Przepis z: Gloriya
Zaloguj się lub zarejestruj w zakładce.
Jakie wakacje bez smacznych przekąsek i aromatycznych potraw? Czasami jednak chcą dodać ostatni ostatni szkic w postaci sosu, aby jeszcze bardziej podkreślić ich smak. Takim ostatnim punktem może być wegańska, chuda śmietana z nasion słonecznika. Możesz dostosować jego grubość od grubej do płynnej według własnych upodobań, a jednocześnie nie straci swojego smaku.
Skład:
- 0,5 szklanki obranych nasion słonecznika
- 150 ml gorącej wody
- 2 szczypty soli
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
Wegańska, chuda śmietana z nasion - przepis:
- Obrane nasiona słonecznika można kupić na rynkach do 30 rubli. za 0,5 l puszki, aw sklepach są sprzedawane w paczkach - 100 g kosztuje około 10-15 rubli. Wskazane jest kupowanie nieprażonych nasion - nadają śmietance bardziej naturalny smak.
Ubij wszystko w blenderze
Śmietana jest gotowa
Wegańska śmietana z nasion staje się lekko szarawa - w trakcie chłodzenia będzie ciemnieć jeszcze bardziej, ale jej smak pozostanie doskonały! W razie potrzeby dodaj trochę posiekanej zieleni.
Podawaj śmietanę do schłodzonego stołu. Jeśli wolisz majonez, dodaj trochę soku z cytryny lub 0,5 łyżeczki 9% octu do miski blendera podczas krojenia nasion. Lub gotuj zgodnie z recepturą surowego majonezu.
Ciesz się posiłkiem i wesołymi wakacjami!
http://vegetarianrecept.ru/sousy/veganskaya-postnaya-smetana-iz-semechek.htmlChuda śmietana
Chuda śmietana jest dobrą alternatywą dla oryginalnego produktu mlecznego. U jej podstaw znajdują się najczęściej orzechy i nasiona. Istnieje kilka niuansów, które pozwalają uzyskać wynik nie gorszy niż oryginał.
Funkcje specjalne
Jednym z najtrudniejszych zadań jest odtworzenie smaku fermentowanych produktów mlecznych w wersjach warzywnych. Aby osiągnąć ten cel, nawet najbardziej doświadczeni kucharze muszą „wyczarować” przez kilka godzin.
Wegańska śmietana jest złożoną potrawą, a do jej przygotowania trzeba poświęcić dużo czasu i wysiłku, aby poczuć delikatny smak ulubionego sosu.
Jak powiedzieliśmy powyżej, zadaniem specjalisty kulinarnego jest stworzenie takiej chudej śmietany, aby była jak najbardziej naturalna dla smaku i konsystencji. Dlatego do wyboru receptury należy podchodzić bardzo ostrożnie, nawet w określony sposób, z szacunkiem.
Zalety chudej śmietany
Jak wymienić śmietanę na słupku? Jak powiedzieliśmy powyżej, sos oparty jest na składnikach roślinnych. Jednym z głównych składników dania jest nerkowiec. Orzechy te mają unikalny zestaw przydatnych właściwości, zawierają witaminy A, B1, B2, a także inne składniki ważne dla organizmu ludzkiego. Ponadto orzechy nerkowca w wystarczających ilościach zawierają tłuszcz, co sprawia, że orzechy nadają się do produkcji chudej śmietany.
Niewiele gorszy pod względem nasion użytkowych i słonecznikowych, które zawierają witaminy D, E, a także ważne minerały i aminokwasy.
Warto również zwrócić uwagę na nasiona sezamu, których regularne stosowanie jest skutecznym zapobieganiem nowotworom, prowadzi do poprawy metabolizmu i normalizacji równowagi mineralnej. Składnik zawiera aminokwasy, witaminy A, C, E i inne ważne substancje.
Skład chudej śmietany obejmuje: prażone orzechy lub nasiona (użyjemy orzechów nerkowca), sok z cytryny, sól i trochę wody.
