Witajcie przyjaciele! Tak jak zapowiedziałem, chcę ci poświęcić sekrety innych napojów alkoholowych - iz czysto męskiej whisky chcę pójść do najbardziej uwielbianego kobiecego napoju. Zgadnij co? To prawda, że ​​to martini jest symbolem pięknego i bezpiecznego życia! Przeczytaj, z czego zbudowane są martini, opis technologii produkcji i jakie istnieją.

Trochę historii

W istocie martini jest rodzajem wermutu, który jest wzmocnionym winem z dodatkiem ziół, przypraw, owoców i innych dodatków aromatycznych - ich liczba może osiągnąć 40 składników.

Napój otrzymał nazwę od nazwiska swojego wynalazcy Alessandro Martini, który we współpracy z Luigi Rossi w 1863 roku przedstawił światu pierwszą próbkę włoskiego wermutu nowej kompozycji z destylarni Martini.

W 1879 r. Towarzysze otworzyli zakład do produkcji tego napoju i zarejestrowali znak towarowy MartiniRossi. Od 1992 r. Marka jest własnością znanej firmy Bacardi zarejestrowanej na Bermudach.

Nie każdy wermut to martini, chociaż teraz ten napój jest produkowany w kilkudziesięciu krajach na całym świecie. Oryginał jest produkowany tylko we Włoszech, na etykiecie której znajduje się królewski herb króla Umberto.

Rodzaje martini

Istnieją cztery główne rodzaje martini:

• Suchy (suchy) - klarowny, suchy, nie więcej niż 4% cukru na litr;

• Bianco (Bianco) - biały, słodki i aromatyczny, około 10-15% cukru;

• Rosato (Rosato) - różowy, gorzki w smaku, 15% cukrów;
• (Rosso) Rosso - czerwony (może mieć bursztynowo-brązowy kolor), 15% cukru.

Z czego składa się

Podobnie jak każdy wermut, martini składa się z następujących składników:

• Klasyczne wino wytrawne z białych, różowych i czerwonych winogron niektórych odmian. Początkowo stosowano tylko białe winogrona, ale potem kompozycja się powiększyła. Również poszczególne marki są produkowane na podstawie mieszanki dwóch wielobarwnych win.

http://vinodela.ru/chto-takoe-martini-i-iz-chego-ego-delayut.html

Martini Bianco: co pić

Słynny wermut Bianco i Rosso w wielu krajach jest symbolem życia artystycznego i modnych imprez. Napój został po raz pierwszy wprowadzony na świat w 1863 r. Przez kupca Alessandro Martini i zielarza Luigiego Rossiego. Przedsiębiorczy duet wydał czerwony wermut Rosso. Zaledwie 50 lat później ukochany Wermut Martini Bianco, który powstał na bazie białego wina, pojawił się wielu. Martini natychmiast zakochał się w wielu ledwie wyczuwalnych aromatach przypraw i piołunu, a także słodkim smaku z nutami ziół, owoców i jagód.

Czym jest Martini Bianco

Wermut Martini Bianco to napój pochodzący z białego wina winogronowego z dodatkiem cukru, który jest aromatyzowany różnymi przyprawami i ziołami. Napój alkoholowy o jasnym słomkowym kolorze należy do klasycznych aperitifów. Nazwa pochodzi od destylarni znajdującej się w Turynie.

Najbardziej popularny jest Vermouth Martini Bianco, wyróżniający się bogatym bukietem ziół i pikantnych dodatków. Bianco różni się od innych rodzajów napojów odmianą winogron, z której wytwarza się wino na bazie aperitifu, procentem cukru i listą przypraw, ziół, owoców, jagód. Firma, która produkuje znakomity napój, produkuje ponad 5 rodzajów wermutów, nie licząc win musujących.

1. Rosso - napój z naturalnego czerwonego wina, ma bogaty bursztynowy kolor. W smaku wyczuwalne były nuty karmelu, imbiru, mięty i innych lokalnych roślin. Jest pijany bez rozcieńczania lub w koktajlach. Martini Rosso doskonale łączy sok pomarańczowy lub cytrynowy.
2. Rosato - wermut, który po raz pierwszy ujrzał światło na początku 1980 roku, zjednoczył w swoim składzie czerwone i białe wino winogronowe. Napój o różowym kolorze z delikatnym aromatem ziół zawiera nuty gałki muszkatołowej, cynamonu, goździków, cytryny, ekstraktów z kory drewna iglastego, piołunu gorzkiej Artemisii i innych roślin.
3. Riserva Ambrato - złoty kolor bursztynu wermut na bazie białego wina winogronowego Moscato. Ma bogaty bukiet, słodki smak i delikatną goryczkę charakterystyczną dla piołunu.
4. Riserva Rubino - napój wyróżnia się soczystym rubinowym kolorem i niepowtarzalnym aromatem, nasyconym zapachem włoskich ziół i jagód. Smak wermutu jest złożony z nutami jagodowymi, w których odgaduje się smak maliny, czarnej porzeczki, truskawki.
5. Extra Dry to suchy wermut o słomkowym kolorze z jasnym aromatem irysa, maliny i cytryny, prezentowany masom o świcie 1900 roku. Napój ma niską zawartość cukru i wysoki procent alkoholu. Często używany jako część koktajli, ale może być używany niezależnie z lodem i oliwkami.
6. Fiero - inny jasny kolor i aromat czerwonych pomarańczy. Został wyprodukowany w 1998 roku specjalnie dla obywateli krajów Beneluksu.
7. D'Oro - wermut ze złotawo-karmelowym odcieniem powstał osobiście dla mieszkańców Danii, Niemiec, Szwajcarii w tym samym roku co Fiero. Bogaty cytrusowy aromat przeplata się z nutami wanilii, gałki muszkatołowej, miodu, kolendry.

Co oni robią

Aby uzyskać legendarny wermut Martini Bianco, producenci wykorzystują jako surowiec białe winogrona Bianca, uprawiane w prowincji Piemont we Włoszech. Wino wytrawne wykonane klasyczną metodą, która później posłuży jako podstawa dla białego wermutu, jest wstępnie przechowywane od 7 miesięcy do 1 roku w dębowych beczkach.

Technologia produkcji wermutu Bianco:

1. Pierwsze napoje alkoholowe na bazie wina.
2. Wybór komponentów w zależności od receptury. Kompozycja może składać się nawet z 40 składników, wśród których są nie tylko ekstrakty ziół i przypraw, ale także owoce, jagody i przyprawy. Producenci zachowują listę wszystkich składników w ścisłej tajemnicy, około 10 głównych składników jest wyświetlanych na etykiecie.
3. Mielenie wszystkich składników na proszek i mieszanie z alkoholem rozcieńczonym wodą, która jest zasadniczo wódką. Proces infuzji trwa 15–20 dni w temperaturze od 16 do 22 stopni Celsjusza.
4. Ciągłe mieszanie osiąga się dzięki automatycznej produkcji wermutu. Na tym etapie w części alkoholowej powstają ekstrakty ziołowe, a woda jest nasycona cukrami i solami. W okresie infuzji płyn nabiera bardzo bogatego aromatu, półprzezroczystego bursztynowego koloru i gorzkiego pikantnego smaku.
5. Filtrację przeprowadza się przez przepuszczanie wina przez wielowarstwowe filtry papierowe w celu uzyskania doskonałej przejrzystości napoju.
6. Dokładne wymieszanie wszystkich składników wermutu odbywa się w dużych hermetycznych pojemnikach z dokładną sekwencją. Najpierw dodaj krystaliczną postać cukru, którą miesza się aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie cienki strumień alkoholu wlewa się w wielu stopniach oczyszczania w proporcjach, aby zrobić napój o pożądanej mocy 16-18 stopni. Następnie do roztworu dodaje się ekstrakty ziołowe za pomocą specjalnej pompy i wszystko miesza się do uzyskania jednolitej konsystencji.
7. Proces stabilizacji wermutu łączy 4 etapy: zamrażanie do - 9 stopni przez okres 10 dni; filtracja na zimno przez celulozę; oczyszczanie na ciepło przez filtry membranowe; „Reszta” gotowego napoju wynosi około 7 dni.
8. Butelkowany Martini Bianco.

