Zapalenie żołądka nazywane jest chorobą stulecia, którą można stwierdzić w 2/3 populacji świata. Często choroba jest bezobjawowa, ale podatna na progresję. Z biegiem czasu przewlekłe zapalenie żołądka może przekształcić się w wrzód trawienny, a nawet raka żołądka. Żywienie medyczne nie jest jedyną, ale ważną częścią profilaktyki i leczenia chorób przewodu pokarmowego. Jaka jest zalecana dieta na zapalenie żołądka: co pacjenci mogą i nie powinni mieć gastroenterologa?

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest stanem zapalnym błony śluzowej żołądka, w wyniku czego narząd przestaje w pełni przetwarzać przychodzącą żywność. „Zarówno ty, jak i ja mamy zapalenie błony śluzowej żołądka”, od pierwszych minut rozmowy gastroenterolog, pediatra Andrej Naletov podkreśla znaczenie problemów. „Ta choroba występuje u 90% populacji krajów byłego Związku Radzieckiego, chociaż nie wszystkie z nich są klinicznie manifestowane przez zapalenie żołądka”.

Niebezpieczne nieporozumienia na temat choroby

Istnieje opinia, że ​​dorośli pacjenci są w większości podatni na zapalenie błony śluzowej żołądka. Dziś jednak absolutnie udowodniono, że problem dotyczy różnych grup ludności. Niezależnie od płci, wieku i statusu społecznego. Zapalenie błony śluzowej żołądka jest szeroko rozpowszechnione wśród dzieci, wśród nastolatków i wśród młodych matek.

Andrei Naletov podkreśla, że ​​pacjenci nie doceniają stopnia powagi zapalenia żołądka. A to z powodu błędnych wyobrażeń o przyczynach i konsekwencjach choroby.

Tradycyjnie zapalenie żołądka wiąże się z nieprawidłowymi nawykami żywieniowymi i stresem. Dlatego ludzie myślą, że aby rozwiązać ten problem, wystarczy zmienić dietę i pić środki uspokajające. Nie jest to jednak całkowicie prawda.

Zakażenia, szkodliwe jedzenie i przeciążenie mogą wywołać ostre zapalenie żołądka lub wywołać rozwój przewlekłego. Istnieją również wewnętrzne czynniki ryzyka. W szczególności genetyczna predyspozycja do chorób układu pokarmowego.

Bakteria Helicobacter pod mikroskopem

Sposoby infekcji: choroba po pocałunku

„Helicobacter jest przenoszony z osoby na osobę. Mikrob umiera w powietrzu, ale żyje w ślinie. Możesz zostać zainfekowany podczas pocałunku, używając tylko elementów tabeli. Często infekcja występuje w rodzinie. Na przykład zainfekowana matka lizała smoczek lub łyżeczkę dla niemowląt. Dlatego, identyfikując Helicobacter u jednego i członków rodziny, zalecamy zbadanie go przez wszystkich krewnych mieszkających w pobliżu ”, mówi Andrey Wasiljewicz.

Gastroenterolog podkreśla, że ​​w większości przypadków Helicobacter dostaje się do ciała pacjenta w dzieciństwie. A bakteria nie może się manifestować przez wiele lat, jeśli pacjent prowadzi zdrowy tryb życia, właściwie je, nie ma innych chorób przewlekłych.

Jeśli bakteria nie daje się odczuć, a pacjentowi nic nie przeszkadza, współczesna medycyna domowa nie zaleca zabijania zarazków lekiem z antybiotykami. Pacjentowi zaleca się przestrzeganie pewnych zasad życia i żywienia, w celu wzmocnienia funkcji ochronnych organizmu. Ale oczywiście zawsze trzeba być czujnym. Ponieważ jest to „ładunek opóźniający”, który może wybuchnąć w dowolnym momencie. Na przykład zapalenie żołądka objawia się, gdy osłabiona zostaje odporność.

„Po wniknięciu do żołądka infekcja może wywołać ostre zapalenie żołądka. Jeśli nie zwrócisz uwagi na czas, rozwija się przewlekłe zapalenie żołądka. Następnym etapem jest wrzód żołądka lub dwunastnicy. Wrzód trawienny może przekształcić się w raka - mówi lekarz.

Często zapalenie błony śluzowej żołądka jest wykrywane w okresie zaostrzenia, gdy szkodliwy wpływ Helicobacter pylum zwiększa się pod wpływem czynnika prowokującego. Powoduje to objawy kliniczne.

Klasyfikacja i diagnoza

Zapalenie żołądka ma złożoną, rozgałęzioną klasyfikację. Lekarze rozróżniają zapalenie błony śluzowej żołądka według etiologii, lokalizacji procesu zapalnego, stopnia uszkodzenia błony śluzowej, charakteru funkcji tworzenia kwasu.

Na przykład, erozyjne zapalenie żołądka jest izolowane. W przypadku takiego zapalenia błony śluzowej żołądka pacjenta nie jest tylko stan zapalny - pojawiają się na nim powierzchowne ubytki, przyczyniające się do dalszego owrzodzenia. Jednak erozja nie dociera do warstwy mięśniowej ściany żołądka. Głębsze wady docierające do warstwy mięśniowej już wskazują na obecność wrzodów żołądka.

Andrey Naletov zauważa, że ​​tylko lekarz według wyników specjalnych badań może zdiagnozować zapalenie żołądka i prawidłowo określić jego wygląd. Helicobacter pylori diagnozuje się za pomocą badania endoskopowego i pobiera próbkę (biopsję) błony śluzowej. Upraszczając, pacjenci nazywają tę procedurę „połknięciem sondy”. Istnieje również bardziej nowoczesne i bezbolesne podejście - testy oddechowe. Ta metoda jest zalecana w diagnostyce zakażeń, w tym w organizmie dziecka.

Funkcje i objawy

Na poziomie filistyńskim ważne jest zrozumienie różnic między ostrymi i przewlekłymi postaciami zapalenia żołądka. Jest to konieczne, aby „nie przeoczyć” problemu i nie skonsultować się ze specjalistą na czas.

Ostra forma

Ostre zapalenie żołądka jest ostrą chorobą zapalną żołądka. Występuje w wyniku różnych czynników: mechanicznego, termicznego, chemicznego, bakteryjnego.

Tak więc uszkodzenie śluzówki żołądka może wywołać ostre jedzenie, alkohol, infekcję. Jak również wiele leków. Na przykład aspiryna lub antybiotyki. Lista przyczyn ostrego zapalenia żołądka - stres. Może również wystąpić na tle innych chorób. Na przykład ostra infekcja jelitowa.

Oznaki zapalenia pacjent zauważa w pierwszych 12-24 godzinach po błędzie w diecie lub kontakcie z innym czynnikiem prowokującym.

Objawy ostrego zapalenia żołądka:

• zmniejszony apetyt;
• ciężkość lub ból w nadbrzuszu - górna część brzucha, obszar przechwytuje trójkąt międzyżebrowy;
• w ustach jest specyficzny smak;
• nudności i wymioty;
• jest nieprzyjemne odbijanie;
• zawroty głowy i ból głowy;
• jest awaria;
• stolec staje się płynny i częsty;
• temperatura może wzrosnąć, ale zwykle nie przekracza liczby podgorączkowej.

Forma chroniczna

Ta definicja dotyczy przewlekłego i nawracającego zapalenia błony śluzowej żołądka. Osobliwością jest to, że przewlekłe zapalenie żołądka niekoniecznie manifestuje objawy. Jednocześnie jednak w błonie śluzowej żołądka pacjenta nadal zachodzą specyficzne zmiany strukturalne.

Pacjent przyjmuje powtarzające się dolegliwości brzuszne z powodu banalnego złego samopoczucia. Aby złagodzić ten stan, połyka reklamowane tabletki „z wagi w żołądku”. Jednocześnie utrzymuje zwykły rytm życia, nawet bez podejrzenia diagnozy „zapalenia żołądka”.

Ta choroba niekoniecznie jest wynikiem ostrego zapalenia żołądka. Przeciwnie, lekarze są bardziej skłonni do leczenia przewlekłego zapalenia żołądka u pacjenta jako osobnej choroby wywołanej przez Helicobacter pylori.

Lekarze spierają się o objawy i klasyfikację tego typu zapalenia żołądka. Często dolegliwości pacjenta nie odpowiadają obrazowi, który jest wykrywany przez wyniki badania endoskopowego. Ponadto przewlekłe zapalenie żołądka może zostać przypadkowo wykryte podczas diagnozy innych problemów z narządami trawiennymi pacjenta.