Przepis
Dotarliśmy więc do głównego tematu artykułu - przepisu na chudą śmietanę.
Musisz przestrzegać następującego algorytmu:
- Przeprowadzamy trening orzechowy. Aby blender poradzić sobie z dużymi orzechami, należy moczyć je przez kilka godzin w wodzie. Po zmiękczeniu orzechów nerkowca wylej wodę i dokładnie wypłucz.
- Umieść wszystkie składniki w misce miksera i wymieszaj je do uzyskania jednolitej konsystencji. W trakcie gotowania mogą pozostać niezmielone nasiona lub orzechy. Aby zapobiec dostaniu się ich do naczynia, lepiej odcedzić sos kilka razy przez gazę.
- Porozmawiajmy teraz o przechowywaniu. Jak pokazuje praktyka, jeśli wylejesz śmietanę do zamkniętego szklanego pojemnika, produkt może przetrwać 3-4 dni.
W okresie postu wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego powinny być wyłączone z diety. Produkty mleczne również należą do nich. Dlatego pytanie, czy w poście znajduje się śmietana, będzie tylko odpowiedź negatywna. Jednak w dzisiejszym artykule rozmawialiśmy o tym, jak go zastąpić, aby było równie smaczne i zdrowe.
http://vmoloke.ru/smetana/primenenie/postnaya-smetana.htmlDla moich bliskich
Jakie dziecko nie bawi, po prostu nie płacze
Strony
Poniedziałek, 4 kwietnia 2016 r
Lenten (wegańska) „kwaśna śmietana”
Składniki:
1 opakowanie tofu 350 g
1 łyżka. l sok z cytryny
1 łyżka. l ocet z czerwonego wina
sól
Umieść wszystko w blenderze i zmiel na kremowy stan.
Tofu teraz i mamy dwa rodzaje: miękki „jedwab” i jędrniejszy. Wziąłem jedną paczkę miękkiego tofu o wadze 295 g. Dodano 2 łyżki. l sok z cytryny. Podawane z knedlami.
4 komentarze:
Lena, chcę tylko powiedzieć, jak dobrze jest, że nie jestem weganinem. Oglądałem program o soi, nie kupię więcej, pod wrażeniem, gdy kupiłem śmietanę 0%, wyrzuciłem ją. Lepiej jeść pierogi z oliwą z oliwek.
Czy ten post wprowadza takie zmiany w kuchni?
Cóż, tak. Nie zamierzam dobrowolnie rezygnować z mięsa.
To jest dla ciebie lepsze, ponieważ nie musisz ich jeść z masłem przez 7 tygodni. I po chwili jest mi bardzo ciężko. Więc szukam jakiejś różnorodności.
A propos, o soi. Nie wiem, co tam pokazali, podejrzewam, że GMO były przerażające. Jednak obejrzałem też jeden program. Powiedzieli więc, że w Japonii nie ma pojęcia „punkt kulminacyjny”. Tam kobiety nie wiedzą, co to jest. A wszystko dlatego, że dieta wraz z obfitością owoców morza zawiera soję, która jest roślinnym odpowiednikiem żeńskich hormonów płciowych. W obu :)
Lena, nasi producenci nie wskazują, skąd pochodzi produkt, czy pochodzę z Japonii, a potem mam dwie ręce i jeśli pochodzę z Argentyny, jestem całkowicie przeciwny (zwłaszcza, że ostatnio zakupy w Rosji znacznie wzrosły). A co do hormonów, wszystko jest jasno i wyraźnie opisane w książce „Women's Code” Alice Vitti, tylko o produktach je zawierających, więc nie pamiętam soi.
http://zarinaesparta.blogspot.com/2016/04/blog-post.htmlWreszcie pyszna szybka śmietana!