Skład

Dokładny skład Martini Bianco znany jest tylko producentom i członkom rodzin twórców napoju. Wiadomo na pewno, że piołun alpejski dominuje na liście ziół, jego udział może osiągnąć 50%. Daje aperitifowi słynną, ledwo wyczuwalną gorycz w posmaku i efekt toniczny. Zapachowo-ziołowa baza Martini Bianco łączy w sobie kilkadziesiąt składników, które tworzą luksusowy bukiet wermutów:

• mięta;
• Ziele dziurawca;
• rumianek;
• rozpórka;
• cynamon;
• wanilia;
• dziewiętnaście;
• imbir;
• goździk;
• kolendra;
• nieśmiertelnik;
• krwawnik;
• jałowiec;
• melisa;
• skórka pomarańczowa;
• gałka muszkatołowa i inne składniki.

http://sovets.net/16569-martini-byanko.html

Martini

Opis

Martini to napój tonik alkoholowy o średniej sile (16-18%) klasy wermutu, wlewany ziołami.

Martini - kontrowersyjny. Wiele osób błędnie wierzy, że jest to niezależny napój alkoholowy. W rzeczywistości Martini to nazwa marki. Sam produkt jest niczym innym jak wermutem.

Ciekawe Głównymi konkurentami Martini są wermuty marki Cinzano.

Skład

Dzisiaj, w ramach różnych marek martini, można znaleźć ponad 35 ziół: krwawnik, dziurawiec, miętę, rumianek, piołun, kolendrę, nieśmiertelnik, goździki, imbir, cynamon i inne.
Oprócz liści i łodyg, w produkcji martini bierze się kwiatostany bogate w olejki eteryczne, korzenie i nasiona roślin.

Informacje historyczne

Napój narodził się w starożytnej przeszłości i kojarzy się ze starożytną nazwą - Hipokrates. Słynny uzdrowiciel przepisywany pacjentom cierpiącym na choroby układu pokarmowego, postarzane wino kreteńskie. Nalewka z kwiatów badianu i artemisia (zwyczajnego piołunu) była jego składnikami.

Jako marka, Martini jest produkowany w 1863 roku przez fabrykę Martini Rossi we włoskim mieście Turyn. Luigi Pocci, utalentowany zielarz firmy, stworzył całkowicie unikalne odmiany i smaki martini. Różnorodne połączenie win, ziół i przypraw, które pozwoliło, aby napój stał się popularny na całym świecie.

Pod nazwą martini rozumie się dwa rodzaje napojów: czerwone i białe martini - włoski wermut i koktajl na jego bazie.

W zależności od ilości cukru w ​​martini, ilości składników i siły, istnieje 12 głównych marek tego alkoholu:

Red Martini Rosso. Najstarszy przedstawiciel marki, ma około 150 lat - wszystkie rodzaje martini pojawiły się znacznie później. Rok wydania - 1863. Wyraźny ziołowy aromat, gorzki smak, mały cukier. Tradycyjny dodatek karmelu nadaje temu wyglądowi bogaty ciemny bursztynowy kolor.

Białe martini Bianco. Pierwotnie wyprodukowany jako „Vanilla Vermouth”. Rok 1910. Bardzo popularny w Rosji wśród kobiet. Najbardziej pachnące i pikantne martini ze wszystkich. Wanilia czuje się dobrze. Lekki i słodki, lekko cierpki, prawie pozbawiony goryczy, napój w kolorze żyta.

Różowy Martini Rosato Cocktail Rok wydania 1980. Tylko w napoju tego typu jest wino różane - dlatego często nazywa się go koktajlem... Aromat przypraw ma głównie wyraźne nuty goździków i cynamonu. Wermut jest mniej gorzki niż martini Rosso.

Martini Extra Dry. Był w fazie rozwoju od 1890 r., Pojawił się na rynku dopiero od 1900 r. W wermucie tego gatunku silniej odczuwa się malinę, cytrynę, tęczówkę słabszą. Bardziej wytrzymały, suchy smak. Zawartość cukru, niska. Twierdza - 18%. Jest popularną bazą na koktajle.

Ciekawe Extra Dry otrzymał 40 nagród, w tym od monarchów Francji i Belgii. Na jego etykiecie malowany jest herb rodzinny władcy Piemontu, wielkiego fana tego napoju.

Martini D'oro (złoty). Koncentruje się na ludziach z Belgii, Holandii, Luksemburga. Rok wydania 1998. Owoce cytrusowe są dodawane do napoju, aby wywołać uczucie światła i ciepła, które są tak niewielkie w krajach Europy Północnej. Bukiet smaku zawiera miód, cytrynę, wanilię, odcienie owocowe. Twierdza ma tylko 9%.

Martini Fiero. Bogaty smak owoców i cytrusów, z aromatem wanilii i miodu. Napój powstał dla mieszkańców Beneluksu w 1998 roku. W Rosji niewiele wiadomo.

Wskazówka! Snack Fiero mango, truskawki lub wymieszać z sokiem ananasowym.

Ruby Bitter. Podstawą tego martini jest alkohol. Więcej dotyczy gorzkich nalewek o sile 25%. Charakteryzuje się grubym rubinowym kolorem. Smak - cierpki, z przyjemną goryczką. Składa się z około 30 ziół, owoców i kwiatów.

Rose - nowy rodzaj wina pojawił się wiosną 2009 roku. Należy do półwytrawnych musujących win różowych. Zawiera połączenie białych i czerwonych winogron.

Asti - wino musujące z prowincji Piemont. Unikalna technologia jej produkcji powstała w XVII wieku. Giovanni Batista Croce. Przygotowany z odmian winorośli białej gałki muszkatołowej, bez wprowadzania cukru i innych dodatków. Dostarczony na dwór władców europejskich. Ma złożony smak wieloskładnikowy.

Brut - wysokiej jakości wytrawne wino musujące (alternatywa dla szampana). Przygotowane z odmian winogron Prosecco i Pinot.

Prosecco - wytrawne wino musujące. Produkowane w regionie Veneto (Włochy). Prosecco doskonale harmonizuje z serami, rybami i owocami morza, pikantnymi daniami mięsnymi.

Spirito - wermut męski ma wysoką wytrzymałość (33%). Aby przełamać stereotyp, że martini jest wyłącznie kobiecym napojem, w 2013 r. Firma tworzy martini dla mężczyzn. Osobliwością jest to, że kobiety tego nie sprzedają.

Niesamowite! Po raz pierwszy zaczęli wdrażać ten wermut w Rosji 13 kwietnia 2013 r. W innych krajach - dwa lata później.