Niemniej jednak można zidentyfikować niektóre charakterystyczne cechy przewlekłego zapalenia żołądka:

• ból w nadbrzuszu lub pieczenie w nadbrzuszu;
• uczucie szybkiej sytości i przepełnienia po jedzeniu;
• zgaga;
• nudności;
• zwiększone wzdęcia w nadbrzuszu;
• odbijanie;
• słaby apetyt.

Żywienie medyczne: 5 porad gastroenterologa

Andrey Naletov zauważa, że ​​prawidłowa dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka odgrywa ważną, ale nie kluczową rolę. Przed dostosowaniem diety pacjenta ważne jest wyeliminowanie przyczyny choroby. W niektórych przypadkach antybiotyki mogą być podawane pacjentowi w celu zabicia infekcji Helicobacter pylori. I tutaj tylko lekarz musi przepisać leczenie.

„Jak jeść podczas zapalenia żołądka? Dieta zaczyna się od zmiany stylu życia pacjenta. Pierwszy. Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka jest ważne, rzucić palenie, pić mocne i słabe napoje alkoholowe. Szczególnie gazowane. Drugi. Ścisłe przestrzeganie higieny osobistej. Konieczne jest monitorowanie czystości rąk, w biurze i w domu, aby użyć oddzielnego kubka, w odpowiednim czasie, aby zmienić szczoteczkę do zębów ”- poleca Andriej Wasiljewicz.

Jeśli chodzi o organizację diety z zapaleniem błony śluzowej żołądka, lekarz zaleca pacjentom przestrzeganie pięciu kluczowych zasad.

1. Menu frakcyjne. Jedzenie na zapalenie żołądka powinno być częste. Ale musisz jeść w małych porcjach, w regularnych odstępach czasu. Najlepsza opcja: pacjent zjada cztery do pięciu razy dziennie co trzy godziny. Ostatni stół - nie później niż o 19:00. Wszyscy pacjenci z rozpoznaniem „zapalenia żołądka” powinni być dobrze żuć.
2. Przetwórstwo spożywcze. Gdy produkty zapalenia żołądka powinny być przetwarzane termicznie. Nawet warzywa i owoce w wersji surowej - wyjątkowy przypadek. Mięso i ryby nie są spożywane w kawałkach. Produkty te są oddzielone od kości, skóry, ścięgien i ugotowane w formie klopsików, klopsików, bułeczek.
3. Gotowanie Pacjenci z zapaleniem żołądka nie mogą jeść bardzo gorących lub bardzo zimnych potraw. Żywność może być gotowana na parze, gotowana lub pieczona bez skorupy. Nic smażonego, marynowanego, konserwowanego, fermentowanego z diagnozą „zapalenia żołądka” jest niemożliwe. Owsianka gotowana na wodzie lub połowie mleka bez masła. Co więcej, w fazie nasilenia zapalenia żołądka i występowania poważnych objawów klinicznych lepiej kierować się zaleceniami dotyczącymi gotowania, które są przepisywane przez dietę terapeutyczną nr 1. Został on opracowany przez założyciela rosyjskiej gastroenterologii Manuela Pevznera. W szczególności, jedzenie jest preferowane do stosowania w formie shabby. Produkty są doprowadzane do stanu sufletu lub pasztetu z sitem, a także blenderem. Tabela nr 1 jest zwykle przepisywana podczas zaostrzenia wrzodu trawiennego.
4. Pij dużo wody. Kiedy zapalenie żołądka powinno dużo pić. Szczególnie napoje alkaliczne bez gazu. Pacjenci z zapaleniem żołądka są odpowiednimi takimi wodami: „Essentuki”, „Borjomi”, „Mirgorodskaya”. Aby usunąć dwutlenek węgla, butelkę odkorkowuje się i umieszcza w misce z ciepłą wodą na 20 minut, taki napój jest przydatny przed posiłkami. Oprócz wody leczniczej u pacjentów z zapaleniem żołądka przedstawiono kompot z suszonych owoców i świeżych jagód.
5. Pierwsze dania. Zupy są obowiązkowe w diecie pacjenta z zapaleniem żołądka. Jednak pierwszeństwo mają przepisy wegetariańskie lub drugie lub trzecie niezbyt bogate buliony mięsne.

Dlaczego zalecany numer tabeli 5

Andrei Naletov zauważa, że ​​pacjenci z przewlekłym zapaleniem żołądka powinni kierować się zaleceniami diety (tabeli zabiegów) № 5 autorstwa Pevznera. Tabela nr 5 nazywana jest również wątrobą, ponieważ pomaga poprawić pracę tego samego organu.

Posiłki, dostarczone przez piątą tabelę zapalenia żołądka, na tle leczenia lekiem pomagają zmniejszyć stan zapalny błony śluzowej żołądka, normalizują pracę przewodu pokarmowego.

Ta dieta ma podtypy z odpowiednimi oznaczeniami. W tych opcjach menu główne jest dostosowane do potrzeb pacjentów z innymi diagnozami. Na przykład, tabela numer 5p jest przepisywana w przypadku ostrego zapalenia trzustki lub zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki. Zaleca się dietę 5a dla pacjentów z chorobami wątroby i woreczka żółciowego.

Dieta w zależności od kwasowości

Andrey Naletov podkreśla, że ​​najczęściej przewlekłe zapalenie żołądka występuje z wysoką kwasowością. Zmniejszoną kwasowość obserwuje się u osób starszych lub, jeśli proces zanikowy już przebiega w ciele pacjenta.

Dieta na zapalenie żołądka z wysoką kwasowością i dietą na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości są podobne. Pacjenci potrzebują czterech lub pięciu posiłków dziennie. Ważne jest również, aby z menu usunąć całe mleko, wędzone potrawy i przyprawy, pikantne przyprawy i konserwy. Ale są pewne niuanse.

Cztery ważne punkty w organizacji diety pacjentów z rozpoznaniem „zapalenia żołądka” o obniżonej kwasowości.

1. Zasady schazheniya. Podczas zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka przepisuje się dietę zalecaną do oszczędzania mechanicznego i chemicznego pacjentowi z obniżoną kwasowością przez pięć do siedmiu dni. Ale z zachowaniem w menu wydzielania patogenów chemicznych. Jedzenie powinno być podawane na ciepło, a jedzenie jest ważne, aby dobrze się zagotować. Bez smażonych potraw „ze skórką”. Takie podejście pomaga zmniejszyć stan zapalny. Dobrze zmielona żywność jest lepiej trawiona i wchłaniana.
2. Sklep spożywczy „tabu”. U pacjentów ze zmniejszoną kwasowością zmniejsza się wydzielanie kwasu żołądkowego, wytwarzane są niewystarczające ilości kwasu solnego. Ciało jest trudne do strawienia produktów bogatych w gruboziarniste włókno roślinne. To na przykład rzodkiewki, winogrona, agrest, daty. Nie są dozwolone w menu. Należy również wykluczyć żywność o wysokiej zawartości tkanki łącznej. To w szczególności skóra ptaków i ryb, tłuste i żylaste mięso, tłuszcz, chrząstka.
3. Stymulacja. W przewlekłym zapaleniu żołądka ze zmniejszonym wydzielaniem główna dieta pacjenta opiera się na potrzebie stymulacji aparatu gruczołowego błony śluzowej żołądka. Przy umiarkowanym zaostrzeniu możliwe jest wprowadzenie łagodnych środków pobudzających do menu pacjenta. Są to herbata, słaba kawa, kakao, soki z warzyw i owoców, niskotłuszczowe ryby i buliony mięsne, pierwsze dania ze świeżych warzyw.
4. Picie Jako napój dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości zaleca się przyjmowanie wód mineralnych o silnej mineralizacji. Na przykład „Essentuki-17”. Ale ze zwiększoną kwasowością żołądka, pacjenci są pokazani biorąc wody mineralne o niskiej mineralizacji - Essentuki-4.

Co możesz zjeść: stół

Należy zaplanować posiłki na zapalenie żołądka żołądka i menu medyczne na każdy dzień, koncentrując się na zasadach piątego stołu. Twój lekarz powie ci listę produktów, które są przydatne i powinny być w diecie. A także określi listę tych przysmaków, które podczas zapalenia żołądka będą musiały zostać zapomniane.

Poniżej znajduje się podstawowy stół na pokarm dla zapalenia żołądka, który podkreśla główne zalecane i zabronione pokarmy.