Składniki
O naczyniu
Jeśli chodzi o wymianę produktów mlecznych na wersje warzywne - poczekaj na problem. Trudno jest odtworzyć ich smak i teksturę, więc trzeba „wyczarować” przez długi czas nad najlepszą formułą.
Podobnie było z chudą, wegańską śmietaną. Wszystkie przepisy, które próbowałem, nawet z najbardziej renomowanych źródeł, nie podobały mi się. „Kwaśna śmietana” nie była produkowana przez śmietanę: smak jest kwaśny, bardzo płaski. Bez smaku.
Na długo odłożyłem opracowanie przepisu, ale potem zostałem zaproszony do programu „Doctor And...” w TVC, aby ugotować bułki z chudej kapusty. I wszyscy lubią jeść ze śmietaną...
W końcu się okazało! Wreszcie smaczne, chude i rzeczywiście - śmietana!
Dlaczego przydatna jest chuda śmietana?
Nerkowce mają właściwości tonizujące, antyseptyczne i antybakteryjne i zawierają witaminy A, B1, B2, żelazo, cynk, fosfor i wapń. Również te orzechy - całe, naturalne źródło niezbędnego ludzkiego tłuszczu.
Prażone nerkowce
Nasiona słonecznika zawierają dużo witamin i minerałów oraz niezbędnych aminokwasów. Mają dużo witaminy D, potasu i witaminy E.
Nasiona sezamu - doskonałe zapobieganie rakowi, normalizacja metabolizmu i przywrócenie równowagi mineralnej w organizmie. Zawierają aminokwasy, sezamin antyoksydacyjny, witaminy A, C, E, B1, B2, potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo i inne.
Przepis wideo
Obejrzyj przepis na wideo z kwaśną śmietaną z bułkami z chudej kapusty i sosem pomidorowym - przyzwoicie z nimi, ale och, bardzo smaczne!
http://www.veganchef.ru/recipe/postnaya-smetana/Lizaj palce!
PRZEPIS KROK PO KROKU DO PRZYGOTOWANIA LATO POCZTOWEJ Z OLEJAMI
Opis:
Wiele osób uwielbia naleśniki z kwaśną śmietaną, ale problem polega na tym, że nie jest to niskokaloryczne danie, naleśniki w połączeniu ze śmietaną są zazwyczaj bombą wysokokaloryczną. Smaczne, ale dla tych, którzy zachowują figurę, takie danie nie powinno być przenoszone! Być może ktoś podejdzie, jako opcja, do chudej śmietany z oliwkami w naszym przepisie. Opiera się na tofu, jogurcie sojowym i chudym majonezie, a także przyprawach do smaku.
Składniki:
- Miękkie tofu - 130 gramów;
- Chudy majonezowy - 55 gramów;
- Jogurt sojowy - 90 gramów;
- Ocet jabłkowy - 1 łyżeczka;
- Sok z limonki - 2 łyżeczki;
- Zmielona gałka muszkatołowa do smaku;
- Oliwki pestkowe - 4 sztuki.
Metoda przygotowania:
1. Najpierw w blenderze wymieszaj tofu, majonez, jogurt, ocet, sok z limonki, trochę gałki muszkatołowej, sól i drobno pokrojone oliwki.
2. Następnie pokonaj wszystko do jednolitej masy i ochłodzenia.
3. Gotowe! Bardzo smaczne z plackami ziemniaczanymi.
Przepis: Wegetariańska śmietana - przepis na wegańską śmietanę z nasion. Przydatna śmietana w siedem minut!
Cześć Teraz jest Post, a ci, którzy się do niego stosują, muszą przestrzegać menu, które jest określone przez zasady tego wydarzenia. Ale czasami chcesz (zwłaszcza po miesiącu postu) rozpieszczać się przysmakami, ale nie zaprzeczać kanonom postu. I tutaj, tak niecierpliwy, do którego sam się noszę, mogę przyjść z pomocą wegetarianom (a dokładniej weganom).
