prawdy, że wszystko jest dobre z umiarem).
8. Ostatnio przyprawa zaczęła być stosowana w łagodnych przypadkach anoreksji, szukając jej obecności w diecie pobudzającej apetyt.
9. Na ciało działa mały napotny, moczopędny i żółciopędny.
10. Pomóż w usuwaniu toksyn i produktów przemiany materii, pomaga w kaca.
11. Działanie wykrztuśne rośliny pomoże w leczeniu zapalenia oskrzeli, zapalenia płuc.
12. W przypadku zewnętrznego stosowania naparów lub ziół oregano na parze obserwowano osłabienie świądu, zmniejszenie procesów zapalnych.

Oregano jest również popularne w kuchni, zwłaszcza w kuchni włoskiej, hiszpańskiej i greckiej. Stosować jako rozdrobnione suszone liście oregano i kwiatów oraz świeżych pędów. We Włoszech do pizzy, zapiekanek, ryb, makaronów, pomidorów i owoców morza dodaje się przyprawy. Doskonale łączy oregano z potrawami z jaj - fritata, omlet, jajko Benedykta itp.

Świeży oregano jest częstym składnikiem koktajli alkoholowych. Suszone przyprawy dodaje się do sosów podawanych do mięsa, warzyw, owoców morza i ryb. Oregano szczególnie harmonijnie łączy się z indykiem i wieprzowiną.

Ze względu na jasny smak i bogaty aromat należy dodać małe ilości oregano.

Rozważmy, że oregano z reguły przerywa inne przyprawy i przyprawy. Roślina ta jest dobrze połączona z miętą, bazylią i rozmarynem. Jeśli dodasz oregano do naczynia, zmniejsz ilość soli, w przeciwnym razie jedzenie może wydawać się słone.

W razie potrzeby oregano można zastąpić bazylią, majerankiem i ziołami oliwkowymi.

Pod koniec gotowania dodaje się świeżą przyprawę. Jej drobno krojone i trochę zmięte dłonie dla pełniejszego uwolnienia smaku przyprawy. W parze z innymi ziołami można używać na początku gotowania. Sosy i dressingi do sałatki z oregano przygotowywane są z wyprzedzeniem, aby pozwolić mu się zaparzyć i wchłonąć pikantny aromat.

Jak przechowywać oregano

Tylko w zamkniętym szklanym pojemniku z uziemioną pokrywką, ponieważ przyprawy mają tendencję do erozji w aromatycznych olejkach eterycznych.

Przeciwwskazania oregano, szkoda

Dzięki wszystkim swoim dobroczynnym właściwościom oregano ma odwrotną stronę monety.

1. Z użycia tej przyprawy jest powstrzymanie się od ludzi z chorobami serca i naczyń krwionośnych, a także tych, którzy cierpią na wrzód.
2. Jeśli masz problemy z nerkami lub wątrobą, również ogranicz oregano w swojej diecie.
3. Jeśli pacjent przyjmuje jakiekolwiek leki, należy zapytać lekarza, czy można stosować oregano w trakcie leczenia. W niektórych przypadkach ta kombinacja jest bardzo negatywna.
4. Bądź ostrożny z oregano i bądź uczulony, dla niektórych osób jest bolesna reakcja na pikantne zioła. Jeśli jesteś uczulony na lawendę, bazylię, majeranek, miętę lub szałwię, najlepiej jest powstrzymać się od jedzenia oregano w jakiejkolwiek formie.
5. Ponadto zrezygnuj z oregano na dwa do trzech tygodni przed operacją, ponieważ właściwości przyprawy mogą wpływać na krzepnięcie krwi.
6. Uważaj na roślinę i diabetyków, oregano może obniżyć poziom glukozy we krwi.
7. Nie zaleca się stosowania oregano dla kobiet w ciąży, ponieważ może to spowodować skurcze macicy, a nawet poronienie.
8. Uważa się, że nie powinieneś być zbyt uniesiony przyprawami, ponieważ jego właściwości uspokajające mogą niekorzystnie wpływać na libido.

Olej oregano - zalety i zastosowanie

Roślina ta produkuje również olej o szerokim zakresie zastosowań i korzystnych właściwościach.

1. Olej oregano jest doskonałym środkiem przeciwbólowym. Wciera się w plecy lub stawy w osteochondrozie i zapaleniu korzonków.
2. W przypadku bólu zęba, kilka kropli oleju oregano nakłada się na wacik i nakłada na bolące miejsce.
3. Masaż olejem oregano pomoże w walce z cellulitem i zapaleniem skóry. Ta procedura ma korzystny wpływ na stan psychiczny, masaż olejem z oregano zapewni silny i zdrowy sen.
4. Olej z oregano powinien osiąść w apteczkach wszystkich fanów aktywnego stylu życia i sportu. Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom jest w stanie wnikać w głąb tkanek i pomagać w leczeniu zwichnięć, skręceń i krwiaków.
5. Możesz użyć tego oleju w aromaterapii. Ta procedura jest istotna w sezonie przeziębienia, korzystne właściwości oregano będą doskonałą prewencją SARS i grypy. Dodatkowo można umieścić kilka kropel na chusteczce, aw miejscach publicznych okresowo oddychać. Pomoże także zabić zarazki i uniknąć choroby.
6. Zastosuj olej do szybkiego gojenia się ran i walki z chorobami grzybowymi. W wielu preparatach przeciwko stanom zapalnym skóry, trądzikowi i opryszczce w kompozycji znajduje się olej oregano.
7. Substancja ta pomoże w walce z łupieżem - wystarczy dodać kilka kropli oleju do szamponu.
8. Możesz wziąć olej oregano i wewnątrz, uważa się, że pomoże on poprawić pracę przewodu pokarmowego, przyspieszy metabolizm, poradzi sobie z chorobami układu moczowo-płciowego i zniszczy pasożyty.
9. Olejek oregano jest częścią perfum i kosmetyków, jest aromatyzowany żelami pod prysznic, mydłem toaletowym, pomadkami do ust i błyszczykiem do ust, pastami do zębów i tak dalej.

Wielu ekspertów uważa, że ​​w oleju występuje większa koncentracja składników odżywczych niż w świeżym lub suszonym oregano. Czysty olej oregano nie jest używany. Musi być mieszany z bazowym olejem roślinnym, na przykład sezamem, siemieniem lnianym lub oliwą.