Tabela - Właściwe odżywianie pacjentów z rozpoznaniem zapalenia żołądka

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-gastrite/

Lista dozwolonych i zabronionych produktów dla zapalenia żołądka

Kluczem do pomyślnego usunięcia choroby przewodu pokarmowego jest prawidłowe, regularne i zrównoważone odżywianie. Postępując zgodnie z zasadami terapii dietetycznej, można szybko pozbyć się nieprzyjemnych objawów. Zasadniczo chorobom tym towarzyszy ból brzucha, wzdęcia, uczucie ciężkości, zgaga i odbijanie. Właściwe odżywianie pomoże zapobiec przejściu zapalenia żołądka do postaci przewlekłej, a także zapobiec pogorszeniu. Należy zauważyć, że należy stale przestrzegać specjalnych zasad żywieniowych.

Cechy diety głodowej

Pokarm dla ostrego zapalenia żołądka powinien przepisać gastroenterolog. Konieczne jest usunięcie ładunku z przewodu pokarmowego. W pierwszym dniu ostrej fazy zaleca się nie jeść niczego. Dozwolona jest niewielka ilość oczyszczonej wody. Dzień postu z reguły nie powoduje dyskomfortu, ponieważ nie ma apetytu podczas zaostrzenia zapalenia żołądka.

Dwadzieścia cztery godziny po wystąpieniu zaostrzenia objawy ustępują. Gdy tylko natężenie objawów zmniejszy się, możesz włączyć do diety następujące produkty: bulion ryżowy lub jęczmienny, napar lub wywar z owoców dzikiej róży lub kwiatów rumianku. W diecie powinna być słaba herbata. Aby dodać smaku, dodaj niewielką ilość naturalnego miodu kwiatowego. Zupa owsiana gotowana w wodzie jest dozwolona.

Kiedy objawy znikną całkowicie, możesz wrócić do zwykłej diety. Jednak produkty, które podrażniają błonę śluzową żołądka lub są trudne do strawienia, nie powinny być nadużywane.

W okresie pogorszenia zapalenia żołądka należy wykluczyć z menu napoje alkoholowe i gazowane, kakao, kwaśne i wędzone.

Specyfika żywienia

Aby leczenie było skuteczne, należy wiedzieć, które produkty są przydatne do stosowania w zapaleniu żołądka, a które należy wyrzucić.

Dozwolona lista produktów do zapalenia żołądka:

• makaron, pasztecik z ciasta;
• produkty mleczne;
• zboża mleczne;
• zupa jarzynowa;
• galaretka;
• suszone owoce, wstępnie parzone;
• dżem, dżem.

W okresie nasilenia zapalenia żołądka zabronione jest spożywanie produktów zdolnych do wytwarzania wydzielin żołądkowych.

Niedozwolone produkty dla zapalenia żołądka:

• bogaty rosół;
• tłuste mięso i ryby;
• wyroby cukiernicze, słodycze, chleb czarny i żytni;
• produkty fermentowane;
• serwatka, jajka na twardo;
• fermentowane produkty mleczne;
• soda, alkohol;
• lody;
• przyprawy, majonez, musztarda, ketchup, pomidor.

W przewlekłym zapaleniu żołądka terapia dietą pociąga za sobą poważne ograniczenie diety. Pokarm nie powinien zawierać grubego błonnika pokarmowego, ponieważ podrażnia błonę śluzową. Z diety wykluczone są: orzechy, ciastka, chleb, zboża, grzyby, mięso ze ścięgnami, kawa i kakao. Przydatne artykuły na ten temat - jakie owoce można jeść podczas zapalenia żołądka.

Terapia dietetyczna o wysokiej kwasowości żołądka

Jeśli zdiagnozowano historię - zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, celem terapii dietetycznej jest zmniejszenie stężenia kwasu. Zadanie można osiągnąć dzięki odpowiednio dobranemu odżywianiu, które spowolni produkcję kwasu solnego.

Dieta sugeruje spożywanie lekkich zup, ryżu i kaszy gryczanej, puree z warzyw, owoców morza, gotowanego królika i kurczaka. Dozwolone są dania mleczne, śmietana, mleko kozie, cynamon, jajka na twardo. Możesz jeść cukinię, zielony groszek i słodkie owoce, wstępnie upieczone w piekarniku. Bardzo przydatne do zapalenia żołądka:

• kompoty;
• galaretka;
• galaretka owocowa;
• musy i suflety;
• słaba herbata

Lista zabronionych produktów podczas zaostrzenia zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości obejmuje: bogate barszczy, pikantne, słone, tłuste, wędzone, smażone potrawy. Nie jedz konserwy, potraw z grzybów, ryb i mięsa. Zgodnie z zakazem są marynowane i marynowane warzywa, rośliny strączkowe, świeże ciasta drożdżowe. Konieczne jest odmawianie słodyczy, czekolady, bułek, ciastek i ciast.

Pod ścisłym zakazem są napoje alkoholowe, napoje gazowane, kawa.

Żywność o niskiej kwasowości

Dieta dla niskiego kwasowości nieżytu żołądka ma przeciwny cel. Dieta powinna promować syntezę soku żołądkowego, a także zwiększać poziom kwasu solnego.

Lista potraw i potraw, które można jeść: różnorodne puree ziemniaczane i wywary z warzyw, lepka konsystencja owsianki, cienki makaron, chude gotowane mięso, namoczony śledź. Przy niskiej kwasowości stosuje się bulion mięsny i zupy na bazie ryb. W niektórych przypadkach dozwolone są lekko smażone lub pieczone paszteciki mięsne, produkty mleczne, wczorajszy chleb. Menu można urozmaicić przy pomocy różnych sałatek. Na przykład można ugotować sałatkę warzywną z zielonych i świeżych pomidorów, ubranych w oliwę z oliwek. Wolno używać pieczonych warzyw i owoców. Soki owocowe, różne musy i galaretki, lekka galaretka, a także lekko gazowana woda będą przydatne podczas leczenia.

Zaleca się porzucenie chleba żytniego i otrębowego, tłustych i smażonych potraw, roślin strączkowych. Zakazano kilku odmian pierwszych dań, a mianowicie zup grochowych i fasolowych. Zgodnie z zakazem są lody, czekolada, słodycze, pikantne przyprawy, alkohol, kawa i napoje gazowane.

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest stanem zapalnym błony śluzowej żołądka. Dieta i leki są stosowane jako terapia terapeutyczna. Konieczne jest ścisłe przestrzeganie zasad terapii dietetycznej, aby zmniejszyć obciążenie żołądka i pomóc odzyskać błonę śluzową. Właściwe odżywianie pomoże uniknąć wielu konsekwencji. Nie należy samoleczyć, jeśli pogorszenie się zaczęło. Skonsultuj się z lekarzem, aby uniknąć komplikacji.

http://vashzhkt.com/gastrit/produkty.html

Co możesz jeść z żołądkiem żołądka, zrób listę

Aby uwzględnić w menu dietetycznym wszystko, co można jeść podczas zapalenia żołądka w żołądku, należy znać szczegółową listę produktów dozwolonych podczas choroby. Przestrzeganie niezbędnych zasad zdrowego odżywiania pomoże szybko przezwyciężyć chorobę. Odpowiednio dobrana żywność z zapaleniem błony śluzowej żołądka może wyleczyć chorobę.

Jak jeść podczas zapalenia żołądka - 11 podstawowych zasad

1. Po pierwsze, należy przestrzegać diety, unikając długich przerw między posiłkami. Dzień należy spożywać 5-6 razy iw małych porcjach.
2. Nie zaleca się łączenia pokarmów płynnych i stałych (na przykład zupy i mięsa).
3. Nie jedz pokarmów, które stymulują produkcję kwasu w żołądku (nasycone buliony z mięsa, ryb, grzybów).
4. Wyklucz żywność z błonnikiem (kapusta, rzepa, owoce i jagody o szorstkiej skórze).
5. W przypadku każdego rodzaju zapalenia żołądka zabronione są ostre, wędzone, marynowane i smażone potrawy.
6. Zminimalizuj użycie soli.
7. Porzuć gorące przyprawy i przyprawy.
8. Nie pij alkoholu, kawy i herbaty.
9. Dieta powinna zawierać białka, witaminy B, C, E.
10. Jedzenie powinno być miękkie (zupa, puree ziemniaczane, warzywa na parze).
11. Pij słodkie soki owocowe, wodę mineralną bez gazu, galaretkę.