No cóż, powiedz mi na litość, że barszcz, nawet wegetariański (możesz zobaczyć przepis na robienie tego barszczu. Barszcz galitski: Niezwykła zupa ze śliwkami, dynią i jabłkami! Czy to możliwe dla Wielkiego Postu.) Bez śmietany ?! Rzeczywiście, bez śmietany, barszcz nie jest już barszczem! A taki produkt, który zamierzamy teraz ugotować, jest doskonale harmonijny dla takiego barszczu! Ten produkt jest bardzo, bardzo tani. Ponadto proces gotowania trwa niezwykle krótko (jeśli wszystkie produkty są przygotowane wcześniej). A najważniejszą i pozytywną cechą tego kremu jest to, że jest to surowa żywność - oznacza to, że wszystkie składniki tutaj nie podlegają absolutnie żadnej obróbce termicznej (cieplnej) i są używane tylko w świeżej surowej postaci. W związku z tym wszystkie niezbędne składniki korzystne (witaminy i minerały) pozostają w nieskazitelnym, nietkniętym stanie i przynoszą więcej korzyści niż potrawy poddane obróbce cieplnej.
Tak więc, aby zrobić taki wspaniały produkt jak ten sos, podobny do śmietany
Potrzebujemy czegoś z tobą - rozpocznij i zakończ! :) Cóż, trochę więcej (trochę) produktów - składniki tego sosu. Są one pokazane na poniższym zdjęciu i można zobaczyć ich dokładną ilość na górze tego przepisu.
1. Jedynym długim procesem w przygotowaniu tej wegańskiej śmietany jest przygotowanie głównego składnika, z którego w zasadzie przygotowuje się sam sos - są to nasiona słonecznika. Ponownie, jeśli użyjesz nasion słonecznika ze świeżo zebranego słonecznika do produkcji tej śmietany, czas gotowania znacznie się skróci. Cóż, jeśli ty, tak jak ja, weźmiesz za podstawę nasiona słonecznika suszone na zimę, najpierw musisz moczyć je w wodzie do moczenia, aż staną się tak świeże. Zajęło mi to sześć godzin. Dlatego lepiej jest, jeśli wieczorem moczysz oczyszczone nasiona w wodzie. W tym czasie nie tylko staną się miękkie, ale także zwiększą swój rozmiar.
2. Cóż, po tym czasie czas gotowania wegańskiej śmietany trwa kilka minut, a sam proces gotowania nie stanowi żadnego problemu. Wystarczy wsypać namoczone nasiona słonecznika do miski blendera, dodać pół łyżeczki soli i jedną łyżkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub, jak w moim przypadku, sok z limonki (lubię ten owoc, co mogę zrobić), ale jeśli ty Jeśli ta opcja wydaje się być nieopłacalna lub nie ma cytryny pod ręką, możesz bezpiecznie zastąpić ten sok łyżeczką prostego octu dziewięcioprocentowego lub sześcioprocentowego octu jabłkowego. Natychmiast ostrzegam was - nie przesadzajcie z solą i octem, ale raczej wchodźcie najpierw do tych składników, mniejszych, a następnie w trakcie gotowania, po spróbowaniu samego sosu, dodajcie więcej do smaku, jeśli to konieczne (w końcu każdy ma inny smak).
3. Następnie myjemy wszystkie składniki przy pomocy stacjonarnego lub, jeśli nie ma takiego, blenderem zanurzeniowym, aż do uzyskania jednolitego kremowego stanu przy najwyższej prędkości. Barwa tej śmietany nasiennej, niemal natychmiast po rozpoczęciu oczyszczania, staje się jaśniejsza i wydaje się bielsza w porównaniu z początkiem leczenia. Różnica między przetwarzaniem tych dwóch mikserów polega na tym, że czas gotowania w stacjonarnej misce blendera wynosi półtorej półtorej minuty, a przy pomocy blendera zanurzeniowego tym razem jest dokładnie podwojony.