Optymalna dawka oleju oregano to kilka kropli. Nadmierne stosowanie tego produktu może powodować podrażnienie błon śluzowych i skóry.

http://alter-zdrav.ru/priprava-oregano-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-kalorijnost/

Oregano suszone (Oregano) - co to jest?

Oregano suszone (oregano): właściwości

Zawartość kalorii: 265 kcal.

Wartość energetyczna produktu Oregano suszonego (oregano):
Białko: 9 g.
Tłuszcz: 4,28 g
Węglowodany: 68,92 g.

Opis

Oregano suszone (oregano) - jedna z najbardziej pachnących przypraw korzennych na świecie (patrz zdjęcie). Jego ojczyzną są kraje śródziemnomorskie i południowa. Po raz pierwszy przyprawa została dodana do żywności w Grecji. Również Grecy byli pierwszymi z tych, którzy ujawnili swoje właściwości lecznicze. Starożytny grecki uzdrowiciel, jak Hipokrates, używał suszonego oregano do celów antyseptycznych.

W średniowieczu, kiedy nic nie było wiadomo o większości niesamowitych przypraw, suszone oregano było używane do przyprawiania wielu potraw. Później w Anglii na podstawie tego produktu zaczęto tworzyć tabakę, a kobiety stosowały przyprawę jako suche perfumy. W krajach Bliskiego Wschodu suchy oregano jest szeroko stosowany w medycynie tradycyjnej.

Istnieje wiele rodzajów oregano. Jednak tylko cztery odmiany tej rośliny mogą być używane jako zmielone suszone przyprawy:

• Grecki oregano - ma ostry aromat i smak;
• Oregano zwykły - ma mniej nasycony zapach;
• Włoski oregano jest hybrydą oregano (zwykłego) i rośliny takiej jak majeranek;
• Meksykańskie oregano - mimo że jest to zupełnie inna roślina, nadal nazywa się ją tą nazwą, ma bogaty aromat i jest szeroko stosowane w kuchni meksykańskiej.

Ciekawostką jest to, że we wszystkich kuchniach świata suszone oregano ma być łączone z czosnkiem, ponieważ te dwie przyprawy są doskonale ze sobą połączone.

Jak wybrać i przechowywać?

Suszone oregano można dziś wybrać w każdym supermarkecie, aptece i specjalistycznym dziale przypraw. Ten produkt jest zazwyczaj sprzedawany w torebkach i szklanych słoikach, a ta przyprawa jest czasami sprzedawana na wagę.

Aby kupić naturalne suszone oregano, zalecamy zwrócenie uwagi na poniższą tabelę. W nim opiszemy wszystkie wymagania techniczne, które ta przyprawa musi spełniać zgodnie z aktualnym GOST.

zgniecione suszone liście i kwiaty

cienki, bogaty, przyjemny

Ponadto możesz zaopatrzyć się w wysokiej jakości przyprawy, nawet jeśli wysuszysz oregano własnymi rękami. Ponadto nie musisz posiadać specjalnych umiejętności: jest to niezwykle proste! Aby to zrobić, zebrać świeże gałązki roślin w małe wiązki, związać nić, zawiesić w suchym miejscu i pozostawić do ostatecznego wysuszenia. Następnie oderwij wysuszone liście od gałęzi i posiekaj je. Jeśli to konieczne, liście oregano mogą pozostawić całość. W tej formie mogą być również używane do gotowania.

Wysuszony oregano przechowywać w domu w zamkniętym szklanym pojemniku. Przechowywanie powinno być ciemne i suche. Zapewniwszy przyprawę w takich warunkach, będziesz w stanie przygotować ją na zimę, ponieważ okres trwałości suchego oregano wynosi sześć miesięcy.

Aplikacja

Suszone oregano znalazło godne zastosowanie w czasach starożytnych i do dziś istnieje wiele sposobów na jego wykorzystanie.

W gotowaniu

W gotowaniu oregano jest używane jako przyprawa, dzięki której nawet najbardziej zwyczajne dania można poprawić. Jako osobna przyprawa oregano stosuje się w puszkowaniu, a także w produkcji marynat i niektórych gorących napojów.

Bardzo często produkt ten jest łączony z innymi ziołami, tworząc gotowe do użycia mieszanki przypraw. Oregano doskonale komponuje się z takimi przyprawami:

• anyż;
• bazylia;
• majeranek;
• rozmaryn;
• tymianek;
• koper włoski;
• czarny pieprz;
• estragon.

Dla wielu oregano jest natychmiast kojarzone z Włochami ze względu na jego śródziemnomorskie pochodzenie. W kuchni włoskiej produkt ten jest dodawany do pizzy, sosów, makaronów, a także do różnych sałatek, gorących i zimnych przekąsek.

Oregano jest idealny do gorących kanapek, fasoli i potraw z kurczaka, a także do zup pomidorowych i innych. Ponadto ta przyprawa doskonale współgra z warzywami, zwłaszcza z pomidorami, ziemniakami i cukinią.

W Grecji zwyczajowo piecze się ryby z oregano, a tę przyprawę należy dodać do słynnej greckiej sałatki. W Meksyku nie ma roślin strączkowych i grzybowych bez suszonego oregano.

Niektórzy gotują tę przyprawę zawartą w kompozycji nadzień do ciast. W tym przypadku najczęściej łączy się go z twarogiem, jajkami i mięsem. Kolejna przyprawa używana do produkcji sushi i bułek.

Ten produkt można również dodawać do kwas chlebowy i piwo. Daje to napój o wyjątkowym smaku i zwiększa jego trwałość.

Suszone oregano zazwyczaj stosuje się pod koniec gotowania. Jeśli dodasz go natychmiast, prawie całkowicie straci swój smak i aromat.