Ściśle przestrzegać diety - główna zasada, w przeciwnym razie nie będzie rezultatu, a choroba pogorszy się: zapalenie żołądka szybko przekształci się w wrzód, a nawet ryzyko rozwoju raka żołądka jest możliwe.

Często zaawansowany etap zapalenia żołądka powoduje naruszenie wątroby, trzustki i jelit.

Co jeść z zapaleniem żołądka? Jedzenie w różnych postaciach zapalenia żołądka

Z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia żołądka

Zawartość kalorii w żywności nie powinna przekraczać 3000 kcal dziennie. Pij nie więcej niż 1,5 litra. Jedzenie powinno być mielone. Od pierwszego i następnego dnia towarzyszy ból brzucha, zmniejsza się apetyt. W tym czasie powinieneś pić dużo płynów: ciepłą wodę, słabą herbatę. Kilka dni po zaostrzeniu gastroenterolodzy zalecają numer tabeli 1a. Dieta obejmuje: lepkie zupy mleczne i zbożowe, warzywa, kasza manna i ryżowa, puree ziemniaczane. Jedzenie powinno być lekko ciepłe przy minimalnym użyciu soli (10 g dziennie).

Dozwolone produkty obejmują:

• lepkie ziarna;
• jaja (miękko gotowane);
• produkty mleczne (mleko odtłuszczone i śmietana);
• fermentowane produkty mleczne (niskotłuszczowy twaróg w wytartej formie lub dania z niego);
• puree warzywne;
• z mięsa - tylko chude mięso (suflet parzony i kotlety parowe);
• napoje: słaba siarka z mlekiem i galaretką.

Z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości

Podobnie jak w przypadku zaostrzenia choroby, z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości, tabela nr 1 jest uważana za najbardziej odpowiednią opcję żywieniową. Często lekarz przepisuje pacjentom Tabelę 1b - z mniejszym ograniczeniem w wyborze żywności i potraw niż w diecie z Tabeli # 1. Lista jest aktualizowana następującymi naczyniami:

• rosół z bułką tartą, zupy mleczne;
• zboża (płatki owsiane, kasza manna, gryka, ryż);
• młode gotowane lub gotowane na parze warzywa;
• jajka sadzone;
• gotowane i posiekane mięso i ryby w formie klopsików, klopsików i pierogów;
• krakersy;
• jako deser - pieczone jabłko.

Gdy zapalenie żołądka o niskiej kwasowości

Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości zmniejsza kwasowość soku żołądkowego i zdolność do rozbijania pokarmu, co powoduje fermentację w jelicie.

Po pierwsze, przy diecie jeden posiłek powinien zająć do 30 minut, ponieważ pokarm należy dokładnie żuć. Przed jedzeniem wypij szklankę wody mineralnej bez gazu. Dieta obejmuje:

• chude mięso, bulion rybny;
• płynna owsianka;
• owoce - jabłka, mandarynki, pomarańcze, gruszki, śliwki, brzoskwinie, morele. Nie łącz ze sobą - jeden owoc po południu, jeden wieczorem.
• warzywa - brokuły, marchew, kalafior;
• chuda wołowina, drób, ryby;
• domowy śledź w mleku;
• Ważne jest stosowanie bifidobakterii: jogurtu, jogurtu, kefiru, ryazhenki do 2,5%.
• twaróg, omlet, jajka na twardo;
• napoje owocowe, galaretki, soki owocowe, rosół dogrose, herbata z cukrem.

Z zanikowym zapaleniem żołądka

Przewlekłe zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka oprócz procesu zapalnego, charakteryzuje się zanikiem błony śluzowej i tkanek gruczołowych - zmniejszenie liczby gruczołów i jest niebezpieczną postacią zapalenia żołądka, ponieważ może wywołać raka żołądka.

Dzięki żywieniu w tej sytuacji możliwe jest ułatwienie pracy układu pokarmowego. Pokarm dla zanikowego zapalenia żołądka powinien być częsty, zgnieciony, w małych porcjach.

Z zanikowym zapaleniem żołądka należy stosować:

• chude mięso i ryby;
• lekkie zupy rosołowe;
• dania warzywne;
• chleb pszenny z mąki I i II klasy;
• zboża (z wyjątkiem jęczmienia i prosa);
• świeże soki;
• jogurt, kefir, ryazhenka;
• kiełbasa doktorska;
• owoce i jagody w postaci puree ziemniaczanego;
• jaja.

Z nadżerkowym zapaleniem żołądka

Zalecenia dotyczące tej postaci zapalenia żołądka są następujące:

• wszystkie użyte produkty muszą być niskotłuszczowe;
• odżywianie powinno zawierać płynne zupy śluzowe;
• płatki zbożowe (płatki owsiane, kasza manna, ryż są dobrze dostosowane);
• dania z warzyw puree;
• chude mięso;
• dozwolone są galaretki domowej roboty, ptasie mleczko, ptasie mleczko.

Ściśle zabronione: ciastka, lody, czekolada, świeże wypieki, grzyby, rośliny strączkowe, dania bardzo słone.

Z nieżytem żołądka

W przypadku nieżytowego zapalenia błony śluzowej żołądka konieczne jest przestrzeganie zasad żywienia określonych w tabeli nr 1 diety. Produkty muszą być wcierane, rozgniatane i parzone lub gotowane. Koniecznie gotuj zupy ze zbóż z mlekiem śluzowym. Zminimalizuj sól w żywności. Chleb i produkty chlebowe są wyłączone z diety. Produkty powodujące powstawanie gazu i wzdęcia podlegają ograniczeniu konsumpcji.

Co jest przydatne do zapalenia żołądka. Polecane produkty

Najbardziej przydatne produkty do zapalenia żołądka to głównie świeże owoce i warzywa, ponieważ są one najlepszym źródłem leczniczych przeciwutleniaczy.

Czosnek

Czosnek jest naturalnym środkiem przeciwzapalnym, a nawet zawiera naturalne antybiotyki. Wielu ekspertów uważa, że ​​surowy czosnek może aktywnie pomagać redukować Helicobacter pylori i hamować rozwój innych szkodliwych bakterii.

Lukrecja

Lukrecja jest tradycyjnym środkiem ludowym na różnego rodzaju problemy trawienne, w tym zgagę i wrzody. Korzeń lukrecji zawiera składniki, które działają uspokajająco na żołądek i mogą pozytywnie wpływać na przewód pokarmowy. Ma właściwości przeciwzapalne, przeciwcukrzycowe, przeciwnowotworowe, przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Biorąc około 3 g dziennie przez 4 do 6 tygodni, większość pacjentów odczuła ulgę. Jednak przed użyciem konieczna jest konsultacja z lekarzem prowadzącym.

Koper włoski

Koper włoski ma właściwości lecznicze dla układu pokarmowego. Wraz z jego użyciem wzrasta wydzielanie soku żołądkowego. Ma właściwości żółciopędne, łagodzi skurcz mięśni gładkich żołądka i reguluje aktywność motoryczną jelit.

Anyż jest naturalnym środkiem przeciwbólowym, który może łagodzić skurcze.

Przepis na zrobienie tego naparu: zaparz 5 g nasion anyżu w termosie przez 3 godziny.

Pij z zaostrzeniami ¼ szklanki nie więcej niż 4 razy dziennie.

Kiełki brokułów

Skład chemikaliów to suforafan, który pomaga pozbyć się Helicobacter pylori, ponieważ ma silne działanie antybakteryjne.

Po 8 tygodniach stosowania, zapalenie żołądka jest zauważalnie zmniejszone.

Zboża

Promuj regularne wypróżnienia, które pomagają zmniejszyć objawy zapalenia żołądka.

Należy spożywać pokarmy o wysokiej zawartości błonnika, takie jak brązowy ryż, płatki owsiane, jęczmień, pszenica pełnoziarnista, krakersy, makaron i mąka kukurydziana.

Białko zwierzęce

Czyste białka pomagają przywrócić ściany jelit i leczą problemy trawienne. Dobrym źródłem czystego białka są: mięso, świeżo złowione ryby, kurczak.

Jogurt

Pomaga przywrócić mikroflorę jelitową, normalizuje i przywraca równowagę w żołądku. Najlepiej wybrać niskotłuszczowy jogurt zawierający żywe i aktywne bifidobakterie. Aby osłodzić, możesz dodać miód.

W przypadku zapalenia żołądka ważne jest zaplanowanie przyjmowania pokarmu, codzienna obserwacja diety, a nie odchodzenie od reżimu.