Pod względem wyglądu i koloru, ten sos jest oczywiście trudny do nazwania znanym słowem „kwaśna śmietana”, ponieważ jego kolor jest szarawy ze względu na kolor głównego produktu - nasiona, a jeśli spróbujesz go oddzielnie od innych potraw, jako samodzielne danie, to na śmietanę nie jest bardzo podobny, ale jako sos do sałatek jest po prostu świetny, ale dla potraw wegetariańskich i soczewicowych jest po prostu idealny. A co zupa z tym sosem okazuje się, mmm! Barwa i smak barszczu stają się takie, jak gdyby włożyły do niego kwaśną śmietanę - a sam możesz zobaczyć obraz barszczu poniżej. A korzyści są znacznie większe!
A wegetariańskie (wegańskie) sałatki przyprawione taką kwaśną śmietaną nie można odróżnić od kwaśnej śmietany pochodzenia zwierzęcego. W ten sposób można przygotować doskonały i zdrowy produkt z nasion i wody w ciągu pięciu do siedmiu minut. A jeśli chcesz nieco urozmaicić ten sos, możesz, według własnego uznania, wziąć ten produkt jako podstawę, dodać do niego swoje ulubione przyprawy, zioła lub ząbek czosnku, rozdrobniony wcześniej prasą czosnkową - wszystkie opcje będą dobre!
Życzę ci więc apetytu i kreatywnego sukcesu kulinarnego!
http://fotorecept.com/review_342628.htmlLiveInternetLiveInternet
-Zainteresowania
-Przyjaciele
-Zwykli czytelnicy
-Statystyki
Wielkopostna „śmietana”
„Śmietana” bez mleka
Słowa i przepis 13-Smile
Składniki do przepisu „Śmietana bez mleka”:
Niespodziewany sos
Niektóre sosy i sosy wywołują naturalną ciekawość, ponieważ trudno sobie wyobrazić majonez bez jajek, mleko bez tłuszczów zwierzęcych, śmietanę bez mleka. Niemniej jednak analogi znajdują się w gotowaniu przez długi czas, są doskonałym substytutem tłustych potraw, które oprócz smaku są również korzystne dla organizmu. Mogą być w pełni wykorzystane podczas postu.
Śmietanę bez mleka przygotowuje się... z nasion słonecznika. Ich wartość biologiczna jest uważana za wyższą niż jaja i mięso, i są wchłaniane szybciej i łatwiej. Z powodu obecności niektórych substancji w nasionach poprawia się stan skóry i błon śluzowych, normalizuje się równowaga kwasowo-zasadowa.
Jako substytut tradycyjnej śmietany, sos z nasion można stosować w sałatkach i zupach. Dla smaku dodaję sól czosnkową, ale jeśli zamierzasz użyć śmietany z nasion do naleśników lub innych podobnych potraw, musisz wziąć zwykłą sól.
http://www.liveinternet.ru/community/4311344/post316480937Śmietana: skład i wartość odżywcza
Wielu z nas używa śmietany prawie codziennie - z twarogiem, wypiekami, jako część sałatek, ale niewiele osób naprawdę myśli o korzyściach i szkodach, jakie może nam wyrządzić. Ten produkt, podobnie jak wiele innych, ma swoje pozytywne i negatywne strony, które są zakorzenione w jego składzie.
Historia, klasyfikacja i technologia gotowania
Śmietana jest jednym z tych produktów, które tradycyjnie nazywane są słowiańskim, ponieważ jest szczególnie popularny w potrawach Słowian wschodnich (Ukraińców, Rosjan i Białorusinów). Była szeroko rozpowszechniona w starożytnej Rosji, a potem nosiła nazwę „topy” z powodu tego, co robiono przez nalewanie osiadłego mleka.
W drugiej połowie XX wieku śmietana stała się popularna w krajach Europy Wschodniej i Morza Śródziemnego. W większości przypadków jest używany jako sos do pierwszych dań - zupy, naleśniki, pierogi lub ziemniaki.