W medycynie

Ze względu na swoje korzystne właściwości oregano mielone jest szeroko stosowane w medycynie. Na tej podstawie tworzonych jest wiele narzędzi uzdrawiających, które pomagają przy różnych dolegliwościach. Te naturalne leki obejmują różne wywary, nalewki, ekstrakty, a także mazidła i oleje. Zalecamy zwrócenie uwagi na poniższą tabelę. W nim opiszemy szczegółowo, w jakich przypadkach i jak zaleca się stosowanie suszonego oregano.

z naruszeniem funkcji układu nerwowego, jak również w ciężkim bólu głowy

Wlać suchy oregano (duża łyżka) wrzącą wodą (standardowe szkło). Następnie odstawić mieszaninę na kwadrans i przejść przez złożony bandaż. Wymagane jest stosowanie infuzji leczniczej trzy razy dziennie trzydzieści minut przed posiłkiem (pół szklanki).

do kojącej kąpieli

We wrzącej wodzie (trzy litry) zamieszaj dwieście gramów wysuszonego oregano. Następnie podgrzej produkt w łaźni wodnej przez piętnaście minut. Następnie lekko schłódź nalewkę i wlej ją do kąpieli wypełnionej wodą.

do łagodzenia kolki żołądkowej i skurczów

W ciepłej wodzie (szklance) rozcieńczyć wysuszone oregano (dwie łyżki stołowe). Następnie trzymaj składniki w łaźni wodnej przez piętnaście minut, a następnie odstaw na pół godziny i ostrożnie przeciśnij przez sito lub gazę. Dodaj bulion z przegotowaną wodą, aby zrobić pełną szklankę płynu leczniczego. Lek należy przyjmować dwa razy dziennie na pół szklanki.

W jednej misce wymieszaj zioła, takie jak suche oregano i podbiał (po dwie łyżeczki). Dodajemy również korzeń mielonej althei (cztery łyżeczki). Następnie weź małą łyżeczkę powstałej mieszanki ziołowej i zalej gorącą wodą w ilości jednej filiżanki. Usunąć nalewkę w odpowiednim miejscu do infuzji, a czterdzieści minut później przejść przez drobne sito. Użyj leczniczego płynu na pół szklanki trzy razy dziennie.

Do leczenia stanu zapalnego skóry

Wlej zmieloną suszoną oregano z taką ilością gorącej wody, aby ostatecznie wypłynęła jednorodna gęsta mieszanka. Zastosuj powstałą masę do obolałego miejsca i opatruj ją. Pożądana jest zmiana narzędzia co najmniej cztery razy dziennie.

Weź pokruszony oregano i suchy tymianek (pięćdziesiąt gramów), wlej czysty alkohol w ilości stu mililitrów. Nalegaj na lekarstwo przez siedem dni, a następnie używaj małej łyżeczki trzy razy dziennie. Przebieg leczenia to miesiąc.

W dwóch litrach wrzącej wody wymieszaj oregano, tutsan i korę dębową (sto gramów). Pozostaw lek na jeden dzień, aby nalegał, a następnie używaj jednej szklanki trzy razy dziennie.

W jednym pojemniku wymieszaj sto gramów suchego oregano i dwieście mililitrów czystego alkoholu. Wyczyść infuzję w dogodnym miejscu przez dwadzieścia cztery godziny. Konieczne jest przyjmowanie gotowych środków raz dziennie na łyżce.

z wysokim ciśnieniem

Wymieszaj suche oregano i herbatę Ivan (sto gramów). Do nich dodaj kwiaty tysiącletniej i trawy Myalnyanki (po pięćdziesiąt gramów). Uzupełnij także mieszankę 100 gramami kory dębu. W składniki zalać dwa litry wrzącej wody, a następnie pozostawić lek na dzień. Gotowy lek należy spożywać trzy razy dziennie, dwa standardowe szklanki.

Niezwykle przydatny suszony oregano w dziedzinie ginekologii. Dzięki tej pokruszonej roślinie można wyleczyć choroby takie jak zapalenie błony śluzowej macicy i bolesne miesiączkowanie, a także brak miesiączki i wiele innych chorób ginekologicznych.

W kosmetologii

W kosmetologii oregano nie jest niestety bardzo poszukiwane i na próżno. Ze względu na zawartość substancji takich jak karwakrol i tymol, roślina ta jest doskonała do pielęgnacji młodej skóry. Z pomocą suszonego oregano możesz szybko złagodzić stan zapalny i pozbyć się trądziku. W poniższej tabeli znajdziesz tylko sprawdzone i najbardziej dostępne przepisy dla osoby z tym produktem.

czyszczenie parą (dla skóry tłustej)

W pięciuset mililitrach wody dodaj trzy duże łyżki wysuszonego oregano. Umieść powstały kęs na ogniu, gotuj i gotuj przez pięć minut. Po ostygnięciu narzędzia i odparowaniu skóry na bulion (co najmniej dziesięć minut), po owinięciu głowy w coś ciepłego.

naturalny lód kosmetyczny (do zwężania porów i usuwania trądziku)

Rosół pozostały po oczyszczeniu twarzy, ostudzić, wlać do foremek i zamrozić. Wytrzyj twarz lodem leczniczym trzy razy dziennie.

Tonik do infuzji Oregano (do wzbogacania skóry w składniki odżywcze)

We wrzącej wodzie (półtorej szklanki) rozpuścić suchy oregano (cztery małe łyżeczki). Następnie weź narzędzie w ciemnym miejscu na sto dwadzieścia minut, a następnie przefiltruj i użyj zgodnie z przeznaczeniem. Zanurz wacik w płynie i zwilż twarz szyją. Wykonaj tę procedurę co najmniej dwa razy dziennie.

maska ​​dla skóry skłonnej do stanów zapalnych

Suszone oregano (2 łyżki.). Parować i mielić na jednolitą masę. Połącz powstały kleik z białkiem kurczaka i delikatnie nałóż na twarz. Po trzydziestu minutach spłucz letnią wodą.

krem do skóry suchej

W półlitrowym szklanym pojemniku umieść wysuszony oregano (łyżka) i sto mililitrów oliwy z oliwek. Następnie pozostaw mieszankę w chłodnym miejscu na cały dzień, a następnie rozgrzej ją w łaźni wodnej przez dwie godziny. Następnie odfiltruj ciecz i wróć do łaźni wodnej. W innej misce stopić naturalny wosk pszczeli (2 łyżki. L.) i wlać do pojemnika z olejkiem leczniczym. Schłodzić gotowy krem ​​i po 60 minutach użyć go zgodnie z jego przeznaczeniem. Okres przechowywania takiego produktu kosmetycznego wynosi sześć miesięcy.

Suszone liście oregano również skutecznie pomagają w zmęczeniu i obrzęku nóg. W takim przypadku zaleca się przygotowanie relaksującej kąpieli stóp z chłodnym płynem. Aby to zrobić w głębokim pojemniku połączyć oregano (2 łyżki. L) i wrzącą wodę (szkło). Odstawić nalewkę na czterdzieści minut, a następnie napełnić ją chłodną, ​​czystą wodą. Trzymaj stopy w pojemniku, aż poczujesz ulgę.