Rozpoznanie zapalenia błony śluzowej żołądka oznacza, że ​​będziesz musiał ograniczyć spożycie ulubionych potraw, aby zapobiec wystąpieniu bolesnych objawów i poważnych konsekwencji. Istnieje duży wybór już przygotowanych diet, z których możesz wybrać ten, który jest odpowiedni dla Ciebie, jednak nie należy zapominać, że możesz zrobić to osobiście, specjalnie dla swoich gustów i preferencji.

Oprócz zmiany diety będziesz musiał zmienić swój styl życia, a mianowicie ograniczyć się lub całkowicie przestać spożywać kofeinę i alkohol, zminimalizować stres i rzucić palenie. Regularne ćwiczenia od trzech do pięciu razy w tygodniu również pomogą w powrocie do zdrowia.

http://gastritoff.ru/gastrit/pitanie/chto-mozhno-est-pri-gastrite.html

Dozwolona i zabroniona żywność dla zapalenia żołądka

Treść artykułu:

1. Jakie produkty mogą
   • Mleczarnia
     
   • Mięso
     
   • Ze zbóż
     
   • Warzywo
   
   
2. Jakie produkty nie mogą
   • Z wysoką kwasowością
     
   • Niska kwasowość
     

Produkty na zapalenie żołądka w żołądku - jest to lista dozwolonych i zalecanych składników specjalnej diety, która ma na celu złagodzenie stanu pacjenta, złagodzenie objawów i ułatwienie szybkiego powrotu do zdrowia. Podstawowe zasady tej diety mogą być podstawą zdrowej diety.

Jakie pokarmy można jeść podczas zapalenia żołądka

Pokarm dla zapalenia żołądka powinien być pełny i regularny. Jednocześnie nie da się przejadać i pozwolić na zbyt duże przerwy między posiłkami. Optymalnie jest średnio pięć razy dziennie po 300 gramów. Ponadto niezwykle ważne jest używanie wyłącznie dozwolonej żywności i unikanie zakazanych.

Produkty mleczne do zapalenia żołądka

Niewielkie działanie alkalizujące mleka może być pomocne w zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości. Produkt zmniejszy stężenie kwasu w żołądku i zmniejszy dyskomfort związany z zgagą. Szczególnie przydatne jest picie mleka w połączeniu ze słabą czarną herbatą.

Jeśli cierpisz na zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, zaleca się regularne stosowanie produktów mlecznych, ale nie za kwaśnych. Jedynym wyjątkiem może być kefir - nie należy go pić. Zaleca się jeść twarożek w kiepskim stanie, a także w formie zapiekanek, pierożków leniwych, serników, puddingów, sufletów.

Możesz też zjeść nie pikantny i nie kwaśny ser, po zmieleniu go na tarce. Czasami dopuszcza się włączenie do diety kwaśnej śmietany, acidophilus.

W przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości mleko nie powinno być spożywane jako całość. Może być włączony w skład różnych potraw, napojów.

Ale produkty mleczne o niskiej kwasowości są bardzo przydatne. Z umiarem można zjeść świeży twaróg, kefir. Z nich można przygotowywać potrawy dietetyczne - suflety, puddingi, zapiekanki. A takie produkty jak słone i pikantne sery twarde, tłusta śmietana, mleko, twarogowe przekąski nie są zalecane.

Przydatne produkty mięsne na zapalenie błony śluzowej żołądka

Mięso i drób są przydatne w zapaleniu żołądka o dowolnym poziomie kwasowości. Jednocześnie ważne jest, aby wybrać odpowiednie odmiany i odpowiednio przygotować te produkty.

Idealny dla pacjentów z naczyniami mięsnymi z zapaleniem żołądka, składającymi się z niskotłuszczowych składników, bez skóry i ścięgien. Możesz gotować na parze mięso. Polecana młoda wołowina i jagnięcina (niskotłuszczowa), ostra wieprzowina, indyk, kurczak.

Niskotłuszczowa cielęcina, kurczaki i królik mogą być używane jako pokarm tylko w formie gotowanej. W przypadku zapalenia żołądka dozwolone jest stosowanie produktów ubocznych z mięsa, na przykład gotowanego języka i wątroby.

Mięso i drób mogą być gotowane na parze paszteciki, klopsiki, suflet, pierogi, tłuczone ziemniaki, wołowina stroganoff i zrazy.

W żadnym wypadku nie można jeść wędzonych produktów mięsnych, pikantnych kiełbas, kiełbasek.

Każde mięso - to obciążenie żołądka. Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka jest konieczne do ścisłego kontrolowania ilości spożywanego białka zwierzęcego. Żuj takie jedzenie powinno być dokładnie i nie nadużywać go.

Lista produktów do zapalenia żołądka ze zbóż

Płatki zbożowe - to jedno z najbardziej przydatnych dań, które polecane jest zarówno zdrowym ludziom, jak i pacjentom cierpiącym na zapalenie żołądka.

Najbardziej popularne i użyteczne zboża na uszkodzenia żołądka są następujące:

Semolina Jego wartość energetyczna wynosi 335 kilokalorii na 100 gramów. Kompozycja zawiera dużą ilość węglowodanów, mikro, makroskładników i witamin. Jednak w żywieniu dietetycznym należy go stosować ostrożnie, w ograniczonych ilościach. Zwłaszcza w racji dawka semoliny jest konieczna dla dzieci do trzech lat i osób starszych powyżej 70 lat. W tych grupach wiekowych często spotyka się indywidualną nietolerancję na tę potrawę.

Ryż. Zawartość kalorii w zbożach - 323 kalorie na 100 gramów. Część owsianki w 100 gramach zapewnia do 20% zapotrzebowania na energię dziennie. Ryż zawiera wiele dobroczynnych substancji, które pomagają złagodzić podrażnienia błony śluzowej żołądka, a także mają działanie przeciwutleniające.

Gryka Jego wartość energetyczna wynosi 335 kilokalorii na 100 gramów. Jest cennym produktem dietetycznym. Pomaga normalizować poziom cholesterolu we krwi, optymalizować procesy metaboliczne i redukować wagę. Korzystny wpływ na pracę żołądka i jelit, nie powodując podrażnień.

Płatki owsiane. Jego kaloryczność wynosi 342 kilokalorii na 100 gramów. Możesz również jeść płatki z tego zboża. Produkty z owsa zawierają duże ilości mikro, makro, witamin z grupy B. Śluz, który jest obecny w gotowej owsiance, delikatnie otacza żołądek, łagodzi podrażnienia.

Dobrze jest zacząć od talerza porannej owsianki. Gdy zapalenie żołądka powinno być przygotowane zgodnie ze specjalnymi zaleceniami:

Możesz gotować w mleku, wodzie, czyścić i pół-lepkie.

Gotowe płatki zbożowe do zapalenia żołądka wymagają dłuższego czasu niż zwykle. Powinny być bardzo miękkie, gotowane.

Nie można jeść płatków śniadaniowych, które nie wymagają gotowania. Są pozbawione składników odżywczych.

Możesz zrobić kotlety, puddingi i śluzowate zupy ze zmielonych zbóż.

Zawartość kalorii w większości zbóż przekracza ten wskaźnik mięsa. Węglowodany roślinne dostarczają szybkiej energii, ale nie powinny być uważane za główny element diety na zapalenie żołądka. Muszą być połączone z pokarmami białkowymi, warzywami.

Gdy nie zaleca się stosowania zapalenia żołądka, zboża takie jak kukurydza, jęczmień, jęczmień, proso.

Co możesz jeść z zapaleniem żołądka: lista produktów ziołowych

Warzywa dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka powinny być podawane z puree lub parze. Jeśli chodzi o owoce i jagody, zaleca się je jeść w gotowanej lub pieczonej formie, puree, gotować z nich kissels, musy, galaretki, kompoty, słodki dżem.

Przydatne jest stosowanie w zapaleniu żołądka takich owoców i warzyw:

Banany. Ten owoc zawiera dużo błonnika, co jest niepożądane w zapaleniu żołądka. Dieta nr 5 zakazuje tego owocu. Jednakże, według wielu gastroenterologów, umiarkowana ilość banana nie uszkodzi uszkodzonej błony śluzowej żołądka. Jest miękki, a w nim duża ilość przydatnych substancji.

Jabłka Jest to jeden z najbardziej użytecznych owoców w zapaleniu żołądka. Szczególnie przydatne owoce pieczone i mielone w puree. Konieczne jest jednak właściwe wybranie tego owocu w zapaleniu żołądka o wysokiej i niskiej kwasowości. W pierwszym przypadku wybierz słodki owoc, w drugim - kwaśność. W przypadku zaostrzeń choroby można jeść tylko sos jabłkowy.