Ten rodzaj martini z najbardziej złożoną recepturą wszystkich wcześniej wydanych wermutów. Składa się z tradycyjnego piołunu, skórki pomarańczowej, kilku rodzajów pieprzu, aloesu itp.

Przed wypiciem spirytusu martini jest bardzo dobrze schłodzony i do szklanki dodaje się kilka kostek lodu.

Koktajl „Martini” - mocny koktajl. Przygotowane na bazie Extra Dry Martini i ginu. Obowiązkowy składnik - oliwka i kawałek skórki cytryny.

Ciekawe Cena najdroższego ekskluzywnego koktajlu na bazie Martini wynosi 10 000 $. Oprócz samego wermutu zawiera diament bez obręczy. Napój ten można zjeść w barze Algonquin w Nowym Jorku.

Dziś przestali stosować się do klasycznego przepisu na koktajle martini. Były składniki, które nie były wcześniej używane: czekolada, chipsy kokosowe, sok, śmietana. Zamiast ginu martini są mieszane z tequilą i wódką. Nazwy koktajli odpowiadają dodanym składnikom: „Green Apple”, „Chocolate Martini” itp.

Korzyści i szkoda martini

Uwaga! Aby osiągnąć efekt terapeutyczny, możesz użyć martini o nie więcej niż 50 ml dziennie.

Wyciąg z piołunu, zawarte w martini, przyczynia się do rozwoju żółci, oczyszczania i normalizacji składu enzymów. Napój jest przydatny w chorobach przewodu żółciowego, żołądka i jelit.

• Martini służy do zapobiegania i leczenia przeziębienia.
• Nalewka serdecznika na Martini ratuje nadciśnienie i dusznicę bolesną.
• Smaczny nalewka na martini doskonale wzmacnia ciało.

Martini - odnosi się do napojów o średniej sile. Ludzie powinni pić z ostrożnością:

• z chorą wątrobą, nerkami, narządami przewodu pokarmowego;
• dzieci poniżej 18 lat;
• kobiety w ciąży i karmiące;
• kierowcy.

Różnorodne zioła mogą wywoływać reakcje alergiczne:

• obrzęk krtani;
• zamykanie dróg oddechowych;
• wysypki skórne.

Co i jak pić

Martini uważany jest za aperitif. Jest używany głównie do pobudzenia apetytu przed jedzeniem i ugaszenia pragnienia. Ten napój nie jest przeznaczony na biesiady, z aktywną absorpcją jedzenia, ale na imprezy, na których ludzie najczęściej się komunikują.

Przed wypiciem różowego martini schładza się go do + 10 ° C... + 15 ° C, podaje w szklankach z wysokimi nogami, znacznie rozszerzonymi na górze. Okulary te noszą nazwy „martinki” lub „martishki”. Jeśli nie masz czasu na ochłodzenie napoju, podawaj go z lodem lub zamrożonymi jagodami, nadając mu cień.

W swojej własnej formie piją martini prosto ze szkła, jeśli jest to koktajl, wypij go przez słomkę. Przed wypiciem czerwonego martini zwyczajowo chłodzi się szkło, w którym napój jest nalewany osobno.

Martini jest połkane w powolnych łykach, rozciąga się, ciesząc się bogactwem ziół i przypraw, które tworzą napój. Możesz zanurzyć w szklance oliwek lub oliwek, plasterku pomarańczy lub cytryny, truskawkach, kawałku kiwi.

Tradycyjną metodą stosowania jest wermut rozcieńczony wodą. Jeśli dodasz sok w martini, wybierz świeżo wyciśniętą (nie zapakowaną) pomarańczę, grejpfrut lub cytrynę, możesz użyć wiśni, ananasa, granatu, w zależności od preferencji smakowych. Zachowaj proporcje - 2: 1 (martini / sok) lub 1: 1: 1 (sok / martini / lód).

Najlepiej pić martini z przekąskami. Jedzą alkohol z orzechami, słone krakersy, a nie twarde twarde sery dobrze się z nim łączą.

Uwaga! Włóż ząbek cebuli do szklanki i po kilku minutach otrzymasz oryginalny smak, którego nie można porównać z żadnym innym.

Martini kalorii zależy od rodzaju napoju. Na podstawie procentowej zawartości alkoholu i ilości cukru liczby te znacznie się różnią.

http://dom-eda.com/ingridient/item/martini.html

Kompozycja martini różnych typów

Martini jest rodzajem wermutu, którego podstawa z trawy składa się z prawie 40 ziół, kwiatów, ich nasion i przypraw. Marka Martini pojawiła się w Turynie we Włoszech w lokalnej winnicy pod koniec XIX wieku. Opracował unikalny bukiet tego napoju alkoholowego znanego zioła Rossi Luigi.

Eksportowane do prawie wszystkich krajów świata, wino to zyskało szeroką popularność. Wyśmienity aperitif produkowany jest w postaci kilku marek, które zostały wykonane według starych receptur. Różne rodzaje martini - kompozycja różnych kombinacji owoców i jagód oraz substancji kwiatowo-ziołowych.

Skład martini

Ziołowy napar do tego wermutu to pół alpejskie piołun. Gorzkie nuty piołunu - charakterystyczna cecha wszystkich rodzajów napojów. Odpowiedź na pytanie, z czego zrobione są martini, jest tajemnicą handlową włoskich producentów wina, ale główny procent popularnej nalewki to:

• krwawnik - około 19%;
• mięta lub melisa - około 10%;
• cynamon - około 9%;
• kardamon - około 7%;
• czarny bez czarny - około 5%;
• gałka muszkatołowa - około 3%.

Kompletny skład ekstraktów i dodatków może obejmować setki różnych roślin, ich korzenie, nasiona i przyprawy. Unikalne aromaty nadają wermutowi następujące składniki:

Białe lub czerwone wino i karmelizowany syrop są często podstawą nalewki. Smak i posmak niektórych marek pozwalają odgadnąć, czym jest wermut. Istnieją suplementy miodu, pomarańczy, cytryny, maliny i południowych owoców.

Jaka jest różnica między różnymi rodzajami martini?

Obecnie produkuje się wiele rodzajów tego napoju alkoholowego, z których każdy zdobył swoich koneserów. Wermut - wzmocniona moc nalewki z wina od 11% do 18%. Niektóre napoje są popularne w krajach skandynawskich, inne są popularne wśród dziewcząt i kobiet, a inne wyróżniają się swoją siłą i podbiły męską połowę, ale wszystkie są poszukiwane na całym świecie i używane do robienia koktajli. Wermuty to także dobry aperitif.

Klasyczne rodzaje martini (moc 15-16% objętości) są znane miłośnikom picia:

1. Bianko to biały, łagodny, gorzki gorzki wermut oparty na białym winie, wzbogacony olejkami eterycznymi. Wino o smaku waniliowym z subtelnymi i lekko cierpkimi odcieniami ziół. Kobiety uwielbiają martini bianco za słodycz i lekkość bukietu.
2. Rosso to czerwona gorzka nalewka karmelowa o mocnym ziołowym smaku i niskiej zawartości cukru. Syrop karmelowy nadaje mu ciemny bursztynowy kolor. To pierwszy rodzaj martini, stworzony około 150 lat temu.
3. Rosato to różowy wermut wykonany z mieszanki czerwonego i białego wina, mniej gorzki niż Rosso. Różni się nutami goździków i cynamonu. Bukiet tego napoju jest wzbogacony o kwiatowy aromat i przyprawy.
4. Fiero - ma bogaty smak czerwonej pomarańczy i jest popularny w zimnych krajach Beneluksu. Smaki południowych owoców, wanilii i miodu przypominają jego miłośników gorącego lata.
5. D’oro to białe wino produkowane dla miłośników z krajów północnej Europy. Dla błyszczącego koloru karmelu nazywa się go „złotym”. Smak napoju jest bogaty w południową egzotyczność: cytrusy, wanilię, dodatki miodowe z nutami owocowymi.