Zajmuje się duszeniem warzyw, marynuje mięso, ryby i kurczaka. Jest uważany za bardziej przydatny i mniej wysokokaloryczny substytut majonezu, pomimo dość dużej zawartości tłuszczu.
Śmietana może mieć różną zawartość tłuszczu, od 10 do 58%. Aby w jakiś sposób zrozumieć tę klasyfikację, zwyczajowo dzieli się ją na cztery grupy:
- nietłusty: 10, 12 i 14%;
- o niskiej zawartości tłuszczu: od 15 do 34%;
- klasyczny: 35-48%;
- wysoka zawartość tłuszczu: od 50 do 58%.
Śmietana według GOST jest wytwarzana z mleka krowiego lub śmietany przez zmieszanie ich z bakteriami kwasu mlekowego (analogiem zaczynu), dzięki czemu nabiera smaku. Następnie jest chłodzony i pozwala dojrzewać - wszystko to trwa nie dłużej niż jeden dzień. W fabryce śmietana jest naprawdę łatwa do zrobienia. Jest to szczególnie powszechne w kuchni słowiańskiej i francuskiej, kochają to i nie bez powodu. Śmietana ma nie tylko niesamowity, nieporównywalny smak, ale jest również magazynem składników odżywczych.
Skład i właściwości
Kwaśna śmietana zawiera witaminy D, E i K. Witamina D pomaga wchłaniać wapń, który występuje również w kwaśnej śmietanie w dużych ilościach. Na tej podstawie łatwo założyć, że odpowiada za dobrą kondycję zębów, włosów, paznokci i skóry. Śmietana nawet tworzy kosmetyczne maski mające na celu przywrócenie i wzmocnienie włosów oraz uelastycznienie skóry.
Efekt tych masek jest uderzający dzięki witaminie E, która tradycyjnie nazywana jest witaminą piękności, ponieważ pomaga syntetyzować kolagen i zapobiega przedwczesnemu starzeniu się skóry.
Jest doskonałym przeciwutleniaczem, jego właściwości przeciwstarzeniowe są odnotowywane oddzielnie. Inna nazwa to tokoferol. Możemy powiedzieć, że ta witamina jest niezastąpiona, ponieważ bierze udział w wielu procesach biochemicznych organizmu i pomaga wypełnić brak innych elementów. Bierze udział w układach rozrodczym, hormonalnym, sercowo-naczyniowym, zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi, rozrzedzaniu krwi, pomaga w leczeniu astmy i biegunki.
Śmietana zawiera również niewielkie ilości witamin z grupy B - od B2 do B7 włącznie. W kompleksie pomagają w pracy serca, odgrywają ogromną rolę w procesach metabolicznych i procesach tworzenia krwi.
Dlatego dobrym rozwiązaniem byłoby włączenie śmietany do diety w przypadku problemów zdrowotnych i po długiej chorobie. Ze względu na zawartość witaminy A zaleca się stosowanie śmietany z ospą wietrzną, ponieważ ułatwia to jej tolerowanie, a także wzmacnia układ odpornościowy. Śmietana zawiera także niewielkie ilości witaminy C, która chroni organizm przed wirusami i przyspiesza procesy regeneracji.
Ze względu na obecność większej liczby bakterii kwasu mlekowego, jest łatwo wchłaniany przez organizm, co oznacza, że może być spożywany nawet z chorobami jelit i wrzodami. Jest to również dobra opcja do zastąpienia mleka, jeśli organizm nie trawi go dobrze.
Oprócz witamin, kwaśna śmietana jest bogata w mikro i makroelementy, dlatego jest często włączana do menu dzieci, kobiet w ciąży i matek karmiących. Oddzielnie konieczne jest przydzielenie potasu i magnezu, z których 100 mg tego produktu wynosi odpowiednio 100 mg i 88 mg.