Arbuz Z zapaleniem błony śluzowej żołądka tę jagodę można jeść ostrożnie. Niezależnie od kwasowości soku żołądkowego, można spożywać jedną lub dwie kromki arbuza jednocześnie. Zaleca się kupowanie arbuzów późnym latem - wczesną jesienią. Wczesne owoce mogą być nasycone nawozami i powodować duże szkody w żołądku.

Pomidory. Mogą być spożywane, ale nie w okresach zaostrzenia, jeśli są dojrzałe i niekwaśne. Pożądane jest zmielenie ich do stanu puree ziemniaczanego.

Ogórki. Możesz je jeść tylko bez pogorszenia, jeśli masz łagodne zapalenie żołądka. Jednocześnie warzywa powinny być obrane i zmielone na tarce.

Ziemniaki Możesz jeść parę, gotowane, pieczone warzywa korzeniowe. Wskazane jest zacieranie go.

Burak To warzywo zawiera wiele dobroczynnych substancji, które mają korzystny wpływ na cały układ trawienny. Nie możesz zająć się zbyt dużą ilością warzyw korzeniowych, ale od czasu do czasu możesz jeść gotowane, gotowane na parze i pieczone buraki.

Marchewka Kolejne przydatne warzywo korzeniowe, które można jeść po dokładnej obróbce cieplnej iw małych ilościach.

Kalafior. Nie możesz się w to zaangażować. To warzywo zawiera dużo błonnika. Ponadto może powodować wzdęcia. Dlatego jedzenie kalafiora może być rzadko w małych ilościach, dobrze ugotowane lub parzone.

Koperek. Są to warzywa, które można dodawać do zup w postaci drobno splatanej.

Jakie produkty nie mogą zapalić żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka może wystąpić wraz ze wzrostem i zmniejszeniem kwasowości soku żołądkowego. Prowadzi to do pewnych różnic w diecie pacjentów.

Zabronione pokarmy na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości

W tym typie zapalenia nie można jeść pokarmów i pokarmów, które zawierają substancje, które stymulują produkcję soku żołądkowego, zwiększają procesy fermentacji, działają agresywnie na błonę śluzową i słabo trawią. Rozważ je z przykładami.

Produkty stymulujące produkcję soku żołądkowego:

Kiwi. Jeśli masz nadkwasotę w żołądku, należy powstrzymać się od jedzenia tego egzotycznego słodkiego i kwaśnego owocu. Zawiera dużo kwasów, które negatywnie wpływają na zapalne ściany żołądka.

Owoce cytrusowe. Pomarańcza, cytryna, limonka, grejpfrut, mandarynka stymulują kubki smakowe i promują wydzielanie soku żołądkowego w dużych ilościach. Nawet z jednym rodzajem cytryny wiele osób zaczyna produkować ślinę. Dlatego w zapaleniu błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, zwłaszcza w ostrej fazie, surowo zabronione jest spożywanie cytrusów.

Czosnek W tej roślinie wiele fitoncydów, które pomagają stymulować układ odpornościowy, to naturalne antybiotyki. Czosnku nie można jednak spożywać z wysoką zawartością kwasu solnego w żołądku, ponieważ pobudza apetyt i powoduje jego aktywną produkcję.

Produkty agresywnie wpływające na błonę śluzową żołądka:

Czekolada Oprócz dużej liczby składników odżywczych ten produkt zawiera dużo kofeiny (40%). Agresywnie wpływa na zwieracz żołądka i może powodować refluks. Również negatywna kofeina działa na śluz.

Lody Skład produktu obejmuje środki zagęszczające, aromaty, aromaty, barwniki, konserwanty. Ponadto lody mają niską temperaturę. Zbyt gorące i zimne potrawy nie są zalecane dla żadnego zapalenia żołądka.

Orzechy Szczególnie szkodliwy dla żołądka jest orzech nerkowca. Zawiera substancję oleistą, która może powodować zaostrzenie choroby. A w migdałach występuje w niewielkiej ilości kwasu pruskiego, który podrażnia ściany żołądka. Orzech laskowy zawiera agresywne kwasy. Dla błony śluzowej zdrowego żołądka nie wyrządzają krzywdy, ale stan zapalny reaguje negatywnie. Ogólnie można jeść orzechy, ale w bardzo ograniczonych ilościach - nie więcej niż 30 gramów dziennie i bardzo rzadko.

Produkty, które usprawniają proces fermentacji w żołądku:

Niektóre zboża. Nie można jeść z nadkwaśną owsianką z owsianki z takich zbóż: proso, kukurydza, jęczmień perłowy. Również nie polecana fasola, fasola. Te pokarmy roślinne zawierają dużo błonnika, co przyczynia się do zwiększenia kwasowości i powoduje procesy fermentacji.

Orzeszki ziemne W rzeczywistości nie jest to orzech, ale owoc rośliny z rodziny strączkowych. Podobnie jak inne rośliny strączkowe, wywołuje fermentację i podrażnia błony śluzowe.

Winogrona Istnieje wiele nie tylko składników odżywczych, ale także cukru. Ponadto jego skóra jest bardzo gruba, a jej składniki powodują fermentację w żołądku i jelitach. Ponadto nie można pić soku z winogron.

Biała kapusta. Kolejny silny stymulator procesów fermentacyjnych w przewodzie pokarmowym. Dlatego nie może występować w żadnej postaci zapalenia żołądka.

Pokarmy słabo trawione w żołądku:

Niektóre rodzaje mięsa. Należą do nich wieprzowina, kaczka. Mają dużo cholesterolu i tłuszczu zwierzęcego. Do ich trawienia potrzeba dużo soku żołądkowego, ale tłuszcze, które zawierają, hamują produkcję kwasu i zmniejszają szybkość trawienia. W jelitach tłuste jedzenie nie jest opóźnione i bez trawienia jest eliminowane z organizmu, często powodując biegunkę.

Salo. Oprócz tłustych mięs hamuje wytwarzanie kwasu solnego, podrażnia ściany żołądka i powoduje biegunkę.

Konserwy mięsne i rybne. Zawierają duże ilości środków aromatyzujących, tłuszczu i innych składników, które są źle trawione przez chorego żołądka.

Pierogi. Są słabo trawione, ponieważ zawierają składniki przeciwne - mięso mielone i gotowane ciasto. W przypadku nadkwaśnego zapalenia błony śluzowej żołądka ich jedzenie spowoduje zgagę i ciężkość żołądka.

Melon. Jest to jeden z najtrudniejszych produktów roślinnych dla żołądka. Wywiera również znaczący wpływ na trzustkę i woreczek żółciowy.

Grzyby Nie jest zalecany do zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości, istnieją grzyby gotowane na różne sposoby.

Również w przypadku dolegliwości nadkwaśnych nie można jeść babeczek, białego i świeżego chleba, naleśników.

Zakazane produkty do zapalenia żołądka o niskiej kwasowości

Ten typ zapalenia żołądka często objawia się odbijaniem, niestrawnością, biegunką, nudnościami. Objawy te są konsekwencją niedostatecznego trawienia pokarmu w żołądku. W przypadku niedotlenienia błony śluzowej żołądka, porcja jest wypełniona produktami, które stymulują produkcję soku żołądkowego.

Ogólnie rzecz biorąc, dieta pacjentów, którzy mają problemy z wytwarzaniem kwasu solnego, opiera się na tych samych zasadach, co standardowa dieta na zapalenie żołądka. Zestaw zabronionych pokarmów jest w przybliżeniu taki sam, jednak istnieją niewielkie różnice, ponieważ niska kwasowość jest spowodowana niedostateczną produkcją enzymów trawiennych.

W przeciwieństwie do nadciśnienia żołądka, menu może zawierać potrawy z bogatego bulionu mięsnego i rybnego, kwaśne owoce, jagody, a nawet owoce cytrusowe, ogórki i pomidory, kefir, ryazhenku, kumys, niegazowane wody mineralne.

Pełne zrzeczenie się zalecane od tłustych, smażonych potraw, warzyw, w których jest dużo gruboziarnistych włókien roślinnych, twarde, ciągliwe mięso, wędzone, pełne mleko, świeże pieczone ciasto.