Silne rodzaje martini tradycyjnie mają swoich fanów i są szeroko stosowane w markowych koktajlach:

1. Extra Dry - stara sucha nalewka (18% obj.), O małej ilości cukru. Jest to silny rodzaj martini, w którym jest taka ulubiona jagoda jak maliny. Suplementy zawierają także cytrynę, a oryginalność napoju podkreśla delikatny odcień tęczówki.
2. Gorzki jest słodko-gorzkim wermutem o zwiększonej sile (do 25% obj.). To rodzaj martini, który jest oparty na alkoholu winogronowym. Rubinowy kolor i surowe wykończenie sprawiają, że jest to dekoracja kolekcji.
3. Spirito jest najsilniejszym wermutem (33% vol.) Opartym na alkoholu winogronowym, stworzonym w 2013 roku specjalnie dla męskiej połowy konsumentów, ale docenianym przez wiele kobiet. Biały dąb amerykański nadaje mu zapach dojrzałych alkoholi, a dodatki do herbaty i mieszanki papryki poprawiają apetyt. Bukiet napoju wyróżnia się odcieniami imbiru, eukaliptusa, pomarańczy, maliny i aloesu.

Kolekcja marek martini alkoholowych jest reprezentowana nie tylko przez wermuty, ale także przez lekkie wina musujące:

1. Różowo - różowe musujące wino półwytrawne na bazie białych i czerwonych odmian winogron. Ten lekki napój dla kobiet powstał w 2009 roku.
2. Asti to napój musujący, słodki i niezbyt mocny (7% obj.), Wytwarzany metodą niekompletnej fermentacji. Muszkat, miód, kwiatowy aromat pozwalają mu konkurować z dobrym szampanem.
3. Prosecco - wytrawne wino musujące (siła - 11,5% obj.) Z gustownym połączeniem zielonego jabłka i brzoskwiń. Produkowane z winogron prosecco.
4. Brut - miękkie wytrawne wino musujące (11,5% objętościowo). Produkowany z winogron Pino i Prosecco ma świeży smak zielonych jabłek.
5. Royale Bianco - lekki złoty koktajl z orzeźwiającym posmakiem (8% objętościowo alkoholu). Różni się aromatycznym aromatem ziół, kwiatów i przypraw z nutami wanilii. Ten napój to dobra mieszanka wermutu Bianco i musującego martini Prosecco, wydana na 150-lecie marki.

Jak różnorodność smaku jest tworzona

Proces wytwarzania martini jest złożony i dokładny z dokładnością. Wszechstronność smaku zapewnia specjalne dodatki do receptur - nalewki i przyprawy. Proszek dodatkowych substancji podaje się w roztworze alkoholu przez około 3 tygodnie w temperaturze 16-22 ° C. Skład tej nalewki jest różny dla każdego rodzaju i stanowi tajemnicę handlową: nie więcej niż 10 składników jest udostępnianych publicznie.

Ogromne znaczenie dla cech jakościowych ma podstawa wermutu: naturalne wino gronowe o rocznym starzeniu. Do wina dodaje się cukier i starzejący się alkohol do wymaganych rodzajów wskaźników. Materiał winny i aromatyczna nalewka alkoholowa są mieszane i ostrożnie filtrowane przez papier wielowarstwowy do pożądanej przezroczystości. Mieszanie odbywa się w hermetycznym hermetycznym trybie.

Następnie przeprowadzana jest stabilizacja napoju - ścisła sekwencja technologiczna następujących procesów:

• ekspozycja w postaci zamrożonej w temperaturze -9 ° C;
• filtrowanie na zimno przez filtry papierowe;
• ciepłe filtrowanie przez filtry membranowe;
• stan „odpoczynku” w ciągu tygodnia.

Po tych wszystkich operacjach martini jest butelkowane. Projekt etykiety nie zmienił się od stulecia, a także elitarna jakość napoju, który podbił światowy rynek.

http://spirtnoe.expert/sostav-martini-raznyh-vidov/

Co robią martini: technologia produkcji i skład

Martini to wermut lub wino wzmocnione z dodatkiem naparu z ziół aromatycznych. To bardzo przydatny napój. Bardzo trudno jest wiarygodnie dowiedzieć się, z czego powstał pierwszy Martini, ponieważ historia tworzenia napoju przypisywana jest najbardziej zróżnicowanym ludziom. Piękna legenda głosi, że Hipokrates był zaangażowany w stworzenie pierwszego wermutu, który zrobił likier winny na kwiatach dzikiego badiana z artemizją. Używał tego napoju wyłącznie do celów medycznych. Również Martini jako wermut zawdzięczamy barmanowi XIX wieku lub miastu Martinez. Dzisiaj Martini jest bardzo popularną marką, jej nazwa jest związana z producentami Martini Rossi, którego zakład znajduje się w Turynie. Początkowo wermut był wykonany wyłącznie z białego wina. Ale obecnie materiały na wino są wykonane z różowych, czerwonych, białych winogron. Aromat jest zapewniony przez całą kolekcję szerokiej gamy ziół, owoców, przypraw.

Pikantno-ziołowy napój bazowy

Podstawą każdego wermutu, który obejmuje Martini, jest alpejskie piołun. Jego udział w pozostałych składnikach może wynosić 50%. Oprócz piołunu, produkującego pewien rodzaj martini, producent wykorzystuje kilkadziesiąt najbardziej zróżnicowanych ziół i przypraw, a czasami liczba ta sięga setek. W zależności od rodzaju martini ma następujące dodatki: krwawnik od 18 do 20%, mięta od 9 do 11%, cynamon około 10, 7% kardamon, czarny bez czarnego 5%, gałka muszkatołowa 3%. Pozostałe składniki w mniejszych ilościach to kilkadziesiąt. Należą do nich jałowiec, kolendra, nieśmiertelnik, imbir, dziurawiec, życica, rumianek, dagil, melisa, oregano. Zioła wzbogacają napój specjalnymi nutami aromatyczno-smakowymi, dzięki czemu stają się bardziej żywe i pachnące, a także nadają przyjemnej cierpkości. Ale żaden producent wina nie ujawni swoich tajemnic na jakim etapie, w jakiej kolejności zioła są składane w Martini. Ponieważ jest to zdolność do łączenia roślin, pozwala uzyskać unikalne smaki tego napoju.

Jak powstaje wszechstronność smaku?

Goryczka w martini może być nie tylko z powodu piołunu, ale ma następujące składniki: dąb, szandra, kora chinna, wrotycz pospolity. Cytrusowe piołun, melisa, kotki są odpowiedzialne za smak cytrusów. Niektóre odcienie smoły dodają nieśmiertelnika, jagód jałowca, rozmarynu i dziurawca. Kwiaty czarnego bzu, skórki z cytryny, kolendry pobudzą napój o zapachu gałki muszkatołowej. Aby połączyć wszystkie smaki w jednej harmonijnej kompozycji stosowanej do produkcji naparów z rumianku, goździków i tęczówki. Aby skonsolidować tę kompozycję, zastosuj kardamon, wanilię, ekstrakty powietrzne.