Wapń ma ogromny wpływ na wzrost organizmu, więc powinien wystarczyć w diecie kobiet w ciąży i rosnących dzieci. Jednak jego misja na tym się nie kończy. Oprócz kości, jest przydatny dla zębów, przyspiesza wzrost włosów i paznokci, czyni je silniejszymi. Wapń jest najlepiej wchłaniany w tandemie z witaminą D, która jest obfita w śmietanie.
Zaleca się także stosowanie kwaśnej śmietany z drgawkami i skurczami mięśni, ponieważ wapń może je wyeliminować. Walczy również z cholesterolem i wpływa na krzepnięcie krwi, co minimalizuje ryzyko krzepnięcia skrzepów krwi.
Dobrym pomysłem byłoby zmieszanie śmietany z truskawkami, jeżynami lub miodem, ponieważ zawierają one również wapń.
Magnez wywiera głęboki wpływ na funkcjonowanie serca i układu nerwowego, w tym na przekazywanie impulsów nerwowych z mózgu do mięśni. Od tego zależy szybkość reakcji, szybkość myślenia i rozwój pamięci. Biorąc pod uwagę, że jest to niezwykle pożądane w naszym organizmie - bierze udział w ponad 300 reakcjach chemicznych - bardzo łatwo jest doprowadzić do niedoboru magnezu.
Brak magnezu prowadzi do ogólnego zmęczenia organizmu, utraty apetytu i osłabienia, więc kwaśna śmietana może być również spożywana z cukrem, aby zwiększyć poziom energii i po prostu podnieść nastrój.
Nawiasem mówiąc, oprócz tradycyjnego stosowania śmietany w żywności, jest on również stosowany jako krem na oparzenia słoneczne - doskonale łagodzi ból i podrażnienia spowodowane promieniami UV. Jako maski do włosów i twarzy łączy się je zazwyczaj z miodem lub jajkami, kakao lub solą. Takie maski mogą nawilżać włosy i skórę twarzy, nasycać je użytecznymi substancjami.
Kaloria i wartość odżywcza
A teraz o złych. Po pierwsze, kwaśna śmietana ma wysoką zawartość kalorii, tak wiele odchudzających się dziewcząt próbuje tego uniknąć.
Śmietana jest inna, najczęściej - 10%, 15%, 20% i 30% tłuszczu. Skład każdego z nich jest taki sam, tylko KBRY jest inny. Zatem udział BJU dla 100 g 15% produktu jest następujący: białka - 2,6 g (około 2% normy dziennej), 15 g tłuszczu (nieco ponad 15% normy) i 4 g węglowodanów - tylko 1% zalecanego spożycia. Jak widać, stosunek BZHU jest w przybliżeniu następujący: 1: 6: 1,5, a tłuszcze przeważają. Ogólnie, kaloryczność 100 g tego kremu będzie wynosić około 200 kcal.
Oczywiście, aby spożywać jak najmniej kalorii, należy wybrać najniższy procent śmietany - 10. Na rynku można też znaleźć niskotłuszczową śmietanę - na 100 g produktu będzie około 74 kcal. Ma również niską zawartość cukru i wysoką zawartość selenu, fosforu i wapnia. Białko 3 g, 16 g węglowodanów Ta śmietana nadaje się nawet do utraty wagi.
Przeciwwskazania i porady dotyczące wyboru
Śmietana nie jest zalecana dla osób z nadwagą ze względu na wysoką zawartość kalorii, a także dla osób uczulonych na sfermentowane produkty mleczne i nietolerancję laktozy. Ponadto nie można go spożywać z chorobą wątroby, ponieważ jest na to za gruby.
http://eda-land.ru/smetana/sostav-i-pishchevaya-cennost/Śmietana
Gruba tłuszczowa śmietana to nasz rodzimy produkt mleczny, który nie ma analogów na świecie. Smak, kolor i konsystencja śmietany są nam znane od dzieciństwa.