Jakie pokarmy można jeść z zapaleniem żołądka - zobacz film:

http://tutknow.ru/medicina/6899-razreshennye-i-zapreschennye-produkty-pri-gastrite.html

Zasady żywieniowe dla zapalenia żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest uważane za powszechną chorobę, która dotyka zarówno dorosłych, jak i dzieci. Leczenie zapalenia błony śluzowej żołądka powinno być kompleksowe: obejmować leki zalecane przez lekarza, fizykoterapię i zdrowy tryb życia. W leczeniu patologii wiodącą rolę odgrywa żywienie dietetyczne - dieta z zapaleniem żołądka może wygładzić nieprzyjemne objawy i zapobiec dalszemu pogorszeniu stanu pacjenta.

Pokarm dla zapalenia żołądka: podstawowe zasady

Dieta to specjalna dieta. Obejmuje żywność, posiłki i napoje, które oszczędzają błonę śluzową żołądka i są w stanie dostosować intensywność wydzielania soku żołądkowego.

Diety żołądkowe to nie tylko lista dozwolonych i zabronionych pokarmów. Jest to specjalne podejście do żywienia, które obejmuje przestrzeganie ważnych zasad:

• Ograniczenie jedzenia w pierwszych dwóch dniach ostrego stadium choroby. Niektórzy lekarze zalecają w ogóle odmawianie jedzenia w pierwszych godzinach pogorszenia, po ustaleniu dnia postu. Dopuszcza się chłodną, ​​słabą herbatę i niegazowaną wodę mineralną. Takie podejście pozwoli żołądkowi „odpocząć” od trawienia pokarmu i przywrócenia sprawności.
• Od drugiego dnia zaostrzenia obejmują płynne płatki owsiane, galaretki, tłuszcze z tłuczonych ziemniaków na wodzie i jajka na miękko.
• Jedzenie powinno być ułamkowe - w małych porcjach w ciągu dnia. Tryb optymalny - 5-6 posiłków co 3-4 godziny. Nie wolno zwiększać liczby „podejść” i robić długich przerw między nimi. Jedzenie w nocy jest również niemożliwe - ostatni posiłek powinien być 3 godziny przed snem.
• Pij płyny (herbata, sok, woda) co najmniej pół godziny po posiłku. Woda zmniejsza stężenie soków żołądkowych, co komplikuje trawienie. Pozwolono pić szklankę wody bez gazu przed jedzeniem.
• Jeśli to możliwe, jedz niesolone potrawy i spróbuj gotować jedzenie bez soli.
• Korzystnie jednoskładnikowe naczynia do zapalenia żołądka, w których kilka produktów nie jest mieszanych na raz. Jedzenie powinno być proste i użyteczne - więc żołądek nie będzie przeciążony.
• W procesie jedzenia musisz dokładnie żuć każdy kawałek i każdą łyżkę - jedzenie będzie poddawane wstępnej obróbce w jamie ustnej i łatwiej będzie żołądkowi poradzić sobie z trawieniem.
• Istnieje ścisły zakaz suchego posiłku i przekąsek w podróży lub w pośpiechu.
• W ostrych warunkach zakaz dotyczy wszystkich surowych warzyw i owoców.
• Temperatura naczyń powinna być wygodna, gorące lub zimne potrawy jeszcze bardziej podrażniają żołądek.
• Jedzenie na zapalenie błony śluzowej żołądka lepiej gotować maksymalnie przez 2 dni. Jeśli naczynia są przechowywane dłużej, ich wartość odżywcza zostaje utracona, a większość korzystnych witamin ulega zniszczeniu.
• Przechowywać gotowe posiłki powinny być tylko w lodówce, przed posiłkami, aby ogrzać się do przyjemnej temperatury.
• Do gotowania używaj wyłącznie świeżych produktów zakupionych w zaufanych punktach sprzedaży. W przeciwnym razie zatrucie pokarmowe z ciężkim zatruciem może być dodane do zapalenia żołądka.
• Preferuj produkty bez konserwantów, barwników, szkodliwych dodatków do żywności i wzmacniaczy smaku.

Co możesz jeść z zapaleniem żołądka

Każda dieta, w tym z zapaleniem żołądka, powinna dostarczać organizmowi wystarczającej ilości składników odżywczych i energii, aby była złożona i racjonalna.

Dieta dla ostrej choroby ma wiele ograniczeń, ale lista produktów jest na ogół obszerna.

Są uważane za najbardziej przydatny produkt dla pacjentów z zapaleniem żołądka. Rozpoczęcie poranka dla wszystkich, bez względu na formę choroby, jest konieczne w przypadku kaszek. Są nasycone węglowodanami, dostarczają organizmowi energii i pierwiastków śladowych, a dzięki zawartości błonnika poprawiają funkcje żołądka i jelit.

• Płatki owsiane w postaci płatków - danie nr 1 na liście dozwolonych produktów do zapalenia żołądka. Płynna konsystencja owsianki gotowanej w wodzie lub mleku pomaga złagodzić skurcze żołądka i zmniejsza stan zapalny. Owsianka używana jako dodatek lub deser, dodawanie cukru, dozwolone owoce i suszone owoce.
• Kasza manna - szybko gotowana miękka i ma konsystencję śluzu, przyczynia się do przyspieszonego rozszczepiania węglowodanów, tłuszczów i białka.
• Proso. Kasza jaglana jest szorstka nawet po ugotowaniu, dlatego lepiej jest przyjmować ją w małych ilościach, aw przypadku nadkwasoty żołądkowej warto odmówić.
• Ryż - oszczędny, który po ugotowaniu tworzy śluz, otulający ściany żołądka. Kaszka z ryżu puree może być spożywana podczas zaostrzenia zapalenia żołądka o niskiej i wysokiej kwasowości. Jeśli chorobie towarzyszą zaparcia, nie można jeść ryżu.
• Dobrze owsianka jęczmienna otacza błonę śluzową żołądka. Ale musisz go odpowiednio ugotować - gotuj go w wodzie, czekając, aż płatki zostaną całkowicie ugotowane, zachowując płynną konsystencję naczynia.
• Gryka to panaceum na wysoką kwasowość. Dobra gryka, gotowana w postaci zupy mlecznej, jest bogata w białko i żelazo.
• Ziarno pszenicy jest dozwolone w fazie remisji choroby, ponieważ twarde ziarna są słabo trawione i podrażniają żołądek. Podczas gotowania osiągają pełne gotowanie i konsystencję śluzu owsianki.

Pierwsze kursy żołądka

Zupy zawarte w diecie powinny być gotowane w luźnym bulionie. Kości, tłuste mięso i przyprawy nie są używane do gotowania. Składniki na zupę powinny być drobno posiekane, najlepiej zmielone z puree ziemniaczanym. Aby danie było bardziej gęste, można dodać prażoną mąkę pszenną. Zupy śluzowe gotowane na bazie płatków owsianych i płatków ryżowych z dodatkiem warzyw, ale nie masła.

Co jeść z zapaleniem żołądka z pierwszych kursów:

• Zupa ryżowo-mleczna z bulionem warzywnym;
• Zupa ziemniaczana z marchewką i oliwą z oliwek;
• Ryżowa zupa śluzowa na chudym mięsie z pietruszką;
• Zupa z kurczaka z marchewką, ziemniakami i koperkiem;
• Puree z dyni na wodzie lub bulionie warzywnym;
• Zupa rybna z okonia niskotłuszczowego z pietruszką i marchewką;
• Barszcz na rosole wołowym - buraki gotuje się i umieszcza w naczyniu po ugotowaniu.

Ryby i mięso

Ryba jest uważana za głównego dostawcę białka w organizmie, poza tym jej mięso jest szybko trawione i nie przeciąża układu pokarmowego. Nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 odbudowują zaatakowany nabłonek żołądka i działają jako przeciwutleniacz.

Stosowanie ryb do zapalenia żołądka zależy od zawartości tłuszczu w sposobie przygotowania. Dozwolone jest spożywanie wyłącznie niskotłuszczowych odmian ryb: mintaj, morszczuk, sandacz, navaga, cytrynówka morska i flądra. Produkt należy jeść tylko po obróbce cieplnej, z wyjątkiem smażenia. Ryby można gotować na parze i gotować na wolnym ogniu, gotowane, gotowane na parze kotlety rybne, klopsiki, suflet i zupę.

Sól ryb podczas zapalenia żołądka jest zabroniona, ale na etapie remisji dozwolone jest spożywanie niewielkiej ilości śledzia wyłącznie do domowej kuchni. W takim przypadku można niezależnie kontrolować ilość soli w produkcie i nie szkodzić żołądkowi.