Wszystkie składniki są suszone, miażdżone do stanu proszku, podawane na bazie wody z alkoholem w specjalnych obrotowych kadziach. Ten etap trwa dwadzieścia dni. Kiedy wszystkie substancje są całkowicie rozpuszczone w sobie, po przygotowaniu niezbędnego bukietu wina, napój jest czyszczony i filtrowany. Następnie dodaj cukier, aby poprawić smak i alkohol, aby lepiej rozpuścić żywicę. Następnie napój jest chłodzony do -5 stopni, ponownie filtrowany. W ciągu tygodnia temperatura stopniowo wzrasta do temperatury pokojowej.

Jaka jest różnica między różnymi typami Martini?

Marka Martini zaczęła być wydana w 1863 roku. Napój otrzymał miłość na całym świecie dzięki unikalnemu połączeniu wina, ziół i przypraw. Tradycyjny wermut jest produkowany na bazie białego wina, które nie ma wyraźnego aromatu i smaku, a jego siła wynosi 11-13%. Dzisiaj jednak wermuty wytwarzane są również z różowych i czerwonych winogron, a siła utrzymania równowagi smakowej wzrasta do 16 stopni, w suchym Martini - do 18. Ekstrakty roślinne i nalewki, cukier i alkohol dodaje się do przygotowanej bazy win.

Bianco

Martini Bianco ma bardzo przyjemny korzenny aromat toffi, cytryny, maliny i łagodnego smaku bez goryczy. Wykonany jest z włoskiego białego wina. W Bianco wyczuwalna jest odrobina cierpkości ziół, a wanilia jest również bardzo dobrze wyczuwalna. Jest to nalewka waniliowa i ziołowa w połączeniu z suchym winem, które nadaje Bianco tak wyjątkowy, wyśmienity smak.

Rosso

Martini Rosso charakteryzuje gorzki posmak, bogaty kolor karmelu, aromat ziół. Cukier w tym trochę. To najstarszy wermut, ma prawie 150 lat.

Do produkcji Martini Rose użyto mieszanki białych i czerwonych winogron. Ma bardzo delikatny smak, dlatego jest preferowany przez młode dziewczyny. To pierwsze półwytrawne wino Martini.

Rosato

Martini Rosato (różowy) ma w swoich nutach smakowych goździki, cynamon, odcień kwiatów. W produkcji tego wermutu zastosowano wino różane. Ten wermut nie jest też bardzo gorzki, jego skład obejmuje białe i czerwone wino. Przyprawy są wyraźnie wyczuwalne. Rosato pojawił się pod koniec XX wieku.

Martini D’oro zawiera białe wino wzbogacone o wanilię, miód, aromaty cytrusowe i nuty owocowe. Nazywa się złotem ze względu na cień, który nadaje mu karmel.

Martini fiero

Napój ten jest wytwarzany przy użyciu dużej ilości owoców cytrusowych, dlatego jego smak jest bardzo silnie odczuwalny jako czerwony pomarańczowy.

Ekstra suchy

Charakteryzuje się niską zawartością cukru i wysokimi stopniami wytrzymałości (18). Wyraźnie śledzi smak cytryny, maliny i nieco słabszego - toffi.

Gorzki

Gorzkie mają słodko-gorzki smak z wysoką zawartością alkoholu, a nie wino, jak inne rodzaje wermutu. Jego twierdza ma 25 stopni.

Kompozycja różnych rodzajów martini pozostaje w ścisłej tajemnicy, więc tajemnica firmy pozwoliła stworzyć aurę elitaryzmu i prestiżu wokół marki. Martini stał się symbolem sukcesu i słodkiego życia, aby cieszyć się nim, dotknąć elity społeczeństwa.

http://alkorules.ru/vermut/iz-chego-delayut-martini-tehnologiya-proizvodstva-i-sostav.html

Przegląd odmian martini wermutów

Chcesz otoczyć się elegancką atmosferą i cieszyć się niezrównanymi smakowymi napojami, które już zdołały zdobyć serca wielomilionowej armii konsumentów na całym świecie?

Zalecamy zwrócenie uwagi na wermut Martini. Każdy z przedstawicieli słynnej marki da Ci wiele najjaśniejszych wrażeń podczas długiej degustacji. Są to napoje o ekstrawaganckim uroku i delikatnej strukturze, które pozwoliły im zdobyć liczne nagrody na międzynarodowych konkursach.

Martini: co to za napój?

Czym jest Martini, do której kategorii win należy ten napój, czy jest to wermut czy nie? Kupując Martini, wolisz referencyjny napój alkoholowy z dodatkiem ziół, którego siła nie przekracza 18 obrotów.

Do produkcji wykorzystuje wiele składników, w tym kwiaty, bogate w olejki eteryczne, a także nasiona. Formuła każdego produktu jest autentyczna i przez ponad 150 lat nie było możliwe powtórzenie jednej firmy na rynku.

Jednocześnie Martini jest gotowa zaoferować konsumentom imponującą listę produktów, wśród których można spotkać zarówno przedstawicieli segmentu wermutu, jak i wina musujące o wyjątkowych właściwościach smakowych.

Skład Martini

Powiedzieć na pewno, z czego jest zrobione Martini, jest dość trudne, ponieważ przepisy są utrzymywane w ścisłej tajemnicy. Wiadomo, że każdy przedstawiciel linii jest oryginalnym zestawem, który koniecznie zawiera dużą liczbę ziół i zapachów.

Ponadto, w niektórych odmianach produktów, kompozycja opiera się na ponad 100 składnikach, podczas gdy w innych nie przekracza znaku 30 różnych składników.

Główne składniki, które można znaleźć w praktycznie każdym członku gamy wermutów firmy, obejmują miętę, krwawnik, imbir, dziurawiec, goździki, kolendrę, rumianek, wanilię, cynamon i piołun.

• Kolor Wizualne wykonanie napojów może być zarówno słomkowe, jak i jaskrawoczerwone. Wszystko opiera się bezpośrednio na recepturze.
• Aromat. Podstawą bukietu w prawie każdym złożeniu jest jasna nuta ziołowa, która często wzbogacona jest niuansami przypraw, przypraw i owoców cytrusowych.
• Smak. Podstawą gastronomiczną napojów jest elegancka miękkość i cierpkość. W posmaku prawie zawsze słyszałem gorycz i lekką słodycz.

Korzyści i szkody Martini

Nadmierne spożycie przedstawicieli marki Martini może mieć negatywny wpływ na kondycję organizmu, ale dawkowanie degustacyjne przyniesie wiele korzyści. Spożywając napój w dawkach nie większych niż 50 ml dziennie, można przezwyciężyć wiele chorób dróg żółciowych, jelit i żołądka.

Alkohol ten doskonale przejawia się również w przeziębieniach, stenokardii i nadciśnieniu. Jeśli chodzi o przeciwwskazania, lepiej nie spożywać napojów firmowych dla osób cierpiących na choroby wątroby, nerek i przewodu pokarmowego.

Jak kupić oryginalny produkt

Współczesny Alkorynok niestety niepokoi konsumenta dużą ilością podrobionych towarów. W tym przypadku uwaga fałszerzy również nie pominęła marki Martini.