Przydatne właściwości suszonego oregano rozciągają się na włosy. Dzięki zawartości substancji wiążących zioło to stymuluje przepływ krwi do mieszków włosowych, a także ożywia strukturę włosa i nadaje objętość. Poniżej opisujemy, jak wykonać naturalne i skuteczne produkty do włosów z tak aromatycznej przyprawy jak oregano.

wywar oregano do włosów

Zagotuj szklankę wody, dodaj suche oregano (4 łyżeczki). Podgrzać powstały produkt lekko, a następnie wyjąć z ognia i pozostawić na czterdzieści pięć minut, aby nalegać. Powstały wywar ziołowy schładza się i stosuje jako domowe płukanie włosów.

Ten lek ziołowy sprawia, że ​​włosy są lśniące i obfite. Ta procedura również zapachuje loki i chroni je przed promieniowaniem ultrafioletowym. Bulion Oregano eliminuje również sekcję łupieżu i włosów. W tym przypadku loki muszą spłukać od dwóch do trzech miesięcy.

napar z oregano do włosów

Oregano (dwie małe łyżeczki) zalać wrzątkiem do szklanki, odstawić na pół godziny i przejść przez tkaninę gazową. Po umyciu spłucz włosy tą nalewką.

Normalizuje równowagę tłuszczową skóry głowy, zmniejsza wypadanie włosów i przyspiesza ich wzrost.

maska ​​do włosów suchych

Nieznacznie ciepła oliwa z oliwek (dwieście mililitrów). Dodaj do tego kwiaty lipy i oregano (dwie duże łyżki). Ponownie ogrzać mieszaninę, przenieść do dobrze zamkniętego pojemnika i przechowywać w lodówce przez dziesięć dni. Następnie wytrzyj maskę przez sito i nałóż ją równomiernie na włosy. Owiń głowę ciepłym ręcznikiem, a po dwóch godzinach zmyć maskę zwykłym szamponem. Wykonuj tę procedurę kosmetologii dwa razy w tygodniu. Przebieg leczenia wynosi dziewięćdziesiąt dni.

Nawilża włosy i przywraca ich strukturę.

maska ​​na wypadanie włosów

Weź przygotowany już wywar z oregano (pięćdziesiąt mililitrów) i połącz z miodem i sokiem z aloesu (łyżka). Rozprowadź mieszankę na włosach i skórze głowy, a następnie przykryj czymś ciepłym i zostaw na sześćdziesiąt minut. Stosuj tę maskę dwa razy w tygodniu. Przebieg leczenia wynosi dwa miesiące.

Wzmacnia włosy i poprawia ich strukturę.

Wielu dietetyków zaleca suszone oregano, aby włączyć je do menu dla utraty wagi. Ta pikantna przyprawa może być dodawana bez zastanowienia, nawet w niskokalorycznych potrawach. Faktem jest, że oregano przyspiesza trawienie i jednocześnie zapobiega odkładaniu się tłuszczu.

Jak zastąpić suszone oregano (oregano)?

Po pierwsze, możesz zastąpić wysuszony oregano (oregano) najbliższym krewnym tej przyprawy - majerankiem. Właściwości smakowe tych dwóch ziół są niezwykle podobne, więc przyprawy są wymienne.

Do przygotowania pierwszych dań zamiast tego produktu można użyć tymianku lub bazylii. Jeśli te przyprawy zostaną dodane do sałatek i zimnych przystawek, zaleca się ich uzupełnienie kruszoną świeżą miętą, aby uzyskać jak najbliższy smak oregano. W produkcji potraw ziemniaczanych idealnym substytutem oregano będzie mieszanka ziół prowansalskich. Również w tym przypadku kolendra, zmieszana z koprem (stosunek 1: 1) jest idealna. Czasami oregano jest zastępowane suchym kminkiem, ale zaleca się stosowanie tej przyprawy w ilości nie większej niż jedna szczypta.

Dzięki tak bogatej liście przypraw, które mogą zastąpić suszone oregano, można przygotować wiele pysznych potraw, bez trudności.

Korzyści, szkody i przeciwwskazania

Zastosowanie suszonego oregano polega na zawartości terapeutycznych olejków eterycznych, dzięki czemu przyprawa ma szczególny smakowy smak i bogaty aromat. W tych olejach jest niesamowita ilość użytecznych składników.

• Tymol ma działanie antyseptyczne i przeciwbólowe.
• Sesquiterpeny mają działanie przeciwrobacze.
• Karwacrol ma działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne.

Ponadto suszone oregano zawiera istotną listę witamin: A, B, C, E i K. Ta przyprawa zawiera również garbniki, które oczyszczają organizm z toksyn i żużli. Cholina, obecna w oregano, przywraca układ nerwowy i normalizuje metabolizm tłuszczów.

Skład pokruszonego oregano obejmuje również inne korzystne substancje:

• octan geranylu;
• substancje gorzkie;
• kwas rozmarynowy;
• terpeny;
• flawonoidy;
• cymol

Dzięki tak bogatej liście składników przyprawa ma działanie ujędrniające, pobudzające, wykrztuśne, napotne, moczopędne, immunomodulujące i uspokajające.

Suszone oregano bardzo rzadko szkodzi organizmowi. Jednak dla niektórych osób ten produkt ma przeciwwskazania. Surowo zabrania się spożywania oregano podczas ciąży. W przeciwnym razie może dojść do poronienia. Zaleca się również porzucenie stosowania tej przyprawy w obecności alergii na bazylię, miętę, szałwię i lawendę. W innych przypadkach suszone oregano jest całkowicie nieszkodliwe dla organizmu, zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Informacje o korzystnych właściwościach tej wyjątkowej przyprawy można również znaleźć w filmie poniżej.

Suszone oregano to niezwykle popularna przyprawa o przyjemnym aromacie balsamicznym i lekko gorzkim posmaku!

http://xcook.info/product/dushica-sushenaja-oregano.html

Wszystko o przyprawie oregano

Oregano - co to jest? Oregano to pikantne zioło, które było znane i szeroko stosowane przed naszą erą. Roślina była używana w kuchni i kosmetologii starożytnego Egiptu, a Grecy uważali ją za wyjątkowy środek leczniczy i obchodzono go w mitach.

Miejscem pochodzenia tej przyprawy jest prawdopodobnie Azja. Ponadto roślina była szeroko rozpowszechniona na wybrzeżu Morza Śródziemnego. Teraz można go znaleźć niemal wszędzie w Azji i Europie.