Lekarze radzą nie mieszać mięsa z innymi produktami, w przeciwnym razie żołądek nie poradzi sobie z potrawą.

Warzywa

Surowe warzywa mogą być używane tylko w okresie remisji choroby. W tym przypadku gastroenterolodzy zalecają prowadzenie dziennika żywieniowego, w którym odnotowują reakcję organizmu na każdy z gatunków. Warzywa nie powinny zawierać grubych włókien, które podrażniają ściany żołądka. Muszą się gotować lub gotować na wolnym ogniu.

Co możesz jeść z zapaleniem żołądka:

• Warzywa pomarańczowe i czerwone - dynia, cukinia, marchew, żółta papryka, żółte pomidory, buraki i czerwone ziemniaki;
• Zielone warzywa - brukselka, szparagi, bułgarska papryka, groszek i młoda cebula;
• Biały i fioletowy - bakłażan, kalafior, pasternak i ziemniaki.

Owoce, jagody, melony

Lista „owoców” tego, co można i czego nie można jeść podczas zapalenia żołądka, obejmuje następujące owoce:

• Jabłka Przy dowolnej kwasowości żołądka należy kupować tylko słodkie odmiany i jeść je bez skórki i nasion. Danie dietetyczne to pieczone jabłka - zawierają dużą ilość witamin i pektyn, które poprawiają trawienie i poprawiają zdrowie.
• Banany. Uniwersalny produkt do każdej postaci zapalenia żołądka. Jednak w ostrej fazie nie należy jeść więcej niż jednego banana dziennie: połowa rano i wieczorem. Jedynie owoce o jasnożółtej skórze nadają się do jedzenia - przejrzałe i zielone banany mogą powodować uczucie ciężkości i dyskomfortu w żołądku.
• Gruszki Są uważane za nieszkodliwy i użyteczny produkt dla układu pokarmowego. Normalizują jelita i toksyny.
• Arbuz i melon. W małych ilościach do diety można włączyć melony, ale nie wczesne odmiany. Tylko te owoce, które są sprzedawane do końca sierpnia, nadają się do żywności - zawierają mniej azotanów.
• Malinowy Możesz jeść z umiarem w formie mielonej, jest to szczególnie przydatne przy zmniejszonej kwasowości żołądka. Jagody wypełniają brak witamin z grupy B i minerałów.
• Czereśnia jest dozwolona dla patologii żołądka dowolnego typu.

Wszystkie świeże jagody i owoce zawierają kwas, który może powodować podrażnienie błony śluzowej żołądka. Poniższa lista zawiera najbezpieczniejsze owoce. Ale lepiej, jeśli są poddane obróbce cieplnej przed włączeniem do diety.

Produkty mleczne i jaja

Produkty mleczne są koniecznie zawarte w diecie na zapalenie błony śluzowej żołądka. Mleko pełne jako napój niezależny jest stosowane umiarkowanie - ciężko się rozpada i jest długo trawione. Lepiej dodać go do herbaty, płatków śniadaniowych i zup. Przydatne do zapalenia żołądka będzie mleko kozie. Uważa się, że może złagodzić stan zapalny narządów wewnętrznych.

Twaróg ma dobry efekt. Z niego robią zapiekanki, twarogi i leniwe pierogi. Jeśli chcesz, możesz zjeść świeży twaróg - wystarczy przetrzeć go przez drobne sito.

W minimalnych dawkach stosowanie sera twardego - nie pikantnego i niesolonego. Dozwolone produkty to ryazhenka i niskotłuszczowa śmietana, jogurt i acidophilus.

Mąka i słodycze

Dobry wpływ na śluzową powłokę krakersów żołądka i nieświeży biały chleb. Krakersy można namoczyć w sypkiej herbacie. Dzień później dopuszcza się dodawanie do diety ciastek z przekąskami bez czekolady lub bułek. Jako dodatek możesz jeść makaron i makaron.

• Miód;
• Puddingi z semoliny;
• Domowy słodki dżem owocowy;
• Suflet z twarogiem;
• Galaretki z naturalnych owoców;
• Niekwaśne suszone owoce, przechowywane w ciepłej wodzie.

Napoje

Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka dopuszczało takie soki owocowe i warzywne: słodkie jabłka, wiśnie, gruszki, brzoskwinia, kapusta, pomidor i ziemniak. Soki należy rozcieńczać zimną wodą i pić ciepłe.

Przydatne do problemów żołądkowych wywar z dzikiej róży, zielona herbata, słaba czarna herbata z mlekiem, sok owocowy, niegazowana woda mineralna, galaretka.

Co nie może być zapaleniem żołądka

Prawidłowo zbudowane odżywianie dla zapalenia obejmuje odrzucenie produktów, które podrażniają ściany żołądka, utrudniają trawienie i powodują nadmierną fermentację. W każdej postaci zapalenia żołądka zabronione:

• Żyto i świeżo upieczony chleb;
• Smażone ziemniaki;
• Wszystkie mocne grube buliony;
• Okroshka;
• Klasyczny barszcz z pomidorami i smażonym;
• Smażone potrawy z mięsem i rybami;
• Wędzonki, kiełbasy i kiełbaski;
• Odmiany tłuszczu ryb, w tym konserwy;
• Pikantne słone twarde sery;
• Przeszklone twarogi;
• Śmietana i śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu;
• Lody;
• Ciasta i ciastka;
• Z niego winogrona i sok;
• Kapusta;
• Rzepa i rzodkiewka;
• Cebula;
• Wszystkie rodzaje grzybów;
• Rośliny strączkowe;
• Rutabagus;
• Konserwy, marynowane warzywa i marynaty;
• Kawa - parzona i błyskawiczna;
• Mocno parzona herbata;
• Kwas chlebowy i chlebowy;
• Czekolada i czekoladki;
• Napoje z cykorią;
• Alkohol
• Orzechy i nasiona;
• Imbir i Przyprawa Pikantna;
• Wszystkie rodzaje sosów, majonezu, musztardy, chrzanu
• Salo;
• Margaryna, tłuszcze cukiernicze i solone masło.

Dieta numer 1

Jest to dieta z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości. Jego celem jest ochrona śluzówki przed mechanicznymi i chemicznymi substancjami drażniącymi. Produkty wyłączone lub ograniczone, które mogą stymulować aktywną produkcję soku żołądkowego.

Dietstole numer 1 nakłada tabu na grube, ostre, sokogonnuyu jedzenie, wędzone mięsa, ogórki. Lepiej podawać potrawy w shabby, gotowane na parze lub gotowane. Prażenie jest dozwolone, ale bez skorupy. Oprócz powyższych zabronionych pozycji lista zawiera:

• Ciasta, ciasta francuskie;
• Zboża z prosa, kukurydzy, jachtów, jęczmienia;
• Barszcz, szaszłyki;
• Zieloni - czosnek, szczaw i szpinak;
• Kwaśne, niedojrzałe, bogate w błonnik owoce i jagody;
• Jajka smażone i na twardo;
• Kefir i ryazhenka;
• Wszystkie rodzaje cytrusów.

Dieta numer 2

Przeznaczony do diety pacjentów z hypoacid nieżytem żołądka. Tej postaci choroby towarzyszy zmniejszone wydzielanie żołądkowe. Celem diety jest stymulowanie procesu wydzielania, ale jednocześnie ochrona błony śluzowej przed bodźcami mechanicznymi. Zakazane produkty, które mogą powodować fermentację w żołądku i jelitach, a także potrawy, które są trudne i długo trawione. Dozwolone pokarmy z różnorodnymi posiekanymi składnikami i różnymi sposobami gotowania - duszone, gotowane, pieczone, średnio smażone. Bogate w błonnik warzywa i owoce są przedstawione w postaci mielonej.

Co nie może być z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości:

• Kasza perłowa, kasza jaglana, kasza kukurydziana i jęczmienna - ograniczona;
• Zupy z mlekiem;
• Pierwsze dania z grochu i fasoli;
• Grube, bogate w błonnik mięso i drób;
• Ryby solone i wędzone;
• Surowe nieobrane warzywa;
• Grube odmiany jagód i owoców w ich surowej postaci;
• Daty i figi;
• Śmietana, produkty mleczne o wysokiej zawartości kwasów - ograniczone;
• Jajka na twardo.

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest jedną z niewielu patologii, które można leczyć dobrze zaprojektowaną dietą. Powinieneś być cierpliwy, przejrzeć swój styl życia i dokładnie rozważyć własne zdrowie.

http://gastrit.guru/pitanie/dieta-pri-gastrite.html