Dziś w sklepach można znaleźć dużą liczbę podróbek tej marki. Ich konsumpcja może zrujnować twoje wrażenia ze znajomości tego lub tego zgromadzenia. W związku z tym, aby wybrany Vermouth Martini w sklepie nie okazał się fałszywy, zalecamy rozważenie następujących niuansów:

• Projekt pojemnika. Prawie wszyscy przedstawiciele marki Martini są dostarczani na rynek w oryginalnych zakrzywionych opakowaniach, które zdobią wytłoczki marki. Zauważysz pierwszy napis „ITALIA” na wieszakach butelki, a drugi, pokazujący rok założenia firmy, na samym dole. Okładki markowych produktów są wykonane z metalu. Technologowie firmy są odpowiedzialni za procedurę wycieku, dlatego konsument nigdy nie spotka się z klejem, wiórami szklanymi, nierównymi szwami, wgnieceniami i innymi przykładami wad fabrycznych na oryginalnym opakowaniu.
• Miejsce zakupu. Uzyskanie alkoholu premium powinno być tylko w specjalistycznych sklepach alkoholowych, gdzie klient może opcjonalnie dostarczyć certyfikaty jakości. Nie należy szukać wysokiej jakości produktów Martini na straganach lub w małych sklepach spożywczych.
• Spójność. Pamiętaj, aby przed nabyciem wermutu zbadać jego strukturę. Powinien być czysty, bez żadnych nowotworów. Osad, zmętnienie i inne nowe elementy są oznakami fałszywości. Markowe Martini ma łagodny, równomierny kolor i absolutną przezroczystość.
• Znaczek akcyzy. Każdy alkohol zagraniczny przy odprawie celnej otrzymuje znaczek akcyzowy. Brak tej funkcji bezpieczeństwa powinien automatycznie budzić wątpliwości co do autentyczności napoju.

Jak służyć

Aby procedura degustacji wermutów przyniosła Ci tylko jasne i pozytywne emocje, zalecamy, abyś prowadził ją zgodnie z ogólnie przyjętymi klasycznymi kanonami Martini.

Przed butelkowaniem wszystkie firmy produkujące napoje muszą być dobrze schłodzone. Optymalna temperatura przepływu wynosi 10-12 stopni. Przechłodzone zespoły ukrywają większość swoich jasnych smaków, a przegrzane zespoły niepokoją silną, chaotyczną, aromatyczną naturę. Rozlanie wermutu można przeprowadzić w specjalnych okularach, okularach lub whisky.

Pierwsza opcja jest odpowiednia w przypadku tworzenia popularnych koktajli, druga jest przeznaczona dla tych, którzy decydują się na wykwintne połączenie smaku i aromatu wykazanego przez oryginalny produkt, a trzeci jest dla tych, którzy lubią rozcieńczyć wermut sokiem lub lodem.

Z jakimi produktami się łączy?

Najbardziej ekstrawaganckie i wyjątkowe wrażenia z degustacji wermutów Martini można uzyskać tylko wtedy, gdy wybierzesz odpowiedni dodatek gastronomiczny. Rosa i Rosso najlepiej podawać z szynką. Bianco i Extra Dry ujawnią Ci ich niezwykłe właściwości w przypadku lekkich sałatek warzywnych i ryb.

Ambrato i Rubino doskonale nadają się do dań mięsnych. Kanapki z białym chlebem, wędzonym łososiem, pastą z awokado, oliwkami i wiele więcej należy przypisać uniwersalnemu kulinarnemu towarzyszowi przedstawicieli marki.

Wiesz? W nowojorskiej restauracji Algonquin goście otrzymują koktajl na bazie Martini za 10 000 USD. Główną cechą tego napoju jest fakt, że podczas podawania rzucają prawdziwy diament bez obręczy.

Inne zastosowania

Każda degustacja markowego Martini to morze kolorów i niezrównanych wrażeń. To dlatego, że te produkty alkoholowe doskonale przejawiają się w koktajlach.

Do najciekawszych miksów, które z pewnością staną się prawdziwym punktem kulminacyjnym Twojego wieczoru, są Bianco Sunrise, amerykański, -Negroni - 50/50, Santeria, Apricot, Apicius, Martini Rosato Spiritz, Martinez i włoski Kiss.

Rodzaje Martini i ich opis

Przeglądając cennik każdej nowoczesnej Alcobuticy, można łatwo znaleźć odmiany martini, które mogą zaspokoić wszystkie Twoje potrzeby i wymagania w zakresie tworzenia wyśmienitego smaku i aromatu. W szczególności linia wermutów powstaje z następujących napojów:

• Rosso. Delikatny czerwony produkt, którego aromat wyczuwa świeżość ziół. Smak jest połączeniem słodyczy karmelu i pikantnych tonów.
• Bianco Elegancki biały wermut, którego główną atrakcją jest składnik waniliowy, który dominuje zarówno w smaku, jak i aromacie. Słodycz napoju z łatwością przerywa gorzki posmak.
• Rosato Rozpoznawalny różowy zestaw, w aromatycznych wskaźnikach, których udział gałki muszkatołowej i cynamonu jest wyraźnie słyszalny. Smak jednocześnie pojawia się z goryczką pachnących ziół i nutami goździków.
• Extra Dry. Najsuchszy przedstawiciel linii o delikatnym słomkowym kolorze. Oprócz silnego trawiastego płata, jego zapach usłyszysz drzewne echa przeplatane karmazynową podstawą. Wskaźniki gastronomiczne pokazują rozpoznawalne przelewy cytrusowe.
• Riserva Ambrato. Miękkie połączenie koloru złotego bursztynu z wyrazistą podstawą cytrusową, zarówno pod względem aromatu, jak i smaku.
• Riserva Rubino. Ekstrawagancki napój o pięknym rubinowym kolorze. W aromatycznych indeksach słychać grę ziół, a smak nasycony jest nutami maliny i truskawki.

Tło historyczne

Wszystkie wermuty Martini są produktami o tej samej nazwie Włoska firma, która została założona w 1847 roku w Turynie. Korzeniem firmy byli trzej Włosi Alessandro Martini, Luigi Rossi i Teofilo Sola. Po śmierci tego ostatniego w 1879 roku Luigi kupił jego udział, co pozwoliło skoncentrować lejce firmy w rękach dwóch rodzin. Pod takim przywództwem firma istniała od ponad 130 lat, aż w 1993 r. Nastąpiło połączenie firmy ze słynną na całym świecie korporacją Bacardi.

Wiesz? Według agencji marketingowych udział sprzedaży wermutów Martini w Federacji Rosyjskiej w segmencie importowanych produktów klasy premium wynosi 51%.

Idealne połączenie na każdy wieczór

Niezależnie od tego, który przedstawiciel znaku towarowego Martini preferujesz, w rezultacie czekają na Ciebie wyjątkowo jasne i przyjemne emocje. Każdy napój z linii ma własną niezrównaną aromatyczną i gustowną charyzmę, która pozwala konsumentom na indywidualny wybór alkoholu bezpośrednio w ramach nadchodzących wydarzeń.