W naszych miejscach przyprawa była niedoceniana przez długi czas, ale teraz prawie każda kobieta suszyła oregano w kuchni!

Czym jest oregano, jak to wygląda

Oregano (oregano) to wieloletnie zioło z rodzaju Oregano z rodziny Yasnotkovyh. Ma przyjemny aromat. Kwiatostany złożone, corymbose-paniculate. Może osiągnąć 90 cm wysokości. W dawnych czasach wierzono, że roślina wypędza złe duchy, więc została wykorzystana przeciwko czarów.

Inna nazwa przyprawy oregano

Jak inaczej nazywa się oregano? Łacińska wersja nazwy tego zioła to Origanum vulgare. Jest uważany za główny i służy do oficjalnego oznaczenia rośliny w medycynie. Słowo Origanum pochodzi z Hellenic Origanon, gdzie pierwsza połowa słowa oznacza „góra” (oros), a druga połowa - połysk lub połysk (ganos).

Należy zauważyć, że jest to ogólny pseudonim tej rośliny. Na świecie jest ponad pięćdziesiąt pięć różnych gatunków lub odmian Origanum, wśród których są znajome majeranek i wiele innych. Drugą, najczęstszą nazwą w naszym kraju jest powszechne oregano. To ta sama trawa, która rośnie prawie we wszystkich lasach w Rosji.

Dokładniej o tym dowiesz się z artykułu oregano i oregano - tego samego, co tutaj. Oregano jest znane w wielu krajach Europy, a we Francji, Stanach Zjednoczonych i kilku innych rolnikach zaangażowanych jest w jego hodowlę. Przyprawa oregano w języku angielskim nazywa się dittany Krety. Rosjanie skomponowali wiele nazw dla tej trawy.

Oto tylko niektóre z nich:

• Mosiężny kolor
• Matryoshka
• Mięty Las
• Zenovka
• Duszmyanka
• Płyta główna
• Borovoy Kostolomna trawa
• Las Oregano
• Ladanka
• Kochanek pszczół

Skład chemiczny przypraw oregano

Suszony oregano to niezwykle zdrowy produkt. Należy do kategorii ziół leczniczych i jest bardzo popularny.

Skład chemiczny ziela obejmuje kwas askorbinowy (w kwiatach 116 mg%, w liściach 565 mg%, w łodygach 58 mg%), bi- i tricykliczne seskwiterpeny - do 12,5%, wolne alkohole - 12,8 - 15,4% i octan geranylu - do 2,63 - 5%; taniny, nasiona zawierają do 28% oleju tłuszczowego.

Wiadomo, że oregano jest również bogate w substancje biologicznie czynne, w tym pierwiastki śladowe:

• I (jod) - 6%
• Fe (żelazo) - 2,8%
• pH (wodór) - 6,3%
• Na (sód) - 5,4%
• Mg (magnez) - 7,5%
• Ca (wapń) - 4%
• K (potas) - 10,4%

• PP - 3,7%
• C - 11,1%
• B2 - 1,7%
• B1 - 2%
• A - 11,1%

Kaloria oregano

Sto gramów rośliny zawiera:

• Woda - 90g
• Błonnik pokarmowy - 0,5 g
• Węglowodany - 5g
• Białko - 1,5 g
• Kalorie - 28,8 kcal

Jak wygląda świeży oregano i jak smakuje?

Ze względu na swoje siedlisko trawa wybiera głównie lasy i brzegi lasów. Prawdopodobnie spotka ją także na polach, łąkach i polanach. Roślina może być łatwo rozpoznana przez średniej wielkości małe fioletowe kwiaty, a także przez czworościenną łodygę, często podzieloną na trzy lub cztery w samym korzeniu.

Liście są owalne z ostro zakończonymi końcówkami, zielone w ciemnych odcieniach. Na wysokości oregano może rozciągać się do pół metra i wyżej. Kwitnienie rozpoczyna się około czerwca, w drugim roku życia. Zapach ma bardzo przyjemny, pachnący i korzenny zapach, dla którego prawdopodobnie otrzymał drugie imię. Wygląda na to, że smakuje bardziej jak zielenina tymiankowa. Zebrać do celów leczniczych podczas kwitnienia, cięcia od piętnastu do dwudziestu pięciu centymetrów od góry, a następnie przechowywane w postaci suszonej.

Jaka jest potrzeba przyprawy oregano?

W gotowaniu

Ta suszona roślina jest doskonałą przyprawą, która jest częścią wielu dań z różnych narodów świata. Można go dodawać do wszystkich rodzajów mięsa, ciast, różnych zup i sosów, a także do potraw z grzybów i warzyw.
W Rosji i krajach sąsiednich najpopularniejszym sposobem używania ziół jest herbata z liśćmi oregano, którą ludzie nazywają po prostu herbatą oregano. Przyprawa jest również częścią różnych mieszanek przyprawowych, takich jak: „Włoskie zioła”, „Zioła Pravan” itp.
Oto przyprawa oregano:

W medycynie

Zioło to uważane jest za dość znaną roślinę leczniczą. Jego właściwości lecznicze przejawiają się w leczeniu wielu chorób, takich jak zapalenie oskrzeli, zapalenie dróg żółciowych, infekcje wirusowe, nadciśnienie, niska kwasowość, zapalenie pęcherza moczowego, a także oparzenia i czyraki. Należy jednak pamiętać, że stosowanie przypraw jest surowo zabronione podczas ciąży, a także w niektórych chorobach.
Oto kilka symptomów, które mogą być użyte przeciwko:

• Pomaga w leczeniu kaszlu, bólu gardła
• Naturalny lek przeciwdepresyjny, zdolny do poprawy nastroju
• Trawa oregano (drugie imię oregano) jest stosowana przez kobiety podczas zaburzeń hormonalnych i menopauzy.
• Działa uspokajająco na dzieci, pomaga im lepiej zasnąć.
• Pomaga usuwać toksyny i toksyny, przyspiesza procesy metaboliczne w organizmie.
• Dzięki zastosowaniu zewnętrznemu - łagodzi świąd, zmniejsza stany zapalne.