W dawnych czasach przygotowywano go przez usunięcie grubej wierzchniej warstwy ze śmietany lub kwaśnego mleka. Nowoczesna technologia wytwarzania śmietany jest nieco inna. Krem fermentowany naturalnymi bakteriami do pewnej kwasowości, następnie chłodzony i pozostawiony do dojrzewania na kolejny dzień. Ta kompozycja klasycznego naturalnego kremu jest standardem. To prawda, że niektórzy producenci wchodzą w skład tłuszczów roślinnych. Ale takiego produktu nie można nazwać „śmietaną” i uważa się za substytut. Kaloria śmietana na 100 gramów - od 200 do 380 kcal. Dlatego zwolennicy zdrowej diety lepiej wybierać odmiany o niskiej zawartości tłuszczu lub wiedzieć, niż wymieniać śmietanę. Do tego celu nadaje się jogurt naturalny lub jogurt.
Ta kwaśna śmietana zawiera ważne dla organizmu elementy: wapń, fosfor, jod, żelazo, fluor, cynk. Białkowa śmietana jest łatwo trawiona i przydatna dla dzieci. Inną ważną właściwością śmietany jest korzystny wpływ na trawienie. Zastosowanie śmietany znalazło szerokie zastosowanie w kosmetologii domowej. Aby jednak nie stracić wszystkich tych właściwości, należy przestrzegać warunków przechowywania śmietany. Zatem produkt naturalny powinien być przechowywany w szklanym słoju w temperaturze od –2 do + 8 ° C nie dłużej niż 2–3 dni. Fabryczny analog można przechowywać do 10 dni.
Rodzaje śmietany zależą od zawartości tłuszczu, która waha się od 10% do 40%. Tłuszczowa śmietana jest dobra do pieczenia, kremów i jako sos do zup i dań na ciepło. Jako sos do sałatek używa się chudej lub chudej śmietany płynnej. Nie jest tajemnicą, że kwaśna śmietana zamiast majonezu sprawia, że dania są o wiele zdrowsze. Naleśniki, naleśniki i serniki są również lepiej podawane ze śmietaną. Dzieci uwielbiają słodką śmietanę z miodem, cukrem lub dżemem. Prawdziwi smakosze wolą stopioną śmietanę według przepisów babć. Jest nawet wegetariańska śmietana. Aby to zrobić, musisz wymieszać garść orzechów nerkowca z wodą i ubić je mikserem, aż będą gładkie. To prawda, że taka surowa kwaśna śmietana spodoba się tylko prawdziwym weganom.
http://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/1175-smetanaSkładniki chudej śmietany
„Zaprawdę, człowiek jest królem zwierząt,
za to, co inne zwierzę porównuje z nim w okrucieństwie. ”
Leonardo da Vinci
Ta wersja wegetariańskiej domowej roboty śmietany (nawiasem mówiąc, nie ma nic wspólnego ze smakiem, z wyjątkiem tekstury), na początku mi się to nie podobało, ponieważ i smak tofu nie jestem bardzo. Ale potem spróbowałem, a nawet się zakochałem. Smacznie jest zrobić sałatkę z takim dressingiem - liście, warzywa, orzechy. Dodałem wegetariańskiego burgera, również jako sos. Do kotletów warzywnych przepysznych. Możesz zmieniać smak w zależności od życzeń - dodawać przyprawy, wkładać więcej awokado, regulować sokiem z cytryny i limonki lub różnymi octami.
Tutaj nie potrzebujemy zwykłego tofu, ale jedwabiu (jedwabiste tofu). Jest podobna w konsystencji do lekko prażonego omletu lub puddingu. Zasadniczo i zrób wegański omlet na śniadanie.
Nie zapomnij udostępnić przepisu znajomym, a jeśli jeszcze nie subskrybujesz mojego bloga, jesteś tutaj.
Inne chude sosy: pyszny chudy majonez i mój ulubiony zielony guacamole.
Zobacz przepis.