Ponadto wermut i wina musujące włoskiej firmy doskonale sprawdziły się jako idealna podstawa do koktajli. Z ich pomocą możesz stworzyć całą gamę nieskomplikowanych miksów, które pozwolą ci spojrzeć zupełnie na typowe cechy aromatyczne i smakowe.

http://gradusinfo.ru/alkogol/vino/vermut/martini/1-11.html

Martini

Napoje alkoholowe - Martini

Martini - Napoje alkoholowe

Martini to marka wermutów produkowanych we Włoszech. Wynalezienie napoju należy do Alessandro Martini, a współsponsorem jest Luigi Rossi. Zgodnie z jedną z wersji Hipokrates położył rękę na stworzeniu legendarnego wermutu, kiedy po raz pierwszy nalegał na wino na pąkach dzikiego anyżu gwiazdkowatego i artemizji wyłącznie do celów leczniczych. Marka Martini jest własnością organizacji Bacardi-Martini z Bermudów.

W zależności od zawartości cukru, składu ziół i siły wyróżnia się następujące rodzaje martini: Rosso, Bianco, Rosato, Doro, Fiero, Extra Dry, Bitter, Rose, Spirito, Asti, Prosecco, Brut.

Wermut jest wykonany z wina, którego siła sięga 11–13%, a końcowa zawartość etylenu jest wyższa. Zwiększenie siły przyczynia się do zrównoważenia smaku napoju, dzięki czemu staje się on bardziej harmonijny i lepszy. Producent celowo zwiększa frakcję objętościową alkoholu zbożowego, ponieważ składniki aromatyczne tworzące martini dobrze się rozpuszczają i ujawniają bukiet aromatu wyłącznie w mocnym alkoholu.

Najwyższa zawartość etylenu (25%) w ziołowej nalewce gorzkiej z MartiniRossi, nieco mniej alkoholu (18%) w Extra Dry. Popularne martini to Rosso, Rose, Bianco, ich siła sięga 16 stopni. Jeśli etykieta pokazuje inne wartości (wyższe lub niższe niż ustalone normy) - masz fałszywe (wermut innego producenta).

Klasyfikacja Martini

Klasyczny wermut wytwarzany jest na bazie białych win o zawartości alkoholu 11–13%, o neutralnym smaku i aromacie.

Obecnie czerwone, różowe odmiany winogron są coraz częściej wykorzystywane do produkcji martini. Do bazy win dodaje się materiały roślinne (ekstrakty lub napary), czysty alkohol, cukier. Po wymieszaniu składników napój jest przetwarzany na zimno, filtrowany, „odpoczywa” przez cały tydzień, stopniowo „wyrównując” temperaturę. Pamiętaj, że starzenie się nie zawsze jest gwarancją jakości. Aby uniknąć utraty równowagi smakowej, nie zaleca się picia martini w wieku powyżej dziesięciu lat. Tak więc, na przykład, jałowiec, dając ostre iglaste nuty, po kilkudziesięciu latach w butelce ginie, dzięki czemu pikanteria napoju zostaje częściowo utracona.

1. Rosso (Rosso). To pierwszy wermut (produkowany od 1863 r.) Destylarnia „Martini”. Charakterystyczna cecha - bogaty aromat i gorzki smak z nutami ziołowymi. Napój ma ciemny bursztynowy kolor, który jest zobowiązany do dodania karmelu do alkoholu. Rosso jest używany jako część koktajli, w czystej postaci. Kombinacje gastronomiczne: sok pomarańczowy, lód, cytryna.
2. Bianco (Bianco). Kolor wermutu to lekka słoma, aromat jest pikantny z nutą wanilii. Bianco ma łagodniejszy zrównoważony smak niż Rosso, uważany jest wyłącznie za napój żeński. Napój Martini w czystej postaci lub soda hodowlana, lemoniada, tonik.
3. Rosato (Rosato). Po raz pierwszy ten typ wermutu trafił do sprzedaży w 1980 roku. W produkcji Rosato w tym samym czasie przy użyciu białego, czerwonego wina. Twierdza Martini - 15%. Kolor napoju jest różowy, bukiet aromatów jest trwały, smak jest pikantny z nutami cynamonu, goździków. Smakuje mniej niż Rosso.
4. D'Oro (Doro). Zaprojektowany specjalnie dla osób, które kochają białe wino z owocowym akcentem. Doro cieszy się największą popularnością wśród mieszkańców Niemiec, Danii, Szwajcarii. Produkcja tego typu martini rozpoczyna się w 1998 roku. Zawartość alkoholu w nim sięga 9%. Napój ma wyraźny cytrusowy aromat, w którym subtelne odcienie miodu, kolendry, gałki muszkatołowej i wanilii.
5. Fiero. Wydany w 1998 roku. Charakterystyczna cecha napoju - bogaty aromat o dominującym zapachu czerwonych pomarańczy. Stworzony specjalnie dla ludności krajów Beneluksu. Twierdza - 15 stopni.
6. Extra Dry. Ma wysoki procent alkoholu (18%) i niską zawartość cukru (2,8% zamiast zwykłych 16%). Extra Dry ma jasny słodko-kwaśny aromat, w którym wyczuwalne są nuty cytryny, maliny, toffi. Wermut ma słomkowy kolor, używany u podstaw koktajli alkoholowych. W czystej postaci piją schłodzone.
7. Gorzki. Martini zawiera 30 odmian kwiatów, owoców, ziół. Podstawą do produkcji wermutu jest czysty alkohol. Co ciekawe, w procesie produkcji wina nie używa się napoju. Twierdza - 25 stopni. Gorzki rozcieńczony świeżym sokiem, tonikiem lub napojem w czystej postaci z dodatkiem kawałków lodu.
8. Rose. Jest to różowe półwytrawne wino musujące, dostępne w sprzedaży od 2009 roku. Do produkcji róż używać białych i czerwonych winogron uprawianych w prowincjach Veneto, Piemont. Zawartość alkoholu wynosi 16%. Pij napój z ananasem, sokiem grejpfrutowym lub nierozcieńczonym z cytryną, oliwką, truskawką.
9. Spirito (Spirito). Jest to silny napój męski, likier ziołowy. Spirito ma słodko-gorzki smak, trafił do sprzedaży w 2013 roku. Pić w czystej postaci.
10. Asti (Asti). Szampan z firmy „Martini”, produkowany we Włoszech w technologii niepełnej fermentacji. Zawartość alkoholu wynosi 7%. Napój win musujących schłodzony do 7 stopni. Harmonijnie łączy się z owocami.
11. Prosecco (Prosecco). Produkowany w regionie Veneto (północno-wschodnie Włochy) tej samej odmiany winorośli. To wytrawne wino musujące z nutą zielonego jabłka i brzoskwini. Jego forteca sięga 11,5%. Serwowane schłodzone.
12. Brut. Napój jest suchym winem musującym firmy „MartiniRossi”. Brut jest popularny wśród konsumentów od ponad 80 lat. Do produkcji wina przy użyciu następujących winogron: Pinot i Prosecco. Twierdza - 11,5%. Martini Brut ma delikatny, owocowy smak, który można prześledzić nuty zielonego jabłka. Napój powstaje jako alternatywa dla szampana.

Jak rozcieńczyć martini?

Główną zaletą napoju jest fakt, że można pić nie tylko w czystej postaci, ale także w ramach koktajli (alkoholowych, bezalkoholowych).

Zastanów się, jak prawidłowo rozcieńczyć wermut, aby nie zepsuć delikatnego smaku.