Aplikacja oleju

Często stosowany jest olej oregano, ma działanie przeciwbólowe, a zatem pomaga w:

• Można ją wcierać w plecy z osteochondrozą i zapaleniem korzonków.
• Z bólem zęba możesz robić płyny, po prostu kapiąc kilka kropel na watę.
• Pomaga zwalczyć łupież, do tego trzeba dodać kilka kropli do szamponu i umyć głowę nim
• Używany do aromaterapii, a także do masażu.

Jak suszyć oregano i przechowywać go samodzielnie

Aby osuszyć zebraną trawę, można użyć suszarki elektrycznej, ustawiając na wyświetlaczu temperaturę nie większą niż trzydzieści do czterdziestu stopni. Odpowiednie jest także każde czyste, suche i dobrze wentylowane pomieszczenie, czy to szopa, poddasze, czy tylko pokój w mieszkaniu. Najważniejsze jest, aby bezpośrednie światło słoneczne nie spadło na produkt. Ogranicz dostęp do pokoju dla zwierząt domowych, a także ptaków i gryzoni, aby ich odchody nie spadały na trawę i nie czyniły ich bezużytecznymi.

Roślina jest uważana za wysuszoną i gotową do przechowywania, gdy łodygi stają się suche i kruche, a liście łatwo się oddzielają. Możesz zamieniać miękkie części w proszek przez szlifowanie lub po prostu wcieranie ich w dłonie. W tym przypadku zmielony produkt może być przechowywany przez okres do trzech lat, a okres trwałości zwykłej suszonej trawy wynosi jeden rok.

Możesz przechowywać go w hermetycznie zamkniętym szklanym pojemniku, sprawdzając wcześniej, czy nie ma obcych zapachów i wilgoci. Również torby papierowe i pudełka kartonowe są doskonałym rozwiązaniem. Nie są to zbyt kiepskie torby z tkaniny. Oczywiście pomieszczenie do przechowywania suszonych ziół powinno być suche i nie powinno mieć silnych zapachów, takich jak detergenty do prania i inne chemikalia. Nie przechowuj oregano i silnie pachnącego jedzenia, ponieważ ma tendencję do pochłaniania obcych zapachów.

Przeciwwskazania i szkody

Teraz, gdy wiesz, do czego służy przyprawa oregano, chcemy cię ostrzec, że to aromatyczne zioło nie jest odpowiednie dla wszystkich. Oto kategorie ludzi, którym kategorycznie się podporządkowuje

• Jeśli masz chorobę serca lub stawów, wrzód lub problemy z nerkami / wątrobą, powstrzymaj się od spożywania go.
• Nie można go stosować w połączeniu z niektórymi lekami, aby uzyskać informacje na temat zgodności, należy zapytać lekarza
• Jeśli używasz tej rośliny po raz pierwszy, weź niewielką ilość, aby sprawdzić, czy masz reakcję alergiczną. Na przykład, jeśli masz już alergię na miętę, lawendę, szałwię - na pewno nie możesz użyć oregano.
• Przyprawa obniża poziom glukozy w organizmie, więc osoby chore na cukrzycę powinny ograniczyć jej stosowanie lub powstrzymać się od niej.
• Nie jedz w ciąży

Jak widać, oregano to wyjątkowe zioło, które jest nie tylko przyprawą, ale także magazynem dobroczynnych substancji dla zdrowia. Radzimy każdemu włączyć go do swojej diety!

http://specii-pripravi.ru/oregano/

Suszone oregano lub oregano

Treść artykułu:

• Skład i kaloria
  
• Przydatne właściwości
  
• Szkody i przeciwwskazania
  
• Przepisy na potrawy
  
• Ciekawe fakty
  

Oregano to przyprawa ze świeżej rośliny, która w krajach śródziemnomorskich jest znana pod tą samą nazwą, aw Rosji nazywa się oregano. Taką nazwę nadano roślinie w naszym kraju za jej przyjemny aromat. Jest to wieloletni krzew o wysokości 30-75 cm, kwitnący w lipcu i sierpniu. Ojczyzna przypraw nie jest jasno określona: uważa się, że jest to albo Azja Południowo-Zachodnia, albo Afryka Północna. Obecnie oregano jest uprawiane głównie w Europie i Ameryce Północnej. Rośnie jednak na wolności w wielu regionach - od Morza Śródziemnego po Azję Środkową. W Rosji siedliskiem rośliny jest część europejska, południowa Syberia i Kaukaz. Ulubione miejsca wzrostu oregano - łąki, polany i lekkie lasy.

Skład i zawartość kalorii w oregano

Oregano jest używane nie tylko jako przyprawa, ale także aktywnie stosowane w medycynie ziołowej. „Wada” to bogata zawartość przydatnych substancji biologicznie czynnych w przyprawach.

Zawartość kalorii w wysuszonym oregano wynosi 265 kcal na 100 g produktu, z czego:

• Białka - 9 g;
  
• Tłuszcze - 4,28 g;
  
• Węglowodany - 68,92 g;
  
• Błonnik pokarmowy - 42,5 g;
  
• Woda - 9,93 g;
  
• Popiół - 7,87 g.
  

Makroelementy na 100 g:

• Potas - 1260 mg;
  
• Wapń - 1597 mg;
  
• Magnez - 270 mg;
  
• Sód - 25 mg;
  
• Fosfor - 148 mg.
  

Pierwiastki śladowe na 100 g:

• Żelazo - 36,8 mg;
  
• Mangan - 4,99 mg;
  
• Miedź - 633 mcg;
  
• Selen - 4,5 mikrograma;
  
• Cynk - 2,69 mg.
  

Witaminy na 100 g:

• Witamina A, ER - 85 mcg;
  
• Alfa Karoten - 20 mcg;
  
• Beta-karoten - 1,007 mg;
  
• Beta Cryptoxanthin - 7 mcg;
  
• Luteina + Zeaksantyna - 1895 mcg;
  
• Witamina B1 - 0,177 mg;
  
• Witamina B2 - 0,528 mg;
  
• Witamina B4 - 32,3 mg;
  
• Witamina B5 - 0,921 mg;
  
• Witamina B6 - 1,044 mg;
  
• Witamina B9 - 237 mcg;
  
• Witamina C - 2,3 mg;
  
• Witamina E - 18,26 mg;
  
• Witamina K - 621,7 mcg;
  
• Witamina PP, NE - 4,64 mg;
  
• Betaina - 9,8 mg.
  