Napoje kompatybilne z Martini:

1. Woda mineralna. Ostudzić przed dodaniem. Optymalny stosunek wody do martini wynosi 1: 3. Woda mineralna może być wprowadzana do wszystkich rodzajów wermutów, podczas gdy aromat i smak napoju prawie się nie zmienią. Woda zmniejszy siłę napoju alkoholowego i wyeliminuje nadmierną słodycz.
2. Jin i sprite. W pierwszym przypadku napój zwiększy siłę martini, wzbogaci go nutami warzywnych przypraw (orris, migdał, jagody jałowca, kolendra). W drugim uzupełni harmonijny smak wermutu z nutami limonki i cytryny, zmniejszy zawartość alkoholu. W obu przypadkach podczas mieszania napojów należy przestrzegać następujących proporcji: 1 część ginu (sprite) i 2 części martini. Do przygotowania koktajlu chłodzącego zaleca się dodanie dodatkowo plasterka cytryny, garści lodu.
3. Sok Preferuj kwaśny świeży sok (granat, wiśnia, cytrusy). Proporcje zależą od indywidualnych preferencji. Czerwone odmiany martini (Rosato, Rosa, Rosso) zaleca się łączyć z sokiem wiśniowym, sokiem z granatu i słomianym Bianco - z cytryną, ananasem lub pomarańczą. Klasyczna wersja rozcieńczenia alkoholu z napojem owocowym wynosi 1: 1. Jednocześnie można wytwarzać mieszanki z soków, które urozmaicają smak martini.

Zaleca się stosowanie świeżo wyciśniętych soków, jeśli nie jest to możliwe, zrobią to odświeżacze sklepowe zawierające minimum cukru. Przed przygotowaniem koktajlu owocowo-alkoholowego schłódź martini do 12 stopni Celsjusza. Nie dodawaj kostek lodu do wermutu, ponieważ wpływają one na smak napoju.

Ostatnio modne jest rozcieńczanie martini słodkimi sokami i nektarami (brzoskwinia, mango). Rezultatem jest koktajl miodowo-słodki, którego wszyscy ludzie nie lubią.

W wersji klasycznej wermut jest rozcieńczony kwaśnymi sokami.

1. Wódka. Ta legendarna kombinacja zyskała światową popularność dzięki agentowi 007 Jamesowi Bondowi, który mieszał napoje alkoholowe w jeden mocny koktajl. Po raz pierwszy „Vodkatini” ukazało się pod koniec lat 50. XX wieku w Ameryce. Nazwa autora przepisu jest nieznana. W celu właściwego przygotowania koktajlu martini miesza się z wódką w stosunku 1: 4,5. Aby schłodzić napój i minimalnie zmniejszyć siłę, dodaje się do niego 7 kawałków lodu. „Vodkatini” przed podaniem ozdobiona skórką z cytryny i oliwką na wykałaczce lub zielonych oliwkach.
2. Czarna herbata Liście herbaty nadają charakterystyczną cierpkość martini, dzięki czemu ujawnia się pełnia smaku. Stosunek wermutu i zimnej mocnej herbaty wynosi 2: 1. Aby poprawić smak, do napoju dodaje się 5 mililitrów soku z cytryny. Koktajl podawany jest schłodzony.

Jak pić martini?

1. Nastrój. Dla maksymalnej przyjemności smaku wermutu, chroń się przed złymi myślami, myśl pozytywnie. Bez pozytywnego nastawienia napój ten nie przyniesie pożądanej przyjemności, taka jest jego specyfika. Martini jest idealnym miejscem na imprezy młodzieżowe, romantyczne randki, przyjazne spotkania.
2. Kieliszki do wina. Napój wermutowy z cienkościennych naczyń szklanych na długim trzonie o kształcie stożka. W gruncie rzeczy zamiast szklanek martini wlewa się do czworokątnych kieliszków. W żadnym wypadku nie wolno pić drinka z kieliszków i kubków przeznaczonych na mocny alkohol, ponieważ jest to ruch.
3. Temperatura Dla pełnego ujawnienia aromatu i pikantnego smaku, martini serwowane jest schłodzone do 10-15 stopni.
4. Temp. Wermut pije powoli, małymi łykami, delektując się napojem. Dopuszcza się stosowanie martini za pomocą słomy (ta metoda „smaku” mocnego napoju jest powszechna wśród kobiet).

Głównym warunkiem - nie spiesz się, ciesz się każdym łykiem, długim posmakiem.

1. Przekąska. Wybór konkretnej potrawy zależy od rodzaju i siły napoju. Ze względu na niską zawartość alkoholu, przekąski martini są opcjonalne. Wermut pasuje do świeżych owoców (wiśni, truskawek, kiwi, ananasa, cytryny), jagód, oliwek, cebuli. W Europie orzechy i słone krakersy są podawane jako przekąski. Smakosze wolą zamawiać twarde, łagodne sery.

Przede wszystkim warto zauważyć, że martini to aperitif, podawany przed posiłkami, aby ugasić pragnienie i pobudzić apetyt. Aby zmiękczyć smak i zmniejszyć stopień wermutu rozcieńczonego w napojach bezalkoholowych (soda, sok, lemoniada, woda mineralna, herbata), lód.

Przepisy na koktajle Martini

Rozważ popularne napoje alkoholowe na bazie wermutu, które można przygotowywać niezależnie w domu.

Manhattan

• angostura - 2 mililitry;
• lód - 150 gramów;
• czerwony wermut - 30 mililitrów;
• whisky (bourbon) - 60 mililitrów.

Przepis: wymieszaj wszystkie składniki w shakerze, wlej do szklanki przez sito (aby wyeliminować pozostały lód), udekoruj wiśnią. Manhattan serwowany ze słomką.

Negroni

• gin - 30 mililitrów;
• Rosso martini - 30 mililitrów;
• lód - 150 gramów;
• Bitter Campari - 15 mililitrów.

Technologia gotowania: napełnij szkło lodem. Wlać wszystkie składniki, wymieszać łyżką (powoli), udekorować pomarańczowym plasterkiem.

Truskawka Champatini

• półsłodki szampan - 150 mililitrów;
• syrop truskawkowy - 30 mililitrów;
• lód - 100 gramów;
• Rosso martini - 100 mililitrów.

Przygotowanie: wlać na przemian wermut, wino musujące, syrop do szklanki z lodem. Napoje nie mogą być mieszane razem. Udekoruj klinem cytrynowym.

Wniosek

Martini to napój alkoholowy, który charakteryzuje się obecnością w bukiecie piołunu oraz słodyczy i goryczy na podniebieniu. Żywiczne odcienie wina dodają dziurawiec, jagodę jałowca, rozmaryn, nieśmiertelnik. Owoce cytrusowe - trawa cytrynowa, melisa, kocimiętka. Tonacja muszkatołowa da owoce kolendry, koloru czarnego bzu.

Aby połączyć smaki w jednej kompozycji w napoju, dodaj napary z irysa, goździków i rumianku. Połączenie wanilii, kardamonu, ekstraktu z tataraku poprawia smak.

Zawartość alkoholu w martini waha się od 11,5% do 25%, siła napoju jest sztucznie zwiększana, aby uzyskać zrównoważony smak.

Niezmiennie klasyczny wermut podawany jest schłodzony w szklance na wysokiej łodydze w kształcie litery V i ozdobiony plasterkiem cytryny lub oliwki. Możliwa jest prezentacja napoju z mrożonymi owocami, kostkami lodu.

Popularne rodzaje wermutów: „Extra Dry”, „Rosato”, „Rosso”, „Bianko”.

http://products.propto.ru/article/martini