Niezbędne aminokwasy na 100 g:

• Arginina - 0,449 g;
  
• Walina - 0,585 g;
  
• Histydyna - 0,144 g;
  
• Izoleucyna - 0,441 g;
  
• Leucyna - 0,78 g;
  
• Lizyna - 0,5 g;
  
• Metionina - 0,127 g;
  
• Treonina - 0,322 g;
  
• Tryptofan - 0,203 g;
  
• Fenyloalanina - 0,449 g.
  

Kwasy tłuszczowe na 100 g:

• Omega-3 - 0,621 g;
  
• Omega-6 - 0,748 g;
  
• Nasycone - 1,551 g;
  
• Jednonienasycone - 0,716 g;
  
• Wielonienasycone - 1 369 g.
  

Również w kompozycji oregano zawiera strawne węglowodany w postaci mono - i disacharydów (cukrów) - w 100 gramach ich 4,09 g.

Przydatne właściwości suszonego oregano

O dobroczynnych właściwościach oregano było wiadomo od czasów starożytnych: ta trawa była koniecznie w arsenale uzdrowicieli w świeżej lub suchej formie. Uznana przyprawa jako składnik terapeutyczny dzisiaj. Niedawno brytyjscy naukowcy odkryli, że oregano jest bogate w substancję zwaną carvacrolem, która ma najsilniejszy efekt angiogenny i antybakteryjny. Oznacza to, że oregano jest w stanie oprzeć się różnym infekcjom i aktywnie zwalczać pasożyty. Kompozycja przypraw zawiera również tymol, dzięki czemu może być stosowany jako środek antyseptyczny i znieczulający.

Rozważmy zalety suszonego oregano. Wśród pozytywnych efektów na ciało:

Poprawa zdrowia kobiet. Regularne spożywanie oregano może przywrócić cykl menstruacyjny, czyniąc go mniej bolesnym. Ponadto przyprawa ma korzystny wpływ na gładkie mięśnie macicy. Pomaga przyprawić w walce z wczesną menopauzą, stymulując pracę jajników. Jeśli menopauza już zaszła, oregano radzi sobie z jej nieprzyjemnymi objawami - uderzeniami gorąca, poceniem się, depresją.

Normalizacja układu pokarmowego. Przyprawa poprawia trawienie: zwiększa perystaltykę jelit, pobudza apetyt, pomaga zwalczać zaburzenia żołądkowo-jelitowe tej lub innej natury, szczególnie skutecznie eliminuje wzdęcia i zaparcia.

Oczyszczanie organizmu z toksyn. Ten korzystny efekt jest spowodowany obecnością w przyprawach tak zwanych garbników.

Walcz ze zwiększoną pobudliwością. Oregano pomaga mężczyznom radzić sobie z nadmierną aktywnością seksualną, erotyką. Należy zauważyć, że przyprawa ogranicza nadmierną aktywność seksualną, nie wpływając na normalną, zdrową potencję.

Pozytywny wpływ na układ nerwowy. Przyprawa działa uspokajająco i działa jak pigułka nasenna o łagodnym działaniu. Pediatrzy często przepisują oregano na problemy ze snem u dziecka.

Zapobieganie chorobom zakaźnym. Witamina C i inne „odporne” składniki, które zawierają przyprawy, wzmacniają układ odpornościowy, a wspomniany wyżej karwakrol może zabić infekcję we wczesnym stadium infekcji. Tak więc stosowanie oregano jest absolutnie konieczne w sezonie przeziębienia i epidemii grypy. Amerykańscy naukowcy udowodnili, że przyprawa może być bardziej skuteczna niż wiele antybiotyków i jest bezlitosna nawet dla Staphylococcus aureus, który jest odporny na wszystkie rodzaje antybiotyków.

Walka z wczesnym starzeniem się i rozwojem guzów. Przyprawa zawiera wysoki poziom przeciwutleniaczy, co pomaga spowolnić proces starzenia i zapobiega nieprawidłowemu podziałowi komórek, a tym samym zapobiega powstawaniu i wzrostowi łagodnych i złośliwych guzów.

Zapobieganie procesom zapalnym. Oregano zawiera beta-kariofilinę i kwas rozmarynowy - substancje o silnym działaniu przeciwzapalnym. Są one skuteczne nie tylko w rozwoju poważnych chorób różnego rodzaju - miażdżycy, zapalenia stawów, łuszczycy, ale także pomagają po prostu wyeliminować ból w przetrenowanych mięśniach.

Normalizacja procesów metabolicznych. Przyprawa stymuluje przepływ żółci, przyspieszając tym samym proces metaboliczny i zapewnia zdrowy metabolizm, szybkie spalanie tłuszczów, zdrowy poziom cholesterolu.

Wzmocnienie mięśnia sercowego i naczyń krwionośnych. Oregano pomaga zmniejszyć poziom triglicerydów, które gromadzą się na ścianach naczyń krwionośnych, powodując zakrzepicę. Ponadto przyprawa normalizuje ciśnienie.

Korzyści z oregano lub oregano suszonego dla organizmu są naprawdę ogromne, ale trzeba zrozumieć, że przejaw korzystnych efektów jest w pełni osiągany tylko przy regularnym stosowaniu przypraw do jedzenia.

Szkody i przeciwwskazania do stosowania oregano

Niestety, nie każdy może docenić wyjątkowe korzystne właściwości oregano. Niektórzy ludzie nie mogą używać przypraw. Wśród tych, którym przyprawa jest przeciwwskazana:

Kobiety w ciąży. Powyżej powiedzieliśmy, że Oregano jest wyjątkowo przydatne dla zdrowia kobiet, ale ma także wyraźne właściwości poronne, dlatego jest zabronione w czasie ciąży.

Ludzie z zaburzeniami krzepnięcia. Jeśli masz chorobę, w przypadku której ryzyko krwawienia jest istotne, powinieneś zrezygnować z używania przypraw. Ponadto, jeśli zamierzasz mieć operację, powinieneś przestać jeść przyprawę na kilka tygodni przed nią.

Diabetycy. Oregano może prowadzić do gwałtownego spadku poziomu cukru we krwi, dlatego stosowanie przypraw jest wyraźnie dozowane - można dodawać je do pożywienia, ale rzadko iw małych ilościach.

Alergicy. Spice jest przeciwwskazane w przypadku indywidualnej nietolerancji składników. Prawdopodobieństwo reakcji alergicznej na oregano jest wysokie w obecności alergii na bazylię, miętę, szałwię, majeranek, lawendę.

Praktycznie wszystkie przyprawy są przeciwwskazane dla osób z poważnymi chorobami serca i przewodu pokarmowego. Lista zabronionych przypraw, w zależności od konkretnego przypadku, może obejmować oregano.

Przepisy z suszonym oregano

Oregano to wszechstronna przyprawa, którą prawie każda potrawa może przyprawić o smak i ciekawość. Szczególnym miejscem jest przyprawa w kuchni śródziemnomorskiej. Makaron, lasagne, pizza - wszystkie te korony włoskie dania są z pewnością aromatyzowane oregano. Ponadto wiele zup, dowolnych dań mięsnych, zwłaszcza pieczonych, harmonijnie uzupełnia przyprawę. Przyprawa jest również łączona z rybami, sałatkami. Jest często używany w puszkowaniu i do tworzenia różnych sosów i marynat.

Ważnym warunkiem stosowania w suszonych recepturach oregano jest minimalna obróbka cieplna. Oznacza to, że przyprawę należy umieścić w naczyniu kilka minut przed jej przygotowaniem, w przeciwnym razie większość składników odżywczych zostanie „zabita”. Więc w jakich naczyniach lepiej jest dodać oregano:

Makaron warzywny z tymiankiem i oregano. Pokroić pomidory czereśniowe (12 sztuk) na pół, posiekać czosnek (2 ząbki) i świeży tymianek (1 pęczek). Podgrzać oliwę lub olej roślinny na głębokiej patelni, od razu przygotować wszystkie przygotowane składniki i gotować przez 5-7 minut. Ugotuj makaron ulubioną odmianę (150 gramów). Umieść go na patelni, dodaj oregano (2 łyżeczki), wymieszaj wszystko dokładnie i wyłącz minutę.

Włoski indyk. Filet z indyka (500 gramów) pokroić w długie paski, zwijać w mąkę i smażyć na oleju roślinnym. Dodaj do mięsa drobno posiekaną cebulę (2 sztuki), pomidory (4 sztuki), czosnek (2-3 zęby). Gotuj razem przez 15-20 minut. Dodaj do smaku śmietanę (100 gramów), oregano (1 łyżeczka), sól i pieprz. Gotuj kolejne 2-3 minuty. Przy okazji, w tym przepisie pomidory można zastąpić kilkoma łyżkami koncentratu pomidorowego.

Marynowany ser. Dice Ser Suluguni (500 gramów). Przygotuj marynatę: wymieszaj czosnek (2 zęby), oregano, kminek, kolendrę, paprykę, bazylię (szczyptę), ocet (1 łyżka), sok z połowy cytryny. Marynata połączona z serem, a następnie przykryć oliwą lub olejem roślinnym (150 ml). Ważne jest, aby najpierw dodać przyprawy, potem masło. Marynowany ser należy usunąć w ciemnym miejscu i utrzymywać w temperaturze pokojowej przez 3 dni w zamkniętym słoiku.

Oryginalna przekąska pomidorów i miodu. Pokrój pomidory na 4-6 sztuk. Do smaku wymieszaj miód (1 łyżeczkę), ocet (2 łyżki), czosnek (2 zęby), oregano (1 łyżeczka), sól i pieprz. Lekko ogrzać mieszaninę i polać pomidory. Po godzinie można podać przekąskę.

Focaccia ziemniaczana. Wymieszać mleko (150 ml), cukier (1 łyżeczka), suche drożdże (12 gramów), pozostawić mieszaninę na 10-15 minut. Ugotuj ziemniaki (2 sztuki), zetrzyj je w tłuczonych ziemniakach, wlej przygotowaną mieszaninę, dodaj mąkę (500 gramów), olej roślinny (3 łyżki stołowe), oregano (1 łyżka). Pozostaw ciasto do zbliżenia, a następnie przetocz je bezpośrednio na blaszkę do płaskiego naleśnika. Podaj trochę naleśnika i piecz w 200 stopniach przez 20 minut.

Sałatka grecka. Obierz ogórki (2 sztuki) i pokrój w półkola. Pokroić pokrojone w kostkę pomidory (2 sztuki) i bułgarski pieprz (1 sztuka). Pokrój czerwoną cebulę cienkimi półpierścieniami (1 sztuka). Pokrój ser feta (300 gramów) w dużą kostkę. Wymieszaj wszystkie warzywa, dodaj całe oliwki (10 sztuk), oliwę z oliwek, oregano (1 łyżeczka), sól.

Jeśli chcesz wzmocnić korzystny wpływ przypraw na ciało, zalecamy nie tylko dodawanie go do potraw, ale także picie naparu oregano. Pomimo faktu, że napój ma lekko gorzki smak, jest przyjemny i łatwy do picia. Jeśli jednak gorycz nie pasuje do ciebie, zawsze możesz ją zmiękczyć, dodając inne zioła - miętę, rumianek, a także suszone jagody lub miód.

Ciekawe fakty na temat oregano

Oregano to najstarsza przyprawa, wspomniana już w I wieku naszej ery w rękopisach greckiego naukowca Dioscoridesa, który badał użyteczne właściwości różnych ziół.

Nazwa „oregano” składa się z dwóch greckich słów: „oros” - góry, „ganos” - połysk, ornament. Te słowa są wybierane dla nazwy przyprawy z jakiegoś powodu, w Grecji roślina rośnie w górach, a w okresie kwitnienia stoki stają się błyszczące, błyszczące, pokryte eleganckim kwiatowym dywanem.

Lista produktów używanych przez rzymską szlachtę, opracowana przez smakosza Calius Apicius, zawiera wiele przypraw, ale szczególnie podkreślone są oregano, tymianek i kminek.

W starożytności oregano nazywano trawą miłości. Chociaż lepiej nazwać to trawą wierności. Opisując zalety przypraw, pisaliśmy, że gasi nadmierną aktywność seksualną. W dawnych czasach wszystkie kobiety wiedziały o tej właściwości przypraw i rozumiały, jak ją wykorzystać, aby zniechęcić mężów do „bycia na boku”.

W Niemczech oregano nazywane jest „trawą kiełbasianą”, ponieważ jest często stosowane w produkcji słynnych niemieckich kiełbas i innych produktów mięsnych.

Obecnie przyprawa stosowana jest nie tylko w kuchni i ziołolecznictwie, ale także w produkcji kosmetyków. Oregano często staje się składnikiem mydła, past do zębów, produktów do makijażu i perfum.

http://tutknow.ru/meal/9631-oregano-ili-dushica-sushenaya.html